ATESY ГК-2/3.1Г, ГК-2/3.1К, ГК-2/3.1Р, ГК-1/1.55Г, ГК-1/1.55Р User guide

ГРИЛЬ КОНТАКТНЫЙ
“МАЭСТРО”
ГК-2/3,1Г, ГК-2/3,1К, ГК-2/3,1Р
ГК-1/1,55Г, ГК-1/1,55Р
РУКОВОДСТВО ПО
ЭКСПЛУАТАЦИИ
ATESY
ГК2Г.00.000.000 РЭ изм. 00
Гриль контактный «Маэстро»
для системы общественного питания.
Благодарим Вас за покупку нашего изделия.
Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.
1. Техническое описание.
1.1. Гриль контактный электрический «Маэстро» (далее «гриль», «изделие») предназначен для приготовления мяса, рыбы, яиц, сыра, овощей и др., а также для подогревания бутербродов и горячих сэндвичей разного размера и толщины. Изделие используется на предприятиях общественного питания.
1.2. Гриль состоит из следующих основных частей (рис. 1 и 2): 1, 2. Верхняя конфорка (одна или две).
3. Нижняя конфорка.
4. Ручка(одна или две).
5. Ручки терморегуляторов (одна или две).
6. Индикаторные лампы (одна или две).
7. Жиросборник.
8. Винт регулировочный механизма тормоза (один или два).
9. Корпус.
Рис. 1. Общий вид гриля.
2 ГК2Г.00.000.000 РЭ изм. 00
Рис. 2. Общий вид гриля. Вид сзади.
1.3. Технические характеристики гриля:
Характеристика ГК-2/3,1Г (-К, -Р) ГК-1/1,55Г (-Р)
Номинальная мощность, Вт 3100 1550
Напряжение питания, В 220 220
Масса, кг 20,5 10,0
Размер рабочих поверхностей, мм 250х218 250х218
Габаритные размеры при закрытых конфорках, мм
510х423х210 250х423х210
1.4. Двухконфорочные грили выпускаются с тремя вариантами нижней рабочей поверхности: гладкой, комбинированной и рифленой. Соответствующие обозначения моделей: ГК-2/3,1Г, ГК-2/3,1К, ГК-2/3,1Р. Одноконфорочные выпускаются с двумя вариантами нижней рабочей поверхности: гладкой и рифленой. Соответствующие обозначения моделей: ГК­1/1,55Г и ГК-1/1,55Р.
Верхние рабочие поверхности всегда изготавливаются
рифлеными.
ГК2Г.00.000.000 РЭ изм. 00 3
2. Подготовка к работе и порядок работы.
Внимательно ознакомьтесь с данным руководством перед
началом работы с изделием!
2.1. Гриль должен устанавливаться на устойчивую горизонтальную негорючую поверхность на расстоянии не менее, чем 0,5 м от легковоспламеняющихся предметов.
2.2. Гриль подключается к однофазной электросети переменного тока с номинальным напряжением 220 В, частотой тока 50 Гц, имеющей заземляющий провод.
2.3. Перед подключением гриля к электросети удалите защитную пленку с поверхностей деталей из нержавеющей стали.
2.4. Перед первым использованием гриль необходимо
прокалить без пищевых продуктов при максимальной температуре в течении не менее 30 минут до прекращения дымообразования. После прокаливания гриль готов к работе.
2.5. Запрещается мыть гриль под струей воды или погружать в воду!
2.6. Температура на рабочих поверхностях регулируется при помощи терморегуляторов, имеющих ручки 5 с нанесенными на них значениями температуры.
2.7. Фирма “Атеси” постоянно совершенствует свою продукцию, поэтому действительный вид гриля, его размеры и другие параметры могут отличаться от указанных в настоящем руководстве, без ухудшения потребительских свойств изделия.
3. Требования техники безопасности и пожарной безопасности.
3.1. Гриль выполнен с защитой от поражения электрическим током по классу 1 по ГОСТ 14254-96. Степень защиты от проникновения посторонних тел и воды IP 31 по ГОСТ 14254-96.
Запрещается мыть гриль под струей воды или погружать в воду.
3.2. Изделие необходимо использовать только с розеткой, имеющей защитное заземление.
3.3. Перед включением необходимо убедиться в целостности электрошнура, электрической вилки. Не допускается эксплуатация изделия с поврежденными электрическими
4 ГК2Г.00.000.000 РЭ изм. 00
элементами. При подключении двухконфорочного гриля убедитесь, что сеть выдерживает нагрузку не менее 14 А!
3.4. Гриль относится к приборам, работающим под
надзором.
3.5. Внимание! Рабочие поверхности (конфорки) имеют
высокую температуру. Не допускайте прикосновения к ним открытыми участками тела!
3.6. По окончанию работы установите регуляторы температуры в положение «0», сигнальные лампы погаснут. После чего отключите гриль от электросети.
4. Обслуживание изделия.
4.1. Все работы по обслуживанию изделия производить при
отключенной от электросети вилке.
4.2. Верхние конфорки 1 и 2 могут быть оставлены в любом промежуточном положении, при этом они не должны самопроизвольно перемещаться. В случае, если это происходит, необходимо затянуть соответствующий винт механизма тормоза 8 до прекращения произвольного перемещения конфорки.
4.3. Своевременно проводите очистку конфорок и других поверхностей гриля от масла и нагара. Это позволит сохранить высокое качество приготовления продуктов.
4.4. Для чистки рабочих поверхностей используйте щетку, приложенную в комплекте.
4.5. Чистку поверхностей из нержавеющей стали проводите с использованием неабразивных чистящих средств. При этом старайтесь совершать движения вдоль направления шлифовки.
Более полные рекомендащии по уходу за изделиями из
нержавеющей стали Вы найдете на сайте www.atesy.ru
4.6. Аккуратное и бережное отношение к грилю позволит Вам успешно эксплуатировать его длительное время.
4.7. Все работы по ремонту изделия осуществляются только квалифицированными специалистами.
ГК2Г.00.000.000 РЭ изм. 00 5
5. Гарантийные обязательства.
5.1. Предприятие «Атеси» гарантирует нормальную работу изделия в течение 12 месяцев со дня продажи при соблюдении правил пользования, изложенных в настоящем руководстве.
5.2. Гарантия недействительна в случае выхода из строя изделия по вине потребителя, в результате несоблюдения требований, изложенных в руководстве по эксплуатации.
5.3. Обмен и возврат изделия надлежащего качества осуществляется в течение 15 дней со дня приобретения изделия только при соблюдении следующих требований:
- наличие руководства по эксплуатации на данное изделие;
- наличие платежного документа;
- наличие заводской упаковки;
- изделие должно иметь чистый внешний вид без механических
повреждений;
- не производился несанкционированный ремонт.
5.4. Гарантийный срок хранения – 6 месяцев со дня выпуска.
5.5. В течение гарантийного срока предприятие производит гарантийный ремонт, а после окончания гарантийного срока, возможно заключить договор на послегарантийное обслуживание по телефону:
(495) 995-95-99
6. Комплект поставки.
1. Гриль контактный “Маэстро” 1 шт.
2. Руководство по эксплуатации 1 шт.
3. Щетка 1 шт.
4. Упаковка 1 шт.
5. Брошюра “Атеси” 1 шт.
6 ГК2Г.00.000.000 РЭ изм. 00
7. Рецептурное приложение.
Сэндвичи с ветчиной и сыром.
Для приготовления блюда потребуется:
2 ломтика ветчины, 2 ломтика сыра, 20 г соленых огурцов, лист салата “Айсберг”, 2 куска тостового хлеба, майонез, кетчуп.
Хлеб аккуратно смазать майонезом и кетчупом, на лист салата выложить огурцы, ветчину и сыр. Положить в гриль на 2-3 минуты.
Хот дог с баварской сосиской.
Для приготовления блюда потребуется:
2 баварские сосиски, 2 булочки для хот догов, 20 г соленых огурцов, 20 г белого лука, кетчуп, майонез, горчица.
Выложить сосиски в гриль, обжарить с двух сторон. Выложить аккуратно в булочки, положить сверху лук и соленые огурцы. По желанию полить кетчупом, майонезом или горчицей.
Чизбургер.
Для приготовления блюда потребуется:
Булочка для чизбургера, котлета для чизбургера, ломтик плавленного сыра, лист салата “Айсберг”, 20 г соленых огурцов, 20 г помидоров, 20 г белого лука, кетчуп, горчица.
Котлеты и булочки обжарить в гриле 2-3 минуты, булочки с мягкой стороны. Выложить на булочку лист салата, на него котлету, смазанную кетчупом и горчицей. Сверху выложить нарезанные ломтиками огурцы, помидоры и лук. Накрыть сверху второй половинкой булочки.
Стейки с шампиньонами и горчичным соусом.
Для приготовления блюда нам потребуется:
500 г говяжьего стейка, 1 ст. свежих шапмпиньонов, ½ ч.л. гранулированного растворимого мясного бульона, ½ ст. зеленого лука, ¼ ст. воды, 1 ст. л пшеничной муки, 2 ч.л черного перца, 1/3 ст.л йогурта, 2 ч.л. горчицы.
Стейки натереть с обеих сторон черным молотым перцем и
поместить в гриль. Обжарить в течении 5 мин. В кастрюле смешать
ГК2Г.00.000.000 РЭ изм. 00 7
мелко нарезанные грибы и бульоные гранулы, растворенные в воде. Варить 5 минут под закрытой крышкой. Смешать в небольшой емкости йогурт, горчицу, муку. Добавить смесь в приготовленные грибы и довести до кипения. Этим соусом полить стейки.
Шашлык “Сулико”
Для приготовления блюда нам потребуется:
500 г баранины, 4 спелых помидора, 100 г зеленого лука, 2 головки репчатого лука, 25 г сливочного масла, 5ст.л винного уксуса, 1 лимон, 15 ягод свежего или сушенного барбариса, 3 ст. л. соуса ткемали, 50 г. зелени, петрушки и укропа, 50 г зелени петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.
Баранину нарезать крупными кубиками, положить в миску, посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень петрушки, винный уксус и мелко нарубленный репчатый лук. Перемешать и поместить в холодильник на 5 часов,. Затем мясо нанизать на шампуры или шпажки, смазать сливочным маслом и жарить в гриле до готовности.
Готовый шашлык уложить на широкое блюдо и украсить зеленью. К мясу подать крупно нарезанные помидоры, зеленый лук, сосус ткемали, дольки лимона и барбарис.

Сардельки с краснокочанной капустой.

Для приготовления блюда нам потребуется:
10 сарделек, 400 г. краснокочанной капусты, 3 луковицы, черный молотый перец и соль по вкусу.
Сардельки очистить от оболочки и нарезать кусочками, лук нарезать кольцами, капусту нашинковать. Подготовленные сардельки и лук насадить на шампуры и обжарить в гриле. Краснокочанную капусту поварить 5—7 минут в небольшом количестве подсоленой воды. Приправить перцем. Готовые сардельки гарнировать капустой.
8 ГК2Г.00.000.000 РЭ изм. 00
Шницели куриные шпигованные чесноком.
Для приготовления блюда нам потребуется:
800 г куриного филе, 300 г сливочного масла, 2 ст.л сидра, 1 головка чеснока, 1 пучок шалфея, 4 ч.л. горчицы, 2 стебля лука-порея, 2 яблока, перец и соль по вкусу.
Приготовить 8 шницелей (по 100г) из куриного филе. Яблоки натереть на мелкой терке и обжарить в 100 г сливочного масла, влить сидр. Затем смешать 200 г сливочного масла с солью и перцем. Поставить в холодильник на 5 часов. Этой смесью приправить шницели. Свернуть рулетом и закрепить кулинарной нитью. Жарить в гриле 15 минут. Подавать с яблоками.
Кисло-сладкие куриные грудки с овощами.
Для приготовления блюда нам потребуется:
4 курииные грудки без кожи и костей, 2 ст.л. лимонного сока, ½ крупно нарезанного репчатого лука, 1 сладкий перец, нарезанный кусочками, 2 зубчика чеснока, разрезанные на 4 части, 1 маленький цукини, нарезанный ломтиками, 1 ст.л. масла, 1 ч.л. измельченного красного перца, ¼ ч.л. крупномолотого черного перца, соль, кари, сухой имбирь, тмин по ¼ ч.л.
В миксере смешать лук, лимонный сок, измельченный красный перец, порошок карри.
Куриные грудки вымыть и положить в глубокую миску. смесью из миксера залить цыпленка так, чтобы покрыть все мясо. Поставить мясо в холодильник на 30 минут. Кусочки красного перца и цукини нанизать на шампуры, смазать маслом и посыпать черным перцем.
Жарить грудки в гриле 20 минут до готовности, овощи поместить в гриль в последние 10 минут, обжарить.
Подавать мясо, посыпая смесью пряных трав.
ГК2Г.00.000.000 РЭ изм. 00 9

Люля-кебаб.

Для приготовления блюда нам потребуется:
600 г баранины, 40 г курдючного сала, 40 г зеленого и репчатого лука, зелень петрушки, базилика, соль, перец по вкусу.
Пропустить через мясорубку мякоть баранины вместе с салом и репчатым луком. Положить в миску, посолить, поперчить, тщательно перемешать и поместить в холодильник на 20 минут. Сформировать из фарша люля-кебаб – продолговатые колбаски размером с сардельку. Нанизать на шампуры и обжарить в гриле в течении 10 минут.
Подавать люля-кебаб, завернув в лаваш вместе с зеленью петрушки и базилика.
10 ГК2Г.00.000.000 РЭ изм. 00
8. Схемы электрические принципиальные.
Гриль одноконфорочный. Схема электрическая принципиальная.
11 ГК2Г.00.000.000 РЭ изм. 00
Гриль двухконфорочный. Схема электрическая принципиальная.
ГК2Г.00.000.000 РЭ изм. 00 13
14 ГК2Г.00.000.000 РЭ изм. 00
15 ГК2Г.00.000.000 РЭ изм. 00
9. Свидетельство о приемке.
Гриль контактный «Маэстро» модель ГК- __ /_______.
заводской номер ________________ признан годным для эксплуатации.
Дата выпуска________________201__ г.
Принято ОТК. м.п.
ATESY
®
140000, Россия, Московская область,
г. Люберцы, ул. Красная, д. 1
т/ф: (495) 995-95-99
atesy@df.ru www.atesy.ru
16 ГК2Г.00.000.000 РЭ изм. 00
Loading...