КАР
1
УСЕЛЬНЫЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ
ГРИЛИ ДЛЯ КУР
«К
ОМАНДОР-4Э-Т»
«КОМАНДОР-5Э-Т»
«КОМАНДОР-6Э-Т»
Руководство по эксплуатации
ATESY
®
4.000.000 РЭ изм. 00
ГБ.3
4.000.000 РЭ изм. 00
ГБ.3
2
русельный электрический гриль
3
Ка
«Командор-4Э-Т» («Командор-5Э-Т», «Командор-6Э-Т»)
лагодарим Вас за покупку нашего изделия.
Б
Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.
хническое описание
Те
Карусельные электрические грили «Командор-4Э-Т», «Командор-5Э-Т»
и «Командор-6Э-Т» (в дальнейшем-грили) предназначены для приготовления тушек кур, куриных окорочков, грудок и других продуктов в перемещающихся по кругу садках. В гриле «Командор-4Э-Т» можно одновременно пожарить восемь кур, в гриле «Командор-5Э-Т» - двенадцать кур, а
в гриле «Командор-6Э-Т» - восемнадцать кур. Приготовление кур осуществляется инфракрасным излучением от электрических нагревателей
(ТЭНов). Благодаря перемещению садок, происходит равномерная обработка их со всех сторон.
Стеклянная дверь позволяет визуально наблюдать за приготовлением кур.
Все элементы гриля, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из нержавеющей стали, разрешенной Госсанэпиднадзором для контакта с пищей.
Корпус грилей выполнен из нержавеющей и оцинкованной сталей.
Конструкция гриля предусматривает проведение тщательной ежедневной санитарной обработки, что в условиях большой производительности
гриля, а следовательно, большого количества выделяемого при этом жира,
становится необходимым условием.
Предприятие «Атеси» выпускает несколько вариантов электрических
грилей:
- грили шампурного типа с одним, двумя, тремя и пятью вертелами на
пять, десять, пятнадцать и двадцать пять кур;
- карусельные грили на восемь, двенадцать и восемнадцать кур.
Приобретая гриль «Командор», внимательно ознакомьтесь с руководством по эксплуатации.
Это позволит Вам успешно использовать гриль в Вашем бизнесе.
Предприятие «Атеси» постоянно расширяет и совершенствует
ассортимент выпускаемой продукции, поэтому реальный комплект,
внешний вид и технические характеристики изделия могут отличаться от
указанных в данном паспорте без ухудшения потребительских свойств.
4.000.000 РЭ изм. 00
ГБ.3
ководство по эксплуатации карусельных грилей для кур
Ру
«Командор-4Э-Т», «Командор-5Э-Т» и «Командор-6Э-Т»
1. Общие указания
1.1.
Гриль работает от 3-х проводной однофазной электрической сети
напряжением 220 В10% переменного тока с частотой 50 Гц с наличием
заземляющего провода.
1.2.
Климатическое исполнение гриля УХЛ, категория размещения 4.2
по ГОСТ 15150 (эксплуатация в помещениях с температурой воздуха
от +10 до +35 °C и относительной влажностью не более 60 % при 20
°C).
1.3.Электрогриль собирается, устанавливается и подключается к электрической сети самим потребителем.
1.4. Электрогриль устанавливается на устойчивую, горизонтальную,
несгораемую подставку (высотой 500-700 мм).
1.5. Оберегайте гриль от небрежного обращения и ударов.
1.6. Электрогриль подключается к электросети, имеющей защитное заземление, через устройство защиты в соответствии с действующими правилами и нормами.
хнические характеристики
2. Те
«Командор»
2.1 Габаритные размеры,
(дина х ширина х высота), мм
Потребляемая электрическая
2.2
мощность, кВт
2.3 Количество ТЭНов, шт 3 3 4
2.4 Мощность ТЭНа, кВт 1,2 2,0 2,0
Номинальное напряжение на
2.5
ТЭНе, В
2.6 Пределы регулирования температуры
в камере гриля, С
2.7 Максимальное количество одновременно загружаемых
тушек , шт
2.8 Количество садков, шт 4 4 6
2.9 Время приготовления при полной загрузке камеры, мин
2.10 Время полного оборота садков, с
2.11 Масса, кг
630х465х505 860х465х530 860х580х655
Т 5Э-Т 6Э-Т
4Э-
3,6 6,0 8,0
220 220 220
50-250 50-250 50-250
8 12 18
60-70 60-70 60-70
95 95 95
25 33 47
ГБ.34.000.000 РЭ изм. 00
4
ребования по технике безопасности и пожарной
5
3. Т
безопасности
Гриль «Командор» выполнен с защитой от поражения электрическим
3.1.
током по классу I по ГОСТ МЭК 60335-1, степень защиты – IР20 по
ГОСТ 14254.
Запрещается мыть гриль под струей воды или погружать в воду!
3.2. Перед включением гриля убедитесь в целостности корпуса,
электрошнура с вилкой, в отсутствии сколов на стекле. Не допускается
эксплуатация гриля с любым из названных дефектов.
3.3. Гриль устанавливается на устойчивое, несгораемое основание,
на расстоянии не менее 500 мм от легковоспламеняющихся предметов.
3.4. Гриль относится к приборам, работающим под надзором.
3.5. Запрещается работать на гриле с открытыми дверцами и боковыми
стенками.
3.6. Р
екомендуется для уменьшения разбрызгивания масла от высокой
температуры, поддон предварительно посыпать солью.
Внимание! В рабочем состоянии корпус и дверь гриля имеют вы-
3.6.
сокую температуру! Остерегайтесь ожога!
Не допускайте попадания воды на горячее стекло!
3.7. Корпус электрогриля должен быть заземлен. Место заземления
обозначено на задней стенке гриля.
4.000.000 РЭ изм. 00
ГБ.3
4. По
дготовка к работе и порядок работы
Рисунок 1.
1 Кр
2 Стенка боковая 10 Стеклянная дверь
3 Корпус 11 Ручка двери
4 Петля двери 12 Накладка магнитной защелки
5 Поддон для сбора жира 13 Отражатель
6 Садки 14 Выключатель двигателя
7 Панель передняя 15 Ручка регулятора температуры
8 Индикаторная лампа регуля-
4.1. Расп
петли 4,
ышка 9 Ручка таймера
16 Индикаторная лампа таймера
тора температуры
аковать гриль. Извлечь из упаковок стекла двери 10, ручки 11,
,
накладки магнит-
прокладки металлические 40х15 для петель
ной защелки 12 для двери, комплект крепежа, а также отражатели 13.
4.2. Сн
ять защитную пленку с деталей из нержавеющей стали!
4.3. Снять транспортную вставку барабана. Для этого необходимо с помощью кулинарной вилки повернуть вставку вокруг оси так, чтобы ее полка
оказалась сверху, снять барабан и удалить вставку.
4.4. Установить на ТЭНы отражатели 13 .
4.5. Установить на стеклянную дверь 10 ручку 11 и накладку магнитной
защелки 12 (см. рис.2).
4.6. После этого установить стеклянную дверь (см. рис.3), закрепив её
на петлях 4, с помощью винтов М4х4 и прокладок металлических 17
4.000.000 РЭ изм. 00
ГБ.3
6
(40х15) мм
7
, входящих в комплект поставки. При установке дверей
необходимо обеспечить равномерный зазор между стеклом и стенками
корпуса.
На гриль «Командор-4Э-Т» устанавливается одна дверь, на гриль «Командор-5Э-Т» и «Командор-6Э-Т» две двери.
ВНИМАНИЕ! При затягивании крепежа стеклянных дверей
не допускать чрезмерных усилий, чтобы не разбить стекло.
Рис.2 Рис. 3
4.7. Посл
е распаковывания гриля провести санитарную обработку
камеры и садков с помощью стандартных средств очистки.
Запрещается мыть гриль под струей воды или погружать в воду!
4.8. Собрать гриль и произвести санитарный обжиг камеры. Для этого
гриль подвергают нагреву в течение 20 минут при максимальной температуре.
4.9. Перед включением гриля в электросеть, убедитесь в целостности
электрошнура, вилки, наличии и исправности заземления сетевой розетки, отсутствии сколов и трещин на стёклах.
4.10. Включить электрическую вилку в сеть переменного тока напряже-
нием 220 В 10% с частотой 50 Гц с наличием заземления через автоматический выключатель с током нагрузки не менее 20А для гриля «Командор-4Э-Т» с сечением проводов подводящей сети не менее 2,5 мм
32А
для гриля «Командор-5Э-Т» с сечением проводов подводящей сети
не менее 4 мм
подводящей сети не менее 6 мм
4.11. У
правление грилем осуществляется с панели управления.
2
и 40А для гриля «Командор-6Э-Т» с сечением проводов
2
.
Нагрев ТЭНов включается установкой терморегулятора и таймера. О работе ТЭНов свидетельствует включенная индикаторная лампа 8.
При достижении в камере установленного уровня температуры нагрев
ТЭНов отключается, лампа гаснет. После того, как температура в камере
2
,
4.000.000 РЭ изм. 00
ГБ.3
тся ниже установленного уровня (при включенном таймере), нагре-
снизи
ватель включится вновь.
4.12. Вращение садков 6 осуществляется установкой выключателя 14
в положение «I».
4.13. Для того, чтобы остановить любой из садков в удобном для
обслуживающего персонала месте, необходимо подвести его
в нужное положение перед стеклянной дверью 10, и установить
переключатель 14 в положение «0».
4.14. Перед началом работы прогрейте гриль. Для этого установите р
регулятора температуры 15
в положение 200С и установите ручку таймера
учку
на 15 минут. После достижения заданной температуры индикаторная лампа 8 погаснет.
4.15. Предварительно размороженные и подготовленные тушки кур
(посоленые, поперченые, промаринованные и т.д.) укладываются
в садки 6. Для того, чтобы куры хорошо прожарились, рекомендуется
применять размороженные куры весом не более 1,3 кг.
4.16. Куры должны быть распределены по садкам так, чтобы вес кур в
садках был примерно одинаковым.
4.17. При загрузке садков курами необходимо прижать ножки и крылья,
не допуская касания выступающими частями кур боковых стенок гриля
и ТЭНов. После загрузки всех садков установить ручкой таймера 9 время
приготовления, включить вращение переключателем 14 и проследить за
равномерностью распределения кур в садках.
4.18. При жарении кур сначала установите ручку 15 регулятора температуры в положение 250С для того, чтобы на курах образовалась хрустящая корочка, а ручку таймера 9 на 20-30 минут, после чего ручку 15 регулятора температуры переключить в положение 200С и установив ручку 9
таймера на нужной время довести до готовности.
4.19. Готовность кур определяется визуально. Готовые куры вынимаются
из садков кулинарными вилками.
4.20. Для сбора жира и других отходов в гриле «Командор» имеется специальный поддон 5.
4.21. Порядок выключения гриля. Отключите нагрев ТЭНов, повернув
ручку 15 в положение «0» и ручки 9 таймера в положение «0». Выключите
вращение садков, установив переключатель 14 в положение «0».
Выньте электровилку из розетки.
5. О
бслуживание электрического гриля «Командор»
5.1. Все работы по обслуживанию гриля производите при отключенной
4.000.000 РЭ изм. 00
ГБ.3
8
ктросети вилке.
9
от эле
5.2. Ежедневно в конце работы после остывания гриля производите
очистку камеры, стекол, поддона для сбора жира, садков, отражателей, используя средства очистки, не содержащие хлор. После промывки и сушки
установите их на прежнее место.
5.3. Проводите очистку нержавеющих поверхностей не реже 1-2 раз в неделю, используя средства очистки, не содержащие хлор.
5.4. Для доступа к механизму вращения снимите верхнюю крышку
и затем откройте правую боковую стенку.
5.5. Аккуратное и бережное обращение с грилем позволит Вам успешно
эксплуатировать его длительное время.
6. Гарантийные обязательства
Предприятие «АТЕСИ » гарантирует нормальную работу изделия в
6.1.
течение 12 месяцев со дня продажи при условии соблюдения правил пользования, изложенных в настоящем Руководстве по эксплуатации.
6.2. Гарантия не распространяется на изделия, вышедшие из строя
по вине потребителя из-за несоблюдения требований, изложенных
в настоящем Руководстве по эксплуатации.
6.3. Обмен и возврат изделий надлежащего качества осуществляется
в течение 15 дней со дня приобретения изделия только при соблюдении
следующих условий:
наличие Руководства по эксплуатации на данное изделие;
наличие платежного документа;
наличие заводской упаковки;
изделие должно иметь чистый внешний вид без механических
повреждений и следов эксплуатации;
не производился несанкционированный ремонт.
6.4. Гарантийный срок хранения – 6 месяцев со дня выпуска.
6.5. В течение гарантийного срока предприятие производит гарантийный
ремонт, а после окончания гарантийного срока, возможно, заключить
договор на послегарантийное обслуживание по телефону:
По этому телефону Вы можете узнать полный перечень выпускае-
мой предприятием продукции.
495) 995-95-99
(
4.000.000 РЭ изм. 00
ГБ.3
По всем вопросам гарантийного и послегарантийного ремонта, а
также технического обслуживания оборудования, Вы можете обращаться в ближайшие авторизованные сервисные центры, адреса
которых находятся на сайте нашей компании, в разделе СЕРВИС:
http://atesy.ru/service/
4.000.000 РЭ изм. 00
ГБ.3
10
7
11
. Возможные неисправности и методы их устранения
Характерные неис-
правности
П
ри включенном
переключателе барабан
с садками не вращается
При включенном терморегуляторе гриль не
нагревается.
При включенной индикаторной лампе 8 один
из ТЭНов не работает.
Вероятная
Методы устранения
причина
1) Нет напряжения в
сети
2) Неисправен электродвигатель
3) Неисправны подшипники
Неисправен терморегулятор
Неисправлен контактор
Неисправен ТЭН Заменить ТЭН
Проверить наличие напряжения в сети
Проверить электродвигатель и, при необходимости,
заменить
Проверить состояние подшипников и, при необходимости, заменить
Заменить терморегулятор
Заменить контактор
4.000.000 РЭ изм. 00
ГБ.3
Приложения
8.
Схема электрическая принципиальная электрогриля
8.1.
«
Ко
мандор-4Э-Т»
4.000.000 РЭ изм. 00
ГБ.3
12
Схема электрическая принципиальная электрогриля
13
2.
8.
«
Ко
мандор-5Э-Т»
4.000.000 РЭ изм. 00
ГБ.3
Схема электрическая принципиальная электрогриля
3.
8.
«
Ко
мандор-6Э-Т»
4.000.000 РЭ изм. 00
ГБ.3
14
15
кт о запуске оборудования в эксплуатацию
9. А
А К Т №
от « » 201 года
о запуске оборудования в эксплуатацию
Комиссией в составе: директора предприятия (наименование
предприятия,Ф.И.О.)______________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
главного инженера предприятия (Ф.И.О) _____________________
________________________________________________________
механика обслуживающего оборудование (Ф.И.О., организация,
№ договора, № удостоверения) ____________________________
,
составили настоящий АКТ о том, что « » 201 года,
К
был запущен в эксплуатацию «
для кур «Командор-__Э-Т»
, полученный по накладной____________
________________________________________________________
Оборудование установлено в закрытом помещении площадью
_____ м2, температура в помещении _____ °С.
Директор предприятия (Ф.И.О.)
арусельный электрический гриль
Главный инженер предприятия (Ф.И.О.)
Механик (Ф.И.О.)
4.000.000 РЭ изм. 00
ГБ.3
. Комплект поставки
10
№ На
1 Гриль для кур «Командор» 1 1 1
2 Садок 4 4 6
3 Отражатель 3 3 4
4 Поддон 1 1 1
5 Стеклянная дверь 1 2 2
6 Ручка двери 1 2 2
7 Петля левая 1 2 2
8 Петля правая 1 2 2
9 Прокладка металлическая 40х15 для петель 2 4 4
10 Накладка магнитной защелки 1 2 2
11 Саморез 4,2х14 2 4 4
12 Руководство по эксплуатации 1 1 1
13 Упаковка 1 1 1
11
. Сведения о приемке.
Электрогриль: «Командор – 4Э-Т»
«Командор – 5Э-Т»
«Командор – 6Э-Т»
именование 4Э-Т 5Э-Т 6Э-Т
;
;
;
заводской номер______________, соответствует техническим условиям
ТУ 5151-011-11440392-97 и признан годным для эксплуатации.
Дата выпуска_______________ 201 г.
Принято ОТК
®
ww
ATESY
140000, Ро
г. Люберцы, ул. Красная, д.1
in
ссия, Московская область,
т/ф: (495) 995-95-99
fo @ atesy .
info
4.000.000 РЭ изм. 00
ГБ.3
w.atesy.ru
м.п.
16
Loading...