Almased Vitalkost Pulver User Guide

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planfigur

Das 14-Tage-Programm

Neue

Rezepte

zum Abnehmen

Inhalt

2 In 14 Tagen zum

„leichteren“ Leben

Ihr Fahrplan zur Schlankheit mit allen Tipps und Rezepten

5 So geht’s: Der 14-Tage-Plan

im Überblick

„Planﬁ gur“ begleitet Sie durch alle vier Phasen des Lebens mit Almased

Phase 1: Start

Tag 1–3: Stoﬀ wechsel

um stellen; dreimal täglich Almased

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Phase 2: Reduktion

Zweimal Almased plus eine Mahlzeit: In der Reduktionsphase wird Fett verbrannt

ÅÅ

Schnell und gesund

abnehmen – das ver-

sprechen viele. Almased®

hält sein Versprechen,

und das Beste dabei ist:

Der gefürchtete Jo-Jo-

Eﬀ ekt, die allzu schnelle

Gewichtszunahme nach

Ende der Diät, bleibt aus.

Abnehmen ohne Hunger

mit Almased® – dies ist Ihr

Fahrplan zur Schlankheit

mit allen Tipps und

Rezepten.

Figur nach Plan: In 14 Tagen zum „leichteren“ Leben

Phase 3: Stabilität

Zwei Mahlzeiten plus einmal

Almased: Jetzt wird der Stoﬀ wechsel auf dem Optimum stabilisiert

Phase 4: Leben

Drei leckere Mahlzeiten plus

ein Almased-Vitaldrink

20 Alle Rezepte für alle Phasen

27 Impressum

2 3

ÅÅ

K

zur Wunschﬁ gur klappt es. Er führt Sie durch die drei Phasen des Abnehmens mit Almased, gibt Ihnen den Ernährungsfahrplan für jeden einzelnen Tag und bietet außerdem leckere, gesunde und schlankhaltende Rezepte für die vierte Phase, „Leben“. Doch wie funktioniert der Stoffwechselaktivierer Almased und warum hat man bei der Diät mit Almased keinen Hunger? Antworten auf die wichtigsten Fragen:

räftig abnehmen in nur zwei Wochen – mit diesem Fahrplan

Warum setzt Almased bei der Aktivierung des Stoﬀ wechsels an?

Viele Erkrankungen entstehen, weil der Stoffwechsel schlecht arbeitet. Er funk tioniert bei vielen Menschen nicht richtig, weil sie sich falsch ernähren – meist nehmen sie zu viel Zucker, Salz und Fett zu sich. Doch Probleme bereitet auch die Qualität der Lebensmittel: Die quasi industrielle Produktion kostet wertvolle Nährstoffe, zerstört Aminosäuren und Enzyme. Deshalb läuft bei vielen Menschen der Stoff wechsel mit verminderter Leistung.

Das leistet Almased®

b Almased optimiert den

Stoﬀ wechsel durch das Zusammenwirken seiner Grundbausteine.

b Dadurch entsteht erhöhte

Fettverbrennung, ohne die Muskulatur anzugreifen.

b Almased-Genießer sind

vitaler und stärken ihr Immunsystem sowie ihre Muskeln.

b Almased lässt sich mit

allen erprobten Diäten kombinieren und steigert nachweislich deren Erfolg.

Über gewicht, mangelnde Vitalität und Krankheiten sind die Folge.

Wie aktiviert Almased den Stoﬀ wechsel?

Indem es dem Körper gibt, was unsere modernen Lebensmittel ihm vorenthalten: die optimalen Nährstoffe, ein Lebensmittel im besten Sinne. Das Pulver entsteht aus hochwertigem Soja, probiotischem Joghurt und besonders enzymrei chem Honig.

Warum gelingt mit Almased das Abnehmen ohne Hungergefühl?

Das extrem hochwertige und leicht verdauliche Eiweiß in Almased sorgt für eine anhaltende Sättigung: Eine Mahl zei tenportion (Nährwert rund 230 kcal; 50 g Almased in 200 ml Wasser mit 2 TL Öl) macht durch-

schnittlich vier Stunden lang satt, denn Almased senkt den sogenannten Ghrelinspiegel. Ghrelin ist ein Gewebshormon, das im Magen gebildet wird und das Hungergefühl steuert.

Warum verbrennt man mit Almased® vor allem Fett und nicht, wie bei vielen anderen Diäten, wertvolle Muskelmasse?

Almased hat einen sehr niedrigen glykämischen Index. Dieser Wert misst die Wirkung eines Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel. Weil der Blutzucker nach dem Genuss von Almased nur leicht steigt, schüttet der Körper entsprechend wenig Insulin aus. Je weniger Insulin im Blut ist, desto besser läuft die Fettverbrennung, die Muskelmasse bleibt erhalten.

Almased steigert Leistungsfähigkeit und Widerstandskraft.

Frischer in den Ta g

Almased enthält wichtige essenzielle Nährstoﬀ e und zellschützende sekundäre Pﬂ an zenstoﬀ e. Neben den anderen posi tiven Eﬀ ekten sorgt das Aktiv pulver auch für einen erholsamen Schlaf.

Immunsystem stärken

Almased gibt dem Körper Milchsäure und aktive Milchsäurebakterien, die im Darm einen günstigen Einﬂ uss auf Darmbakte rien und Darmschleim haut ausüben und so das Immunsystem stärken.

Leistungsfähiger

Der von Almased aktivierte Stoﬀ wechsel sorgt dafür, dass die Zellerneuerung besser funktioniert, Sie sich gern bewegen und energiegeladener an die täglichen Aufgaben gehen.

So geht’s: Abnehmen nach Plan

„Planﬁ gur“ begleitet Sie mit Tipps und Rezepten durch alle vier Phasen des Lebens mit Almased®.

Überblick: Startphase – Tag 1 bis 3

In der Startphase wird der Stoﬀ wechsel umgestellt, um die Fettverbrennung richtig anzukurbeln.

Drei Almased-Mahlzeiten pro Tag, jeweils mit Wasser oder fettarmer Milch sowie zwei Teelöﬀ eln Öl angerührt, sind optimal. Während dieser Zeit bitte möglichst wenig Kohlenhydrate aufnehmen.

Brot, Reis, Nudeln, Kartoﬀ eln, zuckerhaltige Getränke (Limonaden, Fruchtsäfte, Bier) oder Süßigkeiten sind tabu.

Die im Plan angegebenen Suppen enthalten nur wenig Kohlenhydrate, deshalb können ein bis zwei Teller täglich zu-

sätzlich zu den Almased-Mahlzeiten gegessen werden. Andere Lebensmittel sollten Sie meiden.

Weil der Körper in dieser Phase stark entschlackt, bitte reichlich trinken (zwei bis drei Liter pro Tag). Das spült die durch den Fettabbau entstehenden Säureschlacken aus. Als Getränke sind Wasser, Kaﬀ ee, Früchtetee oder Tee ohne Zucker empfehlenswert.

Die Startphase kann ideal am Wochenende beginnen.

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Abends eine Almased®-Mahlzeit, dann arbeitet der Stoﬀ wechsel auch über Nacht an Ihrer „Planﬁ gur“. Hungrig ins Bett müssen Sie nicht: Der Vitaldrink aus Soja, Honig und Joghurt macht wunderbar satt.

Überblick: Reduktionsphase – Tag 4 bis 7

In der Reduktionsphase wird Fett verbrannt. Zwei Almased®-Mahlzeiten (Frühstück und Abend) sowie eine Hauptmahlzeit am Tag sind optimal.

Die Rezepte für die Hauptmahlzeit (ab Seite 21) sind kohlenhydratarm, sodass der Fettabbau ungehindert ablaufen kann. Falls ein Abendessen besser in den Tagesablauf passt als ein Mittagessen, können Sie diese auch austauschen: Dann nehmen Sie mittags die Almased- Mahlzeit ein und essen abends warm. Da besonders am Abend eine geringe Kohlenhydratzufuhr wichtig ist, beschleunigt der Verzicht auf die

kohlenhydrathaltigen Beilagen (Brot, Kartoﬀ eln, Reis, Nudeln) die Gewichtsreduktion.

Dies gilt generell in allen Phasen für die Abendmahlzeiten. Die am Mittag aufgenommenen Kohlenhydrate werden durch die körperliche Aktivität im Laufe des Tages schneller abgebaut. Zwischenmahlzeiten bitte generell meiden. Das verbessert die Fettverbrennung noch einmal deutlich.

Die Reduktionsphase kann auch auf mehrere Wochen ausgedehnt werden, bis zum Erreichen des Wunschgewichts, wenn die Nahrung in dieser Phase alle essenziellen Nährstoﬀ e in ausreichender Menge enthält.

Überblick: Stabilitätsphase – Tag 8 bis 10

In der Stabilitätsphase sorgen wir dafür, dass der Stoﬀ wechsel weiter optimal läuft.

Diese Phase dient dazu, den Stoﬀ wechsel auf dem Niveau der aktivierten Fettverbren nung zu stabilisieren. Daher werden eine Almased-Mahlzeit beibehalten und zwei Hauptmahlzeiten eingenommen. Auch hier können Sie wieder tauschen und eine Früh stücksvariante der Lebensphase auswählen. Dafür wird das Mittag- oder Abendessen durch die Almased-Mahl zeit ersetzt. Die besten Ergebnisse erzielt man, wenn Almased am Abend getrunken wird.

Tipp: Diät optimieren –

Darmﬂ ora unterstützen

Nur ein sehr gut funktionierender Darm garantiert eine optimale Gewichtsabnahme. Es empﬁ ehlt sich daher, während jeder Diät die Verdauungsfunktion morgens und abends mit je einer Kapsel UK-Darmﬂ ora 10 Mega (Apotheke, PZN: 0477506, ein Produkt der UK-Naturprodukte) zu unterstützen. UK-Darmﬂ ora-10-MegaKapseln enthalten eine Mischung aus Lactobacillen und Biﬁ dobakterien in Kombination mit Inulin aus Chicorée. Diese Kombination hat sich als besonders wirkungsvoll erwiesen.

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Drei leckere und leichte Mahlzeiten am Tag plus einen Vitaldrink mit Almased® – in der Lebensphase ist Abwechslung Trumpf.

Überblick: Lebensphase – ab Tag 11

Täglich drei Mahlzeiten und ein Drink mit Almased® – so lässt sich’s leben.

Während der Lebensphase gibt es täglich drei Mahlzeiten nach Plan. Auf Zwischenmahlzeiten wird verzichtet. Almased sollte zur Erhaltung eines aktiven Stoﬀ wechsels weiterhin mit 5O Gramm pro Tag zusätzlich zu einer Mahlzeit eingesetzt werden. Im Tagesplan wird Almased mit dem Frühstück aufgenommen, als Drink oder im Müsli. In der Lebensphase können Mittag- und Abendessen wieder gegeneinander ausgetauscht werden. Zu beachten ist dabei, dass die berechneten Mittagessen etwas mehr Kohlenhydrate

als die Abendessen liefern. Wenn eine weitere Gewichtsreduktion angestrebt wird, sollten die Beilagen abends reduziert oder auf sie verzichtet werden.

Die Reihenfolge der Rezepte im Figurplan muss nicht eingehalten werden. Sie können diese nach Lust und Appetit austauschen oder weitere Gerichte aus dem Rezeptteil auswählen. Bei Wunsch nach stärkerer Gewichtsabnahme können die Reduktionsphase sowie die Stabilitätsphase verlängert werden.

Auch in der Lebensphase werden Sie weiter an Gewicht verlieren, jedoch etwas langsamer.

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Rund 230 Kilokalorien (kcal) enthalten die Almased-Mahlzeiten bei der Zubereitung mit Wasser und 2 TL Öl. Sie liefern ca. 1 BE. Bei der Zubereitung mit 200 ml Buttermilch oder fettarmer Milch und 2 TL Öl beträgt der Energiegehalt jeweils 320 kcal, entsprechend ca. 2 BE. BE ist die Abkürzung für Broteinheit. Eine Broteinheit entspricht 12 g Kohlenhydraten. Bei allen Mahlzeiten ist die BEMenge angegeben, sodass kohlenhydratarme Gerichte schnell zu erkennen sind, denn je niedriger die BE-Zahl, umso geringer ist der Kohlenhydratgehalt.

Die Suppen liefern 60 bis 80 kcal pro Teller, die Frühstücksvorschläge sowie die Gerichte

400 bis 450 kcal, sodass sich eine tägliche Energiezufuhr von rund 1300 kcal ergibt. Die Suppen enthalten nur wenige Kohlenhydrate aus Gemüse, die nicht als BE angerechnet wer den müssen. Die Frühstücks varianten liefern 3,5 bis 4,5 BE, wobei rund 1 BE die Almased-Zugabe ausmacht.

1 bis 3 BE sind jeweils in den Mittags- bzw. Abendmahlzeiten enthalten, genaue Angaben ﬁ nden sich in den Plänen und Rezepten.

Natürlich sind alle Rezepte auch für Diabetiker geeignet.

Die Tagespläne für zwei Wochen

Der Fahrplan zur Wunschﬁ gur: Für jeden Tag die optimalen Rezepte. So nehmen Sie gesund und schnell ab. Innerhalb eines Tages können die Mittags- und Abendrezepte getauscht werden.

Gemüsebrühe für die

Startphase: Rezept Seite 20

Startphase: Tag 1 bis 3

FRÜHSTÜCK

• 200 ml stilles Wasser oder 200 ml fettarme Milch oder 200 ml Buttermilch

• 5 EL Almased (50 g)

• 2 TL Raps-, Sojaoder Walnussöl

ca. 2 BE (mit Wasser zubereitet ca. 1 BE)

ZWISCHENDURCH

2 Teller Suppe (Rezept siehe Seite 20)

0 BE

MITTAG

• 200 ml stilles Wasser oder 200 ml fettarme Milch oder 200 ml Buttermilch

• 5 EL Almased (50 g)

• 2 TL Raps-, Sojaoder Walnussöl

ca. 2 BE (mit Wasser zubereitet ca. 1 BE)

AN JEDEM ABEND DER DIÄT:

1-2 Messlöﬀ el BasenCitrate Pur in 200ml Mineralwasser auﬂ ösen und trinken.

ABEND

• 200 ml stilles Wasser oder 200 ml fettarme Milch oder 200 ml Buttermilch

• 5 EL Almased (50 g)

• 2 TL Raps-, Sojaoder Walnussöl

ca. 2 BE (mit Wasser zubereitet ca. 1 BE)

Reduktionsphase: Tag 4

FRÜHSTÜCK

• 200 ml stilles Wasser oder 200 ml fettarme Milch oder 200 ml Buttermilch

• 5 EL Almased (50 g)

• 2 TL Raps-, Sojaoder Walnussöl

ca. 2 BE (mit Wasser zubereitet ca. 1 BE)

ZWISCHENDURCH

2 Teller Suppe (Rezept siehe Seite 20)

0 BE

MITTAG

1 Portion HähnchenGemüse-Pfanne (Rezept Seite 22)

2,5 BE

TIPP: Wer in den ersten Tagen zwi-

schendurch Hunger bekommt, kann eine zusätzliche Almased-Mahlzeit zu sich nehmen. Zehn Minuten nach dem Trinken setzt die Sättigung ein.

ABEND

• 200 ml stilles Wasser oder 200 ml fettarme Milch oder 200 ml Buttermilch

• 5 EL Almased (50 g)

• 2 TL Raps-, Sojaoder Walnussöl

ca. 2 BE (mit Wasser zubereitet ca. 1 BE)

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1110

Folienkartoﬀ eln mit Kräuterquark und Salat

Zutaten (für 2 Personen):

6 hühnereigroße Kartoﬀ eln, 250 g Quark 20 % F. i. Tr., 100 ml fettarme Milch, 2 EL frische Kräuter oder 1 P. Tiefkühlkräuter, 1/2 Kopf Lollo-Rosso-Salat, 2 TL Pinienkerne, 1 TL Walnussöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeﬀ er

Zubereitung:

Kartoﬀ eln gut waschen, rundherum mit einer Gabel einstechen, in Alufolie wickeln und auf ein Backblech legen. Etwa eine Stunde im

Reduktionsphase: Tag 5

FRÜHSTÜCK

• 200 ml stilles Wasser oder 200 ml fettarme Milch oder 200 ml Buttermilch

• 5 EL Almased (50 g)

• 2 TL Raps-, Sojaoder Walnussöl

MITTAG

1 Portion Folienkartoﬀ eln mit Kräuterquark (Rezept oben)

3 BE

Backofen bei 200° C backen. Quark mit Milch und Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeﬀ er abschmecken. Die garen Kartoffeln über Kreuz einschneiden, öﬀ nen und den Quark einfüllen. Salat waschen und aus Wasser, Öl, Essig und Gewürzen ein Dressing zubereiten, Pinienkerne über den Salat streuen.

1 Portion enthält ca. 400 kcal und 3 BE

ABEND

• 200 ml stilles Wasser oder 200 ml fettarme Milch oder 200 ml Buttermilch

• 5 EL Almased (50 g)

• 2 TL Raps-, Sojaoder Walnussöl

Reduktionsphase: Tag 6

FRÜHSTÜCK

• 200 ml stilles Wasser oder 200 ml fettarme Milch oder 200 ml Buttermilch

• 5 EL Almased (50 g)

• 2 TL Raps-, Sojaoder Walnussöl

MITTAG

1 Portion Kabeljau süß-sauer (Rezept Seite 23)

3,5 BE

ABEND

• 200 ml stilles Wasser oder 200 ml fettarme Milch oder 200 ml Buttermilch

• 5 EL Almased (50 g)

• 2 TL Raps-, Sojaoder Walnussöl

ca. 2 BE (mit Wasser zubereitet ca. 1 BE)

ZWISCHENDURCH

2 Teller Suppe (Rezept siehe Seite 20)

0 BE

ca. 2 BE (mit Wasser zubereitet ca. 1 BE)

AN JEDEM ABEND DER DIÄT:

1-2 Messlöﬀ el BasenCitrate Pur in 200ml Mineralwasser auﬂ ösen und trinken.

ca. 2 BE (mit Wasser zubereitet ca. 1 BE)

ZWISCHENDURCH

2 Teller Suppe (Rezept siehe Seite 20)

0 BE

ca. 2 BE (mit Wasser zubereitet ca. 1 BE)

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1312

Geräucherte Makrele auf Gemüse

Zutaten (für 2 Personen):

2 Zucchini, je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 1 Zwiebel, 2 TL Olivenöl, 1/2 Glas Weißwein, Salz, Pfeﬀ er, Basilikum, 2 geräucherte Makrelenﬁ lets à 100 g Zubereitung: Zucchini in etwa 5 cm lange, ﬁ ngerdicke Streifen schneiden, Paprikaschoten in Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Paprika und Zucchinistreifen dazugeben, kurz anbraten, mit

Reduktionsphase: Tag 7

FRÜHSTÜCK

• 200 ml stilles Wasser oder 200 ml fettarme Milch oder 200 ml Buttermilch

• 5 EL Almased (50 g)

• 2 TL Raps-, Sojaoder Walnussöl

ca. 2 BE (mit Wasser zubereitet ca. 1 BE)

MITTAG

1 Portion Chili con Carne (Rezept Seite 22)

3 BE

ABEND

genau wie das Frühstück

ca. 2 BE (mit Wasser zubereitet ca. 1 BE)

dem Weißwein ablöschen und bissfest garen. Mit Salz, Pfeﬀ er, Basilikum abschmecken. Gemüse auf einem Teller mit dem Makrelenﬁ let anrichten. Dieses Gericht kann warm oder kalt serviert werden. Dazu: 2 Scheiben Vollkorntoast.

1 Portion enthält ca. 400 kcal und 1 BE

Stabilitätsphase: Tag 8 Stabilitätsphase: Tag 9

FRÜHSTÜCK

• 200 ml stilles Wasser oder 200 ml fettarme Milch oder 200 ml Buttermilch

• 5 EL Almased (50 g)

• 2 TL Raps-, Sojaoder Walnussöl

ca. 2 BE (mit Wasser zubereitet ca. 1 BE)

MITTAG

1 Portion Nudel-SpinatAuﬂ auf (Rezept Seite 25)

3 BE

ABEND

1 Portion geräucherte Makrele auf Gemüse (Rezept oben)

1 BE

FRÜHSTÜCK

• 200 ml stilles Wasser oder 200 ml fettarme Milch oder 200 ml Buttermilch

• 5 EL Almased (50 g)

• 2 TL Raps-, Sojaoder Walnussöl

ca. 2 BE (mit Wasser zubereitet ca. 1 BE)

MITTAG

1 Portion Putengeschnetzeltes chinesische Art (Rezept Seite 26)

3 BE

ABEND

1 Portion Käsesalat mit Trauben (Rezept Seite 23)

2 BE

ZWISCHENDURCH

2 Teller Suppe (Rezept siehe Seite 20)

0 BE

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AN JEDEM ABEND DER DIÄT:

1-2 Messlöﬀ el BasenCitrate Pur in 200ml Mineralwasser auﬂ ösen und trinken.

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Fruchtiger Salat mit Hähnchenbrust

Zutaten (für 2 Personen):

1 Kopf Endiviensalat, 1 Grapefruit, 1 Orange, 1 Apfel, 3 Lauchzwiebeln, 2 EL gehackte Walnüsse, 4 EL fettarmer Joghurt, 2 EL Sahne, 2 El Orangensaft, 2 Hähnchenbrustﬁ let à 125 g, 2 TL Rapsöl, Essig, Salz und Pfeﬀ er Zubereitung: Hähnchenbrust in Streifen schneiden und im Öl knusprig braten. Walnüsse dazugeben und kurz mitrösten. Salat in 1 cm breite Streifen schneiden, Grapefruit und Orange in Stücke schneiden, den Apfel

Stabilitätsphase: Tag 10

FRÜHSTÜCK

• 1 Scheibe Vollkornbrot

• 1 TL Margarine

• 50 g Camembert

• 1 Birne

• 2 TL Preiselbeeren

3,5 BE

MITTAG

1 Portion Lachs auf Currywirsing (Rezept Seite 24)

2 BE

ABEND

• 200 ml stilles Wasser oder 200 ml fettarme Milch oder 200 ml Buttermilch

• 5 EL Almased (50 g)

• 2 TL Raps-, Sojaoder Walnussöl

ca. 2 BE (mit Wasser zubereitet ca. 1 BE)

raspeln und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Alle Zutaten miteinander vermengen. Joghurt, Sahne, Orangensaft, Essig, Salz und Pfeﬀ er verrühren und über den Salat geben. Mit gebratenen Hähnchenstreifen anrichten. Dazu: 2 Scheiben Vollkorntoast.

1 Portion enthält ca. 450 kcal und 3 BE

Lebensphase: Tag 11

FRÜHSTÜCK

• 2 Scheiben Vollkorntoast

• 60 g geräucherter Lachs

• 1 EL Meerrettich aus dem Glas

• einige Gurkenscheiben

• Dill, Salz

• 1 Becher fettarmer Joghurt (150 g) mit

• 1 geraspelten Apfel

• und 3 EL Almased

4 BE

MITTAG

1 Portion Tofu-Nudeln mit Bohnen (Rezept Seite 27)

2 BE

ABEND

1 Portion Fruchtiger Salat mit Hähnchenbrust (Rezept oben)

3 BE

Lebensphase: Tag 12

FRÜHSTÜCK

Grießbrei mit Pﬂ aumen:

• ¼ l fettarme Milch

• 15 g Grieß mit

• 3 EL Almased

• 2 EL gehackte Walnüsse

• 3 Pﬂ aumen

• Süßstoﬀ nach Belieben

4 BE

AN JEDEM ABEND DER DIÄT:

1-2 Messlöﬀ el BasenCitrate Pur in 200ml Mineralwasser auﬂ ösen und trinken.

MITTAG

1 Portion gefüllte Auberginen (Rezept Seite 21)

3 BE

ABEND

1 Portion Lachssteak mit Gemüse (Rezept Seite 24)

1,5 BE

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Schweinemedaillons auf Paprikagemüse

Zutaten (für 2 Personen): 250 g

Schweineﬁ let, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, je 2 rote und gelbe Paprikaschoten, 2 TL Rapsöl, Salz, Pfeﬀ er, Paprikapulver süß und scharf, Oregano oder Thymian

Zubereitung:

Filet in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe und Paprikaschoten in Streifen schneiden Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Medaillons von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Im

Lebensphase: Tag 13

FRÜHSTÜCK

• 1 Scheibe Bauernbrot

• 1 Scheibe gekochter Schinken

• 1 Spiegelei

• 1 Tomate

• 1 Glas Buttermilch mit

• 3 EL Almased

4 BE

MITTAG

1 Portion Schweinemedaillons auf Paprikagemüse (Rezept oben)

3 BE

ABEND

1 Portion Mozzarella mit Tomate und Feldsalat (Rezept Seite 24)

2 BE

Bratfett Knoblauch und Zwiebeln glasig dünsten, Paprika dazugeben und unter Rühren etwa 15 Minuten bissfest garen und kräftig abschmecken. Die Medaillons salzen, würzen, mit ausgetretenem Sud auf das Gemüse geben und noch etwa 5 Minuten mitgaren. Dazu: 4 hühnereigroße Kartoﬀ eln als Salzkartoﬀ eln.

1 Portion enthält ca. 400 kcal und 2 BE

Lebensphase: Tag 14 Tipps für die Lebensphase

FRÜHSTÜCK

Herbstmüsli:

• 3 EL Früchtemüsli

• 2 EL gehackte Haselnüsse

• 100 g Weintrauben

• 1 Becher fettarmer Joghurt (150 g) mit

• 3 EL Almased

4,5 BE

AN JEDEM ABEND DER DIÄT:

1-2 Messlöﬀ el BasenCitrate Pur in 200ml Mineralwasser auﬂ ösen und trinken.

MITTAG

1 Portion Scholle in Senfsauce mit Salat (Rezept Seite 26)

2 BE

ABEND

1 Portion Paprikaschoten gefüllt mit Champignons und Schafskäse (Rezept Seite 25)

1 BE

ÅÅÅÅÅÅ

Meiden Sie Aperitifs oder Bier, auch alkohol-

freies. Denn die enthaltenen Bitterstoﬀ e regen den Appetit an.

Trinken Sie 2,5 bis 3 Liter einer kalorien-

armen Flüssigkeit, gut über den Tag verteilt. Hierzu eig nen sich Mineralwasser, Früchtetee, Kaﬀ ee, Tee.

Zwischen den Mahlzeiten trinken, nicht wäh-

rend des Essens. Durch Trinken während der Mahlzeiten steigen die Blut zuckerwerte rascher an, was die Fettverbrennung verlangsamt.

Dreimal täglich essen, da der Körper sonst zu

einem energiesparenden Stoﬀ wechsel übergeht.

Salat vor der Mahlzeit essen. Wenn Sie den

Salat selbst zubereiten bitte auf zuckerfreie Salatsaucen achten, im Restaurant oder in der Kantine das Dressing gesondert ordern und selbst sparsam dosieren.

Tipps für die Lebensphase

Soßen aus pürier tem Gemüse mit

Gemüsebrühe und Crème fraîche herstellen. Das spart Fett und Kohlenhydrate. Bei einer kohlenhydratreichen Mahlzeit (Nudel-, Kartoﬀ el-, Reisgerichte) sollten Sie unbedingt auf eine fettarme Zubereitung achten.

Reichlich Gemüse essen.

Fertigmahlzeiten meiden, weil diese

in der Regel viel Zucker, Weißmehl und gesättigte Fette enthalten. Außerdem geben sie dem Körper nur wenig Vitalstoﬀ e.

Die Almas ed®-Rezepte

Gesunde und leckere Gerichte für alle Phasen der Almased®- Diät: Lassen Sie es sich schmecken! Alle Mengenangaben sind für zwei Personen.

Suppe und Shake für die Startphase

Gefüllte Auberginen mit Pinienkernen

Gerichte zum Mittagoder Abendessen

„Schnelle“ Kohlenhydrate meiden:

Brot, Backwaren, Frühstückscerealien

• Weißbrot

• Brötchen

• Französisches

Baguette

• Croissants

• Waﬀ eln

• Cornﬂ akes

• Pops & Co

Getreide, Teigwaren, Kartoﬀ eln

• Kartoﬀ eln,

gebacken

• Kartoﬀ eln,

in der Mikrowelle gegart

• Pommes frites

• Kartoﬀ elpul-

ver (Instantprodukt)

• Instantreis

Zucker und Süßes

• Traubenzucker

• Maisstärke,

gekocht

• Weißer Reis

• Maltose

(Malzzucker)

• Maltodextrin

(Kohlenhydratkonzentrat)

• Maisstärke

Kohlenhydrat haltige Getränke

• Softdrinks

• Colagetränke

• Limonaden

Gemüsesuppe/Brühe

Zutaten: (für ca. 2 l

Suppe): 1 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 600 g Gemüse, z. B. 1 Stange Lauch, 2 Möhren, 1 Stange Staudensellerie, 1/2 Kopf Blumenkohl, 1 Kohlrabi, Salz, Pfeﬀ er, frische Kräuter. Es können auch andere frische oder tiefgekühlte Gemüsesorten verwendet werden. Zubereitung: Das Gemüse waschen, putzen und kleinschneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse kurz andünsten und dann mit 2 l Wasser aufgießen. Etwa 45 Minuten bei milder Hitze kochen, für die Herstellung von Brühe die Feststoﬀ e abﬁ ltern. Mit frischen Kräutern, Pfeﬀ er und wenig Salz würzen.

0 BE

Almased-Tomatencocktail

Zutaten (für 1 Person):

200 ml Tomatensaft ohne Zuckerzusatz, 50 g Almased ½ TL Zitronensaft, ¼ TL Paprikapulver edelsüß, 1 Msp. Cayennepfeﬀ er, etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeﬀ er, 2-5 Spritzer Tabasco, je nach dem wie scharf Sie es mögen, 1 EL kalt gepreßtes natives Olivenöl Zubereitung: Alle Zutaten in einen Shaker geben und kräftig schütteln oder mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. In ein Glas geben, mit Basilikumblättchen garnieren und genießen.

1,25 BE

Gefüllte Auberginen mit Pinienkernen

Zutaten (für 2 Personen):

70 g Naturreis, 2 Hähnchenbrustﬁ lets à 100 g, 2 große Auberginen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100 g Tomatenstücke aus der Dose, 1 rote Paprika, 1 Chilischote, ¼ Liter Gemüsebrühe, 2 EL Pinienkerne, 1 Zitrone, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeﬀ er, Oregano, Petersilie Zubereitung: Auberginen der Länge nach halbieren und aushöhlen. Ausgehöhltes Auberginenﬂ eisch in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote fein hacken, Paprika in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel-Knoblauch-Chili-Petersiliengemisch leicht anschwitzen, Tomaten-, Auberginen- und Paprikawürfel zugeben und mit Salz, Pfeﬀ er und Oregano würzen. Bei geschlossenem Deckel fünf Minuten garen. Hühnerbrust in

2120

Käsesalat mit

Trauben und

Nüssen

Hähnchen-

Gemüse-Pfanne

Würfel schneiden, zum Gemüse geben, die Hälfte der Brühe dazugeben und alles kurz aufkochen lassen. Die Füllung in die Auberginen geben, Pinienkerne kurz anrösten und auf der Füllung verteilen. Auberginen in eine leicht gefettete Auﬂ auﬀ orm legen, restliche Brühe dazugießen und im Backofen bei 200° C 15 bis 20 Minuten schmoren. Dazu: 70 g Naturreis nach Anweisung zubereiten.

1 Portion enthält ca. 450 kcal und 3 BE

Chili con Carne

Zutaten (für 2 Personen):

180 g Rinderhackﬂ eisch, 2 TL Olivenöl, 2 Zwiebeln, 1 kl. Chilischote, 1 Knoblauchzehe, 1 grüne Paprikaschote, 1 Dose geschälte Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 1/2 Dose Mais, 1/2 Dose Kidneybohnen, 1/8 l Gemüsebrühe, Salz, Paprika, Chilipulver Zubereitung: Hackﬂ eisch in heißem Öl in der Pfanne etwa 10 Min. unter Rühren krümelig braun braten. Mit Salz und Paprika würzen und in einen großen

Topf geben. Zwiebeln in Ringe, Paprika in Stücke schneiden, Chilischoten und Knoblauch fein würfeln. Alles im Bratfett andünsten und mit den Tomaten, dem Tomatenmark und der Brühe zum Fleisch geben. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze 15 Min. garen. Bohnen unter kaltem Wasser abspülen, mit dem Mais in den Topf geben und alles bei mittlerer Hitze noch einige Min. kochen lassen. Mit Salz, Paprika und Chilipulver kräftig abschmecken. Dazu: 1/2 Vollkornbaguette oder 2 Vollkornbrötchen.

1 Portion enthält ca. 450 kcal und 3 BE

Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Zutaten (für 2 Personen):

250 g Hähnchenbrust, 2 TL Rapsöl, 1 große Stange Lauch, 200 g frische Champignons, je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 1/4 l Gemüsebrühe, 2 EL Schmand (24 % Fett), Salz, Pfeﬀ er, Paprika, Majoran Zubereitung: Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Lauchstange halbieren und etwa 2 cm breite

Kabeljau

süß-sauer

Stücke schneiden, Paprikaschoten in Stücke schneiden, Champignons halbieren. Das Öl in der Pfanne erhitzen, Hähnchenﬂ eisch scharf anbraten, würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Im Bratfett Paprika, Lauch und Pilze kurz anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen, mit Majoran würzen und ca. 15 Min. garen. Fleisch mit Sud zum Gemüse geben und weitere 5 Min. mitgaren. Zum Schluss den Schmand unterrühren, mit Salz, Pfeﬀ er, Paprika und Majoran abschmecken. Dazu: 70 g Vollkornspätzle oder Vollkornnudeln bissfest zubereiten.

1 Portion enthält ca. 450 kcal und 2 BE

Kabeljau süß-sauer

Zutaten (für 2 Personen):

4 EL Sojasauce, 1/2 TL Fenchelsaat, 1 Zitrone, 400 g Kabeljau (frisch oder tiefgekühlt), 200 g Austernpilze, 1 Stange Porree, 2 Möhren, 100 ml Gemüsesaft, 2 EL süße Chilisauce, 1 TL Sesamsaat, Salz und Schnittlauch

Zubereitung: Sojasauce, Fenchel und Zitronensaft verrühren und über das Fischﬁ let träufeln. Pilze, Porree und Möhren in Streifen schneiden. Gemüsesaft und Chilisauce aufkochen, dann Pilze und Gemüse, danach Fisch und Marinade zugeben, etwas salzen und zugedeckt ca. 8 Minuten garen. Fisch auf dem Gemüse anrichten, mit Sesam und Schnittlauch bestreuen. Dazu: 70 g Naturreis nach Anweisung zubereiten.

1 Portion enthält ca. 450 kcal und 3 BE

Käsesalat mit Trauben und Nüssen

Zutaten (für 2 Personen):

2 EL Essig, 2 EL Apfelsaft, 2 TL Walnussöl, 1 Bund Schnittlauch, Salz, Pfeﬀ er, 1/2 Zwiebel, 100 g Emmentaler-Käse, 80 g Weintrauben, 10 Walnusshälften (40 g) Zubereitung: Essig, Saft, Öl mit wenig Wasser, Schnittlauch, Salz und Pfeﬀ er verrühren, Zwiebel würfeln, Käse in Streifen schneiden, Weintrauben halbieren und entkernen

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Lachs auf Curry-

wirsing

Mozzarella

mit Tomate

und Feldsalat

Nudel-

Spinat-Auﬂ auf

und Nüsse klein hacken. Alles miteinander vermischen und die Salatsauce darübergeben. Dazu: 2 kl. Scheiben Bauernbrot.

1 Portion enthält ca. 500 kcal und 2 BE

Lachs auf Currywirsing

Zutaten (für 2 Personen):

400 g Wirsing, 4 El Sahne, 300 g Lachsﬁ let ohne Haut, 2 TL Rapsöl, Dill, 1 Zitrone in Scheiben, 50 ml fettarme Milch, Curry, Muskatnuss, Salz und Pfeﬀ er Zubereitung: Den Wirsing in Streifen schneiden Salzwasser blan ist. Sahne und Milch in einem Topf zur Hälfte einkochen lassen, dann den Wirsing zugeben, mit Curry, Muskat, Salz und Pfeﬀ er würzen. Öl erhitzen, das Lachsﬁ let von beiden Seiten bei milder Hitze je 2 bis 3 Minuten braten, salzen, pfeﬀ ern, mit Dill bestreuen, eine Zitronenscheibe darauﬂ egen. Dazu: 4 hühnereigroße Kartoﬀ eln als Salzkartoﬀ eln.

1 Portion enthält ca. 450 kcal und 2 BE

und im kochenden

chieren, bis er weich

Lachssteak mit Gemüse

Zutaten (für 2 Personen):

50 g geräucherter durchwachsener Speck, 2 Zucchini, 2 Möhren, 2 Lachssteaks à 200 g, Zitronensaft, Salz, Pfeﬀ er Zubereitung: Speck in der Pfanne auslassen und im Bratfett klein geschnittene Zucchini und Möhren dünsten. Lachssteaks würzen, mit Zitronensaft beträufeln und auf ein großes Stück Backpapier legen. Gemüse auf den Fisch geben und die Ecken des Backpapiers anheben und zusammendrehen. Päckchen auf ein Backblech legen und bei 180 – 200° C 20 Minuten im Backofen garen. Dazu: 2 Scheiben Vollkorntoast.

1 Portion enthält ca. 450 kcal und 1,5 BE

Mozzarella mit Tomate und Feldsalat

Zutaten (für 2 Personen):

1 P. Mozzarella (125 g), 2 Tomaten, 3 TL Olivenöl, 200 g Feldsalat, 1 EL Pinienkerne, 30 g gehobelter Parmesan, Salz, Pfeﬀ er, Balsamico-Essig, Senf

Zubereitung: Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit Salz und Pfeﬀ er würzen, mit Balsamico-Essig und 2 TL Öl beträufeln. Salat waschen, aus Essig, wenig Wasser, 1 TL Öl, 1 TL Senf und Gewürzen eine Salatsauce zubereiten und über den Salat geben. Pinienkerne und Parmesan darüberstreuen. Dazu: 2 Scheiben Vollkornbrot.

1 Portion enthält ca. 400 kcal und 2 BE

Nudel-Spinat-Auﬂ auf

Zutaten (für 2 Personen):

200 g Vollkornnudeln, 100 g frische Champignons, 1 Zwiebel, 2 TL Rapsöl, 400 g Blattspinat (tiefgefroren), 2 EL Sahne, 2 Tomaten, 2 El saure Sahne, 1 Ei, 100 ml fettarme Milch, 4 El geriebener Käse (40 g) Zubereitung: Die Nudeln ca. 10 Minuten vorkochen und abgießen. Pilze in Scheiben, Tomaten und Zwiebel in Würfel schneiden. Das Öl erhitzen, die Zwiebel darin andünsten, den Spinat zugeben und auftauen lassen. Mit Salz, Pfeﬀ er

und Muskat würzen und die Sahne zugeben. Saure Sahne mit Ei und Milch verrühren und kräftig würzen. Eine Auﬂ auﬀ orm mit wenig Öl auspinseln, Nudeln mit Pilzen, Tomaten und Spinat hineingeben, würzen. Die Sauce darübergießen und alles mit Käse bestreuen. Form mit Alufolie abdecken und ca. 50 Minuten bei 190° C Umluft backen.

1 Portion enthält ca. 450 kcal und 3 BE

Paprikaschoten gefüllt mit Champignons und Schafskäse

Zutaten (für 2 Personen):

4 Paprikaschoten, 1 Zwiebel, 250 g Champignons, 2 TL Olivenöl, 200 g Schafskäse, Salz, Pfeﬀ er, Sojasauce Zubereitung: Paprikaschoten halbieren, Kerne und Innenhäute entfernen und in kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren. Zwiebel würfeln und Champignons halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Champig-

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Putengeschnetzeltes chinesische Art

Tofu-Nudeln mit Bohnen

Scholle in Senfsauce

mit Salat

nons dazugeben und etwa 5 Minuten braten. Schafskäse grob würfeln, mit den Champignons mischen, mit Salz, Pfeﬀ er und Sojasauce abschmecken. Die Paprikahälften damit füllen und etwa 20 Minuten bei 180° C im Backofen backen. Dazu: 2 Scheiben Vollkorntoast.

1 Portion enthält ca. 450 kcal und 1 BE

Putengeschnetzeltes chinesische Art

Zutaten (für 2 Personen):

300 g Putenbrust, 2 EL Sojasauce, 1 EL Sherry oder Weißwein (ersatzweise 1/2 EL Essig), 2 Möhren, 2 rote Paprikaschoten, 2 Scheiben Ananas aus der Dose, 100 g Sojaoder Mungobohnensprossen, 2 TL Rapsöl, Salz, Pfeﬀ er, Sambal Oelek Zubereitung: Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, Sojasauce und Sherry über das Fleisch geben und etwa 1 Stunde marinieren, dabei ein- bis zweimal wenden. Möhren in feine Streifen, Paprikaschoten und Ananas in

Stücke schneiden, Sojasprossen kalt abspülen. Das Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten und wieder herausnehmen. Im Bratfett Paprika und Möhren anbraten, mit wenig Wasser ablöschen und etwa 10 Minuten dünsten. Dann Sojasprossen, Ananas und das Fleisch mit Sud und restlicher Marinade dazugeben und alles noch etwa 5 Minuten garen. Mit Sojasauce, etwas Ananassaft, Salz, Pfeﬀ er und Sambal Oelek abschmecken. Dazu: 70 g Naturreis nach Anweisung zubereiten.

1 Portion enthält ca. 400 kcal und 3 BE

Scholle in Senfsauce mit Salat

Zutaten (für 2 Personen):

300 g Schollenﬁ let, Zitronensaft, 1 EL Frischkäse mit Kräutern, fettreduziert, 2 TL Butter, 50 ml Weißwein, 100 ml Geﬂ ügelbrühe, 50 ml Sahne, Kapern, Senf, Dill, 1/2 Kopf Salat, 1 TL Walnussöl, Essig

Zubereitung: Fischﬁ let waschen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeﬀ er würzen. Den Frischkäse auf die Filets streichen, diese zusammenrollen und mit einem Holzstäbchen feststecken. Butter, Wein, Geﬂ ügelbrühe, Sahne und Kapern in einer Pfanne aufkochen, die Fischröllchen hineinlegen und bei wenig Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Den Fisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Senf in die Sauce rühren mit Salz, Pfeﬀ er und Dill abschmecken. Salat waschen und aus Wasser, Öl, Essig und Gewürzen ein Dressing zubereiten. Dazu: 70 g Naturreis nach Anweisung zubereiten.

1 Portion enthält ca. 450 kcal und 2 BE

Tofu-Nudeln mit Bohnen

Zutaten (für 2 Personen):

70 g Vollkornnudeln, 350 g grüne Bohnen, 1 Zwiebel, 200 g CocktailTomaten, 200 g Tofu, 2 TL Olivenöl, 40 g gehobelter Parmesankäse, Salz, Pfeﬀ er, Basilikum, Petersilie

Zubereitung: Die Bohnen in wenig Salzwasser garen und abgießen. Zwiebeln fein hacken, Tomaten halbieren, Tofu würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Tofu, Bohnen und Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeﬀ er, Basilikum abschmecken und mit gehackter Petersilie und gehobeltem Parmesan bestreuen. Nudeln nach Anweisung bissfest kochen.

1 Portion enthält ca. 400 kcal und 2 BE

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