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EBC SL9
(55 cm)
EBC SL90
(60 cm)
892 9378 32_08/2009
Einbau-Kompaktbackofen
Heissluft, Mikrowelle, Grill
Die Dokumentation für den Kompakt-Backofen ist 3-Teilig: Gebrauchsanweisung, Back-/Brattabelle
und Technisches Zusatzblatt. Die Sicherheitshinweise im Technischen Zusatzblatt sind integrierender
Bestandteil dieser Gebrauchsanweisung.
Das Gerät erst nach dem Lesen aller Dokumente und der Sicherheitshinweise in Betrieb nehmen.
Um zu gewährleisten, dass Sie vom Inhalt dieser Anleitung Kenntnis genommen haben, bitten wir
Sie, die ausgefüllte Garantiekarte an den Kundendienst in Mägenwil zu senden. Bitte geben Sie
diese Anleitung allfälligen Nachbenutzern weiter.
GEBRAUCHSANWEISUNG
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AnwendungAnwendung
(2 min.)
PEEPPEEP
Watt
min gr
2 x1x
- Tasten mit der Fingerspitze drücken –> innert 5 Sek. einstellen!
Inbetriebnahme
Bedienblende
Anwendung
Backofen-Funktionen
Automatikprogramme
Mikrowellen-Funktion
Memory-Funktion
Warmhalten
Uhr-Funktionen
Einstellung
Temperatur & Zeit
Gewicht
P =Memory-Funktion
(d =Demofunktion)
Backofen-Funktion
Mikrowellenfunktion
Thermometer-Symbol
Gewichts-Anzeige
Ende
Tageszeit
Mikrowellenverteiler
Kuchenblechführungen
(3 Einschubebenen)
Flächengrill
Keine Alufolie/Aluschale auf den Backofenboden legen!
Backraum
Kurzzeit
Dauer
Stopp/ Zurücksetzen
Start
Bodenglas
(herausnehmbar)
HL-Gebläse/
Rückwandheizkörper
Backofenleuchte
- wird eingeschaltet sobald
eine Funktion gestartet oder
die Tür geöffnet ist
- erlischt bei geöffneter Tür
und ausgeschaltetem Gerät
nach 10 Min.
Betrieb fortfahren -> Start-Taste drücken
Allgemein
Gerät schaltet sich
automatisch aus
PEEP ausschalten:
Beliebige Taste drücken
Während /am Ende des Betriebs Temperaturanzeige
Gerät heizt auf Temperatur erreicht
Wenn Dauer/ Ende abgelaufen ist
- Wird die gewählte Funktion nicht innerhalb 30 Sek. gestartet, schaltet sich das Gerät aus.
- Wird während dem Betrieb die Tür geöffnet, stoppt die Funktion -> Tür schliessen und innerhalb 30 Sek. Start-Taste drücken.
Nach dem Abschalten des Gerätes läuft der Nischenlüfter weiter bis die Temperatur auf 80 °C gesunken
ist.
Haben Sie die Uhr schon eingestellt? Siehe Seite 7
Mikrowellenleistung
P =Automatikprogramme 1-12
Betrieb
unterbrechen
Gerät
ausschalten
Keine Funktion bei geöffneter Tür
Das Bodenglas ist eine Arbeitsfläche zum Erwärmen von Speisen / Flüssigkeiten
und bei Mikrowellenbetrieb eine Notwendigkeit!
Zur Auszugsicherung
haben alle Einschubteile
am rechten und linken
Rand eine kleine
Auswölbung nach unten.
Einschubteile immer so
einsetzen, dass diese
Auswölbung im Backraum
hinten liegt.
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M
Braten / Backen
Backofen-Funktion wählen
kann die Temperatur verändert werden
Gerät evtl. mit Stop-Taste
zuerst ausschalten
Während des Betriebs...
Funktion
wählen
evtl. Temperatur
wählen
Starten
Taste mehrmals drücken...
evtl. Dauer/Ende
wählen
Taste «M» für 2 Sek. drücken bis Signal ertönt
(für neue Funktion Taste erneut 2 Sek. drücken)
MEMORY-FUNKTION
1. Mit M-Taste gespeichertes aufrufen
2. Start drücken
Starten der Memory-Funktion:
(s. Uhr-Funktion, S. 5)
(*Sonderzubehör s.S. 7)
FÜR…
- Gebäck
(bis zu 2 Ebenen)
- Temp. 15° C niedriger wählen
als bei Rezepten angegeben
HEISSLUFT
TemperaturEinschubebene
Voreinstellung:
170 °C
Einstellbereich:
30-230 °C
Bleche/Rost
1 oder 2 Bleche 1 Blech: 1 oder 2
2 Bleche: 1 + 3
1 Rost + 1 Blech
FLÄCHENGRILL
Voreinstellung:
230 °C
Einstellbereich:
30-230 °C
Rost: 2 oder 3
Blech: 1 Ebene
darunter
- Abstand zum Heizkörper kann
durch Rostwölbung nach oben
oder unten variiert werden
- Darunter ein Backblech als
Auffangschutz einschieben
- Für flaches Grilliergut wie Steaks,
Koteletts, Würstchen, Fisch
- Überbacken von Toast
- Überflämmen von Marzipan/Eis
- Üeberkrusten von Aufläufen
1 Rost + 1 Blech
TURBOGRILL
Voreinstellung:
180 °C
Einstellbereich:
30-230 °C
Rost: 1 oder 2
Blech: 1 Ebene
darunter
- Hohe Bratenstücke
- Rollbraten
- Geflügel
- Gratins/ Aufläufe
- etc.
- Braten ist gar, sobald er
beim Draufdrücken nicht
mehr nachgibt
- Den Braten vor dem
Aufschneiden ca. 10 Min.
zugedeckt ruhen lassen
- Das Kuchenblech mit
Backpapier belegen
- Dörrgut einschichtig/eng
zusammen darauf legen
- Ofen ab und zu öffnen,
halbzeitig auskühlen
- Dörrbleche* eignen sich
besonders gut
- Trocknungsgrad regelmässig
überprüfen (weder feucht
noch brüchig)
- Dörren/Trocknen von Kräutern,
Obst, Gemüse (1 bis 2 Ebenen,
Bleche von Zeit zu Zeit tauschen)
- Auftauen
DÖRREN & AUFTAUEN
1 oder 2 Bleche Voreinstellung:
30 °C
Einstellbereich:
30-100 °C
1 Blech: 2
2 Bleche: 1 + 2
Es kann eine Einstellung,die immer wieder benutzt
wird, gespeichert werden
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Geeignet zum…
Leistung
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1
Hinweise für die Mikrowelle
M
A
M
1 2
kann die Leistung
verändert werden
Mikrowelle
MW-Leistung
wählen
Temperatur
einstellen
StartenGarzeit
einstellen
Backofen-Funktion
wählen
Zu den Beheizungsarten der Backofenfunktionen kann die Mikrowelle zugeschaltet werden.
Die Gerichte werden in kürzester Zeit gegart und gleichzeitig gebräunt,
siehe Back- und Brattabelle und geeignetes Geschirr / Material S.4
TIPP
Orientieren Sie sich an einem ähnlichen Lebensmittel
und passen Sie die Garzeiten nach folgender Regel an:
Doppelte Menge = fast doppelte Zeit
Halbe Menge = halbe Zeit
In 100er-Schritten,
Leistung (Watt)
wählen
Garzeit (Dauer)
einstellen
Starten
Taste mehrmals drücken...
1000 Watt
900 Watt
800 Watt
700 Watt
- Erhitzen von Flüssigkeiten
- Ankochen zu Beginn eines Garvorganges
- Garen von Gemüse
- Garen von Lebensmittel
- Schmelzen von Gelatine oder Butter
600 Watt
500 Watt
- Auftauen und Erhitzen von Tiefkühlprodukten
- Erhitzen von Tellergerichten
- Fertiggaren von Eintopfgerichten
- Garen von Eierspeisen
400 Watt
300 Watt
200 Watt
- Weitergaren von Speisen
- Garen empfindlicher Speisen
- Erhitzen von Babynahrung
- Ausquellen von Reis
- Erwärmen von empfindlichen Speisen
- Schmelzen von Käse
100 Watt - Auftauen von Fleisch, Fisch, Brot
- Auftauen von Käse, Sahne, Butter
- Auftauen von Obst und Kuchen (Sahnetorten)
- Hefeteig gehen lassen
- Anwärmen von kalten Speisen und Getränken
Die angegebenen Leistungen sind Richtwerte
Mikrowelle
PROGRAMMIERTE REZEPTE
siehe Back- und Brattabelle und Automatik-Programme
MEMORY-FUNKTION
Bei 700 W bis 1000 W, 0 bis 7 Min. 40 Sek.
Bei 100 W bis 600 W, 0 bis 59 Min.
Gerät evtl. mit Stop-Taste
zuerst ausschalten
Max. 7 Min. bei maximaler Mikrowellenleistung
Mikrowelle Quick-Start
Betriebsdauer
einstellen
Das Gerät schaltet sich mit maximaler
Mikrowellenleistung ein.
Übergaren Sie die Speisen nicht durch
zu hohe Leistung und Zeit.
Die Speisen können an bestimmten Stellen
austrocknen, verbrennen oder sich entzünden.
- Mikrowellenbetrieb nur mit Gargut - nicht leer betreiben!
- Nur mikrowellengeeignetes Geschirr verwenden, s. S. 4
- Gargut auf Bodenglas oder Glasbackschale stellen
- Zum Erhitzen von Flüssigkeiten immer einen Kaffeelöffel oder
Glasstab (Zubehör) mit ins Gefäss geben um Siedeverzug
(überkochen oder verspritzen) zu vermeiden
- Lebensmittel mit «Haut» oder «Schale» (z.B. Kartoffeln,
Tomaten, Würstchen) vor dem Garen mit einer Gabel
mehrmals anstechen, damit diese nicht platzen
- Keine Eier in Schale garen, sie können platzen.
- Keine Aluminiumfolie verwenden. Bei Verwendung von
Fertiggerichten unbedingt auf Gehäuseabstand achten
(Funkenbildung)
Einstellungen siehe Mikrowelle
Kombinierte Funktionen
siehe Braten / Backen
MEMORY-FUNKTION
siehe Braten / Backen
siehe «Sicherheitshinweise»
Empfehlung: Stellen Sie ihr Gargut in die
Glasbackschale oder auf das Bodenglas
Während Dauer abläuft...
Dauer ändernUhr-Funktion drücken
3
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Fertiggerichte in Verpackungen 3)
Um Geschirr vorzuwärmen oder Speisen warmzuhalten
Einschalten- Geschirr gleichmässig verteilen
- ev. 1x umschichten (oben/ unten)
Warmhaltefunktion anwählen
(Temperatur, ca. 80 °C, reguliert sich automatisch)
Stoppen/
ausschalten
Warmhalten
(*Sonderzubehör s.S. 7)
Backformen
- Mageres Fleisch, Wildfleisch, Hackbraten direkt
auf Bratgefäss legen
- Helle Formen verlängern Back-/ Bratzeiten
- Backformen/ -geschirr auf Kuchenblech stellen
- Bei Heissluft Backkeramik/ hitzebeständige
Formen verwenden
(Bräter, Pyrex- od. Steingutform)
- Grillrost mit Wölbung nach oben um das
Abrutschen der Brat-/Backform zu verhindern
Grillrost
(z.B. Pizza)
- Auf das mit Backpapier belegte Kuchenblech
legen um Backblechverzug zu vermeiden
(Temperaturunterschiede)
- Profiblech* verwenden
Tiefkühlgebäck
Saucen
- Sauce leicht anbräunen lassen, dann heisses
Wasser dazu giessen
-
Bei Bratzeit von mehr als 1h: Zutaten für Saucen
erst 1/2h vor Ende ins Bratgefäss geben
Grillieren
- Stark fetthaltiges Grilliergut nicht zu nahe unter dem Heizkörper einschieben
- Backofentür schliessen zum Grillieren
- Nie ohne Aufsicht grillieren
- Wenn in kurzer Folge mehrmals hintereinander grilliert wird; Kuchenblech nach jedem Vorgang reinigen
Allgemein
Braten / Backen
Geschirr/Material
Geeignetes Geschirr/Material
Feuerfestes Glas und Porzellan, Glasbackschale (ohne Metallanteile, z.B. Pyrex, Jenaer Glas)
Nicht feuerfestes Glas und Porzellan 1)
Glas- und Vitrokeramik aus feuer-/ frostfestem Material (z.B. Arcoflam), Grillrost
Keramik 2), Steingut 2)
Hitzebeständiger Kunststoff bis 200 °C
Pappe, Papier
Frischhaltefolie
Bratfolie mit mikrowellengeeignetem Verschluss 3)
Bratgeschirr aus Metall z.B. Emaille, Guss
Backformen, schwarz lackiert oder silikonbeschichtet 3)
Backblech
1) ohne Silber-, Gold-, Platin- oder Metallauflage/ Dekorationen
2) ohne Quarz- bzw. Metallanteile, keine metallhaltige Glasur
3) bitte die vom Hersteller angegebenen Maximaltemperaturen beachten
- Beim Erhitzen mit Mikrowelle Speisen immer umrühren/wenden, da Wärme im Lebensmittel
selbst entsteht und daher nicht alle Stellen gleichzeitig erhitzt werden.
- Lebensmittel im Gerät oder ausserhalb stehen lassen, damit sich Wärme gleichmässiger verteilt.
(*Sonderzubehör s.S. 7)
Garen
- Möglichst zugedeckt, nur wenn es eine
Kruste geben soll, Speisen offen garen
- Gekühlte oder gefrorene Speisen brauchen
eine längere Garzeit
- Saucenhaltige Speisen von Zeit zu Zeit umrühren
- Gemüse mit fester Struktur (z.B. Karotten,
Erbsen, Blumenkohl) mit Wasser garen
- Gemüse in gleich grosse Stücke schneiden
- Flache, weite Gefässe verwenden
Mikrowelle
- Speisen nach dem Abschalten einige Minuten
stehen lassen (Standzeit)
- Alufolienverpackungen, Metallbehältnisse etc.
vor der Zubereitung entfernen
- Metallgegenstände oder eventuell verwendete
Alu-Abdeckfolienteile müssen mind. 2 cm von
den Garraumwänden und Tür entfernt sein
Fertiggerichte
- Unbedingt die auf der Verpackung aufgedruckten
Hinweise des Herstellers beachten
Auftauen
Fleisch, Geflügel, Fisch:
- Gefrorene, ausgepackte Lebensmittel auf
umgedrehten kleinen Teller mit Gefäss darunter
legen und nach halber Auftauzeit wenden
Butter, Tortenstücke, Quark:
- Nicht vollständig im Gerät sondern bei
Raumtemperatur auftauen lassen
Obst, Gemüse:
- Falls es roh weiterverarbeitet wird, nicht vollständig im Gerät sondern bei Raumtemperatur
- Falls das Obst und Gemüse gekocht werden
soll, direkt mit höherer Mikrowellenleistung
Crostinoplatte (Sonderzubehör s. S. 7)
Backofen
Grill
Mikrowelle
Auftauen Erwärmen Garen
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Watt
min gr
+
+
A
wann soll das Gericht fertig sein?
ENDE
(Zuerst Backofen-Funktion wählen)
DAUER
0 bis 99 Minuten
KURZZEIT
verändern (Z.B. Sommer-/ Winterzeit)
TAGESZEIT
einstellen
DAUER / ENDE können gleichzeitig verwendet werden, wenn:
- der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch
ein- und ausgeschaltet werden soll
- ein Programm gewählt ist.
- Nach dem Einstellen einer Uhr-Funktion blinkt Symbol 5 Sek., danach leuchtet Tageszeit, Kurzzeit, Dauer, Ende und die Zeit beginnt abzulaufen
- Während entsprechendes Symbol blinkt (5 Sek.): Zeiten einstellen /verändern
- Durch wiederholtes Berühren kann die aktuelle Tageszeit abgefragt werden
Uhr-Funktionen
Automatische Abschaltung
Ende
Tageszeit
Kurzzeit
Dauer
0 bis 23 Std. 59 Min.
Ohne Auswirkung auf
Mikrowellen-/ Backofenbetrieb
Kindersicherung
Tastenverriegelung
Es darf keine
Funktion gewählt sein!
Gleiche Tasten erneut
ca. 2 Sek.drücken um Kindersicherung auszuschalten!
Ausschalten Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken
bis Anzeige erlischt/aufleuchtet
Kindersicherung ein
Tasten-Signalton
Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken
bis Signal ertönt
Gleiche Tasten erneut ca. 2 Sek.
drücken um Signalton wieder
einzuschalten!
Aus-/ einschalten
Ausschalten
Uhrzeit eingeben
Dauer einstellen
Wenn Funktion und Temperatur OHNE Zeitbegrenzung
eingestellt wird, schaltet sich Ofen automatisch wie folgt aus:
bei 30 - 120 °C
bei 120 - 200 °C
bei 200 - 230 °C
nach 12,5 h
nach 8,5 h
nach 5,5 h
Inbetriebnahme nach automatischer Abschaltung:
Backofen komplett ausschalten, danach kann
er wieder in Betrieb genommen werden.
Dauer einstellen
DAUER MIKROWELLE
Im Display erscheint «OFF»
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Mit warmer Spülmittellauge reinigen (nicht Geschirrspülergeeignet)
Zubehör reinigen
Mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge waschen.
Wieder einbauen:
Umgekehrte Reihenfolge.
Kuchenblechführungen entfernen
Kuchenblechführungen hochklappen und herausnehmen.
Während der Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein.
Der Backofen muss so weit abgekühlt sein, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können. Nur Backofenbeleuchtung darf eingeschaltet werden.
NIE Hochdruck-Reinigungsgeräte für den Backofen benutzen!
Das Gerät gründlich und regelmässig reinigen! Vermeiden Sie wiederholtes Festbrennen von Verschmutzungen.
Cleanemail Backofen
- Keine Stahlwatte, kratzende und scheuernde Reinigungs- oder Putzmittel verwenden!
- Sie können handelsüblichen Backofenspray verwenden. Beachten Sie die Herstellerangaben
-> Backofen-Innenraum mit warmer Spülmittellauge oder Essigreiniger und einem Schwamm/Tuch auswaschen.
TIPP: Chromteile im Backraum mit einem nicht kratzenden / nicht scheuernden Reinigungsschwamm reinigen (erhältlich bei Grossverteilern)
keine Stahlwolle oder “Inox-Stahlknäuel”.
- Halten Sie die Türdichtung, Türdichtungsflächen und den Innenraum immer sauber. Mangelnde Sauberkeit des Gerätes kann zu gefährlichen Situationen führen.
- Innenscheibe nur mit heissem Spülwasser abwaschen
- Starke Verschmutzungen einweichen
- Gummi-Dichtungen sauber halten und nicht verletzen!
Glasinnenseite nicht mit Messer, Scotchschwamm etc. zerkratzen!
Bedienblende + Backofentür
Reinigung und Pflege
Bodenglas nach jedem Gebrauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge oder im Geschirrspüler reinigen
Bei hartnäckiger Verschmutzung in heisser Lauge einweichen, ev. Glasschaber verwenden
Technische Änderungen vorbehalten
Kein Mikrowellenbetrieb ohne Bodenglas!
Gerät von aussen
- Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spüllauge abwischen.
- Bei Metallfronten verwenden Sie handelsübliche Pflegemittel.
- Bitte keine Scheuermittel und keine abrasiven Schwämme verwenden.
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2.
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Inbetriebnahme
Aktuelle Tageszeit
einstellen
Demo Mode
Vorheizen
Erstreinigung
Gegenstände aus dem
Backofen entfernen!
NICHT das Typenschild!
Zubehör herausnehmen und spülen
(s. Reinigen + Pflegen S. 6)
Erstes Aufheizen
Raum während des ersten
Aufheizens gut durchlüften
«Heissluft» wählen 230° C einstellen
Geschlossen 60 Min. betreiben,
wieder ausschalten
Fenster öffnen!
Durch die sehr schnell erreichte, eingestellte Temperatur
erübrigt sich das Vorheizen bei den meisten Programmen...
Empfehlung Vorheizen bei:
- Fleischgerichten/ Kurzbratstücke (Filet, Roastbeef, Schnitzel, Kotelett)
-> Fleischporen schliessen sich schneller und Bratgut bleibt saftig
- Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Brötchen, Wähen, Biskuitrollen
- Benutzung in Kombination mit Mikrowelle
Mit Wasser + Spülmittel reinigen
–> s. Reinigen + Pflegen (S. 6)
Der Backofen funktioniert nur
mit eingestellter Tageszeit!
Backofentüre schliessen
und starten
+
1 2
A
Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken
bis Signal ertönt!
Gerät ausschalten
Gleiche Tasten erneut
ca. 2 Sek.drücken um
Demo Mode auszuschalten!
Demo Mode
eingeschaltet
Nach elektrischem
Anschluss/Stromausfall
blinkt Symbol Tageszeit
Nach 5 Sek. erlischt das Blinken
und Uhr zeigt Tageszeit
Zum Ausprobieren oder
Vorführen sämtlicher
Bedienschritte. Der
Backofen heizt nicht.
Zubehör (Grundausstattung)
Kuchenblech* Back-/Brat-/ Grillrost
*Nicht für Mikrowellenbetrieb
Glasbackschale
für Mikrowellenbetrieb
Glasbodenplatte Glasstab
Sonderzubehör
Patisserie-/Profiblech
Dörren/Backen
(Antihaft)
PB 426 S
Crostinoplatte
(nicht kratz-/schnittfest,
Antihaft)
CP 28
Weitere Hinweise siehe «Geeignetes Geschirr / Material», S. 4
Tageszeit einstellen
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