Arthur martin FE6000 User Manual
Table des matières
A L’ATTENTION DE L’UTILISATEUR
Consignes de Sécurité 4...............
VOTRE FOUR A ENCASTRER 5.........
L’INTERIEURDUFOUR 6...............
Les accessoires du four 7.................
Les gradins 7...........................
LE PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE 8
CONSEILS AVANT LA PREMIERE
UTILISATION 9.........................
LES COMMANDES DE FOUR 10..........
LES DIFFERENTES POSITIONS DE
CUISSON 11............................
La cuisson traditionnelle 12................
La cuisson au gril 13......................
La cuisson au tournebroche 14.............
La cuisson des viandes 15.................
La cuisson au turbo gril 16.................
La cuisson ventilée
sur un ou deux niveaux 17.................
CONSEILS D’UTILISATION 19............
A L’ATTENTION DE L’INSTALLATEUR
INSTALLATION 27.......................
Spécifications techniques 27...............
Mise en place de l’appareil 28..............
Raccordement électrique 29................
REMPLACEMENT DE L’AMPOULE
D’ECLAIRAGE 30.......................
GUIDES DES CUISSONS 20..............
ENTRETIEN ET NETTOYAGE 22..........
Programmation semi--automatique
du nettoyage pyrolyse 24..................
Programmation automatique
du nettoyage pyrolyse 24..................
EN CAS D’ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT 25..................
CONDITIONS DE GARANTIE 26..........
SERVICE APRES--VENTE 26.............
Comment utiliser votre notice ?
Les symboles suivants vous guideront tout au long de
l’utilisation de votre notice :
Instructions de sécurité
1.2.3
Description d’opérations étape par étape
Conseils et recommandations
Informations sur l’environnement
3
Consignes de Sécurité
Lisez attentivement votre notice d’utilisation et conservez--la
votre four dans les meilleures conditions. Suivez notamment les conseils de sécurité qui sont symbolisés par
Votre appareil a été conçu pour un usage culinaire uniquement, à l’exclusion d’autres fins. Il est conforme aux
prescriptions de sécurité et aux normes de qualité internationales. Les mesures de sécurité existantes n’excluent
pas les risques d’accident.
Sécurité électrique
Le raccordement au réseau électrique doit être
exclusivement réalisé par des spécialistes.
Si votre four présente un quelconque défaut, nous
vous recommandons de ne pas l’utiliser. Débranchez
l’appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne
de branchement du four.
En cas d’anomalie de fonctionnement, reportez--vous
d’abord au chapitre
FONCTIONNEMENT”
vérifications, une intervention s’avère nécessaire, le
vendeur de votre appareil est le premier habilité à
intervenir. A défaut (déménagement de votre part,
fermeture du magasin, où vous avez effectué
l’achat...), veuillez consulter
Consommateurs
l’adresse d’un Service Après--Vente. Indiquez la
référence commerciale et le numéro de série de votre
appareil qui figurent sur la plaque signalétique.
N’essayez pas de réparer votre appareil vous--même,
ceci pourrait être la cause d’incidents.
En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du
Service Après--Vente les pièces de rechange
certifiées Constructeur.
“EN CAS D’ANOMALIE DE
. Si malgré toutes les
l’Assistance
qui vous communiquera alors
Sécurité enfant
La façade de votre four est chaude pendant
l’utilisation et le nettoyage, éloignez les jeunes
enfants.
Assurez--vous que les enfants ne manipulent pas les
commandes du four.
Sur la porte ouverte de votre four :
•
ne posez pas de charge lourde,
•
assurez--vous qu’un enfant ne puisse
ni s’asseoir
.
ni monter,
: elle a été rédigée pour vous permettre d’utiliser
Les parois adjacentes au four doivent être, soit en une
matière résistant à la chaleur, soit revêtues d’une telle
matière.
Pour éviter d’endommager les commandes de votre
appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu’il est en
fonctionnement ou encore chaud.
Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité
de votre four (par exemple un batteur électrique)
assurez--vous que le fil de celui--ci ne risque pas de
toucher une surface très chaude qui serait susceptible
de le faire fondre, ou bien que son fil ne risque pas
d’être coincé dans la porte du four.
En plus des accessoires fournis avec votre four, nous
vous conseillons de n’utiliser que des plats, des
moules à gâteaux,... résistants à de hautes
températures (suivez les instructions des fabricants).
Après utilisation de votre four, assurez--vous que
toutes les commandes se trouvent sur la position
Arrêt.
Nettoyage
Avant de procéder au nettoyage manuel de votre four,
vérifiez qu’aucun élément ne soit sous tension et que
les parois intérieures soient suffisamment refroidies.
Veillez à ce que le joint d’étanchéité et le cadre interne
de porte du four soient toujours propres.
Les appareils à vapeur et à haute pression sont à
proscrire pour le nettoyage de votre four (exigences
relatives à la sécurité électrique).
Protection de l’environnement
Tous les matériaux marqués par le symbole sont
recyclables. Déposez--les dans une déchetterie
prévue à cet effet (renseignez--vous auprès des
services de votre commune) pour qu’ils puissent être
récupérés et recyclés.
Si vous procédez à la mise au rebut de votre appareil,
mettez hors d’usage ce qui pourrait représenter un
danger : par exemple, coupez le câble d’alimentation
au ras de l’appareil.
Utilisation
.
En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez
la précaution de ne pas vous approcher des éléments
chauffants supérieurs et utilisez des gants thermiques
de cuisine.
Ne placez jamais de papier d’aluminium directement
en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait
entraîner une détérioration de l’émail.
Ne portez jamais votre four par la poignée de porte,
utilisez les poignées latérales.
4
Avant d’utiliser votre appareil, veuillez
lire toutes les instructions et
conservez--les pour références
ultérieures.
VOTRE FOUR A ENCASTRER
Vue générale
Bandeau de commandes avec sélecteur de
fonctions, programmateur électronique et thermostat
Poignée de porte ergonomique
Porte plein verre avec grande visibilité
Bandeau de commandes
➀
Sélecteur de fonctions
➁
Programmateur électronique
➂
Thermostat de four
➃
Voyant de nettoyage pyrolyse
➄
Voyant de mise sous tension
➅
Voyant de thermostat
5
L’INTERIEURDUFOUR
➀
Gradins
➁
Turbine de ventilation
➂
Gril
➃
Elément chauffant supérieur
➄
Eclairage du four
➅
Elément chauffant inférieur situé sous la sole
➆
Entraînement de la broche
➊à➎
Niveaux de gradins
6
Les accessoires du four
En plus des accessoires fournis avec votre
four, nous vous conseillons de n’utiliser
que des plats, des moules à gâteaux..
résistant à de hautes températures (suivez
les instructions des fabricants).
Votre four est équipé de :
•
2 grilles support de plat
•
1 plateau multi--usages
•
1 tournebroche
La grille support de plat
La grille support de plat
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les
moules à pâtisserie, etc..
Vous pouvez l’utiliser dans les deux sens de
déhanchement pour ajuster la position de vos plats par
rapport à la source de chaleur.
Pour les préparations très lourdes (plus de 4 kg),
positionnez la grille support de plat, déhanchement
vers le haut.
Le plateau multi--usages
Il s’utilise pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas,
de petits gâteaux individuels posés directement
dessus.
Il s’utilise aussi pour recueillir le jus des grillades ou
des cuissons au tournebroche.
Nous vous recommandons de glisser le plateau dans
les gradins : les petits trous circulaires vers l’arrière
(fond du four) et le plan incliné vers l’avant (côté porte
de four).
Prenez la précaution de centrer vos plats sur la grille
et de centrer le plateau multi--usages dans le four pour
permettre une bonne circulation d’air et obtenir de
bons résultats culinaires.
Déhanchement vers le haut
Déhanchement vers le bas
Le plateau multi--usages
Petits trous
circulaires
vers l’arrière
Le tournebroche
Plan incliné
vers l’avant
Fourchettes
Pour vous simplifier le nettoyage, ce plateau
multi--usages est pyrolysable. Vous pouvez le laisser
dans votre four lors du nettoyage pyrolytique en
suivant quelques conseils (voir chapitre “Entretien et
nettoyage”).
Le tournebroche
Il est composé de :
•
1broche
•
2 fourchettes
•
1 support de broche
Les gradins
Votre four est équipé de 5 niveaux de gradins. Dans les
guides des cuissons, ils sont numérotés de 1 à 5 (en
partant du bas vers le haut).
Assurez--vous que les accessoires soient positionnés
horizontalement dans le four.
Broche
Support de broche
7
LE PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE
Ce programmateur peut être utilisé comme un
minuteur indépendant ou pour la programmation d’une
cuisson.
La manette de gauche permet de sélectionner
les fonctions du programmateur.
La manette de droite permet de régler le temps
des fonctions du programmateur.
Témoin d’affichage en mode cuisson
Programmation semi--automatique d’une
Témoin de fonctionnement du minuteur
A
Témoin de fonctionnement en mode
U
automatique (s’allume dès qu’une durée de
T
cuisson est programmée).
O
Mise à l’heure du programmateur
Après raccordement de votre four au réseau
électrique ou après une coupure d’électricité, votre
programmateur affiche ”0.00”.
1. Tournez la manette de gauche sur l’inscription
mise à l’heure
manette.
2. Tournez la manette de droite pour afficher l’heure
du jour. Relâchez la manette de gauche
(le symbole
et maintenez la pression sur la
s’affiche).
cuisson
1. Positionnez la manette de gauche sur l’inscription
“durée de cuisson”
2. Tournez la manette de droite pour choisir la durée
de cuisson, AUTO s’affiche.
3. Placez le sélecteur de fonctions puis le thermostat
sur les positions désirées.
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un signal
sonore retentit pendant une minute environ, AUTO
clignote et
fonctionnement
cuire avec la chaleur résiduelle.
4. Ramenez les commandes du four sur la position
Arrêt
5. Positionnez la manette de gauche sur la position
centrale
l’heure et
(Départ immédiat - Arrêt automatique)
.
disparaît.
. Cependant, votre mets continue de
(thermostat sur
: la sonnerie s’arrête, AUTO disparaît,
s’affichent.
Le four n’est plus en
puis sélecteur sur0).
Utilisation du minuteur :
fonction “sablier”
La fonction minuteur est indépendante du four et
n’a aucun effet sur la mise en fonctionnement ou
l’arrêt du four.
1. Positionnez la manette de gauche sur l’inscription
“ minuteur ”.
2. Tournez la manette de droite pour afficher la durée
choisie (le symbole
3. Positionnez la manette de gauche sur la position
centrale
Si vous souhaitez voir le temps s’écouler, laissez la
manette de gauche sur la position
Lorsque le temps choisi est écoulé, un signal sonore
retentit pendant une minute et le symbole
4. Si vous souhaitez arrêter la sonnerie, tournez la
manette de droite vers le signe “--”:
, l’heure s’affiche à nouveau.
s’affiche).
“ minuteur ”
.
clignote.
disparaît.
Programmation automatique d’une
cuisson
1. Positionnez la manette de gauche sur l’inscription
“durée de cuisson”
2. Tournez la manette de droite pour choisir la
de cuisson
3. Positionnez la manette de gauche sur l’inscription
“fin de cuisson”
4. Tournez la manette de droite pour régler
de fin de cuisson
5. Placez le sélecteur de fonctions puis le thermostat
sur les positions choisies.
s’affichera quand l’heure de début de cuisson sera
atteinte.
Le temps de cuisson est écoulé : un signal sonore
retentit pendant une minute environ, AUTO clignote et
disparaît.
Cependant, votre mets continue de cuire avec la
chaleur résiduelle.
6. Ramenez les commandes du four sur la position
Arrêt
7. Positionnez la manette de gauche sur la position
centrale
l’heure et
(Départ différé - Arrêt automatique)
.
: AUTO s’affiche.
.
l’heure
disparaît.
:
Le four n’est plus en fonctionnement.
(thermostat sur
: la sonnerie s’arrête, AUTO disparaît,
s’affichent.
puis sélecteur sur0).
durée
8
CONSEILS AVANT LA PREMIERE UTILISATION
Premier nettoyage
Enlevez les accessoires et lavez--les à l’eau
savonneuse en prenant soin de bien les rincer et les
essuyer.
Première utilisation
Avant la première utilisation de votre four
faites--le chauffer une fois à vide. Assurez--
vous alors que la pièce soit suffisamment
aérée : VMC (ventilation mécanique
contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre
ouverte.
Comment procéder ?
1. Enlevez tous les accessoires du four.
2. Retirez les étiquettes publicitaires et les
autocollants qui pourraient se trouver sur la façade
de votre appareil.
3. Mettez le programmateur à l’heure (voir Chapitre
Programmateur).
LE SELECTEUR DE FONCTIONS
4. Placez le sélecteur de fonctions sur la position
et le thermostat sur 270°C.
5. Faites chauffer pendant une heure, afin d’éliminer
l’odeur provenant du calorifuge.
Ces opérations peuvent s’effectuer sous le contrôle du
programmateur.
Le mode, le temps et la température de cuisson
indiqués dans les guides de cuissons sont adaptés à
votre nouveau four. Pour obtenir de bons résultats
culinaires, suivez ces indications.
Le ventilateur de refroidissement
Un ventilateur de refroidissement permet de maintenir
l’environnement du four (bandeau de commandes...)
à faible température. Il démarre et s’arrête
automatiquement ; il est normal qu’il se mette en route
avant le début d’une cuisson et que vous l’entendiez
encore quelques instants après l’arrêt total de votre
four.
Conseils d’utilisation
A la fin d’une cuisson, si vous laissez votre plat à
l’intérieur du four, nous vous recommandons de placer
le sélecteur de fonctions sur la position Eclairage
LE THERMOSTAT
et le thermostat sur Arrêt .
Ainsi, le ventilateur de refroidissement continuera de
fonctionner et permettra d’évacuer la vapeur
accumulée dans l’enceinte et d’éviter toute
condensation sur le bandeau de commandes ainsi que
sur votre meuble.
9
LES COMMANDES DE FOUR
Le sélecteur de fonctions
Pour atteindre le mode de cuisson désiré, tournez la
commande du sélecteur de fonctions :
1. dans le sens des aiguilles d’une montre pour :
•
L’éclairage du four
•
La cuisson ventilée
sur un ou deux niveaux
•
La cuisson au turbo gril
•
La cuisson des viandes
•
La cuisson au tournebroche
•
Le nettoyage pyrolyse
2. dans le sens inverse des aiguilles d’une montre
pour :
•
La cuisson traditionnelle
•
La cuisson au gril
Pour mettre le four en fonctionnement, choisir la
position du sélecteur de fonctions puis la température
appropriée à l’aide du thermostat.
LE SELECTEUR DE FONCTIONS
Pour arrêter le four, ramener le thermostat sur
le sélecteur de fonctions sur0.
L’éclairage fonctionne dès que la commande du
sélecteur de fonctions est tournée. Le four reste
éclairé pendant que la cuisson s’effectue.
puis
Le thermostat
Le réglage de la température s’effectue à l’aide du
thermostat en tournant la commande dans le sens des
aiguilles d’une montre. La température peut varier de
60°C à 270°C.
Les voyants
Pyrolyse
Le voyant s’allume dès que le sélecteur de fonctions
est sur la position
Marche
Le voyant s’allume dès la mise sous tension de
l’appareil. Il s’éteint lorsque la commande du sélecteur
de fonctions est sur la position
Thermostat
Le voyant s’allume pendant le préchauffage du four et
s’éteint lorsque la température sélectionnée est
atteinte. Il se rallume lors de la cuisson pour indiquer
que la température de cuisson sélectionnée est
maintenue.
.
Arrêt (0).
LE THERMOSTAT
Après utilisation de votre four, assurez--
vous que les commandes se trouvent sur
la position Arrêt (thermostat sur
sélecteur de fonctions sur 0).
puis
10
LES DIFFERENTES POSITIONS DE CUISSON
La cuisson traditionnelle
Elle convient à toutes les cuissons, tout spécialement
de pâtisseries, de poissons, de terrines et de
préparations à base de légumes. Elle peut convenir
également à la décongélation de certains plats
cuisinés et au réchauffage de vos plats préparés à
l’avance.
La cuisson au gril
Elle permet de griller les pièces de viandes, de dorer
les toasts ou de gratiner des plats déjà cuits et chauds.
La cuisson ventilée
Elle permet de cuire simultanément sur plusieurs
niveaux des préparations identiques ou de nature
différentes. Elle convient à tous les types de
préparations culinaires, même délicates.
La cuisson au turbo gril
Elle permet de griller les pièces de viandes épaisses
ou certains poissons charnus et de réchauffer et
gratiner les gratins froids préparés à l’avance.
La cuisson des viandes
Elle est spécialement adaptée à la cuisson de rôtis et
de volailles dans un plat.
La cuisson au tournebroche
Elle permet de cuire les poulets, les rôtis à la broche.
11
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