AEG B9978-5 User Manual [de]

B9978-5

Benutzerinformation Backofen

Inhalt

2

Danke, dass Sie sich für eines unserer hochqualitativen Produkte entschieden haben.

Lesen Sie für eine optimale und gleichmäßige Leistung Ihres Gerätes diese
Benutzerinformation bitte sorgfältig durch. Sie wird Ihnen helfen, alle Vorgänge
perfekt und äußerst effizient zu steuern. Damit Sie diese Benutzerinformation bei
Bedarf stets zur Hand haben, empfehlen wir Ihnen, sie an einem sicheren Ort
aufzubewahren. Und geben Sie diese Benutzerinformation bitte an einen
eventuellen neuen Besitzer dieses Gerätes weiter.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

Inhalt

Gebrauchsanweisung 3

Sicherheitshinweise 3
Gerätebeschreibung 4

Gesamtansicht 4
Bedienblende 5
Display 5
Ausstattung Backofen 6

Die elektronische Backofensteuerung 8

Menüs und Betrieb 8
Auto-Kochen 8
Ofenfunktionen 10
Sonderfunktionen 10
Einstellungen 11
Reinigung 11
Zusatzfunktionen 11

Betrieb 12

Vor der ersten Benutzung 12
Ein - und Ausschalten 12
Auto-Kochen 12
Herkömmliches Backen und Braten 13
Fleischsonde 14
Kurzzeit-Wecker einstellen 15
Tastensperre 15
Einschaltsperre 15
Automatische Abschaltung des Backofens

15

Geruchsfilter 16
Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen

Grill-Set 17
Drehspieß 18

Tipps, Tabellen und Hinweise 19

Auto Kochen 19
Herkömmliches Backen und Braten 25

Reinigung und Pflege 34

Gerät von außen 34
Backofeninnenraum 34
Zubehör 35
Antihaft-Zubehör 35
Pyrolytische Reinigung (Funktion: Pyrolyse)

Reinigungsassistent 35
Erinnerung an Reinigung 35
Backauszug 35
Backofenbeleuchtung 37
Backofen-Tür 38
Backofen-Türglas 40

Was tun, wenn … 43
Entsorgung 44

16

35

Änderungen vorbehalten

Sicherheitshinweise

Gebrauchsanweisung

Sicherheitshinweise

Elektrische Sicherheit

•

Dieses Gerät darf nur durch einen konzessionierten Elektriker angeschlossen werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. Gerät
ausschalten.

•

Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräftendurchgeführt werden. Durch un­sachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im
Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.

• Zum Schutz vor unbefugter Benutzung ist das Gerät mit einer Einschaltsperre ausge­stattet.

Sicherheit während der Benutzung

• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geis­tigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das
Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch
eine verantwortliche Person benutzen.

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen ver­wendet werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlusslei­tungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.

•

WARNUNG: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht ent­zündliches AlkoholLuftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig.
Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf
etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau be­schädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen
lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden und Ver­färbungen entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim
Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Diese können das Back­ofenemail beschädigen.

3

Gerätebeschreibung

4

• Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im Backofen
auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit niederschlagen, die auch
auf die Möbel gelangen kann.

Hinweis: EmailBeschichtung

Farbliche Veränderungen an der EmailBeschichtung des Backofens als Folge des Gebrauchs
beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertragsgemäßen
Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

1

2

1 Bedienblende
2 Backofentür

Bedienblende

2 1

Übersicht

Gerätebeschreibung

5

3 4

5

1 AN/AUS-Taste, zum Einschalten länger drücken
2 Display
3 Drehknopf mit OK-Taste zur Auswahl eines Menüpunktes
4 Zusatzfunktions-Taste
5 Sensor-Tasten zur Auswahl einer Kochkategorie

Display

Die im Display angezeigten Informationen sind je nach Betriebszustand des Backofens un­terschiedlich.
Im ausgeschalteten Zustand wird die Uhrzeit angezeigt. Wenn der Backofen noch heiß ist,
erscheint auf dem Display ein Balken, der die Restwärme im Ofen anzeigt.
Bei eingeschaltetem Backofen zeigt das Display das Menü bzw. Informationen zum aktu­ellen Ofenbetrieb an.

Symbole

Kurzzeit-Wecker

Tageszeit

Dauer

Ende

Laufzeit
Backofentemperatur

Berechnung

Schnellheizen

Temperaturanzeige

Gerätebeschreibung

6

Ausstattung Backofen

1 Oberhitze und Grillheizkörper
2 Backofenlampe
3 Fleischsondenbuchse
4 Backofenlampe
5 Ringheizkörper, Ventilator
6 Unterhitze
7 Einschubgitter, herausnehmbar
8 Einsatzebenen
9 Drehspießantrieb

10 Geruchsfilter

Zubehör Backofen

Rost Antihaft

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstü­cke.

Fettpfanne

10

9

5

8

4

3

2

1

7

1

2

3

4
5

6

Zum Backen und Braten bzw. als Auffangblech für
Fett.

Fettpfanne Antihaft

Zum Backen und Braten bzw. als Auffangblech für
Fett

Grillrost

Einsatz für die Fettpfanne zum Braten und Grillen

Fleischspieß

Für genaue Bestimmung des Garzustandes von
Fleischstücken.

Drehspieß mit Auflage

Zum Braten größerer Fleischstücke und Geflügel.

Gerätebeschreibung

7

Dreifach-Backauszug

2 Einschubgitter mit 3 Teleskopschienen

5

4

3

2

1

Die elektronische Backofensteuerung

8

Die elektronische Backofensteuerung

Menüs und Betrieb

Mit dem Menü bedienen Sie den Backofen. Das Hauptmenü enthält:

Hauptmenü

Auto-Kochen
Ofenfunktionen
Reinigung
Einstellungen
Sonderfunktionen

Menüpunkte auswählen

• Drehen Sie den Drehknopf im Uhrzeigersinn, um zur nächsten Funktion zu gelangen.

• Drehen Sie den Drehknopf entgegen dem Uhrzeigersinn, um zur vorigen Menü-Funktion
zu gehen.

Haupt-Menü öffnen

Drücken Sie zum Aufrufen des Haupt-Menüs die An/Aus-Taste. Per Voreinstellung ist die
Funktion "Auto-Kochen" ausgewählt.

Menü "Auto-Kochen"öffnen

Drücken Sie zum Aufrufen des Haupt-Menüs die An/Aus-Taste. Per Voreinstellung ist die
Funktion "Auto-Kochen" ausgewählt.

1. Drücken Sie die Sensor-Taste der gewünschten Kategorie.

2. Mit dem Drehknopf das gewünschte Gericht bzw. die Unterkategorie auswählen.

3. Folgen Sie den Anweisungen im Display.

Anwählen eines Menü-Punktes im Menü

1. Mit dem Drehknopf den gewünschten Menü-Punkt auswählen.

2. Drücken Sie die OK-Taste , wenn auf dem Display der gewünschte Menü-Punkt ange-

zeigt wird, um diesen aufzurufen.

Mit "zurück" am Ende jedes Menüs gelangt man in das vorherige Menü

Auto-Kochen

Allgemeines

Das Menü "Auto-Kochen" ist in fünf Kategorien unterteilt. Mit diesen kann für eine Vielzahl
von Speisen die optimale Einstellung gewählt werden. Dafür die entsprechende Sensor­Taste drücken. Die Kategorien sind in verschiedene Unterkategorien und Gerichte unterteilt,
die dann die passenden Einstellungen hinterlegt haben.

Einen Überblick über alle Kategorien und Gerichte des Menüs "Auto-Kochen" finden Sie in
der beiliegenden Kurzanleitung. Hilfe zur Einordnung von Gerichten in die verschiedenen
Kategorien bietet die beiliegende Koch- und Backübersicht.

Die elektronische Backofensteuerung

Symbol Kategorie

Backen

Braten

Fertigprodukte

Ofengerichte

Pizza

9

Funktionsprinzip

Bei Verwendung von "Auto - Kochen" berechnet der Ofen die erforderliche Garzeit.
Im Unterschied zum herkömmlichen Garen brauchen Sie hier keine Beheizungsart und keine
Garzeit einzustellen, sondern Sie wählen die gewünschte Speise einfach aus dem Menü der
Kategorien aus.

"Auto-Kochen" ist nur auf einer Ebene möglich.
Fettfilter nur zum Braten verwenden! Andernfalls kann der Ofen die Zeiten nicht optimal
berechnen !
Zum Erzielen optimaler Ergebnisse sollten Sie das empfohlene Geschirr und/oder Zubehör
verwenden. Weitere Informationen finden Sie im Kapitel Tipps, Tabellen und Hinweise.

Die elektronische Backofensteuerung

10

Ofenfunktionen

Zur manuellen Einstellung von Ofenfunktionen und Gartemperatur.

Ofenfunktionen

Heißluft mit Ringheizkörper Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.

Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene
Pizzastufe Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die

Heißluftgrillen Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflü-

Heißluftgrillen+Drehspieß speziell für Geflügel, Temperatureinstellung

Grill Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mit-

Grill+Drehspieß Zum Grillen von einem Hähnchen oder kleinem

Großflächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren

Großflächengrill+Drehspieß Zum Grillen von zwei Hähnchen oder einem

Unterhitze Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Bö-

Niedertemperaturgaren Zum Zubereiten von besonders zarten und saf-

Die Backofentemperaturen 20 – 40° niedriger
einstellen als bei Ober-/Unterhitze

eine intensivere Bräunung und Knusprigkeit des
Bodens benötigen. Die Backofentemperaturen
20 – 40° niedriger einstellen als bei Ober-/Un­terhitze

gel auf einer Ebene. Auch zum Gratinieren und
Überbacken geeignet.

190- 210 °C

te des Rostes angeordnet werden und zum Toas­ten.

Rollbraten

Mengen und zum Toasten.

Rollbraten

den.

tigen Braten

Sonderfunktionen

Zur Auswahl zusätzlicher Ofenfunktionen

Auftauen
Dörren
Warmhalten
Einkochen
Teller wärmen

Sonderfunktionen

Die elektronische Backofensteuerung

Einstellungen

Zum Verändern von verschiedenen "Einstellungen" des Ofens.

Grundeinstellungen

Tageszeit einstellen Aktuelle Tageszeit einstellen
Zeitanzeige Ein, die Tageszeit wird im ausgeschaltetem Zu-

Kontrast Anpassung der Displayanzeige
Helligkeit Anpassung der Displayanzeige
Sprache einstellen
Lautstärke
Tastentöne Tastentöne ein- bzw aussschalten
Alarmsignale Alarmtöne ein- bzw aussschalten
Geruchsfilter Geruchsfilter aktivieren oder deaktivieren
Kalibrierung Anpassung an die Umgebung, z. B. nach Umzug
Service Zeigt die Version der Software und der Konfi-

Werkseinstellungen Alle Einstellungen in den Auslieferungszustand

11

stand angezeigt
Aus, das Display schaltet sich komplett aus

guration und die Betriebsdauer an

zurücksetzten

Reinigung

Pyrolytische Reinigung und zusätzliche Funktionen.

Reinigungsmenü

Pyrolyse Backofen mittels Pyrolyse reinigen
Reinigungsassistent Erinnert an verschiedene Punkte, was vor der

Erinnerungsfunktionen Erkennt wann eine Pyrolyse nötig ist und weist

Pyrolyse zu beachten ist. Kann ein- bzw. ausge­schaltet werden.

darauf hin. Kann ein- bzw. ausgeschaltet wer­den.

Zusatzfunktionen

Mit der Zusatzfunktions-Taste stellen Sie verfügbare Zusatzfunktionen ein.

Menü Zusatzfunktionen

Kurzzeitwecker
Tastensperre
Dauer/Ende
Fleischsonde

Betrieb

12

Betrieb

Vor der ersten Benutzung

Vor der Benutzung des Backofens müssen als erstes die Sprache, dann der Kontrast des
Displays, Helligkeit und die aktuelle Tageszeit eingestellt werden.

Wenn Sie den Backofen das erste mal einschalten, erscheint nach wenigen Sekunden am
Display "SET LANGUAGE".

1. Wählen Sie mit dem Drehknopf die gewünschte Einstellung

2. Drücken Sie anschließend die OK-Taste, um Ihre Einstellung zu bestätigen.
Nehmen Sie entsprechend die weiteren geforderten Einstellungen vor.

Anpassung an die Umgebung

Für optimale Ergebnisse mit "Auto-Kochen" muß der Ofen an die Umgebung angepasst
werden. Dieser Vorgang wird Kalibrierung genannt und dauert ungefähr 4 Stunden.

Wenn Sie den Ofen nur zum herkömmlichen Garen verwenden wollen, braucht er nicht
kalibriert zu werden.

Bitte beachten Sie vor der Kalibrierung folgende Hinweise

•

Die Kalibrierung muss bei einer Raumtemperatur unter 35°C erfolgen.

•

Ofen für die Kalibrierung an seinem endgültigen Standort einbauen.

• Ofen für die Kalibrierung endgültig am Stromnetz anschließen.

• Vor der Kalibrierung unbedingt Fettfilter entfernen.

• Die beigelegten Backauszüge müssen montiert sein. (siehe Anleitung im Kapitel Reini­gung und Pflege)

• Bei Veränderungen von Standort, Stromanschluss oder einer der anderen genannten
Punkte muss der Ofen stets neu kalibriert werden, damit die Funktion "Auto-Kochen" zu
optimalen Ergebnissen führt.

Die Kalibrierung finden Sie im Menü "Einstellungen", "Kalibrierung".
Das Gerät ist nach der Kalibrierung betriebsbereit, sobald es sich abgekühlt hat.

Anfangsreinigung

Vor dem erstmaligen Betrieb sollte der Ofen gründlich gereinigt werden. Dazu alle Teile und
den Innenraum mit Spülmittellauge auswischen

Keine scharfen, scheuernde Reinigungsmittel benutzen ! Die Oberfläche könnte beschädigt
werden.

Ein - und Ausschalten

– Drücken Sie die AN-/AUS-Taste.
Im ausgeschalteten Zustand wird die Uhrzeit angezeigt. Wenn der Backofen noch heiß ist,

erscheint auf dem Display ein Balken, der die Restwärme im Ofen anzeigt.

Auto-Kochen

1. Schalten Sie den Ofen ein.

2. Wählen Sie die gewünschte Hauptkatergorie mit Hilfe der Sensor-Tasten.

– Es werden die verfügbaren Gerichte oder Unterkategorien angezeigt.

3. Wählen Sie die gewünschte Kategorie oder direkt das Gericht aus.

4. Folgen Sie den Anweisungen auf dem Display.

Beispiel: Gefrorene Pizza Calzone

1. Schalten Sie den Ofen ein.

2. Wählen Sie das Sensorfeld für Pizza.

– Es werden vier verschiedene Arten

von Pizzen angezeigt.

3. Wählen Sie mit dem Drehknopf "Gefro-

Frische Pizza

Gefrorene Pizza

rene Pizza" aus.

4. Drücken Sie anschließend die OK-Taste, um die Unterkategorien aufzurufen.

– Es werden drei unterschiedliche Ar-

ten von gefrorenen Pizzen zur Aus­wahl angeboten.

Vorgebacken

Ungebacken

5. Wählen Sie mit dem Drehknopf "Calzo-

ne" aus.

6. Drücken Sie anschließend die OK-Taste, um dieses Gericht aufzurufen.

7. Folgen Sie den Anweisungen auf dem Display.

Nach Ablauf der für das Gericht berechneter Zeit kann innerhalb von 5 Minuten der Gar­vorgang verlängert werden, falls das Ergebniss zu diesem Zeitpunkt noch nicht zufrieden­stellend ist

Herkömmliches Backen und Braten

1. Schalten Sie den Ofen ein.

2. Wählen Sie mit dem Drehknopf und der OK-Taste "Ofenfunktionen".

– Es werden die Ofenfunktionen angezeigt.

3. Wählen Sie die gewünschte Funktion aus.

– Im Display wird ein Temperatur-

vorschlag angezeigt.

4. Falls gewünscht, die Temperatur mit

dem Drehknopf verändern.

5. Drücken Sie anschließend die OK-Taste, um die Ofentemperatur zu bestätigen.

6. Drücken Sie die Zusatzfunktions-Taste.

– Im Display wird die Garzeit ange-

zeigt.

7. Drehen Sie den Drehknopf, um die

Garzeit einzustellen.

8. Drücken Sie anschließend die OK-Taste, um die Garzeit zu bestätigen.

– Die Anzeige für die Endzeit blinkt.

9. Drehen Sie den Drehknopf, um die Endzeit einzustellen.

10. Drücken Sie anschließend die OK-Taste, um die Endzeit zu bestätigen.

– Der Ofen beginnt zu heizen bzw schaltet sich selbstständig zu dem gewünschten

Zeitpunkt ein und aus.

Dauer
Ende

Betrieb

Zurück

Zurück

13

Betrieb

14

Nach Ablauf der eingestellten Zeit kann die Ofenfunktion mit der eingestellten Temperatur
innerhalb von 5 Minuten verlängert werden, falls das Backergebniss zu diesem Zeitpunkt
noch nicht zufriedenstellend ist.

Temperaturänderung nachträglich während des Betriebs

1. Um die Temperatur später zu ändern, den Drehknopf nach rechts drehen.

2. Der Rahmen innerhalb des Displays markiert nun den rechten Teil, in dem die aktuelle

Temperatur angezeigt wird. Mit OK bestätigen.

3. Das Dreieck neben der aktuellen Temperatur blinkt. Nun kann mit Hilfe des Drehknopfes

die neue gewünschte Temperatur eingestellt werden.

4. Die neue Termperatur mit OK bestätigen.

Die eingestellte Ofenfunktion läuft mit geänderter Temperatur weiter
Änderung der Ofenfunktion nachträglich

1. Um die Ofenfunkion später zu ändern, den Drehknopf nach links drehen.

2. Der Rahmen innerhalb des Displays markiert nun den linken Teil, in dem die aktuelle

Ofenfunktion angezeigt wird. Mit OK bestätigen.

3. Mit Hilfe des Drehknopfes die neue gewünschte Ofenfunktion einstellen.

4. Die neue Ofenfunktion mit OK bestätigen.

Die neue Ofenfunktion startet mit der dazugehörenden Vorschlagstemperatur. Diese kann
geändert werden.

Fleischsonde

Bei Verwendung der Fleischsonde schaltet sich der Ofen automatisch aus, wenn die ge­wünschte Kerntemperatur erreicht wurde.

Achtung: Es darf nur die mitgelieferte Fleischsonde verwendet werden! Im Ersatzfall nur
das Original-Ersatzteil verwenden

1. Ofen einschalten.

2. Fleischsonde in das Fleisch stecken. Die

Spitze der Fleischsonde muss in der Mitte

2

des Fleischstücks sitzen.

1

3. Stecker der Fleischsonde bis Endanschlag in die Steckdose an der Backofen-Seitenwand

einstecken.
– Im Display wird ein Vorschlag für die

Kerntemperatur angezeigt.

0

60 C

Fleischsonde

1/2

4. Mit dem Drehknopf die gewünschte Kerntemperatur einstellen.

5. Anschließend mit der OK-Taste die Temperatur bestätigen.

6. Stellen Sie die Ofenfunktion und die gewünschte Backofentemperatur ein.

Die Kerntemperatur wird ab 30° C angezeigt

Innerhalb einiger Minuten wird eine vorläufige Endzeit berechnet, in der die eingestellte
Kerntemperatur erreicht sein wird. Diese Zeit wird ständig neu berechnet und in der Anzeige
aktualisiert. Für das System ist es erforderlich, dass die Fleischsonde zu Beginn des Garvor­ganges sowohl in das Gargut als auch in die Buchse gesteckt wird und während des Gar­vorganges nicht entfernt wird.

Kerntemperatur nachträglich ändern
– Zusatzfunktions-Taste so oft drücken, bis die eingestellte Kerntemperatur in der Anzeige

erscheint.

– Temperatur gegebenenfalls mit Drehknopf ändern.

Kurzzeit-Wecker einstellen

Mit der Funktion "Kurzzeit-Wecker" können Sie einen Alarm einstellen.

1. Drücken Sie die Zusatzfunktions-Taste so

oft bis "Kurzzeit-Wecker" im Display an­gezeigt wird.

2. Drehen Sie den Drehknopf, um die ge-

wünschte Alarm-Zeit einzustellen.

3. Drücken Sie anschließend die OK-Taste, die Zeit läuft rückwärts ab.

Drücken Sie die OK-Taste , um den Alarm auszuschalten.

Kurzzeit-Wecker

Betrieb

00:00:00

15

1/1

Tastensperre

Mit der Zusatzfunktions-Taste können Sie die Tastensperre ein- und ausschalten. Die akti­vierte Tastensperre verhindert ein versehentliches Ändern der Einstellungen.

1. Drücken Sie die Zusatzfunktions-

Taste so oft bis im Display "TASTEN­SPERRE" angezeigt wird.

2. Folgen Sie den Anweisungen auf

dem Display.

TASTENSPERRE
Mit OK aktivieren

Einschaltsperre

Mit der Funktion "Einschaltsperre" kann das Gerät gesperrt werden. So kann z. B. ein un­gewolltes Einschalten durch Kinder verhindert werden.
Es darf keine Funktion gewählt sein, Tür gegebenfalls schließen.

Einschaltsperre einschalten/ausschalten

•"Backen"

Im Display steht für einige Sekunden "Das Gerät ist gesperrt" .

und "Pizza" gleichzeitig so lange drücken, bis ein Signal ertönt.

Automatische Abschaltung des Backofens

Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder die Temperatur
nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab.