AEG EBKSL6NV, EBSL6N, EBSL6NV, EBSL60N, EHSL6N-4 User Manual

INFO

GEBRAUCHSANWEISUNGEN
INSTRUCTIONS POUR L’EMPLOI
ISTRUZIONI PER L’USO

SL6 N / SL60 N

Danke!

Wir danken Ihnen, dass Sie sich für einen Back-

ofen oder Kochherd von Electrolux entschieden ha-

ben. Sie haben damit auf Qualität und

Dauerhaftigkeit gesetzt.

Diese Anleitung ermöglicht es Ihnen, Ihren Back-

ofen und Kochherd Schritt für Schritt kennenzuler-

nen und alle Möglichkeiten optimal zu nutzen.

Lesen Sie bitte vor der ersten Inbetriebnahme das

Kapitel 1
durch. Wir empfehlen Ihnen, die Anleitung in der
Nähe des Gerätes aufzubewahren, damit sie bei

«Worauf Sie achten sollten»

Unklarheiten sofort zur Hand ist.

genau

2

1

Drehschalter für Kochstelle vorne links
mit Kontrollampe

2

Drehschalter für Kochstelle hinten links
mit Kontrollampe

3

Drehschalter für Kochstelle hinten rechts
mit Kontrollampe

4

Drehschalter für Kochstelle vorne rechts
mit Kontrollampe

5

Schaltuhr

6

Taste mit Kontrollampe für Heissluftbetrieb

7

Taste mit Kontrollampe für Backofen­beleuchtung

8

Taste mit Kontrollampe für Schubladenheizung

9

Taste mit Kontrollampe für Oberhitze

10

Taste mit Kontrollampe für Unterhitze

11

Taste mit Kontrollampe für Grillheizkörper
und Grillmotor

12

Temperaturregler für Backofen

13

Dampfeinspritzung

6

2341

15 16

5

7
8

9

12

10
11

14

13

14

Kontrollampe für Backofen-Aufheizung

15

Zeitanzeige

16

Temperaturanzeige

17

Drehknopf für Zeit- und Temperatureinstellung

18

Temperaturtaste (für Fleischsonde)

19

Taste für Umschaltung von automatischem
auf manuellen Betrieb

20

Stoptaste

21

Taste für Koch- und Backdauer

°

C

STOP

21

20 18 1719

AUTO

°C

4

22

Entlüftungsfilter

23

Kochstellen

24

Dunstblende, ausziehbar
(beim Modell SL6 NV mit Tropfschale und
Metallfilter)

25

Typenschild

26

Türdichtung

27

Beheizbare Schublade

28

Backofentüre

29

Alufolie

30

Unterhitze

31

Kuchenblechführung

32

Fleisch-Fettfilter mit Auffangrinne

33

Drehspiess-Antrieb mit Abdeckklappe

34

Oberhitze und Grillheizkörper

35

Backofenbeleuchtung

36

Steckbuchse für Fleischsonde

37

Fleischsonde

22 23 24 36

STOP

AUTO

°C

35
34
33
32

Hinweis:

Die Drehschalter 1 bis 4 für die Kochstel-

len sind nur bei Kochherden vorhanden.

30 29 28 27 26 2531

37

6

Inhaltsverzeichnis

1. Worauf Sie achten sollten . . . . . . . . . 12

Die Ausrüstung Ihres Gerätes . . . . . . . . 12

Ein Hinweis zu den Bedienungselementen . 14

Zu Ihrer Sicherheit . . . . . . . . . . . . . 14

Das richtige Kochgeschirr ist entscheidend . 16

Es gibt verschiedene Kochplatten . . . . . . 18

Der Umgang mit Glaskeramik-Kochfeldern . 18

Hinweise zur Back- und Brattabelle . . . . . 20

Tips und Tricks für optimale Resultate . . . 20

Vor der ersten Inbetriebnahme . . . . . . . 24

2. So bedienen Sie Ihren Kochherd manuell 26

Kochplatten . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Glaskeramik-Kochfeld . . . . . . . . . . . . 26

3. So bedienen Sie Ihren Backofen manuell 30

Konventionelles Backen und Braten . . . . 30

Backen und Braten mit Heissluft . . . . . . 34

Die Dampfeinspritzung . . . . . . . . . . . 36

Grillieren auf dem Gitterrost . . . . . . . . . 38

Grillieren mit dem Drehspiess . . . . . . . . 42

Auftauen mit Heissluft . . . . . . . . . . . . 48

Dörren mit Heissluft . . . . . . . . . . . . . 50

Sterilisieren . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Die beheizbare Schublade . . . . . . . . . 56

4. So arbeiten Sie mit der elektronischen

Schaltuhr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Einstellung der Uhrzeit . . . . . . . . . . . 58

Einige Worte zur Automatik . . . . . . . . . 60

Das Sofortprogramm . . . . . . . . . . . . 62

Das Zeitprogramm . . . . . . . . . . . . . 64

Das Temperaturprogramm . . . . . . . . . 66

5. So pflegen Sie Ihr Gerät . . . . . . . . . . 70

Reinigung der Guss-Kochplatten . . . . . . 70

Reinigung des Glaskeramik-Kochfeldes . . 70
Reinigung des Backofens mit Clean-Email . 72
Backofen mit katalytischer Reinigungshilfe . 76

Reinigung des Fleisch-Fettfilters . . . . . . 78

Reinigung des Metallfilters und der Tropf-

schale (Modell SL6 NV/SL60 NV) . . . . . . 78

8

6. Wenn etwas nicht in Ordnung ist . . . . . 80

Der Backofen funktioniert nicht . . . . . . . 80

Auswechseln der Backofenlampe . . . . . . 82

Eine oder mehrere Kochstellen

funktionieren nicht . . . . . . . . . . . . . . 84

7. Wir sind auch nach dem Kauf für Sie da . 86

Bevor Sie den Kundendienst anfordern . . . 86
Wenn Sie den Kundendienst in Anspruch

nehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Back- und Brattabelle . . . . . . . . . . . . 90

Grilliertabelle . . . . . . . . . . . . . . . . 91

Sterilisier- und Dörrtabelle . . . . . . . . . . 92

10

Worauf Sie achten sollten

1

Lesen Sie bitte die folgenden Hinweise genau. Die

Beachtung dieser Bedienungsanleitung und der In-

stallationsanweisung ist Voraussetzung für unsere

Garantieverpflichtung.

Die Ausrüstung Ihres Gerätes

12

- Ihr Kochherd ist entweder mit Kochplatten oder mit

einem Glaskeramik-Kochfeld ausgerüstet. Beach­ten Sie die jeweiligen Hinweise in dieser Anleitung.

- Die Modelle SL6 N und SL6 NV (bzw. SL60 N und

SL60 NV) besitzen unterschiedliche Lüftungssyste­me. Das Modell SL6 NV und SL60 NV (Wand­backofen) ist deshalb zusätzlich mit einem
Metallfilter und einer Tropfschale ausgestattet. Be­achten Sie die entsprechenden Hinweise für die
Reinigung. Falls Sie nicht sicher sind, welches Mo­dell Sie besitzen, schauen Sie bitte auf dem Typen­schild (25) nach.

- Im Lieferumfang Ihres Gerätes sind zusätzlich ent-

halten (ohne Abbildung):

- Drehspiess mit Haltegriff und Auflagerahmen

- Kuchenblech

- Gitterrost

- Alu-Auffangschale (diese kann mehrmals
verwendet werden)

- Als Sonderzubehör ist ein verchromter Braten­ halter erhältlich

Ein Hinweis zu den Bedienungs- und

Anzeigeelementen

14

- Einige der Drehschalter Ihres Gerätes haben einen

Anschlag. Versuchen Sie nicht, diese Schalter über
den Anschlag hinaus zu drehen, sondern drehen
Sie sie in der Gegenrichtung zurück. Ein Überdre­hen führt zur Beschädigung des Schalters!

- Die Kontrollampe für die Back ofen-Aufheizung (14)

ist mit dem Thermostaten gekoppelt. Wenn die
gewählte Backofen-Temperatur erreicht ist, schal­tet die Heizung aus und die Kontrollampe erlischt.
Sobald die Temperatur unter einen bestimmten
Wert sinkt, wird die Heizung wieder eingeschaltet
und die Kontrollampe leuchtet auf. Das periodische
Aufleuchten und Erlöschen der Kontrollampe ist
normal.

- Der Temperaturregler hat eine Stellung für die

Schnellaufheizung .

sentlich kürzere Aufheizzeit.

Diese bewirkt eine we-

Zu Ihrer Sicherheit

16

- Lassen Sie Ihr Gerät durch einen konzessionierten

Elektroinstallateur anschliessen. Machen Sie den
Installateur auf die Wichtigkeit der Installationsan­weisung aufmerksam.

- Lesen Sie vor der ersten Inbetriebnahme diese

Bedienungsanleitung sorgfältig durch.

- Schützen Sie sich v or Verbrennungen. Besonders

bei der Reinigung empfiehlt sich Vorsicht.

- Bewahren Sie keine wärmeempfindlichen und

brennbaren Gegenstände in der beheizbaren
Schublade (27) auf.

- Lassen Sie Kinder nicht am Kochherd spielen!

Das richtige Kochgeschirr ist

entscheidend

18

- Beachten Sie beim Kauf die Empfehlungen der

Kochgeschirr-Hersteller. Nicht alle Kochgeschirre
eignen sich für alle Arten von Kochstellen. Achten
Sie bei der Auswahl der Grösse auf den Durchmes­ser der

Auflagefläche

des Kochgeschirrbodens.

- Achten Sie beim Kauf eines Bräters darauf, dass

dessen Boden den Abmessungen des Kochfeldes
entspricht (plus/minus 1 Zentimeter).

- Achten Sie beim Kochen darauf, dass der Durch-

messer der

Auflagefläche

des Kochgeschirrbo­dens möglichst genau mit dem Durchmesser der
Kochstelle übereinstimmt; Sie erreichen damit den
besten Wirkungsgrad und sparen Energie. Die
nachfolgende Tabelle gibt Ihnen dazu einige An­haltspunkte:

Durchmesser Durchmesser des
der Kochzone Kochgeschirrbodens

110 mm 110 - 120 mm
145 mm 140 - 150 mm
180 mm 175 - 185 mm
220 mm 210 - 220 mm

6

5

4
3
2

1

20

Zweikreiszone rechteckig

Durchmesser Durchmesser des
der Kochzone Kochgeschirrbodens

Ø 165 mm 160 - 170 mm
290 x 165 mm 280 - 300 x 160 - 170 mm

2.

32

Es gibt verschiedene Kochplatten

1.

1.

2.

22

- Neben den normalen Kochplatten gibt es auch so­genannte Blitzkochplatten, die mit einem roten
Punkt gekennzeichnet sind. Die Blitzkochplatten
zeichnen sich durch besonders kurze Aufheizzeiten
aus und sind mit einem Überhitzungsschutz ausge­rüstet. Achten Sie beim Kochen auf die Markierung
der benützten Platte.

- Achten Sie darauf, dass das Kochgeschirr einen
planen Boden aufweist, Sie sparen damit Energie
und schonen die Kochplatten.

- Sollte eine Kochplatte aus Versehen rotglühend
geworden sein, schalten Sie sie aus. Stellen Sie auf
keinen Fall eine kalte Pfanne auf die heisse Platte!

- Setzen Sie nie nasses K ochges chir r auf die Koch­platte. Legen Sie keine feuchten Pfannen- oder
Plattendeckel auf die Kochplatte.

- Wischen Sie überlaufenes Kochgut sofort mit ei­nem feuchten Lappen ab.

- Weitere Hinweise zur Reinigung finden Sie in Kapi­tel 5.

STOP

AUTO

9

11

°C

19

150

200

250

100

50

0

Der Umgang mit Glaskeramik-

Kochfeldern

12

6

10

10

9

0

8

1

66

6

6

2

5

3

4

10

9

0

T

R

A

T

S

7

1

2

5

3

4

10

9

0

8

7

6

8

1

2

5

3

4

10

9

0

8

7

1

6

7

6

2

5

3

4

24

1 2 3 4

- Beachten Sie bitte die Hinweise in der separaten
Pflegeanleitung für Glaskeramik.

- Verwenden Sie nur erstklassige Kochgeschirre.
Speziell geeignet sind Kochgeschirre, deren Böden
in kaltem Zustand eine leichte Innenwölbung auf­weisen. Nach dem Erhitzen liegt der Boden absolut
plan auf. Beachten Sie dazu auch die Hinweise der
Kochgeschirr-Hersteller.

- Geschirre mit verzogenen Böden sind absolut un­geeignet für die Verwendung auf Glaskeramik­Kochfeldern.

- Verwenden Sie nur Kochgeschirr mit sauberem
Boden.

- Bei der Verwendung von K ochges chirr aus Kupfer
sollten Sie das Geschirr nach der Reinigung mit
Kupferreiniger immer gut abspülen. Damit stellen
Sie sicher, dass keine chemischen Rückstände auf
die Glaskeramik gelangen. Solche Rückstände
können bei der Erhitzung das Glas und das Dek or
verfärben.

STOP

AUTO

19

°C

- Glaskeramik-Kochfelder sind nicht heikel, jedoch
sollten Sie Verschmutzungen, die Fruchtsäure oder
Zucker enthalten,

sofort

mit einem nassen Lappen
oder einem Glasschaber entfernen und das Koch­feld anschliessend trockenreiben.

Hinweise zur Back- und Brattabelle

STOP

AUTO

10

9

0

T

R

A

T

S

1

2

8

7

6

5

3

4

°C

19

26

- Am Schluss dieser Anleitung finden Sie die detail­lierte Back- und Brattabelle (siehe Inhaltsverzeich­nis).

Beachten Sie bitte die folgenden Hinweise für den

Gebrauch der Tabelle:

- Alle angegebenen Zeiten verstehen sich als Richt­zeiten bei vorgeheiztem Backofen.

- Die Einschubrillen werden von unten gezählt.

- Die Zeitangaben für Wähen und Piz zas gelten bei
Verwendung des mitgelieferten Kuchenblechs. Für
runde Wähen und Pizzas sind die Zeiten entspre­chend zu verkürzen, sollten jedoch nie unter 30
Minuten liegen.

10

0

10

0

9

T

R

A

T

S

212

3

9

T

R

A

T

S

8

7

1.

6

5

4

8

7

6

5

2.

4

3

1

2

Tips und Tricks für optimale Resultate

28

10

10

- Wenn immer möglich, v erwenden Sie bei der Be­nützung des Backofens das
nicht den Gitterrost

als Unterlage

Kuchenblech

, Sie vermeiden

und

so eine Verschmutzung des Backofenbodens. Zu­dem wird die Wärmeleitung durch die grosse Kon­taktfläche verbessert.

STOP

AUTO

°C

- Kuchenbleche aus Aluminium, Weissblech oder
Teflon sind nicht empfohlen, da sie längere Back­zeiten zur Folge haben.

- Bei Gratins kann in den letzten Minuten vor Ablauf
der Backzeit der Grillheizkörper zugeschaltet wer­den.

- Beim Grillieren gilt folgende Regel: Je dünner die
Fleischstücke sind, je näher sollten sie beim Grill­heizkörper liegen. Verwenden Sie das Kuchen­blech als Auffangschale und schieben Sie es eine
Rille unterhalb des Gitterrostes ein.

- Grössere Fleischstücke und Poulets sollten mit
dem Drehspiess oder mit dem Bratenhalter (Son­derzubehör) grilliert werden.

- Der Fleisch-Fettfilter (32) an der Backofenrück­wand ist bei Heissluftbetrieb für die Zubereitung von
Gebäcken zu entfernen:
Heben Sie den Fleisch-Fettfilter von unten an und
hängen Sie ihn aus.

1.

2.

19

9

10

250

0

50

250

200

150

100

14

200

150

100

50

0

12

12

- Bei Heissluftbetrieb ist zu beachten, dass die in den
Rezepten angegebenen Back- und Bratzeiten et­was verkürzt werden müssen.

- Wenn Sie Wähen bac ken, ist der Bac kofen immer
vorzuheizen.

- Füllen Sie Kuchenformen bei Heiss luftbetrieb nur
halb auf, da der Teig mehr aufgeht als beim k on­ventionellen Backen.

30

250

14

200

150

100

50

0

14

12

- Wir empfehlen Ihnen, beim B raten und Garen von
Fleisch die Beilagen (Reis, Kartoffeln, Gemüse,
etc.) gleich mitzugaren.

Vor der ersten Inbetriebnahme

32

Vor der ersten Inbetriebnahme muss der Backofen

leer

Achtung:

kurz

Alle Gegenstände, mit Ausnahme der

aufgeheizt werden:

Alufolie, aus dem Backofen entfernen.

- Falls die Zeitanzeige (15) blinkt, stellen Sie die
Uhrzeit gemäss Kapitel 4 ein, sonst funktioniert Ihr
Backofen nicht!

1.

2.

32

1.

2.

Hinweis:

Sollte der grüne Pfeil blinken, drücken

Sie die Taste (19), um auf manuellen Betrieb umzu-

schalten.

- Achten Sie auf das Vorhandensein der Aluminium-

unter

Folie

der Unterhitze.

- Stellen Sie den Temperaturregler für den Backofen
(12) auf 150°C.

- Drücken Sie die Tasten für Oberhitze (9) und Grill­heizkörper (11).

- Nach 2 Minuten schalten Sie mit der Taste (10) auf
Unterhitze.

- Nach 2 Minuten schalten Sie mit der Taste (6) auf
Heissluft.

- Nach 2 Minuten drehen Sie den Temperaturregler
(12) zurück auf die Position «0» und schalten alles
aus. Lassen Sie den Backofen bei offener Türe
abkühlen.

STOP

AUTO

6

0

1.

°C

19

250

200

150

50

100

14

12

Wenn Ihr Kochherd mit Gusskoch-

platten ausgerüstet ist

34

2.

250

250

200

150

100

50

0

14

200

150

100

50

0

14

12

12

- Stellen Sie die Drehschalter (1), (2), (3) und (4) auf
die Position «10» und lassen Sie den Schutzlac k
während 3 bis 5 Minuten aushärten bzw. abrau­chen. Stellen Sie die Drehschalter anschliessend
auf die Position «0» zurück.

Hinweis:

gen Aufheizen der Kochplatten und des Backofens

ist normal. Während dieser Zeit ist der Raum gut zu

Die Geruchsentwicklung beim erstmali-

lüften.

So bedienen Sie Ihren
Kochherd manuell

2

0

Kochplatten

0

1

0

3

0

4

2

36

- Vergewissern Sie sich, dass die Automatik (19)

nicht

in Betrieb ist.

- Stellen Sie den Drehschalter (1), (2), (3) oder (4) für
die gewünschte Kochstelle gemäss den folgenden
Angaben ein:

Stellung 1 - 4:

Schwache Hitze zum Warmhalten

und Aufwärmen.

Stellung 5 - 6:

Schwache Mittelhitze zum Fortko-

chen, Dämpfen und Dünsten.

Stellung 7 - 8:

Mittelhitze zum Braten und Anko-

chen.

Stellung 9 - 10:

Starke Hitze zum Ankochen und

für grosse Wassermengen.

- Zum Ausschalten stellen Sie den Drehschalter (1),
(2), (3) oder (4) der entsprechenden Kochstelle auf
die Position «0» zurück.

Glaskeramik-Kochfeld

STOP

0

AUTO

19

250

50

100

200

150

°C

9

118

12

38

- Vergewissern Sie sich, dass die Automatik (19)

nicht

in Betrieb ist.

- Stellen Sie den Drehschalter (1), (2), (3) oder (4) für
die gewünschte Kochstelle zum Aufheizen auf die
Position «10».

Zweikreis-Kochzonen

-Bei

wird dabei nur der inne-

re Heizkreis eingeschaltet.

- Soll die ganze Zone beheizt werden, muss der
Drehschalter über die Position «10» hinaus bis zum
Endanschlag gedreht werden, worauf er selbsttätig
auf die Position «10» zurückfedert.

- Nach dem Aufheizen stellen Sie den S chalter (1),
(2), (3) oder (4) gemäss den folgenden Angaben
ein:

Stellung 1 - 4:

Schwache Hitze zum Warmhalten

und Aufwärmen.

Stellung 5 - 6:

Schwache Mittelhitze zum Fortko-

chen, Dämpfen und Dünsten.

Stellung 7 - 8:

Mittelhitze zum Braten und Anko-

chen.

Stellung 9 - 10:

Starke Hitze zum Ankochen und

für grosse Wassermengen.

STOP

AUTO

∞C

28

STOP

AUTO

∞C

24

- Zum Ausschalten stellen Sie den Drehschalter (1),
(2), (3) oder (4) der entsprechenden Kochzone auf
die Position «0» zurück.

40

Restwärmeanzeigen

-Die
Ausschalten, wenn eine der Kochzonen eine Tem­peratur aufweist, bei der Verbrennungsgefahr be­steht.

leuchten auch nach dem

STOP

AUTO

19

°C

- Wenn Ihr Kochfeld mit einer
gerüstet ist, können Sie Ihre Speisen auf dieser
Fläche nach dem Kochen warmhalten. Zum Ein­und Ausschalten der Warmhaltezone dienen zwei
Berührungstasten auf der Warmhaltezone:

Warmhaltezone einschalten = ca. 3 - 4 Sekunden
drücken

Warmhaltezone ausschalten = ca. 3 - 4 Sekunden
drücken

Warmhaltezone

So bedienen Sie Ihren
Backofen manuell

3

aus-

1.

3.

2.

1.

Konventionelles Backen und Braten

2.

3.

33

42

- Vergewissern Sie sich, dass die Automatik (19)

nicht

in Betrieb ist.

- Drücken Sie die Tasten für Ober hitze (9) und Un­terhitze (10).

STOP

AUTO

∞C

28

STOP

AUTO

∞C

24

- Für das

Braten und Garen

drehen Sie den Tem­peraturregler (12) bis zum Endanschlag nach
rechts und anschliessend zurück auf die gewünsch­te Temperatur gemäss der Back- und Brattabelle.
Die Schnellaufheizung ist jetzt in Betrieb und die
Kontrollampe (14) leuchtet. Gleichzeitig wird die
Panelbeleuchtung sowie die Entlüftung eingeschal­tet.

- Für das

Backen

drehen Sie den Temperaturregler
(12) direkt auf die gewünschte Temperatur gemäss
der Back- und Brattabelle, die Kontrollampe (14)
leuchtet auf. Die Schnellaufheizung wird für das
Backen nicht benötigt.

- Lassen Sie den Backofen vorheizen, bis die Kon­trollampe (14) erlischt.

- Legen Sie das Backgut auf das mitgelieferte Ku­chenblech. Wenn Sie eine spezielle Backform ver­wenden, legen Sie diese auf das Kuchenblech.

9

118

250

200

0

12

150

100

50

44

- Schmorbraten, Gulasch, Voressen etc. legen Sie in
einen Bräter oder in eine Auflaufform mit Deckel.
Stellen Sie den Bräter oder die Auflaufform auf das
Kuchenblech.

- Schieben Sie das Kuchenblech in die Rille gemäss
den Angaben in der Back- und Brattabelle.

11

46

- Nach Ablauf der Back-/Bratzeit drehen Sie den
Temperaturregler (12) auf die Position «0» zurück.

STOP

AUTO

6

°C

19

Backen und Braten mit Heissluft

60–100 °C

80 °C

150

200

150

200

100

250

100

250

50

0

12

50

12

0

48

- Für das Backen ist der Fleisch-Fettfilter (32) zu
entfernen. Heben Sie den Filter von unten etwas an
und ziehen Sie ihn nach vorne aus der Halterung.
Für das Braten von Fleisch belassen Sie den Filter
im Backofen.

- Vergewissern Sie sich, dass die Automatik (19)

nicht

in Betrieb ist.

- Drücken Sie die Taste für Heissluftbetrieb (6).

STOP

AUTO

6

°C

19

- Für das

Braten und Garen

drehen Sie den Tem­peraturregler (12) bis zum Endanschlag nach
rechts und anschliessend zurück auf die gewünsch­te Temperatur gemäss der Back- und Brattabelle.
Die Schnellaufheizung ist jetzt in Betrieb und die
Kontrollampe (14) leuchtet. Gleichzeitig wird die
Panelbeleuchtung sowie die Entlüftung eingeschal­tet.

- Für das

Backen

drehen Sie den Temperaturregler
(12) direkt auf die gewünschte Temperatur gemäss
der Back- und Brattabelle, die Kontrollampe (14)
leuchtet auf. Die Schnellaufheizung wird für das
Backen nicht benötigt.

150

200

12

250

100

50

0

- Lassen Sie den Backofen vorheizen, bis die Kon­trollampe (14) erlischt.

50

- Legen Sie das Backgut auf das mitgelieferte Ku­chenblech. Wenn Sie eine spezielle Backform ver­wenden, legen Sie diese auf das Kuchenblech.

- Schmorbraten, Gulasch, Voressen etc. legen Sie in
einen Bräter oder in eine Auflaufform mit Deckel.
Stellen Sie den Bräter oder die Auflaufform auf das
Kuchenblech.

- Schieben Sie das Kuchenblech in die Rille gemäss
den Angaben in der Back- und Brattabelle.

STOP

AUTO

19

°C

Die Dampfeinspritzung

6 6

10 10

100

150

200

250

50

12

0

52

- Mit der Dampfeinspritzung wird die Oberfläche des
Back- oder Bratgutes schön knusprig. Die Dampf­einspritzung ist für alle Back-, Brat- und Grilliervor­gänge geeignet.

Vor dem Gebrauch der Dampfeinspritzung ist der

Wasserbehälter aufzufüllen:

- Drehen Sie die Dampfeinspritzung aus der verrie­gelten Stellung (1) in die Auffüllstellung (2) und
ziehen Sie sie nach vorne aus dem Gerät.

- Füllen Sie den Vorratsbehälter auf. Verwenden Sie
dazu ausschliesslich Wasser!

STOP

AUTO

∞C

- Führen Sie die Dampfeinspritzung in das Gerät ein.
Drehen Sie die Dampfeinspritzung in die Pumpstel­lung (3) und pumpen Sie das Wasser, durch mehr­fachen kurzen Druck auf die Dampfeinspritzung, in
den Backofen.

- Drehen Sie die Dampfeinspritzung nach Gebrauch
in die verriegelte Stellung (4).

- Nach Ablauf der Back-/Bratzeit drehen Sie den
Temperaturregler (12) auf die Position «0» zurück.

Hinweis:

Das Backgut bräunt bei Heissluftbetrieb

rascher als im konventionellen Betrieb, dunkelt

aber nachher nicht so schnell nach. Nehmen Sie

also das Backgut nicht zu früh aus dem Ofen!

50

100

0

200

150

1 h

250

STOP

AUTO

12

∞C

54

Grillieren auf dem Gitterrost

- Vergewissern Sie sich, dass die Automatik (19)

nicht

in Betrieb ist.

- Drücken Sie die Tasten für den Grillheizkörper (11)

und für die Oberhitze (9).

- Drehen Sie den Temperaturregler (12) auf die

höchste Temperatur und lassen Sie den Ofen ca. 6
Minuten vorheizen.

STOP

AUTO

∞C

27

8

- Legen Sie das Grilliergut auf den Rost und schieben

Sie diesen in die Rille gemäss den Angaben in der
Back- und Brattabelle. Schieben Sie das Kuchen-

8

56

blech als Auffangschale eine Rille unterhalb des
Rostes in den Backofen.

- Schliessen Sie die Türe (28).

5

- Ziehen Sie die Dunstblende (24) bis zum Anschlag

heraus.

STOP

15

STOP

20
21

AUTO

AUTO

°C

°C

- Nach Ablauf der Grillierzeit drehen Sie den Tempe-

raturregler (12) auf die Position «0» zurück. Schal­ten Sie den Grillheizkörper (11) und gegebenenfalls
die Oberhitze (9) aus.

Grillieren mit dem Drehspiess

STOP

20
21

STOP

AUTO

AUTO

°C

°C

17

58

- Vergewissern Sie sich, dass die Automatik (19)

nicht

in Betrieb ist.

- Legen Sie das K uchenblech auf den oberen Steg

der ersten Rille. In dieser Stellung ist das Kuchen­blech leicht geneigt und der Bratenjus sammelt sich
vorne im Blech.

- Hängen Sie den Grillträger für den Drehspiess in

der 4. Rille ein.

STOP

AUTO

∞C

- Stecken Sie den ersten Bratenhaken auf den Dreh-

spiess, gefolgt vom Grilliergut und dem zweiten
Bratenhaken. Schieben Sie das Grilliergut in die
Mitte des Spiesses und fixieren Sie die beiden
Bratenhaken mit den Schrauben.

STOP

AUTO

19

°C

60

- Stecken Sie den Drehspiess in den Drehspiess-An-

trieb (33) hinter der Abdeckklappe an der Rück­wand des Backofens.

- Legen Sie die runde Führung des Drehspiesses in

die dafür vorgesehene Führung des Grillträgers ein.

- Schliessen Sie die Türe (28).

STOP

21

AUTO

°C

17

STOP

AUTO

1920

°C

62

- Ziehen Sie die Dunstblende (24) bis zum Anschlag

heraus.

- Drücken Sie die Taste für den Grillheizkörper und

den Grillmotor (11).

Hinweis:

Wenn Sie grössere Quantitäten grillieren,

sollten Sie zusätzlich die Taste für Oberhitze (9)

drücken.

- Stellen Sie den Temperaturregler (12) auf die rich-

tige Temperatur ein gemäss den Angaben in der
Back- und Brattabelle.

- Nach Ablauf der Grillierzeit schalten Sie den Grill-

motor mit der Taste (11) aus und drehen den Tem­peraturregler (12) auf die Position «0» zurück.

STOP

20

STOP

21

AUTO

AUTO

°C

°C

17

17

- Ziehen Sie den Drehspiess mit Hilfe des Handgrif-

fes aus dem Backofen.

Auftauen mit Heissluft

64

STOP

AUTO

1920

°C

- Vergewissern Sie sich, dass die Automatik (19)

nicht

in Betrieb ist.

- Tiefgekühlte Produkte lassen sich mit Heissluft

schnell und schonend auftauen:

- Geben Sie das Tiefkühlgut in einen temperaturbe-

ständigen Behälter und stellen Sie den Behälter in
den Backofen. Schliessen Sie die Backofentüre
(28).

STOP

AUTO

19

°C

- Drücken Sie die Taste für Heissluftbetrieb (6).

- Stellen Sie den Temperaturregler für den Backofen

(12) auf eine Temperatur zwischen 60°C und 100°C
ein.

Hinweis:

Für Fleisch und Geflügel darf die Tempe-

ratur nicht über 80°C betragen.

STOP

AUTO

°C

37

36

°

C

18

17

- Nach Ablauf der Auftauzeit drehen Sie den Tempe-

raturregler (12) auf die Position «0» zurück und
schalten den Heissluftbetrieb mit der Taste (6) aus.

Dörren mit Heissluft

66

- Vergewissern Sie sich, dass die Automatik (19)

nicht

in Betrieb ist.

- Der Heissluft-Backofen eignet sich hervorragend

zum Dörren von Gemüse, Früchten, Pilzen und
Kräutern.

Hinweis:

- Belegen Sie das K uchenblech oder den Gitterrost

mit Backpapier und legen Sie das Dörrgut ein­schichtig zusammen auf.

- Drücken Sie die Taste für Heissluftbetrieb (6).

Einige Kräuter halten das Aroma besser,

wenn sie tiefgekühlt statt gedörrt werden.

68

- Konsultieren Sie die Back- und Brattabelle und

stellen Sie den Temperaturregler (12) auf die rich­tige Temperatur ein.

- Schieben Sie das Kuchenblech oder den Gitterrost

in den Backofen. Je nach Dörrgut können Sie in 3
bis 4 Etagen gleichzeitig dörren.

- Schliessen Sie die Backofentüre (28).

- Kurz vor Ablauf der Dörrzeit prüfen Sie den

Trocknungsgrad des Dörrgutes:
Nehmen Sie 2 bis 3 Stücke des Dörrgutes heraus
und pressen Sie sie zwischen Daumen und Zeige­finger: Es sollte kein Saft austreten, das Dörrgut
darf aber auch nicht brüchig sein.

- Nach Ablauf der Dörrzeit drehen Sie den Tempera-

turregler (12) auf die Position «0» zurück und schal­ten den Heissluftbetrieb mit der Taste (6) aus.

- Lassen Sie das Dörrgut mindestens einen Tag an

der Luft liegen, bevor Sie es in Stoffsäcke oder
Konservengläser abfüllen.

Sterilisieren

70

- Vergewissern Sie sich, dass die Automatik (19)

nicht

in Betrieb ist.

- Blanchieren Sie das Gemüse, kühlen Sie es unter

kaltem Wasser kurz ab und füllen Sie es in die
Gläser ein. Vorbereitetes Obst kann direkt in die
Gläser gefüllt werden.

Hinweis:

Alle verwendeten Gläser sollten gleich

gross und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen

Sie auch den Zustand der Gummidichtungen!

- Kochen Sie Salz- bzw. Zuckerwasser auf und füllen

3

Sie damit die Gläser bis zu

⁄

Höhe auf.

4

- Schieben Sie das Kuchenblech in die unterste Rille

und stellen Sie die Gläser gemäss den nebenste­henden Abbildungen auf das Blech.

Hinweis:

Die Gläser dürfen sich gegenseitig nicht

berühren und sie dürfen auch keinen Kontakt mit

dem Backofengehäuse haben.

- Schliessen Sie die Backofentüre (28).

72

- Sterilisieren Sie mit Unterhitze

oder

mit Heissluft:
Wählen Sie mit der Taste (10) Unterhitze
der Taste (6) Heissluftbetrieb.

oder

mit

- Stellen Sie den Temperaturregler (12) auf die rich­tige Temperatur ein gemäss den Angaben in der
Back- und Brattabelle.

- Öffnen Sie während dem Sterilisiervorgang auf kei­nen Fall die Backofentür (28).

28

28

28

28

- Wenn in allen Gläsern die Flüssigkeit gleichmässig
perlt, drehen Sie den Temperaturregler (12) auf die
Position «0» zurück. Lassen Sie die Backofentür
(28) noch für eine weitere Stunde geschlossen.

28

28

28

74

28

- Nehmen Sie die Gläser aus dem Ofen und lassen
Sie sie, vor Zugluft geschützt, auf einer Holz- oder
Stoffunterlage vollständig auskühlen.

- Für Gemüse und Pilze wiederholen Sie den Sterili­siervorgang nach 24 bis 48 Stunden.

- Prüfen Sie nach dem Abkühlen und nach einigen
Tagen die Dichtheit der Verschlüsse: Wenn sie sich
leicht abheben lassen, ist das entsprechende Glas
nochmals zu sterilisieren oder dessen Inhalt sofort
zu verbrauchen.

Die beheizbare Schublade

(Modell SL6 N + SL6 NV)

1.

2. 3.

76

In der beheizbaren Schublade (27) können Sie Ge-

schirr vorwärmen:

- Zum Einschalten der Sc hubladenheizung drücken
Sie die Taste (8).

Hinweis:

Die Temperatur regelt sich selbsttätig

und kann nicht eingestellt werden.

Bei Modellen ohne Schubladenheizung dient die

Taste (8) zum Einschalten des Grillmotors.

1.

2.

STOP

AUTO °C

32

24

1.

So arbeiten Sie
mit der elektronischen

4

Schaltuhr

Die elektronische Schaltuhr (5) zeigt Ihnen die aktu­elle Uhrzeit an. Vor allem aber enthält die Schaltuhr

Automatik

eine

Hinweis:

Wenn die Zeitanzeige (15) blinkt, muss

die Uhrzeit eingestellt werden, sonst ist das Gerät

, die Ihnen das Kochen, Backen,

Braten etc. erleichtert.

nicht funktionsbereit!

Einstellung der Uhrzeit

STOP

2.

STOP

3.

2.

AUTO °C

AUTO °C

STOP

AUTO °C

24

24

24

78

1.

Wenn die Zeitanzeige (15) blinkt und «00:00» an-

zeigt oder wenn Sie die Uhrzeit korrigieren wol-

len, gehen Sie wie folgt vor:

- Drücken Sie gleichz eitig die Taste für Koch- und
Backdauer (21) und die Stoptaste (20) und halten
Sie sie gedrückt.

- Stellen Sie mit dem Dr ehknopf (17) durch Drehen
nach links oder nach rechts die aktuelle Uhrzeit ein.

- Lassen Sie beide Tasten (21) und (20) los und die
Uhr ist betriebsbereit.

Hinweis:

Sollte der grüne Pfeil blinken, drücken

Sie die Taste (19), um auf manuellen Betrieb umzu-

schalten.

STOP

15

AUTO

19

°C

34

80

30

Einige Worte zur Automatik

34

vordere linke Kochstelle

-Die

und der

Backofen

können mit der Automatik benützt werden. Die rest­lichen Kochstellen können nur manuell bedient wer­den, wie in Kapitel 2 beschrieben.

- Die Automatik umfasst drei Programme, die in den
folgenden Kapiteln beschrieben werden:

- Sofortprogramm

- Zeitprogramm

- Temperaturprogramm (nur Backofen)

- Alle an der Schaltuhr eingegebenen Werte können
Sie jederzeit korrigieren, selbst dann, wenn ein
Programm bereits läuft.

30

- Ein laufendes Programm können Sie jederzeit ab­brechen, indem Sie die eingestellten Werte auf
«00:00» (beim Temperaturprogramm auf 00°C) zu­rückstell en.

- Immer nach Ablauf eines Automatikprogramms
blinkt das grüne Dreieck über der Taste (19). Um
die vordere linke Kochstelle und den Backofen ma­nuell bedienen zu können, müssen Sie die Taste
(19) drücken, um die Automatik abzuschalten.

82

Das Sofortprogramm

15

STOP

AUTO

19

°C

84

Sie stellen die gewünschte Koch-, Back- oder Brat-

dauer ein. Nach Ablauf dieser Zeit wird die Koch-

stelle vorne links oder der Backofen ausgeschaltet

und ein Piepston ertönt. Dieses Programm startet

sofort nach der Einstellung.

- Stellen Sie die Kochs telle oder den Backofen ein,
wie in Kapitel 2 und 3 beschrieben.

- Halten Sie die Taste für Koch- und Backdauer (21)
gedrückt und stellen Sie mit dem Drehknopf (17) die
gewünschte Koch-, Back- oder Bratdauer (max. 5
Std. 59 Min.) ein.

- Nach Loslassen der Taste für Koch- und Backdauer
(21) startet das Programm sofort.

- Nach Ablauf des Progr amms ertönt ein Piepston,
den Sie durch Drücken der Stoptaste (20) abschal­ten können. Durch Drücken der Taste (19) schaltet
die Automatik aus.

Das Zeitprogramm

25

Serie-Nummer
Numéro de série
Numero di serie

Prod-Nr.:

Serie-Nr.:

Mod:

Modell-Bezeichnung
Désignation de modèle
Denominazi on e de l modello

86

Kundendienst - Service après vente - Servizio dopo vendita

Service-Helpline

0848 848 111

88

Backbetrieb

Back- und
Brattabelle

konventionell Heissluft

Temp.

°C

Zeit

Min. Rille

Temp.

°C

Zeit

Min. Rille

2 Ebenen

3 Ebenen

Wähen und Pizzas, Fruchtwähen mit geriebenem oder Blätterteig

mit frischen Früchten, mit Guss 225 35 - 40 3 200 35 - 40 3 2 + 5 1+3+5
mit gefrorenen Früchten + Guss 225 40 - 50 3 200 40 - 50 3 2 + 5 —
Französische Wähe (ohne Guss) 225 40 - 50 3 200 40 - 50 3 2 + 5 1+3+5
Mürbeteig mit Früchten 225 35 - 40 3 200 30 - 40 3 2 + 5 1+3+5
Käsewähe 225 30 2 - 3 200 30 2 2 + 5 —
Pizza mit Hefeteig 225 - 250 20 - 30 3 225 - 250 20 - 30 3 2 + 5 1+3+5

Kuchen - Torten (Bisquitteig, Backpulverteig)

Gugelhopf 180 50 - 65 2 - 3 175 -180 50 - 60 2 1 + 4 —
Bisquitroulade 180 13 - 15 2 - 3 175 13 2 2 + 5 1+3+5
Quarkkuchen 180 60 2 - 3 175 - 180 50 - 60 2 1 + 4 —
Lebkuchen 165 50 - 60 2 - 3 165 50 - 60 2 2 + 5 —

Sehr schwere Teige eventuell mit 10 - 15°C niedrigerer Temperatur backen.

Blätterteig

Apérogebäck 225 15 - 20 3 200 15 - 20 3 2 + 5 1+3+5
Schinkengipfeli, etc. je nach Grösse 225 20 - 30 3 200 20 - 30 3 2 + 5 1+3+5
Mandelgipfeli 225 20 - 30 3 200 20 - 30 3 2 + 5 1+3+5
Filet im Teig 225 30 - 40 3 200 30 - 40 3 1 + 4 —

*

Hefeteig

Brot, je nach Grösse 225 40 - 60 3 200 35 - 55 3 1 + 4 —
Zopf 225 45 - 55 3 200 35 - 50 3 1 + 4 —
Brötchen etc. 225 25 - 35 3 200 25 - 30 3 1 + 4 —
Gugelhopf 200 50 - 60 3 200 55 - 60 3 1 + 4 —
Birnbrot, je nach Grösse 180 60 3 180 60 3 1 + 4 —
Hefekranz 180 50 - 60 3 175 50 3 1 + 4 —

Kleingebäck

Brühteig, Ofenküchlein 200 30 - 40 2 - 3 175 25 - 35 3 1 + 4 —
* Für Automatikbetrieb geeignet.

90

Electrolux Swissline SL6 N/SL60 N / 05.93

Backbetrieb

Back- und
Brattabelle

*

Aufläufe und Soufflés

Pikante und süsse Soufflés 180 40 2 180 35 - 40 2 1 + 4 —
Pikante und süsse Aufläufe 200 - 220 45 - 55 3 180 - 200 40 - 50 2 1 + 4 —
* Gratins 225 30 - 40 3 200 30 - 40 3 1 + 4 —

konventionell Heissluft

Temp.

°C

Zeit

Min. Rille

Temp.

°C

Zeit

Min. Rille

2 Ebenen

3 Ebenen

Gemüse, Reis, Mais etc. als Beilage

* Reis, Mais (zugedeckt) 225 35 3 200 35 2 1 + 4 —
* Gemüse (zugedeckt),

je nach Gemüseart 225 30 - 60 2 - 3 200 30 - 60 2 1 + 4 —

Weihnachtsgebäck

Mailänderli und
alle Butterteig-Guetzli 175 - 200 15 - 18 3 160 - 175 15 - 18 3 2 + 5 1+3+5

Guetzli zum Trocknen 160 - 180 15 - 20 3 140 15 3 2 + 5 1+3+5
Guetzli über Nacht auf Blech oder Backpapier trocknen lassen.
Chräbeli oder Springerli 150 15 - 18 3 140 15 3 2 + 5 1+3+5

Achtung

, diese Guetzli nicht auf Backpapier legen, sie bekommen keine «Füssli».

Fleisch ohne Grill

Rindsbraten, 1 kg 225 70 - 80 2 200 70 - 80 1 - 3
Schweinsbraten, 1 kg 225 75 - 90 2 200 75 - 90 1 - 3
Kalbsbraten, 1 kg 225 70 - 80 2 200 70 - 80 1 - 3
Hackbraten, 1 kg 225 50 - 60 2 200 40 - 50 1 - 3
Roastbeef

(mit Temperaturprogramm arbeiten) 225 25 - 40 2 200 25 - 40 1 - 3
Gigot, 1,5 kg 225 50 - 60 2 200 45 - 60 1 - 3
Poulet, 1,2 kg 225 50 - 60 2 200 50 - 60 1 - 3
* Fische, Zeit je nach Grösse 225 2 200 1 - 3
* Schmoren: Fleischvögel, Haxen,

Gulasch etc. (Zeit je nach Fleisch,
Rezeptangaben beachten) 180 - 200 2 160 - 180 1 - 3

* Für Automatikbetrieb geeignet.

91

Vorheizen 6 Min. mit geschlossener Tür bei 300°C

Grilliertabelle

Oberhitze und Grill

Grillzeit

Min. Rille Bemerkungen

Rotes Fleisch

Beefsteaks, 2 cm dick 2 - 3 5 pro Seite, blutig
Entrecôtes, 3 cm dick 3 - 4 5 pro Seite, blutig

Weisses Fleisch

Kalbsfilet, 2 cm dick 3 - 4 5 pro Seite
Kalbs-, Schweinsschnitzel, 1 cm dick 3 - 4 5 pro Seite
Schweinskotelette, 2 cm dick 8 4 pro Seite
Leber, 2 cm dick 2 - 3 5 pro Seite
Poulet halbiert, flach auf Rost 12 - 15 4

Würste

Bratwürste, kalt 5 - 6 5 pro Seite
Servelats, kalt, ganz 5 - 6 5 pro Seite
Servelats, kalt, halbiert 4 5 pro Seite

Gemüse

Tomaten, halbiert 5 - 6 5
Aubergines, Zucchetti 4 - 6 5

Toast und Gratins

Toast 2 - 4 5
Toast und Käsescheiben 4 - 5 5
Gratins 5 - 8 3 - 4

Mit Motordrehspiess ohne Vorheizen

Poulet, ca. 1 kg 50 - 60 180 - 200°C
Poularde, Ente, 1,2 kg und mehr 60 - 75 180 - 200°C
Gigot, 1 - 2 kg 70 - 80 200°C
Truthahn-Rollbraten, 800 g - 1 kg 40 - 50 200°C
Kalbs-, Schweinsbraten, ca. 1 kg 75 - 90 200°C

92

Electrolux Swissline SL6 N/SL60 N / 05.93

Backofeneinstellung

Sterilisiertabelle

Temp.

Gemüse und Pilze 125 50 - 60 125 50 - 60
Früchte 125 50 - 60 125 50 - 60

Temperatur

Dörrtabelle

Bohnen bis 4 Ebenen 75 4 - 6
Tomaten 90 6 - 10
Peperoni (Streifen) 90 5 - 6
Pilze 40 - 50 2 - 3
Zwetschgen 90 6 - 10
Aprikosen 90 6 - 10

Unterhitze Heissluft

°C

°C

Zeit

Min.

Dörrzeit

Std.

Temp.

°C

Zeit

Min.

Apfelschnitze 75 5 - 8
Kräuter 40 - 50 1 - 2

93

315 0567 01 / 07.95