Gebruiksaanwijzing
Stoomoven
Instructions for use
Steam oven
CS4574M
CS6574M
NL Handleiding NL 3 - NL 60
EN Manual EN 3 - EN 60
Gebruikte pictogrammen - Pictograms used
Belangrijk om te weten - Important information
Tip - Tip
NL 3
INHOUD
Uw oven
Inleiding 4
Bedieningspaneel 5
Beschrijving 6
Aanraakscherm 8
Hoofdschermen 9
Functie-instelscherm 11
Stand-by scherm 12
Eerste gebruik
Eerste gebruik 13
Bediening
Gebruik van het ‘Plus’ menu 16
Toetsenbord openen 18
Gebruik
Ovenfunctie 21
Stoomfunctie 23
Stoomtabellen 25
Een ‘Extra’s’ functie gebruiken 28
Functies tabel 32
Culisensor 37
Stoom toevoegen 40
Uitgestelde start 41
Meerfase koken 43
Aanvullende functies 45
Instellingen 50
Reinigen
Het toestel reinigen 52
Stoomreinigen 52
Het filter van de watertank reinigen 53
Ontkalken 53
Inschuifgeleiders verwijderen en reinigen 54
Ovenlamp vervangen 54
Demonteren ovendeur 55
Demonteren ovenruit 56
Problemen oplossen
Algemeen 58
Uw oven en het milieu
Afvoer van het apparaat en de verpakking 60
NL 4
Inleiding
Gefeliciteerd met uw keuze voor deze Atag stoomoven.
In het ontwerp van dit product heeft eenvoudige bediening en optimale
gebruiksvriendelijkheid centraal gestaan. De oven biedt een uitgebreide
reeks instellingen, zodat u altijd de juiste bereidingswijze kunt kiezen.
In deze handleiding leest u hoe u deze oven het best kunt
gebruiken. Naast informatie over de bediening, vindt u hier ook
achtergrondinformatie die u tijdens het gebruik van het apparaat van
pas kan komen.
Lees eerst de afzonderlijke veiligheidsinstructies
voordat u het apparaat gaat gebruiken!
Lees deze gebruikershandleiding door voordat u het apparaat
in gebruik neemt, en berg de handleiding daarna veilig op voor
toekomstig gebruik.
De installatie-instructies worden afzonderlijk meegeleverd.
UW OVEN
NL 5
UW OVEN
Bedieningspaneel
01. Aan/uit toets; te bedienen om:
▷ het toestel in te schakelen.
▷ het toestel naar de stand-by te schakelen.
▷ het toestel uit te schakelen. Houd hiervoor de ‘Aan/uit toets’
ingedrukt tot het toestel uitschakelt.
02. X toets; te bedienen om:
▷ een stap terug in het menu te gaan.
▷ een pop-up met “nee” te beantwoorden of te sluiten.
▷ een menu of functie te annuleren of te sluiten.
03. Waterreservoir openen; te bedienen om:
▷ het klepje van het waterreservoir te openen.
04. Bevestigingstoets; te bedienen om:
▷ instellingen te bevestigen
▷ een functie te starten.
▷ een pop-up met “ja” te beantwoorden of te sluiten.
05. Aanraakscherm/display
10 15
10 10 2015
040502
01 03
NL 6
UW OVEN
Beschrijving
1. Bedieningspaneel
2. Klepje waterreservoir
3. Inschuifniveaus
▷ CS6574M: 5 niveaus*
▷ CS4574M: 4 niveaus
4. Ovendeur
5. Deurgreep
Het volgende toebehoren wordt bij uw toestel geleverd:
• Bakplaat; wordt gebruikt voor gebak en cakes.
• Ovenrooster; wordt vooral gebruikt voor het grillen.
Het ovenrooster kan ook gebruikt worden om een schaal
of pan met een gerecht op te plaatsen.
Het ovenrooster is uitgerust met een veiligheidsnok. Til het rooster
aan de voorkant iets op en schuif het vervolgens uit de ovenruimte.
• Niet-geperforeerde stoomschaal; 40 mm diep (handig voor het
opvangen van vocht tijdens het stomen)
1
4
Niveau 1
Niveau 2
Niveau 3
Niveau 4
Niveau 5*
3
5
2
NL 7
• Geperforeerde stoomschaal; 40 mm diep (handig voor de
stoomfuncties)
• Geperforeerde stoomschaal; 1/3GN
• Geperforeerde stoomschaal; 1/2GN
• Voor stomen kunt u de geperforeerde stoomschaal in de niet-
geperforeerde stoomschaal plaatsen. Deze kunnen alleen op niveau
2 samen worden gebruikt.
• Verkleuring kan ontstaan bij temperaturen boven 180 °C!
Dit heeft geen invloed op het correct functioneren van de oven.
Culisensor
• De culisensor meet de kerntemperatuur van het gerecht. Wanneer
de gewenste temperatuur is bereikt stopt het kookproces
automatisch.
Inschuifgeleiders
• De oven heeft vier of vijf inschuifniveaus afhankelijk van het model.
Niveau 1 wordt voornamelijk gebruikt in combinatie met
onderwarmte. De niveaus 3 en 4/5 worden voornamelijk gebruikt
voor de grillfunctie.
• Plaats het ovenrooster of bakplaat in de opening tussen de
draadprofielen van de inschuifgeleiders.
Telescoopgeleider
• Een aantal inschuifniveaus heeft een volledig uittrekbare
telescoopgeleider.
• Trek de telescoopgeleider geheel uit de ovenruimte en plaats hierop
het ovenrooster of de bakplaat. Schuif vervolgens de geleider met
ovenrooster of bakplaat in de ovenruimte.
UW OVEN
NL 8
UW OVEN
Sluit de ovendeur pas wanneer de telescoopgeleiders helemaal in de
ovenruimte geschoven zijn.
Deur
• De deurschakelaars onderbreken de werking van de oven wanneer
de ovendeur tijdens het gebruik wordt geopend. Bij sluiten van de
deur vervolgt de oven zijn werking.
• Deze oven heeft een ‘Soft close’ deursysteem. Dit zorgt ervoor dat
de deur vanzelf en gedempt vanaf een bepaalde hoek sluit.
Koelventilator
• Het apparaat is uitgerust met een koelventilator die de behuizing en
het bedieningspaneel koelt.
Aanraakscherm (touch screen)
• Bedien het aanraakscherm van uw oven door erop te tikken of te
vegen.
• Tik op het scherm om een functie te openen of een instelling aan te
passen.
• Veeg over het scherm om meer informatie / opties te tonen of een
instelling aan te passen.
Tikken: Vegen:
EXTRA’SOVEN
STOMEN
10:15
:
:
Hetelucht
PROGRAMMA’S
180
30
31
°C
10:15
Raak voor de beste werking de toetsen aan met een groot deel van een
vingertop. Steeds wanneer u tijdens gebruik op een toets tikt klinkt er
een korte toon (tenzij dit in de instellingen is aangepast).
NL 9
UW OVEN
Hoofdschermen
Startscherm
EXTRA’SOVEN
STOMEN
10:15
01
03
02
04
05
07
06
Plus menu (01)
• Tik op het plus symbool om het ‘Plus’ menu te openen. De inhoud
van dit menu past zich aan naar gelang de mogelijkheden op dat
moment in de bediening.
Oven (02)
• Tik op ‘OVEN’ om het ovenfunctie menu te openen.
Kookwekker (03)
• Tik op het kookwekker symbool om het kookwekker menu te
openen.
• De kookwekker kan onafhankelijk van een ovenfunctie worden
gebruikt.
▷ De langst mogelijke wekkertijd is 24 uur.
▷ Wanneer een kookwekker afloopt, verschijnt er een pop-up en
klinkt er een geluidssignaal.
▷ Tik op de X toets, bevestigingstoets of het scherm om het
geluidssignaal uit te schakelen en de pop-up te sluiten.
Het geluid stopt ook automatisch na ongeveer 1 minuut.
Extra’s (04)
• Tik op ‘EXTRA’S’ om de extra functies van het toestel te tonen.
Tijd (05)
• Hier wordt de dagtijd getoond.
NL 10
UW OVEN
Stomen (06)
• Tik op ‘STOMEN’ om het stoomfunctie menu te openen.
Verlichting (07)
• Tik op het ‘lamp’ symbool om de ovenverlichting in- of uit te
schakelen.
• De ovenverlichting gaat ook branden wanneer u de ovendeur opent
of een bereiding start. De ovenverlichting dooft automatisch (tenzij
dit in de instellingen is aangepast).
Extra’s scherm
COMBI
PROGRAMMA’S VERWARMEN
REINIGEN
SNEL VOOR-
VERWARMEN
10:15
0201 03
04
05
Snel voorverwarmen (01)
• Tik op ‘SNEL VOORVERWARMEN’ om de snel voorverwarmen
functie te openen.
Combi (02)
• Tik op ‘COMBI’ om het combi functie menu te openen.
Reinigen (03)
• Tik op ‘REINIGEN’ om het reinigingsfunctie menu te openen.
Verwarmen (04)
• Tik op ‘VERWARMEN’ om het verwarmfunctie menu te openen.
Hier zijn bordenwarmen, regenereren, ontdooien en warmhouden te
vinden.
Programma’s (05)
• Tik op ‘PROGRAMMA’S’ om het programma’s menu te openen.
Hier zijn de favorieten en de automatische programma’s te vinden.
NL 11
Functie-instelscherm
Hetelucht
PROGRAMMA´S
10:15
180
°C
01
02
05
04
03
Functie kiezen (01)
• Tik op de pijltjes boven en onder de functie of veeg over het
symbool om een functie te kiezen (zie ook ‘Toetsenbord openen’).
Temperatuur instellen (02)
• Tik op de pijltjes boven en onder de temperatuur of veeg over de
temperatuur aanduiding om een temperatuur te kiezen (zie ook
‘Toetsenbord openen’).
Bereidingstijd (03)
• Tik op het bereidingstijd symbool als u een bereidingstijd in wilt
stellen. Als hier al een bereidingstijd staat is het noodzakelijk deze
in te stellen.
• Tik op de pijltjes boven en onder de tijd of veeg over de tijd om
deze aan te passen (zie ook ‘Toetsenbord openen’) .
Programma’s (04)
• Tik op ‘PROGRAMMA’S’ om het programma’s menu te openen.
Hier zijn de favorieten en de automatische programma’s te vinden.
Info tab (05)
• Onderaan het scherm verschijnt de naam van de gekozen functie in
de tab. Tik op de tab om meer informatie over de gekozen functie
op te vragen.
UW OVEN
NL 12
Stand-by scherm
10 15
10 10 2015
9:27 125
°C
01
05 06
02 03
04
Weergave tijd (digitaal/01)
• Actuele dagtijd.
Weergave tijd (analoog/02 en 03)
• Actuele dagtijd.
• De urenwijzer van de analoge klok wordt aangeduid met een
‘dichte’ cirkel (02) en de minutenwijzer met een ‘open’ cirkel (03).
Weergave datum (04)
• Actuele datum.
Weergave kookwekkertijd (05)
• De aflopende kookwekkertijd.
Weergave aflopende temperatuur (06)
• Temperatuur in de oven (restwarmte).
UW OVEN
NL 13
Eerste gebruik
• Reinig de ovenruimte en de accessoires met warm water en
afwasmiddel. Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen,
schuursponzen, en dergelijke.
• Wanneer de oven voor de eerste keer wordt gebruikt kunt u een
vreemde geur ruiken; dit is normaal. Zorg dan voor goede ventilatie.
Als de oven (voor de eerste keer) wordt aangesloten op de netspanning
moet u de ‘Taal’, ‘Tijd’ de ‘Datum’ en de ‘Waterhardheid’ instellen.
Taal instellen
English
Nederlands
Deutsch
Francais
LANGUAGE
Stel de gewenste taal in waarin de display teksten van het toestel
verschijnen. Standaard is “English” geselecteerd.
1. Veeg over het scherm om alle talen te bekijken.
2. Tik op een taal om deze te selecteren.
3. Druk op de bevestigingstoets om de ingestelde taal op te slaan.
Dagtijd instellen
TIJD
12:00
EERSTE GEBRUIK
NL 14
1. Tik op de pijltjes boven en onder de tijd of veeg over de tijd om
deze aan te passen.
2. Tik voor snelle invoer op het midden van de tijd, er verschijnt
dan een pop-up met toetsenbordje waarop de gewenste tijd kan
worden ingetypt (zie hoofdstuk ‘Toetsenbord openen’).
3. Druk op de bevestigingstoets om de ingestelde tijd op te slaan.
Datum instellen
DATUM
DAG MAAND JAAR
01 01 2015
1. Tik op de pijltjes boven en onder de dag, maand of het jaar of veeg
over de dag, maand of het jaar om deze aan te passen.
2. Druk op de bevestigingstoets om de ingestelde datum op te slaan.
De waterhardheid instellen
WATERHARDHEID
Vóór het eerste gebruik moet de waterhardheid getest worden.
Als het water zachter of harder is dan de standaard instelling, kunt u de
ingestelde hardheidsgraad wijzigen.
EERSTE GEBRUIK
NL 15
De waterhardheid controleren
U kunt de waterhardheid meten met de bijgeleverde ‘papieren teststrip’.
Voor informatie over de hardheid van het water in uw regio kunt u
terecht bij uw plaatselijke waterschap.
Gebruik van de ‘papieren teststrip’
Dompel de teststrip gedurende 1 seconde in water. Wacht 1 minuut en
lees de hoeveelheid streepjes van de papieren strip af. Controleer de
tabel voor de juiste waterhardheidinstelling.
De waterhardheid instellen
1. Vergelijk de teststrip met de afbeelding op het scherm.
2. Tip op de streepjes op het scherm zodat deze overeenkomt met de
teststrip.
3. Druk op de bevestigingstoets om de ingestelde hardheid op te
slaan.
Het apparaat is nu zo geprogrammeerd dat de ontkalkingsmelding
op basis van de daadwerkelijke waterhardheid verschijnt.
Display
Teststrip
nummer/kleur
van de streepjes
Type PPM
Franse hardheid
(°df)
Duitse hardheid
(°dH)
1 4 groene streepjes Zeer zacht water 0 - 90 0 - 9 0 - 5
2 1 rood streepje Zacht water 90 -178 9 - 18 5 - 10
3 2 rode streepjes Vrij hard water 178 - 267 18 - 26 10 - 15
4 3 rode streepjes Hard water 267 - 356 26 - 35 15 - 20
5 4 rode streepjes Zeer hard water
> 356 > 35
> 20
Het toestel is nu gereed voor gebruik.
De taal, tijd, datum en waterhardheid kunnen worden aangepast in het
instellingen menu (zie hoofdstuk “Instellingen”). Het instellingen menu is
te openen vanuit het startscherm via het ‘Plus’ menu.
EERSTE GEBRUIK
NL 16
BEDIENING
Gebruik van het ‘Plus’ menu
EXTRA’SOVEN
STOMEN
10:15
Het ‘Plus’ menu bevat een aantal functies of instellingen.
De aangeboden plus functies zijn afhankelijk van het actieve scherm.
TOETSVERGRENDELING
Om het dashboard schoon te maken of om
toe te passen als kinderslot
INSTELLINGEN
Combineer tot drie functies binnen één
kookproces
Ga naar de instellingen van het toestel
MEERFASE KOKEN
• Vanuit het startscherm zijn de volgende functies/menu’s in het ‘Plus’
menu te vinden:
▷ Instellingen; Stel uw gebruiksvoorkeuren in (zie hoofdstuk
‘Instellingen’).
▷ Meerfase koken; Combineer tot drie functies binnen één
kookproces (zie hoofdstuk ‘Meerfase koken’).
▷ Toetsvergrendeling; Vergrendel alle toetsen om het
bedieningspaneel schoon te maken of om te voorkomen dat het
toestel ongewenst in werking treedt. Houd hiervoor de functie
net zolang ingedrukt tot de toetsvergrendeling inschakeld.
NL 17
BEDIENING
Verwarm de ovenruimte snel voor
Plaats het gerecht nog niet
SNEL VOORVERWARMEN
UITGESTELDE START
Het kookproces start automatisch op de
gewenste tijd
STOOM TOEVOEGEN 1-3X
Verdeel tot 3 stoomcycli gelijkmatig over
het kookproces
• Vanuit het oven- stoom of combifunctie-instelscherm zijn de
volgende functies in het ‘Plus’ menu te vinden:
▷ Snel voorverwarmen; Verwarm de oven snel voor op de
gewenste temperatuur binnen een kookproces (zie hoofdstuk
‘Snel voorverwarmen’).
▷ Uitgestelde start; Het kookproces start automatisch op de door
u ingestelde tijd.
▷ Stoom toevoegen 1-3X; Voeg 1, 2 of 3x een stoomcyclus toe
aan het kookproces (alleen aanwezig in de ovenfunctie).
▷ Meerfase koken; Combineer tot drie functies binnen één
kookproces (zie hoofdstuk ‘Meerfase koken’).
▷ Toetsvergrendeling; Vergrendel alle toetsen om het
bedieningspaneel schoon te maken of om te voorkomen dat het
toestel ongewenst in werking treedt. Houd hiervoor de functie
net zolang ingedrukt tot de toetsvergrendeling inschakelt.
TOEVOEGEN AAN FAVORIETEN
Voeg de huidige instellingen toe aan de
favorieten
STOOM TOEVOEGEN
Voeg een stoomcyclus toe aan het
kookproces
TOETSVERGRENDELING
Om het dashboard schoon te maken of om
toe te passen als kinderslot
• Wanneer een oven-, stoom of combifunctie is gestart zijn de
volgende functies in het ‘Plus’ menu te vinden:
▷ Toevoegen aan favorieten; Voeg de instellingen van het bereide
gerecht toe aan uw favorieten ( zie hoofdstuk ‘Aanvullende
functies’).
▷ Stoom toevoegen; voeg direct een stoomcycli toe aan het
kookproces (alleen aanwezig in de ovenfunctie).
NL 18
▷ Toetsvergrendeling; Vergrendel alle toetsen om het
bedieningspaneel schoon te maken of om te voorkomen dat het
toestel ongewenst in werking treedt. Hou hiervoor de functie net
zolang ingedrukt tot de toetsvergrendeling inschakeld.
Toetsenbord openen
Voor het snel invoeren van een functie, temperatuur of bereidingstijd
kan een toetsenbord geopend worden. Hiermee kan er snel een
instelling worden gekozen of een waarde ingetypt worden.
Hetelucht
352*5$00$·6
10:15
180
°C
30
H:0
:
1. Tik op het midden van het functiesymbool, temperatuur of
bereidingstijd (geactiveerd). Het toetsenbord verschijnt.
Functie instellen
2
45
78
1
3
9
6
000
Temperatuur instellen
°C
2
45
78
Bereidingstijd instellen
1
3
9
6
00:00
H:M
2. Typ de gewenste waarde in of tik op de gewenste waarde.
3. Indien de instelde waarde niet automatisch word bevestigd, druk op
de bevestigingstoets.
BEDIENING
NL 19
GEBRUIK
Ovenfunctie
Gebruik het ovenfunctie menu voor het bereiden van gerechten met
behulp van bijvoorbeeld hetelucht, onderwarmte en grill.
Hetelucht
PROGRAMMA´S
10:15
180
°C
• Er zijn verschillende ovenfuncties te selecteren.
• Bij elke ovenfunctie kan een temperatuur en een bereidingstijd
worden ingesteld.
• Tevens kunnen ‘plus’ menu functies zoals snel voorverwarmen,
meerfase koken en uitgestelde start worden geselecteerd. Tik
hiervoor op het plus symbool. Zie hoofdstuk ‘Gebruik van het ‘Plus’
menu’.
Een ovenfunctie gebruiken
Kies de ovenfunctie die past bij het te bereiden gerecht.
Raadpleeg hiervoor de Functies tabel. U kunt ook de info tab
raadplegen. Tik hiervoor op de tab onderaan het scherm om informatie
over de geselecteerde functie op te vragen.
1. Schakel de oven in met de ‘Aan/uit toets’.
2. Plaats het gerecht in de oven.
3. Tik op ‘OVEN’ om het ovenfuncties menu te openen.
4. Kies een ovenfunctie (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).
5. Kies een temperatuur (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).
6. Tik op het ‘bereidingstijdsymbool’ en kies een bereidingstijd (zie
hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).
De bereiding kan ook gestart worden zonder dat er een
bereidingstijd is ingesteld. Sla dan stap 6 over.
7. Kies eventueel aanvullende instellingen met het ‘Plus’ menu
(bijvoorbeeld snel voorverwarmen).
NL 20
GEBRUIK
8. Start de bereiding van het gerecht met de bevestigingstoets.
165
23:54
10:45
°C
180
°C
10 21
• De volgende waarden zijn nu af te lezen in de display:
▷ huidige temperatuur (165 °C)
▷ ingestelde temperatuur (180 °C)
▷ status indicatie tijd (buitenste cirkel)
▷ status indicatie temperatuur (binnenste cirkel)
▷ bereidingstijd (23:54)
▷ eindtijd (10:45)
• Tik tijdens de bereiding op het midden van het scherm om een
pop-up scherm met de instellingen te openen. Pas deze instellingen
indien gewenst aan.
• Aan het einde van de bereiding van een gerecht klinkt een signaal.
Het signaal is uit te schakelen door de ovendeur te openen of door
een toets in te drukken.
• De gekozen instellingen kunnen opgeslagen worden in ‘Favorieten’.
Open hiervoor ‘TOEVOEGEN AAN FAVORIETEN’ vanuit het ‘Plus’
menu (Zie ‘Opslaan van een bereidingswijze’ in het hoofdstuk
‘Aanvullende functies’).
165
0:00
°C
10 50
Schermweergave aan het einde van een bereiding.
NL 21
GEBRUIK
Stoomfunctie
Stoomkoken
Gezond en natuurlijk met stoomkoken blijven geur en smaak van het
gerecht behouden. Bij deze kookmethode komen geen geuren vrij.
Het is niet nodig om zout of extra kruiden aan het water toe te voegen.
Opmerking: Na ieder gebruik van de stoomfunctie wordt het
watersysteem geleegd. Hierbij is wat geluid hoorbaar. Dit hoort bij een
normale werking van een stoomoven!
Voordelen van stoomkoken
• Stoomkoken (stoven, garen, braden) begint voordat de temperatuur
in de oven 100 °C heeft bereikt.
• Langzaam koken (stoven, garen, braden) is ook mogelijk bij lagere
temperaturen. Het is gezond: vitamines en mineralen blijven
bewaard omdat slechts een klein deel ervan in de hete damp van
het gerecht oplost.
• Het is niet nodig tijdens stoomkoken enige vorm van vet toe te
voegen.
• De stoom houdt de smaak van het gerecht vast.
• Stoom verspreidt geen geur of smaak, zodat vlees of vis samen
met de groenten bereid kunnen worden.
• Stoom is ook geschikt voor blancheren, ontdooien en opwarmen of
warm houden van een gerecht.
Sous- vide
Gebruik van de sous-vide stoomfunctie:
• Vacumeren
▷ Allereerst vacumeert u het gerecht in plastic met de ATAG
vacumeerlade. Dit proces haalt de meeste lucht uit de plastic
zak. De zak houd de voedingstoffen en smaak vast tijdens de
bereiding, waardoor het sappiger, zachter en voller van smaak
wordt.
• Vacuumgaren
▷ Gaar het product in de oven op de Sous Vide stoomstand op de
juiste temperatuur en de tijd (zie hoofdstuk ‘Stoomtabellen’).
▷ De meeste gerechten kunnen nog wel een paar uur langer op
serveertemperatuur gehouden worden (rond de 60 ºC) waardoor
de mise en place heel eenvoudig wordt: u haalt het gerecht
simpelweg uit de oven wanneer u het nodig hebt.
NL 22
GEBRUIK
Het waterreservoir vullen
Vul het reservoir altijd met schoon en koud leidingwater, flessenwater
zonder toevoeging van mineralen of gedistilleerd water dat geschikt is
voor consumptie.
10 15
10 10 2015
10 15
10 10 2015
1. Druk op toets ‘waterreservoir openen’ om het klepje van het
waterreservoir te openen.
2. Trek het reservoir aan de handgreep uit de behuizing.
3. Open de deksel van het waterreservoir en reinig het waterreservoir
met schoon water.
4. Vul vóór gebruik het reservoir met leidingwater tot de ‘MAX.’
markering op het reservoir (circa 1,2 liter).
5. Duw het waterreservoir terug in de behuizing tot een klik hoorbaar
is (positieschakelaar is geactiveerd).
6. Sluit vervolgens het klepje van het reservoir.
Na het kookproces wordt het overgebleven water in het stoomsysteem
teruggepompt in het waterreservoir. Leeg, reinig en droog het
waterreservoir. Vul het reservoir vlak voor het volgend gebruik!.
NL 23
GEBRUIK
Een ‘Stoom’-functie gebruiken
Kies een stoomfunctie die past bij het te bereiden gerecht.
Raadpleeg hiervoor de Functies tabel. U kunt ook de info tab
raadplegen. Tik hiervoor op de tab onderaan het scherm om informatie
over de geselecteerde functie op te vragen.
1. Schakel de oven in met de ‘Aan/uit toets’.
2. Zet het gerecht in de oven.
3. Tik op ‘STOMEN’ om het stoomfunctie menu te openen.
Stomen
PROGRAMMA´S
10:15
100
°C
4. Kies een stoomfunctie (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).
5. Kies een temperatuur (niet in te stellen bij de ‘Stomen’ functie).
Zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’.
6. Tik op het ‘bereidingstijdsymbool’ en kies een bereidingstijd (zie
hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).
De bereiding kan ook gestart worden zonder dat er een
bereidingstijd is ingesteld. Sla dan stap 6 over.
7. Kies eventueel aanvullende instellingen met het ‘Plus’ menu
(bijvoorbeeld uitgestelde start).
8. Start de bereiding van het gerecht met de bevestigingstoets.
NL 24
GEBRUIK
95
23:54
10:45
°C
100
°C
10 21
• De volgende waarden zijn nu af te lezen in de display:
▷ huidige temperatuur (95 °C)
▷ vast ingestelde temperatuur (100 °C)
▷ status indicatie tijd (buitenste cirkel)
▷ status indicatie temperatuur (binnenste cirkel)
▷ bereidingstijd (23:54)
▷ eindtijd (10:45)
• Tik tijdens de bereiding op het midden van het scherm om een
pop-up scherm met de instellingen te openen. Pas deze instellingen
indien gewenst aan.
• Aan het einde van de bereiding van een gerecht klinkt een signaal.
Het signaal is uit te schakelen door de ovendeur te openen of door
een toets in te drukken.
• De gekozen instellingen kunnen opgeslagen worden in ‘Favorieten’.
Open hiervoor ‘TOEVOEGEN AAN FAVORIETEN’ vanuit het ‘Plus’
menu (Zie ‘Opslaan van een bereidingswijze’ in het hoofdstuk
‘Aanvullende functies’).
NL 25
GEBRUIK
Stoomtabellen
Stomen en Lage temperatuur stomen
Neem de instellingen en tijden in deze tabel als richtlijn voor het
stomen. Vul het waterreservoir altijd tot de markering ‘max’ met vers
water.
Gerecht Temperatuur
Tijd
(min.)
Accessoire (niveau)
Broccoliroosjes 100 °C 12 - 16 Geperforeerde stoomschaal (2)
Hele wortelen 100 °C 25 - 30 Geperforeerde stoomschaal (2)
Gesneden groenten (paprika,
courgette, wortelen, uien)
100 °C 15 - 20 Geperforeerde stoomschaal (2)
Sperziebonen 100 °C 20 - 25 Geperforeerde stoomschaal (2)
Asperges 100 °C 15 - 20 Geperforeerde stoomschaal (2)
Hele groenten
(artisjokken, bloemkool,
maïskolven)
100 °C 25 - 35 Geperforeerde stoomschaal (2)
Geschilde aardappelen
(in vier stukken)
100 °C 25 - 35 Geperforeerde stoomschaal (2)
Visfilet
(2 cm dik)
80 °C 15 - 20
Geperforeerde stoomschaal in een
niet geperforeerde stoomschaal (2)
Garnalen
(rauw/ongekookt)
100 °C 10 - 14
Geperforeerde stoomschaal in een
niet geperforeerde stoomschaal (2)
Kipfilet 100 °C 23 - 28
Geperforeerde stoomschaal in een
niet geperforeerde stoomschaal (2)
Gekookte eieren
(hard gekookt)
100 °C 15 - 20 Niet geperforeerde stoomschaal (2)
Broodje bapao (bevroren) 100 °C 25 - 30 Geperforeerde stoomschaal (2)
Witte rijst (basmati of pandan)
(voeg twee keer zoveel water
toe)
100 °C 30 - 35 Niet geperforeerde stoomschaal (2)
Fruitcompote
(gebruik een platte, ronde,
glazen ovenschaal, voeg 1 tl
suiker en 2 el water toe)
100 °C 25 - 35 Bakplaat of ovenrooster (2)
Flan/puddinkjes
(6 dessertschaaltjes, elk 100 ml,
bedek de schaaltjes met folie)
90 °C 20 - 30 Bakplaat of ovenrooster (2)
Custardvla (gebruik een grote,
platte, glazen ovenschaal,
afgedekt met folie)
90 °C 30 - 40 Bakplaat of ovenrooster (2)
NL 26
GEBRUIK
Sous vide
Sous Vide koken is het garen van vacuüm verpakte gerechten op lage
constante temperatuur, gedurende een lange tijd.
Gerecht Temperatuur(°C ) Tijd (min.) Accessoire (niveau)
Ossenhaas medium (4 cm dik) 60 °C 110 - 120 Ovenrooster (2)
Ossenhaas well done (4 cm dik) 65 °C 90 - 100 Ovenrooster (2)
Lamsvlees rare (3 cm dik) 60 °C 180 - 190 Ovenrooster (2)
Lamsvlees medium (3 cm dik) 65 °C 105 - 115 Ovenrooster (2)
Kippenborst zonder bot (3 cm dik) 70 °C 70 - 80 Ovenrooster (2)
Eendeborst zonder bot (2 cm dik) 70 °C 75 - 85 Ovenrooster (2)
Kalkoenborst zonder bot (2 cm dik) 70 °C 75 - 85 Ovenrooster (2)
Zeebaarslet (4 stuks/1 cm dik) 70 °C 25 Ovenrooster (2)
Kabeljauw (2 stuks/2 cm dik) 65 °C 70 - 75 Ovenrooster (2)
Coquilles (groot) 60 °C 100 - 110 Ovenrooster (2)
Mosselen (met schelp) 95 °C 20 - 25 Ovenrooster (2)
Garnalen (zonder schelp/groot) 75 °C 26 - 30 Ovenrooster (2)
Octopus 85 °C 100 - 110 Ovenrooster (2)
Forellet (2 stuks/1,5 cm dik) 65 °C 55 - 65 Ovenrooster (2)
zalmlet (3 cm dik) 65 °C 100 - 110 Ovenrooster (2)
Asperges groen (geheel) 90 °C 40 - 50 Ovenrooster (2)
Asperges wit (geheel) 90 °C 50 - 60 Ovenrooster (2)
Courgette (plakjes van 1 cm) 90 °C 35 - 40 Ovenrooster (2)
Aubergine (plakjes van 1 cm) 90 °C 30 - 35 Ovenrooster (2)
Wortels (plakjes van 0,5 cm) 95 °C 35 - 45 Ovenrooster (2)
Aardappelen (plakjes van 1 cm) 95 °C 35 - 45 Ovenrooster (2)
NL 27
COMBI: Hetelucht + Stoomniveau 1, 2, 3
Neem de instellingen en tijden in deze tabel als richtlijn voor het bakken
en braden. Vul het waterreservoir altijd tot de markering ‘max’ met vers
water.
Gerecht Temperatuur Stoomniveau Tijd (min.) Accessoire (niveau)
Bladerdeegzoutje
(met geraspte kaas)
200 °C 1 15 - 20 Bakplaat (1)
Croissants (kant-enklaar croissantdeeg)
180 °C 1 17
- 23 Bakplaat (1)
Zelfgemaakt brood
180 °C
(voorverwarmen)
2 30 - 40 Ovenrooster (1)
Groentegratin/
aardappelgratin
160 -180 °C 2 35 - 50 Ovenrooster (2)
Runderbraadstuk,
1 kg half
doorbakkendoorbakken
Fase 1: 180 °C
Fase 2: 180 °C
(voorverwarmen)
3
3
Fase 1: 25 - 35
Fase 2: 25 - 35
Ovenrooster (2)/
bakplaat (1)
Vis uit de oven 200 °C 3 20 - 25
Ovenrooster (2)/
bakplaat (1)
Hele kip
Fase 1: 210 °C
Fase 2: 210 °C
3
Fase 1: 30 - 40
Fase 2: 20 - 30
Ovenrooster (2)/
bakplaat (1)
Kipstukken
Fase 1: 210 °C
Fase 2: 210 °C
3
Fase 1: 20 - 30
Fase 2: 20 - 30
Ovenrooster (2)/
bakplaat (1)
• Voorverwarmen wordt aanbevolen.
• Tussen fase 1 en fase 2 wordt omdraaien van het gerecht
aanbevolen.
• Wanneer de ovendeur wordt geopend tijdens de bereiding dan
stopt het proces. De bereiding gaat verder als de deur wordt
gesloten.
GEBRUIK
NL 28
Een ‘Extra’s’ functie gebruiken
Open het ‘Extra’s’ scherm om het combi functie menu te
openen of om de oven snel voor te verwarmen. Ook kunnen een
reinigingsprogramma, verwarm functies of automatische programma’s
gekozen worden.
EXTRA’SOVEN
STOMEN
10:15
Tik op ‘EXTRA’S’ om de extra functies van het toestel te tonen.
COMBI
PROGRAMMA’S VERWARMEN
REINIGEN
SNEL VOOR-
VERWARMEN
10:15
De volgende functies zijn nu te selecteren:
• Snel voorverwarmen
• Combi
▷ Hetelucht + Stoomniveau 1
▷ Hetelucht + Stoomniveau 2
▷ Hetelucht + Stoomniveau 3
• Reinigen (zie hoofdstuk ‘Reinigen’)
▷ Stoomreinigen
▷ Ontkalken
• Verwarmen (zie hoofdstuk ‘Aanvullende functies’):
▷ Regenereren
▷ Bordenwarmen
▷ Ontdooien
▷ Warmhouden
GEBRUIK
NL 29
• Programma’s (zie hoofdstuk ‘Aanvullende functies):
▷ Favorieten
▷ Automatische programma’s
Snel voorverwarmen
Gebruik deze functie voor het snel voorverwarmen van de oven.
Gebruik deze stand niet met een gerecht in de ovenruimte.
Wanneer de oven is voorverwarmd tot de ingestelde temperatuur, is het
voorverwarmen klaar en is de oven gereed voor het bereiden van het
gerecht.
Snel voorverwarmen gebruiken
1. Schakel de oven in met de ‘Aan/uit toets’.
2. Tik op “EXTRA’S” om de extra functies van het toestel te tonen.
3. Tik op ‘SNEL VOORVERWARMEN’ om de snel voorverwarmen
functie te openen.
PROGRAMMA’S
180
10 15
Snel voorverwarmen
°C
4. Kies een temperatuur (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).
5. Start snel voorverwarmen met de bevestigingstoets.
• Snel voorverwarmen kan ook gekoppeld worden aan een
kookproces.
• Activeer hiervoor ‘SNEL VOORVERWARMEN’ vanuit het ‘Plus’
menu in het functie-instelscherm.
• Wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt, verschijnt er een
pop-up en klinkt er een geluidssignaal.
• Na het sluiten van de deur begin de bereidingstijd op of af te lopen.
GEBRUIK
NL 30
Combi
• Er zijn 3 verschillende combi functies te selecteren.
▷ Hetelucht + Stoomniveau 1
▷ Hetelucht + Stoomniveau 2
▷ Hetelucht + Stoomniveau 3
• Bij elke combi-functie kan een temperatuur en een bereidingstijd
worden ingesteld (zie hoofdstuk ‘Stoomtabellen’).
• Tevens kunnen ‘Plus’ menu functies zoals ‘meerfase koken’ en
een uitgestelde start worden geselecteerd. Tik hiervoor op het plus
symbool. Zie hoofdstuk ‘Gebruik van het ‘Plus’ menu’.
Een combi functie gebruiken
Kies de combi-functie die past bij het te bereiden gerecht.
Raadpleeg hiervoor de Functies tabel. U kunt ook de info tab
raadplegen. Tik hiervoor op de tab onderaan het scherm om informatie
over de huidige functie op te vragen.
1. Schakel de oven in met de ‘Aan/uit toets’.
2. Plaats het gerecht in de oven.
3. Tik op ‘EXTRA’S’ om de extra functies van het toestel te tonen
4. Tik op ‘COMBI’ om het combi functie menu te openen.
Hetelucht + Stoomniveau 1
PROGRAMMA´S
10:15
160
°C
5. Kies een combi-functie (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).
6. Kies een temperatuur (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).
7. Tik op het ‘bereidingstijdsymbool’ en kies een bereidingstijd
(zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).
De bereiding kan ook gestart worden zonder dat er een
bereidingstijd is ingesteld. Sla dan stap 6 over.
GEBRUIK
NL 31
8. Kies eventueel aanvullende instellingen met het ‘Plus’ menu
9. Start de bereiding van het gerecht met de bevestigingstoets.
145
23:54
10:45
°C
160
°C
10 21
• De volgende waarden zijn nu af te lezen in de display:
▷ huidige temperatuur (145 °C)
▷ de ingestelde temperatuur (160 °C)
▷ status indicatie tijd (buitenste cirkel)
▷ status indicatie temperatuur (binnenste cirkel)
▷ bereidingstijd (23:54)
▷ eindtijd (10:45)
• Tik tijdens de bereiding op het midden van het scherm om een
pop-up scherm met de instellingen te openen. Pas deze instellingen
indien gewenst aan.
• Aan het einde van de bereiding van een gerecht klinkt een signaal.
Het signaal is uit te schakelen door de ovendeur te openen of door
een toets in te drukken.
• De gekozen instellingen kunnen opgeslagen worden in ‘Favorieten’.
Open hiervoor ‘TOEVOEGEN AAN FAVORIETEN’ vanuit het ‘Plus’
menu (Zie ‘Opslaan van een bereidingswijze’ in het hoofdstuk
‘Aanvullende functies’).
GEBRUIK
NL 32
Functies tabel
Raadpleeg onderstaande tabel voor het kiezen van de juiste functie.
Lees ook de instructies op de verpakking voor het bereiden van het
gerecht.
• Gebruik alleen glazen schalen die bestand zijn tegen een
temperatuur van 230 °C.
Functie Beschrijving
Ovenfuncties
Hetelucht
• Het gerecht wordt verwarmd door hete lucht
die vanuit de achterkant van de oven wordt
aangevoerd.
• Deze functie maakt gebruik van gelijkmatige
verhitting en is ideaal voor bakken.
• Plaats de bakplaat op niveau 2.
• Aanbevolen temperatuur: 180 °C
• Voorverwarmen wordt aanbevolen.
2
ECO Hetelucht
• Het gerecht wordt verwarmd door hete lucht.
Eco hetelucht verbruikt minder energie maar geeft
hetzelfde resultaat als de hetelucht stand. De
bereiding duurt een aantal minuten langer.
• Deze functie wordt gebruikt voor het bakken en
braden.
• Plaats de bakplaat op niveau 2.
• Aanbevolen temperatuur: 180 °C
• Door gebruik te maken van de restwarmte geeft
deze stand een laag energieverbruik (conform
energieklasse EN 60350-1). Bij deze functie
wordt niet de werkelijke temperatuur in de oven
weergegeven.
2
Bovenwarmte + Onderwarmte
• Het gerecht wordt verwarmd door verwarmingselementen boven en onder in de ovenruimte.
• Deze functie is geschikt voor traditioneel bakken
en braden.
• Plaats de bakplaat of het ovenrooster op niveau 2.
• Aanbevolen temperatuur: 200 °C
• Voorverwarmen wordt aanbevolen.
2
GEBRUIK
NL 33
GEBRUIK
Functie Beschrijving
Hetelucht + Onderwarmte
• Het gerecht wordt verwarmd met zowel hete lucht
als onderwarmte.
• Deze functie wordt gebruikt voor een knapperig
en bruin resultaat.
• Plaats de bakplaat of het ovenrooster op niveau 2.
• Aanbevolen temperatuur: 200 °C
• Voorverwarmen wordt aanbevolen.
2
Onderwarmte + Ventilator
• Het gerecht wordt verwarmd door het onderste
verwarmingselement in combinatie met de
ventilator.
• De warmte circuleert langs het gerecht.
Deze functie wordt gebruikt voor het bakken van
gistdeeggebak.
• Plaats de bakplaat op niveau 2.
• Aanbevolen temperatuur: 180 °C
2
Onderwarmte
• Het gerecht wordt verwarmd door het onderste
verwarmingselement. Schakel deze stand in net
voor het einde van de bak- of braadtijd.
• Deze functie wordt gebruikt voor gerechten die
een bodemkorst of bruining nodig hebben.
• Plaats de bakplaat of het ovenrooster op niveau 2.
• Gebruik deze functie vlak voor het einde van het
bakken of braden.
• Aanbevolen temperatuur: 160 °C
Bovenwarmte
• Het gerecht wordt verwarmd door het bovenste
verwarmingselement.
• Deze functie wordt gebruikt voor het bruineren
van de bovenlaag van gerechten.
• Plaats de bakplaat of het ovenrooster op niveau 2.
• Aanbevolen temperatuur: 150 °C
2
NL 34
GEBRUIK
Functie Beschrijving
Grill
• Het gerecht wordt verwarmd door het grillelement.
• Deze functie kan gebruikt worden voor het
gratineren van boterhammen, het roosteren van
brood en saucijsjes.
• Plaats het ovenrooster op niveau 4 of 5 en de
bakplaat op niveau 2.
• Maximaal toegestane temperatuur is 230 °C.
• Controleer regelmatig de bereiding. Door de hoge
temperatuur kan het vlees snel aanbranden.
• Verwarm 5 minuten voor.
2
4
Grote Grill
• Het gerecht wordt verwarmd door het
grillelement in combinatie met het bovenste
verwarmingselement.
• Deze functie wordt gebruikt voor schotels en
gebakken gerechten die bruining nodig hebben.
• Plaats het ovenrooster op niveau 4 of 5 en de
bakplaat op niveau 2.
• Maximaal toegestane temperatuur is 230 °C.
• Controleer regelmatig de bereiding. Door de hoge
temperatuur kan het vlees snel aanbranden.
• Verwarm 5 minuten voor.
2
4
Grote grill + Ventilator
• Het gerecht wordt verwarmd door het
grillelement in combinatie met het bovenste
verwarmingselement en verspreid door de
ventilator.
• Deze functie wordt gebruikt voor het grillen van
vis, vlees en groenten.
• Plaats het ovenrooster op niveau 4 of 5 en de
bakplaat op niveau 2.
• Aanbevolen temperatuur: 170 °C
• Controleer regelmatig de bereiding. Door de hoge
temperatuur kan het vlees snel aanbranden.
• Verwarm 5 minuten voor.
2
4
Midden (2)
NL 35
GEBRUIK
Functie Beschrijving
Pro roosteren
• Deze stand bevat een automatische
verwarmcyclus.
• Het vlees wordt eerst op hoge temperatuur
dichtgeschroeid door hete lucht en het bovenste
verwarmingselement.
• Hierna wordt het gerecht langzaam gegaard bij
de lage, vooraf ingestelde temperatuur, met de
bovenste en onderste verwarmingselementen.
• Deze functie is geschikt voor vlees, gevogelte en vis.
• Aanbevolen temperatuur: 180 °C
2
3
Steam functies
Stomen
• Het gerecht wordt bereid met stoom.
• Raadpleeg hoofdstuk ‘Stoomfunctie’ voor
aanvullende informatie.
• De stoomgenerator wekt stoom van 100 °C op,
die met regelmatige tussenpozen in de ovenruimte
wordt gespoten.
• Gebruik deze functie voor het stomen van
bijvoorbeeld groenten, eieren, fruit en rijst.
2
Lage temperatuur stomen
• Het gerecht wordt bereid met stoom.
• Raadpleeg hoofdstuk ‘Stoomfunctie’ voor
aanvullende informatie.
• Stoom wordt met regelmatige tussenpozen in de
ovenruimte wordt gespoten.
• Gebruik deze functie voor het stomen van
groenten en vis, het warmhouden of ontdooien
van gerechten
2
Sous vide
• Het gerecht wordt bereid met stoom.
• Raadpleeg hoofdstuk ‘Stoomfunctie’ voor
aanvullende informatie.
• Het gevacumeerde gerecht word bereid door
middel van garing op lage temperatuur, gedurende
een lange tijd.
• Met deze methode blijven de smaak, vitaminen
en mineralen van het gerecht behouden. Dankzij
de vacuüm verpakking is het gerecht langer
houdbaar.
• Gebruik deze functie voor het bereiden van
groenten, fruit, vlees, gevogelte en vis.
NL 36
GEBRUIK
Functie Beschrijving
Combi stoom functies
Maximum 3
Medium 2
Minimum 1
COMBI: Hetelucht + Stoomniveau 1, 2, 3
• Het gerecht wordt bereid met hete lucht in
combinatie met stoom.
• Stoom wordt met regelmatige tussenpozen in de
ovenruimte gespoten.
• MAXIMUM: bereiden van schnitzel, biefstuk en
andere dunne stukken vlees.
• MEDIUM: opwarmen van koude/bevroren
gerechten, bereiden van visfilet en gegratineerde
groente.
• MINIMUM: bereiden van grotere stukken vlees
(gebraad, hele kip), bakken van gerezen deeg
(brood en broodjes), bereiden van lasagne etc.
2
Extra functies
Snel voorverwarmen
• Met deze functie is de ovenruimte snel op de
gewenste temperatuur. Gebruik deze stand niet
met een gerecht in de ovenruimte.
• Aanbevolen temperatuur: 180 °C
Regenereren
• Deze functie wordt gebruikt om reeds bereide
gerechten op te warmen. Door het gebruik van
stoom is er geen verlies van kwaliteit. Smaak en
textuur blijven behouden, net als bij vers bereide
gerechten.
Er kunnen verschillende gerechten gelijktijdig
worden geregenereerd.
Bordenwarmen
• Deze functie wordt gebruikt om servies te
verwarmen, zodat het geserveerde gerecht langer
warm blijft.
• Aanbevolen temperatuur: 60 °C
Ontdooien
• Bij deze functie circuleert de lucht met behulp van
de ventilator. De lucht wordt verwarmd tot 30 °C.
• Gebruik deze instelling voor het ontdooien van
bevroren gerechten, zoals cakes, brood en fruit.
NL 37
Functie Beschrijving
Warmhouden
• Deze functie wordt gebruikt om reeds bereide
gerechten warm te houden.
• Aanbevolen temperatuur: 60 °C
Stoomreinigen
• Met deze functie en een vochtige doek verwijdert
u eenvoudig vet en vuil van de ovenwanden.
• Gebruik deze functie alleen als de oven volledig
is afgekoeld. De stoomgenerator wekt stoom op
die met regelmatige tussenpozen in de ovenruimte
wordt gespoten.
• Na het inweken kunnen voedselresten met een
vochtige doek verwijderd worden.
Culisensor
Braden met de culisensor
Stel voor braden met de culisensor de gewenste kerntemperatuur van
het gerecht in. De oven verwarmt totdat de kerntemperatuur van het
gerecht is bereikt. De culisensor meet de kerntemperatuur van het
gerecht.
1. Schakel de oven in met de ‘Aan/uit toets’.
2. Verwijder het rubber dopje van het aansluitpunt (voorste bovenhoek
van de rechter zijwand).
3. Steek de stekker van de culisensor in de aansluiting en steek de
culisensor volledig in het gerecht.
GEBRUIK
NL 38
Culisensor-stand
PROGRAMMA´S
10:15
180 70
°C °C
4. Kies een ovenfunctie, temperatuur en kerntemperatuur (zie
hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).
5. Start de bereiding van het gerecht met de bevestigingstoets.
165
°C
180
°C
70
°C
35
°C
10 21
Culisensor-stand
• De volgende waarden zijn nu af te lezen in de display:
▷ huidige temperatuur (165 °C)
▷ de ingestelde temperatuur (180 °C)
▷ status indicatie kerntemperatuur (buitenste cirkel)
▷ status indicatie temperatuur (binnenste cirkel)
▷ Huidige kerntemperatuur (35 °C)
▷ Ingestelde kerntemperatuur (70 °C)
• Het kookproces eindigt, wanneer de ingestelde kerntemperatuur
bereikt is. Aan het einde van de bereiding van een gerecht klinkt een
signaal. Het signaal is uit te schakelen door de ovendeur te openen
of door een toets in te drukken.
• Plaats altijd de volledige metalen voeler van de culisensor in
het gerecht.
• Let op! Plaats na het kookproces altijd het rubber dopje terug
op de aansluiting van de culisensor.
• Gebruik de culisensor alleen voor toepassing in uw oven.
• Zorg ervoor dat tijdens het kookproces de culisensor niet in
aanraking komt met het verwarmingselement.
• Na het kookproces is de culisensor erg heet. Wees voorzichtig!
Voorkom brandwonden.
GEBRUIK
NL 39
Richtwaarden kerntemperatuur
Rundvlees
Runderfilet/Lende medium 55 - 58 ºC
Roastbeef medium 55 - 60 ºC
Kogelbiefstuk
doorbakken 85 - 90 ºC
Gebraden rundvlees doorbakken 80 - 85 ºC
Gekookt rundvlees doorbakken 90 ºC
Varkensvlees
Poot/bout doorbakken 75 ºC
Poot/bout licht rosé 65 - 68 ºC
Varkensrug licht rosé 65 - 70 ºC
Varkensschouder doorbakken 75 ºC
Varkensbuik/gevuld doorbakken 75 - 80 ºC
Varkensbuik/buikvlees doorbakken 80 - 85 ºC
Varkensachterpoot gebakken doorbakken 80 - 85 ºC
Varkenspoot doorbakken 80 - 85 ºC
Gekookte ham zeer mals 64 - 68 ºC
Casseler ribbetjes doorbakken 65 ºC
Ham in brooddeeg 65 - 68 ºC
Kalfsvlees
Kalfsrug licht rosé 58 - 65 ºC
Kalfpoot/Kalfsbout doorbakken 78 ºC
Gebakken nieren doorbakken 75 - 80 ºC
Gebraden kalfsvlees/Schouder doorbakken 75 - 80 ºC
Kalfsbout doorbakken 75 - 78 ºC
Schapenvlees
Schapenrug rosé 65 - 70 ºC
Schapenrug doorbakken 80 ºC
Schapenpoot rosé 70 - 75 ºC
Schapenbout 82 - 85 ºC
Lamsvlees
Lamsbout rosé 60 - 62 ºC
Lamsbout doorbakken 68 - 75 ºC
Lamsrug rosé 54 - 58 ºC
Lamsrug doorbakken 68 - 75 ºC
Lamsschouder doorbakken 78 - 85 ºC
Gevogelte
Haantjes doorbakken 85 ºC
Gans/Eend doorbakken 90 - 92 ºC
Kalkoen doorbakken 80 - 85 ºC
Pasteitjes e.d.
Pasteitjes 72 - 85 ºC
Terrines 60 - 70 ºC
Vis
Zalm zacht 60 ºC
Vis filet 62 - 65 ºC
Hele vis 65 ºC
Terrine 62 - 65 ºC
GEBRUIK
NL 40
Stoom toevoegen
Stoom kan toegevoegd worden voor aanvang van de bereiding (Stoom
toevoegen 1-3X) of tijdens de bereiding (Stoom toevoegen). Beide
functies zijn te vinden via het ‘Plus’ menu in het oven functie menu.
Stoom toevoegen (1-3X) wordt aanbevolen voor het bereiden van:
• vlees: rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees, wild, gevogelte,
lamsvlees, vis, worstjes (aan het eind van het kookproces).
Het vlees wordt sappiger en zachter en met stoominjectie hoeft u
niet te bedruipen.
• brood, broodjes: gebruik stoom gedurende de eerste 5-10 minuten
van het bakken. De korst is dan knapperig en mooi gebruind.
• groenten- en fruitsoufflés, lasagne, zetmeelhoudende gerechten,
nagerechten.
• groenten, met name aardappels, bloemkool, broccoli, worteltjes,
courgette, aubergine.
Stoom toevoegen 1-3X
Er kunnen tot drie stoomcycli worden geselecteerd. De cycli worden
automatisch gelijkmatig verdeeld over het kookproces. Het is dus van
belang dat er een bereidingstijd is ingesteld!
• Zonder ingestelde bereidingstijd is deze functie niet beschikbaar.
• Wanneer een te korte bereidingstijd is ingesteld zijn één of
meerdere opties niet beschikbaar.
1. Kies een ovenfunctie en stel een bereidingstijd in (zie hoofdstuk
‘Functie-instelscherm’).
2. Tik op het plus symbool om het ‘Plus’ menu te openen.
3. Tik op ‘Stoom toevoegen 1-3X’ om de functie te openen.
STOOM TOEVOEGEN 1-3X
4. Tik op 1x, 2x of 3x om het aantal stoom cycli te selecteren.
GEBRUIK
NL 41
5. Bevestig de keuze met de bevestigingstoets.
Er verschijnt een klein symbool met het gekozen aantal stoomcycli
onder het plus symbool. Tijdens een stoomcyclus veranderen het
symbool (en een stip op de buitenste cirkel) van kleur.
6. Start de bereiding met de bevestigingstoets.
165
23:54
10:45
°C
180
°C
10 21
Klein symbool geeft aan dat Stoom toevoegen (1-3X) is geactiveerd.
Stoom toevoegen
Stoom toevoegen kan tijdens de bereiding worden gekozen (na het
starten van een functie). Er word dan direct 1 stoomcyclus gestart.
1. Tik tijdens het bereiden van een gerecht (met een oven functie) op
het plus symbool om het ‘Plus’ menu te openen.
2. Tik op ‘Stoom toevoegen’ om een stoomcyclus te starten.
Er wordt direct een stoomcyclus gestart. Er verschijnt een
klein symbool onder het plus symbool welke aangeeft dat de
stoomcyclus is gestart. Het symbool verdwijnt wanneer de
stoomcyclus is beëindigd. Er kan dan opnieuw een stoomcyclus
worden gestart.
Uitgestelde start
Gebruik de ‘Uitgestelde start’ functie als u de bereiding op een later
tijdstip wilt starten. De uitgestelde start functie is via het ‘Plus’ menu
in een oven- , stoom en combifunctie te selecteren. Zie hoofdstuk
‘Gebruik van het ‘Plus’ menu’.
Een uitgestelde starttijd instellen
1. Kies een functie, temperatuur en stel eventueel een bereidingstijd in
(zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).
Een uitgestelde starttijd kan ook zonder het instellen van een
bereidingstijd worden ingesteld.
GEBRUIK
NL 42
2. Tik op het plus symbool om het ‘Plus’ menu te openen.
3. Tik op ‘UITGESTELDE START’ om de functie te openen.
UITGESTELDE START
10:45
4. Kies een starttijd (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).
5. Bevestig de ingestelde starttijd met de bevestigingstoets.
Het ‘uitgestelde starttijd’ icoontje verschijnt onder het plus symbool
ter indicatie van activering. De uitgestelde starttijd kan ongedaan
gemaakt worden door de instelling terug te zetten naar de dagtijd
6. Bevestig het kookproces met de bevestigingstoets.
De bereiding start automatisch op de ingestelde tijd. Als er een
bereidingstijd is ingesteld, zal de bereiding ook automatisch
stoppen.
180
10:45
11:15
°C
10 15
• De volgende waarden zijn nu af te lezen in de display:
▷ ingestelde temperatuur (180 °C)
▷ starttijd (10:45)
▷ eindtijd (11:15) (alleen zichtbaar als er een bereidingstijd
ingesteld is!)
GEBRUIK
NL 43
Meerfase koken
• Open de functie ‘Meerfase koken’ via het ‘Plus’ menu. Zie
hoofdstuk ‘Gebruik van het ‘Plus’ menu’.
• Met deze functie kunt u tot drie functies binnen één kookproces
combineren.
• Kies verschillende instellingen om de bereidingswijze af te stemmen
op uw voorkeur.
1. Tik op het plus symbool om het ‘Plus’ menu te openen.
2. Tik op MEERFASE KOKEN om de functie te openen (alleen te
openen als nog geen bereiding is gestart). De instellingen van fase
1 zijn zichtbaar. Deze kunnen indien gewenst aangepast worden.
Meerfase koken
10:15
00:10
160
°C
0:10
H:M
3. Kies een functie (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).
4. Kies een temperatuur (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).
5. Kies een bereidingstijd (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).
6. Bevestig de instelling van fase 1 met de bevestigingstoets.
1
00:10
160
°C
H:M
2
3
00:10
7. Tik op “2” om de instellingen van fase 2 te tonen.
8. Wijzig indien gewenst de standaard waarden (functie, temperatuur
en bereidingstijd) van fase 2 (zie punt 3, 4 en 5).
GEBRUIK
NL 44
Meerfase koken
10:15
00:30
200
°C
0:20
H:M
9. Bevestig de instelling van fase 2 met de bevestigingstoets.
1
2
3
00:20
200
°C
H:M
00:10
160
°C
H:M
00:30
10. Tik (indien gewenst) op “3” om de instellingen van fase 3 te tonen.
11. Wijzig indien gewenst de standaard waarden (functie, temperatuur
en bereidingstijd) van fase 3 (zie punt 3,4 en 5).
12. Bevestig de instelling van fase 3 met de bevestigingstoets.
Verwijder een fase door op het kruisje naast de instellingen te tikken.
Een fase kan alleen worden verwijderd als deze nog niet is gestart.
13. Door opnieuw op de bevestigingstoets te drukken, begint de oven te
werken volgens fase 1 (actieve fase wordt in het wit weergegeven).
Wanneer de ingestelde tijd voorbij is, wordt de volgende fase
geactiveerd, d.w.z. fase 2, en later fase 3, als deze ingesteld is.
De gekozen instellingen kunnen opgeslagen worden in ‘Favorieten’.
Open hiervoor ‘TOEVOEGEN AAN FAVORIETEN’ vanuit het ‘Plus’ menu
(zie ‘Opslaan van een bereidingswijze’ in het hoofdstuk ‘Aanvullende
functies’).
GEBRUIK
NL 45
185
17:32
10:45
°C
200
°C
10 27
00:18
• De volgende waarden zijn nu af te lezen in de display:
▷ actieve fase (2)
▷ totale resterende bereidingstijd (00:18)
▷ huidige temperatuur (185 °C)
▷ ingestelde temperatuur actieve fase (200 °C)
▷ status indicatie tijd actieve fase (buitenste cirkel)
▷ status indicatie temperatuur actieve fase (binnenste cirkel)
▷ bereidingstijd van de actieve fase (17:32)
▷ totale eindtijd (10:45)
Aanvullende functies
Er zijn een aantal aanvullende functies of programma’s te selecteren.
1. Tik op ‘EXTRA’S’ om de extra functies van het toestel te tonen.
COMBI
PROGRAMMA’S VERWARMEN
REINIGEN
SNEL VOOR-
VERWARMEN
10:15
De volgende aanvullende functies en programma’s zijn nu te selecteren:
• Verwarmen:
▷ Regenereren
▷ Bordenwarmen
▷ Ontdooien
▷ Warmhouden
GEBRUIK
NL 46
• Programma’s:
▷ Favorieten
▷ Automatische programma’s
Verwarmen
• Regenereren
▷ Deze functie wordt gebruikt om reeds bereide gerechten op
te warmen. Door het gebruik van stoom is er geen verlies
van kwaliteit. Smaak en textuur blijven behouden als bij vers
bereid. Er kunnen verschillende gerechten gelijktijdig worden
geregenereerd.
• Bordenwarmen
▷ Deze functie wordt gebruikt wanneer u servies wilt verwarmen
(borden, kopjes) zodat het geserveerde langer warm blijft.
▷ Door het kiezen van deze functie kunt u de temperatuur en tijd
van het bordenwarmen bepalen.
• Ontdooien
▷ Bij deze functie circuleert de lucht met behulp van de ventilator.
Er zijn geen verwarmingselementen ingeschakeld.
▷ Gebruik deze instelling voor het ontdooien van bevroren
gerechten, zoals cakes, brood en fruit.
• Warmhouden
▷ Gebruik deze functie om de temperatuur van al bereide
gerechten te behouden.
▷ Door het kiezen van deze functie kunt u de temperatuur en tijd
van het warmhouden bepalen.
Verwarmfunctie selecteren
1. Tik op ‘EXTRA’S’ om de extra functies van het toestel te tonen.
2. Tik op ‘VERWARMEN’ om het verwarmfuncties menu te openen.
Bordenwarmen
PROGRAMMA’S
10:15
60
°C
1:00
H:M
GEBRUIK
NL 47
GEBRUIK
3. Kies de gewenste verwarmfunctie (regenereren, bordenwarmen,
ontdooien of warmhouden). Pas eventueel de instellingen aan.
4. Start de functie met de bevestigingstoets.
Programma’s
• Favorieten
▷ In ‘FAVORIETEN’ kunt u uw eigen opgeslagen recepten
selecteren. Zie ook ‘Opslaan van een bereidingswijze’.
• Automatische programma’s
▷ Met de automatische programma’s kunt u gerechten bereiden
door te kiezen uit een lijst voorgeprogrammeerde gerechten.
De programma’s zijn onderverdeeld in categoriën (VLEES,
GROENTEN etc.)
▷ Kies eerst de categorie en daarna uit de beschikbare lijst het
gerecht zelf.
Programma selecteren
1. Tik op ‘EXTRA’S’ om de extra functies van het toestel te tonen.
2. Tik op ‘PROGRAMMA’S’ om het programma’s menu te openen.
PROGRAMMA’S
FAVO RIE TEN
GROENTEN
VLEES
VIS EN SCHELPDIEREN
3. Tik op ‘FAVORIETEN’ of een van de automatische programma
categoriën.
▷ Kies bij ‘FAVORIETEN’ een van uw opgeslagen bereidingen.
▷ Kies bij de automatische programma’s een gerecht uit de
beschikbare lijst.
NL 48
PROGRAMMA’S
VLEES
VARKENSVLEES
RUNDVLEES
OVERIGE VLEESGERECHTEN
GEVOGELTE
Lamsrack
1:00
H:M
1,0
KG
INTENSITEIT
PROGRAMMA’S
10:15
4. Pas eventueel de intensiteit en/of het gewicht aan.
Niet bij alle automatische programma’s is de intensiteit of het gewicht
aan te passen.
5. Start het gekozen programma met de bevestigingstoets.
• Open met de info tab informatie over het gekozen programma. In de
info tab is informatie te lezen over de benodigde accessoires en het
inschuifniveau in de oven. Ook is soms informatie over het bereiden
van het gerecht te vinden.
• Voor een aantal automatische programma’s is het mogelijk om deze
handmatig naar wens aan te passen. Open hiervoor het ‘Plus’ menu
en tik op ‘HANDMATIG’ (indien mogelijk).
GEBRUIK
NL 49
Opslaan van een bereidingswijze
Een functie/bereiding is actief (de oven is gestart).
TOETSVERGRENDELING
TOEVOEGEN AAN FAVORIETEN
Voeg uw huidige instellingen toe aan de
favorieten
Om het dashboard schoon te maken of om
toe te passen als kinderslot
1. Open het ‘Plus’ menu en tik op ‘TOEVOEGEN AAN FAVORIETEN’.
TOEVOEGEN AAN FAVORIETEN
2. Geef de bereiding een naam door de betreffende letters te
selecteren. Tik op het ‘pijltje met kruisje’ symbool als u een foutief
gekozen letter wilt wissen.
3. Druk op de bevestigingstoets om de bereiding op te slaan.
Automatische programma’s zijn ook op te slaan onder ‘FAVORIETEN’.
GEBRUIK
NL 50
Instellingen
1. Tik vanuit het startscherm op het plus symbool.
TOETSVERGRENDELING
Om het dashboard schoon te maken of om
toe te passen als kinderslot
INSTELLINGEN
Combineer tot drie functies binnen één
kookproces
Ga naar de instellingen van het toestel
MEERFASE KOKEN
2. Tik op ‘INSTELLINGEN’.
Dit menu biedt de volgende keuzes:
• Algemeen
• Geluid
• Scherm en verlichting
• Koken
• Systeem
ALGEMEEN
KOKE N
SCHERM EN VERLICHTING
GELUID
INSTELLINGEN
3. Tik op de gewenste categorie en de aan te passen instelling.
▷ tik op de gewenste keuze uit een lijst.
▷ pas een waarde aan door op de pijltjes boven en onder de
waarde te tikken of te vegen over de waarde.
▷ zet een instelling aan of uit door op “AAN” of “UIT” te tikken.
4. Druk ter bevestiging op de bevestigingstoets.
ALGEMEEN
In dit menu kunt u het volgende instellen:
• Taal (taal van het aanraakscherm)
• Tijd (dagtijd)
GEBRUIK
NL 51
• Tijdsweergave (12 uurs of 24 uurs weergave)
• Datum (huidige datum)
• Datum weergave (datum wel/niet zichtbaar in het ‘stand-by’
scherm)
GELUID
In dit menu kunt u het volgende instellen:
• Algemeen geluid (volume van signalen en alarmen)
• Toetsgeluid (volume van het toetsgeluid)
• Opstart- / uitschakelgeluid (volume van in- en uitschakel geluid)
SCHERM EN VERLICHTING
In dit menu kunt u het volgende instellen:
• Scherm helderheid (in te stellen in 5 helderheden)
• Ovenverlichting (uitschakelduur vanaf laatste inschakeling)
• Toestel naar stand-by stand (hoeveel tijd na laatste bediening gaat
het toestel naar stand-by stand)
• Toestel uitschakelen (hoe lang staat toestel in stand-by)
• Opstart- / uitschakelanimatie (in- of uitschakelen van de merk
animatie)
• Nachtstand (begin en eindtijd voor lagere helderheid van het scherm)
Let op! Wanneer bij ‘TOESTEL UITSCHAKELEN’ voor de instelling
“Handmatig” is gekozen, schakelt het toestel niet automatisch uit.
Wanneer het toestel handmatig uitgeschakeld is wordt deze instelling
teruggezet naar de fabrieksinstelling. Dit in verband met de verplichte
maximale energie consumptie.
KOKEN
In dit menu kunt u het volgende instellen:
• Standaard programma intensiteit (intensiteit van automatische
programma’s)
SYSTEEM
In dit menu kunt u het volgende instellen:
• Toestelinformatie (opvragen van toestelinformatie)
• Waterhardheid (aanpassen waterhardheid)
• Fabrieksinstellingen (terug naar fabrieksinstellingen)
GEBRUIK
NL 52
REINIGEN
Het toestel reinigen
Reinig de oven regelmatig om te voorkomen dat vet- en voedselresten
zich ophopen, vooral op de oppervlakken aan de binnen- en
buitenkant, de deur en de afdichting.
• Schakel de toetsvergrendeling in om te voorkomen dat het toestel
ongewenst in werking treedt.
• Reinig de oppervlakken aan de buitenkant met een zachte doek en
warm water met zeep.
• Veeg na met een schone natte doek en droog de oppervlakken af.
• Verwijder spetters en vlekken op de oppervlakken aan de
binnenkant met een doek met zeep.
• Veeg na met een schone natte doek en droog de oppervlakken af.
• Let erop dat er geen water in de ventilatieopeningen komt.
• Gebruik nooit schurende schoonmaakmiddelen of chemische
oplosmiddelen.
• Zorg er altijd voor dat de afdichting van de deur schoon is.
Zo voorkomt u de ophoping van vuil en kunt u de deur goed
sluiten.
Stoomreinigen
Met stoomreinigen en een vochtige doek verwijdert u eenvoudig vet en
vuil van de ovenwanden.
Stoomreinigen gebruiken
Gebruik stoomreinigen alleen als de oven volledig is afgekoeld. Als de
oven heet is, is vuil en vet moeilijk te verwijderen.
1. Verwijder alle accessoires uit de oven.
2. Tik op ‘EXTRA’S’ om de extra functies van het toestel te tonen.
3. Tik op ‘REINIGEN’ om de reinigingsfunctie te openen.
4. Druk op de bevestigingstoets om stoomreinigen te starten.
• Open de deur niet tijdens gebruik van het reinigingsprogramma.
• Het programma duurt 30 minuten.
Na 30 minuten zijn de voedselresten aan de emaillen wanden
voldoende geweekt om ze met een vochtige doek te verwijderen.
NL 53
Het filter van de watertank reinigen
Als het filter van de watertank vuil is, kunt u deze afspoelen onder de
kraan.
1. Verwijder het aanzuigpijpje met het filter.
2. Spoel het af onder de kraan en plaats het weer terug. Zorg ervoor
dat het filter de bodem van de watertank raakt.
Ontkalken
Tijdens het stoomproces blijven mineralen achter in het stoomsysteem.
Deze moeten van tijd tot tijd worden verwijderd. Als u het bericht
“Dit apparaat moet worden ontkalkt” ziet, zult u dit proces moeten
uitvoeren. Is het apparaat na 3 meldingen niet ontkalkt, dan zijn alle
functies die gebruikmaken van stoom niet langer te gebruiken. Gebruik
deze functie alleen als de oven volledig is afgekoeld. Het ontkalkproces
bestaat uit ontkalken en spoelen. Meldingen met informatie en
verzoeken tot handelingen zullen verschijnen bij het doorlopen van het
proces.
1. Tik op ‘EXTRA’S’ om de extra functies van het toestel te tonen.
2. Tik op ‘REINIGEN’ om het reinigingsfunctie menu te openen.
3. kies ‘Ontkalken’ (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’)
4. Druk op de bevestigingstoets om ontkalken te starten.
Meldingen met instructies verschijnen gedurende het proces.
Opmerking
Wij adviseren om voor het ontkalken NOKALK/DLS te gebruiken.
NOKALK/DLS is een zeer efficiënt ontkalkingsmiddel dat uitsluitend
uit natuurlijke, volledig afbreekbare ingrediënten bestaat. Het middel is
niet-corrosief, niet-agressief en milieuvriendelijk.
Behalve een doeltreffende ontkalkende werking heeft het tevens een
reinigende, antibacteriële werking, zodat de inwendige onderdelen
REINIGEN
NL 54
van het apparaat in optimale hygiënische toestand verkeren, de goede
smaak van het gerecht behouden blijft en de levensduur van het
apparaat wordt verlengd.
• Voor het stoomproces wordt water gebruikt. Water bevat calcium
en magnesium. Door verhitting verdampt het water en blijven alleen
mineralen achter (niet schadelijk voor mensen).
• Wanneer de ontkalkingscyclus wordt onderbroken voordat de
cyclus is beëindigd, moet het programma opnieuw vanaf het begin
worden gestart.
Inschuifgeleiders verwijderen en reinigen
Gebruik conventionele schoonmaakmiddelen om de insteekgeleiders te
reinigen.
• Verwijder de schroef met een schroevendraaier.
• Haal de insteekgeleiders los uit de gaten in de achterwand.
Ovenlamp vervangen
De lamp in dit huishoudelijke apparaat is uitsluitend bedoeld voor
verlichting van dit apparaat. De lamp is niet geschikt voor de
verlichting van een huishoudelijke ruimte.
De lampen (2x halogeen G9, 230 V, 25 W) zijn gebruiksartikelen en
vallen daarom niet onder de garantie. Verwijder eerst de bakplaten, de
ovenroosters en de inschuifgeleiders.
REINIGEN
NL 55
• Maak het toestel spanningsloos door de stekker uit de stopcontact
te verwijderen of de zekering in de meterkast uit te schakelen!
• Let op; de halogeenlamp kan zeer heet zijn! Gebruik bescherming
voor het verwijderen van de lamp.
1. Draai de vier schroeven van het afdekplaatje los. Verwijder het
afdekplaatje, het glas en de afdichtring.
2. Verwijder de defecte halogeenlamp en vervang deze door een
nieuwe.
3. Plaats het afdekplaatje, het glas en de afdichtring weer terug.
Let op: de afdichtring moet perfect in de uitsparing in de ovenwand
passen.
Demonteren ovendeur
Houd uw vingers uit de buurt van de scharnieren van de ovendeur.
De veren van de scharnieren staan onder hoge spanning en kunnen
verwondingen veroorzaken.
Zorg ervoor dat de scharnieren juist geplaatst en vergrendeld zijn.
Verwijderen van de ovendeur
1. Open de deur tot deze zich in horizontale positie bevindt.
2. Til de blokkeerhendels iets op (A) en klap deze naar voren (B).
3. Sluit langzaam de deur tot deze in een hoek van 45° staat
(ten opzichte van de deur in gesloten toestand).
4. Til de deur dan omhoog en verwijder deze.
REINIGEN
NL 56
B
A
Plaatsen van de ovendeur
1. Houd de deur voor de oven in een hoek van ongeveer 45°.
2. Schuif de scharnieren in de scharnieropeningen en controleer of
beide scharnieren goed geplaatst zijn.
3. Open de deur volledig.
4. Til de blokkeerhendels iets op (A) en klap deze naar de oven (B).
5. Sluit langzaam de ovendeur en controleer of de scharnieren goed in
de openingen zitten.
Als de ovendeur niet volledig opent of sluit, controleer dan of de
scharnieren juist geplaatst zijn.
Demonteren ovenruit
Het glas van de ovendeur kan van binnen gereinigd worden, maar u
moet het glas dan uit de deur verwijderen. Verwijder eerst de ovendeur
(zie hoofdstuk ‘Demonteren ovendeur’).
1. Til de nokjes aan de linker- en rechterkant van de deur aan de
achterzijde iets op (1) en schuif deze naar achter (2) zodat het glas
vrij komt.
2. Pak het glas aan de onderkant en til dit voorzichtig omhoog om het
uit de steun te verwijderen.
3. Het binnenste glas (afhankelijk van het model) kan worden
verwijderd door het voorzichtig op te tillen en te verwijderen.
Verwijder ook de rubber afdichtingen rond het glas.
REINIGEN
NL 57
REINIGEN
Plaats in omgekeerde volgorde het glas weer terug. De markeringen op
de ovendeur en het glas (een halve cirkel) moeten samenvallen.
NL 58
PROBLEMEN OPLOSSEN
Algemeen
Raadpleeg het onderstaande storingsoverzicht als er problemen zijn
met uw oven. Mochten de problemen niet verholpen kunnen worden
neem dan contact op met de klantenservice.
Het gerecht blijft rauw
• Controleer of de timer is ingesteld en er op de bevestigingstoets is
gedrukt.
• Is de deur goed gesloten?
• Controleer of er geen zekering is doorgebrand en er geen
stroomonderbreker is geactiveerd.
Het gerecht is te gaar of niet gaar genoeg
• Controleer of de juiste bereidingstijd ingesteld is.
De sensoren reageren niet; de display is vastgelopen.
• Koppel het apparaat gedurende een paar minuten los van
de stroomvoorziening (draai de zekering los of schakel de
hoofdschakelaar uit); sluit vervolgens het toestel weer aan en
schakel het in.
Elektronische storingen kunnen de oorzaak zijn van het resetten
van de display.
• Haal de stekker uit het stopcontact en steek deze er weer in.
• Stel de tijd opnieuw in.
Er verschijnt condens in de oven.
• Dit is normaal. Veeg de oven na gebruik schoon.
De ventilator blijft werken nadat de oven is uitgeschakeld.
• Dit is normaal. De koelventilator blijft nog enige tijd werken nadat
de oven is uitgeschakeld.
Er is een luchtstroom voelbaar bij de deur en de buitenkant van
het apparaat.
• Dit is normaal.
Er ontsnapt stoom rond de deur of ventilatieopeningen.
• Dit is normaal.
NL 59
Er is een klikgeluid hoorbaar wanneer de oven in bedrijf is, in het
bijzonder in de ontdooifunctie.
• Dit is normaal.
De hoofdzekering slaat regelmatig uit.
• Raadpleeg een servicemonteur.
De display geeft de foutcode ERROR XX ...
(XX geeft het nummer van de fout weer).
• Er zit een storing in de elektronische module. Koppel het apparaat
enkele minuten los van de stroomvoorziening. Sluit het vervolgens
weer aan en stel de dagtijd in.
• Raadpleeg een servicemonteur als de fout niet is verholpen.
De oven opbergen en repareren
Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door een gekwalificeerde
servicemonteur. Als er onderhoud moet worden gepleegd, haalt
u de stekker uit het stopcontact en neemt u contact op met de
klantenservice van Atag.
Houd de volgende informatie bij de hand wanneer u belt:
• Het modelnummer en serienummer (vermeld op de binnenzijde van
de ovendeur)
• Garantiegegevens
• Een duidelijke omschrijving van het probleem
Kies een schone, droge plek als u de oven tijdelijk moet opbergen,
aangezien stof en vocht het apparaat kunnen beschadigen.
PROBLEMEN OPLOSSEN
NL 60
Afvoer van het apparaat en de verpakking
Dit product is gemaakt van duurzame materialen. Aan het einde van zijn
nuttige leven moet het apparaat echter op een verantwoorde manier
worden afgevoerd. De overheid kan u hierover informeren.
De verpakking van het apparaat kan worden gerecycled. Er is
gebruikgemaakt van de volgende materialen:
• karton
• polyethyleenfolie (PE)
• CFC-vrij polystyreen (hard PS-schuim)
Gooi deze materialen op een verantwoorde manier weg conform de
wettelijke bepalingen.
Op het product staat een pictogram van een afvalcontainer met een
kruis erdoor. Dit geeft aan dat huishoudelijke apparatuur afzonderlijk
moet worden afgevoerd. Het apparaat mag aan het einde van zijn
nuttige leven dan ook niet worden verwerkt via de normale afvalstroom.
U moet het inleveren bij een gemeentelijk afvalinzamelingspunt of bij
een verkooppunt dat dit voor u aanbiedt.
Door huishoudelijke apparatuur afzonderlijk in te zamelen, wordt
voorkomen dat het milieu en de volksgezondheid schade wordt
berokkend. De materialen die bij de vervaardiging van dit apparaat zijn
gebruikt, kunnen worden hergebruikt en dat betekent een aanzienlijke
besparing in energie en grondstoffen.
Verklaring van overeenstemming
Wij verklaren hierbij dat onze producten voldoen aan de betreffende
Europese richtlijnen, normen en voorschriften, alsook aan alle vereisten
in de normen waarnaar wordt verwezen.
UW OVEN EN HET MILIEU
EN 3
CONTENTS
Your oven
Introduction 4
Control panel 5
Description 6
Touch screen 8
Main displays 9
Function-setting display 11
Stand-by display 12
Initial use
Initial use 13
Operation
Using the ‘Plus’ menu 16
Opening the keyboard 18
Use
Oven function 19
Steam function 21
Steam tables 25
Using the ‘Extras’ functions 28
Functions table 32
Culisensor 37
Add steam 40
Delayed start 41
Stage cooking 43
Additional functions 45
Settings 50
Cleaning
Cleaning the appliance 52
Steam clean 52
Cleaning the water tank filter 53
Descaling 53
Removing and cleaning the guide rails 54
Replacing the oven light bulb 54
Removing the oven door 55
Removing the oven door glass 56
Solving problems
General 58
your oven and the environment
Disposal of the appliance and packaging 60
EN 4
Introduction
Congratulations on choosing this ATAG steam oven.
This product is designed to offer simple operation and optimum
user-friendliness. The oven has a wide range of settings enabling you
to select the correct cooking method every time.
This manual shows how you can best use this oven. In addition to
information about operating the oven, you will also find background
information that may be useful when using the appliance.
Please read the separate safety instructions
carefully before using the appliance!
Read this manual before using the appliance and keep it in a safe
place for future use.
Installation instructions are supplied separately.
YOUR OVEN
EN 5
YOUR OVEN
Control panel
01. On/Off button; use to:
▷ switch on the appliance.
▷ switch to stand-by
▷ switch off the appliance. Keep the ‘On/Off’ key pressed until the
appliance switches off.
02. X button; use to:
▷ go a step back in the menu.
▷ close or answer ‘No’ to a pop-up menu.
▷ close or cancel a menu or function.
03. Water reservoir button; use to:
▷ open the water reservoir valve.
04. Confirm key; use to:
▷ confirm settings
▷ start a function.
▷ close or answer ‘Yes’ to a pop-up.
05. Touch screen/display
10 15
10 10 2015
040502
01 03
EN 6
YOUR OVEN
Description
1. Control panel
2. Water reservoir valve
3. Shelf levels
▷ CS6574M: 5 levels*
▷ CS4574M: 4 levels
4. Oven door
5. Door handle
The following accessories are supplied with your oven:
• Baking tray; to be used for pastries and cakes.
• Oven rack; to be used for grilling. A dish or pan with food can also
be placed on the oven rack.
This oven rack is equipped with a safety peg.
Lift the rack at the front slightly to slide this out of the oven space.
• Non-perforated steam dish; 40 mm deep (useful for collecting
moisture during steaming)
1
4
Level 1
Level 2
Level 3
Level 4
Level 5*
3
5
2
EN 7
• Perforated steam dish; 40 mm deep (useful for steam setting)
• Perforated steam dish; 1/3GN
• Perforated steam dish; 1/2GN
For steaming you can place the ‘perforated steam dish’ in the ‘non-
perforated steam dish’. These can only be used together on level 2.
• Discolouration may occur with temperatures above 180°C!
This will not influence the correct functioning of the oven.
Culisensor
• Culisensor; can be used to measure the core temperature of
the dish. When the desired temperature is reached, the cooking
process will be stopped automatically.
Guide rails
• The oven has four or five shelf levels, depending on the model.
Level 1 is mainly used in combination with bottom heat.
Levels 3 and 4/5 are used mainly for the grill function.
• Place the oven rack or baking tray in the gap between the guide
rail sliders.
Telescopic guide rail
• A number of shelf levels have a fully-retractable telescopic guide
rail.
• Pull the telescopic guide rails out of the oven cavity completely
and place the oven rack or baking tray. Then slide the oven rack or
baking tray, on the telescopic guide rails, back into the oven cavity.
YOUR OVEN
EN 8
YOUR OVEN
Only close the oven door when the telescopic guide rails are returned
completely back into the oven cavity.
Door
• The door switches interrupt the operation of the oven when the oven
door is opened during use. The oven resumes operation when the
door is closed.
• This oven has a ‘Soft close door system’. When closing the oven
door, this system dampens the movement, from a certain angle, and
silently closes the oven door.
Cooling fan
• The appliance is equipped with a cooling fan that cools the casing
and control panel.
Touch screen
• Operate your oven’s touch screen by tapping or swiping it.
• Tap the display to open a function or adjust a setting.
• Swipe the display for further information/show options or adjust
a setting.
Tapping: Swiping:
EXTRASOVEN
STEAM
10:15
:
:
Hot air
352*5$06
180
30
31
°C
10:15
For the best response, touch the buttons with the main part of your
fingertip. Every time you tap a button during use, a short tone will
sound (unless this is adjusted in the settings).
EN 9
YOUR OVEN
Main displays
Start display
EXTRASOVEN
STEAM
10:15
01
03
02
04
05
07
06
Plus menu (01)
• Tap the plus symbol to open the ‘Plus’ menu. The contents of this
menu change according to the control options available at that
time.
Oven (02)
• Tap ‘OVEN’ to open the oven function menu.
Egg timer (03)
• Tap the egg timer symbol to open the egg timer menu.
• The egg timer can be used independently from the oven function.
▷ The longest possible timer setting is 24 hours.
▷ When an egg timer goes off, a pop-up will appear and an
acoustic signal will sound.
▷ Tap on the X button, confirm button or the display to switch off
the signal and close the pop-up menu. The sound signal will
stop automatically after approximately 1 minute.
▷
Extras (04)
• Tap on ‘EXTRAS’ to show the appliance’s extra functions.
Time (05)
• The time is shown here.
Steaming (06)
• Tap on ‘STEAM’ to open the steam function menu.
EN 10
YOUR OVEN
Light (07)
• Tap on the ‘lamp’ symbol to switch the oven light on or off.
• The oven light will also light up when you open the oven door or
start cooking. The oven light will dim automatically (unless this is
adjusted in the settings).
Extras display
COMBI
PROGRAMS WARMING
CLEANINGFAST PREHEAT
10:15
0201 03
04
05
Fast preheat (01)
• Tap on ‘FAST PREHEAT’ to open the fast preheat function.
Combi (02)
• Tap on ‘COMBI’ to open the combi function menu.
Cleaning (03)
• Tap on ‘CLEANING’ to open the cleaning function menu.
Warming (04)
• Tap on ‘WARMING’ to open the warming function menu.
Plate warming, regenerate, defrost and keep warm can be found
here.
Programs (05)
• Tap on ‘PROGRAMS’ to open the program menu.
The favourites and automatic programs and can be found here.
EN 11
Function-setting display
Hot air
PROGRAMS
10:15
180
°C
01
02
05
04
03
Selecting a function (01)
• Tap on the arrows above and below the function or sweep over the
symbol to select a function (see also ‘Opening the Keyboard’).
Setting the temperature (02)
• Tap on the arrows above and below the temperature or sweep
over the temperature indicator to select a temperature (see also
‘Opening the Keyboard’).
Cooking time (03)
• Tap the cooking time symbol if you want to set a cooking time. If a
cooking time is already stated, it is necessary to set this.
• Tap on the arrows above and below the time or swipe over the time
to adjust it (see also ‘Opening the Keyboard’).
Programs (04)
• Tap on ‘PROGRAMS’ to open the program menu.
The favourites and automatic programs and can be found here.
Info tab (05)
• The name of the selected function appears in the bottom tab of
the display. Tap on the tab to request more information about the
selected function.
YOUR OVEN
EN 12
Stand-by display
10 15
10 10 2015
9:27 125
°C
01
05 06
02 03
04
Display time (digital/01)
• Actual time of day.
Display time (analog/02 and 03)
• Actual time of day.
• The hour hand of the analog clock is indicated with a ‘closed’ circle
(02) and the minute hand with an ‘open’ circle (03).
Display of date (04)
• Actual date.
Display egg timer (05)
• The expiring egg timer.
Display descending temperature (06)
• Actual temperature in the oven (waste heat).
YOUR OVEN
EN 13
Initial use
• Clean the oven interior and accessories with hot water and
washing-up liquid. Do not use aggressive cleaning agents, abrasive
sponges and similar.
• The oven will emit a particular odor when it is used for the first
time; this is normal. Make sure that there is good ventilation during
initial use.
When the appliance is plugged in for the first time or after the appliance
was disconnected from the mains for a longer period of time, you have
to set ‘Language’, ‘Time’, ‘Date’ and ‘Water hardness’.
Setting the language
English
Nederlands
Deutsch
Francais
LANGUAGE
Set the desired language in which the appliance’s display texts will
appear. The default setting is ‘English’.
1. Swipe over the display to view all languages.
2. Tap on a language to select this.
3. Press on the confirm button to save the set language.
Setting the time
TIME
12:00
INITIAL USE
EN 14
1. Tap on the arrows above and below the time or swipe over the time
to adjust it.
2. For fast entry, tap in the centre of the time display; a pop-up
keyboard will appear on which the desired time can be typed
(see ‘Opening the Keyboard’ chapter).
3. Press on the confirm key to save the set time.
Setting the date
DATE
DAY MON TH YEAR
01 01 2015
1. Tap on the arrows above and below the day, month or year or swipe
over the day, month or year to adjust these.
2. Press on the confirm button to save the set date.
Setting the water hardness
WATER HARDNESS
The water hardness must be set prior to initial use.
If the water is softer or harder than the default setting, you can alter the
set hardness level.
INITIAL USE
EN 15
Checking the water hardness
You can measure water hardness using the ‘paper test strip’ supplied
with your appliance. For information about water hardness in your
region please contact your local water board.
Using the ‘paper test strip’
Dip the test strip in water for 1 second. Wait 1 minute and read the
number of bars on the paper strip. Check the table for the correct water
hardness setting.
Setting the water hardness
1. Compare the test strip with the image on the display.
2. Tap the bars on the display until they concur with the test strip.
3. Press on the confirm button to save the set water hardness.
The equipment has now been programmed so that the descaling
notification will appear in accordance with the actual water hardness.
Display
Test strip
number/colour of
the bars
Type PPM
French
hardness (°df)
German
hardness (°dH)
1 4 green bars Very soft water 0 - 90 0 - 9 0 - 5
2 1 red bar Soft water 90 -178 9 - 18 5 - 10
3 2 red bars Rather hard water 178 - 267 18 - 26 10 - 15
4 3 red bars Hard water 267 - 356 26 - 35 15 - 20
5 4 red bars Very hard water
> 356 > 35
> 20
The appliance is now ready for use.
The language, time, date and water hardness can be adjusted in the
settings menu (see ‘Settings’ chapter). The settings menu can be
opened from the start display via the ‘Plus’ menu.
INITIAL USE
EN 16
OPERATION
Using the ‘Plus’ menu
EXTRASOVEN
STEAM
10:15
The ‘Plus’ menu comprises a number of functions or settings.
The offered plus functions depend on the display that is active.
KEY LOCK
To clean the dashboard or to apply as child
lock
SETTINGS
Combine up to three functions in one
cooking process
Go to the appliance settings
STAGE COOKING
• From the start display, the following functions/menus can be found
in the ‘Plus’ menu:
▷ Settings; Set your preferences (see ‘Settings’ chapter).
▷ Stage cooking; Combine up to three functions in one cooking
process (see ‘Stage cooking’ chapter).
▷ Key Lock; Lock all the keys to clean the control panel or to
prevent that the appliance gets into progress accidentally. Hold
the key pressed until the key lock is enabled.
EN 17
OPERATION
Preheat the oven space quickly
Don't insert the dish yet
FAST PREHEAT
DELAYED START
The cooking process starts automatically at
the preferred time
ADD STEAM 1-3X
Divide up to 3 steam cycles evenly over the
cooking process
• From the oven-, steam or combi function-settings display, the
following functions can be found in the ‘Plus’ menu:
▷ Fast preheat; Preheat the oven space quickly to the desired
temperature within a cooking process (see ‘Fast preheat’
chapter). Not available in steam function.
▷ Delayed start; The cooking process will start automatically at
the time you set.
▷ Add steam 1-3X; Add a steam cycle to the cooking process 1,
2 or 3 times (only present in oven function)
▷ Stage cooking; Combine up to three functions in one cooking
process (see ‘Stage cooking’ chapter).
▷ Key Lock; Lock all the keys to clean the control panel or to
prevent that the appliance gets into progress accidentally. Hold
the key pressed until the key lock is enabled.
ADD TO FAVOURITES
Save the current cooking settings to your
favourites
ADD STEAM
Add one steam cycle to the cooking
process
KEY LOCK
To clean the dashboard or to apply as child
lock
• When an oven-, steam or combi function is started, the following
functions can be found in the ‘Plus’ menu:
▷ Add to favourites; Add the settings for the cooked dish to your
favourites (see ‘Additional functions’ chapter).
▷ Add steam; Add a steam cycle to the cooking process (only
present in oven function).
EN 18
▷ Key Lock; Lock all the keys to clean the control panel or to
prevent that the appliance gets into progress accidentally. Hold
the key pressed until the key lock is enabled.
Opening the keyboard
A keyboard can be opened for fast entry of a function, temperature or
cooking time. A quick setting can be selected with this or a value can
be entered.
Hot air
352*5$06
10:15
180
°C
30
H:0
:
1. Tap in the centre of the function symbol, temperature or cooking
time (activated). The keyboard appears.
Set function
2
45
78
1
3
9
6
000
Set temperature
°C
2
45
78
Set cooking time
1
3
9
6
00:00
H:M
2. Enter the desired value or tap the desired value.
3. If the set value is not confirmed automatically, press on the confirm
key to confirm the entry.
OPERATION
EN 19
USE
Oven function
Use the oven function menu to cook dishes using, for instance, hot air,
bottom heat and grill.
Hot air
PROGRAMS
10:15
180
°C
• Various oven functions can be selected.
• A temperature and a cooking time can be set for each oven function.
• Plus menu functions such as fast preheat, stage cooking and
delayed start can also be selected. Tap on the plus symbol for this.
See the ‘Using the ‘Plus’ menu’ chapter.
Using an oven function
Select the oven function appropriate for the meal you are cooking.
Consult the Functions table for this. You can also consult the info tab.
Tap on the tab at the bottom of the display to request more information
about the selected function.
1. Switch on the oven using the ‘On/Off’ button.
2. Place the dish in the oven.
3. Tap ‘OVEN’ to open the oven function menu.
4. Select an oven function (see ‘Function-setting display’ chapter).
5. Select a temperature (see ‘Function-setting display’ chapter).
6. Tap the ‘cooking time’ symbol and select a cooking time (see
‘Function-setting display’ chapter).
Cooking can also be started without a cooking time being set.
You should then skip step 6.
7. Select any additional settings using the ‘Plus’ menu (for example
fast preheat).
8. Start cooking the dish using the confirm button.
EN 20
USE
165
23:54
10:45
°C
180
°C
10 21
• The following values can now be read in the display:
▷ current temperature (165 °C)
▷ set temperature (180 °C)
▷ status indicator time (outer circle)
▷ status indicator temperature (inner circle)
▷ cooking time (23:54)
▷ end time (10:45)
• Tap in the middle of the display during cooking to open a pop-up
display with settings. Adjust these if desired.
• At the end of a dish’s cooking time a sound signal will sound.
The signal can be switched off by opening the oven door or pressing
a button.
• The selected settings can be saved in ‘Favourites’. For this open
‘ADD TO FAVOURITES’ from the ‘Plus’ menu (See ‘Saving a
cooking method’ in the ‘Additional functions’ chapter).
165
0:00
°C
10 50
Display view at the end of cooking.
EN 21
USE
Steam function
Steam cooking
Healthy and natural, steam cooking retains the colour and taste of
the dish. No odors are released using this cooking method. It is not
necessary to add salt or extra herbs to the water in the reservoir.
Note: The water system empties each time the steam function is
finished. This action is audiable and is part of the steam oven’s normal
operation.
Advantages of steam cooking
• Steam cooking (stewing, cooking, roasting) starts before the oven
temperature reaches 100 °C.
• Slow cooking (stewing, cooking, roasting) is also possible at lower
temperatures. It is healthy: vitamins and minerals are preserved as only
a small proportion of these dissolve in the hot moisture of the dish.
• It is not necessary to add any form of fat or oil during steam cooking.
• Steam retains the taste of the dish.
• Steam does not distribute smell or taste, enabling meat or fish to
be cooked together with vegetables.
• Steam is also suitable for blanching, defrosting and warming or
keeping a dish warm.
Sous vide
Using the sous vide steam function:
• Vacuuming
▷ First vacuum the food in plastic using the ATAG vacuuming
drawer. This process removes most of the air from the plastic
bag. The bag preserves nutrients and taste during cooking,
resulting in food that is juicier, softer and tastier.
• Vacuum cooking
▷ Cook the dish at the correct temperature and the correct time
using the oven’s Sous Vide steam setting (see ‘recipes and
cooking times’).
▷ Most dishes can be kept at serving temperature (around 60 °C)
for a few hours, which makes mise en place very easy: you simply
remove the dish from the oven when you need it.
EN 22
USE
Filling the water reservoir
Always fill the reservoir with clean and cold tap water, bottled water
without added minerals or distilled water suitable for consumption.
10 15
10 10 2015
10 15
10 10 2015
1. Press the ‘water reservoir’ button to open the water reservoir cover.
2. Use the handle to remove the reservoir from the oven.
3. Remove the water reservoir lid and clean the water reservoir with
clean water.
4. Fill the reservoir with water up to the ‘MAX’ mark on the reservoir
(around 1.2 litres).
5. Push the water reservoir back in the oven until a click is heard
(position switch is activated).
6. Close the water reservoir cover.
Any water remaining in the steam system after cooking will be pumped
back into the water reservoir. Empty, clean and dry the water reservoir.
Only fill the reservoir just prior to using it!
EN 23
USE
Using a ‘Steam’ oven function
Select the steam function appropriate for the meal you are cooking.
Consult the Functions table for this. You can also consult the info tab.
Tap on the tab at the bottom of the display to request more information
about the selected function.
1. Switch on the oven using the ‘On/Off’ button.
2. Place the dish in the oven.
3. Tap on ‘STEAM’ to open a steam function menu.
Steam
PROGRAMS
10:15
100
°C
4. Select a steam function (see ‘Function-setting display’ chapter).
5. Select a temperature (cannot be set for the ‘Steam’ function).
See ‘Function-setting display’ chapter.
6. Tap the ‘cooking time’ symbol and select a cooking time (see
‘Function-setting display’ chapter).
Cooking can also be started without a cooking time being set.
You should then skip step 6.
7. Select any additional settings using the ‘Plus’ menu (for example
delayed start).
8. Start cooking the dish using the confirm button.
EN 24
USE
95
23:54
10:45
°C
100
°C
10 21
• The following values can now be read in the display:
▷ current temperature (95 °C)
▷ set temperature (100 °C)
▷ status indicator time (outer circle)
▷ status indicator temperature (inner circle)
▷ cooking time (23:54)
▷ end time (10:45)
• Tap in the middle of the display during cooking to open a pop-up
display with settings. Adjust these if desired.
• At the end of a dish’s cooking time a sound signal will sound.
The signal can be switched off by opening the oven door or pressing
a button.
• The selected settings can be saved in ‘Favourites’. For this open
‘ADD TO FAVOURITES’ from the ‘Plus’ menu (See ‘Saving a
cooking method’ in the ‘Additional functions’ chapter).
EN 25
USE
Steam tables
Steam and Low temperature steam
Use the settings and times in this table as guide lines for steaming.
Always fill the water tank with fresh water to the maximum level.
Dish
Temperature
Time
(min.)
Accessory (shelf level)
Broccoli Florets 100 °C 12 - 16 Perforated steam dish (2)
Whole Carrots 100 °C 25 - 30 Perforated steam dish (2)
Sliced Vegetables (pepper,
courgettes, carrots, onions)
100 °C 15 - 20 Perforated steam dish (2)
Green Beans 100 °C 20 - 25 Perforated steam dish (2)
Asparagus 100 °C 15 - 20 Perforated steam dish (2)
Whole Vegetables
(artichokes, whole cauliflower, corn
on the cob)
100 °C 25 - 35 Perforated steam dish (2)
Peeled Potatoes (cut into quarters) 100 °C 25 - 35 Perforated steam dish (2)
Fish Fillet (2 cm thickness) 80 °C 15 - 20
Perforated steam dish in a
non-perforated steam dish (2)
Prawns (raw/uncooked) 100 °C 10 - 14
Perforated steam dish in a
non-perforated steam dish (2)
Chicken Breast 100 °C 23 - 28
Perforated steam dish in a
non-perforated steam dish (2)
Boiled Eggs (hardboiled) 100 °C 15 - 20 Non-perforated steam dish (2)
Frozen Yeast Dumplings 100 °C 25 - 30 Perforated steam dish (2)
White Rice (basmati or pandan)
(add double quantity of water)
100 °C 30 - 35 Non-perforated steam dish (2)
Fruit Compote
(use a flat round glass pyrex, add
1 teaspoon sugar and 2 tbsp. water)
100 °C 25 - 35 Baking tray or oven rack (2)
Flan/Crème (6 dessert dishes, each
100 ml, cover dishes with foil)
90 °C 20 - 30 Baking tray or oven rack (2)
Egg Custard (use a large flat glass
pyrex dish, cover dish with foil)
90 °C 30 - 40 Baking tray or oven rack (2)
EN 26
USE
Sous vide
Sous Vide cooking is cooking vacuum-packed food at low constant
temperature over a long period of time.
Dish
Temperature
Time (min.) Accessory (shelf level)
Beef llet medium (4 cm thickness) 60 °C 110 - 120
Oven rack (2)
Beef llet well done (4 cm thickness) 65 °C 90 - 100
Oven rack (2)
Lamb rare (3 cm thickness) 60 °C 180 - 190
Oven rack (2)
Lamb medium (3 cm thickness) 65 °C 105 - 115
Oven rack (2)
Chicken breast boneless (3 cm thickness) 70 °C 70 - 80
Oven rack (2)
Duck boneless (2 cm thickness) 70 °C 75 - 85
Oven rack (2)
Turkey boneless (2 cm thickness) 70 °C 75 - 85
Oven rack (2)
Sea bass (4 llets/1 cm thickness) 70 °C 25
Oven rack (2)
Cod sh (2 llets/2 cm thickness) 65 °C 70 - 75
Oven rack (2)
Scallops (big size) 60 °C 100 - 110
Oven rack (2)
Mussels with shell 95 °C 20 - 25
Oven rack (2)
Prawns without shell (big size) 75 °C 26 - 30
Oven rack (2)
Octopus 85 °C 100 - 110
Oven rack (2)
Trout llet (2 llets/1,5 cm thickness) 65 °C 55 - 65
Oven rack (2)
Salmon llet (3 cm thickness) 65 °C 100 - 110
Oven rack (2)
Asparagus green (whole) 90 °C 40 - 50
Oven rack (2)
Asparagus white (whole) 90 °C 50 - 60
Oven rack (2)
Courgette (slices of 1 cm) 90 °C 35 - 40
Oven rack (2)
Egg plant (slices of 1 cm) 90 °C 30 - 35
Oven rack (2)
Carrots (slices of 0,5 cm) 95 °C 35 - 45
Oven rack (2)
EN 27
COMBI: Hot air + Steam level 1, 2, 3
Use the settings and times in this table as guide lines for baking and
roasting. Always fill the water tank with fresh water to the maximum
level.
Dish
Temperature
Steam level
Time (min.)
Accessory
(shelf level)
Puff Pastry Stripes
(add grated cheese)
200 °C 1 15 - 20 Baking tray (1)
Croissants (all ready
made croissant
dough)
180 °C 1 17
- 23 Baking tray (1)
Homemade Bread
180 °C
(preheating)
2 30 - 40 Oven rack (1)
Vegetable Gratin /
Potato Gratin
160-180 °C 2 35 - 50 Oven rack (2)
Roast Beef, 1 kg
Medium-welldone
1st stage: 180 °C
2nd stage: 180 °C
(preheating)
3
3
1. stage: 25 - 35
2. stage: 25 - 35
Oven rack (2) /
Baking tray (1)
Oven Fish 200 °C 3 20 - 25
Oven rack (2) /
Baking tray (1)
Whole Chicken
1st stage: 210 °C
2nd stage: 210 °C
3
1. stage: 30 - 40
2. stage: 20 - 30
Oven rack (2) /
Baking tray (1)
Chicken Pieces
1st stage: 210 °C
2nd stage: 210 °C
3
1. stage: 20 - 30
2. stage: 20 - 30
Oven rack (2) /
Baking tray (1)
• Preheating is recommended.
• Turning over the dish is recommended between 1st stage and 2nd
stage.
• If you open the door while oven is operating, the oven pauses the
program. Close the door to resume the program.
USE
EN 28
Using the ‘Extras’ functions
Open the ‘Extras’ display to open the combi function menu or to
preheat the oven quickly. A cleaning program, warming functions or
automatic programs can also be selected.
EXTRASOVEN
STEAM
10:15
Tap on ‘EXTRAS’ to show the appliance’s extra functions.
COMBI
PROGRAMS WARMING
CLEANINGFAST PREHEAT
10:15
The following programs can now be selected:
• Fast preheat
• Combi
▷ Hot air + Steam level 1
▷ Hot air + Steam level 2
▷ Hot air + Steam level 3
• Cleaning (see ‘Cleaning’ chapter)
▷ Steam clean
▷ Descaling
• Warming (see ‘Additional functions’ chapter):
▷ Regenerate
▷ Plate warming
▷ Defrost
▷ Keep warm
USE
EN 29
• Programs (see ‘Additional functions’ chapter):
▷ Favourites
▷ Automatic programs
Fast preheat
Use this oven function for preheating the oven quickly. Don’t insert
a dish during Fast preheat. When the oven is heated to the set
temperature, preheating is finished and the oven is ready to cook the dish.
Using fast preheat
1. Switch on the oven using the ‘On/Off’ button.
2. Tap on ‘EXTRAS’ to show the appliance’s extra functions.
3. Tap on ‘FAST PREHEAT’ to open the fast preheat function.
PROGRAMS
180
10 15
Fast preheat
°C
4. Select a temperature (see ‘Function-setting display’ chapter).
5. Start the fast preheat function using the confirm button.
• Fast preheat can also be linked to a cooking process.
• Activate ‘FAST PREHEAT’ from the ‘Plus’ menu to do so.
• When the set temperature is reached, a pop-up will appear and a
sound signal sounds.
• The cooking time starts counting up or down after door closing.
USE
EN 30
Combi
• 3 different combi steam functions can be selected.
▷ Hot air + Steam level 1
▷ Hot air + Steam level 2
▷ Hot air + Steam level 3
• A temperature and a cooking time can be set for each combi function
(see ‘Steam tables’ chapter).
• ‘Plus’ menu functions such as ‘stage cooking’ and a delayed start
can also be activated. Tap on the plus symbol for this. See the ‘Using
the ‘Plus’ menu’ chapter.
Using a combi function
Select the combi function appropriate for the meal you are cooking.
Consult the Functions table for this. You can also consult the info tab.
Tap on the tab at the bottom of the display to request information about
the current function.
1. Switch on the oven using the ‘On/Off’ button.
2. Place the dish in the oven.
3. Tap on ‘EXTRAS’ to show the appliance’s extra functions.
4. Tap on ‘COMBI’ to open the combi function menu.
Hot air + Steam density 1
PROGRAMS
10:15
160
°C
5. Select a combi function (see ‘Function-setting display’ chapter).
6. Select a temperature (see ‘Function-setting display’ chapter).
7. Tap on the ‘cooking time’ symbol and select a cooking time (see
‘Function-setting display’ chapter).
Cooking can also be started without a cooking time being set.
You should then skip step 6.
USE
EN 31
8. Select any additional settings using the ‘Plus’ button.
9. Start cooking the dish using the confirm button.
145
23:54
10:45
°C
160
°C
10 21
• The following values can now be read in the display:
▷ current temperature (145 °C)
▷ set temperature (160 °C)
▷ status indicator time (outer circle)
▷ status indicator temperature (inner circle)
▷ cooking time (23:54)
▷ end time (10:45)
• Tap in the middle of the display during cooking to open a pop-up
display with settings. Adjust these if desired.
• At the end of a dish’s cooking time a sound signal will sound.
The signal can be switched off by opening the oven door or pressing
a button.
• The selected settings can be saved in ‘Favourites’. For this open
‘ADD TO FAVOURITES’ from the ‘Plus’ menu (See ‘Saving a
cooking method’ in the ‘Additional functions’ chapter).
USE
EN 32
Functions table
Consult the table to choose the desired function. Also consult the
instructions for preparation on the dish packaging.
• Only use glass dishes that can withstand temperatures of
230 °C.
Function Description
Oven functions
Hot Air
• Heating by means of hot air from the back of the
oven.
• This mode provides uniform heating and is ideal
for baking.
• Place the tray on level 2.
• Suggested temperature: 180 °C
• Preheating is recommended.
2
ECO Hot air
• Heating by means of hot air. ECO hot air uses less
energy but gives the same result as the hot air
setting. Cooking takes a few minutes longer.
• This mode can be used for roasting meat and
baking pastry.
• Place the tray on level 2.
• Suggested temperature: 180 °C
• This setting makes use of the residual heat (heating
is not on the whole time) to achieve low energy
consumption (in accordance with energy class EN
60350-1). In this mode the actual temperature in the
oven is not displayed.
2
Top + Bottom heat
• Heating by means of the upper and lower heating
elements.
• This mode can be used for traditional baking and
roasting.
• Place the baking tray or oven rack on level 2.
• Suggested temperature: 200 °C
• Preheating is recommended.
2
USE
EN 33
USE
Function Description
Hot air + Bottom heat
• Heating by means of hot air from the back of the
oven and the bottom heating element.
• This mode can be used to bake pizza, moist
pastry, fruitcakes, leavened dough and short
crust.
• Place the baking tray or oven rack on level 2.
• Suggested temperature: 200 °C
• Preheating is recommended.
2
Bottom heat + Fan
• Heating by means of the lower heating element.
The heat is distributed by the fan.
• This mode can be used for baking low leavened
cakes, as well as for preservation of fruit and
vegetables.
• Place a not too high baking tray on level 2, so that
hot air can also circulate over the upper surface
of the food.
• Suggested temperature: 180 °C
2
Bottom Heat
• Heating only by means of the lower heating
element.
• This mode can be used with dishes and baked
goods that require a distinctive bottom crust or
browning.
• Place the baking tray or oven rack on level 2.
• Use just before the end of the baking or roasting
time.
• Suggested temperature: 160 °C
Top Heat
• Heating only by means of the upper heating
element.
• This mode can be used when you wish to bake/
roast the top part of your dish.
• Place the baking tray or oven rack on level 2.
• Suggested temperature: 150 °C
2
EN 34
USE
Function Description
Grill
• Heating by means of the grill element.
• This mode can be used for grilling a smaller
amount of open sandwiches, beer sausages, and
for toasting bread.
• Place the oven rack is on level 4 and the baking
tray on level 2.
• Maximum allowed temperature 230 °C.
• Monitor the cooking process at all times. The dish
may burn quickly due to the high temperature.
• Preheat for 5 minutes.
2
4
Large Grill
• Heating by means of the upper element and grill
element.
• This mode can be used with dishes and baked
goods that require a distinctive bottom crust or
browning. Use just before the end of the baking or
roasting time.
• Place the the oven rack on level 4 and the baking
tray on level 2.
• Maximum allowed temperature 230 °C.
• Monitor the cooking process at all times. The dish
may burn quickly due to the high temperature.
• Preheat for 5 minutes.
2
4
Large grill + fan
• Heating by means of the top heating elements.
The heat is distributed by the fan.
• This mode can be used for grilling meat, fish and
vegetables.
• Place the oven rack on level 4 and the baking tray
on level 2.
• Suggested temperature: 170 °C
• Monitor the cooking process at all times. The dish
may burn quickly due to the high temperature.
• Preheat for 5 minutes.
2
4
EN 35
USE
Function Description
Pro Roasting
• This setting has an automatic heating cycle.
• First the meat is sealed at a high temperature by
means of hot air and the top heating element.
• Then the dish is slowly cooked at the low, preset
temperature, with the top and bottom heating
elements.
• This function is suitable for meat, poultry and fish.
• Suggested temperature: 180 °C
2
3
Steam functions
Steam
• Heating by means of steam.
• See chapter ‘Steam function’ for more
information.
• Steam of 100 °C is sprayed into the oven cavity at
regular intervals.
• This mode can be used to steam vegetables,
eggs, fruit and rice, for example.
2
Low temperature steam
• Heating by means of steam.
• See chapter ‘Steam function’ for more
information.
• Steam is sprayed into the oven cavity at regular
intervals.
• This menu can be used to steam vegetables and
fish, to keep food warm and defrost food.
2
Sous vide
• Heating by means of steam.
• See chapter ‘Steam function’ for more
information.
• The vacuum-sealed food is slow-cooked at a low
temperature.
• With this method the food’s flavour, vitamins and
minerals are preserved. Vacuum sealing gives the
dish a longer shelf life.
• Use this function to cook vegetables, fruit, meat,
poultry and fish.
EN 36
USE
Function Description
Combi steam functions
High 3
Medium 2
Low 1
Combi: Hot air + steam 1 / 2 / 3
• Heating by means of hot air in combination with
steam.
• The steam is sprayed into the oven cavity at regular
intervals.
• HIGH: cooking escalopes, steaks and smaller
chuncks of meat.
• MEDIUM: reheating cool/frozen meals, cooking
fish fillets and vegetables au gratin.
• LOW: cooking large chuncks of meat (roast, whole
chicken), baking risen dough (bread and rolls),
cooking lasagna etc. For this mode always make
sure that the water reservoir is filled with fresh
water.
2
Extra functions
Fast preheat
• With this function, the oven cavity is quickly
heated to the desired temperature. Do not use this
setting when you have a dish in the oven.
• Suggested temperature: 180 °C
Regenerate
• This mode is used to warm already cooked
dishes. The use of steam means there is no loss
of quality. Taste and texture are preserved as
though the dish is freshly-cooked. Various dishes
can be regenerated simultaneously.
Plate warming
• This function is used for warming tableware, so that
the served food stays hotter for longer.
• Suggested temperature: 60 °C
Defrost
• With this function, the air circulates by means of
the fan. The air will be heated to a temperature of
30 °C.
• Use this function to defrost frozen dishes.
Keep warm
• This function is used to keep already cooked
dishes warm.
• Suggested temperature: 60 °C
EN 37
Function Description
Steam clean
• With this function and a damp cloth, you can
easily remove grease and dirt from the oven walls.
• Use this function only when the oven has cooled
down fully. Steam is sprayed into the oven cavity
at regular intervals.
• After soaking, food residues can be removed
using a damp cloth.
Culisensor
Roasting with the culisensor
For roasting with the culisensor, set the desired core temperature of the
dish. The oven will heat up until the dish’s core temperature is reached.
The culisensor measures the core temperature of the dish.
1. Switch on the oven using the ‘On/Off’ button.
2. Remove the rubber cap from the connection point (front top corner
of the right side wall).
3. Put the culisensor plug in the connection and insert the culisensor
completely into the food.
USE
EN 38
Culisensor-mode
PROGRAMS
10:15
180 70
°C °C
4. Select an oven function, temperature and core temperature (see
‘Function-setting display’ chapter).
5. Start cooking the dish using the confirm button.
165
°C
180
°C
70
°C
35
°C
10 21
Culisensor mode
• The following values can now be read in the display:
▷ current temperature (165 °C)
▷ set temperature (180 °C)
▷ status indicator core temperature (outer circle)
▷ status indicator temperature (inner circle)
▷ Current core temperature (35 °C)
▷ Set core temperature (70 °C)
• The cooking process ends once the set core temperature is
reached. At the end of a dish’s cooking time a sound signal will
sound. The signal can be switched off by opening the oven door
or pressing a button.
• Always place the culisensor’s entire metal sensor in the dish.
• Please note! After the cooking process always replace the
rubber cap on the culisensor’s connection.
• Only use the culisensor in your oven.
• Ensure that the culisensor does not come into contact with the
heating element during cooking.
• The culisensor will be extremely hot after the cooking process.
Be careful! Avoid burns.
USE
EN 39
Recommended core temperature
Beef
Fillet/sirloin medium 55 - 58° C
Roast beef medium 55 - 60° C
Round steak
well-done 85 - 90 ºC
Roast beef well-done 80 - 85 ºC
Stewed beef well-done 90 ºC
Pork
Hoof/leg well-done 75 ºC
Hoof/leg slightly pink 65 - 68 ºC
Pork loin slightly pink 65 - 70 ºC
Pork shoulder well-done 75 ºC
Pork belly/stuffed well-done 75 - 80 ºC
Pork belly well-done 80 - 85 ºC
Roast pork hoof well-done 80 - 85 ºC
Pork hoof well-done 80 - 85 ºC
Cooked ham very tender 64 - 68 ºC
Kassel ribs well-done 65 ºC
Breaded ham 65 - 68 ºC
Veal
Veal loin slightly pink 58 - 65 ºC
Veal hoof/leg of veal well-done 78 ºC
Fried kidneys well-done 75 - 80 ºC
Roast veal/shoulder well-done 75 - 80 ºC
Leg of veal well-done 75 - 78 ºC
Mutton
Mutton loin pink 65 - 70 ºC
Mutton loin well-done 80 ºC
Mutton hoof pink 70 - 75 ºC
Leg of mutton 82 - 85 ºC
Lamb
Leg of lamb pink 60 - 62 ºC
Leg of lamb well-done 68 - 75 ºC
Lamb loin pink 54 - 58 ºC
Lamb loin well-done 68 - 75 ºC
Lamb shoulder well-done 78 - 85 ºC
Poultry
Chicken well-done 85 ºC
Goose/Duck well-done 90 - 92 ºC
Turkey well-done 80 - 85 ºC
Pastries, etc.
Pastries 72 - 85 ºC
Terrines 60 - 70 ºC
Fish
Salmon soft 60 ºC
Fish fillet 62 - 65 ºC
Entire fish 65 ºC
Terrine 62 - 65 ºC
USE
EN 40
Add steam
Steam can be added to the cooking process before cooking is started
(Add steam 1-3X) or during cooking (Add steam). Both functions can
be found in the ‘Plus’ menu in the oven function menu.
Add steam (1-3X) is recommended for cooking:
• meat: beef, veal, pork, game, poultry, lamb, fish, sausages (at the
end of the cooking process).
An injection of steam will make meat juicier and softer without the
need for basting.
• bread, bread rolls: use steam for the first 5-10 minutes of baking.
The crust will then be crispy and nicely browned.
• vegetables and fruit soufflés, lasagna, starchy dishes, desserts.
• vegetables, particularly potatoes, cauliflower, broccoli, carrots,
courgette, aubergine.
Add steam 1-3X
Up to three steam cycles can be selected. The automatic cycles are
distributed evenly across the cooking process. It is therefore important
that a cooking time is set!
• This function is not available without setting a cooking time.
• When the cooking time is set too short, one or more options are not
available.
1. Select an oven function and set a cooking time (see ‘Function
setting-display’ chapter).
2. Tap the plus symbol to open the ‘Plus’ menu.
3. Tap on ‘Add steam 1-3X’ to open the function.
ADD STEAM 1-3X
4. Tap on 1x, 2x or 3x to select the number of steam cycles.
USE
EN 41
5. Confirm the setting using the confirm button.
A small symbol will appear below the plus symbol indicating the
selected number of steam cycles. The symbol (and the circle on the
outer circle) changes colour during the steam cycle.
6. Start cooking using the confirm button.
165
23:54
10:45
°C
180
°C
10 21
Small symbol indicating Add steam (1-3X) is activated
Add steam
Add steam can be selected during cooking (after starting a function).
1 steam cycle will start immediately.
1. During cooking of a dish (using an oven function) tap the plus symbol
to open the ‘Plus’ menu.
2. Tap on ‘Add steam’ to start a steam cycle.
A steam cycle will start immediately. A small symbol will appear
below the plus symbol to indicate that the steam cycle has started.
The symbol will disappear when the steam cycle ends. Another
steam cycle can then be started.
Delayed start
Use the ‘delayed start’ function to start cooking at a later time.
The delayed start function can only be selected via the ‘Plus’ menu in a
function. See the ‘Using the ‘Plus’ menu’ chapter.
Setting a delayed start time
1. Select a function, temperature and set a cooking time if necessary
(see ‘Function-setting display’ chapter).
A delayed start time can also be set without setting a cooking time.
USE
EN 42
2. Tap the plus symbol to open the ‘Plus’ menu.
3. Tap on ‘DELAYED START’ to open the function.
DELAYED START
10:45
4. Select a start time (see ‘Function-setting display’ chapter).
5. Confirm the set start time using the confirm button.
The ‘delayed start time’ icon appears under the plus symbol to
indicate activation. The delayed start time can be deselected by
returning the setting to the current time.
6. Confirm the process using the confirm button.
The cooking will start automatically at the set time. If a cooking time
has been set, the cooking will also switch off automatically.
180
10:45
11:15
°C
10 15
• The following values can now be read in the display:
▷ set temperature (180 °C)
▷ start time (10:45)
▷ end time (11:15) (only visible if a cooking time has been set!)
USE
Loading...