AEG B9978-5 User Manual [de]

B9978-5

Benutzerinformation Backofen

Inhalt

2

Danke, dass Sie sich für eines unserer hochqualitativen Produkte entschieden haben.

Lesen Sie für eine optimale und gleichmäßige Leistung Ihres Gerätes diese
Benutzerinformation bitte sorgfältig durch. Sie wird Ihnen helfen, alle Vorgänge
perfekt und äußerst effizient zu steuern. Damit Sie diese Benutzerinformation bei
Bedarf stets zur Hand haben, empfehlen wir Ihnen, sie an einem sicheren Ort
aufzubewahren. Und geben Sie diese Benutzerinformation bitte an einen
eventuellen neuen Besitzer dieses Gerätes weiter.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

Inhalt

Gebrauchsanweisung 3

Sicherheitshinweise 3
Gerätebeschreibung 4

Gesamtansicht 4
Bedienblende 5
Display 5
Ausstattung Backofen 6

Die elektronische Backofensteuerung 8

Menüs und Betrieb 8
Auto-Kochen 8
Ofenfunktionen 10
Sonderfunktionen 10
Einstellungen 11
Reinigung 11
Zusatzfunktionen 11

Betrieb 12

Vor der ersten Benutzung 12
Ein - und Ausschalten 12
Auto-Kochen 12
Herkömmliches Backen und Braten 13
Fleischsonde 14
Kurzzeit-Wecker einstellen 15
Tastensperre 15
Einschaltsperre 15
Automatische Abschaltung des Backofens

15

Geruchsfilter 16
Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen

Grill-Set 17
Drehspieß 18

Tipps, Tabellen und Hinweise 19

Auto Kochen 19
Herkömmliches Backen und Braten 25

Reinigung und Pflege 34

Gerät von außen 34
Backofeninnenraum 34
Zubehör 35
Antihaft-Zubehör 35
Pyrolytische Reinigung (Funktion: Pyrolyse)

Reinigungsassistent 35
Erinnerung an Reinigung 35
Backauszug 35
Backofenbeleuchtung 37
Backofen-Tür 38
Backofen-Türglas 40

Was tun, wenn … 43
Entsorgung 44

16

35

Änderungen vorbehalten

Sicherheitshinweise

Gebrauchsanweisung

Sicherheitshinweise

Elektrische Sicherheit

•

Dieses Gerät darf nur durch einen konzessionierten Elektriker angeschlossen werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. Gerät
ausschalten.

•

Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräftendurchgeführt werden. Durch un­sachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im
Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.

• Zum Schutz vor unbefugter Benutzung ist das Gerät mit einer Einschaltsperre ausge­stattet.

Sicherheit während der Benutzung

• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geis­tigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das
Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch
eine verantwortliche Person benutzen.

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen ver­wendet werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlusslei­tungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.

•

WARNUNG: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht ent­zündliches AlkoholLuftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig.
Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf
etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau be­schädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen
lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden und Ver­färbungen entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim
Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Diese können das Back­ofenemail beschädigen.

3

Gerätebeschreibung

4

• Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im Backofen
auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit niederschlagen, die auch
auf die Möbel gelangen kann.

Hinweis: EmailBeschichtung

Farbliche Veränderungen an der EmailBeschichtung des Backofens als Folge des Gebrauchs
beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertragsgemäßen
Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

1

2

1 Bedienblende
2 Backofentür

Bedienblende

2 1

Übersicht

Gerätebeschreibung

5

3 4

5

1 AN/AUS-Taste, zum Einschalten länger drücken
2 Display
3 Drehknopf mit OK-Taste zur Auswahl eines Menüpunktes
4 Zusatzfunktions-Taste
5 Sensor-Tasten zur Auswahl einer Kochkategorie

Display

Die im Display angezeigten Informationen sind je nach Betriebszustand des Backofens un­terschiedlich.
Im ausgeschalteten Zustand wird die Uhrzeit angezeigt. Wenn der Backofen noch heiß ist,
erscheint auf dem Display ein Balken, der die Restwärme im Ofen anzeigt.
Bei eingeschaltetem Backofen zeigt das Display das Menü bzw. Informationen zum aktu­ellen Ofenbetrieb an.

Symbole

Kurzzeit-Wecker

Tageszeit

Dauer

Ende

Laufzeit
Backofentemperatur

Berechnung

Schnellheizen

Temperaturanzeige

Gerätebeschreibung

6

Ausstattung Backofen

1 Oberhitze und Grillheizkörper
2 Backofenlampe
3 Fleischsondenbuchse
4 Backofenlampe
5 Ringheizkörper, Ventilator
6 Unterhitze
7 Einschubgitter, herausnehmbar
8 Einsatzebenen
9 Drehspießantrieb

10 Geruchsfilter

Zubehör Backofen

Rost Antihaft

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstü­cke.

Fettpfanne

10

9

5

8

4

3

2

1

7

1

2

3

4
5

6

Zum Backen und Braten bzw. als Auffangblech für
Fett.

Fettpfanne Antihaft

Zum Backen und Braten bzw. als Auffangblech für
Fett

Grillrost

Einsatz für die Fettpfanne zum Braten und Grillen

Fleischspieß

Für genaue Bestimmung des Garzustandes von
Fleischstücken.

Drehspieß mit Auflage

Zum Braten größerer Fleischstücke und Geflügel.

Gerätebeschreibung

7

Dreifach-Backauszug

2 Einschubgitter mit 3 Teleskopschienen

5

4

3

2

1

Die elektronische Backofensteuerung

8

Die elektronische Backofensteuerung

Menüs und Betrieb

Mit dem Menü bedienen Sie den Backofen. Das Hauptmenü enthält:

Hauptmenü

Auto-Kochen
Ofenfunktionen
Reinigung
Einstellungen
Sonderfunktionen

Menüpunkte auswählen

• Drehen Sie den Drehknopf im Uhrzeigersinn, um zur nächsten Funktion zu gelangen.

• Drehen Sie den Drehknopf entgegen dem Uhrzeigersinn, um zur vorigen Menü-Funktion
zu gehen.

Haupt-Menü öffnen

Drücken Sie zum Aufrufen des Haupt-Menüs die An/Aus-Taste. Per Voreinstellung ist die
Funktion "Auto-Kochen" ausgewählt.

Menü "Auto-Kochen"öffnen

Drücken Sie zum Aufrufen des Haupt-Menüs die An/Aus-Taste. Per Voreinstellung ist die
Funktion "Auto-Kochen" ausgewählt.

1. Drücken Sie die Sensor-Taste der gewünschten Kategorie.

2. Mit dem Drehknopf das gewünschte Gericht bzw. die Unterkategorie auswählen.

3. Folgen Sie den Anweisungen im Display.

Anwählen eines Menü-Punktes im Menü

1. Mit dem Drehknopf den gewünschten Menü-Punkt auswählen.

2. Drücken Sie die OK-Taste , wenn auf dem Display der gewünschte Menü-Punkt ange-

zeigt wird, um diesen aufzurufen.

Mit "zurück" am Ende jedes Menüs gelangt man in das vorherige Menü

Auto-Kochen

Allgemeines

Das Menü "Auto-Kochen" ist in fünf Kategorien unterteilt. Mit diesen kann für eine Vielzahl
von Speisen die optimale Einstellung gewählt werden. Dafür die entsprechende Sensor­Taste drücken. Die Kategorien sind in verschiedene Unterkategorien und Gerichte unterteilt,
die dann die passenden Einstellungen hinterlegt haben.

Einen Überblick über alle Kategorien und Gerichte des Menüs "Auto-Kochen" finden Sie in
der beiliegenden Kurzanleitung. Hilfe zur Einordnung von Gerichten in die verschiedenen
Kategorien bietet die beiliegende Koch- und Backübersicht.

Die elektronische Backofensteuerung

Symbol Kategorie

Backen

Braten

Fertigprodukte

Ofengerichte

Pizza

9

Funktionsprinzip

Bei Verwendung von "Auto - Kochen" berechnet der Ofen die erforderliche Garzeit.
Im Unterschied zum herkömmlichen Garen brauchen Sie hier keine Beheizungsart und keine
Garzeit einzustellen, sondern Sie wählen die gewünschte Speise einfach aus dem Menü der
Kategorien aus.

"Auto-Kochen" ist nur auf einer Ebene möglich.
Fettfilter nur zum Braten verwenden! Andernfalls kann der Ofen die Zeiten nicht optimal
berechnen !
Zum Erzielen optimaler Ergebnisse sollten Sie das empfohlene Geschirr und/oder Zubehör
verwenden. Weitere Informationen finden Sie im Kapitel Tipps, Tabellen und Hinweise.

Die elektronische Backofensteuerung

10

Ofenfunktionen

Zur manuellen Einstellung von Ofenfunktionen und Gartemperatur.

Ofenfunktionen

Heißluft mit Ringheizkörper Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.

Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene
Pizzastufe Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die

Heißluftgrillen Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflü-

Heißluftgrillen+Drehspieß speziell für Geflügel, Temperatureinstellung

Grill Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mit-

Grill+Drehspieß Zum Grillen von einem Hähnchen oder kleinem

Großflächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren

Großflächengrill+Drehspieß Zum Grillen von zwei Hähnchen oder einem

Unterhitze Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Bö-

Niedertemperaturgaren Zum Zubereiten von besonders zarten und saf-

Die Backofentemperaturen 20 – 40° niedriger
einstellen als bei Ober-/Unterhitze

eine intensivere Bräunung und Knusprigkeit des
Bodens benötigen. Die Backofentemperaturen
20 – 40° niedriger einstellen als bei Ober-/Un­terhitze

gel auf einer Ebene. Auch zum Gratinieren und
Überbacken geeignet.

190- 210 °C

te des Rostes angeordnet werden und zum Toas­ten.

Rollbraten

Mengen und zum Toasten.

Rollbraten

den.

tigen Braten

Sonderfunktionen

Zur Auswahl zusätzlicher Ofenfunktionen

Auftauen
Dörren
Warmhalten
Einkochen
Teller wärmen

Sonderfunktionen

Die elektronische Backofensteuerung

Einstellungen

Zum Verändern von verschiedenen "Einstellungen" des Ofens.

Grundeinstellungen

Tageszeit einstellen Aktuelle Tageszeit einstellen
Zeitanzeige Ein, die Tageszeit wird im ausgeschaltetem Zu-

Kontrast Anpassung der Displayanzeige
Helligkeit Anpassung der Displayanzeige
Sprache einstellen
Lautstärke
Tastentöne Tastentöne ein- bzw aussschalten
Alarmsignale Alarmtöne ein- bzw aussschalten
Geruchsfilter Geruchsfilter aktivieren oder deaktivieren
Kalibrierung Anpassung an die Umgebung, z. B. nach Umzug
Service Zeigt die Version der Software und der Konfi-

Werkseinstellungen Alle Einstellungen in den Auslieferungszustand

11

stand angezeigt
Aus, das Display schaltet sich komplett aus

guration und die Betriebsdauer an

zurücksetzten

Reinigung

Pyrolytische Reinigung und zusätzliche Funktionen.

Reinigungsmenü

Pyrolyse Backofen mittels Pyrolyse reinigen
Reinigungsassistent Erinnert an verschiedene Punkte, was vor der

Erinnerungsfunktionen Erkennt wann eine Pyrolyse nötig ist und weist

Pyrolyse zu beachten ist. Kann ein- bzw. ausge­schaltet werden.

darauf hin. Kann ein- bzw. ausgeschaltet wer­den.

Zusatzfunktionen

Mit der Zusatzfunktions-Taste stellen Sie verfügbare Zusatzfunktionen ein.

Menü Zusatzfunktionen

Kurzzeitwecker
Tastensperre
Dauer/Ende
Fleischsonde

Betrieb

12

Betrieb

Vor der ersten Benutzung

Vor der Benutzung des Backofens müssen als erstes die Sprache, dann der Kontrast des
Displays, Helligkeit und die aktuelle Tageszeit eingestellt werden.

Wenn Sie den Backofen das erste mal einschalten, erscheint nach wenigen Sekunden am
Display "SET LANGUAGE".

1. Wählen Sie mit dem Drehknopf die gewünschte Einstellung

2. Drücken Sie anschließend die OK-Taste, um Ihre Einstellung zu bestätigen.
Nehmen Sie entsprechend die weiteren geforderten Einstellungen vor.

Anpassung an die Umgebung

Für optimale Ergebnisse mit "Auto-Kochen" muß der Ofen an die Umgebung angepasst
werden. Dieser Vorgang wird Kalibrierung genannt und dauert ungefähr 4 Stunden.

Wenn Sie den Ofen nur zum herkömmlichen Garen verwenden wollen, braucht er nicht
kalibriert zu werden.

Bitte beachten Sie vor der Kalibrierung folgende Hinweise

•

Die Kalibrierung muss bei einer Raumtemperatur unter 35°C erfolgen.

•

Ofen für die Kalibrierung an seinem endgültigen Standort einbauen.

• Ofen für die Kalibrierung endgültig am Stromnetz anschließen.

• Vor der Kalibrierung unbedingt Fettfilter entfernen.

• Die beigelegten Backauszüge müssen montiert sein. (siehe Anleitung im Kapitel Reini­gung und Pflege)

• Bei Veränderungen von Standort, Stromanschluss oder einer der anderen genannten
Punkte muss der Ofen stets neu kalibriert werden, damit die Funktion "Auto-Kochen" zu
optimalen Ergebnissen führt.

Die Kalibrierung finden Sie im Menü "Einstellungen", "Kalibrierung".
Das Gerät ist nach der Kalibrierung betriebsbereit, sobald es sich abgekühlt hat.

Anfangsreinigung

Vor dem erstmaligen Betrieb sollte der Ofen gründlich gereinigt werden. Dazu alle Teile und
den Innenraum mit Spülmittellauge auswischen

Keine scharfen, scheuernde Reinigungsmittel benutzen ! Die Oberfläche könnte beschädigt
werden.

Ein - und Ausschalten

– Drücken Sie die AN-/AUS-Taste.
Im ausgeschalteten Zustand wird die Uhrzeit angezeigt. Wenn der Backofen noch heiß ist,

erscheint auf dem Display ein Balken, der die Restwärme im Ofen anzeigt.

Auto-Kochen

1. Schalten Sie den Ofen ein.

2. Wählen Sie die gewünschte Hauptkatergorie mit Hilfe der Sensor-Tasten.

– Es werden die verfügbaren Gerichte oder Unterkategorien angezeigt.

3. Wählen Sie die gewünschte Kategorie oder direkt das Gericht aus.

4. Folgen Sie den Anweisungen auf dem Display.

Beispiel: Gefrorene Pizza Calzone

1. Schalten Sie den Ofen ein.

2. Wählen Sie das Sensorfeld für Pizza.

– Es werden vier verschiedene Arten

von Pizzen angezeigt.

3. Wählen Sie mit dem Drehknopf "Gefro-

Frische Pizza

Gefrorene Pizza

rene Pizza" aus.

4. Drücken Sie anschließend die OK-Taste, um die Unterkategorien aufzurufen.

– Es werden drei unterschiedliche Ar-

ten von gefrorenen Pizzen zur Aus­wahl angeboten.

Vorgebacken

Ungebacken

5. Wählen Sie mit dem Drehknopf "Calzo-

ne" aus.

6. Drücken Sie anschließend die OK-Taste, um dieses Gericht aufzurufen.

7. Folgen Sie den Anweisungen auf dem Display.

Nach Ablauf der für das Gericht berechneter Zeit kann innerhalb von 5 Minuten der Gar­vorgang verlängert werden, falls das Ergebniss zu diesem Zeitpunkt noch nicht zufrieden­stellend ist

Herkömmliches Backen und Braten

1. Schalten Sie den Ofen ein.

2. Wählen Sie mit dem Drehknopf und der OK-Taste "Ofenfunktionen".

– Es werden die Ofenfunktionen angezeigt.

3. Wählen Sie die gewünschte Funktion aus.

– Im Display wird ein Temperatur-

vorschlag angezeigt.

4. Falls gewünscht, die Temperatur mit

dem Drehknopf verändern.

5. Drücken Sie anschließend die OK-Taste, um die Ofentemperatur zu bestätigen.

6. Drücken Sie die Zusatzfunktions-Taste.

– Im Display wird die Garzeit ange-

zeigt.

7. Drehen Sie den Drehknopf, um die

Garzeit einzustellen.

8. Drücken Sie anschließend die OK-Taste, um die Garzeit zu bestätigen.

– Die Anzeige für die Endzeit blinkt.

9. Drehen Sie den Drehknopf, um die Endzeit einzustellen.

10. Drücken Sie anschließend die OK-Taste, um die Endzeit zu bestätigen.

– Der Ofen beginnt zu heizen bzw schaltet sich selbstständig zu dem gewünschten

Zeitpunkt ein und aus.

Dauer
Ende

Betrieb

Zurück

Zurück

13

Betrieb

14

Nach Ablauf der eingestellten Zeit kann die Ofenfunktion mit der eingestellten Temperatur
innerhalb von 5 Minuten verlängert werden, falls das Backergebniss zu diesem Zeitpunkt
noch nicht zufriedenstellend ist.

Temperaturänderung nachträglich während des Betriebs

1. Um die Temperatur später zu ändern, den Drehknopf nach rechts drehen.

2. Der Rahmen innerhalb des Displays markiert nun den rechten Teil, in dem die aktuelle

Temperatur angezeigt wird. Mit OK bestätigen.

3. Das Dreieck neben der aktuellen Temperatur blinkt. Nun kann mit Hilfe des Drehknopfes

die neue gewünschte Temperatur eingestellt werden.

4. Die neue Termperatur mit OK bestätigen.

Die eingestellte Ofenfunktion läuft mit geänderter Temperatur weiter
Änderung der Ofenfunktion nachträglich

1. Um die Ofenfunkion später zu ändern, den Drehknopf nach links drehen.

2. Der Rahmen innerhalb des Displays markiert nun den linken Teil, in dem die aktuelle

Ofenfunktion angezeigt wird. Mit OK bestätigen.

3. Mit Hilfe des Drehknopfes die neue gewünschte Ofenfunktion einstellen.

4. Die neue Ofenfunktion mit OK bestätigen.

Die neue Ofenfunktion startet mit der dazugehörenden Vorschlagstemperatur. Diese kann
geändert werden.

Fleischsonde

Bei Verwendung der Fleischsonde schaltet sich der Ofen automatisch aus, wenn die ge­wünschte Kerntemperatur erreicht wurde.

Achtung: Es darf nur die mitgelieferte Fleischsonde verwendet werden! Im Ersatzfall nur
das Original-Ersatzteil verwenden

1. Ofen einschalten.

2. Fleischsonde in das Fleisch stecken. Die

Spitze der Fleischsonde muss in der Mitte

2

des Fleischstücks sitzen.

1

3. Stecker der Fleischsonde bis Endanschlag in die Steckdose an der Backofen-Seitenwand

einstecken.
– Im Display wird ein Vorschlag für die

Kerntemperatur angezeigt.

0

60 C

Fleischsonde

1/2

4. Mit dem Drehknopf die gewünschte Kerntemperatur einstellen.

5. Anschließend mit der OK-Taste die Temperatur bestätigen.

6. Stellen Sie die Ofenfunktion und die gewünschte Backofentemperatur ein.

Die Kerntemperatur wird ab 30° C angezeigt

Innerhalb einiger Minuten wird eine vorläufige Endzeit berechnet, in der die eingestellte
Kerntemperatur erreicht sein wird. Diese Zeit wird ständig neu berechnet und in der Anzeige
aktualisiert. Für das System ist es erforderlich, dass die Fleischsonde zu Beginn des Garvor­ganges sowohl in das Gargut als auch in die Buchse gesteckt wird und während des Gar­vorganges nicht entfernt wird.

Kerntemperatur nachträglich ändern
– Zusatzfunktions-Taste so oft drücken, bis die eingestellte Kerntemperatur in der Anzeige

erscheint.

– Temperatur gegebenenfalls mit Drehknopf ändern.

Kurzzeit-Wecker einstellen

Mit der Funktion "Kurzzeit-Wecker" können Sie einen Alarm einstellen.

1. Drücken Sie die Zusatzfunktions-Taste so

oft bis "Kurzzeit-Wecker" im Display an­gezeigt wird.

2. Drehen Sie den Drehknopf, um die ge-

wünschte Alarm-Zeit einzustellen.

3. Drücken Sie anschließend die OK-Taste, die Zeit läuft rückwärts ab.

Drücken Sie die OK-Taste , um den Alarm auszuschalten.

Kurzzeit-Wecker

Betrieb

00:00:00

15

1/1

Tastensperre

Mit der Zusatzfunktions-Taste können Sie die Tastensperre ein- und ausschalten. Die akti­vierte Tastensperre verhindert ein versehentliches Ändern der Einstellungen.

1. Drücken Sie die Zusatzfunktions-

Taste so oft bis im Display "TASTEN­SPERRE" angezeigt wird.

2. Folgen Sie den Anweisungen auf

dem Display.

TASTENSPERRE
Mit OK aktivieren

Einschaltsperre

Mit der Funktion "Einschaltsperre" kann das Gerät gesperrt werden. So kann z. B. ein un­gewolltes Einschalten durch Kinder verhindert werden.
Es darf keine Funktion gewählt sein, Tür gegebenfalls schließen.

Einschaltsperre einschalten/ausschalten

•"Backen"

Im Display steht für einige Sekunden "Das Gerät ist gesperrt" .

und "Pizza" gleichzeitig so lange drücken, bis ein Signal ertönt.

Automatische Abschaltung des Backofens

Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder die Temperatur
nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab.

Betrieb

16

Der Backofen schaltet sich automatisch ab bei einer Betriebstemperatur von:

• 30 - 120°C nach 12,5 Stunden

• 120 - 200°C nach 8,5 Stunden

• 200 - 250°C nach 5,5 Stunden

• 250 - max°C nach 3,0 Stunden

Inbetriebnahme nach der automatischen Abschaltung

Taste OK auf dem Drehknopf drücken

Geruchsfilter

Der Geruchsfilter wird im Menü "Einstellungen" aktiviert. Bei eingeschaltetem Geruchsfilter
startet dieser automatisch bei Back- oder Bratvorgängen. Wenn der betreffende Vorgang
abgeschlossen ist, schaltet sich der Geruchsfilter wieder automatisch aus.

Im Auslieferungszustand ist der Filter deaktiviert.
Bei eingeschaltetem Geruchsfilter verbraucht der Backofen mehr Energie.
Auch wenn der Geruchsfilter ausgeschaltet ist, wird er bei Back- bzw. Bratvorgängen zur
Selbstreinigung alle 100 Betriebsstunden gestartet.
Während der Pyrolysereinigung des Backofens läuft der Geruchsfilter auch dann, wenn er
eigentlich ausgeschaltet ist.

1. Wählen Sie "Einstellungen" aus dem Haupt-Menü.

2. Drücken Sie anschließend die OK-Taste, um dieses Menü aufzurufen.

3. Mit dem Drehknopf "Geruchsfilter" auswählen.

4. Drücken Sie anschließend die OK-Taste, um Änderungen vorzunehmen..

5. Mit dem Drehknopf den Filter aktivieren (AN) oder deaktivieren (AUS).

6. Mit der OK-Taste die Einstellung bestätigen.

Die Einstellung ist geändert.

Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen

Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine kleine

Auswölbung nach unten.

Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt.
Diese Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.

Backblech bzw. Fettpfanne einsetzen:

Backblech bzw. Fettpfanne zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene schie­ben.

Betrieb

Rost einsetzen:

Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach unten zeigen.
Rost zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene schieben.

Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des Ros­tes ist das Geschirr zusätzlich gegen Abrutschen
gesichert.

Rost und Fettpfanne gemeinsam einsetzen:

Rost auf die Fettpfanne legen. Fettpfanne zwischen die Führungsstäbe der gewählten Ein­satzebene schieben.

17

Grill-Set

Das Grill-Set umfasst den Grillrost und die Fettpfanne. Der Grillrost ist beidseitig verwend­bar.
Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer Ebene, Grillrost tief (nach
unten) in die Fettpfanne einsetzten.

1. Grillrost so in die Fettpfanne legen, dass
der Rost tief liegt.

2. Fettpfanne mit dem innenliegendem
Rost zwischen die Führungsstäbe der
gewählten Einsatzebene schieben.

Betrieb

18

Zum Grillen flacher Lebensmittel in grö­ßeren Mengen und zum Toasten, Rost nach
oben in die Fettpfanne einsetzen.

1. Grillrost so in die Fettpfanne legen, dass
der Grillrost mit dem Rand der Fett­pfanne abschließt.

2. Fettpfanne mit dem innenliegendem
Rost zwischen die Führungsstäbe der
gewählten Einsatzebene schieben .

Bei Entnahme der Fettpfanne aus dem heißen Backofen besteht Verbrennungsgefahr !

Drehspieß

Grillgut befestigen

1. Gabel auf den Drehspieß stecken.

2. Grillgut und die zweite Gabel auf den
Spieß schieben.

Grillgut mittig ausrichten.

3. Gabeln festschrauben.

Drehspieß einsetzen

1. Fettpfanne in die unterste Backofenebene ein­setzen.

2. Drehspießauflage rechts vorne in die 5. Ebene
von unten einsetzen.

3. Griff aufstecken und den Bügel nach unten
drücken.

Damit der Griff sicher auf dem Drehspieß sitzt,
muss der Bügel gedrückt gehalten werden.

4. Ende des Spießes in die Antriebsbuchse an der
linken Seite der Backofenrückwand drücken.

5. Die Rille vor dem Griff auf die vorgesehene Einkerbung in der Drehspießauflage legen.

6. Griff abziehen.

Tipps, Tabellen und Hinweise

7. Heizfunktion und gewünschte Tempera­tur gemäß den Angaben in der Drehspieß­tabelle einstellen.

Achten Sie darauf, dass sich der Drehspieß
dreht.

Drehspieß entnehmen

Um den Drehspieß zu entnehmen, muss der Griff wieder aufgesteckt werden. Der Drehspieß
ist nach Beendigung des Garvorgangs sehr heiß!

Beim Herausnehmen besteht Verbrennungsgefahr!

Das Gerät ausschalten

Tipps, Tabellen und Hinweise

Mit diesem Gerät kann entweder manuell, auf herkömmliche Art, gegart werden oder mit
der Automatikfunktion.
Für beide Möglichkeiten ist die richtige Einsatzebe wichtig. Daher ist die Nummerierung
der Einsatzebenen auf der Innenseite der Backofentür dargestellt.
Die Tabellen für herkömmliches Backen und Braten stellen lediglich Richtwerte dar. Da das
neue Gerät ein anderes Back-/Bratverhalten als bisherige Geräte haben kann, müssen
eventuell gewohnte Einstellungen (Temperaturen, Garzeiten) anhand der Empfehlungen
angepasst werden.

19

5

3

1

Auto Kochen

Zum Erzielen optimaler Ergebnisse sollten Sie das empfohlene Geschirr oder Zubehör ver­wenden. Die richtige Einsatzebene wird im Display angezeigt. .

Backen, Selbstgebackenes

Biskuit

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- Springform Rost Eierteig ohne bzw. mit

Flache Biskuits, Bis­kuitrolle

herkömmlich

Hefezopf

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- - Backblech 1 Stück

nur wenig Fettgehalt

Tipps, Tabellen und Hinweise

20

Kuchen auf Blech

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- - Backblech Blech ganz ausgefüllt,
keine Fettpfanne

Kuchen in Form

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- Backform Rost verschiedene Arten

Mürbeteigböden herkömmlich

von Kuchen, die in ei­ner Form gebacken
werden.

Hefezopf

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- - Backblech Blech ganz ausgefüllt,
keine Fettpfanne

Linzertorte/Tarte

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Tarteform

Springform

Rost Kuchen mit wenig Be-

lag, z.B. Marmelade

Pie/Quiche

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- Quicheform

Springform
Tarteform

Rost

Strudel/Stollen

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- - Backblech 1 Stück,
Strudel: Teig mit
feuchter Füllung.
Stollen: Teig mit Tro­ckenfrüchten

Früchtebrot

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- Kastenform

Springform

Rost mit Trockenobst

Gebäck

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Süß - Backblech mehrere Stücke

Tipps, Tabellen und Hinweise

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Pikant - Backblech mehrere Stücke

21

Plätzchen und Kekse herkömmlich backen !

Brot

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Backform Brotbackform Rost 1 Form
Backblech - Backblech 1 Form
Flaches Brot - Backblech 1 oder 2 Stück

(z.B. Baguettes)

Brötchen

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Pikant - Backblech mehrere kleine Stücke
Süß - Backblech mehrere kleine Stücke,

z.B. süße Hefebrötchen

Kuchen Spezial

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Victoria Sponge Cake - - Englische Spezialität

Braten

Rind/Lamm/Wild

Geflügel/Fisch

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Roastbeef/Filet Bratform - gewünschten Gargrad

wählen (Englisch, Me­dium oder Durch)

Beef Skandinavisch Bratform - gewünschten Gargrad

wählen (Englisch, Me-

dium oder Durch)
Rinderbraten Bratform - Gewicht einstellen
Lammrücken, rosa Bratform - ­Lammbraten Bratform - Gewicht einstellen
Reh-/Hirschrücken Bratform - ­Reh-/Hirschbraten Bratform - Gewicht einstellen

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Putenbrust Bratform - ­Hähnchen, ganz Bratform - Gewicht einstellen

Tipps, Tabellen und Hinweise

22

Pute, ganz Bratform - Gewicht einstellen
Ente, ganz Bratform - Gewicht einstellen
Gans, ganz Bratform - Gewicht einstellen
Ganzer Fisch Bratform - -

Schwein/Kalb

Schweinsrücken Bratform - ­Schweinebraten Bratform - Gewicht einstellen
Kalbsrücken Bratform - ­Kalbsbraten Bratform - Gewicht einstellen

Fertigprodukte

Pommes & Co

- - Backblech verschiedene Kartof-

Gefrorenes Gebäck

Süß - Backblech mehrere kleine Stücke
Pikant - Backblech mehrere kleine Stücke

Gekühltes Gebäck

Süß - Backblech mehrere kleine Stücke
Pikant - Backblech mehrere kleine Stücke

Brötchen/Baguette

Gefroren - Backblech mehrere kleine Stücke
Nicht gefroren - Backblech -

Fisch/Fleisch, gefroren

Schlemmerfilet Hitzebeständige Form Rost -

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

felfertigprodukte,
Pommes, Wedges, Kro­ketten...

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Tipps, Tabellen und Hinweise

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Fisch/Fleisch, paniert - Backblech mehrere kleine Stücke,

z. B. Fischstäbchen,
Cordon Bleu

23

Pie/Quiche, gefroren

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- - Backblech -

Kartoffelauflauf

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Gefroren Hitzebeständige Form Rost ­Gekühlt Hitzebeständige Form Rost -

Nudelauflauf

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Gefroren Hitzebeständige Form Rost ­Gekühlt Hitzebeständige Form Rost -

Reisauflauf

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Gefroren Hitzebeständige Form Rost vorgekochter Reis
Gekühlt Hitzebeständige Form Rost vorgekochter Reis

Gemüseauflauf

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Gefroren Hitzebeständige Form Rost ­Gekühlt Hitzebeständige Form Rost -

Strudel, gefroren

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- - Backblech 1 oder 2 Stücke

Snack

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- - Backblech mehrere kleine Stücke

Ofengerichte, selbst gemacht

Fischauflauf

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Hohe Form Hitzebeständige Form Rost > 4 cm
Flache Form Hitzebeständige Form Rost < 4 cm

Tipps, Tabellen und Hinweise

24

Kartoffelauflauf

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- Hitzebeständige Form Rost -

Nudelauflauf

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- Hitzebeständige Form Rost Parmesankäse gegen

Ende der Backzeit da­rüber streuen

Gemüseauflauf

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- Hitzebeständige Form Rost -

Reisauflauf

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- Hitzebeständige Form Rost vorgekochter Reis

Süßer Auflauf

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- Hitzebeständige Form Rost -

Soufflé

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Große Form Hitzebeständige Form Rost ­Kleine Formen In kleinen Formen Rost mehrere Formen

Überbacken

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- Hitzebeständige Form Rost Parmesankäse gegen

Ende der Backzeit da­rüber streuen.

Pizza

Frische Pizza

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Dick - Backblech Dicker Boden, viel Be-

lag (American Style)

Dünn - Backblech Dünner Boden, wenig

Belag (Italian Style)

Calzone - Backblech

Tipps, Tabellen und Hinweise

Gefrorene Pizza

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

Vorgebacken - Backblech Pizzaboden teilweise

gebacken, ohne zu­sätzlichen Belag

Ungebacken - Backblech ohne zusätzlichen Be-

lag

Calzone - Backblech -

Gekühlte Pizza

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- - Backblech -

Pizza Snack

Art Geschirr Zubehör Anmerkungen

- - Backblech -

Herkömmliches Backen und Braten

Falls Sie Gerichte mit manuellen Einstellungen zubereiten wollen, sind folgende Tabellen
und Tipps nützliche Hinweise. In den Tabellen finden Sie eine Auswahl von Gerichten mit
den dazu passenden Einstellungen.

Backen

Backofenfunktion: Garen/Backen mit Ober-/Unterhitze oder Heißluft mit Ringheizkörper
(konventionelles Garen)

Einsatzebenen

• Backen mit Ober-/Unterhitze ist auf einer Ebene möglich.

• Mit Heißluft mit Ringheizkörper können Sie auf bis zu drei Backblechen gleichzeitig
backen.

1 Backblech:
z.B. Einsatzebene 3

25

1 Backform:
z.B. Einsatzebene 1

Tipps, Tabellen und Hinweise

26

2 Backbleche:
z.B. Einsatzebenen 1 und 3

3 Backbleche:
Einsatzebenen 1, 3 und 5

Backformen

• Für Ober-/Unterhitze eignen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtete Formen.

• Für Heißluft mit Ringheizkörper sind auch helle Metallformen geeignet.

Allgemeine Anweisungen

• Blech mit der Abschrägung nach vorne einsetzen

• Sie können mit Ober-/Unterhitze oder Heißluft mit Ringheizkörper auch zwei Formen
gleichzeitig nebeneinander auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich nur un­wesentlich.

Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die eingesetzten Bleche
verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturunterschied zwischen Tiefgefrorenem und
Backofentemperatur zurückzuführen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Ver­formung wieder auf.

Hinweise zu den Backtabellen

• In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Tem­peraturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.

• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammensetzung des
Teiges, der Menge und der Backform abhängig sind.

• Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und erst bei
Bedarf, z.B. wenn Sie eine stärkere Bräunung wünschen bzw. das Backen zu lange dauert,
eine höhere Temperatur zu wählen.

Tipps, Tabellen und Hinweise

27

• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an einem
ähnlichem Gebäck.

• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf mehreren Ebenen kann
die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.

• Feuchte Gebäcke (z.B. Pizza, Obstkuchen etc.) werden auf einer Ebene zubereitet.

• Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unter­schiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie bitte nicht die Tempe-
ratureinstellung. Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorgangs aus.

Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den kalten Back­ofen.

Backtabellen
Gebäck in Formen

Art des Gebäcks Ofenfunktion Ebene Temperatur (°C) Zeit (h:min)

Napf- oder Rodonkuchen Heißluft mit

Sandkuchen/Königskuchen Heißluft mit

Biskuittorte Heißluft mit

Biskuittorte Ober- /Unterhitze 1 160 0:25 - 0:40
Tortenboden Mürbeteig Heißluft mit

Tortenboden Rührteig Heißluft mit

Gedeckte Apfeltorte Ober- /Unterhitze 1 170 - 190 0:50 - 1:00
Apple Pie (2 Formen, Ø 20

cm, diagonal versetzt)
Apple Pie (2 Formen, Ø 20

cm, diagonal versetzt)
Pikante Torte (z.B. Quiche) Heißluft mit

Käsetorte Ober- /Unterhitze 1 170 - 190 1:00 - 1:30

1) Backofen vorheizen

Ringheizkörper

Ringheizkörper

Ringheizkörper

Ringheizkörper

Ringheizkörper

Heißluft mit
Ringheizkörper

Ober- /Unterhitze 1 180 1:30 - 1:30

Ringheizkörper

1 150 - 160 0:50 - 1:10

1 140 - 160 1:10 - 1:30

1 140 1:10 - 1:30

3

3 150 - 170 0:20 - 0:25

1 160 1:10 - 1:30

1 160 - 180 0:30 - 1:10

170-180

1)

0:10 - 0:25

Backen auf einer Ebene

Art des Gebäcks Ofenfunktion Ebene Temperatur (°C) Zeit (h:min)

Hefezopf-/kranz Ober- /Unterhitze 3 170 - 190 0:30 - 0:40
Christstollen Ober- /Unterhitze 3

Brot (Roggenbrot)

-zuerst

-dann
Windbeutel/Eclairs Ober- /Unterhitze 3

Ober- /Unterhitze 1

160 - 180

230
160 - 180

160 - 170

1)

0:40 - 1:00

1)

1)

0:25
0:30 - 1:00

0:15 - 0:30

Tipps, Tabellen und Hinweise

28

Art des Gebäcks Ofenfunktion Ebene Temperatur (°C) Zeit (h:min)

Biskuitrolle Ober- /Unterhitze 3

Streuselkuchen, trocken Heißluft mit Ring-

heizkörper

Butter-/Zuckerkuchen Ober- /Unterhitze 3

Obstkuchen (auf Hefeteig/
Rührteig)

1)

Obstkuchen (auf Hefeteig/
Rührteig)

1)

Obstkuchen (auf Mürbe­teig)

Blechkuchen mit empfind-

Heißluft mit Ring­heizkörper

Ober- /Unterhitze 3 170 0:35 - 0:50

Heißluft mit Ring­heizkörper

Ober- /Unterhitze 3
lichen Belägen (z.B. Quark,
Sahne, Pudding)

1)

Pizza (mit viel Belag)

Heißluft mit Ring-

heizkörper
Pizza (dünn) Heißluft mit Ring-

heizkörper
Fladenbrot Heißluft mit Ring-

heizkörper
Wähen (Schweiz) Heißluft mit Ring-

heizkörper
Mürbeteigplätzchen Heißluft mit Ring-

heizkörper
Spritzgebäck Heißluft mit Ring-

heizkörper
Spritzgebäck Ober- /Unterhitze 3

Rührteigplätzchen Heißluft mit Ring-

heizkörper
Eiweißgebäck, Baiser Heißluft mit Ring-

heizkörper
Makronen Heißluft mit Ring-

heizkörper
Hefekleingebäck Heißluft mit Ring-

heizkörper
Blätterteigkleingebäck Heißluft mit Ring-

heizkörper
Brötchen Heißluft mit Ring-

heizkörper
Brötchen Ober- /Unterhitze 3

1)

180 - 200

0:10 - 0:20

3 150 - 160 0:20 - 0:40

1)

190 - 210

0:15 - 0:30

3 150 0:35 - 0:50

3 160 - 170 0:40 - 1:20

1)

1)

1)

0:40 - 1:20

0:30 - 1:00

0:10 - 0:25

160 - 180

1

1

180 - 200

200 - 220

1 200 - 220 0:08 - 0:15

1 180 - 200 0:35 - 0:50

3 150 - 160 0:06 - 0:20

3 140 0:20 - 0:30

160

1)

0:20 - 0:30

3 150 - 160 0:15 - 0:20

3 80 - 100 2:00 - 2:30

3 100 - 120 0:30 - 0:60

3 150 - 160 0:20 - 0:40

3

3

170 -180

160

180

1)

1)

1)

0:20 - 0:30

0:20 - 0:35

0:20 - 0:35

Tipps, Tabellen und Hinweise

29

Art des Gebäcks Ofenfunktion Ebene Temperatur (°C) Zeit (h:min)

Small Cakes (20 pro Blech) Heißluft mit Ring-

3

140

1)

0:20 - 0:30

heizkörper
Small Cakes (20 pro Blech) Ober- /Unterhitze 3

1) Abtropf-/Bratenpfanne verwenden

170

1)

0:20 - 0:30

Backen auf mehreren Einsatzebenen mit der Ofenfunktion "Heißluft mit
Ringheizkörper"

Art des Gebäcks 2 Ebenen 3 Ebenen Temperatur (°C) Zeit (h:min)

Windbeutel/Eclairs 1 / 4 ---

Streuselkuchen, tro-

1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

160 - 180

1)

0:35 - 0:60

cken
Mürbeteigplätzchen 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35
Spritzgebäck 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60
Rührteigplätzchen 1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40
Eiweißgebäck, Baiser 1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50
Makronen 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20
Hefekleingebäck 1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60
Blätterteigkleinge-

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

bäck
Brötchen 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45
Small Cakes (20

1 /4 ---

140

1)

0:25 - 0:40

Stück/Blech)

1) Backofen vorheizen

Tipps zum Backen

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Kuchen ist unten zu
hell

Kuchen fällt zusam­men (wird klitschig,
spundig, Wasserstrei­fen)

Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern

Zuviel Flüssigkeit im Teig Weniger Flüssigkeit verwenden. Beachten

Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur Backtemperatur höher einstellen.

Falsche Einsatzhöhe Kuchen tiefer einschieben

Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas niedriger einstellen

Backzeiten können nicht durch eine
höhere Backtemperatur verkürzt wer­den

Sie die Rührzeiten, vor allem beim Einsatz
von Küchenmaschinen

Tipps, Tabellen und Hinweise

30

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Zu lange Backzeit Backzeit verkürzen
Kuchen wird ungleich-

mäßig braun
Teig ist ungleichmäßig ver-

Kuchen wird innerhalb
der angegebenen
Backzeit nicht fertig

Zu hohe Backtemperatur
und zu kurze Backzeit

teilt
Zu niedrige Temperatur Backtemperatur etwas höher einstellen

Backtemperatur niedriger einstellen und
Backzeit verlängern

Teig gleichmäßig auf dem Backblech ver­teilen

Braten

Backofenfunktion: Ober-/Unterhitze oder Heißluftgrillen
Bratgeschirr

• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstellerangaben beachten!).

•

Große Braten können Sie direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost mit unterge-

setzter Fettpfanne braten.

•

Alle mageren Fleischarten empfehlen wir im Bratentopf mit Deckel zu braten. So bleibt
das Fleisch saftiger.

•

Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im Bratentopf ohne

Deckel braten.

Die Angaben in den folgenden Tabellen sind Richtwerte.

•

Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1 kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, empfehlen wir,
etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.

• Braten bei Bedarf nach 1/2 - 2/3 der Garzeit wenden.

• Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begießen.
Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.

Rind

Fleischart Menge Ofenfunktion Ebene Temperatur

Schmorbraten 1 - 1,5 kg Ober- /Unterhitze 1 200 - 250 2:00 - 2:30
Roastbeef oder Fi-

let

- innen rot je cm Hö-heHeißluftgrillen 1

- innen rosa je cm Hö-heHeißluftgrillen 1 180 - 190 0:06 - 0:08

- durchgebraten je cm Hö-heHeißluftgrillen 1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) Backofen vorheizen

je cm Höhe

(°C)

190 - 200

1)

Zeit (Std:Min)

0:05 - 0:06

Tipps, Tabellen und Hinweise

Schwein

Fleischart Menge Ofenfunktion Ebene Temperatur

Schulter, Nacken,
Schinkenstück

Kotelett, Kassler 1 - 1,5 kg Heißluftgrillen 1 170 - 180 1:00 - 1:30
Hackbraten 750 g - 1kgHeißluftgrillen 1 160 - 170 0:45 - 1:00

1 - 1,5 kg Heißluftgrillen 1 160 - 180 1:30 - 2:00

(°C)

Zeit (Std:Min)

31

Schweinehaxen
(vorgekocht)

750 g - 1kgHeißluftgrillen 1 150 - 170 1:30 - 2:00

Kalb

Fleischart Menge Ofenfunktion Ebene Temperatur

(°C)

Kalbsbraten 1 kg Heißluftgrillen 1 160 - 180 1:30 - 2:00
Kalbshaxe 1,5 - 2 kg Heißluftgrillen 1 160 - 180 2:00 - 2:30

Zeit (Std:Min)

Lamm

Fleischart Menge Ofenfunktion Ebene Temperatur

Lammbraten,
Lammkeule

Lammrücken 1 - 1,5 kg Heißluftgrillen 1 160 - 180 1:00 - 1:30

1 - 1,5 kg Heißluftgrillen 1 150 - 170 1:15 - 2:00

(°C)

Zeit (Std:Min)

Wild

Fleischart Menge Ofenfunktion Ebe-neTemperatur

Hasenrücken, Ha­senkeulen

Reh- /Hirschrücken 1,5 - 2 kg Ober- /Unterhitze 1 210 - 220 1:15 - 1:45
Reh- /Hirschkeule 1,5 - 2 kg Ober- /Unterhitze 1 200 - 210 1:30 - 2:15

bis 1 kg Ober- /Unterhitze 3

(°C)

220 - 250

1)

Zeit (Std:Min)

0:25 - 0:40

Geflügel

Fleischart Menge Ofenfunktion Ebe-neTemperatur

Geflügelteile je

200-250
g

Hähnchenhälfte je

400-500
g

Hähnchen, Poular-de1 - 1,5 kg Heißluftgrillen 1 190 - 210 0:45 - 1:15

Heißluftgrillen 1 200 - 220 0:35 - 0:50

Heißluftgrillen 1 190 - 210 0:35 - 0:50

(°C)

Zeit (Std:Min)

Tipps, Tabellen und Hinweise

32

Fleischart Menge Ofenfunktion Ebe-neTemperatur

(°C)

Ente 1,5 - 2 kg Heißluftgrillen 1 180 - 200 1:15 - 1:45
Gans 3,5 - 5 kg Heißluftgrillen 1 160 - 180 2:30 - 3:30
Truthahn/Pute 2,5 - 3,5kgHeißluftgrillen 1 160 - 180 1:45 - 2:30

Truthahn/Pute 4 - 6 kg Heißluftgrillen 1 140 - 160 2:30 - 4:00

Zeit (Std:Min)

Fisch (dünsten)

Fleischart Menge Ofenfunktion Ebe-neTemperatur

(°C)

Fisch, ganz 1 - 1,5 kg Ober- /Unterhitze 1 210 - 220 0:45 - 1:15

Zeit (Std:Min)

Tabelle Fleischsonde

Gargut Kerntemperatur

Rindfleisch

Rostbraten oder Filetbraten, innen rot (englisch)
innen rosa (medium)
innen durchgebraten

Schweinefleisch

Schweineschulter, Schinkenstück, Nacken 80 - 82 °C
Kotelettstück (Rücken), Kassler 75 - 80 °C
Hackbraten 75 - 80 °C

Kalbfleisch

Kalbsbraten 75- 80 °C
Kalbshaxe 85 - 90 °C

Hammel / Lamm

Hammelkeule 80 - 85 °C
Hammelrücken 80 - 85 °C
Lammbraten, Lammkeule 75 - 80 °C

Wild

Hasenrücken 70 - 75 °C
Hasenläufe, -keulen 70 - 75 °C
Ganzer Hase 70 - 75 °C
Rehrücken, Hirschrücken 70 - 75 °C
Reh-/Hirschkeule 70 - 75 °C

45 - 50 °C
60 - 65 °C
75 - 80 °C

Grillen

Backofenfunktion: Grill oder Großflächengrill mit maximaler Temperatureinstellung

Tipps, Tabellen und Hinweise

Achtung: Grillen immer bei geschlossener Backofentür!

Den leeren Backofen mit den Grillfunktionen immer 5 Minuten vorheizen.

•

Zum Grillen den Rost in die empfohlene Einsatzebene einsetzen.

•

Das Auffangblech immer in die 1. Einsatzebene von unten einsetzen.

• Die Grillzeiten sind Richtwerte.

• Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke.

Grilltabelle

Grillgut Ebene

Frikadellen 4 8-10 Min. 6 - 8 Min.
Schweinefilet 4 10-12 Min. 6 - 10 Min.
Bratwurst 4 8-10 Min. 6 - 8 Min.
Rinderfiletsteaks, Kalbssteaks 4 6-7 Min. 5- 6Min.
Rinderfilet, Roastbeef (ca. 1 kg) 3 10-12 Min. 10-12 Min.
Toastbrote 3 4-6 Min. 3-5 Min.
Belegte Toastbrote 3 6-8 Min ---

1. Seite 2. Seite

Grillzeit

Drehspieß

Gericht

1 Hähnchen ca. 1 kg Grill + Drehspieß 240 1:00 - 1:10
2 Hähnchen je 1 kg Großflächengrill

1 Ente 1,5 - 2 kg Grill + Drehspieß 240 1:20 - 1:40
Schweinerollbra-

ten
Schweinshaxen

(1/2 Std. vorge­kocht)

Menge

kg

1 Grill + Drehspieß 240 1:45 - 2:15

1 - 1,3 kg Grill + Drehspieß 240 2:00 - 2:30

Funktion

+ Drehspieß

Temperatur

°C

240 1:15 - 1:20

Grillzeit
Std:Min

33

Niedertemperaturgaren

Mit Niedertemperaturgaren wird der Braten schön zart und bleibt besonders saftig.
Wir empfehlen diese Funktion für zarte, magere Fleischstücke sowie für Fisch.
Niedertemperaturgaren ist nicht geeignet für z.B. Schmor- oder fette Schweinebraten.
120°C empfehlen wir für kleinere Fleischstücke, z.B. Steaks.
150°C empfehlen wir für größere Fleischstücke, z.B. Rinderfilet.

Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren immer offen ohne Deckel garen.

1. Das Bratgut in der Pfanne beidseitig 1-2 Min. sehr heiß anbraten.

Reinigung und Pflege

34

2. In eine Bratenschale oder direkt auf den Rost mit untergesetztem Auffangblech legen.

3. In den Backofen einsetzten. Backofenfunktion Niedertemperaturgaren wählen. Even­tuell mit dem Drehknopf 150°C auswählen und fertig garen (siehe Tabelle).

Tabelle Niedertemperaturgaren

Gargut Gewicht

(g)

Roastbeef 1000 - 1500 150 °C 1 90 - 110
Rinderfilet 1000 - 1500 150 °C 3 90 - 110
Kalbsbraten 1000 - 1500 150 °C 1 100 - 120
Steaks 200 - 300 120 °C 3 20 - 30

Einstellung Ebene Gesamtzeit

Reinigung und Pflege

WARNUNG!

Zur Reinigung muss das Gerät ausgeschaltet und abgekühlt sein.

WARNUNG!

Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl oder Hochdruckreiniger ist aus Sicher­heitsgründen verboten!

VORSICHT!

Verwenden Sie keine Scheuermittel, scharfen Reinigungsmittel oder scheuernden Gegen­stände.

(Minuten)

VORSICHT!

Verwenden Sie keine rauhen, abschleifenden Reinigungsmittel oder scharfe Metallschaber
um das Glas zu reinigen, die die Oberfläche zerkratzen können, da dies ein Zerbrechen des
Glases zur Folge haben kann.

Gerät von außen

• Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spüllauge ab wischen.

• Bei Metallfronten verwenden Sie handelsübliche Pflegemittel.

• Bitte keine Scheuermittel und keine abrasiven Schwämme verwenden.

Backofeninnenraum

Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. Verschmutzungen lassen sich so am leicht­esten entfernen und brennen erst gar nicht fest.

1. Beim Öffnen der Backofentür schaltet sich automatisch die Backofenbeleuchtung ein.

2. Den Backofen nach jeder Benutzung mit Spülmittellauge auswischen und trocknen.
Hartnäckige Verschmutzungen mit speziellen Backofenreinigern entfernen.

Bei Verwendung von Backofenspray bitte unbedingt die Angaben des Herstellers beachten!

Reinigung und Pflege

Zubehör

Alle Einschubteile (Rost, Backblech, Einschubgitter usw.) nach jedem Gebrauch spülen und
gut abtrocknen. Zur leichteren Reinigung kurz einweichen.

Antihaft-Zubehör

Zubehörteile mit weichem Schwamm oder Tuch in heißem Wasser mit Spülmittel reinigen.
Helle Flecken in der Beschichtung bedeuten nicht, dass die Oberfläche beschädigt ist.

Achtung! Verwenden Sie keine aggressiven und scheuernden Reinigungsmittel, Backofen­sprays, Stahlwatte oder harte Gegenstände wie Messer oder Klingenschaber. Diese zerstören
die Beschichtung.

Achtung! Diese Zubehörteile nicht in der Spülmaschine reinigen. Dadurch würden die An­tihafteigenschaften verloren gehen.

Pyrolytische Reinigung (Funktion: Pyrolyse)

Mit dieser Funktion können Sie den Backofen pyrolytisch reinigen. Anwählen der Funktion
im Menü "Reinigung".

WARNUNG!

Während des Reinigungsvorgangs wird der Backofen sehr heiß!

Während der Aufheizzeit die Tür nicht öffnen, da sonst der Vorgang abgebrochen wird.
Sobald eine bestimmte Temperatur erreicht ist, wird die Backofentür automatisch verriegelt.

35

Reinigungsassistent

Wenn die Funktion "Reinigungsassistent" im Menü "Reinigung" aktiviert ist und Sie Pyrolyse
starten, wird Ihnen über das Display mitgeteilt, was vor dem Start des Reinigungsvorgangs
zu beachten ist.

Erinnerung an Reinigung

Wenn "Erinnerungsfunktionen" im Menü "Reinigung" eingeschaltet ist, wird auf dem Dis­play eine entsprechende Meldung angezeigt, wenn der Backofen gereinigt werden sollte.

Backauszug

Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der linken und rechten
Seiten im Backofen abnehmen.

Reinigung und Pflege

36

Einschubgitter abnehmen

Gitter zuerst vorne von der Backofenwand weg­ziehen (1),

und dann hinten aushängen (2).

Einschubgitter einsetzen

Wichtig! Die abgerundeten Enden der Führungs­stäbe müssen nach vorne weisen!

2

1

1

Zum Einbau Gitter zuerst hinten wieder einhän­gen (1) und dann vorne einstecken und andrücken
(2).

Backauszug reinigen

Backauszüge mit heißer Spülmittellauge reinigen

2

Reinigung und Pflege

Der Backauszug ist nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Teleskkopschienen
auf keinen Fall einfetten!

Backofenbeleuchtung

WARNUNG!

Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe:

– Backofen ausschalten!
– Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten.

Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf den Boden des Back­ofens legen.

Backofenlampe austauschen/Glasabdeckung reinigen

1. Glasabdeckung durch Drehen nach links ab­nehmen und reinigen.

2. Falls erforderlich:

Backofenlampe 40 Watt, 230 V, 300°C
hitzebeständig, austauschen.

3. Glasabdeckung wieder anbringen.

37

Seitliche Backofenlampe austauschen/Glasabdeckung reinigen

1. Linkes Einschubgitter abnehmen.

2. Glasabdeckung mit Hilfe eines schmalen,
stumpfen Gegenstandes (z.B. Teelöffel)
abnehmen und reinigen.

Reinigung und Pflege

38

3. Falls erforderlich: Halogen-Backofenlam­pe austauschen.

Ersatzlampe über Kundendienst bestellen
(siehe unter "Service/Kundendienst").

Halogenlampen immer mit einem Tuch an­fassen, um ein Einbrennen von Fett zu ver­meiden.

4. Glasabdeckung wieder anbringen.

5. Einschubgitter einsetzen.

Backofen-Tür

Zum leichteren Reinigen des Backofeninnenraums lässt sich die Backofen-Tür aushängen.

Backofen-Tür aushängen

1. Backofen-Tür vollständig öffnen.

90°

2.

Klemmhebel (A) an beiden Türscharnie­ren ganz aufklappen.

3. Backofen-Tür bis zur ersten Raststellung
schließen (ca. 45°).

A

A

45°

4. Backofen-Tür mit beiden Händen seitlich
anfassen und vom Backofen schräg nach
oben wegziehen( Vorsicht: die Tür ist
schwer).

Backofen-Tür mit der Außenseite nach unten
auf eine weiche, ebene Unterlage ablegen,
beispielsweise auf eine Decke, um Kratzer zu
vermeiden.

Einhängen der Backofentür

1. Backofen-Tür von der Griffseite her mit
beiden Händen seitlich anfassen und un­ter einem Winkel von ca. 45° halten. Die
Aussparungen an der Unterseite der Back­ofen-Tür auf die Scharniere am Backofen
setzten.

Dei Tür bis zum Anschlag nach unten glei­ten lassen.

2. Backofen-Tür vollständig öffnen.

Reinigung und Pflege

39

90°

Reinigung und Pflege

40

3. Klemmhebel (A) an den beiden Türschar­nieren in die ursprüngliche Position zu­rückklappen.

A

4. Backofen-Tür schließen.

Backofen-Türglas

Die Backofen-Tür ist mit vier hintereinander angebrachten Glasscheiben ausgestattet. Die
inneren Glasscheiben sind zur Reinigung abnehmbar.

Wichtig: Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas
brechen.

Türgläser ausbauen

1. Backofen-Tür vollständig öffnen.

2.

Klemmhebel(A) an den beiden Türschar­nieren ganz aufklappen.

90°

A

A

3. Backofen-Tür bis zur ersten Raststellung
schließen (ca. 45°).

4. Türabdeckung (B) an der Türoberkante an
beiden Seiten fassen und nach innen drü­cken um den Klippverschluss zu lösen. Die
Türabdeckung dann nach oben wegzie­hen.

5. Türgläser nacheinander am oberen Rand
anfassen und aus der Führung nach oben
wegziehen.

Reinigung und Pflege

45°

B

41

Türgläser reinigen

Die Türgläser gründlich mit Spülmittellauge reinigen. Danach sorgfältig abtrocknen.

VORSICHT!

Die Glasbackofentür nicht mit Scheuermitteln oder Metallschabern reinigen, die die Ober­fläche zerkratzen können. Das Glas kann dadurch zerspringen.

Reinigung und Pflege

42

Türgläser einsetzen

1. Türgläser nacheinander schräg von oben
in das Türprofil an der Türunterkante ein­führen und absenken.

Die beiden kleineren Scheiben zuerst einsetz­ten, die größte Scheibe zuletzt.

2. Türabdeckung (B) seitlich anfassen, an der
Innenseite der Türkante anlegen und Tü­rabdeckung (B) auf die Türoberkante auf­stecken..

B

An derr offenen Seite der Türabdeckung (B) be­findet sich eine Führungsschiene (C). Diese muss
zwischen der äußeren Türscheibe und dem Füh­rungswinkel (D) eingeschoben werden. Der Klipp­verschluss (E) muss eingerastet sein.

C

D

E

3. Backofen-Tür vollständig öffnen.

4. Klemmhebel (A) an beiden Türscharnieren
in die ursprüngliche Positionen zurück­klappen.

Was tun, wenn …

90°

A

43

5. Backofen-Tür schließen.

Was tun, wenn …

Problem Mögliche Ursache Abhilfe

Der Backofen heizt nicht auf Der Backofen ist nicht einge-

Die Backofenbeleuchtung
funktioniert nicht

In der Zeitanzeige erscheint
F11

schaltet
Die erforderlichen Einstellun-

gen sind nicht erfolgt
Die Sicherung der Hausinstal-

lation ist durchgebrannt

Die Backofenlampe ist defekt Backofenlampe auswechseln

Die Fleischsonde hat Kurz­schluss oder der Stecker der
Fleischsonde sitzt nicht fest in
der Buchse

Backofen einschalten

Backofen einschalten

Sicherung überprüfen. Sollten
die Sicherungen mehrfach aus­lösen, rufen Sie bitte einen zu­gelassenen Elektroinstallateur

Den Stecker der Fleischsonde
bis Endanschlag in die Buchse
an der Backofenseitenwand
einstecken

Entsorgung

44

Problem Mögliche Ursache Abhilfe

In der Zeitanzeige erscheint F2 Temperatur innerhalb des

In der Zeitanzeige erscheint ein
hier nicht aufgeführter Fehler­code

Backofens zu hoch
Elektronikfehler Das Gerät über die Haussiche-

Gerät abkühlen lassen

rung oder den Schutzschalters
im Sicherungkasten aus- und
wieder einschalten. Wenden
Sie sich an den Kundendienst,
wenn der Fehler erneut ange­zeigt wird.

Schalten Sie das Gerät durch Heraus- und Hineindrehen der Sicherung bzw. Betä­tigen des Schutzschalters im Sicherungkasten aus und wieder an. Wenden Sie sich
an den Kundendienst, wenn der Fehler erneut angezeigt wird.

WARNUNG!

Reparaturen am Gerät dürfen nur von qualifizierten Fachkräften durchgeführt werden.
Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entste­hen.

Bei Fehlbedienungen kann der Besuch des Kundendiensttechnikers bzw. des Fachhändlers
auch während der Garantiezeit nicht kostenlos erfolgen.

Hinweis für Geräte mit Metallfront:
Durch die kühle Frontseite des Gerätes kann es nach dem Öffnen der Tür während oder kurz
nach dem Backen oder Braten kurzzeitig zum Beschlagen des inneren Türglases kommen.

Entsorgung

Verpackungsmaterial
Das Verpackungsmaterial ist umweltfreundlich und wiederverwertbar. Kunststoffteile sind
mit internationalen Abkürzungen wie z.B. >PE <, >PS< usw. gekennzeichnet. Entsorgen Sie
das Verpackungsmaterial in den dafür vorgesehenen Behältern der städtischen Müllabfuhr.

WARNUNG!

Damit das Gerät keine Gefahr darstellt, sollte es vor der Entsorgung unbedienbar gemacht
werden.
Ziehen Sie dazu den Netzstecker aus der Steckdose und entfernen Sie das Netzkabel vom
Gerät.

Das Symbol
Produkt nicht als normaler Haushaltsabfall zu behandeln ist, sondern an einem Sammel­punkt für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten abgegeben werden
muss. Durch Ihren Beitrag zum korrekten Entsorgen dieses Produkts schützen Sie die Um­welt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Umwelt und Gesundheit werden durch fal­sches Entsorgen gefährdet. Weitere Informationen über das Recycling dieses Produkts er­halten Sie von Ihrem Rathaus, Ihrer Müllabfuhr oder dem Geschäft, in dem Sie das Produkt
gekauft haben.

auf dem Produkt oder seiner Verpackung weist darauf hin, dass dieses

454647

www.electrolux.com

www.aeg-electrolux.de

822 721 286-A-25062008