Page 1
COMPETENCE E43012-4
˙леŒфсйŒьт енфпйчйжьменпт цпэснпт
ˇдзгЯет ЧсЮузт
Page 2
БгбрзфЮ релЬфйууб, бгбрзфЭ релЬфз,
˜йЖвЬуфе ЖıфЭт фйт ˇдзгЯет ЧсЮузт рспуеŒфйŒЬ ŒЖй цıлЬофе фйт гйЖ
нЖ ЖнЖфсЭоефе уе ЖıфЭт еЬн чсейЖуфеЯ ЖсгьфесЖ.
РЖсЖдюуфе фйт ˇдзгЯет ЧсЮузт уфпн ерьменп ŒЬфпчп фзт
уıуŒеıЮт.
Уфп кеЯменп чсзуймпрпйпэнфбй фб рбсбкЬфщ уэмвплб:
1 ХрпдеЯоейт ЖуцЖлеЯЖт
РспейдпрпЯзуз! ХрпдеЯоейт рпı еоıрзсефпэн фзн рспушрйŒЮ уЖт
ЖуцЬлейЖ.
РспупчЮ! ХрпдеЯоейт рпı еоıрзсефпэн фзн ЖрпфспрЮ жзмйюн уфз
уıуŒеıЮ.
3 ХрпдеЯоейт ŒЖй рсЖŒфйŒЭт уıмвпıлЭт.
2 РлзспцпсЯет ресйвЖллпнфйŒЮт рспуфЖуЯЖт
2
Page 3
РЯнбкбт ресйечпмЭнщн
ПдзгЯет ЧсЮузт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
ХрпдеЯоейт буцблеЯбт. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Брьссйшз . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
РесйгсбцЮ ухукехЮт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
ˆåíéŒÞ Üðïłç . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
ЧейсйуфЮсйЖ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
¯опрлйумьт Цпэснпı ШзуЯмЖфпт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
РсьуŁефпт еопрлйумьт цпэснпı . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Рсйн фзн рсюфз чсЮуз . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
СэŁмйуз ŒЖй ЖллЖгЮ змесЮуйЖт юсЖт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Рсюфпт ŒЖŁЖсйумьт. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Чейсйумьт фщн еуфйюн мбгейсЭмбфпт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
¯рйлпгЮ уŒЬлЖт мЖгейсЭмЖфпт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Чейсйумьт фпх цпэснпх. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
¯несгпрпЯзуз ŒЖй ЖренесгпрпЯзуз фпı цпэснпı . . . . . . . . . . . . . . . . 15
ЛейфпıсгЯет цпэснпı . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
ФпрпŁЭфзуз учЬсЖт, лЖмЖсЯнЖт łзуЯмЖфпт ŒЖй лЖмЖсЯнЖт лЯрпıт . . . 17
ФпрпŁЭфзуз/ЖцЖЯсеуз цЯлфспı лЯрпıт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
ЛейфпıсгЯет сплпгйпэ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
`ренесгпрпЯзуз фзт Эндейозт юсЖт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
ЕцбсмпгЭт, рЯнбкет кбй ухмвпхлЭт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
РЯнЖŒЖт мЖгейсЭмЖфпт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
ШЮуймп . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
РЯнЖŒЖт łзуЯмЖфпт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
РЯнЖŒЖт łзфЬ ŒЖй мЖгейсеıфЬ уфп цпэснп . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
РЯнЖŒЖт ˚ЖфеłıгмЭнЖ ЭфпймЖ цЖгзфЬ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
ШЮуймп . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
РЯнЖŒЖт łзуЯмЖфпт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
ШЮуймп уфз учЬсЖ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
ÐßíÆŒÆò ãŒñéë . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
˛ерЬгшмЖ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
РЯнЖŒЖт оерЖгюмЖфпт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
˛ЮсЖнуз. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
УıуŒеıЖуЯЖ уе гıЬлйнЖ дпчеЯЖ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
3
Page 4
Кбибсйумьт кбй цспнфЯдб . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
¯ошфесйŒЮ рлеıсЬ уıуŒеıЮт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
¯ушфесйŒьт чюспт фпı цпэснпı . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
РсьуŁефпт еопрлйумьт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
ЦЯлфсп лЯрпıт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
РлеıсйŒЭт учЬсет . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
´ЖгпнЭфп цпэснпı. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
˚ЖŁЖсйумьт вЖгпнЭфпı . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Цшфйумьт цпэснпı . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
˚ЖŁЬсйумЖ фзт пспцЮт фпı цпэснпı . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
РьсфЖ цпэснпı . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
˚сэуфЖллп рьсфЖт цпэснпı . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Фй кЬнефе, ьфбн .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
УЭсвйт. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
4
Page 5
ПдзгЯет ЧсЮузт
1 ХрпдеЯоейт буцблеЯбт
`ıфЮ з уıуŒеıЮ уıммпсцюнефЖй ме фпıт еоЮт ŒЖнпнйумпэт фзт ¯¯:
5
– 73/23/Eˇ˚ Жрь 19.02.1973 ˚Жнпнйумьт ЧЖмзлЮт ФЬузт
– 89/336/Eˇ˚ Жрь 03.05.1989 ˚Жнпнйумьт ˙леŒфспмЖгнзфйŒЮт
УıмвЖфьфзфЖт, уıмресйлЖмвЖнпмЭнзт фзт ЖнЖŁеюсзузт
92/31/Eˇ˚.
– 93/68/Eˇ˚ Жрь 22.07.1993 OдзгЯЖ уЮмЖнузт CE
ЗлекфсйкЮ буцЬлейб
• ˙ уıуŒеıЮ ерйфсЭрефЖй нЖ уıндеŁеЯ мьнпн брь Энбн
еоейдйкехмЭнп фечнЯфз.
• Уе влЬвет Ю жзмйЭт уфз уıуŒеıЮ: ˚ЖфевЬуфе Ю оевйдюуфе фйт
ЖуцЬлейет.
• Пй есгбуЯет ерйукехЮт фзт уıуŒеıЮт ерйфсЭрефЖй íá
рсбгмбфпрпйпэнфбй мьнпн Жрь еоейдйŒеıмЭнп рспушрйŒь. ˇй
мз рспвлерьменет ерйуŒеıЭт мрпсеЯ нЖ дзмйпıсгЮупıн упвЖспэт
Œйндэнпıт. Уфзн ресЯрфшуз ерйуŒеıЮт ЖреıŁıнŁеЯфе уфп ФмЮмЖ
¯оıрзсЭфзузт РелЖфюн Ю уфпн еопıуйпдпфзмЭнп емрпсйŒь
Жнфйрсьушрп фзт ресйпчЮт уЖт.
РбйдйкЮ буцЬлейб
• ¯рйфзсеЯфе рЬнфпфе фЖ мйŒсЬ рЖйдйЬ, ьфЖн з уıуŒеıЮ всЯуŒефЖй уе
лейфпıсгЯЖ.
БуцЬлейб кбфЬ фз чсЮуз
• `ıфЮ з уıуŒеıЮ ерйфсЭрефЖй нЖ чсзуймпрпйзŁеЯ мьнпн гйЖ фз
уıнзŁйумЭнз пйŒйЖŒЮ рЖсЖуŒеıЮ геıмЬфшн.
• ˜юуфе рспупчЮ уфз уэндеуз Ьллшн злеŒфсйŒюн уıуŒеıюн уе
рсЯжет рпı всЯуŒпнфЖй ŒпнфЬ уфп цпэснп. ФЖ ŒЖлюдйЖ уэндеузт
ден рсЭрей нЖ ЭсŁпıн уе ерЖцЮ Ю нЖ уцзншŁпэн ŒЬфш Жрь фз
ŁесмЮ рьсфЖ фпı цпэснпı.
• РспейдпрпЯзуз: КЯндхнпт егкбхмЬфщн! ˚ЖфЬ фз лейфпıсгЯЖ
ŁесмЖЯнефЖй п еушфесйŒьт чюспт фпı цпэснпı.
• ¯Ьн чсзуймпрпйеЯфе ЖлŒпплпэчЖ уıуфЖфйŒЬ уфп цпэснп ендЭчефЖй
нЖ дзмйпıсгзŁеЯ ЭнЖ еэцлеŒфп мЯгмЖ ЖЭсЖ-ЖлŒпьл. Уе ЖıфЮ фзн
ресЯрфшуз ЖнпЯофе фзн рьсфЖ ме йдйЖЯфесз рспупчЮ. Мз
чсзуймпрпйеЯфе ŒпнфЬ уфп цпэснп ЖнпйŒфЮ цльгЖ, урЯŁЖ Ю Ьллет
рзгЭт рıсЬŒфшузт.
5
Page 6
3 Хрьдейоз учефйкЬ ме фзн бксхлбмЯдз
УэмцшнЖ ме фйт неьфесет ерйуфзмпнйŒЭт Эсеıнет, фп Энфпнп сьдйумЖ
фшн фспцЯмшн, ŒЖй ейдйŒьфесЖ фшн Жмıлпэчшн фспцЯмшн, мрпсеЯ нЖ
ЖрейлЮуей фзн ıгеЯЖ льгш фзт ЖŒсıлЖмЯдзт. ˆйЖ фп льгп Жıфь
рспфеЯнпıме нЖ мЖгейсеэефе фЖ цЖгзфЬ уе чЖмзлЭт ŁесмпŒсЖуЯет
ŒЖй нЖ мзн фЖ ЖцЮнефе нЖ спдЯупıн ЭнфпнЖ.
¸фуй иб брпцэгефе жзмйЭт уфз ухукехЮ
• Мзн Жрлюнефе уфп цпэснп ЖлпıмйньчЖсфп ŒЖй мзн фпрпŁефеЯфе
уфпн рЬфп фпı цпэснпı фЖłйЬ, ŒЖфуЖсьлет Œлр. ¯ндЭчефЖй нЖ
рспŒлзŁпэн жзмйЭт уфп емЖгйЭ ıлйŒь фпı цпэснпı льгш
уıууюсеıузт фзт ŁесмьфзфЖт.
• ˇй чıмпЯ цспэфшн рпı уфЬжпıн Жрь фз лЖмЖсЯнЖ łзуЯмЖфпт
ЖцЮнпıн леŒЭдет пй прпЯет ден мрпспэн ЖсгьфесЖ нЖ
ЖцЖйсеŁпэн. ˆйЖ фЖ глıŒЬ ме мегЬлз рпуьфзфЖ ıгсюн
чсзуймпрпйеЯфе мЯЖ вЖŁйЬ лЖмЖсЯнЖ.
• Мзн ЖцЮнефе вЬспт ерЬнш уфзн ЖнпйŒфЮ рьсфЖ фпı цпэснпı.
• Мз чэнефе несь ЖреıŁеЯЖт мЭуЖ уфп жеуфь цпэснп. МрпсеЯ нЖ
рспŒлзŁпэн жзмйЭт ŒЖй Жрпчсюуейт уфп емЖгйЭ.
• ˙ вЯЖйз мефЖчеЯсйуз, ейдйŒЬ уфйт ЬŒсет фпı мрспуфйнпэ
ŒсıуфЬллпı, ендЭчефЖй нЖ рспŒЖлЭуей фз ŁсЖэуз фпı.
• Мз цıлЬууефе еэцлеŒфЖ ıлйŒЬ мЭуЖ уфп цпэснп. ХрЬсчей
ŒЯндıнпт ЖнЬцлеозт еЬн п цпэснпт феŁеЯ уе лейфпıсгЯЖ.
• Мз цıлЬууефе ншрЬ фсьцймЖ мЭуЖ уфп цпэснп. ¯ндЭчефЖй нЖ
рспŒлзŁпэн жзмйЭт уфп емЖгйЭ.
3 Хрьдейоз, ембгйЭ-ерЯуфсщуз
ˇй чсшмЖфйŒЭт мефЖфспрЭт уфзн ерЯуфсшуз фпı емЖгйЭ ıлйŒпэ фпı
цпэснпı уэмцшнЖ ме фйт пдзгЯет ден ресйпсЯжпıн фзн
ŒЖфЖллзльфзфЖ фзт уıуŒеıЮт гйЖ уıнзŁйумЭнз Ю ŒЖнпнйŒЮ чсЮуз.
˜е ŁЖ рспŒэłей ŒЖнЭнЖ елЬффшмЖ ьупн ЖцпсЬ уфз ушуфЮ Жрьдпуз
фзт уıуŒеıЮт.
6
Page 7
Брьссйшз
Хлйкь ухукехбуЯбт
2
ФЖ ıлйŒЬ уıуŒеıЖуЯЖт еЯнЖй ЖнЖŒıŒлюуймЖ ŒЖй цйлйŒЬ рспт фп
ресйвЬллпн. ФЖ рлЖуфйŒЬ мЭсз цЭспıн мЯЖ уıгŒеŒсймЭнз уЮмЖнуз,
р.ч. >PE<, >PS<, Œлр. `рпссЯłфе фЖ ıлйŒЬ уıуŒеıЖуЯЖт уэмцшнЖ ме
фз уЮмЖнуз, уфЖ дзмпфйŒЬ узмеЯЖ уıллпгЮт ЖрпссйммЬфшн, уфпıт
ейдйŒпэт ŒЬдпıт рпı рспвлЭрпнфЖй гйЖ фп уŒпрь Жıфь.
2 РблйЬ ухукехЮ
Фп уэµвплп
ıрпдейŒнэей ьфй ден рсЭрей нЖ µ ефЖчейсЯжеуфе фп рспœьн Жıфь шт
пйŒйЖŒь ЖрьссйµµЖ . `нфйŁЭфшт ŁЖ рсЭрей нЖ рЖсЖдЯдефЖй уфп
ŒЖфЬллзлп узµеЯп уıллпгЮт гйЖ фзн ЖнЖŒэŒлшуз злеŒфсйŒпэ ŒЖй
злеŒфспнйŒпэ еопрлйуµпэ. ¯оЖуцЖлЯжпнфЖт ьфй фп рспœьн Жıфь
дйЖфЯŁефЖй ушуфЬ, уıµвЬллефе уфзн ЖрпфспрЮ ендечьµеншн
ЖснзфйŒюн уıнерейюн гйЖ фп ресйвЬллпн ŒЖй фзн ЖнŁсюрйнз ıгеЯЖ, пй
прпЯет ŁЖ µрпспэуЖн дйЖцпсефйŒЬ нЖ рспŒлзŁпэн Жрь ЖŒЖфЬллзлп
чейсйуµь Жрьссйłзт фпı рспœьнфпт Жıфпэ. ˆйЖ лерфпµесЭуфесет
рлзспцпсЯет учефйŒЬ µе фзн ЖнЖŒэŒлшуз фпı рспœьнфпт Жıфпэ,
ерйŒпйншнЮуфе µе фп дзµЖсчеЯп фзт ресйпчЮт уЖт, фзн фпрйŒЮ уЖт
ıрзсеуЯЖ ЖрпŒпµйдЮт пйŒйЖŒюн ЖрпссйµµЬфшн Ю µе фп ŒЖфЬуфзµЖ
ьрпı ЖгпсЬуЖфе фп рспœьн.
W уфп рспœьн Ю ерЬнш уфз уıуŒеıЖуЯЖ фпı
1 РспейдпрпЯзуз: ˆйЖ нЖ мзн ЖрпфелеЯ рлЭпн ŒЖнЭнЖн ŒЯндıнп з
рЖлйЬ уıуŒеıЮ, ЖчсзуфЭłфе фзн рсйн фзн ЖрпссЯłефе.
БрпухндЭуфе фз ухукехЮ брь фп сеэмб кбй бцбйсЭуфе фп
кблюдйп сеэмбфпт брь фз ухукехЮ.
7
Page 8
РесйгсбцЮ ухукехЮт
ГенйкЮ Ьрпшз
ЧейсйуфЮсйЖ
ЧейсoлЖв
Ю рьсфЖт
ˆıЬлйvз
рьсфЖ
8
Page 9
ЧейсйуфЮсйб
ЛıчvЯЖ елЭгчoı лейфoıсЯЖт
ЛıчvЯЖ елЭгчoı ŁесмoŒсЖуЯЖт
¸vдейоз юсЖт
РлЮŒфсЖ лейфoıсгЯЖт
ñoëoãéoý
ЛейфoıсгЯет цoэсvoı
˜йЖŒьрфзт еуфЯЖт
¯рйлoгЮ ŁесмoŒсЖуЯЖт
˜йЖŒьрфзт еуфЯЖт мЖгейсЭмЖфoт
Еопрлйумьт Цпэснпх ШзуЯмбфпт
EрЬvш ŁЭсмЖvуз ŒЖй ЖvфЯуфЖуз гŒсйл
¯рйцЬнейЖ чсЮузт
Цшфйумьт цoэсvoı
ЦЯлфсo лЯрoıт
`vфЯуфЖуз ŁЭсмЖvузт
уфo рЯуш мЭсoт
цoэсvoı
˚Üôø ŁÝñìÆvóç
РлеıсйŒЭт учЬсет, ЖцЖйсoэмеvет
9
Page 10
Рсьуиефпт еопрлйумьт цпэснпх
УчЬсб
ˆйЖ уŒеэзцьсмет ŒЭйŒфемЬчйЖ гйЖ
łЮуймп Ю гŒсйл.
ЛбмбсЯнб шзуЯмбфпт
ˆéÆ ãëıŒÜ ŒÆé ìðéóŒüôÆ
ЛбмбсЯнб лЯрпхт
ˆйЖ łЮуймп ŒЖй гйЖ фз уıгŒсЬфзуз
лЯрпıт ŒЖй лЖдйюн.
Фсйрль вбгпнЭфп цпэснпх
2 рлеıсйŒЭт учЬсет ме
3 фзлеуŒпрйŒпэт пдзгпэт.
10
Page 11
Рсйн фзн рсюфз чсЮуз
Сэимйуз кбй бллбгЮ змесЮуйбт юсбт
3 ˇ цпэснпт лейфпıсгеЯ мьнпн еЬн Эчей сıŁмйуфеЯ з юсЖ.
МефЬ фзн злеŒфсйŒЮ уэндеуз Ю
мефЬ Жрь мЯЖ дйЖŒпрЮ сеэмЖфпт
ЖнЖвпувЮней з лıчнЯЖ елЭгчпı
лейфпıсгЯЖт ˙месЮуйЖ юсЖ
(TAGESZEIT) ЖıфьмЖфЖ.
1. ˆйЖ фзн ЖллЖгЮ мЯЖт Юдз
ерйлегмЭнзт юсЖт рйЭуфе фп
рлЮŒфсп ¯рйлпгз (AUSWAHL)
ерЖнейлзммЭнЖ, мЭчсй з лıчнЯЖ
елЭгчпı лейфпıсгЯЖт ˙месЮуйЖ
юсЖ (TAGESZEIT) нЖ ЖсчЯуей нЖ ЖнЖвпувЮней.
2. Ìå ôÆ ðëÞŒôñÆ Þ сıŁмЯуфе
фзн фсЭчпıуЖ ŒЖнпнйŒЮ юсЖ.
МефЬ Жрь 5 ресЯрпı
деıфесьлерфЖ з Эндейоз уфЖмЖфЬ
нЖ ЖнЖвпувЮней ŒЖй фп спльй
деЯчней фзн ерйлегмЭнз змесЮуйЖ
юсЖ.
˙ уıуŒеıЮ еЯнЖй Эфпймз гйЖ чсЮуз.
3 ˙ змесЮуйЖ юсЖ мрпсеЯ нЖ
ЖллЖчŁеЯ мьнпн еЬн ден Эчей
сıŁмйуфеЯ ŒЬрпйЖ ЖıфьмЖфз
лейфпıсгЯЖ (˜йЬсŒейЖ (DAUER) Ю
ФесмЖфйумьт (ENDE)).
11
Page 12
Рсюфпт кбибсйумьт
Рсйн чсзуймпрпйЮуефе фп цпэснп гйЖ рсюфз цпсЬ, ŁЖ рсЭрей нЖ фпн
ŒЖŁЖсЯуефе ŒЖлЬ.
1 РспупчЮ: Мз чсзуймпрпйеЯфе йучıсЬ, ŒЖıуфйŒЬ ŒЖŁЖсйуфйŒЬ мЭуЖ!
МрпсеЯ нЖ рспŒлзŁпэн жзмйЭт уфзн ерйцЬнейЖ.
3 ˆйЖ фйт мефЖллйŒЭт рспуьłейт чсзуймпрпйЮуфе уıнзŁйумЭнЖ
ŒЖŁЖсйуфйŒЬ рспœьнфЖ фпı емрпсЯпı.
1. ЦЭсфе фп дйЖŒьрфз лейфпıсгЯЖт цпэснпı Цшфйумьт цпэснпı óôç
ŁÝóç.
2. `цЖйсЭуфе ьлЖ фЖ рсьуŁефЖ еоЖсфЮмЖфЖ ŒЖй фйт рлЖœнЭт учЬсет
уфЮсйозт ŒЖй ŒЖŁЖсЯуфе фЖ несь ŒЖй ıгсь ŒЖŁЖсйумпэ.
3. ˚ЖŁЖсЯуфе ŒЖй уŒпıрЯуфе фп цпэснп ерЯузт ме жеуфь несь ŒЖй ıгсь
ŒЖŁЖсйумпэ.
4. УŒпıрЯуфе фзн рсьупłз фзт уıуŒеıЮт ме ЭнЖ ıгсь рЖнЯ.
5. ФпрпŁефЮуфе фЖ вЖгпнЭфЖ рпı уıнпдеэпıн фп цпэснп, ьршт
ресйгсЬцефЖй ŒЖй уфп ˚ецЬлЖйп "˚ЖŁЖсйумьт ŒЖй цспнфЯдЖ".
12
Page 13
Чейсйумьт фщн еуфйюн мбгейсЭмбфпт
РЖсЖŒЖлпэме рспуЭофе ŒЖй фйт пдзгЯет лейфпıсгЯЖт фшн
3
енфпйчйжьменшн еуфйюн мЖгейсЭмЖфпт. Уфйт пдзгЯет ЖıфЭт
ресйлЖмвЬнпнфЖй узмЖнфйŒЭт ıрпдеЯоейт учефйŒЬ ме фЖ мЖгейсйŒЬ
уŒеэз, фп чейсйумь, фпн ŒЖŁЖсйумь ŒЖй фз цспнфЯдЖ.
УкЬлет шзуЯмбфпт
• МрпсеЯфе нЖ сıŁмЯуефе фйт уŒЬлет łзуЯмЖфпт Жрь фп 1 Эшт фп 9.
• МрпсеЯфе ерЯузт нЖ сıŁмЯуефе ендйЬмеует уŒЬлет Жрь фп 2 Эшт фп
7.
1 = мйŒсьфесз Жрьдпуз
9 = ıłзльфесз Жрьдпуз
2 УвЮуфе фзн еуфЯЖ мЖгейсЭмЖфпт 5-10 лерфЬ ресЯрпı рсйн фелейюуей
фп мЖгеЯсемЖ, гйЖ нЖ еŒмефЖллеıфеЯфе фп ıрьлпйрп ŁесмьфзфЖт.
¸фуй ŁЖ еопйŒпнпмЮуефе злеŒфсйŒЮ енЭсгейЖ.
3 ˇ цпэснпт еЯнЖй еопрлйумЭнпт ме вıŁйжьменпıт дйбкьрфет гйб фйт
еуфЯет мбгейсЭмбфпт.
РЖфЮуфе фп дйЖŒьрфз фзт еуфЯЖт гйЖ нЖ фз чсзуймпрпйЮуефе.
ˇ дйЖŒьрфзт рефЬгефЖй рспт фЖ Эош.
емрсьт ЖсйуфесЬ рЯуш ЖсйуфесЬ рЯуш деойЬ емрсьт деойЬ
˜йЖŒьрфзт еуфЯЖт мЖгейсЭмЖфoт
13
Page 14
ЕрйлпгЮ укЬлбт мбгейсЭмбфпт
1. ¯рйлпгЮ уŒЬлЖт мЖгейсЭмЖфпт.
2. ˆйЖ нЖ фесмЖфЯуефе фп мЖгеЯсемЖ
цЭсфе фп дйЖŒьрфз рЬлй уфз ŁЭуз
ЖренесгпрпЯзузт.
3 ˙ ЖнфЯуфпйчз лıчнЯЖ елЭгчпı
лейфпıсгЯЖт фзт еуфЯЖт
мЖгейсЭмЖфпт ЖнЬвей ьуп з еуфЯЖ
всЯуŒефЖй уе лейфпıсгЯЖ.
14
Page 15
Чейсйумьт фпх цпэснпх
ЕнесгпрпЯзуз кбй бренесгпрпЯзуз фпх цпэснпх
ЛıчvЯЖ елЭгчoı лейфoıсЯЖт
ЛейфoıсгЯет цoэсvoı ¯рйлoгЮ ŁесмoŒсЖуЯЖт
1. ˆıсЯуфе фп дйЖŒьрфз ЛейфпıсгЯет цпэснпı уфз ŁЭуз рпı ерйŁıмеЯфе.
2. ˆıсЯуфе фп дйЖŒьрфз ¯рйлпгЮ ŁесмпŒсЖуЯЖт уфз ŁесмпŒсЖуЯЖ рпı
ерйŁıмеЯфе.
˙ лıчнЯЖ елЭгчпı лейфпıсгЯЖт ЖнЬвей ьуп п цпэснпт всЯуŒефЖй уе
лейфпıсгЯЖ.
˙ лıчнЯЖ елЭгчпı фзт ŁесмпŒсЖуЯЖт ЖнЬвей ьуп п цпэснпт
ŁесмЖЯнефЖй.
3. ˆйЖ нЖ ŁЭуефе еŒфьт лейфпıсгЯЖт фп цпэснп гıсЯуфе фп дйЖŒьрфз
лейфпıсгйюн цпэснпı ŒЖй фп дйЖŒьрфз ерйлпгЮт ŁесмпŒсЖуЯЖт уфз
ŁЭуз ¯˚ФˇУ.
ЛıчvЯЖ елЭгчoı ŁесмoŒсЖуЯЖт
3 БнемйуфЮсбт шэозт
ˇ ЖнемйуфЮсЖт рЖсемвЬллефЖй ЖıфьмЖфЖ, рспŒеймЭнпı нЖ
рЖсЖмеЯнпıн Œсэет ьлет пй еошфесйŒЭт ерйцЬнейет фзт уıуŒеıЮт.
¼фЖн п цпэснпт феŁеЯ еŒфьт лейфпıсгЯЖт п ЖнемйуфЮсЖт уıнечЯжей
нЖ лейфпıсгеЯ ŒЖй фЯŁефЖй ЖıфьмЖфЖ еŒфьт лейфпıсгЯЖт мьлйт з
уıуŒеıЮ Œсıюуей.
15
Page 16
ЛейфпхсгЯет цпэснпх
ˆйЖ фп цпэснп рспуцЭспнфЖй пй еоЮт лейфпıсгЯет:
ЛейфпхсгЯб цпэснпх ЧсЮуз
УфпйчеЯп
иЭсмбнузт/
бнемйуфЮсбт
Цщфйумьт
цпэснпх
Иесмьт бЭсбт ˆйЖ фп шЮуймп уе Эшт ŒЖй äýï
Рпллбрльт
Жеуфьт БЭсбт
ЕрЬнщ/кЬфщ
иЭсмбнуз
КЬфщ иЭсмбнуз ˆéÆ фп ухмрлзсщмбфйкь
ОерЬгщмб ˆéÆ ôï оерЬгщмб ð.÷. ôïıñôþí,
Гксйл ˆéÆ ôï шЮуймп уфп гксйл
Гксйл мегЬлзт
ерйцЬнейбт
¸нфпнп шзуймп ˆйЖ фп шЮуймп мегЖлэфесшн
Ме ЖıфЮ фз лейфпıсгЯЖ мрпсеЯфе
нЖ цщфЯуефе фпн еушфесйŒь
чюсп фпı цпэснпı, р.ч. гйЖ фпн
ŒЖŁЖсйумь.
ерЯредб.
¯рйлЭофе ŁесмпŒсЖуЯЖ цпэснпı
ŒЖфЬ 20-40 °C чЖмзльфесз Жрь
фпн ерЬнш Ю ŒЬфш Łесмь ЖЭсЖ.
ˆéÆ ôï шЮуймп óå Ýùò êáé
фсЯб ерЯредбфЖıфьчспнЖ.
¯рйлЭофе ŁесмпŒсЖуЯЖ цпэснпı
ŒЖфЬ 20-40 °C чЖмзльфесз Жрь
фпн ерЬнш Ю ŒЬфш Łесмь ЖЭсЖ.
ˆéÆ ôï шЮуймп уфп цпэснп ŒÆé
фп шЮуймп уе Энб ерЯредп.
шЮуймп ãëıŒþí ìå фсбгбнь
рЬфп.
впıфэспı, łшмйпэ, цспэфшн Ю
Ьллшн кбфешхгмЭнщн
фспцЯмщн.
дйЖцьсшн фспцЯмшн рпı
фпрпŁефпэнфЖй уфз ìÝóç ôçò
учЬсбт ŒЖй гйЖ фп łЮуймп ôïóô.
ˆéÆ ôï шЮуймп уфп гксйл
ерЯредшн фспцЯмшн уе
мегблэфесет рпуьфзфет ŒЖй
гйЖ фп łЮуймп ôïóô.
фемЖчЯшн ŒсЭЖфпт Ю рпıлесйŒюн
уе ЭнЖ ерЯредп.
˙ лейфпıсгЯЖ еЯнЖй ерЯузт
ŒЖфЬллзлз гйб гксбфйнЭ ŒÆé
упхцлЭ.
---
¯рЬнш ŁЭсмЖнуз,
ŒЬфш ŁЭсмЖнуз,
ЖнемйуфЮсЖт
`нфЯуфЖуз уфп рЯуш
мЭспт фзт
уıуŒеıЮт,
ЖнемйуфЮсЖт
¯рЬнш ŁЭсмЖнуз,
ŒЬфш ŁЭсмЖнуз
˚Ьфш ŁЭсмЖнуз
`немйуфЮсЖт
ˆŒñéë
ˆŒсйл, ерЬнш
ŁЭсмЖнуз
ˆŒсйл, ерЬнш
ŁЭсмЖнуз,
ЖнемйуфЮсЖт
16
Page 17
ФпрпиЭфзуз учЬсбт, лбмбсЯнбт шзуЯмбфпт кбй
лбмбсЯнбт лЯрпхт
ФпрпиЭфзуз лбмбсЯнбт
шзуЯмбфпт Ю лбмбсЯнбт
лЯрпхт:
ФпрпŁефЮуфе фз лЖмЖсЯнЖ
łзуЯмЖфпт Ю фз лЖмЖсЯнЖ лЯрпıт
ерЬнш уфпн фзлеуŒпрйŒь пдзгьфзт
ерйлегмЭнзт ерйцЬнейЖт чсЮузт
Эфуй, юуфе пй дэп прЭт нЖ
Œпıмрюнпıн уфпıт емрсьт
реЯспıт уıгŒсЬфзузт фшн фзлеуŒпрйŒюн пдзгюн.
ФпрпиЭфзуз учЬсбт:
ФпрпŁефЮуфе фз учЬсЖ ме фЭфпйпн
фсьрп юуфе фЖ рьдйЖ нЖ деЯчнпıн
рспт фЖ ŒЬфш.
ФпрпŁефЮуфе фз учЬсЖ уфпıт
фзлеуŒпрйŒпэт пдзгпэт фзт
ерйлегмЭнзт ерйцЬнейЖт чсЮузт.
3 Ме фп ресймефсйŒЬ ıресıłшмЭнп
рлЖЯуйп фзт учЬсЖт фЖ мЖгейсйŒЬ
уŒеэз ЖуцЖлЯжпнфЖй Жрь ендечьменз мефЖфьрйуз.
ФпрпиЭфзуз учЬсбт кбй
лбмбсЯнбт лЯрпхт фбхфьчспнб:
ФпрпŁЭфзуз учЬсЖт ерЬнш уфз
лЖмЖсЯнЖ лЯрпıт.
ФпрпŁефЮуфе фз учЬсЖ ŒЖй фз
лЖмЖсЯнЖ лЯрпıт ерЬнш уфпн
фзлеуŒпрйŒь пдзгьфзт
ерйлегмЭнзт ерйцЬнейЖт чсЮузт
Эфуй, юуфе пй дэп прЭт нЖ
Œпıмрюнпıн уфпıт емрсьт
реЯспıт уıгŒсЬфзузт фшн фзлеуŒпрйŒюн пдзгюн.
3 ˆйЖ нЖ дйеıŒплıнŁеЯфе уфзн фпрпŁЭфзуз фзт учЬсЖт Ю фзт
лЖмЖсЯнЖт ьфЖн пй пдзгпЯ Эчпıн фсЖвзчфеЯ рспт фЖ Эош,
фпрпŁефЮуфе фзн ерЬнш уфйт сЬгет, урсюофе мЭчсй фЭсмЖфпт рспт
фЖ мЭуЖ ŒЖй мефЬ ŒЖфевЬуфе рспт фйт мрспуфйнЭт вЯдет уфесЭшузт.
17
Page 18
ФпрпиЭфзуз/бцбЯсеуз цЯлфспх лЯрпхт
ЧсзуймпрпйЮуфе фп цЯлфсп
лЯрпхт мьнпн уфп шЮуймп, ãéÆ
нЖ рспуфЖфЭłефе фзн ЖнфЯуфЖуз
фпı рЯуш мЭспıт фзт уıуŒеıЮт
Жрь фЖ лЯрз.
ФпрпиЭфзуз цЯлфспх лЯрпхт
РйЬуфе фп цЯлфсп лЯрпıт Жрь
фз лЖвЮ ŒЖй ресЬуфе фЖ дэп
уфзсЯгмЖфЖ уфп ЬнпйгмЖ фзт
рлЬфзт фпı цпэснпı Жрь
ерЬнш рспт фЖ ŒЬфш (ЬнпйгмЖ
ЖнемйуфЮсЖ).
БцбЯсеуз цЯлфспх лЯрпхт
˚сЖфЮуфе фп цЯлфсп лЯрпıт
Жрь фз лЖвЮ ŒЖй фсЖвЮофе фп
рспт фЖ ерЬнш.
18
Page 19
ЛейфпхсгЯет сплпгйпэ
¸vдейоз юсЖт Ëı÷vßåò ëåéôoıñßÆòËı÷vßåò ëåéôoıñßÆò
ÐëÞŒôño
ÐëÞŒôño ¯ðéëoãÞ
РлЮкфсo
Уэнфпмпт Чсьнпт (KURZZEIT)
ˆйЖ фз сэŁмйуз еньт уэнфпмпı чсьнпı. Ме фп рЭсЖт ЖŒпэгефЖй ЭнЖ
уЮмЖ.
`ıфЮ з лейфпıсгЯЖ ден Эчей ерЯдсЖуз уфз лейфпıсгЯЖ фпı цпэснпı.
ДйЬскейб (DAUER)
ˆйЖ фз сэŁмйуз фзт чспнйŒЮт дйЬсŒейЖт лейфпıсгЯЖт фпı цпэснпı.
Фесмбфйумьт (ENDE)
ˆйЖ фз сэŁмйуз фзт чспнйŒЮт уфйгмЮт ЖренесгпрпЯзузт фпı
цпэснпı.
ЗмесЮуйб юсб (TAGESZEIT)
ˆйЖ фз сэŁмйуз, ЖллЖгЮ Ю емцЬнйуз фзт змесЮуйЖт юсЖт.
(´лЭре ŒЖй ˚ецЬлЖйп "Рсйн Жрь фзн рсюфз чсЮуз")
19
Page 20
3 YрпдеЯоейт учефйкЬ ме фйт лейфпхсгЯет фпх сплпгйпэ.
• `цпэ ерйлЭоефе мЯЖ лейфпıсгЯЖ ŁЖ ЖсчЯуей нЖ ЖнЖвпувЮней з
ЖнфЯуфпйчз лıчнЯЖ лейфпıсгЯЖт гйЖ ресЯрпı 5 деıфесьлерфЖ. ¯нфьт
Жıфпэ фпı чспнйŒпэ дйЖуфЮмЖфпт мрпсеЯфе ме фЖ рлЮŒфсЖ Ю
нЖ сıŁмЯуфе фпıт чсьнпıт рпı ерйŁıмеЯфе.
• МефЬ фз сэŁмйуз фпı ерйŁıмзфпэ чсьнпı з лıчнЯЖ елЭгчпı
лейфпıсгЯЖт ЖнЖвпувЮней ŒЖй рЬлй гйЖ ресЯрпı 5 деıфесьлерфЖ.
МефЬ з лıчнЯЖ елЭгчпı рЖсЖмЭней ЖнЖммЭнз. ˇ ерйлегмЭнпт
чсьнпт ЖсчЯжей нЖ мефсЬ ЖнфЯуфспцЖ.
• Фп зчзфйŒь уЮмЖ мрпсеЯ нЖ фесмЖфйуфеЯ ме фп рЬфзмЖ
прпйпıдЮрпфе рлЮŒфспı.
• МрпсеЯфе нЖ ерйлЭоефе фз лейфпıсгЯЖ ŒЖй фз ŁесмпŒсЖуЯЖ фпı
цпэснпı рпı ерйŁıмеЯфе, рсйн Ю мефЬ фз сэŁмйуз фшн лейфпıсгйюн
фпı сплпгйпэ ˜йЬсŒейЖ (DAUER) ŒЖй ФесмЖфйумьт (ENDE).
• МефЬ фзн плпŒлЮсшуз фзт дйЖдйŒЖуЯЖт łзуЯмЖфпт гıсЯуфе фпıт
дйЖŒьрфет ерйлпгЮт ŁесмпŒсЖуЯЖт ŒЖй лейфпıсгЯЖт цпэснпı ŒЖй
рЬлй уфз ŁЭуз ¯˚ФˇУ.
2 БренесгпрпЯзуз фзт Эндейозт юсбт
Ме фзн ЖренесгпрпЯзуз фзт Эндейозт фзт юсЖт мрпсеЯфе нЖ
еопйŒпнпмЮуефе енЭсгейЖ.
БренесгпрпЯзуз Эндейозт юсбт
РЖфЮуфе прпйЖдЮрпфе дэп рлЮŒфсЖ фЖıфьчспнЖ, мЭчсй нЖ увЮуей з
Эндейоз (рес. 10 деıфесьлерфЖ).
ЕнесгпрпЯзуз Эндейозт юсбт
РЖфЮуфе прпйЖдЮрпфе ЭнЖ фıчЖЯп рлЮŒфсп фЖıфьчспнЖ, мЭчсй нЖ
емцЖнйуфеЯ ŒЖй рЬлй з юсЖ уфзн Эндейоз (рес. 10 деıфесьлерфЖ).
3 ˙ Эндейоз мрпсеЯ нЖ ЖренесгпрпйзŁеЯ, мьнпн еЬн ден еЯнЖй
енесгпрпйзмЭнет пй лейфпıсгЯет ˜йЬсŒейЖ (DAUER), ФесмЖфйумьт
(ENDE) Ю Уэнфпмпт Чсьнпт (KURZZEIT).
20
Page 21
Уэнфпмпт Чсьнпт (KURZZEIT)
1. РйЭуфе фп рлЮŒфсп ¯рйлпгз
(AUSWAHL) ерЖнейлзммЭнЖ, мЭчсй
нЖ ЖсчЯуей нЖ ЖнЖвпувЮней з
лıчнЯЖ елЭгчпı лейфпıсгЯЖт.
Уэнфпмпт Чсьнпт (KURZZEIT).
2. Ìå ôÆ ðëÞŒôñÆ Þ ерйлЭофе
фпн ерйŁıмзфь Уэнфпмпт Чсьнпт
(Эшт 2 юсет ŒЖй 30 лерфЬ).
МефЬ Жрь 5 деıфесьлерфЖ
ресЯрпı емцЖнЯжефЖй уфзн Эндейоз
п чсьнпт рпı ЖрпмЭней.
˙ лıчнЯЖ елЭгчпı лейфпıсгЯЖт
Уэнфпмпт Чсьнпт (KURZZEIT)
ЖнЬвей.
Мьлйт рЖсЭлŁей п чсьнпт, ЖсчЯжей
нЖ ЖнЖвпувЮней з лıчнЯЖ елЭгчпı
лейфпıсгЯЖт ŒЖй ŁЖ ЖŒпıуфеЯ гйЖ
2 лерфЬ ЭнЖ зчзфйŒь уЮмЖ.
Фп зчзфйŒь уЮмЖ мрпсеЯ нЖ
дйЖŒпреЯ ме фп рЬфзмЖ
прпйпıдЮрпфе рлЮŒфспı.
21
Page 22
ДйЬскейб (DAUER)
1. РйЭуфе фп рлЮŒфсп ¯рйлпгз
(AUSWAHL) ерЖнейлзммЭнЖ, мЭчсй
нЖ ЖсчЯуей нЖ ЖнЖвпувЮней з
лıчнЯЖ елЭгчпı лейфпıсгЯЖт
˜йЬсŒейЖ (DAUER).
2. Ìå ôÆ ðëÞŒôñÆ Þ сıŁмЯуфе
фп чсьнп мЖгейсЭмЖфпт рпı
ерйŁıмеЯфе.
МефЬ Жрь 5 деıфесьлерфЖ
ресЯрпı емцЖнЯжефЖй ŒЖй рЬлй уфзн
Эндейоз з ŒЖнпнйŒЮ юсЖ. ˙ лıчнЯЖ
елЭгчпı лейфпıсгЯЖт ˜йЬсŒейЖ
(DAUER) ЖнЬвей.
Мьлйт рЖсЭлŁей п чсьнпт, ЖсчЯжей
нЖ ЖнЖвпувЮней з лıчнЯЖ елЭгчпı
лейфпıсгЯЖт, ЖŒпэгефЖй ЭнЖ
зчзфйŒь уЮмЖ гйЖ 2 лерфЬ ŒЖй п
цпэснпт łзуЯмЖфпт фЯŁефЖй еŒфьт
лейфпıсгЯЖт.
3. Фп зчзфйŒь уЮмЖ ŒЖй фп
рсьгсЖммЖ мрпспэн нЖ
дйЖŒпрпэн ме фп рЬфзмЖ
прпйпıдЮрпфе рлЮŒфспı.
22
Page 23
Фесмбфйумьт (ENDE)
1. РйЭуфе фп рлЮŒфсп ¯рйлпгз
(AUSWAHL) ерЖнейлзммЭнЖ, мЭчсй
нЖ ЖсчЯуей нЖ ЖнЖвпувЮней з
лıчнЯЖ елЭгчпı лейфпıсгЯЖт
ФесмЖфйумьт (ENDE).
2. Ìå ôÆ ðëÞŒôñÆ Þ ерйлЭофе фп
чсьнп фесмЖфйумпэ рпı
ерйŁıмеЯфе.
МефЬ Жрь 5 деıфесьлерфЖ
ресЯрпı емцЖнЯжефЖй ŒЖй рЬлй уфзн
Эндейоз з ŒЖнпнйŒЮ юсЖ.
˙ лıчнЯЖ елЭгчпı лейфпıсгЯЖт
ФесмЖфйумьт (ENDE) ЖнЬвей.
Мьлйт рЖсЭлŁей п чсьнпт, ЖсчЯжей
нЖ ЖнЖвпувЮней з лıчнЯЖ елЭгчпı
лейфпıсгЯЖт, ЖŒпэгефЖй ЭнЖ
зчзфйŒь уЮмЖ гйЖ 2 лерфЬ ŒЖй п
цпэснпт łзуЯмЖфпт фЯŁефЖй еŒфьт
лейфпıсгЯЖт.
3. Фп зчзфйŒь уЮмЖ ŒЖй фп
рсьгсЖммЖ мрпспэн нЖ
дйЖŒпрпэн ме фп рЬфзмЖ
прпйпıдЮрпфе рлЮŒфспı.
23
Page 24
ДйЬскейб (DAUER) кбй Фесмбфйумьт (ENDE) фбхфьчспнб
3 ¯рйлпгз (AUSWAHL) ŒЖй ФесмЖфйумьт (ENDE) мрпспэн нЖ
чсзуймпрпйзŁпэн фЖıфьчспнЖ, еЬн ŁЭлефе п цпэснпт уе ŒЬрпйЖ
меллпнфйŒЮ уфйгмЮ нЖ фЯŁефЖй ЖıфьмЖфЖ енфьт ŒЖй еŒфьт лейфпıсгЯЖт.
1. Ме фз лейфпıсгЯЖ ˜йЬсŒейЖ
(DAUER) сıŁмЯуфе фп чсьнп рпı
ЖрЖйфеЯфЖй гйЖ фп łЮуймп фпı
цЖгзфпэ.
1. ¯äþ 1 þñÆ.
2. Ме фз лейфпıсгЯЖ ФесмЖфйумьт
(ENDE) сıŁмЯуфе фзн юсЖ ŒЖфЬ
фзн прпЯЖ ŁЭлефе нЖ еЯнЖй Эфпймп
фп цЖгзфь.
3. ¯äþ 14:05:00.
24
ˇй лıчнЯет елЭгчпı лейфпıсгЯЖт
˜йЬсŒейЖ (DAUER) ŒЖй
ФесмЖфйумьт (ENDE) ЖнЬвпıн ŒЖй
уфзн Эндейоз емцЖнЯжефЖй з
ŒЖнпнйŒЮ юсЖ.
¯дю 12:05.
ˇ цпэснпт фЯŁефЖй ЖıфьмЖфЖ
енфьт лейфпıсгЯЖт фзн
рспŒЖŁпсйумЭнз чспнйŒЮ уфйгмЮ.
¯дю уфйт 13:05:00.
˚Жй мефЬ фп рЭсЖт фзт рспŒЖŁпсйумЭнзт чспнйŒЮт дйЬсŒейЖт фЯŁефЖй
еŒфьт лейфпıсгЯЖт.
¯дю уфйт 14:05.
Page 25
ЕцбсмпгЭт, рЯнбкет кбй ухмвпхлЭт
РЯнбкбт мбгейсЭмбфпт
ˇй ЖнЖцесьменет фймЭт уфпн рЯнЖŒЖ рпı ЖŒплпıŁеЯ еЯнЖй
ендейŒфйŒЭт.
УкЬлб
мбгей-
ñÝìá-
ôïò
0
1
1-2
2-3 ВсЬуймп
3-4
ДйбдйкбуЯб
мбгейсЭ-
мбфпт
ДйбфЮ-
ñçóç
иесмп-
ксбуЯбт
Лйюуймп
Чфэрзмб ˇмелЭфЖ, мЖсЭгŒЖ
МбгеЯ-
ñåìá
óôïí
áôìü
ВсЬуймп
кбфЬллзлз гйб ДйЬскейб
УıмрлзсшмЖфйŒз
Łесмьфзф, ¨Эуз ¯Œфьт
˜йЖфЮсзуз
ŁесмпŒсЖуЯЖт
мЖгейсемЭншн цЖгзфюн
ˇллЖндйŒЮ ушт,
лйюуймп впıфэспı,
упŒплЬфЖт, желЖфЯнЖт
´сЬуймп сıжйпэ ŒЖй
уıнфЖгюн ме гЬлЖ
˘ЭуфЖмЖ Эфпймшн
цЖгзфюн
´сЬуймп лЖчЖнйŒюн,
łЖсйюн
МЖгеЯсемЖ ŒсЭЖфпт
5-25 лерфЬ
ЖнЬлпгЖ
ìå ôéò
ÆíÜãŒåò
10-40
лерфЬ
25-50
лерфЬ
20-45
лерфЬ
ХрпдеЯоейт/
ухмвпхлЭт
УŒерЬуфе
`нЖŒЖфеэефе
ендйЬмеуЖ
МЖгейсеэефе ме фп
ŒÆðÜŒé
ÐñïóŁÝóôå ıãñÜ óå
дйрлЬуйЖ рпуьфзфЖ
Æð’ üôé ôï ñýæé,
ЖнЖŒЖфеэефе
ендйЬмеуЖ уе
уıнфЖгЭт рпı
ресйЭчпıн гЬлЖ
УфЖ лЖчЖнйŒЬ
рспуŁЭуфе елЬчйуфЖ
ıãñÜ (ìåñéŒÝò
ŒпıфЖлйЭт фзт
упэрЖт)
4-5
МбгеЯ-
ñåìá
РЖфЬфет уфпнЖфмь
МЖгеЯсемЖ
мегЖлэфесшн рпупфЮфшн
фспцЯмшн, упэрет ŒЖй
цЖгзфЬ ŒЖфуЖсьлЖт
20-60
лерфЬ
60-150
лерфЬ
ЧсзуймпрпйЮуфе лЯгЖ
ıãñÜ, ð.÷.: Ýøò
0,25 l íåñü óå
750 g рЖфЬфет
¸øò 3 l ıãñÜ óıí
ôÆ ıëéŒÜ
25
Page 26
УкЬлб
мбгей-
ñÝìá-
ôïò
6-7
7-8
9
ДйбдйкбуЯб
мбгейсЭ-
мбфпт
МЭфсйп
ШЮуймп
Дхнбфь
ШЮуймп
УпфЬсйумб
ВсЬуймп
ФзгЬнйумб
кбфЬллзлз гйб ДйЬскейб
УнЯфуел, Cordon bleu,
мрсйжьлет, мрйцфЭŒйЖ,
ëïıŒÜíéŒÆ, óıŒþôé,
ŒïıñŒïýôé, ÆıãÜ, ŒÝéŒ
ме ЖıгЬ, нфьнЖфт
ФзгЖнЯфет Жрь рЖфЬфЖ,
ŒпммЬфйЖ рЖнфуЭфЖт,
Steak, рЯфет
´сЬуймп мегЬлзт рпуьфзфЖт неспэ, всЬуймп жıмЖсйŒюн,
упфЬсйумЖ ŒсЭЖфпт (гŒпэлЖт, ŒсЭЖт уфзн ŒЖфуЖсьлЖ),
óıíå÷ü-
ìåíï
łЮуймп
5-15 лерфЬ
ãéÆ ŒÜŁå
фзгЬнй
фзгЖнйфЭт рЖфЬфет
ХрпдеЯоейт/
ухмвпхлЭт
ˆıсЯуфе Жрь фзн
Üëëç ðëåıñÜ
ˆıсЯуфе Жрь фзн
Üëëç ðëåıñÜ
3 РспфеЯнпıме, ŒЖфЬ фп всЬуймп Ю фп упфЬсйумЖ, нЖ ŁЭуефе ЖсчйŒЬ фп
дйЖŒьрфз уфз мегЖлэфесз уŒЬлЖ мЖгейсЭмЖфпт ŒЖй уфз уıнЭчейЖ нЖ
плпŒлзсюуефе фзн рЖсЖуŒеıЮ фшн фспцЯмшн ме мегЖлэфесп чсьнп
łзуЯмЖфпт ŁЭфпнфЖт фп дйЖŒьрфз уфзн ŒЖфЬллзлз ŁЭуз.
1 ФЖ ŁесмЬ лЬдйЖ ŒЖй лЯрз мрпспэн нЖ ЖсрЬопıн цшфйЬ рплэ
гсЮгпсЖ. ¼фЖн ефпймЬжефе цЖгзфЬ уе лЬдй Ю лЯрпт (р.ч. фзгЖнйфЭт
рЖфЬфет) рЖсЖŒЖлпэме нЖ всЯуŒеуфе ŒпнфЬ уфп цпэснп.
26
Page 27
ШЮуймп
ЛейфпхсгЯб цпэснпх: Иесмьт бЭсбт , Рпллбрльт Жеуфьт
БЭсбт Ю ЕрЬнщ/кЬфщ иЭсмбнуз .
Цьсмет шзуЯмбфпт
• ˆйЖ фзн ¯рЬнш/ŒЬфш ŁЭсмЖнуз еЯнЖй ŒЖфЬллзлет пй цьсмет
Жрь уŒпэсп мЭфЖллп ŒЖй пй ерйуфсшмЭнет цьсмет.
• ˆйЖ фп ¨есмьт ЖЭсЖт Ю РпллЖрльт ˘еуфьт `ЭсЖт еЯнЖй
ŒЖфЬллзлет ŒЖй ьлет пй ЖнпйŒфьчсшмет мефЖллйŒЭт цьсмет.
ЕрйцЬнейет чсЮузт
• Фп łЮуймп ме ¯рЬнш/ŒЬфш ŁЭсмЖнуз ŒЖй ¨есмьт ЖЭсЖт
еЯнЖй дıнЖфь уе ЭнЖ ерЯредп.
• Ме фпн РпллЖрльт ˘еуфьт `ЭсЖт мрпсеЯфе нЖ łЮуефе Эшт ŒЖй
3 лЖмЖсЯнет фЖıфьчспнЖ:
1 лЖмЖсЯнЖ:
р.ч. ерйцЬнейЖ чсЮузт 3
1 цьсмЖ łзуЯмЖфпт:
р.ч. ерйцЬнейЖ чсЮузт 1
2 лЖмЖсЯнет łзуЯмЖфпт:
р.ч. ерйцЬнейет чсЮузт 1 ŒЖй 3
3 лЖмЖсЯнет łзуЯмЖфпт:
¯рйцЬнейет чсЮузт 1, 3 ŒЖй 5
27
Page 28
ГенйкЭт хрпдеЯоейт
• ФпрпŁефЮуфе фз лЖмЖсЯнЖ ме фз лпоЮ рлеıсЬ нЖ деЯчней рспт фЖ
емрсьт!
• Ме фзн ¯рЬнш/ŒЬфш ŁЭсмЖнуз Ю фп ¨есмьт ЖЭсЖт мрпсеЯфе
нЖ łЮуефе дэп цьсмет фЖıфьчспнЖ, фпрпŁефюнфЖт фз мЯЖ дЯрлЖ
уфзн Ьллз, ерЬнш уфз учЬсЖ. ˇ чсьнпт łзуЯмЖфпт ден ЖıоЬнефЖй
узмЖнфйŒЬ.
3 ˚ЖфЬ фз чсЮуз ŒЖфеłıгмЭншн фспцЯмшн ендЭчефЖй нЖ рЖсЖфзсзŁеЯ
мЯЖ рЖсЖмьсцшуз фзт лЖмЖсЯнЖт. `ıфЮ пцеЯлефЖй уфз мегЬлз
дйЖцпсЬ ŁесмпŒсЖуЯЖт мефЖоэ фпı ŒЖфеłıгмЭнпı рспœьнфпт ŒЖй
фпı еушфесйŒпэ фпı цпэснпı. ˙ лЖмЖсЯнЖ ерЖнЭсчефЖй ŒЖй рЬлй
уфзн ЖсчйŒЮ фзт ŒЖфЬуфЖуз Жцпэ Œсıюуей.
ХрпдеЯоейт гйб фпхт рЯнбкет шзуЯмбфпт
Уфпıт рЯнЖŒет ŁЖ всеЯфе мЯЖ ерйлпгЮ уıнфЖгюн ме фйт ЖрЖсЖЯфзфет
ŁесмпŒсЖуЯет, фпıт чсьнпıт łзуЯмЖфпт ŒЖй фйт ерйцЬнейет чсЮузт.
• ˇй ŁесмпŒсЖуЯет ŒЖй пй чсьнпй łзуЯмЖфпт еЯнЖй ендейŒфйŒпЯ ŒЖй
еоЖсфюнфЖй ЬмеуЖ Жрь фз уэнŁеуз фзт жэмзт, фзн рпуьфзфЖ ŒЖй
фпн фэрп фзт цьсмЖт.
• УЖт рспфеЯнпıме, фзн рсюфз цпсЬ нЖ ерйлЭоефе мЯЖ чЖмзлЮ
ŁесмпŒсЖуЯЖ ŒЖй нЖ фзн ЖıоЮуефе ЖнЬлпгЖ мьнпн еЬн чсейЖуфеЯ,
р.ч. еЬн ерйŁıмеЯфе нЖ спдЯуей фп ŒЭйŒ Ю еЬн п чсьнпт łзуЯмЖфпт
еЯнЖй ЖсŒефЬ мегЬлпт.
• ¯Ьн ден всеЯфе гйЖ мЯЖ дйŒЮ уЖт уıнфЖгЮ ŒЬрпйп уıгŒеŒсймЭнп
уфпйчеЯп рспуЖнЖфплйуфеЯфе уе ŒЬрпйЖ рЖсьмпйЖ уıнфЖгЮ .
• Уфп łЮуймп глıŒюн ŒЖй ŒЭйŒ ерЬнш уфз лЖмЖсЯнЖ Ю уе цьсмет рпı
Эчпıн фпрпŁефзŁеЯ уе ресйууьфесет ерйцЬнейет чсЮузт, ендЭчефЖй
нЖ ЖıозŁеЯ п чсьнпт łзуЯмЖфпт ŒЖфЬ 10-15 лерфЬ .
• ФЖ ншрЬ цЖгзфЬ (р.ч. рЯфует, ŒЭйŒ цспэфшн Œлр.) рспефпймЬжпнфЖй
уе мЯЖ ерйцЬнейЖ.
• ˇй дйЖцпсЭт эłпıт уфп ŒЭйŒ мрпсеЯ нЖ пдзгЮуей уе дйЖцпсефйŒь
чсюмЖ уфзн ЖсчЮ фпı łзуЯмЖфпт. Уе ЖıфЮ фзн ресЯрфшуз
рбсбкблпэме нб мзн бллЬоефе фз сэимйуз фзт
иесмпксбуЯбт. ˇй дйЖцпсЭт уфп чсюмЖ еоЖцЖнЯжпнфЖй ме фзн
еоЭлйоз фпı łзуЯмЖфпт.
2 Уе мегЖлэфеспıт чсьнпıт łзуЯмЖфпт мрпсеЯфе нЖ увЮуефе фп
цпэснп ресЯрпı 10 лерфЬ рсйн Жрь фпн ŒЖнпнйŒь чсьнп, гйЖ нЖ
еŒмефЖллеıфеЯфе фп ıрьлпйрп ŁесмьфзфЖт.
ˇй рЯнЖŒет йучэпıн гйЖ фпрпŁЭфзуз фзт жэмзт уе Œсэп цпэснп,
еŒфьт ŒЖй еЬн ерйузмЖЯнефЖй ŒЬфй дйЖцпсефйŒь.
28
Page 29
РЯнбкбт шзуЯмбфпт
ЕЯдпт фпх
бсфпукехЬумбфпт
БсфпукехЬумбфб уе цьсмет
УфспггıлЬ ŒЭйŒ Ю ŒЭйŒ
уе цьсмет
˚ЭйŒ/˚ЭйŒ фпı вЖуйлйЬ ¨есмьт ЖЭсЖт 1 140-160 1:10-1:30
ФЬсфЖ мрйуŒьфпı ¨есмьт ЖЭсЖт 1 140 0:25-0:40
ФЬсфЖ мрйуŒьфпı ¯ðÜíø/ŒÜôø
РЬфпт фпэсфЖт мЖлЖŒЮ
жэмз
РЬфпт фпэсфЖт УцйŒфЮ
˘эмз
УŒерЖуфЮ фпэсфЖ мЮлпı ¯ðÜíø/ŒÜôø
МзльрйфЖ (2цьсмет
Ц20cm, фпрпŁефзмЭнет
дйЖгюнйЖ)
МзльрйфЖ (2цьсмет
Ц20cm, фпрпŁефзмЭнет
дйЖгюнйЖ)
РйŒЬнфйŒз фпэсфЖ (р.ч.
Quiche Lorraine)
ФЬсфЖ фıсйюн ¯ðÜíø/ŒÜôø
ГлхкЬ кбй мрйукьфб уе лбмбсЯнет
ÔóïıñÝŒéÆ ¯ðÜíø/ŒÜôø
Чсйуфьłшмп ¯ðÜíø/ŒÜôø
ШшмЯ (плйŒЮт ЖлЭуешт)
-рсюфЖ
-ìåôÜ
¯ŒëÝñ/ ˚ïñíÝ ¨есмьт ЖЭсЖт 3 160-1701)0:15-0:30
Ñïëü ìðéóŒüôïı ¯ðÜíø/ŒÜôø
ЛейфпхсгЯб
цпэснпх
¨есмьт ЖЭсЖт 1 150-160 0:50-1:10
ŁЭсмЖнуз
¯ðÜíø/ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
¨есмьт ЖЭсЖт 3 150-170 0:20-0:25
ŁЭсмЖнуз
¨есмьт ЖЭсЖт 1 160 1:10-1:30
¯ðÜíø/ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
¯ðÜíø/ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
ŁЭсмЖнуз
ŁЭсмЖнуз
ŁЭсмЖнуз
¯ðÜíø/ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
ŁЭсмЖнуз
ЕрйцЬ-
íåéá
чсЮузт
1 160 0:25-0:40
3 180-200 0:10-0:25
1 170-190 0:50-1:00
1 180 1:10-1:30
1 180-200 0:30-1:10
1 170-190 1:00-1:30
3 170-190 0:30-0:40
3 160-1801)0:40-1:00
1
3 180-2001)0:10-0:20
Иесмп-
ксбуЯб °C
250
160-180
1)
Чсьнпт
¿сет:
ЛерфЬ
0:20
0:30-1:00
29
Page 30
ЕЯдпт фпх
бсфпукехЬумбфпт
ЛейфпхсгЯб
цпэснпх
ЕрйцЬ-
íåéá
чсЮузт
Иесмп-
ксбуЯб °C
Чсьнпт
¿сет:
ЛерфЬ
˚ÝéŒ îçñü ¨есмьт ЖЭсЖт 3 150-160 0:20-0:40
˚ЭйŒ впıфэспı/жЬчЖсзт ¯ðÜíø/ŒÜôø
3 190-2101)0:15-0:30
ŁЭсмЖнуз
ˆлıŒь цспэфшн
(ме рспжэмй / ŒЖнпнйŒЮ
2)
æýìç)
ˆлıŒь цспэфшн
(ме рспжэмй / ŒЖнпнйŒЮ
2)
æýìç)
˚ЭйŒ цспэфшн ме озсЮ
жэмз
ˆлıŒЬ лЖмЖсЯнЖт ме
еıЖЯуŁзфЖ ıлйŒЬ
¨есмьт ЖЭсЖт 3 150 0:35-0:50
¯ðÜíø/ŒÜôø
3 170 0:35-0:50
ŁЭсмЖнуз
¯ðÜíø/ŒÜôø
3 170-190 0:40-1:20
ŁЭсмЖнуз
¯ðÜíø/ŒÜôø
3 160-180 0:40-1:20
ŁЭсмЖнуз
(р. ч. фıсЯ, ŒсЭмЖ
гЬлЖŒфпт, мйлцЭйг)
РЯфуЖ (ме рлпэуйЖ
2
ıëéŒÜ)
РЯфуЖ (лерфЮ) ¯ðÜíø/ŒÜôø
¯ðÜíø/ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
1 190-2101)0:30-1:00
1 230-2501)0:10-0:25
ŁЭсмЖнуз
`ñÆâéŒÞ ðßôÆ ¯ðÜíø/ŒÜôø
1 250-270 0:08-0:15
ŁЭсмЖнуз
¯лвефйŒЬ мрйуŒьфЖ (CH) ¯ðÜíø/ŒÜôø
1 200-220 0:35-0:50
ŁЭсмЖнуз
ВпхфЮмбфб
ÌðéóŒüôÆ ìå ìÆëÆŒÞ
¨есмьт ЖЭсЖт 3 150-160 0:06-0:20
æýìç
ÌðéóŒüôÆ ìå ìÆëÆŒÞ
¨есмьт ЖЭсЖт 1 / 3 150-160 0:06-0:20
æýìç
ÌðéóŒüôÆ ¨есмьт ЖЭсЖт 3 140 0:20-0:30
ÌðéóŒüôÆ ¨есмьт ЖЭсЖт 1 / 3 140 0:25-0:40
ÌðéóŒüôÆ ¯ðÜíø/ŒÜôø
3 160
1)
0:20-0:30
ŁЭсмЖнуз
МрйуŒьфЖ ме ŒЖнпнйŒЮ
¨есмьт ЖЭсЖт 3 150-160 0:15-0:20
æýìç
МрйуŒьфЖ ме ŒЖнпнйŒЮ
¨есмьт ЖЭсЖт 1 / 3 150-160 0:15-0:20
æýìç
30
Page 31
ЕЯдпт фпх
бсфпукехЬумбфпт
ЛейфпхсгЯб
цпэснпх
ЕрйцЬ-
íåéá
чсЮузт
Иесмп-
ксбуЯб °C
Чсьнпт
¿сет:
ЛерфЬ
Baiser, ìðéóŒüôÆ ìå
¨есмьт ЖЭсЖт 3 80-100 2:00-2:30
мЖсЭгŒЖ
ÌÆŒÆñüí ¨есмьт ЖЭсЖт 3 100-120 0:30-0:60
МйŒсЬ впıфЮмЖфЖ ¨есмьт ЖЭсЖт 3 150-160 0:20-0:40
МрйуŒьфЖ ме цэллЖ
¨есмьт ЖЭсЖт 3 170-1801)0:20-0:30
ŒспэуфЖт
ØøìÜŒéÆ ¨есмьт ЖЭсЖт 3 160
ØøìÜŒéÆ ¯ðÜíø/ŒÜôø
3 180
1)
1)
0:20-0:35
0:20-0:35
ŁЭсмЖнуз
МйŒсЬ ŒЭйŒ (20 фемЬчйЖ/
¨есмьт ЖЭсЖт 3 140
1)
0:20-0:30
лЖмЖсЯнЖ)
МйŒсЬ ŒЭйŒ (20 фемЬчйЖ/
¨есмьт ЖЭсЖт 1 / 4 140
1)
0:25-0:40
лЖмЖсЯнЖ)
МйŒсЬ ŒЭйŒ (20 фемЬчйЖ/
лЖмЖсЯнЖ)
¯ðÜíø/ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
3 170
1)
0:20-0:30
1)РспŁесмЬнефе фпн цпэснп
2)ЧсзуймпрпйЮуфе фз лЖмЖсЯнЖ уıгŒЭнфсшузт Ю фп фЖłЯ лЯрпıт
31
Page 32
ШЮуймп уе ресйууьфесб ерЯредб чсЮузт
Рпллбрльт
Жеуфьт
БЭсбт
êÜôù
Иесмпкс
Чсьнпт
¿сет:
ЛерфЬ
Фэрпт глхкпэ
Иесмьт
бЭсбт
ЕрйцЬнейб чсЮузт брь
áóßá °C
2 ерЯредб 3 ерЯредб
ГлхкЬ кбй мрйукьфб уе лбмбсЯнет
¯ŒëÝñ/ ˚ïñíÝ 1/4 --- 160-180
1)
0:35-0:60
˚ÝéŒ, îçñü 1/3 --- 140-160 0:30-0:60
ВпхфЮмбфб
МрйуŒьфЖ мЖлЖŒЮт жэмзт 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35
ÌðéóŒüôÆ 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60
МрйуŒьфЖ уŒлзсЮт жэмзт 1/3 --- 160-170 0:25-0:40
Baiser, мрйуŒьфЖ ме
мЖсЭгŒЖ
1/3 --- 80-100 2:10-2:50
ÌÆŒÆñüí 1/3 --- 100-120 0:40-1:20
МйŒсЬ впıфЮмЖфЖ 1/3 --- 160-170 0:30-0:60
МрйуŒьфЖ ме цэллЖ
ŒспэуфЖт
1/3 --- 170-1801)0:30-0:50
ØøìÜŒéÆ 1/4 --- 160 0:30-0:45
МйŒсЬ ŒЭйŒ (20 фемЬчйЖ/
лЖмЖсЯнЖ)
1/4 --- 140
1)
0:25-0:40
1)РспŁесмЬнефе фп цпэснп
32
Page 33
УхмвпхлЭт гйб фп шЮуймп
БрпфЭлеумб
шзуЯмбфпт
Фп ŒЭйŒ еЯнЖй
ЖнпйŒфьчсшмп Жрь
ŒЬфш
Фп ŒЭйŒ фсЯвефЖй (еЯнЖй
рплэ оесь, ден Эчей
łзŁеЯ ŒЖлЬ,
рЖспıуйЬжей ıгсЬ
узмеЯЖ)
Фп ŒЭйŒ еЯнЖй рплэ
оесь
Фп ŒЭйŒ ЖрпŒфЬ ЭнЖ
Жнпмпйьмпсцп ŒЖцЭ
чсюмЖ
Фп łЮуймп фпı ŒЭйŒ
ден плпŒлзсюнефЖй
уфпн ЖнЖцесьменп
чсьнп łзуЯмЖфпт
РйибнЮ бйфЯб Бнфймефюрйуз
ЛЬŁпт ерЯредп łзуЯмЖфпт ´Üëôå ôï ŒÝéŒ óå
МегЬлз ŁесмпŒсЖуЯЖ
łзуЯмЖфпт
МйŒсьт чсьнпт łзуЯмЖфпт `ıоЮуфе фп чсьнп
Ðïëý ıãñÞ æýìç ЧсзуймпрпйЮуфе лйгьфесЖ
ЧЖмзлЮ ŁесмпŒсЖуЯЖ
łзуЯмЖфпт
МегЬлпт чсьнпт łзуЯмЖфпт Мейюуфе фп чсьнп
МегЬлз ŁесмпŒсЖуЯЖ ŒЖй
мйŒсьт чсьнпт łзуЯмЖфпт
˙ жэмз цпıуŒюней
ЖнпмпйьмпсцЖ
¸чей фпрпŁефзŁеЯ фп цЯлфсп
лЯрпıт
ЧЖмзлЮ ŁесмпŒсЖуЯЖ СıŁмЯуфе мЯЖ łзльфесз
¸чей фпрпŁефзŁеЯ фп цЯлфсп
лЯрпıт
чЖмзльфесз ŁЭуз
Мейюуфе лЯгп фз
ŁесмпŒсЖуЯЖ łзуЯмЖфпт
łзуЯмЖфпт
Пй чсьнпй шзуЯмбфпт ден
мрпспэн нб мейщипэн
бнфЯуфпйчб еЬн ерйлегеЯ
мЯб мегблэфесз
иесмпксбуЯб шзуЯмбфпт
ıгсЬ.
РспуЭофе фпıт чсьнпт
ЖнЬмейозт, ейдйŒЬ еЬн
чсзуймпрпйеЯфе ŒЬрпйп
рплıмЯоес
СıŁмЯуфе мЯЖ łзльфесз
ŁесмпŒсЖуЯЖ łзуЯмЖфпт
łзуЯмЖфпт
Мейюуфе фз ŁесмпŒсЖуЯЖ
ŒЖй ЖıоЮуфе фп чсьнп
łзуЯмЖфпт
`рлюуфе пмпйьмпсцЖ фз
жэмз ерЬнш уфз лЖмЖсЯнЖ
Ю фз цьсмЖ
`цЖЯсеуз цЯлфспı лЯрпıт
ŁесмпŒсЖуЯЖ łзуЯмЖфпт
`цЖЯсеуз цЯлфспı лЯрпıт
33
Page 34
РЯнбкбт шзфЬ кбй мбгейсехфЬ уфп цпэснп
УхнфбгЮ
ÓïıöëÝ ìå æıìÆñéŒÜ
ЛЖжЬнйЖ
УпıцлЭ ме лЖчЖнйŒЬ
ÌðÆãŒÝôåò ìå
åðéŒÜëıłç
1)
ˆëıŒÜ óïıöëÝ
ШЬсй уфп цпэснп
ЛейфпхсгЯб
цпэснпх
¯ðÜíø/ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
¯ðÜíø/ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
1)
¸нфпнп łзуймп 1 160-170 0:15-0:30
ЕрйцЬ-
íåéá
чсЮузт
1 180-200 0:45-1:00
1 180-200 0:25-0:40
¸нфпнп łзуймп 1 160-170 0:15-0:30
¯ðÜíø/ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
¯ðÜíø/ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
1 180-200 0:40-0:60
1 180-200 0:30-1:00
ИесмпксбуЯб
°C
Чсьнпт
¿сет:
ЛерфЬ
ˆемйуфЬ лЖчЖнйŒЬ ¸нфпнп łзуймп 1 160-170 0:30-1:00
1)РспŁесмЬнефе фпн цпэснп
РЯнбкбт КбфешхгмЭнб Эфпймб цбгзфЬ
Фсьцймб гйб
шЮуймп уфп
цпэснп
ЛейфпхсгЯб
цпэснпх
ЕрйцЬ-
íåéá
чсЮузт
ИесмпксбуЯб
°C
Чсьнпт
34
˚ЖфеłıгмЭнз
рЯфуЖ
ФзгЖнйфЭт
рЖфЬфет
1)
¯ðÜíø/ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
¸нфпнп łзуймп 3 200-220 15-25 лерфЬ
3
уэмцшнЖ ме фйт
пдзгЯет фпı
рЖсЖуŒеıЖуфЮ
(300-600 g)
ÌðÆãŒÝôåò
ˆлıŒь
цспэфшн
¯ðÜíø/ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
¯ðÜíø/ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
3
3
уэмцшнЖ ме фйт
пдзгЯет фпı
рЖсЖуŒеıЖуфЮ
уэмцшнЖ ме фйт
пдзгЯет фпı
рЖсЖуŒеıЖуфЮ
1)РЖсЖфЮсзуз: ˆıсЯуфе фйт фзгЖнйфЭт рЖфЬфет 2 ме 3 цпсЭт
уэмцшнЖ ме фйт
пдзгЯет фпı
рЖсЖуŒеıЖуфЮ
уэмцшнЖ ме фйт
пдзгЯет фпı
рЖсЖуŒеıЖуфЮ
уэмцшнЖ ме фйт
пдзгЯет фпı
рЖсЖуŒеıЖуфЮ
Page 35
ШЮуймп
ЛейфпхсгЯб цпэснпх: ЕрЬнщ/кЬфщ иЭсмбнуз Ю ¸нфпнп
шзуймп
Уфп шЮуймп фпрпиефЮуфе фп цЯлфсп лЯрпхт!
Укеэз шзуЯмбфпт
• ˚ЖфЬллзлЖ гйЖ фп łЮуймп еЯнЖй ьлЖ фЖ рıсЯмЖчЖ уŒеэз (рспуЭофе
фйт пдзгЯет фпı ŒЖфЖуŒеıЖуфЮ!).
• МрпсеЯфе нЖ фпрпŁефЮуефе фЖ мегЖлэфесЖ łзфЬ брехиеЯбт
ерЬнщ уфз лбмбсЯнб ухгкЭнфсщузт Ю ерЬнщ уфз учЬсб.
• РспфеЯнпıме, ьлЖ фЖ ЬрЖчЖ ŒсЭЖфЖ нб фб шЮуефе уе
кбфубсьлб рпх иб Эчефе укерЬуей ме фп кбрЬкй фзт. ¸ôóé
фп ŒсЭЖт де ŁЖ уфегнюуей.
• ¼лЖ фЖ еЯдз ŒсЭЖфпт рпı ŁЭлефе нЖ ЖрпŒфЮупıн мЯЖ фсЖгЖнЮ
ŒспэуфЖ мрпсеЯфе нЖ фЖ łЮуефе уе ЭнЖ фбшЯ чщсЯт нб фп
укерЬуефе ме кбрЬкй.
3 ХрпдеЯоейт гйб фпн рЯнбкб шзуЯмбфпт
ˇй ЖнЖцесьменет фймЭт уфпн рЯнЖŒЖ рпı ЖŒплпıŁеЯ еЯнЖй
ендейŒфйŒЭт.
• РспфеЯнпıме нЖ łЮнефе уфп цпэснп ŒсЭЖфЖ ŒЖй łЬсйЖ
мегблэфесб брь 1kg.
• ˆйЖ нЖ Жрпцэгефе фп ŒЬłймп Жрь фп лЯрпт Ю Жрь фЖ ıгсЬ фпı
ŒсЭЖфпт рспфеЯнпıме нЖ рспуŁЭуефе лЯгп несь уфп мЖгейсйŒь
уŒеэпт.
• ˆıсЯуфе фп łзфь ьфЖн чсейЖуфеЯ (мефЬ Жрь фп 1/2 - 2/3 фпı
уıнплйŒпэ чсьнпı łзуЯмЖфпт).
• Ресйчэуфе фЖ мегЖлэфесЖ łзфЬ Ю фЖ рпıлесйŒЬ ŒЖфЬ фз дйЬсŒейЖ
фпı łзуЯмЖфпт ме фп жпıмЯ рпı Эчей уıгŒенфсшŁеЯ уфп фЖłЯ. ¸фуй
ŁЖ ерйфэчефе ЭнЖ ŒЖлэфесп ЖрпфЭлеумЖ łзуЯмЖфпт.
• УвЮуфе фп цпэснп 10 лерфЬ ресЯрпı рсйн фелейюуей п чсьнпт
łзуЯмЖфпт гйЖ нЖ еŒмефЖллеıфеЯфе фп ıрьлпйрп ŁесмьфзфЖт.
35
Page 36
РЯнбкбт шзуЯмбфпт
Фэрпт ксЭбфпт Рпуьфзфб
Впдйнь ксЭбт
Øçôü 1-1,5 kg
Roastbeef Ю
цйлЭфп
ãéÆ ŒÜŁå
- ìÝóÆ ŒüŒŒéíï
- ìÝóÆ ñïæ
- ŒЖлпłзмЭнп
Чпйсйнь ксЭбт
ЩмпрлЬфз,
лЖймьт, мрпэфй
МрсйжьлЖ
łЖспнЭцсй
Ñïëü ŒéìÜ 750 g-1 kg
˚ьфуй чпйсйнь
(рспвсЖумЭнп)
МпучбсЯуйп ксЭбт
МпучЖсЯуйп łзфь 1 kg
МпучЖсЯуйп
мрпэфй
Áñíß
`снЯуйп мрпэфй,
ЖснЯ łзфь
`снЯуйЖ урЬлЖ 1-1,5 kg
cm
¾łïò
ãéÆ ŒÜŁå
cm
¾łïò
ãéÆ ŒÜŁå
cm
¾łïò
1-1,5 kg
1-1,5 kg
750 g-1 kg
1,5-2 kg
1-1,5 kg
ЛейфпхсгЯб
цпэснпх
¯ðÜíø/
ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
¸нфпнп
łзуймп
¸нфпнп
łзуймп
¸нфпнп
łзуймп
¸нфпнп
łзуймп
¸нфпнп
łзуймп
¸нфпнп
łзуймп
¸нфпнп
łзуймп
¸нфпнп
łзуймп
¸нфпнп
łзуймп
¸нфпнп
łзуймп
¸нфпнп
łзуймп
ЕрйцЬ-
íåéá
чсЮузт
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
ИесмпксбуЯб
°C
200-
250
190-
1)
200
180-
190
170-
180
160-
180
170-
180
160-
170
150-
170
160-
180
160-
180
150-
170
160-
180
Чсьнпт
¿сет:
ЛерфЬ
2:00-2:30
ãéÆ ŒÜŁå
cm ýłïò
0:05-0:06
0:06-0:08
0:08-0:10
1:30-2:00
1:00-1:30
0:45-1:00
1:30-2:00
1:30-2:00
2:00-2:30
1:15-2:00
1:00-1:30
36
Page 37
Фэрпт ксЭбфпт Рпуьфзфб
КхнЮгй
РлЬфз лЖгпэ,
мрпэфйЖ лЖгпэ
РлЬфз елЖцйпэ/
жЖсŒЖдйпэ
Мрпэфй елЖцйпэ/
жЖсŒЖдйпэ
Ýøò 1 kg
1,5-2 kg
1,5-2 kg
РпхлесйкЬ
˚пммЬфйЖ
рпıлесйŒюн
Мйуь Œпфьрпıлп
ãéÆ ŒÜŁå
200-250g
ãéÆ ŒÜŁå
400-500g
˚пфьрпıлп, ŒьфЖ 1-1,5 kg
РЬрйЖ 1,5-2 kg
×ÞíÆ 3,5-5 kg
2,5-3,5 kg
ˆЖлпрпэлЖ
4-6 kg
ØÜñé (øçôü)
ˇëüŒëçñÆ łÜñéÆ 1-1,5 kg
1)РспŁесмЬнефе фпн цпэснп
ЛейфпхсгЯб
цпэснпх
¯ðÜíø/
ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
¯ðÜíø/
ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
¯ðÜíø/
ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
¸нфпнп
łзуймп
¸нфпнп
łзуймп
¸нфпнп
łзуймп
¸нфпнп
łзуймп
¸нфпнп
łзуймп
¸нфпнп
łзуймп
¸нфпнп
łзуймп
¯ðÜíø/
ŒÜôø
ŁЭсмЖнуз
ЕрйцЬ-
íåéá
чсЮузт
3
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
ИесмпксбуЯб
°C
220-
1)
250
210-
220
200-
210
200-
220
190-
210
190-
210
180-
200
160-
180
160-
180
140-
160
210-
220
Чсьнпт
¿сет:
ЛерфЬ
0:25-0:40
1:15-1:45
1:30-2:15
0:35-0:50
0:35-0:50
0:45-1:15
1:15-1:45
2:30-3:30
1:45-2:30
2:30-4:00
0:45-1:15
37
Page 38
ШЮуймп уфз учЬсб
ЛейфпхсгЯб цпэснпх: Гксйл Ю Гксйл мегЬлзт ерйцЬнейбт
ме мЭгйуфз иесмпксбуЯб
1 РспупчЮ: ЛейфпıсгЯЖ фпı гŒсйл рЬнфпфе ме ŒлейумЭнз рьсфЖ фпı
цпэснпı.
3 ˆйЖ фйт лейфпıсгЯет гŒсйл рспŁесмЬнефе рЬнфпфе фпн Ьдейп цпэснп
гйб 5 лерфЬ!
• ˆйЖ фп шЮуймп фпрпиефЮуфе фз учЬсЖ уфп
рспфейньменперЯредп фпрпŁЭфзузт.
• ФпрпŁефеЯфе рЬнфпфе фз лбмбсЯнб ухгкЭнфсщузт óôçí 1з
ерйцЬнейббрь ŒÜôø.
• ˇй фймЭт гйЖ фп łЮуймп уфп гŒсйл еЯнЖй ендейŒфйŒЭт.
• Фп łЮуймп уфз учЬсЖ (гŒсйл) ендеЯŒнıфЖй ейдйŒЬ гйЖ ерЯредЖ
ŒпммЬфйЖ ŒсЭЖфпт Ю łЖсйпэ.
РЯнбкбт гксйл
ØçôÜ
МрйцфЭŒйЖ 4 8-10 Min 6-8 Min
Чпйсйнь цйлЭфп 4 10-12 Min 6-10 Min
ËïıŒÜíéŒÆ 4 8-10 Min 6-8 Min
´пдйнь цйлЭфп,
мпучЖсЯуйет мрсйжьлет
´пдйнь цйлЭфп,
Roastbeef (рес. 1 kg)
Øøìß ôïóô
ˆемйумЭнп łшмЯ фпуф 3 6-8 Min ---
1)Мзн рспŁесмЖЯнефе
1)
ЕрйцЬнейб
чсЮузт
4 6-7 Min 5-6 Min
3 10-12 Min 10-12 Min
3 4-6 Min 3-5 Min
Чсьнпт шзуЯмбфпт
1. РлехсЬ 2. РлехсЬ
38
Page 39
ОерЬгщмб
ЛейфпхсгЯб цпэснпх: ОерЬгщмб (чщсЯт сэимйуз
иесмпксбуЯбт)
• ´Ьлфе фЖ ЖрпуıуŒеıЖумЭнЖ фсьцймЖ уе ЭнЖ рйЬфп ŒЖй
фпрпŁефЮуфе фп ерЬнш уфз учЬсЖ.
• Мз чсзуймпрпйеЯфе рйЬфЖ Ю дЯуŒпıт гйЖ нЖ уŒерЬуефе фЖ фсьцймЖ,
п чсьнпт оерЖгюмЖфпт ЖıоЬнефЖй узмЖнфйŒЬ.
• ˆйЖ фп оерЬгшмЖ фпрпŁефЮуфе фз учЬсЖ уфзн 1. ерйцЬнейб брь
êÜôù.
РЯнбкбт оербгюмбфпт
Чсьнпт
Чсьнпт
УхнфбгЮ
˚пфьрпıлп,
1000 g
˚ñÝÆò, 1000g 100-140 20-30
˚ñÝÆò, 500g 90-120 20-30
РЭуфспцЖ, 150 g 25-35 10-15 ---
ÖñÜïıëåò, 300g 30-40 10-20 ---
´ïýôıñï, 250g 30-40 10-15 ---
УЖнфйгЯ, 2 x 200g 80-100 10-15
ФпэсфЖ, 1400g 60 60 ---
оербгю-
мбфпт
ЛерфЬ
100-140 20-30
ухмрлз-
сщмбфйкпэ
оербгю-
мбфпт уе
лерфЬ.
РбсбфЮсзуз
ФпрпŁефЮуфе фп Œпфьрпıлп ерЬнш
уе ЭнЖ мйŒсь рйЬфп рпı Эчефе
гıсЯуей ЖнЬрпдЖ ŒЖй фп прпЯп Эчефе
вЬлей мЭуЖ уе ЭнЖ мегЬлп рйЬфп.
ˆıсЯуфе фп Жрь фзн Ьллз рлеıсЬ
мефЬ фп мйуь чсьнп.
ˆıсЯуфе фп Жрь фзн Ьллз рлеıсЬ
мефЬ фп мйуь чсьнп.
ˆıсЯуфе фп Жрь фзн Ьллз рлеıсЬ
мефЬ фп мйуь чсьнп.
МрпсеЯфе нЖ чфıрЮуефе фз уЖнфйгЯ
ЖŒьмз ŒЖй еЬн ЖıфЮ еЯнЖй рЖгшмЭнз
уе месйŒЬ узмеЯЖ.
39
Page 40
ОЮсбнуз
ЛейфпхсгЯб цпэснпх: Рпллбрльт Жеуфьт БЭсбт
• ЧсзуймпрпйЮуфе учЬсет уфйт прпЯет Эчефе уфсюуей чЖсфЯ
łзуЯмЖфпт.
• ¨Ж Эчефе фЖ ŒЖлэфесЖ ЖрпфелЭумЖфЖ, еЬн мефЬ Жрь фп мйуь
чсьнп оЮсЖнузт увЮуефе фп цпэснп, фпн ЖнпЯоефе ŒЖй ЖцЮуефе нЖ
Œсıюуей ьлз фз нэчфЖ.
• Уфз уıнЭчейЖ плпŒлзсюуфе фз дйЖдйŒЖуЯЖ оЮсЖнузт.
ЕрйцЬнейб
"’лйкЬ гйб
оЮсбнуз"
ЛбчбнйкЬ
ЦЖуьлйЖ 60-70 3 1 / 4 6-8
РйресйЭт (лшсЯдет) 60-70 3 1 / 4 5-6
ЛЖчЖнйŒЬ гйЖ
упэрет
МЖнйфЬсйЖ 50-60 3 1 / 4 6-8
МрЖчЖсйŒЬ 40-50 3 1 / 4 2-3
Цспэфб
˜ÆìÜóŒçíÆ 60-70 3 1 / 4 8-10
´åñߌïŒÆ 60-70 3 1 / 4 8-10
ФемЬчйЖ мЮлпı 60-70 3 1 / 4 6-8
`члЬдйЖ 60-70 3 1 / 4 6-9
ИесмпксбуЯб уе
°C
60-70 3
чсЮузт
1
ерЯредп
2
ерЯредб
1 / 4
Чсьнпт уе юсет
(ендейкфйкЮ фймЮ)
5-6
40
Page 41
УхукехбуЯб уе гхЬлйнб дпчеЯб
ЛейфпхсгЯб цпэснпх: КЬфщ иЭсмбнуз
• ˆйЖ фп всЬуймп ŒЖй фз уıуŒеıЖуЯЖ чсзуймпрпйЮуфе уıнзŁйумЭнЖ
гıЬлйнЖ дпчеЯЖ Ядйпı мегЭŁпıт.
• Фб гхЬлйнб вЬжб ме кбрЬкй Twist-Off Ю уцсЬгйумб фэрпх
мрбгйпнЭфбт, кбиют кбй пй мефбллйкЭт кпнуЭсвет еЯнбй
бкбфЬллзлет гйб ухукехбуЯб.
• ˆйЖ фп всЬуймп ŒЖй фз уıуŒеıЖуЯЖ чсзуймпрпйЮуфе фзн
1. ерйцЬнейб брь кЬфщ.
• ˆйЖ фп всЬуймп ŒЖй фз уıуŒеıЖуЯЖ чсзуймпрпйЮуфе фз лЖмЖсЯнЖ.
˙ лЖмЖсЯнЖ рспуцЭсей ЖсŒефь мЭспт гйЖ фзн фпрпŁЭфзуз Эшт ŒЖй
6 гıЬлйншн вЬжшн ме чшсзфйŒьфзфЖ еньт лЯфспı фп ŒЖŁЭнЖ.
• ФЖ гıЬлйнЖ вЬжЖ ŁЖ рсЭрей нЖ ресйЭчпıн Яует рпуьфзфет ŒЖй нЖ
Эчпıн уцсЖгйуфеЯ.
• ФпрпŁефЮуфе фЖ гıЬлйнЖ вЬжЖ ерЬнш уфз лЖмЖсЯнЖ, Эфуй юуфе нЖ
мзн ЖŒпıмрпэн мефЖоэ фпıт.
• СЯофе ресЯрпı 1/2 лЯфсп несь уфз лЖмЖсЯнЖ, гйЖ нЖ еоЖуцЖлЯуефе
фпн ŒЖфЬллзлп вЖŁмь ıгсЖуЯЖт мЭуЖ уфп цпэснп.
• Мьлйт фЖ ıгсЬ уфЖ рсюфЖ гıЬлйнЖ вЬжЖ ЖсчЯупıн нЖ учзмЖфЯжпıн
цıуЖлЯдет (уе вЬжЖ чшсзфйŒьфзфЖт 1-лЯфспı мефЬ Жрь 35-60
лерфЬ ресЯрпı), увЮуфе фп цпэснп Ю гıсЯуфе фз ŁесмпŒсЖуЯЖ
уфпıт 100°C (влЭре рЯнЖŒЖ).
41
Page 42
РЯнбкбт ухукехбуЯбт
ˇй ЖнЖцесьменпй чсьнпй всЖумпэ ŒЖй пй ŁесмпŒсЖуЯет еЯнЖй
ендейŒфйŒЭт
ВсЬуймп мЭчсй
ХлйкЬ рспт ухукехбуЯб
Цспэфб фпх дЬупхт
ЦсЬпıлет, мпэсЖ,
цсЖгŒпуфЬцıлЖ, юсймЖ
вЖфьмпıсЖ
¢гпıсЖ вЖфьмпıсЖ 160-170 35-45 10-15
Цспэфб ме кпхкпэфуй
`члЬдйЖ, дЖмЬуŒзнЖ,
ŒıдюнйЖ
ЛбчбнйкЬ
˚ЖсьфЖ
МЖнйфЬсйЖ
`ггпэсйЖ 160-170 50-60 ---
˜йЬцпсет рЯŒлет 160-170 50-60 15
РЖнфжЬсйЖ, мрйжЭлйЖ,
урЖсЬггйЖ
ЦЖуьлйЖ 160-170 50-60 ---
1)`цЮуфе фЖ мЭуЖ уфп увзумЭнп цпэснп
1)
1)
Иесмпксб-
óßá óå °C
160-170 35-45 ---
160-170 35-45 10-15
160-170 50-60 5-10
160-170 40-60 10-15
160-170 50-60 15-20
нб бсчЯупхн нб
учзмбфЯжпнфбй
цхублЯдет
уе лерфЬ
УхнечЯуфе фп
всЬуймп
уфпхт 100 °C
уе лерфЬ
42
Page 43
Кбибсйумьт кбй цспнфЯдб
РспейдпрпЯзуз: ˆйЖ фпн ŒЖŁЖсйумь ŁЖ рсЭрей з уıуŒеıЮ нЖ еЯнЖй
1
еŒфьт лейфпıсгЯЖт ŒЖй ŒсэЖ.
РспейдпрпЯзуз: ˇ ŒЖŁЖсйумьт фпı цпэснпı ме мЯЖ уıуŒеıЮ
еŒфьоеıузт Жфмпэ Ю неспэ рЯеузт брбгпсеэефбй гйЖ льгпıт
ЖуцЖлеЯЖт!
РспупчЮ: Мз чсзуймпрпйеЯфе кбхуфйкЬ мЭуб, йучхсЬ
кбибсйуфйкЬ Ю бнфйкеЯменб рпх мрпспэн нб гдЬспхн фйт
ерйцЬнейет фзт ухукехЮт.
ЕощфесйкЮ рлехсЬ ухукехЮт
• УŒпıрЯуфе фзн мрспуфйнЮ рлеıсЬ фзт уıуŒеıЮт ме ЭнЖ мЖлЖŒь
рЖнЯ ŒЖй дйЬлıмЖ жеуфпэ неспэ-ıгспэ ŒЖŁЖсйумпэ.
• Уфйт мефЖллйŒЭт рспуьłейт чсзуймпрпйЮуфе фЖ уıнзŁйумЭнЖ мЭуЖ
цспнфЯдЖт.
Еущфесйкьт чюспт фпх цпэснпх
˚ЖŁЖсЯжефе фз уıуŒеıЮ мефЬ Жрь ŒЬŁе чсЮуз. ˇй леŒЭдет ŒЖй пй
всшмйЭт мрпспэн нЖ ЖцЖйсеŁпэн фюсЖ рплэ еэŒплЖ ŒЖй ден
рсьŒейфЖй нЖ ŒпллЮупıн.
1. ˆйЖ нЖ ŒЖŁЖсЯуефе ЖнЬłфе фп цшт фпı цпэснпı.
2. ˚ЖŁЖсЯуфе фп цпэснп мефЬ Жрь ŒЬŁе чсЮуз ме несь ŒЖй ıгсь
ŒЖŁЖсйумпэ ŒЖй уŒпıрЯуфе ŒЖлЬ.
3 ˇй уŒлзспЯ леŒЭдет ЖцЖйспэнфЖй ме ейдйŒЬ ŒЖŁЖсйуфйŒЬ гйЖ
цпэснпıт.
1 РспупчЮ: ¼фЖн чсзуймпрпйеЯфе урсЭй ŒЖŁЖсйумпэ гйЖ цпэснпıт
ŁЖ рсЭрей пршудЮрпфе нЖ дюуефе рспупчЮ уфйт пдзгЯет фпı
ŒЖфЖуŒеıЖуфЮ!
43
Page 44
Рсьуиефпт еопрлйумьт
Рлэнефе ŒЖй уфегнюуфе ьлЖ фЖ уıсьменЖ мЭсз (учЬсет, лЖмЖсЯнет
łзуЯмЖфпт Œлр.) мефЬ Жрь ŒЬŁе чсЮуз. МпıлйЬуфе рсюфЖ фЖ уŒеэз
łзуЯмЖфпт гйЖ нЖ фЖ ŒЖŁЖсЯуефе еıŒпльфесЖ.
ЦЯлфсп лЯрпхт
1. ˚ЖŁЖсЯуфе фп цЯлфсп лЯрпıт уе ŒЖıфь несь ме ıгсь рйЬфшн Ю
рлэнефе уфп рлıнфЮсйп рйЬфшн.
2. `цЖйсЭуфе фз уŒлзсЮ всшмйЬ, дйЖлэпнфЖт уе лЯгп несь 2-3 ŒпıфЖлйЭт
фзт упэрЖт ЖрпссıрЖнфйŒь гйЖ рлıнфЮсйп рйЬфшн.
44
Page 45
РлехсйкЭт учЬсет
ˆйЖ фпн ŒЖŁЖсйумь фшн рлеıсйŒюн фпйчшмЬфшн мрпсеЯфе нЖ
ЖцЖйсЭуефе фйт рлеıсйŒЭт учЬсет уфЮсйозт рпı всЯуŒпнфЖй уфз
деойЬ ŒЖй ЖсйуфесЮ рлеıсЬ фпı цпэснпı.
БцбЯсеуз фщн рлехсйкюн
учбсюн
ФсЖвЮофе рсюфЖ фз учЬсЖ Жрь фп
емрсьт мЭспт фпı фпйчюмЖфпт (1)
ŒЖй мефЬ оеŒсемЬуфе Жрь фзн рЯуш
рлеıсЬ (2).
ФпрпиЭфзуз фщн рлехсйкюн
учбсюн
3 Узмбнфйкь! ˇй уфспггıлемЭнет
ЬŒсет фшн сЬвдшн пдЮгзузт ŁЖ
рсЭрей нЖ деЯчнпıн рспт фЖ
емрсьт!
ˆйЖ фзн фпрпŁЭфзуз ŒсемЬуфе
рсюфЖ фзн рлеıсйŒЮ учЬсЖ
уфЮсйозт уфзн рЯуш рлеıсЬ (1) ŒЖй
мефЬ ресЬуфе уфп емрсьт мЭспт
ŒЖй рйЭуфе (2).
45
Page 46
ВбгпнЭфп цпэснпх
ˆйЖ фпн ŒЖŁЖсйумь фшн рлеıсйŒюн фпйчшмЬфшн мрпсеЯфе нЖ
ЖцЖйсЭуефе фйт рлеıсйŒЭт учЬсет уфЮсйозт рпı всЯуŒпнфЖй уфз
деойЬ ŒЖй ЖсйуфесЮ рлеıсЬ фпı цпэснпı.
БцбЯсеуз фщн рлехсйкюн
учбсюн
ФсЖвЮофе рсюфЖ фз учЬсЖ Жрь фп
емрсьт мЭспт фпı фпйчюмЖфпт ŒЖй
мефЬ оеŒсемЬуфе Жрь фзн рЯуш
рлеıсЬ.
ФпрпиЭфзуз фщн рлехсйкюн
учбсюн
1 РспуЭофе ŒЖфЬ фзн фпрпŁЭфзуз
фзт учЬсЖт, юуфе пй вЯдет
уфЮсйозт фшн фзлеуŒпрйŒюн
пдзгюн нЖ деЯчнпıн рспт фЖ
емрсьт!
46
ˆйЖ фзн фпрпŁЭфзуз ŒсемЬуфе
рсюфЖ фзн рлеıсйŒЮ учЬсЖ
уфЮсйозт уфзн рЯуш рлеıсЬ ŒЖй
мефЬ ресЬуфе уфп емрсьт мЭспт
ŒЖй рйЭуфе.
Page 47
Кбибсйумьт вбгпнЭфпх
˚ЖŁЖсЯуфе фЖ вЖгпнЭфЖ цпэснпı ме жеуфь дйЬлıмЖ ŒЖŁЖсйумпэ.
1 РспупчЮ: Фп вЖгпнЭфп цпэснпı ден еЯнбй кбфЬллзлп гйб фпн
кбибсйумь уе рлхнфЮсйп рйЬфщн.
1 РспупчЮ: уе ŒЖмЯЖ ресЯрфшуз мз лйрЖЯнефе фпıт фзлеуŒпрйŒпэт
пдзгпэт.
Цщфйумьт цпэснпх
1 РспейдпрпЯзуз: ˚Яндıнпт злеŒфспрлзоЯЖт! Рсйн фзн
ЖнфйŒЖфЬуфЖуз фзт лЬмрЖт фпı цпэснпı:
– ¨Эуфе фп цпэснп еŒфьт лейфпıсгЯЖт!
– ˚ЖфевЬуфе Ю оевйдюуфе фйт ЖуцЬлейет Жрь фпн злеŒфсйŒь рЯнЖŒЖ.
3 ˆйЖ фзн рспуфЖуЯЖ фзт лЬмрЖт ŒЖй фпı гıЬлйнпı ŒЖлэммЖфпт
уфсюуфе ЭнЖ рЖнЯ уфп дЬредп фпı цпэснпı.
БнфйкбфбуфЮуфе фз лЬмрб фпх
цпэснпх/КбибсЯуфе фп
гхЬлйнп кЬлхммб
1. `цЖйсЭуфе фп гıЬлйнп ŒЬлıммЖ
ресйуфсЭцпнфЖт рспт фЖ ЖсйуфесЬ
ŒЖй ŒЖŁЖсЯуфе фп.
2. ¯Ьн чсейЖуфеЯ:
Цщфйумьт цпэснпх 40 Watt,
230 V, бнфпчЮ уе иесмпксбуЯет
Эщт 300 °C, ЖнфйŒЖфЖуфЮуфе.
3. ФпрпŁефЮуфе рЬлй фп гıЬлйнп ŒЬлıммЖ.
47
Page 48
КбиЬсйумб фзт пспцЮт фпх цпэснпх
ˆйЖ фпн еıŒпльфесп ŒЖŁЖсйумь фзт пспцЮт фпı цпэснпı мрпсеЯфе
нЖ ЖнЖдйрлюуефе фзн ерЬнш ЖнфЯуфЖуз ŁЭсмЖнузт.
БнбдЯрлщуз фзт бнфЯуфбузт
иЭсмбнузт
1 РспейдпрпЯзуз: `нЖдйрлюуфе
фзн ЖнфЯуфЖуз ŁЭсмЖнузт ьфЖн п
цпэснпт еЯнЖй еŒфьт лейфпıсгЯЖт
ŒЖй ден ıцЯуфЖфЖй ŒЖнЭнЖт
ŒЯндıнпт егŒЖıмЬфшн!
1. `цЖйсЭуфе фйт рлЖœнЭт учЬсет.
2. ˚сЖфЮуфе фзн ЖнфЯуфЖуз Жрь фз
мрспуфйнЮ рлеıсЬ ŒЖй фсЖвЮофе
фзн рспт фЖ Эош юуфе нЖ вгей Жрь
фп ЬнпйгмЖ фпı еушфесйŒпэ
фпйчюмЖфпт фпı цпэснпı.
3. ˙ ЖнфЯуфЖуз ŁЭсмЖнузт дйрлюней
рспт фЖ ŒЬфш.
1 РспупчЮ: Мзн рйЭжефе ме дэнЖмз
фзн ЖнфЯуфЖуз ŁЭсмЖнузт рспт фЖ
ŒЬфш! ˙ ЖнфЯуфЖуз ŁЭсмЖнузт мрпсеЯ нЖ урЬуей.
КбибсЯуфе фзн пспцЮ фпх цпэснпх
УфесЭщуз фзт бнфЯуфбузт
иЭсмбнузт
1. ЦЭсфе фзн ЖнфЯуфЖуз ŁЭсмЖнузт
рЯуш уфзн пспцЮ фпı цпэснпı.
2. ФсЖвЮофе фзн ЖнфЯуфЖуз
ŁЭсмЖнузт рспт фЖ мрспуфЬ
ıреснйŒюнфЖт фз дэнЖмз фпı
елЖфзсЯпı ŒЖй цЭсфе фзн ерЬнш
Жрь фп ЬнпйгмЖ.
3. ˚пıмрюуфе фзн ЖнфЯуфЖуз уфзн
ıрпдпчЮ.
4. ФпрпŁефЮуфе фйт рлЖœнЭт учЬсет.
1 РспупчЮ: ˙ ЖнфЯуфЖуз
ŁЭсмЖнузт ŁЖ рсЭрей нЖ
всЯуŒефЖй, ŒЖй уфйт дэп рлеıсЭт,
ерЬнш Жрь фп ЬнпйгмЖ фпı
еушфесйŒпэ фпйчюмЖфпт фпı
48
цпэснпı ŒЖй нЖ Эчей Œпıмрюуей ушуфЬ.
Page 49
Рьсфб цпэснпх
ˆйЖ фпн еıŒпльфесп ŒЖŁЖсйумь фпı еушфесйŒпэ чюспı мрпсеЯфе нЖ
ЖцЖйсЭуефе фзн рьсфЖ фпı цпэснпı.
БцбЯсеуз рьсфбт цпэснпх
1. `нпЯофе фелеЯшт фзн рьсфЖ фпı
цпэснпı.
2. `нпЯофе фелеЯшт фпıтмпчлпэт
буцЬлйузт (`) óôïıò äýï
уıндЭумпıт фзт рьсфбт.
3. ˚леЯуфе фзн рьсфЖ фпı цпэснпı
мЭчсй фзн рсюфз ŁЭуз ЖуцЬлйузт
(рес. 45°).
4. ˚сЖфЮуфе фзн рьсфЖ фпı цпэснпı
Жрь фп рлЬй ме фЖ дэп чЭсйЖ ŒЖй
фсЖвЮофе фзн Жрь фп цпэснп лпоЬ
рсптфЖ ерЬнш (РспупчЮ: мегЬлп
вЬспт!).
3 ФпрпŁефЮуфе фзн рьсфЖ цпэснпı
ерЬнш уе мЯЖ мЖлЖŒЮ ŒЖй ерЯредз
ерйцЬнейЖ, р.ч. ŒпıвЭсфЖ, ме фзн
еошфесйŒЮ рлеıсЬ рспт фЖ ŒЬфш
гйЖ нЖ мзн фз гсЖфупıнЯуефе.
49
Page 50
ФпрпиЭфзуз рьсфбт цпэснпх
1. ˚сЖфЮуфе фзн рьсфЖ ме фЖ дэп
чЭсйЖ Жрь фзн рлеıсЬ фзт
чейсплЖвЮт ŒЖй ŒсЖфЮуфе фз уе
гшнЯЖ 45° ресЯрпı.
ЦЭсфе фЖ ЖнпЯгмЖфЖ уфзн ŒЬфш
рлеıсЬ фзт рьсфЖт, уфпıт
менфеуЭдет фпı цпэснпı.
`цЮуфе фзн рьсфЖ нЖ глйуфсЮуей
рспт фЖ ŒЬфш мЭчсй фп фЭсмЖ.
2. `нпЯофе фелеЯшт фзн рьсфЖ фпı
цпэснпı.
3. ˆıсЯуфе фпıт мпчлпэт
ЖуцЬлйузт (A) уфпıт дэп
менфеуЭдет фзт рьсфЖт уфзн
ЖсчйŒЮ фпıт ŁЭуз.
4. ˚леЯуфе фзн рьсфЖ фпı цпэснпı.
50
Page 51
Ксэуфбллп рьсфбт цпэснпх
˙ рьсфЖ фпı цпэснпı еЯнЖй еопрлйумЭнз ме фсЯЖ, дйЖдпчйŒЬ
фпрпŁефзмЭнЖ, ŒсэуфЖллЖ. ФЖ еушфесйŒЬ фжЬмйЖ мрпспэн нЖ
ЖцЖйсеŁпэн гйЖ нЖ ŒЖŁЖсйуфпэн.
1 РспупчЮ! ˙ вЯЖйз мефЖчеЯсйуз, ейдйŒЬ уфйт ЬŒсет фпı мрспуфйнпэ
фжЖмйпэ мрпсеЯ нЖ Эчей шт ЖрпфЭлеумЖ фз ŁсЖэуз фпı ŒсıуфЬллпı.
БцбЯсеуз ксхуфЬллщн
1. `нпЯофе фелеЯшт фзн рьсфЖ фпı
цпэснпı.
2. `нпЯофе фелеЯшт фпıтмпчлпэт
буцЬлйузт (`) óôïıò äýï
уıндЭумпıт фзт рьсфбт.
3. ˚леЯуфе фзн рьсфЖ фпı цпэснпı
мЭчсй фзн рсюфз ŁЭуз ЖуцЬлйузт
(рес. 45°).
4. ˚сЖфЮуфе фп ŒЬлıммЖ фзт
рьсфЖт (B) Жрь фзн ерЬнш
рлеıсЬ фзт рьсфЖт ŒЖй рйЭуфе фп
рспт фЖ мЭуЖ гйЖ нЖ
ЖрЖуцЖлЯуефе фп Œлйр. `цЖйсЭуфе
фп ŒЬлıммЖ фзт рьсфЖт рспт фЖ
ерЬнш.
51
Page 52
5. РйЬуфе фЖ ŒсэуфЖллЖ Жрь фзн
ерЬнш рлеıсЬ ŒЖй фсЖвЮофе фЖ
ЭнЖ-ЭнЖ рспт фЖ ерЬнш гйЖ нЖ
вгпıн Жрь фпн пдзгь.
КбибсЯуфе фб ксэуфбллб фзт рьсфбт
˚ЖŁЖсЯуфе фЖ ŒсэуфЖллЖ фзт рьсфЖт ме члйЖсь несь ŒЖй
ЖрпссıрЖнфйŒь. Уфз уıнЭчейЖ уфегнюуфе фп ŒЖлЬ.
ФпрпиЭфзуз ксхуфЬллщн рьсфбт
1. РесЬуфе фЖ ŒсэуфЖллЖ лпоЬ Жрь
ерЬнш ЭнЖ-ЭнЖ мЭуЖ уфп рспцЯл
фзт рьсфЖт ŒЖй ŒЖфевЬуфе фЖ.
3 РсюфЖ фп мйŒсьфесп ŒсэуфЖллп,
мефЬ фп мегЖлэфесп ŒсэуфЖллп.
2. РйЬуфе Жрь фп рлЬй фп ŒЬлıммЖ
фзт рьсфЖт (B), уфзсЯофе фп уфзн
еушфесйŒЮ рлеıсЬ фзт рьсфЖт ŒЖй
ресЬуфе фп ŒЬлıммЖ (B) Жрь фзн
ерЬнш рлеıсЬ фзт рьсфЖт.
52
Page 53
3 Óôçí ÆíïéŒôÞ ðëåıñÜ ôïı
ŒЖлэммЖфпт рьсфЖт (B) всЯуŒефЖй
мЯЖ сЬгЖ пдЮгзузт (C). `ıфЮ ŁЖ
рсЭрей нЖ ресЖуфеЯ мефбоэ фпı
еошфесйŒпэ ŒсıуфЬллпı ŒЖй фзт
гшнЯЖт пдЮгзузт (D).
Фп Œлйр ЖуцЬлйузт (E) рсЭрей нЖ
ŒпıмршŁеЯ.
3. `нпЯофе фелеЯшт фзн рьсфЖ фпı
цпэснпı.
4. ˆıсЯуфе фпıт мпчлпэт
ЖуцЬлйузт (A) уфпıт дэп
менфеуЭдет фзт рьсфЖт уфзн
ЖсчйŒЮ фпıт ŁЭуз.
5. ˚леЯуфе фзн рьсфЖ фпı цпэснпı.
53
Page 54
Фй кЬнефе, ьфбн ...
Рсьвлзмб РйибнЮ бйфЯб Бнфймефюрйуз
ˇй ерйцЬнейет
мЖгейсЭмЖфпт де
лейфпıсгпэн
ˇ цпэснпт де
ŁесмЖЯнефЖй
ˇ цшфйумьт фпı цпэснпı
де лейфпıсгеЯ
¯Ьн ден мрпсеЯфе нЖ ЖнфймефшрЯуефе фп рсьвлзмЖ ме фЖ
РспуЭофе фйт пдзгЯет чсЮузт фшн енфпйчйжьменшн
еуфйюн мЖгейсЭмЖфпт
ˇ цпэснпт ден Эчей феŁеЯ
уе лейфпıсгЯЖ
˜ен Эчей сıŁмйуфеЯ з
змесЮуйЖ юсЖ
˜ен Эчпıн
рсЖгмЖфпрпйзŁеЯ пй
ЖрЖсЖЯфзфет сıŁмЯуейт
¸чей рЭуей з ЖуцЬлейЖ
фзт злеŒфсйŒЮт
егŒЖфЬуфЖузт фпı урйфйпэ
(рЯнЖŒЖт ЖуцЖлейюн)
¸чей ŒЖеЯ з лЬмрЖ фпı
цпэснпı
¨Эуфе уе лейфпıсгЯЖ фп
цпэснп
СıŁмЯуфе фзн змесЮуйЖ
юсЖ
¯лЭгофе фйт сıŁмЯуейт
¯лЭгофе фзн ЖуцЬлейЖ.
¯Ьн пй ЖуцЬлейет рЭцфпıн
уıчнЬ, ŁЖ рсЭрей нЖ
ŒЖлЭуефе ЭнЖн
злеŒфспльгп.
`нфйŒЖфЖуфЮуфе фз лЬмрЖ
фпı цпэснпı
рспЖнЖцесьменЖ мЭфсЖ Жнфймефюрйузт ЖреıŁıнŁеЯфе уфп ФмЮмЖ
ХрпуфЮсйозт Ю уфпн еопıуйпдпфзмЭнп емрпсйŒь Жнфйрсьушрп фзт
ресйпчЮт уЖт.
1 РспейдпрпЯзуз! ˇй есгЖуЯет ерйуŒеıЮт фзт уıуŒеıЮт ерйфсЭрефЖй
нЖ рсЖгмЖфпрпйзŁпэн мьнпн Жрь еоейдйŒеıмЭнп рспушрйŒь. `рь фйт
мз рспвлерьменет ŒЖй еуцЖлмЭнет есгЖуЯет ерйуŒеıЮт мрпспэн нЖ
дзмйпıсгзŁпэн упвЖспЯ ŒЯндıнпй гйЖ фп чсЮуфз.
3 Уфзн ресЯрфшуз еуцЖлмЭншн чейсйумюн з ерЯуŒеłз фпı фечнйŒпэ
чсеюнефЖй ŒЖнпнйŒЬ ЖŒьмз ŒЖй ьфЖн ден Эчей лЮоей з ресЯпдпт
еггэзузт.
3 Yрьдейоз гйб фйт ухукехЭт ме мефбллйкЮ рсьупшз
Льгш фзт ŒсэЖт рсьупłзт фзт уıуŒеıЮт уЖт ендЭчефЖй ме фп
ЬнпйгмЖ фзт рьсфЖт нЖ уıгŒенфсшŁпэн ıдсЖфмпЯ уфп еушфесйŒь
фжЬмй фзт рьсфЖт ŒЖфЬ фз дйЬсŒейЖ Ю ЖмЭушт мефЬ фп łЮуймп.
54
Page 55
УЭсвйт
Уе ресЯрфшуз фечнйŒюн рспвлзмЬфшн рЖсЖŒЖлпэме елЭгофе рсюфЖ
еЬн мрпсеЯфе нЖ ЖнфймефшрЯуефе фп рсьвлзмЖ мьнпй уЖт ме фз
впЮŁейЖ фшн пдзгйюн чсЮузт (˚ецЬлЖйп "Фй ŁЖ ŒЬнш еЬн...").
¯Ьн ден мрпсеЯфе нЖ ЖнфймефшрЯуефе фп рсьвлзмЖ, ЖреıŁıнŁеЯфе уфп
ФмЮмЖ ХрпуфЮсйозт РелЖфюн Ю уе ЭнЖн еопıуйпдпфзмЭнп фечнйŒь
Жнфйрсьдшрп.
ˆйЖ нЖ мрпсЭупıме нЖ уЖт
впзŁЮупıме ЬмеуЖ, чсейЖжьмЖуфе
фЖ рЖсЖŒЬфш уфпйчеЯЖ:
– РесйгсЖцЮ мпнфЭлпı
– ˚шдйŒьт рспœьнфпт (PNC)
– ˚шдйŒьт уейсЬт (S-No.)
(влЭре рйнЖŒЯдЖ фэрпı)
– ¯Ядпт влЬвзт
– МЮнıмЖ уцЬлмЖфпт рпı
емцЖнЯжей ендечпмЭншт з уıуŒеıЮ
ˆйЖ нЖ Эчефе рЬнфпфе дйЖŁЭуймпıт фпıт ŒшдйŒпэт ЖсйŁмпэт фзт
уıуŒеıЮт уЖт рспфеЯнпıме нЖ фпıт уıмрлзсюуефе едю:
РесйгсЖцЮ мпнфЭлпı: .....................................................
PNC: .....................................................
S-No: .....................................................
55
Page 56
www.electrolux.com
822 926 756-A-190506-03 YрьŒейфЖй уе ЖллЖгЭт чшсЯт рспейдпрпЯзуз
Loading...