19
ЕЖЕДНЕВНАЯ ОЧИСТКА
Необходимо ежедневно проводить очистку рабочей камеры.
ВНИМАНИЕ! Перед началом очистки отключите электропитание, выключив
автоматический выключатель в стационарной проводке.
Производите очистку специальными, только профессиональными моющими средствами,
жирорастворяющими средствами для очистки духовок.
Нельзя смешивать разные средства между собой.
Рекомендуем Neodisher grill - интенсивное специальное моющее средство для шкафов, печей,
пароконвектоматов и грилей. Используется для удаления сильно приставших пищевых остатков, уже
пригоревших или обуглившихся, и смолянистых отложений на внутренней части камеры шкафа.
Обладает антибактериальным эффектом, крахмал и протеин быстро размягчаются и удаляются с
поверхности камеры. Neodisher grill необходимо применять исключительно для поверхностей из железа
или нержавеющей стали.
Дозировка: средство используется посредством намазывания, используя спрей в виде
концентрата, либо в растворе (10%) на холодные или остывшие до температуры 50-70°С поверхности.
Необходимо избегать высоких температур, так как это может приводить к испарению средства и
появлению пятен на нержавеющей стали. Необходимо выдержать средство при указанной температуре
(не более 5 мин.), а затем удалить остатки, тщательно протереть или смыть вручную.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать для очистки едкие щелочи и концентрированные кислоты,
абразивные вещества.
Производите мойку следующим образом:
1. Перед тем, как помыть камеру шкафа, её необходимо подготовить. Освободить камеру от
тележки, охладить до температуры не выше 50°С. Удалите вручную все крупные частицы мусора из
камеры.
2. Для мойки, необходимо включить режим «Конвекция + пар», при температуре 150°С с
максимальным пароувлажнением (100%) на несколько минут, размягчив при этом грязь, жировые
отложения, нагар и т.д. После этого отключить режим, разбрызгать моющее средство внутри камеры,
закрыть дверь и дождаться 10-15 минут, чтобы средство впиталось, не открывая дверь.
3. Далее включить режим «Конвекция + пар» при температуре 150°С с максимальным
пароувлажнением (100%) на несколько минут, что бы моющее средство стекло вниз. Затем
необходимо ополоснуть камеру чистой водой вручную салфеткой или ветошью.
В дополнение к моющему средству можно применять ополаскивающее средство Neodisher NS.
Специальный ополаскивающий агент в концентрированном виде. Смываются остатки щелочи и
щелочных растворов и нейтрализуются органическими кислотами составляющими neodisher TS.
Систематическое использование Neodisher TS предотвращает образование известкового налета
внутри камеры и на нагревательных элементах, промывает сопла.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: будьте осторожны при использовании очищающих средств, избегайте
попадания их на кожу или в глаза.
4. После завершения мойки шкафа:
- протрите поверхности чистой тканью, салфеткой или ветошью;
- просушите шкаф, включив ее на 5-10 мин в режиме «Конвекция» при температуре 120-150°С;
- отключите электропитание, выключив автоматический выключатель в стационарной проводке,
закройте краны подвода воды и приоткройте дверь шкафа;
Внимание: Конденсат может иметь температуру до 80ºС, будьте осторожны.
8. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик III – V разрядов,
имеющий квалификационную группу по электробезопасности не ниже третьей. В процессе
эксплуатации изделия необходимо выполнить следующие виды работ в системе технического
обслуживания и ремонта:
ТО – регламентированное техническое обслуживание – комплекс профилактических
мероприятий, осуществляемых с целью обеспечения работоспособности или исправности изделия;
ТР – текущий ремонт – ремонт, осуществляемый в процессе эксплуатации, для обеспечения
или восстановления работоспособности изделия и состоящий в замене и (или) восстановлении ее
отдельных частей и их регулировании.
Периодичность технического обслуживания и ремонтов:
- техническое обслуживание (ТО) проводится 1 раз в месяц;
- текущий ремонт (ТР) – при необходимости.