Page 1
COMPETENCE B4001-4
Встроенный электрический духовой шкаф
Инструкция по эксплуатации
Page 2
Уважаемая покупательница, уважаемый
покупатель,
Пожалуйста, внимательно прочитайте настоящую инструкцию по
эксплуатации и сохраните ее для получения необходимых
справочных сведений в будущем.
Если прибор перейдет к другому хозяину, передайте ему,
пожалуйста, и эту инструкцию.
В тексте используются следующие символы:
1 Указания по технике безопасности
Предупреждение! Указания, направленные на обеспечение
Вашей личной безопасности.
Внимание! Указания, направленные на предотвращение
повреждений прибора.
3 Рекомендации и практические советы
2 Информация по охране окружающей среды
2
Page 3
Содержание
Инструкция по эксплуатации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Правила техники безопасности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Утилизация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Описание прибора. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Общий вид . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Регулировочная панель. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Основное оснащение духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Принадлежности духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Перед первым использованием . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Первое мытье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Управление духовым шкафом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Включение и выключение духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Функции духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Установка реш¸тки, противняи универсального противня . . . . . . . . 15
Установка и снятие жирового фильтра . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Механическая блокировка дверцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Инструкции, таблицы и советы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Выпекание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Таблица для выпекания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Таблица “Запеканки и запеченные блюда” . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
“Быстрозамороженные готовые блюда” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Жарка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Таблица “Жарка” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Плоскостное грилирование . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Таблица “Грилирование” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Размораживание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Таблица “Размораживание”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Консервирование . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
3
Page 4
Мытье и уход . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Наружные части духового шкафа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Камера духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Оснащение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Жировой фильтр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Опорные боковые решетки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Подсветка духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Мытье духового шкафа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Дверца духового шкафа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Стекло дверцы духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Что делать, если … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Сервисная поддержка. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
4
Page 5
Инструкция по эксплуатации
1 Правила техники безопасности
Данный прибор соответствует следующим предписаниям ЕС:
5
– 73/23/EWG от 19.02.1973 “Предписания по низкому
напряжению”
– 89/336/EWG от 03.05.1989 “Предписания по
электромагнитной совместимости”, включая поправки к
предписаниям 92/31/EWG
– 93/68/EWG от 22.07.1993 “Предписания об
идентификационных обозначениях СЕ”
Электробезопасность
• Подключением прибора может заниматься только
квалифицированный специалист.
• В случае возникновения неполадок и повреждений прибора
выверните или отключите предохранители.
• Ремонт прибора имеют право выполнять только
специалисты. Непрофессиональный ремонт может иметь
весьма опасные последствия. При необходимости произвести
ремонт обращайтесь в наш сервисный центр.
Меры по обеспечению безопасности детей
• Никогда не оставляйте детей без присмотра во время работы
прибора.
Техника безопасности при эксплуатации
• Настоящий прибор предназначен только для использования в
домашнем хозяйстве, т.е. жарки, варки и выпечки пищевых
продуктов.
• Соблюдайте осторожность при подключении электроприборов к электросети через находящиеся поблизости от прибора
электророзетки. Провода подключения ни в коем случае не
должны соприкасаться или быть зажатыми горячей дверцей
духового шкафа.
• Предупреждение: Опасность ожога! Во время работы
температура во внутренней камере духового шкафа очень
высокая.
5
Page 6
• Если в рецепт блюда, которое Вы готовите в духовом шкафу,
входит алкоголь, это может привести к образованию легко
воспламеняемой спирто-воздушной смеси. В этом случае
соблюдайте осторожность при открывании дверцы духового
шкафа. Проследите, чтобы поблизости не было никаких
источников воспламенения, искр или огня.
3 Замечание касательно акриламида
Согласно результатам новейших научных исследований
интенсивная тепловая обработка пищевых продуктов с целью
получения румяной коричневой корочки опасна для здоровья
человека из-за вредного воздействия акриламида. В
особенности это относится к продуктам, в которых содержится
крахмал. Поэтому мы рекомендуем готовить пищу при
возможно более низкой температуре и не зарумянивать
продукты слишком сильно.
Как избежать повреждений прибора.
• Не выстилайте духовой шкаф алюминиевой фольгой, не
ставьте на дно противни, кастрюли и т.п., так как противном
случае эмалевое покрытие духового шкафа будет повреждено
из-за высокой концентрации тепла в этих местах.
• Капающие с противней фруктовые соки оставляют пятна, не
поддающиеся удалению. Для приготовления пирогов с
большим содержанием влаги пользуйтесь глубоким
противнем.
• Не отягощайте открытую дверцу духового шкафа никакими
грузами.
• Никогда не лейте воду прямо в горячий духовой шкаф. Это
может привести к повреждению эмали и частичному
изменению цвета поверхностей духового шкафа.
• При физическом воздействии, в особенности на края
переднего стекла духового шкафа, это стекло может лопнуть.
• Не храните в духовом шкафу никаких горючих предметов. При
включениии прибора они могут воспламениться.
• Не храните в духовом шкафу никаких влажных продуктов
питания. Это может повредить эмаль.
6
Page 7
3 Замечание об эмалевом покрытии духового шкафа
Изменения цвета эмалевого покрытия духового шкафа,
возникшие в процессе эксплуатации, не снижают пригодность
прибора для обычного или договорного использования.
Поэтому они не являются дефектом, на который
распространяется гарантия.
Утилизация
2
Упаковочные материалы
Упаковочные материалы экологически безопасны и пригодны
для вторичного использования. Синтетические части снабжены
специальной маркировкой, например: >PE< для полиэтилена,
>PS< для полистирола и др. Помещайте упаковочные материалы
в соответствии с маркировкой в специальные контейнеры для
сбора утиля, установленные местной коммунальной службой.
2 Старый прибор
Символ
не подлежит утилизации в качестве бытовых отходов.
Вместо этого его следует сдать в соответствующий пункт
приемки электронного и электрооборудования для
последующей утилизации.
Соблюдая правила утилизации изделия, Вы поможете
предотвратить причинение окружающей среде и здоровью
людей потенциального ущерба, который возможен, в противном
случае, вследствие неподобающего обращения с подобными
отходами.
За более подробной информацией об утилизации этого изделия
просьба обращаться к местным властям, в службу по вывозу и
утилизации отходов или в магазин, в котором Вы приобрели
изделие.
W на изделии или на его упаковке указывает, что оно
1 Предупреждение: Чтобы отслуживший прибор далее не мог
представлять никакой опасности, перед утилизацией приведите
его в негодное для эксплуатации состояние.
Для этого отключите прибор от электросети и удалите с
него шнур питания.
7
Page 8
Описание прибора
Общий вид
Панель управления
Ручка
дверцы
Стеклянная
дверца
Регулировочная панель
Контрольный индикатор рабочего
Функции духового шкафа Выбор температуры
8
режима
Контрольный индикатор температуры
Сигнал “проверка
готовности”
Page 9
Основное оснащение духового шкафа
Нагрев сверху и нагревательный элемент гриля
Уровни духового
шкафа
Подсветка духового
шкафа
Жировой фильтр
Нагревательный элемент на задней стенке
Вентилятор
Нагрев снизу
Боковые опорные решетки,
съемные
Принадлежности духового шкафа
Многоцелевая решетка
Для посуды, форм для выпечки,
жарения и жареных на гриле
продуктов.
Противень
для пирогов и печенья.
Глубокий противень
для жарки и использования в
качестве поддона для сбора
жиров
9
Page 10
Перед первым использованием
Первое мытье
Перед первым использованием духового шкафа его надо
основательно вымыть.
1 Внимание: Не используйте никаких активных химических
моющих средств или скребков! Вы можете повредить ими
поверхность прибора.
3 Для ухода за металлическими передними панелями применяйте
имеющиеся в продаже средства для ухода за металлическими
поверхностями.
1. Поставьте выключатель “Функции духового шкафа” на
положение подсветки духового шкафа .
2. Выньте из духового шкафа все вспомогательное оснащение и
опорные боковые решетки для противней и промойте их теплым
раствором щелочного моющего средства.
3. Также и сам духовой шкаф вымойте теплым раствором
щелочного моющего средства и затем насухо вытрите.
4. Протрите переднюю панель прибора влажным куском материи.
10
Page 11
Управление духовым шкафом
Духовой шкаф снабжен утапливаемыми переключателями äëÿ
3
выбора функций духового шкафа и температуры. Для
приведения в действие нажать соответствующий
переключатель. Переключатель в этом случае выступает наружу.
Включение и выключение духового шкафа
Контрольный индикатор
Сигнал “проверка готовности”
Функции духового шкафа
Контрольный индикатор
Выбор температуры
1. Путем вращения установите переключатель функций духового
шкафа на нужную Вам функцию.
2. Путем вращения установите переключатель “Выбор
температуры” на нужную Вам температуру.
Контрольный индикатор рабочего режима светится все время,
пока духовой шкаф находится в рабочем режиме.
Контрольный индикатор температуры светится все время, пока
выполняется нагрев духового шкафа.
3. Для отключения духового шкафа переведите переключатель
“Функции духового шкафа” и переключатель “Выбор
температуры” в положение “ВЫКЛ.”
11
Page 12
3 Воздушное охлаждение
Вентилятор для охлаждения поверхности прибора включается
автоматически. После отключения печи вентилятор охлаждения
продолжает работать с тем, чтобы охладить прибор, после чего
отключается автоматически.
Проверка готовности
2 Данная функция дает возможность сэкономить энергию за счет
сознательного использования остаточноготепла.
После выключения духовогошкафа загорается сигнал функции
проверка готовности . Пока сигнал горит, температура
духового шкафа достаточно высока для того, чтобы
определитьсостояние готовности.
Затем сигнал гаснет.
3 Основным правилом является то, что: При более длительном
времени достижения готовности, примерно за 10 мин до
окончания, духовой шкаф можно выключить.
Функция проверка готовности может быть использована в
функциях духовогошкафа Горячий воздух , Нагрев сверху и
снизу , Мультигорячий воздух и Инфражарка .
Целесообразно использовать функцию проверка готовности
в том случае, если духовой шкаф до этого был включен не
менее 30 мин. при минимальной температуре 160°C.
12
Page 13
Функции духового шкафа
Духовой шкаф имеет следующие функции:
Функция духовки Назначение
Подсветка
духового шкафа
Горячий воздух Для выпекания на одном или
Мультигорячий
воздух
Нагрев сверху и
снизу
Hагрев снизу Äëÿ дополнительного
Размораживание Äëÿ начального и полного
Гриль Äëÿ грилирования плоских
С помощью этой функциии Вы
можете включить подсветку
камеры духового шкафа,
например при проведении
чистки или мытья.
íà двух уровнях духового
шкафа.
Задавайте температуру
выпекания на 20-40 °C ниже,
чем при использовании
функции “Нагрев сверху и
снизу”.
Äëÿ выпекания на максимум
трех уровнях духового шкафа
одновременно.
Задавайте температуру
выпекания на 20-40 °C ниже,
чем при использовании
функции “Нагрев сверху и
снизу”.
Äëÿ выпекания è жарки íà
одном уровне духового
шкафа.
пропекания пирогов с целью
получения низа с
поджаристой корочкой..
размораживания тортов,
сливочного масла, хлеба,
фруктов и других
замороженных пищевых
продуктов.
продуктов, располагаемых
посредине решетки, è äëÿ
поджаривания гренков.
Нагревательный
элемент/
вентилятор
---
Нагрев сверху,
нагрев снизу,
вентилятор
Заднестеночный
нагревательный
элемент,
вентилятор
Нагрев сверху,
нагрев снизу
Нагрев снизу
Вентилятор
Гриль
13
Page 14
Функция духовки Назначение
Нагревательный
элемент/
вентилятор
Большой гриль Äëÿ грилирования плоских
продуктов в значительных
количествах è äëÿ
поджаривания гренков.
Инфражарка Для жарки крупных кусков
мяса или птицы на одном
уровне.
Эта функция подходит также
для гратинирования è
запекания.
Гриль, нагрев
сверху
Гриль, нагрев
сверху,
вентилятор
14
Page 15
Установка реш¸тки, противняи универсального
противня
3 Защита от опрокидывания
На всех выдвижных деталях справа и слева имеется небольшой
выступ. Он является защитой от опрокидывания и должен всегда
быть обращ¸н назад.
Установка противня или
универсального противня:
Защита от опрокидывания
должна быть обращена назад.
Установка реш¸тки:
Установите решетку так, чтобы
обе ручки были обращены
вверх. Защита от опрокидывания
должна быть обращена вниз и
находиться в задней части
камеры духового шкафа.
Установка решетки и противня
или универсального противня:
При одновременном
использовании решетки и
противня или универсального
противня установите защиту от
опрокидывания решетки точно в
выемки противня или
универсального противня.
15
Page 16
Установка и снятие жирового фильтра
Устанавливайте жировой
фильтр только при жарке
продуктов, чтобы защитить от
капель брызгающего жира
нагревательный элемент,
расположенный на задней
стенке духового шкафа.
Установка жирового
фильтра
Возьмите жировой фильтр за
ручку и вставьте оба
крепления сверху вниз в
отверстие на задней стенке
духового шкафа
(вентиляционное отверстие).
Снятие жирового фильтра.
Возьмите жировой фильтр за
ручку и выньте его
движением вверх.
16
Page 17
Механическая блокировка дверцы
Прибор продается с незаблокированной дверцей.
Ввод в действие устройства блокировки дверцы
Потяните задвижку вперед, пока
она не зафиксируется.
Открывание дверцы духового
шкафа:
1. Плотно прижмите дверцу
духового шкафа.
2. Нажмите на задвижку и держите
ее нажатой.
3. Откройте дверцу.
Закрывание дверцы духового шкафа
Закрывая дверцу, не нажимайте на задвижку.
Разблокировка дверцы духового шкафа
Задвиньте задвижку внутрь до лицевой панели.
3 Выключение прибора не деактивирует механическую
блокировку дверцы.
17
Page 18
Инструкции, таблицы и советы
Выпекание
Функция духового шкафа: Горячий воздух , Мультигорячий
воздух или Нагрев сверху и снизу .
Формы для выпечки
• Для использования в режиме Нагрев сверху и снизу
подходят формы для выпечки из темного металла и формы с
покрытием.
• Для использования в режиме Горячий воздух èëè
Мультигорячий воздух подходят также формы из светлого
металла.
Уровни духового шкафа
• Выпекание в режимах Нагрев сверху и снизу и Горячий
воздух возможно только на одном уровне духового шкафа.
• В режиме Мультигорячий воздух можно готовить выпечку
одновременно максимум на 3-х противнях:
1 противень:
например, на уровне духового
шкафа 3
18
1 форма для выпечки:
например, на уровне духового
шкафа 1
Page 19
2 противня:
например, на уровнях духового
шкафа 1 и 3
3 противня:
на уровнях духового шкафа 1, 3
и 5
Общие рекомендации
• Вставляйте противень в духовой шкаф скошенными кромками
вперед!
• В режимах Нагрев сверху и снизу или Горячий воздух
можно готовить выпечку на решетке одновременно в 2-х
установленных рядом формах. При этом время выпекания
увеличится совсем незначительно.
3 При приготовлении глубоко замороженных продуктов противни
могут деформироваться. Это объясняется большой разницей
температур между замороженным продуктом и температурой
духового шкафа. Остывшие противни снова принимают
прежнюю форму.
Пояснения к таблицам по приготовлению выпечных изделий
Перечень блюд с информацией о соответствующих
температурах, времени приготовления и уровнях духового
шкафа представлен в нижеследующих таблицах.
• Параметры температуры и времени выпекания являются
ориентировочными, поскольку зависят от состава теста, его
количества и используемой формы для выпечки.
• Рекомендуем задавать в первый раз менее высокую
температуру и лишь затем, по мере необходимости, например
когда требуется более сильное зарумянивание, или когда
процесс выпекания продукта продолжается слишком долго,
выбрать более высокую температуру.
• Если Вы не нашли конкретных данных для собственного
кулинарного рецепта, ориентируйтесь на другой, сходный с
Вашим, вид выпечки.
19
Page 20
• При выпекании пирогов на противнях и в формах на
нескольких уровнях духового шкафа время выпекания может
увеличиться на 10-15 минут.
• Влажные выпечные изделия (пиццы, фруктовые пироги и др.)
готовятся на одном уровне духового шкафа.
• Степень зарумянивания выпечных изделий, приготавливаемых
на разных уровнях духового шкафа, в начале выпекания может
быть различной. В этом случае, пожалуйста, не меняйте
заданную температуру. Разница в зарумянивании продуктов в
процессе выпекания сглаживается.
2 При продолжительном времени выпекания примерно за 10
минут до окончания программы Вы можете отключить духовку, с
тем чтобы использовать остаточное тепло.
Если не оговорено иначе, данные таблицы действительны для
продуктов, помещаемых в холодный духовой шкаф.
Таблица для выпекания
Выпечное
изделие
Выпечка в формах
Кулич или баба Горячий
Песочное пирожное/
кекс
Бисквитный торт Горячий
Бисквитный торт Нагрев
Основа торта из
песочного теста
Основа торта из
сдобного теста
Пирог с яблочной
начинкой
Функция
духового шкафа
воздух
Горячий
воздух
воздух
сверху и
снизу
Нагрев
сверху и
снизу
Горячий
воздух
Нагрев
сверху и
снизу
Уровень
духового
шкафа
Температура
°C
1 150-160 0:50-1:10
1 140-160 1:10-1:30
1 140 0:25-0:40
2 160 0:25-0:40
3 180-200 0:10-0:25
3 150-170 0:20-0:25
1 170-190 0:50-1:00
Время
÷àñ.:
ìèí.
20
Page 21
Выпечное
изделие
Функция
духового шкафа
Уровень
духового
шкафа
Температура
°C
Время
÷àñ.:
ìèí.
Яблочный пирог
(2диагонально
Горячий
воздух
расположенные
формы Ш20см )
Яблочный пирог
(2диагонально
расположенные
Нагрев
сверху и
снизу
формы Ш20см)
Пикантный пирог
(например , «киш
лорен»)
Пирог с сырной
начинкой
Нагрев
сверху и
снизу
Нагрев
сверху и
снизу
Изделия, выпекаемые на противнях
Батон-плетенка/
батон-венок
Нагрев
сверху и
снизу
Рождественские
коврижки
Нагрев
сверху и
снизу
Хлеб (ржаной)
-сначала
-потом
Корзиночки с
кремом/эклеры
Нагрев
сверху и
снизу
Горячий
воздух
Бисквитный рулет Нагрев
сверху и
снизу
Пирог с посыпкой,
сухой
Сливочный пирог/
пирог с сахарной
посыпкой
Фруктовый пирог
(из дрожжевого/
сдобного теста)
2)
Фруктовый пирог
(из дрожжевого/
сдобного теста)
2)
Горячий
воздух
Нагрев
сверху и
снизу
Горячий
воздух
Нагрев
сверху и
снизу
1 160 1:10-1:30
1 180 1:10-1:30
1 180-200 0:30-1:10
1 170-190 1:00-1:30
3 170-190 0:30-0:40
3 160-1801)0:40-1:00
2
1)
250
160-180
0:20
0:30-1:00
3 160-1701)0:15-0:30
3 180-2001)0:10-0:20
3 150-160 0:20-0:40
3 190-2101)0:15-0:30
3 150 0:35-0:50
3 170 0:35-0:50
21
Page 22
Выпечное
изделие
Функция
духового шкафа
Уровень
духового
шкафа
Температура
°C
Время
÷àñ.:
ìèí.
Фруктовый пирог из
песочного теста
Нагрев
сверху и
снизу
Пироги листовой
выпечки с нежной
начинкой
Нагрев
сверху и
снизу
(например , с
сыром, сливками,
«укус пчелы»)
Пицца (с обильной
начинкой)
2
Нагрев
сверху и
снизу
Пицца (тонкая) Нагрев
сверху и
снизу
Хлеб-лепешка Нагрев
сверху и
снизу
Пирог «Вэхэ»
(Швейцария)
Нагрев
сверху и
снизу
Мелкая выпечка
Коржики из
песочного теста
Коржики из
песочного теста
Пирожные из теста,
выдавленного
Горячий
воздух
Горячий
воздух
Горячий
воздух
кондитерским
шприцем
Пирожные из теста,
выдавленного
Горячий
воздух
кондитерским
шприцем
Пирожные из теста,
выдавленного
кондитерским
Нагрев
сверху и
снизу
шприцем
Лепешки из
сдобного теста
Горячий
воздух
3 170-190 0:40-1:20
3 160-180 0:40-1:20
1 190-2101)0:30-1:00
1 230-2501)0:10-0:25
1 250-270 0:08-0:15
1 200-220 0:35-0:50
3 150-160 0:06-0:20
1 / 3 150-160 0:06-0:20
3 140 0:20-0:30
1 / 3 140 0:25-0:40
3 160
1)
0:20-0:30
3 150-160 0:15-0:20
22
Page 23
Выпечное
изделие
Функция
духового шкафа
Уровень
духового
шкафа
Температура
°C
Время
÷àñ.:
ìèí.
Лепешки из
сдобного теста
Белковые пирожные,
безе
Миндальные
пирожные
Выпечка из
дрожжевого теста
Выпечка из слоеного
теста
Горячий
воздух
Горячий
воздух
Горячий
воздух
Горячий
воздух
Горячий
воздух
Булочки Горячий
воздух
Булочки Нагрев
сверху и
снизу
Маленькие булочки
(20штук на
Горячий
воздух
противне)
Маленькие булочки
(20штук на
Горячий
воздух
противне)
Маленькие булочки
(20штук на
противне)
Нагрев
сверху и
снизу
1)Предварительно разогрейте духовой шкаф
2)Выпекайте в глубоком противне
1 / 3 150-160 0:15-0:20
3 80-100 2:00-2:30
3 100-120 0:30-0:60
3 150-160 0:20-0:40
3 170-1801)0:20-0:30
3 160
3 180
3 140
1 / 4 140
3 170
1)
0:20-0:35
1)
0:20-0:35
1)
0:20-0:30
1)
0:25-0:40
1)
0:20-0:30
23
Page 24
Приготовление выпечных изделий на нескольких уровнях
духового шкафа
Горячий
воздух
Вид выпечного
изделия
Уровень духового шкафа
2 уровня 3 уровня
Выпечные изделия на противнях
Корзиночки с
кремом/эклеры
Пирог с посыпкой,
сухой
1/4 --- 160-180
1/3 --- 140-160 0:30-0:60
Мелкие выпечные изделия
Круглое печенье из
песочного теста
1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35
Пирожные из
теста,
выдавленного
1/3 1/3/5 140 0:20-0:60
кондитерским
шприцем
Круглое печенье из
сдобного теста
Белковые
пирожные, безе
Миндальные
пирожные
1/3 --- 160-170 0:25-0:40
1/3 --- 80-100 2:10-2:50
1/3 --- 100-120 0:40-1:20
Мелкие выпечные
изделия из
1/3 --- 160-170 0:30-0:60
дрожжевого теста
Пирожные из
слоеного теста
1/3 --- 170-180
Булочки 1/4 --- 160 0:30-0:45
Маленькие булочки
(20штук на
1/4 --- 140
противне)
1)Предварительно разогрейте духовой шкаф
Мультигорячий
воздух
снизу
Tемпература
°C
1))
1)
1)
Время
÷àñ.:
ìèí.
0:35-0:60
0:30-0:50
0:25-0:40
24
Page 25
Практические советы по приготовлению
выпечных изделий
Результат
выпекания
Низ пирога
получился слишком
светлым.
Пирожное
разваливается
(становится липким,
скользким,
водянистым)
Пирог слишком
сухой.
Пирог
зарумянивается
неравномерно.
В установленное
время пирог не
доходит до
готовности.
Возможная причина Решение проблемы
Противень с пирогом
помещен не на тот уровень
духового шкафа.
Слишком высокая
температура выпекания.
Времени на выпекание не
хватает.
В тесте слишком много
жидкости.
Слишком низкая
температура выпекания.
Выпекание продолжается
слишком долго.
Слишком высокая
температура и
недостаточная
продолжительность
выпекания.
Tесто распределено
неравномерно.
Установлен жировой
фильтр.
Слишком низкая
температура.
Установлен жировой
фильтр.
Задвиньте пирог на более
глубокий уровень.
Установите более низкую
температуру выпекания.
Увеличьте время
выпекания.
Bремя выпекания нельзя
сократить путем
увеличения температуры
выпекания.
Используйте меньше
жидкости.
Соблюдайте нормы
продолжительности
замешивания теста,
прежде всего при
использовании кухонных
машин.
Установите более
высокую температуру
выпекания.
Сократите время
выпекания.
Установите более низкую
температуру и увеличьте
время выпекания.
Равномерно
распределите тесто по
противню.
Снимите жировой фильтр.
Установите более
высокую температуру
выпекания.
Снимите жировой фильтр.
25
Page 26
Таблица “Запеканки и запеченные блюда”
Кулинарное
блюдо
Макаронная
запеканка
Лазанья
Запеченные
1)
овощи
Запеченные
1)
багеты
Сладкие запеканки
Рыбные запеканки
Фаршированные
овощи
Функция духовки
Нагрев сверху
и снизу
Нагрев сверху
и снизу
Инфражарка 1 160-170 0:15-0:30
Инфражарка 1 160-170 0:15-0:30
Нагрев сверху
и снизу
Нагрев сверху
и снизу
Инфражарка 1 160-170 0:30-1:00
Уровень
духового
шкафа
1 180-200 0:45-1:00
1 180-200 0:25-0:40
1 180-200 0:40-0:60
1 180-200 0:30-1:00
1)Предварительно разогрейте духовой шкаф
“Быстрозамороженные готовые блюда”
Продукт
Функция духового
шкафа
Уровень
духового
шкафа
Температура
Температура
°C
°C
Время
÷àñ.:
ìèí.
Время
26
Быстрозамо
роженная
пицца
Картофель
1)
“ôðè”
Нагрев сверху
и снизу
3
Инфражарка 3 200-220 15-25 ìèí.
согласно
указаниям
изготовителя
(300-600 ã)
Багеты
Фруктовый
пирог
Нагрев сверху
и снизу
Нагрев сверху
и снизу
3
3
согласно
указаниям
производителя
согласно
указаниям
изготовителя
1)Примечание: Картофель “фри” во время приготовления следует 2 или 3 раза
перевернуть.
согласно
указаниям
изготовителя
согласно
указаниям
производителя
согласно
указаниям
изготовителя
Page 27
Жарка
Функция духовки: Нагрев сверху и снизу или
Инфражарка
Перед началом жарки установите жировой фильтр!
Посуда для жарки
• Для жарки подходит любая термостойкая посуда (соблюдайте
указания изготовителей!).
• Большие порции жаркого можно готовить непосредственно в
глубоком противне или на решетке, предварительно
подставив под нее глубокий противень.
• Все постные виды мяса рекомендуем жарить в сотейнике с
крышкой. В этом случае мясо остается более сочным.
• Для получения поджаристой корочки все виды мяса можно
жарить в сотейнике без крышки.
3 Пояснения к таблице “Жарка”
Все данные, представленные в нижеследующей таблице,
являются ориентировочными.
• Рекомендуем жарить в духовом шкафу мясо и рыбу весом не
менее 1 кг.
• Чтобы избежать пригорания выделяющегося мясного сока или
жира, рекомендуем добавить в посуду для жарки немного
жидкости.
• При необходимости (по прошествии 1/2 - 2/3 времени
приготовления) переверните жаркое.
• Крупные куски жаркого и птицу во время приготовления
несколько раз полейте соком жаркого. Этим Вы улучшите
результат жарки.
• Чтобы использовать остаточное тепло, выключите духовой
шкаф примерно за 10 минут до окончания жарки.
27
Page 28
Таблица “Жарка”
Âèä ìÿñà
Говядина
Припущенное
жаркое
Ростбиф или
филе
- внутри
красное
внутри
розовое
прожаренное
Свинина
Лопатка, шея,
окорок
Свиная
отбивная,
солонина
“«касселер”
Жаркое из
рубленого
мяса
Свиные
ножки
(предварител
ьно
отваренные)
Телятина
Жаркое из
телятины
Телячьи
ножки
Количе-
ñòâî
1-1,5 êã
íà ñì
высоты
íà ñì
высоты
íà ñì
высоты
1-1,5 êã Инфражарка 1 160-180 1:30-2:00
1-1,5 êã Инфражарка 1 170-180 1:00-1:30
750 ã-1
êã
750 ã-1
êã
1 êã Инфражарка 1 160-180 1:30-2:00
1,5-2 êã Инфражарка 1 160-180 2:00-2:30
Функция
духового шкафа
Нагрев
сверху и
снизу
Инфражарка 1
Инфражарка 1 180-190 0:06-0:08
Инфражарка 1 170-180 0:08-0:10
Инфражарка 1 160-170 0:45-1:00
Инфражарка 1 150-170 1:30-2:00
Уровень
духового
шкафа
1 200-250 2:00-2:30
Температура
°C
190-
1)
200
Время
÷àñ.: ìèí.
íà ñì
высоты
0:05-0:06
28
Page 29
Âèä ìÿñà
Количе-
ñòâî
духового шкафа
Барашек
Жаркое из
барашка,
1-1,5 êã Инфражарка 1 150-170 1:15-2:00
нога барашка
Спинка
барашка
1-1,5 êã Инфражарка 1 160-180 1:00-1:30
Äè÷ü
Спинка зайца,
заячьи
äî 1 êã
окорочка
Спинка
косули/оленя
Нога косули/
оленя
1,5-2 êã
1,5-2 êã
Птица
Части птицы
Половинки
цыпленка
Цыпленок,
пулярка
íà 200-
250ã
íà 400-
500ã
1-1,5 êã Инфражарка 1 190-210 0:45-1:15
Óòêà 1,5-2 êã Инфражарка 1 180-200 1:15-1:45
Ãóñü 3,5-5 êã Инфражарка 1 160-180 2:30-3:30
Индюк/
индейка
2,5-3,5 êã Инфражарка 1 160-180 1:45-2:30
4-6 êã Инфражарка 1 140-160 2:30-4:00
Рыба (тушить)
Целая рыба 1-1,5 êã
1)Предварительно разогрейте духовой шкаф
Функция
Нагрев
сверху и
снизу
Уровень
духового
шкафа
3
Температура
°C
220-
1)
250
Время
÷àñ.: ìèí.
0:25-0:40
Нагрев
сверху и
1 210-220 1:15-1:45
снизу
Нагрев
сверху и
1 200-210 1:30-2:15
снизу
Инфражарка 3 200-220 0:35-0:50
Инфражарка 3 190-210 0:35-0:50
Нагрев
сверху и
2 / 3 210-220 0:45-1:15
снизу
29
Page 30
Плоскостное грилирование
Функция духового шкафа: Гриль или Большой гриль с
установкой максимальной температуры
1 Внимание: Во время грилирования дверцу духового шкафа
всегда держите закрытой.
3 Пустой духовой шкаф с всегда предварительно разогревайте
в помощью функций гриля в течение 5-тиминут!
• Готовьте грили, используя вместе решетку и поставленный
вниз универсальный противень.
• Представленные параметры грилирования являются
ориентировочными.
• Наиболее подходящими для грилирования являются плоские
куски мяса и рыбы.
Таблица “Грилирование”
Грилированный
продукт
Фрикадели 4 8-10 ìèí. 6-8 ìèí.
Филе свинины 4 10-12 ìèí. 6-10 ìèí.
Сырые колбасы для
жарки
Стейки из филе
говядины, стейки из
телятины
Филе говядины,
ростбиф (прибл. 1 кг)
1)
Гренки
Бутерброды на основе
гренков
1)Решетку для гриля используйте без универсального противня.
Уровень духового
шкафа
1-я сторона 2-я сторона
4 8-10 ìèí. 6-8 ìèí.
4 6-7 ìèí. 5-6 ìèí.
3 10-12 ìèí. 10-12 ìèí.
3 2-3 ìèí. 2-3 ìèí.
3 6-8 ìèí. ---
Время грилирования
30
Page 31
Размораживание
Функция духового шкафа: Размораживание (без установки
температуры)
• Поставьте тарелку с распакованными продуктами на решетку
духового шкафа.
• Не накрывайте продукты тарелками или блюдами, поскольку
это увеличит время размораживания.
• Для размораживания продуктов установите решетку на 1-й
уровень духового шкафа.
Таблица “Размораживание”
Кулинарное
блюдо
Цыпленок,
1000 г
Ìÿñî, 1000ã 100-140 20-30
Ìÿñî, 500ã 90-120 20-30
Форель,
150г
Земляника,
300г
Сливочное
масло, 250г
Сливки, 2 x
200г
Òîðò, 1400ã 60 60 ---
Время
размораживания
ìèí.
100-140 20-30
25-35 10-15 ---
30-40 10-20 ---
30-40 10-15 ---
80-100 10-15
Время
остаточного
оттаивания
ìèí.
Примечание
Выложите цыпленка на
перевернутое блюдце в
большую миску.
По прошествии половины
времени размораживания
переверните.
По прошествии половины
времени размораживания
переверните.
По прошествии половины
времени оттаивания
переверните.
Хорошо взбиваются даже не
до конца оттаявшие сливки.
31
Page 32
Консервирование
Функция духовки: Hагрев снизу
• Для консервирования следует использовать только обычные
одинаковые по размерам стеклобанки.
• Стеклобанки с откручивающимися или байонетными
крышками, а также металлические банки, непригодны к
использованию.
• Используйте для консервирования 1-й снизу уровень
духового шкафа.
• Используйте для консервирования противень. На нем можно
расместить до шести стеклобанок, емкостью в 1 литр.
• Все банки должны быть заполнены на равную высоту и
одинаково укупорены.
• Ставьте банки на противень таким образом, чтобы они не
соприкасались.
• Налейте в противень примерно 1/2 литра воды, чтобы
обеспечить внутри духового шкафа достаточный уровень
влажности.
• Как только жидкость, находящаяся в первых банках, начнет
пениться (в 1--литровых банках примерно через 35-60 минут),
отключите духовой шкаф или снова установите температуру на
100°C (см. таблицу).
32
Page 33
Таблица “Консервирование”
Параметры времени и температуры консервирования являются
ориентировочными.
Продукты для
консервирования
Ягоды
Земляника, черника,
малина, спелый
крыжовник
Незрелый крыжовник 160-170 35-45 10-15
Фрукты с косточкой
Груши, айва, сливы 160-170 35-45 10-15
Овощи
Морковь
Грибы
Огурцы 160-170 50-60 ---
Овощные соленья 160-170 50-60 15
Кольраби, горох, спаржа 160-170 50-60 15-20
Бобовые 160-170 50-60 ---
1)Дайте постоять в выключенном духовом шкафу.
1)
1)
Температура
â°C
160-170 35-45 ---
160-170 50-60 5-10
160-170 40-60 10-15
Заваривать до
появления пены
â ìèí.
Продолжатьва
ðèòü ïðè
100°C
â ìèí.
33
Page 34
Мытье и уход
Предупреждение: Перед проведением чистки прибор
1
необходимо выключить и дать ему остыть.
Предупреждение: Очищать прибор от загрязнений с помощью
специальных средств, распыляемых струями пара или под
высоким давлением, по соображениям безопасности
запрещается.
Внимание: Не используйте никаких абразивных,
разъедающих чистящих средств и царапающих предметов.
Наружные части духового шкафа
• Переднюю панель прибора протирайте мягкой тканью,
смоченной теплым раствором моющего средства.
• Для ухода за металлическими передними панелями
используйте имеющиеся в продаже средства для ухода за
металлическими поверхностями.
Камера духового шкафа
Производите чистку прибора после каждого применения. В этом
случае загрязнения удаляются легче всего и не успевают
пригореть.
1. На время проведения чистки включите подсветку духового
шкафа.
2. После каждого применения промывайте духовой шкаф
раствором моющего средства, а затем просушивайте.
3 Стойкие загрязнения удаляйте специальными чистящими
средствами для духовых шкафов.
1 Внимание: При использовании спреев для чистки духовых
шкафов, пожалуйста, строго соблюдайте указания изготовителя!
Оснащение
Мойте и хорошо высушивайте после каждого использования все
выдвижные принадлежности духового шкафа (решетку,
противень, опорные боковые решетки и т.п.). Чтобы облегчить
мытье, их нужно ненадолго замочить.
34
Page 35
Жировой фильтр
1. Мойте жировой фильтр горячим раствором щелочного
моющего средства или в посудомоечной машине.
2. При сильно пригоревших загрязнениях прокипятите жировой
фильтр в небольшом количестве воды с двумя-тремя столовыми
ложками моющего средства для посудомоечной машины.
Опорные боковые решетки
Для того, чтобы вымыть боковые стенки, можно снять опорные
боковые решетки для противней справа и слева во внутренней
камере духового шкафа.
Как снять опорные боковые
решетки для противней
Сначала потяните за решетки
спереди, чтобы отделить их от
стенки внутренней камеры
духового шкафа (1), а потом
снимите их сзади (2).
35
Page 36
Как вставить опорные боковые
решетки для противней
3 Важно! Закругления
направляющих должны
оказаться спереди!
Вставляя решетки, сначала
навесьте их сзади на прежнее
место (1), потом установите их
спереди и прижмите (2).
Подсветка духового шкафа
1 Предупреждение: Опасность удара током! Перед заменой
лампы духового шкафа:
– выключите духовой шкаф!
– выверните или отключите квартирные предохранители на
электрощитке.
3 Для страховки лампы духового шкафа и стеклянного футляра
положите на дно духового шкафа кусок материи.
Замена лампы духового
шкафа/мытье стеклянного
футляра
1. Снимите стеклянный футляр,
поворачивая его влево, и
вымойте его.
2. В случае, если надо заменить
лампу:
Замените лампу духового
шкафа, 40 Вт, 230 В,
жароустойчивость 300 °C.
3. Снова наденьте стеклянный футляр.
36
Page 37
Мытье духового шкафа
Чтобы облегчить мытье потолка внутренней камеры духового
шкафа, можно откинуть верхний нагревательный элемент.
Как откинуть верхний
нагревательный элемент
1 Предупреждение: Откидывать
нагревательный элемент можно
только, если духовой шкаф
выключен и не существует
опасности ожога!
1. Снимите опорные боковые
решетки.
2. Возьмитесь за нагревательный
элемент спереди и потяните
его вперед через кромку
внутренней стенки духового
шкафа.
3. После этого нагревательный
элемент откидывается вниз.
1 Внимание: Ни в коем случае
не надавливайте с силой на нагревательный элемент, чтобы
откинуть его вниз! Нагревательный элемент может сломаться.
Мытье духового шкафа
37
Page 38
Как закрепить нагревательный
элемент
1. Верните нагревательный
элемент на уровень потолка
духового шкафа.
2. Преодолевая пружинящее
сопротивление, потяните его
вперед и задвиньте через
кромку духового шкафа.
3. Зафиксируйте нагревательный
элемент в креплениях.
4. Наденьте опорные боковые
решетки.
1 Внимание: Нагревательный
элемент должен с обеих
сторон находиться выше
кромки внутренней стенки
духового шкафа и быть
полностью зафиксированным.
38
Page 39
Дверца духового шкафа
Для проведения чистки прибора дверцу духового шкафа можно
снять.
Как снять дверцу духового
шкафа
1. Полностью откройте дверцу
духового шкафа.
2. Зажимной рычаг на обоих
шарнирах дверцы необходимо
полностью откинуть.
3. Возьмитесь за дверцу духового
шкафа с обеих сторон и,
преодолевая сопротивление,
закройте ее примерно на 3/4.
4. Потяните дверцу (осторожно:
тяжелая!) и снимите ее.
5. Положите дверцу лицевой
стороной вниз на мягкую
ровную поверхность, например
на одеяло, чтобы она не поцарапалась.
Как навесить дверцу духового
шкафа
1. Возьмите руками дверцу
духового шкафа с обеих сторон,
ручкой дверцы к себе.
2. Держите дверцу под углом
прибл. 60 °C.
3. Дверные шарниры
одновременно как можно
глубже задвиньте в пазы,
расположенные справа и слева
внизу.
4. Поднимайте дверцу вверх, пока
не почувствуете сопротивление,
а затем полностью откройте ее.
5. Закройте зажимный рычаг на
обоих шарнирах дверцы таким образом, чтобы он вернулся в
исходное положение.
6. Закройте дверцу духового шкафа.
39
Page 40
Стекло дверцы духового шкафа
Дверца духового шкафа оснащена тремя стеклами,
установленными одно позади другого. Внутренние стекла
снимаются для мытья.
1 Предупреждение: Следующие операции производите только на
снятой дверце духового шкафа! Если Вы будете вынимать
стекло из неснятой дверцы, то она в результате облегчения веса
может быстро захлопнуться и поранить Вас.
1 Внимание: Применение физической силы, особенно при
обращении с краями фронтального стекла, может привести к
тому, что стекло разобьется.
Как вынуть верхнее стекло дверцы
1. Снимите и положите дверцу
ручкой вниз на мягкую ровную
поверхность.
2. Возьмите верхнее стекло за
нижний край и, преодолевая
пружинящее сопротивление,
потяните в направлении к ручке
дверцы духового шкафа до тех
пор, пока оно не высвободится
снизу (
3. Снизу слегка поднимите стекло и вытащите его (
á ).
à ).
Как вынуть среднее стекло дверцы
1. Возьмите среднее стекло за
нижний край и потяните его в
направлении к ручке дверцы
духового шкафа до тех пор, пока
оно не высвободится снизу (
2. Снизу слегка поднимите стекло
и вытащите его (
Вымойте стекла дверцы духового шкафа
40
à ).
á ).
Page 41
Как вставить среднее стекло дверцы
1. Вставьте среднее стекло в раму
дверцы косо сверху со стороны
ручки (
2. Опустите среднее стекло вниз и
задвиньте в направлении
нижнего края дверцы до упора
под нижнее крепление (
Как вставить верхнее стекло дверцы
1. Вставьте верхнее стекло в раму
дверцы косо сверху со стороны
ручки (
2. Опустите стекло вниз.
Преодолевая пружинящее
сопротивление, положите стекло
перед крепежной рамой со
стороны ручки на нижнем канте
дверцы и задвиньте его под
крепежную раму (
Стекло должно прочно держаться!
Снова наденьте дверцу духового шкафа.
á ).
à ).
á ).
à ).
41
Page 42
Что делать, если …
Неполадка Возможная причина Способ устранения
Духовой шкаф не
нагревается
Не работает подсветка
духового шкафа
Если Вы не смогли устранить неполадку с помощью
Духовой шкаф не
включен
Не сработали
необходимые настройки
Сработал
предохранитель
домашней сети (на
электрощите)
Перегорела лампа
подсветки духового
шкафа
Включите духовой шкаф
Проверьте заданные
настройки
Проверьте
предохранители.
Если предохранители
срабатывали уже
несколько раз, вызовите
квалифицированного
электромонтера.
Замените лампу
вышеперечисленных мер, обратитесь, пожалуйста, в
авторизованный сервисный центр.
1 Предупреждение! Ремонт прибора имеют право производить
только специалисты. Неквалифицированный ремонт может
иметь опасные последствия для пользователя прибора.
3 Если Вы воспользуетесь услугами сервисного центра на
ошибочных основаниях, то посещение техника сервисного
центра может оказаться платным даже во время действия
гарантии.
3 Рекомендации в отношении приборов с металлической
фронтальной поверхностью:
Так как лицевая поверхность прибора не нагревается, то, при
открывании дверцы во время работы духового шкафа или сразу
после его выключения внутреннее стекло дверцы может на
короткое время запотевать.
42
Page 43
Сервисная поддержка
При возникновении технических неисправностей попытайтесь
сначала устранить проблему самостоятельно с помощью
настоящего руководства по эксплуатации (раздел “Что делать
если…”).
Если Вы не можете устранить неполадку своими силами,
обратитесь, пожалуйста, в авторизованный сервисный центр.
Для того, чтобы мы могли Вам
быстро помочь, нам нужны
следующие данные Вашей
машины:
– Наименование модели
– Номер изделия (PNC)
– Серийный номер (S-No.)
(номера находятся на
фирменной табличке)
– Характер неполадки
– код неполадки, в случае его появления на дисплее машины.
Чтобы необходимые данные Вашей машины были всегда у Вас
под рукой, рекомендуем внести их сюда:
Наименование модели: .....................................
PNC (номер изделия): .....................................
S-No (серийный номер): .....................................
43
Page 44
From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice.
The Electrolux Group is the world´s largest producer of powered appliances for kitchen, cleaning and outdoor
use. More than 55 million Electrolux Group products (such as refrigerators, cookers, washing machines,
vacuum cleaners, chain saws and lawn mowers) are sold each year to a value of approx. USD 14 billion in more
than 150 countries around the world.
AEG Hausgeräte GmbH
Postfach 1036
D-90327 Nürnberg
http://www.aeg.hausgeraete.de
© Copyright by AEG
822 923 985-A-180105-02
Право на изменения сохраняется
Loading...