ATESY ГОЛЬФСТРИМ-1/1М, ГОЛЬФСТРИМ-2М User guide
АППАРАТ ПОНЧИКОВЫЙ
ГОЛЬФСТРИМ-1/1М
ГОЛЬФСТРИМ-2М
Руководство по эксплуатации
ATESY
®
ГС.04.000.000 РЭ изм. 03 1
Аппараты пончиковые Гольфстрим-1/1М и
Гольфстрим-2М для системы общественного питания
Благодарим Вас за покупку нашего изделия.
Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.
Техническое описание
Аппараты пончиковые Гольфстрим-1/1М и Гольфстрим-2М
(в дальнейшем - аппарат пончиковый «Гольфстрим-М») предназначены для формования и приготовления во фритюре пончиков
традиционной формы при температуре фритюра 190 °С.
Дозатор, который применен в этом аппарате, разработан и
запатентован фирмой «Атеси». Возможности дозатора таковы,
что он способен формовать пончики из теста любой консистенции
(жидкого или крутого), что выгодно отличает его от аналогичных
аппаратов отечественного и импортного производства, для которых необходимо готовить тесто только определенной жидкой
консистенции.
Дозатор фирмы «Атеси» облегчает натекание теста любой консистенции в дозирующую головку.
Конструкция дозатора разработана таким образом, что имеется
возможность легко разбирать и промывать от теста все его части
после окончания работы.
Дозатор легко устанавливается на стойки ванны для фритюра.
В ванне предусмотрен слив фритюра через сливной кран.
Нагрев фритюра осуществляется трубчатым электронагревателем
(ТЭНом) из нержавеющей стали мощностью 3,9 кВт, который
защищен от налипания на него теста решеткой.
Предприятие «Атеси» выпускает аппарат пончиковый
«Гольфстрим-М» в двух модификациях: Гольфстрим-1/1М
и Гольфстрим-2М – в зависимости от объема фритюрной ванны
(на 16 или 26 литров).
В аппарате пончиковом Гольфстрим-2М нагрев фритюра осуществляется двумя блоками управления с ТЭНами по 3,9 кВт
каждый.
Все корпусные детали аппарата пончикового «Гольфстрим-М»
ГС.04.000.000 РЭ изм. 03 2
и дозатора теста изготовлены из пищевой нержавеющей стали,
разрешенной Госсанэпиднадзором для контакта с продуктами
питания.
Приобретая пончиковый аппарат «Гольфстрим-М», внимательно ознакомьтесь с руководством по эксплуатации. Это позволит
Вам правильно его использовать и успешно делать свой бизнес.
Предприятие «Атеси» постоянно расширяет и совершенствует
ассортимент выпускаемой продукции, поэтому реальный
комплект, внешний вид и технические характеристики изделия
могут отличаться от указанных в данном паспорте без ухудшения
потребительских свойств.
Руководство по эксплуатации аппарата
пончикового «Гольфстрим-М»
1. Общие указания
1.1. Аппарат пончиковый «Гольфстрим-М» работает от электриче-
ской сети напряжением 220 В ±10% переменного тока с частотой
50 Гц с наличием заземляющего провода и предназначен для
установки в помещениях и на открытом воздухе (под навесом)
с температурой окружающего воздуха не ниже +10°С и относительной влажностью не более 60% при температуре +20°С.
1.2. При покупке аппарата «Гольфстрим-М» требуйте проверки
работы регулятора температуры, дозатора аппарата, а также
проверки комплектности.
1.3. Аппарат «Гольфстрим-М» устанавливается и включается в
сеть самим потребителем.
1.4. Аппарат устанавливается на устойчивом горизонтальном
основании на расстоянии не менее 500 мм от легковоспламеняющихся предметов.
1.5. Оберегайте аппарат от небрежного обращения и ударов. Не
допускайте засыхания теста в дозаторе. Регулярно в конце рабочего
дня производите очистку ванны и дозатора от остатков теста.
1.6. При нарушении потребителем правил, изложенных в настоящем руководстве по эксплуатации, аппарат пончиковый
«Гольфстрим-М» гарантийному ремонту не подлежит.
ГС.04.000.000 РЭ изм. 03 3
2. Технические характеристики
№ Тип, модель Гольфстрим -1/1М Гольфстрим -2М
1 Габаритные размеры при установ-
ленном дозаторе и поддоне (длина
х ширина х высота), мм
770 х 505 х 550 970 х 505 х 550
2 Потребляемая электрическая мощ-
ность, кВт
3,9 7,8
3 Напряжение питания, В 220 220
4 Масса, без фритюра и теста, кг 10,8 14,8
5 Объем фритюрной ванны, л 16 26
6 Объем заливаемого фритюра, л 8 10
7 Объем теста дозаторе, л 6 6
8 Время разогрева фритюра до тем-
пературы 190°С при температуре
окружающего воздуха 20°С
25 25
3. Требования по технике безопасности и пожарной
безопасности
3.1. Аппарат пончиковый «Гольфстрим-М» выполнен с защитой
от поражения электрическим током по классу 1 по ГОСТ Р52161.1,
степень защиты – IР20 по ГОСТ 14254.
3.2. Аппарат необходимо использовать только с розеткой,
имеющей защитное заземление.
3.3. Перед включением необходимо убедиться в целостности
корпуса блока управления, электрошнура и электрической вилки.
Не допускается эксплуатация пончикового аппарата с поврежденными корпусом блока управления, электрошнуром или электрической вилкой.
3.4. Внимание! Температура фритюра при нагреве достигает
195°С. Не допускайте попадание воды на разогретую поверх-
ность фритюра. Это может привести к выплеску горячего
фритюра.
3.5. При работе с разогретым фритюром соблюдать особую
осторожность, чтобы не опрокинуть ванну.
3.6. При заливке теста в дозатор, соблюдать осторожность,
ГС.04.000.000 РЭ изм. 03 4
чтобы тесто не упало на поверхность фритюра и не вызвало его
разбрызгивания.
3.7. Нажимать на рычаг дозатора необходимо медленно без рывков и ударов, чтобы не опрокинуть ванну.
3.8. После окончания работы, перед тем как слить масло и снять
дозатор с ванны, необходимо дать время для остывания фритюра
до безопасной температуры.
4. Подготовка к работе и порядок работы
4.1. Управление пончиковым аппаратом «Гольфстрим-М»
включает в себя:
а) управление ванной для фритюра (3);
б) управление дозатором теста (8), формующим пончики.
4.2.Управление ванной для фритюра (3) осуществляется с панели
блока управления нагревом (15). В положении «0» переключателя
(14) сигнальная лампа нагрева ТЭНа (13) не горит.
Рис.1
ГС.04.000.000 РЭ изм. 03 5
Loading...