ATESY АРБАТ КГ-7.1П-440-01, АРБАТ КГ-7.1П-440-01-А User guide

КОМБИ-ГРИЛИ

ДЛЯ СОСИСОК И КОТЛЕТ

АРБАТ КГ-7.1П-440-01,

АРБАТ КГ-7.1П-440-01-А

Руководство по эксплуатации

ATESY

®

ГК.02.000.000РЭ изм. 01

Благодарим Вас за покупку нашего изделия.

Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.

Руководство по эксплуатации (РЭ) предназначено для ознаком­ления обслуживающего персонала и лиц, производящих установку и
техническое обслуживание комби-грилей для сосисок и котлет
АРБАТ (далее изделия) с устройством, принципом работы и другими
сведениями, необходимыми для правильной эксплуатации, техниче­ского обслуживания, монтажа, пуска и регулирования изделий на ме­сте применения.

Все корпусные элементы изделия изготовлены из легирован­ной стали.

Высокая производительность гриля (до 125 сосисок в час),
удобство в работе, а также наглядность в приготовлении продуктов
выгодно отличают данное изделие от оборудования, применяющего
традиционные способы приготовления сосисок.

Приобретая комби-грили, ознакомьтесь с руководством по экс­плуатации. Это позволит Вам успешно использовать их и делать свой
бизнес.

Предприятие «АТЕСИ» постоянно расширяет и совершенству­ет ассортимент выпускаемой продукции, поэтому реальный комплект,
внешний вид и технические характеристики изделия могут отличаться
от указанных в данном паспорте без ухудшения потребительских
свойств.

1 Описание и работа изделия

1.1 Назначение изделия

1.1.1 Комби-грили для сосисок и котлет АРБАТ предназначены
для обжаривания сосисок, сарделек, мясных и рыбных батончиков ци­линдрической формы (или близкой к цилиндрической) диаметром не
менее 18 мм и обжаривания полуфабрикатов котлет.

1.1.2 Климатическое исполнение изделий УХЛ, категория разме­щения 4.2 по ГОСТ 15150-69 (эксплуатация в помещениях с темпера­турой воздуха от плюс 10 до плюс 35 °C и относительной влажностью
не более 60 % при плюс 20 °C).

1.1.3 Изделия выполнены с защитой от поражения электрическим
током класса I по ГОСТ IEC 60335-1-2015.

ГК.02.000.000РЭ изм. 01 2

1.1.4 По степени защиты обслуживающего персонала от сопри­косновения с токоведущими частями и по степени защиты от проник­новения воды изделия соответствуют норме IР20 по ГОСТ 14254-

2015.

1.2 Технические характеристики

1.2.1 Основные технические характеристики изделий приведены
в таблице 1.
Таблица 1

Наименование

параметра

Норма для типа

АРБАТ КГ-7.1П-

440-01

АРБАТ КГ-7.1П-

440-01-А
Номинальная мощность, кВт 1,662 1,662
Номинальная мощность ТЭНа,
кВт

0,15 0,15

Номинальное напряжение, В 230 230
Род тока переменный, од-

нофазный (с ней-

тралью)

переменный, одно-

фазный (с нейтра-

лью)
Частота тока, Гц 50 50
Количество роликов , шт. 7 7
Материал роликов легированная

сталь

углеродистая сталь

с антипригарным

покрытием
Количество одновременно при­готавливаемых сосисок, шт.

12-18 12-18

Регулировка мощности нагрева
ролика, %

6-70 6-70

Ориентировочное время приго­товления при полной загрузке,
мин.

8-12 8-12

Время разогрева роликов до
максимальной температуры,
мин.

10 10

Скорость вращения роликов,
об./мин.

2 2

ГК.02.000.000РЭ изм. 01 3

Продолжение таблицы 1

Наименование

параметра

Норма для типа

АРБАТ КГ-7.1П-

440-01

АРБАТ КГ-7.1П-

440-01-А
Габаритные размеры, мм, не
более:
длина
ширина
высота

585
535
300

585
585
300

Масса, кг, не более: 21,5 21,5

1.2.2 Схема электрическая принципиальная приведена в приложе-

нии А.

1.3 Устройство и работа

1.3.1 Общий вид

1.3.1.1 Общий вид изделия показан на рисунке 1.

Рисунок 1
1 — Корпус; 2 — Ролик; 3 — Поддоны; 4 - Выключатель роликов;
5 — Ручка регулятора мощности ТЭНов зоны сосисок; 6 — Лампа;
7 — Выключатель; 8 - Ручка регулятора мощности ТЭНов зоны
котлет; 9 — Лампа; 10 — Рамка; 11 — Сковорода

ГК.02.000.000РЭ изм. 01 4

1.3.2 Устройство изделия и принцип работы

1.3.2.1 Изделие, см. рисунок 1, представляет собой ряд вращаю­щихся роликов 2, установленных в корпусе 1. Каждый ролик 2 нагре­вается ТЭНом (трубчатым электронагревателем). Под роликами 2 в
зоне сосисок и под ТЭНами в зоне котлет установлены поддоны 3 для
сбора жира. На фасадной части корпуса 1 расположены органы управ­ления изделием: ручка регулятора мощности ТЭНов зоны сосисок 5,
включающая и регулирующая нагрев роликов 2; лампа 6, сигнализиру­ющая о включении нагрева ТЭНов в зоне сосисок; выключатель роли­ков 4, включающий вращение роликов 2; выключатель 7 включает зону
котлет; ручка регулятора мощности ТЭНов зоны котлет 8, регулирую­щая нагрев ТЭНов в зоне котлет; лампа 9, сигнализирующая о включе­нии нагрева ТЭНов в зоне котлет. На тыльной стороне корпуса 1 рас­положен сетевой кабель для подключения изделия к электросети.

1.3.2.2 Принцип работы изделия заключается в том, что сосиска,
положенная между двумя нагревающимися роликами, поджаривается
равномерно со всех сторон благодаря непрерывному вращению роли­ков. Каждый ролик нагревается изнутри своим ТЭНом , что позволяет
обеспечить равномерную температуру по всей длине ролика, а также
поддерживать нужную температуру на каждом ролике.

1.3.2.3 Полуфабрикаты котлет поджариваются в прямоугольной
сковороде 11, установленной в рамке 10. Рамка 10 размещается над
ТЭНами.

2 Использование по назначению

2.1 Эксплуатационные ограничения

2.1.1 ЗАПРЕЩАЕТСЯ:

- ПРИСТУПАТЬ К РАБОТЕ НЕ ОЗНАКОМИВШИСЬ С РУ­КОВОДСТВОМ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ;

- ПОДКЛЮЧАТЬ ИЗДЕЛИЯ БЕЗ УЧЕТА НАГРУЗКИ НА
СЕТЬ И С НЕИСПРАВНОЙ ПРОВОДКОЙ;

- ПОДКЛЮЧАТЬ ИЗДЕЛИЯ БЕЗ ВВОДНОГО ЗАЩИТНО­ГО УСТРОЙСТВА;

- ИЗМЕНЯТЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКУЮ СХЕМУ, ОТКЛЮЧАТЬ
ЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА В ИЗДЕЛИЯХ;

ГК.02.000.000РЭ изм. 01 5

- ВКЛЮЧАТЬ ИЗДЕЛИЯ БЕЗ ЗАЗЕМЛЕНИЯ;

- ОСТАВЛЯТЬ БЕЗ НАДЗОРА РАБОТАЮЩИЕ ИЗДЕЛИЯ;

- ПРОИЗВОДИТЬ САНИТАРНУЮ ОБРАБОТКУ ПРИ
ВКЛЮЧЕННЫХ ИЗДЕЛИЯХ;

- ПРИМЕНЯТЬ ВОДЯНУЮ СТРУЮ ДЛЯ ОЧИСТКИ НА­РУЖНЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ ИЗДЕЛИЙ.

2.1.2 Все работы по устранению неисправностей и ремонту изде­лий должны выполняться лицами, имеющими право на ремонт элек­троприборов и только после отключения изделий от электросети.

2.1.3 ВНИМАНИЕ! ПЕРЕД ДОСТУПОМ К ЗАЖИМАМ ВСЕ
ЦЕПИ ПИТАНИЯ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОТКЛЮЧЕНЫ.

2.1.4 Изделия не предназначены для использования лицами
(включая детей) с пониженными физическими, психологическими
или умственными способностями или при отсутствии у них опыта
или знаний, если они не находятся под контролем или не проинструк­тированы об использовании изделий лицом, ответственным за их без­опасность.

2.1.5 Дети должны находиться под присмотром для недопущения
игры с изделиями.

2.1.6 При повреждении шнура питания его замену во избежание
опасности должны производить изготовитель, сервисная служба или
подобный квалифицированный персонал.

2.1.7 При работе с комби-грилем АРБАТ КГ-7.1П-440-01-А ис­пользуйте только щипцы из комплекта поставки изделия. Использова­ние металлических щипцов приведет к повреждению антипригарного
покрытия.

2.2 Подготовка изделий к использованию

2.2.1 При покупке изделий требуйте проверки комплектности.

2.2.2 После хранения изделий в холодном помещении или после
перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо
выдержать их в условиях комнатной температуры (плюс 18°С —
плюс 25°С) в течение не менее 2 ч.

2.2.3 Перед установкой изделий на место эксплуатации необходи­мо снять защитную пленку со всех поверхностей.

2.2.4 Подключение изделий производится к электрической сети
напряжением 230 В ± 10% переменного тока с частотой 50 Гц. Произ­водить подключения могут только аттестованные специалисты, обла-

ГК.02.000.000РЭ изм. 01 6

дающие необходимыми навыками и имеющие допуск по электробезо­пасности не ниже III.

2.2.5 Необходимо проверить сопротивление изоляции токоведу­щих частей изделий, которое должно быть не менее 2 МОм.

2.3 Использование изделий

2.3.1 Перед началом работы проверить гигиеническое состояние

изделия. Все поверхности должны иметь чистый вид.

2.3.2 Работу производить в следующем порядке:

1) подать напряжение на изделие, подключив сетевой кабель
к электророзетке;

2) влючить нагрев ТЭНов роликов поворотом ручки регулято­ра мощности ТЭНов зоны сосисок по часовой стрелке;

3) включить вращение роликов выключателем роликов;

4) влючить нагрев ТЭНов зоны котлет поворотом ручки регу­лятора мощности ТЭНов зоны котлет по часовой стрелке;

5) максимальный нагрев осуществляется при повороте ручек
регуляторов мощности ТЭНов до отметки «max»;

6) включение ТЭНов на максимальную мощность (отметки
“max” на ручках регуляторов мощности) допускается только
на непродолжительное время для разогрева (не более 10
мин.), после чего необходимо перевести ручки в одно из ну­мерованных положений;

7) включение регуляторов мощности на продолжительное
время на отметку “max” может привести к преждевременно­му выходу из строя ТЭНов и повреждению антипригарного
покрытия;

8) снимать готовые сосиски или котлеты с изделия необходи­мо при помощи вилки или пинцета.

2.3.3 После окончания работы:

1) отключить нагрев ТЭНов, повернув ручки регуляторов
мощности ТЭНов в положение «0»;

2) отключить зону котлет выключателем;

3) отключить вращение роликов выключателем роликов;

4) вынуть вилку сетевого кабеля из электророзетки.

ГК.02.000.000РЭ изм. 01 7

3 Техническое обслуживание

3.1 Все работы по обслуживанию выполняются при отключенных
от электрической сети изделиях.

3.2 Работы по обслуживанию выполняются только квалифициро­ванными специалистами.

3.3 Ежедневно, в конце работы необходимо произвести тщатель­ную очистку изделий от остатков пищи, конденсата, жира, нагара и
др. Используйте для этого стандартные безабразивные средства
очистки. После очистки изделий протрите все поверхности сухими
тканями. Обращайте внимание не только на чистоту изделий, но и на
состояние пола вокруг них, так как наличие жидкости или жира на
полу – это путь к травматизму.

3.4 Техническое обслуживание и ремонт изделий осуществляется
по следующей структуре ремонтного цикла:

5«ТО» - «ТР»,
где: ТО - техническое обслуживание, проводится 1 раз в месяц;
ТР - текущий ремонт, проводится 1 раз в 6 месяцев.

3.5 При техническом обслуживании изделий необходимо проде-

лать следующие работы:

- выявить неисправности изделий путем опроса обслуживаю­щего персонала;

- проверить изделия внешним осмотром на соответствие пра­вилам техники безопасности;

- проверить комплектность изделий;

- подтянуть при необходимости крепление облицовок;

- проверить надежность соединений заземляющих зажимов и
заземляющих проводов;

- проверить и при необходимости подтянуть и зачистить кон­тактные соединения токоведущих частей изделий;

- проверить работу световой индикации.

3.6 При текущем ремонте обязательно:

- проводить работы, предусмотренные техническим обслужи­ванием;

- провести измерение сопротивления изоляции между токове­дущими частями и корпусом, сопротивление изоляции долж­но быть не менее 2 МОм;

- произвести замену вышедших из строя комплектующих из­делий;

ГК.02.000.000РЭ изм. 01 8

- при появлении скрипов, хруста и заедания при вращении,
необходимо снять правую боковую крышку корпуса и произ­вести смазывание цепи, используя для этого смазку типа
ЦИАТИМ 221.

3.7 По всем вопросам гарантийного и послегарантийного ре­монта, а также технического обслуживания оборудования, Вы можете
обращаться в ближайшие авторизованные сервисные центры, адреса
которых находятся на сайте нашей компании, в разделе СЕРВИС:

http://atesy.ru/service/

4 Хранение и транспортирование

4.1 Условия хранения изделий 2 (С) по ГОСТ 15150-69 в упаков­ке предприятия-изготовителя.

4.2 Условия транспортирования изделия по группе (С) ГОСТ
23216-78. Перевозки осуществлять различными видами транспорта, в
том числе водным (кроме моря).

5 Утилизация

5.1 Изделие утилизировать в соответствии с действующим зако­нодательством.

6 Гарантийные обязательства

6.1 Производитель гарантирует нормальную работу изделия в
течение 12 месяцев со дня продажи оборудования первому конечному
пользователю при условии соблюдения правил пользования, изло­женных в руководстве по эксплуатации.

6.2 Гарантийные обязательства не действуют в следующих слу­чаях:

 при наличии в оборудовании механических повреждений;
 при использовании оборудования в целях, непредусмотренных

руководствами по эксплуатации (паспортами) на оборудование;

 при повреждениях, возникших из-за несоблюдения правил монта-

жа, установки, настройки и эксплуатации оборудования;

 при нарушении правил проведения, или не проведении техниче-

ского обслуживания, предусмотренного руководством по эксплуата­ции (паспортом) на оборудование;

ГК.02.000.000РЭ изм. 01 9

 при повреждениях, вызванных умышленными или ошибочными

действиями потребителя, либо небрежным обращением с оборудова­нием;

 при повреждениях, вызванных обстоятельствами непреодолимой

силы (стихия, пожар, молния, и т. п.);

 при повреждениях, вызванных попаданием внутрь оборудования

посторонних предметов, жидкостей, насекомых, грызунов;

 при повреждениях, вызванных доработкой оборудования, внесе-

нием в него конструктивных изменений или проведением самостоя­тельного ремонта;

 при повреждениях оборудования вследствие неправильной транс-

портировки и хранения;

 при повреждениях, вызванных использованием нестандартных

(неоригинальных) расходных материалов и комплектующих частей;

 при повреждениях, вызванных превышением допустимых значе-

ний питающего напряжения на входах оборудования, или использова­нием источников питания, не удовлетворяющим требованиям, кото­рые описаны в руководстве по эксплуатации.

6.3 Гарантийный срок хранения — 12 месяцев со дня изготовле­ния. В случае превышения срока хранения должна быть проведена
предпродажная подготовка изделия в соответствии с регламентом
предприятия-изготовителя, за счет владельца оборудования. Для про­ведения предпродажной подготовки необходимо обратиться в автори­зованный сервисный центр.

6.4 Срок службы изделия — 10 лет со дня изготовления.

ВНИМАНИЕ! ПРИ НАРУШЕНИИ ПОТРЕБИТЕЛЕМ ПРАВИЛ, ИЗ­ЛОЖЕННЫХ В НАСТОЯЩЕМ РУКОВОДСТВЕ ПО ЭКСПЛУАТА­ЦИИ, ИЗДЕЛИЯ ГАРАНТИЙНОМУ РЕМОНТУ НЕ ПОДЛЕЖАТ.

ГК.02.000.000РЭ изм. 01 10

Приложение А

Схема электрическая принципиальная

ГК.02.000.000РЭ изм. 01 11

7 Комплектность

Комплект поставки изделий должен соответствовать, указанному в
таблице 2.
Таблица 2

Наименование

Количество, шт.

АРБАТ КГ-

7.1П-440-01

ГАРБАТ КГ-

7.1П-440-01-А
Комби-гриль для сосисок и котлет
АРБАТ КГ-7.1П-440-01

1 –

Комби-гриль для сосисок и котлет
АРБАТ КГ-7.1П-440-01-А

– 1

Пинцет кулинарный 1 –
Щипцы универсальные пластиковые – 1
Поддон 2 2
Рамка 1 1
Сковорода 1 1
Руководство по эксплуатации 1 1
Упаковка 1 1

8 Сведения о приемке

Комби-гриль для сосисок и котлет
АРБАТ КГ-7.1П-440-01 _______
АРБАТ КГ-7.1П-440-01-А _______
заводской номер ___________________
соответствует техническим условиям ТУ 5151- 001-11440392

и признан годным для эксплуатации.

Дата выпуска_______________20___ г.

Принято ОТК.

м.п.

ATESY

®

140000, Россия, Московская область,

г. Люберцы, ул. Красная, д. 1, строение ЛИТ. Б Б1

т/ф: [phone]

info @atesy . info www.atesy.ru

ГК.02.000.000РЭ изм. 01 12