Станция для бургеров
и хот-догов
«БАВАРИЯ» БХС-1235.700-02
Руководство по эксплуатации
ATESY
®
СТХ.19.000.000-01 РЭ изм. 01
Станция для бургеров и хот-догов
«БАВАРИЯ» БХС-1235.700-02
Благодарим Вас за покупку нашего изделия.
Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.
Техническое описание
Хот-дог станция «БАВАРИЯ» предназначена для приготовления хот-догов, бургеров, а также для хранения предварительно
охлажденных мясных полуфабрикатов, хлебобулочных изделий,
начинок и соусов.
Станция с охлаждаемым объемом представлена со стационарным холодильным агрегатом. Столешница предназначена
для установки технологического оборудования.
Станция представляет собой закрытый модуль, в виде стола
с охлаждаемой камерой (рабочего объема) с гастронормированными ящиками (G1/1 х150мм)и нейтральной нишей для хранения инвентаря: щипцов, салфеток, одноразовой посуды и т.д.
В правой части стола встроен холодильный агрегат. Машинное отделение закрыто декоративной панелью с контроллером
температуры охлаждаемого объема и кнопкой включения холодильного агрегата и световой панели со стороны покупателя.
Охлаждение рабочего объема стола производится путем продува окружающего воздуха через испаритель.
Станция обеспечивает поддержание температуры продуктов,
находящихся в охлаждаемом объеме, в пределах от +2 до +6 оС.
Все конструктивные элементы станции, контактирующие с
продуктами питания, выполнены из нержавеющей стали, разрешенной Госсанэпиднадзором для контакта с пищевыми продуктами.
Конструкция станции продумана таким образом, чтобы легко
осуществлять тщательную санитарную обработку.
Приобретая данную станцию, внимательно ознакомьтесь с
руководством по эксплуатации.
СТХ.19.000.000-01 РЭ изм. 01 2
Предприятие постоянно работает по улучшению внешнего
вида и модернизации конструкции изделий, поэтому возможны
некоторые отклонения от данных паспорта, не ухудшающие их
характеристик.
Руководство по эксплуатации
хот-дог станции «БАВАРИЯ»
1. Общие указания
1.1. Станция работает от электрической сети переменного тока
напряжением 220 В10% с частотой 50 Гц с наличием заземляющего провода. Станция работает при температуре
окружающего воздуха от +10С до +40С и относительной
влажностью 60% при температуре +20С.
1.2. Станция должна подключаться к электрической сети, имею-
щей защитное заземление, при помощи отдельного дифференциального автомата для защиты от поражения электрическим током. Ток нагрузки для станции должен быть не
более 40А.
1.3. Станция устанавливается на ровной, горизонтальной,
твердой поверхности (кафель, мрамор, керамика и т.п.).
1.4. Следует оберегать станцию от небрежного обращения, уда-
ров. Регулярно, в конце рабочего дня, необходимо проводить санитарную обработку рабочих поверхностей.
1.5. Рабочее пространство столешницы предусматривает уста-
новку комби-гриля « АРБАТ» и гриля контактного «МАЭСТРО» ГК-1 (грили поставляются отдельно).
СТХ.19.000.000-01 РЭ изм. 01 3
Рис.1. Общий вид.
Основные части изделия:
1 — Ящики выдвижные.
2 — Столешница
3 — Нейтральная ниша для хранения инвентаря
4 — Панель управления
5 — Декоративная панель
6 — Колпак
7 — Подставка для хот-догов
8 — Холдер под 3 гастроемкости GN – 1/9 х100 мм
9 — Регулируемые по высоте опорные ножки
10 — Световая панель с подсветкой
СТХ.19.000.000-01 РЭ изм. 01 4
2. Технические характеристики
№ Параметр Значение
1 Габаритные размеры, мм (ДхВхШ) 1235х1425х750
2 Напряжение, В 220
3 Максимальная допустимая мощность всех
подключаемых изделий, кВт, не более
4,0
4 Максимальная допустимая мощность под-
ключаемого изделия к одной розетке, кВт,
не более
3,5
5 Мощность холодильной камеры, кВт 0,4
6
Температура в охлаждаемом объеме, °С
от +2 до +6
7 Масса, кг 180
3. Требования по технике безопасности и пожарной
безопасности
3.1. Станция с охлаждаемым объемом выполнена с защитой от
поражения электрическим током по классу I по ГОСТ Р 52161.1,
степень защиты по ГОСТ 14254 – IР20.
3.2. Работа с поврежденными электрическими шнурами и розетками не допускается.
3.3. По окончании работы станция должна быть отключена от
электропитания.
4. Подготовка к работе и порядок работы
4.1.Удалить со всех поверхностей корпуса изделия и колпака защитную пленку.
4.2.Станция должна быть установлена на ровной горизонтальной поверхности.
4.3Управление холодильным агрегатом осуществляется с панели
управления.
СТХ.19.000.000-01 РЭ изм. 01 5
Loading...