AEG EBGL50GSD.3CN, EBGL50SD.3, EBGL50GSD.3AL User Manual

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E i n b a u b a c k o f e n

GEBRAUCHSANWEISUNG

315 5101 06 / 03.01

EB GL50SD.3

EB GL50GSD.3

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde

Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt «Sicherheitshinweise».

Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf und geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter.

Bitte unbedingt beachten!

Mit dem Warndreieck und/oder durch die Signalwörter «Achtung!», «Vorsicht!» sind Hin- weise hervorgehoben, die für Ihre Sicherheit oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes wichtig sind.

1. Dieses Zeichen leitet Sie Schritt für Schritt beim Bedienen dieses Gerätes.

2. . . .

3. . . .

Nach diesem Zeichen erhalten Sie ergänzende Informationen zur Bedienung und praktischen Anwendung des Gerätes.

Mit diesem Zeichen sind Tipps und Hinweise zum wirtschaftlichen und umweltschonenden Einsatz des Gerätes gekennzeichnet.

Für eventuell auftretende Störungen enthält diese Gebrauchsanweisung Hinweise zur selbständigen Behebung, siehe Abschnitt «Abhilfe bei Störungen».

Sollten diese Hinweise nicht ausreichen, haben Sie jederzeit zwei Anlaufstellen, bei denen Ihnen weitergeholfen wird:

• Die Kundendienststelle in Ihrer Nähe (siehe Abschnitt «Kundendienst») oder

Service–Helpline

0848 848 111

Hier erhalten Sie Antwort auf jede Frage, die die Ausstattung und den Einsatz Ihres Gerätes betrifft. Natürlich nehmen wir auch gerne Wünsche, Anregungen und Kritik entgegen. Unser Ziel ist es, zum Nutzen unserer Kunden unsere Produkte und Dienstleistungen weiter zu verbessern.

• Bei technischen Problemen steht Ihnen unser Kundendienst jederzeit zur Verfügung (Adressen und Telefonnummern finden Sie im Abschnitt «Kundendienst»).

Wir bitten Sie, die Gebrauchsanweisung aufmerksam durchzulesen und

anschliessend die ausgefüllte Garantiekarte direkt

an unseren Kundendienst in Mägenwil zu senden. Besten Dank.

Inhaltsverzeichnis

Sicherheitshinweise 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elektrische Sicherheit 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicherheit für Kinder 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicherheit während der Benutzung 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicherheit beim Reinigen 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Entsorgung 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Der Einbaubackofen 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Geräteübersicht 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bedienblende 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ausstattung 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vor dem ersten Benutzen 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tageszeit einstellen 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Erstreinigung 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Erstes Aufheizen 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Die elektronische Backofensteuerung 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allgemeine Hinweise zu den Bedien– und Anzeigeelementen 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bedien– und Anzeigeelemente 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofenfunktionen 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen-Funktionen einstellen 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofentemperatur einstellen 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Timer / Kurzzeitwecker 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Automatikprogramme 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gardauer einstellen 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Abschaltzeit einstellen 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ein–/Abschaltautomatik 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fleischsonde 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Anwendung der Backofenfunktionen 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Heissluft 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pizzastufe 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillieren 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogrill 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kleinflächengrill 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grossflächengrill 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ober– / Unterhitze 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dörren mit Heissluft 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilisieren 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Feuchtigkeitszufuhr 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allgemeine Informationen zum Braten und Backen 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Reinigung und Pflege 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen mit katalytischer Reinigungshilfe 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Back–/Brat–/Grillrost, Kuchenbleche und Kuchenformen 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fleischfettfilter 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kuchenblechführungen 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alu–Bodenschale 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bedienblende und Backofentür 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aussenfläche Chromstahl geschliffen 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alulook–Aussenfläche 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofenbeleuchtung – Austausch der Glühlampe 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nützliche Tipps für die Praxis 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Installationsanweisung 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Einbau 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elektrischer Anschluss / Zuleitung 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Technische Daten 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Richtlinien 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Back– und Brattabelle 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Heissluft 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ober– / Unterhitze 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Niedertemperatur–Garen 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pizzastufe 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo–Grillieren 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grilliertabelle 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilisiertabelle 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dörrtabelle 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kundendienst 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ersatzteilverkauf 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kochberatung / Verkauf 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garantie 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicherheitshinweise

Die Sicherheit dieses Gerätes entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den geltenden Sicherheitsvorschriften. Dennoch sehen wir uns veranlasst, Sie mit folgenden Sicherheitshinweisen vertraut zu machen.

Elektrische Sicherheit

Das Gerät darf nur durch einen Elektrofachmann angeschlossen werden. Für die elektrische Sicherheit müssen Einbaugeräte in normgerechte, passende Einbauschränke eingebaut werden.

• Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störungen oder einem Defekt bitte die Sicherung ausschalten bzw. herausdrehen.

• Aus Sicherheitsgründen dürfen Reparaturen am Gerät, insbesondere an stromführenden Teilen, nur durch Elektrofachkräfte oder geschulte Kundendiensttechniker durchgeführt werden, da erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Wenden Sie sich im Störungsfall direkt an unseren Kundendienst.

• Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten Zustand. So sind Sie sicher vor Berührungen mit elektrischen Bauteilen.

Sicherheit für Kinder

Halten Sie Kleinkinder grundsätzlich fern. Stellen Sie sicher, dass sich spielende Kinder nicht am Gerät betätigen.

• Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät ausgeschaltet ist.

Sicherheit beim Reinigen

• Während der manuellen Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können.

• Halten Sie den Backofen stets sauber . Fettspritzer und Flecken verursachen beim Aufheizen unangenehmen Geruch.

• Achten Sie auf saubere Dichtflächen an der Tür und im Türrahmen.

• Im Bereich der Backofentürscharniere besteht Verletzungsgefahr, lassen Sie deshalb den Ausund Einbau der Backofentür nur von einem geschulten Kundendiensttechniker ausführen.

• Dampf– und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten.

Sicherheit während der Benutzung

Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen und Braten von Speisen verwendet werden.

• Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie für gute Raumbelüftung, gegebenenfalls mit der Dunstabzugshaube.

• An den Heizkörpern an der Backofendecke für Oberhitze und Grill wie auch im aufgeheizten Backofen besteht Verbrennungsgefahr.

• Beim Herausnehmen von heissem Gargut Topflappen oder Thermohandschuhe benutzen.

• Die geöffnete Backofentür nicht übermässig belasten, nicht darauf sitzen oder steigen.

• Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie die Hinweise der Hersteller.

Entsorgung

Verpackungsmaterial entsorgen

Alle Verpackungsteile sind recycelbar, Folien und Hartschaumteile entsprechend gekennzeichnet. Verpackungsmaterial und eventuell Altgeräte bitte ordnungsgemäss entsorgen. Beachten Sie bitte die nationalen und regionalen Vorschriften von Gerät und Verpackungsmaterial und die Materialkennzeichnung (Materialtrennung, Abfallsammlung, Wertstoffhöfe).

Entsorgungshinweise

Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden. Auskunft über Abholtermine oder Sammelplätze erhalten Sie bei der örtlichen Stadtreinigung oder der Gemeindeverwaltung.

Achtung! Ausgediente Altgeräte bitte vor der Entsorgung unbrauchbar machen. Netzkabel abtrennen.

Der Einbaubackofen

Geräteübersicht

Bedienblende

Bedienblende mit Schaltelementen und Elektronikuhr

Backofentürgriff

Backofentür mit Vollglasfrontscheibe

1 Drehknopf Backofenfunktionen 2 Drucktaste EIN / AUS mit Kontrolllampe 3 Leuchtsymbole Backofenfunktionen 4 Drucktaste Temperaturabfrage 5 Anzeige Temperatur 6 Drucktaste Timer mit Kontrolllampe 7 Drucktaste Gardauer mit Kontrolllampe 8 Drucktaste Garende mit Kontrolllampe 9 Anzeige Tageszeit und Zeitabläufe 10 Drehknopf Zeit und Temperatur 11 Feuchtigkeitszufuhr

910

* Glaseinstich produktionstechnisch bedingt durch beidseitige Blendenbedruckung.

Ausstattung

A Kuchenblechführungen B Unterhitze–Heizkörper C Grillheizkörper D Oberhitze–Heizkörper C + D Grossflächengrill E + H Backofenleuchten F Fleischfettfilter G Backraumentlüftung J Alu–Bodenschale 1 – 5 Einschubhöhen (Rillen)

Backofen-Zubehör

Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie

bitte die Hinweise der Hersteller. Der Backofen ist ausgestattet mit: 2 Kuchenbleche

5 4

2 1

1 Back–/Brat–/Grillrost 1 Fleischsonde 1 Fleischfettfilter 1 Alu–Bodenschale

Fleischfettfilter

Der Fleischfettfilter schützt das Backofeninnere vor übermässiger Verschmutzung

Bei allen Bratvorgängen mit Heissluft und

beim Turbogrillieren Fleischfettfilter einhän-

gen. Beim Backen Fleischfettfilter herausnehmen, da sich

der Backvorgang sonst verlängert.

Kuchenblechführungen

Der Backofen hat Kuchenblechführungen mit 5 Einschubebenen. Sie sind in den Tabellen und Abbildungen von 1= unten bis 5 = oben numeriert.

Schieben Sie die Bleche oder Roste zwischen

die Doppelstäbe, das hält sie beim Einschie-

ben und Herausziehen sicher und vermeidet

Kippen.

Stopp–Position

5 4

3 2

Einhängebügel

Vor dem ersten Benutzen

Tageszeit einstellen

Beim Einste l l e n oder Korrigieren der Tageszeit muss das Gerät ausgeschaltet sein.

Nach Anschluss an die Stromversorgung oder nach einem Stromausfall blinkt etwa 3 Sekunden lang 12.00 im Anzeigefeld. Danach steht 12.00 fest und zwischen der Stunden- und Minutenanzeige blinkt

So lange 12.00 blinkt:

1. Mit dem rechten Drehknopf +/– die Tageszeit einstellen.

Wenn 12.00 fest steht und

2. Die Tasten Gardauer 7 und Garende 8 gleichzeitig einige Sekunden drücken, 12.00 blinkt.

3. Mit dem rechten Drehknopf +/– die Tageszeit einstellen.

Nach 5 Sekunden blinkt zwischen der Stunden- und Minutenziffern. Die Tageszeit ist eingestellt.

– Gehen Sie bei Zeitkorrekturen (Sommer-/Winter-

zeit usw.) auf gleiche Weise vor.

blinkt:

Erstreinigung

Entfernen Sie alle Gegenstände aus dem Backofen sowie evtl. vorhandene Aufkleber und Schutzfolien am Gerät, mit Ausnahme der Alu–Bodenschale unter dem Unterhitzeheizkörper. Typenschild nicht entfernen!

°C

Bedienblende und Backofentür mit einem mit warmer Spülmittellauge angefeuchteten Tuch abwischen und trocknen.

Dabei kann die Backofenbeleuchtung eingeschaltet werden.

– Taste 2 Ein/Aus drücken.

Erstes Aufheizen

Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie während des ersten Aufheizens für gute Raumbelüftung.

1. Taste 2 Ein/Aus drücken.

°C

Die Kontrolllampe leuchtet und im Anzeigefeld leuchtet die aktuelle Backofentemperatur.

2. Mit dem linken Drehknopf die Backofenfunktion (Ober-/Unterhitze) wählen.

Das Funktionssymbol leuchtet. In der Temperaturanzeige erscheint 220. als voreingestellte Temperatur.

3. Mit dem rechten Drehknopf + (nach rechts) die Temperatur auf 250°C einstellen.

Den leeren, geschlossenen Backofen bei dieser Einstellung etwa 60 Minuten betreiben.

– Zum Ausschalten die Taste 2 drücken. Die Kontrolllampe und die Backofenbeleuchtung erlö-

schen. Das Kühlgebläse läuft noch weiter bis der Backofen weitgehend abgekühlt ist.

°C

Die elektronische Backofensteuerung

Allgemeine Hinweise zu den Bedien- und An

Sicherheitsabschaltung

zeigeelementen

Die elektronische Backofensteuerung ist mit einer Sicherheitsabschaltung ausgestattet, für den Fall,

Einstellzeit 5 Sekunden

Für Zeiteinstellungen ist eine Eingabezeit von 5 Sekunden vorgegeben, d.h. nach dem Einschalten des Gerätes muss in dieser Zeit der nächste Einstellschritt beginnen. Das Ein– und Ausschalten der Backofenbeleuchtung und der Signalton bestätigen den Ablauf der 5 Sekunden. Sie können durch Drücken der entsprechenden Taste die Einstellbereitschaft der Steuerung sofort wieder herstellen.

Gehäusekühlung

Nach dem Ausschalten des Gerätes läuft die Gehäusekühlung weiter, bis die Backofentemperatur unter 120°C gesunken ist.

dass Backofenfunktion und Temperatur ohne Zeitbegrenzung (Programm–Dauer, Programm–Ende) eingestellt werden. Je nach Höhe der eingestellten Temperatur wird der Backofen automatisch ausgeschaltet:

• bei Temperatureinstellung bis 120°C nach 12 Stunden 30 Minuten

• bei Temperatureinstellung von 120 bis 200°C nach 8 Stunden 30 Minuten

• bei Temperatureinstellung von 200 bis 250°C nach 5 Stunden 30 Minuten

• bei Temperatureinstellung von 250 bis 270°C nach 1 Stunden 30 Minuten.

Bedien- und Anzeigeelemente

C

13245678109

1 Drehknopf Backofenfunktion 2 Drucktaste EIN / AUS mit Kontrolllampe 3 Leuchtsymbole Backofenfunktionen 4 Drucktaste Temperaturabfrage 5 Anzeige Temperatur 6 Drucktaste Timer mit Kontrolllampe 7 Drucktaste Gardauer mit Kontrolllampe 8 Drucktaste Abschaltzeit mit Kontrolllampe 9 Anzeige Tageszeit und Zeitabläufe 10 Drehknopf Zeit– und Temperatureinstellung

Backofenfunktionen

Backofenbeleuchtung

Die Backofenlampe leuchtet generell bei eingeschaltetem Backofen

Heissluft – Rückwandheizkörper und Backofengebläse , zum Garen auf bis zu 3 Ebenen Voreinstellung 200°C

Pizzastufe – Rückwandheizkörper, Backofengebläse und Unterhitze Voreinstellung 240°C

Turbogrill – Infrarotgrill und Backofengebläse Voreinstellung 180°C

Kleinflächengrill – Grillheizkörper Voreinstellung 230°C

BackofenFunktionen einstellen

Grossflächengrill – Kleinflächengrill und Oberhitze Voreinstellung 230°C

Oberhitze Voreinstellung 200°C

Unterhitze

Voreinstellung 100°C

Ober-/Unterhitze

Voreinstellung 220°C

1. Backofen mit Taste 2 einschalten.

2. Mit dem linken Drehknopf die gewünschte Back-

ofenfunktion wählen. Das entsprechende Symbol leuchtet. Sie können auch während eines Garvorgangs auf eine

andere Backofenfunktion umschalten.

Backofentemperatur einstellen

1. Backofen mit Taste 2 einschalten.

2. Mit dem linken Drehknopf die gewünschte Back-

ofenfunktion wählen. Im Anzeigefeld erscheint ein Temperaturwert, welcher

der Praxis vieler Zubereitungen entspricht.

3. Mit dem rechten Drehknopf +/– die gewünschte

Backofentemperatur einstellen. Temperatureinstellungen sind in Grad–Schritten zwi-

schen 30 und 270°C möglich. Sie können auch während eines Garvorgangs die

Backofentemperatur verändern.

Bei Betätigung der Taste 4 wird die tatsächli- che Backofentemperatur angezeigt. Nach 5 Sekunden springt die Anzeige auf den eingestellten Temperaturwert zurück.

Wenn die eingestellte Temperatur im Backofen erreicht ist, ertönt ein Signalton.

C

Timer / Kurzzeitwecker

Der Timer hat keine ein- oder ausschaltende Wirkung. Er kann zum Überwachen und Kontrollieren von Garzeiten und Abläufen in der Küche, auch unabhängig vom Backofen oder parallel zu Automatikeinstellungen eingesetzt werden.

C

1. Taste Timer 6 drücken.

Im Anzeigefeld leuchtet 0 00 und die entsprechende Kontrolllampe blinkt.

2. Mit dem rechten Drehknopf +/– die gewünschte Zeit einstellen (von 1 Minute bis 19 Stunden 59 Minuten).

Nach ca. 3 Sekunden erscheint die Tageszeit, der zwischen den Stunden– und Minutenziffern blinkt und die Kontrolllampe leuchtet.

Durch Drücken der Timer–Taste 6 wird die

Restzeit angezeigt. Nach Ablauf ertönt ein zweifacher Signalton. Nach ca. 2 Minuten werden Signalton und Kontroll-

lampe automatisch abgeschaltet.

Den Signalton kann durch Drücken der Timer–

Taste 6 abgestellt werden.

Löschen oder korrigieren

– Timer–Taste 6 drücken und mit dem rechten

Drehknopf -/+ korrigieren oder auf 0 zurückstellen.

Automatikprogramme

Wichtig!

Vor dem Einstellen von Automatikprogrammen muss das Gerät eingeschaltet, die Backofenfunktion gewählt und die Temperatur eingestellt sein. Erst dann können Zeiteinstellungen für den automatischen Ablauf vorgenommen werden.

Abschaltautomatik

Die Programme Gardauer und Abschaltzeit begin- nen sofort (aktuelle Zeit) mit dem Einstellvorgang und enden mit der eingestellten Zeit. Der Backofen ist vom Zeitpunkt der Einstellung bis zum Ablauf der Gardauer bzw. bis zur Abschaltzeit eingeschaltet.

Gardauer einstellen

1. Mit Taste 2 das Gerät einschalten.

2. Mit dem linken Drehknopf die Backofenfunktion

wählen und mit dem rechten Drehknopf die Temperatur einstellen.

3. Taste Gardauer 7 drücken. Im Anzeigefeld leuchtet 0 00 und die entsprechende Kontrolllampe blinkt.

4. Mit dem rechten Drehknopf die gewünschte Zeit einstellen (von 1 Minute bis 19 Stunden 59 Minuten).

Im Anzeigefeld erscheint die Tageszeit. Die Kontrolllampe leuchtet und nutenziffern blinkt.

Durch Drücken der Taste Gardauer 7 wird die verbleibende Garzeit angezeigt.

Ein dreifacher Signalton meldet das Ende der Gardauer.

Nach ca. 2 Minuten werden Signalton und Kontrolllampen automatisch abgeschaltet.

zwischen den Stunden- und Mi-

C

Der Signalton kann durch Drücken einer beliebigen Taste abgestellt werden. Mit Taste Ein/Aus 2 können Sie das Gerät je- derzeit ausschalten und das Programm Gardauer sofort löschen.

Löschen oder Korrigieren

– Taste Gardauer 7 drücken und mit dem rechten

Drehknopf +/- korrigieren oder auf 0 zurückstellen.

Abschaltzeit einstellen

1. Mit Taste 2 das Gerät einschalten.

2. Mit dem linken Drehknopf die Backofenfunktion

wählen und mit dem rechten Drehknopf die Temperatur einstellen.

3. Taste Garende 8 drücken. Der

zwischen den Stunden– und Minutenziffern

erlischt und die Kontrolllampe Garende 8 blinkt.

4. Mit dem rechten Drehknopf die gewünschte Zeiteinstellen (von 1 Minute bis 23 Stunden 59 Minuten).

Im Anzeigefeld erscheint die Tageszeit. Die Kontrolllampen Gardauer 7 und Garende 8 leuchten und schen den Stunden- und Minutenziffern blinkt.

Durch Drücken der Taste Garende 8 wird die eingestellte Zeit (Garende) und mit Taste 7 die verbleibende Gardauer angezeigt.

Ein dreifacher Signalton meldet das Ende der Gardauer.

Nach ca. 2 Minuten werden Signalton und Kontrolllampen automatisch abgeschaltet.

zwi-

C

Der Signalton kann durch Drücken einer beliebigen Taste abgeschaltet werden. Mita ste Ein/Aus 2 können Sie das Gerät jederzeit ausschalten und das Programm Abschaltzeit sofort löschen.

Korrigieren

– Taste Garende 8 drücken und mit dem rechten

Drehknopf +/- korrigieren.

Löschen

– Taste 7 drücken und mit dem rechten Drehknopf

auf 0 zurückstellen.

Ein-/Abschaltautomatik

In der Kombination von Programm Gardauer und Abschaltzeit kann der Backofen automatisch zu einen späteren Zeitpunkt ein- und nach dem Garvorgang zu einem festgelegten Zeitpunkt ausgeschaltet werden.

Beispiel:

Zeitpunkt der Programmierung 8.00 Uhr, die Gardauer beträgt 1 Stunde und 20 Minuten, das Gargut soll um 12.00 Uhr fertig sein.

1. Mit Taste 2 das Gerät einschalten.

2. Mit dem linken Drehknopf die Backofenfunktion

wählen und mit dem rechten Drehknopf die Temperatur einstellen.

3. Taste Gardauer 7 drücken. Im Anzeigefeld leuchtet 0.00 und die entsprechende Kontrolllampe leuchtet.

°C

4. Mit dem rechten Drehknopf 1.20 einstellen (von

0.01 bis 19.59 möglich).

5. Taste Abschaltzeit 8 drücken. Im Anzeigefeld leuchtet 9.20 und die entsprechende Kontrolllampe leuchtet.

6. Mit dem rechten Drehknopf 12.00 einstellen (von

0.01 bis 23.59 möglich).

Die Backofenfunktion und -beleuchtung schalten sich nach dem Einstellvorgang aus. Im Anzeigefeld erscheint die Tageszeit, die Kontrolllampen Gardauer 7 und Abschaltzeit 8 leuchten. Der

zwischen den Stun-

den– und Minutenziffern blinkt. Der Gardauerbeginn errechnet sich aus Abschaltzeit

minus Gardauer (Beispiel: 10.40 Uhr). Zu diesem Zeitpunkt wird die gewählte Backofenfunktion eingeschaltet.

Durch Drücken der Taste Abschaltzeit 8 wird die eingestellte Gardauer und mit Taste 7 die

verbleibende Garzeit angezeigt. Ein dreifacher Signalton meldet das Ende der Garzeit. Nach ca. 2 Minuten werden Signalton und Kontralllam-

pen automatisch abgeschaltet.

°C

Der Signalton kann durch Drücken einer belie-

bigen Taste abgestellt werden.

Mit Taste 2 Ein/Aus können Sie das Gerät je-

derzeit ausschalten und die Programme Gar-

dauer und Abschaltzeit sofort löschen.

Korrigieren

– Taste Garende 8 drücken und mit dem rechten

Drehknopf +/- korrigieren.

Löschen

– Taste 7 drücken und mit dem rechten Drehknopf

auf 0 zurückstellen.

Fleischsonde

Garen mit Kerntemperatur–Automatik

Verwenden Sie immer nur das mitgelieferte Original oder Originalersatzteil.

Mit der Fleischsonde wird beim Garen die T emperatur im Zentrum der Speise gemessen und die Gardauer automatisch beendet.

Die Fleischsonde kann mit den Backofenfunktionen Ober-/Unterhitze, Heissluft, Pizzastufe, Turbogrill, separate Unterhitze und separate Oberhitze eingesetzt werden.

Die Backofenfunktionen Klein– und Grossflächengrill bleiben bei eingesteckter Fleischsonde ausgeschaltet und werden in der Schaltfolge mit dem Drehknopf Backofenfunktion übersprungen.

Die Einsteckbuchse für die Fleischsonde befindet sich in der rechten Seitenwand des Backofens.

1. Stecken Sie die Spitze der Fleischsonde ins Zentrum des Gargutes und schieben Sie dieses im Bratgeschirr, auf dem Kuchenblech oder dem Grillrost in den Backofen.

2. Mit Taste 2 das Gerät einschalten.

3. Mit dem linken Drehknopf die Backofenfunktion

wählen und mit dem rechten Drehknopf die Temperatur einstellen.

4. Den Stecker der Fleischsonde bis zum Griff in die Einsteckbuchse in der rechten Seitenwand des Backofens einstecken.

Im Anzeigefeld erscheint die voreingestellte Kerntemperatur 60c.

Sie können diesen Temperaturwert Ihrer Zubereitung entsprechend verändern.

– Mit dem rechten Drehknopf +/- in Grad Schritten

zwischen 30 und 95 °C einstellen.

Im Anzeigefeld erscheint die gewählte Kerntemperatur.

Empfohlen werden folgende Kerntemperaturen:

Rindsbraten 80°C Roastbeef oder Rindsfilet:

stark blutig 45°C blutig 50°C halb 60°C

Schweinsbraten 80 – 85°C

C

Lammbraten 70 – 75°C Kalbsbraten 75°C

Mit T aste Temperatur 4 werden die aktuellen Tempera- turen angezeigt.

– 1 x drücken = erreichte Kerntemperatur – 2 x drücken = eingestellte Backofentemperatur – 3 x drücken = erreichte Backofentemperatur Die Backofenfunktion wird automatisch abgeschaltet,

wenn die eingestellte Kerntemperatur im Gargut erreicht ist.

Ein dreifacher Signalton weist auf das Erreichen der eingestellten Kerntemperatur hin. Die Kontrolllampe Gardauer 7 blinkt.

Der Signalton kann sofort durch Drücken einer beliebigen Taste abgestellt werden. Er wird nach 5 Minuten automatisch ausgeschaltet.

Gargut aus dem Backofen nehmen:

HEISS: Topflappen oder Thermo-Handschuh

verwenden.

1. Den Stecker der Fleischsonde aus der Seitenwand des Backofens ziehen.

2. Das Gargut aus dem Backofen herausnehmen.

3. Mit Taste 2 Ein/Aus den Backofen ausschalten.

Die nicht benutzte Fleischsonde nicht im Backofen aufbewahren.

C

Anwendung der Backofenfunktionen

Heissluft

Der Backofen wird durch zirkulierende Heissluft beheizt. Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird die heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es können Temperaturen zwischen 50 und 275° C eingestellt werden.

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode. Die Temperatur kann daher etwa 25° C niedriger gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unterhitze angegeben wird.

Je nach Back– oder Bratgut können Sie bis zu 3 Ebenen nutzen, siehe Back– und Brattabelle Seite 31.

Pizzastufe

Die Funktion Pizzastufe wird vorteilhaft beim Backen von Teig mit wenig oder ohne Zucker wie Pizza, Obstkuchen auf dem Blech, Quiches oder Wähen angewendet. Bei dieser Einstellung wirken Heissluft und Unterhitze zusammen.

Die Strahlungswärme der Unterhitze führt zu kräftiger Krustenbildung und verhindert ein Durchfeuchten des Teiges.

Frische Fruchtwähe oder Pizza können auf zwei Ebenen gleichzeitig gebacken werden. Vertauschen Sie nach der halben Garzeit die Bleche.

Siehe Back– und Brattabelle Seite LEERER MERKER.

Grillieren

Grilliert wird generell bei geschlossener Backofentür. Lassen Sie das Gerät beim Grillieren nicht ohne Aufsicht.

Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise über die Einschubhöhen finden Sie in der Grilliertabelle Seite 35.

Zum Grillieren müssen Funktion und Temperatur eingestellt werden. Die Wahl der Funktion hängt von Art, Menge und Höhe des Grilliergutes ab.

Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut angepasst werden, da der Backofenthermostat auch bei den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten Bereich hält.

Turbogrill

Für hohe Bratenstücke, Rollbraten, Geflügel etc. wählen Sie die Funktion Turbogrill mit Temperatureinstellungen von ca. 180° C, siehe Tabelle Seite 35.

Der Infrarotgrill wirkt mit dem Lüfter zusammen. So wird nicht nur die Oberseite des Grilliergutes gebräunt, sondern die Grillhitze wird intensiv an alle Seiten des Gargutes herangeführt.

Hohe Bratenstücke wie Rollbraten, Schweinekarree, Haxe oder Geflügel werden an der Oberfläche knusprig gebräunt und bleiben innen zart und saftig. Auch für Gratins und Aufläufe kann diese Garmethode eingesetzt werden.

Schieben Sie das Kuchenblech in Einschubhöhe 1 oder 2 und den Rost mit dem Gargut in die Einschubhöhe darüber.

Flächengrill

Für flaches Grilliergut wie Steaks, Koteletts, Würstchen, Fisch oder ähnliches geeignet. Zum Überbacken von Toast, Überflämmen von Marzipan und Eis oder Überkrusten von Aufläufen. Da die Strahlungswärme nur auf der Oberfläche der Grillierstücke knusprig bräunen kann, müssen diese nach einiger Zeit gewendet werden, siehe Grilliertabelle Seite 35.

Fettes Grilliergut nicht zu dicht unter dem Heizkörper einschieben.

Schieben Sie das Grilliergut, je nach Dicke, auf dem Rost in Einschubhöhe 4 oder 5, der Abstand zum Heizkörper kann durch die Rostwölbung nach oben oder unten variiert werden. Das Kuchenblech als Auffangschale in die Einschubhöhe darunter schieben.

Falls Sie in kurzer Folge mehrmals hintereinander Grillieren, sollten Sie das Kuchenblech nach jedem Vorgang reinigen.

Kleinflächengrill

Für kleinere Mengen flacher Grilladen gibt der Kleinflächengrill die Gewähr für gutes Gelingen. Temperaturbereich 210 bis 250 °C.

Grossflächengrill

Für flache Grilladen, halbe Hähnchen etc. auf dem vollbelegten Rost. In dieser Funktion wird der Kleinflächengrill zusammen mit dem Oberhitzeheizkörper betrieben. Temperaturbereich 210 bis 275 °C, siehe Grilliertabelle Seite 35.

Ober- / Unterhitze

Ober– und Unterhitze ist die konventionelle Funktion von Elektrobacköfen. Heizkörper auf dem Backofenboden und an der Decke im Backraum geben Strahlungswärme an das Gargut. Temperatureinstellungen sind zwischen 50 und 275° C möglich.

Backen oder Braten mit Ober– und Unterhitze ist auf einer Ebene möglich.

Temperatureinstellungen und Einschubhöhen siehe Back– und Brattabelle Seite 31.

Dörren mit Heissluft

Sie können in 3 bis 4 Ebenen dörren, siehe Dörrtabelle Seite 36. Vertauschen Sie von Zeit zu Zeit die Bleche in den Einschubhöhen.

Belegen sie das Kuchenblech mit Backpapier und legen Sie das Dörrgut einschichtig und eng zusammen darauf.

Dörrbleche als Sonderzubehör siehe Bestellkarte.

Lassen Sie die Backofentüre ca. 2 cm offen (Holzkelle einklemmen).

Prüfen Sie kurz vor Ablauf der Dörrzeit den Trocknungsgrad des Dörrgutes:

Nehmen Sie 2 bis 3 Stücke des Dörrgutes heraus und pressen SIe s i e z w i schen Daumen und Zeigefinger. E s darf kein Saft austreten, das Dörrgut darf aber auch nicht brüchig sein.

Sterilisieren

mit Unterhitze oder Heissluft

Gemüse blanchieren, unter kaltem Wasser kurz abkühlen und in die Gläser einfüllen.

Vorbereitetes Obst direkt in die Gläser einfüllen.

Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie auch den Zustand der Gummidichtungen.

Salz– bzw. Zuckerwasser aufkochen und die Gläser bis zu 3/4 Höhe damit auffüllen.

Das Kuchenblech in die unterste Rille schieben und die Gläser auf das Blech stellen.

Die Gläser dürfen sich gegenseitig und das Backofengehäuse nicht berühren.

Die Sterilisierzeit und –temperatur finden Sie in der Sterilisiertabelle Seite 36.

Öffnen Sie während des Sterilisiervorgangs auf keinen Fall die Backofentür.

Nach Ablauf der Sterilisierzeit die Gläser aus dem Ofen nehmen und vor Zugluft geschützt, auf einer Holz– oder Stoffunterlage vollständig auskühlen lassen.

Nach dem Auskühlen und nach einigen Tagen die Dichtheit der Verschlüsse prüfen. Wenn sie sich leicht abheben lassen, das entsprechende Glas nochmals sterilisieren oder dessen Inhalt sofort verbrauchen.

Feuchtigkeitszufuhr

Mit dieser Funktion wird die Oberfläche des Back– oder Bratgutes schön knusprig. Sie ist für alle Brat–, Back– und Grilliervorgänge geeignet. Vor Gebrauch den Wasserbehälter auffüllen:

1. Den Wasserbehälter in die Auffüllstellung bringen (Markierung oben), herausziehen und mit frischem Wasser auffüllen.

Verwenden Sie ausschliesslich Wasser.

2. Führen Sie den Wasserbehälter wieder bis zum Anschlag in das Gerät ein.

Um Dampf zu erzeugen müssen im Backofen mindestens 100°C erreicht sein.

Der beste Zeitpunkt um die Feuchtigkeitszufuhr einzusetzen ist z.B. bei Brot am Anfang des Backvorganges.

3. Drehen Sie den Wasserbehälter um 180°, sodass die Markierung unten ist. Das Wasser läuft nun in die Verdampfwanne und der Dampf wird erzeugt.

4. Drehen Sie n a c h Gebrauch den W asserbehälter in die Ausgangsstellung zurück (Markierung oben).

3. 4.

Allgemeine Informationen zum Braten und Backen

Braten mit Heissluft und Ober-/Unterhitze

Die Bratzeit hängt von Art, Gewicht und Höhe des Bratens ab. Im allgemeinen rechnet man je cm Fleischhöhe:

• Rind, Wild 15 – 18 Minuten

• Schwein, Kalb 15 – 18 Minuten

• Filet, Roastbeef 10 – 12 Minuten.

Je höher das Fleischstück, desto niedriger sollte die Backofentemperatur sein.

Der Garzustand kann durch Drücken mit einem Löffel geprüft werden. Gibt der Braten nicht mehr nach, ist er gar.

Lassen Sie den Braten vor dem Aufschneiden ca. 10 Minuten zugedeckt stehen, dann läuft kaum noch Saft heraus.

Braten und Backen auf dem Rost

Braten mit der Anrichteseite nach oben auf den Rost legen. Das Kuchenblech zum Auffangen des Bratensaftes in die Einschubhöhe darunter einschieben.

Braten und Backen im Bratge fäss oder auf dem Blech

Grosses Tiefkühlgebäck wie z.B. Pizza auf das mit Backpapier belegte Kuchenblech legen, um wegen grosser Temperaturdifferenzen, Backblechverzug zu vermeiden.

Mageres Fleisch, Wildfleisch und Hackbraten direkt in ein Bratgefäss (Bräter, Pyrex- oder Steingutform) oder auf das Kuchenblech legen.

Falls eine Bratzeit von über einer Stunde erforderlich ist, legen Sie die Zutaten für die Sauce erst eine halbe Stunde vor Garzeit–Ende in das Bratgefäss. Lassen sie diese leicht anbräunen und füllen Sie dann etwas heisses Wasser ein.

Temperaturwahl

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode. Die Temperatur kann daher etwa 25 °C niedriger gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unterhitze angegeben wird.

Fleischfettfilter

Bei Bratvorgängen mit Heissluft und beim Turbogrilliern Fleischfettfilter einhängen, er schützt das Backofeninnere vor übermassiger Verschmutzung.

Nehmen Sie beim Backen den Fleischfettfilter immer heraus, sonst erreichen Sie, durch die schlechtere Wärmeverteilung keine optimalen Backresultate.

Vorheizen

Durch die sehr schnell erreichte, eingestellte Temperatur erübrigt sich das Aufheizen des Backofens bei den meisten Back– und Bratvorgängen, siehe Back– und Brattabellen.

Wir empfehlen das Vorheizen bei: – Fleischgerichten und Kurzbratstücken wie Filet,

Roastbeef, Schnitzel oder Kotelett. Die Fleischporen schliessen sich schneller und das Bratgut bleibt saftig.

– Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Bröt-

chen, Wähen, Biskuitrollen.

Dazu wird der Backofen vor dem Einschieben aufgeheizt bis die eingestellte Temperatur erreicht ist.

Hinweise zum Gebrauch der Backtabelle

Bei zu hohen Temperaturen bäckt der Kuchen schnell von oben zu, er geht nicht richtig auf oder fällt zusammen, weil nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken konnte.

Back- und Bratgeschirr

Zum Backen und Braten mit Heissluft können Sie, ausser dem mitgelieferten Zubehör, dunkle und helle Backformen, Backkeramik und hitzebeständige Formen verwenden. Jedoch verlängern helle Bleche und Formen die Back– und Bratzeiten. Beachten Sie bitte die HInweise der Geschirrhersteller.

Backformen oder Bratgeschirr werden auf das Kuchenblech gestellt.

Dauert der Backvorgang zu lange oder bräunt das Backgut nicht wie erwartet, so stellen Sie eine höhere Temperatur ein.

Die gleichmässige Bräunung des Kuchens kann durch Senken der Backtemperatur (ca. 10 °C) verbessert werden. In diesem Fall ist die Backzeit zu verlängern.

Die Angaben für die Backdauer können sich auch verändern, da Eigrösse, Bindefähigkeit des Mehls sowie das Formenmaterial unterschiedlich sind.

Reinigung und Pflege

ÔÔÔÔ

Während der Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können. Nur die Backofenbeleuchtung darf eingeschaltet werden.

Dampf– und Hochdruck–Reinigungsgeräte sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten.

Reinigen Sie das Gerät gründlich und regelmässig in handwarmem oder kaltem Zustand. Vermeiden Sie wiederholtes Festbrennen von Verschmutzungen.

Backofen mit katalytischer Reinigungshilfe

(rauhe, poröse Oberfläche) Ihr Backofen ist mit einer katalytischen Reinigungs-

hilfe ausgerüstet, die im Bereich von über 200° C kleinere Verschmutzungen verbrennt. Kleinere Fettflecken an den Backofenwänden sind normal. Beachten Sie die folgenden Hinweise für eine optimale Funktion der Reinigungshilfe.

Nach dem Braten oder Grillieren von stark spritzendem Gargut (Fleisch mit hohem Fettanteil) lassen Sie den Backofen zur Reinigung noch etwa 5 Minuten bei höchster Temperatur eingeschaltet.

Verwenden Sie keine kratzenden und scheuernden Putzmittel, Backofensprays oder Stahlwatte. Diese zerstören die katalytische Reinigungshilfe.

Backofen immer nur kurz öffnen, das unterstützt die katalytische Reinigungshilfe.

Verwenden S i e keine textilen Lappen. Die Flusen bleiben an der rauhen Oberfläche hängen.

Back-/Brat-/Grillrost, Kuchenbleche und Ku chenformen

mit warmer Spülmittellauge reinigen. Die Teile sind nicht zur Reinigung in der Geschirrspülmaschine geeignet.

Fleischfettfilter

Waschen Sie den Fleischfettfilter nach jedem Gebrauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge oder einfach in der Spülmaschine. Bei hartnäckiger Verschmutzung einweichen und wirken lassen.

Kuchenblechführungen

Zur leichteren Reinigung der Kuchenblechführungen können diese aus dem Backofen ausgebaut werden.

Dazu werden die Kuchenblechführungen vorne im Bereich der Einschubhöhe 3 ruckartig aus der Backofenseitenwand herausgezogen, hinten ausgehängt und nach vorne aus dem Backofen herausgenommen. Wieder einbauen: zuerst hinten einhängen, dann die vorderen Befestigungshaken in die Löcher der Seitenwände stecken und die Kuchenblechführungen eindrücken.

Alu-Bodenschale

Verwenden Sie keine kratzenden und scheuernden Reinigungsmittel, Putzmittel oder Stahlwatte.

Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen. Waschen Sie die Alu–Bodenschale nach jedem Gebrauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge. Bei hartnäckiger Verschmutzung in heisser Lauge einweichen und wirken lassen.

Verwenden Sie eine glatte Unterlage beim

Reinigen, um Deformationen der Alu–Boden-

schale zu verhindern.

Bedienblende und Backofentür

Achten Sie bitte auf saubere Dichtflächen an

der Tür und im Türrahmen. Die Schalterblende und die Backofentür aussen mit ei-

nem, mit warmer Spülmittellauge oder mit Fensterreiniger angefeuchteten Tuch abwischen und trocknen.

Verwenden Sie keine aggressiven, säure-

haltigen oder Glaskeramik–Reinigungs-

mittel! Diese zerstören die Beschichtung.

Für die Innenseite der Backofentür nur Spülmittellauge verwenden.

Die Innenscheibe ist mit einer hitzeabstrahlen-

den Schicht bedampft. Aggressive Mittel und

starkes Kratzen oder Scheuern beschädigen

die Beschichtung und beeinträchtigen die hit-

zeabstrahlende Wirkung. Achten Sie beim Reinigen der Tür darauf, dass die

Scharnierbügel immer von der Tür aus in Richtung Backofen fest auf den Scharnieren aufliegen (Abb.).

Aussenfläche Chrom stahl geschliffen

Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem weichen, sauberen, feuchten Tuch – Mikrofasertücher eignen sich besonders gut.

Kratzende und scheuernde Mittel sind nicht geeignet.

Achten Sie beim Reinigen darauf, dass das Edelstahl–Oberflächenfinish (die feine waagerechte Linienführung) nicht gegen die Struktur bearbeitet wird.

Keine kreisenden Bewegungen!

Alulook-Aussenfläche

Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem weichen, sauberen, feuchten Tuch – Mikrofasertücher eignen sich besonders gut.

Kratzende und scheuernde Mittel sind nicht geeignet. Bei Bedarf können Sie ein handelsübliches Chrom-

stahlpflegemittel verwenden. Beachten Sie die Hinweise der Hersteller bei Anwendung dieser Reinigungs– und Pflegemittel.

Backofenbeleuchtung - Austausch der Glühlampe

STOP

Defekte Glühlampen können Sie selbst austauschen. Sie benötigen bis 300° C temperaturbeständige Lam-

pen, 25 Watt, 230/240 Volt - E 14. Sie erhalten diese beim Zentralen Ersatzteildienst oder in Elektro-Fachgeschäften.

Die Backofenleuchte rechts oben in der Rückwand hat ein rundes Schutzglas, das Sie herausschrauben können.

Die rechteckige Glasabdeckung in der linken Seitenwand kann mit einem Schraubendreher vorsichtig aus dem Rahmen ausgeklipst werden, nachdem die linke Kuchenblechführung ausgehängt wurde.

Bevor Sie die Backofenlampe öffnen, muss das Gerät stromlos gemacht werden. Sicherungen ausschalten oder herausdrehen.

Nützliche Tipps für die Praxis

Problem mögliche Ursache Abhilfe

Back- oder Bratgut geht nicht richtig auf

Back- oder Bratgut bräunt nicht

Back- oder Bratgut wird zu dunkel

Backgut wird zu trocken Backdauer wegen zu niedriger Tempera-

Backgut ist zu feucht Wegen zu hoher Temperatur konnte

Falsche Temperatureinstellung Die eingestellte Temperatur mit den

Angaben der Tabelle überprüfen

Zu niedrige Temperatur

Falsches Formenmaterial

Zu hohe Temperatur Die eingestellte Temperatur mit den

tur zu lang

nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken.

Temperatureinstellung erhöhen, Garzustand prüfen, evtl. Zeit verkürzen

Bei Ober-/Unterhitze nur dunkle Backformen verwenden

Angaben der Tabelle überprüfen, ggf. Temperatureinstellung vermindern und Zeit verlängern

Die eingestellte Temperatur mit den Angaben der Tabelle überprüfen, ggf. Temperatureinstellung erhöhen und Zeit verkürzen

Unteren Temperaturwert der Tabelle einstellen

Zu viel Flüssigkeit im Teig

Teig mit weniger Flüssigkeit zubereiten

Wenn etwas nicht funktioniert

Problem mögliche Ursache Abhilfe

Der Backofen funktioniert nicht

Der Backofen wird trotz eingeschalteter Funktion und Temperatur nicht warm

Backofenbeleuchtung funktioniert nicht

Fleischsonde funktioniert nicht

Keine Einstellungen möglich und Punkt neben Tageszeit leuchtet

12.00 blinkt in der Elektronikuhr

Störung in der Stromversorgung Sicherungen überprüfen

Automatikprogramm mit späterem Garbeginn wurde eingestellt

Die Glühlampe ist defekt Glühlampe austauschen

Nicht richtig eingesteckt oder defekt Steckkontakt überprüfen

Kindersicherung ist aktiviert Kindersicherung deaktivieren siehe

Stromausfall Tageszeit einstellen

Automatikeinstellungen der Elektronikuhr löschen oder neu einstellen.

s. Seite 26

Seite LEERER MERKER

s. Seite 9

STOP

Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störung oder Defekt bitte Sicherung ausschalten oder

herausdrehen.

Nehmen Sie keine Eingriffe am Gerät vor. Unsachgemässe Arbeiten können zu Sach- und Personenschä-

den führen.

Wenn Sie mit diesen Tipps Störungen oder Defekte nicht beseitigen können, wenden Sie sich bitte an den

Kundendienst.

Installationsanweisung

Einbau-Backofen Euro Breite 60 cm (400 V)

Einbau

Beim Einbau in brennbares Material sind die NIN 2000, Kapitel 4.2.2 und die Brandschutzrichtlinien und deren Verordungen der Vereinigung kantonaler Feuerversicherungen zwingend einzuhalten.

Nach erfolgtem Elektroanschluss (siehe nächste Seite):

1. Den Backofen frontbündig in die Nische schieben. Darauf achten, dass das Kabel beim Einschieben

nicht eingeklemmt wird.

2. Den Backofen beidseitig mit min. 2 Schrauben be- festigen (Detail A).

ca.50

442

A 594

N 585–592

Detail A

N 560 A 592

405

A 567

N min. 550

A = Apparat N = Nische

Detail B

315 5386 07 / 11.00

Elektrischer Anschluss/ Zuleitung

Der Elektroanschluss muss von einem konzessionierten Installateur ausgeführt werden.

Als Netzanschlussleitung muss eine Leitung vom Typ H05VV–F oder höherwertig verwendet werden.

Die Installation muss über eine Zuleitung mit Stecker erfolgen oder es ist in der festverlegten Hausinstallation eine Trennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kontaktöffnung vorzusehen, die das Gerät gleichzeitig un d allpolig vom Netz trennt, entsprechend der NIN 2000.

Der Anschluss mittels einer Steckdose ist bauseitig so vorzusehen, dass die Steckdose ausserhalb des Koordinationsraumes liegt. Beim Direktanschluss Drahtlänge ca. 120 cm vorsehen.

1. Das Anschlusskabel flach auf den Nischenboden verlegen.

2. Das Gerät an den seitlichen Traggriffen anheben und zu ¾ in die Nische schieben.

3. Anschluss–Klemmenkasten von unten entfernen.

Detail D

Detail E

Detail F

4. Anschluss–Klemmenkasten öffnen (Detail D).

5. Schnappverschluss der Zugentlastung öffnen (Detail E).

6. Klemmenanschluss gemäss Anschlussschema.

7. Zugentlastung durch Festdrücken des Schnapp- verschlusses sicherstellen (Detail F).

8. Anschluss–Klemmenkasten schliessen.

9. Anschluss–Klemmenkasten von unten anschrau-

ben.

Im Servicefall muss das Gerät vom Netz getrennt werden!

Anschlussschema

Phasenbezeichnungen: L1, L2, (entspricht R, S,)

400V2~50Hz

315 5386 07 / 11.00

Technische Daten

Aussenmasse

Höhe 59,4 cm Breite 59,2 cm Tiefe 56,7 cm Tiefe bei geöffneter Tür 100,9 cm Gesamtgewicht netto 44,0 kg

BackofenInnenmasse

Höhe 29,5 cm Breite 40,8 cm Tiefe 40,6 cm Volumen 49,0 l

Leistungsaufnahme

Oberhitze 1200 W Unterhitze 1100 W Rückwandheizkörper (Heissluft) 2400 W Kleinflächengrill 1800 W Grossflächengrill 3000 W Turbogrill 1800 W Pizzastufe 3500 W

Richtlinien

Dieses Gerät entspricht den EG-Richtlinien 73/23/EWG Niederspannungsrichtlinie einschliesslich Änderung 90/683/EWG 89/336/EWG EMV-Richtlinie einschliesslich Änderung 92/31/EWG 93/68/EWG CE–Kennzeichnungsrichtlinie

Bitte tragen Sie die Daten vom Typenschild Ihres Gerätes hier ein. Sie finden das Typenschild am Backofenrahmen rechts, nach dem Öffnen der Backofentür.

Bitte geben Sie diese Daten immer an bei: – Kundendienstanforderung – Ersatzteil- oder Zubehör bestellung – technischen Rückfragen

Electrolux

kW V ~50Hz

EZ 13

Typ

Prod–nr:

Serie

EB GL50(G)SD.3

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Back- und

anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten

– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12)

Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Brattabelle

Temp

°C

Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) ohne Fleischfettfilter

mit frischen Früchten + Guss 230* 40 – 45 2 200* 40 – 45 2 2 + 4 ––– mit gefrorenen Früchten + Guss 240* 45 – 50 2 210* 40 – 45 2 ––– ––– Französische Wähe (ohne Guss) 230* 45 – 50 2 200* 45 – 50 2 ––– ––– Käsewähe 210* 45 – 50 2 190* 40 – 45 2 ––– ––– Pilzwähe 240* 25 – 30 2 210* 35 – 40 2 ––– ––– Broccoli / Lauchpastete 200* 50 – 55 2 ––– ––– ––– ––– ––– Überraschungspastete 200* 40 – 45 1 ––– ––– ––– ––– –––

Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) ohne Fleischfettfilter

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Ebenen3Ebenen

Biskuittorte 180* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 ––– ––– Biskuitroulade 240* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 ––– ––– Gugelhopf 175* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 ––– ––– Apfelkuchen (Rührteig) 175* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 ––– ––– Rum–, Orangen– oder Rüeblischnitten 200 20 – 25 3 180 20 – 25 3 ––– ––– Marmorcake 180 60 – 70 2 160 60 – 70 2 ––– ––– Tirolercake 180 65 – 70 2 160 65 – 70 2 ––– ––– Kokoscake 180 60 – 65 2 160 60 – 65 2 ––– ––– Süsser Zucchettikuchen 180 60 – 65 2 160 55 – 60 3 ––– ––– Baumnusscake 180 60 2 160 65 2 ––– ––– Quarktorte / Käsetorte 180 90 2

anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten

Backofen stehen lassen

Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) ohne Fleischfettfilter

Windbeutel – Ofenküchlein 210* 40 – 45 3 190 45 – 50 3 2 + 4 ––– Mürbeteigböden für Torten 190* 20 – 25 2 160 25 –30 2 ––– ––– Mürbeteigtörtchen 190* 20 – 25 2 180 20 – 25 3 1 + 4 ––– Vogelnestli 180* 25 – 28 3 160* 20 – 25 3 2 + 4 ––– Meringuen 90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 1 + 4 1+3+5

Blätterteiggebäck ohne Fleischfettfilter

Apérogebäck 210* 15 – 20 3 190* 15 – 20 3 1 + 4 1+3+5 Schinkengipfeli 220* 25 – 28 3 220* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5 Mandelgipfeli 1 + 4 1+3+5 Blätterteigtaschen 200* 20 – 25 3 180* 18 – 23 3 1 + 4 ––– Schweinsfilet im Teig 220* 40 – 45 2 210* 40 – 45 2 ––– ––– Würstli im Teig 220* 20 – 25 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Back- und

Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12)

Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Brattabelle

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Ebenen3Ebenen

Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) ohne Fleischfettfilter

Hefekranz 190* 35 – 40 2 170 30 – 35 2 ––– ––– Bienenstich (Tiefes Kuchenblech) 200* 18 – 20 3 200* 18 – 20 3 ––– ––– Gugelhopf 180* 50 – 60 2 160 50 – 55 2 ––– ––– Zopf 200 35 – 40 2 190 30 – 35 2 1 + 4 ––– Weggli 200* 30 2 180* 28 – 35 3 1 + 4 ––– Brot je nach Grösse 220 40 – 45 3 200 45 – 50 3 1 + 4 ––– Brötchen 220 18 – 20 3 200 18 – 20 3 1 + 4 ––– Schinkli im Brotteig vorheizen

backen Frischbackbrötli 250* 5 2 230* 5 3 1 + 4 ––– Frischbackgipfeli 220* 5 2 200* 5 3 1 + 4 ––– Pizza (Original Kuchenblech) 200* 15 – 20 2 200* 15 – 20 2 ––– ––– Pizza (Schamottplatte – 20 Min. vorheizen) 275* 9 – 10 1 240* 8 – 10 1 ––– –––

220*

180

110–120 1 ––– ––– ––– ––– –––

Süsses aus aller Welt ohne Fleischfettfilter

Amerikanischer Bananencake (USA) 180* 70 2 160* 70 2 ––– ––– Kokoskuchen Itaparica (Brasilien) 180 45 – 50 2 ––– ––– ––– ––– ––– Linzertorte (Österreich) 180 40 – 45 2 160 40 – 45 3 ––– ––– Sachertorte (Österreich) 180 50 2 160 50 3 ––– ––– Savarin (Frankreich) 180 25 2 ––– ––– ––– ––– –––

Schweizer Spezialitäten ohne Fleischfettfilter

Prättigauer Pitte (Bündnerland) 180 40 – 45 2 160 35 – 40 2 ––– ––– Birnbrot (Ostschweizerisch) 200 45 – 50 2 180 45 – 50 2 1 + 4 ––– Aargauer Rüeblitorte 180* 45 – 50 2 160 50 – 55 2 ––– ––– Glarner Pastete 200* 35 – 40 2 180* 35 – 38 2 ––– ––– Magenbrot 180* 18 – 20 3 160* 16 – 18 3 ––– ––– Zürcher Pfarrhaustorte 220* 35 2 190* 30 – 35 2 ––– –––

Weihnachtsgebäck ohne Fleischfettfilter

Mailänderli und alle Butterguetzli

Guetzli zum Trocknen 160* 15 – 20 3 140* 15 – 18 3 2 + 4 1+3+5 Lebkuchen oder

Honigkuchenteig Chräbeli oder Springerli

Guetzli über Nacht auf Blech trocknen lassen

180* 15 – 18 3 160* 18 – 20 3 2 + 4 1+3+5

175* 15 – 25 3 175* 15 – 25 3 2 + 4 1+3+5

140* 18 – 22 3 130* 18 – 22 3 2 + 4 1+3+5

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Back- und

Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12)

Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Brattabelle

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Ebenen3Ebenen

Toast, Aufläufe und Gratins ohne Fleischfettfilter

Toast Hawaii 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 ––– Toast Champignon 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 ––– Nudelauflauf 200 45 – 55 2 190 40 – 50 2 1 + 4 ––– Kirschenauflauf (2lt. Form) 200* 35 – 38 2 ––– ––– ––– ––– ––– Kartoffelgratin 200 60 – 65 2 180 60 – 65 2 1 + 4 ––– Tomaten mit Käse gratiniert 200* 25 – 30 3 190* 25 – 30 3 1 + 4 ––– Eis mit Meringuemasse

überbräunen

––– ––– ––– 250* 3 – 4 3 ––– –––

Gemüse, Reis, Mais usw. als Beilage ohne Fleischfettfilter

Mais, zugedeckt 200* 30 2 190* 30 2 ––– ––– Reis, zugedeckt 200* 30 2 190* 30 2 ––– ––– Ofen– Frites (blanchiert) 220* 30 – 35 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 ––– Ofen–Frites (roh) 230* 30 – 40 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 ––– Ofenkartoffeln / Bratkartoffeln 230* 40 – 45 3 200* 35 – 40 3 1 + 4 ––– Herzoginkartoffeln 220* 30 – 35 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 –––

Pikantes aus aller Welt ohne Fleischfettfilter

Musaka (Griechenland) 180* 45 – 50 2 160 35 – 40 2 ––– ––– Lasagne (Italien) 200 60 – 65 2 180 55 – 60 2 ––– ––– Gefüllte Paprika (Ungarn) 200* 80 – 90 2 180* 80 – 90 2 ––– –––

Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch ohne Grill mit Fleischfettfilter

Schweinebraten, 1kg 190* 85 – 90 2 180* 80 –90 2 ––– ––– Kalbsbraten, 1kg 190* 70 – 85 2 180* 65 – 75 2 ––– ––– Rindsbraten, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 75 – 80 2 ––– ––– Hackbraten, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 60 – 75 2 ––– ––– Tessinerbraten (mit Speck) 200* 60 – 65 2 190* 60 – 65 2 ––– ––– Roastbeef, 1kg 210* 25 – 30 2 200* 25 – 30 2 ––– ––– Chicken Nuggets

(Verwenden Sie Alufolie auf dem Blech)

Poulet, 1 – 1,2kg 190* 50 – 60 2 180* 50 – 55 2 ––– ––– Ente, 1,5 – 2kg 180* 65 – 75 2 170* 60 – 65 2 ––– ––– Gans, 3kg (tiefes Kuchenblech) 180* 140 – 190 1 170* 140 – 190 2 ––– ––– Truthahn, 4,5 –5,5 kg (tiefes Kuchenblech) 160* 210 – 230 2 150* 190 – 220 2 ––– ––– Hirschbraten 190* 60 – 70 2 180* 60 – 70 2 ––– ––– Forelle in Alufolie, 300g

(Verwenden Sie starke Folie)

Forellenfilets à 200g 190* 20 – 25 3 180* 20 –25 3 ––– –––

250* 13 – 16 3 230* 13 – 15 3 ––– –––

190* 25 – 30 3 180* 25 – 30 3 1 + 4 –––

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Back- und

Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12)

Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Brattabelle

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Ebenen3Ebenen

Niedertemperatur-Garen

(vor dem Garen in der Pfanne anbraten) mit Fleischfettfilter

Roastbeef, 1 kg vorheizen

garen

Kalbsbraten, 1 kg vorheizen

garen

Schweinscarré, 1 kg vorheizen

garen

Pizzastufe

Pilzwähe 210* 25 – 30 2

Käsewähe 190* 40 – 45 2

Spinatwähe 190* 30 – 35 3

Wähe mit frischen Früchten + Guss 1 Ebene Wähe mit frischen Früchten + Guss 2 Ebenen

140*

80 85 – 95 2

140*

80 100–110 2

140*

85 – 95 2

Funktions–

schalter

120*

85 – 95 2 ––– –––

100–110 2 ––– –––

85 – 95 2 ––– –––

Temperatur

°C

200* 35 – 40

Backzeit in

Minuten

Ebene

Blech auf 2

Blech auf 2 + 4

Wähe mit gefrorenen Früchten + Guss 210* 40 – 45 Blech auf 2

Früchtewähe mit Guss in Pyrexform 210* 35 – 40 1

Pizza, rund (original Kuchenblech) 200* 8 – 10 Blech auf 2

Pizza (Schamottplatte) 240* 7 – 8 1

– Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte

Turbo-Grillieren

Backofen–

– bei Fleisch mit Fleischfettfilter – bei Fleisch auf Rost, Kuchenblech auf Ebene – Fleisch nach halber Garzeit wenden

Funktion

Temperatur

°C

Backzeit in

Minuten

Ebene

Gnocchi nach römischer Art

(Griess)

Gnocchi nach Pariser Art

(Brandteig)

Gnocchi nach Piemonteser Art

(Kartoffeln)

Nudelauflauf

Gratinierter Kartoffelauflauf

Poulet (900 – 1000g)

gefüllter Schweinerollbraten (2000g)

200

160

Grilliertabelle

Backofen–

– mit Fleischfettfilter – Kuchenblech als Auffangschale auf Ebene 1 – Backofen 3 Min. vorheizen

4 – 8 Schweinekoteletts 275 15 10

2 – 4 Schweinekoteletts 275 12 12

marinierte Schweinekoteletts

Funktion

Temperatur

°C

250

20 – 25 2

15 – 18 3

20 – 25 2

23 – 28 2

20 – 23 3

50 2

90 – 95 3

Grillzeit in

Minuten

1.Seite 2.Seite

12 12

Ebene

Filetssteak

4 Filetssteak

2 Pouletshälften

4 Pouletshälften

1 – 4 Pouletsschenkel

4 – 6 Pouletsschenkel

Grillwürstchen bis 6 Stück

Grillwürstchen mehr als 6 Stück

Grillschnecken bis 4 Stück

Grillschnecken bis 6 Stück

ganze Fische Toastbrot (ohne Belag)

Grill 5 Minuten vorheizen

250

Grillrost mit Wölbung nach unten Grillrost mit Wölbung nach oben

5 4

6 5

16 16

25 18

15 15

20 15

6 4

10 9

10 –––

1 – 2 1 – 2

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Sterilisier tabelle

Temperatur

Beerenobst

Erdbeeren Blaubeeren Himbeeren reife Stachelbeeren

unreife Stachelbeeren 150 – 160 35 – 45 15 –––

Steinobst

Früchte mit hartem Fleisch Birnen Quitten Zwetschgen

Gemüse

Karotten 150 – 160 50 15 60 Pilze 150 – 160 45 30 60 Mixed Pickles 150 –160 50 15 ––– Kohlraben

Bohnen Erbsen Spargeln

150 – 160 35 – 45 ––– –––

150 – 160 35 – 45 15 –––

150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

Nur mit Unterhitze oder Heisslut auf der untersten Ebene.

Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

oder

°C

Sterilisieren bis

Perlbeginn Zeit in Min.

Weiter–

sterilisieren

Zeit in Min.

Anschliessend

im aus–

geschalteten

Backofen stehen

lassen

Zeit in Min.

Dörrtabelle

besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen ausschalten. Öffnen und

Dörren mit Heissluft. Verwenden Sie Dörrbleche. Sie erzielen ein

gut auskühlen lassen, am Besten über Nacht. Danach Dörrgut fertig dörren.

Temperatur °C Zeit in Stunden

Gemüse

Bohnen 75 6 – 8 Peperoni (Streifen) 75 5 – 6 Suppengemüse 75 5 – 6 Pilze 50 6 – 8 Kräuter 40 – 50 2 – 3

Früchte

Zwetschgen 75 8 – 10 Aprikosen 75 8 – 10 Apfelschnitze 75 6 – 8 Birnen 75 6 – 9

Kundendienst

Ersatzteilverkauf

Kochberatung / Verkauf

Garantie

Kundendienst

Ersatzteilverkauf

Kochberatung / Verkauf

Garantie

Kundendienst

Servicestellen Points de service Servizio dopo vendita

Zürich/Mägenwil 5506 Mägenwil Industriestr. 10

1028 Préverenges Le Trési 6

6916 Grancia Zona Industriale E

9000 St. Gallen Vonwilstrasse 15

4133 Pratteln Rheinpark-Center Netzibodenstr.23b

8604 Volketswil Hölzliwisenstrasse 12

6032 Emmen Buholzstrasse 1

7000 Chur Comercialstrasse 19

3063 Ittigen/Bern Ey 5

1950 Sion Route de la picine 10

Ersatzteilverkauf Point de vente

de rechange

5506 Mägenwil Industriestrasse 10

Tel. 0848 / 848 023

5506 Mägenwil Industriestrasse 10

Tél. 0848 / 848 023

Service–Helpline

0848 848 111

Vendita pezzi di ricambio

5506 Mägenwil Industriestrasse 10

Tel. 0848 / 848 023

Kochberatung / Verkauf

8048 Zürich

Badenerstrasse 587

Tel. 01 / 405 81 11

Demonstration / Vente

8048 Zürich

Badenerstrasse 587

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Consulente (cucina) / Vendita

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