Arthur martin FE 5230 User Manual
Four
FE
52
30
SOMMAIRE
Consignes de Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Description de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Equipement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Régler l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Régler la luminosité de la fenêtre d'affichage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Première opération . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
La commande électronique du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Fonctions de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
La cuisson au tournebroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Fonctions de l'horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Sécurité enfant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Déconnexion de sécurité du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Verrouillage des touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Conseils d’utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Partie extérieure de la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Effectuer le nettoyage pyrolytique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Porte vitrée du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Que faire si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Données techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Dimensions intérieures du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Règlements, normes, directives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Conditions de garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Mise en place de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
INDEX DE MOTS-CLÉ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Les symboles suivants sont utilisés dans
le texte:
1
Avertissement: Conseils concernant votre propre
sécurité.
Attention: Conseils destinés à éviter d'endommager
l'appareil.
Consignes de sécurité
3
2
1. Ces chiffres vous guident étape par étape pour
2. ...
3. ...
Indications et conseils pratiques
Informations concernant l'environnement
l'utilisation de l'appareil.
3
1 Consignes de Sécurité
Lisez attentivement votre notice d'utilisation et conservez-la : elle a été rédigée pour vous permettre d'uti-
liser votre four dans les meilleures conditions. Suivez notamment les conseils de sécurité qui sont symbolisés
par
1. Votre appareil a été conçu pour un usage culinaire uniquement, à l'exclusion d'autres fins. Il est con-
forme aux prescriptions de sécurité et aux normes de qualité internationales. Les mesures de sécurité existantes n'excluent pas les risques d'accident.
Sécurité électrique
Le raccordement au réseau électrique doit être
exclusivement réalisé par des spécialistes.
Si votre four présente un quelconque défaut, nous
vous recommandons de ne pas l'utiliser. Débranchez
l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la
ligne de branchement du four.
En cas d'anomalie de fonctionnement, reportez-vous
d'abord au chapitre “QUE FAIRE SI...”. Si malgré
toutes les vérifications, une intervention s'avère
nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement
de votre part, fermeture du magasin, où vous avez
effectué l'achat...), veuillez consulter l'Assistance
Consommateurs qui vous communiquera alors
l'adresse d'un Service Après-Vente. Indiquez la réfé-
rence commerciale et le numéro de série de votre
appareil qui figurent sur la plaque signalétique.
N'essayez pas de réparer votre appareil vous-même,
ceci pourrait être la cause d'incidents.
En cas d'intervention sur votre appareil, exigez
du Service Après-Vente les pièces de rechange
certifiées Constructeur.
Sécurité enfant
Votre four est équipé d'une porte froide assurant
un confort optimal grâce à un système automatique de ventilation.
Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les
commandes du four.
Sur la porte ouverte de votre four :
• ne posez pas de charge lourde,
• assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter,
ni s'asseoir.
Utilisation
En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez
la précaution de ne pas vous approcher des élé-
ments chauffants supérieurs et utilisez des gants
thermiques de cuisine.
Ne placez jamais de papier d'aluminium directement
en contact avec le bas du four, la chaleur accumulée
pourrait entraîner une détérioration de l'émail.
Ne portez jamais votre four par la poignée de porte,
utilisez les poignées latérales.
Les parois adjacentes au four doivent être, soit en
une matière résistant à la chaleur, soit revêtues d'une
telle matière.
Pour éviter d'endommager les commandes de votre
appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est
en fonctionnement ou encore chaud.
Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité
de votre four (par exemple un batteur électrique)
assurez-vous que le fil de celui-ci ne risque pas de
toucher une surface très chaude qui serait susceptible de le faire fondre, ou bien que son fil ne risque
pas d'être coincé dans la porte du four.
En plus des accessoires fournis avec votre four, nous
vous conseillons de n'utiliser que des plats, des
moules à gâteaux,... résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants).
Après utilisation de votre four, assurez-vous que toutes les commandes se trouvent sur la position
„Arrêt“.
Nettoyage
Avant de procéder au nettoyage manuel de votre
four, vérifiez qu'aucun élément ne soit sous tension
et que les parois intérieures soient suffisamment
refroidies.
Veillez à ce que le joint d'étanchéité et le cadre
interne de porte du four soient toujours propres.
Les appareils à vapeur et à haute pression sont à
proscrire pour le nettoyage de votre four (exigences
relatives à la sécurité électrique).
2 Protection de l'environnement
Tous les matériaux marqués par le symbole sont
recyclables. Déposez-les dans une déchetterie pré-
vue à cet effet (renseignez-vous auprès des services
de votre commune) pour qu'ils puissent être récupé-
rés et recyclés.
Si vous procédez à la mise au rebut de votre appareil, mettez hors d'usage ce qui pourrait représenter
un danger : par exemple, coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil.
Avant d’utiliser votre appareil, veuillez lire
toutes les instructions et
conservez-les pour références
ultérieures.
4
Description de l'appareil
Vue d'ensemble
Bandeau de commandes
5
Equipement du four
Accessoires du four
La grille
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les
moules à pâtisserie, etc...
Vous pouvez l’utiliser dans les deux sens de déhan-
chement pour ajuster la position de vos plats par
rapport à la source de chaleur.
Pour les préparations très lourdes (plus de 4 kg),
positionnez la grille support de plat, déhanchement
vers le haut.
Le plateau multi-usages
Il s‘utilise pour la cuisson ou le réchauffage de
pizzas, de petits gâteaux individuels posés
directement dessus.
Le plateau multi-usages s’utilise aussi pour recueillir
le jus des grillades ou des cuissons au tournebroche.
Le tournebroche
Il est composé de :
• 1 broche
• 2 fourchettes
• 1 support de broche
6
Avant la première utilisation
Régler l'heure
3
Après le raccordement électrique ou une coupure de
courant, la flèche face à «mise à l'heure» clignote.
Avec la manette
Attendez 5 secondes.
Le four ne fonctionne que si l'horloge est
réglée.
+ ou -, réglez l'heure.
Le clignotement s'arrête et l'heure du jour définie est
affichée dans l'indicateur.
L'appareil est prêt à fonctionner.
7
Régler la luminosité de la fenêtre d'affichage
1. Mettez l'appareil en fonctionnement en appuyant
sur la touche «MARCHE ARRET».
2. Appuyez simultanément sur les touches
«MARCHE ARRET» et «TEMPS».
3. Tournez une seule fois la manette de gauche.
4. A l'aide de la manette de droite, choisissez le
niveau de luminosité requis (3 niveaux sont
proposés).
5. Confirmez votre choix en appuyant simultané-
ment sur les touches «MARCHE ARRET» et
«TEMPS».
8
Premier nettoyage
Avant d'utiliser le four pour la première fois, nous
vous recommandons de le nettoyer.
1
3
1. Ouvrez la porte du four.
2. Retirez tous les accessoires et nettoyez-les avec
3. Nettoyez également l’intérieur du four avec de
4. Essuyez la façade uniquement avec un chiffon
Attention: N'utilisez pas de produits de net-
toyage agressifs ou abrasifs ! La surface
pourrait être endommagée.
Pour les façades métalliques, utilisez un produit de nettoyage du commerce.
A l'ouverture de la porte, l'éclairage du four
s'allume.
de l'eau savonneuse chaude.
l'eau chaude additionnée de liquide vaisselle et
séchez-le.
doux humide.
Première opération
1. Enlevez tous les accessoires du four.
2. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocol-
lants (sauf la plaque signalétique) qui pourraient
se trouver sur la façade de votre appareil.
3. Faites chauffer pendant une heure sur la position
O à 270°C afin d’éliminer l’odeur provenant du
calorifuge.
9
Commande du four
La commande électronique du four
3 Indications générales
• Commencez toujours par mettre l'appareil en
fonctionnement à l'aide de la touche „MARCHE
ARRET“.
• Lorsque la fonction sélectionnée s'allume, le four
commence à chauffer.
• L'éclairage du four est enclenché dès qu'une
fonction du four est sélectionnée.
• Arrêtez l'appareil à l'aide de la touche „MARCHE
ARRET“.
10
Mettre le four en fonctionnement
1. Mettez l'appareil en service avec la touche
„MARCHE ARRET“.
2. Tournez le sélecteur de fonctions vers la droite ou
la gauche (Recettes / Guide de cuisson) jusqu'à
ce que la fonction du four désirée apparaisse
dans la fenêtre d'affichage.
Une proposition de température apparaît dans
l'affichage de la température.
Modifier la température du four
Tournez la manette + ou - pour augmenter ou
diminuer la température.
Le réglage se fait de 5 °C en 5 °C.
3 Symbole thermomètre
La montée en température du four est représentée
par le thermomètre augmentant lentement.
Les trois segments du thermomètre clignotant successivement indiquent que le préchauffage rapide
est en service.
Consulter la température
Appuyez sur la touche „TEMPERATURE DU FOUR“
pour consulter la température réelle à l’intérieur du
four.
Modifier la fonction du four
Tournez le sélecteur de fonctions du four vers la
droite (Recettes / Guide de Cuisson) jusqu'à ce que
la fonction du four désirée apparaisse dans la fenêtre
d'affichage.
Arrêter le four
Appuyez sur la touche „MARCHE/ARRET“.
3 Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur s'enclenche automatiquement
dès que le four est mis en service, afin de
maintenir froides les parois de l'appareil.
Une fois le four hors service, le ventilateur
continue de fonctionner afin de refroidir
l'appareil ; il s'arrête automatiquement lorsque le four est suffisamment refroidi.
11
Fonctions de four
Les fonctions du four suivantes sont à votre
disposition :
3
Les fonctions poissons tartes, viandes
blanches et viandes rouges comprennent
un préchauffage rapide automatique.
Celui-ci garantit que la température sélectionnée sera atteinte le plus vite possible.
b gâteaux tartes
Te mp érature préréglée : 200 °C
Pour cuire des gâteaux, des tartes et des légumes.
Les éléments chauffants de la voûte et de la sole
sont en service.
Z grillades gratins
Te mp érature préréglée : 250 °C
Pour griller des aliments minces en grandes quan-
tités, comme p. ex. des steaks, des escalopes, du
poisson ou pour préparer des toasts.
La fonction convient également pour gratiner.
L'élément chauffant du gril est en service.
O maintien au chaud
Température préréglée : 80 °C
Pour maintenir des plats au chaud.
Les éléments chauffants de la voûte et de la sole
sont en service.
P pyrolyse
Pour le nettoyage pyrolytique du four.
Au cours de celui-ci, les salissures résiduelles du
four sont brûlées pour donner des cendres qui
s'essuient facilement après refroidissement du four.
Le four est chauffé à env. 500 °C.
Z tournebroche
Te mp érature préréglée : 250 °C
Pour cuire les poulets, les rôtis à la broche.
e viandes blanches
Te mp érature préréglée : 210 °C
Pour la cuisson de viandes blanches.
La voûte et une partie de la sole sont en service.
e viandes rouges
Te mp érature préréglée : 240 °C
Pour la cuisson de viandes rouges.
La voûte et une partie de la sole sont en service.
12
La cuisson au tournebroche
1
1. Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce
2. Enfilez ensuite la deuxième fourchette.
3. Bloquez les fourchettes à l'aide des vis.
4. Posez la broche sur le support et glissez l'ensem-
5. Poussez la broche pour engager son extrémité
6. Glissez le plateau multi-usages au gradin 1.
7. Fermez la porte du four.
8. Sélectionnez la position de cuisson „Tournebro-
La broche et son support sont très chauds
après la cuisson. Utilisez des gants thermiques de cuisine.
à rôtir en veillant à ce qu'elle soit bien centrée.
ble au gradin 3.
dans le carré d'entraînement de la broche (orifice
situé au fond du four à gauche).
che“ à l'aide de la manette de sélecteur de fonctions. Modifiez éventuellement la température
pré-réglée sans dépasser les valeurs préconisées
dans le guide des cuissons.
9. Vérifiez que la broche tourne.
10.Avant de sortir la pièce rôtie, assurez-vous que le
four n’est plus en fonctionnement.
11.Tirez doucement et sortez simultanément du
four : le plateau multi-usages, l'ensemble support
de broche et la broche.
3
• Pour le confort d’utilisation lors de la cuisson, le
tournebroche s’arrête à l’ouverture de la porte et
redémarre à la fermeture de celle-ci.
• En cas de programmation d’un temps de cuisson
ou d’un départ différé, il est normal que le tournebroche continue de tourner pendant environ
15 minutes.
13
Recettes
Sélectionner une recette
1. Mettez l'appareil en service avec la touche
«MARCHE ARRET».
2. Appuyez sur la touche „RECETTES GUIDE DE
CUISSON“, «RECETTES» apparaît dans
l'affichage.
3. Avec la manette sélecteur de fonctions, sélection-
nez la recette désirée.
– Dans l'affichage de fonction, apparaît le
symbole de la fonction de cuisson
correspondante et le niveau de gradin
recommandé.
– La proposition de température
correspondante apparaît dans l'affichage de
température.
– La fin du déroulement du programme apparaît
dans l'indicateur «fin de cuisson».
– La durée du programme apparaît dans
l'indicateur «temps de cuisson».
Après environ 5 secondes, le programme démarre.
Un signal sonore retentit à la fin du programme.
«00:00:00» clignote dans l'affichage de l'heure. Le
four s’arrête de chauffer.
4. Vous pouvez arrêter le signal sonore en appuyant
sur n‘importe quelle touche.
Retarder le démarrage du programme
Avec la fonction de l'horloge «fin de cuisson», le
démarrage du programme peut être différé (voir les
fonctions de l'horloge).
3
La fonction de l'horloge «fin de cuisson»
peut être réglée tant que le programme n'a
pas démarré depuis plus de deux minutes.
Mettre prématurément fin au programme
Arrêtez l'appareil avec la touche „MARCHE ARRET“.
14
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