Apach ASM07F, ASM10F, ASM16F, ASM22F, ASM32F User guide

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

СПИРАЛЬНЫЕ ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ APACH

Настоящее руководство предназначено для предоставления технической информации для
правильного использования, эксплуатации и надлежащего технического обслуживания машины.
Пользователь обязан применять эти указания и следовать им.
Наряду с описанием характеристик, работы и операций по техническому обслуживанию машины
в руководство включены аспекты, связанные с обеспечением безопасности и охраной
окружающей среды.
Перед использованием машины и каждый раз в случае необходимости, следует обращаться к
данному руководству. Внимательно следуйте техническим инструкциям и скрупулезно
придерживайтесь приведенных указаний. Для обеспечения безопасности оператора все
устройства машины всегда должны быть исправными.
Данное руководство является неотъемлемой частью машины и должно храниться в месте,
доступном и известном всем операторам и персоналу, выполняющему операции по обслуживанию
и ремонту.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

СИМВОЛ УКАЗЫВАЕТ НА ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ, СВЯЗАННЫЕ С БЕЗОПАСНОСТЬЮ ОПЕРАТОРОВ
ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ И РАБОЧИХ, УПРАВЛЯЮЩИХ ПОГРУЗОЧНЫМИ СРЕДСТВАМИ

БЕРЕЖНО ХРАНИТЕ ДАННОЕ РУКОВОДСТВО ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ИСПОЛЬЗУЙТЕ МАШИНУ В СООТВЕТСТВИИ С УКАЗАНИЯМИ И ОГРАНИЧЕНИЯМИ, УКАЗАННЫМИ

ИЗГОТОВИТЕЛЕМ

УСТАНОВКА ДОЛЖНА ОСУЩЕСТВЛЯТЬСЯ КОМПЕТЕНТНЫМИ СПЕЦИАЛИСТАМИ В СООТВЕТСТВИИ С

ИНСТРУКЦИЯМИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

В СЛУЧАЕ НЕОБХОДИМОСТИ РЕМОНТА ОБРАЩАЙТЕСЬ ТОЛЬКО К ПРОИЗВОДИТЕЛЮ

НЕСОБЛЮДЕНИЕ ВЫШЕОПИСАННЫХ ТРЕБОВАНИЙ СТАВИТ ПОД УГРОЗУ БЕЗОПАСНОСТЬ ОПЕРАТОРА

.

,

ГАРАНТИЯ
Гарантия предоставляется на 1 год с даты покупки. Части машины, в которых были
выявлены производственные дефекта, за исключением электрических компонентов и
деталей, подверженных естественному износу, будут бесплатно заменены нами на нашем
заводе на условиях самовывоза в течение этого периода. Стоимость доставки и оплата
труда не включены в гарантию.
Гарантия не распространяется на дефекты, возникшие в результате: транспортировки,
неправильного или недостаточного технического обслуживания, недостаточной
квалификации операторов, повреждений, ремонта, произведенного не уполномоченным
персоналом без несоблюдения предписаний инструкции по эксплуатации.
Производитель не осуществляет возмещения прямых или косвенных убытков, связанных с
простоем машины по следующим причинам: поломка, ожидание ремонта или отсутствие
машины по любым другим причинам.

ОГЛАВЛЕНИЕ

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ с.5

01 Принципы безопасности и советы по безопасной работе
02 Остаточные риски

ХАРАКТЕРИСТИКИ с.7

01 Описание машины
02 Ограничения использования
03 Технические характеристики
04 Электрические схемы

ЗАЩИТА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ с.13

01 Шум
02 Упаковка
03 Утилизация
04 Вывод из эксплуатации

УСТАНОВКА с.14

01 Доставка
02 Размещение
03 Установка
04 Подключение

ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ с.16

01 Устройства безопасности
02 Команды
03 Последовательность команд для запуска машины
04 Последовательность команд для выключения машины
05 Неполадки в работе
06 Использование машины

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ с.21

01 Очистка и техническое обслуживание машины

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

1_ПРИНЦИПЫ БЕЗОПАСНОСТИ И СОВЕТЫ ПО БЕЗОПАСНОЙ РАБОТЕ

1. Обращайтесь к данной инструкции перед запуском машины и всякий раз, когда у вас
возникают вопросы относительно ее функционирования. Безопасность в ваших руках.
Необходимо всегда помнить о том, что использование машин любого типа связано с рисками.
Распространите эту информацию и доведите до сведения работников.

2. Используйте машину исключительно внутри зданий.

3. Будьте внимательны перед началом любой работы.

4. Производите работу только при работающих, полностью исправных защитных устройствах.
Избегайте размещения рук вблизи движущихся частей.

5. Категорически запрещается удалять, изменять или отключать какие бы то ни было устройства
безопасности, защиты и контроля машины. Все защитные и предохранительные устройства
должны поддерживаться в исправном рабочем состоянии.

6. Перед запуском машины убедитесь в отсутствии людей в опасных зонах.

7. Во время рабочего цикла машины операторы должны находиться вне зон риска.

8. Не оставляйте работающую машину без присмотра.

9. Не обрабатывайте при помощи машины материалы, по величине, форме и типу отличающиеся
от материалов, предусмотренных для обработки машиной.

10. Категорически запрещено использовать машину для целей, отличных от тех, который явно
предусмотрены в документации.

11. Прежде чем приступить к очистке машины или удалению каких-либо защитных устройств для
проведения технического обслуживания, полностью остановите машину.

12. В ходе поиска или устранения какой-либо причины неисправности машины примите все меры
предосторожности, чтобы предотвратить риск нанесения ущерба людям или имуществу. Перед
проведением любых операций с защитными устройствами отключите электрическое питание
(отключите машину от электросети).

13. По окончании любой операции, связанной с удалением или отключением любого компонента,
связанного с безопасностью (барьеры, датчики, ограждения и т.д.), снова установите и
подключите эти компоненты, обеспечив их правильную установку и надлежащее
функционирование.

14. Не позволяете не уполномоченному и неквалифицированному персоналу запускать,
настраивать или производить ремонт машины. Всегда обращайтесь к данному руководству для
получения информации о необходимых операциях.

15. Система электропитания должна быть снабжена автоматическим дифференциальным
размыкателем, установленным перед главным выключателем машины, а также надлежащей
системой заземления, которые отвечают всем требованиям нормативных актов в области
промышленности, касающихся предотвращения несчастных случаев.

16. В случае необходимости проведения операций с главным выключателем или вблизи него,
отключите напряжение линии, к которой подключен главный выключатель. Все операции по
техническому обслуживанию, которые требуют удаления устройств безопасности, должны
выполняться уполномоченным и квалифицированным техническим персоналом.

17. Всегда обращайте внимание на таблички, размещенные на корпусе машины, когда
собираетесь работать с машиной или вблизи нее.

18. Пользователь обязан обеспечивать разборчивость и читаемость всех табличек.

19. В случае неполадок машины или повреждений ее компонентов, обратитесь к лицу,
ответственному за техническое обслуживание, и не осуществляйте ремонт самостоятельно.

20. Никогда не выполняйте операции по ремонту наспех или не полностью, так как это может
привести к нарушению работы машины.

21. Любое несанкционированное вмешательство пользователя снимает с фирмы-производителя
ответственность перед органами, компетентными в вопросах предотвращения несчастных
случаев, и возлагает ее на пользователя.

22. Данные правила безопасности дополняют, но не заменяют правила безопасности,
предписанные действующим законодательством страны пользователя.

2_ОСТАТОЧНЫЕ РИСКИ

1. ПОГРУЗКА, РАЗГРУЗКА И
ПЕРЕМЕЩЕНИЕ МАШИНЫ

2. НЕПРАВИЛЬНАЯ УСТАНОВКА
МАШИНЫ

3. ЗАЩИТНЫЕ ПАНЕЛИ,
ПРОСТРАНСТВА, В КОТОРЫХ
ПРИСУТСТВУЕТ НАПРЯЖЕНИЕ

4. РАБОТА БЕЗ ЗАЩИТНЫХ
ПРИСПОСОБЛЕНИЙ

5. ОЧИСТКА ЧАСТЕЙ,
ВСТУПАЮЩИЙ В КОНТАКТ С
ТЕСТОМ

Падение машины
Падение упаковки

Электрический разряд
Поражение электрическим
током

Удар током

Удар током
Захват
Расплющивание
Ссадины, царапины

Удар током
Электрический разряд
Поражение электрическим
током

перемещайте машину
осторожно, с упаковкой или
без.

напряжение сети и частота
приведены на табличке,
размещенной на корпусе
машины.
розетка должна быть
заземлена.
на линии электропитания
машины перед розеткой
должен быть установлен
дифференциальный
прерыватель, включенный в
общую систему заземления.

не открывайте панели
предварительно не отключив
вилку от сети

не удаляйте защитные
приспособления во время
использования машины

очистка должна производиться
только при остановленной
машине, отключенной от сети
питания (отключите
напряжение, то есть выньте
вилку из розетки

ХАРАКТЕРИСТИКИ

1_ОПИСАНИЕ МАШИНЫ

Электрическая спиральная тестомесильная машина предназначена для приготовления различных
видов теста (смешивания и/или замеса): жесткого и мягкого, мучного, дрожжевого, жирного,
жидкого (вода, масло, яйца и т.д.) для пищевого производства.

Каждый тестомес состоит из следующих частей:

- Стальная конструкция, покрытая термостойким лаком.

- Дежа, спираль, центральный тестомесильный стержень и защитные решетки, выполненные из

нержавеющей стали.

- Цепной привод с редукторным двигателем в масляной ванне.

- Подвижные части на шарикоподшипниках.

- 4 колеса, 2 из которых оснащены стопорными устройствами из нейлона

- Приводится в действие однофазным или трехфазным двигателем с одной скоростью; на заказ:

трехфазный двигатель с двумя скоростями.

- Электрическая схема, к которой через кабель подается питание от сети, работает при низком
напряжении (24В); она состоит из устройств контроля включения, выключения и
предохранительных устройств, а также устройства блокировки подвижных частей, которое
приводится в действие движением подвижного ограждения дежи.

Дежа и спираль вращаются по часовой стрелке.

Машина спроектирована в соответствии с европейскими директивами и обеспечивает защиту
оператора от рисков, связанных с ее использованием. Для этого машина оборудована
специальными защитными приспособлениями, предназначенными для предотвращения рисков,
связанных с контактом с подвижными частями.

2_ОГРАНИЧЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

(*) данные относятся к обычному тесту, для замешивания которого необходимо 10-12 минут

ASM7F ASM10F ASM16F ASM22F ASM32F ASM41F ASM48F
ASM7R ASM10R ASM16R ASM22R ASM32R ASM41R ASM48R

Производительность(*) кг/ч 29 35 48 56 88 112 128

3_ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Фиксированная дежа

Корпус

Высота мм 500 500 725 725 805 825 825
Ширина мм 240 260 385 385 424 480 480
Длина мм 500 500 670 670 735 805 805
Прим. масса нетто кг 41 42 65 65 86,6 95,4 97,4

Дежа

Диаметр мм 240 260 317 360 400 450 450
Высота мм 160 200 210 210 260 260 300
Объем л 7 10 16 22 32 41 48
Максимальный вес теста кг 5 8 12 17 25 35 42

3-фазный электродвигатель

Напряжение В - - 400 400 400 400 400
Частота Гц - - 50 / 60 50 / 60 50 / 60 50 / 60 50 / 60
Мощность кВт - - 0,75 0,75 1,1 1,1 1,5

3-фазный электродвигатель,
2 скорости

Напряжение В - - 400 400 400 400 400
Частота Гц - - 50 / 60 50 / 60 50 / 60 50 / 60 50 / 60
Мощность кВт - - 0,75-1,1 0,75-1,1 1,3-1,7 1,3-1,7 1,5-2,2

1-фазный электродвигатель

Напряжение В 230 / 110 230 / 110 230 / 110 230 / 110 230 / 110 230 / 110 230 / 110
Частота Гц 50 / 60 50 / 60 50 / 60 50 / 60 50 / 60 50 / 60 50 / 60
Мощность кВт 0,37 0,37 0,75 0,75 1,1 1,1 1,5

Упаковка

Тип паллета
Высота мм 670 670 800 800 900 940 940
Ширина мм 380 380 430 430 480 540 540
Длина мм 650 650 745 745 765 825 825
Прим. масса брутто кг 45 46 75 75 95 106 108

ASM07F ASM10F ASM16F ASM22F ASM32F ASM41F ASM48F

Съемная дежа

Корпус ASM07R ASM10R ASM16R ASM22R ASM32R ASM41R ASM48R

Высота мм 675 675 725 725 805 825 825
Ширина мм 385 385 385 385 424 480 480
Длина мм 670 670 670 670 735 805 805
Прим. масса нетто кг 58 60 71,5 73 94,6 105,4 107,4
Дежа
Диаметр мм 240 260 317 360 400 450 450
Высота мм 160 200 210 210 260 260 300
Объем л 7 10 16 22 32 41 48
Максимальный вес теста кг 5 8 12 17 25 35 42

3-фазный электродвигатель

Напряжение В - - 400 400 400 400 400
Частота Гц - - 50 / 60 50 / 60 50 / 60 50 / 60 50 / 60
Мощность кВт - - 0,75 0,75 1,1 1,1 1,5

3-фазный электродвигатель,
2 скорости

Напряжение В - - 400 400 400 400 400
Частота Гц - - 50 / 60 50 / 60 50 / 60 50 / 60 50 / 60
Мощность кВт - - 0,75-1,1 0,75-1,1 1,3-1,7 1,3-1,7 1,5-2,2

1-фазный электродвигатель

Напряжение В 230 /110 230 /110 230 /110 230 /110 230 / 110 230 /110 230 /110
Частота Гц 50 / 60 50 / 60 50 / 60 50 / 60 50 / 60 50 / 60 50 / 60
Мощность кВт 0,37 0,37 0,75 0,75 1,1 1,1 1,5
Упаковка
Тип паллета
Высота мм 695 800 830 830 900 940 940
Ширина мм 415 430 440 440 480 540 540
Длина мм 735 745 755 755 765 825 825
Прим. масса брутто кг 60 80 81 84 103 116 118