ATESY КП-4-1/1У, КП-4, КП-4У User guide

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ

«ТОСКАНА»

КП-4, КП-4У, КП-4-1/1У

РУКОВОДСТВО ПО

ЭКСПЛУАТАЦИИ

ATESY

®

КП.01.000.000 РЭ изм. 01

Печь конвекционная «Тоскана»

КП-4, КП-4У, КП-4-1/1У

Благодарим Вас за покупку нашего изделия.

Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.

1. Техническое описание

1.1. Перед пуском изделия в работу следует внимательно
ознакомиться с руководством по эксплуатации! Оно содержит
важные указания, касающиеся безопасности использования,
установки и технического обслуживания. Производитель не несет
ответственности за ущерб, нанесенный людям или имуществу,
вызванный несоблюдением требований, указанных в данной
инструкции.

1.2. Печь конвекционная серии КП-4 (далее — печь)
предназначается для приготовления или разогрева пищи на
промышленных кухнях; КП-4 без пароувлажнения, КП-4У, КП-4­1/1У — с пароувлажнением.

1.3. Печь предназначена для эксплуатации в закрытых
помещениях с хорошей вентиляцией при температуре окружающего
воздуха от 10 до 35°С и относительной влажности не более 60
процентов при 25°С.

1.4. Корпус и камера печи изготовлены из нержавеющей
стали. Откидывающаяся дверца печи изготовлена из термостойкого
стекла. Внутри камеры установлены 4 уровня направляющих для
противней, с шагом 75мм.

1.5. Печь имеет электромеханическую систему управления.
Она оснащена рукоятками регулировки температуры и времени
приготовления. Панель управления имеет сигнальную лампочку,
которая отключается при достижении установленной температуры.

1.6. Подача пара осуществляется при нажатии и удержании
кнопки «ПАР».

1.7. Предприятие «АТЕСИ» постоянно расширяет и
совершенствует ассортимент выпускаемой продукции, поэтому

2 КП.01.000.000 РЭ изм. 01

реальный комплект, внешний вид и технические характеристики
изделия могут отличаться от указанных в данном паспорте без
ухудшения потребительских свойств.

1.8. Печь следует оберегать от небрежного обращения,

ударов, нельзя тащить и наклонять при перемещении.

1.9. Технические характеристики печи:
Табл.1

№

Парметры

КП-4

КП-4У

КП-4-1/1У

1

Габаритные размеры

(ДxШxВ), мм

560х640х575 560х640х575 750х695х550

2

Напряжение, В

220

220

220/380

3

Частота тока, Гц

50/60

50/60

50/60

4

Потребляемая мощность, кВт

2,85

2,85

3,4

5 Наличие пароувлажнения нет да да

6 Подключение к водопроводу нет да да

7 Давление воды в системе, бар - 1,5-2 1,5-2

8

Размер противней, мм

442х325

442х325

600х400

9

Температурный режим, °С

60-280

60-280

60-280

10

Вес печи, кг

313339

2.Требования техники безопасности

2.1. Печь конвекционная выполнена с защитой от поражения

электрическим током по классу 1 по ГОСТ Р 52161.1, степень
защиты по ГОСТ 14254 – IР 20.

2.2. Климатическое исполнение УХЛ, категория размещения

4 по ГОСТ 15150.

2.3. Печь должна эксплуатироваться только персоналом,

специально обученным работе с печью. Персонал должен регулярно
проходить инструктаж по технике безопасности. Внимание!

Категорически запрещается персоналу, обслуживающему печь,
производить ее ремонт и регулировку!

2.4. Любое вмешательство в устройство, в том числе в

случае неисправности, должно осуществляться только изготовителем
или авторизованным центром обслуживания и квалифицированным

КП.01.000.000 РЭ изм. 01 3

персоналом, при использовании оригинальных запасных частей.

2.5. Всегда отключать печь от электрической и

гидравлической сетей перед проведением работ по техническому
обслуживанию и ремонту.

2.6. Работа с поврежденным кабелем или электровилкой не

допускается.

2.7. Заземление печи обязательно!

2.8. При появлении признаков ненормальной работы печи
или обнаружении неисправности в электрической части, немедленно
отключить ее от сети и вызвать механика.

2.9. Категорически запрещается:

- подключать печь без учета нагрузки на сеть и без вводного
защитного устройства;

- изменять электрическую схему и отключать защитные устройства;

- использовать переходники, адаптеры, розетки, удлинители и прочие
изделия, не соответствующие требованиям электробезопасности;

- быстро открывать дверцу печи: возможны сильные ожоги из-за
выхода горячего воздуха;

- прикасаться к контейнерам с продуктом и аксессуарам печи без
термозащитных приспособлений;

- касаться внешних панелей печи, отмеченных специальным знаком:
они могут нагреваться до температуры выше 60°С.

- помещать в печь алкоголь и легковоспламеняющиеся продукты, это
может вызвать возгорание и привести к взрыву;

- оставлять легковоспламеняющиеся предметы и материалы вблизи
устройства;

- устанавливать около печи другие источники тепла;

- оставлять печь без присмотра;

- оставлять детей без присмотра рядом с печью;

- использовать струи воды под давлением, абразивные материалы и
средства, содержащие кислоту или аммиак при очистке печи.

2.10. При повреждении деталей стеклянной двери следует
незамедлительно заменить их.

3. Подготовка к работе и порядок работы

3.1. Перед установкой проверить габаритные размеры места,
точное расположение электрических подключений, подвода воды,

4 КП.01.000.000 РЭ изм. 01

вентиляционного отверстия для выпуска пара. Место под установку
печи должно отвечать следующим требованиям:

- поместить печь под вытяжкой или вентиляционным отверстием,
чтобы пары и запахи выходили из печи за пределы помещения;

- поверхность для установки печи должна быть горизонтальная,
плоская и выдерживать вес изделия с максимальной загрузкой (вес
изделия указан в табл.1);

- следует располагать печь так, чтобы камера приготовления
оказалась на уровне глаз оператора;

- дверцы печи должны полностью и свободно открываться;

- задняя панель должна быть легкодоступна для технического
обслуживания, подключения к электросети и водопроводу;

- вокруг печи должно остаться свободное пространство не менее
50мм.

- расстояние до других источников тепла должно быть не менее
500мм по бокам, и не менее 700мм сзади;

- вблизи изделия не должно быть легковоспламеняющихся
материалов или емкостей с воспламеняющимися жидкостями (стены,
мебель, баллоны с газом и т. п.);

3.2. Запрещается тащить волоком и наклонять печь во время
транспортировки. Используйте только подходящие устройства с
соответствующей грузоподъемностью.

3.3. Проверьте целостность упаковки. После снятия
упаковки убедитесь в целостности оборудования и комплекта
поставки. При наличии повреждений или отсутствии каких-либо
частей проинформируйте перевозчика, приложив фотографию.

3.4. Удалите защитную пленку с внутренних и внешних
поверхностей печи, а также все информационные наклейки с
внутренних панелей. Снимите все элементы пластиковой упаковки.
Не применяйте инструменты, которые могут повредить поверхность.

3.5. Не допускается устанавливать печь без ножек — это
нарушит циркуляцию воздуха и приведет к перегреву и
повреждению печи.

3.6. Печь должна быть выровнена с помощью уровня,
регулировку производить при помощи ножек.

3.7. Убедитесь, что держатели противней надежно
зафиксированы на стенах внутри камеры, иначе противни могут
опрокинуться.

КП.01.000.000 РЭ изм. 01 5