Atesy АХМ-300А User Manual [ru]
Хлеборезка
«ЯНЫЧАР» (АХМ-300А)
Руководство по эксплуатации
Разработал: Медведев В.В. __________
Проверил: Петухов С.Ф. __________
Согласовано:
Зам. генерального директора по сбыту: Левада В.В. __________
Начальник ОТК: Шишова С.Е. __________
ХР.01.000.000РЭ изм. 07
2 ХР.01.000.000РЭ изм. 07
Хлеборезка«ЯНЫЧАР»
АХМ-300А
Благодарим Вас за покупку нашего изделия.
Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.
Техническое описание.
Хлеборезка «ЯНЫЧАР» АХМ-300А предназначена для нарезки хлеба
продолговатой формы типа «батон» и формового хлеба с длиной до 380 мм и
шириной до 160 мм одинаковыми по толщине ломтиками. Толщина ломтика может быть установлена от 5 до 20 мм.
Регулирование толщины нарезаемого ломтика осуществляется перед
включением хлеборезки.
Применение для нарезки хлеба машины АХМ-300А снижает количество
отходов, повышает качество нарезки и повышает производительность труда
персонала.
Производительность при толщине нарезаемых ломтей:
5 мм – 100 батонов/ч
10 мм – 160 батонов/ч
15 мм – 220 батонов/ч
20 мм – 300 батонов/ч.
Хлеборезка проста в обращении, имеет все необходимые устройства для
безопасной работы персонала.
Элементы хлеборезки, контактирующие с продуктами питания, выполнены из материалов, разрешенных Госсанэпиднадзором для контакта с пищевыми
продуктами.
Приобретая изделие «Хлеборезка АХМ-300А» внимательно ознакомьтесь с
правилами его эксплуатации. Это позволит Вам успешно использовать изделие
в течение длительного времени.
Предприятие «АТЕСИ» постоянно расширяет и совершенствует ассортимент выпускаемой продукции, поэтому внешний вид, реальный комплект и технические характеристики хлеборезной машины могут несколько отличаться от
указанных в данном руководстве по эксплуатации без ухудшения потребительских свойств изделия.
1. Общие указания
1.1. Хлеборезка работает от электрической сети переменного тока с частотой 50 Гц и напряжением 380 В ± 10 % с дополнительным заземляющим
проводом.
1.2. Климатические условия для работы хлеборезки – температура окружающего воздуха от 10 оС до 35 оС, относительная влажность не более 60 % при
20 оС.
1.3. Подключение электрического питания производится скрытой в полу
трубной разводкой.
ХР.01.000.000РЭ изм. 07 3
1.4. Все работы, связанные с подключением хлеборезки к электрической
сети должны выполняться квалифицированными специалистами, имеющими
допуск для работы с электрооборудованием.
1.5. Сборку хлеборезки производить в строгом соответствии с инструкцией по сборке.
1.6. Оберегайте хлеборезку от небрежного обращения и ударов. Регулярно
в конце рабочего дня проводите санитарную обработку рабочих поверхностей.
1.7. Корпус хлеборезки должен быть заземлен. Место заземления указано
на корпусе.
1.8. При покупке хлеборезки требуйте проверки работы и комплектности
хлеборезки.
2. Технические характеристики
Технические характеристики изделия приведены в табл.1.
Табл.1
№
п\п
Наименование параметра, единица измерения Значение параметра
1. Производительность при толщине нарезаемых ломтиков, шт. батонов:
5 мм
10 мм
15 мм
20 мм
100
160
220
300
2. Максимальные размеры формового хлеба:
длина/ширина/высота, мм 300/150/135
3. Мощность, кВт 0,37
4. Напряжение питания, В 380
5. Род тока Трехфазный переменный
(с нейтралью)
6. Частота тока, А 50
7. Габаритные размеры, мм:
Длина
Ширина
Высота
1050
560
590
8. Масса, кг 45
3. Требования по пожарной безопасности и технике безопасности
3.1. Требования безопасности - по ГОСТ 27570.53 и ГОСТ Р 52161.1. Хлеборезную машину изготавливают по способу защиты от поражения электрически током по классу 1 по ГОСТ Р 52161.1. Обозначение степени защиты по
ГОСТ 14254 - 1Р20.
3.2. Хлеборезку необходимо дополнительно заземлять шиной открытой
проводки сечением не менее 4 мм.
3.3. Хлеборезка должна включаться в электрическую сеть от отдельного автоматического выключателя.
3.4. Запрещается работать на хлеборезке со снятыми панелями, неисправными электрическими элементами.
4 ХР.01.000.000РЭ изм. 07
3.5. Ремонтно-профилактические работы и работы по очистке производить
на хлеборезке, отключенной от электрической сети.
3.6. Настройка на толщину резания осуществляется только на неработающей хлеборезке.
3.7. Не разрешается механическое блокирование некоторых из блокировочных ключей или концевого выключателя во время работы хлеборезки.
3.8. Снятие кожуха ножа и самого ножа производить только при отключенной от электрической сети хлеборезке.
3.9. Заточка ножа производится только после его демонтажа из хлеборезки.
3.10. ВНИМАНИЕ! После завершения цикла нарезки и отключения питания нож до полной остановки совершает по инерции несколько оборотов. Необходимо дождаться его полной остановки перед открытием крышек.
3.11. ВНИМАНИЕ! Нарезанный хлеб разрешается вынимать с приемной
платформы только при открытой крышке.
4. Монтаж и подготовка к эксплуатации
4.1. Хлеборезка поставляется производителем в собранном виде со снятой
платформой.
4.2. После извлечения хлеборезки из упаковки, необходимо сделать следующее:
Выкрутить транспортировочные кронштейны, которыми хлеборезка кре-
пится к поддону.
Вкрутить съёмные части ножек (поз.1) (рис.1).
Протянуть провод питания микровыключателя через паз А (рис.2) в плат-
форме (поз.2) (рис.1) и монтировать наконечники проводов на соответствующие клеммы Б (рис.3).
Платформу для сбора хлеба (поз.2) (рис.1) крепить к корпусу хлеборезки
при помощи крепежа М6 (болт М6х14, шайба 6, гровер 6) (поз.4,5,6)- 4шт.
Крышку с микровыключателем (поз.1) (рис.2) привернуть к платформе
(поз.2) (рис.1) при помощи крепежа М5 (винт М6х14, гровер 6) (поз.2,3) -2
шт.
Хлеборезку монтировать в помещении отдельном от кухни.
В месте, где будет установлена хлеборезка, необходимо монтировать трех-
фазный контакт с предохранительной клеммой.
Рис.1 Рис.2
ХР.01.000.000РЭ изм. 07 5
Loading...