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Einbau-Kompaktbackofen
Dampfgaren, Heissluft, Grill
GEBRAUCHSANWEISUNG
EBC SL7(S)
(55 cm)
EBC SL70(S)
(60 cm)
Die Dokumentation für den Kompakt-Backofen ist 3-Teilig: Gebrauchsanweisung, Back-/Brattabelle
und Technisches Zusatzblatt. Die Sicherheitshinweise im Technischen Zusatzblatt sind integrierender
Bestandteil dieser Gebrauchsanweisung.
Das Gerät erst nach dem Lesen aller Dokumente und der Sicherheitshinweise in Betrieb nehmen.
Um zu gewährleisten, dass Sie vom Inhalt dieser Anleitung Kenntnis genommen haben, bitten wir
Sie, die ausgefüllte Garantiekarte an den Kundendienst in Mägenwil zu senden. Bitte geben Sie
diese Anleitung allfälligen Nachbenutzern weiter.
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Inbetriebnahme
Anwendung
AnwendungAnwendung
- Tasten mit der Fingerspitze drücken –> innert 5 Sek. einstellen!
Haben Sie die Uhr schon eingestellt? Siehe Seite 5
P =Automatikprogramme 1-12
Temperatur
Tageszeit
1
Seite
Bedienblende
Wasserschublade
Backraum
Dampfbetrieb
Backofen-Funktion
P =Memory-Funktion
(d =Demofunktion)
EIN / AUS
Backofen-Funktionen
Automatikprogramme
Memory-Funktion Licht AUS/EIN
Keine Alufolie/Aluschale auf den Backofenboden legen!
Grillheizkörper
Thermometer-Symbol
Dauer
min
Einstellung
Temperatur & Zeit
Uhr-Funktionen
(während des Betriebs)
Ende
Tageszeit
Kurzzeit
Backofenleuchte
- wird eingeschaltet sobald eine Funktion
- erlischt bei geöffneter Tür und
Kuchenblechführungen
(4 Einschubebenen)
HL-Gebläse / Rückwandheizkörper
Fleischfettfilter
Dampfrosette
Dampferzeuger
Allgemein
Gerät ein-/ ausschalten
Keine Funktion bei
geöffneter Tür
gestartet oder die Tür geöffnet ist
ausgeschaltetem Gerät nach 10 Min.
Temperaturanzeige
PEEP
Wenn Dauer/ Ende abgelaufen ist
PEEP
(2 min.)
Gerät schaltet sich
automatisch aus
Signalton ausschalten:
Beliebige Taste drücken
Nach dem Ausschalten wird die Restwärme
angezeigt bis die Temperatur auf 40 °C gesunken ist.
Gerät heizt auf Temperatur erreicht
Nach dem Abschalten des Gerätes läuft der Nischenlüfter weiter bis die Temperatur auf 80 °C.
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Garen
Während des Betriebs...
kann die Temperatur verändert werden
(in 5 °C-Schritten)
Backofen-Funktion wählen
PROGRAMMIERTE REZEPTE
A
siehe Back- und Brattabelle und Programmierte Rezepte
kann die Backofen-Funktion
geändert werden
Nach dem Betrieb...
1. Wasser aufsaugen
2. Backraum trocknen
a - Abkühlen lassen
1
2
b - Mit wenig Essig nachreiben
2
Seite
2 3
Wasser
einfüllen
Ausschliesslich frisches
Leitungswasser!
FUNKTIONEN
Das Gargeschirr muss bis mind.
120 °C hitzebeständig sein!
Einschalten
FÜR…DAMPFGAREN
- Garen
- Erwärmen
- Pochieren
- Blanchieren
- Auftauen
Funktion
wählen
Wasser
Max. 700 ml
Rost
1 oder 2* Roste
evtl. Temperatur
wählen
(innerhalb 5 Sek.)
ebene
4
3
2
1
1 Rost: 2
2* Roste: 1 + 3
41
Dauer/Ende
wählen
(s. Uhr-Funktion, S. 4)
TemperaturEinschub-
Voreinstellung:
96 °C
Einstellbereich:
50-96 °C
M
evtl. MemoryFunktion wählen
(s. Braten/Backen, S. 3)
(*Sonderzubehör s.S. 5)
- Dampf-Funktion immer in Verbindung
mit Uhr-Funktionen verwenden
(sonst erfolgt keine Entdampfung)!
- Backofentüre nie öffnen beim
Dampfgaren!
- Für optimale Ergebnisse
Glasgargeschirr oder Chromstahlschalen* verwenden
- Keine emaillierten Kuchenbleche
benutzen
- Nach längerem Nichtbenutzen alles
durchspülen -> siehe Reinigung,
ab Seite 6
INTERVALLGAREN
- Backen
- Braten
- Erwärmen
- Auftauen
250 ml
Allgemein
Braten / Backen
Backformen
- Mageres Fleisch, Wildfleisch, Hackbraten direkt
auf Bratgefäss legen
- Helle Formen verlängern Back-/Bratzeiten
- Backformen/-geschirr auf Kuchenblech stellen
- Bei Heissluft Backkeramik/hitzebeständige
Formen verwenden
Tiefkühlgebäck
- Auf das mit Backpapier belegte Kuchenblech
legen um Backblechverzug zu vermeiden
(Temperaturunterschiede)
- Profiblech* verwenden
(Bräter, Pyrex- od. Steingutform)
(z.B. Pizza)
(*Sonderzubehör s.S. 5)
1 oder 2* Roste
Grillrost
- Grillrost mit Wölbung nach oben um das
Abrutschen der Brat-/Backform zu verhindern
Grillieren
- Stark fetthaltiges Grilliergut nicht zu nahe unter den Heizkörper einschieben
- Nie ohne Aufsicht grillieren
- Wenn in kurzer Folge mehrmals hintereinander grilliert wird; Kuchenblech nach jedem Vorgang reinigen
1 Rost: 2
2* Roste: 1 + 3
Voreinstellung:
180 °C
Einstellbereich:
30-230 °C
Saucen
- Sauce leicht anbräunen lassen, dann heisses
Wasser dazu giessen
-
Bei Bratzeit von mehr als 1h: Zutaten für Saucen
erst 1/2h vor Ende ins Bratgefäss geben
Empfohlene Temperaturen für:
- Erwärmen: 110° C
- Backen/ Braten: 30 - 230° C,
s. Back /Brattabelle
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Braten / Backen
Während des Betriebs...
kann die Temperatur verändert werden
(in 5 °C-Schritten)
Backofen-Funktion wählen
PROGRAMMIERTE REZEPTE
A
siehe Back- und Brattabelle und Programmierte Rezepte
kann die Backofen-Funktion
geändert werden
3
Seite
MEMORY-FUNKTION
M
Es kann eine Einstellung,die immer
wieder benutzt wird, gespeichert werden
Taste «M» für 2 Sek. drücken bis Signal ertönt
(für neue Funktion Taste erneut 2 Sek. drücken)
Starten der Memory-Funktion:
1. Backofen einschalten
2. Mit M-Taste gespeichertes aufrufen
1 2
Einschalten
Bei allen Bratvorgängen mit Heissluft und
beim Turbogrillieren Fettfilter einhängen.
Beim Backen Fettfilter herausnehmen.
FUNKTIONEN
HEISSLUFT
TURBOGRILL
FÜR…
- Gebäck
(bis zu 2 Ebenen)
- Temp. 15° C niedriger wählen
als bei Rezepten für Ober- und
Unterhitze angegeben
- Hohe Bratenstücke
- Rollbraten
- Geflügel
- Gratins/Aufläufe
- etc.
Funktion
wählen
Taste mehrmals drücken...
Bleche/Rost
1 oder 2* Bleche 1 Blech: 2 oder 3
1 Rost + 1 Blech
evtl. Temperatur
wählen
(innerhalb 5 Sek.)
2* Bleche: 1 + 4
Rost: 2 oder 3
Blech: 1 Ebene
darunter
evtl. Dauer/Ende
wählen
(s. Uhr-Funktion, S. 4)
4
3
2
1
TemperaturEinschubebene
Voreinstellung:
170 °C
Einstellbereich:
30-230 °C
Voreinstellung:
180 °C
Einstellbereich:
30-230 °C
M
evtl. MemoryFunktion wählen
(*Sonderzubehör s.S. 5)
Übermässige Verschmutzung
vermeiden:
- Fettfilter einsetzen
- Hochrandiges Kuchenblech mit
Einlagesieb* verwenden
- Fettfilter/hochrandiges
Kuchenblech mit Einlagesieb*
verwenden
- Braten ist gar, sobald er
beim Draufdrücken nicht
mehr nachgibt
- Den Braten vor dem
Aufschneiden ca. 10 Min.
zugedeckt ruhen lassen
FLÄCHENGRILL
- Für flaches Grilliergut wie Steaks,
Koteletts, Würstchen, Fisch
- Überbacken von Toast
- Überflämmen von Marzipan/Eis
- Überkrusten von Aufläufen
DÖRREN & AUFTAUEN
- Dörren/ Trocknen von Kräutern,
Obst, Gemüse (1 bis 2 Ebenen,
Bleche von Zeit zu Zeit tauschen)
- Auftauen
NIEDERTEMPERATURGAREN
- Zarte, saftige Braten
(mageres Fleisch)
- NICHT geeignet für
Schmor-/ Schweinebraten
1 Rost + 1 Blech
1 oder 2* Bleche Voreinstellung:
1 Rost + 1 Blech
Rost: 3 oder 4
Blech: 1 Ebene
darunter
1 Blech: 2
2* Bleche: 1 + 3
Rost: 3 oder 4
Blech: 1
Voreinstellung:
230 °C
Einstellbereich:
30-230 °C
30 °C
Einstellbereich:
30-100 °C
Automatisch:
°C
120°
80°
10 Min.
Min.
- Abstand zum Heizkörper kann
durch Rostwölbung nach oben
oder unten variiert werden
- Darunter ein Backblech als
Auffangschutz einschieben
- Das Kuchenblech mit
Backpapier belegen
- Dörrgut einschichtig/eng
zusammen darauf legen
- Ofen ab und zu öffnen,
halbzeitig auskühlen
- Dörrbleche* eignen sich
besonders gut
- Trocknungsgrad regelmässig
überprüfen (weder feucht
noch brüchig)
- Das Bratgut in der Pfanne
heiss anbraten!
- Zum Braten Fettfilter einsetzen!
- Das Bratgut im Backofen
nicht zudecken!
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Uhr-Funktionen
- Nach dem Einstellen einer Uhr-Funktion blinkt Symbol 5 Sek., danach leuchtet Tageszeit, Kurzzeit, Dauer, Ende und die Zeit beginnt abzulaufen
- Während entsprechendes Symbol blinkt (5 Sek.): Zeiten einstellen / verändern
4
Seite
- Durch wiederholtes Berühren kann die aktuelle Tageszeit abgefragt werden
DAUER / ENDE können gleichzeitig verwendet werden, wenn:
- der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch
ein- und ausgeschaltet werden soll
- ein Programm gewählt ist.
DAUER
ENDE
(Zuerst Backofen-Funktion wählen)
wann soll das Gericht fertig sein?
TAGESZEIT
einstellen
verändern (z.B. Sommer-/ Winterzeit)
0 bis 23 Std. 59 Min. 0 bis 99 Minuten
Dauer einstellen
Uhrzeit eingeben
KURZZEIT
Ohne Auswirkung auf
Backofenbetrieb
Tageszeit kann nur ausgeblendet werden, wenn keine weitere Anzeige im Display aktiv ist!
Ist die Tageszeit ausgeblendet:
- Anzeige leuchtet beim Einschalten
- Anzeige erlischt beim Ausschalten
aus-/ einblenden
Dauer
min
Ende
Tageszeit
Kurzzeit
+
Ausschalten Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken
bis Anzeige erlischt/aufleuchtet
Kindersicherung
Tastenverriegelung
Es darf keine
Funktion gewählt sein!
Ausschalten Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken
bis Anzeige erlischt/aufleuchtet
Tasten-Signalton
Aus-/ einschalten
+
Ausschalten
Sicherheitsabschaltung
Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken
bis Signal ertönt
A
+
Gleiche Tasten erneut
ca. 2 Sek.drücken um Kindersicherung auszuschalten!
Kindersicherung ein
Gleiche Tasten erneut ca. 2 Sek.
drücken um Signalton wieder
einzuschalten!
Wenn Funktion und Temperatur OHNE Zeitbegrenzung
eingestellt wird, schaltet sich Ofen automatisch wie folgt aus:
bei 30 - 120 °C
bei 120 - 200 °C
bei 200 - 230 °C
nach 12,5 h
nach 8,5 h
nach 5,5 h
Im Display erscheint «OFF»
Inbetriebnahme nach Sicherheitsabschaltung:
Backofen komplett ausschalten, danach kann
er wieder in Betrieb genommen werden.
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Inbetriebnahme
Tageszeit einstellen
Der Backofen funktioniert nur
mit eingestellter Tageszeit!
5
Seite
Nach elektrischem
Anschluss/Stromausfall
blinkt Symbol Tageszeit
Aktuelle Tageszeit
einstellen
Nach 5 Sek. erlischt das Blinken
und Uhr zeigt Tageszeit
Demo Mode
Zum Ausprobieren oder
Vorführen sämtlicher
Bedienschritte. Der
Backofen heizt nicht.
1 2
Gerät ausschalten
A
Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken
bis Signal ertönt!
+
Erstreinigung
12
Zubehör herausnehmen und spülen
(s. Reinigen + Pflegen S. 7)
Erstes Aufheizen
Mit Wasser + Spülmittel reinigen
(ausser Backofendecke)
–> s. Reinigen + Pflegen (S. 6)
Demo Mode
eingeschaltet
Gleiche Tasten erneut
ca. 2 Sek.drücken um
Demo Mode auszuschalten!
Gegenstände aus dem
Backofen entfernen!
NICHT das Typenschild!
Raum während des ersten
Aufheizens gut durchlüften
12 3
Einschalten 230° C einstellen
Vorheizen
Durch die schnell erreichte, eingestellte Temperatur
erübrigt sich das Vorheizen bei den meisten Programmen...
«Heissluft» wählen
Sonderzubehör
Glasbackschale
GBS 426
Profi-/ Patisserieblech
zum Dörren/Backen
(Antihaft)
PB 426
Einsatzrost zu
GG 275-2:
ER-GG 275 CN
210x125x7
Geschlossen 60 Min. betreiben,
wieder ausschalten
Empfehlung Vorheizen bei:
- Fleischgerichten / Kurzbratstücken (Filet, Roastbeef, Schnitzel, Kotelett)
-> Fleischporen schliessen sich schneller und Bratgut bleibt saftig
- Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Brötchen, Wähen, Biskuitrollen
Verwenden Sie für Ihre Sonderzubehör-Bestellung die
beiliegende Bestellkarte
Einsatzrost zu
GB 325 CN:
ER-GB 325 CN
270x210x7
Fenster öffnen!
Garbehälter
(Chromstahl)
ungelocht:
GB 325 CN
325x265x40
315 7263 00_05/2005
Garbehälter
(Chromstahl)
gelocht:
GBG 325 CN
325x265x40
Garbehälterset,
bestehend aus
GB/GBG 325
GBS 325
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Reinigung und Pflege
Während der Reinigung des Dampferzeugungssystems, der Kuchenblechführungen, des Lampenglases und Backofentür dürfen keine
Heizelemente eingeschaltet sein.
Der Backofen muss so weit abgekühlt sein, dass die Innenteile ohne Gefahr berührt werden können. Nur Backofenbeleuchtung
ist eingeschaltet.
NIE Hochdruck-Reinigungsgeräte für den Backofen benutzen!
Das Gerät gründlich und regelmässig reinigen! Vermeiden Sie wiederholtes Festbrennen von Verschmutzungen.
Cleanemail Backofen
- Keine Stahlwatte, kratzende und scheuernde Reinigungs- oder Putzmittel verwenden!
- Sie können handelsüblichen Backofenspray benützen. Beachten Sie die Herstellerangaben
-> Backofen-Innenraum mit warmer Spülmittellauge oder Essigreiniger und einem Schwamm/Tuch auswaschen.
TIPP: Chromteile im Backraum mit angefeuchteten «Inox-Stahlknäuel» reinigen (erhältlich bei Grossverteilern); keine Stahlwolle!
- Halten Sie die Türdichtung, Türdichtungsflächen und den Innenraum immer sauber. Mangelnde Sauberkeit des Gerätes kann zu
gefährlichen Situationen führen.
Backofendecke mit katalytischer Reinigungshilfe
(rauhe poröse Oberfläche)
6
Seite
bei Temperaturen über 200° C werden kleinere Verschmutzungen und Fettspritzer geruchlos
und fettfrei wegoxidiert.
- keine kratzenden/scheuernden Putzmittel, Backofensprays/Stahlwatte verwenden -> diese zerstören die katalytische Reinigungshilfe
- Backofen immer nur kurz öffnen -> das unterstützt die katalytische Reinigungshilfe
- keine textilen Lappen verwenden; die Flusen bleiben an rauher Oberfläche hängen!
Reinigungsprogramm
A
15 Min.
13
150 ml Wasser mit mind.
2 EL Essig einfüllen
2
Reinigungsprogramm
wählen
PEEP
PEEP
PEEP!
3-facher Signalton
ertönt wenn beendet
Alles ausschalten
a
b
4
a) Wasser aufsaugen
b) Backraum trocknen
Bedienblende + Backofentür
Alulook-Aussenfläche:Aussenfläche Chromstahl geschliffen:
- keine aggressiven/säurehaltigen oder
Glaskeramik-Reinigungsmittel
- keine Stahlwolle/Topfschwämme
Reinigungsrichtung
Keine kreisenden Bewegungen
beim Reinigen, da die Oberfläche
beschädigt werden kann!
TIPP: Mit einem weichen, sauberen, feuchten Mikrofasertuch reinigen!
- Scharnierbügel müssen immer von der Tür aus in Richtung Backofen fest auf den Scharnieren aufliegen!
- Innenscheibe mit heissem Spülwasser abwaschen
- Starke Verschmutzungen einweichen
- Gummi-Dichtungen sauber halten und nicht verletzen!
Glasinnenseite hat eine wärmereflektierende Schutzschicht –
nicht mit Messer, Klingenchaber, Scotchschwamm etc. zerkratzen!
- Bei Bedarf kann zusätzlich ein
handelsübliches Chromstahlpflegemittel
verwendet werden -> Hinweise der
Hersteller bei Anwendung dieser
Reinigungs- und Pflegemittel beachten!
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Dampferzeugungssystem
Der Dampferzeuger sollte nach jedem Benutzen trocken gerieben werden, um Kalkablagerungen zu vermeiden.
Wasser mit einem Schwamm aufsaugen und evtl. mit ein paar Tropfen Essig nachreiben.
Chemische Entkalkungsmittel können den Cleanemail des Backofens zerstören. Unbedingt die Herstellerangaben beachten!
Eventuelle Kalkrückstände können mit Essigwasser beseitigt werden.
10 Min.
einwirken
1234
lassen
200 ml Wasser und
2 EL Essig einfüllen
Backofen mit Essigwasser auswischen
Essigwasser mit
Schwamm entfernen
Mit 200 ml Wasser
spülen
a
5
b
a) Wasser aufsaugen
b) Backraum trocknen
Kuchenblechführungen entfernen
Wieder einbauen:
Hinten einstecken und vorne wieder über
den Gewindestift stecken. Mit Rändelmutter
festschrauben.
7
Seite
Rändelmutter
abschrauben
TIPP: Kuchenblechführungen mit Bürste in heisser Spülmittellauge oder mit «Inox-Stahlknäuel» reinigen
Kuchenblechführung
leicht über den
Gewindestift ziehen
Nach vorne
herausziehen
Zubehör reinigen
Mit warmer Spülmittellauge reinigen
Mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge waschen oder im Geschirrspüler
TIPP: Bei hartnäckiger Verschmutzung «Inox-Stahlknäuel»
verwenden (nur auf Chromstahlinnenteilen!)
(nicht für den Geschirrspüler geeignet)
Zubehör (Grundausstattung)
Kuchenblech Back-/Brat- / Grillrost
Technische Änderungen vorbehalten
(Chromstahl)
Glaskochgeschirr mit
2 Einsatzrosten
Fleischfettfilter
Page 9
Einbau-Kompaktbackofen
Dampfgaren, Heissluft,Grill
Programmierte Rezepte
Back-/Brattabelle
EBC SL7(S)
(55 cm)
EBC SL70(S)
(60 cm)
Dieses Dokument ist integrierender Bestandteil der Gebrauchsanweisung für den EBC SL7/70 (S)
Nützliche Tipps…
Angaben für Backdauer können sich verändern, da Eigrösse,
Bindefähigkeit des Mehls sowie Formenmaterial unterschiedlich!
315 7267 00_03/2005 by Electrosuisse
Backgut...
…geht nicht auf.... • zu hohe Temperaturen!
…bräunt nicht....... • Temperatur erhöhen/ Zeit evtl. kürzen
…zu dunkel........... • Temperatur reduzieren/ Zeit evtl. erhöhen
…zu trocken..........• Temperatur erhöhen/Zeit evtl. erhöhen
…zu feucht............• Temperatur reduzieren/Zeit evtl. erhöhen
• dunkle Backformen verwenden bei Ober-/ Unterhitze
• dem Teig mehr Flüssigkeit beigeben!
• dem Teig weniger Flüssigkeit beigeben!
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Heissluft
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
- Die Gewichtsangaben sind für das ungebackene Gebäck ohne Backform berechnet
- Bei den Temperaturangaben mit * wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Brat-/Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Fleisch / Fisch / Gefl ügel / Wild
Chicken Nuggets tiefgekühlt
Ente 2 kg, gefüllt
Fischstäbchen
Forelle in Folie 250 - 300 g Rost 230 3 15 - 20 Folie mit Butter ausstreichen
Hackbraten 1000 g
Pouletschenkel 2 Stk.
Poulehälften 2 Stk. à 500 g Rost-Kuchenblech 200 3 40 - 50
Poulet ganz 1 kg Rost-Kuchenblech 200 2 50 - 60 nach 20 Minuten wenden
Rindsbraten 1 kg
Roastbeef rosé 1 kg 220* 1 25 - 40 vorheizen, 10 Min. Standzeit
Schweinebraten 1 kg 190 1 80 - 100 nach 40 Minuten wenden
Kalbsbraten 1 kg 190 2 65 - 75
Kuchenblech /
Backtrennpapier
Kuchenblech mit
Einlagesieb
Kuchenblech /
Backtrennpapier
Hitzebeständige
Form auf Rost
Hitzebeständige
Form auf Rost
Hitzebeständige
Form auf Rost
190* 3 15 - 20 gem. Angaben Hersteller
180 2 110 - 130 nach 50 Minuten wenden
210 3 15 - 20 oder gem. Angaben Hersteller
200 2 60 - 75
200 3 35 - 45 Glasschale mit Einlagesieb
Kuchenblech auf Ebene 1,
Poulet nicht wenden
190 1 80 - 90 nach 40 Min. wenden
10 Min. im abgeschalteten
Ofen stehen lassen
Wähen und Pasteten
Broccoli-Lauch-Pastete Kuchenblech 190 3 40 - 50 Boden gut einstechen
Früchtewähe mit frischen
Früchten und 400 g Guss
Früchtewähe mit gefrorenen
Früchten und 700 g Guss
Gemüsewähe Kuchenblech 200 3 40 - 50
Käsewähe 1900 g Kuchenblech 180 3 45 - 55 Boden gut einstechen
Pilzwähe Kuchenblech 180 3 40 - 50 Boden gut einstechen
Quiche 1200 g
Kuchenblech 190 3 45 - 55 Boden gut einstechen
Kuchenblech 200 3 50 - 60 Boden gut einstechen
Gemüse vorblanchieren,
Boden gut einstechen
Kuchenblech rund
30 cm Grillrost
190 3 35 - 45 Boden gut einstechen
Kleingebäck süss
Chräbeli/ Springerli 35 Stk. à 10 g Kuchenblech 170
Lebkuchen/ Honiggebäck bis 100 g Kuchenblech 170 3 15 - 25
Mailänderli/ Butterguetzli 5 mm dick Kuchenblech 170
Makronen 30 Stk. à 10 g Kuchenblech 230* 3 6 - 8
Meringues 2 Blech à 15 Stk. à 30 g Kuchenblech 100
Mürbeteigböden gross 350 g
Dm. 24 - 26 cm
Mürbeteigböden in Aluförmchen
9 Stk. à 30 g, Dm. Bo. 6 cm
Spritzgebäck 1 Blech 30 Stk. à 10 g Kuchenblech 180*
Grillrost /
Kuchenblech rund
Aluförmchen /
Grillrost
180 2 25 - 32
190 3 18 -23
3
2 + 4
3
2 + 4
3
2 + 4
3
2 + 4
12 - 15
13 - 16
17 - 22
120 - 150
15 - 20
17 - 22
über Nacht trocknen lassen
Mailänderli 2 x mit
Ei bestreichen
sollten nur abge ämmt
werden
Boden gut einstechen
und mindestens 1 Std.
stehen lassen
Windbeutel/ Choux 20 Stk. à 30 g Kuchenblech 200 3 35 - 40
Zimtsterne/ Brunsli 30 Stk. 8 - 10 mm dick Kuchenblech 140*
3
2 + 4
18 - 23
19 - 24
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Heissluft
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
- Bei den Temperaturangaben mit * wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
Blätterteiggebäck
Apérogebäck
Schinkengipfel 40 - 50 g, gefroren Kuchenblech 200
Minipizza 15 - 20 g, gefroren Kuchenblech 190*
Apéromix 15 - 20 g, gefroren Kuchenblech 190*
Prussiennes bis 20 g, gefroren Kuchenblech 200*
Party Quiches 15 - 20 g, gefroren Kuchenblech 190*
Wienerli im Teig Kuchenblech 200 3 25 - 30
Wurstweggen bis 20 - 30 g, gefroren Kuchenblech 200*
Filet im Teig, ca. 1 kg Kuchenblech 180* 3 40 - 50
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von
unten
3
2 + 4
3
2 + 4
3
2 + 4
3
2 + 4
3
2 + 4
3
2 + 4
Zeit in
Minuten
25 - 30
10 - 13
10 - 13
10 - 13
10 - 13
15 - 20
Hinweise
Angaben Hersteller
ohne Vorheizen 3 Min. länger
Angaben Hersteller
ohne Vorheizen 3 Min. länger
Angaben Hersteller
ohne Vorheizen 3 Min. länger
Hefegebäck / Brot / Pizza
2 Brote à 650 g Teig Kuchenblech 200 2 50 - 60
Brötchen 12 - 16 Stk. à 40 - 50 g Kuchenblech 230 3 20 - 25
1 Butterzopf 900 - 1000 g Kuchenblech 190 2 32 - 40
1 Flammkuchen rund 30 cm, 1100 g Kuchenblech 220* 3 20 - 25 Angaben Hersteller
Frischbackbrötchen 30 - 40 g Kuchenblech 200* 3 5 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackbrötchen 30 - 40 g tiefgekühlt Kuchenblech 200* 3 15 - 17 Angaben Hersteller
Frischbackgipfeli gekühlt Kuchenblech 180* 3 3 - 5 Angaben Hersteller
Frischbackgipfeli 40 - 50 g tiefgekühlt Kuchenblech 200* 2 12 - 15 Angaben Hersteller
Frischbackbaguettes 40 - 50 g Kuchenblech 200* 3 8 - 12 Angaben Hersteller
Frischbackbaguettes 40 - 50 g tiefgekühlt Kuchenblech 200* 3 15 - 20 Angaben Hersteller
Pizza (Original Kuchenblech) Kuchenblech 230* 3 17 - 25
Pizza rund, 30 cm Kuchenblech 230* 3 13 - 18 Original Backblech
Pizza «Mini» tiefgekühlt Rost 230 3 7 - 10 Angaben Hersteller
Schinkli im Brotteig 1500 g - 2000 g Kuchenblech 200 2 60 - 80
Weggli 40 - 50 g Kuchenblech 200 3 15 - 20
Hefegebäck süss
1 Gugelhopf 1000 -1200 g
1 Nusszopf gefüllt ohne Form
600 - 800 g
Streuselkuchen 700 - 800 g
1 Nuss- oder Mandelstollen
600 - 800 g
Grillrost /
Gugelhopfform
Original Backblech 170 2 28 - 35
Grillrost /
Springform 26 cm
Grillrost, Cakesform
30x11x7 cm hoch
170 2 40 - 50
190 2 30 - 40
180 2 35 - 45
Christstollen ca. 1000 g Kuchenblech 180 2 40 - 50
Hefegebäck klein ungefüllt
16 Stk. à 40 - 50 g
Hefegebäck klein gefüllt
12 Stk. à 70 - 80 g
Kuchen / Cakes / Torten
Für Gebäcke die nicht stark aufgehen,
keine hochrandigen Formen
(Springformen) verwenden
Apfelstrudel 1 Stk. 1200 g Kuchenblech 200 3 50 - 60
Biskuitroulade Kuchenblech 230* 3 8 - 10
Biskuittorte Springform 26 cm
Kuchenblech 190 3 15 - 20
Kuchenblech 180 3 18 - 23
Brat-/
Backgeschirr
Springform 26 cm,
Grillrost
Temp.
in ˚C
180* 2 35 - 40
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Strudel vor dem Backen
2 x mit üssigem
Butter bestreichen
Page 12
Heissluft
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Achtung: Für Gebäcke die nicht stark aufgehen, keine hochrandigen Formen (Springformen) verwenden.
Cakes (Marmor-, Tiroler-, Früchte-,
Zitronen-) ca. 1000 g
Gedeckter Apfelkuchen 1300 g
Gugelhopf 1000 g
Rum-, Orangen-, Rüeblischnitten 1200 g Kuchenblech 180 3 25 - 30
Rührteig-Früchtekuchen 1000 g
Apfel / Streuselkuchen 190 3 40 - 50
Zucchettikuchen 1600 g 180 2 55 - 60
Cakesform
30x11x8 cm Grillrost
Kuchenblech rund
28 - 30 cm, Grillrost
Gugelhopfform,
Grillrost
Kuchenblech rund
30 cm Grillrost
170 2 55 - 65
190 3 45 - 55
170 2 50 - 60
170 3 45 - 55
Position der Backform: In der
Mitte, quer zur Seitenwand
Position der Backform:
In der Mitte
Diverse Gerichte
Au äufe / Gratins Gratinform auf Rost 180 2 40 - 50
Kartoffelgratin, 1 kg Kartoffeln Gratinform auf Rost 180 2 40 - 50
Käse-Souf ée für 4 Personen
Lasagne Convenience 400 g
Ofenkartoffeln
Ofen-Frites tiefgekühlt 230 3 20 - 30 Angaben Hersteller
Ofen-Croquettes tiefgekühlt 190 3 25 - 30 Angaben Hersteller
Moussaka für 4 Personen Gratinform auf Rost 180 2 50 - 60
Hitzebeständige
Form auf Rost
Originalbehälter
auf Rost
Kuchenblech /
Backtrennpapier
170 2 50 - 60
230 2 15 - 20
230 3 20 - 30
Form mit Butter und
Mehl ausstäuben
ohne vorheizen oder
Angaben Hersteller
Kartoffel halbiert,
einmal wenden
Flächengrill
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Grill nicht vorheizen
Bratwürste Rost nach oben 230 4 ca. 15
Filetsteaks bis 4 Stk. Rost nach oben 230 4 ca. 15
Fisch ganz 200 - 250 g Rost nach oben 230 4 ca. 15
Grillschnecken Rost nach oben 230 4 ca. 15
Grillwürstchen Rost nach oben 230 4 ca. 15
Schinken-Käse-Toast Rost nach unten 230 4 10 - 15 nach 6 - 8 Min. wenden
Schweinekoteletts mager 4 Stk. a 200 g Rost nach oben 230 4 15 - 20 ca. nach 10 Min. wenden
Toast Hawaii Kuchenblech 230 4 15 - 20
Toastbrot ohne Belag 8 Stk. 7 x 8 cm Rost nach oben 230 4
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von unten
Zeit in
Minuten
1. Seite 7
2. Seite 3
Hinweise
nach 9 Min. wenden
ohne vorheizen
Turbo-Grillieren
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Grill nicht vorheizen
Gnocchi Pariser Art
Gnocchi Piemonteser Art 200 2 15 - 20
Gnocchi Römische Art 200 2 20 - 25
Gratinierter Kartoffelau auf 190 2 30 - 40
Brat-/
Backgeschirr
Hitzebeständige
Form auf Rost
Temp.
in ˚C
200 2 15 - 20
Ebene
von unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Page 13
Programmierte Rezepte
Beispiel:
PEEP
(2 min.)
21
Backofen
einschalten
P1
Die Funktion Reinigung ist in der «Gebrauchsanweisung»
auf Seite 5 beschrieben
P2
Kochgeschirr:
Es kann jegliche Art Kochgeschirr verwendet werden, das mindestens bis 100 °C
hitzebeständig ist.
Zutaten:
Blumenkohl in Rösli aufgeteilt 400 g
Rüebli 200 g
Kohlräbli 200 g
Zucchetti 200 g
Fertigstellen:
Alles zusammen in ein offenes Kochgeschirr geben und ohne Wasserbeigabe
garen. Auf Gewürz und Salz kann bei dieser Garmethode verzichtet werden.
Garen:
Dampfgaren 96 °C Rille 1+4 40 Min.
Wasserzugabe über Wasserschublade 650 ml
P3
Kochgeschirr:
Verschiedenes Material, Hitzebeständig bis 120 °C.
Zutaten:
Forellen 4 Stk.
Zitrone 1 Stk.
Pfeffer, Salz
Garen:
Dampfgaren 96 °C Rille 2 30 Min.
Wasserzugabe über Wasserschublade 400 ml
Reinigungsprogramm
Gemüseplatte
Forelle blau
Zubereitung:
Forellen innen und aussen gut waschen, mit Zitronensaft
beträufeln, wenig würzen und auf eine Platte oder wenn
vorhanden eine Form mit Lochsieb-Einsatz legen.
Regenerieren
P4
von Speisen
Gewünschtes
Programm wählen
«P1» bis «P12»
Taste mehrmals drücken...
für 4-5 Personen
Zubereitung:
Blumenkohl abspülen und in Rösli einteilen.
Rüebli und Kohlräbli schälen und in
1x1x4 cm grosse Stäbchen schneiden.
Zucchetti waschen und in 1 cm grosse
Rädli schneiden.
für 4 Personen
für 4-6 Personen
Gardauer erscheint, «Dauer» leuchtet
- Start verschieben: Die Gardauer kann zeitverzögert gestartet werden
(siehe «Ende» in der Gebrauchsanweisung)
- Gardauer vorzeitig beenden: Backofen ausschalten
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden und in eine
Gratinform einschichten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Aromat,
Knoblauchpulver würzen. Milch und Rahm mischen und über die
Kartoffeln giessen. Zuletzt den geriebenen Käse darüber streuen.
Backen ohne Vorheizen:
Intervallgaren 190 °C Rille 2 55 Min.
Wasserzugabe über Wasserschublade 200 ml
P6
Vorbereitung:
- Tomatensauce
- Sämtliche Zutaten Raumtemperatur
Zutaten Teig:
Wasser 250 g
1 Ei 50 g
Hefe 20 g
Olivenöl 30 g
Salz 10 g
Weissmehl 500 g
Zutaten Tomatensauce:
2 Büchsen geschälte, gehackte Tomaten 250 g
Zwiebeln feingehackt 50 g
Knoblauchzehen feingehackt 20 g
Zubereitung Tomatensauce:
Zwiebeln, Knoblauch, Gewürz und Tomaten mischen und Flüssigkeit
reduzieren bis eine dickliche Sauce entsteht. Abkühlen lassen.
Belag:
600 g Pizzakäse (Feta) grob geraffelt, pro Pizza 150 g
Beilagen 400 g:
Schinken, Salami, Pilze, Speckwürfel, Sardellen, pro Pizza 100 g
Fertigstellen:
Den Teig in 4 Portionen teilen, rund formen und mit viel Mehl in ca.
3-4 mm dicke Scheiben auswallen. Mit kalter Tomatensauce bestreichen,
ca. 1 cm Rand freilassen. Mit gewünschten Beilagen belegen und mit
Pizzakäse überstreuen.
Backen mit Vorheizen 230 °C:
Heissluft 230 °C Rille 3 20 Min.
Pizza
Zubereitung Teig:
Hefe im Wasser auflösen und mit restlichen Zutaten
zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig 30 Min.
zugedeckt gehen lassen, während dieser Zeit 3 mal
zusammenschlagen.
Signal wenn Ende
(beliebige Berührungstaste drücken!)
4 Stk. rund Ø 28 cm
Salz, Pfeffer, Oregano
oder Pizzagewürz
Je 2 Pizzen nacheinander backen
Kochgeschirr:
Es kann jegliche Art Kochgeschirr verwendet werden, das mindestens
bis 110 °C hitzebeständig ist.
Zubereitung:
Die Speisen einzeln oder gemischt auf dem Teller oder Kochgeschirr anrichten.
Ohne abdecken in den Backofen stellen.
Garen:
Intervallgaren 110 °C Rille 2+4 20 Min.
Wasserzugabe über Wasserschublade 200 ml
P5
Vorbereitung:
Pyrexform 30 x 21 cm mit Butter einfetten.
Zutaten:
Kartoffeln 1000 g
Milch 200 g
Rahm 200 g
Reibkäse 60 g
Kartoffelgratin
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Muskatnuss,
Aromat, Knoblauchpulver
für 4-5 Personen
P7
Vorbereitung:
Poulet 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Zutaten:
1 Poulet à 1000-12000 g
Erdnussöl 2 EL
Zubereitung:
Poulet innen und aussen säubern, waschen und mit Haushaltpapier
trocknen. Das Gewürz mit dem Erdnussöl mischen und das Poulet
gleichmässig bestreichen.
Fertigstellen:
Grillrost mit Auffangblech auf Rille 1
oder
Keramik- oder Bräterform auf Grillrost.
Backen mit Vorheizen 200 °C:
Heissluft 200 °C Rille 2 60 Min.
Nach halber Bratzeit Poulets wenden.
Poulet gebraten
Salz, Pfeffer, Paprika,
wenig Senf
für 2 Personen
Page 14
P8
Roastbeef
für 4-6 Personen
Vorbereitung:
Fleisch 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Zutaten:
Entercôte am Stück 1000 g
Erdnussöl 2 EL
Salz, Pfeffer, Paprika, Aromat
Backform:
Pyrex- Keramikform oder
Gusseisen-Bräter ohne Deckel.
Backen mit Vorheizen 120 °C / 10 Min.:
Niedertemperatur 80 °C Rille 2 140 Min.
Kerntemperatur 60 °C (rose)
P9
Vorbereitung:
Fleisch 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Zutaten:
Schweinebraten (Hals) 1000 g
Erdnussöl 2 EL
Zubereitung:
Schweinebraten waschen und mit Haushaltpapier trocknen. Das
Gewürz mit dem Erdnussöl mischen und das Fleisch gleichmässig
bestreichen. In die Bratform legen und anschliessend braten. Nach
halber Bratzeit den Braten wenden.
Backform:
Pyrex- Keramikform oder Gusseisen-Bräter
Variante:
1. mit gedörrten Pflaumen spicken
2. Gemüse, Zwiebeln, Sauce, Wein nach halber Bratzeit beifügen
Backen:
Intervallgaren 180 °C Rille 2 90 Min.
Wasserzugabe über Wasserschublade 200 ml
Nach 30 Min. wenden
Kerntemperatur 75 °C
Schweinebraten
Zubereitung:
Entercôte waschen, mit Haushaltpapier
trocknen und würzen. Öl in der
Bratpfanne stark erhitzen. Das Entercôte
auf allen Seiten sehr gut anbraten (10
Min.). Garen mit NiedertemperaturAutomatik (120 - 80 °C).
für 4-6 Personen
Salz, Pfeffer, Paprika,
wenig Senf
Zutaten Guss:
2 Eier 100 g
Zucker 50 g
Salz 3 g
Rahm 200 g
Fertigstellen:
Das gefettete Kuchenblech mit Teig auslegen, den Boden gut stupfen, die
Haselnüsse gleichmässig verteilen und die geschnittenen Äpfel auflegen. Den
Guss über die Äpfel legen.
Backen ohne Vorheizen:
Heissluft 190 °C Rille 3 55 Min.
Bei Blasenbildung, diese sofort aufstechen.
P11
Vorbereitung:
- Backform: orig. Kuchenblech mit Backpapier
- Sämtliche Zutaten Raumtemperatur
Zutaten Teig:
Weissmehl 500 g
Zucker 5 g
Salz 10 g
Hefe 20 g
Butter 50 g
1 Ei 50 g
Milch 250 g
Fertigstellen:
Den Teig in 4 gleich grosse Stücke teilen, diese zu ca. 40 cm lange Stränge formen
und je 2 Teile zu einem Zopf flechten. Die Zöpfe zu den Seitenlängen auf das
Blech absetzen, ca. 20 Min. gehen lassen und mit Ei bestreichen.
Backen ohne Vorheizen:
Heissluft 190 °C Rille 2 40 Min.
P12
Zubereitung Guss:
Eier, Zucker und Salz glattrühren bis der Zucker
sich aufgelöst hat, anschliessend den Rahm darunter
mischen.
Butterzopf
Zubereitung Teig:
Die Hefe in Flüssigkeit auflösen, die restlichen
Zutaten dazugeben und zu einem elastischen Teig
kneten. Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen
lassen, während dieser Zeit 3 mal
zusammenschlagen.
Bauernbrot
(1Stk. à 885 g)
(1Stk. à 980 g)
P10
Vorbereitung:
- 1 orig. Kuchenblech oder 2 runde Wöhenbleche mit Ø 28 cm
- 2 Rollen Kuchenteig ausgewallt
- alle Zutaten Raumtemperatur
- Äpfel schälen, Kern entfernen un in 12 Stk. teilen
Zutaten Belag:
Kuchenteig (1.5 Rollen) 480 g
Die restliche Hälfte in Klarsichtfolie
einwickeln und einfrieren
Haselnuss gerieben 50 g
Äpfel 1000 g
Apfelwähe
Zutaten Teig:
Halbweissmehl 400 g
Roggenmehl 150 g
Salz 10 g
Hefe 20 g
Milch 200 g
Wasser 200 g
Fertigstellen:
Den Teig in 2 gleich grosse Stücke teilen, rund formen und zugedeckt ca. 20
Minuten gehen lassen. Vor dem Backen die Teiglinge leicht mit Mehl bestäuben
und mit einer scharfen Klinge kreuzweise 3 mm tief einschneiden.
Backen ohne Vorheizen:
Intervallgaren 200 °C Rille 2 55 Min.
Wasserzugabe über Wasserschublade 200 ml
Zubereitung Teig:
Die Hefe in Flüssigkeit auflösen, die restlichen
Zutaten dazugeben und zu einem elastischen Teig
kneten. Den Teig 30 - 40 Minuten zugedeckt gehen
lassen, während dieser Zeit 2 - 3 mal
zusammenschlagen.
Heissluft und Dampfgaren in Folge
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
- Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Grösse und Menge.
- Die Kerntemperatur beim Fleisch vor dem Umschalten auf Dampfgaren sollte bei 60 - 63 °C liegen.
-
Um die Funktion Dampfgaren starten zu können, muss der Backofen bis zu einer Temperatur von ca. 80 °C abkühlen (siehe Temperaturanzeige).
Zum schnelleren Abkühlen die Backofentüre öffnen.
Zeit in Minuten
Fleisch und
Beilagen
Ebene
Rinderbraten 1 kg
Rosenkohl, Polenta
Schweinebraten 1 kg
Kartoffeln, Gemüse, Bratensauce
Kalbsbraten 1 kg
Trockenreis, Gemüse
Backofen-
Funktion
Temp.
in ˚C
180 50 - 60 30 - 35
180 40 - 50 30 - 35
180 40 - 50 30 - 35
Zeit in Minuten
Fleisch
Backofen-
Funktion
1
3
1
3
1
3
Page 15
Dampfgaren
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Grösse und Menge.
Achtung: Die Gar-Funktionen müssen immer in Verbindung mit den Uhr-Funktionen Dauer oder Ende eingestellt werden
(siehe Uhr-Funktionen «Gebrauchsanweisung»)
Wasserzugabe über
Wasserschublade
Kuskus (mit Flüssigkeit 1:1) 250 ml 96 12 - 15 2
Trockenreis (mit Flüssigkeit 1:1) 550 ml 96 35 - 40 2
Mais (Polenta) (mit Flüssigkeit 1:3) 550 ml 96 35 - 40 2
Schalenkartoffeln (Raclette) 700 ml 96 35 - 45 2
Salzkartoffeln 550 ml 96 35 - 40 2
Sauerkraut 700 ml 96 50 - 60 2
Ratatouille 400 ml 96 25 - 30 2
Rosenkohl 550 ml 96 30 - 35 2
Blumenkohl ganz 700 ml 96 35 - 45 2
Tomaten 250 ml 75 15 - 20 2
Kohlrabi, Sellerie, Fenchel 550 ml 96 35 - 40 2
Zucchini 400 ml 96 20 - 25 2
Karotten 550 ml 96 30 - 35 2
Gemüse auftauen und garen 550 ml 60 30 - 35 2
Gemüse blanchieren 250 ml 96 12 - 15 2
Nussschinken 1 kg 700 ml 96 50 - 65 2
Kasseler 600 1000 g 700 ml 96 45 - 55 2
Wiener Würstchen, Weisswürste 250 ml 90 15 - 20 2
St. Galler Schüblig 400 ml 90 25 - 30 2
Waadtländer Saucisson 550 ml 96 25 - 35 2
Schweinswürstchen 400 ml 96 20 - 25 2
Forellen 250 - 300 g 400 ml 85 20 - 25 2
Fisch lets 250 ml 80 10 - 15 2
Caramelköp i 400 ml 90 30 - 40 2
Temperatur in °C Zeit inMinuten Ebene
Intervallgaren
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Grösse und Menge.
Wasserzugabe max. 2.5 dl Temperatur in °C Zeit in Minuten Ebene
Regenerieren von Menue, 6 Teller Ø 24 cm 110 15 - 20 2 + 4
Schweinebraten 1 kg 180 55 - 65 2
Rindsbraten 1 kg 180 55 - 65 2
Kalbsbraten 1 kg 180 45 - 55 2
Fleischkäse roh 500 g 180 30 - 40 2
Kasseler 600 - 1000 g, 2 Stunden wässern 180 35 - 45 2
Hähnchen 1 kg 200 45 - 55 2
Ente 1,5 - 2 kg 180 55 - 65 2
Gans 3 kg 170 130 - 170 1
Kartoffelgratin, Lauch-Kartoffelgratin 190 40 - 50 2
Nudelau auf 180 35 - 45 2
Lasagne 180 45 - 50 2
Verschiedene Brote 500 - 1000 g 190 - 200 50 - 60 2
Brötchen 40 - 60 g 210 - 220 20 - 25 3
Frischbackbrötchen 30 - 40 g 220 5 - 7 3
Frischbackbrötchen 30 - 40 g, tiefgekühlt 220 5 - 7 3
Frischbackgipfeli gekühlt 200 6 - 8 3
Frischbackgipfeli 40 - 50 g, tiefgekühlt 200 5 - 7 3
Frischbackbaguettes 40 - 50 g 200 4 - 7 3
Frischbackgipfeli 40 - 50 g, tiefgekühlt 200 5 - 7 3
Schinkli im Brotteig 1500 - 2000 g 200 60 - 80 3
Page 16
Niedertemperatur-Garen «LO»
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
- Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte
Vor dem Garen in der Pfanne anbraten Brat-/Backgeschirr
Roastbeef halb, Kerntemperatur 55 °C Grillrost, Glasschale 1000 2 120 / 80 110 - 130
Schweinscarrè, Kerntemperatur 65 °C Grillrost, Glasschale 1000 2 120 / 80 140 - 160
Kalbsbraten, Kerntemperatur 65 °C Grillrost, Glasschale 1000 2 120 / 80 150 - 180
Gewicht
in Gramm
Ebene
von unten
Temp
in °C
Zeit in Minuten
Dörren
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Verwenden Sie Dörrbleche (Sonderzubehör). Nach der Dörrzeit den Backofen ausschalten, öffnen und gut auskühlen lassen,
am Besten über Nacht.
Brat-/
Backgeschirr
Gemüse
Bohnen Dörrblech 75 2 + 4 6 - 9
Kräuter Dörrblech 40 - 50 2 + 4 2 - 4
Peperoni Dörrblech 75 2 + 4 5 - 8
Pilze Dörrblech 50 2 + 4 6 - 9
Suppengemüse Dörrblech 75 2 + 4 5 - 6
Obst
Apfelschnitze Dörrblech 75 2 + 4 6 - 9
Aprikosen Dörrblech 75 2 + 4 8 - 12
Birnen Dörrblech 75 2 + 4 9 - 13
Zwetschgen Dörrblech 75 2 + 4 8 - 12
Temp.
in ˚C
Ebene
von unten
Zeit in
Stunden
Hinweise
Ofen ab und zu öffnen
Ofen ab und zu öffnen
Sterilisieren
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Beeren
Gemüse, Karotten, Mixed-Pickles, Spargeln
Obst, Birnen, Quitten, Steinobst
Brat-/
Backgeschirr
hochrandiges
Kuchenblech
mit Wasser
hochrandiges
Kuchenblech
mit Wasser
hochrandiges
Kuchenblech
mit Wasser
Temp.
in ˚C
175 2 45 - 55
175 2 45 - 55
175 2 45 - 55
Ebene
von unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Gläser höchstens 16 cm
hoch, bis Perlbeginn
Sterilisieren bei 150 ˚C
während 40 Min., danach
45 Min. Standzeit im Ofen
Gläser höchstens 16 cm
hoch, bis Perlbeginn
Sterilisieren bei 150 ˚C
während 60 Min., danach
45 Min. Standzeit im Ofen,
nach 24 Std. wiederholen
175 ˚C, bis Perlbeginn
danach 45 Min. Standzeit
Gläser höchstens 16 cm
hoch, bis Perlbeginn
Sterilisieren bei 150 ˚C
während 60 Min., danach
45 Min. Standzeit im Ofen
Page 17
Einbau-Kompaktbackofen
Dampfgaren, Heissluft, Grill
Technische Daten /Probleme lösen
Kundendienst/Garantie
Sicherheitshinweise
Installationen
EBC SL7(S)
(55 cm)
EBC SL70(S)
(60 cm)
Dieses Dokument ist integrierender Bestandteil der Gebrauchsanweisung für den
Einbau-Kompaktbackofen EBC SL 7/70(S)
Page 18
Installationsanweisung
Details siehe Sicherheitshinweise Seite C
A
Seite
Elektrischer Anschluss/Zuleitung
Der Anschluss mittels einer Steckdose ist bauseitig so vorzusehen, dass die Steckdose zugänglich ist und ausserhalb des Koordinationsraumes liegt.
1. Klemmanschluss gemäss Anschlussschema
2. Zugentlastung sicherstellen
Der Elektroanschluss muss von einem konzessionierten Installateur ausgeführt werden.
Als Netzanschlussleitung muss eine Leitung vom Typ H05VV-F oder höherwertig verwendet werden.
Die Installation muss über eine Zuleitung mit Stecker erfolgen oder es ist in der festverlegten Hausinstallation eine Trennvorrichtung mit
mindestens 3 mm Kontaktöffnung vorzusehen, die das Gerät gleichzeitig und allpolig vom Netz trennt, entsprechend der NIN 2000.
Beim Einbau in brennbares Material sind die NIN 2000, Kapitel 4.2.2 und die Brandschutzrichtlinien
Einbauen
Gerät vor Einbaunische stellen
und Netzanschlusstecker einstecken.
- Kabellänge: 1.50 m ab Gerät
- Stecker: Typ 12
und deren Verordnungen der Vereinigung kantonaler Feuerversicherungen zwingend einzuhalten.
Backofen frontbündig in
231
Nische schieben
VORSICHT: Kabel nicht einklemmen!
Bei Netzanschluss oben, Kabel in die
linksseitigen Kabelführungen klemmen
Im Servicefall muss das Gerät vom Netz getrennt werden!
Backofen beidseitig mit
2 Schrauben befestigen (Detail A)
Variante
Wird der Kompakt-Backofen direkt über einem Einbau-Backofen in Kombinationen eingebaut,muss dies mit dem beiliegendem
Auflagewinkel-Set Nr. 315 68 3900 erfolgen. Das Einbaumass ist der Montageanleitung Nr. 315 6837 00 zu entnehmen.
Beim Einbau mehrerer Geräte ist nur eine Nische nötig, Auflagewinkel sind auch als Sonderzubehör erhältlich.
EBC SL7 (S) (55 cm, 230 V) EBC SL70 (S) (60 cm, 230 V)
Kabelführung
Kabelführung
Page 19
Technische Daten
Typenschild ablesen
5…
...
B
Seite
37,7 cm
40,8 cm
20,5 cm
- Backraum Volumen 31,5 l
Herstellungsbedingte Hinweise
Je nach Modell sind auf der linken Seite der Bedienblende 2 Glaseinstiche sichtbar. Diese sind produktionstechnisch bedingt und haben keinen
Einfluss auf Qualität und Lebensdauer des Gerätes.
Probleme lösen
Diese Daten braucht der Kundendienst
für alle Anfragen/Aufträge!
Aussenmasse für:
cm
EBC SL7 (S)
EBC SL70 (S)
Höhe
Breite
Tiefe
Tiefe bei
geöffneter Tür
56,7 56,7
81,9 81,9
Beschädigte Geräte nicht benutzen. Keine Eingriffe am Gerät vornehmen.
Unsachgemässe Arbeiten können zu Sach- und Personenschäden führen.
Wenn Sie mit diesen Tipps Störungen nicht beseitigen können,
kontaktieren Sie bitte Ihren Kundendienst (s. Seite B).
Dampferzeuger: 1800 W
Heissluft
(Rückwandheizkörper): 1650 W
38,837,8
59,254,8
Turbogrill: 1500 W
Flächengrill: 1500 W
Problem Ursache Abhilfe
Der Backofen funktioniert nicht - Sicherungen kontrollieren
- Der Backofen wird trotz eingeschalteter
Funktion und Temperatur nicht warm
- Heizkörper und Lüfter
funktionieren nicht
Störung in der Stromversorgung
- Automatikprogramm mit späterem
Garbeginn wurde eingestellt
- evtl. ist Demo-Funktion aktiviert! Demo-Funktion
- Netzstecker eingesteckt?
Automatikeinstellungen löschen oder neu einstellen
-> Uhrfunktionen s. S. 5, Gebrauchsanweisung
ausschalten:
1. 2.
+
A
Gleichzeitig drücken bis Signal ertönt!Ausschalten
Backofenbeleuchtung funktioniert nicht
Service-Symbol leuchtet
(Fehler-Code)
Symbol Tageszeit blinkt Stromausfall Tageszeit einstellen -> s. Seite 5. Gebrauchsanweisung
Glühlampe ist defekt
Je nach Fehler
Glühlampe austauschen -> s. Seite B
Kundendienst verständigen
Lampen wechseln
Vor dem Lampen wechseln; Sicherungen
ausschalten oder herausdrehen!
Eckige Lampenabdeckung
1
Kuchenblechführungen entfernen,
Glas abschrauben.
2
Glas und Dichtung vorsichtig wegklipsen!
Glühlampe herausdrehen
*
25 W, 230/ 240 V – E14
*
beständig bis 300 °C
–> Elektrofachgeschäft oder
zentraler Ersatzteildienst
Dichtungen nicht beschädigen!
Nicht vergessen, sie wieder
zu montieren!
Zusammenbau
in umgekehrter
Reihenfolge
Garantie
Für jedes Produkt gewähren wir ab Verkauf bzw. Lieferdatum an den Endverbraucher eine Garantie von 2 Jahren (Ausweis durch Garantieschein,
Faktura oder Verkaufsbeleg). Die Garantieleistung umfasst die Kosten für Material, Arbeits- und Reisezeit.
Die Garantieleistung entfällt bei Nichtbeachtung der Gebrauchsanweisung und Betriebsvorschriften, unsachgerechter Installation sowie bei
Beschädigung durch äussere Einflüsse, höhere Gewalt, Eingriffe Dritter und Verwendung von Nicht-Original Teilen.
Technische Änderungen vorbehalten.
315 7269 00_05/2005
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SOS
Sicherheitshinweise
- Bei Notfall sofort Netzstecker aus Steckdose ziehen bzw.
Trennschalter auf AUS
- Gerät NUR verwenden, nachdem diese Anleitung gelesen und verstanden wurde
- Nur für das haushaltübliche Garen und Braten von Speisen, entsprechend dieser
Anleitung verwenden
- Nur eingebaut und in Räumen benützen. Elektrische Schläge, Verletzungsgefahr!
- Bewahren Sie diese Anleitung für andere Benutzer auf
- Bei Missachtung dieser Anleitung/Sicherheitshinweise können Gefährdungen durch
das Gerät entstehen
- Nach Gebrauch kontrollieren ob Gerät ausgeschaltet ist
- NIE zu Heizzwecken oder anderen als den oben beschriebenen
Zwecken einsetzen
- NIE bei Defekt oder Verdacht auf Defekt/Beschädigung benutzen
- Einbau nur durch Fachpersonen unter Berücksichtigung der Installationsanleitung und der örtlichen Vorschriften
- Einbau in brennbares Material: Richtlinien von NIN2000 und
Brandschutz-Verordnung einhalten
- Gerät auf einer angenehmen Arbeitshöhe (Augenhöhe) einbauen
- Netzspannung muss mit Angabe am Gerät übereinstimmen. Gerät muss von
Fachperson normgerecht an Netzspannung und Schutzerde angeschlossen
werden, über Netzstecker oder fest angeschlossen über Netz-Trennschalter
(allpolig 3 mm Kontaktöffnung)
- Netzstecker bzw. Trennschalter muss jederzeit erreichbar sein
- Netzkabel darf Geräterückwand/heisse Teile nicht berühren
- Fett/ Oel nur unter Aufsicht erhitzen, nicht überhitzen –
es kann sich entzünden: Brandgefahr!
Feuer mit Löschdecke oder Schaumlöscher löschen
- NIE Backofen mit Aluminiumfolie auskleiden; weder Boden
noch Zubehör -> Backofen-Boden wird zerstört!
(Ausserdem werden gute Backresultate nur ohne Folie erziehlt)
- Backofen stets sauberhalten (Geruchsbildung)
- Gerät innen vorsichtig reinigen. Keine spitzen Gegenstände verwenden
(Beschädingungen)
- Vor Reinigungsarbeiten Gerät vom Netz trennen und abkühlen lassen!
- Vor Austausch der Backofen-Lampe Gerät vom Netz trennen, Netzstecker
ziehen oder Netzsicherung unterbrechen
- Gerät nicht mit Dampf- und/ oder Hochdruckgeräten reinigen. Keine brennbaren
Reinigungsmittel verwenden um elektrischen Schlag zu vermeiden
- Falls beim Reinigen weggenommen, Kuchenblechführungen unbedingt wieder
korrekt montieren. Sonst besteht die Gefahr, dass Gitter oder Bleche runterfallen.
Verbrennungsgefahr
- Vorsicht beim Reinigen der Dampfrosette: Scharfe Kanten
- Restliches Wasser erst nach dem Abkühlen aus dem Dampferzeuger entfernen
- Fettfilter nur bei ausgeschaltetem Gerät ein- oder ausbauen
-
Gerät bei Defekt oder Verdacht auf Defekt nicht verwenden, sofort vom Netz trennen.
Reparatur nur durch autorisierten Kundendienst.
- Netzkabel nicht verletzen, durch z.B. einklemmen, scharfe Kanten, Hitze usw.
Gerät mit defektem Netzkabel nicht benutzen, sofort vom Netz trennen.
Verletztes Netzkabel/ -Stecker und Backofen-Tür NUR durch Kundendienst
ersetzen lassen um Gefährdungen zu vermeiden
- Gehäuse nicht öffnen, Backofentüre nur von Kundendiensttechniker entfernen
lassen. Verletzungsgefahr
- Aus Sicherheitsgründen nur Original-Ersatzteile und -Zubehör verwenden
- Nur vom Hersteller empfohlenes Zubehör und für Backöfen geeignetes
Geschirr verwenden
-
WARNUNG! Wenn das Gerät eingesetzt wird, müssen
die grundlegenden
um die Risiken von Feuer, elektrischem Schlag und
Verletzungen von Personen auszuschliessen
- Während des Gebrauchs werden Teile des Gerätes heiss. Verbrennungsgefahr!
- Backofen nicht zur Aufbewahrung von Speisen verwenden
- Nur mitgeliefertes Zubehör und geeignetes, hitzebeständiges Geschirr
einsetzen, Herstellerangaben beachten.
- Beim Dampfgaren Backofen-Tür geschlossen halten.
Gefahr von Feuchteschäden
- Vorsicht beim Öffnen der Backofen-Tür nach dem Dampfgaren.
Austretender heisser Dampf kann zu Verbrennungen führen
- Gerät immer mit Dampfrosette auf dem Dampferzeuger betreiben.
Kontakt mit heissem Wasser im Dampferzeuger vermeiden.
Verbrennungsgefahr
- Wasser NICHT direkt in den Dampferzeuger füllen, sondern immer via
Wasserschublade. Aufwallendes Wasser kann sonst zu Verbrennungen führen
- Beim Verwenden von alkoholischen Zutaten im Backofen kann
leichtentzündliches Gas entstehen, Vorsicht beim Öffnen der Tür,
keine Flammen, Funken Glut in der Nähe
- Beim Grillieren Backofen-Tür geschlossen halten und Gerät beaufsichtigen.
Kinder fernhalten, Sichtfenster wird besonders heiss. Verbrennungsgefahr
- Heisses Kochgeschirr nur mit Topflappen oder Thermo-Handschuhen
anfassen
- Kinder vom Backofen fern halten. Nicht instruierte Personen,
speziell Kinder, dürfen Gerät nicht oder nur unter Aufsicht bedienen
- Vorsicht beim Schliessen der Backofen-Tür. Gefahr des Einklemmens
von eigenen Körperteilen oder von dritten
- Vorsicht beim Herausziehen von Gitter/Blech mit Gargut. Bei Schräglage
kann diese runterrutschen. Verbrennungsgefahr
- Gefässe mit heissen Flüssigkeiten können kippen, wenn sie über den
Gitterrand herausragen. Verbrennungsgefahr
- Überhitzung vermeiden. Es können schädliche Dämpfe entstehen,
Alkohol kann sich entzünden oder Speisen können austrocknen und
sich entzünden
- Gerät regelmässig reinigen und Essensreste entfernen (Hygiene,
Brandgefahr, Lebensdauer des Gerätes)
- Dichtungen und Dichtungsflächen stets sauberhalten (Wärmeverlust)
- Gerät nach Gebrauch ausschalten. Bei längerem Nichtgebrauch Gerät
vom Netz trennen.
- Geöffnete Backofen-Tür mechanisch nicht belasten, nicht darauf steigen
oder setzen
- Netzstecker nicht am Kabel aus Steckdose ziehen. Netzkabel/-stecker
nicht mit nassen Händen berühren
- Für Entsorgung nationale und regionale Vorschriften beachten
- Verpackung: Rezyklierbar, Folien und Hartschaum-Teile sind entsprechend
- Gerät: Netzstecker aus der Steckdose ziehen. Netzkabel am Grät
Das Symbol auf dem Produkt oder seiner Verpackung weist darauf hin, dass
dieses Produkt nicht als normaler Haushaltsabfall zu behandeln ist, sondern
an einem Sammelpunkt für das Recycling von elektrischen und elektronischen
Geräten abgegeben werden muss. Durch Ihren Beitrag zum korrekten
Entsorgen dieses Produkts schützen Sie die Umwelt und die Gesundheit
Ihrer Mitmenschen. Umwelt und Gesundheit werden durch falsches
Entsorgen gefährdet.
Dieses Gerät entspricht den EG-Richtlinien:
- 73/23/EWG Niederspannungsrichtlinie einschliesslich Änderung 90/683/EWG
- 89/336/EWG EMV-Richtlinie einschliesslich Änderung 92/31/EWG
- 93/68/EWG CE-Kennzeichnungsrichtlinie
Sicherheitsvorkehrungen befolgt werden,
gekennzeichnet. Bei öffentlicher Entsorgungsstelle entsorgen
abschneiden. Gerät und Netzkabel bei öffentlicher
Entsorgungsstelle /Händler oder den offiziellen S.EN.S.
Sammelstellen /Recyclern abgeben. Liste der offiziellen
Sammelstellen unter www.sens.ch.
C
Seite
Kundendienst
Für alle Servicestellen eine Nummer
- 0848 848 111 http://www.electrolux.ch
4127 Birsfelden
Hauptstrasse 52
3063 Ittigen/Bern
Ey 5
1028 Préverenges
Le Trési 6
Zürich/Mägenwil
5506 Mägenwil
Industriestrasse 10
The Electrolux Group.
Die Electrolux-Gruppe ist der weltweit grösste Hersteller von Haushaltsgeräten, Reinigungsgeräten und Produkten für den Forst- und Gartensektor. Jedes Jahr verkauft die
Electrolux-Gruppe über 55 Millionen Produkte (Kühlschränke, Herde, Waschmaschinen, Staubsauger, Motorsägen und Rasenmäher) im Wert von rund 14 Mrd. US Dollar in über
150 Ländern der Erde.
Dieses TSM SUCCESS MANUAL® wurde von Electrosuisse hinsichtlich der Uebereinstimmung mit den sicherheitsrelevanten Normen
überprüft und mittels einer anwendungsbezogenen Risikoanalyse auf die Vollständigkeit und Korrektheit der Hinweise für die gefahrlose
Benutzung des Gerätes analysiert. Dabei wird von einem Gebrauch ausgegangen, mit dem vernünftigerweise gerechnet werden kann.
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