Arthur martin M 6874 MPW, M 6874 MPN, Z 6874 MPX, Z 6874 MPB, M 6876 MPW User Manual

Cuisinière

FR

M 6874 MPW

M 6874 MPN

Z 6874 MPX
Z 6874 MPB

M 6876 MPW

M 6876 MPN

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets

pour une utilisation sur le territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l'environnement, vous devez

d'abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre appareil.

Pour éviter tout risque de détérioration de l'appareil, transportez-le dans sa position d'utilisation muni de ses cales
de transport (selon modèle).
Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d'asphyxie et corporel, tenez les matériaux d'emballage
hors de la portée des enfants.

Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l'installation, les raccordements (eau, gaz, électricité,
évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil doivent être effectués par un
professionnel qualifié.

Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique. Ne l'utilisez pas
à des fins commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que ceux pour lesquels il a été conçu. Vous éviterez
ainsi des risques matériel et corporel.

Débranchez la prise de votre appareil (si elle existe) ou coupez le disjoncteur avant toute opération de nettoyage
manuel. N'utilisez que des produits du commerce non corrosifs et/ou non inflammables.
Utilisez un chiffon ou une éponge humidifié. Un nettoyage à l'eau ou à la vapeur risque de provoquer des infiltrations
nuisibles au bon fonctionnement du produit et des dommages corporels.

Si votre appareil est équipé d'un éclairage, il est obligatoire de débrancher la prise de votre appareil (si elle existe)
ou coupez le disjoncteur avant de procéder au changement de l'éclairage (ampoule, néon, etc.) pour éviter tout choc
électrique ou électrocution.

Afin d'empêcher des risques d'explosion et d'incendie, ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments
imbibés de produits inflammables à l'intérieur, à proximité ou sur l'appareil.

Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors d'usage ce qui pourrait
présenter un danger, par exemple : coupez le câble d'alimentation électrique au ras de l'appareil, cassez le
dispositif de verrouillage et écraser le raccordement gaz extérieur, s'ils existent. Informez-vous auprès des services
de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l'appareil.

Pendant et après le fonctionnement de l'appareil :,

- Les composants de la table, les côtés et la façade de l'appareil sont chauds,

- les récipients et leur contenu peuvent basculer,

- lorsque la porte du four est ouverte, les parois internes de porte et d'enceinte sont chaudes.
Veuillez tenir compte de ces informations et éloigner les enfants pendant et après l'utilisation de votre appareil pour
éviter tout risque matériel et corporel.

Avertissement spécifique pour les fours à nettoyage pyrolytique

L'opération de nettoyage pyrolyse doit être effectuée en votre présence.
Veillez au bon entretien de l'appareil et à son bon fonctionnement.
Ne coupez pas l'alimentation du four et ne tentez pas d'ouvrir la porte.

Le non respect de ces avertissements peut provoquer des dommages

corporels et/ou matériels (incendie,…).

Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre appareil.

2

Avertissements importants

Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si
l’appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne,
assurez-vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le
nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement
de celui-ci et des avertissements s’y rapportant.Ces
avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle
d’autrui.

Utilisation

 Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des

adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas
et ne l’utilisent pas comme un jouet.

 A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le

déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général.
Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de
livraison ou sur le bon d’enlèvement dont vous garderez
un exemplaire.

 Votre appareil est destiné à un usage domestique

normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou
industrielles ou pour d’autres buts que celui pour lequel
il a été conçu.

 N'installez pas votre appareil sur un socle.
 Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les

caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un
danger pour vous.

 Avant la première utilisation de votre appareil, faites le

chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce
soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique
Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.

 Avant d’utiliser votre appareil, assurez-vous qu’il a été

correctement raccordé pour le type de gaz distribué.

 Baissez ou éteignez toujours la flamme d’un brûleur

avant de retirer un récipient.

 Pendant la cuisson, le four devient chaud. Veiller à ne

pas toucher les éléments chauffants à l’intérieur du
four.

 Ne stockez pas de produits d'entretien ou de produits

inflammables dans le tiroir (si votre appareil en est
équipé) ou à proximité de l'appareil.

 L'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz conduit à

la production de chaleur et d'humidité dans la pièce où
il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de
la cuisine: maintenez ouverts les orifices d'aération
naturelle ou installez un dispositif d'aération
mécanique.

 Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut

nécessiter une aération supplémentaire en ouvrant la
fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en
augmentant la puissance de la ventilation mécanique si
elle existe.

 Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité

de votre cuisinière (par exemple un batteur
électrique), assurez-vous que le câble d'alimentation
de cet appareil ne risque pas de toucher une surface
chaude de la cuisinière qui serait susceptible de
fondre ou ne risque pas d'être coincé dans la porte du
four.

 Surveillez attentivement la cuisson lors de friture dans

l’huile ou la graisse (pomme de terre frites,
beignets,...): les graisses surchauffées s'enflamment
facilement.

 N’utilisez pas de récipients instables ou déformés : ils

pourraient se renverser et être la cause de dommages
corporels.

 Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la

porte du four.

 En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre

appareil, n'utilisez que des plats, des moules à
gâteaux, ... résistants à de hautes températures
(suivez les instructions des fabricants).

 Sur la porte ouverte du four:

- ne posez pas de charge lourde,

- assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni

s'asseoir.

 Ne laissez rien sur la table de cuisson. Une mise en

fonctionnement accidentelle pourrait provoquer un
incendie.

 En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la

précaution de ne pas vous approcher du(des)
élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants
thermiques de cuisine.

 Au moment de l’ouverture de la porte du four,

durant la phase de cuisson ou à la fin de cette
dernière, faites attention à la bouffée d’air chaud
qui sort du four.

 Ne placez jamais de papier d’aluminium directement

en contact avec la sole, la chaleur accumulée
pourrait entraîner une détérioration de l'émail.

 N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir.
 Pour éviter d'endommager les commandes de votre

appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est en
fonctionnement ou encore chaud.

 Un brûleur doit présenter une flamme régulière. Evitez

tout courant d’air. Si la flamme présente une anomalie,
nettoyez le brûleur. Si l'anomalie persiste, faites appel
au service après-vente.

 Après utilisation de votre cuisinière, assurez-vous que

toutes les manettes se trouvent sur la position "arrêt".

 Veillez à ne rien laisser sur la table pendant l'utilisation

des brûleurs (torchons, feullies d'aluminium, etc. ...).

 Essuyez les salissures qui se trouvent sur la surface du

couvercle avant de l'ouvrir.

 Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit

être relevé.

 Avant de fermer le couvercle, éteignez tous les brûleurs

et attendez que le dessus du plan de cuisson soit
refroidi afin de ne pas endommager le couvercle.

 Changez la tuyau d'arrivée du gaz un peu avant

l'expiration de la date de vieillissement indiquée sur
celui-ci.

 N'utilisez jamais de bouteille de propane dans votre

cuisine ou autre local fermé.

3

 Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son

fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en
touchant la surface de la table, en renversant un
récipient de cuisson ou en touchant la façade chaude
de votre appareil.

 Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les

commandes de l'appareil.

 Avant de procéder au nettoyage de votre appareil,

vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les
commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et
que les parois soient suffisamment refroidies.

 Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à

vide (sans récipient dessus).

 Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation,

veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors
de la cuisson de certaines préparations, les projections
graisseuses peuvent dégager des odeurs
désagréables.

 Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin de

garantir un fonctionnement correct.

 N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute

pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la
sécurité électrique).

 Avant tout nettoyage ou intervention technique,

assurez-vous que l’appareil est débranché
électriquement et complètement refroidi.

 N'utilisez que les accessoires livrés avec l'appareil (un

diffuseur de chaleur autre que le "Mijoplus" livré avec
l'appareil, par exemple, endommagerait la table de
cuisson).

 Lors de l'utilisation de la table de cuisson, il est

impératif de respecter le diamètres indiqués pour
chaque zone de cuisson. Le non respect de cette
prèconisation entraînerait la surchauffe en verre (selon
modèle) et sa rupture.

Protection de l’environnement

Tous les matériaux marqués par le symbole sont
recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à

cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre
commune) pour qu’ils puissent être récupérés et recyclés.

Le symbole sur le produit ou son emballage
indique que ce produit ne peut être traité comme déchet

ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à
cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et
électronique). En procédant à la mise à la casse
réglementaire de l'appareil, nous préservons
l'environnement et notre sécurité, s'assurant ainsi que le
déchets seront traités dans des conditions appropriées.
Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce
produit, veuillez prendre contact avec les services de
votre commune ou le magasin où vous avez effectué
l'achat.

En cas d’anomalie de fonctionnement, reportez­vous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,

une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre
appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut
(déménagement de votre part, fermeture du magasin où
vous avez effectué l’achat ...), veuillez consulter le
Centre Contact Consommateurs qui vous
communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente.

En cas d’intervention sur l’appareil,
exigez du service après vente les
pièces de rechange certifiées
Constructeur.

Installation

 Les opérations d’installation et de branchement doivent

être réalisées par un technicien qualifié.

 Les réparations ne doivent être effectuées que par un

service après vente qualifié. Une réparation non
conforme peut être la cause de graves dommages.

 Si l’installation électrique de votre habitation nécessite

une modification pour le branchement de votre appareil,
faites appel à un électricien qualifié.

 Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible

correspondant à la ligne de branchement de la
cuisinière si celle-ci présente une quelconque
anomalie.

 N'utilisez que les accessoires livrés avec l'appareil (un

diffuseur de chaleur, par exemple, endommagerait la
table de cuisson).

4

Sommaire

A l'attention de l'utilisateur

Avertissements importants 3
Description de l'appareil 6
Comment utiliser la table de cuisson 8
Conseils d'utilisation: la table de cuisson 10
Programmateur électronique 11
À la première utilisation 12
Fonctions de cuisson 14
Avant la première utilisation du four 15
Programmation du four 16
Fonctions spéciales 17
La Fonction "Recettes" 20
Accessoires du four 21
Les cuissons au tournebroche 22
Conseils d'utilisation: le four 23
Guide des cuissons 24

A l'attention de l'installateur

Consignes de sécurité 33
Caractéristiques techniques 34
Installation de l'appareil 35
Raccordement gaz 35
Raccordement électrique 36
Adaptation des brûleurs au gaz utilisé 38

Entretien et nettoyage 26
Nettoyage du four à émail pyrolytique 26
Porte du four 29
En cas d'anomalie de fonctionnement 30
Service après Vente 32
Garantie 32
Plaque signalétique 32

Comment lire votre notice
d'utilisation?

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la
lecture de votre notice:

Instructions de sécurité

Descriptions d'opérations



Conseils et recommandations

Informations sur l'environnement

Veuillez lire attentivement ces remarques
avant d’installer et d’utiliser votre appareil.
Nous déclinons toute responsabilité en cas de
dommages ou d’accident provoqués par
l’appareil du fait du non-respect de ces
avertissements.

5

Description de l'appareil

Bandeau de commande

M 6874 MPW - M 6874 MPN - M 6876 MPW - M 6876 MPN

2

1 Commande de brûleur arrière gauche
2 Commande de brûleur avant gauche
3 Programmateur électronique

2

1 Commande de brûleur arrière gauche
2 Commande de brûleur avant gauche
3 Programmateur électronique

31

4 Commande de brûleur avant droit
5 Voyant "marche"
6 Commande de plaque arrière droite

4 65

Z 6874 MPX - Z 6874 MPB

31

4 Commande de brûleur avant droit
5 Commande de brûleur arrière droit

4 5

6

Mod. M 6874 MPW - M 6874 MPN

Table de cuisson

Votre table de cuisson est équipée de brûleurs à ralenti
progressif.
Ceux-ci se caractérisent par leur souplesse de réglage,
ils permettent :

- d’obtenir très facilement toutes les allures comprises
entre le plein débit et le débit réduit.

- de repérer la position concernant chaque type de
cuisson selon vos habitudes personnelles et de
retrouver ensuite cette position sans tâtonnement.

- M 6876 MPW - M 6876 MPN

brûleur
semi-rapide
2,00 kW

brûleur
ultra-rapide
4,00 kW

plaque

électrique

2,0 kW

brûleur

auxiliaire

1,00 kW

Mod. Z 6874 MPX - Z 6874 MPB

brûleur
semi-rapide
2,00 kW

brûleur
ultra-rapide
4,00 kW

brûleur

semi-rapide

2,00 kW

brûleur

auxiliaire

1,00 kW

L'intérieur de four

1 à 4 Niveaux de Gradins
5 Sole
6 Gril
7 Eclairage du four

8 Orifice d'entraînement de la broche
9 Turbine de ventilation

6 7

8

9

4
3
2
1

5

7

Comment utiliser la table de cuisson

En faisant coïncider le symbole de la manette avec le
repère situé sur le bandeau de commande, vous
obtiendrez:

 position arrêt

débit maximum

débit minimum

Pour allumer les brûleurs



Allumage automatique intégré

1. Poussez et tournez la commande du brûleur choisi
jusqu’au repère maxi.

2. Maintenez le bouton jusqu’à apparition de la
flamme (une étincelle se produit environ toutes les
secondes),

OU

présentez une flamme au brûleur après avoir tourné
la commande (en cas de manque d'énergie
électrique).

Seulement pour Mod. M 6876 MPW - MPN:

3. Après l’apparition de la flamme, maintenez la
commande enfoncée pendant 5 secondes environ
pour activer la sécurité thermocouple.

Sécurité

Eloignez les jeunes enfants de l'appareil tant qu'il
est chaud.

Veillez à ne poser sur la table de cuisson aucun
objet ou aliment susceptible de fondre (utensiles
avec manche en plastique, feuille d'aluminium,

aliments contenant du sucre, etc. ...).

Avant de fermer le couvercle, attendez que
le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin
de ne pas endommager le couvercle.

Lorsque vous faites des fritures, surveillez
attentivement la cuisson car l’huile ou la
graisse pourrait facilement s’enflammer par
suite d’une surchauffe.

Pour éteindre les brûleurs

Tournez la commande jusqu’à la butée, sur la



position arrêt.

Les collerettes de commandes
des brûleurs de table

Les commandes des brûleurs de table sont constituées
d'une manette et d'une collerette sérigraphiée:



Ces indications vous permettent de remonter correctement
les collerettes après démontage (après le nettoyage par
exemple).

Pour un bon allumage de vos
brûleurs

• Veillez à garder les couronnes des brûleurs en parfait
état de propreté, leur encrassement pourrait être la
cause d’un mauvais allumage gaz.

• Si vous avez démonté les brûleurs pour les nettoyer,
assurez-vous avant l’allumage que les couronnes et
les chapeaux soient:

- correctement mis en place,

- parfaitement secs.

Brûleur ultra-rapide

A

B

D

C

A) Chapeau du brûleur
B) Couronne du brûleur
C) Bougie d'allumage
D) Sécurité thermocouple

(Mod. M 6876 MPW - MPN)

8

La plaque électrique
(Mod. M6874MPW-MPN et

M6876MPW-MPN)

Ces cuisinières sont équipées d’une plaque électrique à
7 positions.

Pour mettre en fonctionnement la plaque, tournez la
manette correspondante sur la position désirée.

Le voyant lumineux (témoin de fonctionnement) s'allume
pour signaler que la plaque est en fonctionnement.

La manette peut être positionnée sur l’une des 7 positions
et tournée indifféremment vers la droite ou vers la gauche.

Position 0 : plaque à l’arrêt
Position 1 : allure de chauffe minimale
Position 6 : allure de chauffe maximale

Lorsque vous faites des fritures, surveillez
attentivement la cuisson car l’huile ou la
graisse pourrait facilement s’enflammer par
suite d’une surchauffe.

En tenant compte de la quantité d’aliments à cuire et du
mode de cuisson, le tableau ci-dessous guidera vos
premiers essais.

Positions Cuisson

1

2

3

4

5
6

Pour réchauffer les mets ou pour
fondre le beurre et le chocolat

Pour préparer des sauces, des
daubes, des soufflés, des oeufs

Soupes de légumes secs,
décongélation d’aliments
surgelés, cuisson d’eau ou de lait

Pommes de terre à la vapeur,
légumes frais, soupes, pâtes,
bouillon, savarins, poisson

Omelettes, crêpes, biftecks
Biftecks, tranches de viande,

biscuits, saisie de viande

Conseils avant la première
utilisation

Avant la première utilisation des plaques électriques,
lavez soigneusement les plaques électriques avec du
nettoyant non abrasif, sêchez-les soigneusement et
faites-les fonctionner pendant environ 10 minutes sur la
position maximum.
Lors de cette premiere mise en fonction de la table, il se
produira une odeur brûlé ou une odeur plutôt
désagréable: ceci est absolument normal, cela provient
de l'évaporation des residus de graisse de la fabrication
et des joints d'étanchéité montés pendant la mise en
place de l'appareil. Ces odeurs disparaitront après un
certain temps de fonctionnement.

Le voyant "marche"

Il s'allume dès que vous tournez la manette se commande
de four ou de la plaque électrique . Il s'éteint lorsque vous
la ramenez sur la position "0".

Cuisson sur la plaque électrique

Les récipients qui conviennent à l’emploi sur des tables
de cuisson ayant des plaques électriques, doivent avoir
les caractéristiques suivantes :

- ils doivent convenir à un emploi assez intensif;

- ils doivent s’adapter parfaitement à la zone chaude
ou être un peu plus grands pour assurer une utilisation
efficace de l’appareil, mais elles ne doivent JAMAIS
être plus petites que celle-ci;

- ils doivent avoir un fond épais et bien plat (fond dressé)
pour assurer un bon contact avec la plaque.

Cette caractéristique est particulièrement importante
quand on utilise des poêles à frire à haute température
ou lorsqu’il s’agit de cuire à la Cocotte-Minute.

Assurez-vous que les récipients soient de taille suffisante
pour éviter que les liquides ne tombent sur les plaques.

Ne laissez jamais les plaques fonctionnées s’il n’y a
aucun récipient sur celles-ci ou si les récipients sont
vides.

N'intercalez aucun produit ou matériau entre la plaque
et le récipient.

Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre
récipient, vous réaliserez des économies d'énergie.

Pensez à ramener la manette sur la position Arrêt avant
la fin de la cuisson, celle-ci terminera grâce à la chaleur
accumulée (cuisson des pâtes, du riz, mijotage).

Pour prévenir les débordements (lait, huile, sauce, ...)
positionnez la manette sur un repère moins élevé
quelques minutes avant l'ébullition. Ne remplissez pas
trop vos récipients.

Lorsque vous réduisez la puissance de cuisson ou que
vous arrêtez la plaque, sa température baisse lentement.

9

Conseils d'utilisation: la table de
cuisson

Avant de fermer le couvercle, attendez que le
dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de
ne pas endommager le couvercle.

Choix des récipients

Choisissez toujours un récipient à fond bien plat et
proportionné au diamètre du brûleur utilisé.

• 12 à 22 cm de diamètre du recipiént pour le brûleur
semi-rapide arrière gauche et arrière droit.

• 16 à 26 cm de diamètre du recipiént pour le brûleur
rapide avant gauche.

• 8 à 16 cm de diamètre du recipiént pour le brûleur
auxiliaire avant droit.

• 18 à 22 cm de diamètre du recipiént pour la plaque
électrique.

Si vous utilisez un récipient à large fond (stérilisateur,
lessiveuse, bassine à confiture, couscoussier, ... ),
placez-le légèrement décalé vers l’arrière de la table de
cuisson de telle sorte que la base du récipient ne dépasse
pas le bord avant de la table émaillée, ceci évite le
débordement des flammes et une surchauffe au niveau du
bandeau de commandes.

Lors de l'utilisation de la table de cuisson, il est impératif
de respecter le diamètres indiqués pour chaque zone de
cuisson. Le non respect de cette prèconisation
entraînerait la surchauffe en verre (selon modèle) et sa
rupture.

Récipients pour la cuisson

Souvenez-vous qu’un récipient large offre une plus gran­de superficie à la chaleur et donc cuit les aliments plus
rapidement qu’un récipient étroit.
Choisissez toujours un récipient proportionné au diamètre
de la plaque.
Utilisez toujours des récipients de mesure adaptée à ce
que vous devez cuire. Veillez à ce que les récipients ne
soient pas trop petits pour des préparations liquides qui
pourraient facilement déborder ou bien qu’ils ne soient
pas trop grands pour des aliments qui doivent cuire
rapidement; sur la partie du fond qui reste découverte les
graisses et les jus brûleraient facilement.

Bonne utilisation

Mauvaise utilisation

(Gaspillage d’énergie)

OUI

NON

NON

Utilisation du Mijoplus
(diffuseur de chaleur)

1. Enlevez la grille de table



2. Placez le Mijoplus sur le chapeau du brûleur
semi-rapide

3. Remettez correctement en place la grille de
table et allumez le brûleur.

N’utilisez le Mijoplus que sur un brûleur semi-rapide

Utilisez le Mijoplus seulement pour des cuissons
demandant de temps longs et de puissances
basses (par exemple riz au lait)

10

Programmateur électronique

Voyants
des fonctions
de programmation
(Temps de cuisson /
Minuteur)

123 45

Affichage

des fonctions

de cuisson

Affichage de

l'horloge

Affichage de

température

Voyants

des fonctions

de programmation

(Fin de cuisson /

Mise à l'heure)

6

7

8

1. Touche "Marche / Arrêt"

2. Touche de sélection "Guide de cuisson"

3. Touche de sélection "Recettes"

4. Touche de sélection de la fonction

de "Préchauffage rapide"

Les fonctions de cuisson sont contrôlées par un
programmateur électronique.
Il est possible de sélectionner n’importe quelle fonction de
cuisson, température et durée de cuisson.

ATTENTION

En l’absence de courant électrique, le
programmateur conserve toutes les données
entrées dans la mémoire pendant 3 minutes
environ. Passé ce délai, les données sont
supprimées et devront être de nouveau entrées au
rétablissement du courant électrique.

5. Touche Confirmation "Pyrolyse Variable"

6. Touche d'ajustement "Moins"

7. Touche d'ajustement "Plus"

8. Touche de sélection "Temps" pour la mise à l'heure

et le réglage du Minuteur, de la Durée de la Cuisson,
de l’Heure de fin de cuisson

11

À la première utilisation

Dès que la cuisinière est raccordée électriquement pour
la première fois, un message s'affiche (Fig. 2):
"WELCOME TO KRONOS -3 * PYRO-3 * DANSK *
DEUTSCH * ENGLISH * ESPANOL * FRANCAIS * ITALIA­NO * NEDERLANDS * NORSK * PORTUGUES *
SVENSKA*"

Le voyant de "mise à l'heure" clignote. Assurez
vous de bien régler l’heure du jour avant d’utiliser le four.

Pour régler l’heure du jour :



1. Appuyez sur la touche "Temps" jusqu’à ce que le
voyant de "mise à l'heure" clignote. Réglez
l’heure

Le voyant de "mise à l'heure" disparaît 5 secondes
après l’affichage de l’heure exacte.

2. Si le voyant de "mise à l'heure" ne clignote plus,
appuyez deux fois sur la touche "Temps" pour régler
de nouveau l’heure du jour.

Ensuite, procédez comme indiqué au point 1.

à l’aide des touches

or (Fig. 3).

Fig. 2

Fig. 3

Touche «Marche/Arrêt»

Le four doit être mis en marche avant de régler tout
programme ou fonction de cuisson. Quand la touche
"Marche/Arrêt" est pressée, l'éclairage du four
s’allume, le message "ECLAIRAGE DE FOUR" s'affiche

et le symbole apparaît sur l’écran (Fig. 4).
Pour éteindre le four, appuyez sur la touche "Marche/

Arrêt" . Tous les programmes ou fonctions de cuisson
s’arrêtent, l'éclairage du four s’éteint et l’heure du jour
uniquement est affichée sur l’écran.

Il est toujours possible d’éteindre le four.

Fig. 4

12

Comment sélectionner une
fonction de cuisson

1. Allumez le four en appuyant sur la touche "Marche/
Arrêt" .

2. Appuyez sur la
cuisson" pour sélectionner la fonction desirée.
Chaque fois que vous appuyez sur la
sélection "Guide de cuisson", un symbole des
fonctions s’allumera indiquant la fonction active à
ce moment-là. Au dessus du le symbole relatif à la
fonction de cuisson sélectionnée, la description de
la fonction apparaîtra (Fig. 5).

3. Pour chaque fonction de cuisson, l’affichage de
température indique la température préréglée. Si la
température préréglée n’est pas celle voulue,

appuyez sur les touches et pour régler la
température par intervalles de 5 degrés.

Le symbole du thermomètre indique le niveau de
température à l’intérieur du four.

Lorsque la température du four atteint le niveau réglé,
le programmateur émet un bref signal sonore et le

symbole du thermomètre cessera de clignoter.

touche

de sélection "Guide de

touche

de

Fig. 5

Comment modifier la température
et le temps de cuisson

— Utilisez les touches ou pour modifier la
température prédéfinie tandis que le symbole “”

clignote (Fig. 6). La température maximum pouvant
être programmée est de 250°C.

— Utilisez les touches ou pour modifier le temps
et la durée de cuisson pendant que les voyants des

fonctions de programmation clignotent.

Fig. 6

13

Fonctions de cuisson

Les symboles suivants indiquent dans l’ordre les fonctions
de cuisson disponibles.

1

2

3

4

5

POISSONS - (Cuisson traditionnelle): la

chaleur provient de l'élément chauffant
supérieur et inférieur. La température
préréglée est de 200°C. Sélectionnez au

maximum une température de 250°C.
LEGUMES GATEAUX - La cuisson se fait par

convection forcée. Les éléments chauffants
supérieur et inférieur sont en service et une
turbine placée à l’arrière du four créé un
mouvement d’air chaud. La température
préréglée est de 180°C.

CUISSONS 2 NIVEAUX - Pour cuire plusieurs
plats en même temps, que vous disposerez
sur différent niveaux. La température préréglée
est de 200°C.

GRILLADES MINCES - Le four dégage une
chaleur intense seulement par le haut. La
température préréglée est de 250°C.

TOURNEBROCHE - Le corps de chauffe
du gril est activ
se met en service. Cette fonction convient
également por griller
rôtis sur le tournebroche et des aliments
peu

épais, tels que biftecks, c
poissons.
La température préréglée est de 250°C.

é. Ensuite, le moteur

des volailles et de

ôtelettes et

du gril

9

10

11

MAINTIEN AU CHAUD -

cuits que vous souhaitez maintenir au chaud,
sans toutefois en continuer la cuisson.
température préréglée est de 80°C et
être changée

DECONGELATION - Avec cette fonction, on
met en marche la turbine qui, en faisant circuler
l'air froid à l'intérieur du four, a pour effet de
décongéler rapidement les aliments surgelés.

Pyrolyse ­four. Au cours de celui-ci, les salissures
résiduelles du four sont brûlées pour donner
des cendres qui s'essuient facilement après
refroidissement du four. Le four est chauffé à
env. 500°C.

Pour activer la fonction Pyrolyse, suivez les
instructions données à le chapitre "

à émail pyrolytique

Lorsque le four est en fonctionnement, le
couvercle doit être relevé.

.

Pour le nettoyage pyrolytique du

Pour le plats déjà

La

ne peut

Nettoyage

".

6

7

8

GRILLADES EPAISSES - L'élément chauffant

du gril

fonctionne en alternance avec la turbine
augmentant l’efficacité du gril. La chaleur dore
les aliments, les cuit ou les réchauffe à coeur
rapidement. La température préréglée est de
200°C. Sélectionnez au maximum une

température de 200°C.
VIANDES BLANCHES - La chaleur provient

de l'élément chauffant supérieur et inférieur
la fonction de Préchauffage Rapide est
automatiquement selectionnée
provenant de la sole est limitée afin que les
projections ne brûlent pa sur la sole. La
température préréglée est de 210°C.

VIANDES ROUGES - Pour les viandes qui ont
besoin d'une chaleur plus intense, utilisez
cette fonction. La température préréglée est
de 240°C.

. La chaleur

, et

14

Avant la première utilisation du
four

Avant la première utilisation de votre four,
faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer
l'odeur de calorifuge et les graisses de
protection utilisées lors de la fabrication.
Assurez-vous alors que la pièce soit
suffisamment aérée (Ventilation Mécanique
Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre
ouverte.

1. Levez le couvercle

2. Appuyez sur la touche "Marche/Arrêt" pour

allumer le four.

3.

Appuyez une fois sur la
de cuisson" et sélectionnez la fonction "POISSONS"

(Fig. 7)

4. Réglez la température à 250°C en utilisant la
touche (Fig. 8)

5. Laissez le four fonctionnerà vide pendant environ 45
minutes.

6. Ouvrez une fenêtre pour l’aération.

Cette procédure doit être répétée avec la fonction
"GRILLADES MINCES" pendant 5 - 10 minutes

environ.

.

.

touche

de sélection "Guide

Fig. 7

Fig. 8

Pendant ce temps, il peut se dégager une odeur
désagréable. Ceci est asbsolument normal, et
est causé par des résidus de fabrication.
Après avoir effectué cette opération, laissez le
four se refroidir puis nettoyez la cavité avec une
éponge.

Avant de cuisiner pour la première fois, lavez
soigneusement tous les accessoires.

15

Programmation du four

Comment régler le minuteur

1. Appuyez sur la touche "Temps" pour sélectionner la
fonction "Minuteur". Le voyant "minuteur"
clignote et «0.00» s'affiche (Fig. 9).

2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le temps
désiré pendant que le voyant "minuteur" clignote

(Fig. 10). Le temps maximum est de 23 heures et 59
minutes. Après avoir terminé le réglage, le Minuteur
attend 3 secondes avant de démarrer.

3. Une alarme sonore retentit pour indiquer que le temps
programmé s’est écoulé. Le voyant "minuteur"
clignote et «0.00» s'affiche (Fig. 11)

4. Pour arrêter l’alarme sonore, appuyez sur n'importe
quelle touche.

Le four NE s’éteindra PAS s’il est en fonction.

Pour visualiser ou modifier le réglage du Minuteur

Appuyez sur la touche "Temps" jusqu’à ce que le voyant
"minuteur" clignote.
Vous pouvez maintenant régler le minuteur à l’aide des
touches ou .

Fig. 9

Fig. 10

Pour annuler le réglage du Minuteur

Appuyez sur la touche "Temps" jusqu’à ce que le voyant
"minuteur" clignote. Appuyez sur la touche
jusqu’à «0.00» s'affiche (Fig. 10).

Pour programmer l'arrêt du four

1. Allumez le four, placez la nourriture dans le four,
sélectionnez une fonction de cuisson et réglez la
température de cuisson, si nécessaire.

2. Appuyez sur la touche "Temps" pour sélectionner la
fonction "Temps de cuisson". Le voyant "temps de

cuisson" clignote et «0.00» s'affiche (Fig. 12).

3. Pendant que le voyant "temps de cuisson"
clignote, appuyez sur la touche pour sélectionner

le temps desiré (Fig. 13). Le temps maximum est de
23 heures et 59 minutes. Le programmeur attend 3
secondes avant de démarrer.

4. Lorsque le temps de cuisson est terminé, le four
s’éteint automatiquement et une alarme sonore retentit
tandis que le «0.00» s'affiche.

5. Pour éteindre l’alarme sonore, appuyez sur le bouton
"Marche/Arrêt" .

Fig. 11

Fig. 12

Pour annuler le Temps de cuisson :

Appuyez sur la touche "Temps" jusqu’à ce que le
voyant "temps de cuisson" commence à clignoter.

Appuyez sur la touche jusqu’à ce que “0.00” s'affiche.

16

Fig. 13

Pour programmer le départ et
l'arrêt du four

1. Réglez le temps de cuisson comme indiqué dans le
chapitre correspondant.

2. Appuyez sur la touche "Temps" jusqu’à sélectionner
la fonction "Fin de cuisson" et que le voyant

correspondant clignote. Le panneau de
commande affiche le temps de cuisson (à gauche) et

le temps de fin de cuisson, c’est-à-dire, l'heure exacte
plus le temps de durée de cuisson (à droite) (Fig. 14).

3. Appuyez sur la touche pour sélectionner le temps
de fin de cuisson désiré (Fig. 15).

4. Après avoir terminé le réglage, le programmeur attend
3 secondes avant de démarrer.

5. Le four s’allume et s’éteint automatiquement. Un
signal sonore indique la fin de la cuisson.

6. Pour éteindre le signal sonore, voir le paragraphe
‘Pour programmer l'arrêt du four’.

Pour annuler le programme, annulez le temps de
cuisson.

Fig. 14

Fig. 15

Fonctions spéciales

Arrêt de sécurité

Le four est équipé d’un dispositif d’arrêt automatique. Si
vous avez oublié de fixer une limite de temps de
cuisson, par exemple, le fonctionnement s’arrêtera
automatiquement après 1 heure et 30 minutes ou 12
heures selon le tableau suivant (Fig. 16).

Si la température est: le four s'éteindra:
250°C après 3 heures
de 200 jusqu'à 245°C après 5,5 heures
de 120 jusqu'à 195°C après 8,5 heures
moins de 120°C après 12 heures

Chaleur résiduelle

Lorsque le "Temps de cuisson" est réglé, le four s’éteint
automatiquement quelques minutes avant la fin du temps
programmé et utilise la chaleur résiduelle pour terminer
la cuisson des mets sans consommer d’énergie. Tous
les réglages actifs sont affichés jusqu’à ce que le
"Temps de cuisson" se soit écoulé.
Cette fonction ne s’active pas lorsque le "Temps de
cuisson" est inférieur à 15 minutes.

Fig. 16

17

Sécurité enfant

Pour éviter que les enfants allument le four, il est possible
de verrouiller les commandes.

1. Éteignez le four en appuyant sur la touche "Marche/
Arrêt" .

2. Appuyez sur la
simultanément, appuyez sur la touche .
Maintenez-les pressées pendant au moins 3

secondes. L’indication ‘SAFE’(Sécurité) est affichée
sur l’écran tandis qu’un signal sonore retentit (Fig.

17).

3. Le four est maintenant verrouillé. Ni les fonctions du
four, ni les températures ne peuvent être sélectionnées.

Pour déverrouiller le four

Appuyez sur sur la
simultanément, appuyez sur la touche . Maintenez­les pressées pendant au moins 3 secondes. Un signal

sonore retentit et l’indication ‘SAFE’ disparaît. Le four
peut maintenant être mis en fonction.

touche

touche

"Guide de cuisson" et,

"Guide de cuisson" et,

Préchauffage rapide

Après avoir sélectionné la fonction de cuisson et réglé la
température de cuisson, le four commencera à chauffer
jusqu’à atteindre la température réglée.

La phase de chauffage du four dure 10-15 minutes
environ, selon la fonction de cuisson choisie et la
température réglée.

Fig. 17

Si l’on souhaite atteindre la température réglée en moins
de temps, on peut utiliser la fonction ‘Préchauffage
rapide’.

1. Allumez le four en appuyant sur la touche "Marche/
Arrêt" .

2. Sélectionnez la fonction de cuisson comme décrit
dans les pages précédentes.

3. Réglez la température à l’aide des touches et .

4. Appuyez sur la touche "Préchauffage rapide". La
mention “FHU” apparaîtra sur l’afficheur (Fig. 18).

5. En appuyant sur la
symbole “” de l'affichage de température clignotera
pendant environ 10 secondes, en indiquant la
possibilité d'ajuster ultérieurement la température en

utilisant les touches et (Fig. 19).

6. Lorsque la température du four atteint le niveau réglé,
le programmateur émet un bref signal sonore et
l’indication de la température réglée apparaîtra sur
l’afficheur.

Cette fonction peut être utilisée en sélectionnant n’importe
quelle fonction de cuisson et température.

touche

"Guide de cuisson", le

Fig. 18

Fig. 19

18

Fonction ‘démo’

Cette fonction peut être utilisée pour montrer la
fonctionnalité du four dans les magasins sans aucune
dépense d’énergie, à l’exception de l’éclairage du four.
Pour activer cette fonction, l’appareil doit être éteint.

1. Appuyez sur les touches "Préchauffage Rapide" et

pendant 2 secondes environ (Fig. 20). Le système

émettra un bref signal sonore.

2. En appuyant sur la touche "Marche/Arrêt" , la
mention “DEMO” apparaîtra sur l’afficheur (Fig. 21).

Il est possible de sélectionner toutes les fonctions du four.

Le symbole du thermomètre “ “ ne clignote pas et les
éléments chauffants du four ne fonctionnent pas.

Pour désactiver la fonction ‘démo’, répétez les opérations
décrites ci-dessus.

Fig. 20

Fig. 21

Fonction 'Bip'

Cette fonction peut être utilisée pour activer un signal
sonore ("bip") chaque fois qu'une touche est appuyée.
Pour activer cette fonction, l’appareil doit être éteint.

1. Appuyez sur les touches “Guide de cuisson” et
pendant 2 secondes environ. Le système émettra un

bref signal sonore (Fig. 22).

Ensuite, la Fonction "Bip" est active.
Pour désactiver la Fonction "Bip", répétez les opérations

décrites ci-dessus.

Code erreur

Le programmateur électronique effectue constamment
un test diagnostic du système. Si certains paramètres ne
sont pas corrects, par exemple à cause d’une utilisation
incorrecte du four, l’unité de contrôle désactivera les
fonctions en cours d’utilisation et le code erreur
correspondant apparaîtra sur l’afficheur (mention "F..."
suivie par des chiffres).
Pour plus de détails, se reporter au chapitre “En cas

d'anomalie de fonctionnement”.

Fig. 22

19

La Fonction "Recettes"

Quelques recettes ont été emmagasinées dans la
mémoire du programmateur pour vous permettre de
cuisiner dix plats différents utilisant les fonctions de
cuisine, les temps et les températures
Les recettes disponibles sont énumérées en bas de
cette page.

Pour sélectionner une recette :

1. Appuyez sur la touche "Marche/Arrêt" pour

allumer le four.

2. Appuyez sur la touche "Recettes" jusqu’à ce que la

mention du recette desirée s'affiche sur l’écran (Fig.23).

3. La section supérieure de l'affichage montrera le nom
de la recette. La section inférieure montrera le symbole
de la fonction de cuisson et la température préréglée.
Pendant que le symbole "" clignote à droite de

l'affichage de température, utilisez les touches
ou pour modifier la température, si nécessaire.

(Fig. 24)

4. Après avoir terminé le réglage, le programmateur
attend 3 secondes avant de démarrer.

préréglés

.

Fig. 23

Le symbole du thermomètre indique le niveau de
température à l’intérieur du four. Ensuite, la section
supérieure de l'afficheur montrera le temps de cuisson
préréglé (à gauche) et le temps de fin de cuisson,
c’est-à-dire, l'heure exacte plus le temps de durée de
cuisson (à droite).

5. Il est possible de régler le temps de cuisson ou l'heure
de fin de cuisson, comme indiqué dans les chapitres
correspondants.

6. Lorsque le temps de cuisson est terminé, le four
s’éteint automatiquement et une alarme sonore retentit
tandis que le «0.00» s'affiche.

7. Pour éteindre l’alarme sonore, appuyez sur le bouton
"Marche/Arrêt" .

Pour arrêter la fonction "Recettes" à tout moment,
appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt" .

La Fonction "Préchauffage Rapide" n'est pas
disponible quand la Fonction "Recettes" est
activée.

Recette Fonction de cuisson

ROTI DE PORC VEAU (1 kg) Viandes rouges 190°C 2 heures 30 minutes
ROTI DE BOEUF (1 kg) Viandes rouges 190°C 1 heure 15 minutes
GIGOT (2 kg) Poissons / "Cuisson traditionnelle" 190°C 2 heures 30 minutes
POULET (ENTIER) Tournebroche 200°C 1 heure 53 minutes
POISSONS (ENTIERS) Poissons / "Cuisson traditionnelle" 190°C 44 minutes
QUICHES TARTES Poissons / "Cuisson traditionnelle" 190°C 1 heure 3 minutes
GRATINS Poissons / "Cuisson traditionnelle" 180°C 1 heure 9 minutes
TOMATES FARCIES Poissons / "Cuisson traditionnelle" 190°C 1 heure 9 minutes
PATE A CHOUX Poissons / "Cuisson traditionnelle" 190°C 31 minutes
CAKES Poissons / "Cuisson traditionnelle" 175°C 1 heure 21 minutes

Fig. 24

Température Temps de cuisson préréglé

préréglée

20

Accessoires du four

En plus des accessoires fournis avec votre
appareil, nous vous conseillons de n'utiliser que
des plats et des moules à gâteaux résistants à
de hautes températures (suivez les instructions
des fabricants).

Votre four est équipé de :

- 2 grilles support de plat

- 1 lèchefrite

- 1 tournebroche
Les préparations posées sur la grille de support de plat ne

doivent pas excéder 7 à 8 kilogrammes.

La grille support de plat

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules
à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit
être centré sur la grille.
Si vous cuisez les aliments directement sur la grille,

glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu
d'eau dans la lèchefrite.

grille support de plat

lèchefrite

La lèchefrite

Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades.
Glissez la lèchefrite.
Elle n'est pas prévue pour être utilisée comme plat de
cuisson.
Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite, veillez à la retirer
du four.

Le tournebroche

Il est composé de :

1 broche
1 poignée de broche amovible
2 fourchettes
1 support de broche

fourchettes

broche

poignée de broche
amovible

support de
broche

21

Les cuissons au tournebroche

Toutes les cuissons au tournebroche doivent
être faites avec la porte du four fermée.

La broche et son support sont très chauds
après la cuisson. Utilisez des gants thermiques
de cuisine.
Les parties accessibles de la cuisinière peuvent
être chaudes lors de l'utilisation du
tournebroche. Eloignez les jeunes enfants.



Comment procéder

1. Vissez la poignée amovible sur la broche.

2. Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à
rôtir en veillant à ce quelle soit bien centrée.

3. Enfilez ensuite la seconde fourchette.

4. Bloquez les fourchettes à l’aide des vis.

5. Posez la broche sur le support et glissez l'ensemble
au gradin 2.

6. Engagez l’extrémité de la broche dans le carré
d’entraînement du moteur (orifice sur la paroi de fond
du four).

7. Dévissez la poignée de la broche.

8. Positionnez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours
un peu d'eau dans la lèchefrite.

9. Appuyez sur la touche "Guide de cuisson" et
sélectionnez la fonction "TOURNEBROCHE" .

10.L’afficheur de température affichera la température
préréglée (250°C). Si la température préréglée n’est

pas celle voulue, appuyez sur les touches et
pour régler la température par intervalles de 5 degrés.

4

3

2

1

11.Vérifiez que la broche tourne.

Pour sortir la pièce :



1. Appuyez sur la touche "Marche/Arrêt" .

pour éteindre le four.

2. Vissez la poignée amovible de broche.

3. Sortez la broche du four.

22

Conseils d'utilisation: le four

Le préchauffage se fait sur le réglage de température
choisi pour la cuisson :

- 8 minutes environ pour températures 50° à 160°C

- 15 minutes environ pour températures 160° à 250°C

Nos conseils

Ne placez jamais d’objets sur la sole du four et
ne recouvrez jamais cette partie d’aluminium
pendant la cuisson. Cela pourrait entraîner une
surchauffe qui affecterait la cuisson de vos mets
et endommagerait de manière irréversible
l'appareil. Placez toujours les plats, poêles
résistantes à la chaleur et feuilles d’aluminium
sur la grille de votre four, en hauteur.

• Pour préserver la propreté de votre four, une feuille
d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support
protégera la sole en cas de débordement. Afin de

permettre une bonne circulation d'air, cette
feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface
de la grille.

• Piquez la peau des volailles et saucisses à l’aide
d’une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi
le gonflement et l'éclatement de la peau.

Influence des récipients sur les
résultats de cuisson au four

Sachez que :

A L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu,

diminuent la coloration dessous et préservent

l’humidité des aliments. Nous vous les conseillons
pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des
gratins, des rôtis.

B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine

à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et
extérieur coloré, augmentent la coloration dessous
et favorisent le dessèchement des aliments. Nous
vous les conseillons pour les tartes, les quiches et
toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi
dorées dessous que dessus.

Vous constatez Que faire ?

Dessous trop pâle prenez un moule

pas assez cuit du type B

ou dessus trop foncé

ou

• Laissez le moins de barde possible autour de vos
rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets
moins riche en graisse.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur sert à refroidir le bandeau de commandes,
les manettes et les touches, la poignée de la porte du
four. Le ventilateur se met en marche ou s’arrête
automatiquement lorsqu’on agit sur le sélecteur de
fonctions. Afin d’éviter tout danger de surchauffe,

une fois le four éteint, le ventilateur fonctionnera
jusqu’à ce que la température atteigne des valeurs
normales.

Choix des récipients

• L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des
récipients influencent les résultats culinaires.

• Pendant la cuisson, certaines préparations
augmentent de volume, en conséquence, choisissez
vos récipients de manière à ce que la préparation
crue laisse le tiers supérieur du moule libre.

descendez le moule

d’un niveau

Dessous trop foncé, prenez un moule

trop cuit du type A

ou dessus trop clair

ou

remontez le moule

d’un niveau

• Pour prévenir les projections graisseuses trop
importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des
volailles, des plats à bords hauts et des cocottes en
verre à feu munies de leur couvercle dont les
dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir.

• Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et
vos soufflés.

Pour ouvrir la porte du four, empoignez
toujours la poignée au centre.

Lorsque le four est en fonctionnement, le
couvercle doit être relevé.

23

Guide des cuissons

L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients
de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides
de cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes
culinaires.

Poids

(en gr.)

Temps

Préparations

Niveau

Fonction

4
3

de cuisson

2
1

Temp.

(°C)

de cuisson

NOTES

en minutes

GÂTEAUX

Pétris/levés 2 160 45 ~ 60 Dans un moule à gâteau sur grille
Pâte à sablés 2 160 20 ~ 30 Dans un moule à cake sur grille
Gâteau au fromage blanc

1 150 60 ~ 80 Dans un moule à gâteau sur grille
Gâteau aux pommes 1 170 40 ~ 70 Dans un moule à gâteau sur grille
Strudel 2 150 60 ~ 80 Sur plaque à pâtisserie
Tarte à la confiture 2 160 30 ~ 40 Tourtière sur grille
Cake aux fruits 1 160 45 ~ 60 Dans un moule à cake
Gateau de Savoie 1 160 30 ~ 40 Dans un moule à gâteau sur grille
Christmas cake 1 160 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau sur grille
Biscuit rolle 3 180 15 ~ 25 Sur plaque à pâtisserie

LEGUMES
GATEAUX

LEGUMES
GATEAUX

LEGUMES
GATEAUX

LEGUMES
GATEAUX

LEGUMES
GATEAUX

LEGUMES
GATEAUX

LEGUMES
GATEAUX

LEGUMES
GATEAUX

LEGUMES
GATEAUX

LEGUMES
GATEAUX

PÂTISSERIE

Petits gâteaux 2 (1 et 3)* 160 25 ~ 35 Sur plaque à pâtisserie
Sablés 3 150 15 ~ 30 Sur plaque à pâtisserie
Meringues 2 (1 et 3)* 100 90 ~ 120 Sur plaque à pâtisserie
Buns (Brioche) 2 (1 et 3)* 180 12 ~ 20 Sur plaque à pâtisserie
Petit choux (Bigné) 2 (1 et 3)* 190 15 ~ 25 Sur plaque à pâtisserie

CUISSONS 2

NIVEAUX

LEGUMES
GATEAUX

CUISSONS 2

NIVEAUX

CUISSONS 2

NIVEAUX

CUISSONS 2

NIVEAUX

PAIN ET PIZZA

1000 Pain blanc 1 180 40 ~ 60 2 pains sur plaque à pâtisserie
500 Pain de seigle 1 180 30 ~ 45 Moule à pain sur grille
500 Petits pains 2 (1 et 3)* 175 20 ~ 35 6-8 pains sur plaque à pâtisserie
250 Pizza 1 190 15 ~ 30 Tourtière sur grille

LEGUMES
GATEAUX

LEGUMES
GATEAUX

CUISSONS 2

NIVEAUX

LEGUMES
GATEAUX

FLANS

Soufflé 2 (1 et 3)* 175 40 ~ 50 Moule à soufflé sur grille
Flan de légumes 2 175 45 ~ 60 Dans un plat en terre sur grille
Quiche 1 180 35 ~ 45 Tourtière sur grille
Lasagnes 2 160 45 ~ 65 Dans un plat en terre à feu sur grille
Cannelloni 2 175 40 ~ 55 Dans un plat en terre à feu sur grille

CUISSONS 2

NIVEAUX

LEGUMES
GATEAUX

LEGUMES
GATEAUX

LEGUMES
GATEAUX

LEGUMES
GATEAUX

POISSONS

1200 Truite/Dorade 2 175 30 ~ 40 3-4 poissons - plat en verre à feu
1500 Thon/Saumon 2 175 25 ~ 35 4-6 filets - plat en verre à feu

(*)

Si vous souhaitez faire cuire plusieurs plats en même temps, il est conseillé de les placer aux hauteurs indiquées

POISSONS

POISSONS

entre parenthèses.

24

Viandes

Niveau

Poids

(en gr.)

Préparations

1000 Bœuf 2 190 50 ~ 70 Sur grille et lèchefrite
1200 Porc 2 180 100 ~ 130 Sur grille et lèchefrite
1000 Veau 2 190 90 ~ 120 Sur grille et lèchefrite

Fonction

4
3

de cuisson

2
1

VIANDES

ROUGES

VIANDES

ROUGES

VIANDES

ROUGES

Temp.

(°C)

de cuisson

NOTES

en minutes

Rosbeef:

Temps

1500 - saignant 2 210 25 ~ 30 Sur grille et lèchefrite
1500 - à point 2 210 30 ~ 40 Sur grille et lèchefrite
1500 - bien cuit 2 210 35 ~ 45 Sur grille et lèchefrite
2000 Epaule de porc 2 180 120 ~ 150 Avec la couenne - sur lèchefrite
1200 Jarret de porc 2 180 100 ~ 120 2 pièces sur lèchefrite
1200 Agneau 2 190 110 ~ 130 Gigot sur lèchefrite
1000 Poulet 2 190 60 ~ 80 Entier sur lèchefrite
4000 Dinde 1 180 210 ~ 240 Entière sur lèchefrite
1500 Canard 2 175 120 ~ 150 Entier sur lèchefrite
3000 Oie 1 175 150 ~ 200 Entière sur lèchefrite
1200 Lapin 2 190 60 ~ 80 Ragoût - plat en terre sur grille
1500 Lièvre 2 190 150 ~ 200 Ragoût - plat en terre sur grille
800 Faisan 2 190 90 ~ 120 Entier - plat en terre sur grille

VIANDES

ROUGES

VIANDES

ROUGES

VIANDES

ROUGES

VIANDES

ROUGES

VIANDES

ROUGES

VIANDES

ROUGES

VIANDES

BLANCHES

VIANDES

BLANCHES

VIANDES

BLANCHES

VIANDES

BLANCHES

VIANDES

BLANCHES

VIANDES

BLANCHES

VIANDES

BLANCHES

Grillades

Préparations

température de 200°C.

Quantité

Morceaux Gr.

Fonction

de cuisson

Niveau

4
3
2
1

Temp.

°C

Temps cuisson

(minutes)

Dessus

Dessous

Filet 4 800 GRILLADES MINCES 3 250 12 ~ 15 12 ~ 14
Beefsteaks 4 600 GRILLADES MINCES 3 250 10 ~ 12 6 ~ 8
Saucisses 8 — GRILLADES MINCES 3 250 12 ~ 15 10 ~ 12
Côtes de porc 4 600 GRILLADES MINCES 3 250 12 ~ 16 12 ~ 14
Poulet (coupé en deux) 2 1000 GRILLADES EPAISSES 2 200 20 ~ 30 25 ~ 30
Cuisses de poulet 2 — GRILLADES EPAISSES 2 200 15 ~ 18 15 ~ 20
Caille 3 500 GRILLADES EPAISSES 3 200 20 ~ 25 25 ~ 30
Hamburger 6 600 GRILLADES MINCES 3 250 10 ~ 15 8 ~ 10
Poisson (Filets) 4 400 GRILLADES MINCES 3 250 12 ~ 14 10 ~ 12
Sandwiches 4-6 — GRILLADES MINCES 3 250 3 ~ 7 —
Toast 4-6 — GRILLADES MINCES 3 250 2~4 2 ~ 3

Fonction "TOURNEBROCHE"

Pour la fonction "GRILLADES EPAISSES", sélectionnez au maximum une

Niveau

4
3
2
1

Temperature

°C

Temps cuisson

(minutes)

Préparations

Quantité

Gr.

Poulet 1000 2 200 50/60
Rotis 800 2 200 50/60

25

Entretien et nettoyage

N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à
haute pression pour nettoyer le four.

Nettoyage de la table

Avant de procéder au nettoyage, assurez- vous que
chaque manette est sur la position arrêt et attendez que
l’appareil soit refroidi.

Après chaque utilisation, passez une éponge imbibée
d’eau tiède et de détergent doux en évitant tout
écoulement dans les orifices de la table. Rincez et
séchez avec un chiffon doux.

En cas de débordement, mouillez et laissez détremper
mais ne grattez pas et n’utilisez jamais de produits
abrasifs, ce qui risquerait de rayer et d’endommager la
surface émaillée ou en verre (selon modèle).

N'utilisez pas d'objet tranchant (couteau, grattoir,
tournevis,etc) ou d'éponge à face abrasive.

N'utilisez pas de détergents abrasifs ou corrosifs tels
que: bombes aérosols pour four, produits tranchants,
produits antirouille, poudres à récurer.

Nettoyage du couvercle

Nettoyez le couvercle avec une éponge humide
additionnée d’un détergent doux, rincez et séchez.

Grilles émaillées

Lavez-les à l’eau chaude additionnée d’un détergent
doux, rincez et séchez.

Nettoyage du four à émail
pyrolytique

Principe

Les parois sont en émail spécial résistant aux hautes
températures, d'aspect brillant et lisse au toucher. La
température du four portée à 500°C environ entraîne la
carbonisation de toutes les salissures (projections grasses,
sucres, oeufs, pâtes,...).

La sécurité

Pour votre sécurité, en cycle pyrolyse, un système de
verrouillage condamne automatiquement la porte dès que la
température du four avoisine 300°C. A partir de 300°C, la
porte reste verrouillée même si le cycle de pyrolyse est
stoppé (panne de secteur ou arrêt volontaire). Il faut

attendre que le four refroidisse pour déverrouiller la
porte. Pendant le cycle de nettoyage, un ventilateur de

refroidissement fonctionne. La ventilation est maintenue
après l'opération de nettoyage tant que le four n'est pas
suffisamment refroidi.

Le cycle s'effectue uniquement sous le contrôle du
programmateur électronique.

Entretien régulier

Après chaque cuisson salissante, pensez à retirer les
projections avec une éponge.

Brûleurs (chapeaux et couronnes)

Lavez les chapeaux avec de l’eau chaude et un détergent
doux. Veillez à garder les couronnes des brûleurs en
parfait état de propreté, leur encrassement pouvant être
la cause d’un mauvais allumage.

Si vous avez démonté les brûleurs pour les nettoyer,
assurez-vous avant l’allumage que les couronnes et les
chapeaux sont bien en place et parfaitement secs.

La plaque électrique

Ne prenez surtout pas l'habitude de passer rapidement un
chiffon humide sur les plaques encore chaudes. Bien
qu'elles puissent résister à ce traitement, il pourrait
subsister des «peluches».

Nous conseillons d'enduire, de temps en temps, la
surface chauffante des plaques d'une graisse non acide
(huile comestible, huile pour machine à coudre ou
vaseline).Vous trouverez également des produits de
protection et d'entretien dans le commerce.

Bandeau de commandes et manettes

Utilisez une éponge humide additionnée d’eau
savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.

Porte, tiroir et côtés

Utilisez une éponge humide additionnée d’un détergent
doux. Rincez et séchez soigneusement. N’utilisez en
aucun cas de produits abrasifs.

Nettoyage des accessoires de four

Lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les
rincer et de les essuyer.

Entretien périodique

Si votre four est peu sali (par exemple, après une ou
deux cuissons seulement), utilisez la position
Pyrolise 1. Après un cycle de nettoyage par
pyrolyse, passez une éponge humide dans le four
froid pour enlever les résidus blanchâtres. N'hésitez
pas à nettoyer votre four aussi souvent que cela est
nécessaire.
Pour un nettoyage par pyrolyse renforcée, utilisez la
position Pyrolise 2. Vous pouvez effectuer le
nettoyage par pyrolyse à la suite d'une cuisson pour
bénéficier de la chaleur déjà accumulée dans le four.
Le nettoyage par pyrolyse immobilise l'utilisation de
votre appareil pendant 2 h à 3 h environ :

Pyrolise 1 = 2 h ,
Pyrolise 2 = 2 h 30 minutes

Comment procéder?

1. Levez le couvercle de votre cuisinière.

2. Retirez les accessoires suivants du four : grille et
lèchefrite qui supporteraient mal la température
élevée pendant le cycle de nettoyage pyrolyse et
risqueraient d'endommager votre four.

3. Enlevez l'excédent de salissures (débordements,
graisse) qui entraîneraient un dégagement de
fumée trop important.

4. Fermez la porte.

26

Départ immédiat

La porte du four est chaude pendant le cycle
de nettoyage par pyrolyse, éloignez les
jeunes enfants.

Lors du cycle de nettoyage par pyrolyse,
n'utilisez pas les zones de cuisson de la table.

1. Appuyez sur la touche "Marche/Arrêt" pour

allumer le four.

2.

Appuyez sur la
cuisson" et sélectionnez la fonction "Pyrolyse". Le

symbole et l'indication "PYROLYSE 1" (durée 2
heures) s'affichent (Fig. 25).

Si le four est très sale, nous vous recommmandons
d’augmenter la durée du cycle de nettoyage et de
sélectionner la position Pyrolyse 2 (durée: 2 h 30').

Le temps de cycle pyrolitique ne peut être changé.

3. L'indication "PYROLYSE 1" clignote. Pendant ce

temps, appuyez sur les touches ou pour
sélectionner la position "PYROLYSE 1" ou

"PYROLYSE 2" (Fig. 26).

touche

de sélection "Guide de

Fig. 25

4. Lorsque vous avez choisi la fonction pyrolitique désirée,

l'indication “PYROLYSE 1” (ou “PYROLYSE 2”)
clignote sur l’écran en attendant la confirmation de
commencer le cycle de nettoyage pyrolytique.

5. Pour confirmer la position Pyrolyse que vous désirez,

appuyez sur la touche “Pyrolyse Variable”,
l’indication “PYROLYSE” devient fixe, l'eclairage du
four s'éteint et le cycle de nettoyage démarre (Fig. 27).

6. Après quelques instants, le verrouillage de la porte
est activé et le symbole correspondant s’affiche
(Fig. 28).

7. Au terme du cycle de nettoyage pyrolitique, le four
s'arrête automatiquement et l’heure du jour s’affiche.

Le symbole de verrouillage de la porte s'affiche
toujours.

Lorsque le four s’est refroidi, un signal sonore retentit
et la porte se déverrouille.

8. Pour arrêter le cycle de nettoyage pyrolitique à tout
moment, appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt" .

REMARQUE: L’indication du temps comprend le temps
de refroidissement.

Si vous sélectionnez une fonction de cuisson,
pendant que la fonction pyrolitique est activée, le
cycle de nettoyage est interrompu.
Si le verrouillage de la porte est activé, il est
impossible de sélectionner une fonction de cuisson
quelconque jusqu’à ce que la porte se déverrouille.

Fig. 26

Fig. 27

Fig. 28

27

Programmation du nettoyage
pyrolytique (départ différé, arrêt
automatique)

Si vous le désirez, vous pouvez programmer l’heure de
début et de fin du cycle de nettoyage pyrolitique.

1. Appuyez sur la touche"Marche/Arrêt"

le four.

2.

Appuyez sur la
cuisson" et sélectionnez la fonction "Pyrolyse". Le

symbole et l'indication "PYROLYSE 1" (durée 2
heures) s'affichent .

3. L'indication "PYROLYSE 1" clignote. Pendant ce

temps, appuyez sur les touches ou pour
sélectionner la position "PYROLYSE 1" ou

"PYROLYSE 2".

4. Lorsque vous avez choisi la fonction pyrolitique désirée,

l'indication “PYROLYSE 1” (ou “PYROLYSE 2”) clignote
sur l’écran en attendant la confirmation de commencer
le cycle de nettoyage pyrolytique.

5. À ce moment là, appuyez deux fois sur la touche

"Temps" (Fig. 29). L’indication du temps s’affiche,
le voyant de "Fin de cuisson" clignote.

6. Pendant ce temps, appuyez sur les touches ou
pour sélectionner l'heure de fin du cycle

pyrolytique (Fig.29).

7. Après avoir sélectionné l'heure de fin, le programme

s’active, l’indication “PYROLYSE” clignote et
l'eclairage du four s'éteint.

touche

de sélection "Guide de

pour allumer

Fig. 29

8. Le cycle de nettoyage pyrolitique s’active selon le

temps choisi.

9. Après un moment, le verrouillage de la porte s’active

et le symbole correspondant est affiché.

10.Au terme du cycle de nettoyage pyrolitique, le four

s'arrête automatiquement et l’heure du jour s’affiche.
Le symbole de verrouillage de la porte s'affiche
toujours.

Lorsque le four s’est refroidi, un signal sonore retentit
et la porte se déverrouille.

11.Pour arrêter le cycle de nettoyage pyrolitique à tout

moment, appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt" .

28

Porte du four

Pour le nettoyage, vous pouvez démonter la porte du four
de votre appareil.

Décrocher la porte du four

1. Ouvrez complètement la porte du four.

2. Relevez complètement le levier de serrage aux

deux charnières de la porte (Fig. 30-31).

3. Saisissez la porte à deux mains sur les côtés et

fermez-la jusqu'à ce que vous sentiez une
résistance. Prolongez le mouvement en la soutenant
jusqu'aux 3/4 de la fermeture (Fig. 32).

4. Retirez la porte du four (Fig. 32).

(Attention: lourde!).

5. Déposez la porte avec la «face extérieure» vers le bas
sur un support doux et plan, par exemple une couverture,
afin d'éviter de la rayer.

Fig. 30

Porte vitrée du four

La porte du four est équipée de quatre vitres. Les vitres
intérieures sont amovibles pour le nettoyage.

Avertisement: N'exécutez les étapes suivantes
que sur la porte du four ayant été décrochée! En
cas d'enlèvement de la vitre lorsque la porte est
accrochée, celle-ci pourrait se refermer
brutalement du fait de son allégement et vous
blesser.

Démonter les vitres de la porte

6. Retirez les deux vis situées sur les côtés de la porte

du four (Fig. 33).

7. Prenez le support du panneau de verre interne par les

côtés droit et gauche puis, extrayez-le des guides.
(Fig. 34).

Fig. 31

Fig. 32

Fig. 33

Fig. 34

29

8. Tenez fermement le panneau de verre interne par ses
côtés inférieur et supérieur, et extrayez-les
délicatement un après l’autre. (Fig. 35).

N’essayez pas d’extraire les panneaux internes tous
en même temps.

9. Nettoyez le verre de la porte du four avec de l’eau tiède
et un linge doux. Rinsez et séchez soigneusement.

N’utilisez pas de produits abrasifs car ils peuvent
endommager la surface résistante à la chaleur des
panneaux de verre internes.

10.Une fois que le nettoyage est terminé, remontez la
porte en suivant la procédure dans l’ordre inverse.

Les deux panneaux de verre placés au milieu sont des
verres spéciaux traités pour résister à la chaleur.L'un est
marqué d’un petit pois, l'autre d'une bande latérale noire.

Pendant le remontage des panneaux, il est important
que vous les remettiez dans leur position initiale.

Pour vérifier si l’opération a été exécutée correctement,
lorsque vous insérez les deux panneaux de verre internes,
assurez-vous que le petit pois est positionnez vers le côté
droit et dans la partie haute des panneaux et que le
panneau surface avec la bande noire est tourné vers le
haut (Fig. 36).

Fig. 35

11.Lorsque vous avez fixé toutes les panneaux de verre
de la porte du four, insérez de nouveau le support du
panneau de verre interne exactement dans sa position.

Nettoyer les vitres de la porte

Lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les
rincer et de les essuyer.

Replacer la porte du four

1. Saisissez la porte à deux mains sur les côtés, côté

poignée vers vous et en bas.

2. Maintenez la porte sous un angle d'env. 60°.

3. Introduisez simultanément les charnière aussi loin que

possible dans les deux orifices à gauche et à droite
dans le bas du four.

4. Soulevez la porte jusqu'à ce que vous sentiez une

résistance, puis ouvrez-la complètement.

5. Rabattez les leviers dans leur position d'origine aux

deux charnières de la porte.

6. Fermez la porte du four.

Fig. 36

30

En cas d'anomalie de
fonctionnement

Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant d’appeler un technicien du
Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vous-même.

Symptômes

• Les résultats de cuisson au four
ne sont pas satisfaisants.

• Le four fume.

• Le four ne chauffe pas.

• Une foyer de table ou le four ne
s’allume pas.

Solutions

Vérifiez que:

• la durée et la température de préchauffage sont correctes (voir chapitre
"Guides des cuissons").

• la température sélectionnée est adaptée.

• la durée de cuisson est adaptée.

• la grille ou la lèchefrite est bien positionnée dans le four.

• le récipient de cuisson est bien adapté.

Il est normale que le four fume lors de la première utilisation (voir chapitre
"Conseils avant la première utilisation").

Vérifiez que:

• le four ne nécessite pas de nettoyage.

• la préparation ne déborde pas.

• il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus de cuisson sur les
parois du four.

• la température sélectionnée est adaptée, plus particulièrement pour la
cuisson des viandes (voir chapitre "Guides des cuissons").

Vérifiez que:

• l'heure est réglée (voir chapitre "Pour régler l'heure du jour").

• Verifiez que la porte du four est bien fermée.

Vérifiez que:

• les fusibles sont en bon état,

• l'appareil est correctement branché,

• il n'y a pas de coupure de courant.

• Le programmateur affiche "12.00".

• Le code erreur "F..." apparaît sur

l’afficheur du programmateur.

Si après avoir vérifié ces différents points l’anomalie persiste, contactez contactez le service après vente de votre magasin
vendeur.

• Réglez l'heure (voir chapitre "Pour régler l'heure du jour").

• Prenez note de ce code d’erreur et contactez service après vente de votre
magasin vendeur.

31

Plaque signalétique

En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le
modèle, le numéro de produit et le numéro de série de
l’appareil. Ces indications figurent sur la plaque
signalétique située sur votre appareil.
La plaque est située sur la façade de l'appareil.

Service après Vente

En cas d’anomalie de fonctionnement, reportez­vous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,

une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre
appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut
(déménagement de votre part, fermeture du magasin où
vous avez effectué l’achat ...), veuillez consulter le
Centre Contact Consommateurs qui vous
communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente.

En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du
Service Après Vente les Pièces de Rechange
certifiées Constructeur.

Garantie

Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur
est tenu, lors de l’acte d’achat de votre appareil, de vous
communiquer par écrit les conditions de garantie et sa
mise en œuvre appliquées sur celui-ci.

Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur
répondra à toutes vos questions concernant l’achat de
votre appareil et les garanties qui y sont attachées.
N’hésitez pas à le contacter.

32

A l'attention de l'installateur

Ces informations sont valables uniquement dans les pays dont le symbole d'identification figure sur la
plaque signalétique de l'appareil et sur la notice d'utilisation.

Consignes de sécurité

• Avant l’installation, assurez-vous que les conditions
de distribution locale (nature et pression du gaz) et
le réglage de l’appareil sont compatibles

• Cet appareil doit être installé uniquement dans un
local suffisament aéré.

• Les conditions de réglage de cet appareil sont
inscrites sur la plaquette signalétique.

• Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif
d’évacuation des produits de combustion. Il doit être
installé et raccordé conformément aux règles
d’installation en vigueur. Une attention particulière
sera accordée aux dispositions applicables en
matière de ventilation.

• Le débit d’air neuf requis est de 28 m3/h.

• Les parois adjacentes à la cuisinière doivent être soit
en matériau résistant à la chaleur, soit revêtues d’un
tel matériau.

Raccordement à un réseau gaz :

Vérifiez que:

- le débit du compteur et le diamètre des canalisations
sont suffisants pour alimenter tous les appareils de
l’installation (consultez votre compagnie de distribution
du gaz),

- tous les raccords sont bien étanches.

• Installez un robinet de barrage visible et accessible.

• Si vous utilisez un tuyau souple, il doit être visible et
accessible sur toute sa longueur et ne doit pas passer
derrière l’appareil.

• Changez le tube souple un peu avant la date
d’expiration indiquée sur celui-ci.

L’installation et l’entretien doivent être effectués par un
professionnel qualifié conformément aux textes
réglementaires et règles de l’art en vigueur, notamment:

• Les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas
dépasser la hauteur de celle-ci. Cette disposition
assure la protection du mobilier.

Raccordement électrique :

Vérifiez :

- que la puissance de l’installation est suffisante,

- que les lignes d’alimentation sont en bon état,

- que le diamètre des fils est conforme aux règles
d’installation,

- que l’installation fixe comporte un dispositif possédant
des contacts à coupure omnipolaire ayant une
distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm.

L'installation et l'entretien doivent être effectués par un
professionel qualifié conformément aux textes
réglementaires et règles de l'art en vigueur:
NF C 15-100 - installations électriques à basse tension.

Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes:

- 73/23 - 90/683 (Basse Tension);

- 90/396 (Appareil Gaz)

- 89/336 (Compatibilité Electromagnétique);

- 93/68 (Directives Générales);

et modifications successives.

- Arrêté du 2 août 1977 - règles techniques et de

sécurité applicables aux installation de gaz com­bustibles et d’hydrocarbures liquéfiés à l’intérieur
des bâtiments d’habitation et de leur dépendan­ces.

- Normes DTU P.45 - 204 - installations de gaz.

- Règlement sanitaire départemental.

Notre responsabilité ne saurait être engagée
en cas d’accidents ou d’incidents provoqués
par une mise à la terre inexistante ou
défectueuse.

33

Caractéristiques techniques

Dimensions

Hauteur couvercle levé 144 cm
Hauteur 85 cm
Largeur 60 cm
Profondeur 60 cm
Volume utile 56 l

Accessoires

2 grilles support
1 lèchefrite
1 tournebroche
1 "Mijoplus" (diffuseur de chaleur)
Tiroir de rangement des accessoires

Appareil isolé : Classe 1 et Classe 2, sub-classe 1
Appareil réglé en gaz naturel G20/G25 20/25 mbar
Conversion possible en gaz butane, propane
Catégorie II2E+3+
Débit calorifique nominal

- M 6874 MPW-MPN, M6876 MPW-MPN 7,0 kW

- Z 6874 MPX-MPB 9,0 kW

Raccordement électrique 230 V - 50 Hz
Puissance électrique :

- M 6874 MPW-MPN, M6876 MPW-MPN 4,51 kW

- Z 6874 MPX-MPB 2,51 kW

La table de cuisson

Couvercle

- M 6874 MPW, M 6876 MPW: tôle émaillée

- M 6874 MPN, Z 6874 MPX-MPB, M 6876 MPN:verre
Brûleur avant droit (brûleur auxiliaire) 1,00 kW
Brûleur avant gauche (brûleur ultra-rapide) 4,00 kW
Brûleur arrière gauche (brûleur semi-rapide) 2,00 kW
Zone de cuisson arrière droite:

- M 6874 MPW-MPN, M6876 MPW-MPN:
plaque électrique (Ø 180) 2,00 kW

- Z 6874 MPX-MPB:brûleur semi-rapide 2,00 kW

Allumage électronique de table oui

Le four

Elément sole 1,00 kW
Elément voûte 0,80 kW
Eléments sole+voûte 1,80 kW
Puissance du gril (Pos. "Tournebroche") 1,65 kW
Puissance du gril (Pos. "Grillades Minces") 2,45 kW
Moteur de ventilateur du four 0,025 kW
Moteur de ventilateur de refroidessement 0,025 kW
Puissance du tournebroche 0,004 kW
Eclairage de four 0,040 kW
Nettoyage pyrolyse 2,45 kW
Puissance électrique 2,51 kW

34

Installation de l'appareil

Mise en place de l’appareil

Emplacement

Votre appareil doit être installé comme sur les figures ci­contre et les distances minimales entre l’appareil et les
parois adjacentes de tous les meubles doivent être
respectées comme l’indiquent les dessins (Fig. 1).

Mise à niveau

Votre cuisinière est équipée de 2 pieds postérieurs
réglables permettant l’ajustement du plan de cuisson de
votre cuisinière aux meubles adjacents.

Utilisez une clé plate n° 35 pour devisser les pieds.

N'installez pas votre appareil sur un socle.

Raccordement gaz

classe 1- appareil isolé

classe 1- appareil isolé

Votre cuisinière est livrée pour fonctionner au type de gaz
indiqué sur la plaquette signalétique.
Il peut s’avérer nécessaire de passer de l’utilisation d’un
gaz à un autre. Dans ce cas, il faut effectuer les opérations
décrites ci-après.

Important :

Pour un fonctionnement correct, une consommation
réduite et une plus grande durée de vie de l’appareil,
assurez-vous que la pression d’alimentation correspond
aux valeurs indiquées dans le tableau n°2.
Si l’appareil est alimenté en gaz Butane ou Propane,
vérifiez que le régulateur de pression débite le gaz à une
pression de 28 mbar pour le Butane et 37 mbar pour le
Propane.

classe 2, sub-classe 1 ­appareil encastré

Fig. 1

FO 1076

Les dimensions sont indiquées en millimètres

35

Choix du tuyau pour le
raccordement

a) Pour les gaz distribués par réseau

Tuyau souple (classe 1- appareil isolé):

• Utilisez un tube souple en caoutchouc d’une longueur
maxi de 1,50 m et de 15 mm de diamètre intérieur
monté avec son about gaz (Fig. 2).

• Veillez à l’enfoncer suffisamment et à le fixer avec

un collier.

Tuyau flexible (classe1- appareil isolé, classe 2,
sub-classe 1 - appareil encastré):

• Un tuyau flexible (à embouts mécaniques) longueur
maxi 1,50 m (Fig. 3).

• Nous recommandons l’emploi d’un tuyau flexible
normalisé d’une longueur mini de 1 m dont la longueur
est à choisir en fonction de la position du robinet de
barrage.

• Raccordez une extrémité du tuyau flexible au robinet
de barrage, puis, avant de positionner l’appareil entre
les meubles, raccordez l’autre extrémité sur le
prolongateur de rampe en intercalant un joint.

• Positionnez l’appareil, en vérifiant que la boucle
formée par le tuyau flexible se développe dans le
vide sanitaire du meuble adjacent.

Fig. 2

Joint

About
gaz

Tuyau
souple

Collier

Fig. 3

Tuyau rigide

• Un tuyau rigide avec écrou

b) Pour les gaz butane-propane en bouteille ou en

cuve (classe 1- appareil isolé):

Nous vous recommandons l'emploi d'un tuyau flexible
normalisé d'une longueur minimum d'1 m., cette longueur
est à choisir en fonction de la position du raccordement
à l'alimentation gaz.

• Pour les installations anciennes et en butane, vous
pouvez utiliser un tube souple en caoutchouc d’une
longueur maxi de 1,50 m et de 6 mm de diamètre
intérieur, monté avec l’about spécial butane

(Fig. 4).

• Veillez à l’enfoncer suffisamment et à le fixer avec

un collier.

Pour l’achat des tuyaux

• Tube souple en caoutchouc : il doit être marqué NF
GAZ.

• Tuyau flexible : il doit être conforme à la norme NF D
36 121 ou NF D 36 103 ou NF D 36 107 pour les gaz
naturels, et NF D 36 112 ou NF D 36 125 pour les
gaz butane/propane.

Joint

About
butane

Tuyau
souple

Tuyau

flexible

Fig. 4

Collier

Contrôlez la parfaite étanchéité de tous les
raccords en utilisant une solution savonneuse.

36

Raccordement électrique

Avant de procéder au branchement vérifiez que :

• la puissance de l'installation est suffisante,

• les lignes d'alimentation sont en bon état,

• le diamètre des fils est conforme aux règles
d'installation en vigueur,

• l'installation fixe de l'utilisateur comporte un dispositif
à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture
des contacts d'au moins 3 mm.

Le câble d’alimentation sera positionné de façon à
ce qu’en aucun point sa température n’excède 50°C
à la température ambiante.

Mod. Z 6874 MPX-MPB
(Raccordement avec fiche)

Important :

N’omettez pas de relier l’appareil à la terre au moyen d’un
socle à 2P+T (10/16A) en vous conformant aux
prescriptions de la norme NF C 15 - 100 et aux réglements
en vigueur. Notre responsabilité ne saurait être engagée
en cas d’accident consécutif à une mise à la terre
inexistante ou incorrecte.

La cuisinière est équipée d’un câble d’alimentation souple
avec fiche pour être connectée à une prise secteur et est
apte au fonctionnement en 230V - 50Hz.
Capacité du fusible: 16 Ampères maxi.

L'appareil sera positionné de façon à ce que la prise
soit facilement accessible.

Mod. M 6874 MPW/MPN - M 6876 MPW/MPN
(Raccordement fixe)

La cuisinière est équipée d’un câble d’alimentation souple.
Le câble est muni de trois conducteurs. Celui de mise à
la terre est répére jaune/vert. La longueur du conducteur
de terre sera supérieure de 2 cm à celle des conducteurs
de phase.

Remarque :

Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur de la
puissance totale de raccordement pour établir la puissance
du fusible.
Le raccordement au réseau doit être effectué par
l’intermédiaire d’un interrupteur à coupure omnipolaire,
ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins
3 mm.
Le conducteur de mise à la terre jaune-vert ne doit pas
être coupé par l’interrupteur.

En cas de remplacement du câble d’alimentation, il ne
doit être remplacé que par un technicien qualifié, car des
outils spéciaux sont nécessaires; utilisez un câble de
type:

- H07 RN-F,

- H05 RN-F,

- H05 RR-F,

- H05 VV-F,

- H05 V2V2-F (T90),

- H05 BB-F,
d’une section adaptée à la charge;il faut en outre, que le
petit câble de terre jaune/vert soit plus long d’environ 2 cm
que les câbles de phase et neutre.

L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide
d'un prolongateur, d'une prise multiple ou
d'un raccordement multiple (risque
d'incendie).
Vérifiez que la prise de terre est conforme
aux réglements en vigueur.

Important :
Quel que soit le mode de raccordement,
l’appareil doit être relié à la terre
conformément aux règlements en vigueur.

Remplacement de la lampe
du four

Débranchez l’appareil de l’alimentation,
avant de remplacer l’ampoule.

Dévissez le globe puis l’ampoule (Fig. 5) et remplacez-la
par un modèle identique apte à supporter des hautes
températures (300°C) et ayant les caractéristiques
suivantes :

- Tension: 230 V - 50 Hz

- Puissance : 40 W

- Culot : E 14.

Revissez le globe.

Fig. 5

37

Adaptation des brûleurs au gaz utilisé

A l’achat , votre appareil est prévu pour fonctionner en gaz
naturel. Pour l’utilisation en gaz butane ou propane, une
pochette injecteurs/about est fournie avec l’appareil.
Pour changer de gaz, il est nécessaire de :

• changer les injecteurs

• modifier les réglages de débit réduit

• vérifier le mode de raccordement gaz

Changement des injecteurs



des brûleurs de table

1. Levez le couvercle.

2. Enlevez les grilles de table, les chapeaux et les

couronnes des brûleurs.

3. Dévissez les injecteurs avec une clé douille de 7 et

montez à la place les injecteurs correspondant au
nouveau gaz (voir Caractéristiques techniques -

tableau n° 2).

Important :

Dans le cas d’un changement de gaz en butane ou en
propane, vous devez coller sur l’appareil à proximité de la
plaque signalétique d'origine, l’étiquette correspondante
(G30/G31) fournie dans la pochette d’injecteurs.
Le réglage d'air des brûleurs de table est obtenu
automatiquement par l’injecteur et n’est pas ajustable par
d’autres moyens.

Le changement des injecteurs doit impérativement
être suivi du réglage du débit réduit (voir ci-après).

Diamètre de la vis de réglage

Brûleur Diamètre en 1/100 mm.

Auxiliaire 28
Semi-rapide 32
Ultra-rapide 56

Réglage des débits réduits des
brûleurs de table



Pour ajuster le réglage des débits réduits :

1. Allumez les brûleurs en position maxi.

2. Placez les boutons de commandes en position mini.

3. Retirez tous les boutons de commandes

4. La vis de réglage du débit réduit de chaque brûleur
est située sur le corps du robinet (Fig. 6).

5. Procédez en suivant les indications du tableau n°1.

Vérification :

1. Tournez les commandes plusieurs fois de la position

maxi vers la position mini pour vérifier la stabilité des
flammes. Si un brûleur s’éteint, dévissez légèrement
sa vis de réglage.

2. Remontez les boutons de commandes.

Vis de réglage

Vis de réglage

Fig. 6

Tableau n°1

Butane/Propane

Vissez totalement la vis
dans le sens des aiguilles
d'une montre.

Gaz Naturel

Vissez ou dévissez la vis
jusqu'à l'obtention d'une
flamme très courte.

Tableau n° 2

BRÛLEURS PUISSANCE PUISSANCE GAZ NATUREL

NORMALE REDUITE

kW kW injecteurs g/h g/h injecteurs G20/G25

Auxiliaire 1 0,33 50 72 71 70 95
Semi-rapide 2 0,45 71 145 143 96 190
Ultra-rapide 4,0 1,20 98 291 286 146 412

pression d’alimentation nom. mbar (*) 29 37 20

min. mbar (*) 25 25 17

max. mbar (*) 35 45 25

(*) mbar = 10 mm de colonne d'eau

38

BUTANE/PROPANE

Butane

Propane

dm3/h 15°C

20/25 mbar

Z6874MPX/B

M6874MPW/N

M6876MPW/N

0,78 kWh

0,79 kWh

56

43 min.

41 min.

1130 cm²

39

35687-0252 05/05 Grafiche MDM - Forlì