Alto-Shaam 1200-UP Product information

cерия 1200-UP

ИЗД. № _______________________

США/КАНАДА

ТОЛЬКО

ИЗДЕЛИЯ НЕПРЕРЫВНО СОВЕРШЕНСТВУЮТСЯ, ПОЭТОМУ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МОГУТ БЫТЬ ИЗМЕНЕНЫ БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО УВЕДОМЛЕНИЯ.

НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЕ ШКАФЫ ДЛЯ

ГОРЯЧЕГО ВЫДЕРЖИВАНИЯ

Halo Heat (окаймляющий нагрев)…источник управляемого

равномерного нагрева сохраняет и улучшает внешний вид и вкус пищи

при длительном выдерживании.

l Поддерживает в горячем состоянии горячую пищу — мясо, птицу, рыбу,

картофель, запеканки, овощи, булочки и т.д.

l Двойное назначение — это и шкаф для выдерживания, и расстройный шкаф для

заготовок из теста.

l Универсальная конструкция стойки рассчитана и на стандартные

полноразмерные (gastronorm), и на полноразмерные листовые противни.

l Боковые стойки позволяют устанавливать полки для полноразмерных противней

gastronorm или полноразмерных листовых противней.

l Внутренность шкафа из нержавеющей стали отличается высокой коррозионной

стойкостью.

l Шкаф легко передвигается на опорных роликах.

l Антимикробная ручка задерживает рост болезнетворных патогенов.

Цифровая система управления быстрее реагирует на падение температуры и

шкаф с универсальными

направляющими для противней.

2 (два) индивидуально управляемые отделения печи заключены в общий внешний корпус из нержавеющей стали калибра 20 (0,95 мм) с двумя дверями. Каждое отделение управляется простым индивидуальным пультом с выключателем питания, кнопками-стрелками «Вверх» и «Вниз» для настройки температуры в интервале 16 – 93 °C, лампочкой -индикатором нагрева, кнопкой вывода температуры и цифровым дисплеем. Каждое отделение оборудовано 2 (двумя) универсальными боковыми стойками и 4 (четырьмя) наборами хромированных направляющих для стандартных полноразмерных противней. Опоры для противней могут устанавливаться в 16 положениях с расстояниями 44 мм. Предусмотрен 1 (один) комплект 127-мм высокопрочных роликов — 2 с жесткими осями и 2 вертлюжных с тормозом.

быстро восстанавливает нужный тепловой режим.

Вентиляция двери лучше сохраняет хрустящую корочку продукта.

МОДЕЛЬ 1200-UP Двухкамерный шкаф для выдерживания

DELUXE CONTROL — ВАРИАНТ С УЛУЧШЕННЫМ УПРАВЛЕНИЕМ

Вариант с полупроводниковой электронной системой

управления упрощает настройку температуры. Предусмотрен четкий, легкочитаемый ЖК дисплей, и реализуется наша патентованная система восстановления тепла SureTemp™. SureTemp™ немедленно компенсирует любое тепло, теряемое при открывании двери.

Имеется также система Deluxe Control с шестью независимыми таймерами, что облегчает

реализацию принципа последовательной очереди («первый вошел — первый вышел»).

Система Deluxe Control с зондом внутренней температуры.

ВАРИАНТЫ ЗАВОДСКОЙ КОМПЛЕКТАЦИИ

• Напряжение питания 120 В

208-240 В (2000 Вт) 208-240 В (4000 Вт) 230 В (2000 Вт) 230 В (4000 Вт)

• Варианты шкафа Односторонний,

стандартный

Сквозной, специальный

• Варианты двери

Сплошная дверь, стандартная Дверь с окном, специальная

• Варианты навески двери Правосторонняя подвеска,

стандартная

Левосторонняя подвеска,

специальная

Примечание. Двери шкафа со

сквозной камерой не могут быть подвешены с одной стороны.

Комплект ручек для перемещения

(4 шт.) (55662)

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ

• Модель с боковой стойкой

Вместо направляющих для

противней этот шкаф можно заказать как модель с боковыми стойками, оборудованную 2 (двумя) боковыми стойками и 3 (тремя) хромированными проволочными полками. В него можно будет устанавливать противни полного и половинного размера, американские hotel и европейские gastronorm, на боковые стойки или листовые противни на полки.

W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 • U.S.A.

ТЕЛ.: 262.251.3800 800.558.8744

ФАКС: 262.251.7067 800.329.8744

США

#39-RU - 06/19

701мм

ТЕЛ.

США/КАНАДА

ФАКС

ТОЛЬКО США

Длина шнура:

120B - 2743мм 208-240B - 2438мм 230B - 2438мм

cерия 1200-UP

НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЕ ШКАФЫ ДЛЯ ГОРЯЧЕГО

ВЫДЕРЖИВАНИЯ

Подключение к

электропитанию

С дополнительным

876мм

бампером

1427мм

655мм

636мм

1924мм на колесах 127мм*

172мм

585мм

671мм

*1881мм с дополнительными 89-мм роликами *1921мм c дополнительными ножками. 152мм

1377мм

Сквозной

вариант

Подключение к

1979мм

электропитанию

858мм

429мм

Подключение к

электропитанию

Сквозной

вариант

613мм

817мм

ВМЕСТИМОСТЬ (ПРОДУКТЫ И ПРОТИВНИ) (на отделение)

Направляющие противней (2 на комплект) – 44 мм между центрами

Размер противня

полноразмерные:

GN1/1: 530 x 325 x 65 мм

полноразмерные:

GN1/1: 530 x 325 x 100 мм

полноразмерные

530 x 325 x 150 мм

полноразмерные противни: 457 x 660 x 25 мм

Боковые стойки и полки

Размер противня Предусмотрено 3 (три) полки

полноразмерные:

1838мм

GN1/1: 530 x 325 x 65 мм

полноразмерные

GN1/1: 530 x 325 x 100 мм

полноразмерный

GN1/1: 530 x 325 x 150 мм

полноразмерные противни: 457 x 660 x 25 мм

ГАБАРИТЫ: ВЫСОТА x ШИРИНА x ГЛУБИНА

НАРУЖНЫЕ

1924 x 671 x 817 мм

сКВОЗНЫЕ

1924 x 671 x 858 мм

ВНУТРЕННИЕ КАЖДОй КАМЕРЫ

730 x 541 x 673 мм

ТРЕБОВАНИЯ К УСТАНОВКЕ

— Шкаф должен быть установлен на горизонтальном

основании.

— Шкаф не должна устанавливаться в местах, где на него

могут воздействовать пар, жир, капающая вода, высокая температура или другие неблагоприятные факторы.

— Шкафы на роликах и без шнура или вилки должны

быть прикреплены к конструкции здания гибким соединителем. соединитель не поставляется.

ТРЕБУЕМЫЕ ЗАЗОРЫ

сзади: 76 мм сверху: 51 мм с боков: 25 мм

листовые

87 кг максимум • максимальный объем: 152 л

Предусмотрено 4 (четыре) комплекта направляющих

8 (восемь) противней – 2 на комплект направляющих

4 (четыре) противня – 1 на комплект направляющих

16 (шестнадцать) противней – 2 на боковую стойку

8 (восемь) противней – 2 на боковую стойку

3 (три) противня – 1 на полку

Максимальная вместимость с дополнительными направляющими противней

16 (шестнадцать) противней – с 4 дополнительными комплектами направляющих

без дополнительной вместимости

16 (шестнадцать) противней – с 12 дополнительными комплектами направляющих

Максимальная вместимость с дополнительными полками

без дополнительной вместимости

8 (восемь) противней с 5 дополнительными полками

ЭЛЕКТРОПИТАНИЕ

НАПРЯЖЕНИЕ ЧИсЛО ФАЗ Гц А КВТ

120 1 60 16,0 1,9 NEMA 5-20P,

вилка 20 A-125 B

208 (2000 Вт) 1 60 7,0 1,4 NEMA 6-15P, 240 (2000 Вт) 1 60 8,0 1,9 вилка 15 A-250 B

(только США)

208 (4000 Вт) 1 60 14,0 2,9 без шнура 240

(4000 Вт) 1 60 16,0 3,8 или вилки

230 (2000 Вт) 1 50/60 7,7 1,8 вилка номинал 250 B 230

(4000 Вт) 1 50/60 15,4 3,5 без шнура или вилки

CH2-16P BS 1363 AS/NZS 3112 CEE 7/7

ВЕС

НЕТТО 151 кг В УПАКОВКЕ: (прибл.) 178 кг РАЗМЕРЫ КОРОбКИ (ДЛИНА x ШИРИНА x ВЫсОТА)

889 x 889 x 2083 мм

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

Амортизатор, по всему периметру 5012932

Ролики, 76 мм, – 2 жестких, 2 поворотных с тормозом 5008017

Дверной замок с ключом для каждой ручки LK-22567

Ножки 152 мм, фланцевые (комплект 4 шт.) 5011149

Решетка для противня, проволочная, 416 х 619 мм PN-2115

— помещается в листовой противень 457 х 660 мм

Поддон для стекающих капель,

со сливом, глубина 43 мм 5014448

W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 • U.S.A.

: 262.251.3800 800.558.8744

#39-RU - 06/19

Защитная панель с замком 5013936

— Требуется дверной замок LK-22567

Полка проволочная из нерж. стали SH-23738

Полка, хромированная SH-2733

Универсальные направляющие для противней

хромированные SR-24447

нерж. сталь SR-24762 Противень для воды (для расстройки) 1775

Противень для воды, крышка 1774

www.alto-shaam.com

: 262.251.7067 800.329.8744

(2 шт.)