AEG-Electrolux EWF900, EWF700 User Manual

COMPETENCE E8871-4

Fogão eléctrico encastrável

Manual de instruções

Cara cliente, caro cliente,

por favor leia o presente Manual de Instruções com atenção e guarde-o
por forma a efectuar consultas futuras.
Entregue este Manual de Instruções aos proprietários seguintes do apa­relho.

No texto são utilizados os seguintes símbolos:

1 Indicações de segurança

Aviso! Indicações que visam a sua segurança pessoal.
Atenção! Indicações que visam evitar danos no aparelho.

3 Indicações e sugestões práticas

2 Informações sobre o meio ambiente

2

Índice

Manual de instruções. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Indicações de segurança. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Eliminação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Descrição do aparelho. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vista geral. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Painel de comando. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Equipamento do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Acessórios do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Antes da primeira utilização . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Regular e alterar a hora do dia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Primeira limpeza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Comando dos focos de aquecimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Ajustar o grau de cozedura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Cozinhar com cozedura automática . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Desconexão de segurança dos focos de cozedura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Comando do forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Controlo electrónico do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Aquecimento rápido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Funções do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Colocar a grelha, o tabuleiro e o tabuleiro para recolha de gordura . . . . . 21

Colocar/retirar o Filtro de gordura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Termómetro de carne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Funções do relógio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Outras funções. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Desconexão de indicações. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Segurança para crianças . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Bloqueio de teclas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Desconexão de segurança do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

3

Aplicações, tapelas e sugestões. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tabela de cozedura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Cozer no forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Tabela para cozedura de bolos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tabela Empadões e Gratinados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Tabela para alimentos pré-cozinhados congelados . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Assar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Tabela para assados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Cozedura a baixa temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Tabela Cozedura a baixa temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Tabela Termómetro de carne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Grelhar carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Tabela para grelhados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Descongelar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Tabela de descongelação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Conservas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Limpeza e manutenção . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

O aparelhos por fora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Interior do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Acessórios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Filtro de gorduras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Limpeza pirolítica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Grelha corrediça. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Iluminação do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Porta do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Vidro da porta do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

O que fazer, se … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Assistência técnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

4

Manual de instruções

1 Indicações de segurança

Este aparelho está em conformidade com as seguintes directivas da CE:

5

– 73/23/CEE de 19.02.1973 - Directiva de Baixa Tensão
– 89/336/CEE de 03.05.1989 Directiva CEM (Compatibilidade Electro-

magnética), incluindo a directiva de revisão 92/31/CEE

– 93/68/CEE de 22.07.1993 – Directiva da Marcação CE

Segurança eléctrica

• O aparelho deverá ser ligado apenas por um técnico autorizado.

• No caso de avarias ou danos no aparelho: Desligar os fusíveis.

• As reparações no aparelho só devem ser efectuadas por técnicos

especializados. Reparações realizadas incorrectamente podem cons­tituir graves fontes de perigo para o utilizador. Se o seu aparelho ne­cessitar de reparação, dirija-se à nossa Assistência Técnica ou a um
técnico qualificado.

Medidas de segurança para crianças

• Nunca deixar de observar as crianças enquanto o aparelho estiver em
funcionamento.

Medidas de segurança durante a utilização

• Este aparelho somente pode ser utilizado para cozer, fritar e assar ali­mentos no âmbito doméstico.

• Tenha cuidado ao conectar aparelhos eléctricos em tomadas próximas
ao aparelho. Os cabos de ligação não podem encostar nem ficar pre­sos na porta quente do forno.

• Aviso: Perigo de queimaduras! Durante o funcionamento, o interior
do forno fica quente.

• Quando utilizar ingredientes alcoólicos no forno, pode-se formar
eventualmente uma mistura de álcool e ar facilmente inflamável.
Neste caso, abra a porta cuidadosamente. Nesta ocasião, não manu­seie brasas, faíscas ou fogo.

5

3 Nota sobre Acrilamida

De acordo com as mais recentes descobertas científicas, ao alourar de­masiado os alimentos, principalmente os produtos com muito amido,
pode causar danos à saúde devido ao acrilamida. Assim sendo, aconse­lhamos sempre que possível cozinhar a temperaturas baixas e não tos­tar demasiado os alimentos.

Deste modo evita danos no aparelho

• Não forre o forno com folha de alumínio e não coloque nenhum ta­buleiro, tacho, etc. na base, dado que o esmalte poderá ficar danifica­do devido à acumulação de calor.

• Sumos de fruta que pingam do tabuleiro deixam manchas, que já não
podem ser retiradas. Utilize um tabuleiro fundo para bolos muito hú­midos.

• Não sobrecarregue a porta do forno aberta.

• Nunca deite água directamente no forno quente. Poderão ocorrer da-

nos no esmalte e descolorações.

• A força exercida sobretudo sobre os cantos do vidro frontal poderá
quebrá-lo.

• Não guarde nenhuns objectos inflamáveis dentro do forno. Poderão
incendiar-se quando o forno for ligado.

• Não guarde nenhuns alimentos húmidos dentro do forno. Poderão
ocorrer danos no esmalte.

3 Indicação sobre as camadas de esmalte

As alterações de cor nas camadas de esmalte do forno devido à utiliza­ção, não comprometem a adequação do aparelho para uma utilização
habitual. Não provocam defeitos em termos de direito à garantia.

6

Eliminação

Material de embalagem

2

Os materiais utilizados na embalagem deste aparelho são compatíveis
com o ambiente e recicláveis. As peças em plástico estão identificadas,
por exemplo, >PE<, >PS< etc. Elimine os materiais de embalagem de
acordo com a sua identificação, utilizando para o efeito os contentores
de recolha existentes para essa finalidade nos locais de eliminação de
resíduos da sua área de residência.

2 Aparelho usado

O símbolo
não pode ser tratado como lixo doméstico. Em vez disso, deve ser entre­gue ao centro de recolha selectiva para a reciclagem de equipamento
eléctrico e electrónico. Ao garantir uma eliminação adequada deste
produto, irá ajudar a evitar eventuais consequências negativas para o
meio ambiente e para a saúde pública, que, de outra forma, poderiam
ser provocadas por um tratamento incorrecto do produto. Para obter
informações mais pormenorizadas sobre a reciclagem deste produto,
contacte os serviços municipalizados locais, o centro de recolha selectiva
da sua área de residência ou o estabelecimento onde adquiriu o produto.

W no produto ou na embalagem indica que este produto

1 Aviso: Para que não haja mais perigo com aparelhos fora de uso, inuti-

lizar a caixa de alimentação eléctrica.

Assim, desligue o aparelho da rede eléctrica e retire o cabo de ali­mentação.

7

Descrição do aparelho

Vista geral

Painel de comandos

Manípulo
da
porta

Porta de
vidro

Painel de comando

8

Indicadores do forno

Teclas de funções

Forno

Botões ligação das placasBotões ligação das placas

Equipamento do forno

Aquecimento superior e elemento de aquecimento do grill

Nível de encaixe

Grelha dos níveis de colocação, retirável

Saída de vapor do forno

O vapor proveniente do forno é
conduzido directamente para cima
através do canal situado atrás das
placas de aquecimento.

Luz do forno
Ficha para Espeto para

carne
Filtro de gorduras

Luz do forno
Elemento de aquecimen­to da parede traseira
Ventilador

Aquecimento inferior

9

Acessórios do forno

Grelha mista

Para loiça, formas de bolos, assados
e peças grelhadas

Tabuleiro

Para bolos e bolachas.

Tabuleiro de recolha de gorduras

Para assados ou como tabuleiro de
recolha para gordura

Termómetro de carne

Para determinar com exactidão o
grau de cozedura da carne.

10

Antes da primeira utilização

Regular e alterar a hora do dia

3 O forno apenas funciona com o tempo ajustado.

Após a ligação eléctrica ou falha de
corrente Hora do dia pisca auto­maticamente.

1.Para alterar uma hora do dia já ajus-

tada, prima em primeiro lugar a
tecla Ligar/Desligar. Depois premir a
tecla Escolha tantas vezes até
Hora do dia piscar.

2.Com a tecla ou ajustar a

hora do dia actual.

Cerca de 5 segundos depois, o pisca
pára e o relógio indica a hora do dia
ajustada

O aparelho está pronto a funcionar.

3 A hora do dia apenas poderá ser al-

terada, se a segurança para crianças
estiver desligada, se nenhuma das
funções de relógio Duração ou
Fim e nehuma das funções do
forno estiverem desligadas.

11

Primeira limpeza

Antes de utilizar o forno pela primeira vez, deve limpá-lo bem.

1 Atenção: Não utilize produtos de limpeza agressivos ou abrasivos! A su-

perfície pode ficar danificada.

3 Caso o seu aparelho possua uma frente metálica, utilize um produto de

limpeza comum.

1.Abra a porta do forno.

A luz interior acende-se.

2.Retire todos os acessórios e grelhas corrediças e lave com água quente e

detergente para loiça.

3.Lave também o forno com água quente e detergente para loiça e seque.

4.Limpe a parte da frente do aparelho com um pano húmido.

12

Comando dos focos de aquecimento

Observe também as instruções de utilização de suas placas de aqueci-

3

mento. Ela contém também indicações importantes sobre a loiça para
cozinhar, comando, limpeza e conservação.
A descrição seguinte não é válida para focos de indução.

Graus de cozedura

• Pode ajustar os graus de cozedura nas zonas 1-9.

• Ajustes intermédios são possíveis nas zonas 2 a 7.

• Adicionalmente, cada interruptor de focos está equipado com um au-

tomático de cozedura.

= Grau de conservação de calor

1 = potência mais baixa
9 = potência mais elevada
A = Cozedura automática

2 Desligue a placa de aquecimento aprox. 5 a 10 minutos antes do fim do

tempo de cozedura, para utilizar o calor residual. Deste modo, economi­zará energia eléctrica.

3 O fogão está equipado com interruptores rebaixáveis para os focos de

aquecimento.
Para utilizar, premir o interruptor. O interruptor sairá então.

Lâmpadas de controlo de funcionamento das placas

na frente à esquerda atrás, à esquerda atrás, à direita na frente à direita

Botões ligação das placas

13

Ajustar o grau de cozedura

1.Ligar o aparelho com a tecla Ligar/Desligar .

2.Escolher o grau de cozedura/assado.

3.Para terminar o processo de cozedu-

ra voltar a rodar para a posição de
desligado.

3 O respectivo interruptor de placas e

a lâmpada de controlo correspon­dente continuam acesos enquanto o
foco estiver em funcionamento.

Cozinhar com cozedura automática

Ao cozinhar com cozedura automática, os focos trabalham com potên­cia máxima durante um determinado tempo, voltando a desligar no
grau de cozedura regulado.

1.Rodar o interruptor dos focos para a direita até ao batente final para li-

gar o arranque da cozedura.

2.Por fim, rodar o interruptor dos focos até ao grau de cozedura desejado.

3.Para terminar o processo de cozedura voltar a rodar para a posição “0”.

3 Se durante o tempo de cozedura escolher um grau de cozedura mais al-

to, p. ex. de “3” a “6”, o tempo já passado para o fim da cozedura dimi­nui. Se seleccionar um grau mais baixo, o tempo de cozedura termina
imediatamente.

3 Pode terminar a cozedura automática antes do tempo, para isso rode

primeiro o interruptor dos focos para a posição desligado e depois volte
a ajustar o grau de cozedura desejado.

14

Tempos de cozedura ao cozinhar com cozedura auto­mática

Posição do selector: Tempo de cozedura com cozedura auto-

mática

A e 9 sem Cozedura automática
A e 8 4,5 minutos
A e 7 3,5 minutos

.

A e 6
A e 6 2 minutos

.

A e 5
A e 5 10 minutos

.

A e 4
A e 4 6,5 minutos

.

A e 3
A e 3 5 minutos

.

A e 2
A e 2 2 minutos
A e 1 1 minutos
A e 0,5 minutos

3 minutos

12,5 minutos

8 minutos

5,5 minutos

3 minutos

3 Tenha atenção às primeiras cozeduras. Assim, pode determinar qual o

grau óptimo de cozedura com a “sua louça”, para os “seus pratos e
quantidades”.

Desconexão de segurança dos focos de cozedura

Se um dos focos de cozedura não for desligado após um determinado
tempo, ou o grau de cozedura não for alterado, o foco desliga-se auto­maticamente.

A iluminação do interruptor da placa desligar-se-á.

Os focos de aquecimento desligam-se quando:

.

• Grau de cozedura

• Grau de cozedura

• Grau de cozedura

• Grau de cozedura

1 - .2 após 6 horas

.

3 - .4 após 5 horas

.

4 - .5 após 4 horas

.

6 - .9 após 1,5 hora

Colocação em funcionamento após desconexão de
segurança

Para voltar a colocar em funcionamento após a desconexão de segu­rança rodar o interruptor de focos ligado para a posição desligado.

Após isto, o foco está de novo pronto a funcionar.

15

Comando do forno

Controlo electrónico do forno

Temperatura/Relógio

Funções do forno

Indicação de

aquecimento

Funções do relógio/Tempo de

funcionamento

Ligar/desligar

Selector de funções do forno

3 Indicações gerais

• Ligar sempre primeiro o aparelho com a tecla Ligar/Desligar .

• Quando a função escolhida acende, o forno começa a aquecer, ou se-

ja, o tempo regulado começa a passar.

• O indicador de tempo de funcionamento indica há quanto tempo o
forno está em funcionamento. Este indicador só é visível quando não
está regulada nenhuma das funções do relógio Cronómetro ,
Duração ou Fim .

• A iluminação do forno acende assim que é escolhida uma função do
forno.

• Quando o forno atingir a temperatura escolhida soará um sinal acús­tico.

• Desligar o aparelho com a tecla Ligar/Desligar .

16

A

Botões selectores

Funções do relôgio

Termómetro

de carne

d

o

i

p

r

á

o

e

t

n

m

c

i

e

u

q

Escolher funções do forno:

1.Ligar o aparelho com a tecla Ligar/Desligar .

2.Premir as teclas ou tantas

vezes até aparecer a função do for­no desejada.

• No indicador de temperatura apa­rece uma proposta de temperatu­ra.

• Se a temperatura proposta não for
alterada dentro de cerca de 5 se­gundos, o forno começa a aque­cer.

3 A função do forno pode ser alterada durante o funcionamento.

Alterar a temperatura do
forno

Com as teclas ou alterar a
temperatura para cima ou para bai­xo.

O ajuste ocorre em intervalos de
5 °C.

Desligar a função do
forno

Para desligar o forno, premir as
teclas ou tantas vezes até já
não ser indicada nenhuma função
do forno.

17

Desligar o forno

Desligar o aparelho com a
tecla Ligar/Desligar .

3 Ventilador

O ventilador liga-se automaticamente, para manter as superfícies do
aparelho arejadas. Após a desactivação do forno, o ventilador continua
a funcionar para arrefecer o aparelho e, de seguida, desliga-se automa­ticamente.

3 Indicação de aquecimento

Indicação de aquecimento

Após ligar a função do forno, as
barras que aparecem lentamente,
uma após outra, indicam qual o
aquecimento actual do forno.

18

Indicação de aquecimento rápido
Após ligar a função Aquecimento

rápido as barras que piscam

uma após outra indicam, que o
aquecimento rápido está em funci­onamento.

Indicação de calor residual

Após desligar o forno as barras que
ainda estão acesas indicam o calor
residual dentro do forno.

Aquecimento rápido

Após seleccionar a função de forno, através da função adicional Aque­cimento rápido o forno vazio é pré-aquecido num espaço de tem­po relativamente curto.

1 Atenção: Colocar os alimentos no forno apenas quando Aquecimento

rápido tiver terminado e o forno estiver a funcionar na função pre­tendida.

1.Ajustar a função do forno desejada (p.ex. Tradicional ). Se necessário,

alterar a proposta de temperatura.

2.Prima a tecla Aquecimento rápido . O símbolo acende.

As barras que piscam uma após outra indicam, que o Aquecimento rá­pido está em funcionamento.

Quando se atingir a temperatura regulada, as barras do indicador de
calor acendem. Ouve-se um sinal. O símbolo acende.

O forno continua a aquecer agora na função de forno e temperatura
pré-ajustadas. Poderá agora colocar o alimento no forno.

3 A função Aquecimento rápido poderá ser ligada nas funções do

forno Ar quente circulante profissional , Ar quente circulante Al
Gusto e Tradicional .

Funções do forno

Estão à sua disposição as seguintes funções do forno:

Função de forno de

cozedura

Ar quente circu­lante profissional

Ar quente circu­lante Al Gusto

Para assar em até três níves si­multaneamente.
Ajustar as temperaturas do forno
20-40 °C mais baixas do que o
aquecimento superior/inferior.

Para a cozedura numa superfície
para pratos que necessitam de um

tostado e estaladiço intenso da
base.

Ajustar as temperaturas do forno
20-40 °C mais baixas do que o
aquecimento superior/inferior.

Utilização

Elemento de aque­cimento/Ventilador

Aquecimento supe­rior, aquecimento
inferior, aquecimen­to da parede
traseira, ventilador

Aquecimento inferi­or, elemento de
aquecimento
traseiro, ventilador

19

Função de forno de

cozedura

Utilização

Elemento de aque­cimento/Ventilador

Cozedura a baixa
temperatura

Tradicional Para fazer bolos e assar num

Grelhador turbo Para assar grandes pedaços de

Grelhador duplo Para grelhar alimentos baixos em

Grelhador Para grelhar alimentos baixos,

Manter quente Para manter a comida quente. Aquecimento supe-

Descongelar Para aquecer e descongelar p. ex.

Inferior Para recozer bolos com fundo

Pirólise Para a autolimpeza pirolítica do

Para preparar assados bem tenros
e suculentos.

nível.

carne ou aves num nível.
Esta função é também apropriada
para gratinar e dourar.

grandes quantidades e para tos­tar.

cujo assado foi interrompido a
meio e para tostar.

bolos, manteiga, pão, fruta ou ou­tros alimentos congelados.

duro.

forno. Desta forma os resíduos de
sujidade são queimados no forno,
e podem ser limpos com um pano
após o arrefecimento do forno.
O forno é aquecido a 500 ºC.

Aquecimento supe­rior, aquecimento
inferior, aquecimen­to da parede
traseira, ventilador

Aquecimento supe­rior, aquecimento
inferior

Grelhador, aqueci­mento superior,
ventilador

Grelhador, calor de
cima

Grelhador

rior, aquecimento
inferior

Ventilador

Aquecimento inferi­or

Aquecimento supe­rior, aquecimento
inferior, grelhador,
ventilador

20

Colocar a grelha, o tabuleiro e o tabuleiro para recolha
de gordura

3 Segurança anti-derrame

Todos os tabuleiros possuem um pequeno arqueamento à direita e à es­querda. Estes arqueamentos servem de protecção anti-derrame e devem
estar sempre virados para trás.

Colocar o tabuleiro, ou o tabulei­ro para recolha de gorduras:

A segurança anti-derrame deve es­tar virada para trás.

Colocar a grelha:

Introduzir a grelha por forma a que
ambas as barras de guia apontem
para cima. A segurança anti-derra­me deve estar virada para baixo, e
atrás no interior do forno.

Colocar a grelha e o tabuleiro ou
o tabuleiro para recolha de gor­duras:

Ao utilizar conjuntamente a grelha
e o tabuleiro, ou o tabuleiro para re­colha de gorduras, coloque a segu­rança anti-derrame da grelha
exactamente no desnível do tabuleiro ou do tabuleiro para recolha de
gorduras.

21

Colocar/retirar o Filtro de gordura

Colocar o filtro de gordura apenas
para assar para evitar salpicos de

gordura para as paredes quentes.

Colocar o Filtro de gordura

Agarrar o filtro de gordura pela
pega e colocar ambos os supor­tes de cima para baixo na aber­tura da parede traseira do forno
(abertura do ventilador).

Retirar o filtro de gordura

Agarrar o filtro de gordura pela
pega e puxar para cima.

22

Termómetro de carne

Para desligar o forno ao atingir uma temperatura de núcleo ajustada.
Devem-se ter em conta duas temperaturas:

– A temperatura do forno: Ver tabela para assados
– A temperatura de núcleo: Ver tabela Termómetro de carne

1 Atenção: Utilizar apenas a sonda de carne fornecida com o aparelho!

Em caso de substituição utilizar apenas uma peça sobressalente origi­nal!

1.Ligar o aparelho com a tecla Ligar/Desligar .

2.Introduzir a extremidade da sonda

de carne completamente no alimen­to, de modo que a extremidade es­teja no centro do mesmo.

3.Colocar a ficha da sonda de carne

até ao batente na tomada situada
na parede lateral do forno.

4.Regular a temperatura de núcleo

desejada com as teclas ou .

O mostrador muda para a tempera­tura de núcleo actual

Caso a temperatura de núcleo actu­al deva aparecer antes do ajuste da
temperatura de núcleo desejada,
premir a tecla Escolha tantas ve­zes até a função Termómetro de
carne piscar e proceder então ao
ajuste.

3 A temperatura de núcleo é indicada

a partir dos 30°C.

23

5.Regular a função e a temperatura do forno.

Assim que a temperatura de núcleo
regulada for atingida, soará um si­nal acústico e o forno desligará au­tomaticamente.

6.Premir uma tecla qualquer para desligar o sinal.

1 Aviso: A sonda de carne está quen-

te! Ao retirar a ficha e a extremida­de existe perigo de queimaduras!

7.Puxar a ficha da sonda de carne da

tomada, e retirar o alimento do for­no.

8.Desligar o aparelho

24

Definir ou alterar a temperatura de núcleo

– Premir a tecla Escolha tantas vezes até a função Termómetro de

carne piscar e a temperatura de núcleo regulada surgir no indica­dor.

– Se necessário, alterar a temperatura com ou .

Definir ou alterar a temperatura do forno

– Se necessário, alterar a temperatura com ou .

Funções do relógio

Funções do relôgio

Indicação de tempo

Relógio

Botões selectores

Duração/Fim/Tempo de funcio-

namento

Funções do relôgio

Termómetro

de carne

Cronómetro

Para o ajuste do tempo do cronómetro. Depois de transcorrido o tempo
ajustado no cronómetro é entoado um sinal acústico.
Esta função não tem nenhuma influência sobre o funcionamento do
forno.

Duração

Para o ajuste do tempo, durante o qual o forno deve funcionar.

Fim

Para o ajuste da hora, na qual o forno deve desligar.

Hora do dia

Para o ajuste, alteração ou consulta da hora do dia.
(Vide também o capítulo “Antes da primeira utilização”.)

25

3 Indicações para as funções do relógio

• Após seleccionar uma função de relógio, o respectivo indicador de
funções pisca durante ca. de 5 segundos. Durante esse tempo podem­se ajustar ou alterar os tempos pretendidos através da tecla ou

.

• Após o ajuste do tempo desejado o indicador de funções pisca nova­mente durante ca. de 5 segundos. De seguida acende a função. O
tempo regulado começa a contar.

3 Consultar o tempo ajustado ou restante

Prima a tecla Escolha tantas vezes, até a respectiva função do reló­gio piscar e o tempo ajustado ou restante piscar.

2 Utilização do calor residual com as funções do relógio Duração

e Fim

Durante a utilização das funções do relógio Duração e Fim o
forno desliga as unidades de aquecimento após ter decorrido 90% do
tempo regulado ou calculado. O calor residual existente será utilizado
para a continuação da cozedura até ao fim do tempo regulado
(3 a 20 min.).

26

Cronómetro

1.Prima a tecla Escolha tantas ve-

zes, até Cronómetro piscar.

2.Com a tecla ou ajuste o cro-

nómetro desejado
(máx. 99.00 minutos).

Após ca. 5 segundos o mostrador
exibe o tempo restante.

Cronómetro acende.
Quando tiver decorrido 90% do

tempo ajustado, ouve-se um sinal.

Quando tiver decorrido o tempo,
ouve-se um sinal durante 1
minuto.
“00.00“ e Cronómetro piscam.

Desligar o pisca e o sinal acústico:
Premir qualquer tecla.

27

Duração

1.Seleccione a função de forno e a

temperatura.

2.Prima a tecla Escolha tantas ve-

zes, até Duração piscar.

3.Com a tecla ou ajuste o

tempo de cozedura desejado
(máx. 09.59 horas).

Duração acende.

28

Quando tiver decorrido o tempo,
“00.00” e Duração piscam.
Ouve-se durante 2 minutos um sinal
acústico.
O forno desliga-se.

Desligar o pisca e o sinal acústico:
Premir qualquer tecla.

Fim

1.Seleccione a função de forno e a

temperatura.

2.Prima a tecla Escolha tantas ve-

zes, até Fim piscar.

3.Com a tecla e ajuste o tem-

po de desconexão desejado.

Fim acende e é indicada a dura­ção calculada.

Quando o tempo acabar “00.00” e
Fim piscam.
Ouve-se durante 2 minutos um sinal
acústico.
O forno desliga-se.

Desligar o pisca e o sinal acústico:
Premir qualquer tecla.

29

Duração eFim combinado

3 Duração e Fim poderão ser utilizados simultaneamente, quando

o forno for ligado e desligado automaticamente mais tarde.

1.Seleccione a função de forno e a

temperatura.

2.Com a função Duração ajuste o

tempo que a refeição necessita para
ficar cozinhada,
p. ex.: 1 hora.

3.Com a função Fim ajuste a hora

a que a refeição deverá estar pronta,
p. ex.: 14h05.

30

Duração e Fim acendem.
O forno liga automaticamente no

momento programado,
p. ex.: 13h05.

No final da Duração regulada, ouve­se um sinal acústico durante 2 mi­nutos e o forno desliga-se.
p. ex.: 14h05.

Outras funções

Desconexão de indicações

2 Ao desligar a indicação de tempo poderá poupar energia.

Desligar a indicação de tempo

1.Desligar o aparelho com a teclaLigar/Desligar .

2.Premir ao mesmo tempo as teclas

Escolha e tanto tempo até o
indicador ficar escuro.

3 Assim que o aparelho for ligado, a

indicação liga automaticamente.
Ao voltar a desligar a indicação da
hora do dia apaga novamente.
Para que a hora do dia seja sempre
indicada, ligue a indicação de tem­po novamente.

Ligar a indicação de tempo

1.Ligar o aparelho com a teclaLigar/Desligar .

2.Premir ao mesmo tempo as teclas Escolha e tanto tempo até o

indicador voltar a acender.

31

Segurança para crianças

Assim que a segurança para crianças for ligada, o forno não poderá ser
colocado em funcionamento.

Ligar a segurança para crianças

1.Ligar o aparelho com a teclaLigar/

Desligar .

Não deve seleccionar-se qualquer
função do forno.

2.Manter premidas as teclas

Escolha e em simultâneo até
aparecer no visor “SAFE”

A segurança para crianças está ago­ra em funcionamento.

Desligar a segurança para crianças

1.Ligar o aparelho com a tecla Ligar/Desligar .

2.Manter premidas as teclas Escolha e em simultâneo até desapa-

recer no visor “SAFE”.
A segurança para crianças está agora desligada e o aparelho está nova-

mente pronto a funcionar.

Bloqueio de teclas

Para proteger todas as funções do forno reguladas contra um ajuste
acidental.

Ligar o bloqueio de teclas

1.Ligar o aparelho com a tecla Ligar/

Desligar .

2.Seleccionar a função do forno.

3.Manter premidas as teclas

Escolha e em simultâneo até
aparecer no visor “LOC”.

O bloqueio de teclas está agora ac­tivo.

32

Desligar o bloqueio de teclas

Manter premidas as teclas Escolha e em simultâneo até desapa­recer no visor “LOC”.

O bloqueio de teclas é anulado automaticamente quando se desligar a
função do forno.

Desconexão de segurança do forno

3 Se o forno não for desligado após um determinado tempo, ou a tempe-

ratura não for alterada, ele desliga-se automaticamente.
Na indicação da temperatura pisca o último ajuste de temperatura
efectuado.

O forno desliga-se a uma temperatura de forno de:

30 - 120°C após 12,5 horas
120 - 200°C após 8,5 horas
200 - 250°C após 5,5 horas

250 - max°C após 3,0 horas

Funcionamento após desconexão de segurança

Desligue o forno completamente.
Depois poderá ser novamente colocado em funcionamento.

3 A desconexão de segurança é desligada, quando a função relógio

Duração ou Fim estiver ligada.

33

Aplicações, tapelas e sugestões

Tabela de cozedura

Os dados nas tabelas seguintes são aproximados.

Nível

Processo

de

coze-

de coze-

dura

0 Calor residual, Desligado

1-2

2-3

3-4

4-5 Cozer

6-7

7-8

9

dura

Manter

quente

Derreter

Puré Omeletas, ovos mexidos, 10-40 Min. Cozinhar com tampa

Deixar

abrir

Estufar

Guisar

Modera-

do

Assar

Intenso

Assar

ferver

alourar

fritar

adequado para Duração Dicas

Para manter hortaliça

quentes,

Molho holandês,
Derreter manteiga,
chocolate, gelatina

Deixar abrir arroz ou

leite-creme,

Aquecer alimentos

prontos

Guisar legumes, peixe

Estufar peixe

Estufar batatas 20-60 Min.

Cozinhar grandes quanti-

dades de alimentos, enso-

pados e sopas

Escalopes, cordon bleu,

costeletas, almôndegas,

salsichas, fígado, ovos,

bolos de ovos, fritar do-

nuts

Panqueca de batata, fati­as de lombo, bifes, massa

Ferver grandes quantidades de água, alourar carne (gulasch,

carne estufada) fritar batatas

Se

necessário

5-25 Min.

25-50 Min.

20-45 Min.

60-150

Min.

cozedura

consecutiva

5-15 Min.

por

frigideira

tapar

Mexer de vez em

quando

Adicionar pelo menos

metade da quantidade

de liquido ao arroz,

pratos com leite me-

xer de vez em quando

No caso dos legumes

juntar poucos líquidos

(algumas colheres)

Utilizar poucos líqui-

dos, p. ex. no máx.

de água para 750 g

de batatas

Até 3 l de água mais

ingredientes

Mexer de vez em

quando

Mexer de vez em

quando

¼ l

34

3 Aconselhamos a regular o grau de cozedura mais alto para ferver ou

alourar e para alimentos com um tempo de cozedura mais longo, deixá­los cozer completamente no respectivo grau.

1 Gorduras e óleos sujeitos a sobreaquecimento inflamam-se rapidamen-

te. Se cozinhar alimentos em gordura ou óleo (p.ex. batatas fritas) não se
afaste.

35

Cozer no forno

Funções do forno: Ar quente circulante profissional ou
Tradicional

Formas para bolos

• Para Tradicional são adequadas as formas em metal escuro e com
camadas.

• Para Ar quente circulante profissional também poderão ser utliza-
das formas de
metal claro.

Níveis de encaixe do forno

• Cozer com Tradicional poderá ser efectuado neste nível.

• Com Ar quente circulante profissional poderá assar simultanea-

mente até 3 tabuleiros:

1 Tabuleiro:
z. p. ex. Nível 3 de encaixe do forno

1 Forma para bolos:
z. p. ex. Nível 1 de encaixe do forno

36

2 Tabuleiro
z. p.ex. Níveis 1 e 3 de encaixe do
forno

3 Tabuleiros:
Níveis 1, 3 e 5 de encaixe do forno

Indicações gerais

• Colocar o tabuleiro com o desnível para a frente!

• Poderá assar com Tradicional ou Ar quente circulante

profissional também com duas formas em simultâneo, lado a lado
no mesmo tabuleiro.
O tempo de cozedura prolonga-se apenas minimamente.

3 Quando utilizar alimentos congelados, as folhas que os envolvem po-

dem deformar-se durante a cozedura. Isto deve-se à grande diferença
de temperaturas entre o congelador e o forno. Depois de arrefecer, a
deformação desaparece.

Indicações para a tabela

Nas tabelas poderá encontar uma selecção de pratos as respectivas in­dicações de temperaturas necessárias, tempos de cozedura e níveis de
encaixe.

• As temperaturas e tempos de cozedura são valores de referência,
dado que dependem da composição das massas, das quantidades e
das formas para bolos.

• Aconselhamos que ajuste uma temperatura mais baixa na primeira
utilização, e que seleccione se necessário, p. ex. quando pretender
tostar mais ou se o tempo de cozedura for muito moroso, uma tem­peratura mais elevada.

• Se não encontrar dados concretos sobre uma das suas receitas, orien­te-se pelas indicações de bolos idênticos.

• Ao assar bolos em tabuleiros, ou em formas em diversos níveis, o tem­po de cozedura poderá aumentar 10-15 minutos.

• Assados húmidos (p. ex. Pizzas, bolos de frutas, etc.) são preparados
num nível.

• As diferenças de alturas dos assados poderá conduzir no início a tos­tagens diferentes. Neste caso por favor não altere o ajuste de tem-
peratura. As diferenças de tostagens igualam-se durante o processo
de cozedura.

2 Com tempos de cozedura superiores, poderá desligar o forno ca. de

10 minutos antes do fim do tempo de cozedura, por forma a utilizar o
calor.
As tabelas são válidas, quando não for dada qualquer indicação em
contrário, para a colocação no forno frio.

37

Tabela para cozedura de bolos

Cozer num nível de encaixe do forno

Tipo de

bolo

Bolos em formas

Bolo inglês ou tipo Ro­don

Bolo areado/bolo rei Ar quente circu-

Bases para tarde de pão­de-ló

Bases para tarde de pão­de-ló

Base para tarte de mas­sa areada

Base para tarte de mas­sa batida

Tarte de maçãcoberta Tradicional 1 170-190 0:50-1:00

Apple Pie (2 formas
Ø20cm, colocadas na
diagonal)

Apple Pie (2 formas
Ø20cm, colocadas na
diagonal)

Tarte picante
(p. ex. Quiche Lorraine)

Bolo de requeijão Tradicional 1 170-190 1:00-1:30
Bolos em tabuleiros

Trança/coroa de massa
levedada (tipo pão de
leite)

Bolo de Natal alemão Tradicional 3 160-1801)0:40-1:00

Pão (pão de centeio)

-primeiro

-depois

Duchaises, Eclairs Tradicional 3 160-1701)0:15-0:30

Torta de pão-de-ló Tradicional 3 180-2001)0:10-0:20

Função de bolo

Ar quente circu-

lante profissional

lante profissional

Ar quente circu-

lante profissional

Tradicional 2 160 0:25-0:40

Ar quente circu-

lante profissional

Ar quente circu-

lante profissional

Ar quente circu-

lante profissional

Tradicional 1 180 1:10-1:30

Ar quente circu-

lante profissional

Tradicional 3 170-190 0:30-0:40

Tradicional 2

Nível de

encaixe do

forno

1 150-160 0:50-1:10

1 140-160 1:10-1:30

1 140 0:25-0:40

3 170-1801)0:10-0:25

3 150-170 0:20-0:25

1 160 1:10-1:30

1 160-180 0:30-1:10

Tempe-

ratura

°C

1)

230

160-180

Tempo

hora min.

0:25

0:30-1:00

38

Tipo de

bolo

Função de bolo

Nível de

encaixe do

forno

Tempe-

ratura

°C

Tempo

hora min.

Bolo granulado seco Ar quente circu-

3 150-160 0:20-0:40

lante profissional

Bolo de manteiga/açúcar Tradicional 3 190-2101)0:15-0:30

Bolo de fruta
Bolo de fruta (massa le­vedada/massa batida)

2)

Bolo de fruta
Bolo de fruta (massa le­vedada/massa batida)

2)

Bolo de fruta sobre mas­sa areada

Bolo de tabuleiro com

Ar quente circu-

3 150 0:35-0:50

lante profissional

Tradicional 3 170 0:35-0:50

Ar quente circu-

3 160-170 0:40-1:20

lante profissional

Tradicional 3 160-1801)0:40-1:20
recheios delicados (p. ex.
requeijão, natas, etc.)

Pizza (com muito re-

2)

cheio)

Pizza (fina) Ar quente circu-

Ar quente circu-

lante profissional

1 180-2001)0:30-1:00

1 200-2201)0:10-0:25

lante profissional

Pão pita Ar quente circu-

1 200-220 0:08-0:15

lante profissional

Tartes suiças Ar quente circu-

1 180-200 0:35-0:50

lante profissional

Bolos miúdos

Bolachinhas de massa
areada

Bolachinhas (estendidas
com saco de pasteleiro)

Bolachinhas (estendidas

Ar quente circu-

3 150-160 0:06-0:20

lante profissional

Ar quente circu-

3 140 0:20-0:30

lante profissional

Tradicional 3 160

1)

0:20-0:30

com saco de pasteleiro)

Bolachinhas de massa
batida

Pastelaria de claras, sus­piros

Bolachas de amêndoa Ar quente circu-

Ar quente circu-

lante profissional

Ar quente circu-

lante profissional

3 150-160 0:15-0:20

3 80-100 2:00-2:30

3 100-120 0:30-0:60

lante profissional

Bolinhos de fermento Ar quente circu-

3 150-160 0:20-0:40

lante profissional

39

Tipo de

bolo

Função de bolo

Nível de

encaixe do

forno

Tempe-

ratura

°C

Tempo

hora min.

Bolinhos de massa folha­da

Ar quente circu-

lante profissional

Pãezinhos Ar quente circu-

lante profissional

Pãezinhos Tradicional 3 180

Small Cakes
(20unidades/tabuleiro)

Small Cakes

Ar quente circu-

lante profissional

Tradicional 3 170
(20unidades/tabuleiro)

1) Aquecer previamente o forno

2) Utilize o tabuleiro de recolha ou o tabuleiro para recolha de gorduras:

3 170-1801)0:20-0:30

3 160

3 140

1)

1)

1)

1)

0:20-0:35

0:20-0:35

0:20-0:30

0:20-0:30

40

Cozer bolos em mais de um nível

Cozer no tabuleiro

Sonhos/Eclairs 1/4 --- 160-180

Biscoitos secos 1/3 --- 140-160 0:30-0:60

Pastelaria pequena

Bolachinhas amanteigadas 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35

Bolachas com cobertura 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60

Bolachinhas 1/3 --- 160-170 0:25-0:40

Suspiros, merengue 1/3 --- 80-100 2:10-2:50

Biscoitos de amêndoa 1/3 --- 100-120 0:40-1:20

Biscoitos de massa levedada 1/3 --- 160-170 0:30-0:60

Biscoitos de massa amantei­gada

Pãezinhos 1/4 --- 160 0:30-0:45

Bolinhos (20 unidades/tabu­leiro)

1) Pré aquecer o forno

Modo de cozedura

Ar quente
circulante

profissional

Nível de baixo

2 níveis 3 níveis

Ar quente
circulante

profissional

Tempera-

tura ºC

1)

1/3 --- 170-1801)0:30-0:50

1/4 --- 140

1)

Tempo

Hora:

Min.

0:35-0:60

0:25-0:40

41

Dicas para cozer bolos

Resultado da

cozedura

O bolo está muito cla­ro por baixo

O bolo desfaz-se (mal
cozido, com buracos,
aguado)

O bolo está demasiado
seco

O bolo não está tosta­do uniformemente

O bolo não ficou pron­to durante o tempo de
cozedura

Causa possível Solução

Altura de cozedura errada Colocar o bolo mais em bai-

Temperatura de cozedura de­masiado elevada

Tempo de cozedura demasia­do curto

Massa demasiado liquida Utilizar menos líquidos

Temperatura de cozedura de­masiado baixa

Tempo de cozedura demasia­do longo

Temperatura demasiado ele­vada e tempo de cozedura de­masiado curto

A massa não está distribuída
uniformemente

O filtro de gordura está colo­cado

Temperatura de cozedura de­masiado baixa

O filtro de gordura está colo­cado

xo

Regular para uma tempera­tura de cozedura mais baixa

Prolongar o tempo de coze­dura

O tempo de cozedura não
pode ser reduzido a uma
temperatura elevada

Tenha em atenção o tempo
de mistura, principalmente
se usar batedeira eléctrica

Regular para uma tempera­tura mais elevada

Diminuir o tempo de coze­dura

Regular para uma tempera­tura mais baixa e prolongar o
tempo de cozedura

Distribuir a massa uniforme­mente pelo tabuleiro

Retirar o filtro de gordura

Regular para uma tempera­tura mais elevada

Retirar o filtro de gordura

42

Tabela Ar quente circulante Al Gusto

Tipo de cozedura Nível

Temperatura

°C

Pizza (fina) 1 180 - 200

1)

Tempo

hora min.

20 - 30

Pizza (com muitos ingredientes) 1 180 - 200 20 - 30

Massa 1 180 - 200 45 - 60

Tarte de espinafres 1 160 -180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Tarte de requeijão, redonda 1 140 - 160 60 - 90

Tarte de requeijão na chapa 1 140 - 160 50 - 60

Bolo de maçã, coberto 1 150 - 170 50 - 70

Empada de legumes 1 160 - 180 50 - 60

Pão pita 1 250 - 270

Tarte de massa folhada 1 160 - 180

Bolo flambee 1 250 - 270

Pierogies 1 180 - 200

1)

1)

1)

1)

10 - 20

40 - 50

12 - 20

15 - 25

1) Aquecer previamente o forno

Tabela Empadões e Gratinados

Guisado de massa Tradicional 1 180-200 0:45-1:00

Lasanha Tradicional 1 180-200 0:25-0:40

Vegetais gratinados

Baguettes gratinadas

Preparação de molhos Tradicional 1 180-200 0:40-0:60

Preparação de peixe Tradicional 1 180-200 0:30-1:00

Vegetais recheados Grelhador turbo 1 160-170 0:30-1:00

1) Pré aquecer o forno

Prato Função do forno

1)

1)

Grelhador turbo 1 160-170 0:15-0:30

Grelhador turbo 1 160-170 0:15-0:30

Prepa-

ração

em

níveis

Tempera-

tura

°C

Tempo

Hora:

Min.

43

Tabela para alimentos pré-cozinhados congelados

Alimento

Funcionamento do

forno

Pizza congelada Tradicional 3

Batatas fritas
(300-600 g)

1)

Grelhador turbo 3 200-220 15-25 Min.

Baguettes Tradicional 3

Bolos de fruta Tradicional 3

1) Nota: Mexer as batatas fritas pelo meio 2 a 3 vezes

Utiliza­ção dos

níveis

Temperatura

°C

de acordo com

as indicações do

fabricante

de acordo com

as indicações do

fabricante

de acordo com

as indicações do

fabricante

Tempo

de acordo com

as indicações do

fabricante

de acordo com

as indicações do

fabricante

de acordo com

as indicações do

fabricante

44

Assar

Funcionamento do forno: Tradicional ou Grelhador turbo
Colocar o Filtro de gordura para assar!
Loiça para assar

• Qualquer loiça resistente ao calor é apropriada para assar (verifique
os dados do fabricante!).

• Pode confeccionar assados grandes directamente no tabuleiro de
captura ou na grelha com um tabuleiro de captura de gordura
colocado por baixo.

• Aconselhamos que asse todas as carnes magras numa assadeira com
tampa. Deste modo, a carne fica mais suculenta.

• Pode assar todos os tipos de carne que devem adquirir crosta numa

assadeira sem tampa.

3 Indicações relativas às tabelas de assados

Os dados nas tabelas seguintes são aproximados.

• Aconselhamos a assar carne e peixe com mais de 1kg no forno.

• Para evitar queimaduras com salpicos de molho de carne ou gordura,

é aconselhável acrescentar um pouco de líquido na assadeira.

• Vire o assado conforme for necessário (após 1/2 - 2/3 do tempo de
cozedura).

• Quando fizer grandes assados e aves, regue-os com o respectivo mo­lho várias vezes ao longo do tempo de cozedura. Deste modo, atingirá
melhores resultados.

• Desligue o forno cerca de 10 minutos antes do final do tempo de
cozedura, para aproveitar o calor residual.

45

Tabela para assados

Tipo de carne Quantidade

Carne de vaca

Carne estufada 1-1,5 kg Tradicional 1 200-250 2:00-2:30

Rosbife ou
lombo

vermelha no in­terior

cor-de-rosa no
interior

bem passado

Carne de porco

Pá, cachaço, pre­sunto

Costeletas,
entrecosto

Carne picada 750 g-1 kg

Carnede porco
(pré-cozinhada)

Carne de vitela

Vitela assada 1 kg

Carne de vitela 1,5-2 kg

Cordeiro

Borrego assado,
perna de borrego

Costelas de bor­rego

Caça

dependen-

do dos cm

Altura

dependen-

do dos cm

Altura

dependen-

do dos cm

Altura

1-1,5 kg

1-1,5 kg

750 g-1 kg

1-1,5 kg

1-1,5 kg

Funcionamento

do forno

Grelhador

turbo

Grelhador

turbo

Grelhador

turbo

Grelhador

turbo

Grelhador

turbo

Grelhador

turbo

Grelhador

turbo

Grelhador

turbo

Grelhador

turbo

Grelhador

turbo

Grelhador

turbo

Utilização
dos níveis

1

1 180-190 0:06-0:08

1 170-180 0:08-0:10

1 160-180 1:30-2:00

1 170-180 1:00-1:30

1 160-170 0:45-1:00

1 150-170 1:30-2:00

1 160-180 1:30-2:00

1 160-180 2:00-2:30

1 150-170 1:15-2:00

1 160-180 1:00-1:30

Tempe-

ratura

°C

190-

200

1)

Tempo

Hora:

Min.

dependen-

do dos cm

de altura

0:05-0:06

46

Tipo de carne Quantidade

Funcionamento

do forno

Utilização
dos níveis

Tempe-

ratura

°C

Tempo

Hora:

Min.

Costelas de lebre,
Pernas de lebre

Costelas de cor­ça/veado

Perna de corça/
veado

Aves

Aves

Metade de fran-gocada 400-

Frango, pombo 1-1,5 kg

Pato 1,5-2 kg

Ganso 3,5-5 kg

Perú/Perua

Peixe (estufado)

Peixe inteiro 1-1,5 kg Tradicional 2 / 3 210-220 0:45-1:15

1) Pré aquecer o forno

até 1 kg Tradicional 3

1,5-2 kg Tradicional 1 210-220 1:15-1:45

1,5-2 kg Tradicional 1 200-210 1:30-2:15

cada 200-

250g

500g

2,5-3,5 kg

4-6 kg

Grelhador

turbo

Grelhador

turbo

Grelhador

turbo

Grelhador

turbo

Grelhador

turbo

Grelhador

turbo

Grelhador

turbo

3 200-220 0:35-0:50

3 190-210 0:35-0:50

1 190-210 0:45-1:15

1 180-200 1:15-1:45

1 160-180 2:30-3:30

1 160-180 1:45-2:30

1 140-160 2:30-4:00

220-

250

1)

0:25-0:40

47

Cozedura a baixa temperatura

Funções do forno: Cozedura a baixa temperatura .

Através da função do forno Cozedura a baixa temperatura o assado fica
macio e bastante sucolento.

Cozedura a baixa temperatura recomendamos para pedaços de carne
macia, magra epeixe.

Cozedura a baixa temperatura não é indicado para, p. ex. estufados ou
assados de porco gordos.

O forno aquece até à temperatura seleccionada, ou até à temperatura
pré-ajustada. Quando esta temperatura for atingida, ouve-se um sinal
acústico. De seguida o forno altera automaticamente para o grau de
cozedura mais baixo.

120°C recomendamos para pedaços de carne mais pequenos, p. ex. bi­fes.

recomendamos para pedaços de carne maiores, p. ex. lombos de

150°C
novilho.

1 Atenção: Para assar coloque o filtro de gordura!
3 Com a função do forno Cozedura a baixa temperatura deverá efectuar

a cozedura sempre aberta sem tampa.

4.Pré-cozinhar o assado numa frigideira bem quente.

5.Colocar o assado num tabuleiro próprio ou directamente em cima da

grelha, colocando o tabuleiro de recolha de gorduras por baixo.

6.Colocar no forno. Seleccione a função de forno Cozedura a baixa

temperatura , evtl. Altere a temperatura e termine a cozedura (ver
Tabela).

3 A funçãode forno Cozedura a baixa temperatura não pode ser con-

jugada com as funções do relógio Duração e Fim .

Tabela Cozedura a baixa temperatura

48

Alimentos a cozinhar

Rosbife 1000-1500 150 2 90-110

Lombo de novilho 1000-1500 150 2 90-110

Vitela assada 1000-1500 150 2 100-120

Bifes 200 - 300 120 2 20-30

(antes de proceder à cozedura, alourar ligeiramente na frigideira)

Peso

gr

Ajuste de

temperatura

Nível

Tempo em

minutos

Tabela Termómetro de carne

Alimento

Carne de vaca

Carne grelhada ou lombo assado interior em sangue (in­glês)
interior rosa (médio)
bem passado

Carne de porco

Pá de porco, presunto, cachaço 80 - 82 °C

Costeletas (lombo), entrecosto fumado 75 - 80 °C

Rolo de carne 75 - 80 °C

Carne de vitela

Vitela assada 75 - 80 °C

Mão de vitela 85 - 90 °C

Carneiro / Borrego

Perna de carneiro 80 - 85 °C

Costelas de carneiro 80 - 85 °C

Borrego assado, perna de borrego 75 - 80 °C

Caça

Costelas de lebre 70 - 75 °C

Pernas e patas de lebre 70 - 75 °C

Lebre inteira 70 - 75 °C

Costelas de corça e veado 70 - 75 °C

Perna de corça e veado 70 - 75 °C

Temperatura no centro da car-

ne

45 - 50 °C

60 - 65°C
75 - 80°C

49

Grelhar carne

Funcionamento do forno: Grelhador ou Grelhador duplo
com temperatura máxima

1 Atenção! Grelhe sempre com a porta do forno fechada.

3 Pré-aqueça sempre o forno vazio durante 5 minutos com as funções

do grelhador!

• Para grelhar, utilize conjuntamente a grelha e o tabuleiro universal.

• Os tempos para grelhar são aproximados.

• Os grelhados adequam-se sobretudo a pedaços de carne e peixe com

pouca altura.

Tabela para grelhados

Alimento a grelhar Nível de colocação Tempo para grelhar

1. lado 2. lado

Almôndegas 4 8-10 Min. 6-8 Min.

Lombo de porco 4 10-12 Min. 6-10 Min.

salsichas, 4 8-10 Min. 6-8 Min.

Bife de vaca, bife de vitela 4 6-7 Min. 5-6 Min.

Lombo de vaca, Rosbife
(ca. 1 kg)

Pão torrado

Pão torrado com guarni­ção

1) Utilizar a grelha sem o tabuleiro

1)

3 10-12 Min. 10-12 Min.

3 2-3 Min. 2-3 Min.

3 6-8 Min. ---

50

Descongelar

Função do Forno: Descongelar (sem regulação da temperatu­ra)

• Colocar os alimentos desembalados num tabuleiro sobre a gralha.

• Não tapar o tabuleiro, pois pode prolongar o tempo de descongela-

ção.

• Para descongelar coloque a grelha no 1º nível de baixo.

Tabela de descongelação

Tempo de

Cozinhar

Frango, 1000 g 100-140 20-30

Carne, 1000g 100-140 20-30 Virar a meio do tempo

Carne, 500g 90-120 20-30 Virar a meio do tempo

Truta, 150g 25-35 10-15 ---

Morangos, 300g 30-40 10-20 ---

Manteiga, 250g 30-40 10-15 ---

Natas, 2 x 200g 80-100 10-15

Bolos, 1400g 60 60 ---

desconge-

lação

Min.

Tempo de

descongela-

ção Min.

Nota

Colocar o frango em cima de um pires
invertido no tabuleiro grande
Virar a meio do tempo

As natas também sobem bem mesmo
ainda ligeiramente congeladas.

51

Conservas

Funcionamento de forno: Inferior

• Para fazer conservas, utilize apenas frascos de conservas disponíveis
no mercado de igual tamanho.

• Os frascos com tampa roscada ou fecho de baioneta e as latas
metálicas não são apropriados.

• Para fazer compotas utilize o 1º nível de baixo.

• Para fazer conservas, utilize o tabuleiro. Em cima deste cabem até seis

frascos de conservas com 1 litro de capacidade.

• Os frascos de conservas devem estar cheios até ao mesmo nível e bem
fechados.

• Coloque os frascos no tabuleiro, de forma que não se toquem entre si.

• Deite ca. de 1/2 litro de água no tabuleiro, para que haja humidade

suficiente no forno.

• Assim que o líquido nos primeiros frascos comece a fazer bolhas (em
frascos de 1 -litro após cerca de 35-60 minutos), desligue o forno ou
reduza a temperatura para 100° C (ver tabela).

52

Tabela para fazer conservas

Os tempos e as temperaturas fornecidos são aproximados

Tipo de alimento

Frutos vermelhos

Morangos, amoras, framboe­sas, groselhas maduras

Groselhasverdes 160-170 35-45 10-15
Fruta de caroço

Pêras, marmelos, ameixas 160-170 35-45 10-15
Legumes

Cenouras

Pilze

Pepinos 160-170 50-60 ---

Pickles mistos 160-170 50-60 15

Couve-rábano, ervilhas,
espargos

Grão 160-170 50-60 ---

1) Deixar ficar com o forno desligado

1)

1)

Temperatura

em °C

160-170 35-45 ---

160-170 50-60 5-10

160-170 40-60 10-15

160-170 50-60 15-20

Cozinhar até

ponto de pérola

em Min.

Continuar a co-

zinhar até aos

100ºC

em Min.

53

Limpeza e manutenção

Aviso: O aparelho deverá estar desligado e frio para proceder à sua lim-

1

peza.

Aviso: Por motivos de segurança, não limpe o aparelho com instru­mentos de limpeza com jactos de vapor ou alta pressão!

Atenção! Não utilize detergentes abrasivos ou objectos aguçados.

O aparelhos por fora

• Limpar a parte frontal do aparelho com um pano húmido e solução
de limpeza morna.

• Em frentes de metal utilizar detergentes suaves.

Interior do forno

1 Aviso: Para efectuar a limpeza o forno tem de estar desligado e frio.
3 Limpe o aparelho após cada utilização. A sujidade poderá ser assim reti-

rada de uma forma fácil e não queima. Resíduos não retirados poderão
provocar Pirólise a coloração e alteração da superfície.

1.Ao abrir a porta do forno, a luz interior acende-se automaticamente.

2.Após cada utilização limpe e seque o forno com água e detergente da

loiça.

3 Em caso de grande sujidade limpe com Pirólise.
1 Atenção! No caso de utilizar um spray para forno, por favor respeite as

instruções do fabricante.

Acessórios

Após cada utilização, lavar e secar bem todas as peças corrediças (gre­lha, tabuleiro, etc.). Para limpeza mais fácil amolecer brevemente.

Filtro de gorduras

1.Limpar o filtro de gordura em solução de água e detergente ou na má-

quina de lavar a loiça.

2.Em caso de sujidade queimada, ferver em água quente e 2 ou 3 colheres

de sopa de detergente para máquina de lavar a loiça.

54

Limpeza pirolítica

1 Aviso: Durante este processo, o forno está muito quente. Manter as cri-

anças fora do alcance.

1 Atenção! Antes de efectuar a pirólise, todas as peças removíveis deve-

rão ser retiradas do forno, incluindo as grelhas.

3 Se utilizar como acessórios tabuleiros, os mesmos terão de ser retirados

antes do início da pirólise.

No caso de haver recipientes para comida ainda inseridos, no indicador
de tempo surge ‘C1’.
O processo de pirólise não inicia devido a uma desconexão de seguran­ça para protecção das gavetas para comida.

Pirólise

1.Retirar primeiro a sujidade maior à mão.

2.Seleccionar a função do forno Pirólise .

– No indicador de temperatura surge P1
– no indicador do tempo surge “3:15”,
– A duração pisca ca. de 5 Segundos.

De seguida, começa a limpeza pirolítica.

3 A Iluminação do forno não está em funcionamento.

Quando a temperatura seleccionada é atingida, a porta tranca-se.
O símbolo está activo e a barra do indicador de calor acende até a
porta estar de novo destrancada.

Mudar a duração da pirólise

1.Proceder de acordo com o descrito para efectuar a pirólise.

2.Enquanto Duração estiver a piscar, selecccionar a duração da piróli-

se desejada com ou :
“2:15“ou “3:15”.
Duração pisca ca. de 5 Segundos.
De seguida, começa a limpeza pirolítica.

3 Se Duração já não piscar, voltar a premir a tecla Escolha e pros-

seguir com o ajuste.

3.Após o escoamento da pirólise, para terminar premir uma tecla qual-

quer.

Mudar o tempo de desligamento da pirólise

O tempo de desligamento da pirólise pode ser adiado com a função do
relógio Fim (dentro de 2 min. após o ajuste da pirólise).

55

Quando podem ser utilizados os diferentes tipos de pirólise:

– 2:15 = Pirólise Suave: para pouca sujidade.
– 3:15 = Pirólise Intensiva: Para muita sujidade.

Grelha corrediça

As grelhas corrediças, dos lados esquerdo e direito do forno, podem ser
desmontada, para permitir limpar as paredes laterais.

Retirar a grelha corrediça

Puxar primeiro a grelha, afastando­a da parede do forno (1) e, em se­guida, despendurar a parte traseira
(2).

Colocar a grelha corrediça

3 Importante! As extremidades arr-

dondadas das hastes de guia têm
de ficar para a frente!

Para colocar a grelha, pendure pri­meiro a parte traseira (1) e, em se­guida, encaixe e prema (2) a parte
frontal.

56

Iluminação do forno

1 Aviso: Perigo de choque eléctrico! Antes de substituir a lâmpada do

forno:

– Desligar o forno!
– Desenroscar e/ou desligar os fusíveis na caixa de fusíveis.

3 Para proteger a lâmpada do forno e a cobertura de vidro, coloque um

pano na parte de baixo do forno.

Substituir a lâmpada do forno/
limpar a tampa de vidro

1.Retirar a tampa de vidro desenros-

cando-a para a esquerda e limpá-la.

2.Se necessário:
substitua a luz do forno 40 Watt,
230 V, 300 °C resistente ao calor.

3.Volte a instalar a tampa de vidro.

Substitua a lâmpada lateral do forno/limpe a tampa de vidro

1.Retire a grelha dos níveis de coloca-

ção esquerda.

2.Retire a tampa de vidro com a ajuda
de um objecto fino e rombo (p. ex.
uma colher de chá) e limpe.

3.Se necessário:
Substitua a lâmpada de halogé-

neo do forno 20 Watt, 12 V,
300 °C, resistente ao calor.

3 Pegue sempre na lâmpada de halo-

géneo com um pano, para evitar
queimar restos de gordura.

4.Volte a colocar a tampa de vidro.

5.Coloque a grelha dos níveis de colo-

cação.

57

Porta do forno

Para efeitos de limpeza, é possível remover a porta do forno.

Retirar a porta do forno

1.Abrir totalmente a porta do forno.

2.Abrir totalmente as peças de aper-

to de ambas as charneiras da porta.

3.Segure ambos os lados da porta do
forno com as mãos e feche, exer-

cendo resistência ca. de 3/4.

4.Retirar a porta do forno (Cuidado:

Pesado!).

5.Coloque a porta com a parte exteri­or voltada para baixo sobre uma su­perfície macia e nivelada, por
exemplo em cima de uma manta, de
modo a evitar que esta se risque.

Colocar a porta do forno

1.Segure ambos os lados da porta com

as mãos.

2.Manter a porta suspensa num ângu­lo de aproximadamente 60°.

3.Coloque as charneiras da porta si­multaneamente em ambos os en-

caixes, do lado direito e esquerdo do
forno, em baixo, introduzindo-as ao
máximo.

4.Eleve a porta para cima até oferecer
resistência, e depois abra-a total­mente.

5.Volte a colocar ambas as peças de
aperto das charneiras da porta na
posição original.

6.Feche a porta do forno.

58

Vidro da porta do forno

A porta do forno possui quatro placas de vidro colocadas uma atrás da
outra. Os vidros interiores podem ser removidos para a limpeza.

1 Aviso: Siga as indicações abaixo fornecidas somente com a porta do

forno desenganchada! Se a porta estiver enganchada, ao desmontar os
vidros, a porta poderia levantar-se de repente, devido ao alívio de peso,
e provocar ferimentos.

1 Atenção! Se exercer pressão, especialmente nos cantos do vidro da

frente, o vidro pode partir-se.

Desmontar o vidro superior da porta

1.Desenganche a porta do forno e co-

loque-a, com o puxador para baixo,
numa base macia e plana.

2.Segure a placa de vidro superior
pela borda inferior e enfie-a contra
a pressão da mola em direcção ao
puxador da porta do forno, até li­bertar a parte inferior (

3.Levante e retire cuidadosamente o
vidro inferior (

à ).

á ).

Desmontar os vidros intermédios da porta

1.Segure as placas de vidro intermédi-

as pela borda inferior e enfie-as
contra a pressão da mola em direc­ção ao puxador da porta, até liber­tar a parte inferior (

2.Levante e retire cuidadosamente os
vidros (

Limpar o vidro da porta

à ).

á ).

59

Colocar os vidros intermédios da porta

1.Encaixe, a partir de cima, os vidros

intermédios no perfil da porta, do
lado do puxador, inclinando-a (

2.Baixe as placas de vidro intermédias
e enfie-as em direcção à borda infe­rior da porta até ao limite, por baixo
do suporte inferior (

Colocar o vidro superior da porta

1.Encaixe, a partir de cima, o vidro su-

perior no perfil da porta, do lado do
puxador, inclinando-a (

2.Baixe a placa de vidro. Coloque a
placa de vidro contra a pressão da
mola do lado do puxador em frente
ao perfil de fixação da borda inferi­or da porta e enfie-a sob o perfil
de fixação (
O vidro deve ficar bem fixo!

Volte a enganchar a porta

à ).

à ).

á ).

á ).

60

O que fazer, se …

Problem Possível causa Ajuda

Os focos de cozedura não
funcionam.

O forno não aquece O forno não está ligado Ligar o forno

A iluminação do forno fa­lha

A pirólise não funciona
(no indicador de tempo é
visualizado “C1”)

O forno não aquece. Hora
do dia acende

Ter atenção ao manual de instruções para a instalação dos
focos de cozedura

A hora do dia não está
ajustada

Os ajustes necessários não
obtiveram bons resultados

O dispositivo de paragem de
emergência do forno dispa­rou

O fusível na instalação de
casa (caixa de fusíveis) dispa­rou

A lâmpada do forno está
fundida

A unidade de suporte de ta­buleiros não foi removido

O Modo Demo está em
funcionamento

Ajustar a hora do dia

Verificar os ajustes

Vide Dispositivo de paragem
de emergência

Verificar os fusíveis Se os fu­síveis dispararem diversas ve­zes, contactar um electricista
devidamente qualificado

Substituir a lâmpada do for­no

Remover a unidade de supor­te de tabuleiros

Manter a tecla Escolha
premida durante 2 seg., após
2 seg. manter premidas as te­clas Escolha e durante
2 seg.

Na indicação de tempo
surge F11

Na indicação de tempo
surge F2

A sonda de carne está em
curto-circuito ou a ficha da
sonda de carne não está bem
colocada na tomada

A porta não está bem fecha­da ou o bloqueio da porta
está avariado

Colocar a ficha da sonda de
carne até ao batente na to­mada situada na parede late­ral do forno

Fechar a porta correctamen­te;
Desligue o aparelho na caixa
de fusíveis da casa ou no in­terruptor de segurança na
caixa de fusíveis do aparelho
e volte a ligá-lo.
Em caso de repetição da indi­cação, contacte a assistência
a clientes

61

Problem Possível causa Ajuda

Na indicação da hora
aparece um código de
erro não apresentado aci­ma.

Se não conseguir resolver a avaria através das ajudas acima referi-

Erro electrónico Desligar o aparelho ou voltar

a ligá-lo através do fusível da
casa ou do fusível de segu­rança na caixa de fusíveis.
Em caso de repetição da indi­cação, contactar a Assistên­cia a clientes

das, poderá contactar o revendedor ou a Assistência Técnica.

1 Aviso! As reparações no aparelho apenas poderão ser efectuadas por

pessoal técnico. Devido a reparações incorrectas poderão existir danos
gravíssimos para os utilizadores.

3 Quando contactar a Assistência Técnica devido a um funcionamento ir-

regular, a visita do nosso técnico/revendedor pode não ser gratuita,
mesmo durante o prazo da garantia.

3 Informações para aparelhos de frente metálica:

Devido ao frio na frente do aparelho, pode acontecer que, após a aber­tura da porta durante ou imediatamente após ter cozido ou assado no
forno, o vidro interno fique embaciado.

62

Assistência técnica

Em caso de avarias técnicas verifique primeiro, se consegue resolver o
problema com ajuda do Manual de instruções (Capítulo „O que fazer,
se...“).

Se não conseguir resolver o problema contacte por favor a Assistência
Técnica ou um dos nossos parceiros.

De modo a poder ajudá-lo rapida­mente necessitamos dos seguintes
dados:

– Designação do modelo
– Número do produto (PNC)
– Número de série (S-No.)

(Ver números na placa de caracte­rísticas)

– Tipo de avaria
– eventual mensagem de erro que o aparelho apresente

De modo a ter os códigos do seu aparelho sempre à mão, sugerimos que
os introduza aqui:

Designação do modelo: .....................................

PNC: .....................................

S-No: .....................................

63

From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice.

The Electrolux Group is the world´s largest producer of powered appliances for kitchen, cleaning and outdoor
use. More than 55 million Electrolux Group products (such as refrigerators, cookers, washing machines,
vacuum cleaners, chain saws and lawn mowers) are sold each year to a value of approx. USD 14 billion in more
than 150 countries around the world.

AEG Hausgeräte GmbH
Postfach 1036
D-90327 Nürnberg

http://www.aeg.hausgeraete.de

© Copyright by AEG

822 923 959-A-170205-04

Sujeito a alterações sem aviso prévio