ARTHUR MARTIN AMS26405, AMS26405X User Manual [fr]

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Guide de l’utilisateur

(*)

(*) On pense à vous

Four à micro-ondes

AMS26405

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We were thinking of you when we made this product

Nous avons pensé à vous lors de la conception de ce produit

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electrolux 3

F

Bienvenue dans le monde d’Electrolux

Nous vous remercions de la confiance que vous nous témoignez en choisissant un appareil Electrolux qui nous espérons vous accompagnera agréablement au fil du temps. Au travers d’une large gamme de produits de qualité, la volonté d’Electrolux est de vous rendre la vie plus agréable. Vous pourrez en visualiser un exemple sur la couverture de cette notice. Mais maintenant, il est temps de découvrir ce guide pour enfin utiliser votre appareil et profiter des avantages qu’il vous offre. Nous vous assurons qu’il vous rendra la vie plus facile. A bientôt.

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4 electrolux

F

Consignes de sécurité	5
Description du produit	11
Avant la mise en service initiale	14
Utilisation	15
Tableaux de programmation	26
Recettes	36
Entretien et nettoyage	46
En cas d’anomalie de
fonctionnements	47
wFiche technique	48
Installation	49
Informations environnementales	51
Garantie / Service-clientèle	52

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electrolux consignes de sécurité 5

Avertissements de securite importants: Les lire attentivement et les conserver soigneusement pour consultations ultérieures.

Pour éviter tout danger d’incendie

Vous devez surveiller le four lorsqu’il est en fonctionnement.

Un niveau de puissance trop élevé, ou un temps de cuisson trop long, peuvent entraîner une augmentation de la température des aliments conduisant à leur enflammation.

La prise secteur doit être facilement accessible de manière à ce que la fiche du cordon d’alimentation puisse être aisément débranchée en cas d’urgence.

La tension d’alimentation doit être égale à 230 V, 50 Hz avec un fusible de distribution de 16 A minimum, ou un disjoncteur de 16 A minimum.

Nous conseillons d’alimenter ce four à partir d’un circuit électrique indépendant.

Ne rangez pas et n’utilisez pas le four à l’extérieur.

Si les aliments que chauffe le four viennent à fumer, N’OUVREZ PAS LA PORTE. Mettez le four hors tension, débranchez la prise du cordon d’alimentation et attendez que la fumée se soit dissipée. Ouvrez le four alors que les aliments fument peut entraîner leur enflammation. N’utilisez jamais d’eau.

N’utilisez que des récipients et des ustensiles conçus pour les fours à micro-ondes. Voir page 17 - 18.

Surveillez le four lorsque vous utiliser des récipients en matière plastique à jeter, des récipients en papier ou tout autre récipient pouvant s’enflammer.

Nettoyez le cadre du répartiteur d’ondes, la cavité du four, le plateau tournant et le pied du plateau après chaque utilisation du four. Ces pièces doivent être toujours sèches et dépourvues de graisse. Les accumulations de graisse peuvent s’échauffer au point de fumer ou de s’enflammer.

Ne placez pas des produits susceptibles de s’enflammer au voisinage du four ou de ses ouvertures de ventilation.

N’obstruez pas les ouvertures de ventilation.

Retirez toutes les étiquettes, fils, etc. métalliques qui peuvent se trouver sur l’emballage des aliments. Ces éléments métalliques peuvent entraîner la formation d’un arc électrique qui à son tour peut produire un incendie. N’utilisez pas ce four pour faire de la friture. La température de l’huile ne peut pas être contrôlée et l’huile peut s’enflammer.

N’employez pas de récipients en matiére plastique, papier, carton et tous matériaux qui ne supporteraient pas l’effet de la chaleur de la résistance.

Ne faites rien sécher dans le four a micro-onde. Des objets peuvent s’enflammer (papier journal, vêtements...)

Pour faire des popcorns, n’utilisez que les ustensiles conçus pour les fours à micro-ondes.

Ne conservez aucun aliment ou produit à l’intérieur du four. Vérifiez les réglages après mise en service du four et assurezvous que le four fonctionne correctement. Lisez et utilisez cette notice d’utilisation.

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6electrolux consignes de sécurité

Pour éviter toute blessure

Avertissement: N’utilisez pas le four s’il est endommagé ou ne fonctionne pas normalement. Vérifiez les points suivants avant tout emploi du four:

a)La porte: assurez-vous qu’elle ferme correctement, qu’elle ne présente pas de défaut d’alignement et qu’elle n’est pas voilée.

b)Les charnières et les loquets de sécurité: assurez-vous qu’ils ne sont ni endommagés ni desserrés.

c)Le joint de porte et la surface de contact: assurez-vous qu’ils ne sont pas endommagés.

d)L’intérieur de la cavité et la porte: assurez-vous qu’ils ne sont pas cabossés.

e)Le cordon d’alimentation et sa prise: assurez-vous qu’ils ne sont pas endommagés.

Vous ne devez rien réparer ou remplacer vous-même dans le four. Faites appel à un personnel qualifié. N'essayez pas de démonter l'appareil ni d'enlever le dispositif de protection contre l'énergie micro-onde, vous risqueriez d'endommager le four et de vous blesser.

Ne faites pas fonctionner le four porte ouverte et ne modifier pas les loquets de sécurité de la porte.

N’utilisez pas le four si un objet est interposé entre le joint de porte et la surface de contact du joint.

Ne laissez pas les dépôts de graisse ou de saleté s'incruster sur les joints de porte et les surfaces voisines. Reportezvous aux instructions de la section “Entretien et Nettoyage” page 46. Le non-respect des consignes de nettoyage du four entraînera une détérioration de la surface susceptible d'affecter le bon fonctionnement de l'appareil et de présenter des risques.

Si vous avez un STIMULATEUR CARDIAQUE, consultez votre médecin ou le fabricant du stimulateur afin de connaître les précautions que vous devez prendre lors de l’utilisation du four.

Dans le cas de petites quantités (une saucisse, un croissant, etc.) posez un verre d’eau a côté de l’aliment.

Pour éviter toute secousse électrique

Dans aucun cas vous ne devez déposer la carrosserie extérieure du four.

N’introduisez aucun objet ou liquide dans les ouvertures des verrous de la porte ou dans les ouïes d’aération. Si un liquide pénètre dans le four, mettez-le immédiatement hors tension, débranchez la prise du cordon d’alimentation et adressezvous à votre service aprés vente.

Ne plongez pas la prise du cordon d’alimentation dans l’eau ou tout autre liquide.

Ne laissez le cordon d'alimentation audessus d'aucune surface chaude ou pointue, telle que la zone de ventilation du four.

Ne tentez pas de remplacer vousmême la lampe du four et ne laissez personne d'autre qu'un professionnel qualifié faire ce travail.

Si la lampe du four grille, adressez-vous au revendeur ou à votre service aprés vente.

Si le cordon d’alimentation de cet appareil est endommagé, faites-le remplacer par un professionnel qualifié.

Les interrupteurs de verrouillage de sécurité incorporés empêchent le four á micro-ondes de fonctionner lorsque la porte est ouverte.

N’installez pas et n’utilisez pas votre appareil si celui-ci présente une anomalie lors du déballage. Installez ou positionnez ce four uniquement selon les instructions d’installation contenues dans cette notice.

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electrolux consignes de sécurité

7

Si l’installation électrique nécessite une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié.

Pour éviter toute explosion ou ébullition soudaine

Avertissement: Les liquides ou autres aliments ne doivent pas être réchauffés dans des récipients fermés car ils risquent d'exploser.

N’utilisez jamais aucun récipient scellé. Retirer les rubans d’étanchéité et le couvercle avant tout utilisation d’un tel récipient. Un récipient scellé peut exploser en raison de l’augmentation de pression et ce, même après que le four a été mis hors service.

Prenez des précautions lorsque vous employez les micro-ondes pour chauffer des liquides. Utilisez des récipients à large ouverture de manière que les bulles puissent s’échapper.

Le chauffage par micro-ondes des boissons peut avoir comme conséquence l'ébullition éruptive retardée, donc le soin doit être pris en manipulant le récipient.

Pour éviter toute ébullition soudaine et tout risque:

1.Remuez le liquide avant de le chauffer ou de le réchauffer.

2.Placez une tige de verre ou un objet similaire dans le récipient contenant le liquide.

3.Conservez le liquide quelque temps dans le four pendant au moins 20 secondes à la fin de la période de chauffage de manière à éviter toute ébullition soudaine différée.

N’utilisez pas de produits chimiques corrosifs dans cet apparell.

Ne pas cuire les oeufs dans leur coquille et ne pas réchauffer les oeufs durs entiers dans le four micro-ondes car ils risquent d'exploser même après que le four ait fini de chauffer. Pour cuire ou réchauffer des œufs qui n’ont pas été brouillés ou mélangés, percez le jaune et le blanc pour afin d’éviter qu’ils n’explosent. Retirer la coquille des œufs durs et coupez-les en tranches avant de les réchauffer dans un four à micro-ondes.

Percez la peau des aliments tels que les pommes de terre et les saucisses avant de les cuire, car ils peuvent exploser.

Pour éviter toute brûlure

Utilisez un porte-récipient ou des gants de protection lorsque vous retirez les aliments du four de façon à éviter toute brûlure.

Ouvrez les récipients, les plats à popcorn, les sacs de cuisson, etc. de telle manière que la vapeur qui peut s’en échapper ne puisse vous brûler les mains ou le visage.

L’aliment cuit ou réchauffé par micro-ondes est en réalité beaucoup plus chaud que le récipient et la répartition de la chaleur n’est pas homogène. Pour éviter le risque de brûlures pharyngées et laryngées, contrôlez la température des aliments et remuezles avant de les servir, en particulier lorsqu’ils sont destinés à des bébés, des enfants ou des personnes âgées. Pour les biberons, agitez-le à la sortie du four et testez la température du liquide sur le dos de la main. Pour les petits pots, remuez l’aliment pour que la chaleur soit répartie régulièrement et testez sa température. Réchauffez les biberons sans la tétine.

Tenez-vous éloigné du four au moment où vous ouvrez sa porte de manière à éviter toute brûlure due à la vapeur ou à la chaleur.

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8electrolux consignes de sécurité

Coupez en tranches les plats cuisinés farcis après chauffage afin de laisser s’échapper la vapeur et d’éviter les brûlures.

Veillez à ce que les enfants ne touchent pas la porte du four ni les autres parties accessibles afin de prévenir les risques de brûlure lorsque le grill est utilisé.

Ne touchez pas la porte du four, le compartiment extérieur, le compartiment arrière, la cavité du four, les ouvertures de ventilation, les accessoires et les plats en mode GRIL, CUISSON COMBINEE ou CUISSON AUTOMATIQUE, car ils s’échauffent. Avant nettoyage, s’assurer qu’ils ne soient pas chauds.

Pour éviter toute mauvaise utilisation par les enfants

Avertissement: Ne laisser les enfants utiliser le four sans surveillance que si des instructions appropriées ont été données de manière à ce que les enfants puissent utiliser le four en toute sécurité et comprennent les dangers encourus en cas d'utilisation incorrecte.

Le verre à feu, la porcelaine, la faïence, la céramique, la terre cuite non poreuse résistent aux températures élevées et peuvent satisfaire à toutes les utilisations. Les récipients de cuisson peuvent devenir brûlants par conduction de la chaleur des aliments vers le récipient. Portez des gants de protection pour les retirer du four.

Lors de l’utilisation en fonction gril (seul ou en combinaison avec les micro-ondes), l’appareil devient très chaude. Elolgnez les enfants en bas âge de la porte de l’appareil.

Il est recommandé de couvrir les aliments dans la plupart des cas; ils seront plus savoureux et votre appareil restera propre. Cependant, avant de cuire des aliments ou de réchauffer des liquides dans une bouteille ou un récipient hermétique, retirez le bouchon ou le couvercle.

Faites attention en retirant les couvercles ou les films de protection des plats car une vapeur brûlante est soudainement libérée.

Les enfants ne doivent se servir du four que sous la surveillance d’un adulte.

Empêchez qu’ils ne s’appuient sur la porte du four. Ne les laissez pas jouer avec le four qui n’est pas un jouet.

Vous devez enseigner aux enfants les consignes de sécurité telles: l’usage d’un porte-récipient, le retrait avec précaution des produits d’emballage des aliments. Vous devez leur dire de porter une attention particulière aux emballages (par exemple, ceux qui sont destinés à griller un aliment) dont la température peut être très élevée.

Autres avertissement.

Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier le four. Vous ne devez pas déplacer le four pendant son fonctionnement. Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ce four a été conçu pour la préparation d'aliments et ne doit être utilisé que pour leur cuisson. Il n’a pas été étudié pour un usage commercial professionnel ou scientifique.

Pour éviter une anomalie de fonctionnement et pour éviter d’endommager le four.

Ne jamais faire fonctionner le four san plateau tournant ou à vide, sauf recommendation du mode d’emploi, voir note 2 de la page 21.

Sinon vous risquez d’endommager le four. Si vous utilisez un plat brunisseur ou un plat en matière autochauffante, interposez

une protection contre la chaleur (par exemple, un plat en porcelaine) de manière à ne pas endommager le plateau tournant et le pied du plateau. Le temps de préchauffage précisé dans le guide de recette ne doit pas être dépassé.

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Assurez-vous que la porte est bien fermée, que ses surfaces sont propres. Nettoyez-les réguilièrement avec une éponge humide, pour éviter l’accumulation de toutes graisses, salissures, éclaboussures. Ces dépôts absorbent l’énergie et réduisent d’autant l’efficacité du four. N’utilisez pas la cavité du four pour stocker. Ñe laissez pas de produits en papier, des ustensiles de cuisine ou des aliments dans la cavité lorsque l’appareil n’est pas utilisé.

Ne faites jamais chauffer de bouillote à l’intérieur de four à micro-ondes.

N’utilisez pas une sonde thermique d’un four traditionnel dans votre four à microondes. Cependant, afin de connaître la température de cuisson à cœur, vous pouvez mesurer le degré de cuisson de l’aliment avec un thermométre <<spécial viande>>. Ne laissez pas ce thermométre dans le four en fonctionnement. Débranchez l’appareil s’il n’est pas utilisé pendant un certain temps (vacances...).

N’utilisez aucun ustensile métallique car ils réfléchissent les micro-ondes et peuvent provoquer un arc électrique. N’oubliez pas d’enlever les liens et les agrafes métalliques. Ne tentez pas de cuire ou de réchauffer les aliments dans une boîte de conserve et n’utilisez pas de bouteilles capsulées.

N’utilisez que le plateau tournant et le pied du plateau conçus pour ce four. N’utilisez jamais le four sans la plateau tournant.

Pour éviter de casser le plateau tournant:

(a)Avant de nettoyer le plateau tournant, laissez-le refroidir.

(b)Ne placez pas des aliments chauds ou un plat chaud sur le plateau tournant lorsqu’il est froid.

(c)Ne placez pas des aliments froids ou un plat froid sur le plateau tournant lorsqu’il est chaud.

electrolux consignes de sécurité

9

N’utilisez aucun récipient en matière plastique prévu pour les fours à microondes si le four est encore chaud du fait d’une cuisson précédente au GRIL,

CUISSON COMBINEE ou CUISSON AUTOMATIQUE, ces récipients peuvent fondre. Les récipients en matière plastique sont à proscrire pour ces modes de cuisson, sauf si leur fabricant a précisé qu’ils conviennent à cet usage.

Ne posez aucun objet sur la carrosserie du four pendant son fonctionnement.

Remarques:

Si vous avez des doutes quant à la manière de brancher le four, consulter un technicien qualifié.

Ni le fabricant ni le distributeur ne peuvent être tenus pour responsable des dommages causés au four ou des blessures personnelles qui résulteraient de l’inobservation des consignes de branchement électrique.

Des gouttes d’eau peuvent se former sur les parois de la cavité du four, autour des joints et des portées d’étanchéité. Cela ne traduit pas un défaut de fonctionnement ni des fuites de micro-ondes.

Des gouttes d’eau peuvent se former sur les parois de la cavité du four, autour des joints et des portées d’étanchéité. Cela ne traduit pas un défaut de fonctionnement ni des fuites de micro-ondes.

Assurez-vous également que les décors ne sont pas à base d’éléments métalliques. Dans le doute, n’hésitez pas à procéder au test du verre d’eau.

•Test du verre d’eau Ce test très simple vous permet de juger si un récipient est apte à la cuisson par micro-ondes Placez dans le four le récipient à tester vide et posez à l’intérieur ou à côté de celui-ci un verre rempli d’eau qui absorbera l’énergie micro-ondes. Faites fonctionner le four pendant 1 minute à la puissance maximum. Si le récipient à tester reste froid, il convient à la cuisson par micro-ondes.

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10 electrolux consignes de sécurité

•Le papier absorbant vous rendra de grands services, vous l’utiliserez par exemple pour envelopper le pain, les brioches, les cakes...à décongler, pour griller le bacon dont il absorbera l’excès de matières grasses. Evitez l’emploi des serviettes en papier de couleur qui pourraient déteindre. Le papier sulfurisé et le papier paraffiné conviennent parfaitement pour les cuissons en papillotes et pour couvrir les plats. Les assiettes et les gobelets en carton seront réservés pour réchauffer à faible température.

•Les matières plastiques (plats, tasses, boîtes de congélation et emballages en plastique) de qualité alimentaire réagissent plus ou moins bien aux températures élevées et aux matières grasses chaudes. Réservez plutôt ces récipients aux utilisations à faibles températures et à la décongélation. Respectez les instructions du fabricant en utilisant du plastique dans le four. Evitez d’utiliser des matières plastiques avec des aliments ayant une forte teneur en matières grasses ou en sucre, (ou des boissons) car ceux-ci atteignent des températures élevées et pourraient faire fondre certains plastiques.

Certaines formes de récipients favorisent une pénétration plus homogènes des micro-ondes dans les aliments.

Préférez les récipients peu profonds aux angles arrondis (plats ronds ou ovales), adaptez au mieux les dimensions du plat au volume des préparations, choisissez un plat de forme circulaire du genre moule à savarin chaque fois que la nature de la préparation le permet.

Récipients en aluminium

Les barquettes en aluminium peuvent être utilisées en toute sécurité pour réchauffer des aliments dans le four à micro-ondes, dans les conditions suivantes:

1.Les barquettes en aluminium ne doivent pas dépasser 4 cm de profondeur.

2.N’utilisez pas de couvercles en film d’aluminium.

3.Les barquettes en aluminium doivent être remplis d’aliments au moins aux deux tiers. N’utilisez jamais de récipients vides.

4.Les barquettes en aluminium ne doivent pas être en contact ou proche des parois du four (distance minimum 1 cm). La barquette en aluminium devra être placée sur un plat retourné aliant au four.

5.Les barquettes en aluminium ne doivent jamais être réutilisées dans le four à micro-ondes.

6.Si le four à micro-ondes a été utilisé pendant 15 minutes ou plus, laissez-le refroidir avant de le réutiliser.

7.Le récipient et le plateau tournant peuvent devenir très chauds pendant leur utilisation.

Utilisez des gants de protection.

8.Les durées de réchauffage ou de cuisson peuvent être prolongées avec un récipient en film d’aluminium. Assurez-vous que les aliments sont chauds avant de servir.

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electrolux description du produit 11

Description du produit

12

			3
			4
			5
9	8	7	6
			10
	15
	14		11
			12
			13

1	Elément chauffant du gril	9	Cadre d’ouverture de la porte
2	Encadrement avant	10	Points de fixation (x4)
3	Eclairage du four	11	Ouvertures de ventilation
4	Bandeau de commande	12	Enveloppe extérieure
5	Touche ouverture de la porte	13	Compartiment arrière
6	Cadre du répartiteur d'ondes	14	Clip de support du cordon
7	Cavité du four		d'alimentation
8	Entraînement	15	Cordon d'alimentation

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12 electrolux description du produit

Bandeau de commande

1

Affichage numérique

2

Symboles

L’indicateur correspondant clignotera ou

s’allumera juste au-dessus de chaque

symbole suivant l’instruction. Quand un

1

indicateur clignote, appuyez sur la touche

correspondante (portant le même

symbole) ou exécutez l’action nécessaire.

2

Remuer

Retourner

Poids/niveaude puissance

Gril

3

Micro-ondes

Cuisson

4

3

Bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/

5

PUISSANCE

4

Touche CUISSON AUTOMATIQUE

6

Appuyez pour sélectionner l’un des 2

programmes automatiques.

5

Touche CUISSON AUTOMATIQUE

7

PLUS GRIL 1

Appuyez pour sélectionner l’un des 2

8

6

programmes automatiques.

Touche CUISSON AUTOMATIQUE

PLUS GRIL 2

9

Appuyez pour sélectionner l’un des 4

programmes automatiques.

10

7

Touche MODE DE CUISSON

Appuyez pour sélectionner le mode de

cuisson; la fonction micro-ondes, le gril ou

la cuisson combinée (micro-ondes et gril).

11

1. Appuyez une fois pour sélectionner

la fonction micro-ondes.

2. Appuyez deux fois pour sélectionner

le gril.

3. Appuyez trois fois pour sélectionner

le mode cuisson combinée, micro-

ondes et gril.

8

Touche DÉCONGÉLATION

AUTOMATIQUE

Appuyez pour sélectionner l’un des 4

programmes automatiques.

9

Touche START/+30

10

Touche STOP

11

Touche OUVERTURE DE LA PORTE

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electrolux description du produit 13

Accessoires

Vérifiez que les accessoires suivants
sont fournis:		16
(16)	Plateau tournant		17
(17)	Support d'entraînement
(18)	Trépied haut
(19)	Trépied bas
(20)	4 vis de fixation (non visualisées)
• Placez le pied du plateau dans
l’entraînement sur la base inférieure
de la cavité.
• Placez ensuite le plateau tournant
sur le support de rotation.		19	18
• Pour éviter d’endommager le

plateau tournant, veillez à ce que les plats ou les récipients soient levés sans toucher le bord du plateau tournant lorsque vous les enlevez du four.

Remarque:

Lorsque vous commandez des accessoires, veuillez mentionner deux éléments:

le nom de la pièce et le nom du modèle à votre revendeur ou à votre service aprés vente.

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14 electrolux utilisation

Avant la mise en service initiale

Avant le Mise en service

1.Branchez la prise.

2.L’affichage du four clignote:

3.Appuyez sur la touche STOP, l’affichage indique :

x1

4.Pour régler l’horloge, voir ci-dessous.

5.Chauffez le four sans aliments. (Voir page 21, Note 2).

Exemple: Pour régler l’horloge en mode 24 heures à 23:35.

1.Choisissez la fonction d’horloge. (horloge sur 12 heures)

x1 et maintenir pendant pour 3 sec.

Choisissez l’horloge sur 24 heures.

x1

2.Réglez les heures. Tournez le bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/ PUISSANCE jusqu’à ce que l’heure correcte s’affiche (23).

Utilisation de la touche STOP

Utilisez la touche STOP pour:

1.Effacer une erreur durant la programmation du four.

2.Interrompre momentanément la cuisson.

3.Arrêter un programme de cuisson (dans en ce cas, appuyez deux fois sur cette touche).

Réglage de l’horloge

Il y a deux modes de réglage : horloge sur 12 heures et horloge sur 24 heures.

1.Pour sélectionner l’horloge sur 12 heures, maintenez la touche MODE DE CUISSON enfoncée pendant 3

secondes. apparaît dans l’affichage.

2.Pour sélectionner l’horloge sur 24 heures, appuyez encore une fois sur la touche MODE DE CUISSON après l’étape 1, dans l’exemple ci-dessous

apparaît dans l’affichage.

3.Appuyez sur la touche MODE DE CUISSON pour passer des heures aux minutes.

x1

4.Réglez les minutes. Tournez le bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/ PUISSANCE jusqu’à ce que le réglage des minutes correcte s’affiche (35).

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5.Appuyez sur la touche MODE DE CUISSON pour afficher l’horloge.

x1

Remarques:

1.Vous pouvez tourner le bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/ PUISSANCE dans le sens des aiguilles d’une montre ou dans le sens contraire.

2.Appuyez sur la touche STOP en cas d’erreur de programmation.

3.Si l’alimentation électrique de votre four à micro-ondes est interrompue,

l’affichage indiquera par intermittence après le retour du courant. Si cela a lieu pendant la cuisson, le programme sera effacé. L’heure sera également effacée.

4.Pour régler l’heure à nouveau, suivez à nouveau l’exemple ci-dessus.

Conseils de cuisson aux micro-ondes

Les micro-ondes sont des ondes d'énergie similaires à celles des signaux de télévision et de radio. L'énergie électrique est convertie en énergie à micro-ondes. Cette énergie se propage dans la cavité du four par le biais d'un guide d'ondes.

Le guide d'ondes est protégé par un couvercle afin d'empêcher toute pénétration de graisse et d'aliments.

Dans la mesure où les micro-ondes ne peuvent pas traverser le métal, la cavité du four est en métal et la porte est recouverte d'une fine grille métallique. Durant la cuisson, les micro-ondes rebondissent de manière aléatoire sur les parois de la cavité du four.

Les micro-ondes traversent certains

electrolux utilisation 15

matériaux, tels que le verre et le plastique, permettant ainsi la cuisson des aliments (voir Section « Plats à micro-ondes adéquats » pages 17-18).

L'énergie à micro-ondes doit donc pouvoir traverser le matériau du récipient pour cuire/décongeler les aliments

Il est par conséquent important de choisir des plats adaptés à la cuisson au four à micro-ondes.

Choisissez de préférence des plats ronds/ovales plutôt que des récipients carrés/ou longs, car les aliments placés dans les angles tendent à être trop cuits. Il est possible d'utiliser un vaste éventail de plats (voir liste pages 17-18).

Les micro-ondes sont absorbées par les molécules d'eau, de graisse et de sucre contenues dans les aliments. Sous l'effet des micro-ondes, ces molécules se mettent à vibrer. Cette agitation génère suffisamment de chaleur pour cuire les aliments (de la même façon que vos mains se réchauffent lorsque vous les frottez).

L'énergie à micro-ondes chauffe l'extérieur des aliments et la chaleur se propage au centre par conduction, comme pour la cuisson conventionnelle. Il est par conséquent important de retourner, redisposer ou remuer les aliments durant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme.

Une fois la cuisson terminée, le four cesse automatiquement de produire des micro-ondes.

Il est nécessaire de laisser les aliments reposer après la cuisson, afin de permettre à la chaleur de se propager de manière uniforme.

Les micro-ondes cuisent les aliments plus rapidement que les méthodes de cuisson conventionnelles. Il est par conséquent essentiel de respecter certaines techniques pour garantir de bons résultats. Bon nombre des techniques suivantes sont semblables à celles utilisées dans les méthodes de cuisson traditionnelles.

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16	electrolux utilisation
Caractéristiques des aliments
Composition		Les aliments riches en graisse ou en sucre (p. ex. les plum-puddings et les pièces
		minces) exigent un temps de cuisson moindre. Procédez avec soin, car ils
		pourraient prendre feu en cas de surchauffe !
Densité		La densité des aliments affecte le temps de cuisson nécessaire. Les aliments légers
		et poreux, tels que les gâteaux et le pain, cuisent plus rapidement que les aliments
		lourds et denses, tels que les rôtis et les ragoûts.
Quantité		Le temps de cuisson s'accroît proportionnellement à la quantité des aliments placés
		dans le four. Il faut ainsi plus de temps pour cuire quatre pommes de terre que deux.
Taille		Les aliments/morceaux de petite taille cuisent plus rapidement dans la mesure où les
		micro-ondes peuvent se propager au centre des aliments de tous les côtés. La
		cuisson est d'autant plus régulière que les morceaux ont la même taille.
Forme		Les aliments dont la forme est irrégulière, tels que le blanc de poulet ou les pilons
		exigent un temps de cuisson supérieur pour leurs parties les plus épaisses. Les
		aliments de forme arrondie cuisent de façon plus uniforme que les aliments de forme
		carrée.
Température		La température initiale des aliments affecte le temps de cuisson nécessaire. Les
		aliments congelés cuisent moins vite que les aliments qui se trouvent à température
		ambiante. Faites une entaille dans les aliments fourrés (beignets à la confiture, etc.)
		pour laisser la chaleur ou la vapeur s'échapper.
Techniques de cuisson
Disposez les		Placez les parties les plus épaisses des aliments vers l'extérieur du plat (p. ex. pilons).
aliments
Recouvrez		Utilisez un film alimentaire pour micro-ondes ou un couvercle adéquat.
Percez		Les aliments qui comportent une coquille, une peau ou une membrane doivent être
		percés à plusieurs reprises avant d'être cuits ou réchauffés, car l'accumulation de
		vapeur pourrait les faire exploser (p. ex. pommes de terre, poisson, poulet, saucisses).
		Note: il est déconseillé de cuire les oeufs au four à micro-ondes, car ceux-ci risquent
		d'exploser, même une fois la cuisson terminée (p. ex. oeufs pochés, frits, durs).
Remuez,		Pour obtenir une cuisson uniforme, il est essentiel de remuer, tourner et redisposer
tournez et		les aliments pendant la cuisson. Remuez et redisposez toujours les aliments en
redisposez		partant de l'extérieur vers le centre.
les aliments.
Laissez		Il est nécessaire de laisser les aliments reposer après la cuisson, afin de permettre à
reposer		la chaleur de se propager de manière uniforme.
Protégez		Certaines parties des aliments peuvent chauffer quand on les décongèle. Protégez
		ces parties à l'aide de petites sections de film aluminium qui refléteront les
		micro-ondes (p. ex. les pattes et les ailes d'un poulet).

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electrolux utilisation 17

Détermination du temps de cuisson avec le thermomètre de cuisine

A la fin de la cuisson, chaque boisson et chaque aliment ont une certaine température intérieure (température à cœur). Une fois cette température atteinte, on peut arrêter la cuisson, on obtiendra un bon résultat. Vous pouvez déterminer la température intérieure à l’aide d’un thermomètre de cuisine. Le tableau des températures ci-dessous indique les températures principales.

Boisson / aliment			Température intérieure	Température intérieure
			à la fin du temps de	aprés un temps de
			cuisson	repos de 10 - 15 min
Réchauffer des boissons			65-75 oC
(Café, thé, eau, etc.)
Réchauffer du lait			60-65 oC
Réchauffer des soupes			75-80 oC
Réchauffer des potées			75-80 oC
Volailles			80-85 oC	85-90 oC
Viande	Saignant		70 oC	70-75 oC
d’agneau	bien cuit		75-80 oC	80-85 oC
Rosbeef	Saignant		50-55 oC	55-60 oC
	à point		60-65 oC	65-70 oC
	bien cuit		75-80 oC	80-85 oC
Viande de porc, de veau			80-85 oC	80-85 oC
Plats	Transparent		Remarques
		aux
	micro-ondes
Film aluminium/		/	Il est possible d'utiliser de petites sections de film aluminium
barquettes en			pour prévenir la surchauffe des aliments. Le film aluminium
aluminium			doit être distant de 2 cm au moins des parois du four pour
			éviter la formation d'arcs électriques. Il est déconseillé
			d'utiliser des barquettes en aluminium, à moins que leur
			usage ne soit spécifié par le fabricant. Respectez
			soigneusement les consignes d'utilisation.
Plats brunisseurs			Respectez toujours les consignes du fabricant. Ne
			dépassez jamais les temps de cuisson indiqués. Procédez
			avec soin car ces plats peuvent être très chauds.
Porcelaine et		/	Les plats en porcelaine, poterie, faïence et porcelaine tendre
céramique			conviennent généralement à une utilisation en micro-ondes,
			sauf s'ils comportent des décorations métalliques.
Plats en verre			Procédez avec soin en cas d'utilisation de plats en verre fin,
(p. ex. Pyrex ®)			car ils risquent de se casser ou de se fendre en cas de
			changement de température soudain.
Métal			L'utilisation de plats en métal dans un four à micro-ondes
			est déconseillée, en raison du risque d'arc électrique et
			d'incendie.