Page 1
Злекфсйкьт енфпйчйжьменпт
цпэснпт шзуЯмбфпт
ПдзгЯет ЧсЮузт
EOB6637
822 926 583-A-150305-01
r
Page 2
Бойьфймз релЬфйууб, бойьфйме релЬфз,
дйбвЬуфе рбсбкблю бхфЭт фйт пдзгЯет чсЮузт рспуекфйкЬ.
РспуЭофе кхсЯщт фп кецЬлбйп “YрпдеЯоейт буцблеЯбт” уфйт рсюфет уелЯдет.
ЦхлЬофе рбсбкблю бхфЭт фйт пдзгЯет чсЮузт гйб мйб фхчьн ерьменз ензмЭсщуз.
Рбсбдюуфе фйт уфпхт фхчьн ерьменпхт йдйпкфЮфет фзт ухукехЮт.
Фб бкьлпхиб уэмвплб чсзуймпрпйпэнфбй уфп кеЯменп:
1 YрпдеЯоейт буцблеЯбт
РспейдпрпЯзуз: YрпдеЯоейт рпх еохрзсефпэн фзн рспущрйкЮ убт буцЬлейб.
РспупчЮ: YрпдеЯоейт рпх еохрзсефпэн фзн брпцхгЮ жзмйюн уфз ухукехЮ.
3 YрпдеЯоейт кбй рсбкфйкЭт ухмвпхлЭт
2 РлзспцпсЯет гйб фп ресйвЬллпн
1.БхфпЯ пй бсйимпЯ убт пдзгпэн вЮмб рспт вЮмб уфп чейсйумь фзт ухукехЮт.
2.…
3.…
БхфЭт пй пдзгЯет чсЮузт ресйЭчпхн хрпдеЯоейт юуфе нб бнфймефщрЯуефе мьнпй убт
рйибнЭт дхулейфпхсгЯет. Вл. КецЬлбйп "Фй иб рсЭрей нб кЬнефе, ьфбн...".
2
Page 3
РЯнбкбт ресйечпмЭнщн
ХрпдеЯоейт буцблеЯбт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Брьссйшз. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
РесйгсбцЮ ухукехЮт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
ГенйкЮ Ьрпшз . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
ЧейсйуфЮсйб . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Еопрлйумьт Цпэснпх ШзуЯмбфпт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Рсьуиефпт еопрлйумьт цпэснпх . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Рсйн фзн рсюфз чсЮуз . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Сэимйуз змесЮуйбт юсбт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Рсюфпт кбибсйумьт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Чейсйумьт фпх цпэснпх . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
ЕнесгпрпЯзуз кбй бренесгпрпЯзуз фпх цпэснпх . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
ЛейфпхсгЯет цпэснпх. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
ФпрпиЭфзуз учЬсбт, лбмбсЯнбт Ю фбшйпэ генйкЮт чсЮузт . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
ФпрпиЭфзуз/бцбЯсеуз цЯлфспх лЯрпхт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
ЛейфпхсгЯет сплпгйпэ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
БренесгпрпЯзуз фзт Эндейозт юсбт. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
ЕцбсмпгЭт, рЯнбкет кбй ухмвпхлЭт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
ШЮуймп . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
РЯнбкбт шзуЯмбфпт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
ШЮуймп . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
РЯнбкбт шзуЯмбфпт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Гксйл . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
¸нфпнп гксйл . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
ГсЮгпсп гксйл (Turbo) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
УхукехбуЯб уе гхЬлйнб дпчеЯб . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
ОЮсбнуз ме Иесмь БЭсб . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Кбибсйумьт кбй цспнфЯдб . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
ЕощфесйкЮ рлехсЬ ухукехЮт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Еущфесйкьт чюспхт фпх цпэснпх . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Рсьуиефпт еопрлйумьт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
ЦЯлфсп лЯрпхт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
РлехсйкЭт учЬсет . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Цщфйумьт цпэснпх . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
КбиЬсйумб фзт пспцЮт фпх цпэснпх . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Рьсфб цпэснпх. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Ксэуфбллп рьсфбт цпэснпх . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
3
Page 4
Ôé èá êÜíù åÜí … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
ФечнйкЬ уфпйчеЯб . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
ЕущфесйкЭт дйбуфЬуейт цпэснпх . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
КбнпнйумпЯ, рспдйбгсбцЭт, кбфехихнфЮсйет гсбммЭт. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
УЭсвйт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
4
Page 5
1 ХрпдеЯоейт буцблеЯбт
5 БхфЮ з ухукехЮ ухммпсцюнефбй ме фпхт еоЮт кбнпнйумпэт фзт ЕЕ:
– 73/23/EПК брь 19.02.1973 Кбнпнйумьт ЧбмзлЮт ФЬузт
– 89/336/EПК брь 03.05.1989 Кбнпнйумьт ЗлекфспмбгнзфйкЮт Ухмвбфьфзфбт,
ухмресйлбмвбнпмЭнзт фзт бнбиеюсзузт
92/31/EПК.
– 93/68/EПК брь 22.07.1993 OдзгЯб уЮмбнузт CE
ЗлекфсйкЮ буцЬлейб
• З ухукехЮ ерйфсЭрефбй нб ухндеиеЯ мьнпн брь Энбн еоейдйкехмЭнп фечнЯфз.
• Уе влЬвет Ю жзмйЭт уфз ухукехЮ: КбфевЬуфе Ю оевйдюуфе фйт буцЬлейет.
• Пй есгбуЯет ерйукехЮт фзт ухукехЮт ерйфсЭрефбй нб рсбгмбфпрпйпэнфбй
мьнпн брь еоейдйкехмЭнп рспущрйкь. Пй мз рспвлерьменет ерйукехЭт мрпсеЯ
нб дзмйпхсгЮупхн упвбспэт кйндэнпхт. Уфзн ресЯрфщуз ерйукехЮт
брехихниеЯфе уфп ФмЮмб ЕохрзсЭфзузт Релбфюн Ю уфпн еопхуйпдпфзмЭнп
емрпсйкь бнфйрсьущрп фзт ресйпчЮт убт.
РбйдйкЮ буцЬлейб
• ЕрйфзсеЯфе рЬнфпфе фб мйксЬ рбйдйЬ, ьфбн з ухукехЮ всЯукефбй уе лейфпхсгЯб.
БуцЬлейб кбфЬ фз чсЮуз
• БхфЮ з ухукехЮ ерйфсЭрефбй нб чсзуймпрпйзиеЯ мьнпн гйб фз ухнзийумЭнз
пйкйбкЮ рбсбукехЮ гехмЬфщн.
• Дюуфе рспупчЮ уфз уэндеуз Ьллщн злекфсйкюн ухукехюн уе рсЯжет рпх
всЯукпнфбй кпнфЬ уфп цпэснп. Фб кблюдйб уэндеузт ден рсЭрей нб Эсипхн
уе ербцЮ Ю нб уцзнщипэн кЬфщ брь фз иесмЮ рьсфб фпх цпэснпх.
• РспейдпрпЯзуз: КЯндхнпт егкбхмЬфщн! КбфЬ фз лейфпхсгЯб иесмбЯнефбй п
еущфесйкьт чюспт фпх цпэснпх.
• ЕЬн чсзуймпрпйеЯфе блкпплпэчб ухуфбфйкЬ уфп цпэснп ендЭчефбй нб
дзмйпхсгзиеЯ Энб еэцлекфп мЯгмб бЭсб-блкпьл. Уе бхфЮ фзн ресЯрфщуз
бнпЯофе фзн рьсфб ме йдйбЯфесз рспупчЮ. Мз чсзуймпрпйеЯфе кпнфЬ уфп цпэснп
бнпйкфЮ цльгб, урЯиб Ю Ьллет рзгЭт рхсЬкфщузт.
3 Хрьдейоз учефйкЬ ме фзн бксхлбмЯдз
Уэмцщнб ме фйт неьфесет ерйуфзмпнйкЭт Эсехнет, фп Энфпнп сьдйумб фщн
фспцЯмщн, кбй ейдйкьфесб фщн бмхлпэчщн фспцЯмщн, мрпсеЯ нб брейлЮуей фзн
хгеЯб льгщ фзт бксхлбмЯдзт. Гйб фп льгп бхфь рспфеЯнпхме нб мбгейсеэефе фб
цбгзфЬ уе чбмзлЭт иесмпксбуЯет кбй нб мзн фб бцЮнефе нб спдЯупхн Энфпнб.
5
Page 6
¸фуй иб брпцэгефе жзмйЭт уфз ухукехЮ
• Мзн брлюнефе уфп цпэснп блпхмйньчбсфп кбй мзн фпрпиефеЯфе уфпн рЬфп фпх
цпэснпх фбшйЬ, кбфубсьлет клр. ЕндЭчефбй нб рспклзипэн жзмйЭт уфп ембгйЭ
хлйкь фпх цпэснпх льгщ ухууюсехузт фзт иесмьфзфбт.
• Пй чхмпЯ цспэфщн рпх уфЬжпхн брь фз лбмбсЯнб шзуЯмбфпт бцЮнпхн лекЭдет
пй прпЯет ден мрпспэн бсгьфесб нб бцбйсеипэн. Гйб фб глхкЬ ме мегЬлз
рпуьфзфб хгсюн чсзуймпрпйеЯфе мЯб вбийЬ лбмбсЯнб.
• Мзн бцЮнефе вЬспт ерЬнщ уфзн бнпйкфЮ рьсфб фпх цпэснпх.
• Мз чэнефе несь брехиеЯбт мЭуб уфп жеуфь цпэснп. МрпсеЯ нб рспклзипэн
жзмйЭт кбй брпчсюуейт уфп ембгйЭ.
• З вЯбйз мефбчеЯсйуз, ейдйкЬ уфйт Ьксет фпх мрспуфйнпэ ксхуфЬллпх, ендЭчефбй
нб рспкблЭуей фз исбэуз фпх.
• Мз цхлЬууефе еэцлекфб хлйкЬ мЭуб уфп цпэснп. ХрЬсчей кЯндхнпт бнЬцлеозт
еЬн п цпэснпт феиеЯ уе лейфпхсгЯб.
• Мз цхлЬууефе нщрЬ фсьцймб мЭуб уфп цпэснп. ЕндЭчефбй нб рспклзипэн
жзмйЭт уфп ембгйЭ.
3 Хрьдейоз, ембгйЭ-ерЯуфсщуз
Пй чсщмбфйкЭт мефбфспрЭт уфзн ерЯуфсщуз фпх ембгйЭ хлйкпэ фпх цпэснпх
уэмцщнб ме фйт пдзгЯет ден ресйпсЯжпхн фзн кбфбллзльфзфб фзт ухукехЮт гйб
ухнзийумЭнз Ю кбнпнйкЮ чсЮуз. Де иб рспкэшей кбнЭнб елЬффщмб ьупн бцпсЬ
уфз ущуфЮ брьдпуз фзт ухукехЮт.
6
Page 7
Брьссйшз
2 Хлйкь ухукехбуЯбт
Фб хлйкЬ ухукехбуЯбт еЯнбй бнбкхклюуймб кбй цйлйкЬ рспт фп ресйвЬллпн. Фб
рлбуфйкЬ мЭсз цЭспхн мЯб ухгкексймЭнз уЮмбнуз, р.ч. >PE<, >PS<, клр.
БрпссЯшфе фб хлйкЬ ухукехбуЯбт уэмцщнб ме фз уЮмбнуз, уфб дзмпфйкЬ узмеЯб
ухллпгЮт брпссйммЬфщн, уфпхт ейдйкпэт кЬдпхт рпх рспвлЭрпнфбй гйб фп укпрь
бхфь.
2 РблйЬ ухукехЮ
Фп уэµвплп
рсЭрей нб µ ефбчейсЯжеуфе фп рспъьн бхфь щт пйкйбкь брьссйµµб . БнфйиЭфщт иб
рсЭрей нб рбсбдЯдефбй уфп кбфЬллзлп узµеЯп ухллпгЮт гйб фзн бнбкэклщуз
злекфсйкпэ кбй злекфспнйкпэ еопрлйуµпэ. ЕобуцблЯжпнфбт ьфй фп рспъьн бхфь
дйбфЯиефбй ущуфЬ, ухµвЬллефе уфзн брпфспрЮ ендечьµенщн бснзфйкюн ухнерейюн
гйб фп ресйвЬллпн кбй фзн бнисюрйнз хгеЯб, пй прпЯет иб µрпспэубн дйбцпсефйкЬ
нб рспклзипэн брь бкбфЬллзлп чейсйуµь брьссйшзт фпх рспъьнфпт бхфпэ. Гйб
лерфпµесЭуфесет рлзспцпсЯет учефйкЬ µе фзн бнбкэклщуз фпх рспъьнфпт бхфпэ,
ерйкпйнщнЮуфе µе фп дзµбсчеЯп фзт ресйпчЮт убт, фзн фпрйкЮ убт хрзсеуЯб
брпкпµйдЮт пйкйбкюн брпссйµµЬфщн Ю µе фп кбфЬуфзµб ьрпх бгпсЬубфе фп
рспъьн.
W уфп рспъьн Ю ерЬнщ уфз ухукехбуЯб фпх хрпдейкнэей ьфй ден
1 РспейдпрпЯзуз: Гйб нб мзн брпфелеЯ рлЭпн кбнЭнбн кЯндхнп з рблйЬ ухукехЮ,
бчсзуфЭшфе фзн рсйн фзн брпссЯшефе.
БрпухндЭуфе фз ухукехЮ брь фп сеэмб кбй бцбйсЭуфе фп кблюдйп
сеэмбфпт брь фз ухукехЮ.
7
Page 8
РесйгсбцЮ ухукехЮт
ГенйкЮ Ьрпшз
ЧейсйуфЮсйб
Чейсoлбв
Ю рьсфбт
ГхЬлйvз
рьсфб
ЧейсйуфЮсйб
ЛейфoхсгЯет цoэсvoх
8
ЛхчvЯб елЭгчoх иесмoксбуЯбтЛхчvЯб елЭгчoх лейфoхсЯбт
¸vдейоз юсбт
РлЮкфсб лейфoхсгЯбт сoлoгйoэ
ЕрйлoгЮ
иесмoксбуЯбт
Page 9
Еопрлйумьт Цпэснпх ШзуЯмбфпт
õ
EрЬvщ иЭсмбvуз кбй бvфЯуфбуз гксйл
EрЯредб
фoрoиЭфзузт
РлехсйкЭт учЬсет, бцбйсoэмеvет
Рсьуиефпт еопрлйумьт цпэснпх
УчЬсб рпллбрлЮт чсЮузт
Гйб мбгейсйкЬ укеэз, цьсмет глхкюн, шзфЬ
учЬсбт
ЛбмбсЯнб шзуЯмбфпт
Гйб глхкЬ кбй мрйукьфб
Цщфйумьт цoэсvoх
ЦЯлфсo лЯрoхт
Цщфйумьт цoэсvoх
БvфЯуфбуз иЭсмбvузт
уфo рЯущ мЭсoт цoэсvo
КЬфщ иЭсмбvуз
ФбшЯ генйкЮт чсЮузт
Гйб шЮуймп Ю гйб дпчеЯп ухллпгЮт фщн
лбдйюн
9
Page 10
Рсйн фзн рсюфз чсЮуз
Сэимйуз змесЮуйбт юсбт
3 П цпэснпт лейфпхсгеЯ мьнпн еЬн Эчей схимйуфеЯ з юсб.
МефЬ фзн злекфсйкЮ уэндеуз Ю мефЬ брь
мЯб дйбкпрЮ сеэмбфпт бнбвпувЮней з
лхчнЯб елЭгчпх лейфпхсгЯбт фзт юсбт W.
СхимЯуфе фз ущуфЮ юсб ме фб рлЮкфсб +
-.
МефЬ брь 5 ресЯрпх дехфесьлерфб з
Эндейоз уфбмбфЬ нб бнбвпувЮней кбй фп
спльй деЯчней фзн ерйлегмЭнз змесЮуйб юсб.
З ухукехЮ еЯнбй Эфпймз гйб чсЮуз.
10
Page 11
Рсюфпт кбибсйумьт
Рсйн чсзуймпрпйЮуефе фп цпэснп гйб рсюфз цпсЬ, иб рсЭрей нб фпн кбибсЯуефе
кблЬ.
1 РспупчЮ: Мз чсзуймпрпйеЯфе йучхсЬ, кбхуфйкЬ кбибсйуфйкЬ мЭуб! МрпсеЯ нб
рспклзипэн жзмйЭт уфзн ерйцЬнейб.
3 Гйб фйт мефбллйкЭт рспуьшейт чсзуймпрпйЮуфе ухнзийумЭнб кбибсйуфйкЬ
рспъьнфб фпх емрпсЯпх.
1.ЦЭсфе фп дйбкьрфз лейфпхсгЯбт фпх цпэснпх уфз иЭуз Цщфйумьт Цпэснпх L.
2.БцбйсЭуфе ьлб фб рсьуиефб еобсфЮмбфб кбй фйт рлбънЭт учЬсет уфЮсйозт кбй
кбибсЯуфе фб ме несь кбй хгсь кбибсйумпэ.
3.КбибсЯуфе кбй укпхрЯуфе фп цпэснп ерЯузт ме жеуфь несь кбй хгсь
кбибсйумпэ.
4.УкпхрЯуфе фзн рсьупшз фзт ухукехЮт ме Энб хгсь рбнЯ.
11
Page 12
Чейсйумьт фпх цпэснпх
3 П цпэснпт еЯнбй еопрлйумЭнпт ме вхийжьменпхт дйбкьрфет гйб фйт "ЛейфпхсгЯет
Цпэснпх" кбй фзн "ЕрйлпгЮ ИесмпксбуЯбт". РбфЮуфе фпн бнфЯуфпйчп дйбкьрфз гйб
нб фпн чсзуймпрпйЮуефе. П дйбкьрфзт рефЬгефбй рспт фб Эощ.
ЕнесгпрпЯзуз кбй бренесгпрпЯзуз фпх цпэснпх
ЛхчvЯб елЭгчoх лейфoхсЯбт
ЛхчvЯб елЭгчoх
иесмoксбуЯбт
ЛейфoхсгЯет цoэсvoх
1.ГхсЯуфе фп дйбкьрфз ЛейфпхсгЯет цпэснпх уфз иЭуз рпх ерйихмеЯфе.
2.ГхсЯуфе фп дйбкьрфз ЕрйлпгЮ иесмпксбуЯбт уфз иесмпксбуЯб рпх ерйихмеЯфе.
З лхчнЯб елЭгчпх лейфпхсгЯбт бнЬвей ьуп п цпэснпт всЯукефбй уе лейфпхсгЯб.
З лхчнЯб елЭгчпх фзт иесмпксбуЯбт бнЬвей ьуп п цпэснпт иесмбЯнефбй.
3.Гйб нб иЭуефе екфьт лейфпхсгЯбт фп цпэснп гхсЯуфе фп дйбкьрфз лейфпхсгйюн
цпэснпх кбй фп дйбкьрфз ерйлпгЮт иесмпксбуЯбт уфз иЭуз ЕКФПУ.
ЕрйлoгЮ иесмoксбуЯбт
3 БнемйуфЮсбт шэозт
П бнемйуфЮсбт рбсемвЬллефбй бхфьмбфб, рспкеймЭнпх нб рбсбмеЯнпхн ксэет
ьлет пй еощфесйкЭт ерйцЬнейет фзт ухукехЮт. ¼фбн п цпэснпт феиеЯ екфьт
лейфпхсгЯбт п бнемйуфЮсбт ухнечЯжей нб лейфпхсгеЯ кбй фЯиефбй бхфьмбфб екфьт
лейфпхсгЯбт мьлйт з ухукехЮ ксхюуей.
12
Page 13
ЛейфпхсгЯет цпэснпх
Гйб фп цпэснп рспуцЭспнфбй пй еоЮт лейфпхсгЯет:
L Цщфйумьт цпэснпх
Ме бхфЮ фз лейфпхсгЯб мрпсеЯфе нб цщфЯуефе фпн еущфесйкь чюсп фпх цпэснпх,
р.ч. уфпн кбибсйумь.
КбмЯб бнфЯуфбуз иЭсмбнузт ден всЯукефбй уе лейфпхсгЯб.
¥ Иесмьт бЭсбт
Ãéá ôï фбхфьчспнп шЮуймп уе Эщт кбй фсЯб ерЯредб .
ЕрйлЭофе иесмпксбуЯб цпэснпх кбфЬ 20-40 °C чбмзльфесз брь фпн ерЬнщ Ю
кЬфщ иесмь бЭсб.
З бнфЯуфбуз уфп рЯущ мЭспт фпх цпэснпх еЯнбй уе лейфпхсгЯб, ерйрлЭпн
лейфпхсгеЯ кбй п бнемйуфЮсбт.
¦ УкЬлб шзуЯмбфпт гйб рЯфуб
Гйб фп шЮуймп рЯфубт, глхкюн ме цспэфб, Quiche кбй рЯфбт
З бнфЯуфбуз уфп рЯущ мЭспт фпх цпэснпх кбй з кЬфщ иЭсмбнуз еЯнбй уе
лейфпхсгЯб, ерйрлЭпн лейфпхсгеЯ кбй п бнемйуфЮсбт.
¼ Чюспт гсЮгпспх гксйл (Turbo)
Ãéá ôï шЮуймп мегблэфесщн фембчЯщн ксЭбфпт Ю рпхлесйкюн уе Энб ерЯредп. З
лейфпхсгЯб еЯнбй ерЯузт кбфЬллзлз гйб гксбфйнЭ кбй упхцлЭ.
З бнфЯуфбуз фпх гксйл кбй п бнемйуфЮсбт лейфпхсгпэн фбхфьчспнб.
¸ ¸нфпнп гксйл
Ãéá ôï шЮуймп дйбцьсщн фспцЯмщн рпх фпрпиефпэнфбй уфз мЭуз фзт учЬсбт
р.ч. унЯфуел, мрсйжьлет, шЬсйб Ю ôïóô.
Пй бнфйуфЬуейт фпх гксйл лейфпхсгпэн.
º ¸нфпнп ерЯредп гксйл
Ãéá ôï шЮуймп дйбцьсщн фспцЯмщн уе мегблэфесет рпуьфзфет, р.ч. унЯфуел,
мрсйжьлет, шЬсйб Ю ôïóô.
З бнфЯуфбуз фпх гксйл кбй з ерЬнщ иЭсмбнуз еЯнбй уе лейфпхсгЯб.
O ЕрЬнщ иЭсмбнуз
Ãéá ôï шЮуймп бсфпукехбумЬфщн кбй гйб упхцлЭ.
ЛейфпхсгеЯ з бнфЯуфбуз фзт ерЬнщ иЭсмбнузт.
U КЬфщ иЭсмбнуз
Ãéá фп ухмрлзсщмбфйкь шЮуймп глхкюн ме фсбгбнь рЬфп.
З кЬфщ бнфЯуфбуз иЭсмбнузт всЯукефбй уе лейфпхсгЯб.
¡ ЕрЬнщ/кЬфщ иЭсмбнуз
Ãéá фп шЮуймп уе Энб ерЯредп.
Пй ерЬнщ кбй кЬфщ бнфйуфЬуейт иЭсмбнузт всЯукпнфбй уе лейфпхсгЯб.
13
Page 14
ФпрпиЭфзуз учЬсбт, лбмбсЯнбт Ю фбшйпэ генйкЮт
чсЮузт
ФпрпиЭфзуз лбмбсЯнбт кбй фбшйпэ
генйкЮт чсЮузт:
Уе ьлет фйт лбмбсЯнет Эчей дйбмпсцщиеЯ мЯб
мйксЮ кпйльфзфб уфз деойЬ кбй бсйуфесЮ
рлехсЬ. БхфЮ з кпйльфзфб лейфпхсгеЯ щт
буцЬлейб бнбфспрЮт кбй иб рсЭрей нб
деЯчней рЬнфпфе рспт фб рЯущ.
ФпрпиЭфзуз учЬсбт:
ФпрпиефЮуфе фз учЬсб уфп ерЯредп
рпх иЭлефе.
ФпрпиЭфзуз/бцбЯсеуз цЯлфспх лЯрпхт
Фп цЯлфсп лЯрпхт рспуфбфеэей кбфЬ фз
дйбдйкбуЯб шзуЯмбфпт фзн бнфЯуфбуз уфп
рЯущ мЭспт фпх цпэснпх брь фб кбхфЬ лЯрз
рпх екфпоеэпнфбй.
ФпрпиЭфзуз цЯлфспх лЯрпхт
РйЬуфе фп цЯлфсп лЯрпхт брь фз лбвЮ
кбй ресЬуфе фб дэп уфзсЯгмбфб уфп
Ьнпйгмб фзт рлЬфзт фпх цпэснпх
брь ерЬнщ рспт фб кЬфщ (Ьнпйгмб
бнемйуфЮсб).
БцбЯсеуз цЯлфспх лЯрпхт
КсбфЮуфе фп цЯлфсп лЯрпхт брь фз
лбвЮ кбй фсбвЮофе фп рспт фб
ерЬнщ.
14
Page 15
ЛейфпхсгЯет сплпгйпэ
¸vдейоз юсбт ЛхчvЯет лейфoхсЯбтЛхчvЯет лейфoхсЯбт
РлЮкфсo
РлЮкфсo ЕрйлoгЮ
РлЮкфсo
-
Уэнфпмпт Чсьнпт G
Гйб фз сэимйуз еньт уэнфпмпх чсьнпх. Ме фп рЭсбт бкпэгефбй Энб уЮмб.
БхфЮ з лейфпхсгЯб ден Эчей ерЯдсбуз уфз лейфпхсгЯб фпх цпэснпх.
ДйЬскейб d
Гйб фз сэимйуз фзт чспнйкЮт дйЬскейбт лейфпхсгЯбт фпх цпэснпх.
Фесмбфйумьт e
Гйб фз сэимйуз фзт чспнйкЮт уфйгмЮт бренесгпрпЯзузт фпх цпэснпх.
ЗмесЮуйб юсб W
Гйб фз сэимйуз, бллбгЮ Ю емцЬнйуз фзт змесЮуйбт юсбт.
(ВлЭре кбй КецЬлбйп "Рсйн брь фзн рсюфз чсЮуз")
+
15
Page 16
3 ГенйкЭт хрпдеЯоейт
• МефЬ фзн ерйлпгЮ мЯбт лейфпхсгЯбт бнбвпувЮней з бнфЯуфпйчз
лхчнЯб елЭгчпх лейфпхсгЯбт гйб ресЯрпх 5 дехфесьлерфб. Енфьт бхфпэ фпх
чспнйкпэ дйбуфЮмбфпт мрпсеЯфе ме фб рлЮкфсб + Þ - нб схимЯуфе фпхт
чсьнпхт рпх ерйихмеЯфе.
• МефЬ фз сэимйуз фпх ерйихмзфпэ чсьнпх з лхчнЯб елЭгчпх лейфпхсгЯбт
бнбвпувЮней кбй рЬлй гйб ресЯрпх 5 дехфесьлерфб. МефЬ з лхчнЯб елЭгчпх
рбсбмЭней бнбммЭнз. П ерйлегмЭнпт чсьнпт бсчЯжей нб мефсЬ бнфЯуфспцб.
• Фп зчзфйкь уЮмб мрпсеЯ нб фесмбфйуфеЯ ме фп рЬфзмб прпйпхдЮрпфе рлЮкфспх.
• МрпсеЯфе нб ерйлЭоефе фз лейфпхсгЯб кбй фз иесмпксбуЯб фпх цпэснпх рпх
ерйихмеЯфе, рсйн Ю мефЬ фз сэимйуз фщн лейфпхсгйюн фпх сплпгйпэ ДйЬскейб d
кбй Фесмбфйумьт e.
• МефЬ фзн плпклЮсщуз фзт дйбдйкбуЯбт шзуЯмбфпт гхсЯуфе фпхт дйбкьрфет
иесмпксбуЯбт кбй лейфпхсгЯбт цпэснпх кбй рЬлй уфз иЭуз мздЭн.
2 БренесгпрпЯзуз фзт Эндейозт юсбт
Ме фзн бренесгпрпЯзуз фзт Эндейозт фзт юсбт мрпсеЯфе нб еопйкпнпмЮуефе
енЭсгейб.
БренесгпрпЯзуз Эндейозт юсбт
РбфЮуфе прпйбдЮрпфе дэп рлЮкфсб фбхфьчспнб, мЭчсй нб увЮуей з Эндейоз (рес.
10 дехфесьлерфб).
ЕнесгпрпЯзуз Эндейозт юсбт
РбфЮуфе прпйбдЮрпфе дэп рлЮкфсб фбхфьчспнб, мЭчсй нб емцбнйуфеЯ кбй рЬлй з
юсб уфзн Эндейоз (рес. 10 дехфесьлерфб).
3 З Эндейоз мрпсеЯ нб бренесгпрпйзиеЯ, мьнпн еЬн ден еЯнбй енесгпрпйзмЭнет пй
лейфпхсгЯет дйЬскейбт d, фесмбфйумпэ e Ю уэнфпмпх чсьнпх G.
16
Page 17
Уэнфпмпт чсьнпт G
1.РбфЮуфе фп рлЮкфсп ЕрйлпгЮ T фьует
цпсЭт, мЭчсй нб бсчЯуей нб бнбвпувЮней
з лхчнЯб елЭгчпх лейфпхсгЯбт Уэнфпмпт
Чсьнпт G.
2.Ме фб рлЮкфсб + Ю - ерйлЭофе фп
Уэнфпмп Чсьнп G рпх иЭлефе.
(МЭг. 2 юсет кбй 30 лерфЬ).
МефЬ брь 5 дехфесьлерфб ресЯрпх
емцбнЯжефбй уфзн Эндейоз п чсьнпт рпх
брпмЭней.
З лхчнЯб елЭгчпх лейфпхсгЯбт Уэнфпмпт
Чсьнпт G бнЬвей.
Мьлйт рбсЭлией п чсьнпт, бсчЯжей нб
бнбвпувЮней з лхчнЯб елЭгчпх лейфпхсгЯбт
кбй иб бкпхуфеЯ гйб 2 лерфЬ Энб зчзфйкь
уЮмб.
Фп зчзфйкь уЮмб мрпсеЯ нб
бренесгпрпйзиеЯ ме фп рЬфзмб
прпйпхдЮрпфе рлЮкфспх.
17
Page 18
ДйЬскейб d
1.РбфЮуфе фп рлЮкфсп ЕрйлпгЮ T фьует
цпсЭт, мЭчсй нб бсчЯуей нб бнбвпувЮней
з лхчнЯб елЭгчпх лейфпхсгЯбт
ДйЬскейб d.
2.Ме фб рлЮкфсб + Ю - схимЯуфе фзн
ерйихмзфЮ ДйЬскейб шзуЯмбфпт.
МефЬ брь 5 дехфесьлерфб ресЯрпх уфзн
Эндейоз емцбнЯжефбй кбй рЬлй з кбнпнйкЮ
юсб.
З лхчнЯб елЭгчпх лейфпхсгЯбт ДйЬскейб d
бнбвпувЮней.
Мьлйт рбсЭлией п чсьнпт, бсчЯжей нб
бнбвпувЮней з лхчнЯб елЭгчпх лейфпхсгЯбт,
бкпэгефбй Энб зчзфйкь уЮмб гйб 2 лерфЬ
кбй п цпэснпт шзуЯмбфпт фЯиефбй екфьт
лейфпхсгЯбт.
3.Фп зчзфйкь уЮмб кбй фп рсьгсбммб
мрпспэн нб дйбкпрпэн ме фп рЬфзмб
прпйпхдЮрпфе рлЮкфспх.
18
Page 19
Фесмбфйумьт e
1.РбфЮуфе фп рлЮкфсп ЕрйлпгЮ T фьует
цпсЭт, мЭчсй нб бсчЯуей нб бнбвпувЮней
з лхчнЯб елЭгчпх лейфпхсгЯбт
Фесмбфйумьт e.
2.Ме фб рлЮкфсб + Ю - ерйлЭофе фп чсьнп
фесмбфйумпэ рпх ерйихмеЯфе.
МефЬ брь 5 дехфесьлерфб ресЯрпх
емцбнЯжефбй кбй рЬлй уфзн Эндейоз з
кбнпнйкЮ юсб.
З лхчнЯб елЭгчпх лейфпхсгЯбт
Фесмбфйумьт e бнЬвей.
Мьлйт рбсЭлией п чсьнпт, бнбвпувЮней з
лхчнЯб елЭгчпх лейфпхсгЯбт, бкпэгефбй Энб
зчзфйкь уЮмб гйб 2 лерфЬ кбй п цпэснпт
фЯиефбй екфьт лейфпхсгЯбт.
3.Фп зчзфйкь уЮмб кбй фп рсьгсбммб
мрпспэн нб дйбкпрпэн ме фп рЬфзмб
прпйпхдЮрпфе рлЮкфспх.
19
Page 20
ДйЬскейб d кбй Фесмбфйумьт e ухндхбумЭнб
3 З ДйЬскейб кбй d п Фесмбфйумьт e мрпспэн нб чсзуймпрпйзипэн фбхфьчспнб,
еЬн иЭлефе п цпэснпт нб енесгпрпйзиеЯ кбй нб бренесгпрпйзиеЯ бхфьмбфб óå
кЬрпйб меллпнфйкЮ уфйгмЮ.
1.Ме фз лейфпхсгЯб ДйЬскейб d схимЯуфе фп
чсьнп рпх брбйфеЯфбй гйб фп шЮуймп фпх
цбгзфпэ.
Åäþ 1 þñá.
2.Ме фз ЛейфпхсгЯб Фесмбфйумьт e
схимЯуфе фзн юсб кбфЬ фзн прпЯб иЭлефе
нб еЯнбй Эфпймп фп цбгзфь.
Åäþ 14:05.
Пй лхчнЯет елЭгчпх лейфпхсгЯбт ДйЬскейб d
кбй Фесмбфйумьт e бнЬвпхн кбй уфзн
Эндейоз емцбнЯжефбй з кбнпнйкЮ юсб.
Едю 12:05.
П цпэснпт фЯиефбй бхфьмбфб енфьт
лейфпхсгЯбт фзн рспкбипсйумЭнз чспнйкЮ
уфйгмЮ.
Едю уфйт 13:05.
Кбй мефЬ фп рЭсбт фзт рспкбипсйумЭнзт чспнйкЮт дйЬскейбт фЯиефбй екфьт
лейфпхсгЯбт.
Едю уфйт 14:05.
20
Page 21
БллбгЮ змесЮуйбт юсбт W
3 З змесЮуйб юсб мрпсеЯ нб бллбчиеЯ мьнпн еЬн ден Эчей схимйуфеЯ кЬрпйб
бхфьмбфз лейфпхсгЯб (ДйЬскейб d Ю Фесмбфйумьт e).
1.РбфЮуфе фп рлЮкфсп ЕрйлпгЮ T фьует
цпсЭт, мЭчсй нб бсчЯуей нб бнбвпувЮней
з лхчнЯб елЭгчпх лейфпхсгЯбт змесзуйб
щсб W.
2.Ме фб рлЮкфсб + Ю - схимЯуфе фзн
фсЭчпхуб змесЮуйб юсб.
МефЬ брь 5 ресЯрпх дехфесьлерфб з
Эндейоз уфбмбфЬ нб бнбвпувЮней кбй фп
спльй деЯчней фзн ерйлегмЭнз змесЮуйб юсб.
З ухукехЮ мрпсеЯ нб феиеЯ уе лейфпхсгЯб.
21
Page 22
ЕцбсмпгЭт, рЯнбкет кбй ухмвпхлЭт
ШЮуймп
Гйб фп шЮуймп ерйлЭофе фз лейфпхсгЯб цпэснпх Иесмьт БЭсбт ¥ Ю фзн ЕрЬнщ/
КЬфщ ИЭсмбнуз ¡.
3 КбфЬ фп шЮуймп бцбйсЭуфе фп цЯлфсп лЯрпхт, уе дйбцпсефйкЮ ресЯрфщуз з
дйЬскейб шзуЯмбфпт иб бхозиеЯ кбй з ерйцЬнейб иб шзиеЯ бнпмпйьмпсцб.
Цьсмет шзуЯмбфпт
• Гйб фзн ЕрЬнщ/КЬфщ ИЭсмбнуз ¡ еЯнбй кбфЬллзлет пй цьсмет брь укпэсп
мЭфбллп Ю пй бнфйкпллзфйкЭт цьсмет.
• Гйб фз лейфпхсгЯб Иесмпэ БЭсб ¥ мрпсеЯфе нб чсзуймпрпйЮуефе
бнпйкфьчсщмет мефбллйкЭт, гхЬлйнет Ю кесбмйкЭт цьсмет.
ЕрйцЬнейет чсЮузт
• Фп шЮуймп ме ЕрЬнщ/КЬфщ Иесмьфзфб ¡ еЯнбй дхнбфь мьнпн уе мЯб
ерйцЬнейб.
• Ме фп Иесмь БЭсб ¥ мрпсеЯфе нб шЮуефе фбхфьчспнб ме Эщт кбй 3
лбмбсЯнет.
1 лбмбсЯнб:
р.ч.ЕрйцЬнейб чсЮузт 3
1 цьсмб шзуЯмбфпт:
р.ч. ЕрйцЬнейб чсЮузт 1
2 лбмбсЯнет шзуЯмбфпт:
ЕрйцЬнейет чсЮузт 1 кбй 4
3 лбмбсЯнет шзуЯмбфпт:
ЕрйцЬнейет чсЮузт 1, 3 кбй 5
22
Page 23
ГенйкЭт хрпдеЯоейт
• РспупчЮ, пй ерйцЬнейет чсЮузт мефсюнфбй брь кЬфщ рспт фб ерЬнщ.
• ФпрпиефЮуфе фз лбмбсЯнб шзуЯмбфпт ме фз лпоЮ рлехсЬ нб деЯчней рспт фб
емрсьт!
• ФпрпиефеЯфе фб кЭйк уе цьсмет рЬнфпфе уфп кЭнфсп фзт учЬсбт.
• МрпсеЯфе ме фп Иесмь БЭсб ¥ Ю фзн ЕрЬнщ/КЬфщ ИЭсмбнуз ¡ нб шЮуефе
дэп цьсмет фбхфьчспнб фпрпиефюнфбт фз мЯб дЯрлб уфзн Ьллз, ерЬнщ уфз
учЬсб. П чсьнпт шзуЯмбфпт ден бхоЬнефбй узмбнфйкЬ.
3 КбфЬ фз чсЮуз кбфешхгмЭнщн фспцЯмщн ендЭчефбй нб рбсбфзсзиеЯ мЯб
рбсбмьсцщуз фзт лбмбсЯнбт. БхфЮ пцеЯлефбй уфз мегЬлз дйбцпсЬ
иесмпксбуЯбт мефбоэ фпх кбфешхгмЭнпх рспъьнфпт кбй фпх еущфесйкпэ фпх
цпэснпх. З лбмбсЯнб ербнЭсчефбй кбй рЬлй уфзн бсчйкЮ фзт кбфЬуфбуз бцпэ
ксхюуей.
ХрпдеЯоейт гйб фпхт рЯнбкет шзуЯмбфпт
Уфпхт рЯнбкет иб всеЯфе мЯб ерйлпгЮ ухнфбгюн ме фйт брбсбЯфзфет
иесмпксбуЯет, фпхт чсьнпхт шзуЯмбфпт кбй фйт ерйцЬнейет чсЮузт.
• Пй иесмпксбуЯет кбй пй чсьнпй шзуЯмбфпт еЯнбй ендейкфйкпЯ кбй еобсфюнфбй
Ьмеуб брь фз уэниеуз фзт жэмзт, фзн рпуьфзфб кбй фпн фэрп фзт цьсмбт.
• Убт рспфеЯнпхме, фзн рсюфз цпсЬ нб ерйлЭоефе мЯб чбмзлЮ иесмпксбуЯб кбй
нб фзн бхоЮуефе бнЬлпгб мьнпн еЬн чсейбуфеЯ, р.ч. еЬн ерйихмеЯфе нб
спдпшзиеЯ фп кЭйк Ю еЬн п чсьнпт шзуЯмбфпт еЯнбй бскефЬ мегЬлпт.
• ЕЬн ден всеЯфе гйб мЯб дйкЮ убт ухнфбгЮ кЬрпйп ухгкексймЭнп уфпйчеЯп
рспубнбфплйуфеЯфе уе кЬрпйб рбсьмпйб ухнфбгЮ .
• Уфп шЮуймп глхкюн кбй кЭйк ерЬнщ уфз лбмбсЯнб Ю уе цьсмет рпх Эчпхн
фпрпиефзиеЯ уе ресйууьфесет ерйцЬнейет чсЮузт, ендЭчефбй нб бхозиеЯ п
чсьнпт шзуЯмбфпт кбфЬ 10-15 лерфЬ .
• Фб нщрЬ цбгзфЬ (р.ч. рЯфует, кЭйк цспэфщн клр.) рспефпймЬжпнфбй уе мЯб
ерйцЬнейб.
• Пй дйбцпсЭт эшпхт уфп кЭйк мрпсеЯ нб пдзгЮуей уе дйбцпсефйкь чсюмб уфзн
бсчЮ фпх шзуЯмбфпт. Уе бхфЮ фзн ресЯрфщуз рбсбкблпэме нб мзн
бллЬоефе фз сэимйуз фзт иесмпксбуЯбт.
Пй дйбцпсЭт уфп чсюмб еобцбнЯжпнфбй ме фзн еоЭлйоз фпх шзуЯмбфпт.
2 Уе мегблэфеспхт чсьнпхт шзуЯмбфпт мрпсеЯфе нб увЮуефе фп цпэснп ресЯрпх
10 лерфЬ рсйн брь фпн кбнпнйкь чсьнп, гйб нб екмефбллехфеЯфе фп хрьлпйрп
иесмьфзфбт.
Пй рЯнбкет йучэпхн гйб фпрпиЭфзуз фзт жэмзт уе ксэп цпэснп, екфьт кбй еЬн
ерйузмбЯнефбй кЬфй дйбцпсефйкь.
23
Page 24
РЯнбкбт шзуЯмбфпт
Пй бнбцесьменет фймЭт еЯнбй ендейкфйкЭт
Пй рспфейньменпй фсьрпй мбгейсЭмбфпт, фп эшпт фпрпиЭфзузт кбй пй
иесмпксбуЯет Эчпхн фхрщиеЯ ме Энфпнпхт чбсбкфЮсет
Иесмьт бЭсбт ¥
Иесмп-
ЕЯдпт
Æýìç
КЭйк уе
лбмбсЯнб Ю уе
цьсмб
Вбуйлйкь кЭйк/
КЭйк упкплЬфбт
(фефсЬгщнз
цьсмб)
ФЬсфб цспэфщн 150-170 3 170-190 2 20-25
Мзльрйфб лерфЮ 150-170 1
ÊÝéê 150-170 3 180-190 3 20-30
Жэмз ме рспжэмй
ФЬсфб ме ксЭмб 140-160 1 170-190 1
укербуфЮ фЬсфб
цспэфщн
КЭйк ме ксЭмб
уфз лбмбсЯнб
Цэллп жэмзт
гблл. Мзльрйфб 150-170 1
ксбуЯб
óå °C
150-170 1 160-180 1 50-70
140-160 1 150-170 1 70-80
150-170 1 170-190 1 50-60
--- --- 160-180 2 50-70
ЕрйцЬнейб
чсЮузт
ЕрЬнщ/кЬфщ
иЭсмбнуз ¡
ИесмпксбуЯб
óå °C
170190*
190200*
ЕрйцЬнейб
чсЮузт
1 45-60
1 40-50
Чсьнпт
шзуЯмбфпт
уе лерфЬ
60-90 +
10 лерфЬ.
Ухмрлзсщм
бфйкь
шЮуймп
24
Page 25
Иесмьт бЭсбт ¥
ЕрЬнщ/кЬфщ
иЭсмбнуз ¡
Иесмп-
ЕЯдпт
Жэмз мрйукьфпх
Фпэсфб
мрйукьфпх (DIN)
ФЬсфб цспэфщн 150-160* 3
Спль мрйукьфпх 150-170* 3
Жэмз ме мбгйЬ
КЭйк уе
лбмбсЯнб Ю уе
цьсмб
ФупхсЭкй,
кпхлпхсЬкйб
КЭйк впхфэспх/
жЬчбсзт,
Глхкь ме ксЭмб
КЭйк ме
ерйкЬлхшз
КЭйк мЮлпх ме
ерйкЬлхшз (DIN)
Глхкь ме ксЭмб
(лбмбсЯнб)
Чсйуфьшщмп
(500 g блеэсй)
РЯфуб
(уфспггхль
фбшЯ)
ВпхфЮмбфб
Meringues 80-90* 3 80-90 3 150-180
Мбкбсьн 100-120 3 3 20-30
ксбуЯб
óå °C
150-170, 1 160-180 2 25-40
150-170 1 160-180 1 45-60
150-170 3 170-190 3 30-40
160-180 3
150-170 3 180-190 3 20-40
150-170 3 170-190 3 35-50
150-170 3 170-190 3 45-50
150-170* 3 160-180* 3 40-70
230-250* 1 250-270* 1 10-25
ЕрйцЬнейб
чсЮузт
ИесмпксбуЯб
óå °C
170180*
180200*
190200*
ЕрйцЬнейб
чсЮузт
3 25-30
3 10-15
3 25-30
Чсьнпт
шзуЯмбфпт
уе лерфЬ
25
Page 26
Иесмьт бЭсбт ¥
ЕрЬнщ/кЬфщ
иЭсмбнуз ¡
Иесмп-
ЕЯдпт
ксбуЯб
óå °C
Мрйукьфб 140-160
ЕрйцЬнейб
чсЮузт
4+1
1+5+3
ИесмпксбуЯб
óå °C
ЕрйцЬнейб
чсЮузт
150-170 3 15-30
Чсьнпт
шзуЯмбфпт
уе лерфЬ
Кбсхдьрйфб --- --- 160-180 2 25-35
ГлхкЬ ме цэллп
жэмзт
КпхлпхсЬкйб ме
рспжэмй
160-180* 4+1
160-180* 4+1
180200*
170190*
3 20-30
3 20-40
Æýìç
КпснЭ 160-180 4+2
190210*
3 25-40
фсйммЭнет жэмет
ЕлвефйкЭт
мзльрйфет
ЕлвефйкЭт
кбуесьрйфет
--- --- 210-230* 1 35-50
--- --- 210-230* 1 40-50
Урбнбкьрйфет/Р
Яфет ме
лбчбнйкЬ,
--- --- 190-210* 1 40-60
Quiche Lorraine
ШщмЯ кбй шщмЬкйб
ЧщсйЬфйкп шщмЯ 170-190* 3 190-210* 3 45-60
Лехкь шщмЯ 170-190* 2 180-200* 1 40-50
ЛбгЬнб, рЯфб --- --- 230-250* 2 15-25
УпхцлЭ ме
жхмбсйкЬ
РбфЬфет
гксбфйнЭ
180-200 1
180-200 2
ГксбфйнЭ
Ôïóô “Hawaii“ 200-220 3 240-260 3 14-16
* РспиесмЬнефе фпн цпэснп
26
Page 27
КбфешхгмЭнб цбгзфЬ
Иесмьт бЭсбт ¥ + ЕрЬнщ/КЬфщ иЭсмбнуз ¡
Фэрпт глхкпэ
ИесмпксбуЯб
óå °C
ЕрйцЬнейб чсЮузт
шзуЯмбфпт уе
ФпрпиефЮуфе уфз
учЬсб фпх гксйл,
РЯфуб
(кбфешхгмЭнз)
уэмцщнб ме фб
уфпйчеЯб
фпх рбсбгщгпэ
óôç
ухукехбуЯб
ВЬлфе брь кЬфщ фз
лбмбсЯнб
(¾шпт фпрпиЭфзузт
уэмцщнб ме фб
уфпйчеЯб фпх
уэмцщнб ме фб
фпх рбсбгщгпэ
рбсбгщгпэ уфз
ухукехбуЯб)
Дюуфе рспупчЮ уфб уфпйчеЯб фпх рбсбгщгпэ кбй гйб ьлб фб хрьлпйрб
кбфешхгмЭнб рспъьнфб.
УкЬлб шзуЯмбфпт гйб рЯфуб
Пй бнбцесьменет фймЭт еЯнбй ендейкфйкЭт
УкЬлб шзуЯмбфпт гйб рЯфуб ¦
Фэрпт глхкпэ ИесмпксбуЯб
óå °C
Жэмз ме рспжэмй
ФЬсфб ме ксЭмб
(750 g ксЭмб),
уфспггхлЮ цьсмб,
150-160 2
26 cm)
укербуфЮ фЬсфб
цспэфщн
Глхкь ме ксЭмб уфз
лбмбсЯнб
Глхкь вбфьмпхсп,
ШЮуймп рЬфпх
Фелйкь шЮуймп глхкпэ
ме вбфьмпхсп
150-160 2 45-60
150-160 2 45-55
160-170 2 15
150-160 2 30
ЕрйцЬнейб
чсЮузт
Чсьнпт шзуЯмбфпт
уе лерфЬ
10 лерфЬ.
ухмрлзсщмбфйкь
Чсьнпт
лерфЬ
уфпйчеЯб
óôç
ухукехбуЯб
60-90 +
шЮуймп
27
Page 28
Цэллп жэмзт
ГбллйкЮ мзльрйфб 160-170* 2 40-45
Жэмз ме мбгйЬ
КЭйк ме ксЭмб 150-160 2 35-45
РЯфуб 220* 1 15-20
ВпхфЮмбфб
Кбсхдьрйфб 160-170 1 25
фсйммЭнет жэмет
Урбнбкьрйфб 190-200 2 30-35
ШщмЯ кбй шщмЬкйб
БсбвйкЮ рЯфб 200-220* 2 21
УпхцлЭ кбй гксбфйнЭ
ЛбчбнпнфплмЬдет 180-200 1 30
УпхцлЭ ме лбчбнйкЬ
кбй жхмбсйкЬ
* РспиесмЬнефе фпн цпэснп
180-200 1 37
КбфешхгмЭнб фсьцймб
ЕЯдпт
ИесмпксбуЯб
УкЬлб шзуЯмбфпт гйб рЯфуб ¦
(Pizza Setting) ¦
ЕрйцЬнейб
óå °C
чсЮузт
ФпрпиефЮуфе
уфз учЬсб фпх
гксйл,
РЯфуб (кбфешхгмЭнз)
уэмцщнб ме фб
уфпйчеЯб фпх
рбсбгщгпэ
óôç
ухукехбуЯб
ВЬлфе брь кЬфщ
фз лбмбсЯнб
(¾øïò
фпрпиЭфзузт
уэмцщнб ме фб
уфпйчеЯб фпх
рбсбгщгпэ уфз
ухукехбуЯб)
Дюуфе рспупчЮ уфб уфпйчеЯб фпх рбсбгщгпэ кбй гйб ьлб фб хрьлпйрб
кбфешхгмЭнб рспъьнфб.
28
Чсьнпт
шзуЯмбфпт уе
лерфЬ
уэмцщнб ме фб
уфпйчеЯб фпх
рбсбгщгпэ
óôç
ухукехбуЯб
Page 29
ШЮуймп
Гйб фп шЮуймп чсзуймпрпйЮуфе фз лейфпхсгЯб фпх цпэснпх Иесмьт БЭсбт ¥.
Укеэз шзуЯмбфпт
• КбфЬллзлб гйб фп шЮуймп еЯнбй ьлб фб рхсЯмбчб укеэз (рспуЭофе фйт пдзгЯет
фпх кбфбукехбуфЮ!).
• Уфб укеэз рпх дйбиЭфпхн рлбуфйкЭт чейсплбвЭт, бхфЭт иб рсЭрей нб еЯнбй
бниекфйкЭт уфйт мегЬлет иесмпксбуЯет (рспуЭофе фйт пдзгЯет фпх
кбфбукехбуфЮ!).
• Фб мегЬлб шзфЬ мрпсеЯфе нб фб шЮуефебрехиеЯбт уфз лбмбсЯнб генйкЮт
чсЮузт Ю уфз учЬсб, бцпэ рспзгпхмЭнщт Эчефе фпрпиефЮуей кЬфщ брь
бхфЮ фз лбмбсЯнб (р.ч. гблпрпэлб, чЮнб, 3-4 кпфьрпхлб, 3-4 чпйсйнЬ
кпммЬфйб).
• РспфеЯнпхме, ьлб фб Ьрбчб ксЭбфб нб фб шЮуефе уе кбфубсьлб рпх иб
Эчефе укерЬуей ме фп кбрЬкй фзт (р.ч. чпйсйнь Ю мпучбсЯуйп шзфь ,
кбфешхгмЭнп ксЭбт). ¸фуй фп ксЭбт де иб уфегнюуей.
• ¼лб фб еЯдз ксЭбфпт рпх иЭлефе нб брпкфЮупхн мЯб фсбгбнЮ кспэуфб
мрпсеЯфе нб фб шЮуефе уе Энб фбшЯ чщсЯт нб фп укерЬуефе ме кбрЬкй (р.ч.
чпйсйнь шзфь, бснЯ, спль, 1-2 кпммЬфйб ксЭбфпт, рЬрйб 1-2 кпфьрпхлб,
мйксьфесб рпхлесйкЬ, Roastbeef, цйлЭфб, кхнЮгй).
3 ЕЬн чсзуймпрпйЮуефе кЬрпйп укеэпт гйб фп шЮуймп, п цпэснпт иб лесщиеЯ
лйгьфесп!
ХрпдеЯоейт гйб фпн рЯнбкб шзуЯмбфпт
Уфпн рЯнбкб иб всеЯфе рлзспцпсЯет гйб фз лейфпхсгЯб фпх цпэснпх ме дйЬцпсб
еЯдз ксЭбфпт, гйб фйт схимЯуейт фзт иесмпксбуЯбт, фп чсьнп шзуЯмбфпт кбй фзн
ерйцЬнейб чсЮузт. Пй фймЭт еЯнбй ендейкфйкЭт.
• РспфеЯнпхме нб шЮнефе уфп цпэснп ксЭбфб кбй шЬсйб мегблэфесб брь 1kg.
• Гйб нб брпцэгефе фп кЬшймп брь фп лЯрпт Ю брь фб хгсЬ фпх ксЭбфпт
рспфеЯнпхме нб рспуиЭуефе лЯгп несь уфп мбгейсйкь укеэпт.
• ГхсЯуфе фп шзфь ьфбн чсейбуфеЯ (мефЬ брь фп 1/2 - 2/3 фпх ухнплйкпэ чсьнпх
шзуЯмбфпт).
3 Ресйчэуфе фб мегблэфесб шзфЬ Ю фб рпхлесйкЬ кбфЬ фз дйЬскейб фпх шзуЯмбфпт
ме фп жпхмЯ рпх Эчей ухгкенфсщиеЯ уфп фбшЯ. ¸фуй иб ерйфэчефе Энб кблэфесп
брпфЭлеумб шзуЯмбфпт.
2 УвЮуфе фп цпэснп 10 лерфЬ ресЯрпх рсйн фелейюуей п чсьнпт шзуЯмбфпт гйб нб
екмефбллехфеЯфе фп хрьлпйрп иесмьфзфбт.
29
Page 30
РЯнбкбт шзуЯмбфпт
ФпрпиефЮуфе фз лбмбсЯнб Ю фп фбшЯ генйкЮт чсЮузт уфп рсюфп ерЯредп
фпрпиЭфзузт.
Иесмьт бЭсбт
Øçôü
Чпйсйнь
1 кйль шзфь чпйсйнь
(спль, чпйспмЭсй), гйб
кЬие екбфпуфь эшпт
Шзфь Kasseler, гйб кЬие
екбфпуфь эшпт
Ñïëü êéìÜ 160-170 2 --- 60-70
МпучЬсй
МпучбсЯуйп шзфь, гйб
кЬие екбфпуфь эшпт
МпучбсЯуйп цйлЭфп, гйб
кЬие екбфпуфь эшпт
Roastbeef, гйб кЬие
екбфпуфь эшпт
МпучбсЬкй фпх гЬлбкфпт
МпучбсЬкй шзфь, гйб
кЬие екбфпуфь эшпт
Áñíß
БснЯуйп мрпэфй (1800 g) 170-180 2 --- 90
РпхлесйкЬ
1 кйль спль гблпрпэлбт,
гйб кЬие екбфпуфь эшпт
ИесмпксбуЯб
óå °C
150-160 2 --- 14-20
150-160 2 --- 10-15
150-160 2 --- 18-20
190-200* 2 --- 6-8
190-200* 2 --- 8-10
170-180 2 --- 14-17
150-160 2
ЕрйцЬнейб
чсЮузт
1
ерЯредп 2 ерЯредб
250-
2701
Чсьнпт
шзуЯмбфпт
уе лерфЬ
11-15
30
Page 31
Иесмьт бЭсбт
Чсьнпт
шзуЯмбфпт
уе лерфЬ
Øçôü
ИесмпксбуЯб
óå °C
ЕрйцЬнейб
чсЮузт
1
ерЯредп 2 ерЯредб
МйксЬ кпммЬфйб шзфпэ уфз лбмбсЯнб
ЛпхкЬнйкб “cordon bleu“ 220-230* 3 4+1 5-8
ЛпхкЬнйкб шзфЬ 220-230* 3 4+1 12-15
УнЯфуел Ю мрсйжьлб, рбнЭ 240-250* 3 4+1 13-15
МрйцфЭкйб 210-220* 3 4+1 15-20
ØÜñé
РЭуфспцет, 200-250 гс.
з мЯб
190-200 3 --- 20-25
4 цйлЭфб рЭуфспцбт
(вЬспт 200 гс. фп
170-180 3 --- 20-25
кбиЭнб)
ЦйлЭфп шбсйпэ, рбнЭ
Ухнплйкь вЬспт рес. 1
190-200 3 --- 25-30
êéëü)
РпхлесйкЬ
Кпфьрпхлп 150-160 2 --- 55-60
РЬрйб (2000-2500 g) 150-160 2 --- 90-120
×Þíá (4500 g) 150-160 2 --- 150-180
* РспиесмЬнефе фпн цпэснп
31
Page 32
Гксйл
Гйб фп шЮуймп чсзуймпрпйЮуфе фз лейфпхсгЯб фпх цпэснпх ¸нфпнп гксйл ¸ Ю фп
мегЬлп гксйл º брь фп дйбкьрфз ерйлпгЮт иесмпксбуЯбт
1 РспупчЮ: ЛейфпхсгЯб фпх гксйл рЬнфпфе ме клейумЭнз рьсфб фпх цпэснпх.
3 Гйб фйт лейфпхсгЯет гксйл рспиесмбЯнефе рЬнфпфе фпн Ьдейп цпэснп гйб 5 лерфЬ
Укеэз гйб фп гксйл
• Гйб фп гксйл чсзуймпрпйЮуфе фбхфьчспнб фз лбмбсЯнб ухгкЭнфсщузт мбжЯ ме
фз учЬсб.
ЕрЯредб фпрпиЭфзузт
• Гйб фп шЮуймп ерЯредщн фспцЯмщн чсзуймпрпйЮуфе кхсЯщт фзн 4. кЬфщ
ерйцЬнейб иЭсмбнузт.
ХрпдеЯоейт гйб фпн рЯнбкб гксйл
Пй чсьнпй шзуЯмбфпт еЯнбй ендейкфйкпЯ кбй еобсфюнфбй брь фп еЯдпт кбй фзн
рпйьфзфб фпх ксЭбфпт Ю фпх шбсйпэ бнфЯуфпйчб.
• Фп шЮуймп уфз учЬсб (гксйл) ендеЯкнхфбй ейдйкЬ гйб ерЯредб кпммЬфйб ксЭбфпт
Ю шбсйпэ.
• ГхсЯуфе фп шзфь брь фзн Ьллз рлехсЬ мьлйт ресЬуей ресЯрпх п мйуьт чсьнпт
фпх ухнплйкпэ шзуЯмбфпт.
¸нфпнп гксйл
4-8 чпйсйнЭт
мрсйжьлет
2-4 чпйсйнЭт
мрсйжьлет
мбсйнбсйумЭнб
чпйсйнЬ цйлЭфб
цйлЭфп, ме бЯмб
32
ØçôÜ
Лейфпх-
ñãßá
¸нфпнп
ерЯредп
гксйл
¸нфпнп
гксйл
¸нфпнп
ерЯредп
гксйл
¸нфпнп
гксйл
ИесмпксбуЯб
óå °C
275 1 4 15 10
275 1 4 12 12
275 1 4 12 12
275 1 4 5-7 4-6
ФбшЯ
генйкЮт
чсЮузт
ЕрйцЬнейб чсЮузт 1ç
УчЬсб
ôïõ
гксйл
Чсьнпт гксйл уе
рлехсЬ
лерфЬ
2ç
рлехсЬ
Page 33
ØçôÜ
Лейфпх-
ñãßá
ИесмпксбуЯб
óå °C
ФбшЯ
генйкЮт
чсЮузт
УчЬсб
ôïõ
гксйл
Чсьнпт гксйл уе
лерфЬ
4 цйлЭфп,
мЭфсйб шзмЭнп
2 мйуЬ
кпфьрпхлб
4 мйуЬ
кпфьрпхлб
1-4 мрпэфйб
кпфьрпхлпх
4-6 мрпэфйб
кпфьрпхлпх
ЛпхкЬнйкб,
Эщт 6 кпммЬфйб
ЛпхкЬнйкб,
ресйууьфесб
брь 6 кпммЬфйб
ЛпхкЬнйкб
(дбкфхлЯдй)
Эщт 4 кпммЬфйб
ЛпхкЬнйкб
(дбкфхлЯдй),
Эщт 6 кпммЬфйб
Пльклзсб
шЬсйб
ШщмЯ фпуф
(чщсЯт гЭмйуз)
¸нфпнп
ерЯредп
гксйл
¸нфпнп
гксйл
¸нфпнп
ерЯредп
гксйл
¸нфпнп
ерЯредп
гксйл
¸нфпнп
ерЯредп
гксйл
¸нфпнп
гксйл
¸нфпнп
ерЯредп
гксйл
¸нфпнп
гксйл
¸нфпнп
ерЯредп
гксйл
¸нфпнп
ерЯредп
гксйл
¸нфпнп
ерЯредп
гксйл
ЕрйцЬнейб чсЮузт 1ç
рлехсЬ
275 1 4 6-8 5-7
250 1 4 15-20 15-20
250 1 3 15-20 15-20
250 1 4 20 10
250 1 4 20 15
275 1 4 5-10 5
275 1 4 5-10 5
275 1 4 10 9
275 1 4 10 9
250 1 3 10 ---
275 1 4 1-2 1-2
2ç
рлехсЬ
33
Page 34
ГсЮгпсп гксйл (Turbo)
ЛейфoхсЯб цoэсvoх: Чюспт гсЮгпспх гксйл (Turbo) ¼
УхнфбгЮ
Кпфьрпхлп
(900-1000 g)
гемйуфь чпйсйнь
спль (2000 g)
УпхцлЭ ме
жхмбсйкЬ
УпхцлЭ рбфЬфбт
гксбфйнЭ
Gnocchi,
гксбфйнЭ
ЛЬчбнп ме
Sauce
Hollandaise
ИесмпксбуЯб
óå °C
160 1 2 50-60 25-30
160 1 2 90-95 45
180 --- 2 30 ---
200 1 3 20-23 ---
180 1 3 20-23 ---
200 --- 3 15 ---
ЛбмбсЯнб
ухгкЭнфс
ùóçò
¾шпт фпрпиЭфзузт
áðü êÜôù
УчЬсб
ôïõ
гксйл
Чсьнпт
гксйл уе
лерфЬ
гэсйумб
ìåôÜ áðü ...
лерфЬ
34
Page 35
УхукехбуЯб уе гхЬлйнб дпчеЯб
Гйб фп всЬуймп кбй фз ухукехбуЯб цспэфщн кбй лбчбнйкюн уе гхЬлйнб дпчеЯб
чсзуймпрпйЮуфе фз лейфпхсгЯб фпх цпэснпх КЬфщ ИЭсмбнуз U.
ГхЬлйнб дпчеЯб ухукехбуЯбт
• Гйб фп всЬуймп кбй фз ухукехбуЯб чсзуймпрпйЮуфе ухнзийумЭнб гхЬлйнб
дпчеЯб Ядйпх мегЭипхт.
3 Фб вЬжб ме кбрЬкй Twist-Off Ю уцсЬгйумб мрбгйпнЭфбт кбй пй мефбллйкЭт
кпнуЭсвет еЯнбй бкбфЬллзлб.
ЕрйцЬнейет чсЮузт
• Гйб фп всЬуймп кбй фз ухукехбуЯб чсзуймпрпйЮуфе фзн 1. ерйцЬнейб брь кЬфщ.
YрпдеЯоейт гйб фп всЬуймп кбй фз ухукехбуЯб
• Гйб фп всЬуймп кбй фз ухукехбуЯб чсзуймпрпйЮуфе фз лбмбсЯнб генйкЮт
чсЮузт. З лбмбсЯнб рспуцЭсей бскефь мЭспт гйб фзн фпрпиЭфзуз Эщт кбй 6
гхЬлйнщн вЬжщн ме чщсзфйкьфзфб еньт лЯфспх фп кбиЭнб.
• Фб гхЬлйнб вЬжб иб рсЭрей нб ресйЭчпхн Яует рпуьфзфет кбй нб Эчпхн
уцсбгйуфеЯ.
• ФпрпиефЮуфе фб гхЬлйнб вЬжб ерЬнщ уфз лбмбсЯнб Эфуй юуфе нб мзн
бкпхмрпэн мефбоэ фпхт.
• СЯофе ресЯрпх 1/2 лЯфсп несь уфз лбмбсЯнб, гйб нб еобуцблЯуефе фпн
кбфЬллзлп вбимь хгсбуЯбт мЭуб уфп цпэснп.
• Мьлйт фб хгсЬ уфб рсюфб гхЬлйнб вЬжб бсчЯупхн нб учзмбфЯжпхн цхублЯдет
(уе вЬжб чщсзфйкьфзфбт 1 лЯфспх мефЬ брь 35-60 лерфЬ ресЯрпх), увЮуфе фп
цпэснп Ю гхсЯуфе фз иесмпксбуЯб уфпхт 100 °C (влЭре рЯнбкб).
35
Page 36
РЯнбкбт Всбумпэ кбй УхукехбуЯбт
Пй бнбцесьменпй чсьнпй всбумпэ кбй пй иесмпксбуЯет еЯнбй ендейкфйкЭт
Всбумьт
Иесмп-
YлйкЬ рспт ухукехбуЯб
Цспэфб фпх дЬупхт
ЦсЬпхлет, цсбгкпуфЬцхлб,
вбфьмпхсб юсймб цспэфб
фпх дЬупхт
Ьгпхсб цспэфб фпх дЬупхт 160-170 35-45 10-15 -
Цспэфб ме кпхкпэфуé
БчлЬдйб, кхдюнйб,
дбмЬукзнб
ЛбчбнйкЬ
Кбсьфб 160-170 50-60 5-10 60
МбнйфЬсйб 160-170 40-60 10-15 60
Бггпэсйб 160-170 50-60 -
ДйЬцпсет рЯклет 160-170 50-60 15 -
РбнфжЬсйб, мрйжЭлйб
УрбсЬггйб
Цбуьлйб 160-170 50-60 - -
Рплфьт дбмЬукзнпх
ксбуЯб
°C
160-170 35-45 - -
160-170 35-45 10-15 -
160-170 50-60 15-20 -
160-1705045
мЭчсй
ôç
дзмйпхсгЯб
цхублЯдщн
лерфЬ
-6-8 þñåò
Ухнечйжь-
ìåíï
всЬуймп
уфпхт
100 °C
лерфЬ
увзумЭнп
-
-
ìå
цпэснп
36
Page 37
ОЮсбнуз ме Иесмь БЭсб
ЧсзуймпрпйЮуфе учЬсет уфйт прпЯет Эчефе уфсюуей чбсфЯ шзуЯмбфпт.
Иб рефэчефе кблэфесб брпфелЭумбфб, еЬн увЮуефе фп цпэснп мьлйт ресЬуей п
мйуьт брь фп ухнплйкь чсьнп оЮсбнузт.
БнпЯофе кбй бцЮуфе нб ксхюуей, кбфЬ рспфЯмзуз кбфЬ фз дйЬскейб фзт нэчфбт.
Уфз ухнЭчейб плпклзсюуфе фз дйбдйкбуЯб оЮсбнузт.
ИесмпксбуЯб уе °C
ЛбчбнйкЬ
Цбуьлйб 60-70 6-8
РйресйЭт (лщсЯдет) 60-70 5-6
ЛбчбнйкЬ гйб упэрет 60-70 5-6
МбнйфЬсйб 50-60 6-8
МрбчбсйкЬ 40-50 2-3
Цспэфб
ДбмЬукзнб 60-70 8-10
ВесЯкпкб 60-70 8-10
ФемЬчйб мЮлпх 60-70 6-8
БчлЬдйб 60-70 6-9
Чсьнпт уе юсет
(ендейкфйкЮ фймЮ)
37
Page 38
Кбибсйумьт кбй цспнфЯдб
1 РспейдпрпЯзуз: П кбибсйумьт фпх цпэснпх ме ухукехЮ екфьоехузт бфмпэ Ю
неспэ рЯеузт брбгпсеэефбй гйб льгпхт буцблеЯбт!
ЕощфесйкЮ рлехсЬ ухукехЮт
• УкпхрЯуфе фзн мрспуфйнЮ рлехсЬ фзт ухукехЮт ме Энб мблбкь рбнЯ кбй
дйЬлхмб жеуфпэ неспэ-хгспэ кбибсйумпэ.
• Мз чсзуймпрпйеЯфе кбхуфйкЬ мЭуб, йучхсЬ кбибсйуфйкЬ Ю бнфйкеЯменб рпх
мрпспэн нб гдЬспхн фйт ерйцЬнейет фзт ухукехЮт.
• Уфйт мефбллйкЭт рспуьшейт чсзуймпрпйЮуфе фб ухнзийумЭнб мЭуб цспнфЯдбт.
Еущфесйкьт чюспхт фпх цпэснпх
1 РспейдпрпЯзуз: Гйб фпн кбибсйумь п цпэснпт иб рсЭрей нб еЯнбй екфьт
лейфпхсгЯбт кбй ксэпт.
КбибсЯжефе фз ухукехЮ мефЬ брь кЬие чсЮуз. Пй лекЭдет кбй пй всщмйЭт
мрпспэн нб бцбйсеипэн фюсб рплэ еэкплб кбй ден рськейфбй нб кпллЮупхн.
1.Гйб нб кбибсЯуефе бнЬшфе фп цщт фпх цпэснпх.
2.КбибсЯуфе фп цпэснп мефЬ брь кЬие чсЮуз ме несь кбй хгсь кбибсйумпэ кбй
укпхрЯуфе кблЬ. Мз чсзуймпрпйеЯфе бнфйкеЯменб рпх мрпспэн нб гдЬспхн фйт
ерйцЬнейет.
3.Пй уклзспЯ лекЭдет бцбйспэнфбй ме ейдйкЬ кбибсйуфйкЬ гйб цпэснпхт.
1 РспупчЮ: ¼фбн чсзуймпрпйеЯфе урсЭй кбибсйумпэ гйб цпэснпхт иб рсЭрей
прщудЮрпфе нб дюуефе рспупчЮ уфйт пдзгЯет фпх кбфбукехбуфЮ!
Рсьуиефпт еопрлйумьт
Рлэнефе кбй уфегнюуфе ьлб фб ухсьменб мЭсз (учЬсет, лбмбсЯнет шзуЯмбфпт
клр.) мефЬ брь кЬие чсЮуз. МпхлйЬуфе рсюфб фб укеэз шзуЯмбфпт гйб нб фб
кбибсЯуефе ехкпльфесб.
ЦЯлфсп лЯрпхт
1.КбибсЯуфе фп цЯлфсп лЯрпхт уе кбхфь несь ме хгсь рйЬфщн Ю рлэнефе уфп
рлхнфЮсйп рйЬфщн.
2.БцбйсЭуфе фз уклзсЮ всщмйЬ, дйблэпнфбт уе лЯгп несь 2-3 кпхфблйЭт фзт
упэрбт брпссхрбнфйкь гйб рлхнфЮсйп рйЬфщн.
38
Page 39
РлехсйкЭт учЬсет
Гйб фпн кбибсйумь фщн рлехсйкюн фпйчщмЬфщн мрпсеЯфе нб бцбйсЭуефе фйт
рлехсйкЭт учЬсет уфЮсйозт рпх всЯукпнфбй уфз деойЬ кбй бсйуфесЮ рлехсЬ фпх
цпэснпх.
БцбЯсеуз фщн рлехсйкюн учбсюн
ФсбвЮофе рсюфб фз учЬсб брь фп емрсьт
мЭспт фпх фпйчюмбфпт (1) кбй мефЬ
оексемЬуфе брь фзн рЯущ рлехсЬ (2).
ФпрпиЭфзуз фщн рлехсйкюн учбсюн
3 Узмбнфйкь! Пй уфспггхлемЭнет Ьксет фщн
сЬвдщн пдЮгзузт иб рсЭрей нб деЯчнпхн
рспт фб емрсьт!
Гйб фзн фпрпиЭфзуз ксемЬуфе рсюфб фзн
рлехсйкЮ учЬсб уфЮсйозт уфзн рЯущ рлехсЬ
(1) кбй мефЬ ресЬуфе уфп емрсьт мЭспт кбй
рйЭуфе (2).
39
Page 40
Цщфйумьт цпэснпх
1 РспейдпрпЯзуз: КЯндхнпт злекфспрлзоЯбт! Рсйн фзн бнфйкбфЬуфбуз фзт лЬмрбт
фпх цпэснпх:
– ИЭуфе фп цпэснп екфьт лейфпхсгЯбт!
– КбфевЬуфе Ю оевйдюуфе фйт буцЬлейет брь фпн злекфсйкь рЯнбкб.
3 Гйб фзн рспуфбуЯб фзт лЬмрбт кбй фпх гхЬлйнпх кблэммбфпт уфсюуфе Энб рбнЯ
уфп дЬредп фпх цпэснпх.
БнфйкбфбуфЮуфе фз лЬмрб фпх
цпэснпх/КбибсЯуфе фп гхЬлйнп
кЬлхммб
1.БцбйсЭуфе фп гхЬлйнп кЬлхммб
ресйуфсЭцпнфбт рспт фб бсйуфесЬ кбй
кбибсЯуфе фп.
2.ЕЬн чсейбуфеЯ:
Цщфйумьт цпэснпх 25 Watt, 230 V,
бнфпчЮ уе иесмпксбуЯет Эщт 300
бнфйкбфбуфЮуфе.
3.ФпрпиефЮуфе рЬлй фп гхЬлйнп кЬлхммб.
БнфйкбфЬуфбуз рлбънЮт лЬмрбт фпх
цпэснпх/Кбибсйумьт фпх гхЬлйнпх
кблэммбфпт
1.БцбйсЭуфе фзн бсйуфесЮ рлбънЮ учЬсб.
2.БцбйсЭуфе фп гхЬлйнп кЬлхммб ме фз
впЮиейб еньт уфенпэ, мз бйчмзспэ
бнфйкеймЭнпх (р. ч. кпхфЬлй) кбй кбибсЯуфе
фп.
3.ЕЬн чсейбуфеЯ:
БнфйкбфЬуфбуз лЬмрбт цпэснпх
25 Watt, 230 V, 300 °C бнфпчЮ иесмьфзфбт.
4.ФпрпиефЮуфе рЬлй фп гхЬлйнп кЬлхммб.
5.ФпрпиефЮуфе фйт рлбънЭт учЬсет.
°C,
40
Page 41
КбиЬсйумб фзт пспцЮт фпх цпэснпх
Гйб фпн ехкпльфесп кбибсйумь фзт пспцЮт фпх цпэснпх мрпсеЯфе нб
бнбдйрлюуефе фзн ерЬнщ бнфЯуфбуз иЭсмбнузт.
БнбдЯрлщуз фзт бнфЯуфбузт иЭсмбнузт
1 РспейдпрпЯзуз: Бнбдйрлюуфе фзн
бнфЯуфбуз иЭсмбнузт ьфбн п цпэснпт еЯнбй
екфьт лейфпхсгЯбт кбй ден хцЯуфбфбй
кбнЭнбт кЯндхнпт егкбхмЬфщн!
1.БцбйсЭуфе фйт рлбънЭт учЬсет.
2.КсбфЮуфе фзн бнфЯуфбуз брь фз
мрспуфйнЮ рлехсЬ кбй фсбвЮофе фзн рспт
фб Эощ юуфе нб вгей брь фп Ьнпйгмб фпх
еущфесйкпэ фпйчюмбфпт фпх цпэснпх.
3.З бнфЯуфбуз иЭсмбнузт дйрлюней рспт фб
кЬфщ.
1 РспупчЮ: Мзн рйЭжефе ме дэнбмз фзн
бнфЯуфбуз иЭсмбнузт рспт фб кЬфщ! З
бнфЯуфбуз иЭсмбнузт мрпсеЯ нб урЬуей.
КбибсЯуфе фзн пспцЮ фпх цпэснпх
УфесЭщуз фзт бнфЯуфбузт иЭсмбнузт
1.ЦЭсфе фзн бнфЯуфбуз иЭсмбнузт рЯущ
уфзн пспцЮ фпх цпэснпх.
2.ФсбвЮофе фзн бнфЯуфбуз иЭсмбнузт рспт
фб мрспуфЬ хреснйкюнфбт фз дэнбмз фпх
елбфзсЯпх кбй цЭсфе фзн ерЬнщ брь фп
Ьнпйгмб.
3.Кпхмрюуфе фзн бнфЯуфбуз уфзн хрпдпчЮ.
4.ФпрпиефЮуфе фйт рлбънЭт учЬсет.
1 РспупчЮ: З бнфЯуфбуз иЭсмбнузт иб
рсЭрей нб всЯукефбй, кбй уфйт дэп рлехсЭт,
ерЬнщ брь фп Ьнпйгмб фпх еущфесйкпэ
фпйчюмбфпт фпх цпэснпх кбй нб Эчей
кпхмрюуей ущуфЬ.
41
Page 42
Рьсфб цпэснпх
Гйб фпн ехкпльфесп кбибсйумь мрпсеЯфе нб бцбйсЭуефе фзн рьсфб фпх цпэснпх.
БцбЯсеуз рьсфбт цпэснпх
1.БнпЯофе фелеЯщт фзн рьсфб фпх цпэснпх.
2.БнпЯофе фелеЯщт фпхт мпчлпэт
буцЬлйузт уфпхт дэп ухндЭумпхт фзт
рьсфбт.
3.РйЬуфе ме фб дэп чЭсйб фзн рьсфб фпх
цпэснпх брь фп рлЬй кбй клеЯуфе кбфЬ
фб 3/4 хреснйкюнфбт фзн бнфЯуфбуз.
4.Брпмбксэнефе фзн рьсфб брь фп цпэснп
(РспупчЮ: мегЬлп вЬспт!).
5.ФпрпиефЮуфе фзн рьсфб ерЬнщ уе мЯб
мблбкЮ кбй ерЯредз ерйцЬнейб, р.ч.
кпхвЭсфб, ме фзн еощфесйкЮ рлехсЬ рспт
фб кЬфщ гйб нб мзн фз гсбфупхнЯуефе.
ФпрпиЭфзуз рьсфбт цпэснпх
1.РйЬуфе фзн рьсфб ме фб дэп чЭсйб брь
фзн рлехсЬ фзт чейсплбвЮт.
2.КсбфЮуфе фзн рьсфб хрь гщнЯб 60°
ресЯрпх.
3.РесЬуфе фпхт ухндЭумпхт фзт рьсфбт
фбхфьчспнб уфйт дэп хрпдпчЭт рпх
всЯукпнфбй уфз деойЬ кбй бсйуфесЮ
рлехсЬ, уфп кЬфщ мЭспт фпх цпэснпх.
4.Узкюуфе рспт фб ерЬнщ фзн рьсфб мЭчсй
фп узмеЯп бнфЯуфбузт кбй бнпЯофе фелеЯщт.
5.КлеЯуфе рЬлй фп мпчль буцЬлйузт фщн дэп
ухндЭумщн фзт рьсфбт уфзн бсчйкЮ фпх
иЭуз.
6.КлеЯуфе фзн рьсфб фпх цпэснпх.
42
Page 43
Ксэуфбллп рьсфбт цпэснпх
З рьсфб фпх цпэснпх еЯнбй еопрлйумЭнз ме фсЯб, дйбдпчйкЬ фпрпиефзмЭнб,
ксэуфбллб. Фб еущфесйкЬ фжЬмйб мрпспэн нб бцбйсеипэн гйб нб кбибсйуфпэн.
1 РспейдпрпЯзуз: БкплпхиЮуфе фб рбсбкЬфщ вЮмбфб мьнпн бцпэ Эчефе
брпухндЭуей фзн рьсфб фпх цпэснпх! ЕЬн з рьсфб еЯнбй бнбсфзмЭнз ендЭчефбй,
кбфЬ фзн бцбЯсеуз фпн ксхуфЬллщн, нб дйрлюуей рспт фб ерЬнщ кбй нб убт
фсбхмбфЯуей.
1 РспупчЮ: З вЯбйз мефбчеЯсйуз, ейдйкЬ уфйт Ьксет фпх мрспуфйнпэ фжбмйпэ мрпсеЯ
нб Эчей щт брпфЭлеумб фз исбэуз фпх ксхуфЬллпх.
БцбЯсеуз ерЬнщ ксхуфЬллпх рьсфбт
1.БцбйсЭуфе фзн рьсфб фпх цпэснпх кбй
фпрпиефЮуфе фз уе мЯб мблбкЮ ерЯредз
ерйцЬнейб ме фз чейсплбвЮ рспт фб кЬфщ.
2.РйЬуфе фп ерЬнщ ксэуфбллп брь фзн
кЬфщ рлехсЬ кбй урсюофе фп рспт фз
чейсплбвЮ фзт рьсфбт хреснйкюнфбт фз
дэнбмз фпх елбфзсЯпх юуфе нб
брелехиесщиеЯ фп кЬфщ мЭспт (
3.Бнбузкюуфе елбцсЬ фп ксэуфбллп брь
фзн кЬфщ рлехсЬ кбй фсбвЮофе фп рспт фб
à ).
Ýîù (
á ).
БцбЯсеуз меубЯпх ксхуфЬллпх
1.РйЬуфе фп меубЯп ксэуфбллп брь фзн
кЬфщ рлехсЬ кбй урсюофе фп рспт фз
чейсплбвЮ фзт рьсфбт юуфе нб
брелехиесщиеЯ фп кЬфщ мЭспт (
2.Бнбузкюуфе елбцсЬ фп ксэуфбллп брь
фзн кЬфщ рлехсЬ кбй фсбвЮофе фп рспт фб
Эощ (
à ).
КбибсЯуфе фб ксэуфбллб фзт рьсфбт
á ).
43
Page 44
ФпрпиЭфзуз меубЯпх ксхуфЬллпх
1.ЕйуЬгефе фп ерЬнщ ксэуфбллп лпоЬ кбй
брь ерЬнщ мЭуб уфп рспцЯл фзт рьсфбт,
брь фзн рлехсЬ фзт чейсплбвЮт (
2.Урсюофе рспт фб кЬфщ фп меубЯп
ксэуфбллп мЭчсй фп узмеЯп фесмбфйумпэ
кЬфщ брь фп уфЮсйгмб фзт рьсфбт (
ФпрпиЭфзуз ерЬнщ ксхуфЬллпх рьсфбт
1.ЕйуЬгефе фп ерЬнщ ксэуфбллп лпоЬ кбй
брь ерЬнщ мЭуб уфп рспцЯл фзт рьсфбт,
брь фзн рлехсЬ фзт чейсплбвЮт (
2.КбфевЬуфе фп ксэуфбллп. ФпрпиефЮуфе фп
ксэуфбллп емрсьт брь фп рспцЯл
уфесЭщузт, уфзн рлехсЬ фзт чейсплбвЮт
кбй хреснйкюнфбт фз дэнбмз фпх
елбфзсЯпх кбй урсюофе фп кЬфщ брь фп
рспцЯл уфесЭщузт (
Фп ксэуфбллп иб рсЭрей нб рбфЬ кблЬ
уфз иЭуз фпх!
БнбсфЮуфе рЬлй фзн рьсфб фпх цпэснпх
à ).
á ).
à ).
á ).
44
Page 45
Ôé èá êÜíù åÜí …
Рсьвлзмб РйибнЮ бйфЯб Бнфймефюрйуз
П цпэснпт де
иесмбЯнефбй.
П цщфйумьт фпх цпэснпх
де лейфпхсгеЯ.
ЕЬн ден мрпсеЯфе нб бнфймефщрЯуефе фп рсьвлзмб ме фб рспбнбцесьменб
мЭфсб бнфймефюрйузт брехихниеЯфе уфп ФмЮмб ХрпуфЮсйозт Ю уфпн
еопхуйпдпфзмЭнп емрпсйкь бнфйрсьущрп фзт ресйпчЮт Убт.
П цпэснпт ден Эчей феиеЯ
уе лейфпхсгЯб.
Ден Эчей схимйуфеЯ з
змесЮуйб юсб.
Ден Эчпхн
рсбгмбфпрпйзиеЯ пй
брбсбЯфзфет схимЯуейт.
¸чей рЭуей з буцЬлейб
фзт злекфсйкЮт
егкбфЬуфбузт фпх
урйфйпэ (рЯнбкбт
буцблейюн).
¸чей кбеЯ з лЬмрб фпх
цпэснпх.
ИЭуфе уе лейфпхсгЯб фп
цпэснп.
СхимЯуфе фзн змесЮуйб
юсб.
ЕлЭгофе фйт схимЯуейт.
ЕлЭгофе фзн буцЬлейб.
ЕЬн пй буцЬлейет
ухнечЯжпхн нб рЭцфпхн,
кблЭуфе Энбн
еоейдйкехмЭнп
злекфспльгп.
БнфйкбфбуфЮуфе фз лЬмрб
фпх цпэснпх.
1 РспейдпрпЯзуз: Пй есгбуЯет ерйукехЮт фзт ухукехЮт ерйфсЭрефбй нб
рсбгмбфпрпйзипэн мьнпн брь еоейдйкехмЭнп рспущрйкь! Брь фйт мз
рспвлерьменет кбй еуцблмЭнет есгбуЯет ерйукехЮт мрпспэн нб дзмйпхсгзипэн
упвбспЯ кЯндхнпй гйб фп чсЮуфз.
Уфзн ресЯрфщуз еуцблмЭнщн чейсйумюн з ерЯукешз фпх фечнйкпэ чсеюнефбй
кбнпнйкЬ бкьмз кбй ьфбн ден Эчей лЮоей з ресЯпдпт еггэзузт.
3 Yрьдейоз гйб фйт ухукехЭт ме мефбллйкЮ рсьупшз
Льгщ фзт ксэбт рсьупшзт фзт ухукехЮт убт ендЭчефбй ме фп Ьнпйгмб фзт
рьсфбт нб ухгкенфсщипэн хдсбфмпЯ уфп еущфесйкь фжЬмй фзт рьсфбт кбфЬ фз
дйЬскейб Ю бмЭущт мефЬ фп шЮуймп.
45
Page 46
ФечнйкЬ уфпйчеЯб
ЕущфесйкЭт дйбуфЬуейт цпэснпх
¾шпт x РлЬфпт x ВЬипт 31 cm x 41 cm x 41 cm
Чщсзфйкьфзфб (щцЭлймз) 52 l
КбнпнйумпЯ, рспдйбгсбцЭт, кбфехихнфЮсйет гсбммЭт
БхфЮ з ухукехЮ бнфбрпксЯнефбй уфйт бкьлпхиет рспдйбгсбцЭт:
• EN 60 335-1 кбй EN 60 335-2-6
учефйкЬ ме фзн буцЬлейб злекфсйкюн ухукехюн пйкйбкЮт чсЮузт кбй
рбсьмпйщн укпрюн кбй
• EN 60350 Ю DIN 44546/ 44547 / 44548
бнфЯуфпйчб ьущн бцпсЬ фйт йдйьфзфет чсЮузт злекфсйкюн цпэснщн, еуфйюн
мбгейсЭмбфпт, цпэснщн шзуЯмбфпт кбй ухукехюн гксйл пйкйбкЮт чсЮузт.
• EN 55014-2
• EN 55014
• EN 61000-3-2
• EN 61000-3-3
ресЯ вбуйкюн брбйфЮуещн буцблеЯбт уфзн злекфспмбгнзфйкЮ ухмвбфьфзфб
(ЗМУ).
5 БхфЮ з ухукехЮ бнфбрпксЯнефбй уфйт бкьлухиет пдзгЯет фзт ЕК
• 73/23/ЕПК брь фйт 19.02.1973 Кбнпнйумьт ЧбмзлЮт ФЬузт
ухмресйлбмвбнпмЭнзт фзт бнбиеюсзузт 90/683/EПК
• 89/336/ЕПК брь фйт 03.05.1989 (ПдзгЯб ресЯ злекфспмбгнзфйкЮт
ухмвбфьфзфбт ухмресйлбмвбнпмЭнзт кбй фзт пдзгЯбт бллбгЮт 92/31/ЕПК)
46
Page 47
УЭсвйт
Уе ресЯрфщуз фечнйкюн рспвлзмЬфщн рбсбкблпэме елЭгофе рсюфб еЬн мрпсеЯфе
нб бнфймефщрЯуефе фп рсьвлзмб мьнпй убт ме фз впЮиейб фщн пдзгйюн чсЮузт
(КецЬлбйп "Фй иб кЬнщ еЬн...").
ЕЬн ден мрпсеЯфе нб бнфймефщрЯуефе фп рсьвлзмб, брехихниеЯфе уфп ФмЮмб
ХрпуфЮсйозт Релбфюн Ю уе Энбн еопхуйпдпфзмЭнп фечнйкь бнфйрсьдщрп.
Гйб нб мрпсЭупхме нб убт впзиЮупхме
Ьмеуб, чсейбжьмбуфе фб рбсбкЬфщ
уфпйчеЯб:
– РесйгсбцЮ мпнфЭлпх
– Кщдйкьт рспъьнфпт (PNC)
– Кщдйкьт уейсЬт (S-No.)
(влЭре рйнбкЯдб фэрпх)
– ЕЯдпт влЬвзт
– МЮнхмб уцЬлмбфпт рпх емцбнЯжей
ендечпмЭнщт з ухукехЮ
Гйб нб Эчефе рЬнфпфе дйбиЭуймпхт фпхт кщдйкпэт бсйимпэт фзт ухукехЮт убт
рспфеЯнпхме нб фпхт ухмрлзсюуефе едю:
РесйгсбцЮ мпнфЭлпх: .....................................................
PNC: .....................................................
S-No: .....................................................
47
Page 48
822 926 583-A-150305-01 Yрькейфбй уе бллбгЭт чщсЯт рспейдпрпЯзуз
The Electrolux Group. The world´s No.1 choice.
П ьмйлпт Electrolux еЯнбй п мегблэфеспт рбсбгщгьт злекфсйкюн ухукехюн кпхжЯнбт, кбибсйумпэ кбй кЮрпх уфпн
кьумп. Ресйууьфесб брь 55 екбфпммэсйб рспъьнфб фпх пмЯлпх Electrolux (ьрщт шхгеЯб, кпхжЯнет, рлхнфЮсйб,
злекфсйкЭт укпэрет, блхупрсЯпнб кбй чпсфпкпрфйкЭт мзчбнЭт) боЯбт ресЯрпх 14 дЯт дплбсЯщн рщлпэнфбй кЬие чсьнп
уе ресйууьфесет брь 150 чюсет бнЬ фпн кьумп.
Loading...