Alto-Shaam 300-S, 500-S, 750-S, 1000-S, 1200-S Brochure

СИСТЕМЫ ВЫДЕРЖИВАНИЯ

С ПОДОГРЕВОМ

ЕДИНСТВЕННОЕ МЕСТО НА КУХНЕ,

ГДЕ ВРЕМЯ СТОИТ НА МЕСТЕ

Ключ к устойчивости качества пищи — это нечто большее, чем просто подогрев.
Добавление влажности или воды — это тоже не ответ. Подлинный ключ к сохранению
качества — максимально возможное сохранение естественной влажности продукта без
вентиляторов или резких нагревательных элементов. Это именно то, для чего создана
деликатная система выдерживания с применением Halo Heat

Halo Heat поддерживает горячую пищу при безопасной равномерной температуре,
максимально сохраняя влажность продукта, ту естественную влажность большинства

®

.

продуктов, которую вам нужно сохранить до подачи на стол. Имеется обширный ряд
моделей системы выдерживания горячей пищи Halo Heat, рассчитанных как на большие,
так и на малые объемы продуктов и на любой тип подготовки или обслуживания и
обеспечивающих сохранение качества пищи.

ВЫДЕРЖИВАНИЕ С ПОДОГРЕВОМ

b Шкафы для выдерживания с подогревом – главная опора любого успешного предприятия общественного

питания. Шкафы Alto-Shaam® для выдерживания с подогревом сохраняют заданную температуру пищи без
вентиляторов или резких нагревательных элементов. Замкнутая среда не требует добавления влаги. На
протяжении нескольких часов пища сохраняет естественную влажность без переваривания, пережаривания
или пересушивания.

b Полочные подогреватели – Имеются одно-, двух- и трехполочные конфигурации стандартной и

уменьшенной ширины. Полочные подогреватели Alto-Shaam можно установить всюду, где вам нужно
сохранять продукты горячими и в пределах легкой досягаемости.

b Мобильные подогреваемые банкетные тележки – Мобильные подогреваемые банкетные тележки

Alto-Shaam рассчитаны на самые сложные мероприятия по обслуживанию. Наши банкетные тележки с
высокопрочным корпусом из нержавеющей стали, надежно изолированными отделениями, амортизатором
по всему периметру и находящимся сверху пультом управления рассчитаны на те же долгие часы
тяжелой работы, что и вы сами. Внутри этого мощного корпуса находится система деликатного обогрева,
выдерживающая узкие температурные допуски до того момента, когда пищу нужно подавать на стол. Наши
подогреваемые банкетные тележки помогают вам сократить потребление энергии и воды, сохраняя при
этом аромат, качество и консистенцию продукта.

b Вспомогательные подогреватели CombiMate® – прекрасно сопрягаются со вкатываемыми стойками и

тележками Combitherm. Вспомогательные подогреватели Alto-Shaam CombiMate, оборудованные системой
деликатного подогрева Halo Heat®, сохраняют пищу горячей без добавления влаги. Их конструкция
позволяет вкатывать тележки Alto-Shaam с противнями или тарелками непосредственно в камеру
подогревателя и в течение двух часов поддерживать пищу готовой к подаче на стол.