AEG BP 9314001 M User Manual [pl]

KSIĄŻKA KUCHARSKA INSTRUKCJA OBSŁUGI

Z MYŚLĄ O PERFEKCYJNYCH REZULTATACH

Dziękujemy za wybór tego produktu AEG. Zaprojektowaliśmy go z myślą o wieloletniej bezawaryjnej pracy i wyposażyliśmy w innowacyjne technologie, które ułatwiają życie — nie wszystkie te funkcje można znaleźć w zwykłych urządzeniach. Prosimy o poświęcenie kilku minut na lekturę w celu zapewnienia najlepszego wykorzystania urządzenia.

AKCESORIA I MATERIAŁY EKSPLOATACYJNE

W sklepie internetowym AEG można znaleźć wszystko co niezbędne do utrzymania urządzeń AEG w doskonałym stanie technicznym i wizualnym. Wśród szerokiej gamy akcesoriów, zaprojektowanych i wyprodukowanych zgodnie z wysokimi standardami jakości, oferujemy specjalistyczne naczynia kuchenne, kosze na sztućce, półki na butelki oraz torby do delikatnego prania...

Odwiedź sklep internetowy pod adresem www.aeg-electrolux.com/shop

SPIS TREŚCI

Spis treści

4 Zastosowania, tabele i porady

15 Przepisy Gotowanie wspomagane

W niniejszej instrukcji użyte zostały następujące symbole:

Ważne informacje dotyczące bezpieczeństwa użytkownika oraz prawidłowej eksploatacji urządzenia.

Informacje i wskazówki ogólne

Informacje dot. ochrony środowiska

Producent zastrzega sobie możliwość wprowadzenia zmian bez wcześniejszego powiadomienia

Zastosowania, tabele i porady

ZASTOSOWANIA, TABELE I PORADY

OSTRZEŻENIE! Zapoznać się z rozdziałem „Informacje dotyczące bezpieczeństwa”.

Wewnętrzna strona drzwi

W niektórych modelach po wewnętrznej stronie drzwi piekarnika znajdują się:

• numery poziomów umieszczania potraw (w wybranych modelach)

• informacje o funkcjach piekarnika, zalecane poziomy i temperatury dla popularnych po‐ traw (w wybranych modelach).

Temperatury i czasy pieczenia podane w tabelach służą jedynie orientacji. Zależą one od przepisu, jakości i ilości użytych składników.

Pieczenie ciasta

Wskazówki ogólne

• Państwa nowy piekarnik może piec inaczej niż urządzenie używane dotychczas. Z tego powodu zaleca się dostosowanie ustawień (temperatura, czas pieczenia) i poziomów pie‐ czenia zgodnie z wartościami podanymi w tabelach.

• W przypadku, gdy pieczenie trwa dłużej, piekarnik można wyłączyć ok. 10 minut przed upływem czasu pieczenia, co pozwoli to na wykorzystanie ciepła resztkowego.

W przypadku potraw mrożonych blachy w piekarniku mogą się wygiąć podczas pieczenia. Po ostygnięciu zniekształcenia blach znikną.

Wskazówki dotyczące tabel pieczenia

• Zalecane jest, aby za pierwszym razem ustawić niższą temperaturę.

• W przypadku braku ustawień dla danego przepisu należy kierować się wskazówkami do‐ tyczącymi podobnego przepisu.

• W przypadku pieczenia ciast na blachach lub w formach na kilku poziomach czas piecze‐ nia może się wydłużyć o 10-15 minut.

• Ciasta i paszteciki umieszczone na różnych poziomach mogą początkowo przyrumieniać się w różnym tempie. W takim przypadku nie należy zmieniać ustawienia temperatury. Różnice wyrównują wraz z przebiegiem procesu pieczenia.

Pieczenie w formach

Rodzaj produktu

Babka lub babka drożdżowa

Babka piaskowa/ keks

Biszkopt

Kruchy spód plac‐kaPieczenie trady‐

Funkcja piekarni‐kaPoziom umie‐

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

szczenia potrawy

1 160-180 0:50-1:10

1 150-170 1:10-1:30

2 160-180 0:30-0:45

Temperatura w °C Czas (godz.:min.)

190-210

0:10-0:25

Zastosowania, tabele i porady

Rodzaj produktu

Biszkoptowy spód placka

Funkcja piekarni‐kaPoziom umie‐

szczenia potrawy

Pieczenie trady‐

cyjne

Apple pie (2 for‐ my o średnicy 20 cm, ustawione po

Pieczenie trady‐

cyjne

przekątnej) Tarta pikantna

(np. Quiche Lor‐ raine)

Sernik

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

Ciasta/ciastka/chleb na blachach do pieczenia

Rodzaj produktu

Plecionka droż‐ dżowa/wieniec drożdżowy

Strucla bożonaro‐ dzeniowa

Chleb (żytni):

1. Pierwszy etap pieczenia.

2. Drugi etap pieczenia.

Ptysie z kremem/ eklerki

Rolada biszkopto‐waPieczenie trady‐

Ciasto z kruszon‐ ką, suche

Ciasto maślane/ cukrowe

Placek owocowy (na cieście droż‐ dżowym/biszkop‐

towym) Placek owocowy

na kruchym cieś‐ cie

Funkcja piekarni‐kaPoziom umie‐

szczenia potrawy

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

Temperatura w °C Czas (godz.:min.)

2 170-190 0:20-0:25

1 180 1:10-1:30

1 180-200 0:40-1:00

1 160-180 1:00-1:30

Temperatura w °C Czas (godz.:min.)

2 170-190 0:40-0:50

2. 160-180

160-180

230

190-210

180-200

0:50-1:10

1. 00:25

2. 0:30-1:00

0:20-0:35

0:10-0:20

3 150-160 0:20-0:40

190-210

0:15-0:30

3 170 0:35-0:50

3 170-190 0:40-1:00

Zastosowania, tabele i porady

Rodzaj produktu

Funkcja piekarni‐kaPoziom umie‐

Ciasta drożdżowe z delikatnymi do‐ datkami (np. twa‐

Pieczenie trady‐

rogiem, kremem, słodkim sosem)

Pizza (z dużą iloś‐ cią dodatków)

Pizza (na cienkim

Pieczenie trady‐

spodzie)

Podpłomyk

Tarty (CH)

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

2) Użyć blachy do pieczenia

Pieczenie trady‐

Ciastka

Rodzaj produktu

Ciasteczka kru‐ che

Ciasteczka ma‐ ślane/paluchy

Ciasteczka z cias‐ ta biszkoptowego

Ciasteczka z bia‐ łek jaj, bezy

Makaroniki

Ciasteczka z cias‐ ta drożdżowego

Ciasteczka z cias‐ ta francuskiego

Bułki

Small cakes (20 na blasze)

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

Funkcja piekarni‐kaPoziom umie‐

Pieczenie trady‐

cyjne

szczenia potrawy

Temperatura w °C Czas (godz.:min.)

160-180

180-200

220-250

1 230-250 0:10-0:15

1 210-230 0:35-0:50

szczenia potrawy

Temperatura w °C Czas (godz.:min.)

3 170-190 0:10-0:20

160

3 170-190 0:20-0:30

3 80-100 2:00-2:30

3 120-130 0:30-0:60

3 170-190 0:20-0:40

190-210

170

0:40-1:20

0:30-0:50

0:15-0:25

0:20-0:30

0:10-0:25

0:20-0:30

Pieczenie na jednym poziomie:

Pieczenie w formach

Rodzaj produktu Funkcja piekarni‐kaPoziom umie‐

Babka lub babka drożdżowa

Babka piaskowa/ keks

Biszkopt Termoobieg 2 140 0:35-0:50 Biszkopt Pieczenie trady‐

Kruchy spód plac‐kaTermoobieg 2

Termoobieg 1 150-160 0:50-1:10

Termoobieg 1 140-160 1:10-1:30

cyjne

Zastosowania, tabele i porady

szczenia potrawy

2 160 0:35-0:50

Temperatura w °C Czas (godz.:min.)

170-180

0:10-0:25

Biszkoptowy spód

Termoobieg 2 150-170 0:20-0:25

placka Apple pie (2 for‐

Termoobieg 2 160 1:10-1:30 my o średnicy 20 cm, ustawione po przekątnej)

Apple pie (2 for‐ my o średnicy 20

Pieczenie trady‐

cyjne cm, ustawione po przekątnej)

Sernik Pieczenie trady‐

cyjne

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

Ciasta/ciastka/chleb na blachach do pieczenia

Rodzaj produktu

Plecionka droż‐ dżowa/wieniec drożdżowy

Strucla bożonaro‐ dzeniowa

Chleb (żytni)

1. Pierwszy

etap piecze‐ nia.

2. Drugi etap

pieczenia.

Ptysie z kremem/ eklerki

Funkcja piekarni‐kaPoziom umie‐

szczenia potrawy

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

Pieczenie trady‐

cyjne

2 180 1:10-1:30

1 170-190 1:00-1:30

Temperatura w °C Czas (godz.:min.)

3 170-190 0:30-0:40

2. 160-180

160-180

230

190-210

0:50-1:10

1. 0:20

2. 0:30-1:00

0:20-0:35

Zastosowania, tabele i porady

Rodzaj produktu

Rolada biszkopto‐waPieczenie trady‐

Ciasto z kruszon‐ ką, suche

Ciasto maślane/ cukrowe

Funkcja piekarni‐kaPoziom umie‐

szczenia potrawy

cyjne

Temperatura w °C Czas (godz.:min.)

180-200

0:10-0:20

Termoobieg 3 150-160 0:20-0:40

Pieczenie trady‐

cyjne

190-210

0:20-0:30

Placek owocowy (na cieście droż‐ dżowym/biszkop‐

towym)

Termoobieg 3 150 0:35-0:50

Placek owocowy (na cieście droż‐ dżowym/biszkop‐

towym)

Pieczenie trady‐

cyjne

3 170 0:35-0:50

Placek owocowy na kruchym cieś‐

Termoobieg 3 160-170 0:40-1:20

cie Ciasta drożdżowe

z delikatnymi do‐ datkami (np. twa‐ rogiem, kremem,

Pieczenie trady‐

cyjne

160-180

0:40-1:20

słodkim sosem)

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

2) Używać ociekacza do tłuszczu lub blachy do pieczenia mięsa

Ciastka

Rodzaj produktu

Ciasteczka kru‐ che

Ciasteczka ma‐ ślane/paluchy

Ciasteczka z cias‐ ta biszkoptowego

Ciasteczka z bia‐ łek jaj, bezy

Makaroniki Termoobieg 3 100-120 0:30-0:50 Ciasteczka z cias‐

ta drożdżowego

Funkcja piekarni‐kaPoziom umie‐

szczenia potrawy

Temperatura w °C Czas (godz.:min.)

Termoobieg 3 150-160 0:10-0:20

Termoobieg 3 140 0:20-0:30

Pieczenie trady‐

cyjne

160

0:20-0:30

Termoobieg 3 150-160 0:15-0:20

Termoobieg 3 80-100 2:00-2:30

Termoobieg 3 150-160 0:20-0:40

Zastosowania, tabele i porady

Rodzaj produktu

Ciasteczka z cias‐ ta francuskiego

Bułki Termoobieg 3

Bułki

Small cakes (20 na blasze)

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

Funkcja piekarni‐kaPoziom umie‐

szczenia potrawy

Temperatura w °C Czas (godz.:min.)

0:20-0:30

160

Pieczenie trady‐

cyjne

Termoobieg 3

Pieczenie trady‐

cyjne

190-210

140

170

Wskazówki dotyczące pieczenia ciasta

Efekt pieczenia Możliwa przyczyna Środek zaradczy

Spód ciasta nie jest wy‐ starczająco przyrumie‐ niony

Ciasto zapada się (robi się zakalcowate, wycie‐ ka z niego woda)

Ciasto jest zbyt suche

Ciasto jest zbyt suche Zbyt długi czas pieczenia Ustawić krótszy czas pieczenia

Ciasto nie jest równo‐ miernie przyrumienione

Ciasto nie wypieka się w ciągu ustawionego czasu pieczenia

Umieszczenie na niewłaści‐

Umieścić ciasto na niższym poziomie

wym poziomie piekarnika

Zbyt wysoka temperatura pie‐

Użyć niższego ustawienia

czenia

Zbyt krótki czas pieczenia Ustawić dłuższy czas pieczenia

Nie ustawiać wyższej temperatury w celu skrócenia czasu pieczenia

Zbyt dużo wody w cieście Dodawać mniej płynu. Należy sprawdzić

czas mieszania, szczególnie w przypadku stosowania miksera

Temperatura piekarnika jest

Ustawić wyższą temperaturę w piekarniku

zbyt niska

Zbyt wysoka temperatura pie‐ czenia i zbyt krótki czas pie‐

Ustawić niższą temperaturę i dłuższy czas pieczenia

czenia Ciasto nie została równomier‐

nie rozprowadzone

Rozprowadzić ciasto równomiernie na bla‐ sze

Zbyt niska temperatura Ustawić nieco wyższą temperaturę piecze‐

nia

0:10-0:25

0:20-0:30

Pieczenie (w niskiej temperaturze)

Typ pieczonej po‐

trawy

Pieczeń wołowa 1000-1500 150°C 1 120-150

Waga (g) Temperatura

Poziom umie‐

szczenia potrawy

Łączny czas (w

min.)

Zastosowania, tabele i porady

Typ pieczonej po‐

trawy

Filet wołowy 1000-1500 150°C 3 90-110 Pieczeń cielęca 1000-1500 150°C 1 120-150 Steki 200-300 120°C 3 20-40

Waga (g) Temperatura

Poziom umie‐

szczenia potrawy

Łączny czas (w

min.)

Tabela rozmrażania

Potrawa

Kurczak, 1000 g 100-140 20-30

Mięso, 1000 g 100-140 20-30

Mięso, 500 g 90-120 20-30

Pstrąg, 150 g 25-35 10-15 Truskawki, 300 g 30-40 10-20 Masło, 250 g 30-40 10-15 -

Śmietana, 2 x 200 g 80-100 10-15

Tort, 1400 g 60 60 -

Czas rozmraża‐

nia (min.)

Dodatkowy czas roz‐

mrażania (min.)

Uwagi

Ułożyć kurczaka na odwróco‐ nej podstawce pod filiżankę na dużym talerzu. Obrócić po upływie połowy czasu

Obrócić po upływie połowy czasu

Także lekko zmrożona śmie‐ tana da się dobrze ubić

Pizza

Rodzaj produktu

Pizza (na cienkim spo‐ dzie)

Pizza (z dużą ilością dodatków)

Tarta 1 180 - 200 40 - 55 Zapiekanka szpinako‐

wa Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55 Tarta szwajcarska 1 170 - 190 45 - 55 Ciasto z jabłkami, przy‐

kryte Ciasto warzywne 1 160 - 180 50 - 60 Podpłomyk

Poziom umieszczenia

potrawy

2 180 - 200 25 - 35

1 160 - 180 45 - 60

1 150 - 170 50 - 60

Temperatura w °C Czas (min.)

200 - 230

230 - 250

1)2)

15 - 20

10 - 20

Zastosowania, tabele i porady

Rodzaj produktu

Zapiekanka z ciasta francuskiego

Flammekuchen (potra‐ wa z Alzacji podobna do pizzy)

Pierogi (rosyjska wer‐ sja calzone)

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

2) Użyć blachy do pieczenia

Poziom umieszczenia

potrawy

Temperatura w °C Czas (min.)

160 - 180

230 - 250

180 - 200

Pieczenie

Wskazówki ogólne:

• Do pieczenia należy stosować naczynia żaroodporne (przeczytaj instrukcje producenta).

• Duże kawałki mięsa można piec bezpośrednio w głębokiej blasze do pieczenia lub na rusz‐ cie piekarnika nad głęboką blachą do pieczenia. (jeżeli występuje)

• Chude mięsa należy piec w brytfannie pod przykryciem. Dzięki temu mięso będzie bar‐ dziej soczyste.

• Wszystkie rodzaje mięsa, które mają się przyrumienić lub mieć chrupiącą skórkę, można piec w brytfannie bez przykrycia.

• Zalecamy pieczenie w piekarniku mięsa i ryb w ilości powyżej 1 kg.

• Aby zapobiec przypalaniu się sosu lub tłuszczu, zalecamy nalanie niewielkiej ilości wody do naczynia, w którym się piecze.

• W razie potrzeby należy obrócić pieczeń (po 1/2 - 2/3 czasu pieczenia)

• Polać kilkakrotnie większe kawałki mięsa i drobiu własnym sosem podczas pieczenia. Po‐ zwoli to uzyskać lepszy efekt pieczenia.

• Piekarnik można wyłączyć ok. 10 minut przed końcem czasu pieczenia, aby wykorzystać ciepło resztkowe.

45 - 55

12 - 20

15 - 25

Pieczenie z funkcją Turbo grill

Wołowina

Rodzaj mięsa Ilość

Mięso duszone 1-1,5 kg

Rostbef lub filet: krwisty

Rostbef lub filet: średnio wypieczo‐ ny

na każdy cm

grubości

na każdy cm

grubości

Funkcja pie‐

karnika

Pieczenie tra‐

dycyjne

Turbo grill 1

Poziom umie‐

szczenia po‐

Temperatura

trawy

1 230 120-150

w °C

190-200

180-190

Czas (min)

5-6

6-8

Zastosowania, tabele i porady

Rodzaj mięsa Ilość

Rostbef lub filet: dobrze wypieczo‐ ny

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

na każdy cm

grubości

Funkcja pie‐

karnika

Turbo grill 1

Poziom umie‐

szczenia po‐

trawy

Temperatura

w °C

170-180

Czas (min)

8-10

Wieprzowina

Rodzaj mięsa Ilość

Łopatka, karczek, szynka

Kotlet, żeberka 1-1,5 kg Turbo grill 1 170-180 60-90 Pieczeń rzymska 750 g - 1 kg Turbo grill 1 160-170 50-60 Golonka (wcześ‐

niej ugotowana)

1-1,5 kg Turbo grill 1 160-180 90-120

750 g - 1 kg Turbo grill 1 150-170 90-120

Funkcja pie‐

karnika

Poziom umie‐

szczenia po‐

trawy

Temperatura

w °C

Czas (min)

Cielęcina

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie‐

Pieczeń cielę‐ ca

Gicz cielęca 1,5-2 kg Turbo grill 1 160-180 120-150

1 kg Turbo grill 1 160-180 90-120

karnika

Poziom umie‐

szczenia po‐

trawy

Temperatura

w °C

Czas (min)

Jagnięcina

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie‐

Pieczeń jag‐ nięca, udziec jagnięcy

Comber jag‐ nięcy

1-1,5 kg Turbo grill 1 150-170 100-120

1-1,5 kg Turbo grill 1 160-180 40-60

karnika

Poziom umie‐

szczenia po‐

trawy

Temperatura

w °C

Czas (min)

Dziczyzna

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie‐

Comber z zaj‐ ąca, udko zaj‐ ęcze

Comber z dzi‐ czyzny

do 1 kg Pieczenie tra‐

1,5-2 kg Pieczenie tra‐

karnika

dycyjne

Poziom umie‐

szczenia po‐

trawy

1 210-220 35-40

Temperatura

w °C

230

Czas (min.)

30-40

Zastosowania, tabele i porady

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie‐

karnika

Udziec z sarny 1,5-2 kg Pieczenie tra‐

dycyjne

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

Poziom umie‐

szczenia po‐

trawy

1 180-200 60-90

Temperatura

w °C

Czas (min.)

Drób

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie‐

Kawałki drobiu po 200-250 g Turbo grill 1 200-220 30-50 Połówka kur‐

czaka Kurczak, pu‐

larda Kaczka 1,5-2 kg Turbo grill 1 180-200 80-100 Gęś 3,5-5 kg Turbo grill 1 160-180 120-180 Indyk 2,5-3,5 kg Turbo grill 1 160-180 120-150 Indyk 4-6 kg Turbo grill 1 140-160 150-240

po 400-500 g Turbo grill 1 190-210 35-50

1-1,5 kg Turbo grill 1 190-210 50-70

karnika

Poziom umie‐

szczenia po‐

trawy

Temperatura

w °C

Czas (min)

Ryba (gotowanie na parze)

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie‐

karnika

Ryba, w całoś‐ci1-1,5 kg Pieczenie tra‐

dycyjne

Poziom umie‐

szczenia po‐

trawy

1 210-220 40-60

Temperatura

w °C

Czas (min.)

Grillowanie

Funkcji grilla należy zawsze używać przy maksymalnym ustawieniu temperatury Podczas grillowania drzwi piekarnika muszą być zawsze zamknięte

W przypadku korzystania z funkcji grilla, zawsze należy rozgrzewać pusty piekarnik przez 5 minut.

• Ruszt należy umieścić na poziomie zalecanym w tabeli grillowania.

• Blachę do zbierania tłuszczu zawsze należy umieszczać na pierwszym poziomie.

• Należy grillować tylko płaskie porcje mięsa lub ryb.

Grill

Grillowana potra‐

Pieczeń wołowa 210-230 2 30-40 30-40

Temperatura

Poziom umie‐

szczenia potrawy

Czas grillowania (min)

1. strona 2. strona

Zastosowania, tabele i porady

Grillowana potra‐

Filet wołowy 230 3 20-30 20-30 Karczek wieprzo‐

wy Karczek cielęcy 210-230 2 30-40 30-40 Karczek jagnięcy 210-230 3 25-35 20-25 Cała ryba,

500-1000 g

Temperatura

210-230 2 30-40 30-40

210-230 3/4 15-30 15-30

Poziom umie‐

szczenia potrawy

Czas grillowania (min)

1. strona 2. strona

Szybki grill

Grillowana potrawa

Hamburgery 4 8-10 6-8 Filet wieprzowy 4 10-12 6-10 Kiełbaski 4 10-12 6-8 Steki wołowe, steki cie‐

lęce

Tosty Grzanki z dodatkami 4 6-8 -

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

Poziom umieszczenia

potrawy

4 7-10 6-8

5 1-3 1-3

Czas grillowania (min)

1. strona 2. strona

Tabela rozmrażania

Potrawa

Kurczak, 1000 g 100-140 20-30

Mięso, 1000 g 100-140 20-30

Mięso, 500 g 90-120 20-30

Pstrąg, 150 g 25-35 10-15 Truskawki, 300 g 30-40 10-20 Masło, 250 g 30-40 10-15 -

Śmietana, 2 x 200 g 80-100 10-15

Tort, 1400 g 60 60 -

Czas rozmraża‐

nia (min.)

Dodatkowy czas roz‐

mrażania (min.)

Uwagi

Ułożyć kurczaka na odwróco‐ nej podstawce pod filiżankę na dużym talerzu. Obrócić po upływie połowy czasu

Obrócić po upływie połowy czasu

Także lekko zmrożona śmie‐ tana da się dobrze ubić

Suszenie

Warzywa

Produkty przezna‐

czone do susze‐

Fasola 60-70 3 1/4 6-8 Papryka 60-70 3 1/4 5-6 Warzywa (kwaś‐

ne) Grzyby 50-60 3 1/4 6-8 Zioła 40-50 3 1/4 2-3

Owoce

Produkty przezna‐

czone do susze‐

Śliwki 60-70 3 1/4 8-10 Morele 60-70 3 1/4 8-10 Krojone jabłka 60-70 3 1/4 6-8 Gruszki 60-70 3 1/4 6-9

nia

Przepisy Gotowanie wspomagane

Temperatura w °C

60-70 3 1/4 5-6

Temperatura w °C

Poziom umieszczenia potrawy Czas w godzi‐

1 poziom 2 poziomy

Poziom umieszczenia potrawy Czas w godzi‐

1 poziom 2 poziomy

nach (wartość

orientacyjna)

nach (wartość

orientacyjna)

PRZEPISY GOTOWANIE WSPOMAGANE

W menu Gotowanie wspomagane potrawy podzielone są na kilka kategorii:

• Wieprzowina/cielęcina

• Wołow./dziczyz./jagnięc.

•Drób

•Ryba

•Ciasto

• Pizza/placek/chleb

• Pół-produkty (ready meals)

• Specjalne

Na wyświetlaczu przedstawione są poziomy umieszczenia potrawy oraz wstępnie ustawione czasy pieczenia dla każdego automatycznego przepisu.

Wieprzowina/cielęcina

Pieczeń wieprzowa

Ustawienia: Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu wagi pomiędzy 1000 a 3000 g. Sposób przygotowania:

Przepisy Gotowanie wspomagane

Przyprawić mięso do smaku i umieścić w żaroodpornym naczyniu. Dodać wody lub innego płynu; dno naczynia powinno być przykryte warstwą o głębokości 20-40 mm.

Pork

Ustawienia: Automatyczna termosonda, temperatura wewnątrz mięsa 75°C. Sposób przygotowania: Przyprawić mięso do smaku, włożyć termosondę i umieścić mięso w żaroodpornym naczyniu.

Golonka wieprzowa

Składniki:

• 1 golonka wieprzowa o wadze 0,8-1,2 kg

• 2 łyżki oleju

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka słodkiej papryki szlachetnej

• 1/2 łyżeczki bazylii

• 1 mała puszka krojonych pieczarek

• włoszczyzna (marchew, por, seler naciowy, pietruszka)

• woda

Sposób przygotowania: Ponacinać skórę na całej golonce. Wymieszać razem olej, sól, paprykę oraz bazylię i rozpro‐ wadzić tę mieszankę na golonce. Umieścić golonkę w brytfannie i ułożyć na niej pieczarki. Dodać włoszczyznę i wodę; dno naczynia powinno być przykryte warstwą o głębokości 10-15 mm.

– Czas pieczenia: 160 minut – Poziom umieszczenia potrawy: 1

Łopatka wieprzowa

Składniki:

• 1,5 kg łopatki wieprzowej ze skórą, z młodej świni

•sól

•pieprz

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 150 g drobno pokrojonego selera naciowego

• 1 por, pokrojony w plastry

• 1 mała puszka drobno posiekanych pomidorów

• 250 ml śmietany

• 2 obrane i rozgniecione ząbki czosnku

• świeży rozmaryn i tymianek

Sposób przygotowania: Ostrym nożem ponacinać skórę w romby. Przyprawić solą oraz pieprzem i przyrumienić ze wszystkich stron na oliwie z oliwek w ustawionej na ogniu brytfannie, następnie wyjąć. Dusić w brytfannie seler naciowy i por w odrobinie oliwy z oliwek, następnie dodać pomidory, śmie‐

Przepisy Gotowanie wspomagane

tanę, ząbki czosnku, rozmaryn i tymianek, zamieszać. Na wierzch położyć łopatkę wieprzo‐ wą. Wstawić do piekarnika.

– Czas pieczenia: 130 minut – Poziom umieszczenia potrawy: 1

Pieczeń cielęca

Ustawienia: Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu wagi pomiędzy 1000 a 3000 g. Sposób przygotowania: Przyprawić mięso do smaku i umieścić w żaroodpornym naczyniu. Dodać wody lub innego płynu; dno naczynia powinno być przykryte warstwą o głębokości 10-20 mm. Przykryć po‐ krywką.

Gicz cielęca

Składniki:

• 1 tylna gicz cielęca 1,5-2 kg

• 4 plastry gotowanej szynki

• 2 łyżki oleju

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka słodkiej papryki szlachetnej

• 1/2 łyżeczki bazylii

• 1 mała puszka krojonych pieczarek

• włoszczyzna (marchew, por, seler naciowy, pietruszka)

• woda

Sposób przygotowania: Zrobić 8 podłużnych nacięć wokół giczy. Przekroić cztery plastry gotowanej szynki na pół i umieścić po jednym kawałku w każdym nacięciu. Wymieszać razem olej, sól, paprykę oraz bazylię i rozprowadzić tę mieszankę na giczy. Umieścić gicz w brytfannie i ułożyć na niej pieczarki. Dodać włoszczyznę i wodę; dno naczynia powinno być przykryte warstwą o głębo‐ kości 10-15 mm.

– Czas pieczenia: 160 minut – Poziom umieszczenia potrawy: 1

Ossobuco

Składniki:

• 4 łyżki masła do przyrumienienia mięsa

• 4 plastry giczy cielęcej o grubości ok. 3–4 cm (ciętych w poprzek kości)

• 4 średnie marchewki pokrojone w drobną kostkę

• 4 łodygi selera naciowego pokrojone w drobną kostkę

• 1 kg dojrzałych pomidorów, obranych ze skórki, przepołowionych, z usuniętym rdzeniem i pokrojonych w kostkę

• 1 pęczek pietruszki, umytej i grubo posiekanej

• 4 łyżki masła

+ 39 hidden pages