Arthur martin M6539MC User Manual
Table des matières
A L’ATTENTION DE L’UTILISATEUR
Avertissements importants 4...........
DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE 6
L’INTERIEURDUFOUR 7...............
LE PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE 8
CONSEILS AVANT LA PREMIERE
UTILISATION 9.........................
COMMENT UTILISER LA TABLE DE
CUISSON 10............................
COMMENT UTILISER LE FOUR 11........
Les accessoires du four 12.................
LES DIFFERENTES POSITIONS DE
CUISSON 13............................
La cuisson traditionnelle 14................
La cuisson ventilée 15.....................
La cuisson ventilée sur plusieurs niveaux 16
Des idées de menus 17....................
La cuisson au turbo gril 18.................
La cuisson des viandes 19.................
La cuisson au gril 20......................
La cuisson au tournebroche 21.............
La cuisson au maxi gril 22.................
CONSEILS D’UTILISATION : LA TABLE
DE CUISSON 23.........................
CONSEILS D’UTILISATION : LE FOUR 25
GUIDES DES CUISSONS 26..............
ENTRETIEN ET NETTOYAGE 29..........
EN CAS D’ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT 31..................
CONDITIONS DE GARANTIE 32..........
A L’ATTENTION DE L’INSTALLATEUR 33
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES 34...
INSTALLATION 35.......................
CHANGEMENT DE GAZ 38...............
REMPLACEMENT DE L’AMPOULE
D’ECLAIRAGE 40.......................
Comment utiliser votre notice ?
Les symboles suivants vous guideront tout au long de
l’utilisation de votre notice :
Instructions de sécurité
1.2.3
Description d’opérations étape par étape
Conseils et recommandations
Informations sur l’environnement
3
Avertissements importants
Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne,
assurez--vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du
fonctionnement de celui--ci et des avertissements s’y rapportant. Ces avertissements ont été rédigés pour votre
sécurité et celle d’autrui.
•
Utilisation
•
Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des
adultes. Veuillez à ce que les enfants n’y touchent
pas et ne l’utilisent pas comme un jouet.
•
A la réception
faites--le déballer immédiatement. Vérifiez son
aspect général. Faites les éventuelles réserves
par écrit sur le bon de livraison
un exemplaire.
•
Votre appareil est destiné à un usage domestique
normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales
ou industrielles ou pour d’autres buts que celui
pour lequel il a été conçu.
•
Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les
caractéristiques de cet appareil. Cela
représenterait un danger pour vous.
•
La façade de votre appareil est chaude pendant
l’utilisation et le nettoyage, éloignez les jeunes
enfants.
•
Pour cet appareil, nous vous proposons un écran
de protection amovible de porte disponible en
option auprès de votre revendeur (voir Chapitre
“Caractéristiques techniques”).
•
Assurez--vous que les enfants ne manipulent pas
les commandes de l’appareil.
•
Eloignez les jeunes enfants de l’appareil pendant
son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu’ils se
brûlent en touchant la surface de la table ou en
renversant un récipient de cuisson.
•
Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la
porte.
•
Changez le tuyau d’arrivée du gaz un peu avant
l’expiration de la date de vieillissement imprimée
sur celui--ci.
•
N’utilisez jamais de bouteille de propane dans
votre cuisine ou autre local fermé.
•
Enlevez tous les produits dûs à un débordement
de la surface du couvercle avant de l’ouvrir.
•
Veillez à ne rien laisser sur la table pendant
l’utilisation des foyers (torchons, feuille
d’aluminium...).
de l’appareil, déballez--le ou
dont vous garderez
Ne stockez pas de produits d’entretien ou de
produits inflammables dans le tiroir.
•
Pour le bon coulissement du tiroir, assurez--vous
qu’aucun objet ne se trouve sous le tiroir.
•
Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson
à vide (sans récipient dessus).
•
N’employez jamais le plateau multi--usages
comme plat à rôtir.
•
Lorsque le four est en fonctionnement, le
couvercle doit être relevé.
•
Eteignez tous les brûleurs ainsi que la plaque
électrique et attendez que le dessus du plan de
cuisson soit refroidi avant de refermer le
couvercle.
•
Avant la première utilisation de votre appareil,
faites le chauffer une fois à vide. Assurez--vous
alors que la pièce soit suffisamment aérée : VMC
(ventilation mécanique contrôlée) en
fonctionnement ou fenêtre ouverte.
•
Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Ne
pas toucher les éléments chauffants situés à
l’intérieur du four.
•
En enfournant ou en sortant vos plats du four,
prenez la précaution de ne pas vous approcher
des éléments chauffants supérieurs et utilisez des
gants thermiques de cuisine.
•
Ne placez jamais de papier d’aluminium
directement en contact avec la sole, la chaleur
accumulée pourrait entraîner une détérioration de
l’émail.
•
Sur la porte ouverte du four :
-- ne posez pas de charge lourde,
-- assurez--vous qu’un enfant ne puisse ni
monter ni s’asseoir.
•
Pour éviter d’endommager les commandes de
votre appareil, ne laissez pas la porte ouverte
lorsqu’il est en fonctionnement ou encore chaud.
•
Si vous utilisez un appareil électrique à fil à
proximité de votre cuisinière (par exemple un
batteur électrique), assurez--vous que le fil de
celui--ci ne risque pas de toucher une surface très
chaude qui serait susceptible de le faire fondre, ou
4
bien que son fil ne risque pas d’être coincé dans
la porte du four.
•
L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz
conduit à la production de chaleur et d’humidité
dans la pièce où il est installé. Veillez à assurer une
bonne aération de la cuisine : maintenez ouverts
les orifices d’aération naturelle ou installez un
dispositif d’aération mécanique.
•
Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil
peut nécessiter une aération supplémentaire en
ouvrant la fenêtre, ou une aération plus efficace,
par exemple, en augmentant la puissance de la
ventilation mécanique si elle existe.
•
En plus des accessoires fournis avec votre
cuisinière, n’utilisez que des plats, des moules à
gâteaux... résistants à de hautes températures
(suivez les instructions des fabricants).
•
Après utilisation de votre cuisinière assurez--vous
que toutes les commandes se trouvent sur la
position
•
Vérifiez qu’aucun élément ne soit sous tension et
que les parois soient suffisamment refroidies
avant de procéder au nettoyage de votre
cuisinière.
•
Pour obtenir de bons résultats culinaires et
d’utilisation, veillez à ce que votre appareil soit
toujours propre ; lors de la cuisson de certaines
préparations, les projections graisseuses peuvent
dégager des odeurs désagréables.
Arrêt
.
Installation
•
Si l’installation électrique de votre habitation
nécessite une modification pour le branchement
de votre appareil, faites appel à un électricien
qualifié.
•
Debranchez l’appareil ou enlevez le fusible
correspondant à la ligne de branchement de la
cuisinière si la cuisinière présente une quelconque
anomalie.
En cas d’anomalie de fonctionnement, reportez--vous
d’abord au chapitre
FONCTIONNEMENT“
vérifications, une intervention s’avère nécessaire, le
vendeur de votre appareil est le premier habilité à
intervenir. A défaut (déménagement de votre part,
fermeture du magasin où vous avez effectué
l’achat...), veuillez consulter
Consommateurs
l’adresse d’un Service Après--Vente. Indiquez la
référence commerciale et le numéro de série de votre
appareil qui figurent sur la plaque signalétique.
N’essayez pas de réparer votre appareil vous--même,
ceci pourrait être la cause d’incidents.
En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du
Service Après--Vente les pièces de rechange
certifiées Constructeur.
“EN CAS D’ANOMALIE DE
. Si malgré toutes les
l’Assistance
qui vous communiquera alors
•
N’utilisez jamais d’appareils à vapeur ou à haute
pression pour nettoyer le four (exigences relatives
à la sécurité électrique).
Protection de l’environnement
Tous les matériaux marqués par le symbole sont
recyclables. Déposez--les dans une déchetterie
prévue à cet effet (renseignez--vous auprès des
services de votre commune) pour qu’ils puissent être
récupérés et recyclés.
Si vous procédez à la mise à la casse de votre
appareil, mettez hors d’usage ce qui pourrait
représenter un danger : par exemple, coupez le câble
d’alimentation au ras de l’appareil.
Avant d’utiliser votre appareil, veuillez
lire toutes les instructions et
conservez--les pour références
ultérieures.
5
DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE
Le bandeau de commandes
➀➁➂ ➃➄➅➆➇➈
➀
Commande du thermostat de four
➁
Commande du sélecteur de fonctions du four
➂
Voyant “régulation” (four)
➃
Programmateur électronique
➄
Voyant “marche” (table)
➅à➈
Commandes des foyers de table
La table de cuisson
Brûleur semi--rapide
2,00 kW
Plaque à limiteur
2,00 kW
Brûleur rapide
3,20 kW *
*en butane/propane : 3,0 kW
6
Brûleur auxiliaire
1,00 kW
L’INTERIEURDUFOUR
➀
Gradins
➁
Turbinedecuisson
➂
Gril
➃
Elément chauffant supérieur
➄
Eclairage du four
➅
Elément chauffant inférieur situé sous la sole
➆
Entraînement de la broche
➊à➎
Niveaux de gradins
7
LE PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE
Ce programmateur peut être utilisé comme un
minuteur indépendant ou pour la programmation d’une
cuisson.
La manette de gauche permet de sélectionner
les fonctions du programmateur.
La manette de droite permet de régler le temps
des fonctions du programmateur.
Témoin d’affichage en mode cuisson
Programmation semi--automatique d’une
Témoin de fonctionnement du minuteur
cuisson
A
U
T
O
(Départ immédiat - Arrêt automatique)
A
Témoin de fonctionnement en mode
U
automatique (s’allume dès qu’une durée de
T
cuisson est programmée).
O
Mise à l’heure du programmateur
Après raccordement de votre cuisinière au réseau
électrique ou après une coupure d’électricité, votre
programmateur affiche ”0.00”.
1. T ournez la manette de gauche sur l’inscription
“mise à l’heure”
et maintenez la pression sur la
manette.
2. T ournez la manette de droite pour afficher l’heure
du jour. Relâchez la manette de gauche
(le symbole
s’affiche).
Utilisation du minuteur :
fonction “sablier”
La fonction minuteur est indépendante du four et
n’a aucun effet sur la mise en fonctionnement ou
l’arrêt du four.
1. Positionnez la manette de gauche sur l’inscription
“minuteur”.
2. T ournezla manette de droite pour afficher la durée
choisie (le symbole s’affiche).
3. Positionnez la manette de gauche sur la position
centrale
Si vous souhaitez voir le temps s’écouler, laissez la
manette de gauche sur la position
Lorsque le temps choisi est écoulé, un signal sonore
retentit pendant une minute et le symbole
4. Si vous souhaitez arrêter la sonnerie, tournez la
manette de droite vers le signe “--”:
, l’heure s’affiche à nouveau.
“minuteur”
.
clignote.
disparaît.
1. Positionnez la manette de gauche sur la position
“durée de cuisson
.”
2. T ournez la manette de droite pour choisir la durée
de cuisson, AUTO s’affiche.
3. Placez le sélecteur de fonctions puis le thermostat
sur les positions désirées.
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un signal
sonore retentit pendant une minute environ, AUTO
clignote et
fonctionnement
disparaît.
. Cependant, votre mets continue de
Le four n’est plus en
cuire avec la chaleur résiduelle.
4. Ramenez les commandes du four sur la position
Arrêt
(thermostat sur
puis sélecteur sur0).
5. Positionnez la manette de gauche sur la position
centrale
l’heure et
: la sonnerie s’arrête, AUTO disparaît,
s’affichent.
Programmation automatique d’une cuisson
(Départ différé - Arrêt automatique)
1. Positionnez la manette de gauche sur l’inscription
“durée de cuisson”
2. T ournez la manette de droite pour choisir la
de cuisson
: AUTO s’affiche.
3. Positionnez la manette de gauche sur l’inscription
fin de cuisson
4. T ournez la manette de droite pour régler
de fin de cuisson
5. Placez le sélecteur de fonctions puis le thermostat
sur les positions choisies.
s’affichera quand l’heure de début de cuisson sera
atteinte.
Le temps de cuisson est écoulé : un signal sonore
retentit pendant une minute environ, AUTO clignote et
disparaît.
Le four n’est plus en fonctionnement.
Cependant, votre mets continue de cuire avec la
chaleur résiduelle.
6. Ramenez les commandes du four sur la position
Arrêt
(le thermostat sur puis le sélecteur sur
.
durée
.
l’heure
disparaît.
:
0
).
7. Positionnez la manette de gauche sur la position
centrale
l’heure et
: la sonnerie s’arrête, AUTO disparaît,
s’affichent.
8
CONSEILS AVANT LA PREMIERE UTILISATION
La table de cuisson
Avant la première utilisation de la plaque électrique,
faites--la chauffer 5 minutes en position maxi afin
d’éliminer les graisses de protection.
Le four
Premier nettoyage
Enlevez les accessoires et lavez--les à l’eau
savonneuse en prenant soin de bien les rincer et les
essuyer.
Première opération
Avant la première utilisation de votre four,
faites--le chauffer une fois à vide.
Assurez--vous alors que la pièce soit
suffisamment aérée : VMC (ventilation
mécanique contrôlée) en fonctionnement
ou fenêtre ouverte.
Comment procéder ?
1. Levez le couvercle.
2. Enlevez tous les accessoires du four.
3. Retirez les étiquettes publicitaires et les
autocollants (
pourraient se trouver sur la façade de votre
appareil.
4. Mettez le programmateur à l’heure (voir chapitre
“Le programmateur électronique”).
5. Placez le sélecteur de fonctions sur la position
puis le thermostat sur 275°C.
6. Faites chauffer pendant une heure afin d’éliminer
l’odeur provenant du calorifuge.
Le mode, la durée et la température de cuisson
indiqués dans les guides de cuissons sont adaptés à
votre nouvelle cuisinière. Pour obtenir de bons
résultats culinaires, suivez ces indications.
sauf la plaque signalétique
) qui
LE SELECTEUR DE FONCTIONS
LE THERMOSTAT
9
COMMENT UTILISER LA TABLE DE CUISSON
Les brûleurs gaz
Votre table de cuisson est équipée de brûleurs à
sécurité par thermocouple vous garantissant
l’utilisation de votre appareil en toute sécurité :
•
parce qu’il faut maintenir les commandes
plusieurs secondes avant que la flamme ne se
stabilise, un jeune enfant ne peut allumer les
brûleurs en dehors de votre contrôle,
•
en cas d’extinction accidentelle de la flamme, le
thermocouple stoppe l’échappement de gaz au
bout de quelques secondes.
Les brûleurs de table sont équipés d’un allumage
intégré à la manette. Il permet d’effectuer l’allumage
en actionnant seulement les manettes de commande
des brûleurs.
Pour allumer les brûleurs :
•
Poussez et tournez à l’inverse des aiguilles d’une
montre la commande du brûleur choisi,
•
maintenez la commande en position poussée
jusqu’à l’allumage du brûleur (une étincelle se
produit environ toutes les secondes)
ou
présentez une flamme au brûleur après avoir
tourné la commande (en cas de manque d’énergie
électrique),
•
après apparition de la flamme,
commande enfoncée pendant 3 secondes
environ pour activer la sécurité de table
(thermocouple)
•
relâchez la commande, le brûleur reste allumé.
Silebrûleurs’éteint,renouvelezl’opérationen
maintenant la commande enfoncée 5
secondes.
Pour éteindre les brûleurs :
•
Tournez la commande dans le sens des aiguilles
d’une montre jusqu’à la butée, sur la position arrêt.
,
maintenez la
Le foyer électrique : plaque rapide à
limiteur (point rouge)
Elle offre 6 positions de cuisson.
Cette plaque chauffe vite et convient particulièrement
aux cuissons qui demandent un démarrage à feu vif
(reportez--vous au chapitre “Guides des cuissons”).
Le repère “0” correspond à la position arrêt.
Le repère “6” correspond à la position maxi.
Pour allumer la plaque :
•
Tournez la commande vers la droite ou vers la
gauche.
•
Amenez la manette sur le repère choisi, le voyant
“
marche
Pour éteindre la plaque
•
Ramenez la commande sur la position “0”.
Le voyant “
Le voyant “marche”
Il s’allume dès que vous tournez la manette
correspondant à la plaque électrique. Il s’éteint lorsque
vous la ramenez sur la position “0”.
Sécurité
•
Eloignez les jeunes enfants de l’appareil tant qu’il
est chaud.
•
Veillez à ne poser sur la table de cuisson aucun
objet ou aliment susceptible de fondre (ustensiles
avec manche en plastique, feuille d’aluminium,
aliment contenant du sucre, etc...) ; en cas
d’incident, nettoyez immédiatement.
” s’allume.
marche
” s’éteint sauf si le four fonctionne.
Principales positions d’utilisation :
●
position “arrêt”
débit maximum
débit minimum
Lescollerettesdecommandesdes
brûleurs de table
Les commandes des brûleurs de table sont
constituées d’une manette et d’une collerette
sérigraphiée :
●
Ces indications vous permettent de remonter
correctement les collerettes après démontage (après
le nettoyage par exemple).
10
Avant de fermer le couvercle, attendez que le
dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne
pas endommager le couvercle.
COMMENT UTILISER LE FOUR
Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé.
Les commandes de four
Le choix du mode de cuisson s’effectue à l’aide du
sélecteur de fonctions du four et du thermostat.
Le sélecteur de fonctions
Pour sélectionner le mode de cuisson désiré, la
commande du sélecteur de fonctions peut être
tournée vers la droite ou vers la gauche :
•
L’éclairage du four
•
La cuisson ventilée
•
La cuisson au turbo gril
•
La cuisson des viandes
•
La cuisson au gril
•
La cuisson au tournebroche
•
La cuisson au maxi gril
•
La cuisson traditionnelle
Pour mettre le four en fonctionnement, choisir la
position du sélecteur de fonctions puis la température
appropriée à l’aide du thermostat.
Pour arrêter le four, ramener le thermostat sur
le sélecteur de fonctions sur0.
L’éclairage fonctionne dès que la commande du
sélecteur de fonctions est tournée. Le four reste
éclairé pendant que la cuisson s’effectue.
puis
LE SELECTEUR DE FONCTIONS
Le thermostat
Le réglage de la température s’effectue à l’aide du
thermostat en tournant la commande dans le sens des
aiguilles d’une montre. La température peut varier de
50°C à 275°C. Le thermostat régule la température du
four.
Le voyant régulation
Le voyant s’allume pendant le préchauffage du four et
s’éteint lorsque la température sélectionnée est
atteinte. Il se rallume lors de la cuisson pour indiquer
que la température de cuisson sélectionnée est
maintenue.
Après utilisation de votre four,
assurez--vous que les commandes se
trouvent sur la position Arrêt (thermostat
et sélecteur de fonctions sur 0).
sur
LE THERMOSTAT
11
Les accessoires du four
En plus des accessoires fournis avec votre
cuisinière, nous vous conseillons de
n’utiliser que des plats et des moules à
gâteaux résistant à de hautes
températures (suivez les instructions des
fabricants).
Votre cuisinière est équipée de :
•
2 grilles support
•
1 plateau multi--usages
•
1 tournebroche
La grille support de plat
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les
moules à pâtisserie, etc.. Votre plat doit être centré sur
la grille.
Vous pouvez l’utiliser dans les 2 sens de
déhanchement pour ajuster la position de vos plats par
rapport à la source de chaleur.
Pour les préparations très lourdes (plus de 4 kg),
positionnez la grille support de plat, déhanchement
vers le haut.
Le plateau multi--usages
La grille support de plat
Déhanchement vers le haut
Déhanchement vers le bas
Le plateau multi--usages
Plan incliné
vers l’avant
Il est employé pour la cuisson ou le réchauffage de
pizzas, de petits gâteaux individuels posés
directement dessus.
On l’utilise aussi pour recueillir le jus des grillades ou
des cuissons au tournebroche.
Nous vous recommandons de glisser le plateau dans
les gradins : les petits trous circulaires vers l’arrière
(fond du four) et le plan incliné vers l’avant (côté porte
de four).
Prenez la précaution de centrer le plateau
multi--usages dans le four pour permettre une
bonne circulation d’air et obtenir une cuisson
homogène.
Le tournebroche
Il est composé de :
•
1broche
•
2 fourchettes
•
1 support de broche
Petits trous
circulaires
vers l’arrière
Le tournebroche
Support de broche
Fourchettes
Broche
12
LES DIFFERENTES POSITIONS DE CUISSON
La cuisson traditionnelle
Elle convient à toutes les cuissons, tout spécialement
de pâtisseries, de poissons, de terrines et de
préparations à base de légumes. Elle peut convenir
également à la décongélation de certains plats
cuisinés et au réchauffage de vos plats préparés à
l’avance.
La cuisson ventilée
Elle permet de cuire simultanément sur plusieurs
niveaux des préparations identiques ou de nature
différentes. Elle convient à tous les types de
préparations culinaires, même délicates.
La cuisson au turbo gril
Elle permet de griller les pièces de viande épaisses ou
certains poissons charnus et de réchauffer et gratiner
les gratins froids préparés à l’avance.
La cuisson des viandes
Elle est spécialement adaptée à la cuisson de rôtis et
de volailles dans un plat.
La cuisson au gril
Elle permet de griller les pièces de viandes, de dorer
les toasts ou de gratiner des plats déjà cuits et chauds.
La cuisson au tournebroche
Elle permet de cuire les poulets, les rôtis à la broche.
La cuisson au maxi gril
Elle permet de griller les pièces de viandes en grande
quantité ou épaisses (côte de boeuf...), ainsi que des
poissons. Vous pouvez aussi gratiner vos
préparations déjà cuites et chaudes.
13
La cuisson traditionnelle
Elle convient à toutes les cuissons, tout spécialement
de pâtisseries, de poissons, de terrines et de
préparations à base de légumes.
Le préchauffage du four est nécessaire.
Comment procéder ?
Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ...
1. Préchauffez le four en plaçant le sélecteur de
fonctions sur la position de cuisson
thermostat sur le repère de cuisson choisi.
Consultez le guide des cuissons.
Durée de préchauffage :
•
6 minutes 30 environ pour atteindre 150°C.
•
9 minutes environ pour atteindre 200°C.
et le
2. Enfournez votre plat dès que le voyant
“
régulation
” est éteint.
La décongélation et/ou le réchauffage
La position cuisson traditionnelle peut convenir
également à la décongélation de certains plats et/ou
au réchauffage de vos plats préparés à l’avance.
Dans ce cas, placez le thermostat sur la graduation
minimum.
Ensuite, enfournez la préparation directement sans
préchauffage.
14
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