ATESY КП-4-430/330-01, КП-4-430/330-01-У User manual

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ

«ТОСКАНА»

КП-4-430/330-01-У

КП-4-430/330-01

РУКОВОДСТВО ПО

ЭКСПЛУАТАЦИИ

ATESY

®

КП-4У.000.000 РЭ изм. 04

2 КП-4У.000.000 РЭ изм. 04

Печь конвекционная «Тоскана»

КП-4-430/330-01-У, КП-4-430/330-01

Благодарим Вас за покупку нашего изделия.

Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.

1. Техническое описание

1.1. Перед пуском изделия в работу следует внимательно
ознакомиться с руководством по эксплуатации! Оно содержит
важные указания, касающиеся безопасности использования,
установки и технического обслуживания. Производитель не несет
ответственности за ущерб, нанесенный людям или имуществу,
вызванный несоблюдением требований, указанных в данной
инструкции.

1.2. Печь конвекционная серии КП-4-430/330-01 (далее —
печь) предназначается для приготовления или разогрева пищи на
промышленных кухнях; КП-4-430/330-01 без пароувлажнения,
КП-4-430/330-01-У — с пароувлажнением.

1.3. Корпус и камера печи изготовлены из нержавеющей
стали. Откидывающаяся дверца печи изготовлена из термостойкого
стекла. Внутри камеры имеются 4 уровня направляющих для
противней, с шагом 75мм.

1.4. Печь имеет электромеханическую систему управления.
Песь оснащена подсветкой камеры приготовления, рукоятками
регулировки температуры и времени приготовления. На панели
управления находятся две сигнальные лампочки: лампа «СЕТЬ» и
лампа «НАГРЕВ».

1.5. Подача пара осуществляется при нажатии и удержании
кнопки «ПАР» (только для КП-4-430/330-01-У).

1.7. Предприятие «АТЕСИ» постоянно расширяет и
совершенствует ассортимент выпускаемой продукции, поэтому
внешний вид и технические характеристики изделия могут
отличаться от указанных в данном руководстве без ухудшения
потребительских свойств.

КП-4У.000.000 РЭ изм. 04 3

1.8. Печь следует оберегать от небрежного обращения,

ударов, нельзя тащить и наклонять при перемещении.

1.9. Технические характеристики печи:
Табл.1

№

Парметры

1

Габаритные размеры

(ДxШxВ), мм

560х650х565 560х650х565

2

Напряжение, В

220

220

3

Частота тока, Гц

50

50

4

Потребляемая мощность, кВт

3,0

3,0

5 Наличие пароувлажнения нет да

6 Подключение к водопроводу нет да

7 Давление воды в системе, бар - 1,5-6

8

Размер противней, мм

430х330

430х330

9

Температурный режим, °С

60-270

60-270

10

Масса печи, кг

33

34

2.Требования техники безопасности

2.1. Изделие выполнено с защитой от поражения

электрическим током класса I по ГОСТ МЭК 60335-1, степень
защиты оболочки по ГОСТ 14254 – IР 20.

2.2. Климатическое исполнение изделия УХЛ, категория

размещения 4.2 по ГОСТ 15150 (эксплуатация в помещениях с
температурой воздуха от +10 до +35 C и относительной влажностью
не более 60 % при 20 C).

2.3. Печь должна эксплуатироваться только персоналом,

специально обученным работе с печью. Персонал должен регулярно
проходить инструктаж по технике безопасности. Внимание!

Категорически запрещается персоналу, обслуживающему печь,
производить ее ремонт и регулировку!

2.4. Любое вмешательство в устройство, в том числе в

случае неисправности, должно осуществляться только изготовителем
или авторизованным центром обслуживания и квалифицированным
персоналом, при использовании оригинальных запасных частей.

4 КП-4У.000.000 РЭ изм. 04

2.5. Следует всегда отключать печь от электрической и

гидравлической сетей перед проведением работ по техническому
обслуживанию и ремонту.

2.6. Работа с поврежденным кабелем или электровилкой не

допускается.

2.7. Заземление печи обязательно! Заземление

осуществляется через электрический кабель с евровилкой.

2.8. При появлении признаков ненормальной работы печи
или обнаружении неисправности в электрической части, немедленно
отключить ее от сети и вызвать ремонтника.

2.9. Категорически запрещается:

- подключать печь к электрической сети без учета нагрузки на сеть и
без вводного защитного устройства;

- изменять электрическую схему и отключать защитные устройства;

- использовать переходники, адаптеры, розетки, удлинители и прочие
изделия, не соответствующие требованиям электробезопасности;

- быстро открывать дверцу печи: возможны сильные ожоги из-за
выхода горячего воздуха;

- прикасаться к посуде с продуктами и деталям печи голыми руками;

- помещать в печь алкоголь и легковоспламеняющиеся продукты, это
может вызвать возгорание и привести к взрыву;

- оставлять легковоспламеняющиеся предметы и материалы вблизи
устройства;

- устанавливать около печи другие источники тепла;

- оставлять печь без присмотра;

- оставлять детей без присмотра рядом с печью;

- мыть печь инвентарём с образованием капель воды, абразивными
материалами и средствами, содержащими кислоту или аммиак.

2.10. При повреждении деталей стеклянной двери следует
незамедлительно заменить их.

3. Подготовка к работе и порядок работы

3.1. Перед установкой проверить габаритные размеры места,
точное расположение электрических подключений, подвода воды,
вентиляционного отверстия для выпуска пара. Место под установку
печи должно отвечать следующим требованиям:

КП-4У.000.000 РЭ изм. 04 5

- для удаления паров и запахов за пределы помещения необходимо
установить печь под вытяжкой;

- поверхность для установки печи должна быть горизонтальная,
плоская и выдерживать массу изделия с максимальной загрузкой
(масса изделия указан в табл.1);

- дверцы печи должны полностью и свободно открываться;

- задняя панель должна быть легкодоступна для технического
обслуживания, подключения к электросети и водопроводу;

- вокруг печи должно остаться свободное пространство не менее
50мм.

- расстояние до других источников тепла должно быть не менее 500
мм по бокам, и не менее 700мм сзади;

- расстояние до легковоспламеняющихся материалов или емкостей с
воспламеняющимися жидкостями (стены, мебель, баллоны с газом и
т. п.) должно быть не менее 500 мм.;

3.2. Запрещается тащить волоком и наклонять печь во время
транспортировки. Используйте только подходящие устройства с
соответствующей грузоподъемностью.

3.3. Проверьте целостность упаковки. После снятия
упаковки убедитесь в целостности оборудования и комплекта
поставки.

3.4. Удалите защитную пленку с внутренних и внешних
поверхностей печи. Снимите все элементы упаковки. Не применяйте
инструменты, которые могут повредить поверхность.

3.5. Не допускается устанавливать печь без ножек — это
нарушит циркуляцию воздуха и приведет к перегреву и
повреждению печи и подставки.

3.6. Печь должна быть выровнена с помощью уровня,
регулировку производить при помощи ножек.

3.7. Убедитесь, что держатели противней надежно
зафиксированы на стенах внутри камеры, иначе противни могут
опрокинуться.

3.8. Электрическое соединение.

3.8.1. Перед подключением к сети электроснабжения,
следует удостовериться, что частота и напряжение соответствуют
требованиям, указанным в таблице 1.

3.8.2. Подсоединение печи к системе электропитания
должно осуществляться только уполномоченным персоналом
(электриком), обладающим необходимым навыком и имеющим

6 КП-4У.000.000 РЭ изм. 04