ATESY ПП 2-8/320, ПП 1-4/320 User guide

ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ

«РИАЛЬТО КЛАССИК»

ПП-1-4/320, ПП-2-8/320

РУКОВОДСТВО ПО

ЭКСПЛУАТАЦИИ

ATESY

®

ПП.04.000.000 РЭ изм. 00

Печь для пиццы «Риальто классик»

ПП-1-4/320, ПП-2-8/320

Благодарим Вас за покупку нашего изделия.

Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.

1. Техническое описание

1.1. Перед пуском изделия в работу следует внимательно
ознакомиться с руководством по эксплуатации! Оно содержит
важные указания, касающиеся безопасности использования,
установки и технического обслуживания. Производитель не несет
ответственности за ущерб, нанесенный вследствие невыполнения
рекомендаций и норм, изложенных в данном руководстве.

1.2. Печи для пиццы ПП-1-4/320, ПП-2-8/320 (далее — печь)
предназначается для выпечки пиццы, обжаривания
гастрономической продукции и подогрева готовых блюд. Любое
другое использование считается неправильным и опасным.

1.3. Печь предназначена для эксплуатации в закрытых
помещениях с хорошей вентиляцией и освещением, при температуре
окружающего воздуха от +10°С до +35 °С, с относительной
влажностью не более 60 % при 20 °С.

1.4. Печь соответствует санитарно-экологическим нормам.
Рабочая камера, передняя панель и дверь выполнены из материалов,
разрешенных Госсанэпиднадзором для контакта с пищевыми
продуктами.

1.5. Корпус и камера печи изготовлены из нержавеющей
стали, рабочая поверхность — из огнеупорного шамотного камня.
Керамический под позволяет аккумулировать и удерживать тепло на
протяжении длительного времени, размеры пода 660х660 позволяют
установить 4 пиццы диаметром 33см. В откидывающуюся дверцу
печи вставлено термостойкое стекло, для визуального контроля за
процессом выпечки. В рабочей камере установлена подсветка.

1.6. Система управления печью — электромеханическая.
Панель управления находится на фронтальной части печи.

1.7. Нагревательный элемент — ТЭН. Печь оснащена двумя
термостатами с контрольными лампами.

2 ПП.04.000.000 РЭ изм. 00

1.8. Температура в печи регулируется от 50°С до 500°С.

Максимальная температура в печи достигается за 15 мин.

1.9. Для подключения к электросети на внешней панели

сзади печи расположена клеммная коробка.

1.10. Предприятие «АТЕСИ» постоянно расширяет и
совершенствует ассортимент выпускаемой продукции, поэтому
реальный комплект, внешний вид и технические характеристики
изделия могут отличаться от указанных в данном паспорте без
ухудшения потребительских свойств.

1.11. Печь следует оберегать от небрежного обращения,
ударов, регулярно проводить санитарную обработку.

1.12. Технические характеристики печи в табл.1:

Табл.1

№ п/п

Парметры

ПП-1-4/320

ПП-8-8/320

1

Габаритные размеры (ДxШxВ), мм

980х945х415

980х945х750

2

Количество камер

1

2

3

Напряжение, В

380

380

4

Род тока

Трехфазный переменный

5

Частота тока, Гц

50

50

6 Потребляемая мощность, кВт 4,7 9,4

7 Габариты камеры (ДxШxВ), мм 660х660х140 660х660х140

8

Вес нетто, кг

83

126

2.Требования техники безопасности

2.1. Печь для пиццы выполнена с защитой от поражения
электрическим током по классу 1 по ГОСТ Р 52161.1, степень
защиты по ГОСТ 14254 – IР 20.

2.2. Климатическое исполнение УХЛ, категория размещения
4 по ГОСТ 15150.

2.3. Любое вмешательство в устройство, в том числе в
случае неисправности, должно осуществляться только изготовителем
или авторизованным центром обслуживания и квалифицированным
персоналом, при использовании оригинальных запасных частей.

2.4. Монтажные операции и подключение печи к
электричеству должен осуществлять уполномоченный технический

ПП.04.000.000 РЭ изм. 00 3

персонал.

2.5. Всегда отсоединять печь от электрической сети

перед проведением работ по техническому обслуживанию и
ремонту.

2.6. Внимание! Категорически запрещается персоналу,

обслуживающему печь, производить ее ремонт и регулировку!

2.7. Запрещается:

2.7.1. Приступать к работе не ознакомившись с

руководством по эксплуатации.

2.7.2. Подключать печь без учета нагрузки на сеть и с

неисправной проводкой.

2.7.3. Включать печь без заземления.

2.7.4. Включать печь до полного завершения всех

монтажных работ.

2.7.5. Загромождать проходы.

2.7.6. Устанавливать в печи температуру выше 500°С.

2.7.7. Допускать к работе с печью персонал, не прошедший

специальное обучение и инструктаж по технике безопасности.

2.7.8. Оставлять без надзора работающую печь.

2.7.9 Оставлять детей без присмотра рядом с печью.

2.7.10. Оставлять легковоспламеняющиеся предметы вблизи

устройства.

2.7.11. Использовать изделие для обогрева помещения.

2.7.12. Использовать абразивные материалы и средства

очистки, которые могут повредить составным частям.

2.8. При появлении признаков ненормальной работы печи
или обнаружении неисправности в электрической части, немедленно
отключить ее от сети и вызвать механика.

ВНИМАНИЕ! Всегда предварительно приоткрывайте дверь на
небольшой угол и удерживайте в таком положении не менее 2с,
для обеспечения выхода горячего воздуха и пара.

3. Подготовка к работе и порядок работы

3.1. Проверить целостность упаковки. После снятия
упаковки убедиться в целостности оборудования и комплекта
поставки. При наличии повреждений или отсутствии каких-либо
частей проинформировать изготовителя, приложив фотографию.

4 ПП.04.000.000 РЭ изм. 00