AEG E8831-5-A User Manual [da]

Page 1
E8831-5
Benutzerinformation Elektro-Einbauherd
Page 2
Inhalt
1
Inhalt2
Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden haben. Lesen Sie diese Benutzerinformation aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal und über lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit sparend ausfüh-
ren zu können.
Bewahren Sie die Benutzerinformation an einem sicheren Ort auf und händigen Sie die-
se beim Weiterverkauf des Geräts dem zukünftigen Besitzer aus.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.
Gebrauchsanweisung 3
Sicherheitshinweise 3 Gerätebeschreibung 4
Vor dem ersten Gebrauch 7
Tageszeit einstellen 7 Erstes Reinigen 8
Bedienen der Kochstellen 8
Kochstufe einstellen 9 Kochen mit Ankoch-Automatik 9 Automatische Abschaltung der Kochstellen 10
Bedienen des Backofens 11
Die elektronische Backofen-Steuerung 11 Schnellheizen 14 Backofen-Funktionen 14 Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen 15 Fettfilter einsetzen/herausnehmen 16 Fleischspieß 17 Zusatz-Funktionen 19 Weitere Funktionen 25
In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet: Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung von
Geräteschäden
3 Allgemeine Hinweise und Ratschläge
Anwendungen, Tabellen und Tipps 27
Kochtabelle 27 Backen 28 Braten 34 Niedertemperaturgaren 37 Flächengrillen 37 Auftauen 38 Dörren 39 Einkochen 39
Reinigung und Pflege 40
Gerät von außen 40 Backofeninnenraum 41 Zubehör 41 Fettfilter 41 Einschubgitter 41 Backofenbeleuchtung 42 Backofendecke 43 Backofen-Tür 44 Backofen-Türglas 46
Was tun, wenn … 49 Entsorgung 50
Service 51
2 Hinweise zum Umweltschutz
Page 3
Gebrauchsanweisung
1 Sicherheitshinweise
Elektrische Sicherheit
Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden.
Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. aus-
schalten.
Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch
unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.
Sicherheit für Kinder
Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.
Sicherheit während der Benutzung
Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder
geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder An­weisung durch eine verantwortliche Person benutzen.
Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen
verwendet werden.
Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlusslei-
tungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.
Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.
Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht ent-
zündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsich­tig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.
3Gebrauchsanweisung
3 Acrylamidhinweis
Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der Le­bensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperatu­ren zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.
So vermeiden Sie Schäden am Gerät
Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen
Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitze­stau beschädigt wird.
Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfer-
nen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.
Die offene Backofentür nicht belasten.
Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden und
Verfärbungen entstehen.
Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas bre-
chen.
Page 4
Gerätebeschreibung4
Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim
Einschalten entzünden.
Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am
Email entstehen.
Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im Back-
ofen auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit niederschlagen, die auch auf die Möbel gelangen kann.
3 Hinweis Email-Beschichtung
Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des Ge­brauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertrags­gemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.
Gerätebeschreibung
Gesamtansicht
Bedienblende
Türgriff
Vollglastür
Page 5
Bedienblende
5Gerätebeschreibung
Backofen-Anzeigen
Ausstattung Backofen
Einsatzebenen
Funktions-Tasten
Backofen
Oberhitze und Grillheizkörper
Einschubgitter,
herausnehmbar
Kochstellen-SchalterKochstellen-Schalter
Backofenbeleuchtung Fleischspießbuchse
Fettfilter Backofenbeleuchtung
Rückwandheizkörper Ventilator
Unterhitze
Page 6
Gerätebeschreibung6
Türinnenseite
An der Innenseite der Backofentür ist die Nummerierung der Einsatzebenen dargestellt.
Außerdem finden Sie eine Kurzinformation zu Backofen-Funktionen, empfohlenen Einsatz­ebenen und Temperaturen für die Zuberei­tung der gebräuchlichsten Gerichte.
Backofen-Dampfaustritt
Der Dampf aus dem Backofen wird über den hinten im Kochfeld liegenden Kanal direkt nach oben ausgeleitet.
Zubehör Backofen
Rost
Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grill­stücke.
Backblech
Für Kuchen und Plätzchen.
Fettpfanne
Zum Backen und Braten bzw. als Auffangblech für Fett.
Page 7
Fleischspieß
Für genaue Bestimmung des Garzustandes von Fleischstücken.
Vor dem ersten Gebrauch
Tageszeit einstellen
3 Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.
Nach dem elektrischen Anschluss oder einem Stromausfall blinkt Tageszeit automatisch.
7Vor dem ersten Gebrauch
Mit der Taste oder die aktuelle Tageszeit einstellen.
Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an.
Das Gerät ist betriebsbereit.
Page 8
Bedienen der Kochstellen8
Erstes Reinigen
Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.
1 Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche
könnte beschädigt werden.
3 Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.
1. Backofentür öffnen.
Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.
2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reini-
gen.
3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.
4. Gerätefront feucht abwischen.
Bedienen der Kochstellen
3 Beachten Sie auch die Gebrauchsanweisung zu Ihrem Einbau-Kochfeld. Sie enthält
wichtige Hinweise zu Kochgeschirr, Bedienung, Reinigung und Pflege. Die nachfolgende Beschreibung gilt nicht für Induktions-Kochzonen.
Kochstufen
In den Bereichen 1-9 können Sie die Kochstufen einstellen.
Zwischenstellungen sind in den Bereichen 2 bis 7 möglich.
Zusätzlich ist jeder der Kochstellenschalter noch mit einer Ankoch-Automatik ausge-
stattet.
= Warmhaltestufe 1 = kleinste Leistung 9 = höchste Leistung A = Ankoch-Automatik
2 Schalten Sie die Kochzone ca. 5-10 Minuten vor dem Kochende aus, um die Restwärme
zu nutzen. So sparen Sie elektrische Energie.
3 Der Herd ist mit versenkbaren Kochstellenschaltern ausgestattet.
Zur Benutzung den Kochstellenschalter drücken. Der Schalter steht dann heraus.
Page 9
vorne links hinten links hinten rechts vorne rechts
Kochstufe einstellen
1. Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.
2. Zum Ankochen/Anbraten Kochstufe wählen.
9Bedienen der Kochstellen
Kochstellen-Anzeigen
Kochstellen-Schalter
3. Zur Beendigung des Kochvorgangs auf Aus-Po-
sition zurückdrehen.
3 Der jeweilige Kochstellen-Schalter und die zu-
gehörige Betriebs-Kontrolllampe leuchten so­lange die Kochstelle in Betrieb ist.
Kochen mit Ankoch-Automatik
Beim Kochen mit Ankoch-Automatik arbeitet die Kochzone für eine bestimmte Zeit mit voller Leistung und schaltet dann auf die eingestellte Fortgarstufe zurück.
1. Kochstellenschalter nach rechts bis zum Endanschlag drehen, um den Ankochstoß ein-
zuschalten.
2. Anschließend Kochstellenschalter auf gewünschte Fortgarstufe zurückdrehen.
3. Zur Beendigung des Kochvorgangs auf Position „0“ zurückdrehen.
Page 10
Bedienen der Kochstellen10
3 Wenn Sie während der Ankochzeit eine höhere Fortgarstufe wählen, z. B. von „3“ auf „6“
weiterschalten, wird die bereits abgelaufene Zeit für den Ankochstoß berücksichtigt. Wählen Sie eine niedrigere Fortgarstufe, wird der Ankochstoß sofort beendet.
3 Sie können die Ankoch-Automatik vorzeitig beenden, indem Sie den Kochstellenschalter
zunächst in die Aus-Position zurückdrehen und anschließend wieder die gewünschte Fortgarstufe einstellen.
Ankochzeiten bei Kochen mit Ankoch-Automatik
Schalterstellung: Ankochzeit der Ankoch-Automatik
A und 9 ohne Ankoch-Automatik A und8 4,5Minuten A und7 3,5Minuten A und 6 A und6 2Minuten A und 5 A und 5 10 Minuten A und 4 A und4 6,5Minuten A und 3 A und3 5Minuten A und 2 A und2 2Minuten A und1 1Minuten A und 0,5 Minuten
.
.
.
.
.
3Minuten
12,5 Minuten
8Minuten
5,5 Minuten
3Minuten
3 Beobachten Sie die ersten Kochvorgänge. Dabei können Sie feststellen, welche Kochstu-
fe bei „Ihrem Geschirr“, für „Ihre Gerichte und Mengen“ optimal ist.
Automatische Abschaltung der Kochstellen
Wird eine der Kochstellen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder die Kochstufe nicht verändert, schaltet sich die Kochstelle automatisch ab. Die Beleuchtung des Kochstellen-Schalters wird abgeschaltet.
Die Kochstellen schalten sich ab bei:
Kochstufe
Kochstufe
Kochstufe
Kochstufe
Inbetriebnahme nach der automatischen Abschaltung
Zur erneuten Inbetriebnahme nach der automatischen Abschaltung den eingeschalteten Kochstellenschalter in die Aus-Position drehen.
Danach ist die Kochstelle wieder betriebsbereit.
.
1 - .2 nach 6 Stunden
.
3 - .4 nach 5 Stunden
.
4 - .5 nach 4 Stunden
.
6 - .9 nach 1,5 Stunden
Page 11
Bedienen des Backofens
Die elektronische Backofen-Steuerung
Temperatur/Tageszeit
Heiz-Anzeige
11Bedienen des Backofens
Uhr-Funktionen/BetriebszeitBackofen-Funktionen
Ein/Aus
Backofen-Funktions-Wahl
3 Allgemeine Hinweise
Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus einschalten.
Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die einge-
stellte Zeit abzulaufen.
Die Betriebszeit-Anzeige zeigt an, wie lange der Backofen bereits in Betrieb ist. Diese
Anzeige ist nur sichtbar, wenn keine der Uhr-Funktionen Kurzzeit, Dauer oder Ende eingestellt ist.
Die Backofenbeleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen-Funktion gewählt
ist.
Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.
Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.
e
e
i
z
e
l
l
h
n
Einstell-Tasten
Uhr-Funktionen
Fleischspieß
h
n
c
S
Page 12
Bedienen des Backofens12
Backofen-Funktion wählen
1. Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.
2. Taste oder so oft drücken, bis die ge-
wünschte Backofen-Funktion erscheint.
In der Temperatur-Anzeige erscheint ein
Temperaturvorschlag.
Wird die vorgeschlagene Temperatur nicht
innerhalb von ca. 5 Sekunden geändert, be­ginnt der Backofen zu heizen.
3 Die Backofen-Funktion kann während des Be-
triebs geändert werden.
Backofen-Temperatur ändern
Mit der Taste oder die Temperatur nach oben oder unten verändern.
Die Einstellung erfolgt in 5°C-Schritten.
Temperatur abfragen
Taste und gleichzeitig drücken. Die mo­mentane Backofen-Temperatur erscheint in der Temperatur-Anzeige.
3 Die Temperaturabfrage funktioniert nicht bei
Backofen-Funktionen mit unveränderbaren Temperaturvorschlägen, wie z. B. Niedertempe­raturgaren.
Backofen-Funktion ausschalten
Zum Ausschalten des Backofens Taste oder so oft drücken, bis keine Backofen­Funktion mehr angezeigt wird.
Page 13
Backofen ausschalten
Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.
3 Kühlgebläse
Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter, um das Ge­rät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.
3 Heiz-Anzeige
Anzeige Aufheizen
Nach dem Einschalten der Backofen-Funktion zeigen die langsam nacheinander aufleuchten­den Balken an, wie weit der Backofen bereits aufgeheizt ist.
13Bedienen des Backofens
Anzeige Schnellheizen Nach dem Einschalten der Funktion Schnell­heizen zeigen die nacheinander aufblinkenden
Balken an, dass Schnellheizen in Betrieb ist.
Page 14
Bedienen des Backofens14
Anzeige Restwärme
Nach dem Ausschalten des Backofens zeigen die noch leuchtenden Balken die verbleibende Restwärme im Backofen an.
Schnellheizen
Nach Anwählen einer Backofen-Funktion kann durch die Zusatzfunktion Schnellheizen der leere Backofen in relativ kurzer Zeit vorgeheizt werden.
1 Achtung: Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn Schnellheizen beendet ist
und der Backofen in der gewünschten Funktion arbeitet.
1. Gewünschte Backofen-Funktion einstellen (z. B. Ober-/Unterhitze ). Evtl. Temperatur-
vorschlag ändern.
2. Taste Schnellheizen drücken. Das Symbol leuchtet.
Die nacheinander aufblinkenden Balken zeigen an, dass Schnellheizen in Betrieb ist. Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der Heiz-Anzeige. Es er­tönt ein Signal. Das Symbol erlischt. Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Backofen-Funktion und Temperatur wei­ter. Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.
3 Die Funktion Schnellheizen läßt sich bei den Backofen-Funktionen Heißluft mit
Ringhk , Pizzastufe , Ober-/Unterhitze und Infrabraten zuschalten.
Backofen-Funktionen
Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:
Backofen-Funktion Anwendung
Heißluft mit Ringhk Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.
Pizzastufe Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine intensivere
Niedertemperatur­garen
Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene.
Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/Unterhitze.
Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen. Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/Unterhitze.
Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.
Page 15
Backofen-Funktion Anwendung
Infrabraten Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer
Ebene. Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überba-
cken.
Großflächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen und
zum Toasten.
Grill Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes
angeordnet werden und zum Toasten. Warmhalten Zum Warmhalten von Gerichten. Auftauen Zum An- und Auftauen von z. B. Torte, Butter, Brot, Obst oder
anderen gefrorenen Lebensmitteln. Unterhitze Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden.
Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen
3 Auszugsicherung und Kippsicherheit
Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine kleine Auswölbung nach unten. Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt. Die­se Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.
Backblech bzw. Fettpfanne einsetzen:
Backblech bzw. Fettpfanne zwischen die Füh­rungsstäbe der gewählten Einsatzebene schie­ben.
15Bedienen des Backofens
Page 16
Bedienen des Backofens16
Rost einsetzen:
Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach unten zeigen.
Rost zwischen die Führungsstäbe der gewähl­ten Einsatzebene schieben.
3 Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des
Rostes ist das Geschirr zusätzlich gegen Abrut­schen gesichert.
Rost und Fettpfanne gemeinsam einsetzen:
Rost auf die Fettpfanne legen. Fettpfanne zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene schieben.
Fettfilter einsetzen/herausnehmen
Den Fettfilter nur beim Braten einsetzen, um den Rückwandheizkörper vor Fettspritzern zu schützen.
Fettfilter einsetzen
Fettfilter am Griff fassen und die beiden Halterungen von oben nach unten in die Öffnung an der Backofenrückwand (Ventilatoröffnung) einsetzen.
Fettfilter herausnehmen
Fettfilter am Griff fassen und nach oben aushängen.
Page 17
17Bedienen des Backofens
Fleischspieß
Zum gradgenauen Abschalten des Backofens bei Erreichen einer eingestellten Kern-Tem­peratur. Zwei Temperaturen sind zu beachten:
Die Backofen-Temperatur: Siehe BrattabelleDie Kern-Temperatur: Siehe Tabelle Fleischspieß
1 Achtung: Es darf nur die mitgelieferte Fleischsonde verwendet werden! Im Ersatzfall
nur das Original-Ersatzteil verwenden!
1. Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.
2. Spitze der Fleischsonde möglichst vollständig
so in das Gargut einführen, daß sich die Spitze im Zentrum des Gargutes befindet.
3. Stecker der Fleischsonde bis Endanschlag in die
Steckdose an der Backofen-Seitenwand ein­stecken.
4. Mit der Taste oder die gewünschte Kern-
Temperatur einstellen.
Die Anzeige wechselt zur aktuellen Kern-Tem­peratur
Sollte bereits die aktuelle Kern-Temperatur an­gezeigt werden, bevor die gewünschte Kern­Temperatur eingestellt ist, dann die Taste Aus­wahl so oft drücken, bis die Funktion Fleisch­spieß blinkt und dann die Einstellung durchführen.
3 Die Kern-Temperatur wird ab 30°C angezeigt.
5. Backofen-Funktion und Backofen-Temperatur
einstellen.
Page 18
Bedienen des Backofens18
Sobald die eingestellte Kern-Temperatur er­reicht ist, ertönt ein Signal und der Backofen schaltet sich automatisch aus.
6. Eine beliebige Taste drücken, um das Signal abzustellen.
3 Innerhalb einiger Minuten wird eine vorläufige Endzeit berechnet, in der die eingestellte
Kerntemperatur erreicht sein wird. Diese Zeit wird ständig neu berechnet und in der An­zeige aktualisiert. Für das System ist es erforderlich, dass die Fleischsonde zu Beginn des Garvorganges sowohl in das Gargut als auch in die Buchse gesteckt wird und während des Garvorganges nicht entfernt wird. Während der Berechnungphase zeigt die Anzeige für Tageszeit und Fleischkerntemper­tur ein „blinkendes Rechteck“.
Berechnung der Endzeit.
1 Warnung: Die Fleischsonde ist heiß! Beim Her-
ausziehen des Steckers und der Spitze besteht Verbrennungsgefahr!
7. Stecker der Fleischsonde aus der Buchse her-
ausziehen und Gargut aus dem Backofen neh­men.
8. Gerät ausschalten.
Kern-Temperatur abfragen bzw. ändern
– Taste Auswahl so oft drücken, bis die Funktion
Fleischspieß blinkt und die eingestellte Kern-Temperatur in der Anzeige erscheint.
– Temperatur gegebenenfalls mit oder ändern.
Backofen-Temperatur abfragen bzw. ändern
Temperatur gegebenenfalls mit oder ändern.
Page 19
Zusatz-Funktionen
Uhr-Funktionen
19Bedienen des Backofens
Zeit-Anzeige
Tageszeit
Einstell-Tasten
Dauer/Ende/Betriebszeit
Uhr-Funktionen
Fleischspieß
Kurzzeit
Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal. Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.
Dauer
Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll.
Ende
Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll.
Tageszeit
Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit (siehe auch Kapitel „Vor dem ersten Gebrauch“).
Heat+Hold
Die Funktion Heat+Hold hält Ihr zubereitetes Gericht für 30 Minuten warm, nachdem der Back- bzw. Bratvorgang beendet ist.
3 Hinweise zu den Uhr-Funktionen
Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt die dazugehörige Funktion ca. 5 Sekunden. Während dieser Zeit können mit der Taste oder die gewünsch­ten Zeiten eingestellt oder verändert werden.
Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit blinkt die Funktion nochmals ca. 5 Sekunden. Danach leuchtet die Funktion. Die eingestellte Zeit beginnt abzulau­fen.
Page 20
Bedienen des Backofens20
Bei Kurzzeit muss auch der Backofen eingeschaltet sein, um die Uhr-Funktion einzu­stellen.
Durch gleichzeitiges Drücken von und kann die eingestellte Zeit zurückgesetzt werden.
Abfragen der eingestellten oder verbleibenden Zeit
Taste Auswahl so oft drücken, bis die jeweilige Uhr-Funktion blinkt und die eingestellte oder verbleibende Zeit angezeigt wird.
2 Restwärmenutzung mit den Uhr-Funktionen Dauer und Ende
Bei Benutzung der Uhr-Funktionen Dauer und Ende schaltet der Backofen die Heizkör­per ab, wenn 90% der eingestellten oder errechneten Zeit abgelaufen ist. Die vorhande­ne Restwärme wird genutzt, um den Garprozess bis zum Ablauf der eingestellten Zeit fortzusetzen (3 bis 20 Min.).
Kurzzeit
1. Taste Auswahl so oft drücken, bis Kurzzeit
blinkt.
2. Mit der Taste oder die gewünschte Kurz-
zeit einstellen.
Nach ca. 5 Sekunden zeigt die Anzeige die ver­bleibende Zeit. Kurzzeit leuchtet. Wenn 90% der eingestellten Zeit abgelaufen ist, ertönt ein Signal.
Page 21
Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 1 Minute ein Signal. „00.00“ und Kurzzeit blinken.
Blinken und Signalton abstellen: Beliebige Taste drücken.
Dauer
1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen.
2. Taste Auswahl so oft drücken, bis Dauer blinkt.
21Bedienen des Backofens
3. Mit der Taste oder die gewünschte Gar-
dauer einstellen.
Dauer leuchtet.
Page 22
Bedienen des Backofens22
Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt „00.00“ und Dauer. Es ertönt für 2 Minuten ein Signal. Der Backofen schaltet sich aus.
Blinken und Signalton abstellen: Beliebige Taste drücken.
Ende
1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen.
2. Taste Auswahl so oft drücken, bis Ende blinkt.
3. Mit der Taste oder die gewünschte Ab-
schaltzeit einstellen.
Ende leuchtet und die Abschaltzeit wird angezeigt.
Page 23
23Bedienen des Backofens
Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt „00.00“ und Ende. Es ertönt für 2 Minuten ein Signal. Der Backofen schaltet sich aus.
Blinken und Signalton abstellen: Beliebige Taste drücken.
Dauer und Ende kombiniert
3 Dauer und Ende können gleichzeitig verwendet werden, wenn der Backofen zu einem
späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausgeschaltet werden soll.
1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen.
2. Mit der Funktion Dauer die Zeit einstellen, die
das Gericht zum Garen benötigt, z. B. : 1 Stunde.
3. Mit der Funktion Ende die Zeit einstellen, zu der
das Gericht fertig sein soll, z. B. : 14:05 Uhr.
Page 24
Bedienen des Backofens24
Dauer und Ende leuchten. Der Backofen schaltet sich automatisch zum
errechneten Zeitpunkt ein, z. B. : 13:05 Uhr. Nach Ablauf der eingestellten Dauer ertönt für 2 Minuten ein Signal und der Backofen schaltet sich aus, z. B. : 14:05 Uhr.
Tageszeit ändern
3 Die Tageszeit kann nur verändert werden, wenn die Kindersicherung ausgeschaltet, keine
der Uhr-Funktionen Dauer oder Ende und keine Backofen-Funktion eingestellt ist.
1. Taste Auswahl so oft drücken, bis Tageszeit
blinkt.
2. Mit der Taste oder die aktuelle Tageszeit
einstellen.
Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an.
Das Gerät ist betriebsbereit.
Page 25
25Bedienen des Backofens
3 Heat+Hold
Die Funktion Heat+Hold hält Ihr zubereitetes Gericht für 30 Minuten warm, nachdem der Back- bzw. Bratvorgang beendet ist. Dies ist zum Beispiel hilfreich, wenn sich ihre Gäste verspäten. Voraussetzung für Heat+Hold:
Gesetzte Temperatur ist über 80°C
Heat+Hold einschalten
1. Uhr-Funktionen Dauer und/oder Ende einstellen.
2. Taste Auswahl so oft drücken, bis das Symbol Warmhalten in der Anzeige erscheint.
3. Taste drücken. In der Anzeige erscheint „00.30“.
4. Sobald die Backofen-Funktion beendet ist, ertönt ein Signal und Heat+Hold startet.
Die eingestellte Backofen-Funktion läuft mit 80°C für 30 Minuten. Sobald die 30 Minuten mit Heat+Hold beendet sind, schaltet sich der Backofen aus.
3 Unabhängig von einer eingestellten Backofen-Funktion bleibt Heat+Hold aktiv.
Sie können zwischen den Backofen-Funktionen wechseln.
Weitere Funktionen
Anzeigenabschaltung
2 Durch das Ausschalten der Zeitanzeige können Sie Energie einsparen.
Zeitanzeige ausschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus ausschalten.
2. Tasten Auswahl und gleichzeitig so lange
drücken, bis die Anzeige dunkel wird.
3 Sobald das Gerät wieder in Betrieb genommen
wird, schaltet sich die Anzeige automatisch ein. Beim nächsten Ausschalten erlischt die Tages­zeitanzeige wieder. Um die Tageszeit wieder ständig anzeigen zu lassen, die Zeitanzeige wieder einschalten.
Zeitanzeige einschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus ausschalten.
2. Tasten Auswahl und gleichzeitig so lange drücken, bis die Anzeige wieder erscheint.
Kindersicherung
Sobald die Kindersicherung eingeschaltet ist, kann das Gerät nicht mehr in Betrieb ge­nommen werden.
Page 26
Bedienen des Backofens26
Kindersicherung einschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus ein­schalten. Es darf keine Backofen-Funktion gewählt sein.
2. Tasten Auswahl und gleichzeitig gedrückt
halten, bis in der Anzeige „SAFE“ erscheint. Die Kindersicherung ist jetzt in Betrieb.
Kindersicherung ausschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus einschalten.
2. Tasten Auswahl und gleichzeitig gedrückt halten, bis in der Anzeige „SAFE“ erlischt.
Die Kindersicherung ist jetzt ausgeschaltet und das Gerät ist wieder betriebsbereit.
Tastenverriegelung
Zum Sichern aller eingestellten Backofen-Funktionen vor versehentlichem Verstellen.
Tastenverrieglung einschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus ein­schalten.
2. Backofen-Funktion wählen.
3. Tasten Auswahl und gleichzeitig gedrückt
halten, bis in der Anzeige „LOC“ erscheint. Die Tastenverriegelung ist jetzt in Betrieb.
Tastenverriegelung ausschalten
Tasten Auswahl und gleichzeitig gedrückt halten, bis in der Anzeige „LOC“ erlischt.
Die Tastenverrieglung wird automatisch aufgehoben, wenn die Backofen-Funktion aus­geschaltet wird.
Automatische Abschaltung des Backofens
3 Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder die Temperatur
nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab. In der Temperatur-Anzeige blinkt die zuletzt eingestellte Temperatur.
Der Backofen schaltet sich ab bei einer Backofentemperatur von:
30 - 120°C nach 12,5 Stunden 120 - 200°C nach 8,5 Stunden 200 - 250°C nach 5,5 Stunden 250 - max°C nach 3,0 Stunden
Page 27
Inbetriebnahme nach der automatischen Abschaltung
Den Backofen komplett ausschalten. Danach kann er wieder in Betrieb genommen werden.
3 Die automatische Abschaltung wird aufgehoben, wenn die Uhr-Funktion Dauer oder
Ende eingestellt ist.
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Kochtabelle
Die Angaben in folgender Tabelle sind Richtgrößen.
27Anwendungen, Tabellen und Tipps
Koch-
stufe
Garvorgang Geeignet für Dauer Hinweise/Tipps
0 Nachwärme, Aus-Stellung
Warm-
halten
Schmelzen
1-2
Stocken Schaumomelett, Eierstich 10-40 Min. Mit Deckel garen
2-3 Quellen
9
Dämpfen
Dünsten
Mildes Braten
Starkes
Braten
Ankochen
Anbraten Frittieren
3-4
4-5 Kochen
6-7
7-8
Warmhalten von gegarten
Speisen
Sauce hollandaise,
Schmelzen von Butter,
Schokolade, Gelatine
Quellen von Reis und Milch-
gerichten
Erhitzen von Fertiggerichten
Dünsten von Gemüse, Fisch
Schmoren von Fleisch
Dämpfen von Kartoffeln 20-60 Min.
Kochen größerer Speise-
mengen, Eintopfgerichte und
Suppen
Schnitzel, Cordon bleu, Kote-
lett, Frikadellen, Bratwürste,
Leber, Mehlschwitze, Eier,
Eierkuchen, Krapfen frittieren
Kartoffelpuffer, Lenden-
stücke, Steaks, Flädle
Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen, Anbraten von
Fleisch (Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes frites
nach Bedarf Abdecken
5-25 Min.
25-50 Min.
20-45 Min.
Zwischendurch
umrühren
Mindestens doppelte
Menge Flüssigkeit zum
Reis geben, Milch-
gerichte zwischendurch
umrühren
Bei Gemüse wenig Flüs-
sigkeit zugeben (einige
Esslöffel)
Wenig Flüssigkeit
verwenden, z. B.: Max.
¼ l Wasser auf
750gKartoffeln
60-150 Min.
fortlaufend
backen
5-15 Min.
pro Pfanne
Bis zu 3 l Flüssigkeit plus
Zutaten
Zwischendurch wenden
Zwischendurch wenden
Page 28
Anwendungen, Tabellen und Tipps28
3 Wir empfehlen beim Ankochen oder Anbraten auf die höchste Kochstufe zu stellen und
Speisen mit einer längeren Garzeit anschließend auf der gewünschten Kochstufe fertig garen zu lassen.
1 Überhitzte Fette und Öle entzünden sich sehr schnell. Achtung! Brandgefahr!
Backen
Backofen-Funktion: Heißluft mit Ringhk oder Ober-/Unterhitze Backformen
Für Ober-/Unterhitze eignen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtete Formen.
Für Heißluft mit Ringhk sind auch helle Metallformen geeignet.
Einsatzebenen
Backen mit Ober-/Unterhitze ist auf einer Ebene möglich.
Mit Heißluft mit Ringhk können Sie auf bis zu 3 Backblechen gleichzeitig backen:
1 Backblech: z. B. Einsatzebene 3
1 Backform: z. B. Einsatzebene 1
2 Backbleche: z. B. Einsatzebenen 1 und 3
3 Backbleche: Einsatzebenen 1, 3 und 5
Page 29
29Anwendungen, Tabellen und Tipps
Allgemeine Hinweise
Blech mit der Abschrägung nach vorne einsetzen!
Sie können mit Ober-/Unterhitze oder Heißluft mit Ringhk auch zwei Formen
gleichzeitig nebeneinander auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich nur un­wesentlich.
3 Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die eingesetzten Bleche
verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturunterschied zwischen Tiefgefrorenem und Backofentemperatur zurückzuführen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Ver­formung wieder auf.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Tem­peraturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.
Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammensetzung des Teiges, der Menge und der Backform abhängig sind.
Wir empfehlen beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und erst bei Bedarf, z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder die Backzeit zu lange dauert, eine höhere Temperatur zu wählen.
Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an ei­nem ähnlichen Gebäck.
Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf mehreren Ebenen kann die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.
Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) werden auf einer Ebene zubereitet.
Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unter-
schiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie bitte nicht die Tempe­ratureinstellung. Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorgangs
aus.
Ihr neuer Backofen kann ein anderes Back-/Bratverhalten haben, als Ihr bisheriges Ge­rät. Passen Sie deshalb gewohnte Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und Einsatze­benen den Empfehlungen in den nachfolgenden Tabellen an.
2 Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit
ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen. Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den kalten Backofen.
Backtabelle
Backen auf einer Einsatzebene
Art des
Gebäcks
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonkuchen Heißluft mit
Sandkuchen/Königskuchen Heißluft mit
Backofenfunktion
Ringhk
Ringhk
Einsatz-
ebene
Temperatur
°C
1 150-160 0:50-1:10
1 140-160 1:10-1:30
Std.: Min.
Zeit
Page 30
Anwendungen, Tabellen und Tipps30
Art des
Gebäcks
Backofenfunktion
Biskuittorte Heißluft mit
Einsatz-
ebene
Temperatur
°C
Std.: Min.
1 140 0:25-0:40
Zeit
Ringhk Biskuittorte Ober-/Unterhitze 1 160 0:25-0:40 Tortenboden Mürbeteig Heißluft mit
3 170-180
1)
0:10-0:25
Ringhk Tortenboden Rührteig Heißluft mit
3 150-170 0:20-0:25
Ringhk Gedeckte Apfeltorte Ober-/Unterhitze 1 170-190 0:50-1:00 Apple Pie (2Formen, Ø20cm,
diagonal versetzt) Apple Pie (2Formen Ø20cm,
Heißluft mit
1 160 1:10-1:30
Ringhk
Ober-/Unterhitze 1 180 1:10-1:30
diagonal versetzt) Pikante Torte (z. B. Quiche
Lorraine)
Heißluft mit
Ringhk
1 160-180 0:30-1:10
Käsetorte Ober-/Unterhitze 1 170-190 1:00-1:30 Gebäck auf Backblechen Hefezopf/-kranz Ober-/Unterhitze 3 170-190 0:30-0:40
1)
230
160-180
1)
1)
1)
0:40-1:00
0:25
0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20
Christstollen Ober-/Unterhitze 3 160-180 Brot (Roggenbrot)
Ober-/Unterhitze 1
-zuerst
-dann Windbeutel/Eclairs Ober-/Unterhitze 3 160-170 Biskuitrolle Ober-/Unterhitze 3 180-200 Streuselkuchen trocken Heißluft mit
3 150-160 0:20-0:40
Ringhk Butter-/Zuckerkuchen Ober-/Unterhitze 3 190-210 Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig) Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)
2)
2)
Obstkuchen auf Mürbeteig Heißluft mit
Heißluft mit
3 150 0:35-0:50
Ringhk
Ober-/Unterhitze 3 170 0:35-0:50
3 160-170 0:40-1:20
1)
0:15-0:30
Ringhk Blechkuchen mit empfindli-
Ober-/Unterhitze 3 160-180
1)
0:40-1:20 chen Belägen (z. B. Quark, Sahne, Bienenstich)
Pizza (mit viel Belag)
2)
Heißluft mit
1 180-200
1)
0:30-1:00
Ringhk
Pizza (dünn) Heißluft mit
1 200-220
1)
0:10-0:25
Ringhk
Page 31
31Anwendungen, Tabellen und Tipps
Art des
Gebäcks
Backofenfunktion
Fladenbrot Heißluft mit
Einsatz-
Temperatur
ebene
1 200-220 0:08-0:15
Ringhk
Wähen (CH) Heißluft mit
1 180-200 0:35-0:50
Ringhk
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen Heißluft mit
3 150-160 0:06-0:20
Ringhk
Spritzgebäck Heißluft mit
3 140 0:20-0:30
Ringhk Spritzgebäck Ober-/Unterhitze 3 160 Rührteigplätzchen Heißluft mit
3 150-160 0:15-0:20
Ringhk Eiweißgebäck, Baiser Heißluft mit
3 80-100 2:00-2:30
Ringhk Makronen Heißluft mit
3 100-120 0:30-0:60
Ringhk Hefekleingebäck Heißluft mit
3 150-160 0:20-0:40
Ringhk Blätterteigkleingebäck Heißluft mit
3 170-180
Ringhk Brötchen Heißluft mit
3 160
Ringhk Brötchen Ober-/Unterhitze 3 180 Small Cakes (20Stück/Blech) Heißluft mit
3 140
Ringhk Small Cakes (20Stück/Blech) Ober-/Unterhitze 3 170
1) Backofen vorheizen
2) Auffangblech bzw. Fettpfanne verwenden
°C
Std.: Min.
1)
0:20-0:30
1)
0:20-0:30
1)
0:20-0:35
1)
0:20-0:35
1)
0:20-0:30
1)
0:20-0:30
Zeit
Page 32
Anwendungen, Tabellen und Tipps32
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Heißluft mit
Ringhk
Art des Gebäcks
2Ebenen 3Ebenen
Gebäck auf Backblechen Windbeutel/Eclairs 1/4 --- 160-180 Streuselkuchen, trocken 1/3 --- 140-160 0:30-0:60 Kleingebäck Mürbeteigplätzchen 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35 Spritzgebäck 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60 Rührteigplätzchen 1/3 --- 160-170 0:25-0:40 Eiweißgebäck, Baiser 1/3 --- 80-100 2:10-2:50 Makronen 1/3 --- 100-120 0:40-1:20 Hefekleingebäck 1/3 --- 160-170 0:30-0:60 Blätterteigkleingebäck 1/3 --- 170-1801)0:30-0:50 Brötchen 1/4 --- 160 0:30-0:45 Small Cakes
(20Stück/Blech)
1) Backofen vorheizen
1/4 --- 140
Heißluft mit
Ringhk
Temperatur ºCZeit
Std.: Min.Einsatzebene von unten
1)
0:35-0:60
1)
0:25-0:40
Tipps zum Backen
Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist unten zu hell
Der Kuchen fällt zusam­men (wird klitschig, spun­dig, Wasserstreifen)
Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur Backtemperatur höher einstellen
Falsche Einsatzebene Kuchen tiefer einschieben
Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas niedriger
einstellen
Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern
Backzeiten können nicht durch eine höhere Backtem­peratur verkürzt werden
Zu viel Flüssigkeit im Teig Weniger Flüssigkeit verwenden.
Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem beim Einsatz von Küchen­maschinen
Zu lange Backzeit Backzeit verkürzen
Page 33
Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Kuchen wird ungleichmä­ßig braun
Zu hohe Backtemperatur und zu kurze Backzeit
Backtemperatur niedriger ein­stellen und Backzeit verlängern
Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem Back-
blech verteilen
Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen
Kuchen wird innerhalb der angegebenen Back­zeit nicht fertig
Zu niedrige Temperatur Backtemperatur etwas höher
einstellen
Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen
Tabelle Pizzastufe
33Anwendungen, Tabellen und Tipps
Gebäckart Einsatzebene
Temperatur
°C
Pizza (dünn) 1 180 - 200
1)
Zeit
Std.: Min.
20 - 30 Pizza (mit viel Belag) 1 180 - 200 20 - 30 Wähe 1 180 - 200 45 - 60 Spinattorte 1 160 -180 45 - 60 Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50 Quarktorte, rund 1 140 - 160 60 - 90 Quarktorte auf dem Blech 1 140 - 160 50 - 60 Apfelkuchen, gedeckt 1 150 - 170 50 - 70 Gemüse Pie 1 160 - 180 50 - 60 Fladenbrot 1 250 - 270 Blätterteigtorte 1 160 - 180 Flammekuchen 1 250 - 270 Piroggen 1 180 - 200
1)
1)
1)
1)
10 - 20
40 - 50
12 - 20
15 - 25
1) Backofen vorheizen
Tabelle Aufläufe und Überbackenes
Gericht Backofen-Funktion
Einsatz-
ebene
Nudelauflauf Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:45-1:00 Lasagne Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:25-0:40 Überbackenes
1)
Gemüse Überbackene
Baguettes
1)
Infrabraten 1 160-170 0:15-0:30
Infrabraten 1 160-170 0:15-0:30
Temperatur
°C
Zeit
Std.: Min.
Page 34
Anwendungen, Tabellen und Tipps34
Gericht Backofen-Funktion
Süße Aufläufe Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:40-0:60 Fischaufläufe Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:30-1:00 Gefülltes Gemüse Infrabraten 1 160-170 0:30-1:00
1) Backofen vorheizen
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte
Gargut Backofen-Funktion
Tiefkühlpizza Ober-/Unterhitze 3
Pommes
1)
frites (300-600 g)
Baguettes Ober-/Unterhitze 3
Obstkuchen Ober-/Unterhitze 3
1) Bemerkung: Pommes frites zwischendurch 2- bis 3-mal wenden
Braten
Backofen-Funktion: Ober-/Unterhitze oder Infrabraten Beim Braten Fettfilter einsetzen! Bratgeschirr
Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstellerangaben beachten!).
Große Braten können Sie direkt im Auffangblech oder auf dem Rost mit unterge-
setztem Auffangblech braten.
Alle mageren Fleischarten empfehlen wir im Bratentopf mit Deckel zu braten. So
bleibt das Fleisch saftiger.
Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im Bratentopf ohne Deckel braten.
3 Hinweise zur Brattabelle
Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle sind Richtwerte.
Wir empfehlen Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.
Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, empfehlen
wir etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.
Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit) wenden.
Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begießen.
Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.
Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit aus, um die Nachwär­me zu nutzen.
Einsatz-
ebene
Einsatz-
ebene
Infrabraten 3 200-220
Temperatur
°C
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
Temperatur
°C
Zeit
Std.: Min.
Zeit
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
Page 35
Brattabelle
35Anwendungen, Tabellen und Tipps
Fleischart Menge Backofenfunktion
Rindfleisch
Schmorbraten 1-1,5 kg
Roastbeef oder Filet
- innen rot
- innen rosa
- durch gebraten
Schweinefleisch
Schulter, Nacken, Schinkenstück
Kotelett, Kassler 1-1,5 kg Infrabraten 1 170-180 1:00-1:30 Hackbraten 750 g-1 kg Infrabraten 1 160-170 0:45-1:00 Schweinehaxen
(vorgekocht)
Kalbfleisch
Kalbsbraten 1 kg Infrabraten 1 160-180 1:30-2:00 Kalbshaxen 1,5-2 kg Infrabraten 1 160-180 2:00-2:30
Lamm
Lammkeule, Lammbraten
Lammrücken 1-1,5 kg Infrabraten 1 160-180 1:00-1:30
Wild
Hasenrücken, Hasenkeulen
Reh-/ Hirschrücken 1,5-2 kg
Reh-/ Hirschkeule 1,5-2 kg
Geflügel
Geflügelteile je 200-250g Infrabraten 1 200-220 0:35-0:50 Hähnchenhälfte je 400-500 g Infrabraten 1 190-210 0:35-0:50
je cm
Höhe
je cm
Höhe
je cm
Höhe
1-1,5 kg Infrabraten 1 160-180 1:30-2:00
750 g-1 kg Infrabraten 1 150-170 1:30-2:00
1-1,5 kg Infrabraten 1 150-170 1:15-2:00
bis 1 kg
Ober-/
Unterhitze
Infrabraten 1 190-2001)0:05-0:06
Infrabraten 1 180-190 0:06-0:08
Infrabraten 1 170-180 0:08-0:10
Ober-/
Unterhitze
Ober-/
Unterhitze
Ober-/
Unterhitze
Einsatz-
ebene
Tempera-
tur
°C
1 200-250 2:00-2:30
3 220-2501)0:25-0:40
1 210-220 1:15-1:45
1 200-210 1:30-2:15
Zeit
Std.: Min.
je cm Höhe
Page 36
Anwendungen, Tabellen und Tipps36
Fleischart Menge Backofenfunktion
Hähnchen, Poularde
1-1,5 kg Infrabraten 1 190-210 0:45-1:15
Einsatz-
ebene
Tempera-
tur
°C
Zeit
Std.: Min.
Ente 1,5-2 kg Infrabraten 1 180-200 1:15-1:45 Gans 3,5-5 kg Infrabraten 1 160-180 2:30-3:30 Truthahn/Pute 2,5-3,5 kg Infrabraten 1 160-180 1:45-2:30 Truthahn/Pute 4-6 kg Infrabraten 1 140-160 2:30-4:00
Fisch (dünsten)
Ganze Fische 1-1,5 kg
Ober-/
Unterhitze
1 210-220 0:45-1:15
1) Backofen vorheizen
Tabelle Fleischspieß
Gargut Fleischkern-Temperatur
Rindfleisch
Rostbraten oder Filetbraten innen rot (englisch) innen rosa (medium) innen durchgebraten
Schweinefleisch
Schweineschulter, Schinkenstück, Nacken 80 - 82 °C Kotelettstück (Rücken), Kasseler 75 - 80 °C Hackbraten 75 - 80 °C
Kalbfleisch
Kalbsbraten 75 - 80 °C Kalbshaxe 85 - 90 °C
Hammel / Lamm
Hammelkeule 80 - 85 °C Hammelrücken 80 - 85 °C Lammbraten, Lammkeule 70 - 75 °C
Wild
Hasenrücken 70 - 75 °C Hasenläufe, -keulen 70 - 75 °C Ganzer Hase 70 - 75 °C Rehrücken, Hirschrücken 70 - 75 °C Rehkeule, Hirschkeule 70 - 75 °C
45 - 50 °C 60 - 65 °C
70 - 75°C
Page 37
37Anwendungen, Tabellen und Tipps
Niedertemperaturgaren
Backofen-Funktion: Niedertemperaturgaren
Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren wird der Braten schön zart und bleibt besonders saftig. Niedertemperaturgaren empfehlen wir für zarte, magere Fleischstücke und Fisch. Niedertemperaturgaren ist nicht geeignet für z. B. Schmor- oder fette Schweinebraten. Der Backofen heizt bis zur gewählten bzw. voreingestellten Temperatur auf. Wenn diese Temperatur erreicht ist, ertönt ein Signal. Danach schaltet der Backofen automatisch auf eine niedrigere Fortgartemperatur um. Standard empfehlen wir für kleinere Fleischstücke, z. B. Steaks. Profi
empfehlen wir für größere Fleischstücke, z. B. Rinderfilet.
1 Achtung: Zum Braten Fettfilter einsetzen! 3 Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren immer offen ohne Deckel ga-
ren.
1. Das Bratgut in der Pfanne sehr heiß anbraten.
2. In eine Bratenschale oder direkt auf den Rost mit untergesetztem Auffangblech legen.
3. In den Backofen einsetzen. Backofenfunktion Niedertemperaturgaren wählen, evtl.
Temperatur ändern und fertig garen (siehe Tabelle).
3 Die Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren ist nicht zusammen mit den
Uhrfunktionen Dauer und Ende möglich.
Tabelle Niedertemperaturgaren
Gargut
Roastbeef 1000-1500 Profi 1 90-110 Rinderfilet 1000-1500 Profi 3 90-110 Kalbsbraten 1000-1500 Profi 1 100-120 Steaks 200 - 300 Standard 3 20-30
Gewicht
g
Einstellung Einsatzebene
Gesamtzeit
min.
Flächengrillen
Backofen-Funktion: Grill oder Großflächengrill mit maximaler Tempera­tureinstellung
1 Achtung: Grillen immer bei geschlossener Backofentür.
3 Den leeren Backofen mit den Grill-Funktionen immer 5 Minuten vorheizen!
Zum Grillen den Rost in die empfohlene Einsatzebene einsetzen.
Das Auffangblech immer in die 1. Einsatzebene von unten einsetzen.
Die Grillzeiten sind Richtwerte.
Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke.
Page 38
Anwendungen, Tabellen und Tipps38
Grilltabelle
1) Nicht vorheizen
Auftauen
Backofen-Funktion: Auftauen (ohne Temperatureinstellung)
Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen.
Zum Abdecken keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die Auftauzeit erheb-
Zum Auftauen den Rost in die 1. Ebene von unten einsetzen.
Auftautabelle
Grillgut Einsatzebene
Frikadellen 4 8-10 Min. 6-8 Min. Schweinefilet 4 10-12 Min. 6-10 Min. Bratwürste 4 8-10 Min. 6-8 Min. Rinderfilet-Steaks,
Kalbssteaks Rinderfilet, Roastbeef
(ca. 1 kg) Toastbrote Belegte Toastbrote 3 6-8 Min. ---
1)
4 6-7 Min. 5-6 Min.
3 10-12 Min. 10-12 Min.
3 4-6 Min. 3-5 Min.
1. Seite 2. Seite
Grillzeit
lich verlängern.
Gericht
Hähnchen, 1000 g 100-140 20-30
Fleisch, 1000g 100-140 20-30 Nach halber Zeit wenden Fleisch, 500g 90-120 20-30 Nach halber Zeit wenden Forelle, 150g 25-35 10-15 --­Erdbeeren, 300g 30-40 10-20 --­Butter, 250g 30-40 10-15 ---
Sahne, 2 x 200g 80-100 10-15
Torte, 1400g 60 60 ---
Auftauzeit
Min.
Nachtauzeit
Min.
Bemerkung
Hähnchen auf umgedrehte Untertasse in großen Teller legen Nach halber Zeit wenden
Sahne lässt sich auch mit noch leicht ge­frorenen Stellen gut aufschlagen
Page 39
Dörren
39Anwendungen, Tabellen und Tipps
Backofen-Funktion: Heißluft mit Ringhk
Verwenden Sie mit Butterbrot- oder Backpapier belegte Roste.
Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen aus-
schalten, öffnen und am besten über Nacht auskühlen lassen.
Danach Dörrgut fertig dörren.
Gemüse
Bohnen 60-70 3 1 / 4 6-8 Paprika (Streifen) 60-70 3 1 / 4 5-6 Suppengemüse 60-70 3 1 / 4 5-6 Pilze 50-60 3 1 / 4 6-8 Kräuter 40-50 3 1 / 4 2-3
Früchte
Zwetschgen 60-70 3 1 / 4 8-10 Aprikosen 60-70 3 1 / 4 8-10 Apfelschnitze 60-70 3 1 / 4 6-8 Birnen 60-70 3 1 / 4 6-9
Einkochen
Backofen-Funktion: Unterhitze
Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.
Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeig-
Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.
Verwenden Sie zum Einkochen das Blech. Darauf haben bis zu sechs Gläser mit je ei-
Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.
Stellen Sie die Gläser so in das Blech, dass sie sich gegenseitig nicht berühren.
Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Blech, damit im Backofen ausreichend Feuchtig-
Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-Gläsern
Dörrgut Temperatur in °C
Einsatzebene
1 Ebene 2 Ebenen
Zeit in Stunden
(Richtwert)
net.
nem Liter Inhalt Platz.
keit entsteht.
nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100°C zurückstellen (siehe Tabelle).
Page 40
40
Reinigung und Pflege
Einkochtabelle
Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte.
Einkochgut
Beerenobst Erdbeeren, Blaubeeren, Himbee-
ren, reife Stachelbeeren Unreife Stachelbeeren 160-170 35-45 10-15 Steinobst Birnen, Quitten, Zwetschgen 160-170 35-45 10-15 Gemüse
1)
Karotten
1)
Pilze Gurken 160-170 50-60 --­Mixed Pickles 160-170 50-60 15 Kohlrabi, Erbsen, Spargel 160-170 50-60 15-20 Bohnen 160-170 50-60 ---
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
Temperatur
in°C
160-170 35-45 ---
160-170 50-60 5-10 160-170 40-60 10-15
Einkochen bis
Perlbeginn
in Min.
Weiter kochen bei
Reinigung und Pflege
1 Warnung: Vor der Reinigung das Gerät abschalten und abkühlen lassen.
100 °C
in Min.
Warnung: Aus Sicherheitsgründen das Gerät nicht mit Dampfstrahlern oder Hoch­druckreinigern reinigen.
Achtung: Keine ätzenden Reinigungmittel, scharfe Gegenstände oder Flecken­entferner benutzen.
Die Glasbackofentür nicht mit Scheuermitteln oder Reinigungsschabern reinigen, die die Oberfläche zerkratzen können. Das Glas kann dadurch zerspringen.
Gerät von außen
Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spüllauge abwischen.
Bei Metallfronten verwenden Sie handelsübliche Pflegemittel.
Bitte keine Scheuermittel und keine abrasiven Schwämme verwenden.
Page 41
41Reinigung und Pflege
Backofeninnenraum
Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. Verschmutzungen lassen sich so am leich­testen entfernen und brennen erst gar nicht fest.
1. Beim Öffnen der Backofentür schaltet sich automatisch die Backofenbeleuchtung ein.
2. Den Backofen nach jeder Benutzung mit Spülmittellauge auswischen und trocknen.
3 Hartnäckige Verschmutzungen mit speziellen Backofenreinigern entfernen. 1 Achtung: Bei Verwendung von Backofenspray bitte unbedingt die Angaben des Herstel-
lers beachten!
Zubehör
Alle Einschubteile (Rost, Backblech, Einschubgitter usw.) nach jedem Gebrauch spülen und gut abtrocknen. Zur leichteren Reinigung kurz einweichen.
Fettfilter
1. Den Fettfilter in heißer Spülmittellauge oder in der Geschirrspülmaschine reinigen.
2. Bei stark eingebrannter Verschmutzung in etwas Wasser und 2-3 Esslöffel Reiniger für Ge-
schirrspülmaschinen auskochen.
Einschubgitter
Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der linken und rechten Seite im Backofen abnehmen.
Einschubgitter abnehmen
Gitter zuerst vorne von der Backofenwand wegziehen (1) und dann hinten aushängen (2).
Page 42
Reinigung und Pflege42
Einschubgitter einsetzen
3 Wichtig! Die abgerundeten Enden der Füh-
rungsstäbe müssen nach vorne weisen!
Zum Einbau Gitter zuerst hinten wieder einhän­gen (1) und dann vorne einstecken und andrü­cken (2).
Backofenbeleuchtung
1 Warnung: Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe:
Backofen ausschalten!Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten.
3 Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf den Boden des
Backofens legen.
Backofenlampe austauschen/Glas­abdeckung reinigen
1. Glasabdeckung durch Drehen nach links abneh-
men und reinigen.
2. Falls erforderlich: Backofen-Beleuchtung 40 Watt, 230 V, 300°C hitzebeständig, austauschen.
3. Glasabdeckung wieder anbringen.
Page 43
Seitliche Backofenlampe austauschen/Glas­abdeckung reinigen
1. Linkes Einschubgitter abnehmen.
2. Glasabdeckung mit Hilfe eines schmalen,
stumpfen Gegenstandes (z. B. Teelöffel) abneh­men und reinigen.
3. Falls erforderlich: Backofen-Beleuchtung 25 Watt, 230 V, 300°C hitzebeständig, austauschen.
4. Glasabdeckung wieder anbringen.
5. Einschubgitter einsetzen.
Backofendecke
Zur leichteren Reinigung der Backofendecke kann der obere Heizkörper abgeklappt wer­den.
Heizkörper abklappen
1 Warnung: Heizkörper nur abklappen, wenn der
Backofen ausgeschaltet ist und keine Verbrennungsgefahr mehr besteht!
1. Seitliche Einschubgitter abnehmen.
2. Den Heizkörper vorne anfassen und über die
Prägung an der Backofeninnenwand hinaus nach vorne ziehen.
3. Der Heizkörper klappt nun nach unten.
43Reinigung und Pflege
1 Achtung: Drücken Sie den Heizkörper nicht mit
Gewalt nach unten! Der Heizkörper kann abbre­chen.
Backofendecke reinigen
Page 44
Reinigung und Pflege44
Heizkörper befestigen
1. Heizkörper bis an die Backofendecke zurück-
führen.
2. Den Heizkörper gegen die Federkraft nach vor­ne ziehen und über die Backofenprägung füh­ren.
3. In die Halterung einrasten lassen.
4. Einschubgitter einsetzen.
1 Achtung: Der Heizkörper muss auf beiden Sei-
ten oberhalb der Prägung in der Backofen­innenwand liegen und richtig eingerastet sein.
Backofen-Tür
Zum leichteren Reinigen des Backofeninnenraums lässt sich die Backofen-Tür Ihres Ge­rätes aushängen.
Backofen-Tür aushängen
1. Backofen-Tür vollständig öffnen.
2. Klemmhebel(A) an beiden Türscharnieren ganz
aufklappen.
Page 45
3. Backofen-Tür bis zur ersten Raststellung schlie­ßen (ca. 45°).
4. Backofen-Tür mit beiden Händen seitlich anfas­sen und vom Backofen schräg nach oben weg­ziehen (Vorsicht: Schwer!).
3 Backofen-Tür mit der Außenseite nach unten
auf eine weiche, ebene Unterlage ablegen, bei­spielsweise auf eine Decke, um Kratzer zu ver­meiden.
Backofen-Tür einhängen
1. Backofen-Tür von der Griffseite her mit beiden
Händen seitlich anfassen und unter einem Win­kel von ca. 45° halten. Die Aussparungen an der Unterseite der Backo­fen-Tür auf die Scharniere am Backofen setzen. Die Tür bis zum Anschlag nach unten gleiten lassen.
45Reinigung und Pflege
2. Backofen-Tür vollständig öffnen.
Page 46
Reinigung und Pflege46
3. Klemmhebel(A) an beiden Türscharnieren in die ursprüngliche Position zurückklappen.
4. Backofen-Tür schließen.
Backofen-Türglas
Die Backofen-Tür ist mit vier hintereinander angebrachten Glasscheiben ausgestattet. Die inneren Scheiben sind zur Reinigung abnehmbar.
1 Achtung! Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das
Glas brechen.
Türgläser ausbauen
1. Backofen-Tür vollständig öffnen.
2. Klemmhebel(A) an beiden Türscharnieren ganz
aufklappen.
Page 47
3. Backofen-Tür bis zur ersten Raststellung schlie­ßen (ca. 45°).
4. Türabdeckung(B) an der Türoberkante an bei­den Seiten fassen und nach innen drücken um den Klippverschluss zu lösen. Die Türabdeckung dann nach oben wegziehen.
5. Türgläser nacheinander am oberen Rand anfas­sen und aus der Führung nach oben wegziehen.
47Reinigung und Pflege
Türgläser reinigen
Die Türgläser gründlich mit Spülmittellauge reinigen. Danach sorgfältig abtrocknen.
Türgläser einsetzen
1. Türgläser nacheinander schräg von oben in das
Türprofil an der Türunterkante einführen und absenken.
3 Die beiden kleineren Scheiben zuerst, die größte
Scheibe zuletzt.
Page 48
Reinigung und Pflege48
2. Türabdeckung(B) seitlich anfassen, an der In­nenseite der Türkante anlegen und Türabdeckung(B) auf die Türoberkante aufste­cken.
3 An der offenen Seite der Türabdeckung(B) be-
findet sich eine Führungsschiene(C). Diese muss zwischen der äußeren Türscheibe und dem
Führungswinkel(D) eingeschoben werden. Der Klippverschluss(E) muss eingerastet sein.
3. Backofen-Tür vollständig öffnen.
Page 49
4. Klemmhebel(A) an beiden Türscharnieren in die
ursprüngliche Position zurückklappen.
5. Backofen-Tür schließen.
Was tun, wenn …
Problem Mögliche Ursache Abhilfe
Die Kochzonen funktionie­ren nicht
Der Backofen heizt nicht auf
Die Backofenbeleuchtung fällt aus
Der Backofen heizt nicht auf. Tageszeit leuchtet
Gebrauchsanweisung zum Einbaukochfeld beachten
Der Backofen ist nicht ein­geschaltet
Die Tageszeit ist nicht eingestellt Tageszeit einstellen Die erforderlichen Einstellungen
sind nicht erfolgt Automatische Abschaltung des
Backofens hat ausgelöst Die Sicherung in der Hausinstal-
lation (Sicherungskasten) hat ausgelöst
Die Backofenlampe ist kaputt Backofenlampe austauschen
Der Demo-Mode ist in Betrieb Taste Auswahl für 2 Sek. ge-
49Was tun, wenn …
Backofen einschalten
Einstellungen nachprüfen
Siehe Automatische Abschaltung
Sicherung übe rprüfen Sollten die Sicherungen mehrfach auslö­sen, rufen Sie bitte einen zuge­lassenen Elektroinstallateur
drückt halten, dann innerhalb 2 Sek. Tasten Auswahl und für 2 Sek. gedrückt halten
Page 50
50
Entsorgung
Problem Mögliche Ursache Abhilfe
In der Zeitanzeige erscheint F11
In der Zeitanzeige erscheint ein oben nicht aufgeführter Fehlercode
Wenn Sie das Problem mit der oben angegebenen Abhilfemaßnahme nicht behe­ben können, wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder den Kundendienst.
Die Fleischsonde hat Kurz­schluss oder der Stecker der Fleischsonde sitzt nicht fest in der Buchse
Elektronikfehler Das Gerät über die Haussiche-
Den Stecker der Fleischsonde bis Endanschlag in die Buchse an der Backofen-Seitenwand ein­stecken
rung oder den Schutzschalter im Sicherungskasten aus- und wie­der einschalten. Bei wiederholter Anzeige wen­den Sie sich bitte an den Kun­dendienst
1 Warnung! Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden.
Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer ent­stehen.
3 Bei Fehlbedienungen kann der Besuch des Kundendienst-Technikers bzw. des Fachhänd-
lers auch während der Garantiezeit nicht kostenlos erfolgen.
3 Hinweis für Geräte mit Metallfront:
Bedingt durch die kühle Front Ihres Gerätes kann es nach dem Öffnen der Tür, während oder kurz nach dem Backen oder Braten, kurzzeitig zum Beschlagen des inneren Türgla­ses kommen.
Entsorgung
2 Verpackungsmaterial
Die Verpackungsmaterialien sind umweltverträglich und wiederverwertbar. Die Kunst­stoffteile sind gekennzeichnet, z. B. >PE<, >PS< etc. Entsorgen Sie die Verpackungsma­terialien entsprechend ihrer Kennzeichnung bei den kommunalen Entsorgungsstellen in den dafür vorgesehenen Sammelbehältern.
2 Altgerät
Das Symbol Produkt nicht als normaler Haushaltsabfall zu behandeln ist, sondern an einem Sammel­punkt für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten abgegeben werden muss. Durch Ihren Beitrag zum korrekten Entsorgen dieses Produkts schützen Sie die Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Umwelt und Gesundheit werden durch falsches Entsorgen gefährdet. Weitere Informationen über das Recycling dieses Produkts erhalten Sie von Ihrem Rathaus, Ihrer Müllabfuhr oder dem Geschäft, in dem Sie das Produkt gekauft haben.
W auf dem Produkt oder seiner Verpackung weist darauf hin, dass dieses
1 Warnung: Damit von dem ausgedienten Gerät keine Gefahr mehr ausgehen kann, vor
der Entsorgung unbrauchbar machen.
Dazu Gerät von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Gerät entfernen.
Page 51
Service
Bei technischen Störungen prüfen Sie bitte zunächst, ob Sie mit Hilfe der Gebrauchsan­weisung (Kapitel „Was tun, wenn...“) das Problem selbst beheben können.
Wenn Sie das Problem nicht beheben konnten, wenden Sie sich bitte an den Kunden­dienst oder einen unserer Service-Partner.
Um Ihnen schnell helfen zu können, benötigen wir folgende Angaben:
ModellbezeichnungProdukt-Nummer (PNC)Serien-Nummer (S-No.)
Art der Störungeventuelle Fehlermeldung, die das Gerät an-
Damit Sie die benötigten Kennziffern Ihres Gerä­tes zur Hand haben, empfehlen wir, sie hier einzutragen:
Modellbezeichnung: .....................................
51
(Nummern siehe Typschild)
zeigt
PNC: .....................................
S-No: .....................................
Page 52
www.electrolux.com
www.aeg-electrolux.de www.aeg-electrolux.at www.aeg-electrolux.be www.aeg-electrolux.lu www.aeg.ch
822 721 225-A-020608-01 Änderungen vorbehalten
Loading...