AEG EOC68000X User Manual [pl]

Tabele, rady i przepisy

Piekarnik elektryczny

do zabudowy

We were thinking of you when we made this product

Spis treœci

Przepisy “asystenta kucharza” 4 Zastosowania, tabele i rady 43

spis treœci electrolux 3

W niniejszej instrukcji u¿yte zosta³y nastêpuj¹ce symbole:

Wa¿ne informacje dotycz¹ce bezpieczeñstwa u¿ytkownika oraz prawid³owej eksploatacji urz¹dzenia.

3 Informacje i wskazówki ogólne

2 Informacje dot. ochrony œrodowiska

4 electrolux przepisy “asystenta kucharza”

Przepisy “asystenta kucharza”

Poziom wsadu i zadany czas gotowania lub koñca gotowania przy temperaturze wnêtrza produktu s¹ pokazywane na wyœwietlaczu dla danego przepisu automatycznego.

W asystencie kucharza potrawy s¹ podzielone na kategorie:

• Wieprzowina/cielêcina

• Wo³ow./dziczyz./jagniêc.

• Drób

• Ryba

• Ciasto

• Pizza/placek/chleb

• Casserole/zapiekanki

W ramach danej kategorii zawarte s¹ odpowiednie zautomatyzowane procesy. Dziêki nim ka¿da potrawa zostaje przygotowana do koñca. Nie ma znaczenia, czy przepis poda³a babcia, czy te¿ zosta³ zaczerpniêty z ksi¹¿ki kucharskiej.

Ustawianie wybranych potraw

1. W³¹czyæ urz¹dzenie przyciskiem W³./ Wy³. Znajduj¹ siê Pañstwo w menu g³ównym.

2. Za pomoc¹ lub wybraæ pozycjê menu Gotowanie wspomagane, wybran¹ kategoriê i przepis

3. Za ka¿dym razem potwierdziæ wciskaj¹c przycisk OK.

Automatyka wagowa

Czas pieczenia zostaje okreœlony automatycznie po wprowadzeniu wagi. Wagê mo¿na ustawiæ w jednostkach 0,2kg.

Potrawy z funkcj¹ Automatyka

wagowa

Pieczeñ wieprzowa Pieczeñ cielêca Pieczeñ wo³owa Pieczeñ z dziczyzny Pieczeñ jagniêca Kurczak ca³y Indyk ca³y Kaczka ca³a Gêœ ca³a

Automatyczne przepisy

Dziêki przepisom automatycznym ka¿da wybrana potrawa zostanie przygotowana do koñca. Poziom wsadu i zadany czas gotowania lub koñca gotowania dla danego przepisu automatycznego s¹ pokazywane na wyœwietlaczu. Niezbêdne przyprawy i dane dotycz¹ce przygotowania potraw s¹ podane w niniejszej instrukcji.

Automatyczna termosonda

Piekarnik wy³¹cza siê po osi¹gniêciu zadanej temperatury wnêtrza produktu.

Na wyœwietlaczu pokazywany jest wyliczony czas trwania programu. Po kilku minutach czas zostaje wyliczony i zaczyna byæ wyœwietlany. Czas trwania programu jest stale obliczany na nowo i aktualizowany.

Uwaga: Termosonda jest gor¹ca! Podczas wyjmowania wtyczki i koñcówki termosondy istnieje niebezpieczeñstwo oparzenia!

Potrawy z funkcj¹ Automatyczna

termosonda

Karczek wieprzowy Karczek wo³owy Wo³owina po skandynaw. Karczek z dziczyzny Pieczeñ jagniêca œrednia Filet drobiowy Ca³a ryba

przepisy “asystenta kucharza” electrolux 5

6 electrolux przepisy “asystenta kucharza”

Wieprzowina/cielêcina

Pieczeñ wieprzowa

Ustawienia:

Automatyka wagowa Zakres ustawienia wagi od 1000 do 3 000 g.

Sposób przygotowania:

Doprawiæ miêso wed³ug uznania, w³o¿yæ do ¿aroodpornej formy do pieczenia. Dodaæ wodê lub inny p³yn, woda powinna przykryæ spód formy na wysokoœæ 20 - 40 mm.

Karczek wieprzowy

Ustawienia:

Automatyczna termosonda, temperatura wnêtrza produktu 75 °C.

Sposób przygotowania:

Doprawiæ miêso wed³ug uznania, wprowadziæ termosondê i w³o¿yæ miêso do ¿aroodpornej formy do pieczenia.

Golonka wieprzowa

Sk³adniki:

• 1 tylna golonka wieprzowa 0,8 – 1,2 kg

• 2 ³y¿ki oleju

• 1 ³y¿eczka soli

• ³y¿ka s³odkiej papryki

• 1/2 ³y¿eczki bazylii

• 1 ma³a puszka pieczarek w

plasterkach

• w³oszczyzna

• woda

Sposób przygotowania:

Ponacinaæ z ka¿dej strony skórê golonki. Zmieszaæ ze sob¹ olej, sól, paprykê i bazyliê i rozsmarowaæ na golonce. Wsadziæ golonkê do brytfanny i rozprowadziæ na niej pieczarki. Dodaæ w³oszczyznê i wodê; spód brytfanny powinien byæ przykryty warstw¹ 10 – 15 mm.

– Czas gotowania w piekarniku:

160 minut

– Poziom wsadu: 1

przepisy “asystenta kucharza” electrolux 7

£opatka wieprzowa

Sk³adniki:

• 1,5 kg ³opatki wieprzowej ze skór¹

• sól

• pieprz

• 2 ³y¿ki oliwy z oliwek

• 150 g drobno krojonego selera

• 1 pora pokroiæ na plasterki

• 1 ma³a puszka drobno siekanych

pomidorów

• 250 ml œmietany

• 2 obrane i wyciœniête z¹bki czosnku

• œwie¿y rozmaryn i tymianek

Sposób przygotowania:

Ostrym no¿em ponacinaæ skórê w formê kratki. Posoliæ, popieprzyæ i ze wszystkich stron przyrumieniæ na oliwie z oliwek w brytfannie na kuchence. Podpra¿yæ w brytfannie seler i por na niewielkiej iloœci oliwy, nastêpnie dodaæ pomidory, œmietanê, z¹bki czosnku, rozmaryn i tymianek, zamieszaæ i do³o¿yæ ³opatkê. Wstawiæ brytfannê do piekarnika. – Czas pieczenia w piekarniku:

130 minut

– Poziom wsadu: 1

Pieczeñ cielêca

Ustawienia:

Automatyka wagowa Zakres ustawienia wagi od 1000 do 3 000 g.

Sposób przygotowania:

Doprawiæ miêso wed³ug uznania, w³o¿yæ do ¿aroodpornej formy do pieczenia. Dodaæ wodê lub inny p³yn, woda powinna przykryæ spód formy na wysokoœæ 10 - 20 mm. Przykryæ pokrywk¹.

Gicz cielêca

Sk³adniki:

• 1 tylna gicz cielêca 1,5 – 2 kg

• 4 plastry szynki gotowanej

• 2 ³y¿ki oleju

• 1 ³y¿eczka soli

• 1 ³y¿eczka s³odkiej papryki

• 1/2 ³y¿eczki bazylii

• 1 ma³a puszka pieczarek w

plasterkach

• w³oszczyzna

• woda

Sposób przygotowania:

Naci¹æ gicz cielêc¹ 8 razy wzd³u¿ z ka¿dej strony. Przepo³owiæ 4 plastry gotowanej szynki i umieœciæ w naciêciach. Zmieszaæ ze sob¹ olej, sól, paprykê i bazyliê i rozsmarowaæ na giczy. Wsadziæ gicz cielêc¹ do brytfanny i rozprowadziæ na niej pieczarki. Dodaæ do giczy w³oszczyznê i wodê; spód brytfanny powinien byæ przykryty warstw¹ 10 – 15 mm. – Czas pieczenia w piekarniku:

160 minut

– Poziom wsadu: 1

8 electrolux przepisy “asystenta kucharza”

Ossobuco

Sk³adniki/sposób przygotowania:

• 4 ³y¿ki mas³a do sma¿enia

• 4 plastry giczy cielêcej o gruboœci ok.

3 – 4 cm (ciêtych w poprzek koœci)

• 4 œrednio du¿e marchewki, pokrojone w ma³e kostki

• 1 kg dojrza³ych, obranych ze skórki pomidorów, przepo³owiæ, wyci¹æ œrodki i pokroiæ w kostkê

• 1 pêczek pietruszki, umyæ i grubo posiekaæ

• 4 ³y¿ki mas³a

• 2 ³y¿ki m¹ki do obtaczania

• 6 ³y¿ek oliwy z oliwek

• 250 ml bia³ego wina

• 250 ml bulionu miêsnego

• 3 œrednio du¿e cebule, obraæ i

drobno posiekaæ

• 3 z¹bki czosnku, obraæ i pokroiæ na drobne plasterki

• po pó³ ³y¿eczki tymianku i oregano

• 2 liœcie laurowe

• 2 goŸdziki

• sól, czarny pieprz, zmielony

Sposób przygotowania:

Roztopiæ w brytfannie 4 ³y¿ki mas³a i poddusiæ w nim warzywa. Wyj¹æ warzywa z brytfanny. Umyæ plastry giczy cielêcej, osuszyæ, przyprawiæ i obtoczyæ w m¹ce. Opukaæ plastry z nadmiaru m¹ki. Rozgrzaæ oliwê z oliwek i przyrumieniæ plastry na jasno z³oty kolor na œrednim ogniu. Wyj¹æ miêso i wylaæ nadmiar oliwy z brytfanny. Sos z pieczeni zalaæ w brytfannie 250 ml wina, przelaæ do garnka i nieco zagêœciæ przed odparowywanie. Zaparzyæ 250 ml bulionu miêsnego i dodaæ do niego pietruszkê, tymianek, oregano i kostki pomidorów. Posoliæ i popieprzyæ. Nastêpnie ponownie zagotowaæ.

Dodaæ warzywa do brytfanny, u³o¿yæ na nich miêso i polaæ sosem. Przykryæ brytfannê pokrywk¹ i wstawiæ do piekarnika. – Czas pieczenia w piekarniku:

120 minut

– Poziom wsadu: 1

przepisy “asystenta kucharza” electrolux 9

Nadziewany mostek cielêcy

Sk³adniki:

• 1 bu³ka

• 1 jajko

• 200 g mielonki

• sól, pieprz

• 1 siekana cebula

• siekana pietruszka

• 1 kg mostka cielêcego (z naciêt¹

kieszeni¹)

• w³oszczyzna

• 50 g s³oniny

• 250 ml wody

Sposób przygotowania:

Namoczyæ bu³kê i wycisn¹æ. Nastêpnie zmieszaæ z jajkiem, mielonk¹, sol¹, pieprzem, siekan¹ cebul¹ i pietruszk¹. Przyprawiæ mostek (z naciêt¹ kieszeni¹i nape³niæ kieszeñ farszem miêsnym. Zaszyæ otwór. W³o¿yæ mostek do brytfanny, dodaæ w³oszczyznê, s³oninê i wodê. – Czas pieczenia w piekarniku:

100 minut

– Poziom wsadu: 1

Klops

Sk³adniki:

• 2 suche bu³ki

• 1 cebula

• 3 ³y¿ki posiekanej pietruszki

• 750 g mieszanki z miêsa mielonego

• 2 jajka

• sól, pieprz i papryka

• paski s³oniny

Sposób przygotowania:

Namoczyæ suche bu³ki w wodzie, a nastêpnie wycisn¹æ. Obraæ cebulê i drobno posiekaæ, poddusiæ i dodaæ posiekan¹ pietruszkê. Zmieszaæ ze sob¹ miêso mielone, jajka, wyciœniête bu³ki i cebulê. Przyprawiæ sol¹, pieprzem i papryk¹, w³o¿yæ do brytfanny i ob³o¿yæ paskami s³oniny. Wlaæ trochê wody i wstawiæ do piekarnika. – Czas pieczenia w piekarniku:

70 minut

– Poziom wsadu: 1

10 electrolux przepisy “asystenta kucharza”

Wo³ow./dziczyz./jagniêc.

Karczek wo³owy

Ustawienia:

Automatyczna termosonda, temperatura wnêtrza w przypadku wo³owiny:

po angielsku 50 °C œrednio wysma¿onej 65 °C dobrze wysma¿onej 70 °C

Sposób przygotowania:

Doprawiæ miêso wed³ug uznania, wprowadziæ termosondê i w³o¿yæ miêso do ¿aroodpornej formy do pieczenia.

Wo³owina po skandynaw.

(s³abo wysma¿ona)

Ustawienia:

Automatyczna termosonda, temperatura wnêtrza w przypadku wo³owiny:

po angielsku 50 °C œrednio wysma¿onej 65 °C dobrze wysma¿onej 70 °C

Sposób przygotowania:

Doprawiæ miêso wed³ug uznania, wprowadziæ termosondê i w³o¿yæ miêso do ¿aroodpornej formy do pieczenia.

Pieczeñ wo³owa

Ustawienia:

Automatyka wagowa Zakres ustawienia wagi od 1000 do 3 000 g.

Sposób przygotowania:

Doprawiæ miêso wed³ug uznania, w³o¿yæ do ¿aroodpornej formy do pieczenia. Dodaæ wodê lub inny p³yn, woda powinna przykryæ spód formy na wysokoœæ 10 – 20 mm. Przykryæ pokrywk¹.

Wo³owina marynowana

Sk³adniki do marynowania:

• 1 l wody

• 500 ml octu winnego

• 2 ³y¿eczka soli

• 15 ziaren pieprzu

• 15 jagód ja³owca

• 5 liœci laurowych

• 2 pêczki w³oszczyzny

zagotowaæ i ostudziæ.

• 1,5 kg pieczeni wo³owej zalaæ w ca³oœci marynat¹ i marynowaæ przez 5 dni.

Sk³adniki do pieczeni:

• sól

• pieprz

• w³oszczyzna z marynaty

Sposób przygotowania:

Wyj¹æ pieczeñ wo³ow¹ z marynaty i os¹czyæ. Posoliæ i popieprzyæ, przyrumieniæ ze wszystkich stron w brytfannie na kuchence i dodaæ nieco w³oszczyzny z marynaty. Dodaæ marynatê do pieczeni; powinna przykrywaæ spód brytfanny warstw¹ 10 – 15 mm. Przykryæ brytfannê pokrywk¹ i wstawiæ do piekarnika. – Czas pieczenia w piekarniku:

150 minut

– Poziom wsadu: 1

przepisy “asystenta kucharza” electrolux 11

Karczek z dziczyzny

Ustawienia:

Automatyczna termosonda, temperatura wnêtrza produktu 70 °C.

Sposób przygotowania:

Doprawiæ miêso wed³ug uznania, wprowadziæ termosondê i w³o¿yæ miêso do ¿aroodpornej formy do pieczenia.

Pieczeñ z dziczyzny

Ustawienia:

Automatyka wagowa Zakres ustawienia wagi od 1000 do 3 000 g.

Sposób przygotowania:

W³o¿yæ miêso do formy ¿aroodpornej i doprawiæ wed³ug uznania. Dodaæ wodê lub inny p³yn, woda powinna przykryæ spód formy na wysokoœæ 10 – 20 mm. Przykryæ pokrywk¹.

Królik

Sk³adniki:

• 2 szpikowane combry zajêcze

• 6 jagód ja³owca (rozetrzeæ)

• sól i pieprz

• 30 g roztopionego mas³a

• 125 ml kwaœnej œmietany

• w³oszczyzna

Sposób przygotowania:

Natrzeæ comber roztartymi jagodami ja³owca, posoliæ, popieprzyæ i nasmarowaæ roztopionym mas³em. W³o¿yæ comber do brytfanny, polaæ kwaœn¹ œmietan¹ i dodaæ w³oszczyznê. – Czas pieczenia w piekarniku:

35 minut

– Poziom wsadu: 1

12 electrolux przepisy “asystenta kucharza”

Królik w musztardzie

Sk³adniki:

• 2 króliki po 800 g ka¿dy

• sól i pieprz

• 2 ³y¿ki oliwy z oliwek

• 2 grubo siekane cebule

• 50 g s³oniny pokrojonej w kostki

• 2 ³y¿ki m¹ki

• 375 g bulionu drobiowego

• 125 ml bia³ego wina

• 1 ³y¿eczka œwie¿ego tymianku

• 125 ml œmietany

• 2 ³y¿ki musztardy Dijon

Sposób przygotowania:

Podzieliæ króliki na 8 równych du¿ych czêœci, posoliæ i popieprzyæ, przysma¿yæ w brytfannie na kuchence. Wyj¹æ kawa³ki królika i przyrumieniæ cebulê i s³oninê. Posypaæ m¹k¹ i zamieszaæ. Przemieszaæ bulion drobiowy, bia³e wino i tymianek, zagotowaæ. Dodaæ musztardy Dijon, w³o¿yæ kawa³ki królika, przykryæ pokrywk¹ i wstawiæ do piekarnika. – Czas pieczenia w piekarniku:

90 minut

– Poziom wsadu: 1

Dzik

Sk³adniki do marynowania:

• 1,5 l czerwonego wina

• 150 g selera bulwiastego

• 150 g marchewki

• 2 cebule

• 5 liœci laurowych

• 5 goŸdzików

• 2 pêczki w³oszczyzny

zagotowaæ i ostudziæ.

• 1,5 kg pieczeni z dzika (³opatka) zalaæ w ca³oœci marynat¹ i marynowaæ przez 3 dni.

Sk³adniki do pieczeni:

• sól

• pieprz

• w³oszczyzna z marynaty

• 1 ma³a puszka grzybów kurek

Sposób przygotowania:

Wyj¹æ pieczeñ z dzika z marynaty i os¹czyæ. Przyprawiæ sol¹ i pieprzem. Przyrumieniæ ze wszystkich stron w brytfannie na kuchence. Dodaæ kurki i nieco w³oszczyzny z marynaty. Dodaæ marynatê do pieczeni; powinna przykrywaæ spód brytfanny warstw¹ 10 – 15 mm. Przykryæ brytfannê pokrywk¹ i wstawiæ do piekarnika. – Czas pieczenia w piekarniku:

140 minut

– Poziom wsadu: 1

przepisy “asystenta kucharza” electrolux 13

Pieczeñ jagniêca

Ustawienia:

Automatyka wagowa Zakres ustawienia wagi od 1000 do 3 000 g.

Sposób przygotowania:

Doprawiæ miêso wed³ug uznania, w³o¿yæ do ¿aroodpornej formy do pieczenia. Dodaæ wodê lub inny p³yn, woda powinna przykryæ spód formy na wysokoœæ 10 -30 mm.

Pieczeñ jagniêca œrednia

Ustawienia:

Automatyczna termosonda, temperatura wnêtrza produktu 70 °C.

Sposób przygotowania:

Doprawiæ miêso wed³ug uznania, wprowadziæ termosondê i w³o¿yæ miêso do ¿aroodpornej formy do pieczenia.

Udziec jagniêcy

Sk³adniki:

• 2,7 kg udŸca jagniêcego

• 30 ml oliwy z oliwek

• sól

• pieprz

• 3 z¹bki czosnku

• 1 pêczek œwie¿ego rozmarynu

(ewentualnie 1 ³y¿eczka suszonego)

• woda

Sposób przygotowania:

Umyæ udziec i obetrzeæ do sucha, natrzeæ oliw¹ z oliwek i ponacinaæ. Posoliæ i popieprzyæ. Obraæ z¹bki czosnku i pokroiæ na plasterki, u³o¿yæ w naciêciach na pieczeni razem z ga³¹zkami rozmarynu. W³o¿yæ udziec jagniêcy do brytfanny i dolaæ wody; spód brytfanny powinien pokryty 10 – 15 mm warstw¹ wody. – Czas pieczenia w piekarniku:

165 minut

– Poziom wsadu: 1

14 electrolux przepisy “asystenta kucharza”

Drób

Kurczak ca³y

Ustawienia:

Automatyka wagowa Zakres ustawienia wagi od 900 do 2100 g.

Sposób przygotowania:

W³o¿yæ kurczaka do formy ¿aroodpornej i doprawiæ wed³ug uznania.

Po up³ywie 30 minut obróciæ kurczaka. Informacja ta zostanie pokazana na wyœwietlaczu piekarnika.

Indyk ca³y

Ustawienia:

Automatyka wagowa Zakres ustawienia wagi od 1700 do 4 700 g.

Sposób przygotowania:

W³o¿yæ indyka do formy ¿aroodpornej i doprawiæ wed³ug uznania. Po up³ywie 30 minut obróciæ indyka. Informacja ta zostanie pokazana na wyœwietlaczu piekarnika.

Kaczka ca³a

Ustawienia:

Automatyka wagowa Zakres ustawienia wagi od 1500 do 3 300 g.

Sposób przygotowania:

W³o¿yæ kaczkê do formy ¿aroodpornej i doprawiæ wed³ug uznania. Po up³ywie 30 minut obróciæ. Informacja ta zostanie pokazana na wyœwietlaczu piekarnika.

Gêœ ca³a

Ustawienia:

Automatyka wagowa Zakres ustawienia wagi od 2300 do 4 700 g.

Sposób przygotowania:

W³o¿yæ gêœ do formy ¿aroodpornej i doprawiæ wed³ug uznania. Po up³ywie 30 minut obróciæ gêœ. Informacja ta zostanie pokazana na wyœwietlaczu piekarnika.

Filet drobiowy

Ustawienia:

Automatyczna termosonda, temperatura wnêtrza produktu 75 °C.

Sposób przygotowania:

Doprawiæ pierœ indyka (bez koœci) wed³ug uznania, wprowadziæ termosondê i w³o¿yæ do ¿aroodpornej formy do pieczenia.

przepisy “asystenta kucharza” electrolux 15

Udka kurczaka

Sk³adniki:

• 4 udka kurczaka à 250 g

• 250 g œmietany kwaœnej kremówki

• 125 ml œmietany

• 1 ³y¿eczka soli

• 1 ³y¿eczka papryki

• 1 ³y¿eczka curry

• 1/2 ³y¿eczki pieprzu

• 250 g pokrojonych pieczarek z

puszki

• 20 g m¹ki

Sposób przygotowania:

Umyæ udka i w³o¿yæ do brytfanny. Zmieszaæ ze sob¹ pozosta³e sk³adniki i wy³o¿yæ na udka. – Czas pieczenia w piekarniku:

55 minut

– Poziom wsadu: 1

Coq au Vin

Sk³adniki/sposób przygotowania:

• 1 kurczak

• sól

• pieprz

• 1 ³y¿ka m¹ki

• 50 g topionego mas³a

• 500 ml bia³ego wina

• 500 ml bulionu drobiowego

• 4 ³y¿ki sosu sojowego

• 1/2 pêczka pietruszki

• 1 ga³¹zka tymianku

• 150 g s³oniny pokrojonej w kostki

• 250 g umytych i poæwiartowanych

pieczarek

• 12 obranych cebul szalotek

• 2 obrane i wyciœniête z¹bki czosnku

Sposób przygotowania:

Umyæ kurczaka i przyprawiæ sol¹ z pieprzem, obsypaæ m¹k¹.

Rozgrzaæ na kuchence stopione mas³o w brytfannie, podsma¿yæ kurczaka ze wszystkich stron. Dolaæ bia³ego wina, bulionu drobiowego i sosu sojowego i zagotowaæ.

Dodaæ pietruszkê, ga³¹zkê tymianku, kostki s³oniny, pieczarki, szalotki i z¹bki czosnku.

Ponownie zagotowaæ i wstawiæ do piekarnika pod przykrywk¹.

– Czas pieczenia w piekarniku:

55 minut

– Poziom wsadu: 1

16 electrolux przepisy “asystenta kucharza”

Pieczona kaczka w pomar.

Sk³adniki/sposób przygotowania:

• 1 kaczka (1,6 do 2,0 kg)

• sól

• pieprz

• 3 pomarañcze, obraæ, wypestkowaæ i

pokroiæ w kostki

• 1/2 ³y¿eczki soli

• 2 pomarañcze do wyciœniêcia soku

• 150 ml sherry

Sposób przygotowania:

Umyæ kaczkê, przyprawiæ sol¹ i pieprzem, natrzeæ skórk¹ pomarañczy. Nafaszerowaæ kaczkê osolonymi kostkami pomarañczy i zaszyæ. W³o¿yæ kaczkê do brytfanny grzbietem do góry. Wycisn¹æ pomarañcze, zmieszaæ z sherry i polaæ kaczkê. Wstawiæ kaczkê do piekarnika, po 30 minutach obróciæ, rozlegnie siê sygna³ dŸwiêkowy. – Czas pieczenia w piekarniku:

90 minut

– Poziom wsadu: 1

Nadziewany kurczak

Sk³adniki/sposób przygotowania:

• 1 kurczak 1,2 kg (z wnêtrznoœciami)

• 1 ³y¿ka oleju

• 1 ³y¿eczka soli

• 1/4 ³y¿eczki papryki

• 50 g bu³ki tartej

• 3 – 4 ³y¿ki mleka

• 1 siekana cebula

• 1 pêczek posiekanej pietruszki

• 20 g mas³a

• 1 jajko

• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Umyæ kurczaka i osuszyæ. Zmieszaæ olej z sol¹ i pieprzem, natrzeæ t¹ mieszank¹ kurczaka. Nadzienie: Zmieszaæ bu³kê tart¹ z mlekiem. Wy³o¿yæ na patelniê posiekan¹ cebulê, pietruszkê i mas³o, poddusiæ. Drobno posiekaæ serce, w¹trobê i ¿o³¹dek, dodaæ jajko. Nastêpnie wszystko wymieszaæ i doprawiæ do smaku sol¹ i pieprzem. U³o¿yæ kurczaka w brytfannie grzbietem do góry, wstawiæ do piekarnika, po 30 minutach obróciæ, rozlegnie siê sygna³ dŸwiêkowy. – Czas pieczenia w piekarniku: 90

minut

– Poziom wsadu: 1

przepisy “asystenta kucharza” electrolux 17

Ryba

Ca³a ryba

Ustawienia:

Automatyczna termosonda, temperatura wnêtrza produktu 70 °C.

Sposób przygotowania:

Doprawiæ rybê wed³ug uznania, wprowadziæ termosondê i w³o¿yæ rybê do ¿aroodpornej formy do pieczenia.

Filet rybny

Sk³adniki:

• 600 – 700 g sandacza, ³ososia lub filetu z troci

• 150 g startego sera

• 250 ml œmietany

• 50 g bu³ki tartej

• 1 ³y¿eczka estragonu

• siekana pietruszka

• sól, pieprz

• cytryna

• mas³o

Sposób przygotowania:

Skropiæ filet rybny sokiem z cytryny i pozwoliæ, aby trochê wsi¹k³. Nastêpnie obetrzeæ nadmiar soku papierem kuchennym. Z obu stron przyprawiæ filet sol¹ i pieprzem. Nastêpnie u³o¿yæ filety w nat³uszczonej ¿aroodpornej formie. Zmieszaæ ze sob¹ starty ser, œmietanê, bu³kê tart¹, estragon i siekan¹ pietruszkê. Bezpoœrednio po tym wy³o¿yæ mieszankê na filety i na to po³o¿yæ ma³e kawa³eczki mas³a. – Czas pieczenia w piekarniku:

35 minut

– Poziom wsadu: 3

Sztokfisz

Sk³adniki:

• 800 g sztokfisza

• 2 ³y¿ki oliwy z oliwek

• 2 du¿e cebule

• 6 obranych z¹bków czosnku

• 2 pory

• 6 czerwonych papryk

• 1/2 puszki posiekanych pomidorów

• 200 ml bia³ego wina

• 200 ml wywaru z ryb

• pieprz, sól, tymianek, oregano

Sposób przygotowania:

Namoczyæ sztokfisza i zostawiæ na noc. Nastêpnego dnia odlaæ wodê i w³o¿yæ rybê do garnka ze œwie¿¹ wod¹, postawiæ na kuchence i zagotowaæ. Nastêpnie zdj¹æ z kuchenki i ostudziæ. Wlaæ na patelniê oliwê z oliwek i podgrzaæ. Obraæ cebulê i pokroiæ na cienkie kr¹¿ki, rozgnieœæ obrane z¹bki czosnku, umyæ i pokroiæ w kr¹¿ki pory. Wy³o¿yæ wszystko na gor¹cy t³uszcz i krótko przysma¿yæ. Usun¹æ pestki z papryki i pokroiæ paprykê na paski. Nastêpnie dodaæ z posiekanymi pomidorami na patelniê. Dodaæ bia³ego wina i wywaru z ryb i trochê pogotowaæ. Doprawiæ pieprzem, sol¹, tymiankiem i oregano i pogotowaæ jeszcze w patelni na wolnym ogniu przez 15 minut. Wyj¹æ z garnka zimnego sztokfisza i osuszyæ papierem kuchennym. Usun¹æ skórê, oœci i wszystkie p³etwy. Rozdzieliæ rybê na kawa³ki i po zmieszaniu z warzywami w³o¿yæ do ¿aroodpornej formy. – Czas pieczenia w piekarniku:

30 minut

– Poziom wsadu: 1

18 electrolux przepisy “asystenta kucharza”

Ryba w soli

Sk³adniki:

• ca³a ryba, ok. 1,5 – 2 kg

• 2 ca³e cytryny

• 1 bulwa kopru w³oskiego

• 4 œwie¿e ga³¹zki tymianku

• 3 kg soli kamiennej

Sposób przygotowania:

Umyæ rybê i natrzeæ sokiem z dwóch cytryn. Pokroiæ bulwê kopru w³oskiego na cienkie plasterki i nafaszerowaæ nimi rybê razem ze œwie¿ymi ga³¹zkami tymianku. W³o¿yæ po³owê soli kamiennej do formy do zapiekanek i po³o¿yæ na niej rybê. Drug¹ po³ówkê soli po³o¿yæ na rybie i dobrze docisn¹æ. – Czas pieczenia w piekarniku:

55 minut

– Poziom wsadu: 1

Nadziewane kalmary

Sk³adniki:

• 1 kg oczyszczonych kalmarów œredniej wielkoœci

• 1 du¿a cebula

• 2 ³y¿ki oliwy z oliwek

• 90 g ry¿u d³ugoziarnistego

• 4 ³y¿ki pestek pinii

• 4 ³y¿ki rodzynek korynckich

• 2 ³y¿ki posiekanej pietruszki

• sól, pieprz

• sok z jednej cytryny

• 4 ³y¿ki oliwy z oliwek

• 150 ml wina

• 500 ml soku pomidorowego

Sposób przygotowania:

Porz¹dnie natrzeæ kalmary sol¹, a nastêpnie obmyæ pod bie¿¹c¹ wod¹. Obraæ cebulê, drobno posiekaæ i zeszkliæ z dwoma ³y¿kami oliwy z oliwek. Dodaæ do cebuli ry¿ d³ugoziarnisty, pestki pinii, rodzynki i siekan¹ pietruszkê, przyprawiæ sol¹, pieprzem i sokiem z cytryny. Nape³niæ kalmary mieszank¹ (nie do pe³na) i zaszyæ otwory. Wlaæ do brytfanny 4 ³y¿ki oliwy z oliwek i silnie przysma¿yæ kalmary na kuchence, dodaæ wino i sok pomidorowy. Przykryæ brytfannê pokrywk¹ i wstawiæ do piekarnika. – Czas pieczenia w piekarniku:

60 minut

– Poziom wsadu: 1

+ 42 hidden pages