ARTHUR MARTIN FE 6467 User Manual [fr]

informations pour les utilisateurs

FE6467

Bienvenue dans le monde d'Electrolux

Nous vous remercions de la confiance que vous nous témoignez en choisis­sant un appareil Electrolux qui nous espérons vous accompagnera agréa­blement au fil du temps. Au travers d'une large gamme de produits de
qualité, la volonté d'Electrolux est de vous rendre la vie plus agréable. Vous
pourrez en visualiser un exemple sur la couverture de cette notice. Mais
maintenant, il est temps de découvrir ce guide pour enfin utiliser votre appa­reil et profiter des avantages qu'il vous offre. Nous vous assurons qu'il vous
rendra la vie plus facile. A bientôt.

3

Les symboles suivants sont utilisés dans ce document :

1 Consignes de sécurité

Avertissement ! Conseils pour votre sécurité personnelle.
Avertissement ! Consignes permettant d’éviter d’endommager l’appareil.

3 Conseils généraux et pratiques

2 Informations environnementales

4

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, direc­tives et/ou décrets pour une utilisation sur le territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect
de l'environnement, vous devez d'abord lire impérativement les préco­nisations suivantes avant toute utilisation de votre appareil.

1 Pour éviter tout risque de détérioration de l’appareil, transportez-le dans sa

position d’utilisation muni de ses cales de transport (selon modèle).
Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d’asphyxie et cor-

porel, tenez les matériaux d’emballage hors de la portée des enfants.

1 Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel, ...), l’installation, les

raccordements (eau, gaz, électricité, évacuation selon modèle), la mise en
service et la maintenance de votre appareil doivent être effectués par un
professionnel qualifié.

1 Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à

un usage domestique. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou indus­trielles ou pour d’autres buts que ceux pour lesquels il a été conçu. Vous
éviterez ainsi des risques matériel et corporel.

1 Débranchez la prise de votre appareil (si elle existe) ou coupez le disjoncteur

avant toute opération de nettoyage manuel. N’utilisez que des produits du
commerce non corrosifs et/ou non inflammables. Utilisez un chiffon ou une
éponge humidifié. Un nettoyage à l’eau ou à la vapeur risque de provoquer
des infiltration nuisibles au bon fonctionnement du produit et des domma­ges corporels.

1 Si votre appareil est équipé d’un éclairage, il est obligatoire de débrancher

la prise de votre appareil (si elle existe) ou coupez le disjoncteur avant de
procéder au changement de l’éclairage (ampoule, néon, etc.) pour éviter
tout choc électrique ou électrocution.

1 Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de

produits inflammables ou d’éléments imbibés de produits inflammables à
l’intérieur ou à proximité de l’appareil.

1 Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corpo-

rel, mettez hors d’usage ce qui pourrait présenter un danger, par exemple :
coupez le câble d’alimentation électrique au ras de l’appareil, cassez le dis­positif de verrouillage, s’ils existent. Informez-vous auprés des services de
votre commune des entroits autorisés pour la mise au rebut de l’appareil.

1 Pendant et après le fonctionnement de l’appareil :

– Les côtés et la façade de l’appareil sont chauds,
– les récipients et leur contenu peuvent basculer,
– lorsque la porte du four est ouverte, les parois internes des porte et

d’enceinte sont chaudes.

5

Veuillez tenir compte de ces informations et éloigner les enfants pen­dant et après l’utilisation de votre appareil pour éviter tout risque matériel

et corporel.

Avertissement spécifique pour les fours à nettoyage pyro­lytique

1 L’opération de nettoyage pyrolyse doit être effectuée en votre présence.

Veillez au bon entretien de l’appareil et à son bon fonctionnement.
Ne coupez pas l’alimentation du four et ne tentez pas d’ouvrir la porte.
Le non respect de ces avertissements peut provoquer des dommages cor­porels et/ou matériels (incendie, ...)
Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation opti­male de votre appareil.

6

Sommaire

Avertissement spécifique pour les fours à nettoyage pyrolytique . . . . . . . . . 6

Notice d'utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Avertissements importants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Protection de l’environnement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Vue d'ensemble. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Régler et modifier l’heure du jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Sélection de la langue. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Réglage de la luminosité de l’affichage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Premier nettoyage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

La commande électronique du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Fonctions de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Insérez la grille et la plaque du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Insérer/enlever le filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Fixer/Retirer la poignée du plateau multi-usages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Tournebroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Fonctions supplémentaires. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Programmes de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Sonde à viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Fonctions de l'horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Autres fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Désactiver l’horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Sécurité enfants du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Verrouillage des touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Arrêt de sécurité du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

7

Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Tableau gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Tableau des surgeléset des plats cuisinés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Tableau des aliments à rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Cuisson à température faible . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Tableau Sonde à viande. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Grill de surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Tableau des grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Gril avec tournebroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Grill turbo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Tableau de décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Sécher des aliments avec le Air chaud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Façade du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Intérieur du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Accessoires. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Filtre à graisse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Nettöyage pyrolytique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Gradins fils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Porte vitrée du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Que faire si … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Instructions d’installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Garantie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

8

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

5 Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension
– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité électroma-

gnétique (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien qua-

lifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez les
fusibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après vente.
Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers.
Pour toute réparation, adressez-vous à votre service après vente ou à vo­tre magasin vendeur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement.
Vous éviterez qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre ap­pareil. Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes
de l'appareil.

Sécurité pendant l'utilisation

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de repas mé­nagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de cou­rant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doi­vent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes ni être
coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud pendant
le fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut
éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflammable.
Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez pas d'objets
incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.

9

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec du papier d’aluminium et ne posez
pas de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au ris­que d’endommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la
chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des ta­ches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux,
utilisez une plaque à fond creux.

• Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assurez­vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait en­dommager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre fron­tale, au risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’enflam­mer lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait endom­mager l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revête­ment en émail qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il
est utilisé dans des conditions normales et en conformité avec les instruc­tions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant
dans le cadre de la garantie.

10

Protection de l’environnement

2 Elimination du matériel d’emballage

Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières
plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Déposez les
matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les contai­neurs prévus à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre
commune).

2 Appareils usagés

Le symbole
peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collec­te dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électroni­que). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l'art,
nous préservons l'environnement et notre sécurité, s'assurant ainsi que le
déchets seront traités dans des conditions optimum. Pour obtenir plus de
détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les ser­vices de votre commune ou le magasin où vous avez
effectué l’achat.

W sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne

1 Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil inu-

tilisable avant de vous en débarrasser et donc de mettre hors d’usage ce
qui pourrait représenter un danger.

Coupez, le câble d’alimentation au ras de l’appareil.

11

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Bandeau de commande

Poignée de
la porte

Porte en
verre

12

Bandeau de commandes

Affichage Four/Horloge

Touche Marche/Arrêt Fonctions de l'horloge

Fonctions du four

Equipement du four

Voûte et élément chauffant du gril

Entraînement du

tournebroche

Indicateur de température

Touches de sélection

Niveaux de gradin

Eclairage du four
Fiche de fixation de la son­de à viande

Filtre à graisse

Élément chauffant arrière
Ventilateur

Sole

Gradin fil, amovible

13

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis, gra­tins), les moules à pâtisserie, etc.

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Plateau multi-usages avec poignée

Elément à placer sous la grille pour récu­pérer les graisses

Grille

Accessoire à placer sur le plateau multi­usages pour griller de petites quantités
d'aliments.

Sonde à viande

Pour déterminer avec précision le niveau
de cuisson des morceaux de viande.

14

Broche avec support

Pour rôtir des morceaux de viande et des
volailles de grosse taille.

15

Avant la première utilisation

Régler et modifier l’heure du jour

3 Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué.

Après le raccordement de l’appareil ou
une coupure d’électricité, la flèche de
Mise à l’heure clignote automatiquement.

1. Pour modifier le réglage de l'heure du
jour, appuyez d’abord sur la touche
Marche/Arrêt. Puis appuyez à plusieurs
reprises sur la touche Temps, jusqu’à
ce que la flèche de Mise à l’heure cli-
gnote.

Réglez l’heure du jour à l’aide de la
touche ou .

Après env. 5 secondes, le clignotement
cesse et l’heure du jour s’affiche.

L’appareil est prêt à fonctionner.

3 Il est possible de modifier l’heure du jour

si la fonction Sécurité enfant n’est pas
activée, si les fonctions de l’horloge
Temps de cuisson ou Fin de cuisson
n’ont pas été sélectionnées et si aucune
fonction du four n’a été réglée.

16

Sélection de la langue

1. Mettez l’appareil en marche à l'aide de
la touche principale Marche/Arrêt.

2. Appuyez simultanément sur la
touche Marche/Arrêt et sur la touche
Temps.

3. À l’aide de la touche ou , sélec-
tionnez une des langues proposées.

4. Appuyez simultanément sur la
touche Marche/Arrêt et sur la touche
Temps pour mémoriser la langue sélec­tionnée.

17

Réglage de la luminosité de l’affichage.

Pour les fours installés en hauteur, le réglage de la luminosité de l’affichage
permet d’améliorer la lisibilité.

1. Mettez l'appareil en fonctionnement à
l’aide de la touche principale Marche/
Arrêt.

2. Appuyez simultanément sur la
touche Marche/Arrêt et sur la touche
Te mp s.

3. Appuyez une fois sur la touche Fonc­tions de cuisson.

4. A l’aide de la touche ou , réglez le
niveau de la luminosité.

5. Appuyez simultanément sur la
touche Marche/Arrêt et sur la touche Temps pour mémoriser le niveau de
la luminosité souhaité.

18

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisa­tion.

1 Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abrasifs

! La surface pourrait être endommagée.

3 Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de net-

toyage classiques vendus dans le commerce.

1. Ouvrez la porte du four. L‘éclairage du four est allumé.

2. Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l’eau chaude addition-

née de produit vaisselle.

3. Nettoyez également l’intérieur du four à l’eau chaude additionnée de pro­duit vaisselle, puis essuyez.

4. Passez un chiffon humide sur la façade du four.

19

Commande du four

La commande électronique du four

Indicateur de durée de la cuisson Voyant fin

Indicateurs de température

Fonctions de l’horloge Fonctions de l’horloge

Touche Marche/

Affichage
Fonctions du four

Fonctions du four

Arrêt

Heure du jour/minuteur

Recettes

Touches de sélection Indicateur de tem-

Sonde à viande

pérature

Fonctions de l'horloge

3 Remarques générales

• Pour mettre l’appareil sous tension la première fois, utilisez d’abord la
touche Marche/Arrêt.

• Lorsque la fonction sélectionnée s’allume, le four commence à chauffer
ou le décompte se met en marche.

• Un signal sonore indique que la température sélectionnée est atteinte.

• Dès qu’une fonction du four est sélectionnée, l’éclairage du four s’allume.

• Pour arrêter l’appareil, utilisez la touche Marche/Arrêt.

20

Fonctions de four

3 Les fonctions TURBO PIZZA , CHALEUR SUP INF et GRIL TURBO

disposent d‘un système automatique de chauffage rapide. Celui-ci per­met d’atteindre la température sélectionnée en un minimum de temps.
Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

AIR CHAUD

CHALEUR SUP INF

TURBO PIZZA

CUISSON BASSE T

TOURNEBROCHE

GRIL TURBO

CHALEUR DE
SOLE

DECONGELATION

PYROLYSE

Pour cuire

niveaux

Réduisez les températures du four
20-40 °C que vous utilisez pour la
chaleur supérieure/inférieure.

Pour

niveau

Pour cuire sur un gradin des mets
nécessitant un

et un fond croustillant

Réglez une température du four de
20 à 40° inférieure à celles de la voû­te et de la sole.

Pour préparer des rôtis particulière-

ment tendres et juteux.

Pour

rôtis de grande taille.

Pour
plus gros ou des volailles sur un seul
niveau. Cette fonction est également
appropriée pour

gratiner.

Pour

fond croustillant

Pour
du beurre, du pain , des fruits ou
d’autres

congelés

Pour effectuer le nettoyage pyrolyse
du four. Cette fonction permet de
brûler les résidus de salissures pré­sents dans le four, qui pourront être
éliminés dès que le four sera refroidi.
Le four est porté à une température
intérieure d’env. 500 °C.

et gratiner jusqu’à trois

en même temps.

faire cuire

.

faire griller

rôtir

faire cuire

décongeler

et

brunissage intensif

des volailles et des

des morceaux de viande

cuire un gratin

des gâteaux avec

.

produits alimentaires

.

rôtir

par ex. des tartes,

sur

un seul

et

Elément chauffant/

ventilateur

Corps de chauffedes
parois arrières,
ventilateur

Voûte, sole

Sole, Élément
chauffant paroi arriè­re, Ventilateur

Élément chauffant ar­rière, Ventilateur

Gril, Voûte,
tournebroche

Gril, ventilateur

Sole

Ventilateur

Voûte, sole, gril,
ventilateur

21

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt

Mettre le four en fonctionnement

1. Mettez l'appareil en fonctionnement à l’aide de la touche
principale Marche/Arrêt.

2. Appuyez plusieurs fois sur la touche
Fonctions de cuisson jusqu’à ce que la
fonction désirée s'affiche.

– Une proposition de température s’af-

fiche sur l’indicateur de température.

– Si la température conseillée n’est pas

modifiée dans les 5 secondes qui
suivent, le four commence à chauffer.

Modifier la température du four

Appuyez sur la touche ou pour
augmenter ou réduire la température.

Le réglage se fait par paliers de 5°C.

Symbole du thermomètre

• La montée progressive du symbole du thermomètre indique le degré at­teint par la température du four.

• Le clignotement successif des segments du symbole du thermomètre in­dique que le chauffage rapide du four est déjà en service.

Afficher la température

Appuyez simultanément sur les
touches et .

La température réelle à l'intérieur du four
s’affiche sur l’indicateur de température.

22

Modifier la fonction du four

Appuyez plusieurs fois sur la touche
Fonctions de cuisson jusqu’à ce que la
fonction désirée s’affiche.

Désactiver la Fonction du Four

Pour désactiver le four, appuyez sur la
touche Fonctions de cuisson jusqu'à ce
qu'aucune fonction du four ne soit plus
affichée.

Mettre à l'arrêt le four

Mettez à l'arrêt l’appareil à l’aide de la
touche principale Marche/Arrêt.

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de
l’appareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur continue de
fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement
lorsque le four est complètement refroidi.

23

Insérez la grille et la plaque du four

3 Sécurité du retrait et protection contre le renversement

Tous les éléments à encastrer possèdent sur le côté droit et sur le côté gau­che une petite bosse vers le bas.
Veuillez toujours placer les éléments à encastrer de telle façon que cette
voûte se trouve derrière dans l’espace de cuisson. Cette voûte est égale­ment importante pour la protection anti-renversement des éléments à en­castrer.

Insertion de la plaque du four :

Poussez la plaque du four entre les bar­res d’insertion du niveau de l’utilisation
que vous avez sélectionnée.

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les
deux tiges de guidage soient orientées
vers le bas.

Faites glisser la grille entre les barres
d’insertion du niveau de l’utilisation que
vous avez sélectionnée.

3 Grâce au cadre de la grille qui augmente

lors du fonctionnement, la vaisselle ene
risque pas de glisser.

24

Installez la grille et la plaque du four
ensemble :

Posez la grille sur la plaque du four.
Faites glisser la plaque du four entre les

barres d’insertion du niveau de l’utilisa­tion que vous avez sélectionnée.

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que pour
rôtir, afin de protéger l’élément chauffant

arrière du four contre les éclaboussures
de graisse.

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à
graisse et placez les deux fixa­tions du haut vers le bas dans
l’ouverture située sur la paroi ar­rière du four (orifice du ventila­teur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à
graisse et retirez-le en le faisant
glisser vers le haut.

25

Fixer/Retirer la poignée du plateau multi-usages

Il est possible de fixer une poignée (livrée) au plateau multi-usages, notam­ment pour pouvoir sortir plus facilement la grille et le plateau du four chaud.

Fixation de la poignée

Introduire la poignée inclinée vers le bas
dans le logement du plateau multi-usa­ges (1), appuyer sur la touche de déver­rouillage, lever légèrement la poignée
puis appuyer vers le bas (2), lâcher la
touche de déverrouillage.

1 Mise en garde: Risque de brûlure!

Attention: S’assurer que la poignée est
bien fixée !

Retrait de la poignée

Appuyer sur la touche de déverrouillage
sur le dessus de la poignée (1), tirer la
poignée vers le bas (2) et la retirer du pla­teau.

1 Attention: Ne jamais laisser la poignée

dans le four chaud ! La poignée peut se
déformer ou se casser si elle est sur­chauffée.

26

Tournebroche

Enfilez l’aliment sur la broche

1. Installez la fourchette sur le tournebro­che.

2. Insérez l’aliment et la deuxième four­chette.

3 Placez l’aliment au milieu du tournebro-

che.

3. Vissez soigneusement les fourchettes.

Activez le tournebroche

1. Placer la lèchefrite sur le 1er gradin à
partir du bas.

2. Placez le support du tournebroche
dans la partie avant droite du 5ème
gradin à partir du bas.

3. Installez la poignée et poussez le petit
arc vers le bas.

3 Pour que la poignée reste bien fixée sur

le tournebroche, le petit arc doit être maintenu enfoncé.

4. Poussez la broche du tournebroche à fond dans l’orifice d’entraînement
situé sur la paroi arrière du four, à gauche jusqu’à ce qu’elle s’encliquète.

5. Placez la rainure située à l’avant de la poignée sur l’incision prévue à cet
effet dans le support du tournebroche.

6. Retirez la poignée.

7. Sélectionnez la fonction et la tempéra-

ture comme indiqué dans le tableau
Tournebroche.

3 Veillez à ce que le tournebroche tourne

bien.

27

Enlevez le tournebroche

1 Attention : Après la cuisson, le tournebroche est brûlant. Danger de brûlure

en enlevant le tournebroche !

1. Eteindre le four.

2. Installez la poignée sur le tournebroche.

3. Poussez le petit arc vers le bas.

3 Pour que la poignée reste bien fixée sur le tournebroche, le petit arc doit

être maintenu enfoncé.

4. Enlevez le tournebroche et l’aliment.

Fonctions supplémentaires

Programmes de cuisson

3 Pour cette fonction, veuillez utiliser les recettes indiquées dans le chapitre

tableaux et tuyaux.

Sélection d’un programme de cuisson

1. Appuyez plusieurs fois sur la touche
Recettes jusqu’à ce que le programme
de cuisson, que vous désirez,
apparaisse.

– Les symboles pour la fonction du

four adéquate ainsi que le niveau de
cuisson recommandé s’affichage.

– La température réglée est affichée.
– Le temps de cuisson ainsi que la fin

de cuisson sont affichés.

– Après env. 5 secondes, le four se met en marche.
– Avant que le programme ne commence, un signal retentit

2. Contrôlez la cuisson à ce moment là

– Après expiration du temps de cuisson, un signal retentit.

”0:00“ clignote dans l’affichage.

3. En appuyant sur une touche quelconque, vous éteignez le signal.

Retarder le début de la cuisson

Il est possible de retarder l’heure de départ de la cuisson (cf. fonction horlo­ge Fin de cuisson).

3 Il est possible de régler la fonction horloge Fin de cuisson si le programme

n’est pas en cours depuis plus de deux minutes.

Eteindre à temps

Appuyez plusieurs fois sur la touche Recettes jusqu’à ce que programme
de cuisson ne soit plus affiché.

28

Sonde à viande

Permet de mettre le four à l’arrêt si celui-ci atteint la température sélection­née au coeur des aliments.

Il faut considérer deux températures :

– La température du four: cf. tableau de cuisson
– La température au cœur des aliments:cf. tableau Sonde à viande

1 Attention : N’utilisez que la sonde à viande livrée avec l’appareil! En cas de

remplacement, veuillez n'utiliser que des pièces de rechange originales!

1. Mettez en fonctionnement l’appareil avec la touche Marche/Arrêt

2. Insérez si possible entièrement la son-

de à viande dans l'aliment afin que la
pointe atteigne le centre de l'aliment.

3. Branchez la sonde à viande dans la fi­che se trouvant sur la paroi du four

4. Réglez la fonction du four souhaitée.

5. Réglez dans un délai de 5 secondes la

température souhaitée au coeur de
l'aliment au moyen de la touche ou

.
La température réelle au coeur de l'ali­ment s’affiche automatiquement .

29

3

• La température au cœur des aliments
s'affiche à partir de 30°C.

• Si la température réelle devait déjà être
affichée avant même que vous ayez
procédé au réglage de celle-ci, ap­puyez sur la touche Sonde à viande et
procédez aux réglages.

• Pour régler la température du four, ap­puyez deux fois sur la touche Sonde à
viande.

• Réglez en l’espace de 5 secondes la
température souhaitée au coeur de
l'aliment au moyen de la touche ou

– Dès que la température sélectionnée

est atteinte, un signal sonore retentit et
le four s’éteint automatiquement.

6. Appuyez sur une touche quelconque
pour stopper le signal.

.

1 Attention : La sonde à viande est chau-

de! Vous risquez de vous brûler en dé­branchant la sonde ou en touchant la
pointe!

7. Débranchez la sonde à viande et retirez
votre plat du four.

8. Mettez à l'arrêt l’appareil.

Visualiser ou modifier la température au coeur d’un aliment

– A l’aide de la touche Sonde à viande vous pouvez passer de la températu-

re réelle au cœur de l'aliment à la température que vous avez sélection­née.

– Vous pouvez également modifier la température à l’aide de la touche

ou .

3 Il n’est pas possible d’arrêter automatiquement le four au moyen de la

fonctiondu four CUISSON BASSE T .

30

Fonctions de l'horloge

Minuteur

Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée sélection­née est écoulée.
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Tem ps d e c ui ss on

Pour régler la durée de cuisson.

Fin de cuisson

Pour régler I´heure de fin de cuisson.

Mise à l’heure

Pour régler, modifier ou consulter l'heure.
(Voir également le chapître «Avant la première utilisation»).

3 Remarques générales

• Dès qu’une des Fonctions Horloge est sélectionnée, la flèche correspon­dante clignote pendant environ 5 secondes. Pendant ce temps, on peut, à
l'aide de ou sélectionner ou modifier les durées souhaitées.

• Après avoir sélectionné la durée souhaitée, la flèche se remet à clignoter
pendant environ 5 secondes. Puis la flèche devient fixe. Le décompte de
la durée sélectionnée démarre.

31

Minuteur

1. Appuyez à plusieurs reprises sur la tou­che Temps jusqu’à ce que la flèche
de Minuteur clignote.

2. A l’aide de la touche ou , sélec-
tionnez la durée souhaitée (99 minutes
max.).

Au bout d’env. 5 secondes, l’indicateur
affiche le temps restant.

La flèche de Minuteur reste fixe.

Lorsque le temps est écoulé, un signal
sonore retentit pendant 2 minutes.

0.00 et la flèche de Minuteur clignotent.

Pour désactiver le signal :
Appuyez sur une touche quelconque.

32

Tem ps d e c ui ss on

1. Sélectionnez une fonction du four et
une température.

2. Appuyez à plusieurs reprises sur la tou­che Temps jusqu’à ce que la flèche de
Temps de cuisson clignote.

3. A l’aide de la touche ou , sélec-
tionnez la durée de cuisson souhaitée.

La flèche de Temps de cuisson reste fixe.

Lorsque le temps de cuisson est écoulé,
un signal sonore retentit pendant
2 minutes. Le four est mis hors service.

0.00 et la flèche de Temps de cuisson cli-

gnotent.

Pour désactiver le signal :
Appuyez sur une touche quelconque.

33

Fin de cuisson

1. Sélectionnez une fonction du four et
une température.

2. Appuyez à plusieurs reprises sur la tou­che Temps jusqu’à ce que la flèche de
Fin de cuisson clignote.

3. A l’aide de la touche ou , sélec-
tionnez l’heure de fin de cuisson sou­haitée.

La flèche de Fin de cuisson reste fixe.

Lorsque le temps est écoulé, un signal
sonore retentit pendant 2 minutes. Le
four est mis hors service.

0.00 et la flèche de Fin de cuisson cligno-

tent.

Pour désactiver le signal :
Appuyez sur une touche quelconque.

34

Utilisation combinée des fonctions Temps de cuisson et Fin de cuisson

3 Il est possible d’utiliser simultanément les fonctions Temps de cuisson et

Fin de cuisson lorsque le four doit démarrer et s'arrêter automatiquement à
une heure différée.

1. Sélectionnez une fonction du four et
une température.

2. A l’aide de la fonction du four Temps de
cuisson, sélectionnez la durée de cuis­son de la préparation,
par ex. : 1 heure.

3. Avec la fonction Fin de cuisson, sélec­tionnez l’heure de fin de cuisson.
par ex. : à 14 h 05.

Les flèches de Temps de cuisson et de
Fin de cuisson restent fixes.
Le four démarrera et se mettra à l'arrêt
automatiquement à l’heure sélectionnée,
par ex. : à 13 h 05.

Dès que la durée sélectionnée est écou­lée, un signal sonore retentit pendant
2 minutes et le four se met hors service,

par ex. : à 14 h 05.

35

Autres fonctions

3 Entre 22:00 et6:00 heures, la luminosité de l’affichage diminue automatique-

ment.

Désactiver l’horloge

2 En désactivant l’horloge, vous pouvez économiser de l’énergie.

1. Mettez à l'arrêt l’appareil avec la touche Marche/Arrêt.

2. Appuyez simultanément sur les tou-

ches Sonde à viande et jusqu’à ce
l’affichage disparaît (env. 2 secondes).

3 Dès que l’appareil est remis en fonction-

nement, l’affichage réapparait automati­quement.
La prochaine fois que vous éteignez l’ap­pareil, l'affichage disparaît de à nouveau.
Si vous voulez que l'affichage apparaisse
en permanence, vous devez remettre en
marche l’horloge.

Activer l'horloge

1. Mettez à l'arrêt l’appareil avec la touche Marche/Arrêt.

2. Appuyez en même temps sur les touches Sonde à viande et jusqu’à ce

l’affichage apparaisse (env. 2 secondes).

36

Sécurité enfants du four

Dès que la sécurité enfants est activée, il n’est plus possible de mettre le
four en fonctionnement.

3 La sécurité enfants ne fonctionne que pour le four et non pas pour les pla-

ques de cuisson.

Activation de la sécurité enfants

Ne sélectionnez aucune fonction du four.
– Appuyez en même temps sur les tou-

ches Recettes et jusqu’à ce que l’af­fichageSECURITE ENFANT
apparaisse.

La sécurité enfants est à présent activée.

Désactivation de la sécurité enfants

– Appuyez en même temps sur les touches Recetteset jusqu’à ce que

l’affichage SECURITE ENFANT disparaisse

La sécurité enfants est à présent désactivée et vous pouvez utilisez à nou­veau le four.

37

Verrouillage des touches

Permet de préserver toutes les fonctions du four contre tout déréglage invo­lontaire.

Activation du verrouillage des touches

1. Activez également l’appareil avec la touche Marche/Arrêt.

2. Sélectionnezla fonction du four.

3. Appuyez en même temps sur les tou-

ches Recettes et jusqu’à ce que
LOCK soit affiché.

Le verrouillage des touches est à présent
activé.

Désactivation du verrouillage des touches

– Appuyez en même temps sur les touches Recettes et pendant env.

2secondes.

Le verrouillage des touches est automatiquement désactivé lorsque vous
mettez à l'arrêt l’appareil.

Arrêt de sécurité du four

3 Si le four ne s’éteint au bout d’un certain temps ou si la température ne

change pas, il s’arrête automatiquement.
Le voyant affichant la dernière température sélectionnée clignote et un si­gnal sonore retentit.

Le four s’éteint à partir d’une température de :

30 -120°C après 12,5 heures
120 - 200°C après 8,5 heures
200 - 250°C après 5,5 heures
250 - 280°C après 3,0 heures

Mise en service après un arrêt automatique de sécurité

Déconnectez complètement le four.
Il est ensuite de nouveau en état de marche.

38

Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Cuisson

Fonction four : AIR CHAUD ou CHALEUR SUP INF

Plats à cuisson

• Pour cuire avec la fonction CHALEUR SUP INF , utilisez de préférence
des plats en métal foncé dotés d’un revêtement.

• Pour cuire avec la fonction AIR CHAUD , vous pouvez utiliser tous ty-
pes de plats, même des plats en métal clair.

Niveaux de gradin

• La fonction CHALEUR SUP INF permet seulement de faire cuire une
préparation sur un seul niveau de gradin.

• La fonction AIR CHAUD permet de faire cuire une préparation sur
deux ou trois niveaux de gradin à la fois :

1 plaque à pâtisserie :
par ex. niveau de gradin 3

1 plat à cuisson :
par ex. niveau de gradin 1

2 plaques à patisserie :
par ex. niveaux de gradin 1 et 3

2 plaques à patisserie :
niveaux de gradin 1, 3 et 5

39

Remarques générales

• Insérez la plaque partie en biseau vers l’avant !

• Les fonctions CHALEUR SUP INF ou AIR CHAUD permettent de

placer simultanément deux plats de cuisson l’un à côté de l’autre sur la
grille. Cela ne prolonge que très légèrement la durée de la cuisson.

3 Lors de la cuisson de plats surgelés, les plaques de cuisson utilisées peu-

vent se déformer. Cela est dû à la grande différence de température entre
les plats surgelés et la température du four. Dès que les plaques se sont re­froidies, la déformation disparaît.

Remarques relatives aux tableaux de cuisson

Les tableaux indiquent les températures, durées de cuisson et niveaux de
gradin recommandés pour la cuisson d’une sélection de préparations.

• Ces indications de température etde durée de cuisson sont seulement
des valeurs indicatives puisqu’elles dépendent de la composition de la
pâte, de la quantité d’ingrédients et du type de plat de cuisson.

• Pour une première préparation, nous conseillons de régler la température
au niveau le plus bas et de ne choisir un niveau de température plus élevé
qu'en cas de nécessité, par exemple si vous souhaitez un meilleur brunis­sement ou si la cuisson dure trop longtemps.

• Si vous ne trouvez pas de données correspondant spécifiquement à votre
recette, guidez-vous à l’aide d’un gâteau similaire.

• La cuisson sur plusieurs niveaux à la fois de gâteaux sur plaques à pâtis­serie ou dans des moules peut se prolonger de 10 à 15 minutes.

• Les préparations avec sauce / jus (par exemple les pizzas, les tartes aux
fruits, etc.) seront cuites sur un seul niveau.

• Des différences d’épaisseur de la préparation peuvent conduire à un doré
non homogène au début de la cuisson. Ne modifiez pas la température
sélectionnée pour autant. Les différences de coloration se résorbent au
cours de la cuisson.

2 En cas de durées de cuisson plus longues, vous pouvez mettre à l'arrêt le

four 10 minutes environ avant la fin de la cuisson, afin d'utiliser la chaleur ré­siduelle.
Sauf précision spécifique, les données indiquées dans les tableaux concer­nent l’insertion des préparations dans un four à froid.

40

Tableau de cuisson

Cuisson sur un niveau de gradin

Type n

de pâtisserie

Fonction du four

Niveau

de gra-

din

Température

°C

Durée

heures

min

Pâtisserie dans un moule

Brioche ou baba AIR CHAUD 1 150-160 0:50-1:10

Gâteaux sablés/cake AIR CHAUD 1 140-160 1:10-1:30

Tarte fourrée AIR CHAUD 1 140 0:25-0:40

Tarte fourrée CHALEUR SUP

1 160 0:25-0:40

INF

Fond de tarte pâte brisée AIR CHAUD 3 170-180

1)

0:10-0:25

Fond de tarte pâte molle AIR CHAUD 3 150-170 0:20-0:25

Tarte auxpommes nappée CHALEUR SUP

1 170-190 0:50-1:00

INF

Tourte aux pommes

AIR CHAUD 1 160 1:10-1:30
(2moules Ø20cm, disposés
en diagonale)

Tourte aux pommes
(2moules Ø20cm, disposés

CHALEUR SUP

INF

1 180 1:10-1:30

en diagonale)

Tartes salées (par ex. qui-

AIR CHAUD 1 160-180 0:30-1:10
che lorraine)

Tarte au fromage CHALEUR SUP

1 170-190 1:00-1:30

INF

Cuisson sur plaques à

Brioche tressée / couronne CHALEUR SUP

pâtisserie

3 170-190 0:30-0:40

INF

Gâteau de Noël fourré CHALEUR SUP

3 160-180

1)

0:40-1:00

INF

Pain (pain de seigme)

- d’abord

- ensuite

Choux garnis / éclairs CHALEUR SUP

CHALEUR SUP

INF

1

230

1)

160-180

3 160-170

1)

0:25

0:30-1:00

0:15-0:30

INF

Biscuit roulé CHALEUR SUP

3 180-200

1)

0:10-0:20

INF

Gâteau aux crumbles AIR CHAUD 3 150-160 0:20-0:40

Gâteau au beurre / au sucre CHALEUR SUP

3 190-210

1)

0:15-0:30

INF

41

Type n

de pâtisserie

Fonction du four

Niveau

de gra-

din

Température

°C

Durée

heures

min

Gâteau aux fruits
(pâte levée / sablée)

Gâteau aux fruits
(pâte levée / sablée)

2)

2)

Gâteau aux fruits sur pâte

AIR CHAUD 3 150 0:35-0:50

CHALEUR SUP

3 170 0:35-0:50

INF

AIR CHAUD 3 160-170 0:40-1:20
brisée

Gâteaux sur plaque à pâtis­serie avec garniture délica-

CHALEUR SUP

INF

3 160-180

1)

0:40-1:20

te (par ex. du fromage
blanc, de la crème, des
amandes effilées)

Pizza (bien garnie)

2)

AIR CHAUD 1 180-200

Pizza (fine) AIR CHAUD 1 200-220

1)

1)

0:30-1:00

0:10-0:25

Pain plat AIR CHAUD 1 200-220 0:08-0:15

Tartes flambées (Suisse) AIR CHAUD 1 180-200 0:35-0:50

Petits biscuits

Petits biscuits pâte brisée AIR CHAUD 3 150-160 0:06-0:20

Petits gâteaux secs AIR CHAUD 3 140 0:20-0:30

Petits gâteaux secs CHALEUR SUP

3 160

1)

0:20-0:30

INF

Petits gâteaux secs pâte

AIR CHAUD 3 150-160 0:15-0:20
molle

Meringues, baisers AIR CHAUD 3 80-100 2:00-2:30

Macarons AIR CHAUD 3 100-120 0:30-0:60

Petits gâteaux secs pâte le-

AIR CHAUD 3 150-160 0:20-0:40
vée

Petits gâteaux secs pâte

AIR CHAUD 3 170-180

1)

0:20-0:30

feuilletée

Petits pains AIR CHAUD 3 160

Petits pains CHALEUR SUP

3 180

1)

1)

0:20-0:35

0:20-0:35

INF

Petits cakes (20/plaque) AIR CHAUD 3 140

Petits cakes (20/plaque) CHALEUR SUP

3 170

1)

1)

0:20-0:30

0:20-0:30

INF

1) Préchauffer le four

2) Utilisez le plateau multi-usages ou une lèchefrite

42

Cuisson sur plusieurs niveaux de gradin

Type de gâteau

AIR

CHAUD

niveau de gradin à partir

du bas

AIR

CHAUD

Températu-

re en °C

Durée

en h : min

2 niveaux 3 niveaux

Gâteaux sur

Choux garnis/éclairs 1 / 4 --- 160-180

plaques à pâtisserie

1)

0:35-0:60

Gâteaux de pâte sablée, secs 1 / 3 --- 140-160 0:30-0:60

Petits biscuits

Petits biscuits pâte sablée 1 / 3 1 / 3 / 5 150-160 0:15-0:35

Petits gâteaux secs 1 / 3 1 / 3 / 5 140 0:20-0:60

Petits gâteaux pâte molle 1 / 3 --- 160-170 0:25-0:40

Meringues, baisers 1 / 3 --- 80-100 2:10-2:50

Macarons 1 / 3 --- 100-120 0:40-1:20

Biscuits pâte levée 1 / 3 --- 160-170 0:30-0:60

Biscuits pâte feuilletée 1 / 3 --- 170-180

1)

0:30-0:50

Petits pains 1 / 4 --- 160 0:30-0:45

Petits cakes (20/plaque) 1 / 4 --- 140

1) Préchauffer le four

1)

0:25-0:40

43

Conseils de cuisson

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le dessous du gâteau
est trop clair

Le gâteau se désagrège
(il devient pâteux, s’ar­rondit, de l’eau s’écoule)

La hauteur de gradin n’est pas
adéquate

La température de cuisson est
trop élevée

La durée de la cuisson est trop
courte

La pâte est trop liquide Diminuez la quantité de liquide

Le gâteau est trop sec La température de cuisson est

trop basse

La durée de la cuisson est trop
longue

La coloration du gâteau
n’est pas homogène

La température et la durée de la
cuisson sont respectivement
trop élevée et trop courte

La répartition de la pâte n’est
pas homogène

Le filtre à graisse est installé Enlevez le filtre à graisse

Le gâteau n’est pas cuit
à la fin de la durée de
cuisson

La température de cuisson est
trop basse

Le filtre à graisse est installé Enlevez le filtre à graisse

Enfournez le gâteau plus avant
dans le four

Réduisez un peu la températu­re

Prolongez la durée de la cuis­son

Une température de cuis­son plus élevée ne permet
pas de diminuer la durée de
la cuisson

Attention à la consistance de la
pâte, en particulier si vous utili­sez un appareil ménager pour
mélanger

Augmentez la température de
cuisson

Diminuez la durée de la cuis­son

Diminuez la température et
prolongez la durée de la cuis­son

Etalez la pâte de façon homo­gène

Augmentez légèrement la tem­pérature de cuisson

44

Tableau TURBO PIZZA

Nnature de la préparation

Niveau de

gradin

Pizzas (de faible épaisseur) 1 180 - 200

Température

°C

1)

Durée

en h : min.

20 - 30

Pizzas (très garnies) 1 180 - 200 20 - 30

Tourtes 1 180 - 200 45 - 60

Tarte aux épinards 1 160 -180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Gâteau au fromage blanc 1 140 - 160 60 - 90

Gâteau au fromage blanc sur pla­que

1 140 - 160 50 - 60

Gâteau aux pommes, couvert 1 150 - 170 50 - 70

Tourte aux légumes 1 160 - 180 50 - 60

Pain plat 1 250 - 270

Gâteau feuilleté 1 160 - 180

Tartes flambées 1 250 - 270

Vol-au-vent 1 180 - 200

1) Préchauffer le four.

1)

1)

1)

1)

10 - 20

40 - 50

12 - 20

15 - 25

Tableau gratins

Plat Fonction dufour

Gratin de pâtes

Lasagne

Gratin de légumes

Baguettes garnies

Gratins sucrés

Gratins de poisson

Niveau de

cuisson

CHALEUR SUP

INF

CHALEUR SUP

INF

1)

1)

AIR CHAUD 1 160-170 0:15-0:30

AIR CHAUD 1 160-170 0:15-0:30

CHALEUR SUP

INF

CHALEUR SUP

INF

Tempé-ratu-

re

°C

Durée

h. : min.

1 180-200 0:45-1:00

1 180-200 0:25-0:40

1 180-200 0:40-0:60

1 180-200 0:30-1:00

Légumes farcis AIR CHAUD 1 160-170 0:30-1:00

1) Préchauffez le four

45

Tableau des surgeléset des plats cuisinés

Produits à

cuire

Pizza surgelée CHALEUR SUP INF 3

1)

frites
(300-600 g)

Baguettes CHALEUR SUP INF 3

Tarte aux fruits CHALEUR SUP INF 3

1) Remarque : veuillez retourner les frites 2 à 3 fois

Fonctions dufour

AIR CHAUD 3 200-220 15-25 minutes

Niveau

de cuis-

son

Température

°C

selon les

indicationsdu fa-

bricant

selon les

indicationsdu fa-

bricant

selon les

indicationsdu fa-

bricant

indicationsdu fa-

indicationsdu fa-

indicationsdu fa-

Rôtissage

Fonction four AIR CHAUD

Plats à rôtir

• Tous les plats à rôtir résistants à la chaleur peuvent être utilisés (respectez
les consignes d’utilisation du fabricant !).

• Vous pouvez placer les rôtis de grande taille directement sur le plateau
multi usages ou sur la grille sous laquelle vous aurez placé le plateau
multi-usages.

• Nous vous recommandons de faire rôtir les viandes maigres dans un plat
de cuisson pourvu d’un couvercle . Cela rend la viande plus juteuse.

• Vous pouvez faire rôtir toutes les viandes susceptibles de cuire en formant
une croute dans un plat à rôtir sans couvercle .

Temps

selon les

bricant

selon les

bricant

selon les

bricant

3 Remarques concernant le tableau de rôtissage

Les valeurs indiquées dans le tableau ci-après sont des valeurs indicatives.

• Nous vous recommandons de faire seulement rôtir au four des morceaux
de viande et de poisson pesant 1 kg minimum .

• Pour éviter que le jus de la viande ou la graisse brûle, nous vous recom­mandons d’ajouter un peu d’eau dans le plat à rôtir.

• Si nécessaire, retournez le rôti (au bout de 1/2 - 2/3 de la durée de la cuis­son).

• Arrosez plusieurs fois les rôtis de grande taille et la volaille avec le jus. Le
rôti sera meilleur.

• Pour utiliser la chaleur résiduelle, éteignez le four env. 10 minutes avant la
fin de la cuisson.

46

Tableau des aliments à rôtir

AIR CHAUD

Aliments à rôtir

Température

en °C

Niveau de cuisson Temps de

1 niveau 2 niveaux

cuisson en

minutes

Porc

1 kg de rôti de porc (collier, jam­bonneau, rôtis roulés), selon

150-160 1 --- 14-20

l’épaisseur

Côtes de proc salée, selon
l’épaisseur

150-160 1 --- 10-15

Rôti de viande hachée 160-170 1 --- 60-70

Boeuf

Rôti de boeuf, selon l’épaisseur 150-160 1 --- 18-20

Filet de boeuf, selon l’épaisseur 190-200

Roast beef, selon l’épaisseur 190-200

1)

1)

1--- 6-8

1---8-10

Veau

Rôti de veau, selon l’épaisseur 170-180 1 --- 14-17

Agneau

Gigot d’agneau (1800 g) 170-180 1 --- 90

Morceaux de viande à cuire sur la plaque du four

Escalopes “cordon bleu” 220-230

Saucisses 220-230

Escalopes ou côtelettes panées 220-230

Boulettes de viande 210-220

1)

1)

1)

1)

34 / 1 5-8

3 4 / 1 12-15

3 4 / 1 15-20

3 4 / 1 15-20

Poisson

Truite pesant 200-250 g 190-200 3 --- 20-25

4 filets de truite (poids à la
pièce 200 g)

Filets de sandre panés(poids to­tal env. 1 kg)

170-180 3 --- 20-25

190-200 3 --- 25-30

Volaille

Poulet 150-160 1 --- 55-60

1 kg de rôti de dinde, selon
l’épaisseur

150-160 1 --- 11-15

Canard (2000-2500 g) 150-160 1 --- 90-120

Oie (4500 g) 150-160 1 --- 150-180

1) Préchauffez le four

47

Cuisson à température faible

Fonction du four : CUISSON BASSE T

A l’aide de la fonction du four CUISSON BASSE T , votre rôti devient bien
tendre et reste bien juteux.

CUISSON BASSE T nous recommandons pour des morceaux de viande
maigres et tendreset pour du poisson.

CUISSON BASSE T n’est pas approprié par exemple pour des rôtis de porc
gras ou des bœufs braisés .

Le four chauffe jusqu’à ce qu’il atteigne la température sélectionnée. Une
fois cette température atteinte, un signal sonore retentit. Ensuite, le four ré­duit automatiquement sa température pour atteindre une température de
cuisson faible.

1 Attention : Utilisez des filtres à graisse pour rôtir!

3 Avec la fonctiondu four CUISSON BASSE T , cuisinez toujours sans cou-

vercle.

1. Faites revenir les produits à rôtir dans une poêle.

2. Ensuite mettez-les dans un plat ou directement sur la grille du four si vous

avez inséré une lèchefrite en dessous.

3. Mettez-le tout dans le four. Sélectionnez la fonction du four CUISSON
BASSE T , modifiez éventuellement la température et laissez cuire (cf.
tableau).

3 Il n’est pas possible d’utiliserla fonction du four CUISSON BASSE T

avec les fonctions horloge Temps de cuisson et Fin de cuisson.

Tableau de la cuisson à base température

Poids kg

Roastbeef 1 kg 1 130 80 90 – 100

Rôti de veau 1 kg 1 130 80 110 – 120

Carré de porc 1 kg 1 130 80 100 – 120

Filets de boeuf 1 kg 1 130 80 90 – 100

(Avant de les rôtir, veuillez les faire revenir à la pôele)

48

Niveau de

cuisson

Préchauffez°CCuire°CTemps total

min.

Tableau Sonde à viande

Nature de la préparation

Température au cœur de la vian-

de

Viande de boeuf

Grillade ou rôti dans le filet saignant (à l’anglaise)
à point (medium)
bien cuit

45 - 50 °C
60 - 65 °C
75 - 80 °C

Viande de porc

Epaule, jambon, longe 80 - 82 °C

Côtelette (dos), côtelettes fumées 75 - 80 °C

Rôti de viande hachée 75 - 80 °C

Viande de veau

Rôti de veau 75 - 80 °C

Jarret de veau 85 - 90 °C

Mouton / agneau

Gigot de mouton 80 - 85 °C

Selle de mouton 80 - 85 °C

Rôti d’agneau, gigot d’agneau 75 - 80 °C

Gibier

Râble de lièvre 70 - 75 °C

Pattes, cuisses de lièvre 70 - 75 °C

Lièvre entier 70 - 75 °C

Selle de chevreuil, râble de cerf 70 - 75 °C

Gigot de chevreuil, cuissot de cerf 70 - 75 °C

49

Grill de surface

Fonction du four TOURNEBROCHE avec un réglage de la tempé­rature maximale

1 Avertissement : Fermez toujours la porte du four lorsque vous faites griller

un aliment.

3 Lorsque vous utilisez les fonctions Gril, faites toujours préchauffer le

four vide pendant 5 minutes !

• Pour griller, placez la grille dans le gradin recommandé.

• Veuillez toujours placer le plateau dans le 1er niveau d’utilisation en par-

tant du bas.

• Les durées des grillades sont des valeurs indicatives.

• Les morceaux de viande peu épais et les morceaux de poisson sont parti-

culièrement adaptés pour le gril.

Tableau des grillades

Nature de l’aliment à

griller

Boulettes de viande hâchée 4 8-10 min 6-8 min

Filet de porc 4 10-12 min 6-10 min

Saucisses à griller 4 8-10 min 6-8 min

Steacks dans le filet de porc
ou de veau

Filet de bœuf, rosbeef
(env 1 kg)

Pains toastés

Toasts garnis 3 6-8 min ---

1) Sans la préchauffer

1)

g

Niveau de gratin

4 6-7 min 5-6 min

3 10-12 min 10-12 min

3 4-6 min 3-5 min

Durée de la grillade

1. Côté 2. Côté

50

Gril avec tournebroche

Plat

1 poulet env. 1 TOURNEBROCHE 240 1:00-1:10

2 poulets

1 canard 1,5-2 TOURNEBROCHE 240 1:20-1:40

1 roulé de porc 1 TOURNEBROCHE 240 1:45-2:15

1 jarret de porc
(1/2 h. pré-cuit)

Quantité

kg

par pièce

environ

1

1-1,3 TOURNEBROCHE 240 2:00-2:30

Fonction

TOURNEBROCHE 240 1:15-1:20

Tempéra-

ture

°C

Grill turbo

Fonction du four : GRIL TURBO

Températu-

Plat

Poulet (900-1000 g) 160 3 50-60 25-30

Rôti de porcfarci (2000 g) 160 1 90-95 45

Gratin de pâte 180 1 30 ---

Gratin de pommes de ter­res

Gnocchi, gratinés 180 3 20-23 ---

Choux-fleur avec de la
sauce hollandaise

re

en °C

200 3 20-23 ---

200 3 15 ---

Niveau de

cuisson

Temps de

grillade en

minutes

Durée de la

grillade h. : min.

(Valeur indicative)

Retournez

après...

minutes

51

Décongélation

Fonction Four : DECONGELATION (sans réglage de la température)

• Enlevez les aliments de leur emballage, posez-les dans une assiette puis
sur la grille du four.

• Ne les recouvrez pas avec une assiette ou avec un couvercle, cela retarde
considérablement le processus de décongélation.

• Pour décongeler, placez la grille sur le 1ier niveau à partir du bas .

Tableau de décongélation

Durée de

Plat

Poulet, 1000 g 100-140 20-30

Viande, 1000g 100-140 20-30

Viande, 500g 90-120 20-30

Truite, 150 g 25-35 10-15 ---

Fraises, 300g 30-40 10-20 ---

Beurre, 250g 30-40 10-15 ---

Crème, 2 x 200g 80-100 10-15

Tarte, 1400g 60 60 ---

décongéla-

tion
min

Durée post-

décongéla-

tion

en min

Placez le poulet sur une grande assiette
posée sur une soucoupe retournée.
Retournez-le au bout d’une demi-heure

Retournez la viande au bout d’une demi­heure

Retournez la viande au bout d’une demi­heure

Il est possible de battre la crème, même
si elle n’est pas complètement déconge­lée.

Remarque

52

Sécher des aliments avec le Air chaud

Fonction Four: AIR CHAUD

• Utilisez des plaques graissées ou recouvertes de papier à four.

• Pour obtenir de meilleurs résultats, éteignez le four à la moitié du temps

de desséchage, ouvrez la porte du four et laissez refroidir pendant toute la
nuit.

• L’aliment sera alors parfaitement desséché.

Aliment à sécher

Légumes

Haricots 60-

Poivrons (lamelles) 60-

Potage de légumes 60-

Champignons 50-

Choux 40-50 3 1 / 4 2-3

Fruits

Prunes 60-

Abricots 60-

Pommes en tranches 60-

Poires 60-

Température

en °C

70

70

70

60

70

70

70

70

Niveau d’enfourne-

ment

Gradin 1 Gradin 2

31 / 4 6-8

31 / 4 5-6

31 / 4 5-6

31 / 4 6-8

31 / 4 8-10

31 / 4 8-10

31 / 4 6-8

31 / 4 6-9

Temps en heures

(valeur indicative)

53

Faire des conserves

Fonction Four : CHALEUR DE SOLE

• Pour faire des conserves, utilisez uniquement des bocaux en verre de
même dimension disponibles dans le commerce.

• Les bocaux en verre avec couvercle dévissable ou à baïonnette ne
sont pas adaptés.

• Pour ce type de cuisson, utilisez le 1ier niveau de gradin à partir du bas
.

• Pour faire des conserves, utilisez la plaque à pâtisserie. Vous pouvez y
déposer jusqu’à six bocaux en verre de un litre chacun.

• Les bocaux doivent être remplis à la même hauteur et être hermétique­ment fermés.

• Disposez les bocaux sur la plaque de telle sorte qu’ils ne soient pas en
contact les uns avec les autres.

• Versez env. 1/2 litre d’eau sur la plaque de telle sorte qu’il y ait assez d’hu­midité dans le four.

• Dès que le liquide contenu dans les bocaux commence à bouillir (pour
1-bocal de 1 litre, au bout d’env 35-60 minutes), éteignez le four ou dimi­nuez la température sur 100°C (voir tableau).

54

Tableau de cuisson pour les conserves

Les durées de cuisson et les températures indiquées sont des valeurs indi­catives.

Type de conserve

Baies

Fraises, myrtilles, framboises,
groseilles à maquereau mûres

Température

en°C

Cuisson jusqu’à

ébullition

en min

160-170 35-45 ---

Poursuite de la

cuisson à 100°C

en min

Groseilles à maquereau vertes 160-170 35-45 10-15

Fruits à noyau

Poires, coings, pruneaux 160-170 35-45 10-15

Légumes

Carottes

Champignons

1)

1)

160-170 50-60 5-10

160-170 40-60 10-15

Concombres 160-170 50-60 ---

Cornichons mélangés 160-170 50-60 15

Choux-raves, petits pois,
asperges

160-170 50-60 15-20

Haricots 160-170 50-60 ---

1) Poursuivre la cuisson dans le four éteint

55

Recettes

1. CAKE AUX RAISINS

Ingrédients :

– 185 g de margarine
– 200 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanilliné
– 3 œufs
– 375 g de farine de blé
– 3 cuillerées de levure en poudre
– 1 pincée de sel
– 100 ml de lait
– 1 cuillère de cacao

Préparation :

Amalgamez la margarine avec le sucre, le sucre vanilliné et le sel de façon à
obtenir un mélange mousseux. Ajoutez les œufs un à un et battez le tout en
faisant mousser. Versez peu à peu la farine, à laquelle vous aurez ajouté la
levure en poudre, et le lait en soulevant délicatement le mélange.

Versez 2/3 de la pâte dans un moule à cake beurré de 30 cm de long. Mé­langez le restant de la pâte avec le cacao et étendez-le sur la pâte de cou­leur claire.

Tracez une spirale en faisant tourner une fourchette simultanément dans la
pâte claire et la pâte foncée et enfournez.

56

2. PAIN BLANC

Ingrédients :

– 50 g de margarine
– 50 g de levure
– 500 ml de lait ou d‘eau
– 1 cuillerée de sel
– 1 cuillère de sucre
– 750 g de farine de blé (ou de farine spéciale pour pain blanc)

Préparation :

Battez la margarine. Ajoutez le lait que vous aurez fait chauffer à +37°C.
Émiettez la levure dans un bol, ajoutez le sucre et mélangez le tout. Versez­y le mélange margarine-lait et puis la farine.
Travaillez le tout jusqu‘à ce que vous obteniez une pâte souple. Laissez le­ver la pâte jusqu‘à ce qu‘elle ait doublé de volume. Pétrissez à nouveau la
pâte et divisez-la en deux.

Graissez deux formes à pain rectangulaires et versez-y la pâte. Laissez lever
la pâte une seconde fois et enfournez.

57

3. POISSONS ENTIERS

au four

Ingrédients :

– 600 à 700 g de filets de sandre, de saumon ou de truite saumonée
– 150 g de fromage râpé
– 250 ml de crème fraîche
– 50 g de chapelure
– persil haché
– 50 g de beurre
– sel, poivre
– citron

Préparation :

Saupoudrez les filets de poisson de jus de citron et laissez-les un peu mari­ner. Ensuite, éliminez le jus superflu avec de l‘essuie-tout. Salez et poivrez
les filets de poisson de chaque côté. Disposez-les dans un plat résistant à
la chaleur. Amalgamez le fromage râpé, la crème fraîche, la chapelure et le
persil haché et répartissez le mélange sur les filets de poisson. Cuisinez le
poisson en vous référant au mode d‘emploi de la cuisinière.

Plat de cuisson

Plat résistant à la chaleur

58

4. PIZZA

Pour une plaque de four
(pour une forme ronde, réduisez la quantité de moitié)

Ingrédients :

Pâte :

– 14 g de levure
– 185 g d‘eau
– 300 g de farine
– 3 g de sel

Garniture :

– 200 g de saucisson
– 500 g de tomate
– 170 g de champignons (égouttés)
– Origan, sel, poivre
– 150 d‘Emmenthal râpé

Préparation :

Émiettez la levure dans un bol et faites-la dissoudre dans l‘eau tiède. Versez
la farine et ajoutez le sel. Pétrissez jusqu‘à ce que vous obteniez une pâte
souple qui ne colle pas aux parois du récipient.
Laissez la pâte lever env. 20 minutes dans un endroit chaud.
Étendez la pâte sur une plaque non huilée et disposez les ingrédients de la
garniture dans l‘ordre précisé ci-dessus.
Laissez lever la pâte 20 autres minutes et enfournez.

59

5. GRATIN

Ingrédients :

– 1000 g de pommes de terre
– 1 cuillerée de sel et de poivre,
– 2 gousses d‘ail
– 300 g de Gruyère ou d‘Emmenthal râpé
– 3 œufs
– 250 ml de lait
– 4 cuillères de crème fraîche
– 4 cuillères de thym frais
– 4 cuillères de beurre

Préparation :

Coupez les pommes de terre en fines tranches, essuyez, salez et poivrez.
Frottez une gousse d‘ail sur le fond et les parois d‘un plat résistant à la cha­leur et graissez à l‘aide d‘une noix de beurre.
Répartissez la moitié des tranches de pommes de terre dans le plat, sau­poudrez d‘un peu de fromage râpé, ajoutez les autres tranches de pommes
de terre et recouvrez du restant de fromage.
Ecrasez la deuxième gousse d’ail et mélangez-la avec les œufs, le lait, la
crème et le thym. Salez le tout et versez sur les pommes de terre.
Répartissez les flocons de beurre sur le gratin.

60

6. QUICHE LORRAINE

Ingrédients :

Pâte :

– 300 g de farine de blé
– 2 œufs
– 150 g de beurre froid
– ½ cuillerée de sel
– un peu de poivre
– ½ cuillerée de noix de muscade

Garniture :

– 150 g de Gruyère ou d‘Emmenthal râpé
– 200 g de lard de jambon maigre
– 2 œufs
– 2 cuillères de ciboulette
– 250 g de crème aigre
– un peu de sel, poivre et noix de muscade

Préparation :

Étendez la pâte dans une forme préalablement huilée. Formez le bord en
appliquant une double couche de pâte et piquez le fond avec une fourchet­te. Répartissez le lard sur la pâte.
Battez les œufs avec la crème aigre et l‘ail, assaisonnez de sel, de poivre et
de noix de muscade sans excéder dans la quantité et ajoutez le fromage.
Versez le mélange sur le lard.

61

7. LASAGNE

Ingrédients :

Sauce à la viande :

– 100 g d‘entrelardé mixte
– 1 oignon et 1 carotte
– 50 g de tubercule de céleri
– 2 cuillères d’huile d’olive
– 400 de viande hachée mixte
– 250 ml de bouillon de viande
– 2 cuillères de pulpe de tomate
– Origan, thym, sel, poivre
– 3 cuillères de beurre.
– 250 de feuilles de lasagne aux épinards (précuites)
– 100 g de fromage râpé

Sauce béchamel

– 1cuillère de beurre
– 1 cuillère de farine tamisée
– 500 ml de lait
– sel, poivre, noix de muscade
– 1 feuille de laurier

Préparation :

1. À l‘aide d‘un couteau, débarrassez le lard des couennes et du cartilage et

coupez-le en dés. Pelez l‘oignon et la carotte, nettoyez le céleri, coupez
tous les légumes en petits dés.

2. Faites chauffer l‘huile dans une cocotte, versez les légumes en dés et fai-

tes revenir en tournant fréquemment. Ajoutez peu à peu la viande hachée,
faites revenir en écrasant les morceaux et mouillez avec le bouillon de vian­de. Ajoutez la pulpe de tomate au ragoût de viande, assaisonnez de sel, de
poivre et d‘épices, couvrez et faites cuire pendant environ 30 minutes à feu
doux.

3. Préparez entre-temps la béchamel. Faites fondre le beurre dans une cas-

serole, saupoudrez la farine et faites dorer en mélangeant constamment.
Ajoutez peu à peu le lait tout en continuant à mélanger. Ajoutez le sel, le poi­vre, la feuille de laurier et la noix de muscade et faites cuire pendant environ
10 minutes sans couvrir.

4. Graissez un grand plat rectangulaire avec 1 grosse noix de beurre. Alter-

nez une couche de pâte, de ragoût de viande, de sauce béchamel et de fro­mage râpé. Terminez par une couche de béchamel saupoudrée de fromage
râpé. Répartissez les flocons de beurre sur la préparation.

5. Enfournez les lasagnes sur le niveau 2 à partir du bas et faites cuire pen-

dant environ 55 minutes. Ajoutez un peu de fromage râpé selon les goûts et
servez.

62

8. POULET 1200 G

Ingrédients :

– 2 poulets (1200 g)
– 2 cuillerées de sel,
– 1 bouquet de persil
– 1 cuillère de lait en boîte
– 1 cuillerée d’huile,
– 2 cuillères de piment doux

Préparation :

Retirez le poulet de l‘emballage et faites-le décongeler à 30°C pendant envi­ron 1 heure.
Retirez les abats, rincez le poulet à l‘eau courante froide et essuyez-le soi­gneusement, à l‘extérieur et à l‘intérieur. Assaisonnez l‘intérieur, croisez les
ailes et enduisez soigneusement le poulet du mélange lait-huile-piment-sel.
Installez le poulet sur la grille.
Poussez la grille dans le four et placez la lèchefrite en dessous.

63

9. GIGOT 2000 G

Ingrédients :

– 2 gousses d‘ail
– 1 cuillère de sel
– 1550 à 2000 g de gigot d‘agneau
– 2 oignons
– 1 carotte
– 50 g de céleri
– 3 cuillères de saindoux
– 1/2 cuillerée de thym
– 125 ml d‘eau
– ½ cuillerée de poivre noir
– 2 feuilles de laurier
– 1 pointe de couteau de poudre de clous de girofle
– 1 gousse de piment rouge
– 50 g d‘amandes hachées
– 1 cuillerée de beurre
– 250 ml de selle d’agneau
– 1 bouquet de persil
– 1 cuillère d‘amidon alimentaire

Préparation :

1. Pelez les gousses d‘ail et écrasez-les dans un mortier en ajoutant 2 cuille-

rées de sel abondantes. Lavez le gigot d‘agneau, essuyez en tapotant et
frottez le sel à l‘ail énergiquement sur la viande.

2. Pelez les oignons, épluchez et nettoyez la carotte et le céleri. Coupez le

tout en gros dés.

3. Faites chauffer le saindoux sur la zone de cuisson dans un grand plat à

rôti et faites rissoler la viande à feu vif sur tous les côtés. Ajoutez les
oignons, la carotte et le céleri et rissolez en remuant.

4. Baignez les légumes avec 1/8 de litre d‘eau. Ajoutez le poivre, le thym, la

feuille de laurier émiettée et la poudre de clous de girofle. Enfournez la vian­de sur le deuxième niveau à partir du bas et faites cuire sans couvrir pen­dant environ 2 heures en retournant la viande plusieurs fois et en l‘arrosant
régulièrement de sa graisse.

5. Nettoyez entre-temps la gousse de piment, passez à l‘eau et coupez en

petits dés. Ajoutez les dés de piment environ 10 minutes avant la fin du
temps de cuisson. Faites roussir légèrement les amandes dans un peu de
beurre.

6. Retirez la viande du plat, enveloppez dans une feuille d‘aluminium et lais-

sez reposer pendant 10 minutes environ dans le four éteint. Préchauffez un
plat de service dans le four.

64

7. Entre-temps, ajoutez la selle d‘agneau et le bouillon au morceau de vian-

de et faites cuire sans couvrir dans le plat, versez ensuite dans une cassero­le et faites cuire à petits bouillons. Ajoutez les amandes et le persil

8. Délayez l‘amidon alimentaire dans un peu d‘eau. Liez la sauce et assai-

sonnez abondamment de sel et de poivre.

9. Déballez la viande, éliminez les os, coupez la viande en tranches et dis-

posez sur le plat de service. Servez avec la sauce.

10. ROTI DE PORC 1KG

Ingrédients :

– 1000 à 1500 g de nuque de cochon sans os
– 1 cuillerée de sel
– ½ cuillerée de poivre
– ½ cuillerée de cumin
– 2 oignons coupés en dés
– 2 carottes
– 1 gousse d‘ail (facultatif)
– 1 cuillère de selle de lard
– 500 ml de bouillon

Préparation :

Salez et poivrez la viande. Coupez les oignons, les carottes et la gousse
d‘ail dans le sens de la longueur.
Disposez le rôti et les légumes dans la lèchefrite ou le plat à rôti et faites cui­re le tout.
Retournez la viande à mi-cuisson, arrosez avec le bouillon, ajoutez le cumin
à la sauce.
Terminez la cuisson de viande et arrosez à nouveau avec la sauce.
Une fois la cuisson terminée, éteignez le four et laissez reposer la viande
pendant 10 minutes environ.

Plat de cuisson :

Lèchefrite ou plat à rôti

65

Nettoyage et entretien

1 Avertissement: Avant de nettoyer l’appareil, débranchez-le et laissez-le re-

froidir.

Avertissement: Par mesure de sécurité, il est interdit de nettoyer le four
avec un appareil à jet de vapeur ou à haute pression!

Attention : N’utilisez pas de produit de nettoyage abrasif, caustique ou
d’objet tranchant.

Façade du four

• Nettoyez la façade du four avec un chiffon doux humidifié d’eau savon­neuse.

• Si la façade est en métal, nettoyez-la à l’aide d’un produit de nettoyage
habituel.

Intérieur du four

1 Avertissement : Avant de nettoyer le four, assurez-vous qu’il est hors ten-

sion et qu’il est froid.

3 Nettoyez l’appareil après chaque utilisation. Les salissures peuvent plus fa-

cilement être éliminées et ne risquent pas de brûler. La fonction PYROLYSE
peut provoquer des décolorations de l’émail.

1. L‘éclairage du four s‘allume automatiquement lors de l‘ouverture de la
porte du four.

2. Après chaque utilisation, nettoyez le four avec de l’eau savonneuse puis
séchez-le.

3 En cas de salissures importantes, utilisez la fonction PYROLYSE pour net-

toyer le four.

Accessoires

Rincez les accessoires (grille, plat, ...) après chaque utilisation et faites-les
bien sécher. Un bref trempage facilite le nettoyage.

Filtre à graisse

1. Nettoyez le filtre à graisse dans de l'eau savonneuse chaude ou au lave­vaisselle.

2. En cas de salissures fortement incrustées, faites bouillir dans un peu
d'eau à laquelle vous avez ajouté 2-3 cuillerées de produit vaisselle.

66

Nettöyage pyrolytique

1 Attention : Le four devient très chaud. Veuillez tenir les enfants hors de por-

tée.

1 Attention ! Avant de procéder à une pyrolyse, veuillez retirer toutes les piè-

ces movibles du fourainsi que les grilles.

3 Si vous utiliser les lèches-frites qui sont disponibles comme accessoires

spéciaux vous devez les retirer du four avant la pyrolyse.

Si les grilles ou les lèches-frites se trouvent toujours dans le four, le messa­ge suivant apparaît ’C1-RAILS ENLEVER’.
En raison d’une coupure de sécurité, il n’est pas possible de procéder à une
pyrolyse si les grilles et les lèches-frites se trouvent encore dans le four

Procéder à la pyrolyse

1. Les grosses salissures sont à nettoyer préalablement à la main.

2. Sélectionnez la fonction du fourPYROLYSE .

– Sur l’affichage des fonctions du four apparaît PYROLYSE NORMALE,
– Sur l’affichage du temps de cuisson apparaît ”2:45”,
– Le temps d’arrêt est affiché sur l’affichage de fin,
– La flèche pour Temps de cuisson clignote pendant env. 5 secondes.

Le nettoyage pyrolitique démarre ensuite.

3 L’éclairage du four est hors-service.

Lorsque la température sélectionnée est atteinte, la porte se verrouille.
Le symbole clé est actif jusqu’à ce que la porte soit déverrouillée.

Modifier la durée de la pyrolyse

1. Décrire la même marche à suivre que pour procéder à une pyrolyse.

2. Tant que la flèche pour Temps de cuisson clignote, sélectionnez la durée

de pyrolyse que vous souhaitez à l’aide des touches / :

– ”PYROLYSE ECO / 2:15“ ou
– ”PYROLYSE RENFORCEE / 3:15”.

La flèche pour Temps de cuisson clignote pendant env. 5 secondes.
Le nettoyage pyrolitique démarre ensuite.

3 Si la flèche pour Temps de cuisson ne devait plus clignoter, appuyez plu-

sieurs fois sur la touche de sélection Temps jusqu’à ce que la flèche pour
Temps de cuisson clignote à nouveau.

Modifier le temps d’arrêt de la pyrolyse

Il est possible de retarder le temps d’arrêt à l’aide de la fonction horloge Fin
de cuisson.

Quand utiliser quelle pyrolyse? :

– PYROLYSE ECO pour une salissure faible,
– PYROLYSE NORMALE pour une salissure normale,
– PYROLYSE RENFORCEE pour une salissure importante.

67

Gradins fils

Pour nettoyer les parois latérales, les gradins fils sont amovibles du côté
gauche et du côté droit du four.

Enlever un gradin fil

Tirer d'abord le gradin à l'avant de la pa­roi du four (1) et ensuite le décrocher à
l'arrière (2)

Mettre en place le gradin fil

3 Important! Les extrémités arrondies des

tiges de guidage doivent être orientées
vers l'avant!

Pour la mise en place, accrochez d'abord
la grille dans le haut (1) et insérez-la en­suite à l'avant, puis appuyez dessus (2).

68

Eclairage du four

1 Avertissement : Risque d'électrocution ! Avant de remplacer la lampe du

four :

– Mettez le four hors service !
– Enlevez les fusibles ou débranchez les disjoncteurs de l’armoire à fusi-

bles.

3 Placez un torchon sur la sole du four afin de protéger la lampe du four et le

verre de protection.

Remplacer la lampe du four / nettoyer
le verre de protection

1. Enlever le verre de protection
en le dévissant vers la gauche et net­toyez-le.

2. Si nécessaire :

remplacer la lampe du four 40 Watt,
230 V, résistant à une temperature de
300 °C.

3. Remettre le verre de protection en pla­ce.

69

Porte du four

Afin de faciliter le nettoyage, il est possible de démonter la portedu four.

Décrochage de la porte du four

1. Ouvrez complètement la porte du four.

2. Relevez complètement le levier de ser-

rage (A) situé sur les deux charnières
de la porte.

3. Saisissez la porte à deux mains sur les
côtés et fermez-la jusqu’à atteindre la
première position d’accrochage (env.
45°).

4. Saisissez chaque côté de la porte du
four et dégagez-la du four en la tirant
en oblique vers le haut (attention la
porte est lourde !).

3 Déposez la porte du four (face extérieure

vers le bas) sur un support doux et plan,
sur une couverture par exemple, pour
éviter de la rayer.

70

Accrochage de la porte du four

1. Saisissez chaque côté de la porte du
four, côté poignée vers soi et en bas, et
maintenez-la dans un angle d’env. 45°.
Introduisez simultanémentles charniè­res situées dans la partie inférieure de
la porte dans les deux charnières pré­sentes dans le bas du four. Baissez la
porte vers le bas, jusqu’au point de ré­sistance.

2. Ouvrez complètement la porte du four.

3. Rabattez le levier de serrage (A) situé

sur les deux charnières de la porte
dans leur position d’origine.

4. Fermez la porte du four

71

Porte vitrée du four

La porte du four est équipée de quatre vitres appliquées l’une derrière
l’autre. Les vitres intérieures sont amovibles pour permettre le nettoyage.

1 Attention ! Sous l’effet d’un choc, en particulier au niveau des arêtes de la

vitre avant, le verre peut se briser.

Démontage des vitres de la porte

1. Ouvrez complètement la porte du four.

2. Relevez complètement le levier de ser-

rage (A) situé sur les deux charnières de
la porte.

3. Saisissez la porte à deux mains sur les
côtés et fermez-la jusqu’à atteindre la
première position d’accrochage (env.
45°).

4. Saisissez des deux côtés de la porte le
support de la porte (B) situé sur l'arête
supérieure de celle-ci et poussez-le
vers l’intérieur pour permettre le déver­rouillage du système de fermeture du
support. Puis retirez le support en le
sortant vers le haut.

5. Saisissez une vitre à la fois par son
bord supérieur et dégagez-la du guide
en la soulevant vers le haut.

72

Nettoyage des vitres de la porte

Lavez les vitres de la porte à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les
rincer et de les essuyer soigneusement.

Montage des vitres de la porte

1. Insérez les vitres de la porte l’une après
l’autre, en procédant en oblique par le
haut, dans le profil de la porte situé au
niveau de l'arête inférieure de la porte,
puis abaissezles.

3 Insérez d’abord les deux plus petites vi-

tres, et la plus grande en dernier lieu.

2. Saisissez le support de la porte (B) sur
les côtés, appliquez-le dans sa position
d'origine sur le bord intérieur de la por­te et fixez-le sur l'arête supérieure de la
porte.

3 Un rail de guidage (C) est présent sur le

support de la porte. Celui-ci doit être in­troduit entre la vitre extérieure de la porte
et le coude de guidage (D).
La fermeture de l’attache (E) doit être en­cliquetée.

73

3. Ouvrez complètement la porte du four.

4. Rabattez le levier de serrage (A) situé

sur les deux charnières de la porte
dans leur position d’origine..

5. Fermez la porte du four

74

Que faire si …

Symptômes

Le four ne chauffe pas Le four n’est pas allumé Allumez le four

L’éclairage du four ne
fonctionne pas.

La pyrolyse ne fonctionne
pas. „C1-RAILS ENLE­VER“ apparaît.

Le four ne chauffe pas,
l’affichage de la fonction
est en marche. Une petite
flèche s’allume.

La touche F2 apparaît sur
la minuterie

L’horloge affiche un code
d’erreur non indiqué ci­dessus

La rôtissoire ne tourne
pas.

Cause possible Solution

L’heure n’est pas réglée Réglez l’heure

Les réglages nécessaires n’ont
pas été effectués

La coupure de sécurité avec
verrouillage du four a disjoncté

Les fusibles de l’installation
électrique (boîte de fusibles)
ont disjoncté.

La lampe du fourest défectueu­se.

La grille /le lèche-frite n’ont pas
été retirés

Porte non correctement fer­mée ou verrouillage de la porte
défectueux.

Il y a une panne dans l’électro­nique.

Une mauvaise fonction du four
est réglée.

La rôtissoire n’est pas bien in­sérée.

Vérifiez les réglages

Cf. coupure de sécurité avec
verrouillage

Vérifiez les fusibles. Si les fusi­bles disjonctent plusieurs fois,
veuillez contacter un électri­cien autorisé.

Changez la lampe du four.

Retirez la grille/le lèche-frite

Positionnez la fonction du four
sur ARRET. N’éteignez pas le
four.
Appuyez en même temps sur
les trois touches du milieu jus­qu’à ce qu’un signal retentis­se.

Fermer correctement la porte ;
Eteindre puis remettre en mar­che l’appareil sur le fusible de
la maisonou le commutateur
de sécurité du disjoncteur ;
En cas de persistance de l’affi­chage, contacter le service
après-vente.

Débranchez puis rebranchez
l’appareil à partir du fusible de
l’habitation ou de l’interrupteur
de sécurité du disjoncteur.
Si l’anomalie persiste, veuillez
contacter votre Service Après­vente.

Sélectionnez la fonction du
four avec la rôtissoire.

Veuillez bien insérez la rôtis­soire jusqu’au butoir

75

Si les indications ci-dessus ne vous permettent pas de remédier au
problème, veuillez vous adresser au service après-vente de votre ma­gasin vendeur.

1 Avertissement ! L'installation, le branchement et les réparations doivent

être effectuées uniquement par des professionnels qualifiés. Des répara­tions non effectuées dans les règles peuvent s’avérer très dangereuses pour
l’utilisateur.

3 En cas d’erreur de manipulation de la part de l’utilisateur, le déplacement du

technicien du service après-vente ou du vendeur peut être facturé même en
cours de garantie.

3 Remarque en ce qui concerne les appareils avec façade inox:

La façade froide de l’appareil peut engendrer la formation temporaire de
condensation sur la vitre intérieure après l’ouverture de la porte, pendant ou
juste après une cuisson.

76

Instructions d’installation

Mise en place de l'appareil

1 Avertissement : Le montage et le branchement du nouvel appareil sont du

ressort exclusif de professionnels qualifiés.
Pour ne pas perdre le bénéfice de la garantie en cas de panne, veuillez ob­server ces recommandations.

Les schémas ci-contre déterminent les cotes d'un meuble qui permettra de
recevoir votre four.

Précautions d'encastrement:.

La sécurité électrique doit être assurée
par un encastrement correct. Lors de
l'encastrement et des opérations d'entre­tien, l'appareil doit être débranché du ré­seau électrique, les fusibles doivent être
coupés ou retirés.

Le four doit être installé dans un meuble
d'encastrement (fig. A ou B) qui doit être
monté et fixé de manière stable. La fixa­tion du four sur le meuble se fait au
moyen des deux vis de fixation situées
latéralement. Ces vis se trouvent dans
une pochette située dans le four.

Afin d'éviter les échauffements anor­maux, un espace de 5 mm minimum doit
séparer le cadre du four et les panneaux adjacents (portes de meubles, etc.)
Les parois adjacentes ou le revêtement de celles-ci ainsi que la colle doi­vent résister à une température au moins égale à 100°C.

Dans le cas d'une installation du four dans un meuble colonne, le bon fonc­tionnement de ce four est assuré dans un meuble ouvert à l'arrière, comme
indiqué en fig. A.

77

Dans le cas d'une installation du four
dans un meuble sous-plan de travail (fig.
B), l'arrière du meuble peut être ouvert
ou fermé, mais une ventilation est obliga­toire au-dessus du four (lame d'air de 5
mm au dessus du cadre, à l'arriére du
bandeau et au dessus du four sur toute la
largeur).

Raccordement électrique

1 Le raccordement au réseau électrique doit être exclusivement réalisé par

des spécialistes. Reliez votre four à la terre conformément aux prescrip­tions de la norme NFC15-100 et aux règlements en vigueur.
(Terre = fil jaune et vert /Neutre = fil bleu/Phase = fil marron).
L’appareil ne doit pas être raccordé à I’aide d’un prolongateur, d’une prise
multiple ou d’un raccordement multiple (risque d’incendie).

Votre four est équipé d'un câble de raccordement souple résistant à la
chaleur.

Capacité du fusible: 16 ampères

Dans le cas d'une installation fixe, le raccordement au réseau doit être ef­fectué par l'intermédiaire d'un interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une
distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

Avant de procéder au branchement vérifiez que:

• les lignes d'alimentation sont en bon état.

• les fusibles ainsi que l'installation électrique domestique sont en mesure

de supporter la charge de l'appareil (voir la plaque signalétique).

• la prise ou le disjoncteur omnipolaire utilisé pour le branchement est ac­cessible quand l'appareil est installé.

78

Câble de raccordement

En cas de remplacement du câble, il ne doit être effectué que par un profes­sionnel qualifié. Utilisez un câble de type H05VV-F d'une section minimum
de: 3 x 1,5 mm

2

.

Le câble doit être raccordé conformément aux prescriptions et les vis de
serrage doivent être solidement fixées. Le conducteur de protection (fil de
Terre) doit être plus long que les fils d'amenée du courant. Enfin, le câble de
raccordement au réseau doit être maintenu solidement par l'arrêt de trac­tion du four.

Quel que soit le mode de raccordement, l'appareil doit être relié à la terre
conformément aux règlements en vigueur.
L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une prise
multiple ou d'un raccordement multiple (risque d'incendie). Vérifiez que la
prise de terre est conforme aux règlements en vigueur.

79

Garantie

France

GARANTIE

Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de
l'acte d'achat de votre appareil, de vous communiquer par écrit les condi­tions de garantie et sa mise en œuvre appliquées sur celui-ci.

Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur répondra à toutes
vos questions concernant l'achat de votre appareil et les garanties qui y
sont attachées. N'hésitez pas à le contacter.

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129090 Москва, Олимпийский проспект, 16,
БЦ „Олимпик“

81

Service après-vente

En cas d’anomalie de fonctionnemet vérifiez d’abord si vous ne pouvez pas
remédier vous-même au dysfonctionnement à l’aide de la notice d’utilisa­tion (chapitre “Que faire, si...“).

Si vous ne parvenez pas à remédier au dysfonctionnement, veuillez contac­ter votre vendeur ou à défaut le Centre Contact Consommateurs qui vous
communiquera l’adresse service après-vente.

Pour un dépannage dans les plus brefs
délais, nous vous demandons de nous
fournir les informations suivantes :

– Désignation du modèle
– Numéro du produit (PNC)
– Numéro de série (S-No.)

(ces chiffres se trouvent sur la plaque si­gnalétique)

– Type de dysfonctionnement
– Eventuellement le message d’erreur affiché par l’appareil

Pour avoir les numéros d’identification de l’appareil sous la main, nous vous
recommandons de les inscrire ici.

Désignation du modèle .....................................

PNC: .....................................

S-No : .....................................

En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du
service après-vente les pièces de rechange certifiées
Constructeur.

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