AIRLUX FMP 76 C INOX User Manual

MARQUE: AIRLUX
REFERENCE: FMP 76 C INOX
CODIC: 2351226
AIRLUX
INSTRUCTIONS POUR L’USAGE ET LA
MAINTENANCE DES FOURS A ENCASTREMENT
FMP 71 A/C/H FMP 72 A/C/H FMP 74 C FMP 75
FMP 76 A/C/H
/G
C
household waste disposal service or the shop where you purchased the product.
Cet appareil porte le symbole du recyclage conformément à la
F
Directive Européenne 2002/96/CE concernant les Déchets d'Équipements Électriques et Électroniques (DEEE ou WEEE). En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à empêcher toute conséquence nuisible pour l'environnement et la santé de l'homme.
Le symbole présent sur l'appareil ou sur la documentation qui l'accompagne indique que ce produit ne peut en aucun cas être traité comme déchet mén ager. Il doit par conséquent être rem is à un centre de collecte des déchets chargé du recyclage des équipements électriques et électroniques. Pour la mise au rebut, respectez les normes relatives à l'élimination des déchets en vigueur dans le pays d'installation. Pour obtenir de plus amples détails au sujet du traitement, de la récupération et du recyclage de cet appareil, veuillez vous adresser au bureau compétent de votre commune, à la société de collecte des déchets ou directement à votre revendeur.
Nous vous remercions de la confiance que vous nous avez témoigné en choisissant un de nos produits de qualité. Notre société souhaite vivement que vous puissiez profiter au mieux des prestations de cet appareil, prestations qui ont orienté votre choix. C'est pour cette raison que nous vous invitons à suivre attentivement les instructions de ce manuel, en ne prenant en compte que les paragraphes concernant les accessoires et les instruments livrés avec votre appareil. Le fabricant décline toute responsabilité pour les accidents causés par une mauvaise installation ou une mauvaise utilisation de l'appareil. Afin de produire des appareils toujours alignés sur les techniques modernes, et/ou afin d'obtenir des améliorations constantes de la qualité des produits. La société se réserve le droit d'apporta des modifications sans préavis.
INFORMATIONS GÉNÉRALES
L’étiquette des données techniques se trouve toujours à la base de l'orifice du four. Elle est visible quand la porte du four est ouverte et contient toutes les données et les informations nécessaires pour l'installation.
Étant donné la typologie de l'appareil et ses dimensions, l'encastrement est autorisé en colonne et sans plan de travail. Nous recommandons d'observer les indications données pour l'encastrement dans le meuble en veillant en particulier aux ouvertures pour l'aération qui sont indispensables pour garantir un bon refroidissement de la niche d'encastrement et de l'appareil.
Pour garantir la sécurité de l'usager, le matériau du meuble dans lequel sera encastré l'appareil de même que les matériaux de revêtement et les colles utilisées doivent résister à des températures de 70° degrés centigrades.
DONNÉES TECHNIQUES
Appareil conforme aux normes pour la suppression des perturbations radio-électriques.
TENSION D'ALIMENTATION: 230V a.c. 50Hz
Four traditionnel
- Lampe four 0,025 kW
- Catalyseur fumées pyro 0,150 kW
- Motoventilateur tangentiel 0,025 kW
- Tourne broche 0,004 kW
- Résistance supérieure 0,900 kW
- Résistance inférieure 1,300 kW
- Résistance du grill 1,600 kW
- Résistance circulaire 2,300 kW
- Puissance maximale absorbée 3,100 kW
Four à fonctions multiples
- Lampe four 0,025 kW
- Catalyseur fumées pyro 0,150 kW
- Motoventilateur tangentiel 0,025 kW
- Motoventilateur 0,025 kW
- Résistance supérieure 0,900 kW
- Résistance inférieure 1,300 kW
- Résistance ventilateur 2,300 kW
- Résistance du grill 1,600 kW
- Résistance circulaire 2,300 kW
- Puissance maximale absorbée 3,100 kW
Câble électrique H05 RR - F sez. 3 x 2,5 mm²
Dimensions utiles du four
Largeur: 440 mm Profondeur: 390 mm Hauteur: 340 mm Volume: 59 litres
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INSTALLATION
ATTENTION :CET APPAREIL DOIT ETRE INSTALLE PAR UN TECHNICIEN AGREE SUIVANT LES INSTRUCTIONS FOURNIES PAR LE CONSTRUCTEUR.. AVANT TOUTE INTERVENTION SUR L'APPAREIL, S'ASSURER D'AVOIR PREALABLEMENT DEBRANCHE L’ALIMENTATION ELECTRIQUE.
Normes législatives, réglementations techniques, directives
L’installation de l’appareil doit être faite en conformité avec les normes légales en vigueur
et suivant les normes de sécurité
.
Installation du four
Le four doit être installé dans un module d'un encombrement de 600 mm encastré à l'intérieur d’une série de meubles; il faut prévoir une ouverture d'au moins 85-90 mm tant sur la base que sur le dessus du meuble de manière à garantir une bonne ventilation de l'appareil (voir à ce sujet la figure 1). Durant les phases du montage, il faut faire particulièrement attention à ce que le four ne soit pas soulevé par la porte.
AVERTISSEMENT: Comme l’appareil est installé dans le meuble, s’assurer que les surfaces en contact avec le four peuvent tolérer une température d’environ 90° C plus température ambiant.
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Fig. 1
Branchement électrique
Contrôler que la tension nominale correspond à celle qui figure sur l'étiquette des caractéristiques techniques.
L ’appareil doit être connecté à un interrupteur omnipolaire avec ouverture entre les contacts d'au moins 3 mm. On peut utiliser dans ce but des interrupteurs automatiques, des fusibles ou des relais.
Ce four doit être muni d'une mise à la terre efficace en conformité avec les normes en vigueur.
L ’appareil est livré avec un câble d'alimentation. En cas de remplacement, le nouveau câble doit être conforme aux normes en vigueur correspondantes et posséder les caractéristiques indiquées dans le tableau "Données techniques".
La borne de connexion se trouve à l'arrière de l'appareil. En cas de remplacement, faire passer le câble dans le serre-câble et effectuer la connexion suivant le schéma. Le conducteur de terre du câble d 'alimentation doit être plus long que les autres conducteurs de manière qu'il se débranche en dernier en cas de traction avec le serre-câble desserré. Visser les vis du serre­câble et fermer le couvercle.
Si ces règles ne sont pas respectées, le constructeur n’est pas responsable des dommages provoqués à des personnes ou à des choses.
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MODE D'EMPLOI
Instructions générales
ATTENTION:
Ne pas utiliser l'appareil pour chauffer la pièce
.
Faire toujours très attention, en cas de branchement d'autres appareils électriques à
proximité du
four, que les câbles d'alimentation n'entrent pas en contact avec des parties
chaudes du four
.
Pour garantir et maintenir la sécurité du four, les interventions d'entretien et en particulier, celles
sur les parties électriques, doivent être effectuées exclusivement par du personnel spécialisé
.
Nettoyer le four après l'emploi: de cette manière. il est plus facile d'éliminer la saleté qui
ne
risquera pas de s 'incruster
.
Pour les rôtis et les gâteaux, utiliser uniquement des plats réfractaires. La taille des plats
doit
dépendre de la grandeur et de la quantité d'aliment à cuisiner
.
Il est déconseillé d'utiliser des plats en acier inoxydable car ils renvoient la chaleur
.
Pour changer l'ampoule du four, couper l'alimentation électrique avant d'effectuer le
remplacement
.
Première mise en marche
Avant d'allumer le four pour la première fois, il faut nettoyer soigneusement la chambre de cuisson avec un détergent délicat et de l'eau tiède. Laisser ensuite le four allumé pendant 30 a 60 minutes à la température maximum pour éliminer les odeurs désagréables qui se développent durant la cuisson et qui peuvent être causés par des résidus gras ou des huiles des processus de fabrication. Après ces opérations, le four est prêt à l'emploi.
ATTENTION:S'assurer toujours que le courant est débranché avant d'effectuer n’ importe quelle opération de nettoyage du four.
Mise en marche
Avant d'allumer le four et après l'avoir encastré, il faut s'assurer qu’ il n 'y a pas de parties sous tension accessibles et que tous les éléments de l'emballage ont été éliminés. A ce point, on peut procéder à l'allumage du four en suivant les instructions.
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Four multifonctions (FMP71, FMP72, FMP74, FMP75)
Grâce aux différents éléments de chauffage commandés par un sélecteur et réglés par un thermostat, ce four offre plusieurs modes de cuisson, basés sur trois sources de chaleur principales.
A. Circulation forcée de l'air (four ventilé) B. Propagation spontanée de la chaleur (convection à four statique) C. Rayons infrarouges (grill).
Éléments et opérations commandées par le sélecteur 9 fonctions
Pos. 1: Éclairage du four + témoin rouge.
L’éclairage du four et le témoin rouge seront aussi allumés lors des opérations suivantes.
Pos. 2: Résistance du grill
(FMP71, FMP75)
Cuisson par rayons infrarouges pour les grillades normales. Thermostat sur 230°C (250°C). Le grill étant réglé par thermostat, on peut faire des grillades porte fermée.
Pos. 3: Résistance de sole.
Cuisson lente - aliments à réchauffer (porte fermée). Température du thermostat: 50°
C-230°C (50°C-250°C).
Pos. 4: Résistance de voûte + résistance de sole.
Cuisson traditionnelle four statique (porte fermée). La température du thermostat se règle avec le bouton du thermostat
C-250°C).
de (50°
Pos. 5: Résistance de voûte + résistance de sole + chaleur tournantes
Cuisson traditionnelle semi-forcée (porte fermée). Les températures du four sont choisies en placent le bouton du thermostat sur une valeur entre 50 230°C (50°
C-250°C). Recommandé pour les plats nécessitant le même niveau
de cuisson à l'intérieur comme à l'extérieur (rôtis, pâtisseries).
Pos. 6: Résistance chaleur tournante.
Cuisson sur un ou deux ou trois niveaux (porte fermée). Température du thermostat: de 50°
C à 230°C (50°C-250°C).
Pos. 7: Éclairage du four + témoin rouge + ventilateur.
Aucune résistance ne fonctionne. Le thermostat ne fonctionne pas. Opération de décongélation pour produits surgelés (porte fermée). L’éclairage du four et le témoin rouge seront allumés lors des opérations suivantes.
°C et
Résistance du grill + tournebroche (FMP72, FMP74; voir à la page 10).
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Pos. 8: Cuisson par rayons infrarouges + chaleur tournantes.
Thermostat sur 230°C (250°C). Utilisé pour obtenir un niveau idéal de rôti à l'extérieur et maintenir le jus à l'intérieur. Le grill étant réglé par thermostat, on peut faire des grillades porte fermée.
Pos. 9: Autonettoyage du four
Le commutateur mettre sur la fonction pyrolyse. L’autonettoyage pyrolytique se sélectionne à l'aide du programmateur fin de la cuisson. Le cycle de nettoyage dure environ 1h30 a h et il faut le mettre en route toutes les 6/8 cuissons.
Libérer l'intérieur du four de tous les accessoires (grilles, plaques etc. ... )
Utilisation du four multifonctions
Choisir parmi l'un des 7 modes de cuisson qui sont à votre disposition. S'il s'agit de cuisson à porte fermée (pos. 3-4-5-6-8, possibilité 2), préchauffer le four en plaçant le bouton du thermostat sur la température choisie pour la cuisson. Le témoin lumineux jaune signifie que le chauffage du four est en cours, à son extinction la température choisie a été atteinte. Pendant la cuisson le même témoin jaune s 'allumera et s 'éteindra automatiquement. Pour les opérations 2-3-4-5-6-8 du sélecteur, le plateau émaillé doit être retiré du four. En effet il ne doit être utilisé que pendant l'utilisation du grill pour récolter les graisses. Les aliments doivent être placés dans des plats munis d'un bord élevé et placés au milieu de la grille chromée. Dans le cas de cuisson à four ventilé il est possible de cuisinier à la fois aliments différents (viande et poisson) sur plusieurs grilles, pourvu que les températures de cuisson des aliment soient les mêmes.
Pyrolyse
Après avoir réglé le commutateur sur la fonction "PYROLYSE” , programmer l'heure de début et la durée du cycle de net_ toyage. L'opération de pyrolyse a besoin d'1h 30 pour la chambre de cuisson du four. La durée de la fonction pyrolytique peut être modifiée jusqu'à un maximum de 3 heures selon le degré d'encrassement du four. Avec le système de la pyrolyse, on obtient le nettoyage du four en détruisant la saleté la plus tenace à une température d'environ 475°C. Les cendres produites peuvent être facilement éliminées avec un chiffon humi-
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de quand le four est encore tiède. Il est conseillé d'effectuer le cycle de nettoyage toutes les 6/8 cuissons au four en éliminant après chaque cuisson la saleté la plus évidente. Avant de lancer le programme de pyrolyse, enlever du four tous les accessoires (grilles,
lèchefrites, broche, plaques etc. ...) pour
éviter de les abîmer. Pour des raisons de sécurité, au-delà de 300°C, la porte du four est bloquée automatiquement et ce verrouillage est désactivé uniquement quand la température redescend au-dessous de cette valeur. Durant la pyrolyse, l'éclairage du four est désactivé.
Table cuisson
Plat Temp.
Gâteaux dans moule à pâte battue
Galet t e, fouac e 175 1 55-65 Tarte 175 2 60-70 Fond de Tarte 200 2 8-10 Tarte au fromage, cheesecake 200 1 25-35 Tarte aux fruits 200 1 25-35
Gâteaux dans moule à pâte levée
Pai n blanc 1 kg de farine 200 1 25-35
Pe tite s pâti sse rie s
Pâte brisée 200 3 10-15 Pâte à choux à la crème 200 2 30-45 Pât e bi scui t 200 3 15-20
Lasagne s
(temps de cuisson pour chaque cm d'épaissesur)
Viandes
Viandes rôties à cuisson longue 175 2 12-15 Viandes rôties à cuisson brève 200 2 10-12 Pain de viande 200 2 30-40
Volailles
Canard 11/2 - 2 kg 200 2 120-180 Oie 3 kg 200 2 150-210 Poulet rôti 200 2 60-90 Dinde 5 kg 175 2 230-240
Gibie r
Lièvre 200 2 60-90 Cuissot de chevreuil 200 2 90-150 Cuissot de cerf 175 2 90-180
Légume s
Tourte de légumes 200 2 40-45
Pizza Grilldes
Côtes de porc 4 8-12 Saucis ses 4 10-12 Poulet à la grillade 3 25-35 Rôti de veau à la broche 0,6 kg 50-60 Poulet à la broche 60-70
en °C
Nivea u*
Grille
225 2 40-50
240 1 20-25
Temps en min.
* Le niveau de la grille est compté à partir du bas (exclus le dépôt sur le fond du
le plat de récupération du jus ne pouvant alors être utilisé).
four,
9
Comment utiliser le grill
Placer les aliments à griller sur la grille ou dans un plat aux bords très bas. Introduire la grille dans le four au niveau le plus élevé possible. Introduire le plat de récupération des graisses au niveau immédiatement sous la grille. Mettre en marche la résistance du grill:
A. Pour le four Statique: Pos. du sélecteur
B. Pour le four Ventilé : Pos. du sélecteur
C. Pour le four Multifonction-Ventilé : Pos. du sélecteur
D. Pour le four Multifonction: Pos. ,
, du sélecteur
Selon le type d'aliment (viandes, poissons, volailles...) ne pas oublier de le retourner afin d'exposer les deux faces aux rayons infrarouges du grill
Voici quelques temps de cuisson à titre purement indicatif:
Aliment à griller
Viandes basses ou fines Viandes modérément épaisses Poissons fins et sans écaille Poissons modérément volumineux (ex. truite, saumon) Saucisses Toast
Comment utiliser le tournebroche (où prevu) - Fig. 2
Il est possible d'utiliser le tournebroche qui fonctionne avec le grill. Après avoir embroché sur la longueur les aliments, le bloquer avec les deux petites fourchettes. Ensuite procéder de la manière suivante:
A) Introduire la pointe de la broche dans le trou de l'arbre du moteur placé sur l'arrière du four
B) Placer le support pour la broche.
C) Déyisser la poignée de la broche.
D) Placer le plateau de récupération des graisses au niveau le plus bas.
E) Placer le bouton de commande sur la pos. pour mettre en marche le petit moteur.
F) A la fin de la cuisson, visser la poignée sur le broche et retirer le tout du four.(Fig. 2).
Temps de cuisson en minutes
1° face 2° face
64
85 10 8 15 12 12 10
52
10
Fig. 2
UTILISATION DU PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE (FMP76)
F
Timer
A
Température
B
Programme automatique
C
Durée et mode manue l
O
N
C
T
Temps de cuisson
I O N
Fin temps de cuisson
S
D
Indicateur minutes
Défilement en avant
Défilement en arrière
Réglage de l'horloge
Quand on allume le four, l'ecran de visualisation affiche les caractères
00.00 de manière intermittente. Pour régler l'horloge, appuyer en même
temps sur les touches et . A l'aide des touches +/- à la droite, régler l'heure. La touche “+” permet d'augmenter la valeur et la touche "-" de la diminuer à une vitesse directement proportionelle à la durée de la pression des touches. Après avoir réglé l'heure, le point entre les heures
et les minutes continuera à clignoter pendant 7 secondes. Pour modifier l'heure, répéter l'operation.
.
Mode de fonctionnement manuel
Appuyer en même temps sur les touches et . Si un programme de cuisson a été auparavant reglé, le symbole "AUTO" (B) s'éteint et le symbole (C) s'allume. Tout programme réglé précédemment est annulé.
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Fonctionnement semi-automatique avec temps de cuisson
Sélectionner la fonction Temps de cuisson et programmer le temps désien utilisant les touches +/- à la droite. Les symboles “AUTO” (B)
et casserole (C) s'allument sur l'écran de visualisation. Quand l'heure courante est égale au temps de fin de cuisson, la cuisson se termine et le symbole de la casserole (C) s'eteint. Le four émet un
signal acoustique; le symbole "AUTO" (B) clignote. La cuisson est terminée.
Fonctionnement semi-automatique avec fin de cuisson
Sélectionner la fonction Fin temps de cuisson et programmer le temps de fin de cuisson désiré en utilisant les touches +/- à la droite.
Les symboles "AUTO" (B) et casserole (C) s'allument sur l'ecran de visualisation. Tourner la manette du commutateur sur la fonction désiré
et celle du thermostat sur la température désirée. Quand l'heure courante est égale au temps de fin de cuisson, le four arrête la cuisson et le symbole de la casserole (C) s'éteint. Le four émet un signal acoustique et le symbole "AUTO" (B) clignote.
Fonctionnement automatique
1) Régler la durée de la cuisson en appuyant sur la touche e sur les touches +/- à la droite.
2) Régler le temps de fin de cuisson en appuyant sur la touche et sur les touches +/- à la droite.
3) Régler la température et le programme de cuisson avec les manettes du thermostat et du commutateur. Après cette programmation, le symbole “AUTO” (B) s'allume:
cela signifie que le four a été programmé. Quand l'heure courante correspond au temps de début de cuisson, le symbole de la casserole (C) s'allume et le four se met en fonction. Temps de début de cuisson = Temps final de cuisson - Durée d e la cuisson. Exemple
- Appuyer sur et sur “+” jusqu'à atteindre 0.45.
- Appuyer sur et sur “+” jusqu'à atteindre 14.00.
Une fois que la programmation est terminée, l'heure s'affiche sur l'ecran et le symbole “AUTO” (B) clignote continuellement. Cela signifie que le programme de cuisson a été mémori.
: la cuisson dure 45 minutes et doit se terminer à 14.00 heures.
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A 13.15 (14.00 moins 45 minutes), le four s'allume automatiquement. Durant la cuisson, le symbole de la casserole (C) et le symbole "AUTO" (B) restent allumés. A 14.00, le four s'éteint automatiquement tandis que le symbole
"AUTO" (B) clignote. Le symbole de la casserole (C) s'éteint et le four émet un signal acoustique qui continuera à sonner tant qu'on ne l'arrêtera pas.
Timer
Sélectionner la fonction Timer . Le temps est pré-réglé à 5 minutes. Pour le modifier, utiliser les touches +/- à la droite.
Quand le point entre les heures et les minutes de même que le symbole commencent à clignoter, cela veut dire que le compte à rebours a démarré.
L'écran affiche l'heure et les minutes du compte à rebours mais en appuyant sur le symbole , il est possible de choisir si l'on désire afficher le compte à rebours ou l'heure courante.
Signal acoustique
Le signal acoustique sonne à la fin du temps réglé ou bien à la fin d'un programme de cuisson pour une durée de 7 minutes.
Pour l'éteindre, appuyer sur une touche quelconque de saisie d'un programme (les trois premières à la gauche). Il est également possible de régler le volume du signal acoustique: pour cela, garder la pression sur la touche “-” à la droite pendant 2 secondes lorsque l'heure s'affiche.
Début du programme et commandes
Appuyer sur la touche du temps de cuisson ou bien de fin de cuisson pour connaître le temps restant.
Signal d'erreur dans la saisie des données
Quand on saisit une mauvaise donnée, on entend le signal acoustique et le symbole “AUTO” (B) clignote.
Effacement d'un programme
Il possible d'effacer un programme en appuyant simultanément sur les touches et .
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Choix des fonctions
Pour choisir l' une des fonctions ci-dessous, tourner la manette du sélecteur.
On verra s'afficher les fonctions suivantes:
.
PRH
Eclairage
Préchauffage
250°C
50°C
190°C
165°C
165°C
250°C
Nettoyage pyrolitique
Il est possible de modifier la température affichée en utilisant les touches +/- à la gauche, en allant d'un minimum de 40°C à un maximum de 250°C avec
une variation de 5°C à la fois. Le symbole °C clignotera jusqu' à ce que l'on atteigne la température souhaitée.
Durant la fonction de préchauffage du four, sur l'écran de la température s' affiche le symbole du "serpentin"(un rectangle à petits traits intermittents).
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Porte four (fig. 1)
Nettoyer la porte de la même façon que les surfaces émaillées. Le vitre de la porte du four peut facilement être démonté et nettoyé en dévissant les deux vis latérales.
Démontage de la porte (fig. 2)
Pour faciliter le nettoyage du four, il est possible de démonter la porte en faisant opérant sur les charnières comme il suit:
Charnières à cavaliers mobiles.
Les charnières A sont munies de deux cavaliers mobiles B.En soulevant le cavalier B, la charnière se débouche de son logement. Après cette opération il faut soulever la porte vers le haut et l’extraire vers l’extérieur, pour effectuer ces opérations prendre la porte sur les côtes à proximité des charnières. Pour remonter la porte enfiler avant tout les charnières dans leur coulisses. Enfin, avant de fermer la porte, ne pas oublier de retirer les deux petits cavaliers mobiles B qui ont servi pour accrocher les deux charnières.
Remplacement de la lampe à l'intérieur du
(fig. 3)
four ATTENTION: Couper le courant du four en
débranchant la fiche de l'installation électrique. Dévisser le couvercle de protection A en sens contraire aux aiguilles d'une montre. Dévisser la lampe et la remplacer par une autre lampe. Remonter le couvercle de protection A.
Fig. 1
Fig. 2
Fig. 8
Fig. 3
Nettoyage et entretien du four
Attention:Avant de procéder à l'entretien
du four, il faut toujours débrancher la fiche de la prise de courant ou couper l'alimentation au moyen de l'interrupteur général de l'installation électrique. Nettoyage du four: Le nettoyage du four non équipé de panneaux auto-nettoyants, doit s'effectuer après usage, four éteint mais encore tiède, pas chaud, afin que la pellicule de graisse produite par les vapeurs de la cuisson sur les parois soit encore facile à éliminer. De plus, les taches et les éclaboussures de graisse n'ont pas encore une croûte dure et consistent. Retirer les supports latéraux en fil chromés: tirer vers le haut la partie avant pour les décrocher des parois. Nettoyer le four avec un tissu imprégné d'une solution allongée d'ammoniaque, rincer e tsécher.
21
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