AEG EOC68200X, EOB68200X User Manual [ru]
Таблицы, рекомендации и рецепты
Духовой шкаф
2 electrolux
Electrolux. Thinking of you.
Обменяйтесь с нами своими мыслями на www.electrolux.com
Содержание
Использование, таблицы и |
Рецепты для режима Помощь в |
12 |
рекомендации |
2 Приготовлении |
Право на изменения сохраняется
Использование, таблицы и рекомендации
ВНИМАНИЕ! См. «Сведения по
технике безопасности».
Информация об использовании акриламида
ВАЖНО! Согласно новейшим научным исследованиям обжаривание пищевых продуктов (в частности, крахмалосодержащих) может представлять опасность для здоровья из-заобразованияакриламида.Поэтому мы рекомендуем жарить продукты при минимально возможной температуре и не обжаривать их до образования корочки интенсивного коричневого цвета.
Внутренняя сторона дверцы
Навнутреннейсторонедверцыдухового шкафа указаны номера уровней реше ток.
Приведенные в таблицах значения температуры и времени выпекания являются ориентировочными. Они зависят от рецептов, качества и ко личества используемых ингредиен тов.
Выпекание Общие рекомендации
•Выпекание и жарка в вашем новом ду ховом шкафу могут выполняться не так,каквранееиспользовавшимсява ми приборе. Поэтому следует приве
сти применяемые ранее настройки (температура,времяприготовления)и уровни приготовления в соответствие с рекомендациями, представленными
в нижеприведенных таблицах.
•При большой продолжительности вы пекания можно выключить духовой шкаф примерно за 10 минут до окон чанияположенноговремениприготов ления для использования остаточного тепла.
При использовании замороженных про дуктов противни в духовом шкафу во времявыпеканиямогутдеформировать ся. Когда они остынут, деформация ис чезнет.
Пояснения к таблицам по выпеканию
•Мы рекомендуем вначале использо вать низкую температуру.
•Если вы не нашли данных для своего кулинарного рецепта, ориентируйтесь на имеющийся рецепт, наиболее по хожий на ваш.
•При выпекании пирогов сразу на не сколькихуровняхдуховогошкафавре мя приготовления может увеличиться на 10-15 минут.
•Степень подрумянивания выпечки, приготавливаемой на разных уровнях духового шкафа, в начале выпекания можетбыть неодинаковой.В этомслу чае не меняйте заданную температу ру. В ходе дальнейшего выпекания та кие различия сгладятся.
Выпекание на одном уровне — выпекание в формах
Вид выпечки |
Режимдуховогошкафа |
Уровень |
Температура |
Время |
|
|
|
(°C) |
(час:мин) |
Кольцевой пирог |
Горячий воздух |
1 |
150 - 160 |
0:50 - 1:10 |
или бриошь |
|
|
|
|
|
|
|
|
electrolux 3 |
|
|
|
|
|
Вид выпечки |
Режимдуховогошкафа |
Уровень |
Температура |
Время |
|
|
|
(°C) |
(час:мин) |
Бисквит "Мадера"/ |
Горячий воздух |
1 |
140 - 160 |
1:10 - 1:30 |
английский торт |
|
|
|
|
Бисквит |
Горячий воздух |
1 |
140 |
0:25 - 0:40 |
Бисквит |
Верхний + ниж |
1 |
160 |
0:25 - 0:40 |
|
ний нагрев |
|
|
|
Коржи для открыто |
Горячий воздух |
3 |
170-180 |
0:10 - 0:25 |
го пирога из песоч |
|
|
|
|
ного теста 1) |
|
|
|
|
Коржи для открыто |
Горячий воздух |
3 |
150 - 170 |
0:20 - 0:25 |
го пирога из сдобно |
|
|
|
|
го теста |
|
|
|
|
Яблочный пирог |
Верхний + ниж |
1 |
170 - 190 |
0:50 - 1:00 |
|
ний нагрев |
|
|
|
Яблочный пирог (2 |
Горячий воздух |
1 |
160 |
1:10 - 1:30 |
формы Ø 20 см, ус |
|
|
|
|
тановленные по |
|
|
|
|
диагонали) |
|
|
|
|
Яблочный пирог (2 |
Верхний + ниж |
1 |
180 |
1:10 - 1:30 |
формы Ø 20 см, ус |
ний нагрев |
|
|
|
тановленные по |
|
|
|
|
диагонали) |
|
|
|
|
Несладкий пирог |
Горячий воздух |
1 |
160 - 180 |
0:30 - 1:10 |
(например, «Киш ло |
|
|
|
|
рен») |
|
|
|
|
Творожный пирог |
Верхний + ниж |
1 |
170 - 190 |
1:00 - 1:30 |
|
ний нагрев |
|
|
|
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф |
|
|
|
|
Выпекание на одном уровне — пироги/выпечка/хлеб на противне |
|
|||
Вид выпечки |
Режим духового шка |
Уровень |
Температура |
Время |
|
фа |
|
(°C) |
(час:мин) |
Батон-плетенка/ба |
Верхний + ниж |
3 |
170 - 190 |
0:30 - 0:40 |
тон-венок |
ний нагрев |
|
|
|
Рождественские ко |
Верхний + ниж |
3 |
160 - 180 |
0:40 - 1:00 |
врижки 1) |
ний нагрев |
|
|
|
Хлеб (ржаной) |
Верхний + ниж |
1 |
|
|
|
ний нагрев |
|
|
|
— сначала 1) |
|
|
230 |
0:25 |
— потом |
|
|
160 - 180 |
0:30 - 1:00 |
Пирожные со |
Верхний + ниж |
3 |
160 - 170 |
0:15 - 0:30 |
взбитыми сливками/ |
ний нагрев |
|
|
|
эклеры 1) |
|
|
|
|
Швейцарский рулет |
Верхний + ниж |
3 |
180 - 200 |
0:10 - 0:20 |
1)ний нагрев
4 electrolux |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вид выпечки |
Режим духового шка |
Уровень |
Температура |
Время |
|
фа |
|
(°C) |
(час:мин) |
Сладкий пирог с по |
Горячий воздух |
3 |
150 - 160 |
0:20 - 0:40 |
сыпкой (сухой) |
|
|
|
|
Сливочный мин |
Верхний + ниж |
3 |
190 - 210 |
0:15 - 0:30 |
дальный торт/са |
ний нагрев |
|
|
|
харные пирожные 1) |
|
|
|
|
Фруктовые пироги |
Горячий воздух |
3 |
150 |
0:35 - 0:50 |
из дрожжевого/ |
|
|
|
|
сдобного теста 2) |
|
|
|
|
Фруктовые пироги |
Верхний + ниж |
3 |
170 |
0:35 - 0:50 |
из дрожжевого/ |
ний нагрев |
|
|
|
сдобного теста 2) |
|
|
|
|
Фруктовые пироги |
Горячий воздух |
3 |
160 - 170 |
0:40 - 1:20 |
из песочного теста |
|
|
|
|
Дрожжевыепирогис |
Верхний + ниж |
3 |
160 - 180 |
0:40 - 1:20 |
деликатной начин |
ний нагрев |
|
|
|
кой (например, тво |
|
|
|
|
рогом, сливками, |
|
|
|
|
заварнымкремом)1) |
|
|
|
|
Пицца (с большим |
Горячий воздух |
1 |
180 - 200 |
0:30 - 1:00 |
количеством начин |
|
|
|
|
ки) 1)2) |
|
|
|
|
Пицца(натонкойос |
Горячий воздух |
1 |
200 - 220 |
0:10 - 0:25 |
нове) 1) |
|
|
|
|
Пресный хлеб |
Горячий воздух |
1 |
200 - 200 |
0:08 - 0:15 |
Открытые пироги |
Горячий воздух |
1 |
180 - 200 |
0:35 - 0:50 |
1)Предварительно разогрейте духовой шкаф
2)Используйте сотейник
Выпекание на одном уровне – печенье
Вид выпечки |
Режим духового шка |
Уровень |
Температура |
Время |
|
фа |
|
(°C) |
(час:мин) |
Печеньеизпесочно |
Горячий воздух |
3 |
150 - 160 |
0:06 - 0:20 |
го теста |
|
|
|
|
Венское печенье |
Горячий воздух |
3 |
140 |
0:20 - 0:30 |
Венское печенье 1) |
Верхний + ниж |
3 |
160 |
0:20 - 0:30 |
|
ний нагрев |
|
|
|
Печенье из сдобно |
Горячий воздух |
3 |
150 - 160 |
0:15 - 0:20 |
го теста |
|
|
|
|
Печенье с яичными |
Горячий воздух |
3 |
80 - 100 |
2:00 - 2:30 |
белками, безе |
|
|
|
|
Миндальное пече |
Горячий воздух |
3 |
100 - 120 |
0:30 - 0:60 |
нье |
|
|
|
|
|
|
|
|
electrolux 5 |
|
|
|
|
|
Вид выпечки |
Режим духового шка |
Уровень |
Температура |
Время |
|
фа |
|
(°C) |
(час:мин) |
Лепешкииздрожже |
Горячий воздух |
3 |
150 - 160 |
0:20 - 0:40 |
вого теста |
|
|
|
|
Изделия из слоено |
Горячий воздух |
3 |
170 - 180 |
0:20 - 0:30 |
го теста 1) |
|
|
|
|
Рулеты 1) |
Горячий воздух |
3 |
160 |
0:20 - 0:35 |
Булочки 1) |
Верхний + ниж |
3 |
180 |
0:20 - 0:35 |
|
ний нагрев |
|
|
|
Мелкое печенье (20 |
Горячий воздух |
3 |
140 |
0:20 - 0:30 |
шт. на противне) 1) |
|
|
|
|
Мелкое печенье (20 |
Верхний + ниж |
3 |
170 |
0:20 - 0:30 |
шт. на противне) 1) |
ний нагрев |
|
|
|
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
Выпекание на нескольких уровнях - пироги/выпечка/хлеб на противнях
|
Горячий воз |
Горячий воздух |
Температура |
Время |
|
Вид выпечки |
дух |
3 уровня |
(°C) |
||
(час:мин) |
|||||
|
2 уровня |
|
|
||
|
|
|
|
||
Пирожные с взбиты |
1 / 4 |
--- |
160 - 180 |
0:35 - 0:60 |
|
ми сливками/эклеры |
|
|
|
|
|
1) |
|
|
|
|
|
Пирогспосыпкой,су |
1 / 3 |
--- |
140 - 160 |
0:30 - 0:60 |
|
хой |
|
|
|
|
|
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф |
|
|
|
||
Выпекание на нескольких уровнях - печенье/булочки/рулеты |
|
||||
Вид выпечки |
Горячий воз |
Горячий воздух |
Температура |
Время |
|
дух |
3 уровня |
(°C) |
|||
(час:мин) |
|||||
|
2 уровня |
|
|
||
|
|
|
|
||
Печенье из песочно |
1 / 3 |
1 / 3 /5 |
150 - 160 |
0:15 - 0:35 |
|
го теста |
|
|
|
|
|
Венское печенье |
1 / 3 |
1 / 3 /5 |
140 |
0:20 - 0:60 |
|
Печенье из сдобного |
1 / 3 |
--- |
160 - 170 |
0:25 - 0:40 |
|
теста |
|
|
|
|
|
Печенье с яичными |
1 / 3 |
--- |
80 - 100 |
2:10 - 2:50 |
|
белками, безе |
|
|
|
|
|
Миндальное печенье |
1 / 3 |
--- |
100 - 120 |
0:40 - 1:20 |
|
Лепешки из дрожже |
1 / 3 |
--- |
160 - 170 |
0:30 - 0:60 |
|
вого теста |
|
|
|
|
|
Изделия из слоеного |
1 / 3 |
--- |
170 - 180 |
0:30 - 0:50 |
|
теста 1) |
|
|
|
|
|
Рулеты |
1 /4 |
--- |
160 |
0:30 - 0:45 |
|
Мелкое печенье (20 |
1 /4 |
--- |
140 |
0:25 - 0:40 |
|
шт. на противне) 1) |
|
|
|
|
|
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
6 electrolux
Советы по выпечке
Результат выпекания |
|
Возможная причина |
Способ устранения |
Пирог недостаточно |
|
Неверно выбран уровень |
Поставьте пирог на более низкий уро |
подрумянивается |
|
|
вень духового шкафа |
снизу |
|
|
|
Пирог опадает (ста |
|
Слишком высокая |
Установите более низкую температуру |
новится липким, |
|
температура выпекания |
|
клейким, скользким) |
|
|
|
Пирог опадает (ста |
|
Слишком короткое время |
Продлите время выпекания |
новится липким, |
|
выпекания |
Не устанавливайте более высокую тем |
клейким, скользким) |
|
|
пературу для уменьшения времени вы |
|
|
|
печки |
Пирог опадает (ста |
|
Слишком много влаги в те |
Используйте меньшее количество жид |
новится липким, |
|
сте |
кости. Соблюдайте время размешива |
клейким, скользким) |
|
|
ния, особенно при использовании мик |
|
|
|
серов |
Пирог слишком сухой |
|
Слишком низкая темпера |
Установите более высокую температу |
|
тура духового шкафа |
ру |
|
Пирог слишком сухой |
|
Слишком большое время |
Сократите время выпекания |
|
|
выпекания |
|
Пирог подрумяни |
|
Слишком высокая |
Установите более низкую температуру |
вается неравномер |
|
температура и слишком |
духового шкафа и увеличьте время вы |
но |
|
короткое время выпекания |
пекания |
Пирог подрумяни |
|
Тесто распределено не |
Равномерно распределите тесто по |
вается неравномер |
|
равномерно |
противню |
но |
|
|
|
Пирог не готов по ис |
|
Слишком низкая темпера |
Установите чуть более высокую темпе |
течении установлен |
|
тура |
ратуру выпекания |
ного времени |
|
|
|
Таблица Пицца
Вид выпечки |
Уровень полки |
Температура в °C |
Время (мин.) |
Пицца (на тонкой ос |
1 |
200 - 230 |
15 - 20 |
нове) 1) |
|
|
|
Пицца (с большим |
1 |
180 - 200 |
25 - 35 |
количеством начин |
|
|
|
ки) |
|
|
|
Открытые пироги |
1 |
180 - 200 |
40 - 60 |
Пирог со шпинатом |
1 |
160 - 180 |
45 - 60 |
Мини-пиццы |
1 |
170 - 190 |
45 - 55 |
Творожный пирог, |
1 |
140 - 160 |
80 - 90 |
круглый |
|
|
|
Творожный пирог на |
1 |
140 - 160 |
50 - 60 |
противне |
|
|
|
Яблочный пирог, за |
1 |
150 - 170 |
50 - 60 |
крытый |
|
|
|
Овощной пирог |
1 |
160 - 180 |
50 - 60 |
Пресный хлеб 1) |
1 |
230 |
10 - 20 |
Вид выпечки |
Уровень полки |
Температура в °C |
Открытый слоеный |
1 |
160 - 180 |
пирог 1) |
|
|
Эльзасский пирог |
1 |
230 |
«Фламмкухен» 1) |
|
|
Пироги 1) |
1 |
180 - 200 |
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
Таблица по приготовлению запеканок (гратенов)
Блюдо |
Режим духового шкафа |
Уро |
Температура, |
|
|
вень |
°C |
|
|
полки |
|
Запеканкаизмакарон |
Верхний + ниж |
1 |
180-200 |
|
ний нагрев |
|
|
Лазанья |
Верхний + ниж |
1 |
180-200 |
|
ний нагрев |
|
|
Запеканка из овощей |
Турбо гриль |
1 |
160-170 |
1) |
|
|
|
Багеты с плавленым |
Турбо гриль |
1 |
160-170 |
сыром сверху 1) |
|
|
|
Сладкие запеканки |
Верхний + ниж |
1 |
180-200 |
|
ний нагрев |
|
|
Рыбные запеканки |
Верхний + ниж |
1 |
180-200 |
|
ний нагрев |
|
|
Фаршированные ово |
Турбо гриль |
1 |
160-170 |
щи |
|
|
|
electrolux 7
Время (мин.) 45 - 55
15 - 25
15 - 25
Время, ч: мин
0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30
0:15-0:30
0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00
1) предварительно разогрейте духовой шкаф
Готовые блюда
Приготавли |
Режим духового шкафа |
Уровень полки |
Температура, |
Время |
ваемое блю |
|
|
°C |
|
до |
|
|
|
|
Заморожен |
Верхний + ниж |
3 |
см. инструкции см. инструкции |
|
ная пицца |
ний нагрев |
|
изготовителя |
изготовителя |
Картофель |
Турбо гриль |
3 |
200-220 |
см. инструкции |
фри (300-600 |
|
|
|
изготовителя |
г) 1) |
|
|
|
|
Багеты |
Верхний + ниж |
3 |
см. инструкции см. инструкции |
|
|
ний нагрев |
|
изготовителя |
изготовителя |
Фруктовые |
Верхний + ниж |
3 |
см. инструкции см. инструкции |
|
пироги |
ний нагрев |
|
изготовителя |
изготовителя |
1) Примечание:картофель фри во время приготовления следует 2-3 раза перевернуть
8 electrolux
Жарка Общие инструкции
•Для жарки используйте жаростойкую кухонную посуду (см. инструкции изго товителя).
•Большие куски мяса можно жарить не посредственно в сотейнике или на полке духового шкафа над сотейни ком. (если имеется)
•Постные куски мяса жарьте в сотейни ке под крышкой. Таким образом мясо будет более сочным.
•Для получения поджаристой корочки все виды мяса можно жарить в сотей нике без крышки.
•Мясо и рыбу весом от 1 кг и выше ре комендуетсяжаритьвдуховомшкафу.
Говядина
•Чтобыизбежатьпригораниявыделяю щегося мясного сока или жира, реко мендуется добавить в сотейник не много жидкости
•При необходимости переворачивайте жаркое по истечении 1/2-2/3 времени приготовления.
•Крупноежаркоеиптицуполивайтевы деляющимсясокомнесколькоразвте чение жарки. Благодаря этому мясо получится вкуснее.
•Вы можете отключить духовой шкаф приблизительно за 10 минут до окон чания жарки, чтобы использовать ос таточное тепло.
Вид мяса |
Количество |
Режим духового |
Уро |
Темпера |
Время |
|
|
шкафа |
вень |
тура,°C |
(час:мин) |
|
|
|
пол |
|
|
|
|
|
ки |
|
|
Тушеное мясо |
1 – 1,5 кг |
Верхний + |
1 |
200 - 250 |
2:00 - 2:30 |
|
|
нижний на |
|
|
|
|
|
грев |
|
|
|
Ростбиф или филе |
|
|
|
|
на каждый |
|
|
|
|
|
см толщи |
|
|
|
|
|
ны |
- с кровью 1) |
на каждый |
Турбо гриль |
1 |
190 - 200 |
0:05 - 0:06 |
|
см толщи |
|
|
|
|
|
ны |
|
|
|
|
- средне прожаренный |
на каждый |
Турбо гриль |
1 |
180 - 190 |
0:06 - 0:08 |
|
см толщи |
|
|
|
|
|
ны |
|
|
|
|
- хорошо прожаренный |
на каждый |
Турбо гриль |
1 |
170 - 180 |
0:08 - 0:10 |
|
см толщи |
|
|
|
|
|
ны |
|
|
|
|
1) предварительно разогрейте духовой шкаф |
|
|
|
|
|
Свинина |
|
|
|
|
|
Вид мяса |
Количество |
Режим духового |
Уро |
Темпера |
Время |
|
|
шкафа |
вень |
тура,°C |
(час:мин) |
|
|
|
пол |
|
|
|
|
|
ки |
|
|
Лопатка, ошеек, окорок |
1 – 1,5 кг |
Турбо гриль |
1 |
160 - 180 1:30 - 2:00 |
|
Свиная отбивная, сви |
1 – 1,5 кг |
Турбо гриль |
1 |
170 - 180 |
1:00 - 1:30 |
ные ребрышки |
|
|
|
|
|
Мясной рулет |
750 г - 1 кг |
Турбо гриль |
1 |
160 - 170 |
0:45 - 1:00 |
|
|
|
|
|
electrolux 9 |
|
|
|
|
|
|
Вид мяса |
Количество |
Режим духового |
Уро |
Темпера |
Время |
|
|
шкафа |
вень |
тура,°C |
(час:мин) |
|
|
|
пол |
|
|
|
|
|
ки |
|
|
Свиные ножки, предва |
750 г - 1 кг |
Турбо гриль |
1 |
150 - 170 |
1:30 - 2:00 |
рительно отваренные |
|
|
|
|
|
Телятина |
|
|
|
|
|
Вид мяса |
Количество |
Режим духового |
Уро |
Темпера |
Время |
|
|
шкафа |
вень |
тура,°C |
(час:мин) |
|
|
|
пол |
|
|
|
|
|
ки |
|
|
Жареная Телятина |
1 кг |
Турбо гриль |
1 |
160 - 180 1:30 - 2:00 |
|
Телячья рулька |
1,5 - 2 кг |
Турбо гриль |
1 |
160 - 180 |
2:00 - 2:30 |
Баранина |
|
|
|
|
|
Вид мяса |
Количество |
Режим духового |
Уро |
Темпера |
Время |
|
|
шкафа |
вень |
тура,°C |
(час:мин) |
|
|
|
пол |
|
|
|
|
|
ки |
|
|
Баранья нога, жаркое |
1 – 1,5 кг |
Турбо гриль |
1 |
150 - 170 |
1:15 - 2:00 |
из баранины |
|
|
|
|
|
Седло барашка |
1 – 1,5 кг |
Турбо гриль |
1 |
160 - 180 |
1:00 - 1:30 |
Дичь |
|
|
|
|
|
Вид мяса |
Количество |
Режим духового |
Уро |
Темпера |
Время |
|
|
шкафа |
вень |
тура,°C |
(час:мин) |
|
|
|
пол |
|
|
|
|
|
ки |
|
|
Седло зайца, заячья |
до 1 кг |
Верхний + |
3 |
220 - 250 |
0:25 - 0:40 |
нога 1) |
|
нижний на |
|
|
|
|
|
грев |
|
|
|
Седло оленя |
1,5 - 2 кг |
Верхний + |
1 |
210 - 220 |
1:15 - 1:45 |
|
|
нижний на |
|
|
|
|
|
грев |
|
|
|
Окорок косули/оленя |
1,5 - 2 кг |
Верхний + |
1 |
200 - 210 |
1:30 - 2:15 |
|
|
нижний на |
|
|
|
|
|
грев |
|
|
|
1) предварительно разогрейте духовой шкаф |
|
|
|
|
|
Птица |
|
|
|
|
|
Вид мяса |
Количество |
Режим духового |
Уро |
Темпера |
Время |
|
|
шкафа |
вень |
тура,°C |
(час:мин) |
|
|
|
пол |
|
|
|
|
|
ки |
|
|
Части птицы |
по 200 - 250 |
Турбо гриль |
1 |
200 - 220 |
0:35 - 0:50 |
|
г |
|
|
|
|
10 electrolux |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вид мяса |
Количество |
Режим духового |
Уро |
Темпера |
Время |
|
|
|
шкафа |
вень |
тура,°C |
(час:мин) |
|
|
|
|
|
пол |
|
|
|
|
|
|
ки |
|
|
Половина цыпленка |
по 400 - 500 |
|
Турбо гриль |
1 |
190 - 210 |
0:35 - 0:50 |
|
г |
|
|
|
|
|
Цыпленок, пулярка |
1 – 1,5 кг |
|
Турбо гриль |
1 |
190 - 210 0:45 - 1:15 |
|
Утка |
1,5 - 2 кг |
|
Турбо гриль |
1 |
180 - 200 1:15 - 1:45 |
|
Гусь |
3,5 - 5 кг |
|
Турбо гриль |
1 |
160 - 180 2:30 - 3:30 |
|
Индейка |
2,5 – 3,5 кг |
|
Турбо гриль |
1 |
160 - 180 1:45 - 2:30 |
|
Индейка |
4 – 6 кг |
|
Турбо гриль |
1 |
140 - 160 |
2:30 - 4:00 |
Рыба (на пару) |
|
|
|
|
|
|
Вид мяса |
Количество |
Режим духового |
Уро |
Темпера |
Время |
|
|
|
шкафа |
вень |
тура,°C |
(час:мин) |
|
|
|
|
|
пол |
|
|
|
|
|
|
ки |
|
|
Рыба целиком |
1 – 1,5 кг |
|
Верхний + |
1 |
210 - 220 |
0:45 - 1:15 |
|
|
|
нижний на |
|
|
|
|
|
|
грев |
|
|
|
Таблица для термощупа |
|
|
|
|
|
|
Говядина |
|
|
|
|
|
|
Приготавливаемое блюдо |
|
Температура внутри продукта в °C |
||||
Ростбиф или стейк с кровью |
|
|
|
45 - 50 |
|
|
Ростбиф или стейк средне прожаренный |
|
|
|
60 - 65 |
|
|
Ростбиф или стейк хорошо прожаренный |
|
70 - 75 |
|
|||
Свинина |
|
|
|
|
|
|
Приготавливаемое блюдо |
|
Температура внутри продукта в °C |
||||
Свиная лопатка, окорок, шея |
|
|
|
80 - 82 |
|
|
Свиная отбивная (спинка), солонина «кассе |
|
75 - 80 |
|
|||
лер» |
|
|
|
|
|
|
Мясной рулет |
|
|
|
|
75 - 80 |
|
Телятина |
|
|
|
|
|
|
Приготавливаемое блюдо |
|
Температура внутри продукта в °C |
||||
Жареная телятина |
|
|
|
|
75 - 80 |
|
Телячья рулька |
|
|
|
|
85 - 90 |
|
Баранина / ягнятина
Приготавливаемое блюдо |
Температура внутри продукта в °C |
Баранья нога |
80 - 85 |
Приготавливаемое блюдо Седло барашка Жареный ягненок, ножка ягненка
Дичь
Приготавливаемое блюдо Седло зайца Заячьи лапки Заяц целиком Седло оленя/косули
Окорок оленя/косули
Приготовление на гриле
Функцию гриля всегда используйте с максимальной температурой
ВАЖНО!Приготовлениена грилевсегда выполняйте при закрытой двери духового шкафа
При использовании функции гриля всегдапредварительнопрогревайте духовой шкаф в течение 5 минут.
Продукты для гриля |
Уровень полки |
Рубленый бифштекс |
4 |
Свиное филе |
4 |
Сосиски |
4 |
Стейки из говяжьего |
4 |
филе, стейкииз теля |
|
тины |
|
Говяжье филе, рост |
3 |
биф (приблизитель |
|
но 1 кг) |
|
Тосты 1) |
3 |
Тосты с начинкой |
3 |
1) Предварительный разогрев не требуется
Низкие температуры
Используйте эту функцию для приготов ления нежного постного мяса и рыбы.
Всегда готовьте без крышки при ис пользованиифункцииНизкиетемпе ратуры .
1.Обжарьте мясо наоченьгорячей ско вороде.
electrolux 11
Температура внутри продукта в °C 80 - 85 70 - 75
Температура внутри продукта в °C 70 - 75 70 - 75 70 - 75 70 - 75 70 - 75
•Решетку устанавливайте на уров не, рекомендованном в таблице приготовления на гриле.
•Всегда устанавливайте сотейник на первом уровне для сбора жира.
•Жарьте на гриле только плоские куски мяса или рыбы.
Время
1-я сторона |
2-я сторона |
||
8 -10 мин |
6 |
- 8 мин |
|
10 |
- 12 мин |
6 - 10 мин |
|
8 - 10 мин |
6 |
- 8 мин |
|
6 |
- 7 мин |
5 |
- 6 мин |
10 |
- 12 мин |
10 |
- 12 мин |
4 |
- 6 мин |
3 |
- 5 мин |
6 |
- 8 мин |
|
------- |
2.Положитемясовсотейникилинепос редственно на полку духового шка фа. Поставьте под полку противень для сбора жира.
3.Установите режим духового шкафа Низкие температуры , измените тем пературу, при необходимости, и жарьте до готовности (см. таблицу).
Loading...