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Einbau-Kompaktbackofen
Heissluft, Mikrowelle, Grill
GEBRAUCHSANWEISUNG
315 7938 00_03/2008
EBC SL9
(55 cm)
EBC SL90
(60 cm)
Die Dokumentation für den Kompakt-Backofen ist 3-Teilig: Gebrauchsanweisung, Back-/Brattabelle
und Technisches Zusatzblatt. Die Sicherheitshinweise im Technischen Zusatzblatt sind integrierender
Bestandteil dieser Gebrauchsanweisung.
Das Gerät erst nach dem Lesen aller Dokumente und der Sicherheitshinweise in Betrieb nehmen.
Um zu gewährleisten, dass Sie vom Inhalt dieser Anleitung Kenntnis genommen haben, bitten wir
Sie, die ausgefüllte Garantiekarte an den Kundendienst in Mägenwil zu senden. Bitte geben Sie
diese Anleitung allfälligen Nachbenutzern weiter.
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Inbetriebnahme
Anwendung
AnwendungAnwendung
- Tasten mit der Fingerspitze drücken –> innert 5 Sek. einstellen!
Haben Sie die Uhr schon eingestellt? Siehe Seite 7
1
S e i t e
Bedienblende
Backraum
P =Automatikprogramme 1-12
Mikrowellenfunktion
Backofen-Funktion
P =Memory-Funktion
(d =Demofunktion)
Start
Backofen-Funktionen
Automatikprogramme
Mikrowellen-Funktion
Memory-Funktion
Keine Alufolie /Aluschale auf den Backofenboden legen!
Das Bodenglas ist eine Arbeitsfläche zum Erwärmen von Speisen / Flüssigkeiten
und bei Mikrowellenbetrieb eine Notwendigkeit!
Flächengrill
Mikrowellenleistung
Thermometer-Symbol
Dauer
Watt
Warmhalten
min gr
Uhr-Funktionen
Gewichts-Anzeige
Einstellung
Temperatur & Zeit
Gewicht
Ende
Tageszeit
Kurzzeit
Stopp/ Zurücksetzen
Mikrowellenverteiler
Backofenleuchte
- wird eingeschaltet sobald
eine Funktion gestartet oder
die Tür geöffnet ist
- erlischt bei geöffneter Tür
und ausgeschaltetem Gerät
Zur Auszugsicherung
haben alle Einschubteile
am rechten und linken
Rand eine kleine
Auswölbung nach unten.
Einschubteile immer so
einsetzen, dass diese
Auswölbung im Backraum
hinten liegt.
nach 10 Min.
Kuchenblechführungen
(3 Einschubebenen)
HL-Gebläse/
Rückwandheizkörper
Bodenglas
(herausnehmbar)
Allgemein
- Wird die gewählte Funktion nicht innerhalb 30 Sek. gestartet, schaltet sich das Gerät aus.
- Wird während dem Betrieb die Tür geöffnet, stoppt die Funktion -> Tür schliessen und innerhalb 30 Sek. Start-Taste drücken.
Während /am Ende des Betriebs Temperaturanzeige
Keine Funktion bei geöffneter Tür
Wenn Dauer/ Ende abgelaufen ist
(2 min.)
PEEPPEEP
2 x1x
Betrieb
unterbrechen
Betrieb fortfahren -> Start-Taste drücken
Gerät
ausschalten
Gerät heizt auf Temperatur erreicht
Nach dem Abschalten des Gerätes läuft der Nischenlüfter weiter bis die Temperatur auf 80 °C gesunken
ist.
Gerät schaltet sich
automatisch aus
PEEP ausschalten:
Beliebige Taste drücken
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Braten / Backen
2
S e i t e
Gerät evtl. mit Stop-Taste
zuerst ausschalten
Während des Betriebs...
kann die Temperatur verändert werden
Backofen-Funktion wählen
M
1 2
Funktion
wählen
Taste mehrmals drücken...
evtl. Temperatur
wählen
evtl. Dauer/Ende
wählen
(s. Uhr-Funktion, S. 5)
Taste «M» für 2 Sek. drücken bis Signal ertönt
(für neue Funktion Taste erneut 2 Sek. drücken)
Starten der Memory-Funktion:
1. Mit M-Taste gespeichertes aufrufen
2. Start drücken
MEMORY-FUNKTION
Es kann eine Einstellung,die immer wieder benutzt
wird, gespeichert werden
Starten
HEISSLUFT
TURBOGRILL
FLÄCHENGRILL
FÜR…
- Gebäck
(bis zu 2 Ebenen)
- Temp. 15° C niedriger wählen
als bei Rezepten angegeben
- Hohe Bratenstücke
- Rollbraten
- Geflügel
- Gratins/ Aufläufe
- etc.
- Für flaches Grilliergut wie Steaks,
Koteletts, Würstchen, Fisch
- Überbacken von Toast
- Überflämmen von Marzipan/Eis
- Üeberkrusten von Aufläufen
Bleche/Rost
3
2
1
1 oder 2 Bleche 1 Blech: 1 oder 2
2 Bleche: 1 + 3
1 Rost + 1 Blech
1 Rost + 1 Blech
Rost: 1 oder 2
Blech: 1 Ebene
darunter
Rost: 2 oder 3
Blech: 1 Ebene
darunter
TemperaturEinschubebene
Voreinstellung:
170 °C
Einstellbereich:
30-250 °C
Voreinstellung:
180 °C
Einstellbereich:
30-250 °C
Voreinstellung:
250 °C
Einstellbereich:
30-250 °C
(*Sonderzubehör s.S. 7)
- Braten ist gar, sobald er
beim Draufdrücken nicht
mehr nachgibt
- Den Braten vor dem
Aufschneiden ca. 10 Min.
zugedeckt ruhen lassen
- Abstand zum Heizkörper kann
durch Rostwölbung nach oben
oder unten variiert werden
- Darunter ein Backblech als
Auffangschutz einschieben
DÖRREN & AUFTAUEN
- Dörren/ Trocknen von Kräutern,
Obst, Gemüse (1 bis 2 Ebenen,
Bleche von Zeit zu Zeit tauschen)
- Auftauen
1 oder 2 Bleche Voreinstellung:
1 Blech: 2
2 Bleche: 1 + 2
30 °C
Einstellbereich:
30-100 °C
- Das Kuchenblech mit
Backpapier belegen
- Dörrgut einschichtig/ eng
zusammen darauf legen
- Ofen ab und zu öffnen,
halbzeitig auskühlen
- Dörrbleche* eignen sich
besonders gut
- Trocknungsgrad regelmässig
überprüfen (weder feucht
noch brüchig)
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Mikrowelle
Gerät evtl. mit Stop-Taste
zuerst ausschalten
Mikrowelle
Empfehlung: Stellen Sie ihr Gargut in die
Glasbackschale oder auf das Bodenglas
Während Dauer abläuft...
1 2
PROGRAMMIERTE REZEPTE
A
siehe Back- und Brattabelle und Automatik-Programme
MEMORY-FUNKTION
M
siehe Braten / Backen
3
S e i t e
kann die Leistung
verändert werden
Dauer ändernUhr-Funktion drücken
1 32
Leistung (Watt)
wählen
In 100er-Schritten,
Taste mehrmals drücken...
Leistung
1000 Watt
900 Watt
800 Watt
700 Watt
600 Watt
500 Watt
Die angegebenen Leistungen sind Richtwerte
Geeignet zum…
- Erhitzen von Flüssigkeiten
- Ankochen zu Beginn eines Garvorganges
- Garen von Gemüse
- Garen von Lebensmittel
- Schmelzen von Gelatine oder Butter
- Auftauen und Erhitzen von Tiefkühlprodukten
- Erhitzen von Tellergerichten
- Fertiggaren von Eintopfgerichten
- Garen von Eierspeisen
Mikrowelle Quick-Start
1
Betriebsdauer
einstellen
Max. 7 Min. bei maximaler Mikrowellenleistung
Garzeit (Dauer)
einstellen
Bei 700 W bis 1000 W, 0 bis 7 Min. 40 Sek.
Bei 100 W bis 600 W, 0 bis 59 Min.
Das Gerät schaltet sich mit maximaler
Mikrowellenleistung ein.
Übergaren Sie die Speisen nicht durch
zu hohe Leistung und Zeit.
Die Speisen können an bestimmten Stellen
austrocknen, verbrennen oder sich entzünden.
Einstellungen siehe Mikrowelle
Starten
TIPP
Orientieren Sie sich an einem ähnlichen Lebensmittel
und passen Sie die Garzeiten nach folgender Regel an:
Doppelte Menge = fast doppelte Zeit
Halbe Menge = halbe Zeit
400 Watt
300 Watt
200 Watt
100 Watt - Auftauen von Fleisch, Fisch, Brot
- Mikrowellenbetrieb nur mit Gargut - nicht leer betreiben!
- Nur mikrowellengeeignetes Geschirr verwenden, s. S. 4
- Gargut auf Bodenglas oder Glasbackschale stellen
- Zum Erhitzen von Flüssigkeiten immer einen Kaffeelöffel oder
- Lebensmittel mit «Haut» oder «Schale» (z.B. Kartoffeln,
- Keine Eier in Schale garen, sie können platzen.
- Keine Aluminiumfolie verwenden. Bei Verwendung von
- Weitergaren von Speisen
- Garen empfindlicher Speisen
- Erhitzen von Babynahrung
- Ausquellen von Reis
- Erwärmen von empfindlichen Speisen
- Schmelzen von Käse
- Auftauen von Käse, Sahne, Butter
- Auftauen von Obst und Kuchen (Sahnetorten)
- Hefeteig gehen lassen
- Anwärmen von kalten Speisen und Getränken
Hinweise für die Mikrowelle
Glasstab (Zubehör) mit ins Gefäss geben um Siedeverzug
(überkochen oder verspritzen) zu vermeiden
Tomaten, Würstchen) vor dem Garen mit einer Gabel
mehrmals anstechen, damit diese nicht platzen
Fertiggerichten unbedingt auf Gehäuseabstand achten
(Funkenbildung)
siehe «Sicherheitshinweise»
Zu den Beheizungsarten der Backofenfunktionen kann die Mikrowelle zugeschaltet werden.
Kombinierte Funktionen
Die Gerichte werden in kürzester Zeit gegart und gleichzeitig gebräunt,
siehe Back- und Brattabelle und geeignetes Geschirr / Material S.4
1 2 3 54
Backofen-Funktion
wählen
Temperatur
einstellen
MW-Leistung
wählen
einstellen
MEMORY-FUNKTION
M
siehe Braten / Backen
StartenGarzeit
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Allgemein
Braten / Backen
Backformen
- Mageres Fleisch, Wildfleisch, Hackbraten direkt
auf Bratgefäss legen
- Helle Formen verlängern Back-/ Bratzeiten
- Backformen/ -geschirr auf Kuchenblech stellen
- Bei Heissluft Backkeramik/ hitzebeständige
Formen verwenden
(Bräter, Pyrex- od. Steingutform)
(*Sonderzubehör s.S. 7)
Grillrost
- Grillrost mit Wölbung nach oben um das
Abrutschen der Brat-/Backform zu verhindern
4
S e i t e
Saucen
- Sauce leicht anbräunen lassen, dann heisses
Wasser dazu giessen
Bei Bratzeit von mehr als 1h: Zutaten für Saucen
erst 1/2h vor Ende ins Bratgefäss geben
Tiefkühlgebäck
- Auf das mit Backpapier belegte Kuchenblech
legen um Backblechverzug zu vermeiden
(Temperaturunterschiede)
- Profiblech* verwenden
Mikrowelle
- Speisen nach dem Abschalten einige Minuten
stehen lassen (Standzeit)
- Alufolienverpackungen, Metallbehältnisse etc.
vor der Zubereitung entfernen
- Metallgegenstände oder eventuell verwendete
Alu-Abdeckfolienteile müssen mind. 2 cm von
den Garraumwänden und Tür entfernt sein
Fertiggerichte
- Unbedingt die auf der Verpackung aufgedruckten
Hinweise des Herstellers beachten
(z.B. Pizza)
(*Sonderzubehör s.S. 7)
Warmhalten
Um Geschirr vorzuwärmen oder Speisen warmzuhalten
Grillieren
- Stark fetthaltiges Grilliergut nicht zu nahe unter dem Heizkörper einschieben
- Backofentür schliessen zum Grillieren
- Nie ohne Aufsicht grillieren
- Wenn in kurzer Folge mehrmals hintereinander grilliert wird; Kuchenblech nach jedem Vorgang reinigen
Garen
- Möglichst zugedeckt, nur wenn es eine
Kruste geben soll, Speisen offen garen
- Gekühlte oder gefrorene Speisen brauchen
eine längere Garzeit
- Saucenhaltige Speisen von Zeit zu Zeit umrühren
- Gemüse mit fester Struktur (z.B. Karotten,
Erbsen, Blumenkohl) mit Wasser garen
- Gemüse in gleich grosse Stücke schneiden
- Flache, weite Gefässe verwenden
Auftauen
Fleisch, Geflügel, Fisch:
- Gefrorene, ausgepackte Lebensmittel auf
umgedrehten kleinen Teller mit Gefäss darunter
legen und nach halber Auftauzeit wenden
Butter, Tortenstücke, Quark:
- Nicht vollständig im Gerät sondern bei
Raumtemperatur auftauen lassen
Obst, Gemüse:
- Falls es roh weiterverarbeitet wird, nicht vollständig im Gerät sondern bei Raumtemperatur
- Falls das Obst und Gemüse gekocht werden
soll, direkt mit höherer Mikrowellenleistung
Warmhaltefunktion anwählen
(Temperatur, ca. 80 °C, reguliert sich automatisch)
- ev. 1x umschichten (oben / unten)
Geeignetes Geschirr/Material
Geschirr/Material
Feuerfestes Glas und Porzellan, Glasbackschale (ohne Metallanteile, z.B. Pyrex, Jenaer Glas)
Nicht feuerfestes Glas und Porzellan 1)
Glas- und Vitrokeramik aus feuer-/ frostfestem Material (z.B. Arcoflam), Grillrost
Keramik 2), Steingut 2)
Hitzebeständiger Kunststoff bis 200 °C
Pappe, Papier
Frischhaltefolie
Bratfolie mit mikrowellengeeignetem Verschluss 3)
Bratgeschirr aus Metall z.B. Emaille, Guss
Backformen, schwarz lackiert oder silikonbeschichtet 3)
Backblech
Einschalten- Geschirr gleichmässig verteilen
Stoppen /
ausschalten
Mikrowelle
Auftauen Erwärmen Garen
Backofen
Grill
Crostinoplatte (Sonderzubehör s. S. 7)
Fertiggerichte in Verpackungen 3)
1) ohne Silber-, Gold-, Platin- oder Metallauflage/ Dekorationen
2) ohne Quarz- bzw. Metallanteile, keine metallhaltige Glasur
3) bitte die vom Hersteller angegebenen Maximaltemperaturen beachten
- Beim Erhitzen mit Mikrowelle Speisen immer umrühren/ wenden, da Wärme im Lebensmittel
selbst entsteht und daher nicht alle Stellen gleichzeitig erhitzt werden.
- Lebensmittel im Gerät oder ausserhalb stehen lassen, damit sich Wärme gleichmässiger verteilt.
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Uhr-Funktionen
- Nach dem Einstellen einer Uhr-Funktion blinkt Symbol 5 Sek., danach leuchtet Tageszeit, Kurzzeit, Dauer, Ende und die Zeit beginnt abzulaufen
- Während entsprechendes Symbol blinkt (5 Sek.): Zeiten einstellen /verändern
5
S ei t e
- Durch wiederholtes Berühren kann die aktuelle Tageszeit abgefragt werden
DAUER / ENDE können gleichzeitig verwendet werden, wenn:
- der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch
ein- und ausgeschaltet werden soll
- ein Programm gewählt ist.
DAUER
ENDE
(Zuerst Backofen-Funktion wählen)
wann soll das Gericht fertig sein?
DAUER MIKROWELLE
0 bis 23 Std. 59 Min.
Dauer einstellen
Uhrzeit eingeben
Dauer einstellen
KURZZEIT
Ohne Auswirkung auf
Mikrowellen-/ Backofenbetrieb
TAGESZEIT
Tageszeit kann nur ausgeblendet werden, wenn keine weitere Anzeige im Display aktiv ist!
Ist die Tageszeit ausgeblendet:
- Anzeige leuchtet beim Einschalten
- Anzeige erlischt beim Ausschalten
0 bis 99 Minuten
verändern (Z.B. Sommer-/ Winterzeit)
einstellen
aus-/ einblenden
Dauer
Watt
min gr
Ende
Tageszeit
Kurzzeit
+
Ausschalten Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken
bis Anzeige erlischt/aufleuchtet
Kindersicherung
Tastenverriegelung
+
Es darf keine
Funktion gewählt sein!
Ausschalten Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken
Tasten-Signalton
Aus-/ einschalten
A
bis Anzeige erlischt/aufleuchtet
+
Ausschalten
Automatische Abschaltung
Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken
bis Signal ertönt
Gleiche Tasten erneut
ca. 2 Sek.drücken um Kindersicherung auszuschalten!
Kindersicherung ein
Gleiche Tasten erneut ca. 2 Sek.
drücken um Signalton wieder
einzuschalten!
Wenn Funktion und Temperatur OHNE Zeitbegrenzung
eingestellt wird, schaltet sich Ofen automatisch wie folgt aus:
bei 30 - 120 °C
bei 120 - 200 °C
bei 200 - 250 °C
nach 12,5 h
nach 8,5 h
nach 5,5 h
Im Display erscheint «OFF»
Inbetriebnahme nach automatischer Abschaltung:
Backofen komplett ausschalten, danach kann
er wieder in Betrieb genommen werden.
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Reinigung und Pflege
Während der Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein.
Der Backofen muss so weit abgekühlt sein, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können. Nur Backofenbeleuchtung darf eingeschaltet werden.
NIE Hochdruck-Reinigungsgeräte für den Backofen benutzen!
Das Gerät gründlich und regelmässig reinigen! Vermeiden Sie wiederholtes Festbrennen von Verschmutzungen.
Cleanemail Backofen
- Keine Stahlwatte, kratzende und scheuernde Reinigungs- oder Putzmittel verwenden!
- Sie können handelsüblichen Backofenspray verwenden. Beachten Sie die Herstellerangaben
-> Backofen-Innenraum mit warmer Spülmittellauge oder Essigreiniger und einem Schwamm/Tuch auswaschen.
TIPP: Chromteile im Backraum mit einem nicht kratzenden / nicht scheuernden Reinigungsschwamm reinigen (erhältlich bei Grossverteilern)
keine Stahlwolle oder “Inox-Stahlknäuel”.
- Halten Sie die Türdichtung, Türdichtungsflächen und den Innenraum immer sauber. Mangelnde Sauberkeit des Gerätes kann zu gefährlichen Situationen führen.
Bedienblende + Backofentür
Alulook-Aussenfläche:Aussenfläche Chromstahl geschliffen:
- keine aggressiven/säurehaltigen oder
Glaskeramik-Reinigungsmittel
- keine Stahlwolle/Topfschwämme
Reinigungsrichtung
Keine kreisenden Bewegungen
beim Reinigen, da Oberfläche
beschädigt wird!
TIPP: Mit einem weichen, sauberen, feuchten Mikrofasertuch reinigen!
- Bei Bedarf kann zusätzlich ein
handelsübliches Chromstahlpflegemittel
verwendet werden -> Hinweise der
Hersteller bei Anwendung dieser
Reinigungs- und Pflegemittel beachten!
6
S ei t e
- Innenscheibe nur mit heissem Spülwasser abwaschen
- Starke Verschmutzungen einweichen
- Gummi-Dichtungen sauber halten und nicht verletzen!
Glasinnenseite nicht mit Messer, Scotchschwamm etc. zerkratzen!
Kuchenblechführungen entfernen
Kuchenblechführungen hochklappen und herausnehmen.
2.
Wieder einbauen:
Umgekehrte Reihenfolge.
1.
Zubehör reinigen
Mit warmer Spülmittellauge reinigen (nicht Geschirrspülergeeignet)
Mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge waschen.
Bodenglas nach jedem Gebrauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge oder im Geschirrspüler reinigen
Bei hartnäckiger Verschmutzung in heisser Lauge einweichen, ev. Glasschaber verwenden
Kein Mikrowellenbetrieb ohne Bodenglas!
Technische Änderungen vorbehalten
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Inbetriebnahme
Tageszeit einstellen
Der Backofen funktioniert nur
mit eingestellter Tageszeit!
7
S ei t e
Nach elektrischem
Anschluss/Stromausfall
blinkt Symbol Tageszeit
Aktuelle Tageszeit
einstellen
Demo Mode
Zum Ausprobieren oder
Vorführen sämtlicher
Bedienschritte. Der
Backofen heizt nicht.
1 2
Gerät ausschalten
Erstreinigung
1 2
Zubehör herausnehmen und spülen
(s. Reinigen + Pflegen S. 6)
Erstes Aufheizen
Mit Wasser + Spülmittel reinigen
–> s. Reinigen + Pflegen (S. 6)
1 2 3
«Heissluft» wählen 250° C einstellen
Nach 5 Sek. erlischt das Blinken
und Uhr zeigt Tageszeit
A
Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken
bis Signal ertönt!
Backofentüre schliessen
und starten
+
Demo Mode
eingeschaltet
Geschlossen 60 Min. betreiben,
wieder ausschalten
Gleiche Tasten erneut
ca. 2 Sek.drücken um
Demo Mode auszuschalten!
Gegenstände aus dem
Backofen entfernen!
NICHT das Typenschild!
Raum während des ersten
Aufheizens gut durchlüften
Fenster öffnen!
Vorheizen
Durch die sehr schnell erreichte, eingestellte Temperatur
erübrigt sich das Vorheizen bei den meisten Programmen...
Zubehör (Grundausstattung)
Kuchenblech* Back-/Brat-/ Grillrost
*Nicht für Mikrowellenbetrieb
Sonderzubehör
Empfehlung Vorheizen bei:
- Fleischgerichten / Kurzbratstücke (Filet, Roastbeef, Schnitzel, Kotelett)
-> Fleischporen schliessen sich schneller und Bratgut bleibt saftig
- Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Brötchen, Wähen, Biskuitrollen
- Benutzung in Kombination mit Mikrowelle
Glasbackschale
für Mikrowellenbetrieb
Weitere Hinweise siehe «Geeignetes Geschirr / Material», S. 4
Glasbodenplatte Glasstab
Crostinoplatte
(nicht kratz-/schnittfest,
Antihaft)
CP 28
Patisserie-/Profiblech
Dörren/Backen
(Antihaft)
PB 426 S
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