AEG EOC68200A User Manual [de]
tabeller, tips og oppskrifter
Elektro-Stekeovn
for innbygging
We were thinking of you
when we made this product
Innhold
1
Tilberedningshjelpens oppskrifter 4
Anvendelse, tabeller og tips 42
Stikkordregister 57
innhold electrolux 3
Følgende symboler brukes i denne bruksanvisningen:
Viktig informasjon angående din personlige sikkerhet og informasjoner om
hvordan du kan unngå skader på apparatet.
3 Generelle informasjoner og tips
2 Miljøinformasjon
4 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter
Tilberedningshjelpens oppskrifter
Vektautomatikk
Steketiden beregnes automatisk når du
oppgir vekten på matretten.
Innsettingsrille, steketid eller ferdigtid vises for den enkelte automatikkoppskriften i displayet.
I tilberedningshelpen er de forskjellige matrettene inndelt i kategorier:
• Svin/Kalv
• Okse/Vilt/Lam
• Fjærfe
• Fisk
• Marmorkake
• Pizza/Pai/Brød
• Ovnsretter/Gratenger
Egnede automatprogram finnes innenfor kategoriene. Med disse programmene blir retten riktig tilberedt. Enten det
dreier seg om mormors oppskrift eller en
du har fra en kokebok.
Velge ønsket matrett
1. Slå apparatet på med På/Av-knappen. Du befinner deg i hovedmenyen.
2. Velg med eller menypunktet Tilberedningshjelp ønsket kategori og
oppskrift.
3. Bekreft henholdsvis med OK.
Innstillingen skjer i trinn på 0,2kg.
Svinestek
Kalvestek
Engelsk Roast Beef
Viltstek
Lammestek
Hel kylling
Hel kalkun
Hel and
Hel gås
Matretter med Vektautomatikk
Oppskrift programmer
Med oppskriftsautomatikkene blir alle
de foreslåtte matrettene nøyaktig ferdig
tilberedt.
Innsettingsrille, steketid eller ferdigtiden
vises for den enkelte automatikkoppskriften i displayet. Fremgangsmåten for
rettene og de ingrensene du trenger finner du i dette heftet.
Steketerm.automatikk
Stekeovnen slår seg av når den innstilte
kjernetemperaturen er nådd.
I displayet Tidsfunksjoner beregnes
programmets varighet. Etter noen
minutter er tiden beregnet og kommer til syne i displayet. Programmets varighet beregnes og
aktualiseres hele tiden.
Advarsel: Steketermometeret er
varmt! Når støpselet og spissen skal
trekkes ut, er det mulig å brenne
seg!
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 5
Matretter med Steketerm.automa-
tikk
Kam av svin
Biff av kam
Skandinav. Roast Beef
Kam av vilt
Lammestek, Rosa
Filét av fjærfe
Hel fisk
6 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter
Svin/Kalv
Svinestek
Innstillinger:
Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 1000 og 3000 g.
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en
ildfast stekeform. Tilsett vann eller annen væske, bunnen skal være 20-40
mm dekket.
Kam av svin
Innstillinger:
Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur 75 °C.
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en
ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret.
Svineknoke
Ingredienser:
• 1 svineknoke av bakbenet 0,8-1,2
kg,
• 2 ss olje,
• 1 ts salt,
• 1 ts søt paprika,
• 1/2 ts basilikum,
• 1 liten boks sjampinjoner i skiver,
• suppegrønnsaker,
• vann.
Tilberedning:
Lag snitt i svoren rundt hele svineknoken. Bland sammen olje, salt, paprika
og basilikum og fordel det utover svineknoken. Legg svineknoken i en stekegryte og fordel sjampinjongene utover.
Tilsett suppegrønnsaker og vann, bunnen skal være 10-15 mm dekket.
– Steketid i ovn: 160 minutter
– Innsettingsrille: 1
Bogsteik av svin
Ingredienser:
• 1,5 kg svinebog med svor,
• salt,
• pepper,
• 2 ss olivenolje,
• 150 g finhakket selleri,
• 1 purreløk i skiver,
• 1 liten boks finhakkede tomater,
• 250 ml kremfløte,
• 2 skrelte og pressede hvitløksbåter,
• fersk rosmarin og timian.
Tilberedning:
Skjær svoren i ruter med en skarp kniv.
Krydre med salt og pepper og stek kjøttet på alle sider i olivenolje i en stekegryte på kokeplaten, ta den så ut igjen.
Stek selleri og løk lett i litt olje i en stekegryte, tilsett tomater, fløte, hvitløk, rosmarin og timian, bland alt, og legg
svinebogen i. Sett stekegryten inn i ovnen.
– Steketid i ovn: 130 minutter
– Innsettingsrille: 1
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 7
Kalvestek
Innstillinger:
Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 1000 og 3000 g.
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en
ildfast stekeform. Tilsett vann eller annen væske, bunnen skal være 10-20
mm dekket. Sett på lokk.
Kalveknoke
Ingredienser:
• 1 kalveknoke 1,5-2 kg,
• 4 skiver kokt skinke,
• 2 ss olje,
• 1 ts salt,
• 1 ts søt paprika,
• 1/2 ts basilikum,
• 1 liten boks sjampinjoner i skiver,
• suppegrønnsaker,
• vann.
Tilberedning:
Skjær 8 langsgående snitt rundt hele
knoken. Skjær fire skiver kokt skinke i to
deler og legg den inn i snittene. Bland
sammen olje, salt, paprika og basilikum
og fordel det utover kalveknoken. Legg
kalveknoken i en stekegryte og fordel
sjampinjongene utover. Tilsett suppegrønnsaker og vann til knoken, bunnen
skal være 10-15 mm dekket.
– Steketid i ovn: 160 minutter
– Innsettingsrille: 1
Ossobuco
Ingredienser/forberedelse:
• 4 ss smør til steking,
• 4 lårskiver kalvekjøtt, ca. 3-4 cm tyk-
ke (skåret tvers mot benet),
• 4 mellomstore gulrøtter skåret i små
terninger,
• 4 stenger selleri skåret i små terninger,
• 1 kg godt modne tomater uten skall,
halveres, kjernene fjernes, skjæres i
terninger,
• 1 bunt persille, vaskes og grovhakkes,
• 4 ss smør,
• 2 ss mel til å vende i,
• 6 ss olivenolje,
• 250 ml hvitvin,
• 250 ml kjøttbuljong,
• 3 mellomstore løk, skrelles og finhak-
kes,
• 3 hvitløksbåter, skrelles og skjæres i
tynne skiver,
• hhv. 1/2 ts timian og oregano,
• 2 laurbærblader,
• 2 nellikspiker,
• salt, svart, nymalt pepper.
Tilberedning:
Smelt 4 ss smør i en stekegryte og
dunst grønnsakene i det. Ta grønnsakene ut av gryten.
Vask og tørk kalveskivene, krydre dem
og vend dem i melet. Rist av overflødig
mel. Varm opp olivenoljen og stek skivene gyldne ved moderat varme. Ta ut
kjøttet og hell overflødig olje ut av gryten.
Avkjøl stekekraften i gryten med 250 ml
vin, ha kraften i en kasserolle og la den
koke litt inn. Hell i 250 ml kjøttbuljong og
tilsett persille, timian, oregano og tomatterninger. Krydre med salt og pepper. Gi
det enda et oppkok.
Ha grønnsakene i stekegryten, legg
kjøttet oppå og hell over sausen. Sett
lokket på stekegryten og sett gryten inn
i ovnen.
– Steketid i ovn: 120 minutter
– Innsettingsrille: 1
8 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter
Fylt kalvekjøtt
Ingredienser:
• 1 rundstykke,
• 1 egg,
• 200 g kjøttdeig,
• salt, pepper,
• 1 hakket løk,
• hakket persille,
• 1 kg kalvebryst (med snitt),
• suppegrønnsaker,
• 50 g spekk,
• 250 ml vann.
Tilberedning:
Bløtgjør rundstykket og press så ut vannet. Bland det med egg, kjøttdeig, salt,
pepper, hakket løk og persille.
Krydre kalvebrystet (med snitt) og fyll
kjøttblandingen i snittet. Sy så snittet
igjen.
Legg kalvebrystet i en stekegryte, tilsett
suppegrønnsaker, spekk og vann.
– Steketid i ovn: 100 minutter
– Innsettingsrille: 1
Kjøttpudding
Ingredienser:
• 2 tørre rundstykker,
• 1 løk,
• 3 ss hakket persille,
• 750 g blandet kjøttdeig,
• 2 egg,
• salt, pepper og paprikapulver,
• spekkstrimler.
Tilberedning:
Bløtgjør de tørre rundstykkene i vann og
press så ut vannet. Skrell og finhakk løken, stek den blank og tilsett hakket
persille.
Bland sammen kjøttdeig, egg, de pressede rundstykkene og løk. Krydre med
salt, pepper og paprikapulver, ha alt i en
stekegryte og legg spekkstrimlene på
toppen. Tilsett litt vann og sett gryten inn
i ovnen.
– Steketid i ovn: 70 minutter
– Innsettingsrille: 1
Okse/Vilt/Lam
Biff av kam
Innstillinger:
Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur for:
rød 50 °C
middels 65 °C
grå 70 °C
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en
ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret.
Skandinav. Roast Beef
(lite brunet)
Innstillinger:
Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur for:
rød 50 °C
middels 65 °C
grå 70 °C
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en
ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret.
Engelsk Roast Beef
Innstillinger:
Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 1000 og 3 000 g.
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en
ildfast stekeform. Tilsett vann eller annen væske, bunnen skal være 10-20
mm dekket. Sett på lokk.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 9
Marinert oksestek
Marinering:
• 1 l vann,
• 500 ml vineddik,
• 2 ts salt,
• 15 pepperkorn,
• 15 enebær,
• 5 laurbærblader,
• 2 bunter suppegrønnsaker,
gis et oppkok og avkjøles,
• 1,5 kg oksestek,
marinaden helles over kjøttet til det
er helt dekket og marineres i 5 dager
i kjøleskapet.
Ingredienser steken:
• salt,
• pepper,
• suppegrønnsaker fra marinaden
Tilberedning:
Ta oksesteken ut av marinaden og tørk
den. Krydre med salt og pepper, brun
steken på alle sider i en stekepanne på
kokeplaten, tilsett litt suppegrønnsaker
fra marinaden.
Ha steken i en stekegryte, hell marinaden over steken; bunnen skal være 1015 mm dekket. Sett lokket på stekegryten og sett gryten inn i ovnen.
– Steketid i ovn: 150 minutter
– Innsettingsrille: 1
10 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter
Kam av vilt
Innstillinger:
Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur 70 °C.
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en
ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret.
Viltstek
Innstillinger:
Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 1000 og 3000 g.
Tilberedning:
Legg kjøttet i en ildfast form og krydre
etter smak. Tilsett vann eller annen væske, bunnen skal være 10-20 mm dekket. Sett på lokk.
Hare
Ingredienser:
• 2 spekkede haresadler,
• 6 knuste enebær,
• salt og pepper,
• 30 g smeltet smør,
• 125 ml rømme,
• suppegrønnsaker,
Tilberedning:
Gni haresadlene inn med enebærne,
strø over salt og pepper og pensle med
smeltet smør.
Legg haresadlene i en stekegryte, hell
over rømme og suppegrønnsaker.
– Steketid i ovn: 35 minutter
– Innsettingsrille: 1
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 11
Kanin i sennepssaus
Ingredienser:
• 2 kaniner, à 800g
• salt og pepper,
• 2 ss olivenolje,
• 2 grovhakkede løk,
• 50 g spekk i terninger,
• 2 ss hvetemel,
• 375 ml hønsebuljong,
• 125 ml hvitvin,
• 1 ts fersk timian,
• 125 ml kremfløte,
• 2 ss dijonsennep.
Tilberedning:
Del kaninene i 8 like store deler, krydre
med salt og pepper og brun dem i en
stekegryte på kokeplaten.
Ta ut kaninstykkene og brun løk og
spekk. Strø over mel og rør sammen.
Hell i hønsebuljong, hvitvin og timian og
gi det et oppkok.
Tilsett fløte og dijonsennep, legg kaninstykkene oppi igjen, legg på lokk og sett
gryten inn i ovnen.
– Steketid i ovn: 90 minutter
– Innsettingsrille: 1
Villsvin
Marinering:
• 1,5 l rødvin,
• 150 g sellerirot,
• 150 g gulrot,
• 2 løk,
• 5 laurbærblader,
• 5 nellikspiker,
• 2 bunter suppegrønnsaker
gis et oppkok og avkjøles.
• 1,5 kg stek av villsvin (skulder)
tilsettes marinaden til kjøttet er helt
dekket. Marineres i 3 dager i kjøleskapet.
Ingredienser steken:
• salt,
• pepper,
• suppegrønnsaker fra marinaden,
• 1 liten boks kantareller.
Tilberedning:
Ta villsvinsteken ut av marinaden og tørk
den. Krydre med salt og pepper og brun
den på alle sider i en stekegryte på kokeplaten. Tilsett kantareller og litt suppegrønnsaker fra marinaden.
Ha steken i en stekegryte, hell marinaden over steken; bunnen skal være 1015 mm dekket. Sett lokket på stekegryten og sett gryten inn i ovnen.
– Steketid i ovn: 140 minutter
– Innsettingsrille: 1
12 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter
Lammestek
Innstillinger:
Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 1000 og 3000 g.
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en
ildfast stekeform. Tilsett vann eller annen væske, bunnen skal være 10-30
mm dekket.
Lammestek, Rosa
Innstillinger:
Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur 70 °C.
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en
ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret.
Lammestek med ben
Ingredienser:
• 2,7 kg lammelår,
• 30 ml olivenolje,
• salt,
• pepper,
• 3 hvitløksbåter,
• 1bunt fersk rosmarin (ev. 1 ts tørket),
• vann.
Tilberedning:
Vask og tørk lammelåret, gni det inn
med olivenolje og skjær snitt utover låret. Krydre med salt og pepper. Skrell
hvitløksbåtene og skjær dem i skiver, ha
dem sammen med rosmarinkvister inn i
snittene.
Legg lammelåret i en stekegryte og tilsett vann; bunnen skal være
10-15 mm dekket.
– Steketid i ovn: 165 minutter
– Innsettingsrille: 1
Fjærfe
Hel kylling
Innstillinger:
Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 900 og 2100 g.
Tilberedning:
Legg kyllingen i en ildfast form og krydre
etter smak.
Snu kjøttet etter 30 minutter. Det vises
en melding om dette.
Hel kalkun
Innstillinger:
Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 1700 og 4 700 g.
Tilberedning:
Legg kalkunen i en ildfast form og krydre
etter smak. Snu kjøttet etter 30 minutter.
Det vises en melding om dette.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 13
Hel and
Innstillinger:
Vektautomatikk. Vektens innstillingsom-
råde mellom 1500 og 3300 g.
Tilberedning:
Legg anden i en ildfast form og krydre
etter smak. Snu kjøttet etter 30 minutter.
Det vises en melding om dette.
Hel gås
Innstillinger:
Vektautomatikk. Vektens innstillingsom-
råde mellom 2300 og 4700 g.
Tilberedning:
Legg gåsen i en ildfast form og krydre
etter smak. Snu kjøttet etter 30 minutter.
Det vises en melding om dette.
14 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter
Filét av fjærfe
Innstillinger:
Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur 75 °C.
Tilberedning:
Krydre fileten (uten ben) etter smak, legg
den i en ildfast stekeform og stikk inn
steketermometeret.
Kyllinglår
Ingredienser:
• 4 kyllinglår à 250 g,
• 250 g creme fraiche,
• 125 ml kremfløte,
• 1 ts salt,
• 1 ts paprikapulver,
• 1 ts karripulver,
• 1/2 ts pepper,
• 250 g hermetisk sjampinjong i skiver,
• 20 g hvetemel.
Tilberedning:
Rens kyllinglårene og legg dem i en stekegryte. Bland sammen de øvrige ingrediensene og hell det over kyllinglårene.
– Steketid i ovn: 55 minutter
– Innsettingsrille: 1
Coq au Vin
Ingredienser/forberedelse:
• 1 kylling,
• salt,
• pepper,
• 1 ss hvetemel,
• 50 g smør,
• 500 ml hvitvin,
• 500 ml kyllingkraft,
• 4 ss soyasaus,
• 1/2 bunt persille,
• 1 timiankvist,
• 150 g spekk i terninger,
• 250 g sjampinjon, skylt og skåret i fi-
re,
• 12 skrelte sjalottløk,
• 2 hvitløksbåter, skrelt og presset,
Tilberedning:
Rens kyllingen, krydre den med salt og
pepper og strø over litt mel.
Varm opp smør i en gryte på kokeplaten
og brun kyllingen fra alle sider. Tilsett
hvitvin, kyllingkraft og soyasaus og gi
det et oppkok.
Ha i persille, timiankvist, spekkterninger,
sjampinjong, sjalottløk og hvitløk.
Kok opp en gang til, sett på lokk og sett
gryten i ovnen.
– Steketid i ovn: 55 minutter
– Innsettingsrille: 1
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 15
Stekt and med apelsin
Ingredienser/forberedelse:
• 1 and (1,6 til 2,0 kg),
• salt,
• pepper,
• 3 appelsiner skrelles og skjæres i ter-
ninger,
• 1/2 ts salt,
• saften av 2 appelsiner,
• 150 ml sherry.
Tilberedning:
Rens anden, strø over salt og pepper og
gni den inn med skallet av en appelsin.
Fyll anden med saltede appelsinterninger og sy den igjen.
Legg anden med ryggen opp i en stekegryte.
Press saften av to appelsiner, bland med
sherry og hell det over anden.
Sett anden inn i ovnen. snu den etter 30
minutter, det høres et lydsignal.
– Steketid i ovn: 90 minutter
– Innsettingsrille: 1
Fylt kylling
Ingredienser/forberedelse:
• 1 kylling 1,2 kg (med innmat),
• 1 ss olje,
• 1 ts salt,
• 1/4 ts paprikapulver,
• 50 g strøkavring,
• 3-4 ss melk,
• 1 hakket løk,
• 1 bunt hakket persille,
• 20 g smør,
• 1 egg,
• salt og pepper.
Tilberedning:
Vask og tørk kyllingen. Bland salt, olje
og paprikapulver og gni inn kyllingen
med blandingen.
Fyll: Bland strøkavring og melk. Ha hakket løk, persille og smør i en stekepanne
og stek det lett. Finhakk hjerte, lever og
krås og tilsett ett egg. Bland deretter alt
og smak til med salt og pepper.
Legg kyllingen med ryggen opp i en stekegryte, sett gryten i ovnen, snu etter 30
minutter, det høres et lydsignal.
– Steketid i ovn: 90 minutter
– Innsettingsrille: 1
16 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter
Fisk
Hel fisk
Innstillinger:
Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur 70 °C.
Tilberedning:
Krydre fisken etter smak, legg den i en
ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret.
Fiskefilét
Ingredienser:
• 600-700 g filet av gjørs, laks eller ørret,
• 150 g revet ost,
• 250 ml kremfløte,
• 50 g strøkavring,
• 1 ts estragon,
• hakket persille,
• salt, pepper,
• sitron,
• smør.
Tilberedning:
Dynk fiskefileten med sitronsaft og la
den trekke litt, tørk deretter bort overflødig saft med kjøkkenpapir. Krydre fiskefileten på begge sider med salt og
pepper.
Legg fisken i en smurt, ildfast form.
Bland sammen revet ost, fløte, strøkavring, estragon og hakket persille. Fordel
blandingen straks over fiskefileten og
avslutt med smørflak på toppen.
– Steketid i ovn: 35 minutter
– Innsettingsrille: 3
Ovnsrett av tørrfisk
Ingredienser:
• 800 g tørrfisk,
• 2 ss olivenolje,
• 2 store løk,
• 6 skrelte hvitløksbåter,
• 2 purreløk,
• 6 røde paprika,
• 1/2 boks hakkede tomater,
• 200 ml hvitvin,
• 200 ml fiskekraft,
• pepper, salt, timian, oregano.
Tilberedning:
Legg tørrfisken i bløt over natten. Sil av
fisken dagen etter og legg den i en kasserolle med friskt vann, sett kasserollen
på kokeplaten og gi det et oppkok. Ta
kasserollen av varmen og la fisken avkjøle.
Ha olivenolje i en stekepanne og varm
den opp. Skrell løkene og skjær dem i
tynne skiver, press de skrelte hvitløksbåtene og vask og skjær purren i skiver. Ha
det i den varme oljen og stek det lett.
Fjern kjernene i paprikaene og skjær
dem i strimler. Ha dem i stekepannen
sammen med tomatene.
Hell over hvitvin og fiskekraft og la det
småkoke litt. Smak til med pepper, salt,
timian og oregano og la det småkoke i
stekepannen i 15 minutter til.
Ta den avkjølte tørrfisken ut av kasserollen og tørk den med kjøkkenpapir. Fjern
skinn, ben og alle finnene. Del opp fisken og ha den i en ildfast form sammen
med alle grønnsakene.
– Steketid i ovn: 30 minutter
– Innsettingsrille: 1
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 17
Fisk på saltseng
Ingredienser:
• en hel fisk, ca. 1,5-2 kg,
• 2 sitroner,
• 1 fennikelknoll,
• 4 ferske timiankvister,
• 3 kg steinsalt.
Tilberedning:
Rens fisken og gni den inn med saften
av to sitroner.
Skjær fennikelknollen i tynne skiver og
ha dem inn i fisken sammen med de ferske timiankvistene.
Hell halvparten av steinsaltet i en gratengform og legg fisken oppå saltet. Hell
resten av saltet over fisken og trykk det
godt sammen.
– Steketid i ovn: 55 minutter
– Innsettingsrille: 1
Fylt blekksprut
Ingredienser:
• 1 kg mellomstore, rensede blekkspruter,
• 1 stor løk,
• 2 ss olivenolje,
• 90 g langkornet ris,
• 4 ss pinjekjerner,
• 4 ss korinter (rosiner),
• 2 ss hakket persille,
• salt, pepper,
• saft av en sitron,
• 4 ss olivenolje,
• 150 ml vin,
• 500 ml tomatsaft.
Tilberedning:
Gni blekksprutene godt inn med salt og
vask av dem igjen under rennende vann.
Skrell og finhakk løken og stek den
blank i to spiseskjeer olivenolje. Tilsett
langkornet ris, pinjekjerner, korinter og
hakket persille i løken og krydre med
salt, pepper og saften av en sitron.
Fyll blekksprutene løst med blandingen,
sy sammen åpningen.
Ha fire spiseskjeer olivenolje i en stekegryte og brun blekksprutene på sterk
varme på kokeplaten, tilsett vin og tomatsaft.
Sett lokket på stekegryten og sett gryten inn i ovnen.
– Steketid i ovn: 60 minutter
– Innsettingsrille: 1
18 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter
Laks på grønnsakseng
Ingredienser:
• 400 g poteter,
• 2 bunter vårløk,
• 2 hvitløksbåter,
• 1 liten boks hakkede tomater,
• 4 skiver laksefilet,
• saft av en sitron,
• salt og pepper,
• 75 ml grønnsakbuljong,
• 50 ml hvitvin,
• 1 fersk rosmarinkvist,
• 1/2 bunt fersk timian.
Tilberedning:
Vask og skrell potetene, skjær dem i fire
deler og kok dem i 25 minutter i lettsaltet
vann, sil av dem vannet og skjær potetene i skiver.
Vask vårløkene og skjær dem i fine skiver. Skrell hvitløksbåtene og skjær dem i
biter. Bland løk og hvitløk med de hakkede tomatene.
Dynk laksefiletene med saften av en sitron og la det trekke. Tørk så av og krydre med salt og pepper.
Bland grønnsakene og potetene, ha
massen i en smurt, ildfast form, krydre
og legg laksen oppå.
Hell over grønnsakbuljong og hvitvin,
fordel rosmarin og timian utover på toppen.
– Steketid i ovn: 30 minutter
– Innsettingsrille: 3
Janssons Fristelser
Ingredienser:
• 8-10 poteter,
• 2 løk,
• 125 g ansjosfileter,
• 300 ml kremfløte,
• 2 ss panermel,
• pepper,
• fersk, hakket timian,
• 2 ss smør.
Tilberedning:
Vask og skrell potetene, skjær dem i fine
strimler. Skrell løken og skjær den i
strimler.
Smør en ildfast gratengform. Ha en tredjedel av potetene og løken i formen.
Legg over halvparten av ansjosfiletene,
og dekk til med en tredjedel til av potetene og løken. Fordel resten av ansjosfiletene oppå. Ha i resten av potetene og
løken; det øverste laget skal være poteter.
Strø over pepper og hakket timian.
Fordel saltlaken fra ansjosene utover
gratengen og tilsett fløte. Strø panermelet utover, og fordel smørflak på toppen.
– Steketid i ovn: 60 minutter
– Innsettingsrille: 3
Loading...