AEG E30552-5 User Manual

E30552-5
Benutzerinformation Elektro-Einbauherd
Inhalt
1
Inhalt2
Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden haben. Lesen Sie diese Benutzerinformation aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal und über lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit sparend ausfüh-
ren zu können.
Bewahren Sie die Benutzerinformation an einem sicheren Ort auf und händigen Sie die-
se beim Weiterverkauf des Geräts dem zukünftigen Besitzer aus.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.
Gebrauchsanweisung 3
Sicherheitshinweise 3 Gerätebeschreibung 4
Vor dem ersten Gebrauch 7
Erstes Reinigen 7
Bedienen der Kochstellen 7
Kochstufe einstellen 8
Bedienen des Backofens 9
Backofen ein- und ausschalten 9 Backofen-Funktionen 10 Zubehörteile einsetzen 10 Grill-Set 11 Fettfilter einsetzen/herausnehmen 12
Anwendungen, Tabellen und Tipps 13
In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet: Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung von
Geräteschäden
3 Allgemeine Hinweise und Ratschläge
Kochtabelle 13 Backen 14 Braten 21 Flächengrillen 23 Auftauen 23 Dörren 24 Einkochen 25
Reinigung und Pflege 26
Gerät von außen 26 Backofeninnenraum 26 Zubehör 26 Fettfilter 26 Backofenbeleuchtung 27 Backofendecke 27 Backwagen-Tür 28 Backwagen-Türglas 29
Was tun, wenn … 31 Entsorgung 32
Service 33
2 Hinweise zum Umweltschutz
Gebrauchsanweisung
1 Sicherheitshinweise
Elektrische Sicherheit
Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden.
Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. aus-
schalten.
Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch
unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.
Sicherheit für Kinder
Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.
Sicherheit während der Benutzung
Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder
geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder An­weisung durch eine verantwortliche Person benutzen.
Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen
verwendet werden.
Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlusslei-
tungen dürfen nicht unter der heißen Backwagen-Tür eingeklemmt werden.
Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.
Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht ent-
zündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsich­tig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.
3Gebrauchsanweisung
3 Acrylamidhinweis
Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der Le­bensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperatu­ren zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.
So vermeiden Sie Schäden am Gerät
Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen
Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitze­stau beschädigt wird.
Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfer-
nen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.
Die offene Backwagen-Tür nicht belasten.
Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden und
Verfärbungen entstehen.
Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas bre-
chen.
Gerätebeschreibung4
Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim
Einschalten entzünden.
Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am
Email entstehen.
Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im Back-
ofen auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit niederschlagen, die auch auf die Möbel gelangen kann.
3 Hinweis Email-Beschichtung
Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des Ge­brauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertrags­gemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.
Gerätebeschreibung
Gesamtansicht
Bedienblende
Türgriff
Backwagen­Tür
Bedienblende
5Gerätebeschreibung
Betriebs-Kontrolllampe Temperatur-Kontrolllampe
Backofen-Funktionen Temperatur-Wahl
Kochstellen-Schalter
Ausstattung Backofen
Kochstellen-Schalter
Oberhitze und Grillheizkörper
Backofenbeleuchtung
Fettfilter
Rückwandheizkörper Ventilator
Unterhitze
Gerätebeschreibung6
Einsatzebenen
An der Backwagen-Tür innen befinden sich 2 Halterungen mit 5 Öffnungen zum Einhängen des Zubehörs.
Türinnenseite
An der Innenseite der Backwagen-Tür ist die Nummerierung der Einsatzebenen beidseitig dargestellt. Außerdem finden Sie eine Kurzinformation zu Backofen-Funktionen, empfohlenen Einsatz­ebenen und Temperaturen für die Zuberei­tung der gebräuchlichsten Gerichte.
Zubehör Backofen
Einhängerost
Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grill­stücke.
Einhängerahmen
Zum Einhängen für Backblech und Fettpfanne.
Backblech
Für Kuchen und Plätzchen.
7Vor dem ersten Gebrauch
Fettpfanne
Zum Backen und Braten bzw. als Auffangblech für Fett.
Einlegerost
Einsatz für die Fettpfanne zum Braten und Gril­len.
Vor dem ersten Gebrauch
Erstes Reinigen
Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn gründlich reinigen.
1 Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche
könnte beschädigt werden.
3 Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.
1. Schalter Backofen-Funktionen auf Beleuchtung stellen.
2. Alle Zubehörteile entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reinigen.
3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.
4. Gerätefront feucht abwischen.
Bedienen der Kochstellen
3 Beachten Sie auch die Gebrauchsanweisung zu Ihrem Einbau-Kochfeld. Sie enthält
wichtige Hinweise zu Kochgeschirr, Bedienung, Reinigung und Pflege.
Kochstufen
In den Bereichen 1 - 9 können Sie die Kochstufen einstellen.
Zwischenstellungen sind in den Bereichen 2 - 7 möglich.
1 = kleinste Leistung 9 = höchste Leistung
2 Schalten Sie die Kochzone ca. 5-10 Minuten vor dem Kochende aus, um die Restwärme
zu nutzen. So sparen Sie elektrische Energie.
3 Der Herd ist mit versenkbaren Kochstellenschaltern ausgestattet.
Zur Benutzung den Kochstellenschalter drücken. Der Schalter steht dann heraus.
Bedienen der Kochstellen8
vorne links hinten links hinten rechts vorne rechts
Kochstufe einstellen
1. Kochstufe wählen.
Kochstellen-Schalter
2. Zur Beendigung des Kochvorgangs in die Aus-Po-
sition zurückdrehen.
Bedienen des Backofens
Backofen ein- und ausschalten
Betriebs-Kontrolllampe
9Bedienen des Backofens
Temperatur-Kontrolllampe
Backofen-Funktionen
1. Drehen Sie den Schalter Backofen-Funktionen auf die gewünschte Funktion.
2. Drehen Sie den Schalter Temperatur-Wahl auf die gewünschte Temperatur.
Die Betriebs-Kontrolllampe leuchtet, solange der Backofen in Betrieb ist. Die Temperatur-Kontrolllampe leuchtet, solange der Backofen aufheizt.
3. Zum Abschalten des Backofens die Schalter Backofen-Funktionen und Temperatur-
Wahl in die Aus-Position drehen.
Temperatur-Wahl
3 Kühlgebläse
Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter, um das Ge­rät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.
Bedienen des Backofens10
Backofen-Funktionen
Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:
Backofen-Funktion Anwendung
Beleuchtung Mit dieser Funktion können Sie den Backofeninnenraum, z. B.
Heißluft mit Ringheizkörper
Pizzastufe Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine intensivere
Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene. Unterhitze Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden. Auftauen Zum An- und Auftauen von z. B. Torte, Butter, Brot, Obst oder
Grill Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes
Großflächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen und
Infrabraten Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer
zum Reinigen, beleuchten. Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.
Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/Unterhitze.
Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen. Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/Unterhitze.
anderen gefrorenen Lebensmitteln.
angeordnet werden und zum Toasten.
zum Toasten.
Ebene. Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überba- cken.
Zubehörteile einsetzen
In der Backwagen-Tür befinden sich 5 Einsatzebenen zum Einhängen des Zube­hörs.
Einhängerost einsetzen
Einhänge-Rost nehmen (1) und in gewünschte Einsatzebene einführen. Einhänge-Rost nach unten drücken (2) bis zum Anschlag.
3 Die Einsatzebenen werden von unten nach
oben gezählt.
Backblech oder Fettpfanne in Einhängerah­men einsetzen:
Backblech oder Fettpfanne auf Haltestifte im Einhänge-Rahmen legen.
3 Bitte Backblech oder Fettpfanne nur mit Ein-
hänge-Rahmen einsetzen.
Einhängerost und Fettpfanne gemeinsam einsetzen:
Bei gemeinsamer Benutzung von Einhängerost und Fettpfanne zuerst den Einhängerahmen mit der Fettpfanne und dann den Einhängerost in die nächste darüber liegende Ebene einset­zen.
11Bedienen des Backofens
Grill-Set
Das Grill-Set umfasst den Einlegerost und die Fettpfanne. Der Einlegerost ist beidseitig verwendbar.
1 Warnung: Bei Entnahme der Fettpfanne aus dem heißen Backofen besteht Verbren-
nungsgefahr!
Bedienen des Backofens12
Einlegerost tief einsetzen
Einlegerost liegt in der Fettpfanne. Fettpfanne in die gewählte Einsatzebene der Backwagen-Tür einhängen.
3 Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflü-
gel auf einer Ebene.
Einlegerost hoch einsetzen
Einlegerost schließt mit Rand der Fettpfanne ab. Fettpfanne in die gewählte Einsatzebene der Backwagen-Tür einhängen.
3 Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren
Mengen und zum Toasten.
Fettfilter einsetzen/herausnehmen
Den Fettfilter nur beim Braten einsetzen, um den Rückwandheizkörper vor Fettspritzern zu schützen.
Fettfilter einsetzen
Fettfilter am Griff fassen und die beiden Halterungen von oben nach unten in die Öffnung an der Backofenrückwand (Ventilatoröffnung) einsetzen.
Fettfilter herausnehmen
Fettfilter am Griff fassen und nach oben aushängen.
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Kochtabelle
Die Angaben in folgender Tabelle sind Richtgrößen.
13Anwendungen, Tabellen und Tipps
Koch-
stufe
Garvorgang Geeignet für Dauer Hinweise/Tipps
0 Nachwärme, Aus-Stellung
1
1-2
2-3 Quellen
3-4
4-5 Kochen
6-7
7-8
9
Warm-
halten
Schmelzen
Stocken Schaumomelett, Eierstich 10-40 Min. Mit Deckel garen
Dämpfen
Dünsten
Mildes Braten
Starkes
Braten
Ankochen
Anbraten Frittieren
Warmhalten von gegarten
Speisen
Sauce hollandaise,
Schmelzen von Butter,
Schokolade, Gelatine
Quellen von Reis und Milch-
gerichten
Erhitzen von Fertiggerichten
Dünsten von Gemüse, Fisch
Schmoren von Fleisch
Dämpfen von Kartoffeln 20-60 Min.
Kochen größerer Speise-
mengen, Eintopfgerichte und
Suppen
Schnitzel, Cordon bleu, Kote-
lett, Frikadellen, Bratwürste,
Leber, Mehlschwitze, Eier,
Eierkuchen, Krapfen frittieren
Kartoffelpuffer, Lenden-
stücke, Steaks, Flädle
Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen, Anbraten von
Fleisch (Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes frites
nach Bedarf Abdecken
5-25 Min.
25-50 Min.
20-45 Min.
Zwischendurch
umrühren
Mindestens doppelte
Menge Flüssigkeit zum
Reis geben, Milch-
gerichte zwischendurch
umrühren
Bei Gemüse wenig Flüs-
sigkeit zugeben (einige
Esslöffel)
Wenig Flüssigkeit
verwenden, z. B.: Max.
¼ l Wasser auf
750 g Kartoffeln
60-150 Min.
fortlaufend
backen
5-15 Min.
pro Pfanne
Bis zu 3 l Flüssigkeit plus
Zutaten
Zwischendurch wenden
Zwischendurch wenden
3 Wir empfehlen beim Ankochen oder Anbraten auf die höchste Kochstufe zu stellen und
Speisen mit einer längeren Garzeit anschließend auf der gewünschten Kochstufe fertig garen zu lassen.
1 Überhitzte Fette und Öle entzünden sich sehr schnell. Achtung! Brandgefahr!
Backen
Anwendungen, Tabellen und Tipps14
Backofen-Funktion: Heißluft mit Ringheizkörper oder Ober-/Unterhitze Backformen
Für Ober-/Unterhitze eignen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtete
Formen.
Für Heißluft mit Ringheizkörper sind auch helle Metallformen geeignet.
Einsatzebenen
Backen mit Ober-/Unterhitze ist auf einer Ebene möglich.
Mit Heißluft mit Ringheizkörper können Sie auf bis zu 3 Backblechen gleichzeitig
backen: 1 Backblech: z. B. Einsatzebene 3
1 Backform: z. B. Einsatzebene 1
2 Backbleche: z. B. Einsatzebenen 1 und 3
3 Backbleche: Einsatzebenen 1, 3 und 5
15Anwendungen, Tabellen und Tipps
Allgemeine Hinweise
Backblech und Fettpfanne sind nur mit Einhänge-Rahmen für den Backwagen be-
nutzbar.
Sie können mit Ober-/Unterhitze oder Heißluft mit Ringheizkörper auch zwei
Formen gleichzeitig nebeneinander auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich
nur unwesentlich.
3 Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die eingesetzten Bleche
verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturunterschied zwischen Tiefgefrorenem und Backofentemperatur zurückzuführen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Ver­formung wieder auf.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Tem­peraturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.
Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammensetzung
des Teiges, der Menge und der Backform abhängig sind.
Wir empfehlen beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und erst
bei Bedarf, z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder die Backzeit zu
lange dauert, eine höhere Temperatur zu wählen.
Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an ei-
nem ähnlichen Gebäck.
Anwendungen, Tabellen und Tipps16
Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf mehreren Ebenen kann
die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.
Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) werden auf einer Ebene zubereitet.
Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unter-
schiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie bitte nicht die Tempe-
ratureinstellung. Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorgangs
aus.
Ihr neuer Backofen kann ein anderes Back-/Bratverhalten haben, als Ihr bisheriges Ge-
rät. Passen Sie deshalb gewohnte Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und Einsatze-
benen den Empfehlungen in den nachfolgenden Tabellen an.
2 Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit
ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen. Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den kalten Backofen.
Backtabelle
Backen auf einer Einsatzebene
Art des
Gebäcks
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonkuchen Heißluft mit
Sandkuchen/Königskuchen Heißluft mit
Biskuittorte Heißluft mit
Biskuittorte Ober-/Unterhitze 1 160 0:25-0:40 Tortenboden Mürbeteig Heißluft mit
Tortenboden Rührteig Heißluft mit
Gedeckte Apfeltorte Ober-/Unterhitze 1 170-190 0:50-1:00 Apple Pie (2Formen, Ø20cm,
diagonal versetzt) Apple Pie (2Formen Ø20cm,
diagonal versetzt) Pikante Torte (z. B. Quiche
Lorraine) Käsetorte Ober-/Unterhitze 1 170-190 1:00-1:30 Gebäck auf Backblechen Hefezopf/-kranz Ober-/Unterhitze 3 170-190 0:30-0:40
Backofenfunktion
Ringheizkörper
Ringheizkörper
Ringheizkörper
Ringheizkörper
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Ober-/Unterhitze 1 180 1:10-1:30
Heißluft mit
Ringheizkörper
Einsatz-
ebene
Temperatur
°C
1 150-160 0:50-1:10
1 140-160 1:10-1:30
1 140 0:25-0:40
3 170-180
3 150-170 0:20-0:25
1 160 1:10-1:30
1 160-180 0:30-1:10
1)
Std.: Min.
0:10-0:25
Zeit
17Anwendungen, Tabellen und Tipps
Art des
Gebäcks
Backofenfunktion
Einsatz-
ebene
Temperatur
°C
Christstollen Ober-/Unterhitze 3 160-180 Brot (Roggenbrot)
-zuerst
-dann
Ober-/Unterhitze 1
1)
230
160-180 Windbeutel/Eclairs Ober-/Unterhitze 3 160-170 Biskuitrolle Ober-/Unterhitze 3 180-200 Streuselkuchen trocken Heißluft mit
3 150-160 0:20-0:40
Ringheizkörper Butter-/Zuckerkuchen Ober-/Unterhitze 3 190-210 Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig) Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)
2)
2)
Obstkuchen auf Mürbeteig Heißluft mit
Heißluft mit
3 150 0:35-0:50
Ringheizkörper
Ober-/Unterhitze 3 170 0:35-0:50
3 160-170 0:40-1:20
Ringheizkörper Blechkuchen mit empfindli-
Ober-/Unterhitze 3 160-1801)0:40-1:20 chen Belägen (z. B. Quark, Sahne, Bienenstich)
Pizza (mit viel Belag)
2)
Heißluft mit
1 180-200
Ringheizkörper
Pizza (dünn) Heißluft mit
1 200-220
Ringheizkörper
Fladenbrot Heißluft mit
1 200-220 0:08-0:15
Ringheizkörper
Wähen (CH) Heißluft mit
1 180-200 0:35-0:50
Ringheizkörper
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen Heißluft mit
3 150-160 0:06-0:20
Ringheizkörper
Spritzgebäck Heißluft mit
3 140 0:20-0:30
Ringheizkörper Spritzgebäck Ober-/Unterhitze 3 160 Rührteigplätzchen Heißluft mit
3 150-160 0:15-0:20
1)
Ringheizkörper Eiweißgebäck, Baiser Heißluft mit
3 80-100 2:00-2:30
Ringheizkörper Makronen Heißluft mit
3 100-120 0:30-0:60
Ringheizkörper Hefekleingebäck Heißluft mit
3 150-160 0:20-0:40
Ringheizkörper
1)
1)
1)
1)
1)
1)
Zeit
Std.: Min.
0:40-1:00
0:25
0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20
0:15-0:30
0:30-1:00
0:10-0:25
0:20-0:30
Anwendungen, Tabellen und Tipps18
Art des
Gebäcks
Backofenfunktion
Blätterteigkleingebäck Heißluft mit
Einsatz-
Temperatur
ebene
3 170-180
°C
1)
Std.: Min.
0:20-0:30
Zeit
Ringheizkörper Brötchen Heißluft mit
3 160
1)
0:20-0:35
Ringheizkörper Brötchen Ober-/Unterhitze 3 180 Small Cakes (20Stück/Blech) Heißluft mit
3 140
1)
0:20-0:35
1)
0:20-0:30
Ringheizkörper Small Cakes (20Stück/Blech) Ober-/Unterhitze 3 170
1)
0:20-0:30
1) Backofen vorheizen
2) Auffangblech bzw. Fettpfanne verwenden
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Heißluft mit
Ringheizkörper
Art des Gebäcks
Einsatzebene von unten
2Ebenen 3Ebenen
Gebäck auf Backblechen Windbeutel/Eclairs 1/4 --- 160-180 Streuselkuchen, trocken 1/3 --- 140-160 0:30-0:60 Kleingebäck Mürbeteigplätzchen 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35 Spritzgebäck 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60 Rührteigplätzchen 1/3 --- 160-170 0:25-0:40 Eiweißgebäck, Baiser 1/3 --- 80-100 2:10-2:50 Makronen 1/3 --- 100-120 0:40-1:20 Hefekleingebäck 1/3 --- 160-170 0:30-0:60 Blätterteigkleingebäck 1/3 --- 170-1801)0:30-0:50 Brötchen 1/4 --- 160 0:30-0:45 Small Cakes
(20Stück/Blech)
1/4 --- 140
1) Backofen vorheizen
Heißluft mit
Ringheizkörper
Temperatur ºCZeit
Std.: Min.
1)
0:35-0:60
1)
0:25-0:40
19Anwendungen, Tabellen und Tipps
Tipps zum Backen
Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist unten zu hell
Der Kuchen fällt zusam­men (wird klitschig, spun­dig, Wasserstreifen)
Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur Backtemperatur höher einstellen
Kuchen wird ungleichmä­ßig braun
Kuchen wird innerhalb der angegebenen Back­zeit nicht fertig
Falsche Einsatzebene Kuchen tiefer einschieben
Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas niedriger
Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern
Zu viel Flüssigkeit im Teig Weniger Flüssigkeit verwenden.
Zu lange Backzeit Backzeit verkürzen Zu hohe Backtemperatur und zu
kurze Backzeit Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem Back-
Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen Zu niedrige Temperatur Backtemperatur etwas höher
Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen
einstellen
Backzeiten können nicht durch eine höhere Backtem­peratur verkürzt werden
Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem beim Einsatz von Küchen­maschinen
Backtemperatur niedriger ein­stellen und Backzeit verlängern
blech verteilen
einstellen
Tabelle Pizzastufe
Gebäckart Einsatzebene
Pizza (dünn) 1 180 - 200 Pizza (mit viel Belag) 1 180 - 200 20 - 30 Wähe 1 180 - 200 45 - 60 Spinattorte 1 160 -180 45 - 60 Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50 Quarktorte, rund 1 140 - 160 60 - 90 Quarktorte auf dem Blech 1 140 - 160 50 - 60 Apfelkuchen, gedeckt 1 150 - 170 50 - 70 Gemüse Pie 1 160 - 180 50 - 60 Fladenbrot 1 250 - 270 Blätterteigtorte 1 160 - 180
Temperatur
°C
1)
1)
1)
Zeit
Std.: Min.
20 - 30
10 - 20 40 - 50
Anwendungen, Tabellen und Tipps20
Gebäckart Einsatzebene
Temperatur
°C
Flammekuchen 1 250 - 270 Piroggen 1 180 - 200
1)
1)
Zeit
Std.: Min.
12 - 20 15 - 25
1) Backofen vorheizen
Tabelle Aufläufe und Überbackenes
Gericht Backofen-Funktion
Einsatz-
ebene
Nudelauflauf Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:45-1:00 Lasagne Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:25-0:40
Überbackenes Gemüse
Überbackene Baguettes
1)
1)
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper Süße Aufläufe Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:40-0:60 Fischaufläufe Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:30-1:00
Gefülltes Gemüse
Heißluft mit
Ringheizkörper
1) Backofen vorheizen
Temperatur
°C
Zeit
Std.: Min.
1 160-170 0:15-0:30
1 160-170 0:15-0:30
1 160-170 0:30-1:00
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte
Gargut Backofen-Funktion
Einsatz-
ebene
Tiefkühlpizza Ober-/Unterhitze 3
Pommes frites (500 g)
1)
Heißluft mit
Ringheizkörper
Baguettes Ober-/Unterhitze 3
Obstkuchen Ober-/Unterhitze 3
3 200-220°C
Temperatur
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
1) Bemerkung: Pommes frites zwischendurch 2- bis 3-mal wenden
°C
Zeit
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
Braten
Backofen-Funktion: Ober-/Unterhitze oder Infrabraten Bratgeschirr
Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstellerangaben beachten!).
Zum Braten können Sie das Grill-Set verwenden.
Alle mageren Fleischarten empfehlen wir im Bratentopf mit Deckel zu braten. So
bleibt das Fleisch saftiger.
Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im Bratentopf ohne Deckel braten.
3 Hinweise zur Brattabelle
Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle sind Richtwerte.
Wir empfehlen Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.
Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, empfehlen
wir etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.
Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit) wenden.
Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begießen.
Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.
Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit aus, um die Nachwär­me zu nutzen.
Brattabelle
21Anwendungen, Tabellen und Tipps
Fleischart Menge Backofenfunktion
Rindfleisch
Schmorbraten 1-1,5 kg
Roastbeef oder Filet
- innen rot
- innen rosa
- durch gebraten
Schweinefleisch
Schulter, Nacken, Schinkenstück
Kotelett, Kassler 1-1,5 kg Infrabraten 1 170-180 1:00-1:30 Hackbraten 750 g-1 kg Infrabraten 1 160-170 0:45-1:00
je cm
Höhe
je cm
Höhe
je cm
Höhe
1-1,5 kg Infrabraten 1 160-180 1:30-2:00
Ober-/
Unterhitze
Infrabraten 1 190-2001)0:05-0:06
Infrabraten 1 180-190 0:06-0:08
Infrabraten 1 170-180 0:08-0:10
Einsatz-
ebene
Tempera-
tur
°C
1 200-250 2:00-2:30
Zeit
Std.: Min.
je cm Höhe
Anwendungen, Tabellen und Tipps22
Fleischart Menge Backofenfunktion
Schweinehaxen (vorgekocht)
750 g-1 kg Infrabraten 1 150-170 1:30-2:00
Einsatz-
ebene
Tempera-
tur
°C
Zeit
Std.: Min.
Kalbfleisch
Kalbsbraten 1 kg Infrabraten 1 160-180 1:30-2:00 Kalbshaxen 1,5-2 kg Infrabraten 1 160-180 2:00-2:30
Lamm
Lammkeule, Lammbraten
1-1,5 kg Infrabraten 1 150-170 1:15-2:00
Lammrücken 1-1,5 kg Infrabraten 1 160-180 1:00-1:30
Wild
Hasenrücken, Hasenkeulen
bis 1 kg
Reh-/ Hirschrücken 1,5-2 kg
Reh-/ Hirschkeule 1,5-2 kg
Ober-/
Unterhitze
Ober-/
Unterhitze
Ober-/
Unterhitze
3 220-2501)0:25-0:40
1 210-220 1:15-1:45
1 200-210 1:30-2:15
Geflügel
Geflügelteile je 200-250g Infrabraten 1 200-220 0:35-0:50 Hähnchenhälfte je 400-500g Infrabraten 1 190-210 0:35-0:50 Hähnchen,
Poularde
1-1,5 kg Infrabraten 1 190-210 0:45-1:15
Ente 1,5-2 kg Infrabraten 1 180-200 1:15-1:45 Gans 3,5-5 kg Infrabraten 1 160-180 2:30-3:30 Truthahn/Pute 2,5-3,5 kg Infrabraten 1 160-180 1:45-2:30 Truthahn/Pute 4-6 kg Infrabraten 1 140-160 2:30-4:00
Fisch (dünsten)
Ganze Fische 1-1,5 kg
Ober-/
Unterhitze
1 210-220 0:45-1:15
1) Backofen vorheizen
Flächengrillen
Backofen-Funktion: Grill oder Großflächengrill mit maximaler Temperatur­einstellung
1 Achtung: Grillen immer bei geschlossener Backwagen-Tür.
3 Den leeren Backofen mit den Grill-Funktionen immer 5 Minuten vorheizen!
Zum Grillen Grill-Set verwenden..
Die Grillzeiten sind Richtwerte.
Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke.
Grilltabelle
23Anwendungen, Tabellen und Tipps
1) Nicht vorheizen
Auftauen
Backofen-Funktion: Auftauen (ohne Temperatureinstellung)
Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen.
Zum Abdecken keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die Auftauzeit erheb-
Zum Auftauen den Rost in die 1. Ebene von unten einsetzen.
Grillgut Einsatzebene
Frikadellen 4 8-10 Min. 6-8 Min. Schweinefilet 4 10-12 Min. 6-10 Min. Bratwürste 4 8-10 Min. 6-8 Min. Rinderfilet-Steaks,
Kalbssteaks Rinderfilet, Roastbeef
(ca. 1 kg) Toastbrote Belegte Toastbrote 3 6-8 Min. ---
1)
4 6-7 Min. 5-6 Min.
3 10-12 Min. 10-12 Min.
3 4-6 Min. 3-5 Min.
1. Seite 2. Seite
Grillzeit
lich verlängern.
Anwendungen, Tabellen und Tipps24
Auftautabelle
Dörren
Gericht
Hähnchen, 1000 g 100-140 20-30
Fleisch, 1000g 100-140 20-30 Nach halber Zeit wenden Fleisch, 500g 90-120 20-30 Nach halber Zeit wenden Forelle, 150g 25-35 10-15 --­Erdbeeren, 300g 30-40 10-20 --­Butter, 250g 30-40 10-15 ---
Sahne, 2 x 200g 80-100 10-15
Torte, 1400g 60 60 ---
Auftauzeit
Min.
Nachtauzeit
Min.
Bemerkung
Hähnchen auf umgedrehte Untertasse in großen Teller legen Nach halber Zeit wenden
Sahne lässt sich auch mit noch leicht ge­frorenen Stellen gut aufschlagen
Backofen-Funktion: Heißluft mit Ringheizkörper
Verwenden Sie mit Butterbrot- oder Backpapier belegte Roste.
Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen aus-
schalten, öffnen und am besten über Nacht auskühlen lassen.
Danach Dörrgut fertig dörren.
Dörrgut Temperatur in °C
Einsatzebene
1 Ebene 2 Ebenen
Gemüse
Bohnen 60-70 3 1 / 4 6-8 Paprika (Streifen) 60-70 3 1 / 4 5-6 Suppengemüse 60-70 3 1 / 4 5-6 Pilze 50-60 3 1 / 4 6-8 Kräuter 40-50 3 1 / 4 2-3
Früchte
Zwetschgen 60-70 3 1 / 4 8-10 Aprikosen 60-70 3 1 / 4 8-10 Apfelschnitze 60-70 3 1 / 4 6-8 Birnen 60-70 3 1 / 4 6-9
Zeit in Stunden
(Richtwert)
Einkochen
Backofen-Funktion: Unterhitze
Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.
Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeig-
Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.
Verwenden Sie zum Einkochen das Blech. Darauf haben bis zu sechs Gläser mit je ei-
Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.
Stellen Sie die Gläser so in das Blech, dass sie sich gegenseitig nicht berühren.
Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Blech, damit im Backofen ausreichend Feuchtig-
Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-Gläsern
Einkochtabelle
Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte.
25Anwendungen, Tabellen und Tipps
net.
nem Liter Inhalt Platz.
keit entsteht.
nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100°C zurückstellen (siehe Tabelle).
Einkochgut
Beerenobst Erdbeeren, Blaubeeren, Himbee-
ren, reife Stachelbeeren Unreife Stachelbeeren 160-170 35-45 10-15 Steinobst Birnen, Quitten, Zwetschgen 160-170 35-45 10-15 Gemüse
1)
Karotten
1)
Pilze Gurken 160-170 50-60 --­Mixed Pickles 160-170 50-60 15 Kohlrabi, Erbsen, Spargel 160-170 50-60 15-20 Bohnen 160-170 50-60 ---
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
Temperatur
in°C
160-170 35-45 ---
160-170 50-60 5-10 160-170 40-60 10-15
Einkochen bis
Perlbeginn
in Min.
Weiter kochen bei
100 °C
in Min.
Reinigung und Pflege26
Reinigung und Pflege
1 Warnung: Vor der Reinigung das Gerät abschalten und abkühlen lassen.
Warnung: Aus Sicherheitsgründen das Gerät nicht mit Dampfstrahlern oder Hoch­druckreinigern reinigen.
Achtung: Keine ätzenden Reinigungmittel, scharfe Gegenstände oder Flecken­entferner benutzen.
Die Glasbackwagentür nicht mit Scheuermitteln oder Reinigungsschabern reinigen, die die Oberfläche zerkratzen können. Das Glas kann dadurch zerspringen.
Gerät von außen
Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spüllauge abwischen.
Bei Metallfronten verwenden Sie handelsübliche Pflegemittel.
Bitte keine Scheuermittel und keine abrasiven Schwämme verwenden.
Backofeninnenraum
Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. Verschmutzungen lassen sich so am leich­testen entfernen und brennen erst gar nicht fest.
1. Zur Reinigung die Backofen-Beleuchtung einschalten.
2. Den Backofen nach jeder Benutzung mit Spülmittellauge auswischen und trocknen.
3. Backwagen-Tür zur Reinigung aushängen.
3 Hartnäckige Verschmutzungen mit speziellen Backofenreinigern entfernen. 1 Achtung: Bei Verwendung von Backofenspray bitte unbedingt die Angaben des Herstel-
lers beachten!
Zubehör
Alle Zubehörteile nach jedem Gebrauch spülen und gut abtrocknen. Zur leichteren Rei­nigung kurz einweichen.
Fettfilter
1. Den Fettfilter in heißer Spülmittellauge oder in der Geschirrspülmaschine reinigen.
2. Bei stark eingebrannter Verschmutzung in etwas Wasser und 2-3 Esslöffel Reiniger für Ge-
schirrspülmaschinen auskochen.
Backofenbeleuchtung
1 Warnung: Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe:
Backofen ausschalten!Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten.
3 Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf den Boden des
Backofens legen.
Backofenlampe austauschen/Glasabde­ckung reinigen
1. Glasabdeckung durch Drehen nach links abneh-
men und reinigen.
2. Falls erforderlich: Backofen-Beleuchtung 25 Watt, 230 V, 300°C hitzebeständig, austauschen.
3. Glasabdeckung wieder anbringen.
Backofendecke
Zur leichteren Reinigung der Backofendecke kann der obere Heizkörper abgeklappt wer­den.
Heizkörper abklappen
1 Warnung: Heizkörper nur abklappen, wenn der
Backofen ausgeschaltet ist und keine Verbrennungsgefahr mehr besteht!
1. Den Heizkörper vorne anfassen und über die Prägung an der Backofeninnenwand hinaus nach vorne ziehen.
2. Der Heizkörper klappt nun nach unten.
27Reinigung und Pflege
1 Achtung: Drücken Sie den Heizkörper nicht mit
Gewalt nach unten! Der Heizkörper kann abbre­chen.
Backofendecke reinigen
Reinigung und Pflege28
Heizkörper befestigen
1. Heizkörper bis an die Backofendecke zurück-
führen.
2. Den Heizkörper gegen die Federkraft nach vor­ne ziehen und über die Backofenprägung füh­ren.
3. In die Halterung einrasten lassen.
1 Achtung: Der Heizkörper muss auf beiden Sei-
ten oberhalb der Prägung in der Backofen­innenwand liegen und richtig eingerastet sein.
Backwagen-Tür
Zum leichteren Reinigen lässt sich die Backwagen-Tür Ihres Gerätes aushängen.
Backwagen-Tür abnehmen
1. Backwagen herausziehen.
2. Backwagen-Tür mit beiden Händen an den
Seiten anfassen.
3. Backwagen-Tür senkrecht nach oben aus den Führungsstäben herausziehen.
1 Achtung: Nicht am Backwagen-Türgriff
hochziehen!
3 Backwagen-Tür mit der Außenseite nach un-
ten auf eine weiche, ebene Unterlage ablegen, beispielsweise auf eine Decke, um Kratzer zu vermeiden.
29Reinigung und Pflege
Backwagen-Tür einsetzen
1. Backwagen-Tür von der Griffseite her mit bei-
den Händen seitlich anfassen. Backwagen-Tür senkrecht auf die Führungsstäbe setzen und nach unten gleiten lassen.
2. Backwagen schließen.
Backwagen-Türglas
Die Backwagen-Tür ist mit drei hintereinander angebrachten Glasscheiben ausgestattet. Die inneren Scheiben sind zur Reinigung abnehmbar.
3 Entnahme der Backwagen-Türgläser nur bei ausgehängter Tür. 1 Achtung! Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das
Glas brechen.
Backwagen-Türglas ausbauen
1. Backwagen-Tür aushängen und mit dem Griff nach unten auf weiche, ebene Unterlage
legen.
2. Türabdeckung(B) an der Türoberkante an bei­den Seiten fassen und nach innen drücken um den Klippverschluss zu lösen. Die Türabde­ckung dann abziehen.
3. Seitliche Verblendung anfassen. Mit leichtem Druck in Richtung Türgriff schieben. Verblen­dung springt aus Führung und läßt sich ab­nehmen. Verblendung beiseitig abnehmen.
Reinigung und Pflege30
4. Backwagen-Türglas nur wenig anheben. Nacheinander am oberen Rand anfassen und aus der Führung wegziehen.
Backwagen-Türgläser reinigen
Die Backwagen-Türgläser gründlich mit Spülmittellauge reinigen. Danach sorgfältig ab­trocknen.
Backwagen-Türgläser einsetzen
1. Türgläser nacheinander schräg von oben in das
Türprofil an der Türunterkante einführen und absenken.
3 Zuerst die kleinere Scheibe, dann die größere
Scheibe einsetzen.
2. Verblendung an seitlichen Türrahmen so auf­setzen, dass beide Lüftungsschlitze zum Tür­griff zeigen. Verblendung andrücken und vom Türgriff kommend aufschieben. Verblendung rastet ein. Nochmals beiseitig Sitz prüfen.
3. Türabdeckung(B) seitlich anfassen, an der In­nenseite der Türkante anlegen und Türabdeckung(B) auf die Türoberkante aufste­cken.
31Was tun, wenn …
3 An der offenen Seite der Türabdeckung(B) be-
findet sich eine Führungsschiene (C). Diese muss zwischen der äußeren Türscheibe und dem Führungswinkel(D) eingeschoben werden. Der Klippverschluss(E) muss eingerastet sein.
4. Backwagen-Tür wieder einsetzen.
Was tun, wenn …
Problem Mögliche Ursache Abhilfe
Die Kochzonen funktionieren nicht
Der Backofen heizt nicht auf Der Backofen ist nicht einge-
Die Backofenbeleuchtung fällt aus
Wenn Sie das Problem mit der oben angegebenen Abhilfemaßnahme nicht behe­ben können, wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder den Kundendienst.
Gebrauchsanweisung zum Einbaukochfeld beachten
schaltet Die erforderlichen Einstellun-
gen sind nicht erfolgt Die Sicherung in der Hausins-
tallation (Sicherungskasten) hat ausgelöst
Die Backofenlampe ist kaputt Backofenlampe austauschen
Backofen einschalten
Einstellungen nachprüfen
Sicherung überprüfen. Sollten die Sicherungen mehr­fach auslösen, rufen Sie bitte einen zugelassenen Elektroins­tallateur.
1 Warnung! Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden.
Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer ent­stehen.
3 Bei Fehlbedienungen kann der Besuch des Kundendienst-Technikers bzw. des Fachhänd-
lers auch während der Garantiezeit nicht kostenlos erfolgen.
3 Hinweis für Geräte mit Metallfront:
Bedingt durch die kühle Front Ihres Gerätes kann es nach dem Öffnen der Tür, während oder kurz nach dem Backen oder Braten, kurzzeitig zum Beschlagen des inneren Türgla­ses kommen.
Entsorgung32
Entsorgung
2 Verpackungsmaterial
Die Verpackungsmaterialien sind umweltverträglich und wiederverwertbar. Die Kunst­stoffteile sind gekennzeichnet, z. B. >PE<, >PS< etc. Entsorgen Sie die Verpackungsma­terialien entsprechend ihrer Kennzeichnung bei den kommunalen Entsorgungsstellen in den dafür vorgesehenen Sammelbehältern.
2 Altgerät
Das Symbol Produkt nicht als normaler Haushaltsabfall zu behandeln ist, sondern an einem Sammel­punkt für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten abgegeben werden muss. Durch Ihren Beitrag zum korrekten Entsorgen dieses Produkts schützen Sie die Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Umwelt und Gesundheit werden durch falsches Entsorgen gefährdet. Weitere Informationen über das Recycling dieses Produkts erhalten Sie von Ihrem Rathaus, Ihrer Müllabfuhr oder dem Geschäft, in dem Sie das Produkt gekauft haben.
W auf dem Produkt oder seiner Verpackung weist darauf hin, dass dieses
1 Warnung: Damit von dem ausgedienten Gerät keine Gefahr mehr ausgehen kann, vor
der Entsorgung unbrauchbar machen.
Dazu Gerät von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Gerät entfernen.
Service
Bei technischen Störungen prüfen Sie bitte zunächst, ob Sie mit Hilfe der Gebrauchsan­weisung (Kapitel „Was tun, wenn...“) das Problem selbst beheben können.
Wenn Sie das Problem nicht beheben konnten, wenden Sie sich bitte an den Kunden­dienst oder einen unserer Service-Partner.
Um Ihnen schnell helfen zu können, benötigen wir folgende Angaben:
ModellbezeichnungProdukt-Nummer (PNC)Serien-Nummer (S-No.)
Art der Störungeventuelle Fehlermeldung, die das Gerät an-
Damit Sie die benötigten Kennziffern Ihres Gerä­tes zur Hand haben, empfehlen wir, sie hier einzutragen:
Modellbezeichnung: .....................................
PNC: .....................................
33Service
(Nummern siehe Typschild)
zeigt
S-No: .....................................
www.electrolux.com
www.aeg-electrolux.de www.aeg-electrolux.at www.aeg-electrolux.be www.aeg-electrolux.lu www.aeg.ch
822 720 530-M-130608-01 Änderungen vorbehalten
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