ARTHUR MARTIN Eoa 6841AOX User Manual

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EOA6841

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EN STEAM OVEN USER MANUAL 2 FR FOUR NOTICE D'UTILISATION 41

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CONTENTS

1. SAFETY INFORMATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

2. SAFETY INSTRUCTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

3. PRODUCT DESCRIPTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

4. BEFORE FIRST USE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

5. CONTROL PANEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

6. DAILY USE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

7. CLOCK FUNCTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

AUTOMATIC PROGRAMMES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

9. USING THE ACCESSORIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

10.

ADDITIONAL FUNCTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

11. HELPFUL HINTS AND TIPS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

12.

CARE AND CLEANING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

13. WHAT TO DO IF… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

14.

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

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CUSTOMER CARE AND SERVICE

We recommend the use of original spare parts. When contacting Service, ensure that you have the following data available. The information can be found on the rating plate. Model, PNC, Serial Number.

Warning / Caution-Safety information General information and tips Environmental information

Subject to change without notice.

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1. SAFETY INFORMATION

Before the installation and use of the appliance, carefully read the supplied instructions. The manufacturer is not responsible if an incorrect installation and use causes injuries and damages. Always keep the instructions with the appliance for future reference.

1.1 Children and vulnerable people safety

WARNING!

Risk of suffocation, injury or permanent disability.

• This appliance can be used by children aged from 8 years and above and persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge if they are supervised by an adult or a person who is responsible for their safety.

• Do not let children play with the appliance.

• Keep all packaging away from children.

• Keep children and pets away from the appliance when it operates or when it cools down. Accessible parts are hot.

• If the appliance has a child safety device, we recommend that you activate it.

• Cleaning and user maintenance shall not be made by children without supervision.

ENGLISH 3

1.2 General Safety

• Internally the appliance becomes hot when in operation. Do not touch the heating elements that are in the appliance. Always use oven gloves to remove or put in accessories or ovenware.

• Do not use a steam cleaner to clean the appliance.

• Before maintenance cut the power supply.

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• Do not use harsh abrasive cleaners or sharp metal

• Only use the core temperature sensor recommended

• To remove the shelf supports first pull the front of the

scrapers to clean the glass door since they can scratch the surface, which may result in shattering of the glass.

for this appliance.

shelf support and then the rear end away from the side walls. Install the shelf supports in the opposite sequence.

SAFETY INSTRUCTIONS

2.1 Installation

WARNING!

Only a qualified person must install this appliance.

• Remove all the packaging.

• Do not install or use a damaged appli-

ance.

• Obey the installation instruction sup-

plied with the appliance.

• Always be careful when you move the

appliance because it is heavy. Always wear safety gloves.

• Do not pull the appliance by the handle.

• Keep the minimum distance from the

other appliances and units.

• Make sure that the appliance is installed

below and adjacent safe structures.

• The sides of the appliance must stay

adjacent to appliances or to units with the same height.

Electrical connection

WARNING!

Risk of fire and electrical shock.

• All electrical connections should be

made by a qualified electrician.

• The appliance must be earthed.

• Make sure that the electrical information

on the rating plate agrees with the power supply. If not, contact an electrician.

• Always use a correctly installed shockproof socket.

• Do not use multi-plug adapters and extension cables.

• Make sure not to cause damage to the mains plug and to the mains cable. Contact the Service or an electrician to change a damaged mains cable.

• Do not let mains cables to come in touch with the appliance door, specially when the door is hot.

• The shock protection of live and insulated parts must be fastened in such a way that it cannot be removed without tools.

• Connect the mains plug to the mains socket only at the end of the installation. Make sure that there is access to the mains plug after the installation.

• If the mains socket is loose, do not connect the mains plug.

• Do not pull the mains cable to disconnect the appliance. Always pull the mains plug.

• Use only correct isolation devices: line protecting cut-outs, fuses (screw type fuses removed from the holder), earth leakage trips and contactors.

• The electrical installation must have an isolation device which lets you disconnect the appliance from the mains at all poles. The isolation device must have a contact opening width of minimum 3 mm.

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2.2 Use

WARNING!

Risk of injury, burns or electric shock or explosion.

• Use this appliance in a household environment.

• Do not change the specification of this appliance.

• Make sure that the ventilation openings are not blocked.

• Do not let the appliance stay unattended during operation.

• Deactivate the appliance after each use.

• Be careful, when you open the appliance door while the appliance is in operation. Hot air can release.

• Do not operate the appliance with wet hands or when it has contact with water.

• Do not apply pressure on the open door.

• Do not use the appliance as a work surface or as a storage surface.

• Always keep the appliance door closed when the appliance is in operation.

• Open the appliance door carefully. The use of ingredients with alcohol can cause a mixture of alcohol and air.

• Do not let sparks or open flames to come in contact with the appliance when you open the door.

• Do not put flammable products or items that are wet with flammable products in, near or on the appliance.

WARNING!

Risk of damage to the appliance.

• To prevent damage or discoloration to the enamel:

– do not put ovenware or other objects in the appliance directly on the bottom.

– do not put aluminium foil directly on the bottom of the appliance.

– do not put water directly into the hot appliance.

– do not keep moist dishes and food in the appliance after you finish the cooking.

– be careful when you remove or install the accessories.

ENGLISH 5

• Discoloration of the enamel has no effect on the performance of the appliance. It is not a defect in the sense of the warranty law.

• Use a deep pan for moist cakes. Fruit juices cause stains that can be permanent.

Steam Cooking

WARNING!

Risk of burns and damage to the appliance.

• Do not open the appliance door during steam cooking. Steam can release.

2.3 Care and Cleaning

WARNING!

Risk of injury, fire or damage to the appliance.

• Before maintenance, deactivate the appliance and disconnect the mains plug from the mains socket.

• Make sure the appliance is cold. There is the risk that the glass panels can break.

• Replace immediately the door glass panels when they are damaged. Contact the Service.

• Be careful when you remove the door from the appliance. The door is heavy!

• Clean regularly the appliance to prevent the deterioration of the surface material.

• Remaining fat or food in the appliance can cause fire.

• Clean the appliance with a moist soft cloth. Only use neutral detergents. Do not use abrasive products, abrasive cleaning pads, solvents or metal objects.

• If you use an oven spray, obey the safety instructions on the packaging.

• Do not clean the catalytic enamel (if applicable) with any kind of detergent.

2.4 Internal light

• The type of light bulb or halogen lamp used for this appliance, is only for household appliances. Do not use it for house lighting.

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WARNING!

Risk of electrical shock.

• Before replacing the lamp, disconnect the appliance from the power supply.

• Only use lamps with the same specifications.

2.5 Disposal

WARNING!

Risk of injury or suffocation.

3. PRODUCT DESCRIPTION

1 2

Electronic programmer

Water drawer

Socket for the core temperature sen-

sor Grill

Oven lamp

• Disconnect the appliance from the mains supply.

• Cut off the mains cable and discard it.

• Remove the door catch to prevent children and pets to get closed in the appliance.

Fan

Shelf support, removable

Draining pipe

Water outlet valve

3 4

Rating plate

Shelf positions

Steam inlet

3.1 Oven accessories

• Wire shelf For cookware, cake tins, roasts.

• Baking tray For cakes and biscuits.

Grill- / Roasting pan

• To bake and roast or as pan to collect

fat.

Core temperature sensor

• To measure how far the food is cooked.

4. BEFORE FIRST USE

WARNING!

Refer to the Safety chapters.

4.1 Initial cleaning

• Remove all accessories and removable shelf supports (if applicable).

• Clean the appliance before first use.

Refer to the chapter "Care and cleaning".

4.2 First connection

When you connect the appliance to the mains, or after a power cut, you must set the language, display contrast, display brightness and time of day.

Touch or to set the value.

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Touch OK to confirm.

4.3 Preheating

Preheat the empty appliance to burn off the remaining grease.

Set the function and the maximum temperature.

Let the appliance operate for 45 minutes.

5. CONTROL PANEL

Electronic programmer

1 10

2 43 8 95 6 7

Use the sensor fields to operate the appliance

Number

Sensor

field

ENGLISH 7

Set the function and the maximum temperature.

Let the appliance operate for 15 mi-

nutes. Accessories can become hotter than usually. The appliance can emit an odour and smoke. This is normal. Make sure that the airflow is sufficient.

Function Comment

On / off To activate and deactivate the appli-

ance.

Heating Functions or Assisted Cooking

To choose a heating function or an Assisted Cooking function. To have access to the necessary function, touch the field once or twice when the appliance is activated. To activate or deactivate the light, touch the field for 3 seconds.

Home key To go back one level in the menu. To

show the main menu, touch the field for 3 seconds.

Temperature selection

To set the temperature or show the current temperature in the appliance. To activate or deactivate the Fast Heat Up function, touch the field for 3 seconds.

Favourite Programme

To save and have access to your favourite programmes.

Up key To move up in the menu.

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Number

Sensor

field

Function Comment

Down key To move down in the menu.

Time and additional functions

Display

—

Minute Minder To set the Minute Minder .

OK To confirm the selection or setting.

Display Shows the current settings of the appli-

B C

Other indicators in the display

Symbol Function

Minute Minder The function operates. Time of day The display shows the time of day. Duration The display shows the necessary time for cook-

ing.

End Time The display shows when the cooking time is

completed.

Time Indication The display shows how long a heating function

operates. Press have the time go back to zero.

Heat-up indicator The display shows the temperature in the appli-

ance.

Fast Heat Up indicator

The function operates. This function decreases the heat-up time.

Weight Automatic The display shows that the automatic weight

system operates or that you can change the weight.

Heat + Hold The function operates.

To set different functions. When a heating function operates, touch the sensor field to set the timer, Child Safety, Favourite Programme memory, Heat + Hold or Set + Go or to change the settings of the core temperature sensor (for selected models only).

ance.

Heating function

Time of day

Heat-up indicator

Temperature

Duration and End Time functions

and at the same time to

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6. DAILY USE

ENGLISH 9

WARNING!

Refer to the Safety chapters.

6.1 Navigating the menus

Operation of the menus:

Activate the appliance.

6.2 The menus in overview

Main menu

Sym-

Submenus for: Basic Settings

Sym-

Menu item Application

bol

Specials Contains a list of additional heating functions. Heating Functions Contains a list of heating functions.

Assisted Cooking

Favourite Programme

Catalysis Catalytic cleaning.

Basic Settings Contains a list of other settings.

Submenu Description

bol

Set Time of Day Sets the current time on the clock.

Time Indication

SET + GO

Heat + Hold

Extra time Activates and deactivates the function.

Press or to select the menu

option.

Press OK to move to submenu or ac-

cept setting. At every point you can get back to the

main menu with

Contains a list of automatic cooking programmes.

Contains a list of favourite cooking programmes stored by user.

When ON, the display shows the current time when you deactivate the appliance.

When ON, you can activate the functions when you activate the heating function.

When ON, you can activate this function when you activate the heating function.

Display Contrast Adjusts the display contrast by degrees.

Display Brightness Adjusts the display brightness by degrees.

Set Language Sets the language for the display.

Buzzer Volume

Adjusts the volume of press-tones and signals by degrees.

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Sym-

Submenu Description

bol

Activates and deactivates the tone of the touch

Key Tones

fields. It is not possible to deactivate the tone of the ON / OFF touch field.

Alarm/Error Tones Activates and deactivates the alarm tones.

Cleaning Assistant Guides you through the cleaning procedure.

Cleaning Reminder Reminds you when to clean the appliance.

Service Shows the software version and configuration.

Factory Settings Resets all settings to factory settings.

6.3 Heating functions

Submenu for: Heating Functions

Heating function Application

True Fan Cooking To bake maximum on three shelf positions at

True Fan + Steam To steam dishes. Use this function to de-

Pizza Setting To cook pizza, quiche or pie with steam.

the same time. When you use this function, decrease the oven temperature by 20 - 40 °C from the standard temperatures you use for Conventional Cooking .

crease the length of the cooking time and to preserve the vitamins and nutrients in the food. To use, select the function and set the temperature between 130 °C to 230 °C.

Conventional Cooking To bake and roast on one level.

Slow Cook To prepare especially tender, succulent

roasts.

Bottom Heat To bake cakes with crispy or crusty bottoms

and to preserve food.

ECO Roasting The ECO functions let you optimize the ener-

gy consumption during cooking. It is necessary to set the cooking time first.

Frozen Foods To make convenience food such as chips,

wedges or spring rolls crispy.

Grilling To grill flat food in the middle of the grill and

to toast bread.

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Heating function Application

Fast Grilling To grill flat food in large quantities and to

toast bread.

ENGLISH 11

Turbo Grilling To roast larger meat joints or poultry with

bones on one shelf position. Also to gratinate and to brown.

Steam Regenerating To reheat already cooked food directly on a

plate.

Submenu for: Specials

Heating function Application

Bread Baking To bake bread with steam.

Au Gratin To prepare dishes such as lasagna or pota-

to gratin. Also to gratinate and to brown.

Dough Proving To raise the yeast dough before baking.

Plate Warming To preheat a plate for serving.

Preserving To preserve vegetables in glasses and liquid

(e.g. mixed pickles).

Drying To dry sliced fruit such as apples, plums or

peaches and vegetables such as tomatoes, zucchini or mushrooms.

Keep Warm To keep cooked food warm.

Defrost To defrost frozen food.

6.4 Activating a heating function

Activate the appliance.

2. Select the Heating Functions menu. Press OK to confirm.

Set the heating function. Press OK to confirm.

4. Set the temperature. Press OK to confirm.

Press once or twice to go directly to the Heating Functions menu (when the appliance is activated).

6.5 Steam cooking

The water drawer cover is in the control panel.

Press the cover to open the water drawer.

Fill the water drawer with 900 ml of water.

The water supply is sufficient for approximately 55 - 60 minutes.

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6.6 Tank Empty indicator

The display shows Water required and an acoustic signal sounds when the tank is empty and must be refilled. For more information refer to "Steam Cooking".

6.7 Tank Full indicator

When the display shows Water tank full , you can use the steam cooking. An acoustic signal sounds when the tank is full.

Do not put water directly into the steam generator. Use only water. Do not use filtered (demineralised) or distilled water. Do not use other liquids. Do not put flammable or alcoholic liquids into the water drawer.

Push the water drawer to its initial position.

Activate the appliance. Prepare the food in the correct cook-

ware. Select the steam heating function and

temperature. If necessary, set the function Duration

or End Time .

The signal sounds at the end of the cooking time.

Deactivate the appliance. Let the appliance dry fully with the

door open. Empty the water tank after the steam

cooking is completed.

WARNING!

Wait a minimum of 60 minutes after each use of the steam cooking in order to prevent hot water from exiting the water outlet valve.

If you put too much water into the tank, the safety outlet moves the excess water to the bottom of the oven.

Remove the water with a sponge or cloth.

6.8 Emptying the water tank

Make sure that the appliance is cool before you start to empty the water tank.

Prepare the draining pipe (C), included in the same package with the user manual. Put the connector (B) onto one of the ends of the draining pipe.

A B

Put the second end of the draining pipe (C) into a container. Put it at a lower position than the outlet valve (A).

Open the oven door and put the connector (B) into the outlet valve (A).

Push the connector again and again when you empty the water tank.

Remove the connector from the valve when the water stops flowing.

WARNING!

Do not use the drained water to fill the water tank again.

The tank can have some water when the display shows Water required . Wait until the water flow from the water outlet valve stops.

6.9 Heat-up indicator

When you activate a heating function, the bar on the display comes on. The bar shows that the temperature increases.

6.10 Fast Heat Up indicator

This function decreases the heat-up time. To activate the function, hold

for 3 sec-

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onds. You will see the heat-up indicator alternates.

6.11 Residual heat

When you deactivate the appliance, the display shows the residual heat. You can use the heat to keep the food warm.

6.12 Energy saving

The appliance contains features which help you save energy during everyday cooking:

Residual heat:

•

– When the heating function or pro-

gramme operates, the heating ele-

7. CLOCK FUNCTIONS

7.1 Clock functions

Symbol Function Description

Minute Minder

Duration

End Time

If you set the time for a clock function, the time starts to count down after 5 seconds.

If you use the clock functions Duration

the appliance deactivates the heating elements after 90 % of the set time. The appliance uses the residual heat to continue the cooking procedure until the time ends (3 - 20 minutes).

and End Time ,

ENGLISH 13

ments are deactivated 10 % earlier (the lamp and fan continue to operate). For this feature to operate, the cooking time must be longer than 30 minutes or you must use the clock functions ( Duration , End Time ).

– When the appliance is off, you can

use the heat to keep food warm. The display shows the remaining temperature.

• Cooking with the lamp off - Touch and hold

the lamp during cooking.

• Eco functions - refer to " Heating Functions ".

for 3 seconds to deactivate

To set a countdown (max 2 h 30 min). This function has no effect on the operation of the appliance. You

can also activate it when the appliance is off. Use to activate the function. Press or to set the minutes and OK to start.

To set how long the appliance has to be in operation (max. 23 h 59 min).

To set the switch-off time for a heating function (max. 23 h 59 min).

Press or to set the necessary time. Press OK to confirm.

When the time ends, an acoustic signal sounds. The appliance deactivates. The display shows a message.

Press a sensor field to stop the signal.

Setting the clock functions

Set a heating function.

Press again and again until the display shows the necessary clock function and the related symbol.

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7.2 Heat + Hold

The Heat + Hold function keeps prepared food warm at 80 °C for 30 minutes. It activates after the baking or roasting procedure ends.

Activating the function

•

With Duration Time

heating function and the temperature first. Then you can set the clock function. The appliance deactivates automatically.

•

You can use Duration End Time

if you want to automatically activate and deactivate the appliance at a given time later.

• When you use the Core temperature sensor (if applicable),

the Duration

• You can activate or deactivate the function in the Basic Settings menu.

• Conditions for the function: – The set temperature is more

– The function Duration is set.

Activate the appliance.

you must set the

functions do not operate.

than 80 °C.

and End

at the same time

and End Time

and

Select the heating function.

Set the temperature above 80 °C.

Press again and again until the display shows Heat + Hold . Press

OK to confirm. When the function ends, an acoustic signal sounds. The Heat + Hold function operates for 30 minutes. The Heat + Hold function stays on if you change the heating functions.

7.3 Extra Time

The Extra Time function makes the heating function continue after the Duration ends.

• Applicable for all heating functions with

Duration or Weight Automatic.

• Not applicable for heating functions

with CT Sensor .

Activating the function:

When the cooking time ends, an

acoustic signal sounds. Press a sen-

sor field.

The display shows the message for

Extra Time for five minutes.

Press to activate (or to cancel).

Set the length of the Extra Time .

Press OK to confirm.

8. AUTOMATIC PROGRAMMES

8.1 Assisted Cooking with

Recipe Automatic

This appliance has a set of recipes you can use. Recipes are fixed and you cannot change them.

Activating the function:

Activate the appliance.

Select the Assisted Cooking menu. Press OK to confirm.

Select the category and dish. Press

OK to confirm.

Select Recipe Automatic . Press OK to confirm.

When you use the Manual function, the appliance uses automatic settings. You can change them as with other functions.

8.2 Assisted Cooking with Weight Automatic

This function automatically calculates the roasting time. To use it, it is necessary to input the food weight.

Activating the function:

Activate the appliance.

Select Assisted Cooking . Press OK

to confirm.

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Select the category and dish. Press

OK to confirm.

Select the Weight Automatic . Press

OK to confirm.

Touch or to set the food

weight. Press OK to confirm. The automatic programme starts. You can change the weight at any time. Press

9. USING THE ACCESSORIES

ENGLISH 15

or to change the weight. When the time ends, an acoustic signal sounds. Press a sensor field to deactivate the signal.

With some programmes turn over the food after 30 minutes. The display shows a reminder.

WARNING!

Refer to the Safety chapters.

9.1 Core temperature sensor

The core temperature sensor measures the core temperature of the meat. When the meat is at the set temperature, the appliance deactivates.

There are two temperatures to be set:

• The oven temperature.

• The core temperature. Only use the core temperature

sensor supplied with the appliance or genuine replacement parts.

Put the tip of the core temperature sensor into the centre of the meat.

Activate the appliance.

Put the core temperature sensor plug into the socket on the front of the appliance.

Press or in less than 5 seconds to set the core temperature.

Set the oven function and, if necessary, the oven temperature.

The appliance calculates an approximate end time. The end time is different for different quantities of food, the set oven temperature (minimum 120 °C) and the operating mode. The appliance calculates the end time in approximately 30 minutes.

Make sure that the core temperature sensor stays in the meat and in the core temperature sensor socket during the cooking.

If necessary, you can set a new core temperature during the cooking. To

do this, touch

When the meat is at the set core temperature, an acoustic signal sounds. The appliance deactivates automatically.

Touch a sensor field to stop the signal.

Remove the core temperature sensor plug from the socket . Remove the meat from the appliance.

WARNING!

The core temperature sensor is hot. There is a risk of burns. Be careful when you remove the tip and plug of the core temperature sensor.

The display shows the core temperature sensor symbol.

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9.2 Accessories for steam

cooking

The steam kit accessories are not supplied with the appliance. For more information, please contact your local supplier.

BAC

The dietary baking dish for steam cooking functions. The dish has two parts: a hole for the injector (B) and a steel grill to put at the bottom of the baking dish.

The injectors and rubber hose. “A” is the rubber hose”, “B” is the injector for steam cooking and “C” is the injector for direct steam cooking.

Steam cooking in a dietary baking dish

Put the food onto the steel grill in the baking dish. Add some water. Put the injector (B) into the rubber hose. Put the injector (B) into the special hole in the dietary baking dish. Put the connector attached to the rubber hose (A) into the steam inlet. Put the baking dish onto the first or second shelf position from the bottom. Make sure that you do not crush the rubber hose or let it touch a heating element on the top of the oven. Set the oven for the steam cooking function.

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Direct steam cooking

Be careful when you use the injectors when the oven operates. Always use oven

ENGLISH 17

Put the food onto the steel grill in the baking dish. Add some water. Put the injector (C) into the rubber hose. Put the connector attached to the rubber hose (A) into the steam inlet.

Do not use the upper part of the dish.

When you cook food such as chicken, duck, turkey, kid or large fish, put the injector (C) directly into the empty part of the meat. Make sure that you do not cause a blockage of the holes.

Put the baking dish onto the first or second shelf position from the bottom. Make sure that you do not crush the rubber hose or let it touch a heating element on the top of the oven. Set the oven for the steam cooking function. For more information about steam cooking, refer to the cooking tables for steam cooking.

The rubber hose is specially made for cooking and does not contain dangerous materials.

gloves to touch the injectors when the oven is hot. Always remove the injectors from the oven when you do not use a steam function.

10. ADDITIONAL FUNCTIONS

10.1 Favourite Programme

You can save your favourite settings, like duration, temperature or heating function. They are available in the Favourite Programme menu. You can save 20 programmes.

Saving a programme

Activate the appliance.

Set a heating function or an Assisted Cooking function.

Touch again and again until the display shows SAVE . Press OK to confirm.

The display shows the first free memory position.

Press OK to confirm.

Enter the name of the programme. The first letter flashes.

Touch Press OK.

Touch or to move the cursor to the right or to the left. Press OK.

or to change the letter.

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• You can overwrite a memory position.

• You can change the name of a pro-

Activating the programme

Press directly.

10.2 Function Lock

The Function Lock prevents an accidental change of the heating function. You can activate the Function Lock only when the appliance operates.

Activating the Function Lock :

Deactivating the Function Lock :

10.3 Child Lock

The Child Lock prevents an accidental operation of the appliance .

The next letter flashes. Do steps 5 and 6 again as necessary.

Press and hold OK to save.

Useful information:

When the display shows the first free memory position, touch

or and press OK to overwrite an existing programme.

gramme in the menu Edit Programme Name .

Activate the appliance. Select the Favourite Programme

menu. Press OK to confirm. Select your favourite programme

name. Press OK to confirm.

to go to Favourite Programme

Activate the appliance. Set a heating function or setting.

Press again and again until the display shows Function Lock.

Press OK to confirm.

If the appliance has the Pyrolytic cleaning function and the function operates, the door is locked and the symbol of a key comes on in the display.

Press . The display shows a message.

Press and then OK to confirm.

Activating and deactivating the Child Lock function:

Activate the appliance.

Touch and at the same time until the display shows a message.

If the appliance has the Pyrolytic cleaning function and the function operates, the door is locked. A message comes on in the display when you touch a sensor field.

To unlock the appliance, touch

and at the same time again until the display shows a message.

10.4 SET + GO

The SET + GO function lets you set a heating function (or programme) and use it later with one press of the sensor field.

Activating the function:

Activate the appliance.

Set the heating function.

Press again and again until the display shows Duration .

Set the time.

Press again and again until the display shows SET + GO .

Press OK to confirm.

To start SET + GO , press any sensor field (except for

). The set heating function starts. When the heating function ends, an acoustic signal sounds.

Useful information:

• When the heating function operates,

the Function Lock is on.

• You can activate and deactivate the

SET + GO function in the Basic Settings menu.

10.5 Automatic switch-off

For safety reasons the appliance deactivates after some time:

• If an oven function operates.

• If you do not change the oven tempera-

ture.

Page 19

Oven tempera-

Switch-off time

ture

30 °C - 115 °C 12.5 h 120 °C - 195 °C 8.5 h 200 °C - 245 °C 5.5 h

250 °C - maxi-

3.0 h

mum °C

The automatic switch-off works with all functions, except Light , Duration and End Time .

10.6 Cooling fan

When the appliance operates, the cooling fan activates automatically to keep the

11. HELPFUL HINTS AND TIPS

ENGLISH 19

surfaces of the appliance cool. If you deactivate the appliance, the cooling fan continues to operate until the temperature in the appliance cools down.

10.7 Safety thermostat

Incorrect operation of the appliance or defective components can cause dangerous overheating. To prevent this, the oven has a safety thermostat which interrupts the power supply. The oven activates again automatically when the temperature drops.

• The appliance has five shelf levels. Count the shelf levels from the bottom of the appliance floor.

• The appliance has a special system which circulates the air and constantly recycles the steam. With this system you can cook in a steamy environment and keep the food soft inside and crusty outside. It decreases the cooking time and energy consumption to a minimum.

• Moisture can condense in the appliance or on the door glass panels. This is normal. Always stand back from the appliance when you open the appliance door while cooking. To decrease the condensation, operate the appliance for 10 minutes before cooking.

• Clean the moisture after each use of the appliance.

• Do not put the objects directly on the appliance floor and do not put aluminium foil on the components when you cook. This can change the baking results and cause damage to the enamel.

11.1 Baking cakes

• Do not open the oven door before 3/4 of the set cooking time is up.

• If you use two baking trays at the same time, keep one empty level between them.

• The Conventional Cooking function at the default temperature is ideal for bread baking.

11.2 Cooking meat and fish

• Use a deep pan for very fatty food to prevent the oven from stains that can be permanent.

• Leave the meat for approximately 15 minutes before carving so that the juice does not seep out.

• To prevent too much smoke in the oven during roasting, add some water into the deep pan. To prevent the smoke condensation, add water each time after it dries up.

11.3 Cooking times

Cooking times depend on the type of food, its consistency, and volume. Initially, monitor the performance when you cook. Find the best settings (heat setting, cooking time, etc.) for your cookware, recipes and quantities when you use this appliance.

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11.4 Baking and roasting table

CAKES

Whisked recipes

Shortbread dough

Buttermilk cheesecake

Apple cake (Apple pie)

Strudel 3 175 2 150 60 - 80 In a baking

Jam-tart 2 170 2 (left and

Sponge cake

Christmas cake / Rich fruit cake

Plum cake 1 175 2 160 50 - 60

Small cakes

- one level

Small cakes

- two levels

Small cakes

- three levels

Biscuits / pastry stripes - one level

Biscuits / pastry stripes - two levels

TYPE OF

DISH

Conventional

Cooking

Shelf

position

Temp

[°C]

True Fan Cook-

ing

Shelf po-

sition

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

2 170 3 (2 and 4) 160 45 - 60 In a cake

2 170 3 (2 and 4) 160 20 - 30 In a cake

1 170 2 165 80 - 100 In a 26 cm

cake mould

2 170 2 (left and

right)

160 80 - 100 In two 20 cm

cake moulds

on a wire

165 30 - 40 In a 26 cm

right)

cake mould

2 170 2 150 40 - 50 In a 26 cm

cake mould

2 160 2 150 90 - 120 In a 20 cm

cake mould

In a bread tin

3 170 3 150 -

20 - 30 In a baking

160

- - 2 and 4 140 -

25 - 35 In a baking

150

- - 1, 3 and 5 140 -

30 - 45 In a baking

150

3 140 3 140 -

25 - 45 In a baking

150

- - 2 and 4 140 -

35 - 40 In a baking

150

Notes

mould

shelf

tray

Page 21

ENGLISH 21

TYPE OF

DISH

Biscuits / pastry

Conventional

Cooking

Shelf

position

Temp

[°C]

- - 1, 3 and 5 140 -

True Fan Cook-

ing

Shelf po-

sition

Temp

[°C]

150

Cooking

time

Notes

[min]

35 - 45 In a baking

tray stripes three levels

Meringues one level

Meringues two levels

3 120 3 120 80 - 100 In a baking

tray

- - 2 and 4 120 80 - 100 In a baking

tray

Buns 3 190 3 190 12 - 20 In a baking

tray

Eclairs - one level

Eclairs - two levels

3 190 3 170 25 - 35 In a baking

tray

- - 2 and 4 170 35 - 45 In a baking tray

Plate tarts 2 180 2 170 45 - 70 In a 20 cm

cake mould

Rich fruit cake

Victoria sandwich

Preheat for 10 minutes.

1 160 2 150 110 -

120

In a 24 cm

cake mould

1 170 2 160 30 - 50 In a 20 cm

cake mould

BREAD AND PIZZA

TYPE OF

DISH

Conventional

Cooking

Shelf

position

Temp

[°C]

True Fan Cook-

ing

Shelf po-

sition

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

Notes

White bread 1 190 1 190 60 - 70 1 - 2 pieces,

500 gr per

piece Rye bread 1 190 1 180 30 - 45 In a bread tin Bread rolls 2 190 2 (2 and 4) 180 25 - 40 6 - 8 rolls in a

baking tray

Pizza 1 230 -

250

1 230 -

250

10 - 20 In a baking

tray or a deep

pan

Scones 3 200 3 190 10 - 20 In a baking

tray

Preheat for 10 minutes.

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FLANS

Pasta flan 2 200 2 180 40 - 50 In a mould Vegetable

flan Quiches 1 180 1 180 50 - 60

Lasagne 2 180 -

Cannelloni 2 180 -

MEAT

Beef 2 200 2 190 50 - 70 On a wire shelf Pork 2 180 2 180 90 - 120 On a wire shelf Veal 2 190 2 175 90 - 120 On a wire shelf English roast

beef, rare English roast

beef, medium

English roast beef, well done

Shoulder of pork

Shin of pork 2 180 2 160 100 -

Lamb 2 190 2 175 110 -

Chicken 2 220 2 200 70 - 85 Whole Turkey 2 180 2 160 210 -

Duck 2 175 2 220 120 -

Conventional

TYPE OF

DISH

Cooking

Shelf

position

2 200 2 175 45 - 60 In a mould

Preheat for 10 minutes.

Conventional

TYPE OF

DISH

Cooking

Shelf

position

2 210 2 200 50 - 60 On a wire shelf

2 210 2 200 60 - 70 On a wire shelf

2 210 2 200 70 - 75 On a wire shelf

2 180 2 170 120 -

Temp

[°C]

190

Temp

[°C]

True Fan Cook-

ing

Shelf po-

sition

Temp

[°C]

2 180 -

190

2 180 -

190

True Fan Cook-

ing

Shelf po-

sition

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

25 - 40

Cooking

time

[min]

150

120

130

240

150

Notes

In a mould

Notes

With rind

2 pieces

Leg

Whole

Page 23

ENGLISH 23

Conventional

TYPE OF

DISH

Cooking

Shelf

position

Temp

[°C]

Goose 2 175 1 160 150 -

True Fan Cook-

ing

Shelf po-

sition

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

Notes

Whole

200 Rabbit 2 190 2 175 60 - 80 Cut in pieces Hare 2 190 2 175 150 -

Cut in pieces

200 Pheasant 2 190 2 175 90 - 120 Whole

FISH

TYPE OF

DISH

Trout / Sea

Conventional

Cooking

Shelf

position

Temp

[°C]

2 190 2 175 40 - 55 3 - 4 fish

True Fan Cook-

ing

Shelf po-

sition

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

Notes

bream Tuna fish /

2 190 2 175 35 - 60 4 - 6 fillets

Salmon

11.5 Grilling

Preheat the empty oven for 10 minutes, before cooking.

Quantity Grilling Cooking time [min]

TYPE OF DISH Pieces [g] Shelf po-

sition

Fillet steaks 4 800 4 max. 12 - 15 12 - 14 Beef steaks 4 600 4 max. 10 - 12 6 - 8 Sausages 8 - 4 max. 12 - 15 10 - 12 Pork chops 4 600 4 max. 12 - 16 12 - 14 Chicken (cut in

2 1000 4 max. 30 - 35 25 - 30

2) Kebabs 4 - 4 max. 10 - 15 10 - 12 Breast of chick-

4 400 4 max. 12 - 15 12 - 14

en Hamburger 6 600 4 max. 20 - 30 Fish fillet 4 400 4 max. 12 - 14 10 - 12 Toasted sand-

4 - 6 - 4 max. 5 - 7 -

wiches Toast 4 - 6 - 4 max. 2 - 4 2 - 3

Temp

[°C]

1st side 2nd side

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11.6 Turbo Grilling

Beef

Roast beef or fillet, rare

Roast beef or fillet, medium

Roast beef or fillet, well done

Pork

Shoulder, neck, ham joint

Chop, spare rib 1 - 1.5 kg 1 170 - 180 60 - 90 Meat loaf 750 g - 1 kg 1 160 - 170 50 - 60 Pork knuckle

(precooked)

TYPE OF DISH Quantity

per cm of thickness

Preheat the oven.

TYPE OF DISH Quantity

1 - 1.5 kg 1 160 - 180 90 - 120

750 g - 1 kg 1 150 - 170 90 - 120

Shelf posi-

tion

Shelf posi-

tion

Tempera-

ture [°C]

190 - 200

180 - 190

170 - 180

Tempera-

ture [°C]

Time [min]

5 - 6

6 - 8

8 - 10

Time [min]

Veal

TYPE OF

DISH

Quantity Shelf posi-

tion

Temperature

[°C]

Time [min]

Roast veal 1 kg 1 160 - 180 90 - 120 Knuckle of

1.5 - 2 kg 1 160 - 180 120 - 150

veal

Lamb

TYPE OF

DISH

Leg of lamb,

Quantity Shelf posi-

tion

Temperature

[°C]

Time [min]

1 - 1.5 kg 1 150 - 170 100 - 120

roast lamb Saddle of

1 - 1.5 kg 1 160 - 180 40 - 60

lamb

Poultry

TYPE OF

DISH

Poultry portions

Quantity Shelf posi-

tion

200 - 250 g

1 200 - 220 30 - 50

each

Temperature

[°C]

Time [min]

Page 25

ENGLISH 25

TYPE OF

DISH

Chicken , half 400 - 500 g

Quantity Shelf posi-

tion

1 190 - 210 35 - 50

Temperature

[°C]

Time [min]

each

Chicken, pou-

1 - 1.5 kg 1 190 - 210 50 - 70

lard Duck 1.5 - 2 kg 1 180 - 200 80 - 100 Goose 3.5 - 5 kg 1 160 - 180 120 - 180 Turkey 2.5 - 3.5 kg 1 160 - 180 120 - 150 Turkey 4 - 6 kg 1 140 - 160 150 - 240

Fish (steamed)

TYPE OF

DISH

Quantity Shelf posi-

tion

Temperature

[°C]

Time [min]

Whole fish 1 - 1.5 kg 1 210 - 220 40 - 60

11.7 Defrosting

TYPE OF

DISH

[g]

Defrosting

time [min]

Chicken 1000 100 - 140 20 - 30

Meat 1000 100 - 140 20 - 30 Turn halfway through. Meat 500 90 - 120 20 - 30 Turn halfway through. Trout 150 25 - 35 10 - 15 Strawberries 300 30 - 40 10 - 20 Butter 250 30 - 40 10 - 15 -

Cream 2 x 200 80 - 100 10 - 15

Gateau 1400 60 60 -

Further de-

frosting time

[min]

Notes

Place the chicken on

an upturned saucer

placed on a large

plate. Turn halfway

through.

Cream can also be

whipped when still

slightly frozen in pla-

ces.

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11.8 Preserving

Soft fruit

Strawberries, blueberries, raspberries, ripe gooseberries

Stone fruit

Pears, quinces, plums

Vegetables

Carrots Cucumbers 160 – 170 50 – 60 – Mixed pickles 160 – 170 50 – 60 5 – 10 Kohlrabi, peas, as-

paragus

11.9 Drying

Cover the oven shelves with baking parchment.

PRESERVE

Temperature

[°C]

Cooking time

until simmering

[min]

160 – 170 35 – 45 –

PRESERVE

Temperature

[°C]

Cooking time

until simmering

[min]

160 – 170 35 – 45 10 – 15

PRESERVE

Temperature

[°C]

160 – 170 50 – 60 5 – 10

Cooking time

until simmering

[min]

160 – 170 50 – 60 15 – 20

After you deactivate the appliance, leave the preserve in the oven.

Further cooking

time at 100 °C

[min]

Further cooking

time at 100 °C

[min]

Further cooking

time at 100 °C

[min]

VEGETABLES

TYPE OF

DISH

Shelf position

1 level 2 levels

Temperature

[°C]

Time [hr]

Beans 3 1/4 60 - 70 6 - 8 Peppers 3 1/4 60 - 70 5 - 6 Vegetables for

soup

3 1/4 60 - 70 5 - 6

Mushrooms 3 1/4 50 - 60 6 - 8 Herbs 3 1/4 40 - 50 2 - 3

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ENGLISH 27

FRUIT

TYPE OF

DISH

Shelf position

1 level 2 levels

Temperature

[°C]

Time [hr]

Plums 3 1/4 60 - 70 8 - 10 Apricots 3 1/4 60 - 70 8 - 10 Apple slices 3 1/4 60 - 70 6 - 8 Pears 3 1/4 60 - 70 6 - 9

11.10 True Fan + Steam

CAKES AND PASTRIES

TYPE OF DISH

Shelf po-

sition

Temp [°C]

Apple cake 2 160 60 - 80 In a 20 cm cake

Tarts 2 175 30 - 40 In a 26 cm cake mould Fruit cake 2 160 80 - 90 In a 26 cm cake mould Sponge cake 2 160 35 - 45 In a 26 cm cake mould Panettone 2 150 - 160 70 - 100 In a 20 cm cake

Plum cake 2 160 40 - 50

Small cakes 3 (2 and 4) 150 - 160 25 - 30 In a baking tray Biscuits 3 (2 and 4) 150 20 - 35 In a baking tray Sweet buns 2 180 - 200 12 - 20

Brioches 3 (2 and 4) 180 15 - 20

Preheat the oven for 10 minutes.

Cooking

time

[min]

Notes

mould

In a bread tin

In a baking tray

FLANS

TYPE OF DISH

Shelf posi-

tion

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

Notes

Vegetables filled 1 170 - 180 30 - 40 In a mould Lasagne 2 170 - 180 40 - 50 In a mould Potato gratin 1 (2 and 4) 160 - 170 50 - 60 In a mould

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MEAT

Roast pork 1000 2 180 90 - 110 On a wire shelf Veal 1000 2 180 90 - 110 On a wire shelf Roast beef 1000 rare 2 210 45 - 50 On a wire shelf medium 2 200 55 - 65 On a wire shelf well done 2 190 65 - 75 On a wire shelf Lamb 1000 2 175 110 - 130 Leg Chicken 1000 2 200 55 - 65 Whole Turkey 4000 2 170 180 - 240 Whole Duck 2000 - 2500 2 170 -

Goose 3000 1 160 -

Rabbit 2 170 -

FISH

Trout 1500 2 180 25 - 35 3 - 4 fish Tuna 1200 2 175 35 - 50 4 - 6 fillets Hake – 2 200 20 - 30 –

PIZZA SETTING

Pizza (with a lot

TYPE OF

DISH

[g]

Shelf

position

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

Notes

120 - 150 Whole

180

150 - 200 Whole

170

60 - 90 Cut in pieces

180

TYPE OF

DISH

Preheat an empty oven for 10 minutes before cooking.

TYPE OF

Shelf posi-

FOOD

Pizza (thin

crust)

of topping)

Shelf po-

[g]

tion

1 200 - 220 15 - 25 In a baking tray

1 200 - 220 20 - 30 In a baking tray

sition

Temp [°C]

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

Cooking time

[min]

Notes

Mini pizza 1 200 - 220 15 - 20 In a baking tray

Apple cake 1 150 - 170 50 - 70

Tart 1 170 - 190 35 - 50

In a 20 cm cake

mould

In a 26 cm cake

mould

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ENGLISH 29

TYPE OF

FOOD

Onion tart 2 200 – 220 20 – 30 In a baking tray

Shelf posi-

tion

Temp [°C]

Cooking time

[min]

Notes

STEAM REGENERATING

Preheat an empty oven for 10 minutes before cooking.

TYPE OF DISH Shelf position Temp [°C]

Casserole / Gratin 2 130 15 - 25

Pasta and sauce 2 130 10 - 15

Side dishes (e.g. rice,

potatoes, pasta)

One-plate dishes 2 130 10 - 15

Meat 2 130 10 - 15

Vegetables 2 130 10 - 15

2 130 10 - 15

Cooking time

[min]

BREAD BAKING

Preheat an empty oven for 10 minutes before cooking.

TYPE OF

FOOD

White bread 1000 2 180 - 190 45 - 60

Rolls 500 2 (2 and 4) 190 - 210 20 - 30

Rye bread 1000 2 180 - 200 50 - 70

Focaccia — 2 190 - 210 20 - 25

[g]

Shelf posi-

tion

Temp [°C]

Cooking

time [min]

Notes

1 - 2 pieces,

500 g for

each piece

6 - 8 rolls in

a baking tray

1 - 2 pieces,

500 g for

each piece In a baking

tray

11.11 Cooking in the dietary baking dish with True Fan + Steam

VEGETABLES

TYPE OF DISH Shelf position Temperature [°C]

Broccoli florets 2 130 20 - 25 Aubergine 2 130 15 - 20 Cauliflower florets 2 130 25 - 30 Tomatoes 2 130 15 Asparagus white 2 130 25 - 35

Cooking time

[min]

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TYPE OF DISH Shelf position Temperature [°C]

Cooking time

[min]

Asparagus green 2 130 35 - 45 Courgette slices 2 130 20 - 25 Carrots 2 130 35 - 40 Fennel 2 130 30 - 35 Kohlrabi 2 130 25 - 30 Pepper strips 2 130 20 - 25 Celery slices 2 130 30 - 35

MEAT

TYPE OF DISH Shelf position Temperature [°C]

Cooking time

[min]

Cooked ham 2 130 55 - 65 Poached chicken

2 130 25 - 35

breast Kasseler (smoked

2 130 80 - 100

loin of pork)

FISH

TYPE OF DISH Shelf position Temperature [°C]

Cooking time

[min]

Trout 2 130 25 - 30 Salmon filet 2 130 25 - 30

SIDE DISHES

TYPE OF DISH Shelf position Temperature [°C]

Cooking time

[min]

Rice 2 130 35 - 40 Unpeeled pota-

2 130 50 - 60

toes, medium Boiled potatoes,

2 130 35 - 45

quartered Polenta 2 130 40 - 45

11.12 Core temperature sensor table

TYPE OF DISH Core temperature [°C]

Roast veal 75 - 80 Veal knuckle 85 - 90 English roast beef, rare 45 - 50 English roast beef, medium 60 - 65

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TYPE OF DISH Core temperature [°C]

English roast beef, well done 70 - 75 Shoulder of pork 80 - 82 Shin of pork 75 - 80 Lamb 70 - 75 Chicken 98 Hare 70 - 75 Trout / Sea bream 65 - 70 Tuna fish / Salmon 65 - 70

12. CARE AND CLEANING

ENGLISH 31

WARNING!

Refer to the Safety chapters.

• Clean the front of the appliance with a soft cloth with warm water and a cleaning agent.

• To clean metal surfaces use a usual cleaning agent.

• Clean the oven interior after each use. Then you can remove dirt more easily and it does not burn on.

• Clean stubborn dirt with a special oven cleaner.

• Clean all oven accessories after each use and let them dry. Use a soft cloth with warm water and a cleaning agent.

• If you have nonstick accessories, do not clean them using aggressive agents, sharp-edged objects or a dishwasher. It can destroy nonstick coating.

Stainless steel or aluminium appliances:

Clean the oven door with a wet sponge only. Dry it with a soft cloth. Do not use steel wool, acids or abrasive materials, as they can cause damage to the oven surface. Clean the oven control panel with the same precautions.

12.1 Cleaning the door gasket

• Regularly do a check of the door gasket. The door gasket is around the frame of the oven cavity. Do not use the appliance if the door gasket is damaged. Contact the Service Centre.

• To clean the door gasket, refer to the general information about cleaning.

12.2 Removable shelf supports

and catalytic panels

To clean the oven, remove the shelf supports and catalytic panels.

WARNING!

Be careful when you remove the shelf supports. The catalytic panels are not attached to the oven walls and can fall out when you remove the shelf supports.

WARNING!

Before maintenance, make sure that the appliance is cool. There is a risk of burns.

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Removing the side rails

Pull the front of the shelf support rail away from the side wall.

Hold the rear shelf runners and catalytic panel in place with the other hand.

Pull the rear shelf support rail away from the side wall and remove it.

Installing the shelf supports

Install the shelf supports in the opposite sequence.

The rounded ends of the shelf supports must point to the front.

12.3 Catalytic walls

The walls with catalytic enamel are selfcleaning. They absorb fat which collects on walls when the oven operates.

To support the self-cleaning process:

Activate the oven lamp.

Remove the accessories from the appliance.

Clean the oven floor with warm water and washing-up liquid, then dry it.

Set the function temperature.

5. Let the empty appliance operate for one hour.

6. When the appliance is cool, clean it with a soft and moist sponge.

and maximum

WARNING!

Do not clean the catalytic surface with oven sprays, abrasive cleaning agents, soap or other cleaning agents. There is a risk of damage to the catalytic surface.

WARNING!

Keep children away when you clean the oven at a high temperature. The oven surface becomes very hot and there is a risk of burns.

Discolouration of the catalytic surface has no effect on the catalytic properties.

12.4 Oven lamp

WARNING!

Be careful when you change the oven lamp. There is a risk of electrical shock.

Before you change the oven lamp:

• Deactivate the oven.

• Remove the fuses in the fuse box or deactivate the circuit breaker.

Page 33

Put a cloth on the bottom of the oven to prevent damage to the oven light and glass cover. Always hold the halogen lamp with a cloth to prevent grease residue from burning on the lamp.

Turn the glass cover counterclockwise to remove it.

Clean the glass cover.

Replace the oven light bulb with an applicable 300 °C heat-resistant oven light bulb.

Use the same oven lamp type.

Install the glass cover.

12.5 Cleaning the water tank

WARNING!

Do not put water into the water tank during the cleaning procedure.

During the cleaning procedure, some water can drip from the steam inlet onto the cavity of the oven. Put a dripping pan on the shelf level directly below the steam inlet to prevent water from falling onto the bottom of the oven cavity.

After some time, you can have lime deposits in your oven. To prevent this, clean the parts of the oven that generate the steam. Empty the tank after each steam cooking.

Fill in the water tank with 900 ml of water and 50 ml of citric acid (five

teaspoons). Deactivate the oven and wait for approximately 60 minutes.

Activate the oven and set the True Fan + Steam function. Set the temperature 230 °C. Deactivate it after 25 minutes and let it cool down for 15 minutes.

Activate the oven and set the True Fan + Steam function. Set the temperature between 130 and 230 °C. Deactivate it after 10 minutes. Let it cool down and continue with the removal of the tank contents (refer to "Emptying the water tank").

Rinse the water tank and clean the remaining lime residue in the oven with a cloth.

Clean the drain pipe by hand in warm water with soap. To prevent damage, do not use acids, sprays or similar cleaning agents.

Types of water

• Soft water with low lime content the manufacturer recommends this because it decreases the quantity of cleaning procedures.

• Tap water - you can use it if your domestic water supply has purifier or water sweetener.

• Hard water with high lime content it does not have an effect on the performance of the appliance but it increases the quantity of cleaning procedures.

CALCIUM QUANTITY TABLE INDICATED FROM W.H.O.

(World Health Organization)

Calcium de-

posit

Water hard-

ness

(French de-

grees)

Water hard-

ness

(German de-

grees)

Water classi-

fication

0 - 60 mg / l 0 - 6 0 - 3 Sweet of soft

60 - 120 mg /

120 - 180

mg / l

6 - 12 3 - 7

12 - 18 8 - 10

Medium hard-

ness

Hard or calca-

reous

ENGLISH 33

Run decalci-

fication ev-

ery

75 cycles - 2.5

months

50 cycles - 2

months

40 cycles - 1.5

months

Page 34

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CALCIUM QUANTITY TABLE INDICATED FROM W.H.O.

(World Health Organization)

Calcium de-

posit

ness

(French de-

grees)

Water hard-

over 180 mg /

over 18 over 10 Very hard

12.6 Cleaning the oven door

The oven door has three panels of glass. You can remove the oven door and the internal glass panels to clean them.

Water hard-

ness

(German de-

grees)

Water classi-

The oven door can close if you try to remove the glass panels before you remove the oven door.

Removing the oven door and the glass panel

Fully open the door and identify the hinge to the right side of the door.

Push the tightening component until it pulls back.

fication

Run decalci-

fication ev-

ery

30 cycles - 1

month

Hold the pushed component with one hand. Use a screwdriver with the other hand to lift and turn the right side hinge lever.

Page 35

Identify the hinge to the left side of the door.

Lift and turn the lever on the left hinge.

ENGLISH 35

Close the oven door to the first opening position (halfway). Then pull forward and remove the door from its seat.

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Put the door on a soft cloth on a stable surface.

Release the locking system to remove the glass panels.

Turn the two fasteners by 90° and remove them from their seats.

90°

10.

Carefully lift (step 1) and remove (step

2) the glass panels one by one. Start from the top panel.

11.

Clean the glass panels with water and soap. Dry the glass panels carefully.

Page 37

Installing the door and the glass panel

13. WHAT TO DO IF…

WARNING!

Refer to the Safety chapters.

Problem Possible cause Remedy

The appliance does not heat up.

There is water inside the appliance.

The steam cooking does not operate.

ENGLISH 37

When the cleaning is completed, install the glass panels and the oven door. Do the above steps in the opposite sequence. Make sure that you put the glass panels back in the correct sequence. The second panel has a decorative frame. The screenprinting zone must face the inner side of the door. Make sure that after the installation the surface of the glass panel frame on the screen-printing zones is not rough when you touch it. Make sure that you install the middle panel of glass in the seats correctly (refer to the illustration).

The appliance is deactiva-

Activate the appliance.

ted. The clock is not set. Set the clock.

The necessary settings are not set.

Make sure that the settings are correct.

The Child Lock is activated. Refer to "Deactivating the

Child Lock".

The fuse is released. Make sure that the fuse is

the cause of the malfunction. If the fuse releases again and again, contact an authorized electrician.

There is too much water in the tank.

Deactivate the appliance and remove the water with a cloth or sponge.

There is no water in the

Fill the water tank.

tank. Lime obstructs the hole. Check the steam inlet open-

ing. Remove the lime.

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It takes more than three minutes to empty the water tank or the water leaks from the steam inlet opening.

Steam and condensation settle on the food and in the appliance.

The display shows F111.

The lamp does not operate.

The display shows “Demo”. The appliance does not heat up. The fan does not operate.

If you cannot find a solution to the problem yourself, contact your dealer or the service centre.

We recommend that you write the data here:

Model (MOD.) .........................................

Product number (PNC) .........................................

Serial number (S.N.) .........................................

Problem Possible cause Remedy

There are lime deposits in the appliance.

Check the water tank. Refer to “Cleaning the water tank”.

You left the dish in the appliance for too long.

Do not keep the dishes in the appliance for longer than 15 — 20 minutes after the cooking ends.

You did not correctly install the CT Sensor into the socket.

Put the plug of core temperature sensor as far as possible into the socket.

The lamp is defective. Replace the lamp.

The test mode is activated.

Deactivate the appliance.

Touch and hold until the appliance activates and deactivates.

Touch and hold and

at the same time until an acoustic signal sounds and “d” goes out.

The necessary data for the service centre is on the rating plate. The rating plate is on the front frame of the appliance cavity.

14. INSTALLATION

WARNING!

Refer to the Safety chapters.

Page 39

ENGLISH 39

14.1 Building In

558

573

min. 550

590

min. 560

14.2 Electrical installation

548

589

594

WARNING!

Only a qualified person must do the electrical installation.

The manufacturer is not responsible if you do not follow the safety precautions from the chapter "Safety Information".

This appliance is supplied with a main plug and a main cable.

14.3 Cable

Cable types applicable for installation or replacement: H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-F, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F. For the section of the cable refer to the total power (on the rating plate) and to the table:

Total power

maximum 1380W3 x 0.75 mm²

maximum 2300W3 x 1 mm²

Section of the ca-

ble

600

min. 550

min. 560

maximum 3680W3 x 1.5 mm²

The earth cord (green / yellow cable) must be 2 cm longer than phase and neutral cables (blue and brown cables).

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15. ENVIRONMENT CONCERNS

Recycle the materials with the symbol

. Put the packaging in applicable

containers to recycle it. Help protect the environment and human health and to recycle waste of electrical

and electronic appliances. Do not dispose appliances marked with the symbol

with the household waste. Return the product to your local recycling facility or contact your municipal office.

Page 41

FRANÇAIS 41

SOMMAIRE

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

2. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

5. BANDEAU DE COMMANDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

6. UTILISATION QUOTIDIENNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

PROGRAMMES AUTOMATIQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

10.

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

11. CONSEILS UTILES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

12.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

14.

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

NOUS PENSONS À VOUS

Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction.

Bienvenue chez Electrolux.

Visitez notre site Internet pour :

Obtenir des conseils d'utilisation, des brochures, de l'aide, des informations :

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SERVICE APRÈS-VENTE

N'utilisez que des pièces de rechange d'origine. Avant de contacter le service, assurez-vous de disposer des informations suivantes : Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique. Modèle, PNC, numéro de série.

Avertissement/Attention : consignes de sécurité. Informations générales et conseils Informations écologiques

Sous réserve de modifications.

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1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne peut être tenu pour responsable des dommages et blessures liés à une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec votre appareil pour vous y référer ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

AVERTISSEMENT

Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité permanente.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillés par une personne responsable de leur sécurité.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

1.2 Sécurité générale

• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauffants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des

Page 43

FRANÇAIS 43

gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

• N’utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• Avant toute opération de maintenance, déconnectez l'alimentation électrique.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée pour cet appareil.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois extérieures. Installez les supports de grille selon la même procédure, mais dans l'ordre inverse.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT

L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• L'appareil est lourd, prenez toujours

des précautions lorsque vous le déplacez. Portez toujours des gants de sécurité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis

par rapport aux autres appareils.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous

et à proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester à

côté d'appareils ou d'éléments ayant la même hauteur.

Branchement électrique

AVERTISSEMENT

Risque d'incendie ou d'électrocution.

• L'ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre réseau. Si ce n'est pas le cas, contactez un électricien.

• Utilisez toujours une prise antichoc correctement installée.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une prise multiple ou d'un raccordement multiple (risque d'incendie).

• Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d'alimentation. Contactez un professionnel qualifié ou un électricien pour remplacer le câble d'alimentation s'il est endommagé.

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• Ne laissez pas les câbles d'alimentation

• La protection contre les chocs des par-

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la

• Si la prise de courant est lâche, ne

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimenta-

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

• L'installation électrique doit être équi-

2.2 Utilisation

• Utilisez cet appareil dans un environne-

• Ne modifiez pas les caractéristiques de

• Assurez-vous que les orifices de venti-

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveil-

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

secteur entrer en contact avec la porte de l'appareil, particulièrement lorsque la porte est chaude.

ties sous tension et isolées doit être fixée de telle manière qu'elle ne peut pas être enlevée sans outils.

prise de courant qu'à la fin de l'installation. Assurez-vous que la prise de courant est accessible une fois l'appareil installé.

branchez pas la fiche d'alimentation secteur.

tion pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche.

appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs.

pée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

AVERTISSEMENT

Risque de blessures, de brûlures, d'électrocution ou d'explosion.

ment domestique.

cet appareil.

lation ne sont pas bouchés.

lance pendant son fonctionnement.

utilisation.

porte de l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en échapper.

mains mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

• Maintenez toujours la porte de l'appareil fermée lorsque l'appareil est en fonctionnement.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des flammes nues entrer en contact avec l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT

Risque d'endommagement de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au four ni aucun autre objet directement sur le fond de l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de l'appareil.

– Ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– Ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil une fois la cuisson terminée.

– Faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans effet sur les performances de l'appareil. Il ne s'agit pas d'un défaut dans l'acception de la garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des taches qui peuvent être permanentes.

Cuisson à la vapeur

AVERTISSEMENT

Risque de brûlures et de dommages matériels à l'appareil.

Page 45

• Au cours de la cuisson à la vapeur, n'ouvrez pas la porte. De la vapeur pourrait s'échapper.

FRANÇAIS 45

• N'utilisez aucun produit détergent pour nettoyer l'émail catalytique (le cas échéant).

2.3 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT

Risque de blessure corporelle, d'incendie ou de dommage matériel à l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, mettez à l'arrêt l'appareil et débranchez la fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux de verre risquent de se briser.

• Remplacez immédiatement les vitres de la porte si elles sont endommagées. Contactez le service de maintenance.

• Soyez prudent lorsque vous ôtez la porte de l'appareil. Elle est lourde.

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir le revêtement en bon état.

• Des graisses ou de la nourriture restant dans l'appareil peuvent provoquer un incendie.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide. Utilisez uniquement des produits de lavage neutres. N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer, de solvants ou d'objets métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les consignes de sécurité figurant sur l'emballage.

2.4 Éclairage interne

• Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne l'utilisez pas pour éclairer votre logement.

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes spécifications.

2.5 Mise au rebut

AVERTISSEMENT

Risque de blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage de la porte pour empêcher les enfants et les animaux de s'enfermer dans l'appareil.

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3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL

1 2

Programmateur électronique

Bac à eau

Prise pour la sonde à viande

Gril

Éclairage du four

Ventilateur

Support de gradin amovible

Tuyau de vidange

Vanne de vidange de l'eau

Plaque signalétique

Position des grilles

Tuyau d'arrivée de la vapeur

3.1 Accessoires pour four

• Grille métallique Permet de poser des plats (à rôti, à gra-

tin) et des moules à gâteau/pâtisserie.

• Plateau de cuisson Pour la cuisson de gâteaux et de bis-

cuits/gâteaux secs.

• Plat à rôtir/gril Pour cuire et griller ou à utiliser comme

plat pour recueillir la graisse.

Sonde à viande

• Pour mesurer le degré de cuisson des

aliments.

4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

4.1 Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires et les supports de grille amovibles (si présents).

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».

4.2 Premier branchement

Lorsque vous reliez l'appareil au réseau électrique ou après une coupure de courant, vous devez régler la langue, le contraste et la luminosité de l'affichage ainsi que l'heure.

Appuyez sur ou pour régler la valeur.

4.3 Préchauffage

Préchauffez le four à vide afin de faire brûler les résidus de graisse.

Les accessoires peuvent chauffer plus que d'habitude. Une odeur et de la fumée peuvent s'échapper de l'appareil. Ce phénomène est normal. Vérifiez que la ventilation environnante est suffisante.

Appuyez sur OK pour confirmer.

Sélectionnez la fonction et la température maximale.

Laissez l'appareil en fonctionnement pendant 45 minutes.

Sélectionnez la fonction et la température maximale.

Laissez l'appareil en fonctionnement pendant 15 minutes.

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5. BANDEAU DE COMMANDE

Programmateur électronique

1 10

2 43 8 95 6 7

Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil.

Numéro

Touche

sensitive

Fonction Commentaire

Marche/Arrêt Pour allumer et éteindre l'appareil.

FRANÇAIS 47

Modes de cuisson ou Cuisson assistée

Pour choisir un mode de cuisson ou une fonction de Cuisson assistée . Pour accéder à la fonction souhaitée, appuyez sur la touche sensitive une ou deux fois lorsque l'appareil est allumé. Pour activer ou désactiver l'éclairage, appuyez sur cette touche pendant 3 secondes.

Touche Accueil Pour remonter d'un niveau dans le me-

nu. Pour afficher le menu principal, appuyez sur cette touche pendant 3 secondes.

Sélection de la température

Pour régler la température ou afficher la température actuelle de l'appareil. Pour activer ou désactiver la fonction Préchauffage rapide , appuyez sur cette touche sensitive pendant 3 secondes.

Programme préféré

Touche Haut Pour se déplacer vers le haut dans le

Touche Bas Pour se déplacer vers le bas dans le

Pour sauvegarder vos programmes préférés et y accéder.

menu.

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Numéro

Touche

sensitive

Fonction Commentaire

Heure et fonctions supplémentaires

Affichage

—

Minuteur Pour régler le Minuteur .

OK Pour confirmer la sélection ou le régla-

Affichage Affiche les réglages actuels de l'appa-

B C

Autres indicateurs de l'affichage

Symbole Fonction

Minuteur Cette fonction est activée. Heure L'affichage indique l'heure. Durée L'affichage indique la durée de cuisson néces-

saire. Fin L'affichage indique la fin de la durée de cuisson. Indication du

temps

L'affichage indique la durée d'un mode de cuis-

son. Appuyez simultanément sur

réinitialiser la durée. Indicateur de

chauffe Indicateur de Pré-

chauffage rapide Cuisson par le

poids

L'affichage indique la température à l'intérieur de

l'appareil.

Cette fonction est activée. Cette fonction dimi-

nue le temps de chauffe.

L'affichage indique que le système de cuisson

par le poids est en cours de fonctionnement ou

que le poids peut être modifié. Maintien au chaud Cette fonction est activée.

Pour régler d'autres fonctions. Lorsqu'un mode de cuisson est en cours, appuyez sur la touche sensitive pour régler la minuterie, la sécurité enfants, la mémoire du Programme préféré , la fonction Chaleur et tenir , la fonction Set + Go ou pour modifier les réglages de la sonde à viande (sur certains modèles uniquement).

ge.

reil.

Mode de cuisson

Heure

Indicateur de chauffe

Température

Fonctions Durée et Fin

et pour

Page 49

6. UTILISATION QUOTIDIENNE

FRANÇAIS 49

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

6.1 Navigation dans les menus

Utilisation des menus :

Allumez l'appareil.

6.2 Présentation des menus

Menu principal

Sym-

bole

Sous-menus pour : Règlages de base

Sym-

bole

Élément de menu Utilisation

Programmes spéciaux

Contient une liste de modes de cuisson supplémentaires.

Modes de cuisson Contient une liste des modes de cuisson.

Cuisson assistée

Programme préféré

Contient une liste des programmes de cuisson automatiques.

Contient une liste des programmes de cuisson préférés de l'utilisateur, enregistrés par celui-ci.

Catalyse Nettoyage catalytique.

Règlages de base Contient la liste des autres réglages.

Sous-menu Description

Mise à l'heure Règle l'heure de l'horloge.

Indication du temps

Lorsque cette fonction est activée, l'heure s'affiche lorsque vous éteignez l'appareil.

Lorsque cette fonction est activée, vous pouvez

SET + GO

activer les fonctions lorsque vous activez le mode de cuisson.

Lorsque cette fonction est activée, vous pouvez

Maintien au chaud

l'activer lorsque vous activez le mode de cuisson.

Prolongement de la cuisson

Active et désactive cette fonction.

Affichage contraste Ajuste le contraste de l'affichage par paliers.

Appuyez sur ou pour sélectionner l'option de menu.

Appuyez sur OK pour passer au sous-menu ou accepter le réglage.

À tout moment, vous pouvez revenir au menu principal avec la touche

Affichage luminosité Ajuste la luminosité de l'affichage par paliers.

Langue Définit la langue de l'affichage.

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Sym-

bole

Sous-menu Description

Volume alarme

Permet de régler le volume des tonalités des touches et des signaux sonores par paliers.

Active et désactive la tonalité des touches sen-

Tonalité touches

sitives. Il est impossible de désactiver la tonalité de la touche MARCHE/ARRET.

Son alarme/erreur Active et désactive les tonalités de l'alarme.

Assistant nettoyage

Vous guide à travers la procédure de nettoyage.

Nettoyage conseillé Vous rappelle quand l'appareil doit être nettoyé.

Maintenance

Affiche la version du logiciel et la configuration de l'appareil.

Réglages usine Réinitialise tous les réglages aux réglages usine.

6.3 Modes de cuisson

Sous-menu pour : Modes de cuisson

Mode de cuisson Utilisation

Chaleur tournante Pour cuire au maximum sur trois positions de

Chaleur tournante + Vapeur

Sole pulsée Pour cuire une pizza, une quiche ou une tarte

grille simultanément. Lorsque vous utilisez cette fonction, diminuez de 20 à 40 °C les températures que vous utilisez habituellement avec la Convection naturelle .

Pour cuire des plats à la vapeur. Utilisez cette fonction pour diminuer la durée de cuisson et préserver les vitamines et nutriments des aliments. Pour l'utiliser, sélectionnez cette fonction et réglez la température entre 130 °C et 230 °C.

à la vapeur.

Convection naturelle Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

Cuisson basse tempé-

Pour préparer des rôtis tendres et juteux.

rature

Sole Pour la cuisson de gâteaux à fond croustillant

et pour stériliser des aliments.

Eco Turbo gril Les fonctions Eco vous permettent d'optimi-

ser la consommation d'énergie durant la cuisson. Il est donc nécessaire de régler d'abord la durée de cuisson.

Page 51

Mode de cuisson Utilisation

Plats surgelés Pour les plats préparés tels que frites, pota-

toes, nems, etc.

FRANÇAIS 51

Gril Pour griller des aliments peu épais au centre

de la grille et pour griller du pain.

Gril fort Pour griller des aliments peu épais en gran-

des quantités et pour griller du pain.

Turbo Gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de

la volaille sur un seul niveau. Également pour gratiner et faire dorer.

Réhydratation vapeur Pour réchauffer des aliments déjà cuits direc-

tement sur une assiette.

Sous-menu pour : Programmes spéciaux

Mode de cuisson Utilisation

Pain Pour cuire du pain à la vapeur.

Gratiner Pour préparer des plats tels que des lasa-

gnes ou un gratin de pommes de terre. Également pour gratiner et faire dorer.

Levée de Pâte/Pain Pour faire lever les pâtes à levure avant la

cuisson.

Chauffe-plats Pour préchauffer une assiette avant de ser-

vir.

Stérilisation Pour conserver des légumes, par ex. divers

condiments, dans des verrines et du liquide.

Déshydratation Pour déshydrater des fruits coupés en ron-

Maintien au chaud Pour maintenir les plats cuisinés au chaud

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

6.4 Activation d'un mode de cuisson

Allumez l'appareil.

Sélectionnez le menu Modes de cuisson . Presser OK pour confirmer.

3. Réglez le mode de cuisson. Presser OK pour confirmer.

delles, comme des pommes, des prunes ou des pêches, et des légumes comme des tomates, des courgettes ou des champignons.

Réglez la température. Presser OK pour confirmer.

Appuyez une ou deux fois sur pour accéder directement au menu Modes de cuisson (lorsque l'appareil est allumé).

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6.5 Cuisson à la vapeur

Le couvercle du bac à eau se trouve dans le bandeau de commande.

Appuyez sur le couvercle pour ouvrir le bac à eau.

Versez 900 ml d'eau dans le bac à eau.

Cette quantité assure environ 55 à 60 minutes d'utilisation.

Ne versez jamais d'eau directement dans le générateur de vapeur. Utilisez exclusivement de l'eau. N'utilisez pas d'eau filtrée (déminéralisée) ou distillée. N'utilisez pas d'autres liquides. Ne versez pas de liquides inflammables ni d'alcool dans le bac à eau.

Replacez le bac à eau dans sa position initiale.

Allumez l'appareil.

Préparez les aliments dans des récipients adaptés.

Sélectionnez le mode de cuisson à la vapeur et la température.

Si nécessaire, réglez la fonction Durée

ou Fin .

Un signal sonore retentit à la fin de la durée de cuisson.

Éteignez l'appareil. Faites complètement sécher l'appareil

en laissant la porte ouverte.

Videz le réservoir à la fin de la cuisson à la vapeur.

AVERTISSEMENT

Attendez au moins 60 minutes après chaque utilisation de la fonction de cuisson à la vapeur afin d'éviter que de l'eau chaude ne s'écoule de la vanne de vidange de l'eau.

6.6 Voyant « Réservoir vide »

Lorsque le réservoir est vide et qu'il doit être rempli, Niveau d'eau bas s'affiche et un signal sonore retentit. Pour plus d'informations, reportez-vous au chapitre « Cuisson à la vapeur ».

6.7 Voyant « Réservoir plein »

Lorsque Réservoir d'eau plein s'affiche, vous pouvez utiliser la cuisson à la vapeur. Un signal sonore retentit lorsque le réservoir est plein.

Si vous versez trop d'eau dans le réservoir, le dispositif de sécurité déversera l'excédent d'eau dans le fond du four.

Épongez l'excédent d'eau.

6.8 Vidange du réservoir d'eau

Assurez-vous que l'appareil a refroidi avant de vider le réservoir d'eau.

Préparez le tuyau de vidange (C) fourni dans le même sachet que le mode d'emploi. Placez l'embout (B) sur l'une des extrémités du tuyau de vidange.

A B

Placez l'autre extrémité du tuyau de vidange (C) dans un récipient. Placezle plus bas que la vanne de vidange (A).

Ouvrez la porte du four puis insérez l'embout (B) dans la vanne de vidange (A).

Appuyez à plusieurs reprises sur l'embout lorsque vous videz le réservoir d'eau.

Retirez l'embout de la vanne lorsque l'eau cesse de s'écouler.

Page 53

AVERTISSEMENT

N'utilisez pas l'eau de vidange pour remplir de nouveau le réservoir d'eau.

Il peut rester un peu d'eau dans le réservoir lorsque le message Niveau d'eau bas s'affiche. Attendez que l'eau cesse de s'écouler de la vanne de vidange de l'eau.

6.9 Indicateur de chauffe

Lorsque vous activez un mode de cuisson, la barre s'affiche. La barre indique que la température du four augmente.

6.10 Indicateur de Préchauffage

rapide

Cette fonction diminue le temps de chauffe. Pour activer cette fonction, maintenez

la touche des. L'indicateur de chauffe se met alors à clignoter.

enfoncée pendant 3 secon-

6.11 Chaleur résiduelle

Lorsque vous arrêtez l'appareil, l'affichage indique la présence de chaleur résiduelle. Vous pouvez utiliser cette chaleur pour le maintien au chaud des aliments.

FRANÇAIS 53

6.12 Économies d'énergie

Cet appareil est doté de caractéristiques qui vous permettent d'économiser de l'énergie lors de votre cuisine au quotidien :

• Chaleur résiduelle : – Lorsqu'un mode de cuisson ou un

programme fonctionne, les éléments chauffants sont désactivés 10 % plus tôt (l'éclairage et le ventilateur continuent à fonctionner). Pour bénéficier de cette fonction, la durée de cuisson doit être supérieure à 30 minutes ou vous devez utiliser les fonctions de l'horloge ( Durée , Fin ).

– Lorsque l'appareil est éteint, vous

pouvez utiliser la chaleur pour maintenir au chaud les aliments. L'affichage indique la température actuelle.

• Cuisson avec l'éclairage éteint : appuyez sur la touche

enfoncée pendant 3 secondes pour éteindre l'éclairage pendant la cuisson.

• Fonctions Éco : reportez-vous à la section « Modes de cuisson ».

et maintenez-la

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE

7.1 Fonctions de l'horloge

Sym-

bole

Fonction Description

Pour régler un compte à rebours (max. 2 h 30 min). Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement

Minuteur

de l'appareil. Vous pouvez également l'activer lorsque l'appareil est éteint. Utilisez fonction. Appuyez sur

nutes, puis sur OK pour démarrer.

Durée

Fin

Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil (max. 23 h 59 min).

Pour régler l'heure de fin d'un mode de cuisson (max. 23 h 59 min).

pour activer la

ou pour régler les mi-

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Si vous définissez l'heure d'une fonction de l'horloge, le décompte démarre au bout de 5 secondes.

Réglage des fonctions de l'horloge

7.2 Maintien au chaud

La fonction Maintien au chaud conserve les aliments cuits au chaud à 80 °C pen-

Si vous utilisez les fonctions de l'horloge Durée

et Fin , l'appareil désactive les résistances au bout de 90 % de la durée définie. L'appareil utilise la chaleur résiduelle pour poursuivre la cuisson jusqu'à la fin de la durée de cuisson programmée (de 3 à 20 minutes).

Réglez un mode de cuisson. Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que l'affichage indique la fonction de l'horloge souhaitée et le symbole associé.

Appuyez sur ou pour régler la durée requise. Presser OK pour confirmer.

Lorsque la durée programmée s'est écoulée, un signal sonore retentit. L'appareil s'éteint. Un message s'affiche.

Appuyez sur une touche sensitive pour arrêter le signal.

•

Avec les fonctions Durée et Fin , vous devez

d'abord définir le mode de cuisson et la température. Vous pouvez ensuite régler la fonction de l'horloge. L'appareil s'éteint automatiquement.

• Vous pouvez utiliser les fonc-

tions Durée

et Fin simultanément si vous souhaitez que l'appareil s'allume et s'éteigne automatiquement à un moment donné.

• Lorsque vous utilisez la sonde à viande (si disponible), les fonc-

tions Durée

et Fin ne

fonctionnent pas.

dant 30 minutes. Elle s'active à la fin de la cuisson.

• Vous pouvez activer ou désactiver cette fonction dans le menu Règlages de base .

• Conditions d'activation de la fonction :

– La température réglée est

d'au moins 80 °C.

– La fonction Durée est réglée.

Activation de la fonction

Allumez l'appareil.

Sélectionnez le mode de cuisson.

Réglez une température supérieure à 80 °C.

Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'affichage indique Maintien au chaud . Presser OK pour

confirmer. Lorsque la fonction s'arrête, un signal sonore retentit. La fonction Maintien au chaud fonctionne pendant 30 minutes. La fonction Maintien au chaud reste activée si vous modifiez les modes de cuisson.

7.3 Prolongement de la cuisson

La fonction Prolongement de la cuisson permet de prolonger le mode de cuisson une fois la Durée programmée écoulée.

• Elle peut être appliquée à tous les mo-

des de cuisson avec la fonction Durée ou Cuisson par le poids .

• Ne concerne pas les modes de cuisson

avec Sonde à viande .

Activation de la fonction :

À la fin de la durée de cuisson, un si-

gnal sonore retentit. Appuyez sur une

touche sensitive.

Le message Prolongement de la cuis-

son s'affiche pendant cinq minutes.

Appuyez sur pour l'activer (ou sur

pour l'annuler).

Réglez la durée de Prolongement de

la cuisson . Presser OK pour confir-

mer.

Page 55

8. PROGRAMMES AUTOMATIQUES

FRANÇAIS 55

8.1 Cuisson assistée avec

Recettes automatiques

Cet appareil dispose d'un ensemble de recettes que vous pouvez utiliser. Les recettes sont fixes et vous ne pouvez pas les modifier.

Activation de la fonction :

Allumez l'appareil.

Sélectionnez le menu Cuisson assistée . Presser OK pour confirmer.

Sélectionnez la catégorie et le plat. Presser OK pour confirmer.

Sélectionnez Recettes automatiques . Presser OK pour confirmer.

Si vous utilisez la fonction Cuissons traditionnelles , l'appareil utilise des réglages automatiques. Comme pour les autres fonctions, vous pouvez les modifier.

8.2 Cuisson assistée avec Cuisson par le poids

Cette fonction calcule automatiquement la durée de cuisson. Pour l'utiliser, il est nécessaire d'entrer le poids des aliments.

Activation de la fonction :

Allumez l'appareil.

Sélectionnez Cuisson assistée . Pres-

ser OK pour confirmer.

Sélectionnez la catégorie et le plat.

Presser OK pour confirmer.

Sélectionnez Cuisson par le poids .

Presser OK pour confirmer.

Appuyez sur ou pour indiquer

le poids des aliments. Presser OK

pour confirmer. Le programme automatique démarre. Vous pouvez modifier le poids à tout mo-

ment. Appuyez sur fier le poids. Lorsque la durée programmée s'est écoulée, un signal sonore retentit. Appuyez sur une touche sensitive pour arrêter le signal.

Pour certains programmes de cuisson, retournez les aliments au bout de 30 minutes. Un rappel s'affiche.

ou pour modi-

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

9.1 Sonde à viande

La sonde à viande permet de mesurer la température à cœur de la viande. Lorsque la viande atteint la température définie, l'appareil s'éteint.

Vous devez régler deux températures :

• La température du four.

• La température à cœur. N'utilisez que la sonde à viande

fournie avec l'appareil ou des pièces de rechange d'origine.

Insérez la pointe de la sonde à viande au cœur de la viande.

Allumez l'appareil. Branchez la fiche de la sonde à vian-

de dans la prise située à l'avant de l'appareil.

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Le symbole de la sonde à viande s'affiche.

Appuyez sur ou dans un délai de 5 secondes pour définir la température à cœur.

Réglez la fonction du four et, si nécessaire, la température du four.

L'appareil calcule une heure approximative de fin de cuisson. L'heure de fin de cuisson varie en fonction de la quantité d'aliments, de la température réglée (120 °C minimum) et du mode de cuisson. L'appareil calcule l'heure de fin de cuisson au bout d'environ 30 minutes.

Assurez-vous que la sonde à viande reste bien insérée dans la viande et

que la fiche est bien branchée dans la prise de la sonde à viande durant la cuisson.

Si nécessaire, vous pouvez régler une nouvelle température à cœur durant

la cuisson. Pour cela, appuyez sur .

Lorsque la viande atteint la température à cœur réglée, un signal sonore retentit. L'appareil s'éteint automatiquement.

Appuyez sur une touche sensitive pour arrêter le signal.

Retirez la fiche de la sonde à viande de la prise. Sortez la viande de l'appareil.

AVERTISSEMENT

Attention, la sonde à viande est très chaude ! Risque de brûlure ! Soyez prudent lorsque vous débranchez les deux extrémités de la sonde à viande.

9.2 Accessoires pour la cuisson à la vapeur

Le kit d'accessoires pour la cuisson à la vapeur n'est pas fourni avec l'appareil. Pour plus d'informations, veuillez contacter votre revendeur local.

Le plat de cuisson diététique pour les fonctions de cuisson à la vapeur. Le plat est composé de 2 parties : un orifice pour l'injecteur (B) et une grille en acier à placer au fond du plat de cuisson.

Les injecteurs et le tuyau en caoutchouc. « A » est un tuyau en caoutchouc, « B » est l'injecteur pour la cuisson à la vapeur et « C » est l'injecteur pour la cuisson à la vapeur directe.

BAC

Page 57

Cuisson à la vapeur dans un plat de cuisson diététique

Placez les aliments sur la grille en acier dans le plat de cuisson. Ajoutez de l'eau. Insérez l'injecteur (B) dans le tuyau en caoutchouc. Insérez l'injecteur (B) dans l'orifice spécial du plat de cuisson diététique. Insérez l'embout fixé au tuyau en caoutchouc (A) dans le tuyau d'arrivée de la vapeur. Placez le plat de cuisson sur le 1er ou le 2e gradin en partant du bas. Assurezvous de ne pas écraser le tuyau en caoutchouc et de ne pas le laisser toucher la voûte du four. Réglez le four sur la fonction cuisson à la vapeur.

Cuisson à la vapeur directe

Placez les aliments sur la grille en acier dans le plat de cuisson. Ajoutez de l'eau. Insérez l'injecteur (C) dans le tuyau en caoutchouc. Insérez l'embout fixé au tuyau en caoutchouc (A) dans le tuyau d'arrivée de la vapeur.

N'utilisez pas la partie supérieure du plat.

FRANÇAIS 57

Pour cuire des aliments tels que du poulet, du canard, de la dinde, du chevreau ou de gros poissons, insérez l'injecteur (C) directement dans la partie vide de la viande. Veillez à ne pas boucher les trous.

Placez le plat de cuisson sur le 1er ou le 2e gradin en partant du bas. Assurezvous de ne pas écraser le tuyau en caoutchouc et de ne pas le laisser toucher la voûte du four. Réglez le four sur la fonction cuisson à la vapeur. Pour plus d'informations sur la cuisson à la vapeur, reportez-vous aux tableaux de cuisson à la vapeur.

Le tuyau en caoutchouc est spécialement conçu pour la cuisson d'aliments et ne contient pas de substances nocives.

Soyez prudent lorsque vous utilisez les injecteurs alors que le four est en fonctionnement. Utilisez toujours des gants de cuisine pour manipuler les injecteurs lors-

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que le four est chaud. Retirez toujours les injecteurs du four lorsque vous n'utilisez pas la fonction vapeur.

10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

10.1 Menu Programme préféré

Vous pouvez sauvegarder vos réglages favoris tels que la durée, la température ou le mode de cuisson. Ils sont disponibles dans le menu Programme préféré . Vous pouvez sauvegarder 20 programmes.

Enregistrement d'un programme

Allumez l'appareil.

Sélectionnez un mode de cuisson ou une fonction de Cuisson assistée .

Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que SAUVEGARDER s'affiche. Presser OK pour confirmer.

La première position mémoire libre s'affiche.

Presser OK pour confirmer.

Saisissez le nom du programme. La première lettre clignote.

Appuyez sur la lettre. Appuyez sur OK.

Appuyez sur ou pour déplacer le curseur vers la droite ou la gauche. Appuyez sur OK.

La lettre suivante clignote. Répétez les étapes 5 et 6 comme nécessaire.

Appuyez sur OK pour sauvegarder.

Informations utiles :

• Vous pouvez remplacer une position

mémoire. Lorsque l'affichage indique la première position mémoire libre, ap-

puyez sur OK pour remplacer un programme existant.

• Vous pouvez modifier le nom d'un pro-

gramme dans le menu Entrer nom du programme .

Activation du programme

Allumez l'appareil.

Sélectionnez le menu Programme préféré . Presser OK pour confirmer.

ou pour modifier

ou et appuyez sur

Appuyez sur à l'option Programme préféré .

10.2 Touches Verrouil.

La fonction Touches Verrouil. permet d'éviter une modification involontaire du mode de cuisson. Vous ne pouvez activer la fonction Touches Verrouil. que lorsque l'appareil est en fonctionnement.

Activation de la fonction Touches Verrouil. :

Désactivation de la fonction Touches Verrouil. :

10.3 Sécurité enfants

La fonction Sécurité enfants permet d'éviter une utilisation involontaire de l'appareil.

Activation et désactivation de la fonction Sécurité enfants :

Sélectionnez le nom de votre programme préféré. Presser OK pour confirmer.

pour passer directement

Allumez l'appareil. Sélectionnez un mode de cuisson ou

un réglage. Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que Touches Verrouil. s'affiche.

Presser OK pour confirmer.

Si l'appareil dispose d'une fonction de nettoyage par pyrolyse et que celle-ci est en cours, la porte est verrouillée et le symbole en forme de clé s'affiche.

Appuyez sur . Un message s'affiche.

Appuyez sur puis sur OK pour confirmer.

Allumez l'appareil. Appuyez simultanément sur et

jusqu'à ce qu'un message s'affiche.

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Si l'appareil dispose de la fonction de nettoyage par pyrolyse et si celle-ci est en cours, la porte est verrouillée. Un message s'affiche lorsque vous appuyez sur une touche sensitive.

Pour déverrouiller l'appareil, appuyez de nouveau simultanément sur

qu'à ce qu'un message s'affiche.

et jus-

10.4 SET + GO

La fonction SET + GO vous permet de régler un mode de cuisson (ou un programme) et de l'utiliser ultérieurement en appuyant une fois sur la touche sensitive.

Activation de la fonction :

Allumez l'appareil.

Réglez le mode de cuisson.

Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que Durée s'affiche.

Réglez l'heure.

Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que SET + GO s'affiche.

Presser OK pour confirmer. Pour démarrer la fonction SET + GO , appuyez sur une touche sensitive quel-

conque (à l'exception de de cuisson réglé démarre. À la fin du mode de cuisson, un signal sonore retentit.

Informations utiles :

• Lorsque le mode de cuisson est en

cours, la fonction Touches Verrouil. est activée.

• La fonction SET + GO peut être activée

et désactivée dans le menu Règlages de base .

). Le mode

FRANÇAIS 59

• Si une fonction du four est en cours.

• Si vous ne modifiez pas la température du four.

Température du

four

Heure de fin de

cuisson

30 °C - 115 °C 12,5 h 120 °C - 195 °C 8,5 h 200 °C - 245 °C 5,5 h 250 °C - tempé-

3,0 h

rature maximale

L'arrêt automatique fonctionne avec toutes les fonctions, à l'exception des fonctions Eclairage four , Durée et Fin .

10.6 Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.

10.7 Thermostat de sécurité

Un mauvais fonctionnement de l'appareil ou des composants défectueux peuvent causer une surchauffe dangereuse. Pour éviter cela, le four dispose d'un thermostat de sécurité interrompant l'alimentation électrique. Le four se remet automatiquement en fonctionnement lorsque la température baisse.

10.5 Arrêt Automatique

Pour des raisons de sécurité, l'appareil s'éteint au bout d'un certain temps :

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11. CONSEILS UTILES

• Le four dispose de cinq niveaux de gradins. Comptez les niveaux de gradins à partir du bas de l'appareil.

• L'appareil est doté d'un système spécial qui permet à l'air de circuler et qui recycle perpétuellement la vapeur. Dans cet environnement, ce système permet de cuisiner des plats tout en maintenant ceux-ci tendres à l'intérieur et croquants à l'extérieur. Le temps de cuisson et la consommation énergétique sont donc réduits au minimum.

• De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte. Ce phénomène est normal. Veillez à reculer un peu lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil en fonctionnement. Pour diminuer la condensation, faites fonctionner l'appareil 10 minutes avant d'enfourner vos aliments.

• Essuyez la vapeur après chaque utilisation de l'appareil.

• Ne placez jamais d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire directement en contact avec la sole de votre four. Cela entraînerait une détérioration de l'émail et modifierait les résultats de cuisson.

11.1 Cuisson de gâteaux

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de cuisson.

• Si vous utilisez deux plateaux de cuisson en même temps, laissez un niveau libre entre les deux.

• La fonction Convection naturelle avec la température par défaut est idéale pour cuire du pain.

11.2 Cuisson de viande et de

poisson

• Pour les aliments très gras, utilisez un plat à rôtir pour éviter de salir le four de manière irréversible.

• Avant de couper la viande, laissez-la reposer pendant environ 15 minutes afin d'éviter que le jus ne s'écoule.

• Pour éviter qu'une trop grande quantité de fumée ne se forme dans le four, ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir. Pour éviter que la fumée ne se condense, ajoutez à nouveau de l'eau dans le plat à rôtir à chaque fois qu'il n'en contient plus.

11.3 Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type d'aliment, sa consistance et son volume. Au départ, surveillez la cuisson lorsque vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les meilleurs réglages (fonction, temps de cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos recettes et les quantités lorsque vous utiliserez l'appareil.

11.4 Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux

GÂTEAUX

Convection na-

turelle

TYPE DE

PLAT

Positions

des gril-

Temp

. [°C]

les

Pâtes à gâ-

2 170 3 (2 et 4) 160 45 - 60 Dans un mou-

teaux Pâte sablée 2 170 3 (2 et 4) 160 20 - 30 Dans un mou-

Chaleur tournan-

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

le à gâteau

Page 61

FRANÇAIS 61

TYPE DE

PLAT

Gâteau au fromage

Convection na-

turelle

Positions

des gril-

Temp

. [°C]

les

1 170 2 165 80 - 100 Dans un mou-

Chaleur tournan-

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

le à gâteau de

26 cm

Tarte aux pommes

2 170 2 (gauche

et droit)

160 80 - 100 Dans deux

moules à gâ-

teau de 20 cm

sur une grille

métallique

Strudel 3 175 2 150 60 - 80 Sur un plateau

de cuisson

Tarte à la confiture

2 170 2 (gauche

et droit)

165 30 - 40 Dans un mou-

le à gâteau de

26 cm

Génoise/Gâteau Savoie

2 170 2 150 40 - 50 Dans un mou-

le à gâteau de

26 cm

2 160 2 150 90 - 120 Dans un mou-

le à gâteau de

20 cm

Gâteau aux prunes

Petits gâteaux - sur un seul ni-

1 175 2 160 50 - 60 Dans un mou-

3 170 3 150 -

160

le à pain

20 - 30 Sur un plateau

de cuisson

veau Petits gâ-

teaux - sur deux ni-

- - 2 et 4 140 150

25 - 35 Sur un plateau

de cuisson

veaux Petits gâ-

teaux - sur trois niveaux

Biscuits/Gâteaux secs/

- - 1, 3 et 5 140 150

3 140 3 140 -

150

30 - 45 Sur un plateau

de cuisson

25 - 45 Sur un plateau

de cuisson Tresses feuilletées sur un seul niveau

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TYPE DE

PLAT

Biscuits/Gâteaux secs/

Convection na-

turelle

Positions

des gril-

Temp

. [°C]

les

- - 2 et 4 140 -

Chaleur tournan-

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

150

Durée

de cuis-

son

Remarques

[min]

35 - 40 Sur un plateau

de cuisson Tresses feuilletées sur deux niveaux

Biscuits/Gâteaux secs/

- - 1, 3 et 5 140 150

35 - 45 Sur un plateau

de cuisson Tresses feuilletées sur trois niveaux

Meringues sur un seul

3 120 3 120 80 - 100 Sur un plateau

de cuisson niveau

Meringues sur deux niveaux

- - 2 et 4 120 80 - 100 Sur un plateau de cuisson

Petits pains 3 190 3 190 12 - 20 Sur un plateau

de cuisson

Éclairs - sur un seul ni-

3 190 3 170 25 - 35 Sur un plateau

de cuisson

veau Éclairs - sur

deux ni-

- - 2 et 4 170 35 - 45 Sur un plateau

de cuisson

veaux Tourtes 2 180 2 170 45 - 70 Dans un mou-

le à gâteau de

20 cm

Cake aux fruits

1 160 2 150 110 -

120

Dans un moule à gâteau de

24 cm

Gâteau à étages

Préchauffez pendant 10 minutes.

1 170 2 160 30 - 50 Dans un mou-

le à gâteau de

20 cm

Page 63

FRANÇAIS 63

PAIN ET PIZZA

TYPE DE

PLAT

Convection na-

turelle

Positions

des gril-

Temp

. [°C]

les

Chaleur tournan-

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

Pain blanc 1 190 1 190 60 - 70 1 à 2 pièces,

500 g par piè-

Pain de seigle

1 190 1 180 30 - 45 Dans un mou-

le à pain

Petits pains 2 190 2 (2 et 4) 180 25 - 40 6 à 8 petits

pains sur un

plateau de

cuisson

Pizza 1 230 -

250

1 230 -

250

10 - 20 Sur un plateau

de cuisson ou

un plat à rô-

tir

Scones 3 200 3 190 10 - 20 Sur un plateau

de cuisson

Préchauffez pendant 10 minutes.

PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS

TYPE DE

PLAT

Gratin de pâtes

Gratin aux légumes

Convection na-

turelle

Positions

des gril-

Temp

. [°C]

les

2 200 2 180 40 - 50 Dans un mou-

2 200 2 175 45 - 60 Dans un mou-

Chaleur tournan-

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

Quiches 1 180 1 180 50 - 60 Dans un mou-

Lasagnes 2 180 -

190

Cannelloni 2 180 -

190

Préchauffez pendant 10 minutes.

2 180 -

190

2 180 -

190

25 - 40 Dans un mou-

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VIANDE

Bœuf 2 200 2 190 50 - 70 Sur une grille

Porc 2 180 2 180 90 - 120 Sur une grille

Veau 2 190 2 175 90 - 120 Sur une grille

Rôti de boeuf, saignant

Rôti de boeuf, cuit à point

Rôti de boeuf, bien cuit

Épaule de porc

Jarret de porc

Agneau 2 190 2 175 110 -

Poulet 2 220 2 200 70 - 85 Entier Dinde 2 180 2 160 210 -

Canard 2 175 2 220 120 -

Oie 2 175 1 160 150 -

Lapin 2 190 2 175 60 - 80 En morceaux Lièvre 2 190 2 175 150 -

Faisan 2 190 2 175 90 - 120 Entier

TYPE DE

PLAT

Convection na-

turelle

Posi-

tions

des gril-

Temp

. [°C]

les

Chaleur tournan-

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

métallique

2 210 2 200 50 - 60 Sur une grille

métallique

2 210 2 200 60 - 70 Sur une grille

métallique

2 210 2 200 70 - 75 Sur une grille

métallique

2 180 2 170 120 -

Avec couenne

150

2 180 2 160 100 -

2 morceaux

120

130

Entière

240

150

Entière

200

En morceaux

200

Gigot

Entier

Page 65

FRANÇAIS 65

POISSON

TYPE DE

PLAT

Truite/daura-

Convection na-

turelle

Posi-

tions

des gril-

Temp

. [°C]

les

2 190 2 175 40 - 55 3 - 4 poissons

Chaleur tournan-

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

de Thon/sau-

2 190 2 175 35 - 60 4 - 6 filets

mon

11.5 Gril

Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide pendant 10 minutes.

Quantité Gril Durée de cuisson

TYPE DE

PLAT

Mor-

ceaux

[g] Position

de la

Temp.

[°C]

1re face 2e face

grille

Filet de bœuf 4 800 4 max. 12-15 12-14 Steaks de bœuf 4 600 4 max. 10-12 6-8 Saucisses 8 - 4 max. 12-15 10-12 Côtelettes de

4 600 4 max. 12-16 12-14

porc Volaille (coupé

2 1000 4 max. 30-35 25-30

en deux) Brochettes 4 - 4 max. 10-15 10-12 Escalope de

4 400 4 max. 12-15 12-14

poulet Steak haché 6 600 4 max. 20-30 Filets de pois-

4 400 4 max. 12-14 10-12

son Sandwiches

4-6 - 4 max. 5-7 -

toastés Toasts 4-6 - 4 max. 2-4 2-3

[min]

Page 66

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11.6 Turbo Gril

Bœuf

Rôti ou filet de bœuf saignant

Rôti ou filet de bœuf à point

Rôti ou filet de bœuf bien cuit

Porc

TYPE DE PLAT Quantité

Épaule, collier, jambon à l'os

Côtelette, côte 1-1,5 kg 1 170-180 60-90 Pâté à la viande 750 g-1 kg 1 160-170 50-60 Jarret de porc

(précuit)

TYPE DE PLAT Quantité

par cm

d'épaisseur

par cm

d'épaisseur

par cm

d'épaisseur

Préchauffez le four

1-1,5 kg 1 160-180 90-120

750 g - 1 kg 1 150-170 90-120

Position de

la grille

Position de

la grille

Températu-

re [°C]

190-200

180-190

170-180

Températu-

re [°C]

Durée [min]

5-6

6-8

8-10

Durée [min]

Veau

TYPE DE

PLAT

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

Rôti de veau 1 kg 1 160-180 90-120 Jarret de veau 1,5-2 kg 1 160-180 120-150

Agneau

TYPE DE

PLAT

Gigot

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

1-1,5 kg 1 150-170 100-120 d'agneau, rôti d'agneau

Selle d'agneau 1-1,5 kg 1 160-180 40-60

Volaille

TYPE DE

PLAT

Morceaux de volaille

Quantité Position de

la grille

200-250 g

1 200-220 30-50

chacun

Température

[°C]

Durée [min]

Page 67

FRANÇAIS 67

TYPE DE

PLAT

Poulet, moitié 400-500 g

Quantité Position de

la grille

1 190-210 35-50

Température

[°C]

Durée [min]

chacun

Poulet, poular-

1-1,5 kg 1 190-210 50-70 de

Canard 1,5-2 kg 1 180-200 80-100 Oie 3,5-5 kg 1 160-180 120-180 Dinde 2,5-3,5 kg 1 160-180 120-150 Dinde 4-6 kg 1 140-160 150-240

Poisson (à l'étuvée)

TYPE DE

PLAT

Poisson entier

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

1-1,5 kg 1 210-220 40-60 > 1kg

11.7 Décongélation

TYPE DE

PLAT

[g]

décongé-

lation

[min]

Volaille 1000 100-140 20-30

Viande 1000 100-140 20-30

Viande 500 90-120 20-30

Truite 150 25-35 10-15 Fraises 300 30-40 10-20 Beurre 250 30-40 10-15 -

Crème 2 x 200 80-100 10-15

Gâteau 1400 60 60 -

Durée de

Durée de dé-

congélation

supplémentai-

re [min]

Notes

Placez le poulet sur

une sous-tasse retour-

née, posée sur une grande assiette Re-

tournez à la moitié du

temps.

Retournez à la moitié

du temps.

Retournez à la moitié

du temps.

La crème fraîche peut

être battue même si

elle n'est pas complè-

tement décongelée.

Page 68

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11.8 Stérilisation

Baies

Fraises, myrtilles, framboises, groseilles à maquereau mûres

Fruits à noyau

Poires, coings, prunes

Légumes

Carottes Concombres 160 – 170 50 – 60 – Bouquet croquant

de légumes Chou-rave, petits

pois, asperges

11.9 Déshydratation

Recouvrez les grilles du four de papier sulfurisé.

Durée de cuis-

CONSERVE

Température

[°C]

son jusqu'à ce

que la prépara-

tion commence

à frémir (min)

160 – 170 35 – 45 –

Durée de cuis-

CONSERVE

Température

[°C]

son jusqu'à ce

que la prépara-

tion commence

à frémir (min)

160 – 170 35 – 45 10 – 15

Durée de cuis-

CONSERVE

Température

[°C]

son jusqu'à ce

que la prépara-

tion commence

à frémir (min)

160 – 170 50 – 60 5 – 10

160 – 170 50 – 60 15 – 20

Après avoir éteint l'appareil, laissez la conserve dans le four.

Durée de cuis-

son supplémen-

taire à 100 °C

(min)

Durée de cuis-

son supplémen-

taire à 100 °C

(min)

Durée de cuis-

son supplémen-

taire à 100 °C

(min)

LÉGUMES

TYPE DE

PLAT

Positions des grilles

1 niveau 2 niveaux

Température

[°C]

Durée [heu-

res]

Haricots 3 1/4 60 - 70 6 - 8 Poivrons 3 1/4 60 - 70 5 - 6

Page 69

FRANÇAIS 69

TYPE DE

PLAT

Légumes pour potage

Positions des grilles

1 niveau 2 niveaux

Température

[°C]

3 1/4 60 - 70 5 - 6

Durée [heu-

res]

Champignons 3 1/4 50 - 60 6 - 8 Fines herbes 3 1/4 40 - 50 2 - 3

FRUITS

TYPE DE

PLAT

Positions des grilles

1 niveau 2 niveaux

Température

[°C]

Durée [heu-

res]

Prunes 3 1/4 60 - 70 8 - 10 Abricots 3 1/4 60 - 70 8 - 10 Pommes, la-

melles

3 1/4 60 - 70 6 - 8

Poires 3 1/4 60 - 70 6 - 9

11.10 Chaleur tournante + Vapeur

GÂTEAUX ET PÂTISSERIES

TYPE DE PLAT

Gâteau aux

Positions

des grilles

Temp. [°C]

2 160 60 - 80 Dans un moule à gâ-

pommes

Tartes 2 175 30 - 40 Dans un moule à gâ-

Cake aux fruits 2 160 80 - 90 Dans un moule à gâ-

Génoise 2 160 35 - 45 Dans un moule à gâ-

Panettone 2 150 - 160 70 - 100 Dans un moule à gâ-

Gâteau aux pru-

2 160 40 - 50

nes Petits gâteaux 3 (2 et 4) 150 - 160 25 - 30 Sur un plateau de cuis-

Biscuits/Gâ-

3 (2 et 4) 150 20 - 35 Sur un plateau de cuisteaux secs

Petits pains su-

2 180 - 200 12 - 20 Sur un plateau de cuis-

crés

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

teau de 20 cm

teau de 26 cm

teau de 20 cm

Dans un moule à pain

son

Page 70

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Durée

TYPE DE PLAT

Positions

des grilles

Temp. [°C]

de cuis-

son

Remarques

[min]

Brioches 3 (2 et 4) 180 15 - 20 Sur un plateau de cuis-

son

Préchauffez le four pendant 10 minutes.

PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS

TYPE DE PLAT

Position

de la grille

Temp.

[°C]

Durée de

cuisson

[min]

Notes

Légumes farcis 1 170 - 180 30 - 40 Dans un moule Lasagnes 2 170 - 180 40 - 50 Dans un moule Gratin de pom-

1 (2 et 4) 160 - 170 50 - 60 Dans un moule

mes de terre

VIANDE

TYPE DE

PLAT

[g]

Posi-

tions

des gril-

les

Temp.

[°C]

Durée de

cuisson

[min]

Remarques

Rôti de porc 1000 2 180 90 - 110 Sur une grille

métallique

Veau 1000 2 180 90 - 110 Sur une grille

métallique Rôti de bœuf 1000 saignant 2 210 45 - 50 Sur une grille

métallique à point 2 200 55 - 65 Sur une grille

métallique bien cuit 2 190 65 - 75 Sur une grille

métallique Agneau 1000 2 175 110 - 130 Gigot Poulet 1000 2 200 55 - 65 Entier Dinde 4000 2 170 180 - 240 Entière Canard 2000 - 2500 2 170 -

120 - 150 Entier

180

Oie 3000 1 160 -

150 - 200 Entière

170

Lapin 2 170 -

60 - 90 En morceaux

180

Page 71

FRANÇAIS 71

POISSON

TYPE DE

PLAT

[g]

Position

de la gril-

Temp.

[°C]

Durée de

cuisson

[min]

Notes

Truite 1500 2 180 25 - 35 3 - 4 poissons Thon 1200 2 175 35 - 50 4 - 6 filets Colin – 2 200 20 - 30 –

SOLE PULSÉE

Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide pendant 10 minutes.

TYPE DE

PLAT

Pizza (pâte fine) 1 200 - 220 15 - 25

Pizza (bien gar-

nie)

Mini pizza 1 200 - 220 15 - 20

Gâteau aux

pommes

Tarte 1 170 - 190 35 - 50

Tarte à l'oignon 2 200 – 220 20 – 30

Position

de la grille

Temp. [°C]

1 200 - 220 20 - 30

1 150 - 170 50 - 70

Durée de cuis-

son [min]

Notes

Sur un plateau

de cuisson

Sur un plateau

de cuisson

Sur un plateau

de cuisson

Dans un moule à gâteau de 20 cm

Dans un moule à gâteau de 26 cm

Sur un plateau

de cuisson

RÉHYDRATATION VAPEUR

Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide pendant 10 minutes.

TYPE DE PLAT

Position de la

grille

Temp. [°C]

Ragoûts/Gratins 2 130 15 - 25

Pâtes avec sauce 2 130 10 - 15

Garnitures (par ex. riz, pommes de terre, pâ-

2 130 10 - 15

tes)

Assiettes anglaises 2 130 10 - 15

Viande 2 130 10 - 15

Légumes 2 130 10 - 15

Durée de cuis-

son [min]

Page 72

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PAIN

11.11 Cuisson dans un plat de cuisson diététique avec la fonction Chaleur tournante + Vapeur

Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide pendant 10 minutes.

TYPE DE

PLAT

Pain blanc 1000 2 180 - 190 45 - 60

Petits pains 500 2 (2 et 4) 190 - 210 20 - 30

Pain de sei-

gle

Focaccia — 2 190 - 210 20 - 25

[g]

1000 2 180 - 200 50 - 70

Position

de la grille

Temp. [°C]

Durée de

cuisson

[min]

Notes

1 à 2 pièces,

500 g par

pièce

6 à 8 petits

pains sur un

plateau de

cuisson

1 à 2 pièces,

500 g par

pièce

Sur un pla-

teau de cuis-

son

LÉGUMES

TYPE DE PLAT

Bouquets de brocoli

Aubergines 2 130 15 - 20 Bouquets de

chou-fleur Tomates 2 130 15 Asperges blan-

ches Asperges vertes 2 130 35 - 45 Courgettes en la-

melles Carottes 2 130 35 - 40 Fenouil 2 130 30 - 35 Chou-rave 2 130 25 - 30 Poivrons coupés

en lamelles

Position de la

grille

2 130 20 - 25

2 130 25 - 30

2 130 25 - 35

2 130 20 - 25

Température [ °C]

Durée de cuisson

[min]

Page 73

FRANÇAIS 73

TYPE DE PLAT

Rondelles de céle-

Position de la

grille

Température [ °C]

2 130 30 - 35

Durée de cuisson

[min]

VIANDE

TYPE DE PLAT

Position de la

grille

Température [ °C]

Durée de cuisson

[min]

Jambon cuit 2 130 55 - 65 Blanc de poulet

2 130 25 - 35

poché Kasseler (filet mi-

2 130 80 - 100 gnon de porc fumé)

POISSON

TYPE DE PLAT

Position de la

grille

Température [ °C]

Durée de cuisson

[min]

Truite 2 130 25 - 30 Filet de saumon 2 130 25 - 30

GARNITURES

TYPE DE PLAT

Position de la

grille

Température [ °C]

Durée de cuisson

[min]

Riz 2 130 35 - 40 Pommes de terre

2 130 50 - 60 en robe des champs, taille moyenne

Pommes de terre

2 130 35 - 45 vapeur en quartiers

Polenta 2 130 40 - 45

11.12 Tableau de la sonde à viande

TYPE DE PLAT Température à cœur [°C]

Rôti de veau 75 - 80 Jarret de veau 85 - 90 Rôti de bœuf, saignant 45 - 50 Rôti de bœuf, cuit à point 60 - 65 Rôti de bœuf, bien cuit 70 - 75 Épaule de porc 80 - 82

Page 74

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TYPE DE PLAT Température à cœur [°C]

Jarret de porc 75 - 80 Agneau 70 - 75 Volaille 98 Lièvre 70 - 75 Truite/daurade 65 - 70 Thon/saumon 65 - 70

12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse.

• Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces en métal.

• Nettoyez l'intérieur du four après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler.

• En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide d'un nettoyant pour four.

• Après chaque utilisation, lavez tous les accessoires pour four et séchez-les. Utilisez un chiffon doux additionné d'eau savonneuse tiède.

• Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus ni au lave-vaisselle. Vous risqueriez de détruire le revêtement anti-adhérent.

Appareils en acier inoxydable ou en aluminium :

Nettoyez la porte uniquement avec une éponge humidifiée. Séchez-la avec un chiffon doux. N'utilisez jamais de produits abrasifs ou corrosifs, d'éponges métalliques ou de substances acides susceptibles d'endommager le revêtement du four. Nettoyez le bandeau de commande du four en observant ces mêmes recommandations.

12.1 Nettoyez le joint d'étanchéité de la porte

• Vérifiez régulièrement le joint d'étanchéité de la porte. Le joint d'étanchéité de la porte est posé sur l'encadrement de la cavité du four. N'utilisez pas l'appareil si le joint d'étanchéité de la porte est endommagé. Contactez le service après-vente.

• Pour le nettoyage du joint d'étanchéité de la porte, consultez les informations générales concernant le nettoyage.

12.2 Supports de grille

amovibles et panneaux catalytiques

Pour nettoyer le four, retirez les supports de grille et les panneaux catalytiques.

AVERTISSEMENT

Soyez prudent lorsque vous retirez les supports de grille. Les panneaux catalytiques ne sont pas fixés sur les parois du four et peuvent tomber lors du retrait des supports de grille.

AVERTISSEMENT

Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlure !

Page 75

Retrait des glissières latérales

FRANÇAIS 75

Écartez l'avant de la glissière de la paroi latérale.

Maintenez l'arrière des supports et le panneau catalytique en place de l'autre main.

Écartez l'arrière de la glissière de la paroi latérale et retirez-la.

Remontage des supports de grille

Installez les supports de grille selon la même procédure, mais dans l'ordre inverse.

Les extrémités arrondies des supports de grille doivent être orientées vers l'avant !

12.3 Parois catalytiques

Les parois recouvertes d'émail catalytique sont auto-nettoyantes. Cette matière absorbe les graisses qui s'accumulent sur les parois lors du fonctionnement du four.

Pour faciliter le processus d'autonettoyage :

Allumez l'éclairage du four.

2. Retirez les accessoires de l'appareil.

Nettoyez la sole du four à l'eau chaude et au liquide vaisselle, puis faites-la sécher.

Sélectionnez la fonction pérature maximale.

5. Laissez l'appareil en fonctionnement pendant une heure, à vide.

et la tem-

6. Lorsque l'appareil a refroidi, essuyezle à l'aide d'une éponge douce humide.

AVERTISSEMENT

N'utilisez jamais de sprays pour four, de produits abrasifs, de savon ni d'autres produits de nettoyage pour nettoyer la surface catalytique. Vous risqueriez d'endommager la surface catalytique.

AVERTISSEMENT

Tenez les enfants éloignés de l'appareil lorsque vous le nettoyez à température élevée. Les surfaces du four deviennent très chaudes et représentent un risque de brûlures.

La décoloration de la surface catalytique est sans effet sur ses propriétés catalytiques.

12.4 Éclairage du four

AVERTISSEMENT

Soyez prudent lorsque vous changez l'éclairage du four. Il existe un risque d'électrocution.

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Avant de remplacer l'éclairage du four :

• Éteignez le four.

• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles

12.5 Nettoyage du réservoir

d'eau

Au bout d'un certain temps, des dépôts calcaires peuvent apparaître dans le four. Pour éviter cela, nettoyez tous les élé-

TABLEAU DES QUANTITÉS DE CALCIUM RECOMMANDÉES PAR L'OMS

ou coupez le disjoncteur.

Placez un chiffon sur la sole du four afin de protéger l'éclairage du four et le diffuseur en verre. Prenez toujours l'ampoule halogène avec un chiffon pour éviter que des résidus de graisse sur l'ampoule ne prennent feu.

Tournez le diffuseur en verre vers la gauche pour le retirer.

Nettoyez le diffuseur en verre. Remplacez l'ampoule du four par une

ampoule résistant à une température de 300 °C.

Utilisez le même type d'ampoule pour four.

Remettez en place le diffuseur en verre.

AVERTISSEMENT

Ne versez pas d'eau dans le réservoir d'eau durant le processus de nettoyage.

Durant le processus de nettoyage, de l'eau peut s'égoutter du tuyau d'arrivée de la vapeur dans la cavité du four. Placez une lèchefrite sur le gradin situé juste en dessous du tuyau d'arrivée de la vapeur pour éviter que l'eau ne coule jusqu'au fond de la cavité du four.

(Organisation Mondiale de la Santé)

Dépôt de

calcium

Dureté de

l'eau

(degrés fran-

çais)

Dureté de

l'eau

(degrés alle-

mands)

0 - 60 mg/l 0 - 6 0 - 3

ments du four produisant de la vapeur. Videz le réservoir après chaque cuisson à la vapeur.

Remplissez le réservoir avec 900 ml d'eau en y ajoutant 50 g (soit cinq cuillères à café) d'acide citrique. Mettez à l'arrêt le four et attendez 60 minutes environ.

Mettez en fonctionnement le four et réglez la fonction Chaleur tournante + Vapeur . Réglez la température à 230 °C. Mettez à l'arrêt le four au bout de 25 minutes et laissez-le refroidir pendant 15 minutes.

Allumez le four et réglez la fonction Chaleur tournante + Vapeur . Réglez la température entre 130 et 230 °C. Mettez à l'arrêt le four au bout de 10 minutes. Laissez-le refroidir et procédez à la vidange du réservoir (reportez-vous au chapitre « Vidange du réservoir d'eau »).

Rincez le réservoir d'eau et nettoyez les résidus de calcaire présents dans le four avec un chiffon.

Nettoyez le tuyau de vidange à la main avec de l'eau chaude savonneuse. Pour éviter tout endommagement, n'utilisez pas d'agents nettoyants acides, de sprays ni de produits similaires.

Types d'eau

Eau douce à faible teneur en calcai-

•

re : elle est recommandée par le fabricant car elle réduit le nombre de nettoyages nécessaires.

• Eau du robinet : vous pouvez l'utiliser

à condition que votre alimentation domestique soit dotée d'un purificateur ou d'un adoucisseur d'eau.

Eau dure à haute teneur en calcai-

•

re : ce type d'eau n'entrave aucunement le bon fonctionnement de l'appareil, mais elle augmente la fréquence des procédures de nettoyage.

Classifica-

tion de l'eau

Douce ou

claire

Fréquence

de détartra-

75 cycles -

2,5 mois

Page 77

FRANÇAIS 77

TABLEAU DES QUANTITÉS DE CALCIUM RECOMMANDÉES PAR L'OMS

(Organisation Mondiale de la Santé)

Dépôt de

calcium

l'eau

(degrés fran-

çais)

60 - 120 mg/l 6 - 12 3 - 7

Dureté de

120 - 180 mg/

plus de

180 mg/l

12 - 18 8 - 10

plus de 18 plus de 10 Très dure

12.6 Nettoyage de la porte du four

La porte du four est dotée de trois panneaux de verre. Vous pouvez retirer la porte du four ainsi que les panneaux de verre intérieurs afin de les nettoyer.

Dureté de

l'eau

(degrés alle-

mands)

Classifica-

tion de l'eau

Moyennement

dure

Dure ou cal-

caire

Fréquence

de détartra-

50 cycles -

2 mois

40 cycles -

1,5 mois

30 cycles -

1 mois

Si vous tentez d'extraire les panneaux de verre sans avoir au préalable retiré la porte du four, celleci peut se refermer brusquement.

Retrait de la porte du four et du panneau de verre

Ouvrez la porte en grand et identifiez la charnière située à droite de la porte.

Poussez le composant de serrage jusqu'à ce qu'il se retire.

Page 78

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D'une main, maintenez le composant que vous venez de pousser. De l'autre main, servez-vous d'un tournevis pour soulever et faire pivoter le levier de la charnière droite.

Identifiez la charnière à gauche de la porte.

Soulevez et faites tourner le levier sur la charnière gauche.

Page 79

FRANÇAIS 79

Fermez la porte du four à la première position d'ouverture (mi-parcours). Tirez la porte vers l'avant et retirez-la de son logement.

Déposez la porte sur une surface stable recouverte d'un tissu doux.

Débloquez le système de verrouillage afin de retirer les panneaux de verre.

90°

Faites pivoter les deux fixations de 90° et retirez-les de leurs logements.

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Réinstallation de la porte et du panneau de verre

10.

Soulevez les panneaux de verre avec précaution (étape 1), puis retirez-les un à un (étape 2). Commencez par le panneau supérieur.

11.

Nettoyez les panneaux de verre avec de l'eau savonneuse. Séchez soigneusement les panneaux de verre.

Une fois le nettoyage terminé, replacez les panneaux de verre et la porte du four. Répétez les étapes ci-dessus dans l'ordre inverse. Veillez à remettre les panneaux de verre en place dans le bon ordre. Le second panneau est décoré d'un motif ornemental. La zone imprimée doit faire face à l'intérieur de la porte. Après l'installation, vérifiez que la surface du panneau de verre où se trouve la zone imprimée est lisse au toucher (le relief doit être de l'autre côté). Veillez à poser correctement le panneau de verre du milieu dans son logement (voir l'illustration).

13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

Problème Cause probable Solution

L'appareil ne chauffe pas.

L'appareil est éteint. Allumez l'appareil.

L'horloge n'est pas réglée. Réglez l'horloge.

Les réglages nécessaires n'ont pas été effectués.

La sécurité enfants est activée.

Vérifiez que les réglages sont corrects.

Reportez-vous à la section « Désactivation de la sécurité enfants ».

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Problème Cause probable Solution

L'appareil ne chauffe pas.

Le fusible a disjoncté. Vérifiez que le fusible est

bien la cause de l'anomalie. Si les fusibles disjonctent de manière répétée, faites appel à un électricien agréé.

Il y a de l'eau à l'intérieur de l'appareil.

Le réservoir d'eau est trop rempli.

Éteignez l'appareil et essuyez l'eau avec un chiffon ou une éponge.

La cuisson à la vapeur ne fonctionne

Le réservoir d'eau est vide. Remplissez le réservoir

d'eau.

pas. La cuisson à la va-

peur ne fonctionne pas.

Il faut plus de 3 minutes pour vider le réservoir d'eau ou de l'eau s'écoule

Des dépôts de calcaire obstruent l'orifice.

Il y a des dépôts calcaires dans l'appareil.

Vérifiez l'orifice du tuyau d'arrivée de la vapeur. Éliminez le calcaire.

Vérifiez le réservoir d'eau Reportez-vous au chapitre « Nettoyage du réservoir

d'eau ». par l'orifice du tuyau d'arrivée de la vapeur.

De la vapeur et de la condensation se forment sur les aliments et dans l'ap-

Vous avez laissé le plat trop longtemps dans l'appareil.

Une fois la cuisson termi-

née, ne laissez pas les plats

dans l'appareil plus de 15 à

20 minutes. pareil.

L'affichage indique « F111 ».

L'éclairage ne fonc-

La fiche de la Sonde à viande n'est pas correctement enfoncée dans la prise.

Insérez la fiche de la sonde

à viande aussi loin que pos-

sible dans la prise.

L'éclairage est défectueux. Remplacez l'ampoule.

tionne pas. L'affichage indique

« Démo ». L'appareil ne chauffe pas. Le ventilateur ne fonctionne pas.

Le mode démo est activé.

Éteignez l'appareil.

Maintenez enfoncée la touche

que l'appareil s'allume ou s'éteigne.

Maintenez enfoncées les touches

jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que la lettre « d » disparaisse.

Si vous ne trouvez pas de solution au problème, veuillez contacter votre revendeur ou le service après-vente. Les informations à fournir au service après-vente figurent sur la plaque signalé-

tique. La plaque signalétique se trouve sur le cadre avant de la cavité de l'appareil.

FRANÇAIS 81

jusqu'à ce

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Nous vous recommandons de noter ces informations ici :

Modèle (MOD.) .........................................

Numéro du produit (PNC) .........................................

Numéro de série (S.N.) .........................................

14. INSTALLATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

14.1 Encastrement

558

573

min. 550

590

min. 560

min. 550

600

548

589

594

min. 560

14.2 Installation électrique

AVERTISSEMENT

Le branchement électrique doit être confié à un électricien qualifié.

Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable si vous ne respectez pas les précautions de sécurité du chapitre « Consignes de sécurité ».

Cet appareil est fourni avec une fiche d'alimentation et un câble d'alimentation.

14.3 Câble

Types de câbles compatibles pour l'installation ou le remplacement : H07 RN-F,

Page 83

H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-F, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F. Pour la section du câble, consultez la puissance totale (sur la plaque signalétique) et le tableau :

Puissance to-

Section du câble

tale

maximum

3 x 0,75 mm²

1 380 W

Puissance to-

maximum 2 300 W

maximum 3 680 W

Le fil de masse (fil jaune/vert) doit faire 2 cm de plus que les fils de phase et neutre (fils bleu et marron).

15. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT

FRANÇAIS 83

Section du câble

tale

3 x 1 mm²

3 x 1,5 mm²

Recyclez les matériaux portant le symbole

. Déposez les emballages dans les

conteneurs prévus à cet effet. Contribuez à la protection de l'environnement et à votre sécurité, recyclez vos produits électriques et

électroniques. Ne jetez pas les appareils portant le symbole

ménagères. Emmenez un tel produit dans votre centre local de recyclage ou contactez vos services municipaux.

avec les ordures

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397271101-E-032013

ARTHUR MARTIN Eoa 6841AOX User Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual