Page 1
Встроенный электрический
духовой шкаф
Инструкция по эксплуатации
822 927 708-A-180106-01
EON2627
Page 2
Уважаемая покупательница, уважаемый покупатель,
Пожалуйста, внимательно прочитайте настоящую инструкцию по
эксплуатации и сохраните ее для получения необходимых справочных
сведений в будущем.
Если прибор перейдет к другому хозяину, передайте ему, пожалуйста, и эту
инструкцию.
В тексте используются следующие символы:
1 Указания по технике безопасности
Предупреждение! Указания, направленные на обеспечение Вашей личной
безопасности.
Внимание! Указания, направленные на предотвращение повреждений
прибора.
3 Рекомендации и практические советы
2 Информация по охране окружающей среды
2
Page 3
Содержание
Инструкция по эксплуатации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Правила техники безопасности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Утилизация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Описание прибора . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Общий вид . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Регулировочная панель . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Основное оснащение духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Принадлежности духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Перед первым использованием . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Первое мытье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Управление конфорками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Варка на конфорке. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Как включить двухконтурную конфорку . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Управление духовым шкафом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Включение и выключение духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Функции духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Установка решетки, обычного и глубокого противня . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Дополнительные функции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Будильника . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Термощуп для мяса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Механическая блокировка дверцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Инструкции, таблицы и советы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Кулинарная таблица . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Приготовление выпечных изделий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Таблица «Выпечные изделия» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Жарка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Таблица “Жарка”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Плоскостное грилирование . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Таблица “Грилирование” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Консервирование. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
3
Page 4
Мытье и уход . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Наружные части духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Камера духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Оснащение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Опорные боковые решетки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Подсветка духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Мытье духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Дверь духовки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Стекло двери духовки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Что делать, если … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Сервисная поддержка. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
4
Page 5
Инструкция по эксплуатации
1 Правила техники безопасности
5 Данный прибор соответствует следующим предписаниям ЕС:
– 73/23/EWG от 19.02.1973 “Предписания по низкому напряжению”
– 89/336/EWG от 03.05.1989 “Предписания по электромагнитной
совместимости”, включая поправки к предписаниям 92/31/EWG
– 93/68/EWG от 22.07.1993 “Предписания об идентификационных
обозначениях СЕ”
Электробезопасность
• Подключением прибора может заниматься только квалифицированный
специалист.
• В случае возникновения неполадок и повреждений прибора выверните или
отключите предохранители.
• Ремонт прибора имеют право выполнять только специалисты.
Непрофессиональный ремонт может иметь весьма опасные последствия.
При необходимости произвести ремонт обращайтесь в наш сервисный
центр.
Меры по обеспечению безопасности детей
• Никогда не оставляйте детей без присмотра во время работы прибора.
Техника безопасности при эксплуатации
• Настоящий прибор предназначен только для использования в домашнем
хозяйстве, т.е. жарки, варки и выпечки пищевых продуктов.
• Соблюдайте осторожность при подключении электроприбо-ров к
электросети через находящиеся поблизости от прибора электророзетки.
Провода подключения ни в коем случае не должны соприкасаться или
быть зажатыми горячей дверцей духового шкафа.
• Предупреждение: Опасность ожога! Во время работы температура во
внутренней камере духового шкафа очень высокая.
• Если в рецепт блюда, которое Вы готовите в духовом шкафу, входит
алкоголь, это может привести к образованию легко воспламеняемой
спирто-воздушной смеси. В этом случае соблюдайте осторожность при
открывании дверцы духового шкафа. Проследите, чтобы поблизости не
было никаких источников воспламенения, искр или огня.
5
Page 6
3 Замечание касательно акриламида
Согласно результатам новейших научных исследований интенсивная
тепловая обработка пищевых продуктов с целью получения румяной
коричневой корочки опасна для здоровья человека из-за вредного
воздействия акриламида. В особенности это относится к продуктам, в
которых содержится крахмал. Поэтому мы рекомендуем готовить пищу при
возможно более низкой температуре и не зарумянивать продукты слишком
сильно.
Как избежать повреждений прибора.
• Не выстилайте духовой шкаф алюминиевой фольгой, не ставьте на дно
противни, кастрюли и т.п., так как противном случае эмалевое покрытие
духового шкафа будет повреждено из-за высокой концентрации тепла в
этих местах.
• Капающие с противней фруктовые соки оставляют пятна, не поддающиеся
удалению. Для приготовления пирогов с большим содержанием влаги
пользуйтесь глубоким противнем.
• Не отягощайте открытую дверцу духового шкафа никакими грузами.
• Никогда не лейте воду прямо в горячий духовой шкаф. Это может
привести к повреждению эмали и частичному изменению цвета
поверхностей духового шкафа.
• При физическом воздействии, в особенности на края переднего стекла
духового шкафа, это стекло может лопнуть.
• Не храните в духовом шкафу никаких горючих предметов. При включениии
прибора они могут воспламениться.
• Не храните в духовом шкафу никаких влажных продуктов питания. Это
может повредить эмаль.
3 Замечание об эмалевом покрытии духового шкафа
Изменения цвета эмалевого покрытия духового шкафа, возникшие в
процессе эксплуатации, не снижают пригодность прибора для обычного или
договорного использования. Поэтому они не являются дефектом, на
который распространяется гарантия.
6
Page 7
Утилизация
2 Упаковочные материалы
Упаковочные материалы экологически безопасны и пригодны для
вторичного использования. Синтетические части снабжены специальной
маркировкой, например: >PE< для полиэтилена, >PS< для полистирола и др.
Помещайте упаковочные материалы в соответствии с маркировкой в
специальные контейнеры для сбора утиля, установленные местной
коммунальной службой.
2 Старый прибор
Символ
утилизации в качестве бытовых отходов.
Вместо этого его следует сдать в соответствующий пункт приемки
электронного и электрооборудования для последующей утилизации.
Соблюдая правила утилизации изделия, Вы поможете предотвратить
причинение окружающей среде и здоровью людей потенциального ущерба,
который возможен, в противном случае, вследствие неподобающего
обращения с подобными отходами.
За более подробной информацией об утилизации этого изделия просьба
обращаться к местным властям, в службу по вывозу и утилизации отходов
или в магазин, в котором Вы приобрели изделие.
W на изделии или на его упаковке указывает, что оно не подлежит
1 Предупреждение: Чтобы отслуживший прибор далее не мог представлять
никакой опасности, перед утилизацией приведите его в негодное для
эксплуатации состояние.
Для этого отключите прибор от электросети и удалите с него шнур
питания.
7
Page 8
Описание прибора
Общий вид
Панель управления
Ручка
дверцы
Стеклянная
дверца
8
Page 9
Регулировочная панель
Контрольный индикатор температуры Контрольный индикатор рабочего режима
Индикация
температуры и
времени
Кнопки
программирования
Выбор температуры
Выключатели конфорок
Функции духового шкафа
Основное оснащение духового шкафа
Нагрев сверху и нагревательный элемент гриля
Уровни духового
шкафа
Подсветка духового шкафа
Нагрев снизу
Боковые опорные решетки, съемные
9
Page 10
Принадлежности духового шкафа
Решетка
Для установки посуды, выпечных форм,
жарки и грилевания кусков мяса.
Противень
для пирогов и печенья.
Глубокий противень
Используется для выпечки, жарки и в
качестве поддона для сбора жира.
Термощуп для мяса
Для точного определения состояния
готовности мяса в духовом шкафу.
10
Page 11
Перед первым использованием
Первое мытье
Перед первым использованием духового шкафа его надо основательно
вымыть.
1 Внимание: Не используйте никаких активных химических моющих средств
или скребков! Вы можете повредить ими поверхность прибора.
3 Для ухода за металлическими передними панелями применяйте имеющиеся
в продаже средства для ухода за металлическими поверхностями.
1. Поставьте выключатель “Функции духового шкафа” на положение
подсветки духового шкафа .
2. Выньте из духового шкафа все вспомогательное оснащение и опорные
боковые решетки для противней и промойте их теплым раствором
щелочного моющего средства.
3. Также и сам духовой шкаф вымойте теплым раствором щелочного
моющего средства и затем насухо вытрите.
4. Протрите переднюю панель прибора влажным куском материи.
11
Page 12
Управление конфорками
3 Изучите также “Инструкцию по эксплуатации” Вашей встраиваемой варочной
поверхности. Она содержит важные указания по кухонной посуде,
обслуживанию, мытью и уходу.
3 Выключатели конфорок могут находится во вдавленном, “утопленном”
или в выдвинутом положении. Перед тем, как пользоваться выключателем
конфорки нажмите на него. Тогда выключатель конфорки выскочит из
“утопленного” положения.
Степени нагрева
• Можно выбрать степени нагрева от 1 до 9.
• Возможны промежуточные степени нагрева от 2 до 7.
1 = минимальный нагрев
9 = максимальный нагрев
= подключение двойной конфорки
2 Выключайте рабочую зону приблизительно за 5-10 минут до конца варки,
чтобы воспользоваться остаточным теплом. Таким образом Вы сэкономите
электроэнергию.
передняя слева задняя слева задняя справа передняя справа
12
Выключатели конфорок
Page 13
Варка на конфорке
1. Для кипячения/обжаривания установите
высокую мощность.
2. Как только начнет образовы-ваться пар
или когда жир станет горячим,
переключите на требуемую ступень
продолжи-тельной варки.
3. Чтобы закончить приготовление пищи,
поверните выключатель на нулевую
позицию.
3 Лампочка индикации рабочего режима горит до тех пор, пока включена хотя
бы одна конфорка.
Как включить двухконтурную конфорку
1 Двухконтурная конфорка включается поворотом вправо переключателя,
который нельзя поворачивать дальше стопора!
1. Переключатель двухконтурной конфорки
поворачивать вправо, а затем с
небольшим усилием далее за позицию 9
на символ , до упора.
2. Затем поворачивать назад для установки
в желаемое рабочее положение.
3. По окончании приготовления пищи
переключатель следует вернуть в положение "Выключено".
3 При каждом включении двухконтурной конфорки контур дополнительного
нагрева включается заново.
13
Page 14
Управление духовым шкафом
Включение и выключение духового шкафа
Функции духового шкафа
1. Путем вращения установите переключатель функций духового шкафа на
нужную Вам функцию.
2. Путем вращения установите переключатель “Выбор температуры” на
нужную Вам температуру.
Контрольный индикатор рабочего режима светится все время, пока духовой
шкаф находится в рабочем режиме.
Контрольный индикатор температуры светится все время, пока выполняется
нагрев духового шкафа.
3. Для отключения духового шкафа переведите переключатель “Функции
духового шкафа” и переключатель “Выбор температуры” в положение
“ВЫКЛ.”
Выбор температуры
Контрольный индикатор температуры
3 Воздушное охлаждение
Вентилятор для охлаждения поверхности прибора включается
автоматически. После отключения печи вентилятор охлаждения продолжает
работать с тем, чтобы охладить прибор, после чего отключается
автоматически.
14
Page 15
Функции духового шкафа
Духовой шкаф имеет следующие функции:
Функция духовки Назначение
Подсветка
духового шкафа
Нагрев сверху и
снизу
Нагрев сверху
Hагрев снизу
Гриль
Большой гриль
С помощью этой функциии Вы
можете включить
духового шкафа, например при
проведении чистки или мытья.
Äëÿ
выпекания
уровне духового шкафа
Äëÿ
Äëÿ
запекания
приготовления запеканок.
Äëÿ
дополнительного пропекания
пирогов с целью получения
поджаристой корочкой.
Äëÿ
грилирования
продуктов, располагаемых
посредине решетки
поджаривания гренков
грилирования
продуктов в
количествах
гренков
значительных
è äëÿ
.
подсветку
è
жарки
изделий из теста и
плоских
, è äëÿ
плоских
поджаривания
íà
.
íèçà ñ
.
.
камеры
одном
Нагревательный
элемент/вентилятор
---
Нагрев сверху, нагрев
снизу
Нагрев сверху
Нагрев снизу
Гриль
Гриль, нагрев сверху
15
Page 16
Установка решетки, обычного и глубокого противня
3 Защита выдвижных принадлежностей от выскальзывания и
опрокидывания
Для защиты от выскальзывания на всех выдвижных принадлежностях
духового шкафа с правого и левого краев имеется небольшой обращенный
книзу выступ.
Устанавливайте выдвижные принадлежности всегда так, чтобы этот выступ
находился в задней части духового шкафа. Этот выступ является также
важным элементом защиты выдвижных принадлежностей от
опрокидывания.
Установка обычного или глубокого
противня:
Вставьте обычный или глубокий
противень между направляющими
выбранного уровня духового шкафа.
Установка решетки:
Установите решетку так, чтобы ножки
были направлены вниз.
Вставьте решетку между направляющими
выбранного уровня духового шкафа.
3 Высокая сплошная рама решетки
дополнительно защищает посуду от
выскальзывания.
16
Page 17
Комбинированная установка решетки и
глубокого противня:
Установите решетку на глубокий
противень.
Вставьте глубокий противень между
направляющими выбранного уровня
духового шкафа.
Дополнительные функции
Можно установить Будильника èëè
Термощуп для мяса.
Будильника
Для установки короткого
времени.
Термощуп для мяса
Для установки температуры
внутри мяса.
Индикация
температуры/времени
Кнопки установки функций
3 Общие указания
• После выбора функции индикатор мигает в течение 5 секунд. В течение
этого времени необходимо сделать выбор между èëè .
• После того, как вы установили нужное время, показания на дисплее
мигают еще в течение 5 секунд. Начинается отсчет установленного
времени.
• Звуковой сигнал можно прервать нажатием любой кнопки.
• Нужная функция и температура духового шкафа могут быть установлены до
или после установки функции часов.
• По истечении времени приготовления блюда переключатель функции
духового шкафа и выбора температуры снова установите на ноль.
17
Page 18
Будильника
3 Данная функция не влияет на работу духового шкафа.
1. Нажать любую клавишу. На табло
мигает “00”.
2. В течение 5 секунд кнопками
èëè задать необходимое
короткое время (макс. 99 минут).
Через 5 секунд на регистрационном
табло появляется оставшееся время.
По истечении времени, появляется “00” и
в течение 2 минут звучит сигнал.
3. вуковой сигнал прерывается нажатием
любой клавиши.
18
Page 19
Термощуп для мяса
По достижении заданной температуры внутри мяса раздается сигнал.
3 Духовой шкаф не выключается!
Hеобходимо учитывать два значения температуры:
– температуру духового шкафа: см. таблицу для жарки.
– температуру внутри мяса: см. таблицу Термощуп для мяса.
1 Внимание: можно использовать только термощуп для мяса из комплекта
прибора! В случае замены использовать только оригинальную запасную
деталь!
1. Острие термощупa по возможности
полностью ввести в приготавливаемый
кусок, так, чтобы острие находилось в
центре.
2. Вилку термощупa вставить до конечной
отметки в разъем на боковой стенке
духового шкафа.
3. Установить нужную функцию и
температуру духового шкафа.
На табло высвечивается рекомендуемая
температура.
3 Температура внутри мяса индицируется
на дисплее, начиная с 30 градусов.
4. Необходимую температуру внутри мяса
установить кнопками или .
19
Page 20
Примерно через 5 секунд на дисплее
появляется действительная температура
внутри мяса.
Как только действительная температура
внутри мяса сравнялась с заданной
температурой, раздается звуковой
сигнал.
Для прерывания сигнала нажать любую
кнопку.
1 Внимание: термощуп для мяса горячий!
Извлекая вилку и наконечник, будьте
осторожны, есть опасность ожога!
3 Духовой шкаф не выключается!
5. Вытащить вилку термощупа из разъема,
затем вынуть мясо вместе с
термощупом из духового шкафа.
6. Отключить функции духового шкафа и
температуру.
Контроль и изменение установленной
температуры внутри мяса:
– При однократном нажатии кнопок
èëè высвечивается установленная
температура внутри мяса.
– При многократном нажатии кнопок èëè возможно дополнительное
изменение выбранной температуры.
20
Page 21
Механическая блокировка дверцы
Прибор продается с незаблокированной дверцей.
Ввод в действие устройства блокировки дверцы
Потяните задвижку вперед, пока она не
зафиксируется.
Открывание дверцы духового шкафа:
1. Плотно прижмите дверцу духового
шкафа.
2. Нажмите на задвижку и держите ее
нажатой.
3. Откройте дверцу.
Закрывание дверцы духового шкафа
Закрывая дверцу, не нажимайте на задвижку.
Разблокировка дверцы духового шкафа
Задвиньте задвижку внутрь до лицевой панели.
3 Выключение прибора не деактивирует механическую блокировку дверцы.
21
Page 22
Инструкции, таблицы и советы
Кулинарная таблица
Данные нижеследующей таблицы являются ориентировочными.
Ступень
нагрева
0
1
1-2
2-3
3-4
4-5
Способ
пригото-вления
Поддер-жание
тепла
Растапли-
вание
Сгущение
Томление
Запари-вание
Припускание
Варка
Назначение
Остаточное
тепло, Положение
“Âûêë”
Поддержание
тепла
приготовлен-ных
горячих блюд
Голландский
ñîóñ,
Растапливание
сливочного
масла, шоколада,
желатина
Взбитый омлет,
яичное желе
Томление риса и
молочных блюд
Разогревание
готовых блюд
Припускание
овощей, рыбы
Тушение мяса
Запаривание
картофеля
Варка
значительных
объемов пищи,
густых супов и
других супов
Продол-
жительность
по потребно-сти Накройте продукт
5-25 ìèí.
10-40 ìèí. Готовьте под крышкой
25-50 ìèí.
20-45 ìèí.
20-60 ìèí.
60-150 ìèí.
Указания/
Рекомендации
Время от времени
помешивайте
Долейте в рис воду,
увеличив ее количество
как минимум вдвое.
Молочные блюда время
от времени помешивайте
К овощам добавляйте
совсем немного воды
(не более нескольких
столовых ложек)
Используйте небольшое
количество жидкости ,
например макс.
воды на 750 г картофеля
до 3 л жидкости плюс
ингредиенты блюда
¼
ë
22
Page 23
Ступень
нагрева
6-7
7-8
9
Способ
пригото-вления
Легкая
жарка
Интенси-вная
жарка
Кипячение
Обжари-вание
Фритиро-
вание
Назначение
Шницель,
колбаски “кордон
бл¸”, отбивная
котлета,
фрикадельки,
сырые колбасы
для жарки,
печень, мучная
подливка, яйца,
омлет,
фритирование
пончиков
Картофельные
оладьи, жаркое
из вырезки,
стейки, лепешки
Кипячение большого количества воды, отваривание “клецок”,
обжаривание мяса (гуляш, припущенное жаркое),
Продол-
жительность
непрерывное
обжаривание
5-15 ìèí.
на каждую
сторону
фритирование “картофеля фри”
Указания/
Рекомендации
Время от времени
переворачивайте
Время от времени
переворачивайте
3 Для доведения жидкостей до кипения и для обжаривания продуктов
рекомендуем устанавливать конфорку на максимальную ступень нагрева, а
блюда с продолжительными сроками приготовления затем доводить до
готовности на нужной Вам ступени нагрева.
1 Перегретые жиры и растительные масла быстро воспламеняются. Поэтому
при приготовлении блюд на жире или масле (например, картофеля “фри”),
находитесь, пожалуйста, недалеко от духового шкафа.
23
Page 24
Приготовление выпечных изделий
Функция духового шкафа: Нагрев сверху и снизу
Формы для выпечки
Для работы в режиме Нагрев сверху и снизу пригодны формы для
выпечки из темного металла и формы с покрытием.
Уровни духового шкафа
В режиме Нагрев сверху и снизу выпечку можно готовить только на
одном уровне духового шкафа.
1 противень:
например, на уровне 3.
1 противень:
например, на уровне 1.
24
Page 25
Общие рекомендации
• Вставляйте противень в духовой шкаф скошенными кромками вперед!
• С помощью функции Нагрев сверху и снизу можно готовить выпечку на
решетке одновременно в 2-х расположенных рядом формах. При этом
время выпекания увеличивается совсем незначительно.
3 При приготовлении глубоко замороженных продуктов противни могут
деформироваться. Это объясняется большой разницей температур между
замороженным продуктом и температурой духового шкафа. Остывшие
противни снова принимают прежнюю форму.
Рекомендации к таблицам по приготовлению выпечных изделий
В следующих далее таблицах Вы найдете перечень основных блюд с
соответствующими температурными параметрами, данными о времени
приготовления и уровнях размещения противней.
• Параметры температуры и времени выпекания являются
ориентировочными, поскольку зависят от состава теста, его количества и
применяемой выпечной формы.
• При проведении первого цикла выпекания мы рекомендуем сначала
задать более низкую температуру и лишь затем, по мере необходимости,
выбирать более высокую - например в тех случаях, когда нужно посильнее
зарумянить продукт, либо если процесс выпекания затягивается.
• В случае, если Вы не нашли конкретных данных для своего кулинарного
рецепта, ориентируйтесь на другой, сходный с Вашим, вид выпечного
изделия.
2 При продолжительном времени выпечки вы можете отключить духовой
шкаф прибл. за 10 минут до окончания программы выпекания, чтобы
использовать остаточное тепло.
Если не оговорено иначе, данные таблицы действительны для продуктов,
помещаемых в холодный духовой шкаф.
25
Page 26
Таблица «Выпечные изделия»
Вид выпечного изделия
Выпечка в формах
Уровень
духового
шкафа
Температура
º
C
Время
Кулич или баба 1 160-180 0:50-1:10
Песочное пирожное, кекс 1 150-170 1:10-1:30
Бисквитный торт 1 160-180 0:25-0:40
Основа торта из песочного теста 3 190-210
1)
0:10-0:25
Основа торта из сдобного теста 3 170-190 0:20-0:25
Пирог с яблочной начинкой 1 170-190 0:50-1:00
Яблочный пирог
1 180-200 0:20-0:30
(2 диагонально смещенные относительно
друг друга формы
Пикантный пирог ( например, “киш
лорен”)
Ø
20ñì )
1 180-200 0:30-1:10
Пирог с сырной начинкой 1 160-180 1:00-1:30
Выпечка в противнях
Батон-плет¸нка/батон-венок 3 170-190 0:30-0:40
1)
250
160-180
1)
0:40-1:00
0:20
0:30-1:00
Рождественские коврижки 3 160-180
Хлеб (ржаной) сначала
..............................потом
1
Корзиночки с кремом, эклеры 3 190-210 0:25-0:40
Бисквитный рулет 3 180-200
1)
0:10-0:20
Пирог с посыпкой, сухой 3 160-180 0:20-0:40
Сливочный пирог/пирог с сахарной
посыпкой, пирог “укус пчелы”
Фруктовый пирог (из дрожжевого/
сдобного теста)
2)
Фруктовый пирог из песочного теста
3 190-210
3 170-190 0:25-0:50
2)
3 170-190 0:40-1:20
1)
0:15-0:30
Пироги листовой выпечки с нежной
начинкой ( например, из творога, сливок
3 160-180 0:40-1:20
è ò.ï.)
Пицца (с обильной начинкой)
2)
1 190-210
Пицца (тонкая) 1 230-250
Хлеб-лепешка 1 230-250
Пироги «Вэхэ» (Швейцария) 1 210-230
1)
1)
1)
1)
0:30-1:00
0:10-0:25
0:08-0:15
0:35-0:50
26
Page 27
Вид выпечного изделия
Уровень
духового
шкафа
Температура
º
C
Время
Малая выпечка
Лепешки из песочного теста 3 170-190
Пирожные из теста, выдавленного
кондитерским шприцем
1)
3 160-180 0:10-0:40
Лепешки из сдобного теста 3 170-190 0:15-0:20
Белковые пирожные, безе 3 100-120 2:00-2:30
Миндальные пирожные 3 120-140 0:30-0:60
Мелкие выпечные изделия из
дрожжевого теста
Мелкие выпечные изделия из слоеного
теста
Хлебцы 3 180-220
Маленькие булочки (20штук на противне) 3 170-190
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
2) Используйте глубокий противень
3 170-190 0:20-0:40
3 190-210
1)
1)
1)
0:06-0:20
0:20-0:30
0:20-0:35
0:20-0:30
27
Page 28
Полезные советы по приготовлению выпечных изделий
Результат выпекания Возможная причина Способ устранения
Дно пирога слишком
светлое
Пирог разваливается
(становится липким,
скользким, водянистым)
Пирог недостаточно задвинут
внутрь духового шкафа
Слишком высокая температура
выпекания.
Времени на выпекание
недостаточно
В тесте слишком много жидкости Используйте меньше жидкости
Пирог слишком сухой Слишком низкая температура
выпекания
Выпекание продолжается
слишком долго
Пирог зарумянивается
неравномерно
Слишком высокая температура и
недостаточная
продолжительность выпекания
Tесто распределено
неравномерно
В заданное время пирог
Слишком низкая температура Установите более высокую
не доходит до
состояния готовности
Задвиньте пирог поглубже
Задайте чуть более низкую
температуру выпекания
Увеличьте время выпекания
Bремя выпекания нельзя
сократить путем увеличения
температуры выпекания
Соблюдайте рекомендации
относительно длительности
замешивания теста, особенно
при использовании кухонных
машин
Установите более высокую
температуру выпекания
Сократите время выпекания
Установите более низкую
температуру и увеличьте время
выпекания
Равномерно распределите
тесто по противню
температуру выпекания
28
Page 29
Жарка
Функция духового шкафа: Нагрев сверху и снизу
Посуда для жарки
• Для жарки подходит любая термостойкая посуда (соблюдайте указания
изготовителей!).
• Большие порции жаркого можно готовить непосредственно в глубоком
противне или на решетке, предварительно подставив под нее
глубокий противень.
• Все постные виды мяса рекомендуем жарить в сотейнике с крышкой. В
этом случае мясо остается более сочным.
• Для получения поджаристой корочки все виды мяса можно жарить в
сотейнике без крышки.
3 Пояснения к таблице “Жарка”
Все данные, представленные в нижеследующей таблице, являются
ориентировочными.
• Рекомендуем жарить в духовом шкафу мясо и рыбу весом не менее 1 кг.
• Чтобы избежать пригорания выделяющегося мясного сока или жира,
рекомендуем добавить в посуду для жарки немного жидкости.
• При необходимости (по прошествии 1/2 - 2/3 времени приготовления)
переверните жаркое.
• Крупные куски жаркого и птицу во время приготовления несколько раз
полейте соком жаркого. Этим Вы улучшите результат жарки.
• Чтобы использовать остаточное тепло, выключите духовой шкаф примерно
за 10 минут до окончания жарки.
Таблица “Жарка”
Âèä ìÿñà
Говядина
Припущенное жаркое 1-1,5 êã 1 200-250 2:00-2:30
Ростбиф или филе 1 на см высоты
- внутри красного цвета на см высоты 1 230-250
- внутри розового цвета на см высоты 1 230-250
- прожарено на см высоты 1 210-230
Количество
Âåñ
Уровень
духового
шкафа
Температура
°C
Время
÷àñ.:ìèí.
1)
1)
1)
0:06-0:08
0:08-0:10
0:10-0:12
29
Page 30
Âèä ìÿñà
Количество
Âåñ
Уровень
духового
шкафа
Температура
°C
Время
÷àñ.:ìèí.
Свинина
Лопатка, шея, окорок, 1-1,5 êã 1 210-220 1:30-2:00
Свиная отбивная, солонина
“Касселер”
1-1,5 êã 1 180-190 1:00-1:30
Жаркое из рубленого мяса 750 ã -1 êã 1 170-180 0:45-1:00
Свиные ножки
(предварительно
750 ã -1 êã 1 210-220 1:30-2:00
отваренные)
Телятина
Жареная телятина 1 êã 1 210-220 1:30-2:00
Телячьи ножки 1,5-2 êã 1 210-225 2:00-2:30
Барашек
Нога барашка, жаркое из
барашка
1-1,5 êã 1 210-220 1:15-2:00
Спина барашка 1-1,5 êã 1 210-220 1:00-1:30
Äè÷ü
Спинка зайца, заячьи
окорочка
äî 1 êã 3 220-250
1)
0:25-0:40
Спина косули, спина оленя 1,5-2 êã 1 210-220 1:00-1:30
Окорок косули/оленя 1,5-2 êã 1 200-210 1:15-1:50
Птица
Части птицы, от
4 до 6 порций
Половинки курицы, от
2 до 4 порций
ïî
200-250 ã
ïî
400-500 ã
1 220-250 0:35-0:50
1 220-250 0:35-0:50
Курица, пулярка 1-1,5 êã 1 220-250 0:45-1:15
Óòêà 1,5-2 êã 1 210-220 1:00-1:30
Ãóñü 3,5-5 êã 1 200-210 2:30-3:00
Индюк/индейка
2,5-3,5 êã
4-6 êã
1
200-210
180-200
1:30-2:00
2:30-4:00
Рыба (приготовленная на пару)
Рыба целиком 1-1,5 êã 1 210-220 0:45-1:15
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
30
Page 31
Плоскостное грилирование
Функция духового шкафа: Гриль или Большой гриль с установкой
максимальной температуры
1 Внимание: Во время грилирования дверцу духового шкафа всегда держите
закрытой.
3 Пустой духовой шкаф всегда предварительно разогревайте в помощью
функций гриля в течение 5-ти минут!
• Для приготовления продукта на гриле установите решетку íà
рекомендуемый уровень духового шкафа.
• Всегда вставляйте глубокий противень íà 1-й снизу уровень духового
шкафа.
• Представленные параметры грилирования являются ориентировочными.
• Наиболее подходящими для грилирования являются плоские куски мяса и
ðûáû.
Таблица “Грилирование”
Грилированный продукт
Фрикадели 4 8-10 ìèí. 6-8 ìèí.
Филе свинины 4 10-12 ìèí. 6-10 ìèí.
Сырые колбасы для жарки 4 8-10 ìèí. 6-8 ìèí.
Стейки из филе говядины,
стейки из телятины
Филе говядины, ростбиф
(прибл. 1 кг)
1)
Гренки
Бутерброды на основе
гренок
1) Без предварительного нагрева
Уровень духового
шкафа
4 6-7 ìèí. 5-6 ìèí.
3 10-12 ìèí. 10-12 ìèí.
3 4-6 ìèí. 3-5 ìèí.
3 6-8 ìèí. ---
Время грилирования
1-я сторона 2-я сторона
31
Page 32
Консервирование
Функция духовки: Hагрев снизу
• Для консервирования следует использовать только обычные одинаковые
по размерам стеклобанки.
• Стеклобанки с откручивающимися или байонетными крышками, а
также металлические банки, непригодны к использованию.
• Используйте для консервирования 1-й снизу уровень духового шкафа.
• Используйте для консервирования противень. На нем можно расместить
до шести стеклобанок, емкостью в 1 литр.
• Все банки должны быть заполнены на равную высоту и одинаково
укупорены.
• Ставьте банки на противень таким образом, чтобы они не соприкасались.
• Налейте в противень примерно 1/2 литра воды, чтобы обеспечить внутри
духового шкафа достаточный уровень влажности.
• Как только жидкость, находящаяся в первых банках, начнет пениться (в 1-
-литровых банках примерно через 35-60 минут), отключите духовой шкаф
или снова установите температуру на 100 °C (см. таблицу).
Таблица “Консервирование”
Параметры времени и температуры консервирования являются
ориентировочными.
Продукты для
консервирования
Ягоды
Земляника, черника, малина,
спелый крыжовник
Незрелый крыжовник 160-170 35-45 10-15
Фрукты с косточкой
Груши, айва, сливы 160-170 35-45 10-15
Овощи
Морковь
Грибы
Огурцы 160-170 50-60 ---
Овощные соленья 160-170 50-60 15
Кольраби, горох, спаржа 160-170 50-60 15-20
Бобовые 160-170 50-60 ---
1) Дайте постоять в выключенном духовом шкафу.
32
1)
1)
Температура
â°C
160-170 35-45 ---
160-170 50-60 5-10
160-170 40-60 10-15
Заваривать до
появления пены
â ìèí.
Продолжатьвари
òü ïðè 100°C
â ìèí.
Page 33
Мытье и уход
1 Предупреждение: Перед проведением чистки прибор необходимо
выключить и дать ему остыть.
Предупреждение: Очищать прибор от загрязнений с помощью специальных
средств, распыляемых струями пара или под высоким давлением, по
соображениям безопасности запрещается.
Внимание: Не используйте никаких абразивных, разъедающих чистящих
средств и царапающих предметов.
Наружные части духового шкафа
• Переднюю панель прибора протирайте мягкой тканью, смоченной теплым
раствором моющего средства.
• Для ухода за металлическими передними панелями используйте
имеющиеся в продаже средства для ухода за металлическими
поверхностями.
Камера духового шкафа
Производите чистку прибора после каждого применения. В этом случае
загрязнения удаляются легче всего и не успевают пригореть.
1. На время проведения чистки включите подсветку духового шкафа.
2. После каждого применения промывайте духовой шкаф раствором
моющего средства, а затем просушивайте.
3 Стойкие загрязнения удаляйте специальными чистящими средствами для
духовых шкафов.
1 Внимание: При использовании спреев для чистки духовых шкафов,
пожалуйста, строго соблюдайте указания изготовителя!
Оснащение
Мойте и хорошо высушивайте после каждого использования все выдвижные
принадлежности духового шкафа (решетку, противень, опорные боковые
решетки и т.п.). Чтобы облегчить мытье, их нужно ненадолго замочить.
33
Page 34
Опорные боковые решетки
Для того, чтобы вымыть боковые стенки, можно снять опорные боковые
решетки для противней справа и слева во внутренней камере духового
шкафа.
Как снять опорные боковые решетки
для противней
Сначала потяните за решетки спереди,
чтобы отделить их от стенки внутренней
камеры духового шкафа (1), а потом
снимите их сзади (2).
Как вставить опорные боковые
решетки для противней
3 Важно! Закругления направляющих
должны оказаться спереди!
Вставляя решетки, сначала навесьте их
сзади на прежнее место (1), потом
установите их спереди и прижмите (2).
34
Page 35
Подсветка духового шкафа
1 Внимание: Опасность поражения электротоком! Перед заменой лампы
подсветки:
– отключить духовой шкаф!
– выкрутить или отключить предохранители на щите.
3 Для сохранности лампы подсветки и стеклянной крышки на дно духового
шкафа положить кусок ткани.
Для замены лампы и чистки
стеклянной крышки
1. Поворотом влево снять стеклянную
крышку и почистить еe.
2. Если требуется:
заменить лампу подсветки духового
шкафа на теплоустойчивую 25 ватт,
230 вольт, 300 °C.
3. Установить стеклянную крышку на
место.
35
Page 36
Мытье духового шкафа
Чтобы облегчить мытье потолка внутренней камеры духового шкафа, можно
откинуть верхний нагревательный элемент.
Как откинуть верхний нагревательный
элемент
1 Предупреждение: Откидывать
нагревательный элемент можно только,
если духовой шкаф выключен и не
существует опасности ожога!
1. Снимите опорные боковые решетки.
2. Возьмитесь за нагревательный элемент
спереди и потяните его вперед через
кромку внутренней стенки духового
шкафа.
3. После этого нагревательный элемент
откидывается вниз.
1 Внимание: Ни в коем случае
не надавливайте с силой на
нагревательный элемент, чтобы откинуть
его вниз! Нагревательный элемент может
сломаться.
Мытье духового шкафа
Как закрепить нагревательный элемент
1. Верните нагревательный элемент на
уровень потолка духового шкафа.
2. Преодолевая пружинящее
сопротивление, потяните его вперед и
задвиньте через кромку духового
шкафа.
3. Зафиксируйте нагревательный элемент
в креплениях.
4. Наденьте опорные боковые решетки.
1 Внимание: Нагревательный элемент
должен с обеих сторон находиться выше
кромки внутренней стенки духового
шкафа и быть
полностью зафиксированным.
36
Page 37
Дверь духовки
Для легкой очистки внутренней поверхности духовки дверь прибора
снимается.
Как снять дверь духовки
1. Полностью открыть дверь духовки.
2. Зажимный рычаг (A) на обоих
шарнирах двери поднять до упора.
3. Приподнять дверь духовки до первой
фиксированной позиции (прим. 45°).
4. Взять дверь за боковые стороны и
снять ее с духовки, потянув вверх под
углом (Осторожно: Дверь тяжелая!).
3 Положить дверь наружной стороной вниз
на мягкую плоскую поверхность,
например, одеяло, чтобы не поцарапать.
37
Page 38
Как установить дверь духовки
1. Взять дверь за боковые стороны
ручкой наружу и удерживать под углом
около 45°.
Пазы нижнего края двери посадить на
шарниры духовки.
Плавно опустить дверь вниз до упора.
2. Полностью открыть дверь духовки.
3. Зажимные рычаги (A) двух дверных
шарниров установить в первоначальное
положение.
4. Закрыть дверь духовки.
38
Page 39
Стекло двери духовки
Дверь духовки оснащена двумя параллельными стеклами. Внутреннее
стекло можно снимать для чистки.
1 Внимание! При сильном надавливании, в особенности на края переднего
стекла, оно может треснуть.
Демонтаж дверного стекла
1. Полностью открыть дверь духовки.
2. Зажимный рычаг (A) на обоих
шарнирах двери поднять до упора.
3. Приподнять дверь духовки до первой
фиксированной позиции (прим. 45°).
4. Верхнюю планку двери (B) взять за
края и сжать, чтобы освободить
пружинный зажим. Верхнюю планку
затем потянуть вверх и снять.
39
Page 40
5. Взять дверное стекло за верхний край и
вынуть.
Мытье дверного стекла
Тщательно вымыть дверное стекло раствором неабразивного моющего
средства. Тщательно вытереть.
Установка дверного стекла
1. Установить дверное стекло с наклоном
в дверной профиль на нижней стороне
двери и опустить его.
2. Взять верхнюю планку двери (B) с двух
сторон, приложить к внутренней
стороне края двери и насадить ее (B)
на верхний край.
40
Page 41
3 На открытой стороне верхней планки
двери (B) имеется направляющая (C). Ее
необходимо задвинуть между наружным
стеклом двери и уголком (D).
Пружинный зажим (E) должен быть
зафиксирован.
3. Полностью открыть дверь духовки.
4. Зажимные рычаги (A) двух дверных
шарниров вернуть в первоначальное
положение.
5. Закрыть дверь духовки.
41
Page 42
Что делать, если …
Неполадка
Не работают конфорки Следуйте инструкции по эксплуатации встроенной варочной
Духовой шкаф не нагревается Духовой шкаф не включен Включить духовой шкаф
На индикаторе появляется
символ “F2”
Не работает освещение
духового шкафа
Возможная причина Устранение неисправности
поверхности
Не произведены нужные
установки
Сработал предохранитель
квартирного электрощита
Неплотно сидит в гнезде
штекер термощупа
Перегорела лампа духового
шкафа
Проверить установки
Проверить предохранители.
Если предохранители
срабатывают многократно,
вызовите профессионального
электромонтерa.
Штекер термощупа вставьте
до отказа в гнездо на
боковой стенке духового
шкафа
Заменить лампу духового
шкафа
Если Вы не смогли устранить неполадку с помощью
вышеперечисленных мер, обратитесь, пожалуйста, в авторизованный
сервисный центр.
1 Предупреждение! Ремонт прибора имеют право производить только
специалисты. Неквалифицированный ремонт может иметь опасные
последствия для пользователя прибора.
3 Если Вы воспользуетесь услугами сервисного центра на ошибочных
основаниях, то посещение техника сервисного центра может оказаться
платным даже во время действия гарантии.
3 Рекомендации в отношении приборов с металлической фронтальной
поверхностью:
Так как лицевая поверхность прибора не нагревается, то, при открывании
дверцы во время работы духового шкафа или сразу после его выключения
внутреннее стекло дверцы может на короткое время запотевать.
42
Page 43
Сервисная поддержка
При возникновении технических неисправностей попытайтесь сначала
устранить проблему самостоятельно с помощью настоящего руководства по
эксплуатации (раздел “Что делать если…”).
Если Вы не можете устранить неполадку своими силами, обратитесь,
пожалуйста, в авторизованный сервисный центр.
Для того, чтобы мы могли Вам быстро
помочь, нам нужны следующие данные
Вашей машины:
– Наименование модели
– Номер изделия (PNC)
– Серийный номер (S-No.)
(номера находятся на фирменной
табличке)
– Характер неполадки
– код неполадки, в случае его появления на дисплее машины.
Чтобы необходимые данные Вашей машины были всегда у Вас под рукой,
рекомендуем внести их сюда:
Наименование модели: .....................................
PNC (номер изделия): .....................................
S-No (серийный номер): .....................................
43
Page 44
822 927 708-A-180106-01 Право на из менения сохраняется
The Electrolux Group. The world´s No.1 choice.
The Electrolux Group is the world´s largest producer of powered appliances for kitchen, cleaning and outdoor
use. More than 55 million Electrolux Group products (such as refrigerators, cookers, washing machines,
vacuum cleaners, chain saws and lawn mowers) are sold each year to a value of approx. USD 14 billion in more
than 150 countries around the world.
Loading...