AEG EHGL4XS-4, EHGL4X-4 User Manual

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E i n b a u h e r d

GEBRAUCHSANWEISUNG

315 6782 00 / 01.07

EH GL4X−4

EH GL4XS−4

EH GL5X−4

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Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde

Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt «Sicherheitshinweise».

Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf und geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter.

Bitte unbedingt beachten!

Mit dem Warndreieck und/oder durch die Signalwörter «Achtung!», «Vorsicht!» sind Hin- weise hervorgehoben, die für Ihre Sicherheit oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes wichtig sind.

1. Dieses Zeichen leitet Sie Schritt für Schritt beim Bedienen dieses Gerätes.

2. . . .

3. . . .

Nach diesem Zeichen erhalten Sie ergänzende Informationen zur Bedienung und praktischen Anwendung des Gerätes.

Mit diesem Zeichen sind Tipps und Hinweise zum wirtschaftlichen und umweltschonenden Einsatz des Gerätes gekennzeichnet.

Für eventuell auftretende Störungen enthält diese Gebrauchsanweisung Hinweise zur selbständigen Behebung, siehe Abschnitt «Abhilfe bei Störungen».

Sollten diese Hinweise nicht ausreichen, haben Sie jederzeit zwei Anlaufstellen, bei denen Ihnen weitergeholfen wird:

• Die Kundendienststelle in Ihrer Nähe (siehe Abschnitt «Kundendienst») oder

Service-Helpline

0848 848 111

Hier erhalten Sie Antwort auf jede Frage, die die Ausstattung und den Einsatz Ihres Gerätes betrifft. Natürlich nehmen wir auch gerne Wünsche, Anregungen und Kritik entgegen. Unser Ziel ist es, zum Nutzen unserer Kunden unsere Produkte und Dienstleistungen weiter zu verbessern.

• Bei technischen Problemen steht Ihnen unser Kundendienst jederzeit zur Verfügung (Adressen und Telefonnummern finden Sie im Abschnitt «Kundendienst»).

Wir bitten Sie, die Gebrauchsanweisung aufmerksam durchzulesen und

anschliessend die ausgefüllte Garantiekarte direkt

an unseren Kundendienst in Mägenwil zu senden. Besten Dank.

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Inhaltsverzeichnis

Sicherheitshinweise 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elektrische Sicherheit 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicherheit für Kinder 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicherheit während der Benutzung 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicherheit beim Reinigen 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Entsorgung 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Der Einbauherd 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Geräteübersicht 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bedienblende 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ausstattung 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Zubehör 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Blech und Rost einsetzen 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vor dem ersten Benutzen 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tageszeit einstellen 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Erstreinigung 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Erstes Aufheizen 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Die Elektronikuhr 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Uhr-Funktionen 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kurzzeit 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dauer 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ende 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dauer und Ende kombiniert 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tageszeit ändern 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Zeitanzeige ausschalten 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Zeitanzeige einschalten 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Schalter für Backofen-Funktionen 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Funktionsschalter 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Temperaturregler 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Die Temperatur-Kontrolllampe 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Beheizbare Schublade 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bedienung der Kochstelle 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kochstellenregler 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Anwendung der Funktionen 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Heissluft 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillieren 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogrill 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kleinflächengrill 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grossflächengrill 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ober- / Unterhitze 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dörren mit Heissluft 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilisieren 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allgemeine Informationen zum Braten und Backen 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Reinigung und Pflege 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen mit katalytischer Reinigungshilfe 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fettfilter 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kuchenblechführungen 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alu-Bodenschale 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Bedienblende und Backofentür 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Edelstahl-Aussenfläche 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fettfalle 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Beleuchtung - Austausch der Glühlampe 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Austausch der Backofendichtung 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nützliche Tipps für die Praxis 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Wenn etwas nicht funktioniert 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Installationsanweisung 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Einbau 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elektrischer Anschluss/ Zuleitung 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Technische Daten 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Richtlinien 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Back- und Brattabelle 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Niedertemperatur-Garen 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo-Grillieren 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grilliertabelle 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilisiertabelle 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dörrtabelle 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kundendienst 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Sicherheitshinweise

Die Sicherheit dieses Gerätes entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den geltenden Sicherheitsvorschriften. Dennoch sehen wir uns veranlasst, Sie mit folgenden Sicherheitshinweisen vertraut zu machen.

Elektrische Sicherheit

Das Gerät darf nur durch einen Elektrofachmann angeschlossen werden. Für die elektrische Sicherheit müssen Einbaugeräte in normgerechte, passende Einbauschränke eingebaut werden.

• Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störungen oder einem Defekt bitte die Sicherung ausschalten bzw. herausdrehen.

• Aus Sicherheitsgründen dürfen Reparaturen am Gerät, insbesondere an stromführenden Teilen, nur durch Elektrofachkräfte oder geschulte Kundendiensttechniker durchgeführt werden, da erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Wenden Sie sich im Störungsfall direkt an unseren Kundendienst.

• Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten Zustand. So sind Sie sicher vor Berührungen mit elektrischen Bauteilen.

Sicherheit für Kinder

• Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie die Hinweise der Hersteller.

• Einige Drehregler Ihres Gerätes haben einen Anschlag. Versuchen Sie nicht, diese Regler

über den Anschlag hinaus zu drehen, sondern drehen Sie diese in der Gegenrichtung zurück. Ein Überdrehen führt zu Beschädigung des Reglers!

• Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät ausgeschaltet ist.

• Der ausgeschaltete Backofen darf nicht zur Aufbewahrung von warmen, kalten oder erkaltenden Speisen verwendet werden. Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu Korrosion im Gerät führen.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Türe in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

Sicherheit beim

Halten Sie Kleinkinder grundsätzlich fern. Stellen Sie sicher, dass sich spielende Kinder nicht am Gerät betätigen.

Sicherheit während der Benutzung

Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen und Braten von Speisen verwendet werden.

• Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie für gute Raumbelüftung, gegebenenfalls mit der Dunstabzugshaube.

• An den Heizkörpern an der Backofendecke, am Unterhitzeheizkörper und im aufgeheizten Backofen besteht Verbrennungsgefahr.

• Beim Herausnehmen von heissem Gargut Topflappen oder Thermohandschuhe benutzen.

• Die geöffnete Backofentür nicht übermässig belasten, nicht darauf sitzen oder steigen.

• Beim Anschluss von zusätzlichen Elektrogeräten in Herdnähe darauf achten, dass die Anschlussleitungen nicht mit dem Gerät in Berührung kommen oder mit der Backofentür eingeklemmt werden.

Reinigen

• Während der manuellen Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können.

• Halten Sie den Backofen stets sauber . Fettspritzer und Flecken verursachen beim Aufheizen unangenehmen Geruch.

• Achten Sie auf saubere Dichtflächen an der Tür und im Türrahmen.

• Im Bereich der Backofentürscharniere besteht Verletzungsgefahr, lassen Sie deshalb den Ausund Einbau der Backofentür nur von einem geschulten Kundendiensttechniker ausführen.

• Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten.

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Entsorgung

Verpackungsmaterial

Die Verpackungsmaterialien sind umweltverträglich und wiederverwertbar. Die Kunststof fteile sind gekennzeichnet, z. B. >PE<, >PS< etc. Entsorgen Sie die Verpackungsmaterialien entsprechend ihrer Kennzeichnung bei den kommunalen Entsorgungsstellen in den dafür vorgesehenen Sammelbehältern.

Altgerät

Das Symbol auf dem Produkt oder seiner Verpackung weist darauf hin, dass dieses Produkt nicht als normaler Haushaltsabfall zu behandeln ist, sondern an einem Sammelpunkt für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten abgegeben werden muss. Durch Ihren Beitrag zum korrekten Entsorgen dieses Produkts schützen Sie die Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Umwelt und Gesundheit werden durch falsches Entsorgen gefährdet. Weitere Informationen über das Recycling dieses Produkts erhalten Sie von Ihrem Rathaus, Ihrer Müllabfuhr oder dem Geschäft, in dem Sie das Produkt gekauft haben.

Wohin mit den Altgeräten?

Überall dort wo neue Geräte verkauft werden oder Abgabe bei den offiziellen S.EN.SSammelstellen oder offiziellen S.EN.S-Recyclern. Die Liste der offiziellen S.EN.S-Sammelstellen findet sich unter www.sens.ch.

Warnung: Damit von dem ausgedienten Gerät keine Gefahr mehr ausgehen kann, vor der Entsorgung unbrauchbar machen.

Dazu Gerät von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Gerät entfernen.

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Der Einbauherd

Geräteübersicht

Bedienblende mit Schaltelementen und Elektronikuhr

Backofentürgriff

Backofentür mit Vollglasfrontscheibe

Geräteschublade

Bedienblende

1. Drucktaste - für Zeiteinstellung

2. Drucktaste Timer

3. Drucktaste + für Zeiteinstellung

4. Backofen-Temperaturregler

5. Kochstellenregler hinten rechts

6. Kochstellenregler vorne rechts

7. Kontrollampe für Backofen-Temperatur

8. Kochstellenregler vorne links

9. Kochstellenregler hinten links

10.Backofen-Funktionsschalter

11.Drucktaste Schubladenheizung (EH GL5X-4)

12.Kontrolllampe Schubladenheizung (EH GL5X-4)

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Ausstattung

A Kuchenblechführungen B Unterhitze-Heizkörper C Grillheizkörper D Oberhitze-Heizkörper C + D Grossflächengrill E + H Backofenleuchten F Fettfilter G Backraumentlüftung J Alu-Bodenschale 1 - 5 Einschubhöhen (Rillen)

Zubehör

Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie

bitte die Hinweise der Hersteller. Der Backofen ist ausgestattet mit: 1 Kuchenblech

5 4

2 1

1 Kuchenblech hochrandig 1 Back-/Brat-/Grillrost 1 Fettfilter 1 Alu-Bodenschale

Fettfilter

Der Fettfilter schützt das Backofeninnere vor übermässiger Verschmutzung

Bei allen Bratvorgängen mit Heissluft und

beim Turbogrillieren Fettfilter einhängen. Beim Backen Fettfilter herausnehmen, da sich der

Backvorgang sonst verlängert.

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Blech und Rost einset− zen

Auszugsicherung und Kippsicherheit

Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine kleine Auswölbung nach unten. Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt. Diese Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.

Blech einsetzen

Blech zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einschubebene schieben.

Rost einsetzen

Rost so einsetzen, dass die Füsschen nach unten zeigen.

Rost zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einschubebene schieben.

Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des Rostes ist das Geschirr zusätzlich gegen Abrutschen gesichert.

Rost und Blech gemeinsam einsetzen

Rost auf das Blech legen und Blech zwischen die Doppelstäbe der gewählten Einschubebene schieben.

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Vor dem ersten Benutzen

Tageszeit einstellen

Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter

Tageszeit.

1. Nach dem Anschluss an die Stromversorgung

oder nach einem Stromausfall blinkt die Funktionsleuchte Tageszeit

2. Mit den Tasten

einstellen. Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit.

oder die aktuelle Tageszeit

Erstreinigung

Entfernen Sie alle Gegenstände aus dem

Backofen sowie evtl. vorhandene Aufkleber

und Schutzfolien am Gerät, mit Ausnahme der

Alu-Bodenschale unter dem Unterhitzeheiz-

körper. Typenschild nicht entfernen! Bedienblende und Backofentür mit einem, mit warmer

Spülmittellauge, angefeuchteten Tuch abwischen und trocknen.

Dabei kann die Backofenbeleuchtung eingeschaltet werden, indem Sie den Funktionsschalter auf die Funktion Backofenbeleuchtung einstellen.

Erstes Aufheizen

Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen

einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie bitte für

gute Raumbelüftung.

- Funktionsschalter auf Ober-/Unterhitze und Tem-

peraturregler auf 250° C einstellen.

- Den leeren geschlossenen Backofen bei dieser

Temperatur etwa 60 Minuten betreiben.

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Die Elektronikuhr

Funktionsleuchten Funktionsleuchten

Zeitanzeige

Dauer Ende

Minustaste

Taste Uhr-Funktionen

Uhr−Funktionen

Dauer

Zum Einstellen wie lange der Backofen in Betrieb sein soll.

Ende

Zum Einstellen wann sich der Backofen wieder ausschalten soll.

Kurzzeit

Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal. Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.

Tageszeit

Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit (siehe auch Kapitel “Vor dem ersten Benutzen” S.10)

Kurzzeit

Tageszeit

Plustaste

Allgemeine Hinweise

- Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt die dazugehörende Funktionsleuchte ca. 5 Sekunden. Während dieser Zeit können mit der

Taste die gewünschten Zeiten eingestellt oder

verändert werden.

- Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit, blinkt die Funktionsleuchte nochmals ca. 5 Sekunden, danach ist die Funktionsleuchte an. Die eingestellte Zeit beginnt abzulaufen.

- Der Signalton kann durch Drücken einer beliebigen Taste beendet werden.

- Die gewünschte Backofen-Funktion und Temperatur kann vor oder nach dem Einstellen der UhrFunktionen Dauer und/oder Ende gewählt werden.

oder

- Nach Ablauf des Garvorgangs die Schalter Backofen-Funktion und Temperatur-W ahl wieder auf AUS drehen.

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Kurzzeit

1. Taste Uhr-Funktionen so oft drücken, bis die Funktionsleuchte Kurzzeit

blinkt.

2. Mit Tasten einstellen (max. 2 Stunden 30 Minuten).

3. Nach ca. 5 Sekunden zeigt die Anzeige die verbleibende Zeit. Die Funktionsleuchte Kurzzeit

4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal und die Funktionsleuchte Kurzzeit blinkt.

- Der Signalton kann durch Drücken einer beliebigen Taste abgestellt werden.

oder die gewünschte Kurzzeit

leuchtet.

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Dauer

Backofen-Funktion und Temperatur können vor oder nach der Uhr-Funktion eingestellt werden.

1. Taste Uhr-Funktionen Funktionsleuchte Dauer

2. Mit Tasten einstellen.

3. Nach ca. 5 Sekunden schaltet die Anzeige zurück auf die Tageszeit. Die Funktionsleuchte Dauer Backofen ist sofort an.

4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal und die Funktionsleuchte Dauer blinkt. Der Backofen schaltet sich aus.

oder die gewünschte Gardauer

so oft drücken, bis die

blinkt.

leuchtet und der

- Den Signalton und das Programm durch Drücken einer beliebigen Taste abstellen.

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Ende

Backofen-Funktion und Temperatur können vor oder nach der Uhr-Funktion eingestellt werden.

1. Taste Uhr-Funktionen Funktionsleuchte Ende

2. Mit Taste einstellen.

3. Nach ca. 5 Sekunden schaltet die Anzeige zurück auf die Tageszeit. Die Funktionsleuchte Ende Backofen ist sofort an.

4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal und die Funktionsleuchte Ende blinkt. Der Backofen schaltet sich aus.

oder die gewünschte Abschaltzeit

so oft drücken, bis die

blinkt.

leuchtet und der

- Den Signalton und das Programm durch Drücken einer beliebigen Taste abstellen.

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Dauer und Ende kombiniert

Dauer und Ende können gleichzeitig verwendet werden, wenn der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausgeschaltet werden soll.

Backofen-Funktion und Temperatur können vor oder nach der Uhr-Funktion eingestellt werden.

1. Mit der Funktion Dauer das Gericht zum Garen benötigt, z.B. 1 Stunde.

2. Mit der Funktion Ende das Gericht fertig sein soll, z.B. 14:05 Uhr.

3. Die Funktionsleuchten Dauer leuchten und im Display wird die Tageszeit angezeigt, z.B. 12:05 Uhr.

4. Der Backofen schaltet sich automatisch zum errechneten Zeitpunkt ein, z.B. 13:05 Uhr und nach Ablauf der eingegebenen Dauer wieder aus, z.B. 14:05.

die Zeit eistellen, die

die Zeit einstellen, zu der

und Ende

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Tageszeit ändern

Die Tageszeit kann nur verändert werden, wenn keine Uhr-Funktion (Dauer oder Ende) eingestellt ist.

1. Taste Uhr-Funktionen Funktionsleuchte Tageszeit

2. Mit den Tasten einstellen.

3. Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an. Das Gerät ist betriebsbereit.

oder die aktuelle Tageszeit

so oft drücken, bis die

blinkt.

Durch das Ausschalten der Zeitanzeige können Sie Energie einsparen.

Zeitanzeige ausschalten

Drücken Sie zwei beliebige Tasten so lange, bis die Anzeige dunkel wird (ca. 2 Sekunden).

Die Anzeige kann nur abgeschaltet werden, wenn keine der Uhrfunktionen DAUER, ENDE oder KURZZEIT in Betrieb ist.

Zeitanzeige einschalten

Drücken Sie eine beliebige Taste, damit die Tageszeit wieder in der Anzeige erscheint.

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Schalter für Backofen−Funktionen

Funktionsschalter

Der Funktionsschalter wird nach rechts oder links gedreht und auf die gewünschte Funktion eingestellt. Die Backofenbeleuchtung ist gleichzeitig mit allen eingestellten Funktionen eingeschaltet.

Beleuchtung - In dieser Position und mit allen Funktionen eingeschaltet.

Heissluft Zum Backen auf bis zu 3 Ebenen. Rückwandheizkörper und Backofengebläse

Turbogrill Kleinflächengrill mit Backofengebläse

Kleinflächengrill Grillheizkörper

Grossflächengrill Oberhitze und Grillheizkörper

Oberhitze

Unterhitze

Ober- / Unterhitze

Temperaturregler

Durch Drehen nach rechts wird die gewünschte Backofentemperatur zwischen 50 und 275 °C eingestellt.

Nicht über den Anschlag hinaus drehen.

Zum Ausschalten auf die ”0” Position zurückdrehen. Der Backofen wird erst dann aufgeheizt, wenn Funkti-

onsschalter und Temperaturregler eingestellt sind.

Die Temperatur−Kontr olllampe

leuchtet bei eingeschalteter Backofenheizung. Sie erlischt, wenn die gewählte Temperatur erreicht ist und leuchtet beim Nachheizen immer wieder auf.

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Beheizbare Schublade

Achtung! Lagern Sie keine brennbaren oder wärmeempfindlichen W aren in der Schublade.

Sie können darin Geschirr vorwärmen.

1. Mit Taste 11 die Schubladenheizung einschalten. Die Kontrolllampe 12 leuchtet.

Geschirr gleichmässig in der Schublade verteilen. Stapel nach halber Anwärmzeit umschichten (unten und oben vertauschen).

Die Temperatur reguliert sich automatisch.

2. Mit Taste 11 die Schubladenheizung ausschalten. Die Kontrolllampe 12 erlischt.

11 12

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Bedienung der Kochstelle

Mit den 4 Reglern rechts und links auf der Bedienblende werden die Kochzonen von Glaskeramikkochfeldern oder Platten von Einbaukochmulden reguliert.

Kochstellenregler

Regler für Normalkochzonen oder Gusskochplatten

werden nach rechts oder links gedreht und auf die gewünschte Leistung mit den Positionen 1 bis 9 eingestellt.

Regler für Glaskeramik mit Zweikreiskochzonen

Achtung! Zum Einschalten nur nach rechts und nicht über den Anschlag des Symbols hinaus drehen. Zum Ausschalten nur nach links drehen.

Kleiner Heizkreis für Normalkochzonen oder Gusskochplatten

- Drehen Sie den Regler nach rechts. Der kleine Heizkreis kann im Bereich 1 bis 9 geregelt werden.

Grosser und kleiner Heizkreis für Glaskeramik mit Zweikreis-Kochzone

- Drehen Sie den Regler über Position 9 hinaus bis zum Anschlag bei Symbol auf die Position 9 zurück.

Beide Heizkreise sind nun eingeschaltet und sind gemeinsam zwischen den Positionen 1 bis 9 regulierbar.

Bei erneutem Einschalten der ZweikreisKochzone muss der grosse Heizkreis wieder zugeschaltet werden.

. Der Regler springt

Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät ausgeschaltet ist. Alle Regler müssen auf der 0-Position sein.

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Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle

5 - 6

Wir empfehlen, beim Ankochen oder Anbraten auf die Stufe 9 stellen und anschliessend auf der entsprechenden Fortgarstufe fertiggaren.

Schalten Sie die Kochstelle ca. 5-10 Minuten vor dem Kochende aus, um die Restwärme zu nutzen. So sparen Sie elektrische Energie.

Reglerstellung

7 - 8

1 - 4

Garvorgang geeignet für

Ankochen

Anbraten

Starkes Anbraten,

Fritieren

Schwaches Braten

Fort-Kochen

Dämpfen

Dünsten

Quellen

Anbraten, Ankochen grosser Flüssigkeitsmengen, Spätzle kochen, Anbraten von Fleisch

Fritieren von Pommes frites, Anbraten von Fleisch z.B. Gulasch, Ausbacken z.B. Kartoffelpuffer, Braten von Lendenstücken und Steaks

Braten von Fleisch, Schnitzel, Cordon bleu, Kotelett, Frikadellen, Bratwürste, Leber, Mehlschwitze, mildes Braten, Eier, Eierkuchen, Krapfen fritieren

Kochen grösserer Speisenmengen, Eintopfgerichte und Suppen, Dämpfen von Kartoffeln, Fleischbrühe

Dünsten von Gemüse, Schmoren von Fleisch, Milchreis kochen

Quellen von Reis- und Milchgerichten (zwischendurch umrühren) Dämpfen kleinerer Mengen Kartoffeln oder Gemüse, Erhitzen von Fertiggerichten

Je nach Geschirr und Menge des Gargutes müssen die Anwendungsbeispiele Ihren Erfahrungswerten angepasst werden.

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Anwendung der Funktionen

Heissluft

Der Backofen wird durch zirkulierende Heissluft beheizt. Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird die heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es können Temperaturen zwischen 50 und 275° C eingestellt werden.

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode. Die Temperatur kann daher etwa 25° C niedriger gewählt werden, als in Rezepten für Ober-/Unterhitze angegeben wird.

Je nach Back- oder Bratgut können Sie bis zu 3 Ebenen nutzen, siehe Back- und Brattabelle Seite 34.

Grillieren

Grilliert wird generell bei geschlossener Backofentür. Lassen Sie das Gerät beim Grillieren nicht ohne Aufsicht.

Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise über die Einschubhöhen finden Sie in der Grilliertabelle Seite 38.

Zum Grillieren müssen Funktion und Temperatur eingestellt werden. Die Wahl der Funktion hängt von Art, Menge und Höhe des Grilliergutes ab.

Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut angepasst werden, da der Backofenthermostat auch bei den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten Bereich hält.

Turbogrill

Für hohe Bratenstücke, Rollbraten, Geflügel etc. wählen Sie die Funktion Turbogrill mit Temperatureinstellungen von ca. 180° C, siehe Tabelle Seite 38.

Der Infrarotgrill wirkt mit dem Lüfter zusammen. So wird nicht nur die Oberseite des Grilliergutes gebräunt, sondern die Grillhitze wird intensiv an alle Seiten des Gargutes herangeführt.

Hohe Bratenstücke wie Rollbraten, Schweinekarree, Haxe oder Geflügel werden an der Oberfläche knusprig gebräunt und bleiben innen zart und saftig. Auch für Gratins und Aufläufe kann diese Garmethode eingesetzt werden.

Schieben Sie das Kuchenblech in Einschubhöhe 1 oder 2 und den Rost mit dem Gargut in die Einschubhöhe darüber.

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Flächengrill

Für flaches Grilliergut wie Steaks, Koteletts, Würstchen, Fisch oder ähnliches geeignet. Zum Überbacken von Toast, Überflämmen von Marzipan und Eis oder Überkrusten von Aufläufen. Da die Strahlungswärme nur auf der Oberfläche der Grillierstücke knusprig bräunen kann, müssen diese nach einiger Zeit gewendet werden, siehe Grilliertabelle Seite 38.

Fettes Grilliergut nicht zu dicht unter dem Heizkörper einschieben.

Schieben Sie das Grilliergut, je nach Dicke, auf dem Rost in Einschubhöhe 4 oder 5. Das Kuchenblech als Auffangschale in die Einschubhöhe darunter schieben.

Falls Sie in kurzer Folge mehrmals hintereinander Grillieren, sollten Sie das Kuchenblech nach jedem Vorgang reinigen.

Kleinflächengrill

Für kleinere Mengen flacher Grilladen gibt der Kleinflächengrill die Gewähr für gutes Gelingen. Temperaturbereich 210 bis 250 °C.

Grossflächengrill

Für flache Grilladen, halbe Hähnchen etc. auf dem vollbelegten Rost. In dieser Funktion wird der Kleinflächengrill zusammen mit dem Oberhitzeheizkörper betrieben. Temperaturbereich 210 bis 275 °C, siehe Grilliertabelle Seite 38.

Ober− / Unterhitze

Ober- und Unterhitze ist die konventionelle Funktion von Elektrobacköfen. Heizkörper auf dem Backofenboden und an der Decke im Backraum geben Strahlungswärme an das Gargut. Temperatureinstellungen sind zwischen 50 und 275° C möglich.

Backen oder Braten mit Ober- und Unterhitze ist auf einer Ebene möglich.

Temperatureinstellungen und Einschubhöhen siehe Back- und Brattabelle Seite 34.

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Dörren mit Heissluft

Sie können in 3 bis 4 Ebenen dörren, siehe Dörrtabelle Seite 39. Vertauschen Sie von Zeit zu Zeit die Bleche in den Einschubhöhen.

Belegen sie das Kuchenblech mit Backpapier und legen Sie das Dörrgut einschichtig und eng zusammen darauf.

Dörrbleche als Sonderzubehör siehe Bestellkarte.

Lassen Sie die Backofentüre ca. 2 cm offen (Holzkelle einklemmen).

Prüfen Sie kurz vor Ablauf der Dörrzeit den Trocknungsgrad des Dörrgutes:

Nehmen Sie 2 bis 3 Stücke des Dörrgutes heraus und pressen SIe sie zwischen Daumen und Zeigefinger . E s darf kein Saft austreten, das Dörrgut darf aber auch nicht brüchig sein.

Sterilisieren

mit Unterhitze oder Heissluft

Gemüse blanchieren, unter kaltem Wasser kurz abkühlen und in die Gläser einfüllen. Vorbereitetes Obst direkt in die Gläser einfüllen.

Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie auch den Zustand der Gummidichtungen. Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet.

Salz- bzw. Zuckerwasser aufkochen und die Gläser bis zu 3/4 Höhe damit auffüllen. Das Kuchenblech in die unterste Rille schieben und die Gläser auf das Blech stellen.

Die Gläser dürfen sich gegenseitig und das Backofengehäuse nicht berühren.

Die Sterilisierzeit und -temperatur finden Sie in der Sterilisiertabelle Seite 39.

Öffnen Sie während des Sterilisiervorgangs auf keinen Fall die Backofentür.

Nach Ablauf der Sterilisierzeit die Gläser aus dem Ofen nehmen und vor Zugluft geschützt, auf einer Holz- oder Stoffunterlage vollständig auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen und nach einigen Tagen die Dichtheit der V erschlüsse prüfen. Wenn sie sich leicht abheben lassen, das entsprechende Glas nochmals sterilisieren oder dessen Inhalt sofort verbrauchen.

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Allgemeine Informationen zum Braten und Backen

Braten mit Heissluft und Ober−/Unterhitze

Die Bratzeit hängt von Art, Gewicht und Höhe des Bratens ab. Im allgemeinen rechnet man je cm Fleischhöhe:

• Rind, Wild 15 - 18 Minuten

• Schwein, Kalb 15 - 18 Minuten

• Filet, Roastbeef 10 - 12 Minuten.

Je höher das Fleischstück, desto niedriger sollte die Backofentemperatur sein.

Der Garzustand kann durch Drücken mit einem Löffel geprüft werden. Gibt der Braten nicht mehr nach, ist er gar.

Lassen Sie den Braten vor dem Aufschneiden ca. 10 Minuten zugedeckt ruhen.

Braten und Backen auf dem Rost

Braten mit der Anrichteseite nach oben auf den Rost legen. Das Kuchenblech zum Auffangen des Bratensaftes in die Einschubhöhe darunter einschieben.

Braten und Backen im Bratge− fäss oder auf dem Blech

Grosses Tiefkühlgebäck wie z.B. Pizza auf das mit Backpapier belegte Kuchenblech legen, um wegen grosser Temperaturdifferenzen, Backblechverzug zu vermeiden.

Mageres Fleisch, Wildfleisch und Hackbraten direkt in ein Bratgefäss (Bräter, Pyrex- oder Steingutform) oder auf das Kuchenblech legen.

Falls eine Bratzeit von über einer Stunde erforderlich ist, legen Sie die Zutaten für die Sauce erst eine halbe Stunde vor Garzeit-Ende in das Bratgefäss. Lassen sie diese leicht anbräunen und füllen Sie dann etwas heisses Wasser ein.

Grosse Braten direkt im hochrandigen Kuchenblech oder auf dem Rost mit untergesetztem hochrandigem Kuchenblech braten.

Back− Grill− und Bratgeschirr

Zum Backen und Braten mit Heissluft können Sie, ausser dem mitgelieferten Zubehör, dunkle und helle Backformen, Backkeramik und hitzebeständige Formen verwenden. Jedoch verlängern helle Bleche und Formen die Back- und Bratzeiten. Beachten Sie bitte die Hinweise der Geschirrhersteller.

Backformen oder Bratgeschirr werden auf das Kuchenblech gestellt.

Zum Grillieren Rost und untergesetztes hochrandiges Kuchenblech benützen.

Temperaturwahl

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode. Die Temperatur kann daher etwa 25 °C niedriger gewählt werden, als in Rezepten für Ober-/Unterhitze angegeben wird.

Die Backraumtemperatur wird nach einer international gültigen Norm im leeren Gerät gemessen. Eigene Messungen können ungenau sein und eignen sich nicht zur Überprüfung der Temperaturgenauigkeit.

Fettfilter

Bei Bratvorgängen mit Heissluft und beim Turbogrilliern Fettfilter einhängen, er schützt das Backofeninnere vor übermässiger Verschmutzung.

Nehmen Sie beim Backen den Fettfilter immer heraus, sonst erreichen Sie, durch die schlechtere Wärmeverteilung keine optimalen Backresultate.

Vorheizen

Durch die sehr schnell erreichte, eingestellte Temperatur erübrigt sich das Aufheizen des Backofens bei den meisten Back- und Bratvorgängen, siehe Backund Brattabellen.

Wir empfehlen das Vorheizen bei:

- Fleischgerichten und Kurzbratstücken wie Filet, Roastbeef, Schnitzel oder Kotelett. Die Fleischporen schliessen sich schneller und das Bratgut bleibt saftig.

- Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Brötchen, Wähen, Biskuitrollen.

Dazu wird der Backofen vor dem Einschieben aufgeheizt bis die eingestellte Temperatur erreicht ist.

Hinweise zum Gebrauch der Backtabelle

Bei zu hohen Temperaturen bäckt der Kuchen schnell von oben zu, er geht nicht richtig auf oder fällt zusammen, weil nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken konnte.

Dauert der Backvorgang zu lange oder bräunt das Backgut nicht wie erwartet, so stellen Sie eine höhere Temperatur ein.

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Die gleichmässige Bräunung des Kuchens kann durch Senken der Backtemperatur (ca. 10 °C) verbessert werden. In diesem Fall ist die Backzeit zu verlängern.

Die Angaben für die Backdauer können sich auch verändern, da Eigrösse, Bindefähigkeit des Mehls sowie das Formenmaterial unterschiedlich sind.

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Reinigung und Pflege

ÔÔÔÔ

Während der Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können. Nur die Backofenbeleuchtung darf eingeschaltet werden.

Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten.

Reinigen Sie das Gerät gründlich und regelmässig in handwarmem oder kaltem Zustand. Vermeiden Sie wiederholtes Festbrennen von Verschmutzungen.

Backofen mit katalytischer Reinigungshilfe

(rauhe, poröse Oberfläche) Ihr Backofen ist mit einer katalytischen Reinigungs-

hilfe ausgerüstet, die im Bereich von über 200° C kleinere Verschmutzungen verbrennt. Kleinere Fettflecken an den Backofenwänden sind normal. Beachten Sie die folgenden Hinweise für eine optimale Funktion der Reinigungshilfe.

Nach dem Braten oder Grillieren von stark spritzendem Gargut (Fleisch mit hohem Fettanteil) lassen Sie den Backofen zur Reinigung noch etwa 5 Minuten bei höchster Temperatur eingeschaltet.

Verwenden Sie keine kratzenden und scheuernden Putzmittel, Backofensprays oder Stahlwatte. Diese zerstören die katalytische Reinigungshilfe.

Backofen immer nur kurz öffnen, das unterstützt die katalytische Reinigungshilfe.

Verwenden Sie keine textilen Lappen. Die Flusen bleiben an der rauhen Oberfläche hängen.

Back− / Brat− / Grillrost, Kuchenbleche und Kuchenformen

mit warmer Spülmittellauge reinigen. Die Teile sind nicht zur Reinigung in der Geschirrspülmaschine geeignet.

Fettfilter

Waschen Sie den Fettfilter nach jedem Gebrauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge oder einfach in der Spülmaschine. Bei hartnäckiger Verschmutzung einweichen und wirken lassen.

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Kuchenblechführungen

Zur leichteren Reinigung der Kuchenblechführungen können diese aus dem Backofen ausgebaut werden.

Dazu werden die Kuchenblechführungen vorne im Bereich der Einschubhöhe 3 ruckartig aus der Backofenseitenwand herausgezogen, hinten ausgehängt und nach vorne aus dem Backofen herausgenommen. Wieder einbauen: zuerst hinten einhängen, dann die vorderen Befestigungshaken in die Löcher der Seitenwände stecken und die Kuchenblechführungen eindrücken.

Alu−Bodenschale

Verwenden Sie keine kratzenden und scheuernden Reinigungsmittel, Putzmittel oder Stahlwatte.

Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen. Waschen Sie die Alu-Bodenschale nach jedem Gebrauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge. Bei hartnäckiger Verschmutzung in heisser Lauge einweichen und wirken lassen.

Verwenden Sie eine glatte Unterlage beim

Reinigen, um Deformationen der Alu-Boden-

schale zu verhindern.

Bedienblende und Backofentür

Achten Sie bitte auf saubere Dichtflächen an

der Tür und im Türrahmen. Die Schalterblende und die Backofentür aussen mit ei-

nem, mit warmer Spülmittellauge oder mit Fensterreiniger angefeuchteten Tuch abwischen und trocknen.

Verwenden Sie keine aggressiven, säure-

haltigen oder Glaskeramik-Reinigungs-

mittel! Diese zerstören die Beschichtung.

Für die Innenseite der Backofentür nur Spülmittellauge verwenden.

Die Innenscheibe ist mit einer hitzeabstrahlen-

den Schicht bedampft. Aggressive Mittel und

starkes Kratzen oder Scheuern beschädigen

die Beschichtung und beeinträchtigen die hit-

zeabstrahlende Wirkung. Achten Sie beim Reinigen der Tür darauf, dass die

Scharnierbügel immer von der Tür aus in Richtung Backofen fest auf den Scharnieren aufliegen (Abb.).

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Edelstahl−Aussenflä −

che

Achten Sie beim Reinigen darauf, dass das Edelstahl-Oberflächenfinish (die feine waagerechte Linienführung) nicht gegen die Struktur bearbeitet wird.

Keine kreisenden Bewegungen!

Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem weichen, sauberen, feuchten Tuch - Mikrofasertücher eignen sich besonders gut.

Kratzende und scheuernde Mittel sind nicht geeignet. Bei Bedarf können Sie ein handelsübliches Chrom-

stahlpflegemittel verwenden. Beachten Sie die Hinweise der Hersteller bei Anwendung dieser Reinigungs- und Pflegemittel.

Fettfalle

Die Fettfalle ist praktisch pflegefrei. Sollte jedoch durch häufiges Zubereiten von sehr fetthaltigen Speisen ein gewisser Belag entstehen, so gehen Sie für eine allfällige Reinigung wie folgt vor:

Achtung: An den Heizkörpern an der Backofendecke besteht Verbrennungsgefahr. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Heizkörper berühren können.

1. Ziehen Sie den oberen Heizkörper nach vorne aus der Steckbuchse (siehe Abbildung).

2. Drehen Sie die Fettfalle nach links aus der Back-

ofendecke (siehe Abbildung).

3. Waschen Sie die Fettfalle mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge oder einfach in der Spülmaschine. Bei hartnäckiger Verschmutzung einweichen und wirken lassen.

4. Der Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Achten Sie beim einsetzen des Heizkörpers auf guten Sitz in der Steckbuchse.

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Beleuchtung − Austausch der Glühlampe

STOP

Defekte Glühlampen können Sie selbst austauschen. Sie benötigen bis 300° C temperaturbeständige Lam-

pen, 25 Watt, 230/240 Volt - E 14. Sie erhalten diese beim Zentralen Ersatzteildienst oder in Elektro-Fachgeschäften.

Die Backofenleuchte rechts oben in der Rückwand hat ein rundes Schutzglas, das Sie herausschrauben können.

Die rechteckige Glasabdeckung in der linken Seitenwand kann mit einem Schraubendreher vorsichtig aus dem Rahmen ausgeklipst werden, nachdem die linke Kuchenblechführung ausgehängt wurde.

Bevor Sie die Backofenlampe öffnen, muss das Gerät stromlos gemacht werden. Sicherungen ausschalten oder herausdrehen.

Austausch der Backofendichtung

STOP

Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können.

Eine defekte oder ausgehängte Backofendichtung können Sie selbst einsetzen. Sie erhalten diese beim Zentralen Ersatzteildienst.

Ausbau der Backofendichtung:

1. Halten Sie die Backofendichtung zwischen Dau-

men und Zeigefinger gemäss Abbildung fest und drehen diese schräg nach aussen hin weg.

2. Wiederholen Sie diesen Vorgang bei allen Eckpunkten.

Einbau der Backofendichtung:

1. Beginnen Sie mit dem Einbau in einer oberen

Ecke. Beachten Sie die unterschiedliche Breite und Höhe der Backofendichtung.

2. Führen Sie den Hacken der Backofendichtung von schräg ober her in die Aussparung der Rundung und drehen die Dichtung nach vorne.

3. Halten Sie mit einer Hand die Dichtung am montierten Punkt fest und wiederholen Sie den Vorgang in der anderen oberen Ecke.

4. Fahren Sie mit dem Einbau in den unteren Ecken fort.

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Nützliche Tipps für die Praxis

Problem mögliche Ursache Abhilfe

Backgut geht nicht richtig auf

Back- oder Bratgut bräunt nicht

Back- oder Bratgut wird zu dunkel

Backgut wird zu trocken Backdauer wegen zu niedriger Tempera-

Backgut ist zu feucht Wegen zu hoher Temperatur konnte

Falsche Temperatureinstellung Die eingestellte Temperatur mit den

Angaben der Tabelle überprüfen

Zu niedrige Temperatur

Falsches Formenmaterial

Zu hohe Temperatur Die eingestellte Temperatur mit den

tur zu lang

nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken.

Temperatureinstellung erhöhen, Garzustand prüfen, evtl. Zeit verkürzen

Bei Ober-/Unterhitze nur dunkle Backformen verwenden

Angaben der Tabelle überprüfen, ggf. Temperatureinstellung vermindern und Zeit verlängern

Die eingestellte Temperatur mit den Angaben der Tabelle überprüfen, ggf. Temperatureinstellung erhöhen und Zeit verkürzen

Unteren Temperaturwert der Tabelle einstellen

Zu viel Flüssigkeit im Teig

Teig mit weniger Flüssigkeit zubereiten

Wenn etwas nicht funktioniert

Problem mögliche Ursache Abhilfe

Der Backofen funktioniert nicht

Der Backofen wird trotz eingeschalteter Funktion und Temperatur nicht warm

Backofenbeleuchtung funktioniert nicht

Die Funktionsleuchte Tageszeit blinkt

STOP

Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störung oder Defekt bitte Sicherung ausschalten oder herausdrehen. Nehmen Sie keine Eingriffe am Gerät vor . Unsachgemässe Arbeiten können zu Sach- und Personenschäden führen. Wenn Sie mit diesen Tipps Störungen oder Defekte nicht beseitigen können, wenden Sie sich bitte an den Kundendienst.

Störung in der Stromversorgung Sicherungen überprüfen

Automatikprogramm mit späterem Garbeginn wurde eingestellt

Die Glühlampe ist defekt Glühlampe austauschen

Stromausfall Tageszeit einstellen

Automatikeinstellungen der Elektronikuhr löschen, ggf. neu einstellen.

s. Seite 29

s. Seite 10

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Installationsanweisung

Einbauherd SMS Breite 55 cm (400 V)

Einbau

Beim Einbau in brennbares Material sind die NIN 2005, Kapitel 4.2.2 und die Brandschutzrichtlinien und deren Verordnungen der Vereinigung kantonaler Feuerversicherungen zwingend einzuhalten.

1. a) Kochplatten nach Einbauanleitung Nr.

374307900/374307901 einbauen, so dass die Kochplatten-Steckverbindungen erfolgen können bevor der Herd eingeschoben wird.

Richtige Steckverbindung sicherstellen.

Eine separate Erdverbindung ist nicht nötig.

b) Glaskeramikkochflächen und Kochmulden

nach separater Einbauanleitung einbauen.

Typenschild

160

600

ca.50

A 757

435

N 762 + 3

170

2. Geräteschublade bis zum Endanschlag herausziehen, anheben und herausnehmen.

3. Den Herd an den seitlichen Traggriffen anheben und frontbündig in die Nische schieben.

4. Den Herd beidseitig im Backofenbereich mit min. 2 Schrauben befestigen (Detail A).

Beim Einbau neben Holzfeuerungen ist aus Sicherheitsgründen bauseits eine hitzebeständige und wärmedämmende Isolierplatte in Gerätehöhe und min. 30 cm Tiefe einzubauen.

Bei Befestigung oben können 2 Löcher ø 2,8 mm gemäss Prägung gebohrt werden (Detail C).

Detail A

Detail C

ø 2,8 mm

A 548 N 550

A 567

N 580

Detail B

A = Apparat N = Nische

min. 20

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Elektrischer Anschluss/ Zuleitung

Der Elektroanschluss muss von einem konzessionierten Installateur ausgeführt werden. Als Netzanschlussleitung muss eine Leitung vom Typ H05VV-F oder höherwertig verwendet werden. Die Installation muss über eine Zuleitung mit Stecker erfolgen oder es ist in der festverlegten Hausinstallation eine Trennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kontaktöffnung vorzusehen, die das Gerät gleichzeitig un d allpolig vom Netz trennt, entsprechend der NIN 2000. Der Anschluss mittels einer Steckdose ist bauseitig so vorzusehen, dass die Steckdose zugänglich ist und ausserhalb des Koordinationsraumes liegt. Beim Direktanschluss Drahtlänge ca. 120 cm vorsehen.

1. Anschluss - Klemmenkasten öffnen (Detail D).

2. Schnappverschluss der Zugentlastung öffnen (Detail E).

Detail D

Detail F

Detail E

Detail G

3. Klemmenanschluss gemäss Anschlussschema.

4. Zugentlastung durch Festdrücken des Schnapp- verschlusses sicherstellen (Detail F).

5. Anschluss - Klemmenkasten schliessen.

6. Anschlusskabel im vormontierten Driller fixieren, damit es nicht an der Schublade streift (Detail G).

Im Servicefall muss das Gerät vom Netz getrennt werden!

Anschlussschema

L1 L1

Phasenbezeichnungen: L1, L2, L3 (entspricht R, S, T).

L2 L2

400V3~50Hz

400V2~50Hz

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Technische Daten

Aussenmasse

Höhe 75,7 cm Breite 54,8 cm Tiefe 56,7 cm Tiefe bei geöffneter Tür 100,2 cm

Backofen−Innenmasse

Höhe 29,5 cm Breite 40,8 cm Tiefe 40,6 cm Volumen 49,0 l

Leistungsaufnahme

Oberhitze 1200 W Unterhitze 1100 W Rückwandheizkörper (Heissluft) 2400 W Kleinflächengrill 1800 W Grossflächengrill 3000 W Turbogrill 1800 W

Schubladenheizung (EH GL5X-4) 500 W

Richtlinien

Dieses Gerät entspricht den EG-Richtlinien 73/23/EWG Niederspannungsrichtlinie einschliesslich Änderung 90/683/EWG 89/336/EWG EMV-Richtlinie einschliesslich Änderung 92/31/EWG 93/68/EWG CE-Kennzeichnungsrichtlinie

Bitte tragen Sie die Daten vom Typenschild Ihres Gerätes hier ein. Sie finden das Typenschild am Geräterahmen rechts, nach dem Öffnen der Tür.

Bitte geben Sie diese Daten immer an bei:

- Kundendienstanforderung

- Ersatzteil- oder Zubehör bestellung

- technischen Rückfragen

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- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Back− und

anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten

- Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt

- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 17)

−

Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Brattabelle

Temp

°C

Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) ohne Fettfilter

mit frischen Früchten + Guss 220* 40 - 45 2 200* 40 - 45 2 2 + 4 --- mit gefrorenen Früchten + Guss 230* 45 - 50 2 210* 40 - 45 2 --- --- Französische Wähe (ohne Guss) 230* 45 - 50 2 200* 45 - 50 2 --- --- Käsewähe 200* 35 - 40 2 190* 40 - 45 2 --- --Pilzwähe 230* 25 - 30 2 210* 35 - 40 2 --- --Broccoli / Lauchpastete 200* 50 - 55 2 --- --- --- --- ---

Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) ohne Fettfilter

Biskuittorte 180* 30 - 35 2 160* 40 - 45 3 --- --Biskuitroulade 230* 6 - 10 3 200* 7 - 10 3 --- --Gugelhopf 175* 60 - 65 2 160 65 - 70 2 --- --Apfelkuchen (Rührteig) 175* 50 - 55 2 160 40 - 45 3 --- --- Rum-, Orangen- oder Rüeblischnitten 200 20 - 25 3 180 20 - 25 3 --- --- Marmorcake 180 60 - 70 2 160 60 - 70 2 --- --Tirolercake 180 65 - 70 2 160 65 - 70 2 --- --Kokoscake 180 60 - 65 2 160 60 - 65 2 --- --Süsser Zucchettikuchen 180 60 - 65 2 160 55 - 60 3 --- --Baumnusscake 180 60 2 160 65 2 --- --Quarktorte / Käsetorte 180 90 2

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Backofen stehen lassen

Ebene

Ebenen3Ebenen

Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) ohne Fettfilter

Windbeutel - Ofenküchlein ca. 30 g 210* 40 - 45 3 190 45 - 50 3 1 + 4 --Mürbeteigböden für Torten 190* 20 - 25 2 160 25 -30 2 --- --Mürbeteigtörtchen 190* 20 - 25 2 180 20 - 25 3 1 + 4 --Vogelnestli 180* 25 - 28 3 160* 20 - 25 3 2 + 4 --Meringuen 90 2h - 3h 3 90 2h - 3h 3 1 + 4 1+3+5

Blätterteiggebäck ohne Fettfilter

Apérogebäck ungefüllt 210* 15 - 20 3 190* 15 - 20 3 1 + 4 1+3+5 Schinkengipfeli ca. 50 g 220* 25 - 28 3 220* 20 - 25 3 1 + 4 1+3+5 Blätterteigtaschen 200* 20 - 25 3 180* 18 - 23 3 1 + 4 --Schweinsfilet im Teig 220* 40 - 45 2 210* 40 - 45 2 --- --Würstli im Teig 220* 20 - 25 3 200* 20 - 25 3 1 + 4 ---

Page 35

- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Back− und

- Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt

- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 17)

−

Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Brattabelle

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Ebenen3Ebenen

Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) ohne Fettfilter

Hefekranz 500 g 190* 35 - 40 2 170 30 - 35 2 --- --Bienenstich (Tiefes Kuchenblech) 200* 18 - 20 3 200* 18 - 20 3 --- --Gugelhopf 180* 50 - 60 2 160 50 - 55 2 --- --Zopf 600 - 700 g 200 30 - 35 2 190 30 - 35 2 --- --Weggli bis 100 g 200* 20 - 25 2 180* 20 - 25 3 1 + 4 --- Brot je nach Grösse ca. 500 g 220 45 - 50 2 200 45 - 50 2 --- --Brötchen ca. 40 - 60 g 220 18 - 20 3 200 18 - 20 3 1 + 4 --Schinkli im Brotteig 180* 110-120 1 --- --- --- --- --- Frischbackbrötli 230* 5 2 230* 5 3 1 + 4 --Frischbackgipfeli 220* 5 2 200* 5 3 1 + 4 --Pizza (Original Kuchenblech) 200* 15 - 20 2 200* 15 - 20 2 --- --Pizza (Schamottplatte - 20 Min. vorheizen) 250* 11 - 13 1 230* 11 - 13 1 --- ---

Süsses aus aller Welt ohne Fettfilter

Amerikanischer Bananencake (USA) 180* 70 2 160* 70 2 --- --Kokoskuchen Itaparica (Brasilien) 180 45 - 50 2 --- --- --- --- --Linzertorte (Österreich) 180 40 - 45 2 160 40 - 45 3 --- --Sachertorte (Österreich) 180 50 2 160 50 3 --- --Savarin (Frankreich) 180 25 2 --- --- --- --- ---

Schweizer Spezialitäten ohne Fettfilter

Prättigauer Pitte (Bündnerland) 180 40 - 45 2 160 35 - 40 2 --- --Birnbrot (Ostschweizerisch) 200 45 - 50 2 180 45 - 50 2 1 + 4 --Aargauer Rüeblitorte 180* 45 - 50 2 160 50 - 55 2 --- --- Glarner Pastete 200* 35 - 40 2 180* 35 - 38 2 --- --- Magenbrot 180* 18 - 20 3 160* 16 - 18 3 --- --Zürcher Pfarrhaustorte 200* 35 2 190* 30 - 35 2 --- ---

Weihnachtsgebäck ohne Fettfilter

Mailänderli und alle Butterguetzli

Guetzli zum Trocknen 160* 15 - 20 3 140* 15 - 18 3 2 + 4 1+3+5 Lebkuchen oder

Honigkuchenteig Chräbeli oder Springerli

Guetzli über Nacht auf Blech trocknen lassen

180* 15 - 18 3 160* 18 - 20 3 2 + 4 1+3+5

175* 15 - 25 3 175* 15 - 25 3 2 + 4 1+3+5

160* 15 - 20 3 140* 15 - 20 3 2 + 4 1+3+5

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- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Back− und

- Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt

- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 17)

−

Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Brattabelle

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Ebenen3Ebenen

Toast, Aufläufe und Gratins ohne Fettfilter

Toast Hawaii 240* 10 - 15 2 230* 10 - 15 2 1 + 4 --Toast Champignon 240* 10 - 15 2 230* 10 - 15 2 1 + 4 --Nudelauflauf 200 45 - 55 2 190 40 - 50 2 1 + 4 --Kirschenauflauf (2lt. Form) 200* 35 - 38 2 --- --- --- --- --Kartoffelgratin 200 60 - 65 2 180 60 - 65 2 1 + 4 --Tomaten mit Käse gratiniert 200* 25 - 30 3 190* 25 - 30 3 1 + 4 --Eis mit Meringuemasse

überbräunen

--- --- --- 250* 3 - 4 3 --- ---

Gemüse, Reis, Mais usw. als Beilage ohne Fettfilter

Mais, zugedeckt 200* 30 2 190* 30 2 --- --Reis, zugedeckt 200* 30 2 190* 30 2 --- --Ofen- Frites (blanchiert) 220* 30 - 35 3 200* 30 - 40 3 1 + 4 --Ofen-Frites (roh) 230* 30 - 40 3 200* 30 - 40 3 1 + 4 --- Ofenkartoffeln / Bratkartoffeln 230* 40 - 45 3 200* 35 - 40 3 1 + 4 --Herzoginkartoffeln 220* 30 - 35 3 200* 20 - 25 3 1 + 4 ---

Pikantes aus aller Welt ohne Fettfilter

Musaka (Griechenland) 180* 45 - 50 2 160 35 - 40 2 --- --Lasagne (Italien) 200 60 - 65 2 180 55 - 60 2 --- --Gefüllte Paprika (Ungarn) 200* 80 - 90 2 180* 80 - 90 2 --- ---

Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch ohne Grill mit Fettfilter

Schweinebraten, 1 kg 190* 85 - 90 2 180* 80 -90 2 --- --Kalbsbraten, 1 kg 190* 70 - 85 2 180* 65 - 75 2 --- --Rindsbraten, 1 kg 200* 75 - 80 2 190* 75 - 80 2 --- --Hackbraten, 1 kg 200* 75 - 80 2 190* 60 - 75 2 --- --Tessinerbraten (mit Speck) 200* 60 - 65 2 190* 60 - 65 2 --- --Roastbeef, 1 kg 210* 25 - 30 2 200* 25 - 30 2 --- --Chicken Nuggets

(Verwenden Sie Alufolie auf dem Blech)

Poulet, 1 - 1,2 kg 200* 50 - 60 2 190* 50 - 55 2 --- --Ente, 1,5 - 2 kg 180* 65 - 75 2 170* 60 - 65 2 --- --Gans, 3 kg (tiefes Kuchenblech) 180* 140 - 190 1 170* 140 - 190 2 --- --Truthahn, 4,5 -5,5 kg (tiefes Kuchenblech) 160* 210 - 230 2 150* 190 - 220 2 --- --Hirschbraten 190* 60 - 70 2 180* 60 - 70 2 --- --Forelle in Alufolie, 300 g

(Verwenden Sie starke Folie)

Forellenfilets à 200 g 190* 20 - 25 3 180* 20 -25 3 --- ---

250* 13 - 16 3 230* 13 - 15 3 --- ---

190* 25 - 30 3 180* 25 - 30 3 1 + 4 ---

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- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Back− und

- Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt

- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 17)

−

Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Brattabelle

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Ebenen3Ebenen

Niedertemperatur−Gar en

(vor dem Garen in der Pfanne anbraten) mit Fettfilter

Roastbeef, 1 kg vorheizen

garen

Kalbsbraten, 1 kg vorheizen

garen

Schweinscarré, 1 kg vorheizen

garen

140*

85 - 95 2

100-110 2

85 - 95 2

120*

85 - 95 2 --- ---

100-110 2 --- ---

85 - 95 2 --- ---

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- Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte

Turbo−Grillier en

Backofen-

- bei Fleisch mit Fettfilter

- bei Fleisch auf Rost, Kuchenblech auf Ebene

- Fleisch nach halber Garzeit wenden

Funktion

Temperatur

°C

Backzeit in

Minuten

Ebene

Gnocchi nach römischer Art

(Griess)

Gnocchi nach Pariser Art

(Brandteig)

Gnocchi nach Piemonteser Art

(Kartoffeln)

Nudelauflauf

Gratinierter Kartoffelauflauf

Poulet (900 - 1000g)

gefüllter Schweinerollbraten (2000g)

200

160

Grilliertabelle

Backofen-

- mit Fettfilter

- Kuchenblech als Auffangschale auf Ebene 1

- Backofen 3 Min. vorheizen

4 - 8 Schweinekoteletts 275 15 10

2 - 4 Schweinekoteletts 275 12 12 4

Filetssteak

Funktion

Temperatur

°C

250

20 - 25 2

15 - 18 3

20 - 25 2

23 - 28 2

20 - 23 3

50 2

90 - 95 3

Grillzeit in

Minuten

1.Seite 2.Seite

5 4 5

Ebene

4 Filetssteak

2 Pouletshälften

4 Pouletshälften

1 - 4 Pouletsschenkel

4 - 6 Pouletsschenkel

Grillwürstchen bis 6 Stück

Grillwürstchen mehr als 6 Stück

Grillschnecken bis 4 Stück

Grillschnecken bis 6 Stück

ganze Fische Toastbrot (ohne Belag)

Grill 5 Minuten vorheizen

250

- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

6 5 5

16 16 4

20 18 4

15 15 4

18 15 4

6 4 5

10 9 5

10 - 12 --- 5

1 - 2 1 - 2 5

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Sterilisier− tabelle

Nur mit Unterhitze, Backofen nicht vorheizen.

Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

5 dl Wasser in das Backblech geben. Zeiten beziehen sich auf 0.5 l Gläser. Nur frische und nicht überreife Früchte

verwenden.

Beerenobst

Erdbeeren Blaubeeren Himbeeren reife Stachelbeeren

unreife Stachelbeeren 120 60 - 70 15

Steinobst

Früchte mit hartem Fleisch Birnen Quitten Zwetschgen

Gemüse

Karotten 4x1x1 cm 140 60 - 70 30 Mixed Pickles 140 60 - 70 30 Kohlrabi 4x1x1 cm 140 60 - 70 30 Erbsen

Spargeln

Temperatur

°C

120 55 - 65 ---

120 35 - 45 15

140 70 - 90 40

Sterilisieren bis

Perlbeginn Zeit in Min.

Anschliessend im aus-

geschalteten Backofen

stehen lassen

Zeit in Min.

Dörrtabelle

besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen ausschalten. Öffnen und

Dörren mit Heissluft. Verwenden Sie Dörrbleche. Sie erzielen ein

gut auskühlen lassen, am Besten über Nacht. Danach Dörrgut fertig dörren.

Temperatur °C Zeit in Stunden

Gemüse

Bohnen 75 6 - 8 Peperoni (Streifen) 75 5 - 6 Suppengemüse 75 5 - 6 Pilze 50 6 - 8 Kräuter 40 - 50 2 - 3

Früchte

Zwetschgen 75 8 - 10 Aprikosen 75 8 - 10 Apfelschnitze 75 6 - 8 Birnen 75 6 - 9

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404142

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