ATESY Бавария БХС - 900.700-02 плюс User guide

Станция для бургеров

и хот-догов

«БАВАРИЯ» БХС-900.700-02 плюс

Руководство по эксплуатации

ATESY

®

СТХ.18.000.000-03 РЭ изм. 01

Станция для бургеров и хот-догов

«БАВАРИЯ»

БХС-900.700-02 плюс

Благодарим Вас за покупку нашего изделия.

Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.

Техническое описание

Хот-дог станция «БАВАРИЯ» предназначена для приготовле­ния хот-догов, бургеров, а также для хранения предварительно
охлажденных мясных полуфабрикатов, хлебобулочных изделий,
начинок и соусов.

Станция представляет собой закрытый модуль, в виде стола с
охлаждаемой камерой (рабочего объема) с гастронормирован­ными ящиками (G1/1 х150мм-2шт, G1/2 х150мм-1шт) и ней­тральной нишей для хранения инвентаря: щипцов, салфеток, од­норазовой посуды и т.д. Столешницей, предназначенной для
установки технологического оборудования.

В правой части стола встроен холодильный агрегат. Машин­ное отделение закрыто панелью управления с контроллером
температуры охлаждаемого объема и кнопкой включения холо­дильного агрегата и световой панели со стороны покупателя.

Охлаждение рабочего объема стола производится путем про­дува окружающего воздуха через испаритель.

Станция обеспечивает поддержание температуры продуктов,
находящихся в охлаждаемом объеме, в пределах от +2 до +6 оС.

Все конструктивные элементы станции, контактирующие с
продуктами питания, выполнены из нержавеющей стали, разре­шенной Госсанэпиднадзором для контакта с пищевыми продук­тами.

Конструкция станции продумана таким образом, чтобы легко
осуществлять тщательную санитарную обработку.

Приобретая данную станцию, внимательно ознакомьтесь с
руководством по эксплуатации.

СТХ.18.000.000-03 РЭ изм. 01 2

Предприятие постоянно работает по улучшению внешнего
вида и модернизации конструкции изделий, поэтому возможны
некоторые отклонения от данных паспорта, не ухудшающие их
характеристик.

Руководство по эксплуатации

хот-дог станции «Бавария»

1. Общие указания

1.1. Станция работает от электрической сети переменного тока

напряжением 220 В10% с частотой 50 Гц с наличием за­земляющего провода. Станция работает при температуре
окружающего воздуха от +10С до +40С и относительной
влажностью 60% при температуре +20С.

1.2. Станция должна подключаться к электрической сети, имею-

щей защитное заземление, при помощи отдельного диффе­ренциального автомата для защиты от поражения электриче­ским током. Ток нагрузки для станции должен быть не
более 40А.

1.3. Станция устанавливается на ровной, горизонтальной,

твердой поверхности (кафель, мрамор, керамика и т.п.).

1.4. Следует оберегать станцию от небрежного обращения, уда-

ров. Регулярно, в конце рабочего дня, необходимо прово­дить санитарную обработку рабочих поверхностей.

1.5. Рабочее пространство столешницы предусматривает уста-

новку комби-гриля « АРБАТ», гриля роликового « ГРАТИ»
(ставится над комби-грилем с помощью подставки) и гриля
контактного «МАЭСТРО» ГК-1 (поставляются отдельно).

СТХ.18.000.000-03 РЭ изм. 01 3

Рис.1. Общий вид. Основные части изделия:

1 — Ящики выдвижные G1/1
2 — Ящик выдвижной G1/2
3 — Столешница
4 — Нейтральная ниша для хранения инвентаря
5 — Панель управления
6 — Колпак
7 — Подставка для хот-догов
8 — Регулируемые по высоте опорные ножки
9 — Световая панель с подсветкой

СТХ.18.000.000-03 РЭ изм. 01 4

2. Технические характеристики

№ Параметр Значение
1 Габаритные размеры, мм (ДхВхШ) 900х1575х750
2 Напряжение, В 220
3 Максимальная допустимая мощность всех

подключаемых изделий, кВт, не более

4,5

4 Максимальная допустимая мощность под-

ключаемого изделия к одной розетке, кВт,
не более

3,5

5 Мощность холодильной камеры, кВт 0,4
6

Температура в охлаждаемом объеме, °С

от +2 до +6

7 Масса, кг 130

3. Требования по технике безопасности и пожарной
безопасности

3.1. Станция с охлаждаемым объемом выполнена с защитой от
поражения электрическим током по классу I по ГОСТ Р 52161.1,
степень защиты по ГОСТ 14254 – IР20.

3.2. Работа с поврежденными электрическими шнурами и розет­ками не допускается.

3.3. По окончании работы станция должна быть отключена от
электропитания.

4. Подготовка к работе и порядок работы

4.1.Удалить со всех поверхностей корпуса изделия и колпака за­щитную пленку.

4.2.Станция должна быть установлена на ровной горизонталь­ной поверхности.

4.3. В состоянии поставки станция подготовлена для подключе­ния к однофазной сети 220В (см.рис.2). Для подключения к

СТХ.18.000.000-03 РЭ изм. 01 5