КИПЯТИЛЬНИК ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ
НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ
А К Н Э «Фонтан»
Руководство по эксплуатации
ATESY
®
КНЭ.01.000.000РЭ изм.01
КНЭ.01.000.000РЭ изм.01
Кипятильник электрический
непрерывного действия АКНЭ
Благодарим Вас за покупку нашей установки.
Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.
Техническое описание.
Кипятильники АКНЭ изготавливаются следующих типов:
АКНЭ-25; АКНЭ-50; АКНЭ-100.
Кипятильник электрический предназначен для приготовления кипятка на
предприятиях общественного питания.
Горячая вода (кипяток), произведенная в кипятильнике, применяется
при варке гарниров, овощей, сосисок, пельменей, при изготовлении
горячих напитков и т.д. Применение кипятка позволяет сократить
процесс доведения изделий до кулинарной готовности и полнее
сохранить биологически ценные вещества в продуктах. Кипяток
используется для стерилизации кухонной и столовой посуды, столовых
приборов и др.
Нагрев воды осуществляется трубчатыми электронагревателями
(ТЭНами). Кипятильники АКНЭ- 50 и АКНЭ-100 подключается к
электрической сети с напряжением 380В ± 10% частотой 50 Гц с
наличием заземляющего провода пятипроводным силовым кабелем.
Кипятильник АКНЭ-25 подключается к электрической сети с
напряжением 220В ± 10% частотой 50 Гц с наличием заземляющего
провода трехпроводным сетевым кабелем.
Все корпусные детали кипятильника изготовлены из пищевой
нержавеющей стали, включая ТЭН, разрешенной Госсанэпиднадзором
для контакта с пищей.
Приобретая кипятильник, внимательно ознакомьтесь с руководством по
эксплуатации. Это позволит Вам успешно его использовать в Вашем
бизнесе.
Предприятие «Атеси» постоянно расширяет и совершенствует
ассортимент выпускаемой продукции, поэтому реальный комплект,
внешний вид и технические характеристики изделия могут
отличаться от указанных в данном паспорте без ухудшения
потребительских свойств.
2
КНЭ.01.000.000РЭ изм.01
Руководство по эксплуатации кипятильника
1. Общие указания
1.1. Кипятильник работает от электрической сети напряжением
380В ±10% трехфазного и 220В ±10% однофазного переменного
тока с частотой 50 Гц с наличием заземляющего провода и
напряжением с подключением к водопроводной сети с давлением
воды до 600 кПа.
1.2. Аппарат предназначен для установки в помещениях с
температурой не ниже 10оС и относительной влажностью 60 % при
температуре + 20оС.
1.3. Кипятильник устанавливается и подключается к
электрической и водопроводной сетям соответствующими
специалистами.
1.4. Кипятильник устанавливается на устойчивом
горизонтальном основании, на расстоянии не менее 500 мм от
легковоспламеняющихся предметов.
Оберегайте кипятильник от небрежного отношения и ударов.
1.5. Электропитание подвести на блок зажимов на сетевой
колодке (см. приложение 1) от распределительного щита через
автоматический выключатель.
2. Технические характеристики
3
КНЭ.01.000.000РЭ изм.01
Наименование параметра Норма для типа
АКНЭ-100 АКНЭ-50 АКНЭ-25
Габаритные размеры, мм
(длина х ширина х высота)
Объем кипятильного сосуда, л 4
Объем сборника кипятка, л 2
Производительность, л/час, не менее 100 50 25
Номинальное напряжения на ТЭНе,В 220
Номинальная мощность ТЭНа, кВт 4 2 3
Количество ТЭНов в изделии, шт. 3 3 1
Суммарная мощность, кВт 12 6 3
Номинальное напряжение, В 380 380 220
Род тока трехфазный
переменный
с частотой
50 Гц
Давление воды в водопроводной
сети, кПа
Время нагрева воды до кипения, мин 3 6 10
Масса, кг 13
420х370х360
трехфазный
переменный
с частотой
50 Гц
От 50 до 600
однофазный
переменный
с частотой
50 Гц
3. Требования по технике безопасности и пожарной
безопасности
3.1. Кипятильник выполнен с защитой от поражения электрическим
током по классу 1 по ГОСТ Р 52161.1, степень защиты по ГОСТ 14254 –
IР20.
3.2. Кипятильник необходимо подключать к электрической сети,
имеющей защитное заземление.
3.3. Перед включением необходимо убедиться в целостности корпуса и
электроподводки. Не допускается эксплуатация кипятильника с
поврежденным корпусом или электроподводкой.
3.4. Перед эксплуатацией необходимо убедиться в герметичности
подводящих трубопроводов и емкостей кипятильника.
3.5. ВНИМАНИЕ! Все работы, связанные с техническим
обслуживанием, ремонтом и монтажом, производятся при холодных
ТЭНах и на отключенном от электросети кипятильнике .
3.6. ВНИМАНИЕ! Не открывайте крышку при работающем
кипятильнике во избежание ожога паром и кипятком.
3.7. ВНИМАНИЕ! При открывании крана для слива кипятка
соблюдайте осторожность.
3.8. ВНИМАНИЕ! Запрещается мыть кипятильник под струей
воды.
3.9. Кипятильники относятся к изделиям, работающим под надзором.
4
КНЭ.01.000.000РЭ изм.01
4. Устройство и порядок работы
5
КНЭ.01.000.000РЭ изм.01
1 Блок управления 10 Электронагреватели (ТЭНы)
2 Сосуд кипятильный 11 Труба сообщающаяся
3 Сборник кипятка 12 Выключатель «Сеть»
4 Стакан 13 Лампа «Нагрев»
5 Блок датчиков 14 Труба аварийного слива
6 Ручка 15 Труба подающая
7 Крышка 16 Питательная коробка
8 Корпус 17 Электромагнитный клапан
9 Кран отбора кипятка 18 Болт заземления
4.1. Кипятильник состоит из следующих основных частей:
корпуса 8 закрытого крышкой 7, сборника кипятка 3, сваренного с
кипятильным сосудом 2, в котором расположены нагреватели
электрические ТЭН-ы 10 и стакан диффузор 4. Верхняя часть конструкции
- питательная коробка 16 соединяется с кипятильным сосудом с помощью
сообщающейся трубы 11. В питательной коробке расположены датчик
уровня воды, регулирующий уровень посту-пающей воды из водопровода,
и датчик «сухой ход», включающий ТЭН-ы 10 при достижении уровня
воды на 10мм выше электро-нагревателей, (если в кипятильном сосуде
вода отсутствует, то электронагреватели не включатся). Датчики - нижний
уровень кипятка и верхний уровень кипятка, расположенные в сборнике
кипятка, включают и отключают электронагреватели, обеспечивая
непрерывную работу кипятильника; блока управления 1, состоящего из
контактора, включающего электронагреватели и блока автоматики,
выдающего сигнал в электрические цепи для индикации и блокирования
включения оборудования; выключателя «СЕТЬ» 12 и лампочки «НАГРЕВ»
13, сигнализирующих о наличии напряжения и включении
электронагревателей. Отбор кипятка осуществляется через кран 9,
расположенный в нижней части сборника кипятка.
4.2. Перед началом работы распаковать изделие. При неисправности
датчика уровня воды, управляющего электромагнитным клапаном,
обеспечивается слив воды через трубу аварийного слива 14. Для слива
воды в канализацию гибкий шланг присоединяют к сифону с разрывом
струи не менее 20мм до края приемной воронки. Электромагнитный
клапан 17 подключается к водопроводной сети с холодной водой. При
работе кипятильника вода из водопровода поступает через трубу
подающую 15 в питательную коробку 16 и, соответственно в
кипятильный сосуд 2, о наличии напряжения сигнализирует выключатель
«СЕТЬ» 12. При достижении воды уровня датчиков «сухого хода»
включаются ТЭН-ы 10, загорается лампочка «НАГРЕВ»13.
6
КНЭ.01.000.000РЭ изм.01
Датчик уровня воды отключает электромагнитный клапан при достижении
уровня воды 8-14мм от верхнего края кипятильного сосуда. Вода в
кипятильном сосуде закипает и через кольцевую щель между
кипятильным сосудом 2 и стаканом 4 выплескивается в сборник
кипятка 3. При этом уровень воды в кипятильном сосуде и питательной
коробке понижается и происходит долив воды через электромагнитный
клапан. В сборнике кипятка вода скапливается и при достижении датчика
верхнего уровня, ТЭН-ы отключаются. При отборе кипятка вода достигает
датчика нижнего уровня, ТЭН-ы вновь включаются.
5. Режим АВАРИЯ
В плате управления кипятильника используется микроконтроллер для
обеспечения бесперебойной работы и отслеживания аварийных ситуаций.
Возможные причины возникновения аварийных ситуаций:
1. Зашлаковка или обрыв датчика, регулирующего уровень воды,
поступающей из водопровода (методы очистки датчиков см. в
разделе 6.«Обслуживание кипятильника»).
2. Выход из стоя электромагнитного клапана.
3. Отсутствие воды в водопроводе.
При возникновении аварийной ситуации ТЭН-ы отключаются, лампа
«Нагрев» начинает мигать.
При возникновении режима « АВАРИЯ» выключить «Сеть», через 15-20с
включить снова, если режим «АВАРИЯ» через 2 мин. повторится, то
выключить «Сеть», перекрыть кран подачи воды, сообщить электрику,
обслуживающему данный кипятильник.
Аварийная ситуация не означает полного выхода из строя
кипятильника!
7
КНЭ.01.000.000РЭ изм.01
6. Обслуживание кипятильника
6.1. Все работы по обслуживанию кипятильника проводятся при
отключенном от электрической сети изделии.
6.2. Техническое обслуживание проводят не реже одного раза в
месяц, если жесткость воды повышенная, то рекомендуется техническое
обслуживание проводить два раза в месяц.
При техническом обслуживании проводятся следующие работы:
- проверка исправности защитного заземления;
- проверка исправности электропроводки, работы сигнальных
ламп;
- проверка исправности уплотнений;
- проверка отключения ТЭНов в случае «сухого хода»;
- проверка состояния кипятильного резервуара, ТЭНов, датчиков
на наличие накипи.
Регламентированные работы:
Раз в неделю с момента запуска в эксплуатацию необходимо удалять
накипь с применением средств по уходу за кухонной посудой (питьевая
сода, уксус, «Антинакипин» и т.д.). Возможно применение растворов
лимонной или уксусной кислоты. Вышеуказанные растворы готовят
путем тщательного растворения кислот в воде: 5 чайных ложек
лимонной кислоты или 0,25л неразбавленного уксуса (78%) растворяют
в 1л воды (объем кипятильного сосуда – 4л). Влить приготовленный
раствор в кипятильный сосуд, ТЭН-ы должны быть закрыты водой,
дать закипеть раствору, выключить кипятильник на 5 минут. Повторить
процесс 2-3 раза, дать остыть, вылить раствор, провести чистку и
вымыть чистой водой. Рекомендуется после чистки первую порцию
кипятка слить.
Для эффективной работы кипятильника рекомендуется применять
Водоумягчители и Фильтры для воды.
7. Гарантийные обязательства
7.1. Предприятие «АТЕСИ» гарантирует нормальную работу
кипятильника в течение 12 месяцев со дня продажи при условии
соблюдения правил, изложенных в настоящем руководстве по
эксплуатации.
7.2. Гарантия не распространяется в случае выхода изделия из строя
по вине потребителя из-за несоблюдения требований, изложенных в
настоящем руководстве по эксплуатации.
8
КНЭ.01.000.000РЭ изм.01
7.3. Обмен и возврат изделий надлежащего качества
осуществляется в течение 15 дней со дня приобретения изделия
только при соблюдении следующих условий:
•наличие руководства по эксплуатации на данное изделие;
•наличие платежного документа;
•наличие заводской упаковки;
•изделие должно иметь чистый внешний вид без механических
повреждений;
•не производился не санкционированный ремонт.
7.4. Гарантийный срок хранения – 6 месяцев со дня выпуска.
7.5. В течение гарантийного срока предприятие производит
гарантийный ремонт, а после окончания гарантийного срока,
возможно заключить договор на послегарантийное обслуживание
изделия по телефону: (495) 995-95-99
По этому телефону Вы можете узнать полный перечень
выпускаемой продукции.
Приложение 1
Схема подключения кипятильника к электросети.
Подключение кипятильника АКНЭ-100, АКНЭ-50 производить к 5 –
контактной колодке, расположенной на панели электрической, от
трехфазной сети с заземляющим проводом – Рис. 1.
Подключение кипятильника АКНЭ-25 производить к 3-контактной
колодке от однофазной сети с заземляющим проводом – Рис.2.
Рис. 1 Рис. 2
9
КНЭ.01.000.000РЭ изм.01
10
КНЭ.01.000.000РЭ изм.01
8. Комплект поставки
9. Сведения о приемке
Кипятильник непрерывного действия АКНЭ
заводской номер _____________, соответствует техническим
условиям ТУ 5151-034-57079599-2008 и признана годным для
эксплуатации.
Дата выпуска ______________201 г.
Принято ОТК м.п.
ATESY
®
140000, Россия, Московская область,
г. Люберцы, ул. Красная, д. 1
т/ф: (495) 995-95-99
info @ atesy .ru www.atesy.ru
11
КНЭ.01.000.000РЭ изм.01
1 Кипятильник
АКНЭ-100
2 Крышка 1
3 Кран 1
4 Сальник с
уплотнением
Рg 21
5 Провод сетевой
КНЭ.01.900.000
6 Руководство по
эксплуатации
1
шт.
шт.
шт.
1
шт.
1
шт.
Кипятильник
АКНЭ-50
Крышка 1
Кран 1
Сальник с
уплотнением
Рg 21
- - 1
Руководство по
эксплуатации
1
шт.
шт.
шт.
1
шт.
1
шт.
Кипятильник
АКНЭ-25
Крышка 1
Кран 1
Сальник с
уплотнением
Рg 9
Руководство по
эксплуатации
1
шт.
шт.
шт.
1
шт.
шт.
1
шт.
Loading...