AEG EBSL80A User Manual [de]

benutzerinformation

Backofen

EBSL80A

2 electrolux

Electrolux. Thinking of you.

Mehr zu unserem Denken finden Sie unter www.electrolux.com

Inhalt

Sicherheitshinweise 2
Gerätebeschreibung 3
Die elektronische Backofensteuerung 6
Betrieb 9
Tipps, Tabellen und Hinweise 15
Pflege und Wartung 27

Änderungen vorbehalten

Was tun, wenn … 32
Installation 33
Entsorgung 36
Garantie, Garanzia, Guarantee 37
Service 38

Sicherheitshinweise

•

Elektrische Sicherheit

• Dieses Gerät darf nur durch einen kon­zessionierten Elektriker angeschlossen

werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am
Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw.
Gerät ausschalten.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur von
Fachkräften durchgeführt werden. Durch
unsachgemässe Reparaturen können er­hebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie
sich im Reparaturfall an unseren Kunden­dienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen
während das Gerät in Betrieb ist.

• Zum Schutz vor unbefugter Benutzung ist
das Gerät mit einer Einschaltsperre aus­gestattet.

Sicherheit während der Benutzung

• Personen (einschliesslich Kinder), die auf­grund ihrer physischen, sensorischen oder
geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfah­renheit oder Unkenntnis nicht in der Lage
sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten
dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder An­weisung durch eine verantwortliche Per­son benutzen.

• Dieses Gerät darf nur für das haushalts­übliche Kochen, Braten, Backen von Spei­sen verwendet werden.

•Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten
an Steckdosen in Gerätenähe. Anschluss­leitungen dürfen nicht unter der heissen
Backofentür eingeklemmt werden.

WARNUNG: Verbrennungsgefahr! Bei
Betrieb wird der Backofeninnenraum
heiss.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Back­ofen verwenden, kann eventuell ein leicht
entzündliches AlkoholLuftgemisch entste­hen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vor­sichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut,
Funken oder Feuer.

Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen Er­kenntnissen kann eine intensive Bräu­nung der Lebensmittel speziell bei stär­kehaltigen Produkten eine gesundheitli­che Gefährdung durch Acrylamid verur­sachen. Daher empfehlen wir, möglichst
bei niedrigen Temperaturen zu garen
und die Speisen nicht zu stark zu bräu­nen.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie
aus und stellen Sie kein Kuchenblech, kei­nen Topf etc. auf den Boden, da sonst das
Backofenemail durch den entstehenden
Hitzestau beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Kuchenblech tropfen,
hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr
entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr
feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Giessen Sie Wasser nie direkt in den heis­sen Backofen. Es können Emailschäden
und Verfärbungen entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die
Kanten der Frontscheibe, kann das Glas
brechen.

electrolux 3

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegen­stände im Backofen auf. Sie können sich
beim Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel
im Backofen auf. Diese können das Back­ofenemail beschädigen.

• Bewahren Sie nach dem Abschalten des
Kühlgebläses keine offenen Speisen im
Backofen auf. Im Backraum oder an den
Türgläsern kann sich Feuchtigkeit nieder­schlagen, die auch auf die Möbel gelangen
kann.

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

Hinweis: EmailBeschichtung

Farbliche Veränderungen an der Email­Beschichtung des Backofens als Folge
des Gebrauchs beeinträchtigen nicht die
Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen
bzw. vertragsgemässen Verwendung.
Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne
des Gewährleistungsrechtes dar.

1

1 Bedienblende
2 Backofentür

2

Das Gerät schaltet sich nach 2 Minuten
aus, wenn keine Funktion gewählt ist

4 electrolux

und am Gerät nichts verändert wird, der
Leuchtbalken bleibt jedoch an.

Bedienblende

Übersicht

2 1

1 AN/AUS-Taste, zum Einschalten länger

drücken

2 Display
3 Drehknopf mit OK-Taste zur Auswahl ei-

nes Menüpunktes

4 Zusatzfunktions-Taste
5 Sensor-Tasten zur Auswahl eine Koch-

kategorie

Display

Die im Display angezeigten Informationen
sind je nach Betriebszustand des Backofens
unterschiedlich.

Symbole

Um den Leuchtbalken auszuschalten,
Gerät ein- und wieder ausschalten.

3 4

5

Im ausgeschalteten Zustand wird die Uhrzeit
angezeigt. Wenn der Backofen noch heiss
ist, erscheint auf dem Display ein Balken, der
die Restwärme im Ofen anzeigt.
Bei eingeschaltetem Backofen zeigt das Dis­play das Menü bzw. Informationen zum ak­tuellen Ofenbetrieb an.

Kurzzeit-Wecker

Tageszeit

Dauer

Ende

Laufzeit
Backofentemperatur

Berechnung

Schnellheizen

Temperaturanzeige

Ausstattung Backofen

1 Oberhitze und Grillheizkörper
2 Backofenlampe
3 Speisenthermometerbuchse
4 Backofenlampe
5 Ringheizkörper, Ventilator
6 Unterhitze
7 Einschubgitter, herausnehmbar
8 Einsatzebenen
9 Drehspiessantrieb

10 Geruchsfilter

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10

9

5

8

4

3

2

1

7

1

2

3

4
5

6

Zubehör Backofen
Kuchenblech

Für Kuchen und Gebäck.

hochrandiges Kuchenbleh

Zum Backen und Braten bzw. als Auffang­blech für Fett.

Speisenthermometer

Für genaue Bestimmung des Garzustandes
von Fleischstücken.

Drehspiess mit Auflage

Zum Braten grösserer Fleischstücke und Ge­flügel.

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Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und
Grillstücke.

Die elektronische Backofensteuerung

Menüs und Betrieb

Mit dem Menü bedienen Sie den Backofen.
Das Hauptmenü enthält:

Hauptmenü

Auto-Kochen
Ofenfunktionen
Reinigung
Einstellungen
Sonderfunktionen

Menüpunkte auswählen

• Drehen Sie den Drehknopf im Uhrzeiger­sinn, um zur nächsten Funktion zu gelan­gen.

• Drehen Sie den Drehknopf entgegen dem
Uhrzeigersinn, um zur vorigen Menü­Funktion zu gehen.

Haupt-Menü öffnen

Drücken Sie zum Aufrufen des Haupt-Menüs
die An/Aus-Taste. Per Voreinstellung ist die
Funktion "Auto-Kochen" ausgewählt.

Menü "Auto-Kochen"öffnen

Drücken Sie zum Aufrufen des Haupt-Menüs
die An/Aus-Taste. Per Voreinstellung ist die
Funktion "Auto-Kochen" ausgewählt.

1. Drücken Sie die Sensor-Taste der ge-

wünschten Kategorie.

2. Mit dem Drehknopf das gewünschte Ge-

richt bzw. die Unterkategorie auswählen.

3. Folgen Sie den Anweisungen im Display.

Anwählen eines Menü-Punktes im Menü

1. Mit dem Drehknopf den gewünschten

Menü-Punkt auswählen.

2. Drücken Sie die OK-Taste , wenn auf

dem Display der gewünschte Menü-

Auto-Kochen
Allgemeines

Das Menü "Auto-Kochen" ist in fünf Katego­rien unterteilt. Mit diesen kann für eine Viel­zahl von Speisen die optimale Einstellung ge­wählt werden. Dafür die entsprechende Sen­sor-Taste drücken. Die Kategorien sind in
verschiedene Unterkategorien und Gerichte
unterteilt, die dann die passenden Einstellun­gen hinterlegt haben.

Punkt angezeigt wird, um diesen aufzu­rufen.

Mit "zurück" am Ende jedes Menüs ge­langt man in das vorherige Menü

Einen Überblick über alle Kategorien und
Gerichte des Menüs "Auto-Kochen" fin­den Sie in der beiliegenden Kurzanlei­tung. Hilfe zur Einordnung von Gerichten
in die verschiedenen Kategorien bietet
die beiliegende Koch- und Backüber­sicht.

Symbol Kategorie

Backen

Braten

Fertigprodukte

Ofengerichte

Pizza/Wähe

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Funktionsprinzip

Bei Verwendung von "Auto - Kochen" be­rechnet der Ofen die erforderliche Garzeit.
Im Unterschied zum herkömmlichen Garen
brauchen Sie hier keine Beheizungsart und
keine Garzeit einzustellen, sondern Sie wäh­len die gewünschte Speise einfach aus dem
Menü der Kategorien aus.

"Auto-Kochen" ist nur auf einer Ebene
möglich.
Zum Erzielen optimaler Ergebnisse soll­ten Sie das empfohlene Geschirr und/
oder Zubehör verwenden. Weitere Infor­mationen finden Sie im Kapitel Tipps,
Tabellen und Hinweise.

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Ofenfunktionen

Zur manuellen Einstellung von Ofenfunktio­nen und Gartemperatur.

Ofenfunktionen

Heissluft Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.

Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene
Pizza-/Wähenstufe Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine

Heissluftgrillen Zum Braten grösserer Fleischstücke oder Geflü-

Heissluftgrillen+Drehspiess speziell für Geflügel, Temperatureinstellung 190-

Grill Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte

Grill+Drehspiess Zum Grillen von einem Hähnchen oder kleinem

Grossflächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel in grösseren

Grossflächengrill+Drehspiess Zum Grillen von zwei Hähnchen oder einem Roll-

Unterhitze Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Bö-

Niedertemperaturgaren Zum Zubereiten von besonders zarten und safti-

Die Backofentemperaturen 20 – 40° niedriger ein­stellen als bei Ober-/Unterhitze

intensivere Bräunung und Knusprigkeit des Bo­dens benötigen. Die Backofentemperaturen 20 –
40° niedriger einstellen als bei Ober-/Unterhitze

gel auf einer Ebene. Auch zum Gratinieren und
Überbacken geeignet.

210 °C

des Rostes angeordnet werden und zum Toas­ten.

Rollbraten

Mengen und zum Toasten.

braten

den.

gen Braten

Sonderfunktionen

Zur Auswahl zusätzlicher Ofenfunktionen

Sonderfunktionen

Auftauen
Dörren
Warmhalten
Einkochen
Teller wärmen

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Einstellungen

Zum Verändern von verschiedenen "Einstel­lungen" des Ofens.

Grundeinstellungen

Tageszeit einstellen Aktuelle Tageszeit einstellen
Kontrast Anpassung der Displayanzeige
Helligkeit Anpassung der Displayanzeige
Sprache einstellen
Lautstärke
Tastentöne Tastentöne ein- bzw aussschalten
Alarmsignale Alarmtöne ein- bzw aussschalten
Geruchsfilter Geruchsfilter aktivieren oder deaktivieren
Kalibrierung Anpassung an die Umgebung, z. B. nach Umzug
Service Zeigt die Version der Software und der Konfigu-

Werkseinstellungen Alle Einstellungen in den Auslieferungszustand zu-

ration und die Betriebsdauer an

rücksetzten

Reinigung

Pyrolytische Reinigung und zusätzliche
Funktionen.

Reinigungsmenü

Pyrolyse Backofen mittels Pyrolyse reinigen
Reinigungsassistent Erinnert an verschiedene Punkte, was vor der Py-

Erinnerungsfunktionen Erkennt wann eine Pyrolyse nötig ist und weist

rolyse zu beachten ist. Kann ein- bzw. ausge­schaltet werden.

darauf hin. Kann ein- bzw. ausgeschaltet werden.

Zusatzfunktionen

Mit der Zusatzfunktions-Taste

stellen

Sie verfügbare Zusatzfunktionen ein.

Menü Zusatzfunktionen

Kurzzeitwecker
Tastensperre
Dauer/Ende
Speisenthermometer

Betrieb

Vor der ersten Benutzung

Vor der Benutzung des Backofens müs­sen als erstes die Sprache, dann der
Kontrast des Displays, Helligkeit und die
aktuelle Tageszeit eingestellt werden.

Wenn Sie den Backofen das erste mal ein­schalten, erscheint nach wenigen Sekunden
am Display "SET LANGUAGE".

1. Wählen Sie mit dem Drehknopf die ge­wünschte Einstellung

2. Drücken Sie anschliessend die OK-Tas­te, um Ihre Einstellung zu bestätigen.

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Nehmen Sie entsprechend die weiteren ge­forderten Einstellungen vor.

Anpassung an die Umgebung

Für optimale Ergebnisse mit "Auto-Kochen"
muss der Ofen an die Umgebung angepasst
werden. Dieser Vorgang wird Kalibrierung
genannt und dauert ungefähr 4 Stunden.

Wenn Sie den Ofen nur zum herkömm­lichen Garen verwenden wollen, braucht
er nicht kalibriert zu werden.

Bitte beachten Sie vor der Kalibrierung
folgende Hinweise

• Die Kalibrierung muss bei einer

Raumtemperatur unter 35°C erfol­gen .

• Ofen für die Kalibrierung an seinem

endgültigen Standort einbauen.

• Ofen für die Kalibrierung endgültig am
Stromnetz anschliessen.

• Bei Veränderungen von Standort,
Stromanschluss oder einer der ande­ren genannten Punkte muss der Ofen
stets neu kalibriert werden, damit die
Funktion "Auto-Kochen" zu optimalen
Ergebnissen führt.

Die Kalibrierung finden Sie im Menü "Einstel­lungen", "Kalibrierung".
Das Gerät ist nach der Kalibrierung betriebs­bereit, sobald es sich abgekühlt hat.

Anfangsreinigung

Vor dem erstmaligen Betrieb sollte der Ofen
gründlich gereinigt werden. Dazu alle Teile
und den Innenraum mit Spülmittellauge aus­wischen

Wichtig! Keine scharfen, scheuernde
Reinigungsmittel benutzen ! Die Oberfläche
könnte beschädigt werden.

Ein - und Ausschalten

– Drücken Sie die AN-/AUS-Taste.

Im ausgeschalteten Zustand wird die
Uhrzeit angezeigt. Wenn der Backofen
noch heiss ist, erscheint auf dem Display
ein Balken, der die Restwärme im Ofen
anzeigt.

Auto-Kochen

1. Schalten Sie den Ofen ein.

2. Drücken die Taste für die gewünschte
Kategorie.

– Es werden die verfügbaren Gerichte

oder Unterkategorien angezeigt.

3. Wählen Sie die gewünschte Kategorie
oder direkt das Gericht aus.

4. Folgen Sie den Anweisungen auf dem
Display.

Beispiel: Gefrorene Pizza Calzone

1. Schalten Sie den Ofen ein.

2. Drücken Sie die Taste Pizza/Wähe.
– Es werden vier verschiedene Arten von

Pizzen angezeigt.

Zurück

Frische Pizza/Wähe

Gefrorene Pizza

3. Wählen Sie mit dem Drehknopf"Gefrore­ne Pizza" aus.

4. Drücken Sie anschliessend die OK-Tas­te, um die Unterkategorien aufzurufen.
– Es werden drei unterschiedliche Arten

von gefrorenen Pizzen zur Auswahl an­geboten.

Zurück

Vorgebacken

Ungebacken

5. Wählen Sie mit dem Drehknopf "Calzone"
aus.

6. Drücken Sie anschliessend die OK-Tas­te, um dieses Gericht aufzurufen.

7. Folgen Sie den Anweisungen auf dem
Display.

Nach Ablauf der eingestellten Zeit kann die
Ofenfunktion mit der eingestellten Tempera­tur innerhalb von 5 Minuten um 20 Minuten
verlängert werden, falls das Backergebniss
zu diesem Zeitpunkt noch nicht zufrieden­stellend ist.

Herkömmliches Backen und Braten

Ofenfunktion und Temperatur kann
auch nachträglich geändert werden.
Mehr dazu im nächsten Abschnitt

1. Schalten Sie den Ofen ein.

2. Wählen Sie mit dem Drehknopfund der

Ok-Taste"Ofenfunktionen".
– Es werden die Ofenfunktionen ange-

zeigt.

3. Wählen Sie die gewünschte Funktion

aus.
– Im Display wird ein Temperaturvor-

schlag angezeigt.

4. Falls gewünscht, die Temperatur mit
dem Drehknopfverändern.

5. Drücken Sie anschliessend die OK-Tas­te, um die Ofentemperatur zu bestäti­gen.

6. Drücken Sie die Zusatzfunktions-Taste.
– Im Display wird die Garzeit angezeigt.

Dauer
Ende

00:00
10:11

1/5

7. Drehen Sie den Drehknopf, um die Gar­zeit einzustellen.

8. Drücken Sie anschliessend die OK-Tas­te, um die Garzeit zu bestätigen.
– Die Anzeige für die Endzeit blinkt.

9. Drehen Sie den Drehknopf, um die End­zeit einzustellen.

10. Drücken Sie anschliessend die OK-Tas­te, um die Endzeit zu bestätigen.
– Der Ofen beginnt zu heizen bzw schal-

tet sich selbstständig zu dem ge­wünschten Zeitpunkt ein und aus.

Nach Ablauf der eingestellten Zeit kann
die Ofenfunktion mit der eingestellten
Temperatur innerhalb von 5 Minuten um
20 Minuten verlängert werden, falls das
Backergebniss zu diesem Zeitpunkt
noch nicht zufriedenstellend ist.

Temperaturänderung nachträglich während
des Betriebs

1. Um die Temperatur später zu ändern,

den Drehknopf nach rechts drehen.

2. Der Rahmen innerhalb des Displays mar-

kiert nun den rechten Teil, in dem die ak­tuelle Temperatur angezeigt wird. Mit OK
bestätigen.

3. Das Dreieck neben der aktuellen Tempe-

ratur blinkt. Nun kann mit Hilfe des Dreh­knopfes die neue gewünschte Tempera­tur eingestellt werden.

4. Die neue Termperatur mit OK bestätigen.

Die eingestellte Ofenfunktion läuft mit geän­derter Temperatur weiter

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Änderung der Ofenfunktion nachträglich

1. Um die Ofenfunkion später zu ändern,
den Drehknopf nach links drehen.

2. Der Rahmen innerhalb des Displays mar­kiert nun den linken Teil, in dem die aktu­elle Ofenfunktion angezeigt wird. Mit OK
bestätigen.

3. Mit Hilfe des Drehknopfes die neue ge­wünschte Ofenfunktion einstellen.

4. Die neue Ofenfunktion mit OK bestätigen.

Die neue Ofenfunktion startet mit der dazu­gehörenden Vorschlagstemperatur. Diese
kann geändert werden.

Speisenthermometer

Bei Verwendung der Speisenthermometer
schaltet sich der Ofen automatisch aus,
wenn die gewünschte Kerntemperatur er­reicht wurde.

Wichtig! Es darf nur die mitgelieferte
Speisenthermometer verwendet werden ! Im
Ersatzfall nur das Original-Ersatzteil
verwenden

1. Ofen einschalten.

2. Speisenthermometer in das Fleisch ste­cken. Die Spitze der Speisenthermome­ter muss in der Mitte des Fleischstücks
sitzen.

2

1

3. Stecker der Speisenthermometer bis
Endanschlag in die Steckdose an der
Backofen-Seitenwand einstecken.
– Im Display wird ein Vorschlag für die

Kerntemperatur angezeigt.

60 °C

Speisenthermometer

1/2

12 electrolux

4. Mit dem Drehknopf die gewünschte
Kerntemperatur einstellen.

5. Anschliessend mit der OK-Taste die
Temperatur bestätigen.

6. Stellen Sie die Ofenfunktion und die ge­wünschte Backofentemperatur ein.

Die Kerntemperatur wird ab 30° C an­gezeigt

Abhängig von der Gargutmenge und der
eingestellten Ofentemperatur (mind.
120°C) sowie der Betriebsart wird eine
vorläufige Endzeit berechnet. Dieser
Vorgang kann ca. 30 min betragen und
wird im Laufe des Garprozesses in der
Anzeige aktualisiert. Für das System ist
es erforderlich, dass die Speisenthermo­meterzu Beginn des Garvorganges so­wohl in das Gargut als auch in die Buch­se gesteckt wird und während des Gar­vorganges nicht entfernt wird.

Kerntemperatur nachträglich ändern
– Zusatzfunktions-Taste so oft drücken, bis

die eingestellte Kerntemperatur in der An­zeige erscheint.

– Temperatur gegebenenfalls mit Drehknopf

ändern.

Kurzzeit-Wecker einstellen

Mit der Funktion "Kurzzeit-Wecker" können
Sie einen Alarm einstellen.

1. Drücken Sie die Zusatzfunktions-Taste
solange, bis "Kurzzeit-Wecker" im Dis­play angezeigt wird.

00:00:00

Kurzzeit-Wecker

1/1

2. Drehen Sie den Drehknopf, um die ge­wünschte Alarm-Zeit einzustellen.

3. Drücken Sie anschliessend die OK-Tas­te, die Zeit läuft rückwärts ab.

Drücken Sie die OK-Taste , um den
Alarm auszuschalten.

Tastensperre

Mit der Zusatzfunktions-Taste können Sie
die Tastensperre ein- und ausschalten. Die
aktivierte Tastensperre verhindert ein verse­hentliches Ändern der Einstellungen.

1. Drücken Sie die Zusatzfunktions-Taste
solange, bis im Display "TASTENSPER­RE" angezeigt wird.

TASTENSPERRE

Mit OK aktivieren

3/5

2. Folgen Sie den Anweisungen auf dem
Display.

Einschaltsperre

Mit der Funktion "Einschaltsperre" kann das
Gerät gesperrt werden. So kann z. B. ein un­gewolltes Einschalten durch Kinder verhin­dert werden.

Einschaltsperre einschalten/ausschalten
(keine Funktion gewählt)

• "Backen"

und "Pizza/Wähe" gleich­zeitig so lange drücken, bis ein Signal er­tönt.

Im gesperrten Zustand steht "Das Gerät ist
gesperrt" im Display

Automatische Abschaltung des
Backofens

Wird der Backofen nach einer bestimmten
Zeit nicht ausgeschaltet oder die Temperatur
nicht verändert, schaltet er sich automatisch
ab.

Der Backofen schaltet sich automatisch ab
bei einer Betriebstemperatur von:

• 30 - 120°C nach 12,5 Stunden

• 120 - 200°C nach 8,5 Stunden

• 200 - 250°C nach 5,5 Stunden

• 250 - max°C nach 3,0 Stunden

Inbetriebnahme nach der
automatischen Abschaltung

Taste OK auf dem Drehknopf drücken

Geruchsfilter

Der Geruchsfilter wird im Menü "Einstellun­gen" aktiviert. Bei eingeschaltetem Geruchs­filter startet dieser automatisch bei Back­oder Bratvorgängen. Wenn der betreffende
Vorgang abgeschlossen ist, schaltet sich der
Geruchsfilter wieder automatisch aus.