Page 1
E31540-6
Notice d'utilisation Four encastrable
Page 2
Sommaire
2
Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.
Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez
lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser
correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous
recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide et
optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous
que la notice d'utilisation l'accompagne.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.
Sommaire
Consignes de sécurité 2
Sécurité des enfants 2
Consignes de sécurité pour l'installation
3
Sécurité électrique 3
Sécurité pendant l'utilisation 3
Description de l'appareil 4
Description de l'appareil 4
Accessoires du four 5
Evacuation de la vapeur du four 5
Avant la première utilisation 5
Premier nettoyage 5
Réglage de l'heure du jour 5
Utilisation quotidienne 6
Mise en fonctionnement/à l'arrêt du four
6
Ventilateur de refroidissement 6
Zones de cuisson 6
Niveaux de cuisson 6
Fonctions du four 7
Insertion des accessoires du four 7
Insertion/retrait du filtre à graisse 8
Afficheur 8
Réglage des fonctions de l'horloge 9
Annulation des fonctions de l'horloge
Conseils utiles 9
Vitre interne de la porte 10
Cuisson 10
Rôtir 16
Cuisson au grill 18
Conserves 19
Séchage 19
Durée de décongélation 20
Entretien et nettoyage 21
Voûte du four 22
Glissières 22
Eclairage du four 23
Porte et vitres du four 23
En cas d'anomalie de fonctionnement 25
Mise au rebut 25
Service Après-vente et pièces de rechange
Consignes de sécurité
9
26
Sous réserve de modifications
Sécurité des enfants
• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de connaissance les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillance
ou en l'absence d'instruction d'une personne responsable qui puisse leur assurer une
utilisation de l'appareil sans danger.
Page 3
Consignes de sécurité
• Activez la sécurité enfants en présence d'enfants. La sécurité enfants empêche les enfants
de mettre l'appareil involontairement en fonctionnement.
Consignes de sécurité pour l'installation
• Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un électricien agréé. Si vous ne
faites pas appel à un électricien qualifié, les éventuels dommages dus à une mauvaise
installation ne seront pas couverts par la garantie.
• Suivez les consignes de sécurité pour l'installation au chapitre "Installation".
Sécurité électrique
• Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un électricien agréé.
• Suivez les consignes de sécurité pour l'installation au chapitre "Installation".
Risque d'incendie.
• Soyez prudent au moment d'ouvrir la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant
de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut
éventuellement se former. Risque d'incendie.
• Ne manipulez pas d'objets incandescents our provoquant des étincelles ou du feu. Risque
d'incendie.
• Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Risque d'incendie.
Sécurité pendant l'utilisation
L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail
qui n'influent aucunement la performance de l'appareil s'il est utilisé dans des conditions
normales ou conformément aux instructions d'utilisation. De ce fait, elles ne constituent
pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.
3
• N'utilisez l'appareil que pour cuire et rôtir des aliments.
• Faites attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant si-
tuées à proximité de l'appareil. Veillez à ce que les câbles d'alimentation électrique ne se
coincent pas dans la porte du four chaud.
• Pendant l'utilisation, l'intérieur de l'appareil devient chaud. Risque de brûlure.
• Ne recouvrez pas jamais de feuilles d'aluminium directement en contact avec la sole de
votre four, ceci entraînerait une détérioration de l'émail ou de l'appareil.
• Ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement en contact avec la sole de
votre four, ceci entraînerait une détérioration de l'émail ou de l'appareil.
• Ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil. Cela pourrait endommager
l'émail et provoquer des décolorations.
• Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une lèchefrite. Dans le cas contraire, les
jus de fruits qui s'égouttent laissent des taches qui sont ensuite indélébiles.
• Ne forcez pas pour ouvrir la porte de l'appareil.
• Faites attention lorsque vous retirez ou remettez les vitres en place.
• Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l'émail du
four.
• Ne conservez pas d'aliments non couverts dans le four après l'arrêt de la ventilation. De
l'humidité peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte et atteindre
le meuble.
Page 4
Description de l'appareil
4
Entretien et Nettoyage
• Avant de procéder au nettoyage, l'appareil doit être mis à l'arrêt et froid.
• Ne nettoyez pas l'appareil avec un nettoyeur à vapeur ou haute pression.
• N'utilisez pas de produits abrasifs, de grattoir métallique ou d'objets tranchants ou
pointus pour nettoyer la vitre ou les verres de la porte du four. Vous risquez de rayer la
surface du verre. La vitre pourrait se briser et voler en éclats.
Description de l'appareil
Description de l'appareil
2 23 4 5 6 7
1
8
9
14 5
4
3
2
1
13
1 Bandeau de commande
2 Voyants des zones de cuisson
3 Voyant Marche
4 Sélecteur de fonctions du four
5 Afficheur
6 Thermostat
7 Voyant du thermostat
8 Manettes de commande des zones de cuisson
9 Résistance
10 Eclairage du four
10
11
12
Page 5
Avant la première utilisation
11 Ventilateur et filtre à graisse
12 Sole
13 Gradins, amovibles
14 Positions des gradins
Accessoires du four
•
Grille du four
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des grillades.
•
Plateau multi-usages
Pour gâteaux et biscuits.
•
Lèchefrite
Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades. Elle n'est pas prévue pour être utilisée
comme plat de cuisson. Lorsque vous n'utilisez pas la lèchefrite, veillez à la retirer du
four.
Evacuation de la vapeur du four
La vapeur provenant du four sort par le coin arrière gauche de la surface de cuisson (reportez-vous à la Description de l'appareil dans la notice d'utilisation de la table de cuisson).
Avant la première utilisation
5
Premier nettoyage
• Retirez tous les accessoires de l'appareil.
• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.
ATTENTION
N'utilisez pas de détergents abrasifs ! Vous risqueriez d'endommager la surface. Reportezvous au chapitre "Entretien et nettoyage".
Réglage de l'heure du jour
Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée.
Lorsque vous branchez l'appareil ou en cas de
coupure de courant, le symbole de l'heure clignote
automatiquement.
Réglez l'heure du jour à l'aide de la touche " + "
ou " - ".
Après 5 secondes environ, le symbole cesse de clignoter et l'heure du jour réglée s'affiche.
Pour modifier l'heure, aucune fonction automatique (Durée
en même temps.
ou Fin ) ne doit être activée
Page 6
Utilisation quotidienne
6
Utilisation quotidienne
Pour utiliser le four, enfoncez la manette rétractable. La manette ressort.
Mise en fonctionnement/à l'arrêt du four
1. Tournez le sélecteur de fonctions du four sur la fonction désirée.
2. Tournez le thermostat sur la température désirée.
Le voyant Marche s'allume lorsque le four est en fonctionnement.
Le voyant du thermostat s'allume lorsque la température du four augmente.
3. Pour mettre à l'arrêt le four, tournez le sélecteur de fonctions du four et le thermostat
sur la position arrêt.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois
de l'appareil froides. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement
continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.
Zones de cuisson
Les manettes de commande des zones de cuisson vous permettent de commander la table
de cuisson installée avec le four. Pour plus d'informations sur la table de cuisson, reportezvous à la notice d'utilisation de la table de cuisson.
Niveaux de cuisson
Les voyants des zones de cuisson (reportez-vous à "Description de l'appareil") indiquent la
zone de cuisson en cours d'utilisation.
Manette de commande Fonction
Niveaux de cuisson
(1 = niveau de cuisson minimum ; 9 = niveau de cuisson
maximum)
1. Tournez la manette de commande sur le niveau de cuisson souhaité.
2. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la position
"0".
Fonction de démarrage automatique de la cuisson
Cette information s'applique uniquement si vous avez installé la table de cuisson avec la
fonction de démarrage automatique de la cuisson !
La fonction de démarrage automatique de la cuisson chauffe la zone à pleine puissance
pendant un certain temps.
1. Pour activer la fonction, tournez la manette de commande dans le sens des aiguilles
d'une montre au-delà du niveau de cuisson maximum.
2. Pour poursuivre le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur le niveau
de cuisson souhaité.
Page 7
Utilisation quotidienne
3. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la position
"0".
Fonctions du four
Fonction du four Application
Éclairage Cette fonction permet d'éclairer l'intérieur du four.
Chaleur Tournante Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en même
temps. Réduisez les températures du four (20-40 °C) par
rapport à la cuisson traditionnelle. Et pour sécher des aliments.
Sole Pulsee Pour cuire sur un seul niveau les aliments nécessitant un
brunissement plus intense et dont la pâte doit être bien
croustillante. Réduisez les températures du four (20-40 °C)
par rapport à la cuisson traditionnelle
Cuisson Tradition Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.
Chaleur De Sole Pour cuire des gâteaux au fond croustillant et préserver les
aliments
Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.
Gril Pour faire griller des aliments peu épais au centre de la grille
et faire des toasts.
Maxi Gril Pour faire griller des aliments peu épais en grandes quan-
tités et faire des toasts.
Turbo Gril Pour rôtir de gros morceaux de viande ou des volailles sur
un seul niveau. Également pour gratiner et brunir.
7
Insertion des accessoires du four
Introduisez les accessoires coulissants, de manière à ce que les doubles rebords se trouvent
à l'arrière du four, face vers le bas. Poussez les accessoires coulissants entre les barres
d'insertion d'un des gradins choisi.
La lèchefrite et les grilles du four possèdent des
doubles rebords. Ces rebords, ainsi que la forme
des guides d'insertion empêchent les accessoires
du four de basculer.
Page 8
Utilisation quotidienne
8
Utilisation simultanée de la grille et de la lèchefrite
Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchefrite entre les barres d'insertion d'un des gradins
choisi.
Insertion/retrait du filtre à graisse
N'utilisez le filtre à graisse que pour rôtir, afin de
protéger les résistances arrière du four contre les
projections de graisse.
Insertion du filtre à graisse
Saisissez la poignée du filtre à graisse et placez les deux fixations vers le bas dans l'ouverture
située sur la paroi arrière du four (orifice du ventilateur).
Retrait du filtre à graisse
Saisissez le filtre à graisse et retirez-le en le faisant glisser vers le haut.
Afficheur
1 2 3
456
1 Symboles des fonctions
2 Affichage de l'heure
3 Symboles des fonctions
4
Touche " + "
5 Touche de sélection de la fonction
6
Touche " - "
Page 9
Réglage des fonctions de l'horloge
1. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection jusqu'à ce que le symbole de la
fonction souhaitée clignote.
2. Pour régler le minuteur
, utilisez la touche " + " ou " - ".
Fin
Le voyant de la fonction correspondante
s'allume.
Dès que la durée est écoulée, le voyant de
la fonction clignote et un signal retentit
pendant 2 minutes.
Avec les fonctions Durée et Fin , le four se met à l'arrêt automatiquement.
3. Appuyez sur n'importe quelle touche pour arrêter le signal.
Fonction de l'horloge Application
Heure du jour Affiche l'heure. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure.
Compte-minutes Pour régler le minuteur.
Durée Pour régler la durée de fonctionnement du four.
Fin Pour régler l'heure d'arrêt d'une fonction du four.
, Durée ou
Un signal retentit lorsque la durée est écoulée.
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.
Conseils utiles
9
Les fonctions Durée et Fin peuvent être utilisées simultanément, pour mettre le four
en fonctionnement ou à l'arrêt automatiquement à une heure différée. Dans ce cas, réglez
Durée
, puis Fin .
Annulation des fonctions de l'horloge
1. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection jusqu'à ce que le symbole de la fonction
souhaitée clignote.
2.
Appuyez sur la touche " - " et maintenez-la appuyée.
La fonction de l'horloge s'éteint après quelques secondes.
Conseils utiles
Exemples de cuisson
Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont indicatives.
Niveau
de
cuis-
son
1 Conserver les aliments cuits au chaud Selon
adapté à : Durée Conseils
Couvrir
besoin
Page 10
10
Conseils utiles
Niveau
de
cuis-
son
1-2 de la sauce hollandaise, faire fondre :
beurre, chocolat, gélatine
1-2 Solidifier : omelettes, œufs au plat 10-40
2-3 riz et plats à base de riz. Cuisson de pe-
tites quantités de pomme de terre ou de
légumes à la vapeur. Réchauffage des
plats cuisinés
3-4 Faire cuire à la vapeur les légumes, le
poisson à l'étuvée, la viande
4-5 Faire bouillir des pommes de terre 20-60
4-5 Cuisson de grandes quantités d'ali-
ments, ragoûts et soupes
6-7 Cuisson à feu doux : des escalopes, des
cordons bleus de veau, des côtelettes,
des rissolettes, des saucisses, du foie, des
œufs, des crêpes, des beignets
7-8 Cuisson à température élevée des pom-
mes de terre rissolées, côtelettes de filet,
steaks
9 Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulash, bœuf
en daube), cuisson des frites
adapté à : Durée Conseils
5-25
min
min
25-50
min
20-45
min
min
60-150
min
Selon
besoin
5-15
min
Remuez de temps en temps
Couvrir pendant la cuisson
Ajouter au moins deux fois plus
d'eau que de riz. Remuer car les aliments à base de lait se séparent durant la cuisson
Ajoutez quelques cuillères à soupe
de liquide
Utilisez max. ¼ l d'eau pour 750 g
de pommes de terre
Ajouter jusqu'à 3 l de liquide, plus
les ingrédients
Retourner à mi-cuisson
Retourner à mi-cuisson
Vitre interne de la porte
Sur la partie interne de la vitre du four sont affichés :
• les numéros des gradins
• des informations sur les fonctions du four, les gradins et les températures de cuisson
recommandés pour des plats spécifiques.
Les températures et les temps de cuisson dans les tableaux sont fournis à titre indicatif
seulement. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients
utilisés.
Cuisson
Consignes générales
• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de
celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de
cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux
suivants.
• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine
de minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.
Page 11
Conseils utiles
11
Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celuici peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa
forme d'origine.
Conseils relatifs aux tableaux de cuisson
• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la
première utilisation.
• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,
prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.
• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs
niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.
• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapidité
différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent
pendant le processus de cuisson.
Cuisson sur un gradin - Cuisson dans des moules
Type de cuisson Fonction du four Gradin Température
Kouglof ou brioche Chaleur Tournan-
Gâteaux sablés/cake Chaleur Tournan-
Gâteau de Savoie Chaleur Tournan-
Gâteau de Savoie Cuisson Tradition 1 160 0:25 - 0:40
Fond de tarte - pâte
1)
brisée
Fond de tarte - biscuit
de Savoie
Tarte aux pommes Cuisson Tradition 1 170 - 190 0:50 - 1:00
Tarte aux pommes (2
moules, Ø 20 cm, décalés en diagonale)
Tarte aux pommes (2
moules, Ø 20 cm, décalés en diagonale)
1) Préchauffez le four
te
te
te
Chaleur Tournan-
te
Chaleur Tournan-
te
Chaleur Tournan-
te
Cuisson Tradition 1 180 1:10 - 1:30
1 150 - 160 0:50 - 1:10
1 140 - 160 1:10 - 1:30
1 140 0:25 - 0:40
3 170-180 0:10 - 0:25
3 150 - 170 0:20 - 0:25
1 160 1:10 - 1:30
(°C)
Durée (h:min)
Cuisson sur un gradin - Gâteaux/pains/viennoiseries sur plaques
Type de cuisson Fonction du four Gradin Température
Brioche tressée/en
couronne
Gâteau de Noël fourré
1)
Cuisson Tradition 3 170 - 190 0:30 - 0:40
Cuisson Tradition 3 160 - 180 0:40 - 1:00
(°C)
Durée (h:min)
Page 12
12
Conseils utiles
Type de cuisson Fonction du four Gradin Température
Durée (h:min)
(°C)
Pain (pain de seigle) Cuisson Tradition 1
- d'abord
1)
230 0:25
- ensuite 160 - 180 0:30 - 1:00
Profiteroles/éclairs
Biscuit roulé
1)
1)
Crumble sec Chaleur Tournan-
Cuisson Tradition 3 160 - 170 0:15 - 0:30
Cuisson Tradition 3 180 - 200 0:10 - 0:20
3 150 - 160 0:20 - 0:40
te
Gâteau au beurre et
Cuisson Tradition 3 190 - 210 0:15 - 0:30
aux amandes / tartes
au sucre
Gâteau aux fruits (pâte levée / biscuit de
Savoie)
Gâteau aux fruits (pâ-
1)
Chaleur Tournan-
3 150 0:35 - 0:50
te
2)
Cuisson Tradition 3 170 0:35 - 0:50
te levée / biscuit de
2)
Savoie)
Gâteau aux fruits (pâ-
te sablée)
Gâteau à pâte levée à
Chaleur Tournan-
3 160 - 170 0:40 - 1:20
te
Cuisson Tradition 3 160 - 180 0:40 - 1:20
garniture délicate (par
ex. fromage blanc,
crème, crème anglai-
1)
se)
Pain sans levain Ch aleur Tournan-
1 200 - 200 0:08 - 0:15
te
1) Préchauffez le four
2) Utilisez le plateau multi-usages
Cuisson sur un gradin - Biscuits
Type de cuisson Fonction du four Gradin Température
Biscuits à pâte brisée Chaleur Tour-
3 150 - 160 0:06 - 0:20
nante
Petits sablés à la douille
Petits sablés à la douil-
1)
le
Biscuits de Savoie Chaleur Tour-
Chaleur Tour-
3 140 0:20 - 0:30
nante
Cuisson Tradition 3 160 0:20 - 0:30
3 150 - 160 0:15 - 0:20
nante
(°C)
Durée (h:min)
Page 13
Conseils utiles
13
Type de cuisson Fonction du four Gradin Température
Durée (h:min)
(°C)
Pâtisseries à base de
blancs d'œufs, merin-
Chaleur Tour-
nante
3 80 - 100 2:00 - 2:30
gues
Macarons Chaleur Tour-
3 100 - 120 0:30 - 0:60
nante
Petits gâteaux à la levure
Petits feuilletés
1)
Chaleur Tour-
nante
Chaleur Tour-
3 150 - 160 0:20 - 0:40
3 170 - 180 0:20 - 0:30
nante
Petits pains
1)
Chaleur Tour-
3 160 0:20 - 0:35
nante
Petits pains
1)
Petits cakes (20 / pla-
1)
que)
Petits cakes (20 / pla-
1)
que)
1) Préchauffez le four
Cuisson Tradition 3 180 0:20 - 0:35
Chaleur Tour-
3 140 0:20 - 0:30
nante
Cuisson Tradition 3 170 0:20 - 0:30
Cuisson sur plusieurs gradins - Gâteaux/pains/viennoiseries sur plaques
Chaleur tour-
Type de cuisson
nante
2 gradins
Choux garnis/éclairs
1)
1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60
Streusel 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60
1) Préchauffez le four
Chaleur tour-
nante
3 gradins
Température (°C)
Durée (h:min)
Cuisson sur plusieurs gradins - Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/roulés
Chaleur tour-
Type de cuisson
nante
2 gradins
Biscuits à pâte brisée 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35
Petits sablés à la douille 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60
Biscuits de Savoie 1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40
Biscuits à base de blancs
1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50
d'œufs, meringues
Macarons 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20
Petits gâteaux à la levu-
1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60
re
Petits feuilletés
1)
1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50
Petits pains 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45
Chaleur tour-
nante
3 gradins
Température
(°C)
Durée (h:min)
Page 14
14
Conseils utiles
Type de cuisson
Petits cakes (20 / pla-
1)
que)
1) Préchauffez le four
Chaleur tour-
nante
2 gradins
1 /4 --- 140 0:25 - 0:40
Chaleur tour-
nante
3 gradins
Température
(°C)
Conseils pour Pâtisserie - Pain
Résultat de la cuisson Cause possible Solution
Le fond du gâteau n'a
pas suffisamment bruni
Le gâteau se désagrège
(il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule)
Le gâteau se désagrège
(il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule)
Le gâteau se désagrège
(il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule)
Le gâteau est trop sec
Le gâteau est trop sec Durée de cuisson est trop
Le gâteau ne brunit pas
uniformément
Le gâteau ne brunit pas
uniformément
Le gâteau n'est pas cuit
à la fin de la durée de
cuisson
Mauvais niveau d'enfournement
Température de cuisson trop
élevée
Temps de cuisson trop court Réglez un temps de cuisson plus long
Pâte trop liquide Diminuez la quantité de liquide. Vérifiez l es
Température du four trop
basse
longue
La température du four est
trop élevée et la durée de
cuisson est trop courte
Malaxage pas uniforme Etalez le mélange de façon homogène sur
Température de cuisson trop
basse
Placez le gâteau sur un gradin inférieur
Utilisez un niveau de puissance inférieur
N'augmentez pas les températures
pour diminuer les temps de cuisson
temps de malaxage, surtout si vous utilisez
un robot ménager pour mélanger
Augmentez la température du four
Réduisez le temps de cuisson
Diminuez la température du four et allongez le temps de cuisson
la plaque de cuisson
Augmentez légèrement la température de
cuisson
Durée (h:min)
Tableau de cuisson par ventilation
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four
dans le chapitre "Utilisation".
Type de cuisson Gradin Température °C Durée (min)
Pizza (fine)
Pizza (bien garnie) 1 180 - 200 20 - 30
1)
1 180 - 200 20 - 30
Page 15
Conseils utiles
Type de cuisson Gradin Température °C Durée (min)
Tartes 1 180 - 200 45 - 60
Quiche aux épinards 1 160 - 180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50
Gâteau au fromage
blanc, rond
Gâteau au fromage
blanc, sur plaque
Gâteau aux pommes,
couvert
Tourte aux légumes 1 160 - 180 50 - 60
Pain sans levain
1)
Quiche à pâte feuille-
1)
tée
Flammekuchen (plat
alsacien similaire à une
1)
pizza)
Piroggen (version rus-
se de la calzone)
1) Préchauffez le four
1)
1 140 - 160 60 - 90
1 140 - 160 50 - 60
1 150 - 170 50 - 70
1 250 - 270 10 - 20
1 160 - 180 40 - 50
1 250 - 270 12 - 20
1 180 - 200 15 - 25
15
Tableau des soufflés et gratins
Plat Fonction du four Gradin Température°CDurée (h: min)
Gratin de pâtes Cuisson Tradition 1 180-200 0:45-1:00
Lasagnes Cuisson Tradition 1 180-200 0:25-0:40
Légumes gratinés
Baguettes garnies de
fromage fondu
Gratins sucrés Cuisson Tradition 1 180-200 0:40-0:60
Gratins de poisson Cuisson Tradition 1 180-200 0:30-1:00
Légumes farcis Turbo Gril 1 160-170 0:30-1:00
1) Préchauffez le four
1)
1)
Turbo Gril 1 160-170 0:15-0:30
Turbo Gril 1 160-170 0:15-0:30
Page 16
Conseils utiles
16
Plats cuisinés
Nature de la
préparation
Pommes de
terre frites
1) Remarque : Retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson
1)
Fonction du four Gradin Température °C Durée
Turbo Gril 3 200-220 Conformez-
Rôtir
Mettez le filtre à graisse en place lorsque vous rôtissez !
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).
• Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant le plateau multiusages au-dessous (si le four en est équipé).
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie de couvercle.
De cette façon, la viande sera plus savoureuse.
• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées, peuvent être rôties dans
le plat sans couvercle.
Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif.
vous aux consi-
gnes du fabri-
cant
Conseils pour l'utilisation du tableau de rôtissage.
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes et les poissons au four seulement à partir d'un
poids de 1 kg.
• Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, versez un peu
de liquide dans le plat de cuisson.
• Au besoin, retournez la viande (après 1/2 - 2/3 du temps de cuisson).
• Pour obtenir de meilleurs résultats, arrosez les gros rôtis ou les grosses volailles avec leur
jus de cuisson plusieurs fois au cours de la cuisson.
• Mettez à l'arrêt le four une dizaine de minutes avant la fin du temps de rôtissage pour
profiter de la chaleur résiduelle.
Viande de bœuf
Type de viande Quantité Fonction du four Gra-
Bœuf braisé 1 - 1,5 kg Cuisson Tra-
Rôti de bœuf ou filet par cm
- saignant
- à point par cm
1)
par cm
d'épaisseur
d'épaisseur
dition
Turbo Gril 1 190 - 200 0:05 - 0:06
Turbo Gril 1 180 - 190 0:06 - 0:08
Tempéra-
din
ture °C
1 200 - 250 2:00 - 2:30
Durée
(h:min)
d'épaisseur
Page 17
Conseils utiles
17
Type de viande Quantité Fonction du four Gra-
- bien cuit par cm
d'épaisseur
1) Préchauffez le four
Turbo Gril 1 170 - 180 0:08 - 0:10
din
Tempéra-
ture °C
Durée
(h:min)
Viande de porc
Type de viande Quantité Fonction du four Gra-
Épaule, collier, jambon à
l'os
Côtelette, côte 1 – 1,5 kg Turbo Gril 1 170 - 180 1:00 - 1:30
Pain de viande 750 g - 1 kg Turbo Gril 1 160 - 170 0:45 - 1:00
Jaret de porc (pré-cuit) 750 g - 1 kg Turbo Gril 1 150 - 170 1:30 - 2:00
1 – 1,5 kg Turbo Gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00
din
Tempéra-
ture °C
Durée
(h:min)
Viande de veau
Type de viande Quantité Fonction du four Gra-
Rôti de veau 1 kg Turbo Gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00
Jarret de veau 1,5 - 2 kg Turbo Gril 1 160 - 180 2:00 - 2:30
din
Tempéra-
ture °C
Durée
(h:min)
Viande d'agneau
Type de viande Quantité Fonction du four Gra-
Rôti d'agneau, gigot
d'agneau
Selle d'agneau 1 - 1,5 kg Turbo Gril 1 160 - 180 1:00 - 1:30
1 - 1,5 kg Turbo Gril 1 150 - 170 1:15 - 2:00
din
Tempéra-
ture °C
Durée
(h:min)
Gibier
Type de viande Quantité Fonction du four Gra-
Râble de lièvre, cuisses
de lièvre
Selle de chevreuil 1,5 - 2 kg Cuisson Tra-
Gigot de chevreuil, cuissot de cerf
1) Préchauffez le four
1)
jusqu'à 1 kg Cuisson Tra-
dition
dition
1,5 - 2 kg Cuisson Tra-
dition
Volaille
Type de viande Quantité Fonction du four Gra-
Portions de volaille 200 - 250 g
chacun
Turbo Gril 1 200 - 220 0:35 - 0:50
Tempéra-
din
ture °C
3 220 - 250 0:25 - 0:40
1 210 - 220 1:15 - 1:45
1 200 - 210 1:30 - 2:15
Tempéra-
din
ture °C
Durée
(h:min)
Durée
(h:min)
Page 18
18
Conseils utiles
Type de viande Quantité Fonction du four Gra-
Demi-poulet 400 - 500 g
chacun
Poulet, poularde 1 - 1,5 kg Turbo Gril 1 190 - 210 0:45 - 1:15
Canard 1,5 – 2 kg Turbo Gril 1 180 - 200 1:15 - 1:45
Oie 3,5 – 5 kg Turbo Gril 1 160 - 180 2:30 - 3:30
Dinde 2,5 – 3,5 kg Turbo Gril 1 160 - 180 1:45 - 2:30
Dinde 4 – 6 kg Turbo Gril 1 140 - 160 2:30 - 4:00
Turbo Gril 1 190 - 210 0:35 - 0:50
din
Tempéra-
ture °C
Poisson (vapeur)
Type de viande Quantité Fonction du four Gra-
Poissons entiers 1 - 1,5 kg Cuisson Tra-
dition
Tempéra-
din
ture °C
1 210 - 220 0:45 - 1:15
Cuisson au grill
Utilisez toujours la fonction gril avec la température maximale.
Fermez toujours la porte du four lorsque vous grillez un aliment.
Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions gril.
• Insérez la grille au niveau de gradin recommandé.
• Installez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas.
• Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le
gril.
Durée
(h:min)
Durée
(h:min)
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four
dans le chapitre "Utilisation".
Nature de l'aliment Gradin Durée
1e face 2e face
Steak haché (burger) 4 8 - 10 min 6 - 8 min
Filet de porc 4 10 - 12 min 6 - 10 min
Saucisses 4 8 - 10 min 6 - 8 min
Steaks de boeuf ou de
veau
Filet de boeuf, rôti de
boeuf (environ 1 kg)
1)
Toasts
Toasts avec garniture 3 6 - 8 min -------
1) Ne préchauffez pas
4 6 - 7 min 5 - 6 min
3 10 - 12 min 10 - 12 min
3 4 - 6 min 3 - 5 min
Page 19
Conseils utiles
Conserves
• Utilisez uniquement des bocaux courants de mêmes dimensions.
• N'utilisez ni bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïonnette, ni
boîtes métalliques.
• Utilisez le premier gradin en partant du bas.
• Utilisez la plaque du four. Vous pouvez y disposer jusqu'à six bocaux d'un litre.
• Remplissez tous les bocaux au même niveau et fermez-les correctement.
• Placez les bocaux sur la plaque, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.
• Versez environ 1/2 litre d'eau dans la plaque de four pour garantir un niveau d'humidité
suffisant dans le four.
• Lorsque le liquide commence à frémir légèrement dans les premiers bocaux (en général
au bout de 35 - 60 minutes pour les bocaux d'un litre), mettez à l'arrêt le four ou réduisez
la température à 100°C (voir le tableau).
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four
dans le chapitre "Utilisation".
Fruits tendres
Conserve Température °C Durée en min jus-
Fraises, myrtilles, framboises,
groseilles à maquereau mûres
Groseilles à maquereau vertes 160 - 170 35 - 45 10 - 15
160 - 170 35 - 45 ---
Fruits à noyau
Conserve Température °C Durée en min jus-
Poires, coings, quetsches 160 - 170 35 - 45 10 - 15
Légumes
Conserve Température °C Durée en min jus-
Carottes
Concombres 160 - 170 50 - 60 --Divers condiments 160 - 170 50 - 60 15
Chou-rave, petits pois, asperges 160 - 170 50 - 60 15 - 20
1) Laissez dans le four à l'arrêt
1)
160 - 170 50 -60 5 - 10
qu'à ce que la préparation commen-
ce à frémir
qu'à ce que la préparation commen-
ce à frémir
qu'à ce que la préparation commen-
ce à frémir
cuisson à 100°C en
cuisson à 100°C en
cuisson à 100°C en
19
Poursuite de la
min
Poursuite de la
min
Poursuite de la
min
Séchage
• Recouvrez les plaques du four de papier sulfurisé.
Page 20
Conseils utiles
20
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four
dans le chapitre "Utilisation".
Légumes
Produit à sécher Température
1 gradin 2 gradins
Haricots 60 - 70 3 1 / 4 6 - 8
Poivrons (coupés en lamel-
les)
Légumes pour potage 60 - 70 3 1 / 4 5 - 6
Champignons 50 - 70 3 1 / 4 6 - 8
Fines herbes 40 - 50 3 1 / 4 2 - 3
en °C
60 - 70 3 1 / 4 5 - 6
Gradin Durée en heures (va-
leur indicative)
Fruits
Produit à sécher Température
en °C
1 gradin 2 gradins
Quetsches 60 - 70 3 1 / 4 8 - 10
Abricots 60 - 70 3 1 / 4 8 - 10
Pommes en morceaux 60 - 70 3 1 / 4 6 - 8
Poires 60 - 70 3 1 / 4 6 - 9
Gradin Durée en heures (va-
leur indicative)
Durée de décongélation
• Placez l'aliment débarrassé de son emballage sur un plat et posez-le sur la grille du four.
• Ne recouvrez pas avec une assiette ou un bol. Vous risqueriez d'allonger trop le temps
de décongélation.
• Placez la grille sur le premier gradin en partant du bas.
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four
dans le chapitre "Utilisation".
Plat Durée de décongéla-
tion (min)
Poulet, 1000 g 100-140 20-30 Placez le poulet sur
Viande, 1000 g 100-140 20-30 Retournez l'aliment à
Temps de repos après
décongélation (min)
une assiette retournée,
qui repose dans une
grande assiette Re-
tournez à la moitié du
temps de décongéla-
la moitié du temps de
décongélation
Remarques
tion
Page 21
Entretien et nettoyage
21
Plat Durée de décongéla-
Viande, 500 g 90-120 20-30 Retournez l'aliment à
Truites, 150 g 25-35 10-15 ------Fraises, 300 g 30-40 10-20 ------Beurre, 250 g 30-40 10-15 ------Crème fraîche, 2 x 200
g
Gâteau, 1400 g 60 60 -------
tion (min)
80-100 10-15 La crème fraîche peut
Temps de repos après
décongélation (min)
la moitié du temps de
décongélation
être battue même si
elle n'est pas complè-
tement décongelée
Entretien et nettoyage
AVERTISSEMENT
Mettez l'appareil à l'arrêt avant de procéder à son nettoyage. Vérifiez que l'appareil est
froid.
AVERTISSEMENT
Ne nettoyez pas l'appareil avec un nettoyeur à vapeur ou haute pression.
ATTENTION
N'utilisez pas de produit corrosif ou abrasif, d'objets pointus, de détachants ou de tampons
à récurer.
Remarques
AVERTISSEMENT
N'utilisez pas de produits abrasifs, de grattoir métallique ou d'objets tranchants ou pointus
pour nettoyer la vitre ou les verres de la porte du four. Vous risquez d'endommager la
surface du verre.
ATTENTION
Si vous nettoyez votre four à l'aide d'un spray spécial pour fours, respectez scrupuleusement
les consignes d'utilisation du fabricant de ce produit.
• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionné d'eau savonneuse.
• Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces
en métal.
• Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler.
• En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four.
• Lavez tous les accessoires du four avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse après chaque utilisation et séchez-les.
Page 22
Entretien et nettoyage
22
• Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Vous risqueriez de détruire le revêtement
anti-adhérent !
Voûte du four
Vous pouvez abaisser la résistance de la voûte du four pour la nettoyer facilement.
AVERTISSEMENT
Avant d'abaisser la résistance, mettez à l'arrêt l'appareil. Vérifiez que l'appareil est froid.
Risque de brûlure !
Abaissement de la résistance
1. Retirez les glissières.
2. Saisissez la résistance par l'avant, avec les
deux mains.
3. Tirez-la vers l'avant en surmontant la
pression du ressort et sortez-la du support
des deux côtés.
4. La résistance s'abaisse.
Vous pouvez nettoyer la voûte du four.
Remontage de la résistance
1. Pour remonter la résistance, procédez
dans le sens inverse du retrait.
Installez la résistance correctement des deux côtés au-dessus du support, sur la paroi intérieure du four.
2. Insérez les glissières.
Glissières
Retrait des glissières
1. Ecartez l'avant de la glissière de la paroi
latérale.
Page 23
Entretien et nettoyage
2. Ecartez l'arrière de la glissière de la paroi
latérale et retirez-la.
2
1
Remontage des glissières
Pour remonter les glissières, procédez dans le sens inverse du retrait.
Important ! Les extrémités arrondies des glissières doivent être orientées vers l'avant !
Eclairage du four
AVERTISSEMENT
Risque de choc électrique !
Avant de remplacer l'ampoule du four :
• Mettez à l'arrêt le four.
• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur.
Placez un chiffon sur la sole du four afin de protéger l'ampoule du four et le cache en verre.
23
Remplacement de l'ampoule du four/Nettoyage du cache en verre
1. Retirez le cache en verre en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
2. Nettoyez-le.
3. Remplacez l'ampoule du four par une ampoule résistant à la chaleur jusqu'à 300°C.
4. Remettez le cache en verre en place.
Porte et vitres du four
Retirez la porte du four pour la nettoyer.
ATTENTION
Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !
Retrait de la porte du four
1. Ouvrez complètement la porte du four.
2. Relevez complètement le levier de serrage
(A) situé sur les deux charnières de porte.
A
A
Page 24
Entretien et nettoyage
24
3. Saisissez chaque côté de la porte du four
et fermez-la aux trois quarts environ (angle d'environ 45°) jusqu'à sentir une résistance.
4. Saisissez la porte du four en plaçant vos
mains de chaque côté de la porte et soulevez celle-ci en la tirant en biais vers le
haut.
5. Vous pouvez maintenant retirer les vitres
intérieures pour les nettoyer.
Pour remonter la porte, procédez dans
l'ordre inverse du retrait.
ATTENTION
Soyez prudent avec la vitre, elle peut se briser.
La porte du four possède 2, 3 ou 4 vitres (en fonction du modèle).
Posez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur un support doux et plan, afin d'éviter
qu'elle ne se raye.
Retrait et nettoyage des vitres de porte
1. Saisissez les deux côtés du support de la
porte (B) situé sur l'arête supérieure de
celle-ci et poussez-le vers l'intérieur pour
permettre le déverrouillage du système de
fermeture du support.
45°
B
2. Puis retirez le support en le sortant vers le
haut.
3. Saisissez une vitre à la fois par son bord supérieur et dégagez-la du guide en la soulevant
vers le haut.
4. Nettoyez les vitres de porte.
Pour remonter les vitres, procédez dans l'ordre inverse du retrait. Installez d'abord la
plus petite des vitres, puis la plus grande.
Page 25
En cas d'anomalie de fonctionnement
En cas d'anomalie de fonctionnement
Anomalie Cause possible Solution
Les zones de cuisson ne fonctionnent pas
Le four ne chauffe pas Le four n'est pas allumé Mettez le four en fonctionne-
Le four ne chauffe pas L'horloge n'est pas réglée Réglez l'horloge
Le four ne chauffe pas Les réglages souhaités n'ont
Le four ne chauffe pas Le fusible de la boîte à fusibles
L'éclairage du four ne fonctionne pas
Si l'anomalie persiste, contactez votre magasin vendeur ou le Service Après-vente.
AVERTISSEMENT
Les réparations doivent être effectuées uniquement par des professionnels qualifiés.
En cas d'utilisation non conforme de l'appareil, le recours au technicien du service après
vente ou du magasin vendeur sera facturé même si l'appareil est encore sous garantie.
Consultez la notice d'utilisation de la table de cuisson encastrée
ment
pas été effectués
a disjoncté
L'éclairage du four est défectueux
Contrôlez les réglages
Vérifiez le fusible. Si les fusibles
disjonctent plusieurs fois, faites
appel à un électricien agréé.
Remplacez l'ampoule du four
25
Conseils pour les appareils à façade métallique :
La porte froide de l'appareil peut provoquer la formation temporaire de condensation sur
la vitre intérieure après l'ouverture de la porte, pendant ou juste après une cuisson.
Mise au rebut
Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité
comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et
recyclage du matériel électrique et électronique).
En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons
l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des
conditions optimum.
Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les
services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat.
Emballage
Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que
PE, PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet.
Page 26
Service Après-vente et pièces de rechange
26
AVERTISSEMENT
Pour que l'appareil ne puisse plus présenter de danger, le rendre inutilisable avant sa mise
au rebut.
Pour ce faire, débranchez l'appareil de la prise et enlevez le câble de l'appareil.
Service Après-vente et pièces de rechange
Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre appareil
avant de contacter votre Service Après-vente. Il se peut que le problème soit simple et que
vous puissiez y remédier vous-même. Reportez-vous à "En cas d'anomalie de fonctionnement...".
Si l'anomalie persiste, contactez votre magasin vendeur ou votre Service Après-vente.
Les informations suivantes sont nécessaires pour pouvoir vous offrir une aide rapide et
adaptée :
Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique située sur l'appareil. Notez-les ici :
• Description du modèle...
• Référence produit (PNC)...
• Numéro de série (S-No.)...
• Type de dysfonctionnement
• Messages d'erreur
Utilisez exclusivement des pièces d'origine certifiées constructeur. Elles sont disponibles
auprès de votre Service Après-vente.
Page 27
27
Page 28
www.electrolux.com
Pour les accessoires et le pièces détachées visité notre Web Shop: www.aeg.ch
www.aeg-electrolux.de
www.aeg-electrolux.at
822721909-C-082009
Loading...