Aeg E4000-7 Operating Manual

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E4000-7

Notice d'utilisation Four encastrable

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Sommaire

Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.

Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide et optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.

Sommaire

Consignes de sécurité 2

Sécurité des enfants 2 Consignes de sécurité pour l'installation

3 Sécurité électrique 3 Sécurité pendant l'utilisation 3

Description de l'appareil 4

Description de l'appareil 4 Accessoires du four 5 Evacuation de la vapeur du four 5

Avant la première utilisation 5

Premier nettoyage 5

Utilisation quotidienne 5

Mise en fonctionnement/à l'arrêt du four

5 Ventilateur de refroidissement 5 Zones de cuisson 6 Niveaux de puissance 6 Fonctions du four 6

Insertion des accessoires du four 7 Insertion/retrait du filtre à graisse 8

Conseils utiles 8

Intérieur de la porte 9 Cuisson 9 Rôtir 14 Cuisson au grill 16 Conserves 17 Séchage 18 Décongélation 19

Entretien et nettoyage 20

Voûte du four 20 Glissières 21 Eclairage du four 21 Porte et vitres du four 22

En cas d'anomalie de fonctionnement 23 Mise au rebut 24 Service Après-vente et pièces détachées 24

Sous réserve de modifications

Consignes de sécurité

Sécurité des enfants

• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de connaissance les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillance ou en l'absence d'instruction d'une personne responsable qui puisse leur assurer une utilisation de l'appareil sans danger.

• Activez la sécurité enfants en présence d'enfants. La sécurité enfants empêche les enfants

de mettre l'appareil involontairement en fonctionnement.

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Consignes de sécurité

Consignes de sécurité pour l'installation

• Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un électricien agréé. Si vous ne

faites pas appel à un électricien qualifié, les éventuels dommages dus à une mauvaise installation ne seront pas couverts par la garantie.

• Suivez les consignes de sécurité pour l'installation au chapitre "Installation".

Sécurité électrique

• Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un électricien agréé.

• Suivez les consignes de sécurité pour l'installation au chapitre "Installation".

Risque d'incendie.

• Soyez prudent au moment d'ouvrir la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant

de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Risque d'incendie.

• Ne manipulez pas d'objets incandescents our provoquant des étincelles ou du feu. Risque

d'incendie.

• Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Risque d'incendie.

Sécurité pendant l'utilisation

L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail qui n'influent aucunement la performance de l'appareil s'il est utilisé dans des conditions normales ou conformément aux instructions d'utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

• N'utilisez l'appareil que pour cuire et rôtir des aliments.

• Faites attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant si-

tuées à proximité de l'appareil. Veillez à ce que les câbles d'alimentation électrique ne se coincent pas dans la porte du four chaud.

• Pendant l'utilisation, l'intérieur de l'appareil devient chaud. Risque de brûlure.

• Ne recouvrez pas jamais de feuilles d'aluminium directement en contact avec la sole de

votre four, ceci entraînerait une détérioration de l'émail ou de l'appareil.

• Ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement en contact avec la sole de

votre four, ceci entraînerait une détérioration de l'émail ou de l'appareil.

• Ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil. Cela pourrait endommager

l'émail et provoquer des décolorations.

• Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une lèchefrite. Dans le cas contraire, les

jus de fruits qui s'égouttent laissent des taches qui sont ensuite indélébiles.

• Ne forcez pas pour ouvrir la porte de l'appareil.

• Faites attention lorsque vous retirez ou remettez les vitres en place.

• Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l'émail du

four.

• Ne conservez pas d'aliments non couverts dans le four après l'arrêt de la ventilation. De

l'humidité peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte et atteindre le meuble.

Entretien et Nettoyage

• Avant de procéder au nettoyage, l'appareil doit être mis à l'arrêt et froid.

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Description de l'appareil

• Ne nettoyez pas l'appareil avec un nettoyeur à vapeur ou haute pression.

• N'utilisez pas de produits abrasifs, de grattoir métallique ou d'objets tranchants ou

pointus pour nettoyer la vitre ou les verres de la porte du four. Vous risquez de rayer la surface du verre. La vitre pourrait se briser et voler en éclats.

Description de l'appareil

2 2

3 4 5 6

13 5

1 Bandeau de commande 2 Voyants des zones de cuisson 3 Voyant Marche 4 Sélecteur de fonctions du four 5 Thermostat 6 Voyant du thermostat 7 Manettes de commande des zones de cuisson 8 Résistance

9 Eclairage du four 10 Ventilateur et filtre à graisse 11 Sole 12 Gradins, amovibles 13 Positions des gradins

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Avant la première utilisation

Accessoires du four

•

Grille du four

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des grillades.

•

Plateau multi-usages

Pour gâteaux et biscuits.

•

Lèchefrite

Elle est utilisée pour cuire et rôtir ou recueillir le jus des grillades.

Evacuation de la vapeur du four

La vapeur provenant du four sort par le coin arrière gauche de la surface de cuisson (reportez-vous à la Description de l'appareil dans la notice d'utilisation de la table de cuisson).

Avant la première utilisation

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appareil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.

ATTENTION

N'utilisez pas de détergents abrasifs ! Vous risqueriez d'endommager la surface. Reportezvous au chapitre "Entretien et nettoyage".

Utilisation quotidienne

Pour utiliser le four, enfoncez la manette rétractable. La manette ressort.

Mise en fonctionnement/à l'arrêt du four

1. Tournez le sélecteur de fonctions du four sur la fonction désirée.

2. Tournez le thermostat sur la température désirée. Le voyant Marche s'allume lorsque le four est en fonctionnement. Le voyant du thermostat s'allume lorsque la température du four augmente.

3. Pour mettre à l'arrêt le four, tournez le sélecteur de fonctions du four et le thermostat sur la position arrêt.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l'appareil froides. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.

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Utilisation quotidienne

Zones de cuisson

Les manettes de commande des zones de cuisson vous permettent de commander la table de cuisson installée avec le four. Pour plus d'informations sur la table de cuisson, reportezvous à la notice d'utilisation de la table de cuisson.

Niveaux de puissance

Les voyants des zones de cuisson (reportez-vous à "Description de l'appareil") indiquent la zone de cuisson en cours d'utilisation.

Manette de comman-

Position de maintien au chaud

1-9 Niveaux de puissance

(1 = niveau de puissance minimum ; 9 = niveau de puissance maximum)

Fonction

1. Tournez la manette de commande sur le niveau de puissance souhaité.

2. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la position "0".

Fonction de démarrage automatique de la cuisson

Cette information s'applique uniquement si vous avez installé la table de cuisson avec la fonction de démarrage automatique de la cuisson !

La fonction de démarrage automatique de la cuisson chauffe la zone à pleine puissance pendant un certain temps.

1. Pour activer la fonction, tournez la manette de commande dans le sens des aiguilles d'une montre au-delà du niveau de puissance maximum.

2. Pour poursuivre le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur le niveau de puissance souhaité.

3. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la position "0".

Fonctions du four

Fonction du four Application

Éclairage Cette fonction permet d'éclairer l'intérieur du four.

Chaleur Tournante Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en même

Sole Pulsee Pour cuire sur un seul niveau les aliments nécessitant un

Cuisson Tradition Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

temps. Réduisez les températures du four (20-40 °C) par rapport à la cuisson traditionnelle. Et pour sécher des aliments.

brunissement plus intense et dont la pâte doit être bien croustillante. Réduisez les températures du four (20-40 °C) par rapport à la cuisson traditionnelle

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Utilisation quotidienne

Fonction du four Application

Chaleur De Sole Pour cuire des gâteaux au fond croustillant et préserver les

aliments

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

Gril Pour faire griller des aliments peu épais au centre de la grille

et faire des toasts.

Maxi Gril Pour faire griller des aliments peu épais en grandes quan-

tités et faire des toasts.

Turbo Gril Pour rôtir de gros morceaux de viande ou des volailles sur

un seul niveau. Également pour gratiner et brunir.

Insertion des accessoires du four

Introduisez les accessoires coulissants, de manière à ce que les doubles rebords se trouvent à l'arrière du four, face vers le bas. Poussez les accessoires coulissants entre les barres d'insertion d'un des gradins choisi.

La lèchefrite et les grilles du four possèdent des doubles rebords. Ces rebords, ainsi que la forme des guides d'insertion empêchent les accessoires du four de basculer.

Utilisation simultanée de la grille et de la lèchefrite

Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchefrite entre les barres d'insertion d'un des gradins choisi.

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Conseils utiles

Insertion/retrait du filtre à graisse

N'utilisez le filtre à graisse que pour rôtir, afin de protéger les résistances arrière du four contre les projections de graisse.

Insertion du filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à graisse et placez les deux fixations vers le bas dans l'ouverture située sur la paroi arrière du four (orifice du ventilateur).

Retrait du filtre à graisse

Saisissez le filtre à graisse et retirez-le en le faisant glisser vers le haut.

Conseils utiles

Exemples de cuisson

Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont indicatives.

Niveau

cuis-

son

Conserver les aliments cuits au chaud Selon

1-2 de la sauce hollandaise, faire fondre :

1-2 Solidifier : omelettes, œufs au plat 10-40

2-3 riz et plats à base de riz. Cuisson de pe-

3-4 Faire cuire à la vapeur les légumes, le

4-5 Faire bouillir des pommes de terre 20-60

beurre, chocolat, gélatine

tites quantités de pomme de terre ou de légumes à la vapeur. Réchauffage des plats cuisinés

poisson à l'étuvée, la viande

adapté à : Durée Conseils

besoin 5-25

min

min 25-50

min

20-45 min

min

Couvrir

Remuez de temps en temps

Couvrir pendant la cuisson

Ajouter au moins deux fois plus d'eau que de riz. Remuer car les aliments à base de lait se séparent durant la cuisson

Ajoutez quelques cuillères à soupe de liquide

Utilisez max. ¼ l d'eau pour 750 g de pommes de terre

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Conseils utiles

Niveau

cuis-

son

4-5 Cuisson de grandes quantités d'ali-

ments, ragoûts et soupes

6-7 Cuisson à feu doux : des escalopes, des

cordons bleus de veau, des côtelettes, des rissolettes, des saucisses, du foie, des œufs, des crêpes, des beignets

7-8 Cuisson à température élevée des pom-

mes de terre rissolées, côtelettes de filet, steaks

9 Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulash, bœuf

en daube), cuisson des frites

adapté à : Durée Conseils

60-150 min

Selon besoin

5-15 min

Ajouter jusqu'à 3 l de liquide, plus les ingrédients

Retourner à mi-cuisson

Intérieur de la porte

Vous trouverez les informations suivantes à l'intérieur de la porte du four :

• nombres de gradins

• informations sur les fonctions du four, gradins et températures recommandés pour des

plats spécifiques

La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.

Cuisson

Consignes générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de

celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux suivants.

• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine

de minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celuici peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa forme d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la

première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,

prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs

niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapidité

différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent pendant le processus de cuisson.

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Conseils utiles

Cuisson sur un gradin - Cuisson dans des moules

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

Kouglof ou brioche Chaleur Tournan-

1 150 - 160 0:50 - 1:10

Gâteaux sablés/cake Chaleur Tournan-

1 140 - 160 1:10 - 1:30

Gâteau de Savoie Chaleur Tournan-

1 140 0:25 - 0:40

Gâteau de Savoie Cuisson Tradition 1 160 0:25 - 0:40 Fond de tarte - pâte

brisée Fond de tarte - biscuit

de Savoie

Chaleur Tournan-

3 170-180 0:10 - 0:25

3 150 - 170 0:20 - 0:25

Tarte aux pommes Cuisson Tradition 1 170 - 190 0:50 - 1:00 Tarte aux pommes (2

moules, Ø 20 cm, dé-

Chaleur Tournan-

1 160 1:10 - 1:30

calés en diagonale) Tarte aux pommes (2

Cuisson Tradition 1 180 1:10 - 1:30 moules, Ø 20 cm, décalés en diagonale)

1) Préchauffez le four

(°C)

Cuisson sur un gradin - Gâteaux/pains/viennoiseries sur plaques

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

Brioche tressée/en

Cuisson Tradition 3 170 - 190 0:30 - 0:40 couronne

Gâteau de Noël fourré

Cuisson Tradition 3 160 - 180 0:40 - 1:00

(°C)

Durée (h:min)

Pain (pain de seigle) Cuisson Tradition 1

- d'abord

230 0:25

- ensuite 160 - 180 0:30 - 1:00

Profiteroles/éclairs

Biscuit roulé

Crumble sec Chaleur Tournan-

Cuisson Tradition 3 160 - 170 0:15 - 0:30

Cuisson Tradition 3 180 - 200 0:10 - 0:20

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Gâteau au beurre et

Cuisson Tradition 3 190 - 210 0:15 - 0:30 aux amandes / tartes

au sucre

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Conseils utiles

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

Gâteau aux fruits (pâte levée / biscuit de

Savoie) Gâteau aux fruits (pâ-

Chaleur Tournan-

3 150 0:35 - 0:50

Cuisson Tradition 3 170 0:35 - 0:50 te levée / biscuit de

Savoie) Gâteau aux fruits (pâ-

te sablée) Gâteau à pâte levée à

Chaleur Tournan-

3 160 - 170 0:40 - 1:20

Cuisson Tradition 3 160 - 180 0:40 - 1:20 garniture délicate (par ex. fromage blanc, crème, crème anglai-

se) Pain sans levain Chaleur Tournan-

1 200 - 200 0:08 - 0:15

1) Préchauffez le four

2) Utilisez le plateau multi-usages

Cuisson sur un gradin - Biscuits

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

Biscuits à pâte brisée Chaleur Tour-

nante

Petits sablés à la douille

Petits sablés à la douil-

Chaleur Tour-

nante

Cuisson Tradition 3 160 0:20 - 0:30

Biscuits de Savoie Chaleur Tour-

nante

Pâtisseries à base de blancs d'œufs, merin-

Chaleur Tour-

nante

gues Macarons Chaleur Tour-

nante

Petits gâteaux à la levure

Petits feuilletés

Chaleur Tour-

nante

Chaleur Tour-

nante

Petits pains

Chaleur Tour-

nante

Petits pains

Cuisson Tradition 3 180 0:20 - 0:35

3 150 - 160 0:06 - 0:20

3 140 0:20 - 0:30

3 150 - 160 0:15 - 0:20

3 80 - 100 2:00 - 2:30

3 100 - 120 0:30 - 0:60

3 150 - 160 0:20 - 0:40

3 170 - 180 0:20 - 0:30

3 160 0:20 - 0:35

(°C)

Durée (h:min)

(°C)

Page 12

Conseils utiles

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

Durée (h:min)

(°C)

Petits cakes (20 / pla-

que) Petits cakes (20 / pla-

que)

1) Préchauffez le four

Chaleur Tour-

3 140 0:20 - 0:30

nante

Cuisson Tradition 3 170 0:20 - 0:30

Cuisson sur plusieurs gradins - Gâteaux/pains/viennoiseries sur plaques

Chaleur tour-

Type de cuisson

nante

2 gradins

Choux garnis/éclairs

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Streusel 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Préchauffez le four

Chaleur tour-

nante

3 gradins

Température (°C)

Durée (h:min)

Cuisson sur plusieurs gradins - Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/roulés

Chaleur tour-

Type de cuisson

nante

2 gradins

Biscuits à pâte brisée 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35 Petits sablés à la douille 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60 Biscuits de Savoie 1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40 Biscuits à base de blancs

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

d'œufs, meringues Macarons 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20 Petits gâteaux à la levu-

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Petits feuilletés

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Petits pains 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45 Petits cakes (20 / pla-

que)

1) Préchauffez le four

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

Chaleur tour-

nante

3 gradins

Température

(°C)

Durée (h:min)

Conseils pour Pâtisserie - Pain

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le fond du gâteau n'a pas suffisamment bruni

Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule)

Mauvais niveau d'enfournement

Température de cuisson trop élevée

Placez le gâteau sur un gradin inférieur

Utilisez un niveau de puissance inférieur

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Conseils utiles

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule)

Le gâteau est trop sec

Le gâteau est trop sec Durée de cuisson est trop

Le gâteau ne brunit pas uniformément

Le gâteau n'est pas cuit à la fin de la durée de cuisson

Temps de cuisson trop court Réglez un temps de cuisson plus long

N'augmentez pas les températures pour diminuer les temps de cuisson

Pâte trop liquide Diminuez la quantité de liquide. Vérifi ez les

Température du four trop basse

longue La température du four est

trop élevée et la durée de cuisson est trop courte

Malaxage pas uniforme Etalez le mélange de façon homogène sur

Température de cuisson trop basse

temps de malaxage, surtout si vous utilisez un robot ménager pour mélanger

Augmentez la température du four

Réduisez le temps de cuisson

Diminuez la température du four et allongez le temps de cuisson

la plaque de cuisson Augmentez légèrement la température de

cuisson

Tableau de cuisson par ventilation

Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre "Utilisation".

Type de cuisson Gradin Température °C Durée (min)

Pizza (fine) Pizza (bien garnie) 1 180 - 200 20 - 30 Tartes 1 180 - 200 45 - 60 Quiche aux épinards 1 160 - 180 45 - 60 Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50 Gâteau au fromage

blanc, rond Gâteau au fromage

blanc, sur plaque Gâteau aux pommes,

couvert Tourte aux légumes 1 160 - 180 50 - 60

Pain sans levain

1 180 - 200 20 - 30

1 140 - 160 60 - 90

1 140 - 160 50 - 60

1 150 - 170 50 - 70

1 250 - 270 10 - 20

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Conseils utiles

Type de cuisson Gradin Température °C Durée (min)

Quiche à pâte feuille-

tée Flammekuchen (plat

alsacien similaire à une

pizza) Piroggen (version rus-

se de la calzone)

1) Préchauffez le four

Tableau des soufflés et gratins

Plat Fonction du four Gradin Température°CDurée (h: min)

Gratin de pâtes Cuisson Tradition 1 180-200 0:45-1:00 Lasagnes Cuisson Tradition 1 180-200 0:25-0:40

Légumes gratinés Baguettes garnies de

fromage fondu Gratins sucrés Cuisson Tradition 1 180-200 0:40-0:60

Gratins de poisson Cuisson Tradition 1 180-200 0:30-1:00 Légumes farcis Turbo Gril 1 160-170 0:30-1:00

1) Préchauffez le four

1 160 - 180 40 - 50

1 250 - 270 12 - 20

1 180 - 200 15 - 25

Turbo Gril 1 160-170 0:15-0:30

Plats cuisinés

Nature de la

préparation

Pommes de terre frites

1) Remarque : Retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson

Fonction du four Gradin Température °C Durée

Turbo Gril 3 200-220 Conformez-

Rôtir

Mettez le filtre à graisse en place lorsque vous rôtissez !

Plats à rôtir

• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).

• Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant le plateau multiusages au-dessous (si le four en est équipé).

• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie de couvercle. De cette façon, la viande sera plus savoureuse.

vous aux consi-

gnes du fabri-

cant

Page 15

Conseils utiles

• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées, peuvent être rôties dans le plat sans couvercle.

Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif.

Conseils pour l'utilisation du tableau de rôtissage.

• Nous vous conseillons de rôtir les viandes et les poissons au four seulement à partir d'un poids de 1 kg.

• Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, versez un peu de liquide dans le plat de cuisson.

• Au besoin, retournez la viande (après 1/2 - 2/3 du temps de cuisson).

• Pour obtenir de meilleurs résultats, arrosez les gros rôtis ou les grosses volailles avec leur jus de cuisson plusieurs fois au cours de la cuisson.

• Mettez à l'arrêt le four une dizaine de minutes avant la fin du temps de rôtissage pour profiter de la chaleur résiduelle.

Viande de bœuf

Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

Bœuf braisé 1 - 1,5 kg Cuisson Tra-

Rôti de bœuf ou filet par cm

- saignant

- à point par cm

- bien cuit par cm

1) Préchauffez le four

par cm

d'épaisseur

dition

Turbo Gril 1 190 - 200 0:05 - 0:06

Turbo Gril 1 180 - 190 0:06 - 0:08

Turbo Gril 1 170 - 180 0:08 - 0:10

Tempéra-

din

ture °C

1 200 - 250 2:00 - 2:30

Durée

(h:min)

d'épaisseur

Viande de porc

Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

Épaule, collier, jambon à l'os

Côtelette, côte 1 - 1,5 kg Turbo Gril 1 170 - 180 1:00 - 1:30 Pain de viande 750 g - 1 kg Turbo Gril 1 160 - 170 0:45 - 1:00 Jarret de porc (pré-cuit) 750 g - 1 kg Turbo Gril 1 150 - 170 1:30 - 2:00

1 - 1,5 kg Turbo Gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00

din

Tempéra-

ture °C

Durée

(h:min)

Viande de veau

Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

Rôti de veau 1 kg Turbo Gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00

din

Tempéra-

ture °C

Durée

(h:min)

Page 16

Conseils utiles

Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

Jarret de veau 1,5 - 2 kg Turbo Gril 1 160 - 180 2:00 - 2:30

din

Tempéra-

ture °C

Durée

(h:min)

Viande d'agneau

Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

Rôti d'agneau, gigot d'agneau

Selle d'agneau 1 - 1,5 kg Turbo Gril 1 160 - 180 1:00 - 1:30

1 - 1,5 kg Turbo Gril 1 150 - 170 1:15 - 2:00

din

Tempéra-

ture °C

Durée

(h:min)

Gibier

Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

Râble de lièvre, cuisses de lièvre

Selle de chevreuil 1,5 - 2 kg Cuisson Tra-

Gigot de chevreuil, cuissot de cerf

1) Préchauffez le four

jusqu'à 1 kg Cuisson Tra-

dition

1,5 - 2 kg Cuisson Tra-

dition

Tempéra-

din

ture °C

3 220 - 250 0:25 - 0:40

1 210 - 220 1:15 - 1:45

1 200 - 210 1:30 - 2:15

Durée

(h:min)

Volaille

Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

Portions de volaille 200 - 250 g

chacun

Demi-poulet 400 - 500 g

chacun

Poulet, poularde 1 - 1,5 kg Turbo Gril 1 190 - 210 0:45 - 1:15 Canard 1,5 - 2 kg Turbo Gril 1 180 - 200 1:15 - 1:45 Oie 3,5 - 5 kg Turbo Gril 1 160 - 180 2:30 - 3:30 Dinde 2,5 - 3,5 kg Turbo Gril 1 160 - 180 1:45 - 2:30 Dinde 4 - 6 kg Turbo Gril 1 140 - 160 2:30 - 4:00

Turbo Gril 1 200 - 220 0:35 - 0:50

Turbo Gril 1 190 - 210 0:35 - 0:50

din

Tempéra-

ture °C

Durée

(h:min)

Poisson (vapeur)

Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

Poissons entiers 1 - 1,5 kg Cuisson Tra-

dition

Cuisson au grill

Utilisez toujours la fonction gril avec la température maximale.

Tempéra-

din

ture °C

1 210 - 220 0:45 - 1:15

Durée

(h:min)

Page 17

Conseils utiles

Fermez toujours la porte du four lorsque vous grillez un aliment.

Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions gril.

• Insérez la grille au niveau de gradin recommandé.

• Installez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas.

• Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le gril.

Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre "Utilisation".

Nature de l'aliment Gradin Durée

1e face 2e face

Steak haché (burger) 4 8 - 10 min 6 - 8 min Filet de porc 4 10 - 12 min 6 - 10 min Saucisses 4 8 - 10 min 6 - 8 min Steaks de boeuf ou de

veau Filet de boeuf, rôti de

boeuf (environ 1 kg)

Toasts Toasts avec garniture 3 6 - 8 min -------

1) Ne préchauffez pas

4 6 - 7 min 5 - 6 min

3 10 - 12 min 10 - 12 min

3 4 - 6 min 3 - 5 min

Conserves

• Utilisez uniquement des bocaux courants de mêmes dimensions.

• N'utilisez ni bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïonnette, ni boîtes métalliques.

• Utilisez le premier gradin en partant du bas.

• Utilisez la plaque du four. Vous pouvez y disposer jusqu'à six bocaux d'un litre.

• Remplissez tous les bocaux au même niveau et fermez-les correctement.

• Placez les bocaux sur la plaque, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.

• Versez environ 1/2 litre d'eau dans la plaque de four pour garantir un niveau d'humidité suffisant dans le four.

• Lorsque le liquide commence à frémir légèrement dans les premiers bocaux (en général au bout de 35 - 60 minutes pour les bocaux d'un litre), mettez à l'arrêt le four ou réduisez la température à 100°C (voir le tableau).

Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre "Utilisation".

Page 18

Conseils utiles

Fruits tendres

Conserve Température °C Durée en min jus-

Fraises, myrtilles, framboises, groseilles à maquereau mûres

Groseilles à maquereau vertes 160 - 170 35 - 45 10 - 15

160 - 170 35 - 45 ---

qu'à ce que la préparation commen-

ce à frémir

Fruits à noyau

Conserve Température °C Durée en min jus-

Poires, coings, quetsches 160 - 170 35 - 45 10 - 15

qu'à ce que la préparation commen-

ce à frémir

Légumes

Conserve Température °C Durée en min jus-

Carottes Concombres 160 - 170 50 - 60 --Divers condiments 160 - 170 50 - 60 15 Chou-rave, petits pois, asperges 160 - 170 50 - 60 15 - 20

1) Laissez dans le four à l'arrêt

160 - 170 50 -60 5 - 10

qu'à ce que la préparation commen-

ce à frémir

Poursuite de la

cuisson à 100°C en

min

Poursuite de la

cuisson à 100°C en

min

Poursuite de la

cuisson à 100°C en

min

Séchage

• Recouvrez les plaques du four de papier sulfurisé.

Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre "Utilisation".

Légumes

Produit à sécher Température

1 gradin 2 gradins

Haricots 60 - 70 3 1 / 4 6 - 8 Poivrons (coupés en lamel-

les) Légumes pour potage 60 - 70 3 1 / 4 5 - 6 Champignons 50 - 70 3 1 / 4 6 - 8 Fines herbes 40 - 50 3 1 / 4 2 - 3

°C

60 - 70 3 1 / 4 5 - 6

Gradin Durée en heures (va-

leur indicative)

Page 19

Conseils utiles

Fruits

Produit à sécher Température

°C

1 gradin 2 gradins

Quetsches 60 - 70 3 1 / 4 8 - 10 Abricots 60 - 70 3 1 / 4 8 - 10 Pommes en morceaux 60 - 70 3 1 / 4 6 - 8 Poires 60 - 70 3 1 / 4 6 - 9

Gradin Durée en heures (va-

leur indicative)

Décongélation

• Placez l'aliment débarrassé de son emballage sur un plat et posez-le sur la grille du four.

• Ne recouvrez pas avec une assiette ou un bol. Vous risqueriez d'allonger trop le temps de décongélation.

• Placez la grille sur le premier gradin en partant du bas.

Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre "Utilisation".

Plat Durée de décongéla-

Poulet, 1000 g 100-140 20-30 Placez le poulet sur

Viande, 1000 g 100-140 20-30 Retournez l'aliment à

Viande, 500 g 90-120 20-30 Retournez l'aliment à

Truites, 150 g 25-35 10-15 ------Fraises, 300 g 30-40 10-20 ------Beurre, 250 g 30-40 10-15 ------Crème fraîche, 2 x 200

Gâteau, 1400 g 60 60 -------

tion (min)

80-100 10-15 La crème fraîche peut

Temps de repos après

décongélation (min)

Remarques

une assiette retournée,

qui repose dans une

grande assiette Re-

tournez à la moitié du

temps de décongéla-

tion

la moitié du temps de

décongélation

la moitié du temps de

décongélation

être battue même si

elle n'est pas complè-

tement décongelée

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Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT

Mettez l'appareil à l'arrêt avant de procéder à son nettoyage. Vérifiez que l'appareil est froid.

AVERTISSEMENT

Ne nettoyez pas l'appareil avec un nettoyeur à vapeur ou haute pression.

ATTENTION

N'utilisez pas de produit corrosif ou abrasif, d'objets pointus, de détachants ou de tampons à récurer.

AVERTISSEMENT

N'utilisez pas de produits abrasifs, de grattoir métallique ou d'objets tranchants ou pointus pour nettoyer la vitre ou les verres de la porte du four. Vous risquez d'endommager la surface du verre.

ATTENTION

Si vous nettoyez votre four à l'aide d'un spray spécial pour fours, respectez scrupuleusement les consignes d'utilisation du fabricant de ce produit.

• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionné d'eau savonneuse.

• Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces en métal.

• Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler.

• En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four.

• Lavez tous les accessoires du four avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse après chaque utilisation et séchez-les.

• Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Vous risqueriez de détruire le revêtement anti-adhérent !

Voûte du four

Vous pouvez abaisser la résistance de la voûte du four pour la nettoyer facilement.

AVERTISSEMENT

Avant d'abaisser la résistance, mettez à l'arrêt l'appareil. Vérifiez que l'appareil est froid. Risque de brûlure !

Page 21

Entretien et nettoyage

Abaissement de la résistance

1. Retirez les glissières.

2. Saisissez la résistance par l'avant, avec les

deux mains.

3. Tirez-la vers l'avant en surmontant la

pression du ressort et sortez-la du support des deux côtés.

4. La résistance s'abaisse.

Vous pouvez nettoyer la voûte du four.

Remontage de la résistance

1. Pour remonter la résistance, procédez

dans le sens inverse du retrait.

Installez la résistance correctement des deux côtés au-dessus du support, sur la paroi intérieure du four.

2. Insérez les glissières.

Glissières

Retrait des glissières

1. Ecartez l'avant de la glissière de la paroi

latérale.

2. Ecartez l'arrière de la glissière de la paroi

latérale et retirez-la.

Remontage des glissières

Pour remonter les glissières, procédez dans le sens inverse du retrait. Important ! Les extrémités arrondies des glissières doivent être orientées vers l'avant !

Eclairage du four

AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique !

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Entretien et nettoyage

Avant de remplacer l'ampoule du four :

• Mettez à l'arrêt le four.

• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur.

Placez un chiffon sur la sole du four afin de protéger l'ampoule du four et le cache en verre.

Remplacement de l'ampoule du four/Nettoyage du cache en verre

1. Retirez le cache en verre en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.

2. Nettoyez-le.

3. Remplacez l'ampoule du four par une ampoule résistant à la chaleur jusqu'à 300°C.

4. Remettez le cache en verre en place.

Porte et vitres du four

Retirez la porte du four pour la nettoyer.

ATTENTION

Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

Retrait de la porte du four

1. Ouvrez complètement la porte du four.

2. Relevez complètement le levier de serrage

(A) situé sur les deux charnières de porte.

3. Saisissez chaque côté de la porte du four

et fermez-la aux trois quarts environ (angle d'environ 45°) jusqu'à sentir une résistance.

4. Saisissez la porte du four en plaçant vos

mains de chaque côté de la porte et soulevez celle-ci en la tirant en biais vers le haut.

5. Vous pouvez maintenant retirer les vitres

intérieures pour les nettoyer. Pour remonter la porte, procédez dans

l'ordre inverse du retrait.

ATTENTION

Soyez prudent avec la vitre, elle peut se briser.

La porte du four possède 2, 3 ou 4 vitres (en fonction du modèle).

Posez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur un support doux et plan, afin d'éviter qu'elle ne se raye.

45°

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En cas d'anomalie de fonctionnement

Retrait et nettoyage des vitres de porte

1. Saisissez les deux côtés du support de la

porte (B) situé sur l'arête supérieure de celle-ci et poussez-le vers l'intérieur pour permettre le déverrouillage du système de fermeture du support.

2. Puis retirez le support en le sortant vers le

haut.

3. Saisissez une vitre à la fois par son bord supérieur et dégagez-la du guide en la soulevant

vers le haut.

4. Nettoyez les vitres de porte.

Pour remonter les vitres, procédez dans l'ordre inverse du retrait. Installez d'abord la plus petite des vitres, puis la plus grande.

En cas d'anomalie de fonctionnement

Anomalie Cause possible Solution

Les zones de cuisson ne fonctionnent pas

Le four ne chauffe pas Le four n'est pas en fonction-

Le four ne chauffe pas Les réglages souhaités n'ont

Le four ne chauffe pas Le fusible de l'installation do-

L'éclairage du four ne fonctionne pas

Si l'anomalie persiste, contactez votre magasin vendeur ou le Service Après-vente.

Consultez la notice d'utilisation de la table de cuisson encastrée

nement

pas été effectués

mestique a disjoncté

L'éclairage du four est défectueux

Mettez le four en fonctionnement

Vérifiez les réglages

Vérifiez le fusible. Si le fusible disjoncte à plusieurs reprises, contactez un électricien qualifié.

Remplacez l'ampoule du four

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Mise au rebut

AVERTISSEMENT

Les réparations doivent être effectuées uniquement par des professionnels qualifiés.

En cas d'utilisation non conforme de l'appareil, le recours au technicien du Service Aprèsvente ou du magasin vendeur sera facturé même si l'appareil est encore sous garantie.

Remarque concernant les appareils avec une façade en métal :

La porte froide de l'appareil peut provoquer la formation temporaire de condensation sur la vitre intérieure après l'ouverture de la porte, pendant ou juste après une cuisson.

Mise au rebut

Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des conditions optimum. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat.

Emballage Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que PE, PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet.

AVERTISSEMENT

Pour que l'appareil ne puisse plus présenter de danger, le rendre inutilisable avant sa mise au rebut. Pour ce faire, débranchez l'appareil de la prise et enlevez le câble de l'appareil.

Service Après-vente et pièces détachées

Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre appareil avant de contacter votre Service Après-vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez y remédier vous-même. Reportez-vous à "En cas d'anomalie de fonctionnement...". Si l'anomalie persiste, contactez votre magasin vendeur ou votre Service Après-vente. Les informations suivantes sont nécessaires pour pouvoir vous offrir une aide rapide et adaptée :

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