Abat ПТЭ-70М-80 User Manual [ru]

РРООССССИИЯ

Я

ООООО

О

««ЭЭЛЛИИННООККСС»

»

ПОДОГРЕВАТЕЛИ ТАРЕЛОК

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ КУХОННЫЕ

ПТЭ 70М

ммооддеелли

и

««ППААТТШШАА»

»

ППААССППООРРТ

Т

и

руководство по эксплуатации

ММХ

Х

1111

25.07.2011

Наименование параметра

Величина параметра

ПТЭ

70М-80

70МК-

80

(ка-

шир.)

70М-80

(2х240)

70М-80
(2х240)

(ка-

шир.)

70МП

-80

(пе­ред­виж­ной)

70МП-

160

(пере-

движ-

ной)

Номинальное напряжение, В

230

Род тока

однофазный, переменный

Частота тока, Гц

50

Номинальная потребляемая

мощность, кВт

1,6

3,2

Время разогрева тарелок, мин.,

не более

50

Расход электроэнергии для
поддержания температуры та-

релок 60°С,кВт•ч, не более

0,3

0,6

Температура нагрева нижних

тарелок, °С, не более

60

Температура нагрева верхних

тарелок, °С, не менее

30

Максимальная загрузка тарелок

диаметром (200- 210) мм, шт.,
не менее

50

_

50

-

Максимальная загрузка тарелок
диаметром 240 мм. шт., не ме-

нее

40

80

40

160

Количество ТЭН-ов, шт.

2

4

Количество терморегуляторов,

шт.

2

4

Габаритные размеры, мм, не

более

длина
ширина
ширина с напр. для подносов
высота

630
805

1030

855

630
805

-

870

1120

805

-

870

Масса, кг, не более

75

73

75

120

- 2 –

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Подогреватель тарелок электрический кухонный ПТЭ 70М-80 и ПТЭ 70МК-80 (ка­шир), ПТЭ 70 МП-80 (передвижной), ПТЭ 70МП-160 (передвижной) модели «Патша» (далее
подогреватель) предназначен для подогрева тарелок от (30÷60)°С на раздаче, на предпри­ятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологической линии раздачи
пищи.

Сертификат соответствия C-RU.MX11.B.00017 срок действия с 18.07.2011г. по

17.07.2016г.

Санитарно-эпидемиологическое заключение № 21.01.04.515.Т.000466.06.08 от

23.06.2008 г. до 19.09.2012 г., выдано территориальным управлением Федеральной службы

по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Рес-

публике.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Таблица 1

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

Наименование

параметра

Количество, шт

ПТЭ

70М-80,

70МК-80

(кашир.),

70М-80

(2х240),

70М-80

(2х240)

кашир.

70МП-80

(пере-

движ-

ной)

70МП-

160

(пере-

движ-

ной)

Подогреватель тарелок элек-

трический ПТЭ

1

Паспорт и руководство по

эксплуатации

1

Кронштейн направляющей

2

-

Направляющая для подносов

1

-

Колесная опора поворотная с

тормозом - 2

Колесная опора фиксирован-

ная

-

2

Шнур питания - 1

Ручка

-

1

Опора - 4

Проставка ЭМК 70М-035

3

-

Болт М6х20
ГОСТ 7798-70 2 -

Болт М6х40
ГОСТ 7798-70 - 4

Гайка М6 ГОСТ 5915-70

2

-

Упаковка

1

Пакет из полиэтиленовой

пленки

1

Таблица 2

-3-

4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Подогреватель тарелок ПТЭ (далее подогреватель) состоит из основания, к которо­му крепятся облицовки. На основании установлены кассетницы для тарелок. Сверху на кар­кас установлена столешница из нержавеющей стали. Под каждой кассетницей установлен
электронагреватель, который подогревает стопку тарелок от 30 до 60º С. Пружинный меха­низм кассетницы производит автоматический подъем тарелок по мере их использования.

Для подогрева тарелок необходимо уложить тарелки в кассетницу, максимальное количество
и диаметры тарелок согласно таблице 1.

Дополнительно подогреватель тарелок снабжен направляющей для установки под-

носов. Высота прилавка регулируется ножками.

Со стороны обслуживающего персонала находится панель управления, с которой

осуществляется управление подогревателем. Клеммный блок для подключения подогрева-

теля к сети находится за панелью управления.

Эквипотенциальный зажим расположен на правой стороне, со стороны обслуживаю­щего персонала, под основанием.
При подаче напряжения загорается светосигнальная лампа HL1. При включении тер-

морегулятора SК 1 загорается светосигнальная лампа HL3, а при включении терморегулято-

ра SК 2 загорается светосигнальная лампа HL2, которые оповещают о работе ТЭН-ов ЕК1 и

ЕК2. При достижении установленной температуры терморегулятор выключается и лампы

HL2 и HL3 тоже выключаются. При остывании подогревателя от установленной температуры
терморегулятор снова включает ТЭН и процесс поддерживания температуры продолжается.

Для подогрева тарелок необходимо уложить тарелки в касетницу, максимальное количество

и диаметры тарелок согласно таблицы 1.

Стационарные подогреватели имеют клеммные блоки для подключения к сети и з а­земления. Передвижные подогреватели подключаются к сети и заземлению с помощью шну­ра с вилкой (с тройной жилкой). На панели управления расположены светосигнальные лампы
и терморегулятор. О наличии напряжения на подогревателе показывает светосигнальная

арматура с белым светофильтром.

5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

По способу защиты человека от поражения электрическим током подогреватель отно­сится к 1 классу по ГОСТ 12.2.007.0.

К обслуживанию подогревателя допускаются лица, прошедшие технический мини-

мум по эксплуатации оборудования.

При работе с подогревателем необходимо соблюдать следующие правила безопас-

ности:

-не включать подогреватель без заземления;

-санитарную обработку производить только при обесточенном подогревателе;

-периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего устрой-

ства;

-при обнаружении неисправностей вызывать электрослесаря;

-не оставлять включенный подогреватель без присмотра;

-включать подогреватель только после устранения неисправностей.

Остальные требования:

-к подогревателю должен быть проход шириной не менее 1 м от легковоспламеняю-
щихся материалов;

-при монтаже подогревателя должна быть установлена коммутационная защитная

аппаратура, гарантирующая от пожарных факторов: короткого замыкания, перенапряжения,

перегрузки, самопроизвольного включения;

- ток утечки подогревателя ПТЭ не должен превышать:
при рабочей температуре:

- 4 –

при рабочей температуре:

-1,6 мА для всех ПТЭ, кроме ПТЭ 70МП-160;

-3,2 мА для ПТЭ 70МП-160,
в холодном состоянии:

-3,2 мА для всех ПТЭ, кроме ПТЭ 70МП-160;

-6,4 мА для ПТЭ 70МП-160.

Категорически запрещается:

 производить чистку и устранять неисправности при работе подогревателя;

 держать включенным незагруженный подогреватель;

 работа без заземления;

 работа без внешней защиты;

установка подогревателя ближе 1 м от легковоспламеняющихся материалов;

Внимание! Для очистки подогревателя не допускается применять водяную струю.

- 5 –

6. ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ

6.1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ

После хранения подогревателя в холодном помещении или после перевозки в зимних

условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнатной тем-

пературы (18÷20°С) в течение 6 ч.

Распаковка, установка и испытание подогревателя должны производиться специали-

стами по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования.
службой с учетом маркировок на табличке с надписями;

ГОСТ 12.1.004;

- электроподключение производится только уполномоченной специализированной

- подключение подогревателя к электросети должно быть выполнено согласно дей-
ствующему законодательству и нормативов.

- присоединение подогревателя к сети должно осуществляться с учетом допускае-
мой нагрузки на электросеть;

- по пожарной безопасности подогреватель должен соответствовать

- не допускается использование подогревателя в пожароопасных и взрывоопасных
зонах;

- монтаж и подключение должны быть произведены так, чтобы установленный и

подключенный подогреватель предупреждал доступ к токопроводящим частям без
применения инструментов.

6.2 ТРЕБОВАНИЯ ПО УСТАНОВКЕ
Установку подогревателя проводите в следующем порядке:

 перед установкой подогревателя на предусмотренное место необходимо снять за-

щитную пленку со всех поверхностей.

 подогреватель следует разместить в хорошо проветриваемом помещении;
 установите подогреватель на соответствующее место. Необходимо следить за тем,

чтобы подогреватель был установлен в горизонтальном положении (для этого пре­дусмотрены регулировочные ножки), высота должна быть удобной для пользовате-

ля. Учитывая вид подогреватель, его можно размещать отдельно или вместе с дру-

гим кухонным оборудованием;

 надежно заземлить подогреватель, подсоединив заземляющий проводник к зазем-

ляющему зажиму, заземляющий проводник должен быть в шнуре питания;

 проведите ревизию соединительных устройств электрических цепей подогревателя

(винтовых и без винтовых зажимов), при выявлении ослабления подтяните или по-

догните до нормального контактного давления;

 проверить переходное сопротивление между заземляющим зажимом и нетоковеду-

щими металлическими частями подогревателя, которое должно быть не более 0,1

Ом;

 проверьте токи утечки в холодном состоянии и при рабочей температуре.

Изделие

Марка, число и номинальное

сечение жил, м

2

ПТЭ 70М-80,
ПТЭ 70МК-80,
ПТЭ 70М-80 (2х240),
ПТЭ 70М-80 (2х240)
кашир.

ПВС 3 х 1,0

ПРМ 3 х 1,0

ПТЭ 70МП-80;
ПТЭ 70МП-160

шнур марки ПВС-ВП 3х1,5-250-81-16-1,7 с

заземляющей жилкой

Поз.

Обозн.

Наименование

Примечание

4

4

Терморегулятор EGO 55.13019.314

Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.

HL1

ЕК1...ЕК4

HL1...HL5

ТЭН-93-10-7,4/0,8 Т220В

Арматура светосигнальная

SК1...SK4

5

HL3

SК1

SК2

«Сеть»

ЕК1

ЕК2

Х1

Х3

1

Х1

Шнур с вилкой ПВС 3х1,5
Розетка СР-22S

Вилка AS-01

Х2
Х3

1
1

HL4

SК3

SК4

HL2

ЕК3

ЕК4

Х2

HL5

А

PE

N

Х4

ПТЭ 70-80

ПТЭ 70П-80

ПТЭ 70-80

ПТЭ 70П-80

Блок КБ63(3) ТУ3424-003-03965778-97

1

1 1

1

1

1

22

22
33

-

-

-

ПТЭ 70П-160

ПТЭ 70П-160

А

N

PE

Х4

Электропитание подвести снизу на блок зажимов от распределительного щита че-

рез автоматический выключатель с комбинированной защитой типа ВАК 2:

- ВАК 2 -10 А/10 мА… для всех ПТЭ, кроме ПТЭ 70МП-160;

- ВАК 2 - 16 А/10 мА… для ПТЭ 70МП-160.

Номинальное поперечное сечение кабелей питания не должно быть меньше значе­ний указанных в таблице 3:
Таблица 3

Выключатель должен обеспечивать гарантированное отключение всех полюсов от
сети питания подогревателя и должен быть подключен непосредственно к зажимам питания

и иметь зазор между контактами не менее 3 мм во всех полюсах.

После монтажа перед пуском в эксплуатацию просушите ТЭН-ы в течении 1,5-2 ча-

сов, для чего подогреватель включите и установите терморегулятор на температуру 60ºС,

после просушки проверьте ток утечки.
При установке этого подогревателя в линию раздачи (Л.Р.) для облегчения выравни­вания линии по передней стенке необходимо совместить по 2 отверстия ø7 на боковых по-

верхностях основания и соединить основания соседних прилавков болтами М6х20 с гайками

М6, предусмотрев зазор между основаниями (5÷6) мм.

Для выравнивания потенциалов при установке подогревателя в технологическую линию,
предусмотрен зажим, обозначенный знаком - эквипотенциальность.

ленной форме. Средний срок службы прилавка - 7 лет.

7. ПОРЯДОК РАБОТЫ

должны загораться сигнальные лампы).
щью термоограничителя SK.

Сдача в эксплуатацию смонтированного подогревателя оформляется по установ-

Поверните ручку терморегулятора по часовой стрелке до отметки 60°С (при этом

Поддержание необходимой температуры осуществляется автоматически с помо-

Сигнальные лампы сигнализируют о:

HL1 - подаче напряжения на подогреватель;

HL2 - работе ТЭН-ов.

- 6 –

для ПТЭ70М-80, ПТЭ70М-80 (2х240), ПТЭ70МК-80, ПТЭ70МП-80, ПТЭ 70МП-160

Схема электрическая принципиальная ПТЭ70

- 11 -

Наименование

Куда входит

(наименование)

Масса
1 шт.,г

Количество в изделии, шт.

ПТЭ

Все осталь-

ные

70МП-160

Серебро

терморегулятор

0,39 2 4

Наименование неисправности

Вероятная причина

Методы устранения

При включении подогрева-теля, сиг­нальная лампа HL2 «Работа» не
горит.

Отсутствует напряже­ние в электросети.
Неисправен термо­регулятор SK.

Проверить напряжение в

электросети.

Заменить терморегуля-

тор.

Сигнальные лампы горят ТЭН-ы на
нагреваются.

Перегорел ТЭН.

Заменить неисправный

ТЭН.

ТЭН-ы нагреваются, сиг-нальные
лампы не горят.

Перегорела сигналь­ная лампа.

Заменить неисправную

лампу

- 10 -

15. Сведения об утилизации

При подготовке и отправке подогревателя на утилизацию необходимо разобрать и

рассортировать составные части подогревателя по материалам, из которых они изготовлены.
Внимание! Конструкция подогревателя постоянно совершенствуется, поэтому возмож-

ны незначительные изменения, не отраженные в настоящем руководстве.

Сведения о содержании драгоценных металлов

Таблица 7

16. Хранение, транспортирование и складирование подогревателей

Хранение подогревателя должно осуществляться в транспортной таре предприятия
изготовителя по группе условий хранения 4 ГОСТ 15150 при температуре окружающего воз­духа не ниже минус 35 °С.

Срок хранения не более 12 месяцев.
При сроке хранения свыше 12 месяцев владелец подогревателя обязан произвести
переконсервацию изделия по ГОСТ 9.014.

Упакованный подогреватель следует транспортировать железнодорожным, речным,

автомобильным транспортом в соответствии с действующими правилами перевозок на этих
видах транспорта. Морской и другие виды транспорта применяются по особому соглашению.
Условия транспортирования в части воздействия климатических факторов
– группа 8 по ГОСТ 15150, в части воздействия механических факторов – С по ГОСТ 23170.
Погрузка и разгрузка подогревателя из транспортных средств должна производиться
осторожно, не допуская ударов и толчков.

ВНИМАНИЕ! Допускается складирование упакованных подогревателей по высоте в
три яруса для хранения.

- 7 -

8. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик III - V

разрядов, имеющий квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.

Техническое обслуживание и ремонт прилавка осуществляется по следующей

структуре ремонтного цикла:

5 ТО-ТР,

где ТО - техническое обслуживание,

ТР - текущий ремонт.

ТО проводится 1 раз в месяц, ТР проводится 1 раз в 6 месяцев.

При техническом обслуживании проводятся следующие работы:

 проверить внешним осмотром подогреватель на соответствие правилам техни-

ки безопасности;

 проверить исправность защитного заземления от автоматического выключате-

ля до заземляющего устройства подогревателя;

 подтянуть при необходимости контактные соединения токоведущих частей по-

догревателя;

 проверить исправность кожухов, ручек, ограждений;
 при необходимости провести дополнительный инструктаж работников при на-

рушении ими правил эксплуатации;

 проверить подогреватель в рабочем режиме.

Перед проверкой контактных соединений, крепления переключателей и сигнальной

арматуры, следует отключить подогреватель от сети снятием плавких предохранителей или
выключением автоматического выключателя цехового щита и повесить на рукоятки коммути-

рующей аппаратуры плакат «Не включать - работают люди», отсоединить, при необходимо­сти, провода электропитания подогревателя и изолировать их.

9. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

Перечень возможных неисправностей и методы их устранения приведены в
Таблица 4

- 8 –

10. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ

Подогреватель тарелок электрический кухонный: ПТЭ 70М-80, ПТЭ 70МК-80 (кашир),
ПТЭ 70М-80 (2х240), ПТЭ 70М-80 (2х240) (кашир.), ПТЭ70МП-80 (передвижной),
ПТЭ70МП-160 (передвижной) (нужное подчеркнуть) заводской номер _________________,
изготовленный на ООО «ЭЛИНОКС», соответствует ТУ 5151-015-01439034-2003 и признан
годным для эксплуатации.

Дата выпуска _____________________________________________

________________________________________________________________________________

личные подписи (оттиски личных клейм) должностных лиц предприятия, ответственных за приемку изделия

11. СВИДЕТЕЛЬСТВО О КОНСЕРВАЦИИ

Подогреватель тарелок электрический кухонный: ПТЭ 70М-80, ПТЭ 70МК-80 (кашир),
ПТЭ 70М-80 (2х240), ПТЭ 70М-80 (2х240) (кашир.), ПТЭ70МП-80 (передвижной), ПТЭ70МП­160 (передвижной) (нужное подчеркнуть) заводской номер ________________ подвергнут на
ООО «ЭЛИНОКС» консервации согласно требованиям ГОСТ 9.014.

Дата консервации __________ _____

Консервацию произвел _____________________________
(подпись)

Изделие после консервации принял _____________________________
(подпись)

12. СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВКЕ

Подогреватель тарелок электрический кухонный: ПТЭ 70М-80, ПТЭ 70МК-80 (кашир),
ПТЭ 70М-80 (2х240), ПТЭ 70М-80 (2х240) (кашир.), ПТЭ70МП-80 (передвижной), ПТЭ70МП­160 (передвижной) (нужное подчеркнуть), упакован на ООО «ЭЛИНОКС» согласно требова­ниям, предусмотренным конструкторской документацией.

Дата упаковки М. П.

(подпись)
Упаковку произвел
(подпись)
Изделие после упаковки принял

(подпись)

13. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

- 9 –

Гарантийный срок эксплуатации подогревателя - 1 год со дня ввода в эксплуатацию.
Гарантийный срок хранения 1 год со дня изготовления.
В течение гарантийного срока предприятие-изготовитель гарантирует безвозмезд-

ное устранение выявленных дефектов изготовления и замену вышедших из строя составных
частей подогревателя, произошедших не по вине потребителя, при соблюдении потребите-

лем условий транспортирования, хранения и эксплуатации изделия.

Гарантия не распространяется на случаи, когда подогреватель вышел из строя по

вине потребителя в результате не соблюдения требований, указанных в паспорте.

Время нахождения подогревателя в ремонте в гарантийный срок не включается.
В случае невозможности устранения на месте выявленных дефектов предприятие­изготовитель обязуется заменить дефектный подогреватель.

Все детали, узлы и комплектующие изделия, вышедшие из строя в период гаран-

тийного срока эксплуатации, должны быть возвращены заводу-изготовителю подогревателя

для детального анализа причин выхода из строя и своевременного принятия мер для их и с-

ключения.

Для предъявления рекламации необходимы следующие документы:

1) акт пуска изделия в эксплуатацию; 2) акт-рекламация; 3) копия удостове- ре­ния механика, производившего монтаж и обслуживание, или копия договора с обслу­живающей специализированной организацией; 4) копия свидетельства о приемке, из
паспорта на подогреватель ПТЭ.

Рекламация рассматривается только в случае поступления отказавшего узла, дета­ли или комплектующего изделия с указанием номера подогревателя, срока изготовления и
установки, копии договора с обслуживающей специализированной организацией, имеющей

лицензию и копии удостоверения механика, обслуживающего подогреватель.

14. СВЕДЕНИЯ О РЕКЛАМАЦИЯХ

Рекламации предприятию-изготовителю предъявляются потребителем в порядке и

сроки, предусмотренные Федеральным законом «О защите прав потребителей» от

09.01.1996г., с изменениями и дополнениями от 17.12.1999г., 30.12.2001г, 22.08.2004г.,

02.10.2004г., 21.12.2004г., 27.07.2006г., 16.10.2006г., 25.11.2006г., 25.10.2007г., 23.07.2008г.,
Гражданским кодексом РФ (части первая от 30.11.1994г. № 51-ФЗ, вторая от 26.01.1996г. №
14-ФЗ, третья от 26.11.2001г. №146-ФЗ, четвертая от 18.12.2006г. № 230-ФЗ) с изменениями

и дополнениями от 26.12, 20.02, 12.08.1996г.; 24.10.1997г.; 08.07, 17.12.1999г.; 16.04, 15.05,

26.11.2001г.; 21.03, 14.11, 26.11.2002г.; 10.01, 26.03, 11.11, 23.12.2003г.; 29.06, 29.07, 02.12,

29.12, 30.12.2004 г., 21.03, 09.05, 02.07, 18.07, 21.07.2005 г., 03.01, 10.01, 02.02, 03.06, 30.06,

27.07, 03.10, 04.12, 18.12, 29.12, 30.12.2006г.; 26.01, 05.02, 20.04, 26.06, 19.07, 24.07, 02.10,

25.10, 04.11, 29.11, 01.12, 06.12.2007г., 24.04, 29.04, 13.05, 30.06, 14.07, 22.07, 23.07, 08.07,

08.11, 25.12, 30.12.2008г., 09.02.2009г., а также Постановлением Правительства РФ от

19.01.1998г. № 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня то­варов длительного пользования, на которые не распространяются требования покупателя о
безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и
перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или
обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или ком­плектации» изменениями и дополнениями от 20.10.1998г., 02.10.1999г., 06.02.2002г.,

12.07.2003г., 01.02.2005г.; 08.02, 15.05, 15.12.2000г., 27.03.2007г., 27.01.2009г..

Рекламации направлять по адресу: Чувашская Республика,

г. Чебоксары,
Базовый проезд, 17.

Тел./факс: [phone], 56-06-85.