Arthur martin FE6000 User Manual

Table des matières
A L’ATTENTION DE L’UTILISATEUR
Consignes de Sécurité . . . . . . . . . . . . . . .	4
VOTRE FOUR A ENCASTRER . . . . . . . . .	5
L’INTERIEUR DU FOUR . . . . . . . . . . . . . . .	6
Les accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . .	7
Les gradins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	7
LE PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE	8
CONSEILS AVANT LA PREMIERE
UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	9
LES COMMANDES DE FOUR . . . . . . . . . .	10
LES DIFFERENTES POSITIONS DE
CUISSON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	11
La cuisson traditionnelle . . . . . . . . . . . . . . . .	12
La cuisson au gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	13
La cuisson au tournebroche . . . . . . . . . . . . .	14
La cuisson des viandes . . . . . . . . . . . . . . . . .	15
La cuisson au turbo gril . . . . . . . . . . . . . . . . .	16
La cuisson ventilée
sur un ou deux niveaux . . . . . . . . . . . . . . . . .	17

A L’ATTENTION DE L’INSTALLATEUR

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Spécifications techniques . . . . . . . . . . . . . . . 27 Mise en place de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . 28 Raccordement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . 29

REMPLACEMENT DE L’AMPOULE D’ECLAIRAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

CONSEILS D’UTILISATION . . . . . . . . . . . . 19 GUIDES DES CUISSONS . . . . . . . . . . . . . . 20

ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . 22

Programmation semi--automatique

du nettoyage pyrolyse . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Programmation automatique

du nettoyage pyrolyse . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

EN CAS D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

CONDITIONS DE GARANTIE . . . . . . . . . . 26 SERVICE APRES-VENTE . . . . . . . . . . . . . 26

Comment utiliser votre notice ?

Les symboles suivants vous guideront tout au long de l’utilisation de votre notice :

Instructions de sécurité

1.2.3Description d’opérations étape par étape

Conseils et recommandations

Informations sur l’environnement

Consignes de Sécurité

Lisez attentivement votre notice d’utilisation et conservez--la : elle a été rédigée pour vous permettre d’utiliser votre four dans les meilleures conditions. Suivez notamment les conseils de sécurité qui sont symbolisés par . Votre appareil a été conçu pour un usage culinaire uniquement, à l’exclusion d’autres fins. Il est conforme aux prescriptions de sécurité et aux normes de qualité internationales. Les mesures de sécurité existantes n’excluent pas les risques d’accident.

		Sécurité électrique				Les parois adjacentes au four doivent être, soit en une
Le raccordement au réseau électrique doit être						matière résistant à la chaleur, soit revêtues d’une telle
exclusivement réalisé par des spécialistes.						matière.
Si votre four présente un quelconque défaut, nous						Pour éviter d’endommager les commandes de votre
vous recommandons de ne pas l’utiliser. Débranchez						appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu’il est en
l’appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne						fonctionnement ou encore chaud.
de branchement du four.						Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité
En cas d’anomalie de fonctionnement, reportez--vous						de votre four (par exemple un batteur électrique)
d’abord au chapitre “EN			CAS	D’ANOMALIE DE		assurez--vous que le fil de celui--ci ne risque pas de
FONCTIONNEMENT”. Si malgré toutes les						toucher une surface très chaude qui serait susceptible
vérifications, une intervention s’avère nécessaire, le						de le faire fondre, ou bien que son fil ne risque pas
vendeur de votre appareil est le premier habilité à						d’être coincé dans la porte du four.
intervenir. A défaut (déménagement de votre part,						En plus des accessoires fournis avec votre four, nous
fermeture du magasin, où vous avez effectué						vous conseillons de n’utiliser que des plats, des
l’achat...),		veuillez	consulter		l’Assistance	moules à gâteaux,... résistants à de hautes
Consommateurs qui vous communiquera alors						températures (suivez les instructions des fabricants).
l’adresse d’un Service Après--Vente. Indiquez la						Après utilisation de votre four, assurez--vous que
référence commerciale et le numéro de série de votre						toutes	les commandes se trouvent sur la position
appareil qui figurent sur la plaque signalétique.						Arrêt.
N’essayez pas de réparer votre appareil vous--même,							Nettoyage
ceci pourrait être la cause d’incidents.						Avant de procéder au nettoyage manuel de votre four,
En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du						vérifiez qu’aucun élément ne soit sous tension et que
						les parois intérieures soient suffisamment refroidies.
Service Après--Vente les pièces de rechange
certifiées Constructeur.						Veillez à ce que le joint d’étanchéité et le cadre interne
						de porte du four soient toujours propres.
						Les appareils à vapeur et à haute pression sont à
						proscrire pour le nettoyage de votre four (exigences
						relatives à la sécurité électrique).
		Sécurité enfant					Protection de l’environnement

La façade		de votre four est		chaude pendant		Tous les matériaux marqués par le symbole		sont
l’utilisation et le nettoyage, éloignez les jeunes

enfants.						recyclables. Déposez--les dans une déchetterie
Assurez--vous que les enfants ne manipulent pas les						prévue	à cet effet (renseignez--vous auprès	des
						services de votre commune) pour qu’ils puissent être
commandes du four.
Sur la porte ouverte de votre four :						récupérés et recyclés.
						Si vous procédez à la mise au rebut de votre appareil,
	ne posez pas de charge lourde,
•						mettez hors d’usage ce qui pourrait représenter un
	assurez--vous qu’un enfant ne puisse ni monter,
•						danger : par exemple, coupez le câble d’alimentation
	ni s’asseoir.
						au ras de l’appareil.
		Utilisation

En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez
la précaution de ne pas vous approcher des éléments						Avant d’utiliser votre appareil, veuillez
chauffants supérieurs et utilisez des gants thermiques							lire toutes les instructions et
de cuisine.							conservez--les pour références
Ne placez jamais de papier d’aluminium directement							ultérieures.

en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l’émail.

Ne portez jamais votre four par la poignée de porte, utilisez les poignées latérales.

VOTRE FOUR A ENCASTRER

Vue générale

Bandeau de commandes avec sélecteur de fonctions, programmateur électronique et thermostat

Poignée de porte ergonomique

Porte plein verre avec grande visibilité

Bandeau de commandes

Sélecteur de fonctions

Programmateur électroniqueThermostat de four

Voyant de nettoyage pyrolyseVoyant de mise sous tensionVoyant de thermostat

L’INTERIEUR DU FOUR

Gradins

Turbine de ventilationGril

Elément chauffant supérieurEclairage du four

Elément chauffant inférieur situé sous la soleEntraînement de la broche

à Niveaux de gradins

Les accessoires du four

En plus des accessoires fournis avec votre four, nous vous conseillons de n’utiliser que des plats, des moules à gâteaux.. résistant à de hautes températures (suivez

les instructions des fabricants).

Votre four est équipé de :

•2 grilles support de plat

•1 plateau multi--usages

•1 tournebroche

La grille support de plat

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie, etc..

Vous pouvez l’utiliser dans les deux sens de déhanchement pour ajuster la position de vos plats par rapport à la source de chaleur.

Pour les préparations très lourdes (plus de 4 kg), positionnez la grille support de plat, déhanchement vers le haut.

Le plateau multi--usages

Il s’utilise pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas, de petits gâteaux individuels posés directement dessus.

Il s’utilise aussi pour recueillir le jus des grillades ou des cuissons au tournebroche.

Nous vous recommandons de glisser le plateau dans les gradins : les petits trous circulaires vers l’arrière (fond du four) et le plan incliné vers l’avant (côté porte de four).

Prenez la précaution de centrer vos plats sur la grille et de centrer le plateau multi--usages dans le four pour permettre une bonne circulation d’air et obtenir de bons résultats culinaires.

Pour vous simplifier le nettoyage, ce plateau multi--usages est pyrolysable. Vous pouvez le laisser dans votre four lors du nettoyage pyrolytique en suivant quelques conseils (voir chapitre “Entretien et nettoyage”).

Le tournebroche

Il est composé de :

•1 broche

•2 fourchettes

•1 support de broche

Les gradins

Votre four est équipé de 5 niveaux de gradins. Dans les guides des cuissons, ils sont numérotés de 1 à 5 (en partant du bas vers le haut).

Assurez--vous que les accessoires soient positionnés horizontalement dans le four.

La grille support de plat

Déhanchement vers le haut

Déhanchement vers le bas

Le plateau multi--usages
	Plan incliné
	vers l’avant
Petits trous
circulaires
vers l’arrière
Le tournebroche	Fourchettes
	Fourchettes
	Broche

Support de broche

LE PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE

Ce programmateur peut être utilisé comme un minuteur indépendant ou pour la programmation d’une cuisson.

La manette de gauche permet de sélectionner les fonctions du programmateur.

La manette de droite permet de régler le temps des fonctions du programmateur.

Témoin d’affichage en mode cuisson

Témoin de fonctionnement du minuteur

	A	Témoin de fonctionnement en mode
	U
		automatique (s’allume dès qu’une durée de
	T

Ocuisson est programmée).

Mise à l’heure du programmateur

Après raccordement de votre four au réseau électrique ou après une coupure d’électricité, votre programmateur affiche ”0.00”.

1.Tournez la manette de gauche sur l’inscription mise à l’heure et maintenez la pression sur la manette.

2.Tournez la manette de droite pour afficher l’heure

du jour. Relâchez la manette de gauche (le symbole s’affiche).

Utilisation du minuteur : fonction “sablier”

La fonction minuteur est indépendante du four et n’a aucun effet sur la mise en fonctionnement ou l’arrêt du four.

1.Positionnez la manette de gauche sur l’inscription

“ minuteur ”.

2.Tournez la manette de droite pour afficher la durée choisie (le symbole s’affiche).

3.Positionnez la manette de gauche sur la position centrale , l’heure s’affiche à nouveau.

Si vous souhaitez voir le temps s’écouler, laissez la manette de gauche sur la position “ minuteur ”.

Lorsque le temps choisi est écoulé, un signal sonore retentit pendant une minute et le symbole clignote.

4.Si vous souhaitez arrêter la sonnerie, tournez la manette de droite vers le signe “ -- ” : disparaît.

Programmation semi-automatique d’une

cuisson (Départ immédiat - Arrêt automatique)

1.Positionnez la manette de gauche sur l’inscription

“durée de cuisson”.

2.Tournez la manette de droite pour choisir la durée de cuisson, AUTO s’affiche.

3.Placez le sélecteur de fonctions puis le thermostat sur les positions désirées.

Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un signal sonore retentit pendant une minute environ, AUTO clignote et disparaît. Le four n’est plus en fonctionnement. Cependant, votre mets continue de cuire avec la chaleur résiduelle.

4.Ramenez les commandes du four sur la position Arrêt (thermostat sur puis sélecteur sur 0).

5.Positionnez la manette de gauche sur la position centrale : la sonnerie s’arrête, AUTO disparaît, l’heure et s’affichent.

Programmation automatique d’une

cuisson (Départ différé - Arrêt automatique)

1.Positionnez la manette de gauche sur l’inscription

“durée de cuisson”.

2.Tournez la manette de droite pour choisir la durée de cuisson : AUTO s’affiche.

3.Positionnez la manette de gauche sur l’inscription

“fin de cuisson”.

4.Tournez la manette de droite pour régler l’heure de fin de cuisson : disparaît.

5.Placez le sélecteur de fonctions puis le thermostat sur les positions choisies.

s’affichera quand l’heure de début de cuisson sera atteinte.

Le temps de cuisson est écoulé : un signal sonore retentit pendant une minute environ, AUTO clignote et disparaît. Le four n’est plus en fonctionnement.

Cependant, votre mets continue de cuire avec la chaleur résiduelle.

6.Ramenez les commandes du four sur la position Arrêt (thermostat sur puis sélecteur sur 0).

7.Positionnez la manette de gauche sur la position centrale : la sonnerie s’arrête, AUTO disparaît, l’heure et s’affichent.

CONSEILS AVANT LA PREMIERE UTILISATION

Premier nettoyage

Enlevez les accessoires et lavez--les à l’eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.

Première utilisation

Avant la première utilisation de votre four faites--le chauffer une fois à vide. Assurez-- vous alors que la pièce soit suffisamment aérée : VMC (ventilation mécanique contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre

ouverte. Comment procéder ?

1.Enlevez tous les accessoires du four.

2.Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants qui pourraient se trouver sur la façade de votre appareil.

3.Mettez le programmateur à l’heure (voir Chapitre Programmateur).

4.Placez le sélecteur de fonctions sur la position et le thermostat sur 270°C.

5.Faites chauffer pendant une heure, afin d’éliminer l’odeur provenant du calorifuge.

Ces opérations peuvent s’effectuer sous le contrôle du programmateur.

Le mode, le temps et la température de cuisson indiqués dans les guides de cuissons sont adaptés à votre nouveau four. Pour obtenir de bons résultats culinaires, suivez ces indications.

Le ventilateur de refroidissement

Un ventilateur de refroidissement permet de maintenir l’environnement du four (bandeau de commandes...) à faible température. Il démarre et s’arrête automatiquement ; il est normal qu’il se mette en route avant le début d’une cuisson et que vous l’entendiez encore quelques instants après l’arrêt total de votre four.

Conseils d’utilisation

A la fin d’une cuisson, si vous laissez votre plat à l’intérieur du four, nous vous recommandons de placer

le sélecteur de fonctions sur la position Eclairage

et le thermostat sur Arrêt .

Ainsi, le ventilateur de refroidissement continuera de fonctionner et permettra d’évacuer la vapeur accumulée dans l’enceinte et d’éviter toute condensation sur le bandeau de commandes ainsi que sur votre meuble.

LE SELECTEUR DE FONCTIONS

LE THERMOSTAT

LES COMMANDES DE FOUR

Le sélecteur de fonctions

Pour atteindre le mode de cuisson désiré, tournez la commande du sélecteur de fonctions :

1. dans le sens des aiguilles d’une montre pour :

•	L’éclairage du four
•	La cuisson ventilée
	sur un ou deux niveaux
•	La cuisson au turbo gril
•	La cuisson des viandes
•	La cuisson au tournebroche
•	Le nettoyage pyrolyse

2.dans le sens inverse des aiguilles d’une montre pour :

•	La cuisson traditionnelle
•	La cuisson au gril

Pour mettre le four en fonctionnement, choisir la position du sélecteur de fonctions puis la température appropriée à l’aide du thermostat.

Pour arrêter le four, ramener le thermostat sur puis le sélecteur de fonctions sur 0.

L’éclairage fonctionne dès que la commande du sélecteur de fonctions est tournée. Le four reste éclairé pendant que la cuisson s’effectue.

Le thermostat

Le réglage de la température s’effectue à l’aide du thermostat en tournant la commande dans le sens des aiguilles d’une montre. La température peut varier de 60°C à 270°C.

Les voyants

Pyrolyse

Le voyant s’allume dès que le sélecteur de fonctions est sur la position .

Marche

Le voyant s’allume dès la mise sous tension de l’appareil. Il s’éteint lorsque la commande du sélecteur de fonctions est sur la position Arrêt (0).

Thermostat

Le voyant s’allume pendant le préchauffage du four et s’éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte. Il se rallume lors de la cuisson pour indiquer que la température de cuisson sélectionnée est maintenue.

LE SELECTEUR DE FONCTIONS

LE THERMOSTAT

Après utilisation de votre four, assurez-- vous que les commandes se trouvent sur la position Arrêt (thermostat sur puis sélecteur de fonctions sur 0).

LES DIFFERENTES POSITIONS DE CUISSON

La cuisson traditionnelle

Elle convient à toutes les cuissons, tout spécialement de pâtisseries, de poissons, de terrines et de préparations à base de légumes. Elle peut convenir également à la décongélation de certains plats cuisinés et au réchauffage de vos plats préparés à l’avance.

La cuisson au gril

Elle permet de griller les pièces de viandes, de dorer les toasts ou de gratiner des plats déjà cuits et chauds.

La cuisson ventilée

Elle permet de cuire simultanément sur plusieurs niveaux des préparations identiques ou de nature différentes. Elle convient à tous les types de préparations culinaires, même délicates.

La cuisson au turbo gril

Elle permet de griller les pièces de viandes épaisses ou certains poissons charnus et de réchauffer et gratiner les gratins froids préparés à l’avance.

La cuisson des viandes

Elle est spécialement adaptée à la cuisson de rôtis et de volailles dans un plat.

La cuisson au tournebroche

Elle permet de cuire les poulets, les rôtis à la broche.

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