Apach ASM07F, ASM10F, ASM16F, ASM22F, ASM32F User guide

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

СПИРАЛЬНЫЕ ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ APACH

Настоящее руководство предназначено для предоставления технической информации для правильного использования, эксплуатации и надлежащего технического обслуживания машины. Пользователь обязан применять эти указания и следовать им.

Наряду с описанием характеристик, работы и операций по техническому обслуживанию машины в руководство включены аспекты, связанные с обеспечением безопасности и охраной окружающей среды.

Перед использованием машины и каждый раз в случае необходимости, следует обращаться к данному руководству. Внимательно следуйте техническим инструкциям и скрупулезно придерживайтесь приведенных указаний. Для обеспечения безопасности оператора все устройства машины всегда должны быть исправными.

Данное руководство является неотъемлемой частью машины и должно храниться в месте, доступном и известном всем операторам и персоналу, выполняющему операции по обслуживанию и ремонту.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

СИМВОЛ УКАЗЫВАЕТ НА ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ, СВЯЗАННЫЕ С БЕЗОПАСНОСТЬЮ ОПЕРАТОРОВ, ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ И РАБОЧИХ, УПРАВЛЯЮЩИХ ПОГРУЗОЧНЫМИ СРЕДСТВАМИ.

БЕРЕЖНО ХРАНИТЕ ДАННОЕ РУКОВОДСТВО ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ИСПОЛЬЗУЙТЕ МАШИНУ В СООТВЕТСТВИИ С УКАЗАНИЯМИ И ОГРАНИЧЕНИЯМИ, УКАЗАННЫМИ ИЗГОТОВИТЕЛЕМ

УСТАНОВКА ДОЛЖНА ОСУЩЕСТВЛЯТЬСЯ КОМПЕТЕНТНЫМИ СПЕЦИАЛИСТАМИ В СООТВЕТСТВИИ С ИНСТРУКЦИЯМИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

В СЛУЧАЕ НЕОБХОДИМОСТИ РЕМОНТА ОБРАЩАЙТЕСЬ ТОЛЬКО К ПРОИЗВОДИТЕЛЮ

НЕСОБЛЮДЕНИЕ ВЫШЕОПИСАННЫХ ТРЕБОВАНИЙ СТАВИТ ПОД УГРОЗУ БЕЗОПАСНОСТЬ ОПЕРАТОРА

ГАРАНТИЯ

Гарантия предоставляется на 1 год с даты покупки. Части машины, в которых были выявлены производственные дефекта, за исключением электрических компонентов и деталей, подверженных естественному износу, будут бесплатно заменены нами на нашем заводе на условиях самовывоза в течение этого периода. Стоимость доставки и оплата труда не включены в гарантию.

Гарантия не распространяется на дефекты, возникшие в результате: транспортировки, неправильного или недостаточного технического обслуживания, недостаточной квалификации операторов, повреждений, ремонта, произведенного не уполномоченным персоналом без несоблюдения предписаний инструкции по эксплуатации.

Производитель не осуществляет возмещения прямых или косвенных убытков, связанных с простоем машины по следующим причинам: поломка, ожидание ремонта или отсутствие машины по любым другим причинам.

ОГЛАВЛЕНИЕ

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ с.5

01 Принципы безопасности и советы по безопасной работе

02 Остаточные риски

ХАРАКТЕРИСТИКИ с.7

01 Описание машины

02 Ограничения использования

03 Технические характеристики

04 Электрические схемы

ЗАЩИТА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ с.13

01 Шум

02 Упаковка

03 Утилизация

04 Вывод из эксплуатации

УСТАНОВКА с.14

01 Доставка

02 Размещение

03 Установка

04 Подключение

ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ с.16

01 Устройства безопасности

02 Команды

03 Последовательность команд для запуска машины

04 Последовательность команд для выключения машины

05 Неполадки в работе

06 Использование машины

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ с.21

01 Очистка и техническое обслуживание машины

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

1_ПРИНЦИПЫ БЕЗОПАСНОСТИ И СОВЕТЫ ПО БЕЗОПАСНОЙ РАБОТЕ

1.Обращайтесь к данной инструкции перед запуском машины и всякий раз, когда у вас возникают вопросы относительно ее функционирования. Безопасность в ваших руках. Необходимо всегда помнить о том, что использование машин любого типа связано с рисками. Распространите эту информацию и доведите до сведения работников.

2.Используйте машину исключительно внутри зданий.

3.Будьте внимательны перед началом любой работы.

4.Производите работу только при работающих, полностью исправных защитных устройствах. Избегайте размещения рук вблизи движущихся частей.

5.Категорически запрещается удалять, изменять или отключать какие бы то ни было устройства безопасности, защиты и контроля машины. Все защитные и предохранительные устройства должны поддерживаться в исправном рабочем состоянии.

6.Перед запуском машины убедитесь в отсутствии людей в опасных зонах.

7.Во время рабочего цикла машины операторы должны находиться вне зон риска.

8.Не оставляйте работающую машину без присмотра.

9.Не обрабатывайте при помощи машины материалы, по величине, форме и типу отличающиеся от материалов, предусмотренных для обработки машиной.

10.Категорически запрещено использовать машину для целей, отличных от тех, который явно предусмотрены в документации.

11.Прежде чем приступить к очистке машины или удалению каких-либо защитных устройств для проведения технического обслуживания, полностью остановите машину.

12.В ходе поиска или устранения какой-либо причины неисправности машины примите все меры предосторожности, чтобы предотвратить риск нанесения ущерба людям или имуществу. Перед проведением любых операций с защитными устройствами отключите электрическое питание (отключите машину от электросети).

13.По окончании любой операции, связанной с удалением или отключением любого компонента, связанного с безопасностью (барьеры, датчики, ограждения и т.д.), снова установите и подключите эти компоненты, обеспечив их правильную установку и надлежащее функционирование.

14.Не позволяете не уполномоченному и неквалифицированному персоналу запускать, настраивать или производить ремонт машины. Всегда обращайтесь к данному руководству для получения информации о необходимых операциях.

15.Система электропитания должна быть снабжена автоматическим дифференциальным размыкателем, установленным перед главным выключателем машины, а также надлежащей системой заземления, которые отвечают всем требованиям нормативных актов в области промышленности, касающихся предотвращения несчастных случаев.

16.В случае необходимости проведения операций с главным выключателем или вблизи него, отключите напряжение линии, к которой подключен главный выключатель. Все операции по техническому обслуживанию, которые требуют удаления устройств безопасности, должны выполняться уполномоченным и квалифицированным техническим персоналом.

17.Всегда обращайте внимание на таблички, размещенные на корпусе машины, когда собираетесь работать с машиной или вблизи нее.

18.Пользователь обязан обеспечивать разборчивость и читаемость всех табличек.

19.В случае неполадок машины или повреждений ее компонентов, обратитесь к лицу, ответственному за техническое обслуживание, и не осуществляйте ремонт самостоятельно.

20.Никогда не выполняйте операции по ремонту наспех или не полностью, так как это может привести к нарушению работы машины.

21.Любое несанкционированное вмешательство пользователя снимает с фирмы-производителя ответственность перед органами, компетентными в вопросах предотвращения несчастных случаев, и возлагает ее на пользователя.

22.Данные правила безопасности дополняют, но не заменяют правила безопасности, предписанные действующим законодательством страны пользователя.

2_ОСТАТОЧНЫЕ РИСКИ

1. ПОГРУЗКА, РАЗГРУЗКА И	Падение машины	перемещайте машину
ПЕРЕМЕЩЕНИЕ МАШИНЫ	Падение упаковки	осторожно, с упаковкой или
		без.
2. НЕПРАВИЛЬНАЯ УСТАНОВКА	Электрический разряд	напряжение сети и частота
МАШИНЫ	Поражение электрическим	приведены на табличке,
	током	размещенной на корпусе
		машины.
		розетка должна быть
		заземлена.
		на линии электропитания
		машины перед розеткой
		должен быть установлен
		дифференциальный
		прерыватель, включенный в
		общую систему заземления.
3. ЗАЩИТНЫЕ ПАНЕЛИ,	Удар током	не открывайте панели
ПРОСТРАНСТВА, В КОТОРЫХ		предварительно не отключив
ПРИСУТСТВУЕТ НАПРЯЖЕНИЕ		вилку от сети
4. РАБОТА БЕЗ ЗАЩИТНЫХ	Удар током	не удаляйте защитные
ПРИСПОСОБЛЕНИЙ	Захват	приспособления во время
	Расплющивание	использования машины
	Ссадины, царапины
5. ОЧИСТКА ЧАСТЕЙ,	Удар током	очистка должна производиться
ВСТУПАЮЩИЙ В КОНТАКТ С	Электрический разряд	только при остановленной
ТЕСТОМ	Поражение электрическим	машине, отключенной от сети
	током	питания (отключите
		напряжение, то есть выньте
		вилку из розетки

ХАРАКТЕРИСТИКИ

1_ОПИСАНИЕ МАШИНЫ

Электрическая спиральная тестомесильная машина предназначена для приготовления различных видов теста (смешивания и/или замеса): жесткого и мягкого, мучного, дрожжевого, жирного, жидкого (вода, масло, яйца и т.д.) для пищевого производства.

Каждый тестомес состоит из следующих частей:

-Стальная конструкция, покрытая термостойким лаком.

-Дежа, спираль, центральный тестомесильный стержень и защитные решетки, выполненные из нержавеющей стали.

-Цепной привод с редукторным двигателем в масляной ванне.

-Подвижные части на шарикоподшипниках.

-4 колеса, 2 из которых оснащены стопорными устройствами из нейлона

-Приводится в действие однофазным или трехфазным двигателем с одной скоростью; на заказ: трехфазный двигатель с двумя скоростями.

-Электрическая схема, к которой через кабель подается питание от сети, работает при низком напряжении (24В); она состоит из устройств контроля включения, выключения и предохранительных устройств, а также устройства блокировки подвижных частей, которое приводится в действие движением подвижного ограждения дежи.

Дежа и спираль вращаются по часовой стрелке.

Машина спроектирована в соответствии с европейскими директивами и обеспечивает защиту оператора от рисков, связанных с ее использованием. Для этого машина оборудована специальными защитными приспособлениями, предназначенными для предотвращения рисков, связанных с контактом с подвижными частями.

2_ОГРАНИЧЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

(*) данные относятся к обычному тесту, для замешивания которого необходимо 10-12 минут

		ASM7F	ASM10F	ASM16F	ASM22F	ASM32F	ASM41F	ASM48F
		ASM7R	ASM10R	ASM16R	ASM22R	ASM32R	ASM41R	ASM48R
Производительность(*)	кг/ч	29	35	48	56	88	112	128

3_ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Фиксированная дежа

Корпус				ASM07F	ASM10F	ASM16F		ASM22F	ASM32F	ASM41F	ASM48F
Высота			мм	500	500	725		725	805	825	825
Ширина			мм	240	260	385		385	424	480	480
Длина			мм	500	500	670		670	735	805	805
Прим. масса нетто			кг	41	42	65		65	86,6	95,4	97,4
Дежа
Диаметр			мм	240	260	317		360	400	450	450
Высота			мм	160	200	210		210	260	260	300
Объем			л	7	10	16		22	32	41	48
Максимальный вес теста			кг	5	8	12		17	25	35	42
3-фазный электродвигатель
Напряжение			В	-	-	400		400	400	400	400
Частота			Гц	-	-	50 / 60		50 / 60	50 / 60	50 / 60	50 / 60
Мощность			кВт	-	-	0,75		0,75	1,1	1,1	1,5
3-фазный электродвигатель,
2 скорости
Напряжение			В	-	-	400		400	400	400	400
Частота			Гц	-	-	50 / 60		50 / 60	50 / 60	50 / 60	50 / 60
Мощность			кВт	-	-	0,75-1,1		0,75-1,1	1,3-1,7	1,3-1,7	1,5-2,2
1-фазный электродвигатель
Напряжение			В	230 / 110	230 / 110	230 / 110		230 / 110	230 / 110	230 / 110	230 / 110
Частота			Гц	50 / 60	50 / 60	50 / 60		50 / 60	50 / 60	50 / 60	50 / 60
Мощность			кВт	0,37	0,37	0,75		0,75	1,1	1,1	1,5
Упаковка
Тип			паллета
Высота			мм	670	670	800		800	900	940	940
Ширина			мм	380	380	430		430	480	540	540
Длина			мм	650	650	745		745	765	825	825
Прим. масса брутто			кг	45	46	75		75	95	106	108
Съемная дежа
Корпус				ASM07R	ASM10R	ASM16R		ASM22R	ASM32R	ASM41R	ASM48R
Высота			мм	675	675	725		725	805	825	825
Ширина			мм	385	385	385		385	424	480	480
Длина			мм	670	670	670		670	735	805	805
Прим. масса нетто			кг	58	60	71,5		73	94,6	105,4	107,4
Дежа
Диаметр			мм	240	260	317		360	400	450	450
Высота			мм	160	200	210		210	260	260	300
Объем			л	7	10	16		22	32	41	48
Максимальный вес теста			кг	5	8	12		17	25	35	42
3-фазный электродвигатель
Напряжение			В	-	-	400		400	400	400	400
Частота			Гц	-	-	50 / 60		50 / 60	50 / 60	50 / 60	50 / 60
Мощность			кВт	-	-	0,75		0,75	1,1	1,1	1,5
3-фазный электродвигатель,
2 скорости
Напряжение			В	-	-	400		400	400	400	400
Частота			Гц	-	-	50 / 60		50 / 60	50 / 60	50 / 60	50 / 60
Мощность			кВт	-	-	0,75-1,1		0,75-1,1	1,3-1,7	1,3-1,7	1,5-2,2
1-фазный электродвигатель
Напряжение			В	230 /110	230 /110	230 /110		230 /110	230 / 110	230 /110	230 /110
Частота			Гц	50 / 60	50 / 60	50 / 60		50 / 60	50 / 60	50 / 60	50 / 60
Мощность			кВт	0,37	0,37	0,75		0,75	1,1	1,1	1,5
Упаковка
Тип			паллета
Высота			мм	695	800	830		830	900	940	940
Ширина			мм	415	430	440		440	480	540	540
Длина			мм	735	745	755		755	765	825	825
Прим. масса брутто			кг	60	80	81		84	103	116	118