Aspes 5CA31PBUT, 4CA40PBUT User Manual [fr]

Notice d'installation et d'utilisation des
cuisinières à gaz, mixtes et électrique. Séries:

85x45

FR

Index

Introduction

Données et caractéristiques.......11

Installation .......................... 12 - 14

Aération des locaux ......................12

Emplacement ................................ 12

Raccordement du gaz ...................12

Logement de la bouteille...............13

Adaptation aux différents

types de gaz.................................. 13

Changement des injecteurs ..........13

Réglage de l'air ............................. 13

Réglage du ralenti .........................13

Dispositif de sécurité.....................14

Pour l' utilisateur................. 15 - 17

Aération des locaux ......................15

Allumage des brûleurs ..................15

Allumage du four à gaz ................. 15

Allumage du grilloir à gaz.............. 15

Dispositif de sécurité.....................15

Utilisation des feux de la table ...... 15

Utilisation du four à gaz ................16

Grilloir à gaz ou électrique ............ 16

Four avec thermostat .................... 16

Conseils et avertissements ........... 16

Figures ............................... 35 - 36

- Nous vous remercions d'avoir choisi un
appareil de notre marque. Veuillez lire
attentivement cette notice pour bénéficier
des performances que vous êtes en droit
d'en attendre. Notre Société ne sera pas

responsable des dégâts causés par une
installation incorrecte ou par une
mauvaise utilisation de l'appareil.

- Afin de produire des appareils de plus en
plus conformes aux techniques modernes
et/ou pour obtenir une qualité toujours
meilleure, notre Société se réserve le droit
d’apporter sans préavis des modifications,
sur ses produits.

- En cas de panne, veuillez donner à votre
revendeur la référence et le numéro de
série qui se trouvent sur la plaquette
signalétique placée à l'intérieur de la porte
du chauffe-plats ou du logement de la
bouteille ou à l'arrière de l'appareil.

- APPAREIL CONFORME AUX
DIRECTIVES:

- CEE 90/396

- CEE 73/23 et 93/68

- CEE 89/336 (Perturbations radio élect.)

- CEE 89/109 (Contact avec aliments)

REMARQUE

- Veuillez tenir compte uniquement des
chapitres qui concernent les équipements
de votre cuisinière.

10

FR

Données et caractéristiques techniques

Dimensions extérieures Cuisinière
nominales 85x45

Hauteur (table de travail) cm. 85
Hauteur (couvercle ouvert) cm. 124
Profondeur (porte fermée) cm. 45
Profondeur (porte ouverte) cm. 91
Largeur cm. 85

Dimensions Four avec Four sans
utilisables grilloir grilloir

Largeur cm. 35,0 cm. 35,0
Profondeur cm. 35,5 cm. 35,5
Hauteur cm. 27,0 cm. 30,5
Volume l. 33,5 l. 38,0

BRULEURS A GAZ (injecteurs et débits)

Gaz Brûleur Injecteur débit débit

réduit nominal

(kW) (kW)
G20 auxiliaire 70 0,40 0,90
20 semi-rap. 99 0,40 1,85
mbar rapide 126 0,85 3,00
G25 four 122 1,00 2,65
25 grilloir 99 1,85
mbar
G30 auxiliaire 48 0,40 0,90
28-30 semi-rap. 68 0,40 1,85
mbar rapide 86 0,85 3,00
G31 four 80 1,00 2,65
37 grilloir 68 1,85
mbar

EQUIPEMENT
T ous les modèles sont équipés de dispositifs
de sécurité pour les brûleurs du four et du
grilloir.
Suivant les modèles, les cuisinières peuvent
avoir en plus:

- Thermostat (ou robinet) pour four

- Brûleur grilloir

- Coffre pour bouteille de gaz

Pour la DISPOSITION DES BRULEURS
voir figure 1 à la fin de la notice.

Pour le SCHEMA DES BRANCHEMENTS
voir la figure 2 à la fin de la notice.
La plaquette signalétique est placée à
l'intérieur de la porte du chauffe-plats ou du
logement de la bouteille ou à l'arrière de
l'appareil.
Une copie de la plaquette signalétique est
collée sur la couverture de la notice
(seulement pour les produits à gaz ou
mixtes).

Cat.: voir la plaquette signalétique sur la
couverture; Classe 1

Cuisinières de type "X"

11

FR

Installation

INSTALLATION

L’installation de l’appareil doit être effectuée
par un professionnel qualifié conformément
aux textes réglementaires et règles de l’art en
vigueur.
Avant l'installation s'assurer que les conditions
de distribution locale (nature et pression du
gaz) et le réglage de l'appareil sont compatibles.
Les conditions de réglage de cet appareil
sont inscrites sur la plaquette signalétique en
couverture.
Cet appareil n'est pas raccordé à un dispositif
d'évacuation des produits de la combustion.
Il doit être installé et raccordé conformément
aux règles d'installation en vigueur. Une attention
particulière sera accordée aux dispositions
applicables en matière de ventilation.

AERATION DES LOCAUX

Les locaux où sont installés les appareils à
gaz doivent être bien aérés pendant le
fonctionnement afin de permettre une
combustion du gaz et une ventilation
correcte.
En particulier, l’afflux d’air nécessaire à la
combustion ne doit pas être inférieur à 2
m3/h pour chaque kW de débit nominal
installé.

EMPLACEMENT

L’emballage et le revêtement en plastique
(film de revêtement des parties chromées ou
inox) enlevés, placer la cuisinière dans un
endroit sec et non exposé aux courants d’air;
elle devra être éloignée des parois qui
craignent la chaleur (bois, linoléum, papier,
etc).
Pour les cuisinières équipées d'un logement
de bouteille, il faut s’assurer qu’il y ait une
aération efficace à l’intérieur du coffre même.
La cuisinière peut être installée entre deux
meubles dont les parois supportent une
température de 100°C, à condition qu'elles ne
soient pas plus hautes que la table de cuisson.

RACCORDEMENT DU GAZ

Avant de raccorder la cuisinière, vérifier

qu’elle a été réglée pour le type de gaz avec
lequel elle sera alimentée. En cas contraire,
faire les transformations indiquées dans le
paragraphe "Adaptation aux différents types
de gaz". Le raccordement de l’appareil se
fait à droite. Si le tuyau doit passer derrière
l’appareil, il doit passer en bas, loin des
parois du four. Dans cette zone la
température est de 50°C environ.

- Raccordement avec tuyau métallique
flexible ou avec tuyau métallique rigide (voir
fig. 2 A):
Le raccord est effectué avec un tuyau
conforme à la norme nationale, vissé sur
le raccord avec l’interposition d’un joint
d’étanchéité, qui est fourni avec les
accessoires de la cuisinière.

- Raccordement avec tube en caoutchouc
sur l'about porte-caoutchouc (voir fig. 2 B
et 2 C):
Le raccord s’effectue avec un tube en
caoutchouc portant l’estampille de
conformité à la norme NF GAZ. Le tube est
à changer à la date indiquée et doit être
fixé aux extrémités par des colliers de
serrage normalisés et doit être absolu-

ment contrôlable sur toute sa longueur.

Le raccordement gaz avec tube en
caoutchouc est consenti seulement pour le
gaz liquide (B/P) même si l'appareil est
installé entre deux meubles (classe 2-1), à
condition que toutes les prescriptions
susdites soient respectées.
Pour le raccordement gaz naturel, le tube
en caoutchouc est admis seulement dans
le cas d'un appareil isolé (classe 1).

- Après l’installation vérifier que les
raccords sont bien étanches.

- Pour le raccordement avec gaz B/P , vérifier
que la pression du gaz corresponde à
l'indication de la plaquette signalétique.

IMPORTANT :

- Utiliser un tube portant l'estampille NF GAZ.

- Le tube en caoutchouc ne doit pas être
replié et doit être éloigné des parois
chaudes.

- Référence aux règles d'installation pour le

12

FR

Installation

raccordement en gaz de l'appareil:

France: ISO 228-1
Nota: Si la cuisinière doit être installée à
proximité d'autres éléments chauffants qui
risquent de provoquer un échauffement du
raccordement, l'usage de l'ABOUT EST
INTERDIT.

LOGEMENT DE LA BOUTEILLE

Pour le raccordement avec bouteille butane­propane, utiliser un tube souple (homologué
NF-GAZ) de longueur 60 à 70 cm dont le
trajet doit être conforme à la figure 3.
Le tube en caoutchouc ne doit pas toucher
la paroi près du four. La dimension maximale
de la bouteille est de 31 cm de diametre et
60 cm de hauteur, avec une capacité de 10
à 13 kg.

ADAPTATION AUX DIFFERENTS TYPES
DE GAZ

Si la cuisinière n’est pas prévue pour le type
de gaz disponible, il faut l’adapter en
procédant dans l’ordre suivant:

- Remplacer les injecteurs (voir tableau p.

);

11

- régler l’air primaire;

- régler le ralenti.
Nota: A chaque changement de gaz, cocher
sur l'étiquette collée, le gaz du nouveau
réglage.

CHANGEMENT DES INJECTEURS DE LA
TABLE DE CUISSON (fig. 4)

- Enlever les grilles, les chapeaux des

brûleurs et les brûleurs en les soulevant;

- dévisser les vis fixant la table (s'il y en a);

soulever le devant de la table et l’appuyer

contre le couvercle en la fixant avec ruban

adhésif;

- enlever les tubes de réglage d’air et

changer les injecteurs avec une clef-tube

de 7 mm.

CHANGEMENT DE L’INJECTEUR DU
BRULEUR DU FOUR (fig. 5)

- Desserrer la vis qui fixe la sole du four;

- enlever la sole du four (en la poussant vers
l’arrière et en la soulevant);

- enlever le brûleur du four (il est fixé par une
vis);

- changer l’injecteur avec une clef-tube de 7
mm.

CHANGEMENT DE L’INJECTEUR DU
BRULEUR DU GRILLOIR (fig. 6)

- Enlever le brûleur fixé par deux vis;

- changer l’injecteur avec une clef-tube de 7
mm.

RECOMMANDATIONS IMPORTANTES:

- Ne pas trop serrer les injecteurs;

- contrôler l’étanchéité du gaz de tous les
injecteurs.

REGLAGE DE L'AIR DES BRULEURS

Régler la cote H (mm) en consultant le
tableau suivant (fig. 4 pour la table, fig. 6 pour
le grilloir).

BRULEUR G20 20mbar G30 28-30mbar

G25 25mbar G31 37mbar

Auxiliaire 3 4
Semi-rapide 3 4
Rapide 4 6
Four - ­ Grilloir 3 7

Vérifier le fonctionnement du brûleur:

- Allumer le brûleur , la flamme au maximum;

- La flamme doit être nette et sans pointes
jaunes mais bien attachée au brûleur. En
cas d’excès d’air, la flamme se détache et
ça peut être dangereux. En cas de manque
d’air la flamme a les pointes jaunes avec
possible formation de suie.

REGLAGE DU RALENTI DES BRULEURS
DE LA TABLE

Si la cuisinière doit fonctionner au gaz liquide
(B/P), le by-pass des robinets doit être vissé
complètement.
L’appareil, selon les modèles, peut avoir les
robinets du type "A" ou bien du type "B" (voir

13

FR

Installation

fig. 7).

- Type A: le by-pass pour régler le ralenti se
trouve à l’intérieur du cône et on y accède
par la tige avec un petit tournevis.

- Type B: le by-pass est placé à côté du
robinet et on y accède directement.

Si la cuisinière doit fonctionner avec le gaz
naturel, effectuer les opérations suivantes
pour les deux types de robinet:

- allumer le brûleur en plein débit;

- retirer la manette par simple traction, sans
pousser sur le bandeau, qui pourrait
s'endommager;

- dévisser le by-pass de trois tours au moins
avec un tournevis (vers la gauche);

- tourner encore la tige du robinet vers la
gauche jusqu’à l’arrêt de sa course: la
flamme sera au maximum;

- revisser très lentement le by-pass sans
pousser le tournevis jusqu’à ce que la
flamme sera réduite de 3/4 par rapport au
plein débit. Contrôler que la flamme soit
stable, même en présence de courants d'air
modérées.

REGLAGE DU RALENTI DU BRULEUR DE
FOUR

Si la cuisinière doit fonctionner au gaz liquide
(B/P), il suffit que le by-pass soit vissé
complètement.
Au contraire, si la cuisinière doit fonctionner
au gaz naturel, il faut procéder de la façon
suivante:

- enlever la sole du four en la poussant vers
l'arrière et en la soulevant;

- allumer le brûleur du four et tourner la
manette jusqu’à la position de "maximum";

- fermer la porte du four;

- accèder au by-pass du thermostat ou du
robinet (voir fig. 8);

- dévisser au moins de trois tours le by-pass;

- attendre 5 ou 6 minutes et tourner la ma­nette jusqu'à la position de "minimum";

- revisser très doucement le by-pass en
contrôlant la flamme par le hublot de la
porte (fermée) jusqu'à ce que la flamme ait
une hauteur de 4 mm environ. Il ne faut

pas trop baisser la flamme. La flamme doit
être stable, même en fermant ou ouvrant
la porte du four rapidement;

- éteindre le brûleur, remonter la sole du four.

DISPOSITIF DE SECURITE

La distance exacte entre l’extrémité de
l'élément sensible du thermocouple et le
brûleur est indiquée dans les figures 5 et 6.
Pour contrôler si le dispositif de sécurité
fonctionne, procéder de la façon suivante:

- allumer le brûleur et le faire fonctionner
pendant 3 minutes environ.

- éteindre le brûleur en ramenant la manette
sur la position de fermeture ( );

- après 60 secondes pour les brûleurs du four
ou grilloir, amener l’index de la manette sur
la position "ouvert";

- laisser la manette en cette position et
approcher une allumette au brûleur: LE
BRULEUR NE DOIT PAS S’ALLUMER.

Temps nécessaire pour armer la sécurité
pendant l’allumage: 10 secondes environ.
Temps de déchenchement automatique,
après l’extinction de la flamme: pas plus de
60 secondes pour les brûleurs du four ou
grilloir.

ATTENTION

- Avant d'effectuer n'importe quelle
intervention à l'intérieur de la cuisinière, il
est obligatoire de la débrancher du réseau
électrique et de fermer le robinet du gaz.

- Les essais d'étanchéité du circuit à gaz ne
doivent pas être faits en utilisant des
flammes. Si l'on n'a pas de dispositif de
contrôle spécifique, on peut utiliser de la
mousse ou de l'eau très savonneuse.

- En refermant la table de cuisson il faut faire
attention que les fils électriques des
bougies (s'il y en a) ne soient pas près des
injecteurs pour éviter qu'ils passent sur les
injecteurs.

14

Pour l'utilisateurFR

UTILISATION DE LA CUISINIERE

AERATION DES LOCAUX

L'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz
conduit à la production de chaleur et
d'humidité dans le local où il est installé.
Assurer une bonne aération de la cuisine:
laisser les orifices d'aération naturelle
ouverts, ou installer un dispositif d'aération
mécanique (hotte de ventilation).
Une utilisation intensive et prolongée de
l'appareil demande une aération
supplémentaire, par exemple en ouvrant une
fenêtre, ou une aération plus efficace, par
exemple en augmentant la puissance de la
ventilation mécanique si elle existe.

ALLUMAGE DES BRULEURS DE LA
TABLE DE CUISSON

- Appuyer sur la manette et la tourner en
sens inverse à la marche des aiguilles d’une

montre jusque vers le repère marqué sur
le bandeau (flamme au "maximum");

- entretemps approcher une allumette de la
tête du brûleur;

- si on veut une réduction de flamme, tourner
la manette dans le même sens et amener
l’index sur le repère

ALLUMAGE DU BRULEUR DE FOUR

- Ouvrir la porte du four;

- appuyer sur la manette et la tourner en sens
inverse à la marche des aiguilles d’une
montre jusqu’à la position "maximum";

- approcher une allumette du trou central de
la sole du four et appuyer à fond sur la
manette (voir fig. 9);

- vérifier l'allumage par les deux trous
lateraux de la sole en continuant à appuyer
sur la manette;

- après 10 secondes environs, lâcher la ma­nette et s’assurer que le brûleur reste allumé.
Dans le cas contraire, répéter l’opération.

ALLUMAGE DU BRULEUR DE GRILLOIR
(GRILLOIR A GAZ)

- Placer la protection manette selon la figure

(flamme au "minimum").

11;

- appuyer sur la manette du four et la tourner
vers la droite jusqu'à l'arrêt;

- approcher une allumette du tuyau perforé
du brûleur et appuyer à fond sur la manet­te (voir fig. 10);

- vérifier l'allumage du brûleur en continuant
à appuyer sur la manette;

- après 10 secondes environs, lâcher la ma­nette et s’assurer que le brûleur reste allumé.
Dans le cas contraire, répéter l’opération.

ATTENTION

- Après une certain période d'inactivité de la
cuisinière il peut arriver que l'allumage des
brûleurs ne soit pas instantané, c'est normal.
Quelques secondes sont nécessaires pour
que l'air accumulé dans les tubes soit
expulsé;

- en tous cas, il faut éviter une fuite excessive
du gaz non brûlé. Si l’allumage n'a pas lieu
pendant un temps relativement court, il faut
positionner de nouveau la manette sur le
repère de fermeture (
l'opération;

- lorsqu'on emploie le four et le grilloir pour
la première fois, il peut y avoir dégagement
de fumée et une odeur particulière. Cela
est dû au traitement des surfaces et aux
résidus huileux sur les brûleurs.

DISPOSITIF DE SECURITE

Les brûleurs qui sont équipés de ce dispositif
ont l'avantage d'être protégés en cas
d'extinction accidentelle. En effet, dans ce
cas, le dispositif bloque l'alimentation en gaz
du brûleur, évitant de cette façon une
accumulation dangereuse de gaz non brûlé:
dès l'extinction, il ne doit pas s'écouler plus
de 60 secondes pour les brûleurs du four et
du grilloir.

UTILISA TION DES FEUX DE LA T ABLE DE
CUISSON

Utiliser des récipients qui ont un diamètre
approprié pour le type du brûleur. En effet
les flammes ne doivent pas dépasser le fond

) et répéter

15

Pour l'utilisateurFR

des casseroles. On conseille:

- pour brûleur auxiliaire = récipient de 8 cm
au moins

- pour brûleur semi-rapide= récipient de 14
cm au moins

- pour brûleur rapide = récipient de 22 cm
au moins

NOTE: Il ne faut pas laisser la manette entre
les repères et ( ).

UTILISATION DU FOUR A GAS

- Après l’allumage du brûleur, préchauffer le
four pendant 10 minutes;

- placer les mets à cuire dans un plat et le
mettre sur la grille chromée;

- introduire le tout dans le four en utilisant le
gradin le plus haut possible et tourner la
manette sur la graduation désirée;

- on peut contrôler la cuisson à travers le
hublot de la porte et avec le four éclairé.
Eviter d’ouvrir la porte, sauf pour
assaisonner les mets.

IMPORTANT: Ne pas utiliser la lèche-frite
comme plat à cuire, elle sert uniquement
pour contenir l'huile ou la graisse tombant
des mets pendant la cuisson au grilloir.

UTILISATION DU GRILLOIR A GAZ

- placer la protection manettes (voir fig. 11);

- allumer le brûleur et attendre quelques
minutes afin que le brûleur se réchauffe;

- poser les mets à cuire sur la grille-support
du four;

- introduire le tout dans le four en utilisant le
gradin le plus haut;

- placer la lèche-frite sur le gradin le plus bas;

- fermer doucement la porte en l'adossant à
la protection manettes;

- après quelques minutes retourner les mets
pour exposer l’autre côté aux rayons
infrarouges émis par le brûleur.

NOTE: Lorsqu’on emploie le grilloir pour la
première fois il peut y avoir dégagement de
fumée, il faut donc attendre que tous les
résidus d’huile soient brûlés avant
d’introduire les mets.
Le grilloir doit seulement être utilisé à son

débit calorifique nominal.

ATTENTION: les parties accessibles
peuvent être chaudes pendant le
fonctionnement du grilloir! Eloigner les
jeunes enfants.

Le tableau ci-dessous est donné à titre
indicatif (une adaptation est à réaliser en
fonction de la qualité, la quantité et les goûts
de chacun):

Mets à griller Temps en minutes

1° Côté 2° Côté

Viande mince 6 4
Viande modérément
épaisse 8 5
Poisson mince et
sans écailles 10 8
Poisson modérément
volumineux 15 12
Saucisse 12 10
Toasts 5 2
Petits oiseaux 20 15

FOURS AVEC THERMOSTA T

Si, au cours de la cuisson, on remarque une
température anormale, consulter un
technicien pour un contrôle du thermostat.

CONSEILS ET AVERTISSEMENTS
D’ORDRE GENERAL

- Avant toute intervention, à l’intérieur du four
ou sur des pièces sous tension, il faut
débrancher la cuisinière;

- ne pas utiliser les coffres chauffe-plats et
porte-bouteille pour y mettre des liquides
inflammables ou objets qui craignent la
chaleur, tel que bois, papier, bombes à
pression, allumettes, etc.;

- contrôler souvent le tube de raccordement
en caoutchouc pour qu’il soit loin de parois
chaudes, qu’il ne soit pas replié et qu'il soit
toujours en bonnes conditions. Le tuyau
doit être remplacé au plus tard avant la date
indiquée et fixé aux extrémités par des
colliers de serrage normalisés;

- si les robinets deviennent anormalement

16

durs, contacter le S.A.V.;

- les parties émaillées ou chromées se
nettoient avec de l’eau savonneuse tiède
ou des détersifs non abrasifs. Pour les
brûleurs supérieurs et les chapeaux de
brûleurs on peut employer une brosse
métallique en cas de salissures
importantes. Essuyer soigneusement;

- ne pas utiliser de détersifs abrasifs pour
nettoyer les parties émaillées ou chromées;

- lorsqu’on nettoie la table de cuisson, éviter
toute inondation. Faire attention pour que
l’eau ou autre n’entrent pas dans les trous
de logement des brûleurs, ce qui pourrait
être dangereux;

- les bougies d’allumage électrique doivent
toujours être propres et sèches; les nettoyer
après chaque utilisation et en cas de
débordement;

- couvercles en verre: Ne pas les fermer tant
que les brûleurs ou les plaques de la table
de cuisson sont chauds, parce qu'ils
peuvent s'ébrécher ou se casser;

- ne pas heurter les parties émaillées ou les
bougies d'allumage (si la cuisinière en est
équipée);

- quand la cuisinière est éteinte, le robinet
central (ou mural) du gaz doit être fermé.

Pour l'utilisateurFR

Notre Société ne sera pas responsable pour
les dommages causés aux personnes ou aux
choses qui sont provoqués par une
installation incorrecte ou un mauvaise
utilisation de l’appareil.

En cas d’anomalies et surtout s’il y a des
fuites de gaz ou de courant, consulter
immédiatement un technicien.

17

Figuras / Figures / Figuras / Figures

A = AUXILIAR

= AUXILIAIRE
= AUXILIAR
= AUXILIARY

A

R

A

SR = SEMIRRÁPIDO

SR

= SEMI-RAPIDE
= SEMI-RÁPIDO
= SEMI-RAPID

B

R

R = RÁPIDO

= RAPIDE
= RÁPIDO
= RAPID

1

3

mm 3

mm 2 - 4

B

A

H

A = TERMOPAR / THERMOCOUPLE / TERMOPAR /

THERMO-COUPLE

B =BUJÍA / BOUGIE D'ALLUMAGE / VELA DE

C

IGNIÇÃO / SPARK PLUG

4

D

1,5 mm

2 mm

4 mm

AB

A = TERMOPAR / THERMOCOUPLE / TERMOPAR /

THERMO-COUPLE

B =BUJÍA / BOUGIE D'ALLUMAGE / VELA DE IGNIÇÃO /

2

SPARK PLUG

5

35

Figuras / Figures / Figuras / Figures

B

H

A = TERMOPAR / THERMOCOUPLE / TERMOPAR /

THERMO-COUPLE

B =BUJÍA / BOUGIE D'ALLUMAGE / VELA DE IGNIÇÃO /

SPARK PLUG

A

7

8

mm 3 mm 3

10

6

11

9

ED. 12.02.1999 334820

B1/36