ATESY М2-1120-02-ПО, М2-1200-02-ПО, М2-1500-02-ПО, М2-1120-02-СО, М2-1200-02-СО User guide
...
МАРМИТЫ 2-Х БЛЮД
ЛИНИИ РАЗДАЧИ ПИТАНИЯ «РИВЬЕРА»
М2-1120-02-ПО, М2-1200-02-ПО, М2-1500-02-ПО,
М2-1120-02-СО, М2-1200-02-СО, М2-1500-02-СО
Руководство по эксплуатации
ATESY
®
ЛР.08-02.000.000 РЭ изм. 00
Благодарим Вас за покупку нашего изделия.
Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.
Линия раздачи питания «Ривьера», в состав которой входят мармиты
вторых блюд, предназначена для кратковременного хранения и раздачи
первых и вторых блюд, горячих и холодных закусок и напитков, кондитерских изделий, обеспечения клиентов столовыми приборами на предприятиях общественного питания.
Каждый модуль линии раздачи является автономным, поэтому необязательно приобретать полный комплект линии. Вы можете выбрать необходимые Вам модули по собственному усмотрению. Информация о пол-
ном составе линии раздачи питания «Ривьера», технические характеристики и внешний вид модулей представлены на сайте http://atesy.ru.
Приобретая нашу линию раздачи питания, ознакомьтесь с руководством
по эксплуатации. Это позволит Вам успешно ее использовать и делать
свой бизнес.
Предприятие «Атеси» постоянно расширяет и совершенствует ассортимент выпускаемой продукции, поэтому реальный комплект и технические характеристики модулей могут несколько отличаться от указанных
в данном руководстве по эксплуатации без ухудшения потребительских
свойств.
1 Описание и работа изделия
1.1 Назначение изделия
1.1.1 Мармиты 2-х блюд предназначены для поддержания в горячем
состоянии гарниров в гастроемкостях.
1.1.2 Климатическое исполнение изделия УХЛ, категория размещения
4.2 по ГОСТ 15150-69 (эксплуатация в помещениях с температурой воздуха от плюс 10 до плюс 35 JC и относительной влажностью не более 60
% при плюс 20 JC).
1.1.3 Изделие выполнено с защитой от поражения электрическим током класса I по ГОСТ IEC 60335-1-2015.
1.1.4 По степени защиты обслуживающего персонала от соприкосновения с токоведущими частями и по степени защиты от проникновения
воды изделия соответствуют норме IР20 по ГОСТ 14254-2015.
1.2 Технические характеристики
ЛР.08-02.000.000 РЭ изм. 00 2
1.2.1 Основные технические характеристики мармитов приведены в
таблице 1.
Таблица. №1
Наименование изделия Габарит-
ные разме-
ры (длина
х ширина
х высота).
мм
Масса,кгНоми-
нальная
мощ-
ность,
кВт
Рабочая
темпера-
тура, JС
Ток
нагруз-
ки, А
Ривьера-мармит 2-х
блюд М2-1120-02-ПО
1120х1015
х880
70 2,4 до 80 11
Ривьера-мармит 2-х
блюд М2-1200-02-ПО
1200х1015
х880
73 2,4 до 80 11
Ривьера-мармит 2-х
блюд М2-1500-02-ПО
1500х1015
х880
86,5 2,4 до 80 11
Ривьера-мармит 2-х
блюд М2-1120-02-СО
1120х1015
х880
72 0,92 до 80 5
Ривьера-мармит 2-х
блюд М2-1200-02-СО
1200х1015
х880
74,5 0,92 до 80 5
Ривьера-мармит 2-х
блюд М2-1500-02-СО
1500х1015
х880
92,5 1,3 до 80 6
1.2.2 Схема подключения изделий к электросети приведена в приложении 1, 2.
1.3 Устройство и работа
1.3.1 Общий вид
1.3.1.1 Общий вид мармита 2-х блюд «влажного» показан на рисунке 1.
1 - тумба, 2 - направляющая для подносов, 3 - ванна, 4 - панель управления, 5 - ТЭН, 6 - ручка терморегулятора, 7 - выключатель, 8 - перегородка.
ЛР.08-02.000.000 РЭ изм. 00 3
Рисунок1
1.3.1.2 Общий вид мармита 2-х блюд «сухого» показан на рисунке 2.
Рисунок 2
ЛР.08-02.000.000 РЭ изм. 00 4
1.3.2 Устройство изделия и принцип работы
1.3.2.1 Предприятие «АТЕСИ» выпускает мармиты вторых блюд
«парового» и «сухого» обогрева. Изделия, см. рисунок1 и рисунок 2,
представляют собой тумбу 1 с установленными на ней направляющей для
подносов 2, ванной 3 со съёмными перегородками 8 для установки гастроёмкостей. По желанию заказчика модули могут комплектоваться
стандартными гастроёмкостями GN 1/1, GN ½ глубиной до150мм. Нагрев
ёмкостей в мармите «влажном»осуществляется с помощью горячего
пара, вода в ванне нагревается ТЭНами 5 рисунок 1. Температура
воды внутри ванны не превышает 100JС и пригорание продуктов
исключено. Нагрев продуктов в «сухом» мармите осуществляется с
помощью ТЭНов 5 рисунок 2, расположенных под каждой гастроемкостью. С помощью ручки терморегулятора 6 на панели управ-
ления 4 устанавливается необходимая температура в гастроемкостях в
пределах до 80JС. Выключатель 7 включает подсветку полки. Выключатель 9 подключает изделие к электросети.
2 Использование по назначению
2.1 Эксплуатационные ограничения
2.1.1 ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
- ПРИСТУПАТЬ К РАБОТЕ НЕ ОЗНАКОМИВШИСЬ С РУКОВОДСТВОМ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ;
- ПОДКЛЮЧАТЬ ИЗДЕЛИЯ БЕЗ УЧЕТА НАГРУЗКИ НА СЕТЬ И
С НЕИСПРАВНОЙ ПРОВОДКОЙ;
- ПОДКЛЮЧАТЬ ИЗДЕЛИЯ БЕЗ ВВОДНОГО ЗАЩИТНОГО
УСТРОЙСТВА;
- ИЗМЕНЯТЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКУЮ СХЕМУ, ОТКЛЮЧАТЬ ЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА В ИЗДЕЛИЯХ;
- ВКЛЮЧАТЬ ИЗДЕЛИЯ БЕЗ ЗАЗЕМЛЕНИЯ;
- ОСТАВЛЯТЬ БЕЗ НАДЗОРА РАБОТАЮЩИЕ ИЗДЕЛИЯ;
- ПРОИЗВОДИТЬ САНИТАРНУЮ ОБРАБОТКУ ПРИ ВКЛЮЧЕННЫХ ИЗДЕЛИЯХ;
- ПРИМЕНЯТЬ ВОДЯНУЮ СТРУЮ ДЛЯ ОЧИСТКИ НАРУЖНЫХ
ПОВЕРХНОСТЕЙ ИЗДЕЛИЙ.
2.1.2 Все работы по устранению неисправностей и ремонту изделий
должны выполняться лицами, имеющими право на ремонт электроприборов и только после отключения изделий от электросети.
ЛР.08-02.000.000 РЭ изм. 00 5
Loading...